«IL RUOLO DI AICA SUPPORTO DEI CELIACI»

Bologna, 7 novembre 2018

« ovvero 40 anni e non dimostrarli»« …ovvero 40 anni e non dimostrarli»

AIC: finalitàAIC: finalità• promuovere l’assistenza ai celiaci, agli affetti da

dermatite erpetiforme e alle loro famiglie;

• informare la classe medica sulle possibilitàdiagnostiche e terapeutiche;

• stimolare la ricerca scientifica in tre direzioni:genetica, immunologica e clinica;

• sensibilizzare le strutture politiche, amministrative esanitariesanitarie.

AIC E LE ISTITUZIONIAIC E LE ISTITUZIONI

SENZA GLUTINE≤ 20 mg/kg (20 ppm)

Regolamento CE 828/2011Regolamento CE 1169/2011Regolamento CE 1169/2011

(FIC = Food Information to Consumers)

AIC E LE ISTITUZIONI

Dal 1999 AIC è strutturata in federazione edè presente su tutto il territorio nazionale 

con 20 associazioni regionali(AIC Emilia Romagna Onlus)( g )

tto al pasto senza glutine nelle mense pubblichep g p

tributo del SSN per l’acquisto di prodotti senza glutine specificamentetributo del SSN per l acquisto di prodotti senza glutine specificamente mulati per celiaci (ex dietetici) , Registro Nazionale degli Alimenti s.g.

ogo per nuovi LEA (diagnosi, follow‐up, esenzioni ticket), normativa per parazione e somministrazione alimenti «senza glutine»

Migliorare la qualità di vita dei celiaci e delle loro famiglie

ARCHIO SPIGA BARRATAONTUARIO DEGLI ALIMENTIONTUARIO DEGLI ALIMENTIIDA AFCUCAZIONE ALLA DIETA SENZA GLUTINE E FORMAZIONE SUI DIRITTI DEL CELIACO (incontri locali, rtello per il celiaco, rivista CN,  web e social network )

UCAZIONE NELLE SCUOLE (IN FUGA DAL GLUTINE)UCAZIONE NELLE SCUOLE  (IN FUGA DAL GLUTINE)NVEGNI, MASTER, PUBBLICAZIONI DESTINATI LI OPERATORI DELLA SALUTE (medici, dietisti, ecc.)

MPAGNE DI SENSIBILIZZAZIONE

I NOSTRIPROGETTI

L D E MED ERR NE PREV LE L N E D B ME

ANGIARE È UN ATTO CON FORTE VALORE CULTURALELA DIETA MEDITERRANEA PREVALE IL CONCETTO DI CIBO COME

NTESI DI UN INSIEME DI VALORI STORICI, ETICI E CULTURALI.

POCHE PAROLE IL CIBO INTESO COME PIACEREPOCHE PAROLE: IL CIBO INTESO COME PIACERE.

FILO CONDUTTORE DI QUESTO PIACERE È SENZ’ALTRO LA À ÈONVIVIALITÀ, CIOÈ LA CONDIVISIONE, IN SENSO AMPIO, DI

MENTI DI VITA CON ALTRE PERSONE, E, IN MODO PARTICOLARE, LA CONDIVISIONE DEL PASTO.

PROGETTOPROGETTOAFCAFC

OBIETTIVI:CREAZIONE RETE ESERCIZI INFORMATI

(Ristoranti/Pi erie/Hotel/B&B/Bar)(Ristoranti/Pizzerie/Hotel/B&B/Bar)

RIDUZIONE DEL RISCHIO PER IL CELIACO

RIDUZIONE DEL DISAGIO SOCIALE(Aumento del consumo dei pasti fuori casa, per lavoro, in vacanza)

PROGETTO AFCPROGETTO AFCALIMENTAZIONE FUORI CASA

Ristorantii iPizzerie

HotelHotel

B&B Ad oggi più di 

GelaterieCatering 4.000 strutture

in ItaliaBarGelaterie in Italia

b t i A ti i li

AUMENTANO IN REGIONEAUMENTANO IN REGIONE I LOCALI INFORMATI …I LOCALI INFORMATI …

ISTORANTI, PIZZERIE, HOTEL 210ISTORANTI, PIZZERIE, HOTEL

ELATERIE 39ELATERIE

&B e BAR

39

20&B e BAR

ABORATORI ARTIGIANALI (d l 2014)

20

41ABORATORI ARTIGIANALI (dal 2014) 41

EDUCARE ALLA DIVERSITÀ

Cioè educarell i di hi è di dalla accettazione di chi è diverso da se stesso

per riuscire a comprendere che:

l di ità tit i f t di i hla diversità costituisce fonte di ricchezza  personale e per la comunità

CELIACHIA: UN’OCCASIONE PER “CRESCERE” INSIEME

SERATE  COLLOQUIINFORMATIVE

COLLOQUIINDIVIDUALI

DIETISTA PSICOLOGADIETISTA PSICOLOGA

SUPPORTO PSICOLOGICO A BOLOGNA PRESSO:Ambulatorio della Celiachia

PER CONVIVERE CON LA CELIACHIACON LA CELIACHIA

CUCINARE SENZA GLUTINE

CON GLI INGREDIENTI “GIUSTI”

CREATIVAMENTE

GUSTOSAMENTE

DAL 2017

RIFERIMENTIRIFERIMENTIAIC EMILIA ROMAGNA 

Segreteria regionaleStradello San Marone, 15

41126 ‐ModenaTel/fax: 059 454462   

Mail: segreteria@aicemiliaromagna.itMail: segreteria@aicemiliaromagna.itwww.aicemiliaromagna.it

AIC EMILIA ROMAGNA Sede Bologna

Via don Giovanni Verità,  8/a 40129 BOLOGNA

Telefono : 329 404 9791

GRAZIE!GRAZIE!