Il Galà dello Spinato la sagra, il mais... Gandino!

DAL 15 SETTEMBRE AL 14 0TTOBRE

nell’ambito de

DA GIOVEDÌ 27 A DOMENICA 30 SETTEMBRE 2018

www.mais-spinato.com

galadellospinato@gmail.com

GANDINO (BG)

PRENOTAZIONI:

RISTORAZIONE MUSICA EVENTI

Iniziativa realizzata nell’ambito del progetto Wonderfood & Wine di Regione Lombardia per la promozione di sapore in Lombardia.

PROVINCIADI BERGAMO

COMUNEDI LEFFE

COMUNEDI CAZZANO S.A.

COMUNEDI CASNIGO

COMUNEDI PEIA

VALGANDINO

GANDINO GANDINO GANDINO GANDINO

GANDINO

CONSULTA DI CIRANOCONSULTA DI BARZIZZACONSULTA DEGLI STRANIERI

P AT R O C I N I O

C O L L A B O R A Z I O N E E P A R T N E R

M E D I A P A R T N E R

O R G A N I Z Z AT O D A

COMUNE DI GANDINO

“... il Mais, la Sagra...GANDINO!”. Lo slogan scelto per promuovere il “Galà dello Spinato” è ideale sintesi di quattro serate all’insegna dell’alta gastronomia, con ospiti di prestigio, show cooking, musica d’autore ed un’area giovani ricca d’entusiasmo. Un appuntamento dedicato al Mais Spinato ed alle inimitabili eccellenze della sua filiera, oltre che ad un territorio tutto da scoprire.Il 2018 è stato dichiarato “Anno Internazionale del cibo italiano nel mondo”, mentre l’ONU ha dedicato il suo impegno al Turismo Sostenibile. Due temi che fanno della cucina una forma di civiltà, efficace sintesi fra Terra e sapere umano. Il “Galà dello Spinato” corona undici anni di un modello di sviluppo sostenibile, basato su recupero della tradizione, promozione del territorio e aggregazione. La scommessa è coniugare un pensiero globale, legato alla sostenibilità, con azioni concrete a livello locale. Attività di natura agricola (coltivazione, metodo biointensivo), produttiva (essicatoio, mulino, produzione di gallette), didattica (progetti nelle scuole con Chicco Spinato), ristorazione, promozione turistica e culturale, relazioni sociali.

Le serate del Galà dello Spinato si svolgono nel cuore del borgo di Gandino. Il PalaSpinato ospiterà le cene con allestimento da gran sera ed attorno ai tavoli rotondi tovagliati si potranno gustare specialità locali con polenta di Mais Spinato®. Nel vicino Parco Comunale Verdi, ecco un dinamico spazio giovani, informale e popolare all’insegna del grill food, con taglieri, hamburger, “strinù” ed altre specialità. L’antica Piazza Municipale, a due passi dalla Basilica, proporrà invece eventi musicali, show cooking, i prodotti a base di Mais Spinato e la serenità di un contesto suggestivo. Fra gli ospiti ci sono Luana Cestari, esperta di alimentazione vegana e senza allergeni; Sergio Barzetti, maestro di cucina e risotti al fianco di Antonella Clerici ne “La Prova del Cuoco” su Rai Uno, Marcello Coronini, enogastronomo creatore de “La Cucina del Senza®” con ricette senza sale, grassi o zucchero aggiunti e Giacomo Pondini, direttore del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, che accompagna le degustazioni mondiali di “Benvenuto Brunello” con le gallette di Mais Spinato.

Il gusto dell’eccellenza, benvenuti!

A tavola con grandi ospiti

Scopri i gioielli unici, come il sapore dei prodotti a base di

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‘Gelato Melgotto’ ‘Scarlatta’

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(BG

)

Vieni a scoprire Cinque Terre ricche di storia, arte, cultura e natura.

Ti aspettano la Basilica di Gandino e il suo Museo di Arte Sacra con tesori unici al mondo, il Museo del Tessile a Leffe, l’antica Torre municipale di Cazzano S.Andrea, le mille contrade di Peia e il Santuario della Ss.Trinità a Casnigo, la Sistina della Bergamasca.

‘Spinata’ ‘Spinetta’ ‘Biscotto Melgotto’

Il ricavato del “Galà dello Spinato” sarà destinato ad Unicef e a progetti di solidarietà del territorio, per coniugare un’ottica globale con un’attenzione concreta alle relazioni locali.Gli spazi del Galà saranno palcoscenico per proposte musicali e d’animazione.Nel Parco Verdi si alterneranno dj Pazzini & Veta, Flaviano Botta, Isola d’Erba, Dj Chicco & Pese e la cover band Tasters, mentre in piazza Vittorio Veneto sarà dedicato un tributo a Fabrizio de’ André, attraverso le copertine dei suoi dischi e le note del chitarrista Giorgio Cordini che con lui ha condiviso il palco. Radio Number One proporrà animazione, interviste e tanta musica.

Solidarietà, musica d’autore e largo ai giovani!

Verranno proposte visite guidate al Museo e al centro storico, ci sarà la possibilità di “divorare” libri e proposte editoriali. In programma anche il concorso “Cucinar gli antichi mais” destinato agli istituti professionali, mentre i giovani artisti under 40 si sfideranno nel contest di arte estemporanea “I prodotti dell’autunno”. E ancora: la degustazione di pregiati rum, mercatini a chilometro zero - Domenica 30 settembre (quando il Galà proporrà anche il pranzo di mezzogiorno) i locali gandinesi animeranno “PerBacco”, giornata enogastronomica dedicata al buon vino e alla buona cucina. Il “Galà dello Spinato” è fra i principali eventi supportati dal bando “Wonderfood & Wine di Regione Lombardia”, legato alla promozione di percorsi agroalimentari di eccellenza. Gode dell’attiva collaborazione di Comune, Pro Loco, Promoserio e distretto de “Le Cinque terre della Val Gandino” e di tanti sponsor che hanno mostrato di credere nel concreto a questa sfida….come voi.

Vi aspettiamo!

ANTONIO ROTTIGNIpresidente della Comunità del Mais Spinato di Gandino

Cultura locale, sfide in cucina, rum e street art

Farina del nostro saccoIl nostro territorio, i nostri prodotti: qualità di relazione

.

• LEFFEVia Piave, 8 (BG)

da lunedì a sabatoORARIO CONTINUATO

dalle 7,30 alle 19,30

DOMENICA dalle 8,00 alle 12,30

Farina del nostro saccoIl nostro territorio, i nostri prodotti: qualità di relazione

.

Le serate del Galà dello Spinato si svolgono nel cuore del borgo storico di Gandino. Il PalaSpinato ospita le cene con allestimento da gran sera, mentre lo Spazio Giovani offre nel Parco Comunale Verdi un'area dinamica, informale e popolare. L'antica Piazza Municipale, a due passi dalla Basilica, propone eventi musicali, show cooking, i prodotti a base di Mais Spinato e la serenità di un contesto suggestivo.

SPAZIO GIOVANI

PALA SPINATO

RISTORAZIONE

PIAZZA EVENTI

Il Galà dello Spinato si fa in tre

L E G E N D A

TALK SHOW - CONFERENZE - EVENTI

MUSICA - ANIMAZIONE

SHOW COOKING - RISTORAZIONE

LA BUONA SPESA - MERCATINI

PERCORSI GUIDATI

CHEF - “AMICI ECCELENTI”

MUSEI - MOSTRE

RELATORI - “AMICI ECCELENTI”

INFORMAL GRILL FOOD & DRINKS

“SPIRITI NEL CHIOSTRO”

“PER BACCO GANDINO”

Via Degli Alpini, 5, 24020 CENE (BG)www.beltrami.it

Il Galà dello Spinato la sagra, il mais... Gandino!

2o

EDIZIONE

DA GIOVEDÌ 27 A DOMENICA 30 SETTEMBRE 2018"la Cucina è forma di civiltà, sintesi fra Terra e sapere umano”

Incontri e iniziative per Condividere, Assaporare e Scoprire un territorio ricco di Storia, Arte, Cultura e buon Cibo.

Iniziativa realizzata nell’ambito del progetto Wonderfood & Wine di Regione Lombardia per la promozione di Sapore in Lombardia.

LA MANIFESTAZIONE SI TIENE IN LUOGHI COPERTI E RISCALDATI.

Il ricavato della manifestazone sarà destinato all’UNICEF ed a progetti di solidarietà del territorio, nell’intento di coniugare un’ottica globale con un’attenzione concreta alle relazioni locali, base ideale per una crescita comunitaria condivisa e virtuosa.

L’UNICEF sostiene in modo particolare i BAMBINI della SIRIA che, stremati dalla guerra, continuano a subire ondate di violenza, pericoli di ogni tipo e sono costantemente a rischio di sopravvivenza dove ogni diritto fondamentale viene violato. L’UNICEF interviene affinché i bambini abbiano la priorità sopra ogni cosa e vengano garantiti gli aiuti necessari, anche nei campi dove sono rifugiati, UNICEF è costantemente presente assicurando loro cura, protezione e sostegno.

Mega - Electra S.R.L. Via Bartolomeo Colleoni, 7 24024 GANDINO (BG) Tel. 035 745301

Via Guglielmo Marconi, 21, 24024 GANDINO (BG) Tel. 035746104 - Fax 035747395www.costruzioniedilmario.it

GLI OSPITI DEL GALÀ DELLO SPINATO

Precorritrice del crudismo gourmet in Italia, esperta in alimentazione vegana e senza allergeni con il brand Metacucina Naturale®, alunna Alma F&B Management di Alma La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.www.luanacestari.com

L U A N A C E S TA R IL U A N A C E S TA R I - 2 9 S E T T E M B R E

Cuoco appassionato e un po’ fuori dal coro. Sergio gravita intorno ai fornelli dall’età di 14 anni ed è instancabilmente alla ricerca di qualità, gusto e bellezza. Per il grande pubblico è il Maestro in Cucina degli ultimi sette anni, al fianco di Antonella Clerici nella celeberrima trasmissione “La Prova del Cuoco” di Rai 1. Animo generoso e talento da vero artista, Sergio non perde mai l’occasione per aggiungere alle sue ricette un pizzico di ironia e tanti sorRisi! Cavallo di battaglia: il risotto…e, per il Galà, il Mais Spinato di Gandino.

L U A N A C E S TA R IS E R G I O B A R Z E T T I - 3 0 S E T T E M B R E

Dal gennaio 2016 è direttore del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Agli studi in Scienze politiche ed alle esperienze internazionali – anche presso l’Ambasciata d’Italia in Namibia – affianca da sempre la competente passione per il vino partecipando, come direttore, alla creazione del Consorzio del Morellino di Scansano, conducendolo alla prima vendemmia Docg nel 2007. Oggi guida le strategie legate al Brunello di Montalcino, un brand di assoluto prestigio riconosciuto nel mondo. “Perché il vino - afferma - è sempre un elemento di scambio, di confronto; non si parla di un prodotto, ma di qualcosa che ha un’anima, una storia, un territorio”.www.consorziobrunellodimontalcino.it

G I A C O M O P O N D I N I - 2 9 S E T T E M B R E

Scrittore, giornalista e critico gastronomico. Dal 2008 è, con la moglie Lucia, ideatore e curatore di Gusto in Scena a Venezia, congresso di Alta Cucina e manifestazione enogastronomica in cui le scelte culturali fanno la differenza. Al congresso del 2011 avvia il progetto La Cucina del Senza®, coinvolgendo chef, pasticcieri e pizzaioli nello studio, secondo precise regole, di ricette senza sale, grassi o zucchero aggiunti. www.gustoinscena.com

M A R C E L L O C O R O N I N I - 2 9 S E T T E M B R E

LA MUSICA DEL GALÀ DELLO SPINATO

LUANA CESTARI 27 SETTEMBRE

DJ FlavianoBotta

LUANA CESTARI2 8 S E T T E M B R E

L U A N A C E S TA R I2 7 S E T T E M B R E

DJ FlavianoBotta

L U A N A C E S TA R I2 7 S E T T E M B R E

DJ FLAVIANO BOTTA

DJ PAZZINI & VETA – MUSIC NO STOP

LUANA CESTARI 27 SETTEMBRE

DJ FlavianoBotta

LUANA CESTARI2 9 S E T T E M B R E

L U A N A C E S TA R I2 7 S E T T E M B R E

DJ FlavianoBotta

L U A N A C E S TA R I2 8 S E T T E M B R E

ISOLA D’ERBA Lo spirito del West Coast Rock

DJ CHICCO & DJ PESE

LUANA CESTARI

L U A N A C E S TA R I2 7 S E T T E M B R E

DJ FlavianoBotta

TASTERSCover band Bandabardò, Modena City Ramblers, Desfroos,

Floggin Molly e molti altri, rivisti in spirito pub irlandese, per una festa continua.

3 0 S E T T E M B R E

2 9 S E T T E M B R E

3 0 S E T T E M B R E

Speciale DE ANDRE’ di Paolo Mazzucchelli ospite GIORGIO CORDINIOre 21 AUDITORIUM BIBLIOTECA CIVICA - INGRESSO LIBERO

I Vestiti della Musica

Il genio di Fabrizio De André, attraverso le copertine dei suoi dischi e le note del chitarrista che con lui ha condiviso il palco. Paolo Mazzucchelli dialoga con la chitarra di Giorgio Cordini, fra immagini, ricordi, parole e musica del grande Faber. Un originale percorso reso possibile da Gigi Bresciani, che con la sua Geomusic fa di Gandino l’ombelico del mondo.

QUARANT’ANNI DI FOLK E NON SOLO IN BERGAMASCA E OLTRE

Dal 2010, con Geomusic Gigi Bresciani continua una storia che lo vede in campo da decenni, sempre impegnato a trovare la musica migliore per offrirla a un pubblico variegato: da quello più popolare a quello più raffinato.Senza confini, così come suoni e artisti che Geomusic propone sin dalla fondazione, col suo manifesto programmatico chiaro e preciso: il suono della terra, fatto di volti e storie, suoni e atmosfere di ogni parte del mondo.

DAL 24 AL 30 SETTEMBRE – Ore 9.30 ALLE 18.30 - SALA FERRARI

L U A N A C E S TA R I2 7 S E T T E M B R E3 0 S E T T E M B R E

Gruppo Storico

Saronno una volta è un viaggio nel tempo e nei costumi reso possibile da sessanta figuranti provenienti dal rinomato centro della provincia di Varese. Vestiranno abiti originali del primo900, proponendo balli d’epoca, incalzati dalle opere di Giuseppe Verdi, dai valzer viennesi e dalle romanze di Francesco Maria Tosti ed accompagnati dalle fisarmoniche sulle note di antiche arie popolari della tradizione lombarda e milanese: Saronno, nei primi del 900, da borgo agricolo diveniva cittadina industriale, sede di industrie alimentari-dolciarie come la Lazzaroni (biscotti) e l’ILLVA (Amaretto), ma anche di nomi immortali dello stile italiano come Isotta Fraschini.

Un Sogno In Finito

Saronno una volta...

ManifatturaRENZO ROTTIGNI snc

di Ruggero e Federica Rottigni

FILATI DI LANA E ACRILICO PERTESSITURA, MAGLIERIA E CALZETTERIA

Via S. Giovanni Bosco, 924024 GANDINO (BG) ITALY

Tel. 035.745026info@filati-rottigni.it

Cena d’Autunno

SABATO 22 SETTEMBREdalle ore 19,30

a Cirano in Piazza F.lli Calvi

Polenta taragna orobica (3 varietà di mais & branzi)polenta di mais nero e stracotto d’asinofrutta di stagione & dolci artigianali

acqua e vino

CENA SU PRENOTAZIONEmax 150 posti al coperto

ADULTI 15 euroRAGAZZI fino a 10 anni 7 euro

Per Prenotazioni:consulta . cirano @ gmail.com

cell. 340 2904690

TARAGNA :

POLENTA DEI RE

con Mais SPINATO di GANDINO

InCollaborazione

con

Evento organizzato da Consulta di Cirano & Pro Loco Gandino

27

G I O V E D I 2 7 S E T T E M B R E - G A N D I N O

P A L A S P I N AT O

Ore 19.30 LA BIODIVERSITÀ DEL MAIS TRA SCIENZA E NOVITÀ SULLA TAVOLAConferenza con il CREA di BergamoCarlotta Balconi, Responsabile Sede di BergamoRita Redaelli, Rappresentante Comitato ScientificoPaolo Valoti, Esperto Banca germoplasma di mais.

A seguire la degustazione: Ore 20.30 LA BIODIVERSITÀ DELLE POLENTE CON I MILLE COLORI E SAPORI DEL MAISDal dorato Mais Spinato di Gandino al Rostrato Rosso di Rovetta, dal Nero Spinoso di Esine al giallo del Nostrano dell’Isola, dal bianco perla al viola Morado… i produttori ed i mais si raccontano.

Ore 18.30 - 24.00 INFORMAL APE, GRILL FOOD, MUSIC & DRINKS

Ore 21.00 - 24.00 AFRO CON DJ FLAVIANO BOTTA

S P A Z I O G I O V A N I

Precisi da sempre, come natura insegna.TINTORIA FIOCCO, MATASSA, CAPO CONFEZIONATO

LAFITEX S.r.l.Via G. Nosari, 12

IT – 24024 GANDINO (BG)Tel. +39 035 745177 Fax +39 035 747834

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G I O V E D I 2 7 S E T T E M B R E - G A N D I N O

Viale Rimembranze 28, 24024 GANDINO (BG)Tel. +39 035 745827 F. +39 035 745859 info@ediliziainterna.it

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Via Quagliodromo, 1 24061 ALBANO SANT'ALESSANDRO (BG)www.lyontex.it

V E N E R D I 2 8 S E T T E M B R E - G A N D I N O28

Le stoviglie utilizzate per il Galà dello Spinato sono in materiale 100% riciclabile e biodegradabile.

Ore 21.00 ISOLA D’ERBA IN CONCERTO “Lo Spirito del West Coast Rock”

P I A Z Z A E V E N T I

Ore 19.00 GALÀ & RESTAURANTServizio al tavolo con doppio turno alle ore 19.00 e alle ore 21.00.Prenotazioni a galadellospinato@gmail.com

P A L A S P I N AT O

Ore18.30 - 24.00 INFORMAL APE, GRILL FOOD, MUSIC & DRINKS

Ore 21.00 - 24.00 PAZZINI & VETA MUSIC NO STOP 180

S P A Z I O G I O V A N I

Via Bettera, 14 GANDINO (BG)Tel. e Fax 035 745425

www.museobasilica.comrettore.museo@gmail.com

segreteria.museo@gmail.com

IL MENÙ DELLO SPAZIO GIOVANI

GRILL

COSTINEARROSTICINI

SPIEDINIALI DI POLLO

STRINÙFORMAGGI

DRINKS

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&COCKTAILS

POLENTADI MAIS SPINATO

DI GANDINO®CON

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Galà dello SpinatoC H E F D I E G O F I O R I

POLENTA DI MAIS SPINATO DI GANDINO®

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BACCALÀ ALLA VENETAFORMAGGI MISTI

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Birra Scarlatta e vini prestigiosi.

I DOLCI DI MAIS SPINATO DI GANDINO®

POLENTA DI MAIS SPINATO DI GANDINO®

CON SALSICCIA ALLA GANDINESE

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POLENTA DI MAIS SPINATO DI GANDINO®

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POLENTA DI MAIS SPINATO DI GANDINO®

CON SCALOPPE AI FUNGHI

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Ore18.30 - 24.00 INFORMAL APE, GRILL FOOD, MUSIC & DRINKS

Ore 21.00 - 24.00 DJ CHICCO & DJ PESE

S P A Z I O G I O V A N IS P A Z I O G I O V A N I

Ore 19.00 SHOW COOKING CON… LUANA CESTARI - “SI PUÒ! IL GUSTO SENZA ALLERGENI”

Ore 21.00 - 23.00 SPIRITI NEL CHIOSTRO (5° EDIZIONE)Degustazione di PREGIATI RUM selezionati dall’enoteca Franchina di Casnigo

Ore 18.00 “AMICI ECCELLENTI”“ESPERIENZE A CONFRONTO FRA QUALITÀ E SAPORI”MARCELLO CORONINI - “LA CUCINA DEL SENZA®”GIACOMO PONDINI - “L’ESPERIENZA DEL BRUNELLO DI MONTALCINO”

Ore 16.00 - 22.00 “QUELLI CHE SI MANGIANO I LIBRI...”Proposte a tema per leggere o acquistare libri ...a chilometro zero!

Ore 16.00 - 24.00 “SPINATO ...NUMBER ONE”Una giornata con Radio NumberOne, animazione, interviste e musica in piazza.

P I A Z Z A E V E N T I

Ore 17.30 “CUCINAR GLI ANTICHI MAIS”Rassegna gastronomica per gli istituti professionali per i servizi alberghieri e della ristorazione. Le ricette selezionate saranno inserite nel nuovo libro di Silvia Tropea Montagnosi. In collaborazione con il provveditorato agli studi di Bergamo.

S A B AT O 2 9 S E T T E M B R E - G A N D I N O28

Ore 19.00 GALÀ & RESTAURANT (servizio al tavolo con doppio turno alle ore 19.00 e alle ore 21.00.)Prenotazioni a: galadellospinato@gmail.com

P A L A S P I N AT O

Ore 14.30 e 15.30 VISITE GUIDATE AL MUSEO DELLA BASILICA E ALLE BELLEZZE DEL CENTRO STORICO DI GANDINOPercorso guidato partendo dal sagrato: convento, chiostro e chiesa di S. Mauro, via Dal Negro (parco Zilioli), Torre porta Laca (Rottigni), Torre porta Pomaro (Carrara), chiesa di S. Giuseppe, chiesa del Suffragio, Basilica S. Maria Assunta, chiesa di Santa Croce, museo di arte sacra. Costo: adulti 7 Euro, minorenni gratis. Ritrovo presso il museo.

T R A C H I E S E E P A L A Z Z I

In caso di pioggia gli eventi si terranno presso la tensostruttura dell’area giovani o nell’auditorium della biblioteca.

Via Giovanni XXIII, 24, 24024 GANDINO (BG)

Tel. 035 745563

Via Dottor Angelo Alberti, 21, 24026 CAZZANO SANT’ANDREA (BG)

Tel. 035 726434

Via Papa Giovanni XXIII, 2024026 LEFFE (BG)Tel. 035 731798

www.andreasepejeans.it

Via Raimondo Ruggeri, 3924020 CASNIGO (BG)

Tel. 035 740694

Ore 14.00 - 22.00 CONTEST DI ARTE ESTEMPORANEA‘I PRODOTTI DELL’AUTUNNO’ Concorso di pittura con pennelli e colori acrilici su pannello. Iscrizioni a bibgandino@yahoo.it e regolamento su www.comune.gandino.bg.it

Ore 21.00 I VESTITI DELLA MUSICA Speciale FABRIZIO DE ANDRE’ di Paolo Mazzucchelli ospite GIORGIO CORDINI

Ore 10.00, 14.30 e 15.30 VISITE GUIDATE AL MUSEO DELLA BASILICA E ALLE BELLEZZE DEL CENTRO STORICO DI GANDINOPercorso guidato partendo dal sagrato: convento, chiostro e chiesa di S. Mauro, via Dal Negro (parco Zilioli), Torre porta Laca (Rottigni), Torre porta Pomaro (Carrara), chiesa di S. Giuseppe, chiesa del Suffragio, Basilica S. Maria Assunta, chiesa di Santa Croce, museo di arte sacra. Costo: adulti 7 Euro, minorenni gratis. Ritrovo presso il museo.

D O M E N I C A 3 0 S E T T E M B R E - G A N D I N O30

Ore 18.45 SHOW COOKING CON… SERGIO BARZETTI - “IL MAIS SPINATO INCONTRA IL RISO”

In caso di pioggia gli eventi si terranno presso la tensostruttura dell’area giovani o nell’auditorium della biblioteca.

Ore 20.30 SPIRITI NEL CHIOSTRO (5° EDIZIONE)Degustazione di PREGIATI RUM selezionati dall’enoteca Franchina di Casnigo

T R A C H I E S E E P A L A Z Z I

P I A Z Z A E V E N T I

Ore12.00 - 22.00 PER BACCO GANDINO!

Ore 14.30 GRUPPO STORICO “SARONNO UNA VOLTA”

S P A Z I O G I O V A N I

Ore 14.00 - 22.00 “QUELLI CHE SI MANGIANO I LIBRI...”Proposte a tema per leggere o acquistare libri ...a chilometro zero!

Ore 17.00 TASTERS IN CONCERTO

Ore 12.30 e ore 19.00 GALA & RESTAURANT Servizio al tavolo su tre turni alle ore 12.30, alle ore 19.00 e alle ore 21.00Prenotazioni a galadellospinato@gmail.com

P A L A S P I N AT O

I MERCATINI DELLO SPINATO, DELLA TERRA E DELL’ARTIGIANATO

L A B U O N A S P E S ALA BUONA SPESA - SABATO 29 E DOMENICA 30 SETTEMBRE

Degustazione di una selezione di 50 vini provenienti dalle migliori cantine di tutta Italia. Pranzo e cena a base di carne alla griglia, degustazioni a base di prodotti a chilometro zero e tanto altro...

GANDINO - Parco Comunale

Via Papa Giovanni XXIII, 1 GANDINO (BG)Tel. 035 745601FB Antica Fontana Castelli Rodin

MACELLERIA COTER Via Locatelli, 16 - GANDINO (BG)

Tel. 035 746195 FB @macelleria.coter

Piazza Vittorio Veneto, 15 - GANDINO (BG)Tel. 035 745524

Via Dante, 11 - GANDINO (BG) Tel. 035745424 - 329 3619405

mail superliu@alice.it FB Bar Liù Wine & Beer

Via Ca’ dell’Agro, 1 - GANDINO (BG) Tel. 035 077 4183

FB Bar Sport- Impianti Sportivi Gandino

Via Forzenigo, 1 - GANDINO (BG) Tel. 035 745150 - 329 7405674

mail. barnuovosavoia@gmail.com FB @savoiagandino

Via Papa Giovanni XXIII, 2724024 Gandino (BG)

Tel. 389 8209120

Via Papa Giovanni XXIII, 2724024 Gandino (BG)

Tel. 389 8209120

Via Vittorio Veneto, 11 - GANDINO (BG) Tel. 342 576 9889

Via Papa Giovanni XXIII° snc - GANDINO (BG) Tel. 035 077 4183

FB Bar Sport- Impianti Sportivi Gandino

Via Locatelli, 12 - GANDINO (BG)tel. 035 746054

mail. ilviziobakeryanddrinks@gmail.com FB Il Vizio

www.moltimedia.it

Foto Ottica BONAZZIVia Dante, 7 - GANDINO (BG)Tel. 035 745504

DAL 15 SETTEMBRE AL 14 0TTOBRE 2018"LA CUCINA È FORMA DI CIVILTÀ, SINTESI FRA TERRA E SAPERE UMANO"

Incontri e iniziative per Condividere, Assaporare e Scoprire un territorio ricco di STORIA, ARTE, CULTURA e BUON CIBO

11o

EDIZIONE

Iniziativa realizzata nell’ambito del progetto Wonderfood & Wine di Regione Lombardia per la promozione di sapore in Lombardia

ENDOSPERMA

GERME

CRUSCA

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M

Y

CM

MY

CY

CMY

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Via Galizzi, 1LEFFE

Tel. 035.731115

Di Maurizio Secomandi

Via Zanica 20/e - BERGAMOTel. 035/4243454

m.secomandi@carsluxury.it

C a r s & L u x u r y

Il progetto del “Mais Spinato di Gandino®” in questi anni ha percorso un viaggio tra Cultura & Coltura che è stato preso d’esempio da diverse realtà. Difatti il nostro modello di sviluppo sostenibile, basato sul recupero della tradizione, della promozione del territorio, sull’aggregazione, sulle relazioni sociali e sulla cooperazione, si è dimostrato essere un modello virtuoso, che ha fatto scuola. Un modello, su base volontaria, attuato attraverso un approccio “Glocal” - global thinking local action - che ha portato alla creazione di una rete di sviluppo capillare e alla “contaminazione” con realtà italiane ed internazionali.A undici anni dal lancio del progetto è tempo di ritornare al “local” ... alla terra ed ai suoi frutti.Il 2018 è l’anno internazionale del cibo italiano nel mondo. Nell’anno dedicato dall’ONU al turismo sostenibile l’obiettivo dell’iniziativa è sensibilizzare i cittadini e le imprese sulla necessità di valorizzare i caratteri culturali e naturali del territorio. Questo si sposa in pieno con la realtà rappresentata dalla Comunità del Mais Spinato che della promozione territoriale, della visione imprenditoriale sostenibile ed inclusiva, dalla cooperazione, della salubrità e sovranità alimentare e dell’innovazione nella tradizione ha tracciato il proprio impegno.

11o

EDIZIONE

Piazza Vittorio Veneto, 11 - GANDINO - BGTel. 035.727371 - www.centralegandino.it

Centrale Gandino

scolariantonietta@libero.it

Prossimo Appuntamento

Tel. 349 091 6374 Piazza Emancipazione, 7 Gandino (BG) - 24024

24024 Gandino (Bg) vicolo s.Pietro, 624024 Gandino (Bg) via Ugo Foscolo, 148

Tel.035-727352 Fax 035-7172898Mail : samecmeccanica@gmail.com

di Marco MarchesiVia San Giovanni Bosco, 9

24024 GANDINO (BG)

VIA LUNGO ROMNA, 1024020 CASNIGO (BG)

TEL. 035 578 5120

G I O V E D I 2 7 S E T T E M B R E

LA SAGRA DEL CINGHIALE

SABATO 15 E DOMENICA 16 SETTEMBRE15

P E I A

LA SAGRA DEL CINGHIALE

P E I A

S A B AT O 2 2 S E T T E M B R E22

P E I AC I R A N O D I G A N D I N O – P. Z A F. L L I C A LV I

Ore 19.30 - CENA D’AUTUNNOPOLENTA TARAGNA OROBICA E STRACOTTO D’ASINOEvento cura della consulta di Cirano a numero chiuso (max - 150 persone) e a pagamento (adulti 15 Euro e ragazzi fino a 10 anni 7 Euro). Iscrizioni presso Consulta a Cirano. cirano@gmail.com – Tel. 340/2904690.

P E I ATORINO TERRA MADRE - IL SALONE DEL GUSTO 2018

STAND: FOOD FOR CHANGE - SEMI TERRA MADRE - IL SALONE DEL GUSTO 2018Ore 16.00 - LA RETE DEI MAIS (CODICE TM18LG70)Un pugno di multinazionali ha riempito il mondo di mais, tantissimo, di pochissime varietà, ibride e transgeniche. Un mais che mangia la terra, mangia il suolo, mangia il paesaggio, mangia l’acqua, mangia l’aria, mangia l’uomo. Slow Mays è la rete dei custodi di mais locali a impollinazione libera, ovvero di quei mais la cui selezione e trasformazione delle sementi avviene in modo naturale, nei campi. Ne fanno parte oltre 36 comunità in tutta Italia che producono farina, biscotti, pani, birre, gallette e che cercano di creare sinergie con la ristorazione per sperimentare anche utilizzi innovativi di queste varietà antiche. Assaggiamo le loro produzioni dal Veneto al Friuli, dalla Lombardia al Piemonte, fino a Marche e Abruzzo: un universo di forme e colori ma anche di facce e territori. https://salonedelgusto.com/event/la-rete-dei-mais-3/

D O M E N I C A 2 3 S E T T E M B R E23

Ore 19.30 LA BIODIVERSITÀ DEL MAIS TRA SCIENZA E NOVITÀ SULLA TAVOLAConferenza con il CREA di BergamoCarlotta Balconi, Responsabile Sede di BergamoRita Redaelli, Rappresentante Comitato ScientificoPaolo Valoti, Esperto Banca germoplasma di mais

GANDINO - PIAZZA XXV APRILE

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16

di Marcello RemondiVia Provinciale, 39ALBINO (Bg)

Via Innocenzo XI, 48/C Tel. e Fax 035 727360 24024 GANDINO (BG)

V E N E R D Ì 1 2 O T T O B R E

Ore 20.30 – L’UNIVERSITÀ DELLA MONTAGNA PER LA VALORIZZAZIONE DELL’AGROBIODIVERSITÀ DELLE MONTAGNE LOMBARDE: DAL FAGIOLO, AL MAIS, AL GRANO SARACENOLuca Giupponi - Centro Studi Applicati per la Gestione Sostenibile e la Difesa della Montagna.Ge.S.Di.Mont. - www.unimontagna.it - Università degli Studi di Milano - www.unimi.it

G I O V E D I 4 O T T O B R E30

Ore 20.45 - IL MAIS IN CUCINA, TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONETavola rotonda con chef e ristoratori per la riscoperta degli ingredienti a vero Km Zero. È possibile realizzare un innovativo menù tipico ed identitario con i prodotti locali? Silvia Tropea Montagnosi (Storica della Cultura Enogastronomica Bergamasca - Slow Food).

GANDINO - BIBLIOTECA PIAZZA V. VENETO

12

M A R T E D I 2 O T T O B R E2

Ore 9.30 - MERCATO AGRICOLO DEI PRODUTTORI DELLA VAL GANDINO - KM ZERO

GANDINO - PIAZZA V. VENETO

“TINTURE CON LE PIANTE”FIORI E PIANTE NEL TESSILE, MODA ED ECOLOGIAOre 20:30 DIMOSTRAZIONE DI TINTURE CON PIANTEOre 20:45 INIZIO CONVEGNOItalia Ius e Rosario Rottigni - Museo del Tessile di LeffeAlessandro Gigli - Associazione Italiana Chimica Tessile e ColoristicaFranco Greco - direttivo del Gruppo Tessili e Moda

LEFFE – MUSEO DEL TESSILE

CASNIGO - SALA CONSIGLIARE

M A R T E D Ì 9 O T T O B R E

Ore 20.45 – RAMPÌ, MELGÒTT, TÜRC, CARLÙN, MÈLGA NEGRA SPINUSA… IL VARIEGATO PANORAMA DEI MAIS ROSTRATI IN ITALIAConferenza a cura dell’UNIVERSITÀ DI PAVIA (UNIPV)Dipartimento di scienza della terra e dell’ambiente. Relatori: Nicola M.G. Ardenghi, Filippo Guzzon

CAZZANO S.A. - SALA CONSIGLIARE

9

Tel. 035 657905

Via Opifici, 29, 24024 GANDINO (BG)TEL. 035 745050

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EDIZIONE

DAL 12 AL 14 OTTOBRE

Luca geom. Nodari348 32 14 972

Lodovico Castelli348 32 14 971

Sede Legale: 24026 Leffe (Bg) Via Brennero,15

Uffici e Magazzino: 24020 Casnigo (Bg) Via Preda, 30

Tel. 035.733592 - P. IVA 01747570164

valco.costruzioni@gmail.com - valcocostruzioni@pec.it

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Lodovico Castelli348 32 14 971

Sede Legale: 24026 Leffe (Bg) Via Brennero,15

Uffici e Magazzino: 24020 Casnigo (Bg) Via Preda, 30

Tel. 035.733592 - P. IVA 01747570164

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LOFT interni 1903by Paganessi srlVia Serio, 424020 CASNIGO (BG)

Tel. 035 741058fax 035 741691

info@loft1903.itwww.loft1903.com

Marmi Paganessi Emilio srl - Viale Rimembranze, 52/54 - 24029 VERTOVA (BG)Tel. 035 711054 (3 linee) - fax 035 714948 - info@paganessimarmi.it - www.paganessimarmi.it

MUSEO DELLA BASILICA

V E N E R D I 1 2 O T T O B R E - G A N D I N O12

P E I ABIBLIOTECA PIAZZA V. VENETO

Ore 20.45 - IL MAIS IN CUCINA, TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONETavola rotonda con chef e ristoratori per la riscoperta degli ingredienti a vero Km Zero. È possibile realizzare un innovativo menù tipico ed identitario con i prodotti locali? Silvia Tropea Montagnosi (Storica della Cultura Enogastronomica Bergamasca - Slow Food).

S A B AT O 1 3 O T T O B R E - G A N D I N O13

P E I ACA’ PARECIA - VIA UGO FOSCOLO

Ore 10.00 - IL GIORNO DEL RACCOLTO Per riscoprire il piacere di una giornata nella natura raccogliendo le pannocchie di MAIS SPINATO®. Raccolta manuale delle pannocchie, attività didattica per i ragazzi, spuntino di mezza mattina. Scarica il regolamento dal sito www.mais-spinato.com

P E I APIAZZA V. VENETO

Ore 15.00 - LA CULLA DELLO SPINATO, FRA PIAZZE E PALAZZI Itinerario storico artistico e gastronomico: alla scoperta dei luoghi della storia in cui è nato e cresciuto il Mais Spinato di Gandino. Costo Euro 7,00 inclusa degustazione.

Ore 16.30 SCARTOCCIATURA DELLE PANNOCCHIE IN PIAZZAANIMAZIONE MUSICALE CON I CUCCIOLI DEL MAGGIO*MERENDA con i prodotti di MAIS SPINATO® e sapori locali.LABORATORI DEL GUSTO: preparazione del cibo della tradizione.MERCATINO & ANTICHI MESTIERI PREMIAZIONE CONCORSO DELLE SCUOLE PRIMARIE: “Cucinar gli Antichi Mais”Evento a ingresso libero. *in caso di pioggia il concerto sarà annullato

Ore 14.30 UN GIORNO AL MUSEO Apertura Museo ore 14,30 - Ingresso Euro 5,00Ore 17.00 VISITA GUIDATA ALLA BASILICA - offerta libera

D O M E N I C A 1 4 O T T O B R E - G A N D I N O14

P E I APIAZZA V. VENETO

Ore 11.30 - SPINATO & SPINATA Aperitivo in piazza con degustazione dei prodotti della FILIERA DEL GUSTO.Ore 16.00 - SAPORI D’AUTUNNOCASTAGNATA in Piazza V. Veneto organizzata dal CAI Val Gandino. Evento a ingresso libero.

Località Clusven GANDINO (BG) Tel. 035745760

Via Papa Giovanni XXIII, 2124024 GANDINO (BG)

Tel. 035 745560

Via San Rocco, 35 24029 VERTOVA (BG) Tel. e Fax 035 710911 Mobile 335 5665360

info@maisonarreda.com www.maisonarreda.com

Enoteca Franchina sncdi Franchina Chiara e Doneda

Via Ruggeri, 54 - 24020 CASNIGO (BG)tel. 035.740338

e.mail: enoteca.franchina@virgilio.itP.IVA: 01626580169

Chiara 335.7852347Dario 335.7852348Stefano 349.5762614

1 3 O T T O B R E

Cucinar gli antichi mais

LABORATORI DIDATTICI, MOSTRE E PERCORSI

LABORATORI DIDATTICI

“la cucina è forma di civiltà,sintesi fra Terra e sapere umano”

Concorso dedicato alle scuole primarie e secondarie della Val Gandino.

in collaborazione con il provveditorato agli studi

www.laspinata.com la Spinata

Vicolo degli Alpini, 3 CENE (BG) Tel. 035 729322 Fax 035 719836

www.cantiereverde.it - info@cantiereverde.it

Via S. Lucio, 37/8, 24023 CLUSONE (BG)Tel. 0346 20222 www.sereall.it

Via Fabio Filzi, 5 24060 MONTELLO (BG) Tel. 035 689111 www.montello-spa.it

Via Giovanni XXIII, 924024 GANDINO (BG)

Tel. 035 745344

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Informazioni e Contatti

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