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BUONO A SAPERSIG di Marika Surace

«Mi chiedevo se ci fosse un modo per rendere la tavola più allegra senzaricorrere ai soliti fiori. Mi sono guardata intorno e mi sono fatta ispirare daglioggetti quotidiani». Così Cinzia Boggian, 43 anni, racconta la sua passioneper la decorazione, che si affianca al suo lavoro nel ristorante di famiglia, LaPeca, a Lonigo, in provincia di Vicenza. Il marito, Pierluigi Portinari, è ilproprietario, insieme al fratello Nicola, di questo spazio per amanti dellacucina tradizionale, rivisitata in chiave contemporanea, che è valsa loro duestelle Michelin. Lei si occupa dell’accoglienza e l’attenzione per gli ospiti l’haportata alla creazione di originali centrotavola. I migliori, oggi, sono raccoltiin un libro: La Peca. In centro alla tavola. (Info: www.lapeca.it).Che cosa l’ha ispirata, all’inizio?

«Sicuramente il trascorrere delle stagioni, che qui in campagna significacolori che cambiano, sapori e sfumature di luce che fanno sentire“fisicamente” il passaggio da un periodo all’altro dell’anno».Ricorda il suo primo centrotavola?

«Era Pasqua, ma non avevo preso fiori o altre decorazioni. Però volevo che iclienti sentissero la festa. Ho messo su ogni tavolo un nido fatto con itagliolini freschi e degli ovetti di cioccolato: erano tutti entusiasti».E da un’idea è nata l’abitudine di creare sempre qualcosa per i suoi tavoli...

«Quando hai un ristorante, quello che desideri di più è che i clienti sianofelici. Anche solo il fatto che si divertano a indovinare che cosa mi abbiaispirato, per me è già una grande soddisfazione».

FRANTOI A PORTE APERTEL’olio d’oliva è il simbolo della dieta mediterranea. Per tutti i weekend di novembre e fino all’11dicembre, si potrà conoscerlo meglio in Umbria nella rassegna-itinerario Frantoi Aperti. Oltre alledegustazioni di olio e alle manifestazioni musicali e teatrali, sarà possibile dedicarsi allo shoppingdi prodotti. La curiosità in più? I percorsi trekking tra gli ulivi (www.frantoiaperti.net).

Guida ai bocconiESCE LA 13ESIMA EDIZIONE DE ILGOLOSARIO (COMUNICA EDIZIONI, 1100PP., 25 EURO), GUIDA ALLE MILLE E PIÙCOSE BUONE D’ITALIA, CURATA DA PAOLOMASSOBRIO, FONDATORE DELMOVIMENTO DI CONSUMATORI PAPILLON.PER UN TURISMO ENOGASTRONOMICO DAINTENDITORI CHE RIMANDA A UNAPPUNTAMENTO SPECIALE: DAL 3 AL 10DICEMBRE, ALLA FIERA DELL’ARTIGIANATODI MILANO, MASSOBRIO E IL SOMMELIERMARCO GATTI CONDURRANNO OGNI SERAUNA CENA PER RISCOPRIRE I SAPORILOMBARDI E LA LORO STORIA (PERPRENOTAZIONI WWW.CLUBPAPILLON.IT).

NEBBIA GOURMET L’autunno premia i sapori della pianura padana.

A partire dalla Rassegna gastronomica delLodigiano che, fino al 27 novembre, coinvolge 28

ristoranti e 5 agriturismi. Protagonista laraspadüra, il formaggio grana “giovane”,

sfogliato a velo (www.rassegnagastronomica.it).Per chi invece adora i salumi, c’è November

Porc, una serie di weekend nella BassaParmense con culatello, spalla cruda, mariolone

e salame strolghino (www.novemberporc.it).

ZOOM A TAVOLA„