Granarolo - Bilancio d'Esercizio 2010

ANNUALREPORT 2010Bilancio della società Granarolo S.p.A. al 31/12/2010

Nota integrativa Relazioni dei sindaci e dei revisori

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31/12/2010 31/12/2009

A) CREDITI VS SOCI PER VERSAMENTI ANCORA DOVUTI

dicuipartegiàrichiamata 0

B) IMMOBILIZZAZIONI

dicuiconcesseinlocazionefinanziaria 0

I Immobilizzazioni immateriali

1) Costidiimpiantoediampliamento 467.709 515.415

2) Costidiricerca,sviluppoepubblicita’ 0 0

3) Dirittidibrevettoindustrialeediutilizzazionedioperedell’ingegno 3.211.053 2.693.444

4) Concessioni,licenze,marchiedirittisimili 79.815.954 86.478.662

5) Avviamento 34.912.552 38.738.233

6) Immobilizzazioniincorsoeacconti 2.288.103 571.281

7) Altre 11.027.270 9.242.107

Totale 131.722.641 138.239.142

II Immobilizzazioni materiali

1) Terreniefabbricati 80.079.823 81.142.608

2) Impiantiemacchinario 63.564.526 50.766.283

3) Attrezzatureindustrialiecommerciali 180.631 221.940

4) Altribeni 1.770.887 5.805.268

5) Immobilizzazioniincorsoeacconti 2.623.385 18.225.072

Totale 148.219.252 156.161.171

III Immobilizzazioni finanziarie

conseparataindicazionediesigibilità

1) Partecipazioniin:

a)impresecontrollate 13.538.122 4.556.759

b)impresecollegate 0 0

c) impresecontrollanti 0 0

d)altreimprese 103.996 1.823.406

2) Creditiverso:

a)impresecontrollate 6.007.048 3.572.740

dicuiesigibilientrol’eserciziosuccessivo 4.507.048

b)impresecollegate 0 0

dicuiesigibilientrol’eserciziosuccessivo 0

c) impresecontrollanti 0 0

dicuiesigibilientrol’eserciziosuccessivo 0

d)versoaltri 979.531 1.399.506

dicuiesigibilientrol’eserciziosuccessivo 238.802

3) Altrititoli 3.798.290 3.595.640

4) Azioniproprie 0 0

valorenominale 0

Totale 24.426.987 14.948.051

TOTALE IMMOBILIZZAZIONI 304.368.880 309.348.364

Stato patrimoniale al 31/12/2010

ATTIVO


31/12/2010 31/12/2009

C) ATTIVO CIRCOLANTE

I Rimanenze

1) Materieprime,sussidiarieediconsumo 15.487.023 13.291.092

2) Prodottiincorsodilavorazioneesemilavorati 912.168 448.580

3) Lavoriincorsosuordinazione 0 0

4) Prodottifinitiemerci 19.139.703 15.319.024

5) Acconti 0 0

Totale 35.538.894 29.058.696

II Crediti

conseparataindicazionediesigibilità

1) Creditiversoclienti 123.379.709 112.313.804

dicuiesigibilioltrel’eserciziosuccessivo 481.168

2) Creditiversoimpresecontrollate 4.478.770 5.280.719

dicuiesigibilioltrel’eserciziosuccessivo 0

3) Creditiversoimpresecollegate 0 0


4) Creditiversoimpresecontrollanti 115.423 105.630


4-bis)Credititributari 51.435.214 61.748.299

dicuiesigibilioltrel’eserciziosuccessivo 4.209.791

4-ter)Imposteanticipate 11.010.947 13.614.818


5) Creditiversoaltri 2.284.575 4.049.128


Totale 192.704.638 197.112.398

III Attività finanziarie che non costituiscono immobilizzazioni

1) Partecipazioniinimpresecontrollate 0 0

2) Partecipazioniinimpresecollegate 0 0

3) Partecipazioniinimpresecontrollanti 0 0

4) Altrepartecipazioni 203.704 203.704

5) Azioniproprie 0 0

valorenominale 0

6) Altrititoli 0 0

Totale 203.704 203.704

IV Disponibilità liquide

1) Depositibancariepostali 81.594.398 57.987.155

2) Assegni 739.931 1.621.877

3) Denaroevaloriincassa 5.965 15.279

Totale 82.340.294 59.624.311

TOTALE ATTIVO CIRCOLANTE 310.787.530 285.999.109

D) RATEI E RISCONTI 2.419.446 2.857.763

dicuidisaggiosuprestiti 0

TOTALE ATTIVO 617.575.856 598.205.236


31/12/2010 31/12/2009

PATRIMONIO NETTO

I Capitale 157.938.746 157.938.746

II Riserva da sovrapprezzo azioni 0 0

III Riserve di rivalutazione 0 28.608.996

IV Riserva legale 1.025.197 8.032

V Riserve statutarie 0 0

VI Riserva per azioni proprie in portafoglio 0 0

VII Altre riserve, distintamente indicate 925.759 136.381

VIII Utili/(Perdite) portati a nuovo 0 (47.145.759)

IX Utile/(Perdita) d’esercizio 9.366.289 20.343.303

Totale patrimonio netto 169.255.991 159.889.699

B) FONDI PER RISChI ED ONERI

1) Pertrattamentodiquiescenzaedobblighisimili 2.510.852 1.955.824

2) Perimposte,anchedifferite 2.599.910 85.626

3) Altri 17.467.338 26.390.003

Totale fondi rischi ed oneri 22.578.100 28.431.453

C) TRATTAMENTO DI FINE RAPPORTO SUBORDINATO 16.073.879 20.733.175

D) DEBITI

1) Obbligazioni 0 0


2) Obbligazioniconvertibili 0 0


3) Debitiversosociperfinanziamenti 6.918.513 4.061.776


4) Debitiversobanche 128.000.082 123.264.231


5) Debitiversoaltrifinanziatori 10.362.348 10.878.805


6) Acconti 0 0


7) Debitiversofornitori 194.886.227 212.984.571


8) Debitirappresentatidatitolidicredito 0 0


9) Debitiversoimpresecontrollate 20.843.680 2.036.752


10) Debitiversoimpresecollegate 0 0


11) Debitiversocontrollanti 22.316.253 10.944.818


12) Debititributari 3.194.042 4.009.817


13) Debitiversoistitutidiprevidenzaedisicurezzasociale 2.340.569 3.374.098


14) Altridebiti 19.375.703 15.038.939

dicuiesigibilioltrel’eserciziosuccessivo 7.145

Totale debiti 408.237.417 386.593.808

E) RATEI E RISCONTI 1.430.469 2.557.101

dicuiaggiosuprestiti 0

TOTALE PASSIVO 617.575.856 598.205.236

PASSIVO


31/12/2010 31/12/2009

ELENCO DELLE gARANZIE DIRETTE E INDIRETTE:

Fideiussioni:

Fideiussioniafavorediterzi 142.791.763 146.264.580

Fideiussioniafavorediimpresecontrollate 2.000.000 0

Fideiussioniafavorediimpresecollegate 0 0

Fideiussioniafavoredicontrollanti 0 0

Totale 144.791.763 146.264.580

garanzie personali:

Garanziepersonaliafavorediterzi 0 0

Garanziepersonaliafavorediimpresecontrollate 0 0

Garanziepersonaliafavorediimpresecollegate 0 0

Garanziepersonaliafavoredicontrollanti 0 0

Totale 0 0

garanzie reali:

Garanzierealiafavorediterzi 7.746.853 7.746.853

Garanzierealiafavorediimpresecontrollate 0 0

Garanzierealiafavorediimpresecollegate 0 0

Garanzierealiafavoredicontrollanti 0 0

Totale 7.746.853 7.746.853

Altri conti d’ordine 46.860.284 75.265.929

TOTALE CONTI D’ORDINE 199.398.900 229.277.362

CONTI D’ORDINE


31/12/2010 31/12/2009

A) VALORE DELLA PRODUZIONE

1) Ricavidellevenditeedelleprestazioni 854.048.363 871.791.108

2) Variazionidellerimanenzediprodottiincorsodilavorazione,semilavoratiefiniti 4.360.107 (458.022)

3) Variazionedeilavoriincorsosuordinazione 0 0

4) Incrementidiimmobilizzazioniperlavoriinterni 0 0

5) Altriricavieproventi 14.059.586 11.179.988

dicuicontributiincontoesercizio 918.237

Totale 872.468.056 882.513.074

B) COSTI DELLA PRODUZIONE

6) Permaterieprime,sussidiarie,diconsumoedimerci 459.707.455 427.588.710

7) Perservizi 268.538.190 268.417.168

8) Pergodimentodibeniditerzi 11.228.972 11.411.583

9) Perilpersonale:

a)salariestipendi 43.675.669 46.597.266

b)onerisociali 15.211.223 16.597.313

c)trattamentodifinerapporto 3.825.806 4.005.055

d)trattamentodiquiescenzaesimili 0 0

e)altricosti 3.140.687 3.099.875

10) Ammortamentiesvalutazioni:

a)ammortamentodelleimmobilizzazioniimmateriali 14.004.065 14.646.592

b)ammortamentodelleimmobilizzazionimateriali 19.705.482 19.539.962

c)altresvalutazionidelleimmobilizzazioni 0 0

d)svalutazionideicrediticompresinell’attivocircolanteedelledisp.liquide 4.579.979 5.009.875

11) Variazionidellerimanenzedimaterieprime,sussidiariediconsumoemerci (2.120.093) 1.348.951

12) Accantonamentiperrischi 120.000 0

13) Altriaccantonamenti 3.182.157 8.037.293

14) Oneridiversidigestione 4.896.814 5.828.359

Totale 849.696.406 832.128.002

Differenza tra valore e costi della produzione 22.771.650 50.385.072

CONTO ECONOMICO


31/12/2010 31/12/2009

C) PROVENTI E ONERI FINANZIARI

15) Proventidapartecipazione: 20.532 34.964

dicuidaimpresecontrollate 0

dicuidaimpresecollegate 0

dicuidaimpresecontrollanti 0

dicuidaaltreimprese 20.532

16) Altriproventifinanziari:

a)dacreditiiscrittinelleimmobilizzazioni 0 0

dicuidaimpresecontrollate 0



b)datitoliiscrittinelleimmobilizzazionichenoncostituisconopartecipazioni 117.019 2.768

c)datitoliiscrittinell’attivocircolantechenoncostituisconopartecipazioni 0 216.387

d)Proventidiversidaiprecedenti 750.487 1.196.477

dicuidaimpresecontrollate 100.937



17) Interessiedaltrionerifinanziari 5.305.564 8.711.432

dicuidaimpresecontrollate 5.610


dicuidaimpresecontrollanti 49.851

17bis)Utilieperditesucambi 2.127 (9.831)

Totale (4.415.399) (7.270.667)

D) RETTIFIChE DI VALORE DI ATTIVITA FINANZIARIE

18) Rivalutazioni:

a)dipartecipazioni 0 0

b)diimmobilizzazionifinanziariechenoncostituisconopartecipazioni 202.650 352.500

c)dititoliiscrittiall’attivocircolantechenoncostituisconopartecipazioni 0 0

19) Svalutazioni:

a)dipartecipazioni 61.458 1.831.657

b)diimmobilizzazionifinanziarie 0 0

c)dititoliiscrittinell’attivocircolante 0 0

Totale delle rettifiche 141.192 (1.479.157)

E) PROVENTI E ONERI STRAORDINARI

20) Proventi 8.897.650 3.722.796

dicuiplusvalenzedaalienazioni 0

21) Oneri 8.823.526 10.024.379

dicuiminusvalenzedaalienazioni 0

dicuiimposteeserciziprecedenti 0

Totale delle partite straordinarie 74.124 (6.301.583)

RISULTATO PRIMA DELLE IMPOSTE 18.571.567 35.333.665

22) Impostesulredditodell’esercizio

Impostecorrenti 6.679.034 13.686.483

Impostedifferiteeanticipate 2.526.244 1.303.879

UTILE/PERDITA DELL’ESERCIZIO 9.366.289 20.343.303


nota integrativa

Struttura e contenuto del bilancio

Il bilancio dell’esercizio chiuso il 31 dicembre 2010, di cui la presente nota integrativa redatta in ottemperanza dell’art. 2427 c.c. costituisce parte integrante ai sensi dell’art. 2423 comma 1 c.c., corrisponde alle risultanze delle scritture contabili regolarmente tenute ed è redat-to conformemente agli articoli 2423, 2423 ter, 2424, 2424 bis, 2425, 2425 bis, c.c., secondo principi di re-dazione conformi a quanto stabilito dall’art. 2423 bis comma 1 c.c. ed ai criteri di valutazione di cui all’art. 2426 c.c. integrati e interpretati sulla base dei docu-menti OIC (Organismo Italiano di Contabilità) e dei prin-cipi contabili raccomandati dalla Commissione del Con-siglio nazionale dei dottori commercialisti e degli esperti contabili, come modificati dall’OIC.In conformità alle disposizioni di legge, nel presente documento vengono inoltre fornite tutte quelle infor-mazioni complementari ritenute necessarie a dare una rappresentazione veritiera e corretta della situazione patrimoniale e finanziaria e del risultato economico dell’esercizio. Non sono state operate modifiche ai cri-teri di valutazione utilizzati nella redazione del bilancio dell’esercizio precedente.Nella redazione del presente bilancio si è tenuto conto dei rischi e delle perdite di competenza dell’esercizio, anche se conosciuti dopo la chiusura dello stesso.

Criteri di valutazione

I più significativi criteri di valutazione adottati per la re-dazione del bilancio al 31 dicembre 2010, in osservanza dell’art. 2426 c.c., sono indicati di seguito.

Immobilizzazioni immateriali

Sono iscritte al costo di acquisto o di sostenimento, com-prensivo degli oneri accessori e ammortizzate sistemati-camente per il periodo della loro prevista utilità futura.I costi di impianto e di ampliamento e i costi di ricerca, sviluppo e pubblicità aventi utilità pluriennale, sono sta-ti iscritti all’attivo previo consenso del Collegio Sinda-cale. I primi sono ammortizzati in un periodo di cinque anni, i costi relativi al lancio di nuovi prodotti sono am-mortizzati in un periodo di tre anni. I costi per i quali si prevede una utilità futura inferiore ai cinque anni ven-gono ammortizzati secondo tale più breve periodo di utilizzo previsto. Le immobilizzazioni immateriali iscritte in esercizi prece-denti, per le quali non si realizza più il principio dell’uti-lità pluriennale, vengono interamente svalutate.Con riferimento ai principali marchi e agli avviamenti acquisiti a titolo oneroso o emersi in conseguenza di operazioni di fusione, gli amministratori hanno ritenuto di procedere all’ammortamento in un numero di anni così specificato:

Marchi (durata)

Anni

MarchioGranaroloFelsinea 25

MarchioSanGiorgio 25

MarchioYomo 20

MarchioPettinicchio 20

MarchioCentraledelLattediMilano 20

MarchioAccadi’ 20

MarchioPerla 19

AltriMarchi 5-10


AmmortamentiLe immobilizzazioni materiali sono sistematicamente ammortizzate in ogni esercizio sulla base di aliquote economico-tecniche determinate in relazione alle resi-due possibilità di utilizzo dei beni. La durata ipotizzata per l’ammortamento, in sintonia con i criteri applicati nel precedente esercizio, è la seguente:

Ammortamenti (durata)

Descrizione Percentuale Anni

Fabbricatiindustriali 3-4% 25/33,3

Costruzionileggere 10% 10,0

Impiantiemacchinarigenerici 10% 10,0

Impiantiemacchinarispecifici 16% 6,3

Mobiliemacchined’ufficio 12% 8,3

Macchineelettroniche 20% 5,0

Attrezzaturavariaeminuta 20% 5,0

Autocarri 15% 6,7

Carrellielevatori 20% 5,0

Autovetture 25% 4,0

Le quote di ammortamento sono state ridotte del 50% per i beni materiali acquisiti nel corso dell’esercizio in considerazione della minore obsolescenza fisica ed eco-nomica degli stessi.

Immobilizzazioni finanziarie

PartecipazioniLe partecipazioni sono valutate con il criterio del costo comprensivo degli eventuali oneri accessori. Il valore di iscrizione in bilancio è pertanto determinato sulla base del prezzo di acquisto o di sottoscrizione o del valore attribuito ai beni conferiti.Il costo viene ridotto per perdite durevoli di valore nel caso in cui le partecipate abbiano sostenuto perdite e non siano prevedibili nel futuro utili di entità tale da assorbire le perdite sostenute; il valore originario viene ripristinato negli esercizi successivi se vengono meno i motivi della svalutazione effettuata. Nel caso in cui la perdita durevole di valore sia superiore al costo e si pre-veda, in base a contratti o accordi intervenuti con la So-cietà partecipata anche in assenza di obblighi legali, di ripianare la stessa, si provvede, in conformità ai corretti principi contabili, all’accantonamento in un fondo rischi per la parte di perdita di competenza.

Avviamento (durata)

Anni

AvviamentoCerpl 25

AvviamentoSanGiorgio 25

AvviamentoCentraleLatteMilano 20

AvviamentoDauniaNatura 25

Altriavviamenti 5-25

Il periodo adottato per l’ammortamento dei marchi societari e degli avviamenti commerciali, omogeneo ri-spetto agli esercizi precedenti, è stato determinato, al fine di fornire un’informativa di bilancio chiara, veritie-ra e corretta, tenendo in considerazione l’utilità residua dei beni, così da ricercare la correlazione tra il costo, rappresentato dalla quota di ammortamento, e i ricavi netti che scaturiscono dall’utilizzo degli stessi. Si precisa che gli avviamenti ammortizzati in venticinque anni, per effetto delle quote di ammortamento già de-dotte nell’esercizio e negli esercizi precedenti, presenta-no al 31 dicembre 2010 un periodo di ammortamento residuo inferiore ai venti anni.Il marchio principale iscritto in bilancio è il marchio Gra-narolo. Per quanto riguarda gli altri marchi, sono stati acquisiti con operazioni societarie e hanno consentito l’espansione in nuovi mercati.Le altre immobilizzazioni immateriali sono ammortizzate in cinque anni o in base alla durata residua del contrat-to se maggiormente significativa rispetto all’utilità resi-dua della immobilizzazione iscritta.

Immobilizzazioni materiali

Sono iscritte al costo di acquisto o di produzione, ad eccezione di quei cespiti il cui valore è stato rivalutato in base a disposizioni di legge o per allocazione dei disa-vanzi di fusione in occasione di operazioni straordinarie. Nel costo sono compresi gli oneri accessori e i costi di-retti e indiretti per la quota ragionevolmente imputabile al bene.I costi di manutenzione aventi natura ordinaria sono addebitati integralmente al conto economico. I costi di manutenzione aventi natura incrementativa sono attri-buiti ai cespiti cui si riferiscono e ammortizzati in rela-zione alle residue possibilità di utilizzo degli stessi. Le immobilizzazioni materiali iscritte in esercizi precedenti, per le quali non si realizza più il principio dell’utilità plu-riennale, vengono interamente svalutate.


Attività finanziarie che non costituiscono immobilizzazioni

Le partecipazioni e i titoli iscritti nell’attivo circolante sono valutati al minor valore tra costo d’acquisto e va-lore di mercato, con l’effettuazione della svalutazione al fondo relativo portato in rettifica diretta del costo di acquisto.Per i titoli a reddito fisso il costo di acquisto è rappre-sentato dal costo secco comprensivo degli oneri acces-sori direttamente imputabili, individuato attribuendo ai singoli titoli i costi specificamente sostenuti per l’acqui-sto dei medesimi.Il valore di realizzazione, per i titoli quotati è costitu-ito dalla quotazione nei mercati organizzati, ufficiali o meno, purché questi ultimi per volumi trattati e per caratteristiche di affidabilità, possano effettivamente esprimere quotazioni sufficientemente attendibili. Per i titoli non quotati il valore di mercato è costituito dal-la quotazione di titoli similari per affinità di emittente, durata e cedola. In mancanza di titoli similari il valore di mercato è rappresentato dal valore nominale, rettificato per tenere conto del rendimento espresso dal mercato con riferimento a titoli di pari durata e di pari affidabili-tà di emittente.

Crediti

I crediti sono iscritti al valore nominale e ricondotti al loro presumibile valore di realizzo mediante un fondo svalutazione esposto in detrazione dei crediti stessi, adeguato a fronteggiare rischi di insolvenza conosciuti o ragionevolmente prevedibili.

Disponibilità liquide

Le disponibilità liquide alla chiusura dell’esercizio sono valutate al valore nominale.

Ratei e risconti attivi e passivi

Sono iscritte in tali voci quote di proventi e costi, comu-ni a due o più esercizi, al fine di realizzare il principio della competenza temporale.

Altri titoli iscritti nelle immobilizzazioni finanziarieI titoli iscritti nelle immobilizzazioni finanziarie sono va-lutati al valore del costo di acquisto. Esso viene ridot-to per perdite durevoli di valore allorché si manifestino variazioni negative, espresse dal mercato o dalle con-dizioni economico patrimoniali della Società emittente i titoli, tali da indurre gli amministratori a ritenere con ragionevolezza e fondatezza che si sono modificate in modo presumibilmente durevole le condizioni che fino a quel momento avevano fatto ritenere il costo quale criterio di valutazione corretto. Qualora vengano strut-turalmente meno le condizioni che avevano determina-to la svalutazione, vengono ripristinati i valori degli stes-si titoli, comunque non oltre il valore di acquisto.

Rimanenze

Le rimanenze sono iscritte al minore tra il costo di ac-quisto o di produzione e il valore di presumibile realiz-zazione desumibile dall’andamento del mercato. Il costo d’acquisto è comprensivo degli oneri accessori di diretta imputazione; il valore di presumibile realizzazione vie-ne calcolato tenendo conto sia degli eventuali costi di fabbricazione ancora da sostenere che dei costi diretti di vendita. Le scorte obsolete e di lento rigiro sono sva-lutate direttamente in relazione alla loro possibilità di utilizzo o di realizzo.In particolare, le configurazioni di costo adottate dalla Società sono indicate nell’elenco che segue:• le materie prime sono state valutate al costo medio

d’acquisto dell’ultimo mese del periodo, comprensivo del costo di trasporto/raccolta e del costo di stoccag-gio in considerazione dell’elevato grado di rotazione del magazzino materie prime; tale criterio costituisce una variante del Fifo;

• le merci e le materie sussidiarie (costituite dai conteni-tori per i prodotti finiti e dagli imballi) sono valutate al costo medio degli acquisti del periodo;

• i prodotti finiti e i prodotti in corso di lavorazione so-no valutati al costo industriale di produzione;

• i materiali vari (detergenti e materiale per pulizie, indumenti operai, carburanti, materiale di consumo dei laboratori, materiale pubblicitario e stampati) e i ricambi (scorte per l’officina), sono valutati al costo ultimo; tale criterio costituisce una variante del Fifo.


Impegni, garanzie e rischi

Gli impegni e le garanzie sono indicati nei conti d’ordi-ne al loro valore contrattuale.I rischi per i quali la manifestazione di una passività è probabile sono iscritti nella nota integrativa e accanto-nati secondo criteri di congruità e di prudenza nei fondi rischi. I rischi per i quali la manifestazione di una passività è solo possibile sono descritti nella nota integrativa senza procedere allo stanziamento di fondi rischi.

Ricavi e costi

Sono esposti secondo il principio della prudenza e della competenza economica.

Imposte sul reddito

Le imposte del periodo sono determinate sulla base di una realistica previsione degli oneri di imposta da assol-vere in considerazione della competenza economica e in applicazione della vigente normativa fiscale. In par-ticolare vengono recepite le imposte che, pur essendo di competenza di esercizi futuri sono esigibili con riferi-mento all’esercizio in corso (imposte anticipate) e quelle che, pur essendo di competenza dell’esercizio, si rende-ranno esigibili solo in esercizi futuri (imposte differite). Tali imposte (differite attive e passive) derivano dalle dif-ferenze temporanee tra i valori delle attività e passività civilistiche e i rispettivi valori fiscali. Le imposte differite attive sono iscritte nella misura in cui vi sia la ragionevo-le certezza in merito al loro recupero futuro. I benefici derivanti dalle perdite fiscali a nuovo sono contabilizzati solo in presenza del presupposto che vi sia la ragione-vole certezza che negli esercizi futuri si conseguiranno risultati positivi tali da riassorbire le perdite stesse.

Altre informazioni

Operazioni straordinarieGranarolo S.p.A. ha acquisito il 1 giugno 2010 il con-trollo della società Zeroquattro S.r.l., con sede a Bo-logna, Via Cadriano 27/2, ai sensi dell’art. 2359 del Codice Civile, tramite conferimento di ramo di azien-da, a rogito del notaio Federico Rossi, in Bologna. La quota di partecipazione al 31 dicembre 2010 detenu-ta da Granarolo S.p.A. è del 69,25%. La società Ze-roquattro S.r.l. ha per oggetto sociale principalmente

Fondi per rischi e oneri

I fondi per rischi e oneri sono stanziati per coprire perdi-te o debiti, di esistenza certa o probabile, dei quali tut-tavia alla chiusura dell’esercizio non sono determinabili l’ammontare o la data di sopravvenienza.Il fondo per trattamento di quiescenza e obblighi simi-li, che comprende l’indennità suppletiva di clientela, è stato calcolato secondo la vigente normativa in materia.

Trattamento di fine rapporto lavoro subordinato

Il trattamento di fine rapporto di lavoro subordinato è iscritto nel rispetto di quanto previsto dal Contratto col-lettivo nazionale di categoria e corrisponde all’effettivo impegno della Società nei confronti dei singoli dipen-denti alla data di chiusura del bilancio, dedotte le anti-cipazioni corrisposte.Il fondo non ricomprende le indennità maturate a par-tire dal 1 gennaio 2007, indennità destinate a forme pensionistiche complementari ai sensi del D. Lgs. n° 252 del 5 dicembre 2005, ovvero trasferite al fondo te-soreria dell’INPS.

Debiti

I debiti iscritti al passivo dello stato patrimoniale sono esposti al loro valore nominale.

Criteri di conversione delle poste in valuta

I crediti e debiti espressi originariamente in valuta este-ra sono iscritti al tasso di cambio a pronti alla data di chiusura dell’esercizio ed i relativi utili e perdite su cam-bi sono imputati al conto economico e l’eventuale utile netto viene accantonato in apposita riserva non distri-buibile fino al realizzo.

Prodotti finanziari derivati

La Società utilizza strumenti finanziari derivati di coper-tura per gestire i rischi delle fluttuazioni dei tassi di in-teresse. Il controvalore dei prodotti finanziari derivati è contabilizzato, al momento della stipula, negli altri conti d’ordine dello stato patrimoniale per l’importo noziona-le del contratto.I differenziali di interesse sono imputati a conto econo-mico tra i proventi e oneri finanziari secondo il criterio di competenza.


la fornitura di servizi di logistica integrata relativa-mente alla movimentazione, trasporto e stoccaggio delle merci in Italia e all’estero; la fornitura di servizi a supporto della vendita di merci alimentari e servizi connessi.In data 8 giugno 2010, Granarolo S.p.A. ha ceduto la partecipazione azionaria, pari al 8,26% del capitale so-ciale, della società Centrale del Latte di Vicenza S.p.A. alla Centrale del Latte di Torino S.p.A..In data 28 settembre 2010, Granarolo S.p.A. ha au-mentato il capitale della propria controllata Centro Sperimentale del Latte S.p.A. di 2.500 migliaia di Euro, interamente versati, portandone il valore, al 31 dicem-bre 2010, a 2.620 migliaia di Euro, interamente versa-ti. Centro Sperimentale del Latte S.p.A. è controllata al 100% da Granarolo S.p.A..

Consolidato fiscaleLa Società ha aderito nell’esercizio 2007 al Consolidato Fiscale con la controllante Granlatte Soc. Coop. Agrico-la a r.l. per il periodo 2007-2009. Tale periodo è stato esteso anche all’esercizio 2010 a seguito della fusione, avvenuta in data 1 luglio 2009, della società Sail S.p.A. in Granarolo S.p.A., avendo la società Sail S.p.A. aderi-to al predetto Consolidato Fiscale per il periodo 2008-2010.Il presente bilancio evidenzia gli effetti derivanti all’eser-cizio di tale opzione.

Implementazione di ERPLa Società ha proseguito l’implementazione del nuovo sistema informativo SAP, il cui completamento è previ-sto per il 2011.

Operazioni con le correlateLe operazioni con parti correlate vengono concluse a normali condizioni di mercato, in riferimento sia al prez-zo della transazione che ai termini di pagamento.

Accordi fuori bilancioNon esistono accordi o altri atti, anche collegati tra lo-ro, i cui effetti non risultano dallo stato patrimoniale ma che possono esporre la Società a rischi o generare be-nefici significativi.

Eventi successivi al 31 dicembre 2010In data 29 dicembre 2010, a rogito del notaio Federi-co Rossi, in Bologna, la società controllata Zeroquattro S.r.l. ha provveduto ad un aumento di capitale tramite conferimento di ramo di azienda da parte della control-lante Granarolo S.p.A., con efficacia giuridica e contabi-le il 1 gennaio 2011.A seguito di tale conferimento, la partecipazione di Gra-narolo S.p.A. in Zeroquattro S.r.l. ha raggiunto il 75,05%. In data 11 gennaio 2011, con atto del notaio Miguel-Angel Campo Guerri, in Barcellona (Spagna) è stata costituita la società Granarolo Iberica SL, detenuta al 100% da Granarolo S.p.A., avente oggetto sociale la distribuzione di prodotti alimentari in Spagna.

Si segnala che, a seguito di verifica conclusasi in data 30 marzo 2011, la Guardia di Finanza, Nucleo di Polizia Tributaria di Bologna, ha redatto nei confronti di Grana-rolo S.p.A. un processo verbale di constatazione, attra-verso cui ha formulato un rilievo ai fini delle imposte sui redditi per il periodo d’imposta 2006.

Stante l’incertezza sull’esito di un futuro accertamento, nonché la sussistenza di significativi elementi di difesa, si è ritenuto di non accantonare alcuna posta per tale rilie-vo al fondo rischi fiscale iscritto in bilancio, anche in con-siderazione del parere dei consulenti fiscali della Società.Ciò in quanto non sussistono le condizioni di sufficien-te certezza e probabilità delle eventuali passività, né la possibilità di stimarne l’ammontare, condizioni, queste richieste dall’art. 2423 bis e dai principi contabili ai fini dell’istituzione di un apposito fondo rischi.


analisi delle singole voci

Ove non specificato altrimenti, i valori riportati nelle ta-belle della presente nota integrativa sono espressi in migliaia di Euro o arrotondati alle migliaia di Euro. Gli arrotondamenti sono effettuati sulle singole righe delle tabelle e quindi totalizzati. Questo può comportare sco-stamenti poco rilevanti rispetto ai saldi esposti in Bilancio.Le tabelle riportano per ciascuna voce il saldo dell’eser-cizio precedente.

STATO PATRIMONIAlE ATTIVO

Crediti verso soci per versamenti ancora dovuti

Il capitale risulta completamente sottoscritto, versato ed esistente.

Immobilizzazioni immateriali

La composizione e i movimenti di sintesi delle immobi-lizzazioni immateriali sono descritti nella tabella sotto-stante:

Immobilizzazioni immateriali (migliaiadiEuro)

Costi Costi Diritti di Concessioni, Immobilizz. d’impianto e di di R&S e brevetti e licenze in corso Descrizione ampliamento pubblicità di util. op. e marchi Avviamento e acconti Altre Totale

Valori al 31/12/2009

CostoStorico 5.284 6.852 10.233 165.947 94.293 571 28.481 311.661

Svalutazioni 0 0 0 (5.700) 0 0 0 (5.700)

Rivalutazioni 0 0 0 0 0 0 0 0

AmmortamentiAccumulati (4.768) (6.852) (7.540) (73.768) (55.555) 0 (19.239) (167.722)

Valore a Bilancio 516 0 2.693 86.479 38.738 571 9.242 138.239

Movimenti dell’Esercizio Corrente

Acquisizioni/Capitalizzazioni 187 0 2.025 66 0 2.228 2.252 6.758

Alienazioni 0 0 (1) (13) 0 0 (814) (828)

RiclassifichedaAltriBeni 0 0 0 0 0 0 1.363 1.363

RiclassificheadAltriBeni 0 0 0 0 0 0 (4) (4)

RiclassificadaLavoriinCorso 0 0 511 0 0 (511) 0 0

CostoStoricodaConf.Zeroquattrosrl 0 0 (798) 0 0 0 (957) (1.755)

F.doamm.toConf.Zeroquattrosrl 0 0 667 0 0 0 763 1.430

Svalutazioni 0 0 0 0 0 0 0 0


Ammortamenti (234) 0 (1.888) (6.717) (3.826) 0 (1.339) (14.004)

UtilizzoFondoAmmortamento 0 0 1 1 0 0 522 524

Variazione Totale (47) 0 517 (6.663) (3.826) 1.717 1.786 (6.516)


CostoStorico 5.470 6.852 11.971 166.000 94.295 2.288 30.320 317.196

Svalutazioni 0 0 0 (5.700) 0 0 0 (5.700)


AmmortamentiAccumulati (5.002) (6.852) (8.760) (80.484) (59.382) 0 (19.293) (179.773)

Valore a Bilancio 468 0 3.211 79.816 34.913 2.288 11.027 131.723


Costi di impianto e ampliamentoL’incremento è riferibile per 187 migliaia di Euro alle spese per l’incisione degli incarti dei nuovi prodotti. I de-crementi comprendono gli ammortamenti del periodo.

Costi di impianto e ampliamento (migliaiadiEuro)

Costo Storico Ammortamenti accumulati Valori a bilancio

SpeseCostituzioneSocietaria 2.381 (2.381) 0

SpeseIncartoProdotti 2.422 (2.001) 421

VerniciaturaAutomezzi 667 (620) 47

Totale 5.470 (5.002) 468

Costi di ricerca, sviluppo e pubblicità Nel corso dell’anno 2010 non sono stati effettuati nuovi investimenti in Ricerca e Sviluppo capitalizzati nelle im-mobilizzazioni immateriali.

Costi di ricerca, sviluppo e pubblicità (migliaiadiEuro)

Costo Storico Ammortamenti accumulati Valori a bilancio

ProgrammaStrategiaAziendale 1.114 (1.114) 0

AltriCosti 5.738 (5.738) 0

Totale 6.852 (6.852) 0

Diritti di brevetto industriale e utilizzazione opere dell’ingegnoL’incremento è riferibile principalmente ai seguenti in-vestimenti:• 641 migliaia di Euro per progetti relativi al sistema in-

formatico SAP;• 247 migliaia di Euro per progetti di miglioramento e

aggiornamento del database Oracle;• 238 migliaia di Euro per acquisto di nuove licenze

d’uso di software;• 98 migliaia di Euro per il software di reporting relativo

al Bilancio consolidato;I decrementi sono riconducibili al trasferimento beni da

Granarolo S.p.A. a Zeroquattro S.r.l. a seguito del con-ferimento del ramo di azienda, pari ad un valore netto di 131 migliaia di Euro, composto da 798 migliaia di Euro di costo storico e 667 migliaia di Euro di fondo ammortamento, e, per la differenza, agli ammortamenti dell’esercizio.

Concessioni, licenze, marchi e diritti similiL’incremento è relativo al costo per rinnovo marchi per 66 migliaia di Euro. I decrementi si riferiscono agli am-mortamenti del periodo. Di seguito sono riassunti gli importi e le movimentazioni dei principali marchi e licenze ancora da ammortizzare:


Dettaglio Marchi (migliaiadiEuro)

Costo storico Ammortamenti Valore netto al 31/12/2010 accumulati al 31/12/2010

MarchioYomo 43.425 (6.514) 36.911

MarchioGranaroloFelsinea 59.393 (40.387) 19.006

MarchioCentraledelLattediMilano 17.560 (8.999) 8.560

MarchioPettinicchio 8.685 (1.303) 7.382

MarchioAccadì 8.780 (4.500) 4.280

MarchioPerla 9.794 (7.900) 1.894

MarchioS.Giorgio 4.125 (2.640) 1.485

AltriMarchiinammortamento 1.711 (1.434) 277

MarchioPiacereLeggero 50 (30) 20

AltriMarchi 6.575 (6.575) –

Licenzed’usoatempodeterminato 204 (204) –

Totale 160.300 (80.484) 79.816

Avviamento I decrementi si riferiscono agli ammortamenti del periodo.Di seguito sono riassunti gli importi e le movimentazioni degli avviamenti ancora da ammortizzare:

Dettaglio Avviamenti (migliaiadiEuro)

Costo storico Ammortamenti Accumulati Valore netto al 31/12/2010 31/12/2010 al 31/12/2010

AvviamentoCentraledelLattediMilano 38.647 (19.806) 18.840

AvviamentoCerpl 18.150 (12.342) 5.808

AvviamentoDauniaNatura 10.276 (5.343) 4.932

AvviamentoLatteEuropa 9.092 (5.557) 3.535

AvviamentoPrimaNatura 2.308 (1.385) 923

AvviamentoCentraleLatteParma 1.404 (842) 561

AvviamentoS.Giorgio 516 (331) 186

AvviamentoFiore 610 (488) 122

AvviamentoReginaAlex 6 (2) 4

Altriavviamentiammortizzati 13.285 (13.285) –

Totale 94.295 (59.382) 34.913

Immobilizzazioni in corso e accontiL’incremento di 2.228 migliaia di Euro comprende costi sostenuti per l’acquisto delle licenze SAP (1.707 miglia-ia di Euro) e costi per il depuratore per il trattamento delle acque dello stabilimento di Soliera (521 migliaia di Euro).

Altre immobilizzazioni immaterialiGli incrementi più significativi riguardano le spese di manutenzione straordinaria sostenute nello stabilimen-to di Pasturago, per 2.252 migliaia di Euro.I decrementi più significativi riguardano:• per 957 migliaia di Euro il trasferimento di beni da


Immobilizzazioni materiali (migliaiadiEuro)

Terreni e Impianti e Attrezzature industriali Altri Immobilizzazioni fabbricati macchinario e commerciali Beni in corso e acconti Totale


CostoStorico 79.492 206.347 1.830 22.328 18.225 328.222

FondoSvalutazioni 0 (200) 0 0 0 (200)

Svalutazioni (91) (240) 0 0 0 (331)

Rivalutazioni 29.157 0 0 0 0 29.157

AmmortamentiAccumulati (27.415) (155.141) (1.608) (16.523) 0 (200.687)

Valore a Bilancio 81.143 50.766 222 5.805 18.225 156.161

Movimenti dell’Esercizio Corrente

Acquisizioni/Capitalizzazioni 3.134 13.140 59 1.188 2.590 20.111

Alienazioni (1.639) (4.658) (100) (1.447) 0 (7.844)

RiclassifichedaAltriBeni 0 4 0 0 0 4

RiclassificheadAltriBeni 0 0 0 0 (1.363) (1.363)

RiclassificadaLavoriinCorso 27 16.801 0 0 (16.828) 0

CostoStoricodaConf.Zeroquattrosrl (121) (1.464) (34) (14.872) 0 (16.491)

F.doamm.toConf.Zeroquattrosrl 66 740 22 10.925 0 11.753

Svalutazioni 0 0 0 0 0 0

Rivalutazioni 0 0 0 0 0 0

Ammortamenti (2.590) (15.801) (79) (1.235) 0 (19.705)

UtilizzoFondoAmmortamento 61 4.037 90 1.407 0 5.595

Variazione Totale (1.062) 12.799 (42) (4.034) (15.601) (7.940)


CostoStorico 80.891 230.170 1.756 7.198 2.623 322.638

FondoSvalutazioni 0 (200) 0 0 0 (200)

Svalutazioni (91) (240) 0 0 0 (331)

Rivalutazioni 29.156 0 0 0 0 29.156

AmmortamentiAccumulati (29.877) (166.166) (1.575) (5.427) 0 (203.045)

Valore a Bilancio 80.079 63.564 181 1.771 2.623 148.218

Granarolo S.p.A. a Zeroquattro S.r.l. a seguito del conferimento del ramo d’azienda;

• per 518 migliaia di Euro alienazione e vendita delle migliorie su beni di terzi a seguito cessione stabili-mento di Sermoneta.

Immobilizzazioni materiali

La composizione e i movimenti di sintesi delle immo-bilizzazioni materiali sono descritti nella tabella sotto-stante:

Terreni e fabbricatiGli incrementi si riferiscono principalmente ai seguenti investimenti:• 1.562 migliaia di Euro per riscatto del contratto di le-

asing relativo allo stabilimento Sermoneta successiva-mente alienato;

• 689 migliaia di Euro per ampliamenti e migliorie dello stabilimento di Bologna;

• 563 migliaia di Euro per ampliamenti e migliorie dello stabilimento di Soliera;

• 181 migliaia di Euro per interventi effettuati in aree annesse allo stabilimento, principalmente parcheggi e impianto di cogenerazione;

• 83 migliaia di Euro per migliorie nello stabilimento di Pasturago;

• 28 migliaia di Euro per migliorie nello stabilimento di Anzio.


I decrementi si riferiscono principalmente a:• 1.562 migliaia di Euro per la cessione dello stabili-

mento di Sermoneta con realizzo di una plusvalenza pari a 561 migliaia di Euro;

• 60 migliaia di Euro per dismissioni cespiti relativi alle fi-liali;

• 55 migliaia di Euro al netto del fondo per il trasfe-rimento dei beni da Granarolo S.p.A. a Zeroquat-tro S.r.l. a seguito del conferimento ramo di azienda;

• ammortamenti dell’esercizio.

Sugli immobili risulta iscritta una ipoteca di 7.747 mi-gliaia di Euro a garanzia del mutuo ottenuto da ISA (Istituto Sviluppo Agroalimentare S.p.A).

In data 09/12/2010 è stata sottoscritta una convenzione tra Granarolo S.p.A. e il Comune di Bologna che preve-de la cessione gratuita di alcune aree attigue allo stabili-mento ad oggi adibite a parcheggi e aree verdi. Si pensa di recuperare tale valore con la maggior capa-cità edificatoria concessa dal Comune.

Impianti e macchinariGli incrementi più significativi si riferiscono ai seguenti investimenti:• 7.202 migliaia di Euro per impianti relativi al settore

Caseario dello stabilimento di Bologna;• 1.951 migliaia di Euro per impianti nello stabilimento di

Pasturago, di cui 441 per il reparto di confezionamento;• 1.290 migliaia di Euro per impianti nello stabilimento

di Soliera;• 488 migliaia di Euro per impianti relativi ad impianti

per la produzione del latte.

I decrementi più significativi dell’esercizio si riferiscono a:• 1.221 migliaia di Euro per vendita di cespiti dello sta-

bilimento di Soliera;• 993 migliaia di Euro per vendita di cespiti dello stabi-

limento di Bologna;• 878 migliaia di Euro per vendita di cespiti dello stabi-

limento di Novara;• 570 migliaia di Euro (768 migliaia di Euro di costo

storico e 198 migliaia di Euro di fondo ammortamen-to) per cessione dello stabilimento di Sermoneta;

• 724 migliaia di Euro al netto del fondo per trasferi-mento di beni da Granarolo S.p.A. a Zeroquattro S.r.l. a seguito conferimento di ramo di azienda;

• 640 migliaia di Euro per dismissioni di cespiti relativi alle filiali;


Si segnala che alcuni impianti sono sottoposti a vincoli

di legge previsti per gli acquisti effettuati con l’ausilio di

contributi in conto capitale.

Attrezzature industriali e commercialiGli incrementi di 59 migliaia di Euro si riferiscono princi-

palmente ai seguenti investimenti:

• 26 migliaia di Euro nello stabilimento di Pasturago;

• 10 migliaia di Euro nello stabilimento di Bologna;

• 11 migliaia di Euro nello stabilimento di Anzio.

I decrementi più significativi dell’esercizio si riferiscono a:

• 62 migliaia di Euro per dismissioni cespiti presso le fi-

liali;

• 12 migliaia di Euro al netto del fondo per trasferi-

mento di beni da Granarolo S.p.A. a Zeroquattro S.r.l.

a seguito conferimento di ramo di azienda;


Altri beniGli incrementi di 1.188 migliaia di Euro si riferiscono

principalmente ai seguenti investimenti:

• 892 migliaia di Euro per acquisto macchine elettro-

niche;

• 261 migliaia di Euro per acquisto automezzi;

• 30 migliaia di Euro per acquisto mobili e verificatori di

banconote false.

I decrementi più significativi dell’esercizio si riferiscono a:

• 3.947 migliaia di Euro al netto del fondo per il tra-

sferimento di beni da Granarolo S.p.A. a Zeroquat-

tro S.r.l. a seguito conferimento di ramo di azienda;

• 893 migliaia di Euro per dismissione macchine elettro-

niche;

• 215 migliaia di Euro per dismissione automezzi/auto-

vetture;

• 179 migliaia di Euro per dismissioni di cespiti presso

le filiali;

• 156 migliaia di Euro per dismissione carrelli elevatori;


Immobilizzazioni in corso e accontiGli incrementi di 2.590 migliaia di Euro si riferiscono ai

seguenti investimenti:

• 1.592 migliaia di Euro per impianti e macchinari in

costruzione;

• 673 migliaia di Euro per fabbricati in costruzione;

• 326 migliaia di Euro per altri beni in costruzione.


LeasingI contratti di leasing finanziario sono rappresentati in bilancio secondo il metodo patrimoniale che prevede la contabilizzazione dei canoni quali costi di esercizio. Qualora i cespiti acquisiti in leasing fossero stati con-tabilizzati secondo il metodo finanziario, il patrimonio netto ed il risultato d’esercizio al 31 dicembre 2010 sa-rebbero risultati rispettivamente superiore di 2.120 mi-gliaia di Euro e superiore di 204 migliaia di Euro al lordo dell’effetto fiscale. Quest’ultimo, pari al 31,40%, è di 89 migliaia di Euro.

Nel prospetto seguente vengono riportate le informa-zioni relative a:• valore del bene locato, quote di ammortamento di

competenza dell’esercizio e relativi fondi;• debito implicito verso il locatore, quota capitale di rim-

borso e onere finanziario di competenza dell’esercizio.

Leasing (migliaiadiEuro)


Costostoricodelbene 33.966

Amm.toiscrivibilenell’esercizio 3.217

FondoAmmortamento 19.308

Valore a Bilancio 14.659

Valoreattualeratenonscadute 12.539

Quotacapitale 3.815

Onerefinanziarioeffettivo 251

Canonipagatinell’esercizio 4.066

Rett.divaloreinerentel’esercizio 395

Effetto sul Patrimonio Netto 2.120

Effetto sul Risultato 204

Effetto fiscale (89)

Immobilizzazioni finanziarie

PartecipazioniLa composizione e i movimenti di sintesi delle parteci-pazioni sono descritti nella tabella sottostante:

Immobilizzazioni finanziarie (migliaiadiEuro)

Al 31/12/2009 Incremento Decremento Al 31/12/2010

Imm Fin – Imprese Controllate

Partecipazioni 4.557 8.981 0 13.538

Totale 4.557 8.981 0 13.538

Imm Fin – Altre Imprese

Partecipazioni 5.394 11 (5.232) 173

FondoSvalutazione (3.570) (61) 3.562 (69)

Totale 1.824 (50) (1.670) 104

Totale 6.381 8.931 (1.670) 13.642


L’incremento nelle partecipazione in imprese controllate deriva dal conferimento del ramo di azienda in Zero-quattro S.r.l. per 6.481 migliaia di Euro e dall’aumento del capitale sociale della controllata Centro Sperimen-tale del Latte S.p.A. per 2.500 migliaia di Euro, intera-mente versato.

Si riporta di seguito l’elenco delle Società con le infor-mazioni richieste dall’art. 2427, comma 1) numero 5):

Partecipazioni - Patrimonio Netto e Patrimonio Netto di competenza (migliaiadiEuro)

PN al Utile/perdita Quota % al PN di Società Sede Capitale 31/12/2010 al 31/12/2010 31/12/2010 competenza Costo

ZeroquattoS.r.l. Bologna 4.300 5.974 (3.386) 69,25% 4.137 6.481

CalabrialatteS.p.A. Castrovillari(CS) 2.582 2.866 118 50,0% 1.433 3.873

CentroSperimentaledelLatteS.p.A. ZeloBuonPersico(LO) 2.620 3.139 453 100,0% 3.139 3.183

CentroSperimentaleLatteFranceS.A.* Claix(Francia) 61 508 42 100,0% 508 59

* Controllata da Centro Sperimentale del Latte S.p.A.

In riferimento al maggior valore della partecipazione ri-spetto al patrimonio netto, si evidenzia che:• per la società Zeroquattro S.r.l. è stato riconosciuto

un valore di avviamento al mercato in cui opera la So-cietà controllata, dalla perizia relativa al conferimento di ramo di azienda;

• per la società Calabrialatte S.p.A. è stato riconosciu-to un valore di avviamento al mercato in cui opera la controllata;

• per la società Centro Sperimentale del Latte S.p.A. è stato riconosciuto un valore al know how presente nella Società controllata.

Tali maggior valori sono trattati quali differenze di con-solidamento nel bilancio consolidato, fatta eccezione per l’avviamento riconosciuto sulla società Zeroquattro S.r.l. che viene stornato per mantenere la continuità dei va-lori conferiti.

Le partecipazioni in altre imprese subiscono un forte decremento soprattutto per la vendita della partecipa-zione in Centrale del Latte di Vicenza S.p.A. per 5.112 migliaia di Euro, già svalutata nei precedenti esercizi per 3.562 migliaia di Euro.

CreditiLa voce presenta un saldo di 6.987 migliaia di Euro (4.973 migliaia di Euro al 31 dicembre 2009) ed è così composta:

Crediti (immobilizzazioni finanziarie) (migliaiadiEuro)

Al 31/12/2009 Variazione Al 31/12/2010

CreditiversoControllate 3.573 2.434 6.007

Creditiversoaltri 1.400 (420) 980

Totale 4.973 2.014 6.987

La voce crediti verso imprese controllate è costituita per 3.547 migliaia di Euro dai saldi del conto di tesoreria e per 2.460 migliaia di Euro dal saldo del finanziamento a Centro Sperimentale del Latte S.p.A.; il carattere di credito non commerciale porta a classificare questo at-tivo all’interno delle “Immobilizzazioni finanziarie”, pur essendo costituito in parte da posizioni a breve termine (960 migliaia di Euro).I crediti si compongono come risulta nella seguente ta-bella:

Crediti verso imprese controllate (migliaiadiEuro)

Saldo al Saldo al Descrizione 31/12/2009 Variazione 31/12/2010

Conti di Tesoreria

Calabrialatte 858 (745) 1.603

CSL 1.515 (429) 1.944

Totale 2.373 (1.174) 3.547

Finanziamenti

CSL 1.200 (1.260) 2.460

Totale 1.200 (1.260) 2.460

TOTALE 3.573 (2.434) 6.007


I crediti verso altri sono costituiti da:• crediti verso l’Associazione Prober per il finanziamen-

to infruttifero erogato nell’ambito del progetto Biobe-nessere (510 migliaia di Euro);

• crediti derivanti dalla transazione Vogliazzi (314 mi-gliaia di Euro);

• valore dei depositi cauzionali (156 migliaia di Euro), esposti al netto di un fondo svalutazione (60 migliaia di Euro) stanziato a fronte dei rischi di inesigibilità dei crediti per depositi cauzionali acquisiti dalle Società in procedura.

Secondo quanto indicato dall’art 2427 C.C. n.6), si pre-cisa che non vi sono crediti di durata residua superiore a cinque anni. Non è stato riportato il fair value dei crediti immobilizzati, avendo ritenuto che non sia identificabile o determinabile un loro valore di mercato.

La voce altri titoli presenta un saldo di 3.798 migliaia di Euro e si riferisce: • per 3.105 migliaia di Euro a titoli costituiti in pegno a

favore di ISA, Istituto Sviluppo Agroalimentare S.p.A., a garanzia della dilazione di pagamento di una quo-ta di minoranza della società Sail S.p.A. acquistata da Granarolo S.p.A. (che successivamente ha incorporato la Società). Tale valore era iscritto nel bilancio 2009

tra i titoli dell’attivo circolante ed è stato riclassifica-to più opportunamente nei titoli immobilizzati. Per uniformità di trattamento negli schemi di raffronto è stato riclassificato anche il valore presente nel bilancio 2009 (pari a 2.902 migliaia di Euro);

• per 693 migliaia di Euro a Certificati di Credito del Tesoro (CCT), oggetto di garanzia pignoratizia costi-tuita a fronte dell’emissione di una fideiussione di 700 migliaia di Euro nell’ambito delle transazioni con-cluse con i venditori della società Vogliazzi a seguito della sentenza della Corte di Appello di Milano. Tale sentenza ha condannato Granarolo S.p.A. a restitui-re tutto quanto percepito in esecuzione dei lodi con i quali era stato riconosciuto il diritto di indennizzo a fronte delle passività relative alla predetta Società. Nella parte della presente Nota Integrativa dedicata alle cause pendenti viene data più ampia informativa in merito al contenzioso in essere.

Attivo circolante

RimanenzeLa voce presenta un saldo di 35.539 migliaia di Euro (29.059 migliaia di Euro al 31 dicembre 2009) ed è composta come illustrato nella tabella.

Rimanenze (migliaiadiEuro)

Al 31/12/2009 Variazione Al 31/12/2010

Materieprime,sussidiarieediconsumo 13.291 2.196 15.487

Lavoriincorsosuordinazione 449 463 912

ProdottifinitieMerci 15.319 3.821 19.140

Totale 29.059 6.480 35.539


Crediti dell’attivo circolanteLa voce presenta un saldo di 192.705 migliaia di Euro (197.112 migliaia di Euro al 31 dicembre 2009).

I crediti verso clienti ammontano a 123.379 migliaia di Euro e sono stati adeguati al loro presumibile valore di realizzo mediante lo stanziamento di un fondo svaluta-zione di 21.856, adeguato nel periodo per complessivi 4.580 migliaia di Euro.

Crediti Attivo Circolante (migliaiadiEuro)

Descrizione Saldo Iniziale Accantonamento Utilizzo Altri Movimenti Saldo Finale

CreditiCircolanteClienti 132.369 0 0 12.866 145.235

FondoSvalutazioneCrediti (20.055) (4.580) 2.780 0 (21.856)

Totale 112.314 (4.580) 2.780 12.866 123.379

I crediti verso clienti registrano un aumento netto di 11.065 migliaia di Euro, soprattutto a motivo di una ri-duzione dei crediti ceduti pro-soluto alle Società di fac-toring, pari a 25.757 migliaia di Euro. Tali minori crediti ceduti sono parzialmente compensati dall’incremento di 5.575 migliaia di Euro degli incassi per conto terzi, che rappresentano gli incassi, degli ultimi giorni di dicem-bre, ricevuti da clienti per pagamento di crediti ceduti alle Società di factoring e non ancora versati a queste ultime al 31 dicembre 2010. Nel corso dell’esercizio si è proceduto a stralciare credi-ti, in procedura concorsuale o comunque ritenuti inesi-gibili, utilizzando il fondo svalutazione crediti per com-plessivi 2.780 migliaia di Euro.Sono state indicate fra i crediti esigibili oltre l’esercizio successivo parte delle cambiali in portafoglio (481 mi-gliaia di Euro).

I crediti verso imprese controllate, pari a 4.479 migliaia di Euro, si riferiscono a transazioni di natura commer-ciale e per servizi logistici e di intermediazione verso le

Società controllate e ai crediti verso Società controllate in procedura. Questi ultimi crediti comprendono:• per 942 migliaia di Euro i crediti verso le Società in

procedura per pagamenti effettuati per loro conto; trattandosi di crediti di natura privilegiata, in partico-lare relativi a costi per il personale, non è stato accan-tonato alcun fondo svalutazione;

• per 241 migliaia di Euro, derivanti dalla differenza tra 16.321 migliaia di Euro relativi al credito verso Sitia-Yomo, acquistato nel 2006 da TAU,e il fondo svaluta-zione stanziato di 16.080 migliaia di Euro;

• per 29 migliaia di Euro relativi ai crediti verso le So-cietà in procedura per pagamenti effettuati per loro conto, pari 567 migliaia di Euro ridotti del corrispon-dente fondo svalutazione di 538 migliaia di Euro che si è provveduto a stanziare negli esercizi precedenti, trattandosi di crediti di natura chirografaria;

I crediti verso imprese controllanti, pari a 115 migliaia di Euro, si riferiscono a transazioni di natura commerciale.


I crediti tributari risultano così composti:

Crediti tributari acquisiti dalle Società in procedura (migliaiadiEuro)

Interessi su su Crediti Crediti Interessi su Crediti Credito Iva credito Iva CCgg Ires credito ires Irap Totale

SitiaYomo 193 130 123 383 68 176 1.073

Merlo 0 3 0 0 0 0 3

Pettinicchio 1.386 224 0 65 0 0 1.675

LMS 87 0 11 0 25 0 123

Totale 1.666 357 134 448 93 176 2.874

Fondo Svalutazione (337) (3) (134) (139) (68) 0 (681)

Rispetto al 31 dicembre 2010 si registra:• la diminuzione del credito IVA;• l’aumento del credito verso Erario per acconti versati

sulle imposte del 2010 (6.456 migliaia di Euro) e iscri-zioni a ruolo riferiti a contenziosi in corso (313 miglia-ia di Euro).

Nell’esercizio 2010 si rileva una consistente diminuzione dei crediti tributari acquisiti dalle Società in procedura a seguito dell’incasso di 1.943 migliaia di Euro.Nelle voci sopra riportate sono compresi i valori acquisiti dalla procedura a fronte dei quali risulta stanziato un fondo svalutazione crediti di 681 migliaia di Euro.

Nella tabella che segue viene evidenziato il credito IVA di Granarolo oltre ai crediti IVA acquisiti dalla procedura.

Crediti IVA (migliaiadiEuro)

Credito Iva Credito Iva per interessi Totale Credito Iva Esigibili oltre es. succ

Crediti IVA 40.035 1.579 41.614 4.210

CreditiexSitia-Yomo 194 130 324 0

CreditiexPettinicchio 1.386 224 1.610 0

CreditiexLeoMarvenSystem 87 0 87 0

CreditiexMerlo 0 3 3 0

Crediti IVA acquisiti da procedura 1.666 357 2.024 0

Totale generale 41.701 1.937 43.638 4.210

Il rimborso dei crediti comporta l’obbligo di prestare ga-ranzie a favore della Amministrazione Finanziaria per il tramite di istituti di credito o assicurativi: la Società alla data del 31 dicembre 2010 ha prestato fideiussioni per un importo pari a 136.320 migliaia di Euro.

I crediti per imposte anticipate pari ad 11.011 migliaia di Euro hanno subito un decremento di 2.604 migliaia di Euro riferibile al saldo tra l’accantonamento delle im-poste anticipate (al netto del reversal) e lo stralcio del-


le imposte differite attive iscritte nei precedenti esercizi per 4.645 migliaia di Euro. Tale stralcio è stato effettua-to in base ai risultati previsti dal piano industriale 2011-2013 approvato dal Consiglio di Amministrazione in da-ta 16 novembre 2010. Sulla base di tale documento si ritiene, infatti, che non sussista la ragionevole certezza del recupero da parte di Granarolo S.p.A. di parte del credito di imposta presente nel bilancio 2009, in quanto la Società non realizzerà redditi imponibili sufficienti ad assorbirlo.

I Crediti verso altri comprendono:

Crediti verso altri (migliaiadiEuro)

Descrizione Al 31/12/2009 Variazione Al 31/12/2010 .. di cui Entro l’Esercizio

Entiprevidenziali 2.505 (2.291) 214 214

Creditiv/socinprocedura 442 (402) 40 40

Creditidiversi 1.141 929 2.070 2.070

Fdosvalutazionecreditiv/altri (39) 0 (39) (39)

Totale 4.049 (1.764) 2.285 2.285

I crediti verso Enti Previdenziali comprendono 54 mi-gliaia di Euro riferiti alla Cassa Integrazione Guadagni e 160 migliaia di Euro vs altri Istituti previdenziali. Il de-cremento rispetto al 31 dicembre 2009 è dovuto prin-cipalmente al rimborso da parte dell’INPS della quota di stipendio che era stata anticipata dal Gruppo nel 2009, quale datore di lavoro, ai dipendenti in Cassa Integra-zione.

I crediti verso Società in procedura si riferiscono ai cre-diti verso la Società Leo Marven System per 40 migliaia di Euro, a fronte dei quali è stato accantonato un fondo svalutazione per 39 migliaia di Euro.

I crediti diversi si sono incrementati principalmente per effetto di anticipi a dipendenti per 732 migliaia di Euro, riferiti a quanto la Società corrisponderà a dipendenti attualmente in Cassa Integrazione Guadagni in deroga al termine della stessa e anticipi a fornitori (315 migliaia di Euro).Nei prospetti che seguono viene riportata l’analisi dei crediti dell’attivo circolante, suddivisi per durata resi-dua e per aree geografiche, come richiesto dall’articolo 2427, c. 1, n.6).

Crediti verso clienti per durata residua e per area geografica (migliaiadiEuro)

Paesi Saldo al Descrizione Italia Paesi U.E. Extra U.E. 31/12/2010

Entrol’Esercizio 118.689 3.283 926 122.898

Oltrel’Esercizio 481 0 0 481

Totale 119.170 3.283 926 123.379

Crediti verso altri per durata residua e per area geografica (migliaiadiEuro)


Entrol’Esercizio 2.285 0 0 2.285


Totale 2.285 0 0 2.285

Attività finanziarie che non costituiscono immobilizzazioni

La voce presenta un saldo di 204 migliaia di Euro (204 migliaia di Euro al 31 dicembre 2009), costituita da azioni Parmalat S.p.A..Si segnala che è stata effettuata per l’anno 2009 una riclassifica dei titoli emessi a garanzia del prestito Isa dall’attivo circolante all’attivo immobilizzato per 2.902 migliaia di Euro.


Le partecipazioni in Società controllate comprendono il 100% delle azioni della società Sitia-Yomo Spa in Liqui-dazione esposto ad un valore pari a zero.

Disponibilità liquide

La voce presenta un saldo di 82.340 migliaia di Euro (59.624 migliaia di Euro al 31 dicembre 2009), costitu-ito da:• depositi bancari e postali per 81.594 migliaia di Euro;• assegni e denaro in cassa per 746 migliaia di Euro.

Ratei e risconti attivi

La voce presenta un saldo di 2.419 migliaia di Euro (2.858 migliaia di Euro al 31 dicembre 2009) e com-prende:• ratei per 78 migliaia di Euro afferenti a interessi attivi;• risconti per complessivi 2.341 migliaia di Euro com-

prendenti risconti relativi a canoni di leasing (1.559 migliaia di Euro) e oneri e servizi finanziari (771 mi-gliaia di Euro).

Nei prospetti che seguono viene riportata l’analisi dei ratei e risconti attivi suddivisi per durata residua.

Ratei attivi (migliaiadiEuro)

Al 31/12/2010

Entrol’Esercizio

Rateiattivi(entrol’anno) 78

Totale Entro l’Esercizio 78

Totale 78

Risconti attivi (migliaiadiEuro)

Al 31/12/2010

Entrol’Esercizio

Onerieservizifinanziari(entrol’anno) 394

Altri(entrol’anno) 167


Oltrel’Esercizio

Altri(da1a5anni) 1.780

Totale Oltre l’Esercizio 1.780

Totale 2.341


STATO PATRIMONIAlE PASSIVO

Patrimonio Netto

La voce presenta un saldo di 169.256 migliaia di Euro (159.890 migliaia di Euro al 31 dicembre 2009).

Nell’esercizio 2010 è stata deliberata la destinazione dell’utile 2009:• 1.017 migliaia di Euro a riserva legale;• 926 migliaia di Euro a riserva straordinaria.

Il residuo unitamente alla riserva di rivalutazione D.L. 185/08 e alla riserva per avanzo di fusione di Sail S.p.A. è stato destinato a totale copertura delle perdite pre-gresse.

Patrimonio Netto - movimenti (migliaiadiEuro)

Capitale Riserva sovr. Riserva Riserve Altre Utile/perdita Utile/perdita Totale sociale azioni legale statut. riserve a nuovo d’eser. PN

Saldo al 31/12/2007 157.939 0 0 0 409 (13.401) (34.308) 110.638

Incrementi 0 0 0 0 23.394 0 163 23.557

Decrementi 0 0 0 0 0 (34.308) 34.308 0

Destinazioneutile/cop.perdita 0 0 0 0 0 0 0 0

Attribuzionedividendi 0 0 0 0 0 0 0 0

Saldo al 31/12/2008 157.939 0 0 0 23.803 (47.709) 163 134.196

Incrementi 0 0 0 0 5.442 0 20.343 25.785

Decrementi 0 0 0 0 (91) 0 0 (91)

Destinazioneutile/cop.perdita 0 0 8 0 (409) 564 (163) 0


Saldo al 31/12/2009 157.939 0 8 0 28.745 (47.145) 20.343 159.890

Incrementi 0 0 0 0 0 0 9.366 9.366

Decrementi 0 0 0 0 (28.745) 28.745 0 0

Destinazioneutile/cop.perdita 0 0 1.017 0 926 18.400 (20.343) 0


Saldo al 31/12/2010 157.939 0 1.025 0 926 0 9.366 169.256

CapitaleAl 31 dicembre 2010 il capitale sociale ammonta a 157.939 migliaia di Euro (pari al valore del 31 dicembre 2009) ed è costituito da numero 78.969.373 azioni del valore nominale di 2 Euro cadauna. Risulta così ripartito: • 77,48% Granlatte Soc. Coop. Agricola a r.l.;• 19,78% Intesa Sanpaolo S.p.A.;• 2,74% Cooperlat S.c.r.l.

Non sono state emesse dalla Società azioni di godimen-to o obbligazioni convertibili in azioni.


Riserve iscritte in bilancioLe riserve iscritte in bilancio comprendono:– la riserva legale;– la riserva straordinaria.

Riserve (migliaiadiEuro)

Quota Quota Descrizione Importo distribuibile disponibile

Capitale 157.939 0 0

Riserva da capitale:

Riservadasovrapprezzoazioni 0 0 0

Riservadirivalutazione 0 0 0

Riservestatutarie 0 0 0

Riservaperazioniproprie 0 0 0

Riservadacontributic/capitale* 0 0 0

Avanzodifusione 0 0 0

Riserve da utili:

Riservalegale 1.025 0 1.025

Riservastraordinaria 926 926 926

Riservadautilinettisucambi 0 0 0

Avanzodifusione 0 0 0

Utiliportatianuovo 0 0 0

Totale 1.951 926 1.951

Fondi per rischi e oneri

La voce presenta un saldo di 22.577 migliaia di Euro (28.431 migliaia di Euro nel precedente esercizio). Le movimentazioni delle singole componenti sono ri-portate di seguito:

Fondo per rischi e oneri (migliaiadiEuro)

Saldo al Altri Saldo al 31/12/2009 Accanton. Utilizzi Conferimento Movimenti 31/12/2010

Fonditrattdiquiescenzaesimili

– fondoindennitàagentidicom 1.956 1.060 (75) (350) (80) 2.511

Totale Fondi tratt di quiescenza e simili 1.956 1.060 (75) (350) (80) 2.511

Fondiperimposte

– fondoimpostedifferitepassive 86 0 (78) 0 0 8

– fondoimposte 0 1.684 0 0 908 2.592

Totale Fondi per imposte 86 1.684 (78) 0 908 2.600

Altrifondi

– fondooperazioniapremio 1.769 0 (1.769) 0 0 0

– fondorischicauselegali 3.457 1.386 (236) 0 (908) 3.699

– fondoperditestrumentiderivati 473 0 0 0 0 473

– fondosalariovariabile 7.067 3.148 (5.701) 0 (1.424) 3.089

– fondooneridiversi 13.624 978 (4.372) 0 (25) 10.205

Totale Altri fondi 26.390 5.512 (12.078) 0 (2.357) 17.466

Totale 28.432 8.256 (12.231) (350) (1.529) 22.577


Le principali movimentazioni sono riepilogate di seguito.

• Fondo per trattamento di quiescenza ed obblighi si-mili: è stato incrementato di 1.060 migliaia di Euro, utilizzato per 75 migliaia di Euro e conferito a Zero-quattro s.r.l. per 350 migliaia di Euro.

• Fondo per imposte comprende il fondo per rischi fi-scali e il fondo per imposte differite.

Il fondo per rischi fiscali risulta cosi movimentato:– 908 migliaia di Euro sono rischi di natura fiscale

riclassificati dal conto rischi cause legali;– 1.684 migliaia di Euro accantonati per rischi di na-

tura fiscale.

Il fondo per imposte differite, risulta così movimentato:– utilizzo delle imposte differite passive per 78 mi-

gliaia di Euro.

• Altri Fondi– il fondo per operazione a premi è stato intera-

mente utilizzato. Le operazioni a premio non sono state effettuate per l’anno 2010/11, per cui non sono stati effettuati nuovi accantonamenti;

– il fondo rischi cause legali è stato incrementato per 1.386 migliaia di Euro ed utilizzato per 236 migliaia di Euro; 908 migliaia di Euro sono rischi di natura fiscale riclassificati dal conto rischi cause legali;

– il fondo salario variabile, previsto dall’accordo integrativo aziendale, è stato incrementato per 3.148 migliaia di Euro ed utilizzato per 5.701 mi-gliaia di Euro rilevando una sopravvenienza attiva per la parte non utilizzata;

– il fondo oneri diversi, riferibile principalmente agli oneri di riorganizzazione è stato incrementato di 978 migliaia di Euro ed utilizzato per 4.372 mi-gliaia di Euro.

Trattamento di fine rapporto di lavoro subordinato

La voce presenta un saldo di 16.074 migliaia di Euro (20.733 migliaia di Euro nel precedente esercizio).

Trattamento di fine rapporto (migliaiadiEuro)

Saldo al Saldo al Descrizione 31/12/2009 Rivalutazione Utilizzo Conferimento Altri movimenti 31/12/2010

TrattamentoFineRapportoSubord. 20.733 505 (2.276) (3.044) 156 16.074


Debiti di natura finanziaria (migliaiadiEuro)

Saldo al Saldo al 31/12/2009 Variazione 31/12/2010

Debiti verso soci per finanziamenti

Entrol’Esercizio 2.240 2.856 5.096

Oltrel’Esercizio 1.822 0 1.822

Totale Debiti verso soci per finanziamenti 4.062 2.856 6.918

Debiti verso banche

Entrol’Esercizio 45.264 9.236 54.500

Oltrel’Esercizio 78.000 (4.500) 73.500

Totale Debiti verso banche 123.264 4.736 128.000

Debiti verso altri finanziatori

Entrol’Esercizio 516 0 516

Oltrel’Esercizio 10.362 (516) 9.846

Totale Debiti verso altri finanziatori 10.878 (516) 10.362

Totale 138.204 7.076 145.280

Come disciplinato dall’art. 2120 del c.c. è stata effettua-ta la rivalutazione del fondo TFR con applicazione di un tasso dell’1,5% in misura fissa e del 75% dell’aumento degli indici di prezzo al consumo, accertato dall’ISTAT rispetto al mese di dicembre dell’anno precedente.Negli altri movimenti sono stati esposti i trasferimenti del fondo TFR di competenza delle Società in procedura a seguito dell’accettazione formale da parte dei dipen-denti di esentare le Società in procedura da ogni impe-gno nei loro confronti per TFR.

Debiti

La voce presenta un saldo di 408.237 migliaia di Euro (386.594 migliaia di Euro al 31 dicembre 2009). In riferimento ai debiti di natura finanziaria, riportia-mo nella seguente tabella le movimentazioni avvenute nell’esercizio:

I debiti verso soci per finanziamenti comprendono i de-biti di natura finanziaria verso Granlatte e il conto cor-rente di tesoreria.

Al 31 dicembre 2010 i debiti verso banche ammonta-no ad 128.032 migliaia di Euro, costituiti da mutui per 128.000 migliaia di Euro e da altri debiti a breve per 32 migliaia di Euro.

Si riporta l’analisi per tasso e scadenza dei debiti verso banche per mutui nel seguente dettaglio:


Debiti verso banche - Mutui (migliaiadiEuro)

Valore al 31/12/2010 2011 2012 2013 2014 Oltre

atassofisso 0 0 0 0 0 0

atassovariabile 128.000 54.500 34.500 16.000 13.000 10.000

Totale 128.000 54.500 34.500 16.000 13.000 10.000

La Società pone in essere operazioni finanziarie di co-pertura per ridurre l’esposizione al rischio di variabilità dei tassi di interesse della propria posizione finanziaria netta. Il valore nozionale complessivo di tali operazioni al 31 dicembre 2010 è di 45.660 migliaia di Euro. Va segnalato che, per una parte di indebitamento verso le banche, è previsto l’obbligo di rispettare indici finanzia-ri (financial covenants) riferiti a Ebitda, indebitamento netto e patrimonio netto del bilancio consolidato, obbli-go che risulta rispettato nell’esercizio 2010.

I debiti verso altri finanziatori si riferiscono al debito verso ISA S.p.A. sorto in conseguenza dell’acquisto del-le azioni della società Sail e al finanziamento erogato da ISA S.p.A..

I debiti verso imprese controllate sono rappresentati da posizioni di origine commerciale e finanziaria e dai de-biti verso le Società controllate in procedura.

Riportiamo di seguito la composizione di detti debiti:

Debiti verso controllate (migliaiadiEuro)


Conti di Tesoreria

Zeroquattro 0 5.834 5.834

Totale Conti di Tesoreria 0 5.834 5.834

Debiti di Fornitura

Calabrialatte 2 0 2

CSL 32 107 139

SitiaYomo 563 (537) 26

Pettinicchio 1.407 (399) 1.008

F.lliMerlo 33 (28) 5

Zeroquattro 0 13.830 13.830

Totale Debiti di Fornitura 2.037 12.973 15.010

Totale 2.037 18.807 20.844

La voce subisce un incremento netto di 18.807 migliaia di Euro da imputare:• per 5.834 migliaia di Euro al sorgere del debito di te-

soreria verso Zeroquattro s.r.l.;• per 13.830 migliaia di Euro al sorgere di debiti nei

confronti di Zeroquattro s.r.l.;

• per 107 migliaia di Euro per aumento dei debiti nei confronti di Centro Sperimentale del Latte S.p.A.;

• per 964 migliaia di Euro per la diminuzione dei debiti vs Società in procedura.

I debiti verso imprese controllanti comprendono le po-sizioni passive verso Granlatte Soc. Coop. Agricola a r.l. di origine commerciale per 17.450 migliaia di Euro, ol-tre al debito per imposte 4.866 migliaia di Euro.

I debiti tributari si riferiscono alle ritenute da versare e al debito per imposte dell’esercizio.

I debiti verso Istituti di Previdenza comprendono i debiti per contributi previdenziali dovuti sulle provvigioni degli agenti e le retribuzioni dei dipendenti, oltre alla quo-ta maturata di Trattamento di Fine Rapporto ancora da versarsi al Fondo Tesoreria INPS.

Gli altri debiti comprendono le seguenti voci:

Altri debiti (migliaiadiEuro)


Debitiversoilpersonale 10.447 (794) 9.653

IncassipercontoFactoring 2.141 5.575 7.716

AltriDebiti 2.452 (445) 2.007

Totale 15.040 4.336 19.376

La voce subisce un incremento dovuto principalmente all’incremento degli incassi per conto terzi, che rappre-sentano incassi ricevuti da clienti per pagamento di cre-diti ceduti alle Società di factoring (vedasi tabella nel paragrafo relativo ai crediti dell’attivo circolante) negli ultimi giorni del mese di dicembre e non ancora versati a queste ultime al 31 dicembre 2010.

Nei prospetti che seguono viene riportata l’analisi dei debiti verso fornitori suddivisi per durata residua e per aree geografiche, come previsto dall’art. 2427 c.c., c.1, n.6).


Debiti verso fornitori suddivisi per durata residua e area geografica (migliaiadiEuro)


Entrol’Esercizio 181.996 12.821 69 194.886


Totale 181.996 12.821 69 194.886

Non vi sono garanzie reali su beni sociali e non sono presenti debiti di durata residua superiore ai 5 anni, ad eccezione dei debiti verso banche.

Ratei e risconti passivi


L’importo comprende:– ratei per interessi passivi verso banche (327 migliaia

di Euro)– risconti passivi calcolati su contributi in conto impianti

(1.078 migliaia di Euro) e altri (25 migliaia di Euro).

Nei prospetti che seguono viene riportata l’analisi dei ratei e risconti passivi suddivisi per durata residua.

Ratei passivi (migliaiadiEuro)

Descrizione Al 31/12/2010

Entrol’Esercizio

interessipassiviversoBanche 252

Altri 75


Totale 327

Risconti passivi (migliaiadiEuro)

Descrizione Al 31/12/2010

Entrol’Esercizio

Contributiincontoimpianti(entrol’anno) 580

Altri(entrol’anno) 19


Oltrel’Esercizio

Contributiincontoimpianti(da1a5anni) 498

Altri(da1a5anni) 6

Totale Oltre l’Esercizio 504

Totale 1.103


CONTI D’ORDINE

Elenco delle garanzie dirette e indirette

La voce presenta un saldo di 199.399 migliaia di Euro

(229.277 migliaia di Euro al 31 dicembre 2009). Ripor-

tiamo di seguito una breve descrizione degli importi più

rilevanti che compongono il saldo.

Fideiussioni Fideiussioni a favore di terzi per 142.792 migliaia di Eu-

ro. L’importo comprende:

• le garanzie prestate a favore dell’Università Bocconi

per gli adempimenti contrattuali relativi all’impegno

di ripristino e bonifica ambientale del sito produttivo

di via Castelbarco (Milano) per 775 migliaia di Euro;

• la fideiussione pari a 2.000 migliaia di Euro a favore

della controllata Centro Sperimentale del Latte S.p.A

per anticipi in c/c su effetti e/o ricevute bancarie;

• le polizze fideiussorie IVA prestate da istituti di credito

ed assicurativi a favore dell’Amministrazione Finanzia-

ria (136.321 migliaia di Euro);

• le fideiussioni a favore del Ministero delle Attività Pro-

duttive (MAP) per la commercializzazione dei nostri

prodotti fuori dai mercati italiani (181 migliaia di Euro);

• la fideiussione a favore di Hera per 950 migliaia di

Euro;

• la fideiussione prestata a favore di alcuni componenti

della famiglia Vogliazzi per 700 migliaia di Euro;

• la fideiussione a favore di AIMAG per 1.725 migliaia

di Euro;

• la fideiussione rilasciata a garanzia del pagamento

della transazione risolutiva con Risorse Naturali per

840 migliaia di Euro. Tale fideiussione è stata estinta a

Gennaio 2011;

• la fideiussione a favore di Tetrapak per 190 migliaia di

Euro;

• le fideiussioni prestate a favore di fornitori per con-

tratti di affitto per 688 migliaia di Euro.

Garanzie RealiIl saldo evidenzia un’ipoteca, pari a 7.747 migliaia di

Euro, iscritta sugli immobili della società incorporata Sail

a garanzia del mutuo erogato da ISA.

Altri Conti d’Ordine

Negli altri conti d’ordine (46.860 migliaia di Euro) sono

evidenziati:

• beni di terzi giacenti al 31 dicembre 2010 presso lo

stabilimento di Soliera per 1.200 migliaia di Euro;

• operazioni finanziarie di copertura stipulate al fine

di assicurare un’adeguata gestione del rischio sui

tassi di interesse generato dalle operazioni della So-

cietà e dalle sue fonti di finanziamento. In particolare

vi sono contratti derivati per 45.660 migliaia di Eu-

ro. Nel prospetto seguente viene riportato, per cia-

scun contratto derivato, il valore nozionale e il fair

value.

Contratti derivati (migliaiadiEuro)

Strumento Data iniziale Data finale Nozionale MtoM al 31/12/2010

CAP 5/04/2006 30/06/2011 1.000 0

IRS 8/09/2006 30/04/2012 7.040 (185)

CAP 2/11/2006 30/04/2012 7.040 0

CAP 30/04/2009 30/04/2012 6.000 0

IRS 1/06/2009 30/04/2012 14.080 (81)

IRS 15/07/2009 30/06/2014 10.500 (108)

45.660


CONTO ECONOMICO

La descrizione dell’attività della Società, i commenti sul-la situazione e sull’andamento della gestione, nel suo complesso e nei vari settori in cui la stessa ha operato, sono esposti nella relazione sulla gestione, come previ-sto dall’art. 2428 c.c. comma1).

Valore della produzione


I ricavi delle vendite e delle prestazioni ammontano a 854.048 migliaia di Euro e sono così composti:

Valore della produzione (migliaiadiEuro)

Voci 31/12/2010 31/12/2009 %

LatteeBevande 535.806 557.449 -3,9%

Yogurtedessert 126.444 128.273 -1,4%

Formaggieburro 152.932 150.730 1,5%

Altro 38.867 35.339 10,0%

Ricavi netti prodotti 854.048 871.791 -2,0%

Altri ricavi e proventi

Gli altri ricavi e proventi, pari a 14.059 migliaia di Euro, sono dettagliati nella seguente tabella:

Altri ricavi e proventi (migliaiadiEuro)

Saldo al Saldo al Descrizione 31/12/2010 31/12/2009

Contributiincontoesercizio 918 1.180

ContributiConsumerCollection 157 700

Plusvalenzedaalienazioni 990 658

Materialidiconfezionamento 3.435 1.836

Recuperilogistici 1.128 1.449

Recuperispesepromo-pubblicitarie 2.248 1.902

Proventiimmobiliari 162 212

Securitization 0 52

Altriricavi 5.021 3.191

Totale 14.059 11.180

Costi della produzione


La voce costi per materie prime, sussidiarie, di consumo e merci comprende:

Costi per materie prime, sussidiarie, di consumo e merci (migliaiadiEuro)


Acquistomaterieprime 274.522 253.183

Acquistomateriesussidiarieediconsumo 72.871 72.164

Acquistomerci 112.315 102.242

Totale 459.708 427.589

La voce costi per servizi comprende:

Costi per servizi (migliaiadiEuro)


Trasportoeprovvigioni 89.248 89.902

Marketing&ServizidaClienti 110.608 114.535

ServiziFinanziari 477 440

Utenze 17.849 19.103

Servizigenerali 4.205 4.239

Manutenzioni 6.935 8.243

Facchinaggi 2.288 2.783

Terziarizzazioni 25.801 21.028

CompensiOrganiSociali 497 728

AltriServizi 10.630 7.417

Totale 268.538 268.418

I compensi spettanti agli Amministratori ed ai membri del Collegio Sindacale nel 2010 sono i seguenti:

Compensi per amministratori e sindaci (migliaiadiEuro)

Numero Importo

CompensiAmministratori 11 354

CompensiSindaci 3 143

Totale 497

I costi per godimento beni di terzi sono così composti:

Costi per godimento beni di terzi (migliaiadiEuro)

Saldo al Saldo al Per godimento beni di terzi 31/12/2010 31/12/2009

Locazioni 3.057 3.765

Noleggi 3.411 2.431

Leasing 4.071 4.566

Altri 690 649

Totale 11.229 11.411


I costi per il personale ammontano complessivamente a 65.853 migliaia di Euro e si sono ridotti di 4.446 miglia-ia di Euro rispetto all’anno precedente per effetto della diminuzione della forza lavoro.

Il numero medio dei dipendenti in forza al 31 dicembre 2010 è il seguente:

Numero medio dipendenti

Organico 31/12/2010 31/12/2009

Dirigenti 41 42

QuadriedImpiegati 544 629

Operai 734 794

Totale 1.319 1.465

Ammortamenti e svalutazioniL’importo degli ammortamenti delle immobilizzazioni immateriali ammonta a 14.004 migliaia di Euro, mentre gli ammortamenti delle immobilizzazioni materiali sono pari a 19.705 migliaia di Euro.Si è proceduto ad accantonare al fondo svalutazione crediti un importo di 4.580 migliaia di Euro in riferimen-to ai crediti commerciali valutati inesigibili o di difficile recupero della Società.

Gli altri accantonamenti includono:– il valore dei premi per incentivazione e del salario va-

riabile di 3.147 migliaia di Euro destinati ai dipenden-ti di competenza dell’esercizio che sarà erogato nel 2011;

– il valore dei buoni sconto elargiti nel 2010 che saran-no pagati nel 2011 per 34 migliaia di Euro.

La voce oneri diversi di gestione comprende:

Oneri diversi di gestione (migliaiadiEuro)

Saldo al Saldo al Categorie 31/12/2010 31/12/2009

Perditedaalienazione 45 81

Oneritributari 791 828

Contributiassociativi 651 797

OneridivPromo-pubblicitari 2.164 2.660

Altrioneri 1.245 1.462

Totale 4.896 5.828

Proventi e oneri finanziari

Il saldo della gestione finanziaria risulta negativo per 4.415 migliaia di Euro (era negativo per 7.271 migliaia di Euro al 31 dicembre 2009).

I proventi finanziari, pari a 888 migliaia di Euro, sono così articolati:

Proventi finanziari (migliaiadiEuro)

Saldo al Saldo al 31/12/2010 31/12/2009

ProventidaPartecipazione

dicuidaaltreimprese 21 35

Totale Proventi da Partecipazione 21 35

InteressiAttividacontrollate

dicuidaimpresecontrollate 101 80

Totale Interessi Attivi da controllate 101 80

InteressiAttividacontrollante

dicuidaimpresecontrollanti 1 10

Totale Interessi Attivi da controllante 1 10

Interessiattivisutitoli

b)datitoliiscrittinelleimmobilizzazionichenoncostituisconopartecipazioni 117 3

c)datitoliiscrittinell’attivocircolantechenoncostituisconopartecipazioni 0 216

Totale Interessi attivi su titoli 117 219

Interessiattividabanche

Interessiattividabanche 128 113

Totale Interessi attivi da banche 128 113

Interessiattivisucreditoiva

Interessiattivisucreditoiva 385 628

Totale Interessi attivi su credito iva 385 628

Altri

Altri 135 365

Totale Altri 135 365

Totale 888 1.450

Gli oneri finanziari, pari a 5.306 migliaia di Euro, sono di seguito dettagliati:

Oneri finanziari (migliaiadiEuro)


Interessipassivicontrollate 6 1

Interessipassivicontrollanti 50 113

Interessipassiviecomm.niabanche 4.524 7.795

Interessipassiviadaltrifinanziatori 0 245

Altri 726 557

Totale 5.306 8.711


Rettifiche di valore di attività finanziarie

Il saldo comprende:• l’adeguamento del fondo svalutazione dei titoli clas-

sificati nella voce immobilizzazioni finanziarie, che ha determinato la rivalutazione di 203 migliaia di Euro;

• la svalutazione della partecipazione in Nuova Scena per 61 migliaia di Euro.

Proventi e oneri straordinari

I proventi straordinari comprendono principalmente le seguenti voci: • la plusvalenza intercompany derivante dal conferi-

mento a Zeroquattro S.r.l. per 5.151 migliaia di Euro;• le sopravvenienze rilevate al fine di stornare l’accan-

tonamento del costo del salario variabile non utilizza-to per 1.425 migliaia di Euro;

• sopravvenienze attive per rettifiche operate su poste iscritte nei confronti di clienti e fornitori di competen-za di esercizi precedenti per 960 migliaia di Euro;

• le sopravvenienze derivanti dallo stralcio del debito verso la Procedura concorsuale del Gruppo Yomo per 512 migliaia di Euro, per accordi tra le parti;

• le sopravvenienze attive per gli ATP conferiti a Zero-quattro s.r.l. per 181 migliaia di Euro;

• la sopravvenienza attiva derivante dalla chiusura dell’operazione di chiusura della promozione Consu-mer collection per 178 migliaia di Euro.

Gli oneri straordinari comprendono principalmente le seguenti voci:• l’accantonamento di 2.384 migliaia di Euro operato

a fronte degli oneri stimati in riferimento al piano di riorganizzazione del personale;

• sopravvenienze passive da clienti e fornitori per 1.858 migliaia di Euro;

• l’accantonamento a titolo prudenziale a fronte della verifica della Guardia di Finanzia effettuata nel 2010 per 1.684 migliaia di Euro;

• l’accantonamento operato a fronte dei rischi attesi su cause legali per 1.386 migliaia di Euro;

• la minusvalenza realizzata sull’alienazione delle azioni

di Centrale del Latte di Vicenza per 499 migliaia di Euro;

• la svalutazione del finanziamento concesso a Sisag S.r.l. (Società Italiana di Sviluppo Agroalimentare) per 193 migliaia di Euro.

Imposte dell’esercizio

La voce comprende:• imposte correnti dell’esercizio per 6.679 migliaia di

Euro (rispetto a 13.686 migliaia di Euro dell’esercizio precedente);

• imposte differite attive e passive, di segno negativo, per 2.526 migliaia di Euro (rispetto a 1.304 migliaia di Euro di segno negativo dell’esercizio precedente).

Le imposte sul reddito dell’esercizio comprendono le imposte correnti, corrispondenti a 3.721 migliaia di Eu-ro per IRES, e 2.958 migliaia di Euro per IRAP.Le imposte differite attive e passive, di segno negativo, derivano dalla somma algebrica delle seguenti compo-nenti:• imposte differite attive: accantonamento di 3.008 mi-

gliaia di Euro e reversal di 5.613 migliaia di Euro;• imposte differite passive: reversal delle imposte diffe-

rite passive contabilizzate nel precedente esercizio per 78 migliaia di Euro. Non si è proceduto ad accantona-re nuove imposte differite.

Riepilogando:

Imposte dell’esercizio (migliaiadiEuro)


Imposte correnti

IRAP 2.958 4.188

IRES 3.721 9.299

Impostasostitutiva 0 199

Totale Imposte Correnti 6.679 13.686

Imposte differite

Impostedifferiteattivealnettodelreversal 2.604 1.838

Impostedifferitepassivealnettodelreversal (78) (534)

Totale Imposte differite 2.526 1.304

Totale 9.205 14.990


L’accantonamento delle imposte differite attive contabi-lizzate nel periodo chiuso al 31 dicembre 2010, pari a 3.008 migliaia di Euro è principalmente riferito a:• imposte sull’accantonamento del fondo svalutazione

crediti tassato per 1.052 migliaia di Euro;• imposte sull’accantonamento del fondo salario varia-

bile per 866 migliaia di Euro;• imposte sull’accantonamento del fondo rischi per 435

migliaia di Euro;• imposte sull’accantonamento del fondo oneri per 655

migliaia di Euro.

Il reversal delle imposte differite attive contabilizzate nel periodo chiuso al 31 dicembre 2010, pari a 5.613 mi-gliaia di Euro, è composto principalmente da:• imposte sull’utilizzo del fondo svalutazione crediti tas-

sato per 580 migliaia di Euro;

• imposte sull’utilizzo di fondi oneri stanziati in esercizi precedenti per 288 migliaia di Euro;

• imposte sull’ammortamento di marchi non dedotto in precedenti esercizi per 100 migliaia di Euro;

• stralcio delle imposte differite attive iscritte in prece-denti esercizi, per 4.645 migliaia di Euro, per le qua-li non si ritiene sussista la ragionevole certezza della recuperabilità nell’esercizio nel quale presumibilmente si riverseranno.

Il reversal delle imposte differite passive pari a 78 miglia-ia di Euro è relativo per 75 migliaia di Euro alla quota di competenza dell’esercizio dei compensi riconosciuti da Calabrialatte a Granarolo in relazione alla ripartizione degli oneri della promozione consumer collection.Le seguenti tabelle riportano la riconciliazione tra onere fiscale da bilancio e onere fiscale teorico:


IRES - Riconciliazione tra onere fiscale da bilancio e onere fiscale teorico (migliaiadiEuro)

Risultato prima delle imposte 18.572

Onere fiscale teorico (aliquota dell’esercizio 27,5%) 5.107

Aliquoteperfiscalitàdifferita-periodod’imposta2010 27,5%

con calcolo imposte differite senza calcolo imposte differite Importiparziali Importitotali Importiparziali Importitotali

Differenze temporanee in aumento del reddito imponibile 10.744 2.190

Accantonamentofondosvalutazionecredititassato 3.826 Accantonamentofondosalariovariabile 3.148 Accantonamentifondooneridelpersonale 2.384 Accantonamentistraordinarifondirischi 1.386 Accantonamentofondiindennitàdiclientelaagenti 257Accantonamentiordinarifondirischi 120Accantonamentiordinariperoneri 35Accantonamentistraordinariperoneri 1.684Compensisindaci 27Impostededucibilipercassa 67

Rigiro delle differenze temporanee in aumento da esercizi precedenti 3.824 10.754

UtilizzofondioneriConsumer 1.769Utilizzofondioneri 1.398 2.974Utilizzofondosalariovariabile 5.701Utilizzofondorischivari 236Utilizzofondoindennitàdiclientelatassato 75Utilizzofondosvalutazionecredititassatoperperditededucibili 2.108 Spesedirappresentanza 1 Ammortamentomarchinondeducibile(tassatoinprecedentiesercizi) 317

Rigiro delle differenze temporanee in diminuzione da esercizi precedenti 239 0

RiaddebitoConsumer 239

Differenze permanenti 0 (135)

Totalecostiperspesetelefoniche 240Totalecostiperautovetturenondeducibili 422Spesedirappresentanza 63Contravvenzioni 4Ivasuomaggi 160ICI 512Sanzioni 13Contributiassociativi 46Liberalità 8Altrioneristraordinari 741Sopravvenienzepassive 2.183 Ammortamentinondeducibili 2.181Canonidileasingimmobiliariindeducibili(30%perscorporoaree) 256Svalutazionepartecipazioni 61Altredifferenze 2Dividendi (13)Utilidapartecipazione (7)Proventidaoperazionistraordinarie (5.151)Spesedirappresentanza (100)Compensisindaci (32)Ammortamentideducibili (1.259)Altredifferenze (113)DeduzioneIrapdaIres (352)

Detassazione ex legge “Tremonti ter” 3.500

Imponibilefiscale 13.531

IRES dell’esercizio (aliquota del 27,5%) 3.721

Imposteanticipate (2.954) Imposteanticipateriversatenell’esercizio 955 Stralcioimposteanticipate 4.645 Impostedifferite 0 Impostedifferiteriversatenell’esercizio (66)

Imposte differite ed anticipate 2.580

TOTALE IRES 6.301


IRAP - Riconciliazione tra onere fiscale da bilancio e onere fiscale teorico (migliaiadiEuro)

A) Differenza tra valore e costi della produzione 22.772

B) Costi non rilevanti ai fini IRAP 73.736

Costidelpersonale 65.853 TotaleSval.creditiattivocirc.edisp.Liq 4.580 Accantonamentiperrischisucrediti 120 Altriaccantonamentiperrischiindeducibili 3.182

C) Imponibile teorico 96.507 A + B

D) Onere fiscale teorico (aliquota dell’esercizio 3,9 %) 3.764 C * 3,9%

con calcolo imposte differite senza calcolo imposte differite Importiparziali Importitotali Importiparziali Importitotali

Differenze temporanee in aumento del reddito imponibile 0 2.609

Accantonamentofondiindennitàdiclientelaagenti 258Ammortamentinondeducibili 2.181Compensisindaci 48Impostededucibilipercassa 67Altredifferenze 55

Rigiro delle differenze temporanee in aumento da esercizi precedenti 0 75

Utilizzofondoindennitàdiclientelatassato 75

Utilizzofondioneri

Spesedirappresentanza

Rigiro delle differenze temporanee in diminuzione da esercizi precedenti 318 1.391

Compensisindaci 32

Spesedirappresentanza 1 100

Ammortamentomarchinondeducibile(tassatoinprecedentiesercizi) 317 1.259

Differenze permanenti 0 (21.488)

Compensiamministratoriesindacico.co.co 325Compensico.co.co. 304Prestazionioccasionali 0Speseautovetture 319Contravvenzioni 4Ivasuomaggi 160Riaddebitoconsumer 239ICI 512Sanzioni 13Contributiassociativi 46Liberalità 8Interessiimplicitisucanonidileasing 402SopravvenienzeattiveimponibiliIRAP 2.347Compensiamministratori (70)Altrioneristraordinari (279)Visitemediche,mensa,viaggietrasferte (1.910)Recuperopersonaledistaccato (427)ContributiInail (772)Deduzione“cuneofiscale” (21.273)Deduzionecostoperpersonalediversamenteabileeapprendisti (1.436)

Imponibilefiscale 75.845

IRAP dell’esercizio (aliquota del 3,9%) 2.958

Imposteanticipate (54)Imposteanticipateriversatenell’esercizio 12Impostedifferite 0Impostedifferiteriversatenell’esercizio (12)

Imposte differite ed anticipate (54)

TOTALE IRAP 2.904


altre informazioni

Cause pendenti1) Con sentenza depositata a novembre 2008 la Corte

d’Appello di Milano ha dichiarato, per intervenuta prescrizione dei diritti azionati, la nullità dei lodi ar-bitrali con i quali erano stati riconosciuti i diritti di indennizzo di Granarolo, per 1.658 migliaia di Euro, conseguenti all’acquisizione del 100% delle azioni di V.S.G. S.p.A avvenuta nel 2000. Sulla base del-la citata sentenza Granarolo S.p.A. è tenuta in via provvisoria a restituire parte degli importi percepiti. Alla luce della giurisprudenza in essere e confortati dal parere del legale incaricato, che individua la pos-sibilità di una riforma della suddetta sentenza, è sta-to notificato alle controparti ricorso per Cassazione in data 16.4.2009. La causa è stata iscritta a ruolo il 4.5.2009 e si è in attesa della fissazione dell’udienza di discussione.

In attesa dell’esito del giudizio di Cassazione, a fron-te dell’efficacia esecutiva della sentenza della Corte d’Appello di Milano, si è provveduto con l’assenso dei creditori al versamento soltanto parziale delle somme. Inoltre si è provveduto alla costituzione di forme di garanzia verso i creditori sempre con l’as-senso dei medesimi.

2) È stata promossa la causa da un creditore di Verba-no Gruppo Alimentare S.p.A., di seguito VGA, con cui si richiede il pagamento del 40% del suo presun-to credito. Granarolo S.p.A. (attraverso Prima natura S.r.l.) ha garantito il concordato preventivo di VGA che si è chiuso il 30.01.1992 e che successivamen-te è stata dichiarata fallita in data 06.10.1994, con procedura chiusa in data 22.02.1996 per mancan-za di attivo. Al momento dell’ammissione di VGA al concordato preventivo e al momento della chiusura del concordato preventivo, il credito dell’attore non era certo ed era subordinato all’esito di una causa pendente, che si è chiusa addirittura dopo la chiusu-ra del fallimento della VGA con una sentenza che ha solo accertato una responsabilità della VGA per la risoluzione di un contratto, ma non ha quantificato alcun danno. Pertanto la domanda appare totalmen-te infondata, anche perché è ormai prescritta qual-siasi obbligazione assunta da Granarolo in relazione al concordato preventivo di VGA. La causa, penden-te avanti il Tribunale di Bologna, è stata trattenuta in decisione all’udienza del 21.10.2010.

3) È stata promossa da Lori s.r.l. contro Sail S.p.A. (ora incorporata in Granarolo S.p.A.) avanti il Tribunale di Foggia la causa con cui viene richiesto un risarci-mento danni per 4.500 migliaia di Euro per pretesa inadempienza di Sail a un contratto di compravendi-ta di un suolo edificatorio.

La domanda di controparte appare di difficile acco-glimento, in quanto la posizione di Sail è supportata dalla certificazione rilasciata dal Comune di Foggia in ordine alle caratteristiche urbanistiche del suolo in questione e allegata al contratto di compravendita. La causa è chiamata all’udienza del 13 aprile 2011 per le precisazione delle conclusioni.

Allo stato attuale il rischio relativo alle suddette cau-se è valutato remoto ovvero non determinabile e pertanto si è ritenuto di non dover procedere alla quantificazione di alcuna passività.

4) È stata promossa da Stevilat s.r.l. – e riassunta dal fallimento Stevilat s.r.l. – avanti il Tribunale di Bo-logna la causa con cui viene richiesto il risarcimen-to del danno extracontrattuale – da determinarsi in corso di causa – asseritamente subito a seguito dell’anticipato recesso da un contratto di fornitura esercitato da Granarolo.

La causa è stata avviata dopo la conclusione del giu-dizio arbitrale avvenuta con lodo del 4.1.2007 che, a seguito dell’anticipato recesso dal citato contrat-to, ha accertato il residuo credito di Granarolo per forniture di materia prima e ha riconosciuto a Ste-vilat un risarcimento del danno contrattuale subito. La domanda di controparte appare non fondata e, quindi, di difficile accoglimento.

Allo stato attuale il rischio relativo alle suddette cau-se è valutato remoto ovvero non determinabile e pertanto si è ritenuto di non dover procedere alla quantificazione di alcuna passività.

Bologna, 8 aprile 2011

Gianpiero CalzolariPresidente del Consiglio di Amministrazione

di Granarolo S.p.A.


relaZione Del Collegio SinDaCale SUl BilanCio D’eSerCiZio al 31 DiCemBre 2010 Della granarolo S.p.a. ai sensi dell’art. 2429 del Codice Civile

Signori Azionisti,

il Collegio sindacale dichiara preliminarmente di rinun-ciare – per l’emissione della presente Relazione – ai ter-mini concessi dall’art. 2429, comma 1 del c.c..

Il Collegio intende segnalare che:• l’Assemblea degli azionisti, nel rispetto della previ-

sione di cui all’art. 13 del D.Lgs. 39 del 27 gennaio 2010, ha conferito (nell’esercizio 2010) sulla base di proposta motivata del Collegio sindacale l’incarico triennale di revisione legale dei conti alla Società di revisione Ernst & Young S.p.A.. Conseguentemente, relativamente all’esercizio 2010, appartiene alle com-petenze di detta Società l’espressione di un giudizio professionale circa il fatto che il Bilancio di esercizio ed il Bilancio consolidato corrispondano alle risultanze delle scritture contabili e degli accertamenti eseguiti e che siano conformi alle norme che li disciplinano;

• sulla base dell’art. 14 del citato D.Lgs. 39/2010 la Relazione sul Bilancio consolidato deve essere redat-ta dal Soggetto incaricato della Revisione legale dei conti, ivi compreso il giudizio sulla coerenza della Re-lazione sulla Gestione con il Bilancio (in questo caso sia per il Bilancio civilistico, che per il Bilancio Consoli-dato).

A questo Collegio competono – a norma dell’art. 2403 del c.c. – l’obbligo di vigilare sull’osservanza della leg-ge e dello statuto, così come sul rispetto dei principi di corretta amministrazione con particolare riferimento all’adeguatezza dell’assetto organizzativo, amministrati-vo e contabile adottato dalla Società e sul suo concreto funzionamento.

Circa l’attività di controllo espletata, il Collegio Sindaca-le intende darVi atto di quanto segue:1. abbiamo svolto le funzioni di vigilanza affidate al

Collegio effettuando regolarmente le verifiche pe-riodiche nel corso delle quali abbiamo proceduto alle ispezioni ed ai controlli ritenuti utili ed oppor-tuni per accertare la correttezza degli adempimenti richiesti dalla Legge;

2. abbiamo partecipato, nel corso dell’esercizio 2010, alle Assemblee sociali ed alle riunioni del Consiglio di Amministrazione verificando la conformità delle operazioni, deliberate e poste in essere, alle norme dello Statuto societario, Legislative e Regolamentari a cui è sottoposta la Società, anche in rapporto agli organi di controllo;

3. abbiamo ottenuto dagli Amministratori periodica-mente informazioni sull’attività svolta e sulle ope-razioni di maggior rilievo economico, finanziario e patrimoniale effettuate dalla Società, non rilevando operazioni atipiche e/o inusuali e potendo ragione-volmente affermare che le azioni deliberate e poste in essere sono state conformi alla legge ed allo statu-to, non apparendo manifestamente imprudenti, az-zardate, in potenziale conflitto di interesse o in con-trasto con le delibere assunte dall’Assemblea o tali da compromettere l’integrità del patrimonio sociale;

4. abbiamo acquisito conoscenza e vigilato, per quan-to di nostra competenza, sull’adeguatezza della struttura organizzativa della Società e sul rispetto dei principi di corretta amministrazione. Il Colle-gio ha inoltre valutato e vigilato - anche attraverso lo scambio di informazioni con i responsabili delle diverse funzioni aziendali interessate, oltreché con la Società incaricata della Revisione legale dei con-ti - sull’adeguatezza e funzionamento del sistema aministrativo-contabile, nonché sull’affidabilità di quest’ultimo a rappresentare correttamente i fatti di gestione. Dalle risultanze dell’indicata attività di vigilanza non sono emerse anomalie degne di se-gnalazione nella presente relazione;


5. nel corso dell’esercizio abbiamo rilevato l’effettua-zione di operazioni di natura ordinaria e ricorrente con alcune società del Gruppo relativamente a rap-porti di natura commerciale e finanziaria. Tali ope-razioni sono ritenute congrue e rispondenti all’inte-resse della Società;

6. abbiamo incontrato i rappresentanti della Società di Revisione legale Ernst & Young S.p.A., acquisendo, dagli stessi, informazioni in merito agli aspetti di lo-ro competenza circa l’ambito dei controlli effettuati. Non sono emersi dati ed informazioni rilevanti che debbano essere evidenziati nella presente relazione. Dalla relazione dagli stessi emessa quale soggetto incaricato della Revisione legale dei conti non emer-gono rilievi;

7. abbiamo verificato – direttamente ed a mezzo di informazioni assunte dalla succitata Società di Re-visione – l’osservanza delle norme di legge ineren-ti il processo di formazione e di impostazione del Bilancio d’esercizio così come della Relazione sulla Gestione e non abbiamo rilievi da segnalare nella presente relazione;

8. non sono pervenute denunce ex art. 2408 del codi-ce civile, né esposti da parte di terzi;

9. abbiamo verificato che, secondo quanto disposto dal D.Lgs. n. 196/2003 “Codice in materia di pro-tezione dei dati personali”, entrato in vigore nel gennaio 2004, il Documento Programmatico sulla Sicurezza è stato aggiornato nei termini di Legge;

10. ai sensi dell’art. 2426 del c.c., n. 5, il Collegio Sin-dacale esprime il proprio consenso all’iscrizione, nell’attivo dello stato patrimoniale, dei “Costi d’im-pianto e di ampliamento” per Euro 467.709;

11. ai sensi dell’art. 2426 del c.c., n. 6, il Collegio Sin-dacale esprime il proprio consenso all’iscrizione, nell’attivo dello stato patrimoniale, della voce Av-viamento per Euro 34.912.552;

L’attività di vigilanza sopra descritta è stata svolta in n. 7 riunioni del Collegio Sindacale ed assistendo alle riu-nioni del Consiglio di Amministrazione, che sono state tenute nel numero di 8.

Il Collegio, nell’invitarVi ad approvare il bilancio dell’esercizio 2010, così come presentatoVi dal Consi-glio di Amministrazione, esprime parere favorevole in merito alla proposta di destinazione dell’utile d’esercizio pari a Euro 9.366.289.

Richiami d’informativa.

1. Imposte anticipate attive.I Vostri Amministratori nella Nota Integrativa Vi infor-mano in merito al fatto che le Imposte anticipate atti-ve risultano iscritte nell’Attivo dello Stato patrimoniale per complessivi € 11.011.000. L’informativa prosegue dando evidenza al fatto che nell’esercizio 2010 la vo-ce Imposte anticipate attive ha subito un decremento netto di € 2.604.000 riferibile al saldo fra l’accantona-mento delle imposte anticipate (al netto del reversal) e lo stralcio a conto economico di € 4.645.000 riferito ad imposte anticipate attive iscritte nei precedenti eser-cizi per € 10.545.000. Tale stralcio è stato effettuato in base ai risultati previsti dal Piano industriale 2011-2013 approvato dal Consiglio di Amministrazione in data 16 novembre 2010. Sulla base di tale documento gli Amministratori hanno ritenuto che non sussistesse la ragionevole certezza del recupero da parte di Granarolo S.p.A. di parte del credito per Imposte anticipate attive presente nel Bilancio al 31 dicembre 2009, in quanto la Società non realizzerà redditi imponibili sufficienti ad assorbirlo.

2. Informativa sulla verifica fiscale conclusasi in data 30 marzo 2011

Gli Amministratori informano nella Relazione sulla Ge-stione circa il fatto che a seguito di verifica fiscale con-clusasi in data 30 marzo 2011, la Guardia di Finanza, Nucleo di Polizia Tributaria di Bologna, ha redatto nei confronti di Granarolo S.p.A. un processo verbale di constatazione, attraverso cui ha formulato un rilievo ai fini delle imposte sui redditi per il periodo d’imposta 2006. L’informativa fornita dagli Amministratori prose-gue precisando che stante l’incertezza sull’esito di un futuro accertamento, nonché la sussistenza di significa-tivi elementi di difesa, si è ritenuto di non accantonare alcuna posta per tale rilievo al fondo rischi fiscale iscrit-to in bilancio, anche in considerazione del parere dei consulenti fiscali della Società. Ciò in quanto non sus-sistono le condizioni di sufficiente certezza e probabili-tà delle eventuali passività, né la possibilità di stimarne l’ammontare, condizioni, queste richieste dall’art. 2423 bis e dai principi contabili ai fini dell’istituzione di un apposito fondo rischi. La verifica di cui sopra si pone in continuità con la precedente chiusasi in data 30 aprile 2010 per la quale è stata accantonata, a titolo pruden-ziale, la somma di 1.684 migliaia di Euro.


3. Obbligo di redazione del Bilancio Consolidato e relativa Relazione dell’organo di controllo

Il Collegio Vi evidenzia che la Società – ai sensi degli artt. 25 e seguenti del D.Lgs. 127/1991 - è assoggettata all’obbligo di redazione del Bilancio Consolidato. In me-rito all’obbligo di emissione della Relazione su detto Bi-lancio da parte dell’Organo di controllo, Vi evidenziamo che ai sensi dell’articolo 14 del D.Lgs. 27 gennaio 2010, n. 39 (entrato in vigore il 7 aprile 2010) la Relazione sul Bilancio consolidato deve essere redatta dal Soggetto incaricato della Revisione legale dei conti, ivi compreso il giudizio sulla coerenza della Relazione sulla Gestio-ne con il Bilancio (in questo caso sia per il Bilancio ci-

vilistico, che per il Bilancio Consolidato). A seguito di quanto esposto, si evidenzia che i compiti di cui sopra competono al Soggetto incaricato della Revisione legale dei conti: Ernst & Young S.p.A.. Le Relazioni emesse da Ernst & Young S.p.A. sul Bilancio d’esercizio e sul Bilan-cio Consolidato non contengono rilievi.

Bologna, 8 aprile 2011

IL COLLEGIO SINDACALE Roberto Chiusoli Chiara Ragazzi Franco Colombo

GRAnAROLO S.P.A.Sede sociale: Via Cadriano 27/2, 40127 Bologna

[email protected] • www.granarolo.itC.F. 01660360601 • P. Iva 04119190371

Granarolo - Bilancio d'Esercizio 2010

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