GIOVEDÌ 20 AGOSTO 2015 Alleanza nel segno del vino …4erre.com/immagini/dicono/Eco di Bergamo -...
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10 Economia L’ECO DI BERGAMO GIOVEDÌ 20 AGOSTO 2015 cune soluzioni, messe in atto negli Stati Uniti e in Australia dove il coleottero è presente da anni, potrebbero essere l’estra- zione dei melari per non con- sentire che le uova del coleotte- ro mangino il miele e la conser- vazione a basse temperature e scarsa umidità, e la smielatura in tre giorni con conservazione del miele sempre sotto i cinque gradi o a meno 40% di umidità. Sono ipotesi che verificheremo sul campo dopo aver capito co- me e dove si svilupperà la mi- naccia». Gloria Belotti ©RIPRODUZIONE RISERVATA messo. Ci rendiamo conto dei danni in primavera. Mai come in questo periodo stiamo regi- strando casi di virosi in pianu- ra». Attualmente si stanno trat- tando gli alveari contro il pa- rassita Varroa: «L’infestazione sembra contenuta, ma vedre- mo i risultati tra settembre e ot- tobre». Rispetto alla minaccia del coleottero, Mazzucconi non ha dubbi: «Arriverà. La la- vorazione del miele subirà un’obbligata accelerazione perché si dovrà evitare che l’Aethina, che divora il miele, non attacchi e non proliferi. Al- lefiori - sottolinea Mazzucconi -. Il tiglio raggiunge i 15-20 chi- logrammi nelle zone a bassa al- titudine, mentre diminuisce salendo di quota, va dai 15 ai 6 chili. Meno il rododendro (dai 5 ai 12 chili), 12 chili anche il ca- stagno, mentre quasi nulla la melata che si attesta sui 2-3 chi- li per alveare». Si preannuncia, invece, una stagione complessa per la ge- stione degli alveari con l’ormai atteso arrivo dalla Calabria del coleottero Aethina tumida, che si ciba di miele, polline e della covata: una vera minaccia alla sopravvivenza delle api. «Altro problema che stiamo cercando di affrontare in pianura è la contaminazione degli alveari causata dal pesticida utilizzato in agricoltura nella concia delle sementi del mais - afferma Mazzucconi -. A volte viene im- piegato anche in fioritura, in tal caso le api muoiono subito sul fiore; più frequentemente ac- cade che le api raccolgano il polline infetto e lo trasportino nell’alveare. Qui se ne cibano le larve e quindi nascono api dal sistema immunitario compro- Il 2015 è un anno dol- ce per la raccolta di miele nella nostra provincia. La richiesta del mercato è alta, anche a fron- te della scarsità di prodotto re- gistrata nel 2014 a causa del maltempo. Nei 18 mila alveari bergamaschi (gli apicoltori so- no 800) si sono confezionati circa 3.500 quintali di miele, contro i 1.500 dell’anno scorso. I prezzi sono comunque ri- masti stabili: «Al chilo, il pro- duttore vende all’ingrosso il miele più comune, quello di ro- bina, a 7,50-8 euro - spiega Marco Mazzucconi, presidente dell’Associazione produttori apistici della provincia di Ber- gamo - al dettaglio si arriva a 11 euro. Quello proveniente dal- l’estero, in particolare da Bul- garia e Romania, si vende all’in- grosso a 6 euro». E quest’anno «la domanda è altissima rispet- to alla disponibilità di prodot- to, a causa dell’annata disastro- sa del 2014», precisa Mazzuc- coni. La produzione di miele si sti- ma così ripartita per alveare: «Siamo sui 15-20 chili di miele di robina e sui 10-15 chili di mil- Annata dolce per il miele: 3.500 i quintali Dopo un 2014 da archiviare, la produzione di miele è tornata a crescere Un settore in conti- nua ascesa quello legato al tempo libero e alla vivibilità in genere: con le sue 1.273 realtà, in crescita nell’ultimo anno di ben 60 unità, Bergamo (prece- duta in Lombardia solo da Mi- lano e Brescia) è tra le provin- ce leader in Italia con quasi 2.500 addetti. Emerge da un’elaborazione del servizio Studi della Camera di com- mercio di Milano su dati Info- camere al 2° trimestre 2015 e 2014. Complessivamente in Lombardia sono 12 mila le im- prese del settore, su un totale nazionale di 77mila: pratica- mente una su sette, con 22 mi- la addetti su 132mila a livello nazionale. Le aziende lombar- de crescono inoltre del +3,3% in un anno, dato superiore a quello dell’Italia, +1,9%. Tornando a Bergamo, gran parte delle imprese (860) so- no legate alla cura e alla manu- tenzione del paesaggio, ma esiste anche una solida tradi- zione legata all’attività sporti- va, che conta in provincia ben 310 realtà, mentre 130 impre- se si occupano di creazioni e rappresentazioni artistiche e letterarie. Tempo libero e vivibilità 1.200 aziende in provincia Nuovo appuntamento zootecnico a Roncola San Ber- nardo: dopo la riuscita della Fie- ra caprina interprovinciale, oggi si apre la serie delle mostre con- corso delle bovine di razza bru- na. A seguire le sei rassegne di Valle Brembana (Valtorta, Seri- na e Branzi a settembre; Dosse- na, Taleggio e Camerata Cornel- lo ad ottobre), ValSeriana e Val di Scalve. A Roncola la zootecnia mantiene un ruolo importante. «Abbiamo un territorio ancora ben conservato - precisano dal comitato organizzatore del- l’evento - proprio grazie alla pra- tica zootecnica». La manifesta- zione si svolge al campo sportivo parrocchiale dove convergono le bovine (in misura limitata an- che le bovine pezzate rosse) di aziende del luogo, del resto della Valle e di Almenno e Palazzago. La valutazione dei capi è affidata ai tecnici Anarb e Aipa che desi- gnano i soggetti migliori per età e la reginetta e la regina. La mo- stra si apre alle 8; dalle 9 si tengo- no le operazioni di valutazione e le premiazioni a mezzogiorno. Per l’occasione si tiene anche un mercato di prodotti tipici del- l’agricoltura bergamasca. S. T. ©RIPRODUZIONE RISERVATA Roncola, al via la fiera bovina C’è attesa per la «regina» MAURIZIO FERRARI A differenza di altri settori economici, dove joint- venture e aggregazioni sono al- l’ordine del giorno, in agricoltu- ra questo tipo di legami è sicura- mente più raro, spesso perché, per quanto riguarda la terra, la diffidenza verso i concorrenti continua a regnare sovrana. Ec- co perché diventa molto inte- ressante l’alleanza che sta na- scendo in Bergamasca sul fronte del vino biologico tra una coop sociale e un’azienda privata e che già in passato si sono distin- te sul fronte dell’innovazione: la Cantina Sociale Bergamasca di San Paolo d’Argon e la Quattro- erre-Villa Domizia di Torre de’ Roveri. L’accordo siglato dalle due re- altà prevede la ristrutturazione e la lavorazione comune di un vi- gneto di quasi 10 ettari nel co- mune di Scanzo, già quasi com- pletamente ristrutturato, pro- prio nel centro di Rosciate. La novità, però, riguarda la filosofia che hanno scelto di seguire: il vi- gneto sarà appunto coltivato per la produzione biologica, nel pie- no rispetto di quello che, ad ogni effetto, può essere considerato un vero e proprio «giardino» in mezzo al centro abitato. Strate- gie messe in atto per anticipare le evoluzioni del mercato, so- prattutto quello estero, molto sensibile a questo filone. Questo accordo oltreché strategico, di- venta altamente simbolico per- ché sancito a Scanzo, unico co- mune bergamasco che può van- Il vigneto a Scanzo ristrutturato che verrà utilizzato per la coltivazione biologica dopo l’alleanza tra Cantina Sociale Bergamasca e Quattroerre Alleanza nel segno del vino biologico Vigneto-laboratorio a Scanzo. L’intesa, rara nel settore, tra la Cantina Sociale Bergamasca e la Quattroerre Utilizzati quasi 10 ettari per produrre Doc bio del territorio e sfondare all’estero, oltre a un campo didattico tare la produzione di tutta la va- rietà vinicola bergamasca (Mo- scato di Scanzo docg, Valcalepio doc, Terre del Colleoni doc e Bergamasca igt). La Cantina Sociale Bergama- sca, con i suoi 10 mila quintali di uva raccolti, i 52 soci conferenti e le 800 mila bottiglie prodotte (delle quali 350 mila di vini Doc), rappresenta la prima realtà pro- duttiva enologica bergamasca. Quattroerre-Villa Domizia in- vece è tra le aziende commercia- li leader nel settore e ha da tem- po sposato la causa del vino del territorio, diventando protago- nista, da poco meno di vent’anni, anche nella produzione, con una gamma di vini prodotti che li ha portati vicini alla soglia delle 70 mila bottiglie imbottigliate al- l’anno. «Quella del biologico – spiega Sergio Cantoni, direttore della Cantina Sociale Bergamasca - è una sfida che in pochi hanno ac- cettato in Bergamasca e noi del- la Cantina Sociale siamo lieti di fungere ancora una volta da apripista per quello che ritenia- mo essere un plus produttivo importante da presentare sul mercato». Lo scopo di questa alleanza è quello di produrre vini del terri- torio: sono stati quindi impian- tati i vigneti necessari alla pro- duzione di Valcalepio Bianco Doc (Pinot Bianco, Pinot Grigio e Chardonnay), Valcalepio Ros- so Doc (Merlot e Cabernet), Ter- re del Colleoni Incrocio Manzo- ni 6.0.13 Doc e Terre del Colleoni Incrocio Terzi Doc. È stato poi creato anche un appezzamento didattico nel quale sono stati im- piantati vitigni storici come il Moscato di Scanzo e la Merera. I frutti di questa sorta di vi- gneto-laboratorio si avranno tra 36 mesi con la prima vendem- mia biologica. In Bergamasca sono pochi gli esempi di vino biologico (il player principale è l’azienda Tosca di Pontida): l’au- spicio che quest’alleanza possa incrementare questo filone, aiu- tando l’export a crescere. ©RIPRODUZIONE RISERVATA Gli alleati «Insieme per prodotti di grande qualità» È palpabile la soddisfazione delle due realtà bergamasche sul fronte della produzione del vino biologi- co. «Da tempo desideravamo intraprendere la strada della produzione biologica - spiega la presidentessa della Cantina Sociale Bergamasca, Carlotta Grumelli Pedrocca -, ma si sono incontrate non poche difficoltà nel convincere gli agricoltori aderenti ad accettare questa sfida così rischiosa e com- plessa. Si è quindi deciso di far scendere in campo la Cantina stessa come attore di un progetto ventennale che comprende il reimpianto della metà dell’esten- sione del vigneto in questione e la lavorazione del restante dell’im- pianto dell’età di circa 10 anni». «Siamo entusiasti - spiega il presi- dente della Quattroerre Giampie- tro Rota -di trovare nella Cantina Sociale Bergamasca un partner per questo progetto che ci darà la possibilità di presentare sul merca- to prodotti a Denominazione di Origine di grande qualità con un plus produttivo di grande rilevan- za: i vini a Doc prodotti nel “giardi- no” di Bergamo secondo la filosofia del biologico». Giampietro Rota Carlotta Grumelli Pedrocca
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10 EconomiaL’ECO DI BERGAMO
GIOVEDÌ 20 AGOSTO 2015
cune soluzioni, messe in atto negli Stati Uniti e in Australia dove il coleottero è presente daanni, potrebbero essere l’estrazione dei melari per non consentire che le uova del coleottero mangino il miele e la conservazione a basse temperature e scarsa umidità, e la smielatura in tre giorni con conservazionedel miele sempre sotto i cinquegradi o a meno 40% di umidità.Sono ipotesi che verificheremosul campo dopo aver capito come e dove si svilupperà la minaccia». Gloria Belotti
©RIPRODUZIONE RISERVATA
messo. Ci rendiamo conto dei danni in primavera. Mai come in questo periodo stiamo registrando casi di virosi in pianura».
Attualmente si stanno trattando gli alveari contro il parassita Varroa: «L’infestazione sembra contenuta, ma vedremo i risultati tra settembre e ottobre». Rispetto alla minaccia del coleottero, Mazzucconi non ha dubbi: «Arriverà. La lavorazione del miele subirà un’obbligata accelerazione perché si dovrà evitare chel’Aethina, che divora il miele, non attacchi e non proliferi. Al
lefiori sottolinea Mazzucconi . Il tiglio raggiunge i 1520 chilogrammi nelle zone a bassa altitudine, mentre diminuisce salendo di quota, va dai 15 ai 6 chili. Meno il rododendro (dai 5ai 12 chili), 12 chili anche il castagno, mentre quasi nulla la melata che si attesta sui 23 chili per alveare».
Si preannuncia, invece, unastagione complessa per la gestione degli alveari con l’ormai atteso arrivo dalla Calabria del coleottero Aethina tumida, chesi ciba di miele, polline e della covata: una vera minaccia alla sopravvivenza delle api. «Altro problema che stiamo cercando di affrontare in pianura è la contaminazione degli alveari causata dal pesticida utilizzato in agricoltura nella concia dellesementi del mais afferma Mazzucconi . A volte viene impiegato anche in fioritura, in talcaso le api muoiono subito sul fiore; più frequentemente accade che le api raccolgano il polline infetto e lo trasportino nell’alveare. Qui se ne cibano lelarve e quindi nascono api dal sistema immunitario compro
Il 2015 è un anno dolce per la raccolta di miele nella nostra provincia. La richiesta del mercato è alta, anche a fronte della scarsità di prodotto registrata nel 2014 a causa del maltempo. Nei 18 mila alveari bergamaschi (gli apicoltori sono 800) si sono confezionati circa 3.500 quintali di miele, contro i 1.500 dell’anno scorso.
I prezzi sono comunque rimasti stabili: «Al chilo, il produttore vende all’ingrosso il miele più comune, quello di robina, a 7,508 euro spiega Marco Mazzucconi, presidentedell’Associazione produttoriapistici della provincia di Bergamo al dettaglio si arriva a 11euro. Quello proveniente dall’estero, in particolare da Bulgaria e Romania, si vende all’ingrosso a 6 euro». E quest’anno «la domanda è altissima rispetto alla disponibilità di prodotto, a causa dell’annata disastrosa del 2014», precisa Mazzucconi.
La produzione di miele si stima così ripartita per alveare: «Siamo sui 1520 chili di miele di robina e sui 1015 chili di mil
Annata dolceper il miele:3.500 i quintali
Dopo un 2014 da archiviare, la produzione di miele è tornata a crescere
Un settore in continua ascesa quello legato altempo libero e alla vivibilità ingenere: con le sue 1.273 realtà,in crescita nell’ultimo anno diben 60 unità, Bergamo (preceduta in Lombardia solo da Milano e Brescia) è tra le province leader in Italia con quasi2.500 addetti. Emerge daun’elaborazione del servizioStudi della Camera di commercio di Milano su dati Infocamere al 2° trimestre 2015 e2014.
Complessivamente inLombardia sono 12 mila le imprese del settore, su un totalenazionale di 77mila: praticamente una su sette, con 22 mila addetti su 132mila a livellonazionale. Le aziende lombarde crescono inoltre del +3,3%in un anno, dato superiore aquello dell’Italia, +1,9%.
Tornando a Bergamo, granparte delle imprese (860) sono legate alla cura e alla manutenzione del paesaggio, maesiste anche una solida tradizione legata all’attività sportiva, che conta in provincia ben310 realtà, mentre 130 imprese si occupano di creazioni erappresentazioni artistiche eletterarie.
Tempo liberoe vivibilità1.200 aziendein provincia
Nuovo appuntamento zootecnico a Roncola San Bernardo: dopo la riuscita della Fiera caprina interprovinciale, oggisi apre la serie delle mostre concorso delle bovine di razza bruna. A seguire le sei rassegne di Valle Brembana (Valtorta, Serina e Branzi a settembre; Dossena, Taleggio e Camerata Cornello ad ottobre), ValSeriana e Val di Scalve. A Roncola la zootecniamantiene un ruolo importante. «Abbiamo un territorio ancora ben conservato precisano dal comitato organizzatore dell’evento proprio grazie alla pratica zootecnica». La manifestazione si svolge al campo sportivoparrocchiale dove convergono le bovine (in misura limitata anche le bovine pezzate rosse) di aziende del luogo, del resto dellaValle e di Almenno e Palazzago. La valutazione dei capi è affidataai tecnici Anarb e Aipa che designano i soggetti migliori per età e la reginetta e la regina. La mostra si apre alle 8; dalle 9 si tengono le operazioni di valutazione ele premiazioni a mezzogiorno. Per l’occasione si tiene anche unmercato di prodotti tipici dell’agricoltura bergamasca. S. T.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
Roncola, al viala fiera bovinaC’è attesa per la «regina»
MAURIZIO FERRARI
A differenza di altri settori economici, dove jointventure e aggregazioni sono all’ordine del giorno, in agricoltura questo tipo di legami è sicuramente più raro, spesso perché, per quanto riguarda la terra, la diffidenza verso i concorrenti continua a regnare sovrana. Ecco perché diventa molto interessante l’alleanza che sta nascendo in Bergamasca sul frontedel vino biologico tra una coop sociale e un’azienda privata e che già in passato si sono distinte sul fronte dell’innovazione: laCantina Sociale Bergamasca di San Paolo d’Argon e la QuattroerreVilla Domizia di Torre de’ Roveri.
L’accordo siglato dalle due realtà prevede la ristrutturazione e la lavorazione comune di un vigneto di quasi 10 ettari nel comune di Scanzo, già quasi completamente ristrutturato, proprio nel centro di Rosciate. La novità, però, riguarda la filosofiache hanno scelto di seguire: il vigneto sarà appunto coltivato perla produzione biologica, nel pieno rispetto di quello che, ad ognieffetto, può essere considerato un vero e proprio «giardino» in mezzo al centro abitato. Strategie messe in atto per anticipare le evoluzioni del mercato, soprattutto quello estero, molto sensibile a questo filone. Questoaccordo oltreché strategico, diventa altamente simbolico perché sancito a Scanzo, unico comune bergamasco che può van
Il vigneto a Scanzo ristrutturato che verrà utilizzato per la coltivazione biologica dopo l’alleanza tra Cantina Sociale Bergamasca e Quattroerre
Alleanza nel segno del vino biologicoVignetolaboratorio a Scanzo. L’intesa, rara nel settore, tra la Cantina Sociale Bergamasca e la QuattroerreUtilizzati quasi 10 ettari per produrre Doc bio del territorio e sfondare all’estero, oltre a un campo didattico
tare la produzione di tutta la varietà vinicola bergamasca (Moscato di Scanzo docg, Valcalepio doc, Terre del Colleoni doc e Bergamasca igt).
La Cantina Sociale Bergamasca, con i suoi 10 mila quintali di uva raccolti, i 52 soci conferenti e le 800 mila bottiglie prodotte (delle quali 350 mila di vini Doc),rappresenta la prima realtà produttiva enologica bergamasca. QuattroerreVilla Domizia invece è tra le aziende commerciali leader nel settore e ha da tempo sposato la causa del vino del territorio, diventando protagonista, da poco meno di vent’anni,anche nella produzione, con unagamma di vini prodotti che li ha portati vicini alla soglia delle 70 mila bottiglie imbottigliate al
l’anno.«Quella del biologico – spiega
Sergio Cantoni, direttore della Cantina Sociale Bergamasca è una sfida che in pochi hanno accettato in Bergamasca e noi della Cantina Sociale siamo lieti di fungere ancora una volta da
apripista per quello che riteniamo essere un plus produttivo importante da presentare sul mercato».
Lo scopo di questa alleanza èquello di produrre vini del territorio: sono stati quindi impiantati i vigneti necessari alla pro
duzione di Valcalepio Bianco Doc (Pinot Bianco, Pinot Grigio e Chardonnay), Valcalepio Rosso Doc (Merlot e Cabernet), Terre del Colleoni Incrocio Manzoni 6.0.13 Doc e Terre del ColleoniIncrocio Terzi Doc. È stato poi creato anche un appezzamento didattico nel quale sono stati impiantati vitigni storici come il Moscato di Scanzo e la Merera.
I frutti di questa sorta di vignetolaboratorio si avranno tra36 mesi con la prima vendemmia biologica. In Bergamasca sono pochi gli esempi di vino biologico (il player principale è l’azienda Tosca di Pontida): l’auspicio che quest’alleanza possa incrementare questo filone, aiutando l’export a crescere.
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Gli alleati
«Insiemeper prodottidi grandequalità»
È palpabile la soddisfazione delle
due realtà bergamasche sul fronte
della produzione del vino biologi
co. «Da tempo desideravamo
intraprendere la strada della
produzione biologica spiega la
presidentessa della Cantina Sociale
Bergamasca, Carlotta Grumelli
Pedrocca , ma si sono incontrate
non poche difficoltà nel convincere
gli agricoltori aderenti ad accettare
questa sfida così rischiosa e com
plessa. Si è quindi deciso di far
scendere in campo la Cantina
stessa come attore di un progetto
ventennale che comprende il
reimpianto della metà dell’esten
sione del vigneto in questione e la
lavorazione del restante dell’im
pianto dell’età di circa 10 anni».
«Siamo entusiasti spiega il presi
dente della Quattroerre Giampie
tro Rota di trovare nella Cantina
Sociale Bergamasca un partner per
questo progetto che ci darà la
possibilità di presentare sul merca
to prodotti a Denominazione di
Origine di grande qualità con un
plus produttivo di grande rilevan
za: i vini a Doc prodotti nel “giardi
no” di Bergamo secondo la filosofia
del biologico».
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![I libri del bᶱrit [patto-alleanza] Sempiterno · 2019. 4. 4. · I libri del תירִבְּ bᶱrit [patto-alleanza] Sempiterno [l'Antico Testamento Libri Storici ַﬠוּשֵׁי](https://static.fdocumenti.com/doc/165x107/60b02fa719218535d80886fb/i-libri-del-brit-patto-alleanza-sempiterno-2019-4-4-i-libri-del-.jpg)
