Frigo 2000 - High Performance Kitchen

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Turismo

luglio / agosto 2016 · Italia a Tavola96

Attrezzature

Italia a Tavola · maggio 2016

subzero-wolf.com

FRIGO 2000 Srl - HIGH PERFORMANCE KITCHEN

Distributore Esclusivo per l’Italia

EUROCUCINA (FTK) • HALL 9, STAND B09 E C10 • 12-17 APRIL 2016, 9:30-18:30


E L E V A T E I T . F O O D I S A R T .

In craftsmanship and technology,

Wolf stands alone. Its professional

performance helpsyou make the

most of every meal.

subzero-wolf.com

FRIGO 2000 Srl - HIGH PERFORMANCE KITCHENDistributore Esclusivo per l’Italia

Distributore esclusivo per l’Italia:

Aspirazione efficace dei vapori nel loro punto di origine

per informazioni: FRIGO 2000 Srl Viale Fulvio Testi, 125 - 20092 Cinisello Balsamo (MI)

Tel 02 66047147 web: www.frigo2000.it e-mail: [email protected]

HIGH PERFORMANCE KITCHEN

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Turismo

Italia a Tavola · luglio / agosto 201672

Professioni · xxx

Italia a Tavola · marzo 2016



per informazioni: FRIGO 2000 Srl Viale Fulvio Testi, 125 - 20092 Cinisello Balsamo (MI)Tel 02 66047147 - web: www.frigo2000.it - e-mail: [email protected]


ITALIA A TAVOLA OGGI - MARZO 2016:Layout 1 29/02/16 13:33 Pagina 1

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Turismo

luglio / agosto 2016 · Italia a Tavola 73

xxx · Professioni

marzo 2016 · Italia a Tavola



per informazioni: FRIGO 2000 Srl Viale Fulvio Testi, 125 - 20092 Cinisello Balsamo (MI)Tel 02 66047147 - web: www.frigo2000.it - e-mail: [email protected]


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Turismo


Attrezzature

Italia a Tavola · marzo 2016

Bora Basic, Classic

e ProfessionalLa rivoluzione nei sistemi di cottura

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Turismo

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Attrezzature

marzo 2016 · Italia a Tavola

L’ambiente cucina è diventato il

vero epicentro della vita sociale

dei giorni nostri. Bora ha intui-

to la necessità di creare un ambiente più

conviviale realizzando un efficace sistema

di aspirazione dei vapori, in grado di sod-

disfare le esigenze più sofisticate in fatto

di tecnologia di aspirazione e di estetica,

quindi di design. Bora aspira in modo dav-

vero efficiente i vapori di cottura dato che

lavora sulla velocità di aspirazione del flus-

so d’aria e non sul volume.

Come funziona quindi il sistema di aspi-

razione Bora? I vapori e gli odori di cottura

vengono aspirati direttamente dal loro pun-

to di origine, direttamente sul piano di cot-

tura, direttamente dalle pentole, dai tegami,

dal teppanyaki, ecc., invece di farli salire in

alto.

Non è magia ma fisica applicata, se-

condo i principi della fluidodinamica: tutto

quello che serve è una corrente trasversale

maggiore della velocità di risalita dei fumi,

cioè:

i vapori di cottura salgono verso l’alto ad

una velocità massima di un metro al secon-

do;

l’aspiratore da piano cottura Bora aspira

verso il basso con una velocità di circa 4

metri al secondo;

la corrente trasversale maggiore riesce

così ad aspirare i fumi direttamente dal loro

punto di origine prima che salgano.

Questo sistema è applicabile solo ai

piani cottura della Bora: piani ad induzione,

a gas, elettrici, wok e teppanyaki, che sono

combinabili in infinite soluzioni.

Il sistema di aspirazione Bora offre tan-

tissimi vantaggi:

per l’ambiente, le particelle di grasso che

si liberano durante la cottura non si disper-

dono più nell’ambiente ma vengono cattu-

rate dal filtro antigrasso formato da 7 strati

di acciaio inox;

per la tranquillità, davvero molto molto si-

lenziose anche alla loro massima potenza;

per la pulizia, tutte le parti mobili sono fa-

cilissime da rimuovere e si possono lavare

in lavastoviglie;

per il risparmio energetico, Bora aspi-

ra meno della metà dell’aria aspirate dalle

cappe tradizionali. Sfrutta in maniera intel-

ligente la velocità di aspirazione anziché

lavorare su grandi volumi d’aria quindi l’aria

calda non viene aspirata verso l’interno ma

si mantiene all’interno della casa;

per la qualità, vengono utilizzati materiali

di altissima qualità per garantire una lunga

durata nel tempo e una funzionalità ecce-

zionale dei prodotti;

per lo spazio, vengono offerte infinite so-

luzioni di progettazione;

per la visuale, sarete liberi dai limiti impo-

sti dalle cappe tradizionali. Basta angoli e

spigoli vivi all’altezza della testa, basta po-

sture piegate mentre si cucina, basta con i

vapori diretti sul viso e basta con limitazioni

della visuale.

Bora propone tre differenti linee BORA BASIC, piano di cottura 4 fuochi e

cappa in un’unica soluzione. Chi sa apprez-

zare elevate prestazioni e un design unico

trova in questo prodotto una buona solu-

zione con un interessante rapporto qualità/

prezzo;

BORA CLASSIC, offre diversi piani di cot-

tura al fine di poter personalizzare al me-

glio la loro composizione e l’innovazione

brevettata e conferita dal “reddot award”

definisce i concetti di ergonomia ed effica-

cia di cottura;

BORA PROFESSIONAL, è la prima scelta

per cuochi molto ambiziosi. Ampia gamma

di potenti piani cottura da poter accostare

in infinite soluzioni per poter progettare la

propria cucina ideale.

Ultimo ma non meno importante è il

nuovo sistema Cleanrate inventato da Bora

per misurare la purezza dell’aria durante la

cottura, quindi l’efficienza delle cappe aspi-

ranti. Tanto più in alto salgono le particelle

degli odori tanto maggiore sarà l’impurità

dell’aria. Bora ottiene 100% Cleanrate, men-

tre le cappe aspiranti tradizionali aspirano

solo il 60% del vapore all’altezza del viso.

B cod 43460

FRIGO 2000 High Performance Kitchen

viale Fulvio Testi 125 - 20092 Cinisello

Balsamo (Mi) - Tel 02 66047147

www.frigo2000.net

I piani di cottura a induzione Bora dispongono di un innovativo sistema d’aspirazione integrato che rivoluziona la progettazione dell’ambiente cucina e offre molti vantaggi, migliorando lo spazio e la qualità del vivere

http://www.italiaatavola.net/articolo.aspx?id=43460

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Turismo

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Attrezzature

Italia a Tavola · aprile 2016

Bora Basic, Classic e Professional

La rivoluzione nei sistemi di cottura

Bora Professional

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Attrezzature

Italia a Tavola · aprile 2016

Bora Basic, Classic e Professional

La rivoluzione nei sistemi di cottura

Bora Professional

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Attrezzature

aprile 2016 · Italia a Tavola

L’ambiente cucina è diventato il vero epicentro della vita

sociale dei giorni nostri. Bora ha intuito la necessità di

creare un ambiente più conviviale realizzando un effi-

cace sistema di aspirazione dei vapori, in grado di soddisfare le

esigenze più sofisticate in fatto di tecnologia di aspirazione e di

estetica, quindi di design. Bora aspira in modo davvero efficiente

i vapori di cottura dato che lavora sulla velocità di aspirazione del

flusso d’aria e non sul volume.

I vapori e gli odori di cottura vengono aspirati direttamente dal

loro punto di origine, direttamente sul piano di cottura invece di

farli salire in alto.

Non è magia ma fisica applicata, secondo i principi della flu-

idodinamica: tutto quello che serve è una corrente trasversale

maggiore della velocità di risalita dei fumi, cioè:

i vapori di cottura salgono verso l’alto ad una velocità massima

di un metro al secondo;

l’aspiratore da piano cottura Bora aspira verso il basso con una

velocità di circa 4 metri al secondo;

la corrente trasversale maggiore riesce così ad aspirare i fumi

direttamente dal loro punto di origine prima che salgano.

Questo sistema è applicabile solo ai piani cottura della Bora:

piani ad induzione, a gas, elettrici, wok e teppanyaki, che sono

combinabili in infinite soluzioni. Il sistema offre tantissimi vantaggi:

per l’ambiente, le particelle di grasso che si liberano durante la

cottura non si disperdono più nell’ambiente ma vengono cattura-

te dal filtro antigrasso formato da 7 strati di acciaio inox;

per la tranquillità, davvero molto molto silenziose anche alla

loro massima potenza;

per la pulizia, tutte le parti mobili sono facilissime da rimuovere

e si possono lavare in lavastoviglie;

per il risparmio energetico, Bora aspira meno della metà dell’a-

ria aspirate dalle cappe tradizionali. Sfrutta in maniera intelligente

la velocità di aspirazione anziché lavorare su grandi volumi d’aria,

quindi l’aria calda non viene aspirata verso l’interno ma si mantie-

ne all’interno della casa;

per la qualità, vengono utilizzati materiali di altissima qualità per

garantire una lunga durata nel tempo e una funzionalità eccezio-

nale dei prodotti;

per lo spazio, vengono offerte infinite soluzioni di progettazio-

ne;

per la visuale, sarete liberi dai limiti imposti dalle cappe tradi-

zionali. Basta angoli e spigoli vivi all’altezza della testa, posture

piegate mentre si cucina, vapori diretti sul viso e con limitazioni

della visuale.

Bora propone tre differenti linee BORA BASIC, piano di cottura 4 fuochi e cappa in un’unica so-

luzione. Chi sa apprezzare elevate prestazioni e un design unico

trova in questo prodotto una buona soluzione con un interessan-

te rapporto qualità/prezzo;

BORA CLASSIC, offre diversi piani di cottura al fine di poter

personalizzare al meglio la loro composizione e l’innovazione

brevettata e conferita dal “reddot award” definisce i concetti di

ergonomia ed efficacia di cottura;

BORA PROFESSIONAL, è la prima scelta per cuochi molto am-

biziosi. Ampia gamma di potenti piani cottura da poter accostare

in infinite soluzioni per poter progettare la propria cucina ideale.

Cleanrate è il nuovo sistema inventato da Bora per misu-

rare la purezza dell’aria durante la cottura, quindi l’efficien-

za delle cappe aspiranti. Tanto più in alto salgono le par-

ticelle degli odori tanto maggiore sarà l’impurità dell’aria.

Bora ottiene 100% Cleanrate, mentre le cappe aspiranti tra-

dizionali aspirano solo il 60% del vapore all’altezza del viso.

B cod 43460

FRIGO 2000 High Performance Kitchen

viale Fulvio Testi 125 - 20092 Cinisello Balsamo (Mi)

Tel 02 66047147 - www.frigo2000.net

I sistemi di cottura a induzione Bora dispongono di un innovativo sistema d’aspirazione integrato che rivoluziona la progettazione dell’ambiente cucina, migliorando lo spazio e la qualità del vivere

Bora Classic


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Turismo

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Attrezzature


L’alta tecnologia di cui sono dotati i forni Wolf permette di determinare automaticamente le impostazioni di cottura semplicemente inserendo gli alimenti da cucinare senza bisogno di impostare il peso dell’alimento

Forni da incasso Wolf per una cucina senza limiti

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Turismo

110

Attrezzature


L’alta tecnologia di cui sono dotati i forni Wolf permette di determinare automaticamente le impostazioni di cottura semplicemente inserendo gli alimenti da cucinare senza bisogno di impostare il peso dell’alimento

Forni da incasso Wolf per una cucina senza limiti

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Attrezzature

maggio 2016 · Italia a Tavola

Iforni da incasso Wolf sono sempre

stati largamente apprezzati non solo

da cuochi e pasticceri, ma anche dai

designer. Da oggi disponibili in una nuova

e più ampia gamma di stili, i forni Wolf Se-

rie M e Serie E si rivelano sempre la scelta

ideale per ogni stile.

Concedetevi il piacere di cucinare

in meno tempo ed in maniera più versa-

tile e salutare, impostando ad esempio il

programma che combina la cottura venti-

lata con quella a vapore. L’alta tecnologia

di cui sono dotati i forni Wolf permette di

determinare automaticamente le imposta-

zioni di cottura semplicemente inserendo

gli alimenti da cucinare senza bisogno di

impostare il peso dell’alimento.

Forni Serie MSono caratterizzati da tre stili ben distinti:

il minimalista Contemporary, senza mani-

glia, la linea Transitional caratterizzata da

cornici in acciaio inossidabile ed il classico

ed imponente look Professional. Le inno-

vazioni proposte dalla Serie M includono il

nuovo sistema Dual VertiCross™, i comandi

touch a colori Lcd, nuovi programmi auto-

matici di cottura ed un sistema di illumina-

zione interna alogena su tre livelli.

I nuovi forni della Serie M hanno una

cavità interna da 148 litri ancora più spazio-

sa (14% di spazio in più). Disponibili in ver-

sione forno singolo o doppio. Due griglie

telescopiche perfettamente estraibili offro-

no un comodo accesso alla cavità interna.

Puoi scegliere uno dei tre accessori (teglia

blu cobalto, teglia multifunzione blu cobal-

to o teglia più griglia) e ti verrà inserito nel

tuo forno.

Un innovativo sistema di ventilazione Provate la differenza con il nuovo sistema

a doppia ventilazione Dual VertiCross™.

Questo sistema, dotato di due ventole

poste agli angoli della cavità e resisten-

ze verticali per garantire una cottura più

omogenea su ogni ripiano. Il processo di

preriscaldamento sarà più rapido e la di-

stribuzione del calore sarà più omogenea

permettendovi di raggiungere il risultato

ideale prima di quanto pensiate.

Con l’innovativa funzione Gourmet

avrete a disposizione una serie di impo-

stazioni automatiche che monitoreranno

l’intera cottura, permettendovi di prepara-

re i piatti più frequenti in maniera sempli-

ce e veloce.

Forni Serie EAggiungete un tocco di classe alla vostra

cucina e servite in tavola portate degne

dei migliori chef. Quale linea si armonizza

meglio con la vostra cucina? La Transitio-

nal con il suo pannello comandi in acciaio

inossidabile? O la Professional dotata di

maniglia pro e pannello comandi in accia-

io? O forse la Contemporary con le sue

eleganti finiture in vetro nero?

I forni della Serie E sono dotati di ben

10 programmi di cottura. La tecnologia a

doppia ventilazione è presente nei for-

ni singoli mentre nei forni doppi si trova

solo in quello superiore. I forni della Serie

E possono essere installati a filo per un

risultato moderno e minimalista.

Pizza perfetta, proprio il risultato che voleviL’accessorio Bake Stone, grazie alla sua

pietra refrattaria, ti permette di tenere

costanti, all’interno della cavità del forno,

286°C per ottenere risultati sempre per-

fetti. Il sistema a doppia ventilazione vi

garantisce dei risultati sempre perfetti. La

griglia telescopica completamente estrai-

bile offre un accesso più agevole ed un

supporto adeguato anche per l’arrosto

più grande. L’intensa illuminazione aloge-

na permette una perfetta visuale. Aggiun-

gete tra i vostri accessori la pietra pizza

(286°C) ed il kit disidratazione (70°C).

Forni a vapore combinatiCon i forni a vapore controllato Wolf non

porrete più limiti alla vostra fantasia in

cucina. Grazie all’ampia cavità da 51 litri

è possibile preparare più ricette allo stes-

so tempo. Potrete cucinare un gustoso

brasato ed un delicato dessert senza che

gli odori ed i sapori si mescolino tra loro.

Progettato con la massima cura, il forno

ha un ampio serbatoio che può essere

riempito anche quando il forno è in fun-

zione, senza interrompere il processo di

cottura.

Questa grande versatilità si rispecchia

anche nelle ampie possibilità di progetta-

zione. Si abbina alla perfezione con i forni

delle Serie M ed E e con la macchina del

caffè. Le verdure cotte al vapore - ricche

di sapore e di salute - conservano fino al

22% in più di apporto vitaminico rispetto

alla cottura tradizionale. B cod 44372

Distribuito da: FRIGO 2000



www.frigo2000.net


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Turismo




per informazioni: FRIGO 2000 Srl Viale Fulvio Testi, 125 - 20092 Cinisello Balsamo (MI)

Tel 02 66047147 web: www.frigo2000.it e-mail: [email protected]


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Attrezzature

Italia a Tavola · giugno 2016

Una serata a base di fonduta

con gli amici, una corsetta con

temporale improvviso o l’abito

business spiegazzato dopo un viaggio

d’affari - nella vita di tutti i giorni si pre-

sentano ciclicamente situazioni in cui un

abito ha bisogno di particolare cura. Ora

c’è il Refresh-Butler: praticissimo! Svilup-

pato e prodotto da V-Zug in Svizzera, il

Refresh-Butler unisce quattro funzioni in

un unico apparecchio.

Grazie al vapore, la funzione per rin-

frescare i capi, con la prima mondiale fo-

tocatalisi, neutralizza gli odori di cottura

come unto e fumo e consente di liberar-

si piacevolmente dagli odori. Allo stesso

modo, il vapore riduce notevolmente le

pieghe e le stropicciature di abiti, vesti-

ti, camicie da donna e da uomo. Se si

seleziona il programma aggiuntivo igie-

nizzante, il Refresh-Butler rimuove quasi

completamente i germi.

La funzione di asciugatura si prende

delicatamente cura di tessuti bagna-

ti dalla pioggia e, grazie alla pompa di

calore, fa risparmiare energia. L’efficacia

di queste funzioni è stata verificata e ap-

provata da famosi istituti di collaudo in

Germania e in Svizzera. L’apparecchio

può essere installato indipendentemen-

te o nella versione incassata anche in un

armadio, con una decorazione a scelta

del cliente. B cod 44827

Distribuito da: FRIGO 2000

High Performance Kitchen



www.frigo2000.net

Refresh-Butler di V-Zug Rivoluzione nella cura dei tessuti

diamondsresorts.com

Managed by PlanHotel Hospitality Group

Kenya - Maldive - Mozambico - Zanzibar

Enjoy Real HospitalityZanzibar

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Turismo

Nuovo showroom di Frigo 2000 Grandi marchi...

a misura di clienteI

l nuovo showroom di Frigo 2000,

High Performance Kitchen, è una re-

altà innovativa organizzata in diverse

aree dedicate ai brand distribuiti dall’a-

zienda con un’offerta di elettrodomestici

dalle straordinarie performance coperte

da brevetti. High Performance Kitchen:

un progetto che si propone di offrire un

servizio altamente personalizzato in base

alle esigenze del cliente. Il programma si

articola in quattro step: capire le abitudini

alimentari del cliente, gli spazi ed il budget

a disposizione, fornire le schede tecniche

ed il materiale per la progettazione.

Qui si trovano i migliori marchi di elet-

trodomestici in grado di offrire vera inno-

vazione coperta da brevetti. La volontà di

Frigo 2000 è aiutare i clienti nella scelta

dei prodotti che meglio si adattano alle

varie necessità del cliente. Frigo 2000

progetta le prestazioni della cucina per-

sonalizzandola in base alle specifiche

esigenze: un vero e proprio “progetto sar-

toriale” su misura. Frigo 2000 considera,

al momento dell’assistenza, ogni aspetto -

dalle abitudini in cucina agli spazi a dispo-

sizione fino al budget di spesa - così da

prestarsi al cliente come un vero laborato-

rio, dove egli potrà testare le prestazioni di

ogni singolo prodotto.

13

Turismo

Entrando nello show room si è accolti

nell’area Sub-Zero and Wolf, con frigoriferi

in grado di garantire una corretta e lunga

conservazione, evitando inutili sprechi di

cibo. Grazie all’esclusivo filtro aria interno

studiato dalla Nasa è possibile ad esem-

pio conservare le mele fino a 2 mesi. I

piani cottura Wolf invece permettono una

regolazione del calore di una precisione

tale da rendere possibile sciogliere il cioc-

colato senza bagnomaria.

Un altro protagonista è il marchio

svizzero V-Zug, specializzato nella pro-

duzione di elettrodomestici che utilizzano

il vapore. Molto apprezzato il forno con

produzione controllata di vapore e pro-

grammi con cotture automatiche che per-

mettono di preparare qualsiasi alimento

senza dover inserire il peso e il tempo di

cottura. Innovativa anche la lavastoviglie

con l’esclusivo programma Sprint da soli

19 minuti a 55°C ed il programma Steam

Finish che utilizza vapore puro eliminando

tutti i residui e garantendo una brillantezza

perfetta.

Ed infine l’angolo “lavanderia” V-Zug,

con l’esclusivo armadio Refresh Buttler per

igienizzare, eliminare pieghe e odori dagli

abiti con il vapore e l’esclusiva fotocatali-

si. La lavatrice invece, la prima al mondo

con pompa di calore, coniuga risparmio

energetico e programmi speciali in grado

ad esempio di eliminare la maggior parte

delle pieghe. La capiente asciugatrice do-

tata di tecnologia con pompa di calore è

in grado di asciugare qualsiasi tipo di capo

lasciandolo morbido e senza pieghe.

Per una pausa perfetta invece, il siste-

ma Top Brewer è la scelta ideale: un ru-

binetto che eroga caffè, cappuccino, latte

macchiato, acqua calda e acqua fredda,

naturale o frizzante… semplicemente sele-

zionando la bevanda desiderata dal tablet

o smartphone con la possibilità di perso-

nalizzare la quantità erogata e l’intensità

del caffè, macinato al momento.

L’innovativo sistema di aspirazione in-

tegrata da piano Bora è in grado di stupire

i clienti con le sue performance e la sua

efficacia senza paragoni. La rivoluzione di

Bora consiste nel lavorare sulla velocità

d’aspirazione anziché sul volume d’aria

aspirata. Con Bora i fumi e i vapori ven-

gono aspirati non appena si formano ad

una velocità di 4 metri al secondo - una

velocità di ben 4 volte superiore a quella

di salita dell’aria. Non potevano mancare

i frigoriferi americani di General Electric e

Mabe - partner di Ge - disponibili in diver-

se configurazioni e personalizzazioni.

Lo showroom si propone come un

laboratorio dove il cliente può testare le

prestazioni di ogni singolo prodotto, vi-

vendo così una nuova e creativa espe-

rienza in cucina. Il top di gamma mondiale

dei grandi elettrodomestici in cucina ha la

sua sede d’eccellenza nel nuovo polo di

attrazione per architetti, designer, mobilieri

e cool hunter tra Milano e il Distretto del

Mobile della Brianza. B cod 45375

FRIGO 2000 - High Performance Kitchen



www.frigo2000.net


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Turismo

Italia a Tavola · luglio / agosto 2016 97

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maggio 2016 · Italia a Tavola

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E L E V A T E I T . F O O D I S A R T .

In craftsmanship and technology,

Wolf stands alone. Its professional

performance helpsyou make the

most of every meal.

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