FORMULASI GEL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL BUAH …repository.ump.ac.id/1622/1/COVER_RAHMALIA...

i

FORMULASI GEL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL BUAH

BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi, L.) DAN AKTIVITAS

PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS DENGAN METODE

DPPH

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana

Farmasi (S. Farm.)

Diajukan Oleh:

RAHMALIA HAPSARI

1208010133

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Purwokerto

2017

ii

FORMULASI GEL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL BUAH

BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi, L.) DAN AKTIVITAS

PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS DENGAN METODE

DPPH

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana

Farmasi (S. Farm.)

RAHMALIA HAPSARI

1208010133

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Purwokerto

2017

Formulasi Gel Fraksi…, Rahmalia Hapsari, Fakultas Farmasi UMP, 2017

iii


iv


v


vi

ABSTRAK

Fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi, L.)

memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 44,01 ppm. Penelitian ini

bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan aktivitas penangkapan radikal bebas

dari gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh pada konsentrasi 0,45%;

0,9% dan 1,8% dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Buah

belimbing wuluh diekstraksi dengan metanol dengan metode soxhletasi kemudian

dilakukan fraksinasi cair-cair menggunakan eter dan air. Diambil fraksi airnya.

Formulasi gel dilakukan dengan menggunakan HPMC sebagai gelling agent.

Hasil penelitian menunjukkan gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing

wuluh pada konsentrasi 0,9% memenuhi semua persyaratan sifat fisik sediaan

topikal yang baik. Nilai IC50 gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh

dengan konsentrasi 0,45; 0,9; dan 1,8% masing-masing sebesar 108,82; 77,90;

dan 47,31 ppm. Uji statistik menggunakan anava satu arah menunjukkan aktivitas

penangkapan radikal bebas dari ketiga formula tersebut lebih lemah dibandingkan

dengan rutin dan kontrol ekstrak yang digunakan.

Kata kunci: antioksidan, buah belimbing wuluh, gel, sifat fisik


vii

ABSTRACT

Water fraction of methanolic extract of belimbing wuluh fruit has antioxidant

activity with IC50 value of 44,01 ppm. This research was aimed to examine

physical characteristics and the antioxidant activity of gel of water fraction of

methanolic extract of belimbing wuluh fruit at the concentration of 0.45; 0.9; and

1.8% using DPPH (1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyll) method. Belimbing wuluh fruit

was extracted with methanol by soxhletation method then separated with liquid-

liquid fractionation with ether and water. Water fraction was used for further

study. Gel formulation was conducted by using HPMC as the gelling agent. The

result of this research shows that the gel of water fraction of methanolic extract of

belimbing wuluh fruit at the concentration of 0.9% fulfilled all the requirements

of good topical physical characteristics. IC50 value of gel of water fraction of

methanolic extract of belimbing wuluh fruit at the concentration of 0.45; 0.9; and

1.8% were 108.82; 77.90; and 47.31 ppm respectively. Statistical test using One-

Way ANOVA showed that the antioxidant activity of all formula is weaker

compared to that of rutin and extract control used.

Key word: antioxidant, belimbing wuluh fruit, gel, physical characteristics


viii

MOTTO

Whatever you do, work at it with all your heart as

working for the LORD, not for human masters.


ix

PERSEMBAHAN

Dengan mengucap syukur Alhamdulillah, skripsi ini kupersembahkan

kepada:

Mamahku tercinta. Terima kasih atas do’a serta cinta kasih sayangmu yang

tiada henti.

Pak Narto. Terima kasih sudah membiayai studiku.

Adikku tersayang, Tiyil. Terima kasih telah menjadi sahabat terbaik dan

adik yang paling menyebalkan.

Kakakku, mas Nuang. Terima kasih atas nasihat dan sharing-sharing

yang bermanfaat.

YOU ARE ALL AMAzING. LOVE Y’ALL.

Family Comes First


x

PRAKATA

Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat

dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Formulasi Gel Fraksi Air Ektrak Metanol Buah Belimbing Wuluh

(Averrhoa bilimbi, L.) dan Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas dengan

Metode DPPH.” Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat dalam memperoleh

gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dwi

Hartanti, M. Farm., Apt. dan Bapak Arif Budiman, MPH., Apt. yang telah

berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi

ini.

Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada:

1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

2. Dr. Agus Siswanto, M. Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

3. Rochmadi Budi S., A. Md dan Dra. Woro yang telah membantu dalam

penelitian skripsi.

4. Dosen dan karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang telah memberikan bekal bagi kehidupan.

5. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menulis skripsi ini.

Semoga skripsi ini dapat berguna bagi setiap orang yang membacanya.

Amin.

Purwokerto, 12 Januari 2017

Rahmalia Hapsari


xi

RIWAYAT HIDUP

Nama : Rahmalia Hapsari

NIM / Angkatan : 1208010133 / 2012

Tempat, Tanggal Lahir : Solo, 26 Maret 1995

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jl. Jend. Soedirman No. 820 RT 01/01 Sikanco,

Nusawungu, Cilacap

Riwayat Pendidikan

1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto (Angkatan 2012)

2. SMA / Tahun Lulus : SMA Negeri 1 Kroya / Tahun 2012

3. SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 1 Nusawungu / Tahun 2009

4. SD / Tahun Lulus : SD Negeri Sikanco 02 / Tahun 2006

5. TK / Tahun Lulus : TK Islam I’anatul Muslimin / Tahun 2001


xii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………… ii

HALAMAN PERSETUJUAN …………………………………………… iii

HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………... iv

SURAT PERNYATAAN………………………………………………….. v

ABSTRAK ...........…………………………………………………………. vi

ABSTRACT….......…………………………………………………………. vii

MOTTO ........................................................................................................ viii

PERSEMBAHAN .………...……………………………………………… ix

PRAKATA………………………………………………………………… x

RIWAYAT HIDUP ....…………………………………………………….. xi

DAFTAR ISI ................................................................................................. xii

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xv

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xvi

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xvii

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ............................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................ 2

C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 2

D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 2

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Hasil Penelitian Terdahulu …………………………………………. 3

B. Tinjauan Pustaka ……………………………………………………. 3

1. Radikal Bebas …………………………………………………... 3

2. Antioksidan ……………………………………………………... 5

3. Gel ……………………………………………………………… 6

4. Belimbing Wuluh ………………………………………………. 8

5. Ekstraksi ………………………………………………………... 11

6. Hidroksi Propil Metilselulose …………………………………... 12


xiii

7. Propilenglikol …………………………………………………... 13

8. Metil Paraben ………………………………………………….... 14

9. Uji Aktivitas Antioksidan ………………………………………. 15

C. Kerangka Konsep …………………………………………………... 17

D. Hipotesis ……………………………………………………………. 18

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian …………………………………… 19

B. Variabel Penelitian …………………………………………………. 19

C. Waktu dan Tempat Penellitian ……………………………………... 19

D. Alat dan Bahan ……………………………………………………... 20

E. Cara Penelitian ……………………………………………………… 20

1. Determinasi tumbuhan ………………………………………… 20

2. Preparasi sampel ……………………………………………….. 20

3. Ekstraksi dan Fraksinasi ……………………………………….. 21

4. Pembuatan gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing wuluh

………………………………………………………………...... 21

5. Uji sifat fisik gel ……………………………………………….. 22

6. Uji aktivitas penangkapan radikal bebas ………………………. 23

F. Analisis Hasil ……………………………………………………….. 25

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Determinasi Tanaman ………………………………………………. 26

B. Preparasi Sampel …………………………………………………… 26

C. Ekstraksi dan Fraksinasi Buah Belimbing Wuluh ………………….. 27

D. Pembuatan Gel Fraksi Air Ekstrak Metanol Buah Belimbing

Wuluh……………………………………………………………….. 27

E. Uji Sifat Fisik Gel …………………………………………………... 28

1. Pemeriksaan Organoleptik …………………………………….... 28

2. Pengukuran Viskositas Gel ……………………………………... 29

3. Pengukuran Daya Sebar Gel ……………………………………. 30

4. Pengukuran pH ………………………......................................... 32

5. Uji Homogenitas Gel ………………………………………….... 33


xiv

F. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas …………………………. 33

1. Hasil penentuan panjang gelombang maksimum DPPH ……….. 33

2. Hasil penentuan operating time ………………………………… 34

3. Hasil pengujian aktivitas penangkapan radikal bebas …………..

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan …………………………………………………………. 39

B. Saran ………………………………………………………………... 39

DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………… 40

LAMPIRAN …………………………………………………………………… 45


xv

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Formulasi sediaan gel fraksi air ekstrak metanol buah belimbing

wuluh …………………………………………………………….. 22

Tabel 2. Hasil pengamatan organoleptik ………………………………...... 28

Tabel 3. Hasil pengukuran viskositas gel fraksi air ekstrak metanol buah

belimbing wuluh …………………………………………………. 29

Tabel 4. Hasil pengukuran daya sebar gel fraksi air esktrak metanol buah

belimbing wuluh …………………………………………………. 30

Tabel 5. Hasil pengukuran pH gel fraksi air ekstrak metanol buah

belimbing wuluh …………………………………………………. 32

Tabel 6. Hasil nilai IC50 …………………………………………………… 36


xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Belimbing Wuluh …………………………………………….. 9

Gambar 2. Struktur HPMC ………………………………………………. 13

Gambar 3. Struktur Propilenglikol ………………………………………. 13

Gambar 4. Struktur Metil Paraben ……………………………………….. 14

Gambar 5. Struktur DPPH ……………………………………………….. 16

Gambar 6. Kerangka konsep penelitian ………………………………….. 17

Gambar 7. Hasil penentuan panjang gelombang maksimum larutan

DPPH 0,004% ………………………………………………... 34

Gambar 8. Hasil penentuan operating time ……………………………… 34

Gambar 9. Donasi proton dari antioksidan ke radikal DPPH ……………. 35


xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Determinasi tanaman ……………………………………… 46

Lampiran 2. Persentase rendemen ekstrak metanol buah belimbing wuluh

………………………………………………………………… 47

Lampiran 3. Uji sifat fisik gel …………………………………………........ 48

Lampiran 4. Hasil analisis data uji viskositas gel menggunakan anova

………………………………………………………………… 49

Lampiran 5. Hasil analisis data daya sebar gel menggunakan anova

………………………………………………………………… 51

Lampiran 6. Hasil analisis data pengukuran ph gel menggunakan anova

………………………………………………………………… 53

Lampiran 7. Perhitungan uji aktivitas penangkapan radikal bebas (%

penghambatan) dan IC50 …………………………………….. 55

Lampiran 8. Hasil analisis data IC50 menggunakan anova ……………….. 80

Lampiran 9. Dokumentasi …………………………………………………. 83


FORMULASI GEL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL BUAH …repository.ump.ac.id/1622/1/COVER_RAHMALIA...

Documents

Transcript of FORMULASI GEL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL BUAH …repository.ump.ac.id/1622/1/COVER_RAHMALIA...