30.31. OTT / 1.5.6.12.13. NOV 2016

FIERA NAZIONALE

DEL TARTUFO BIANCO DI ACQUALAGNA

COMUNE DI ACQUALAGNA

51^

Dopo avere festeggiato il 50esimo anniversario, Acqualagna, Capitale del Tartufo, presenta una nuova grande edizione: la 51° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco in programma il 30 e 31 ottobre e 1, 5, 6, 12, 13 novembre. Tra i più importanti appuntamenti del settore a livello internazionale, la Fiera di Acqualagna vanta un’offerta ampia e innovativa: all’eccellenza del tartufo si uniscono le altre preziosità italiane attraverso un calendario ricco di eventi. Cooking show, performance gastronomiche e incontri culturali con protagonisti i super ospiti del mondo dello spettacolo. Maestri che hanno fatto grande la cucina italiana insieme a celebri cuochi divenuti veri personaggi televisivi che qui trovano la location perfetta per esprimere il meglio di sé attraverso l’oro della Terra, tanto amato dai gourmand di tutto il mondo. Sette giorni per immergersi in una tradizione gastronomica secolare attraverso un itinerario del gusto che si snoda in alcuni luoghi simbolo della cittadina a partire da Piazza Enrico Mattei, la piazza più profumata al mondo.

51^ FIERA NAZIONALEDEL TARTUFO BIANCO

30.31. OTT 1.5.6.12.13. NOV 2016

PROVINCIADI PESARO E URBINO

Fossombrone

ACQUALAGNA

Fano

Urbania

Urbino

PesaroMare Adriatico

Cagli REGIONE MARCHE

SPECIALITÀ AL TARTUFO

RISTORANTE E ALBERGOVia Pianacce, 12 - 61041 Acqualagna, PU

Tel. 0721 700 084 - Fax 0721 700 084 www.birraalpozzo.it - info@birraalpozzo.it

DOMENICA 30 OTTOBRE

H. 10.30 / TEATRO A. CONTICerimonia di inaugurazione 51^ Fiera Nazionale del Tartufo Bianco, con la presenza del vice Ministro alle Politiche Agricole Andrea Olivero.

H. 11.00 / DIGA DEL FURLOCentrale Aperta visita guidata alla diga del Furlo

H. 16.30 / SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOW Chef Alessandro Borghese Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.Tartufo offerto da Urbani Tartufi.

Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908A seguire Conferimento Ruscella d’oro.

H. 17.30 / PIAZZA MATTEIConcerto “Le Rimmel”rock’n’roll al femminile.

H. 18.30 / SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOW Chef Max Mariola Gambero Rosso ChannelRicetta: “Il Faraone di Acqualagna”. Petto di faraona, crema di pecorino,

guanciale, erbe di campo e tartufo.Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.Tartufo offerto da T&C.Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908

LUNEDÌ 31 OTTOBRE

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOWChef Stefano Ciotti ristorante Nostrano, Pesaro PURicetta: Calamari al testo, polveri mediterranee, tartufo e

parmigiano 36 mesi.Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi.Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908

H. 17.30 / PIAZZA MATTEIConcerto “Obelisco Nero”musica balcanica, klezmer, world music.

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOW “BUIO IN PADELLA”Chef Antonio Ciotola in collaborazione con UICI (Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti Onlus - sezione PU).

Ricetta: Casatiello napoletano al tartufo di Acqualagna. Scaloppina di rombo al profumo di tartufo su brunoise di pachino e olive strinate.Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908

MARTEDÌ 01 NOVEMBRE

H. 09.00 / BOCCIODROMO COMUNALEGara Nazionale di bocce “43^ Trofeo del Tartufo”.

H. 09.00 / PIAZZA MATTEI3° raduno Moto club Ducati, Pesaro e Urbino.

H. 10.00 / TEATRO A. CONTIPRESENTAZIONE LIBRO “Il Vaccino non è un’opinione” di Roberto Burioni, medico Ordinario di Virologia e Microbiologia all’Università

San Raffaele di Milano. A seguire approfondimento e dibattito sull’argomento.

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOWA cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908

H. 15.30 / TEATRO A. CONTIConcerto Accademia Musicale Acqualagnese.

H. 16.00 / MUSEO ARCHEOLOGICO ANTIQUARIUM PITINUM MERGENS Visita guidata del Museo a cura delle ragazze del progetto “Alternanza Scuola Lavoro”.

H. 17.00 / SALOTTO DA GUSTAREPRESENTAZIONE LIBRO “Gli Aristopiatti, storie e ricette della cucina aristocratica italiana” con le autrici Lydia Capasso e Giovanna Esposito

(2015, Guido Tommasi Editore-Datanova)

H. 18.00 SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOWARISTOCRATICO

Chef Ferdinando Beneduce e Rosaria Morganti.Ricette: Maccheroni al tartufo. Il caffè della contessa.Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.Tartufo offerto da Tartufi Rossi. Ingresso gratuito

SABATO 05 NOVEMBRE

H. 10.30 / SALOTTO DA GUSTARESEMINARIO Bottega di Mestiere, “Tartufando. Cibo e Territorio in Tavola”. Lavorare nel settore enogastronomico: competenze e professionalità da formare, con la testimonianza dei protagonisti della Bottega di Mestiere accompagnata dalla degustazione dei prodotti delle imprese partecipanti.

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTAREWELL FOOD “LE MANI IN PASTA” SCUOLA DI CUCINA PER BAMBINI.A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.Ingresso gratuito, solo su

prenotazione T. 333 1116908

H. 17.00 / TEATRO A. CONTIIncontro con il Prof. Giorgio Vittadini “Sussidarietà e…politiche industriali”. Rapporto sulla sussidarietà 2015/2016. Interviene Peter Aufreiter, direttore Galleria Nazionale delle Marche di Urbino

H. 17.30 / PIAZZA MATTEIConcerto duo musicale “Davide Grilli e Daniele Ferri”

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOWChef Gianfranco Pulina ristorante Golden Gate, Bortigiadas OTRicetta: Pane lentu, pecorino in varie consistenze,

tartufo pregiato di Acqualagna. Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.Tartufo offerto da Urbani Tartufi.Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908

DOMENICA 06 NOVEMBRE

H. 11.00 / PIAZZA MATTEIRaduno “Ferrari Club Pesaro”

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOWChef Nikita Sergeev ristorante L’Arcade, Porto San Giorgio FMRicetta: Minestra d’autunnoAbbinamento piatto-vino

a cura di Consorzio Vini Piceni. Tartufo offerto da T&C.Costo 10 euro. Info e prenotazioni 333 1116908

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARESFIDA IN CUCINAAi fornelli due

Grandi imprenditori del Territorio, accompagnati dai migliori chef Acqualagnesi. Luca Paolorossi, Sartoria Luca Paolorossi e Paolo Togni, AD Togni Spa.

Presenta Federico Quaranta.Abbinamento piatto-vino a cura di Cantina CasalFarneto.Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi. Ingresso gratuito, solo su prenotazione T. 333 1116908

H. 18.30 / SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOW “IL TARTUFO SECONDO GIORGIONE E VITO”Con Giorgio Barchiesi “Giorgione” e Stefano Bicocchi “Vito” di Gambero Rosso Channel.Ricette: Scaloppina bianca al tartufo bianco. Pere allo zabaione, tartufo bianco e crema di gorgonzola dolce.Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.

Tartufo offerto da I Nobili di Acqualagna.Costo 15 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908

SABATO 12 NOVEMBRE

H. 10.00 / TEATRO A. CONTICONVEGNO DELL’ORDINE AGRONOMI E FORESTALIStrategie di sviluppo locale nell’entroterra appenninico. agricoltura, territorio, ambiente,

Paesaggio. Il clima è cambiato.

H. 15.30 / PISCINA COMUNALE ACQUALAGNA15° Meeting Provinciale di nuoto “Acqualagna Capitale del Tartufo“.

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTAREWELL FOOD “LE MANI IN PASTA” SCUOLA DI CUCINA PER BAMBINI.A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.Ingresso gratuito, solo su

prenotazione T. 333 1116908

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOWChef Michele Biagiola ristorante Signore te ne ringrazi, Montecorsaro, MCRicetta: riso cotto nel brodo di

castagne, tartufo, “lauro” e funghi.Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.Tartufo offerto da Marini & Azzolini.Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908

DOMENICA 13 NOVEMBRE

H. 8.00 / VIA FLAMINIAGARA DI RICERCA AL TARTUFO ATAM – Associazione Tartufai Appennino Marchigiano.Premiazioni in P. Mattei (h. 12.30).Info e prenotazioni T. 340 1481290

H. 11.00 / PIAZZA MATTEIAutoraduno Alfa Romeo Duetto Club

H. 11.30 / SALOTTO DA GUSTAREPRESENTAZIONE Il Profumo di Acqualagna, il logo olfattivo. La nuova fragranza con note di tartufo bianco di Acqualagna.

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTAREFICO EATALY WORLD L’eccellenza italiana dal campo alla forchetta.Presentazione del primo parco agroalimentare italiano

con Tiziana Primori (AD Eatalyworld) e cooking show a cura di alcuni operatori di FICO.

H. 15.30 / PIAZZA MATTEIEsibizione della Fanfara “Tenente Sesto Mochi” di Acqualagna

H. 16.00 / SALOTTO DA GUSTAREPRESENTAZIONE LIBRO “Storia di Acqualagna: dall’età del bronzo a oggi”con l’autore Andrea Mascellini (2016, Aras Edizioni)

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARECOOKING SHOWChef Carlo Molonristorante Sheraton Lake, Como CO in collaborazione con “Compagnia degli Chef”.

Ricetta: Zuppa di scigulin, con plin al foie gras e tartufo di Acqualagna. Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.Tartufo offerto da Le Trifole.Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908

TUTTI I GIORNI DI FIERA

H. 10.00 > 19.00 / PIAZZA MATTEIStand del tartufo e specialità gastronomiche. Mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianato

H. 10.00 > 19.00 / PALAZZO DEL GUSTO Enoteca Provinciale a cura di Ais MarcheDegustazioni delle DOC, Bianchello del Metauro, Colli Pesaresi e Pergola e Marche IGT

H. 10.00 > 19.00 / MUSEO ARCHEOLOGICO ANTIQUARIUM PITINUM MERGENS, CORSO ROMA, 47Mostra Fotografica: Acqualagna Capitale del Tartufo, 1966-2015 / 50 anni di fiera, storia, uomini, passione

MUSEO ARCHEOLOGICO ANTIQUARIUM PITINUM MERGENSCORSO ROMA, 47Mostra d’arte contemporanea donazioni di: L. Campanelli, O. Piattella, A. Porcelli, P. Tosti,

E. Torcoletti, F. Fedele, M. Di Donato

H. 10.00 > 19.00 PIAZZA E. MATTEIArchivio Storico Casa Natale Enrico Mattei

H. 10.00 > 19.00 / CHIESA DEL SS. SACRAMENTO, CORSO ROMA Mostra Madre Teresa di Calcutta: vita, spiritualità, messaggio. A cura del Centro Culturale E. Mounier di Acqualagna

DOMENICA 30 OTTOBRE H. 9.00 > 12.00LUNEDÌ 31 OTTOBRE H. 15.00 > 18.00MARTEDÌ 1 NOVEMBRE H. 9.00 > 12.00

PARCO DELLA REPUBBLICAA CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE Lezione e prova di ricerca del tartufo, guidati da un’esperta tartufaia del territorio.

H. 14.00 > 19.00 / PALAZZO DELLA CULTURAGIOCACQUALAGNA, TRUFFLE EDITIONSpazio ludoteca e miniature. Presentazione del nuovo gioco “Dig it out!”, il gioco sul tartufo.a cura di: THM Games e Acqualagna miniatures gameswww.thmgames.com

H. 9.00 / PALAZZETTO DELLO SPORT6° MTB DAY, passeggiata escursionistica e promozionale del territorio di Acqualagna e dintorni in mountain bike. a cura di: ASD Fullbike.

TECHNICAL PARTNER

IN COLLABORAZIONE CON:

MEDIA PARTNER

MAIN SPONSOR

Provincia di Pesaro e Urbino

INFO: Ufficio turistico del Comune tel. 0721.796741 comune.acqualagna@provincia.ps.it turismo@acqualagna.com - www.acqualagna.com