Fettuccine all'abruzzese
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Fettuccine all'Abruzzese Ingredienti per 4 persone 350 g di fettuccine senza uovo 80 g di pancetta 50 g di pecorino grattugiato Cipolla Prezzemolo, basilico olio sale pepe brodo Istruzioni: Prendete una padella e mettete a soffriggere la pancetta e la cipolla con una modica quantità d’olio. Dopodiché, prendete il battuto ricavatone e ponetelo in una casseruola di piccole dimensioni aggiungendo altri 3 cucchiai di olio. Fate soffriggere ancora un po’ ed unitevi del prezzemolo e del basilico tritati molto finemente. Nel corso della cottura, aggiungete qualche cucchiaio di brodo. Aggiustate di sale e pepate a vostro piacimento. Nel contempo fate cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata , scolatele e ponetele in una terrina nella quale le cospargerete di pecorino. Aggiungete il condimento prima preparato e servitele calde dopo aver amalgamato bene il tutto. Per tutti gli ingredienti www.ilsaporedeiparchi.it per tutto quello che non trovate [email protected]
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Fettuccine all'Abruzzese
Ingredienti per 4 persone
350 g di fettuccine senza uovo
80 g di pancetta 50 g di pecorino grattugiato
Cipolla Prezzemolo, basilico
olio sale
pepe brodo
Istruzioni:
Prendete una padella e mettete a soffriggere la pancetta e la cipolla con una modica quantità
d’olio. Dopodiché, prendete il battuto ricavatone e ponetelo in una casseruola di piccole
dimensioni aggiungendo altri 3 cucchiai di olio. Fate soffriggere ancora un po’ ed unitevi del
prezzemolo e del basilico tritati molto finemente. Nel corso della cottura, aggiungete qualche
cucchiaio di brodo. Aggiustate di sale e pepate a vostro piacimento.
Nel contempo fate cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata , scolatele e ponetele in
una terrina nella quale le cospargerete di pecorino. Aggiungete il condimento prima preparato
e servitele calde dopo aver amalgamato bene il tutto.
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