Euro BLINIS CON LA STRACCIATELLA E CALAMARETTI … · DELI ASSIETTE I MAESTRI SALUMIERI, LE COOP...
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EXECUTIVE CHEF Marco Milani Prosciutti Spagnoli JAMON IBERICO DE BELLOTA TORREON 42 RESERVA JAMON IBERICO DE BELLOTA TORREON 36 JOTAS 100 gr. tagliato al coltello, pane al pomodoro, olio extra vergine di oliva 30,00 € 100 gr. tagliato al coltello, pane al pomodoro, olio extravergine di oliva 22,00 € Foie Gras TORCHON DI FOIE GRAS DI OCA CON CARCIOFI ALLA BRACE E PINOLI Pan Brioche “Fait Maison” Aceto Balsamico tradizionale di Modena 25 Anni” 30,00 € PARFAIT DI FOIE DE VOLLAILE EN GELEÈ ALLO SHERRY CON I COOKIES AL BURRO 16,00 € Prosciutti e Salumi Italiani PROSCIUTTO CRUDO Langhirano 28 mesi “Zuarina” 16,00€ PROSCIUTTO CRUDO di Bassiano “Reggiani” 24 mesi al taglio 12,00 € DELI ASSIETTE I MAESTRI SALUMIERI, LE COOP AGRICOLE E GLI ALLEVATORI Prosciutto crudo Langhirano 28 mesi “Zuarina” Mortadella Bologna, Corallina in budello, Finocchiona, Salsiccette, Salame Felino 20,00 € SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE NELLA NOSTRA ATTIVITÀ SONO PRESENTI ALLERGENI; PERTANTO SI INVITANO LE PERSONE ALLERGICHE O INTOLLERANTI A CHIEDERE INFORMAZIONI AL PERSONALE Rev. 04/17 Burrata di Andria, colatura di alici e cipolla rossa di Tropea . . . . 12,00 € Burrata di Andria, Taleggio “Capoferri” porcini, cerfoglio concia di zucchine. . . 12,00 € . . . 12,00 € CROSTINI DI PANE ET COQUILLAGES LE PLATEAUX D’HUITRES ET DE FRUITS DE MER Tutti i nostri plateaux sono accompagnati da burro d’Isigny, limone Haute - Couture, Habanero verde, maionese espressa , mimolette, guacamole di avocado, wasabi. PLAteau paris 1 carpaccio di tonno rosso e salmone, 1 tartare di seppioline, 1 di spigola, 1 di gamberi rossi di Sicilia, 4 gamberi rosa, 2 gamberi viola, 2 gamberi rossi, 2 scampi, 2 mazzancolle ~ 50,00 € ~ PLATEAU GRAN CRU 8 ostriche Grand Cru de France, 2 scampi, 2 ricci di mare 2 ceviche di spigola, 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 mazzancolle, 4 gamberi rosa ~ 90,00 € ~ PLATEAU ROYAL 8 ostriche Grand Cru de France, 4 ricci di mare, 2 scampi, 2 ceviche di spigola, 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 mazzancolle, 4 gamberi rosa, 6 ventresca di tonno, 1/2 granchio, 1 astice al vapore ~ 150,00 € ~ OSTRICHE & ricci di mare GRAN SELEZIONE DI OYSTER DU JOUR & RICCI DI MARE Tarbouriech Ita “Perla del Delta” n°1 (7,00 €), Classique Imperatrice n°2 (6,00 €), Gillardeau n°2 (7,00 €) Ideale David Hervè n°2 (6,00 €), Pousses Bonsonge n°2 (6,00 €), Boudese Hervè n°4 (6,00 €), Galon Poget n°2 (5,00 €), Marie Morganes n°2 (6,00 €),Tsarskaya n°2 (6,00 €), Special Oceane n°2 (6,00 €) Ostra regal sel.or n°2 (7,00 €), Ricci di mare (3,00 €) PREZZO CAD. ~ ~ OSTRICHE & CHAMPAGNE 2 Oyster du jour e una coppa di Champagne Payelle Brut ~ 20,00 € ~ CRUDI Gamberi Rossi o Gamberi Viola o Scampi o Tartare o Carpacci del pescato del giorno ~ 25,00 € a porzione ~ TUTTI I CRUDI POSSONO VARIARE SU DISPONIBILITÀ DEL MERCATO IN BASE ALLA STAGIONALITÀ E REPERIBILITÀ DEI PRODOTTI ITTICI, ALCUNI DI ESSI POTREBBERO ESSERE SURGELATI O CONGELATI ALL’ORIGINE. Il pesce da noi acquistato fresco viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva (abbattuto) ai sensi del Reg. CE 853/2004. MOZZARELLA DI BUFALA O ALLA BRACE ~ 12,00 € ~ CON POMODORO E BASILICO alla Caprese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 CON SALMONE SELVAGGIO AFFUMICATO DELL’ALASKA “SOCKEYE” . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 CON ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO Selezione “La Laredana” - Laredo - Cantabria . . . . . 20,00 CON PROSCIUTTO CRUDO Langhirano “Zuarina” 28 mesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 € € € FORMAGGI & ASSIETTE ASSIETTE DI FORMAGGI DELLA TRADIZIONE ITALIANA latte caprino, ovino e vaccino latte caprino, ovino e vaccino . . . . . . . . . . 15,00 € ASSIETTE DI FORMAGGI TIPICI ROMANI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 GRAND ASSIETTE DI FORMAGGI E SALUMI a mano libera del Gastronomo . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 IL PARMIGIANO REGGIANO sopra i 1000 mt. selezione “Silvano Prompicai” . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 € BURRATA DI ANDRIA con bottarga di muggine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 € € € € L’ALTRA GASTRONOMIA 20,00 € . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 € CULATELLO DI ZIBELLO IGP 24/30 MESI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € MORTADELLA BOLOGNA NATURALE con le scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi 10,00 Pan Brioche “Fait Maison” e Burro D’Isigny FILETTI DI ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO Selezione “La Laredana”– Laredo – Cantabria, con burro Echirè della Normandia e crostini di pane . . 18,00 € TONNO DI CORSA“BUGGERRU” LA VENTRESCA con la nostra giardiniera 16,00 € GIARDINIERA ARTIGIANALE DI "DORIO" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 € SOTT’OLII AGNONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 € ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ IN CUCINA E IN SALA USIAMO Olio Extra Vergine D’Oliva Quattrociocchi, Alatri (Fr) ✓ PANE & SERVIZIO Pane bianco naturale, Pizza salata romana, grissini al sesamo nero e bianco, pan brioche con noci e uvetta di Corinto ~ 2,50 € ~ PER PERSONA Pain doré, astice, piccola misticanza di erbe, salsa americana, patate dolci ~ 28,00 € ~ L VEL BS SANDWICH ✓ € · Euro LA PASTA ALL’UOVO è FATTA IN CASA CON SOLO FARINA E UOVA BIO € · Euro CON IL SIMBOLO SONO INDICATI I PIATTI DISPONIBILI TUTTO IL GIORNO ~ INSALATE & contorni ~ 20,00 € 16,00 € 16,00 € 18,00 € 16,00 € 7,00 € 7,00 € 7,00 € 20,00 € 7,00 € . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LE NOSTRE INSALATE SONO GIÀ CONDITE € · Euro BLINIS CON LA STRACCIATELLA E CALAMARETTI FRITTI occhi di canna, cipolla di Cannara COCKTAIL DI GAMBERI A MODO NOSTRO cappuccina, maionese espressa, polvere di peperone crusco, Armagnac CARPACCIO DI MANZO MARINATO “48 ORE” AL VINO ROSSO E PEPE SARAWAK scaglie di Parmigiano Reggiano, misticanza e pomodori secchi ASTICE ALLA CATALANA pomodorini, cipolla di Montoro, patate, basilico, aceto di Champagne, olio evo ALICI FRITTE salsa Rouille, cime di rapa, pane panko, sale Maldon FIORI DI ZUCCA FRITTI “BUFALA E PORCINI” pastella alla Moskoskaia, maionese di alici di Sciacca TARTARE DI MANZO PIEMONTESE AL CRUDO DI CARCIOFI uova Bio, senape di Meaux, scalogno, capperi di Pantelleria, cerfoglio LE 4 POLPETTE AL SUGO DI POMODORO pomodorini datterini, olio evo, basilico SHAKSHOUKA uova Bio, pomodorino del Piennolo, peperoni Pontecorvo, cumino, peperoncino, aglio SFIZIO DI GRANCIPORRO CRAB, PICCOLO DANUBIO CALDO lime e salsa Terragona HRAIMI DI SPIGOLA spezie, hummus, peperoncino, lime NIDO DI PATATE CON LE CAPPESANTE E TARTUFO NERO patate croccanti, cappesante grigliate EMINCÈE DI SPIGOLA, CAVIALE IRANIANO E CAVOLFIORE passata di cavolfiore, crudo di spigola, caviale Iraniano, erba cipollina ESCABECHE DI ALICI, MANTECATO DI RICOTTA DI BUFALA cerfoglio, nocciola Piemonte ZUPPA PICCANTE DI VONGOLE VERACI pomodoro, prezzemolo, bruschetta all’aglio UOVA ALL’OCCHIO DI BUE CON IL TARTUFO NERO DI NORCIA 16,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00 . . . . . . . 14,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00 14,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 . . . . . 18,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,00 . . . . . . . . . . . 22,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 25,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 . . . . . . . . . . . . . 30,00 . . . . . . . . . . . . . 26,00 . . . . 16,00 . . . . . . . . 30,00 . . . . . . . . . 18,00 12,00 . . 13,00 . . . . . . . . . . 18,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 . . . . . . . . . . . . . 12,00 . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 . . . . . . . . . . . . . 15,00 . . . . . . . 18,00 . . 26,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 . . . . . . 14,00 22,00 . . ZUPPA DI CIPOLLA RAMATA DI MONTORO CON CROSTINI DI BETTELMATT della val d’Ossola CARBONARA spaghetti “Mancini Pastificio Agricolo”, guanciale, pecorino romano Dol e uovo Bio, pepe Criollo AMATRICIANA rigatoni “Mancini Pastificio Agricolo”, guanciale, pomodoro San Marzano, pecorino romano Dol GRICIA DI TARTUFO NERO gnocchi di patate, salsiccia di Cinta senese, pecorino romano Dol, pepe Jamaica CHITARRINI CON IL POMODORINO E BASILICO pomodorini datterini di Corbara, aglio rosso di Sulmona, basilico, olio evo LINGUINE “MANCINI PASTIFICIO AGRICOLO” AGLIO, OLIO, PEPERONCINO baccalà, cicorietta, pecorino RAVIOLO APERTO AI RICCI DI MARE erba cipollina, mirepoix di porcini, uovo all’occhio di bue “CRESPELLE ‘MBEUSSE” cacio e pepe, consommè Royale / Omaggio all’Abruzzo LASAGNA CON I FUNGHI PORCINI, CONCIATO DI SAN VITTORE E I FIORI mirepoix di zucca rossa, fiori di zucca PAPPARDELLE CON IL RAGOUT DI LEPRE castelmagno, mignonette di carciofi FETTUCCINE BURRO E PARMIGIANO COTTE IN BRODO DI GALLINA CON BURRO “ISIGNY” E PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI da girare a tavola (La nostra interpretazione delle fettuccine all’Alfredo) SPAGHETTONI “BENEDETTO CAVALIERI” AJO, OIO E PECORINO aglio rosso di Sulmona, olio evo, peperoncino, prezzemolo, pecorino romano, pepe nero min 2 pers, tempo di cottura 20 min, prezzo p.p ROYAL BURGER cheddar naturale, pomodoro, lattuga romana, prosciutto affumicato macelleria "Nogara", pane al sesamo, fries IL PASTRAMI homemade brisket new Zeland beef, spezie, senape di Meaux, pan di cereali, cetriolini Jumbo PETTO DI FARAONA ARROSTO CON LA COSCIA IN CREPINETTE insalata di carciofi crudi, sugo al tartufo nero di Norcia ENTRECOTE DI MANZO ALLA GRIGLIA (350 GR.) ANGUS BEEF allevato in libertà, sautè di piccoli ortaggi salsa “Bernese Baccano” COCOTTE DI CAPRIOLO ALLA ROYALE DI PORCINI pasta sfoglia al Parmigiano, patate Dauphine SALTIMBOCCA DI ANIMELLE ALLA ROMANA SALVIA E PROSCIUTTO CRUDO DI LANGHIRANO patate Macaire AIOLÌ DI BACCALÀ CON LE NOCI DI MARE peperoni ripieni, scapece di zucchine alla napoletana MAZZANCOLLE GRIGLIATE AL SALMORIGLIO mantecato di radici di prezzemolo e carote rainbows COSTOLETTA DI VITELLO ARROSTO, SUGO DI ARROSTO ALLA GREMOLATA cipolline ripiene al Parmigiano ROGNONE DI VITELLO ARROSTO ALLA SENAPE E ACETO DI BAROLO gnocchi al forno “cacio e pepe” ASTICE ALLA THERMIDOR salsa Bercy, senape Djon, Armagnac, peperoncino, cerfoglio INSALATA DI OVOLI, MISTICANZA E SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO oltre i 1000mt selezione Silvano Prompicai aceto balsamico tradizionale “25 anni” INSALATA DI CARCIOFI CON IL GORGONZOLA “CAPOFERRI” E I PINOLI indivia, spinaci, radicchio Treviso, pera Abate INSALATA DI TONNO ROSSO FRESCO sesamo e zenzero, lattuga, fagiolini, rucola, pomodorini, acciughe di Sciacca, frisure di uova, menta fresca INSALATA DI POLPO CON LA QUINOA, AVOCADOS E RICOTTA SALATA olive di Taggia, pomodorini, cime di rapa, cipolla rossa, dressing Tatziki CAESAR SALAD DI POLLO BIOLOGICO lattuga romana, pomodorini, crostini di pane, pollo grigliato, bacon, uova, Parmigiano reggiano, Caesar dressing AMERICAN FRENCH FRIES FRENCH FRIES CICORIETTA PICCANTE aglio, olio e peperoncino PORCINI ALLA GRIGLIA prezzemolo, salvia, rosmarino CARCIOFO ALLA ROMANA mentuccia, aglio, acciughe, prezzemolo SALMONE SELVAGGIO AFFUMICATO DELL’ALASKA “SOCKEYE” ✓ ✓ ✓ ✓ PASTA BAR A HUITRES ❁ ❁ ❁ ❁ ENTRÈES PLATS
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EXECUTIVE CHEF Marco Milani
Prosciutti Spagnoli
JAMON IBERICODE BELLOTA TORREON
42 RESERVA
JAMON IBERICODE BELLOTA TORREON
36 JOTAS
100 gr.tagliato al coltello, pane al pomodoro,
olio extra vergine di oliva30,00 €
100 gr.tagliato al coltello, pane al pomodoro,
olio extravergine di oliva22,00 €
Foie Gras
TORCHON DI FOIE GRASDI OCA CON CARCIOFI
ALLA BRACE E PINOLI Pan Brioche “Fait Maison”
Aceto Balsamicotradizionale di Modena
25 Anni”30,00 €
PARFAIT DI FOIEDE VOLLAILE EN GELEÈ
ALLO SHERRY CONI COOKIES AL BURRO
16,00 €
Prosciutti e Salumi Italiani
PROSCIUTTO CRUDOLanghirano 28 mesi
“Zuarina” 16,00€
PROSCIUTTO CRUDOdi Bassiano “Reggiani”
24 mesi al taglio 12,00 €
DELI ASSIETTEI MAESTRI SALUMIERI, LE COOP AGRICOLE E
GLI ALLEVATORIProsciutto crudo
Langhirano 28 mesi “Zuarina”Mortadella Bologna,Corallina in budello,
Finocchiona, Salsiccette, Salame Felino
20,00 €
SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE NELLA NOSTRA ATTIVITÀ SONO PRESENTI ALLERGENI;PERTANTO SI INVITANO LE PERSONE ALLERGICHE O INTOLLERANTI A CHIEDERE
INFORMAZIONI AL PERSONALE
Rev. 04/17
Burrata di Andria, colaturadi alici e cipollarossa di Tropea . . . . 12,00 €
Burrata di Andria,
Taleggio “Capoferri”porcini, cerfoglio
concia di zucchine . . . 12,00 €
. . . 12,00 €
CROSTINI
DI PANE
ET COQUILLAGES LE PLATEAUX D’HUITRES ET DE FRUITS DE MER
Tutti i nostri plateaux sono accompagnati da burro d’Isigny, limone Haute - Couture, Habanero verde, maionese espressa , mimolette, guacamole di avocado, wasabi.
PLAteau paris1 carpaccio di tonno rosso e salmone, 1 tartare di seppioline, 1 di spigola,
1 di gamberi rossi di Sicilia, 4 gamberi rosa, 2 gamberi viola, 2 gamberi rossi, 2 scampi, 2 mazzancolle~ 50,00 € ~
PLATEAU GRAN CRU8 ostriche Grand Cru de France, 2 scampi, 2 ricci di mare
2 ceviche di spigola, 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 mazzancolle, 4 gamberi rosa~ 90,00 € ~
PLATEAU ROYAL8 ostriche Grand Cru de France, 4 ricci di mare, 2 scampi, 2 ceviche di spigola,
2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 mazzancolle, 4 gamberi rosa, 6 ventresca di tonno,1/2 granchio, 1 astice al vapore~ 150,00 € ~
OSTRICHE & ricci di mare GRAN SELEZIONE DI OYSTER DU JOUR & RICCI DI MARE
Tarbouriech Ita “Perla del Delta” n°1 (7,00 €), Classique Imperatrice n°2 (6,00 €), Gillardeau n°2 (7,00 €)Ideale David Hervè n°2 (6,00 €), Pousses Bonsonge n°2 (6,00 €), Boudese Hervè n°4 (6,00 €),
Galon Poget n°2 (5,00 €), Marie Morganes n°2 (6,00 €),Tsarskaya n°2 (6,00 €), Special Oceane n°2 (6,00 €)Ostra regal sel.or n°2 (7,00 €), Ricci di mare (3,00 €)
PREZZO CAD. ~~
OSTRICHE & CHAMPAGNE2 Oyster du jour e una coppa di Champagne Payelle Brut
~ 20,00 € ~
CRUDIGamberi Rossi o Gamberi Viola o Scampi o Tartare o Carpacci del pescato del giorno
~ 25,00 € a porzione ~
TUTTI I CRUDI POSSONO VARIARE SU DISPONIBILITÀ DEL MERCATOIN BASE ALLA STAGIONALITÀ E REPERIBILITÀ DEI PRODOTTI ITTICI, ALCUNI DI ESSI POTREBBERO ESSERE SURGELATI O CONGELATI ALL’ORIGINE.
Il pesce da noi acquistato fresco viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva (abbattuto) ai sensi del Reg. CE 853/2004.
MOZZARELLA DI BUFALA O ALLA BRACE
~ 12,00 € ~CON POMODORO E BASILICO alla Caprese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00CON SALMONE SELVAGGIO AFFUMICATO DELL’ALASKA “SOCKEYE”. . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00CON ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO Selezione “La Laredana” - Laredo - Cantabria . . . . . 20,00CON PROSCIUTTO CRUDO Langhirano “Zuarina” 28 mesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00
€
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FORMAGGI & ASSIETTE
ASSIETTE DI FORMAGGI DELLA TRADIZIONE ITALIANA latte caprino, ovino e vaccinolatte caprino, ovino e vaccino
. . . . . . . . . . 15,00
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ASSIETTE DI FORMAGGI TIPICI ROMANI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00GRAND ASSIETTE DI FORMAGGI E SALUMI a mano libera del Gastronomo . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00IL PARMIGIANO REGGIANO sopra i 1000 mt. selezione “Silvano Prompicai” . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00
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BURRATA DI ANDRIA con bottarga di muggine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15,00
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L’ALTRA GASTRONOMIA
20,00 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €
CULATELLO DI ZIBELLO IGP 24/30 MESI. . . . . . . . . . .
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€MORTADELLA BOLOGNA NATURALE con le scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi 10,00
Pan Brioche “Fait Maison” e Burro D’IsignyFILETTI DI ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICOSelezione “La Laredana”– Laredo – Cantabria, con burro Echirè della Normandia e crostini di pane . . 18,00 €
TONNO DI CORSA“BUGGERRU” LA VENTRESCA con la nostra giardiniera 16,00 €
GIARDINIERA ARTIGIANALE DI "DORIO" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 €
SOTT’OLII AGNONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 €
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IN CUCINA E IN SALA USIAMO
Olio Extra Vergine D’OlivaQuattrociocchi, Alatri (Fr)
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PANE & SERVIZIO
Pane bianco naturale,Pizza salata romana,
grissini al sesamo nero ebianco, pan brioche connoci e uvetta di Corinto~ 2,50 € ~PER PERSONA
Pain doré, astice,piccola misticanza di
erbe, salsa americana,patate dolci
~ 28,00 € ~
L VEL BSSANDWICH✓
€ · Euro
LA PASTA ALL’UOVO è FATTA IN CASA CON SOLO FARINA E UOVA BIO
€ · Euro
CON IL SIMBOLO SONO INDICATI
I PIATTI DISPONIBILI TUTTO IL GIORNO
~ I N S A L AT E & c o n t o r n i ~20,00€
16,00€
16,00€
18,00€
16,00€7,00€7,00€
7,00€
20,00€
7,00€
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LE NOSTRE INSALATE SONO GIÀ CONDITE
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Un sensazionale sodalizio tra salinità e freschezza
Dedicato ai palati più golosi
Quando la forza del caffè incontra la dolcezza del sambucocon un perfetto finale amaro in stile teatrale
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