11 settembre 2015ore 9.00-17.00AULA MAGNA MANGIAGALLIvia Commenda, 12Milano

EPIGENETICA, PREVENZIONEE MODELLI ALIMENTARILa Fondazione Ca’ Granda incontra Expo

Canestra di frutta, CaravaggioPer le iscrizioni: www.policlinico.mi.it/corsi

COMITATO SCIENTIFICOLuigi Macchi, Anna Pavan,

Pier Mannuccio Mannucci;

Maria Domenica Cappellini, Prof. Ordinario Medicina Interna, Direttore UO Medicina Interna, Fondazione;

Francesco Blasi, Prof. Ordinario Malattie Apparato Re-spiratorio, Direttore UO Broncopneumologia Fondazione;

Basilio Tiso, Direttore Sanitario di Presidio, Fondazione.

Pier Alberto Bertazzi, Maria Domenica Cappellini, Carlo Agostoni

SEGRETERIA SCIENTIFICA

• Gianluca VagoRettore Università degli Studi di Milano, • Giancarlo CesanaPresidente Fondazione• Luigi MacchiDirettore Generale Fondazione• Anna PavanDirettore Sanitario Fondazione• Pier Mannuccio MannucciDirettore Scientifico Fondazione• Carlo AgostoniProf. Ordinario di Pediatria, Direttore UO Pediatriaa Media Intensità di Cura, Fondazione• Pier Alberto BertazziProf. Ordinario Medicina del Lavoro,Direttore UO Epidemiologia, Fondazione• Valentina BollatiProf. Associato di Medicina del Lavoro,Università degli Studi di Milano• Nereo BresolinProf. Ordinario Neurologia,Direttore UO Neurologia, Fondazione• Carla ColomboProf. Associato di Pediatria,Direttore UO Fibrosi Cistica Pediatrica, Fondazione• Luca ElliProf. a Contratto, Università degli Studi di Milano, Centro Prevenzione e Diagnosi Malattia Celiaca, Fondazione• Susanna EspositoProf. Associato di Pediatria, Direttore UO Pediatriaa Alta Intensità di Cura, Fondazione• Silvia FargionProf. Ordinario di Medicina Interna, Direttore UOMedicina Interna ad indirizzo Metabolico, Fondazione• Luigi FedeleProf. Ordinario di Ginecologia e Ostetricia,Direttore UO Ostetricia, Fondazione• Anna Ludovica FracanzaniProf. Associato di Medicina Interna, Dirigente MedicoUO Medicina Interna ad Indirizzo Metabolico, Fondazione• Luciano GattinoniProf. Ordinario di Anestesiologia,Direttore UO Rianimazione e Terapia Intensiva, Fondazione• Maria Lorella GiannìRicercatore Confermato Pediatria,Università degli Studi di Milano• Alessandra KustermannDirettore UO Pronto Soccorso e Accettazione Ostetrico-Ginecologico, Fondazione• Daniela MariProf. Associato Medicina Interna,Direttore UO Geriatria, Fondazione• Gregorio MilaniMedico Contrattista, Pronto Soccorso,Pediatria Ambulatoriale e DH/MAC Fondazione

RELATORI E MODERATORI

Per iscrizioni consultare il sito:www.policlinico.mi.it/corsi

11 settembre 2015ore 9.00-17.00AULA MAGNA MANGIAGALLIvia Commenda, 12Milano

Ufficio Formazione e AggiornamentoFondazione IRCCS Ca’ GrandaOspedale Maggiore Policlinico tel. 02 5503.8327 fax 02 5503.8336 e-mail formazione@policlinico.mi.it

SEGRETERIA ORGANIZZATIVA

EPIGENETICA, PREVENZIONEE MODELLI ALIMENTARILa Fondazione Ca’ Granda incontra Expo

• Fabio MoscaProf. Ordinario di Pediatria,Direttore UO Neonatologia e TIN, Fondazione• Alessandro NobiliDirettore Laboratorio Valutazione della Qualità delle Cure e dei Servizi per l’Anziano,Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri• Emanuela OrsiDirigente Medico UO Endocrinologiae Malattie Metaboliche, Fondazione• Fabio ParazziniProf. Associato di Ginecologia e OstetriciaUniversità degli Studi di Milano• Paola RoggeroProf. a Contratto, Università degli Studi di Milano• Silvia ScaglioniPediatra, Fondazione G. e D. De Marchi.• Edgardo SomiglianaDirettore UO Procreazione Medicalmente Assistita,Fondazione

PRESENTAZIONEApertura del Lavori(Gianluca Vago, Giancarlo Cesana)

INTRODUZIONE Nutrizione e prevenzione(Luigi Macchi, Anna Pavan)

EPIGENETICA E CRESCITA.Moderatori: Alessandra Kustermann,Susanna Esposito1. Età fertile e gravidanza: il ruolo dei nutrientiDieta e fertilità (Edgardo Somigliana)Micronutrienti e gravidanza(Fabio Parazzini, Luigi Fedele)DiscussioneCoffee break

2. Il latte materno, dal prematuroal secondo anno di vitaIl piccolo di peso: crescere in quantità e qualità (Fabio Mosca, Paola Roggero)Alimentazione nei primi due anni e salute futura (Maria Lorella Giannì)Discussione

3. Alimentazione in età pediatricaRaccomandazioni Europee(Carlo Agostoni, Gregorio Milani)Come mangiano i bambini: sani e diete speciali (Silvia Scaglioni, Carla Colombo)Discussione

Intervallo lunch

9.00

9.20

9.40

9.4010.00

10.2010.30

11.00

11.20

11.40

11.50

12.10

12.30

12.45

PROGRAMMAEpigenetica, prevenzione e modelli alimentari. Dalla scienza della nutrizione ai Padiglioni EXPO queste tre parole d’ordi-ne risuonano come passaggi obbligati per la comprensio-ne e l’approccio alla prevenzione delle cosiddette patolo-gie non trasmissibili (fondamentalmente quelle legate alla aterosclerosi ed agli incidenti cardiovascolari come eventi fi nali).

I modelli alimentari (e di vita, lifestyle) che rapidamente cambiano in una realtà senza frontiere (non solo fi siche, ma anche virtuali) sembrano oggi essere tra i principali deter-minanti della espressione genica, comportando modifi che del rischio di malattia nel corso anche di una singola gene-razione (epigenetica). In questo contesto, i modelli alimen-tari che caratterizzano lo stile di vita della donna nell’età fertile potranno incidere sulla crescita del feto prima e del bambino e adolescente dopo, per poi esprimersi nelle sue conseguenze, negative o positive, nell’adulto e nell’anziano.

Nel frattempo, una nuova generazione andrà incontro a sua volta ad analoghe infl uenze, alimentari ed ambientali. La cinghia di trasmissione più realistica in grado di guidare queste fasi è rappresentata dalla sostenibilità del modello alimentare che si vuole proporre. Solo quei modelli alimen-tari in grado di rispettare l’ambiente, venendo incontro alle esigenze individualizzate della popolazione, saranno in gra-do di migliorare il livello di salute a livello preventivo, poten-do anche essere utilizzate come coadiuvanti dal punto di vista degli interventi terapeutici.

Questo è il modello che EXPO 2015 ci propone. E attraver-so questi gradini di conoscenza dei fabbisogni e degli effetti dei nutrienti (non isolati, ma nel contesto degli alimenti) i medici ed i ricercatori della Fondazione IRCCS Ca’ Granda Policlinico presentano la loro attività e le loro osservazioni nel segno della sostenibilità.

LETTURA. Presenta: Pier Mannuccio MannucciI NUTRACEUTICI: Quale Evidenza?(Alessandro Nobili)

LA PREVENZIONE.Moderatori: Silvia Fargion,Nereo Bresolin1. Le nuove frontiere La sensibilità al glutine (Luca Elli)L’indice glicemico (Emanuela Orsi)Discussione

2. Sindrome metabolicatra ambiente e alimentazioneObesità e suscettibilità agli inquinanti (Valentina Bollati, Pier Alberto Bertazzi) Il fegato grasso (Anna Ludovica Fracanzani)Discussione

3. La fragilità nutrizionaleLe integrazioni nell’anziano (Daniela Mari)Nutrizione in terapia intensiva (Luciano Gattinoni)Discussione

Chiusura del Lavori

14.00

14.20

14.2014.4015.00

15.10

15.3015.50

16.0016.2016.40

16.50

Canestra di frutta, Caravaggio