IL CACAO

STORIA DEL CACAO • Il cacao è originario del

Sudamerica ed era conosciuto dalle civiltà precolombiane. In quelle civiltà il cacao era segno di ricchezza e potere.

• Quando arrivarono i conquistadores capirono la sua importanza e lo portarono in Europa.

• In Europa divenne sempre più diffuso.

L’ALBERO DEL CACAO

PIANTA:Sempreverde che raggiunge 15 cm.

FOGLIE:Ovali, lucide, coi bordi ondulati FIORI:

Crescono direttamente su tronco o rami grossi

FRUTTI:A forma di cedri di colore giallo-verdognolo. La buccia contiene i semi (fave del cacao)

PAESI PRODUTTORI DI CACAO

La pianta del cacao si può coltivare solo nella fascia equatoriale.

MASSA DI CACAO

BURRO DI CACAO

CACAO IN POLVERE

ATTRAVERSO DIVERSE LAVORAZIONI VENGONO

PRODOTTI:

LE FAVE VENGONO

ESSICCATE E LAVORATE

DAL CACAO AL CIOCCOLATO

DAI FRUTTI DEL CACAO VENGONO ESTRATTE LE FAVE

I PRIMI RODUTTORI DI CIOCCOLATO

• Nel 1879 Rudolf Lindt inventò il cioccolato fondente.

• Nel 1879 Daniel Peter inventò il cioccolato al latte usando il latte in polvere inventato da Henri Nestlè.

TIPI DI CIOCCOLATO

CIOCCOLATO AL LATTE

CIOCCOLATO BIANCO

CIOCCOLATO FONDENTE

A COSA FA BENE IL CIOCCOLATO??

CURIOSITA’

BUON APPETITO!!