ediToriaLe In primo piano posizionarsi nella mente del …...distribuzione, ottime capacità...

Quattordicinale Fortnightly - Anno XIX - Giovedì 24 Marzo 2016 NUMERO 06

posizionarsinella mentedel viaggiatore

■ di eMilio De risi

Non emergo da una lettura di Dick o di Orwell, ma una notizia che ho trovato stimolante in questo pe-riodo è l’investimento pubblicitario in spazi televisivi da parte di due grandi compagnie alberghiere come Marriott e Hilton. Obiettivo: aumentare le prenotazio-ni dirette dal sito Internet aziendale.

Non ho mai avuto gran simpatia per chi butta ogni cosa in guerra di posizione. Fino a pochi anni fa, tanti integralisti del web denigravano gli investimenti pubblicitari sulla televisione: il tormentone era so-prattutto quello della misurabilità effettiva del traffi co Internet a differenza di quello televisivo che si basa su stime Auditel. Insomma o appartenevi al partito dell’offl ine o a quello dell’online.

Ma nel mondo del web gli anni sono come quelli dei cani e ognuno vale sette. Le cose sono cambiate velocemente e diversi attori dell’online, per raggiun-gere un pubblico sempre più vasto, hanno iniziato a investire in campagne pubblicitarie televisive. Per-ché? Semplice, le campagne tv, se fatte e gestite bene, funzionano.

Nel nostro Paese una delle prime a utilizzare le pubblicità televisiva è stata Trivago. E l’ha fatto bene. Si è ben posizionata nella mente del pubblico, anche di quello poco tecnologico. Poi nel tempo il mes-saggio è cambiato da «il miglior albergo al miglior prezzo» a «sappiamo tutto di hotel»: un riposiziona-mento molto interessante. E nel tempo alla compa-gnia tedesca si sono accodate altre grandi aziende del panorama web.

In questo scenario scopriamo che due giganti dell’industria alberghiera investono in tv. Benissimo! Spero che parte dei loro budget si spostino anche in Italia e che altri seguano.

Perché è un approccio educativo quello che ci serve. E passa anche da un media potente come la televisione. Abbiamo bisogno che le persone, i viag-giatori, metabolizzino che prenotare dal sito della compagnia è effi cace quanto da una Ota. Poi, certo, se quest’approccio educativo porta delle persone sul sito Internet degli hotel e la prenotazione diretta è tortuosa, lenta e non rassicura nessuno… Beh, allo-ra ripartiamo dal via.

ediToriaLe

JOB IN TOURISM®Via Giuseppe Mussi, 4

20154 MilanoTel. 02 48519477 - 02 43980431

Fax 02 48025154

e-mail: [email protected]

INNSBRUCK

Restaurant ManagerResponsabile

Commerciale e Marketing

COSTIERA AMALFITANA

Varie Figure

CORVARA

Varie Figure

In primo piano

a pagina 15

a pagina 14

a pagina 19

ASSOCIATO ALL’UNIONESTAMPA PERIODICA ITALIANA

OPPORTUNITÀ DI LAVORO • INCONTRO DOMANDA ED OFFERTA • INFORMAZIONE NEL CAMPO DEL TURISMO IN ITALIA ED ALL’ESTERO • ALBERGHI - VILLAGGI TURISTICI - RISTORANTI - BAR - COMPAGNIE AEREE - CATERING MARITTIMO, AEROPORTUALE, FERROVIARIO E TUTTO QUANTO FA TURISMO • AGENZIE VIAGGI/T.O. • OPPORTUNITÀ AZIENDE CESSIONI E RILIEVI

HOSPITALITY

Un hotelier toscanoa WeifangPaGINa 2

STRATEGIE

Sempre più Europa per Choice HotelsPaGINa 10

FOCUS

Nessun dorma! Arrivano i robot (forse)PaGINa 6

®

RESERVATION & REVENUE MANAGER

La risorsa si occuperà della gestione del Back Offi ce e dell’uffi cio prenotazioni, della gestione prenotazioni, della gestione delle promozioni,

dei canali di distribuzione e del Revenue.

Sarà responsabile dello sviluppo e dell’implementazione delle strategie di vendita e di prezzo in collaborazione con il Sales Manager ed il FOM.

Monitorerà analizzerà il posizionamento tariffario dei competitors.

È richiesta esperienza in analoga posizione (anche junior o come assistente) in strutture alberghiere 4/5 stelle. Conoscenza dei vari canali di distribuzione, ottime capacità organizzative, attitudine al lavoro in team ed

una forte predisposizione al servizio e al cliente.

È indispensabile un ottima conoscenza della lingua inglese ed una seconda lingua straniera, Russo o Francese – Spiccato senso del dovere, proattività

ed interesse al raggiungimento degli obbiettivi.

I candidati interessanti possono inoltrare Curriculum Vitae,corredato di foto, al seguente indirizzo:

[email protected] a l’attenzione della Direzione.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003.

JSHGROUPS.P.A.-GruppoJSHGroup-Direzioneecoordinamento:JSHGroupS.p.A.SEDELEGALE:GalleriadelCorso,1–20122Milano(MI)–Italia-T+390276421200-F+390276025773SEDEOPERATIVA:ViaCirconvallazioneMeridionale,56-47923Rimini(RN)-Italia-T+390541620122-F+3905411780882CodiceFiscaleePartitaIVAn.03818200408-CapitaleSociale€[email protected]

JSHGROUPSPA

www.jsh-hotels.com

perlarecentissimaacquisizionedi“RIPAMONTIRESIDENCE&HOTEL”ricerca:

DIRETTORE(rif.DIRRIPAMONTIMILANO)

RipamontiResidence&Hotel,4*situatoaSuddiMilanoinlocalitàPieveEmanuele,conlesue916camereeappartamentièunadellestrutturealberghierepiùgrandid’ItaliaedospitadasvariatianniunimportantecontingentedellaPoliziadiStato.

PerquestaimponentestrutturaJSHGroupricercaunprofiloconunafortissimavocazionecommercialeeconunaspiccatacapacitànellagestionedeirapportiistituzionali.

CompletanoilquadroattitudinaleedesperienzialeunasolidaesperienzadirezionalesullapiazzadiMilano,laconoscenzadellalinguainglesee,possibilmente,laconoscenzadelsistemagestionaleProtel.

Si valutano candidati/e in età compresa tra i 40 e 50 anni; l’impiegoè annuale e l’aziendaè in gradodifornirel’alloggioall’internodellastruttura.

TuttiiCVdevonoessereinviaticomprensividiautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliexD.Lgs.196/2003esarannoutilizzatiesclusivamenteperlaselezioneincorso

SpedireCurriculumVitaeviamailconriferimentoinoggettoalseguenterecapito:e-mail:[email protected]:www.jsh-hotels.com

mailto:[email protected]://www.jobintourism.itmailto:[email protected]:[email protected]

Numero 6 - Giovedì 24 Marzo 2016

2

Un hotelier toscano a WeifangL’esperienza cinese di Paolo Sagina: cultura dell’accoglienza e spaghetti... ma non al dente

■ di MassiMiliano sarti

Dall’Europa alla Cina il viaggio è lungo: ci vogliono più di dieci ore per muoversi da un punto all’altro del globo. E questo quando

esiste un collegamento diretto. Altrimenti i tempi si allungano tremendamente. Eppure le due realtà non sono mai state così vici-

ne come oggi. Soprattutto nel mondo dell’ospitalità. Lo dimostrano i reciproci investimenti che le compagnie occidentali e quelle

dell’ex Celeste impero stanno portando avanti, spesso unite in fantasiose joint venture a caccia di quote di mercato crescenti a Est

così come a Ovest. È quindi solo naturale che anche i professionisti del settore si muovano con sempre maggiore frequenza da un

capo all’altro del continente euro-asiatico.

Ne è un esempio tutto italiano Paolo Sagina: hotelier di origine grossetana con una lunga esperienza in vari alberghi uplevel europei, oggi responsabile della prossima apertura del 5 stelle Tonino Lamborghini Hotel di Weifang, città-prefettura della provincia dello Shandong centrale,

nota in Occidente soprattutto per essere stata oggetto di una forte presenza tedesca tra la fine dell’Ottocento e gli inizi del secolo successivo: «Una

destinazione tutto sommato tranquilla e ancora fortemente connotata da un’atmosfera cinese, soprattutto se la si confronta ai rutilanti ambienti

internazionali della non troppo lontana Qingdao o della ancora più celebre Shanghai», ci racconta lo stesso Sagina.

Domanda. Che tipo di progetto è il Tonino Lamborghini Hotel?Risposta. È un’iniziativa tutta cinese, con una società di management e un investitore locale che hanno ottenuto i diritti di sfruttamento del

brand italiano per i propri hotel. Per ora ne sono attivi tre, ma nei prossimi anni è prevista l’apertura di oltre una decina di altre strutture, com-

prese quella di Weifang entro la fine del 2017.

D. Come mai la scelta del marchio italiano?R. Credo che riguardi la qualità percepita di un nome forte come Lamborghini.D. Un po’ come avviene con altri brand celebri del made in Italy, quali Armani o Bulgari?R. Esattamente.D. Cosa ci sarà di italiano nell’offerta oltre al marchio?R. Qualche dettaglio, più l’idea di inserire una serie di ristoranti mediterranei nelle varie strutture del gruppo. Non solo: ogni albergo, oltre

hospitality

A destra,Panorama di Shanghai;sotto,uno scorcio della città di Suzhou


3

a dover naturalmente mantenere gli standard del brand Tonino Lamborghini, è tenut0 pure a

offrire tutti i prodotti del noto marchio di lusso.

D. A proposito di f&b: come si adatta la nostra cucina ai palati locali?R. Con qualche piccola accortezza: gli spaghetti per esempio qui non li amano molto al dente.

Le salse, invece, vanno addolcite un po’, rese più amabili.

D. Venendo alla sua esperienza personale: sono ormai due anni che lei si trova a lavorare in Cina, prima come direttore operativo del progetto retail Caffè Florian Group – Shin Kong Place

/ Mitsukoshi (China) Investment e ora in qualità di general manager di un hotel a Weifang.

Qual è il bilancio di questo biennio in Estremo Oriente?

R. Direi ottimo: dal punto di vista dell’ospitalità, soprattutto, è stato molto interessante. Mi piace, in particolare, il loro approccio caloroso verso l’accoglienza: il personale al front office è

sempre molto numeroso e non ti fa mai sentire solo.

D. I costi però sono diversi...R. Certamente, ma non è unicamente una questione di bilanci. Per loro l’ospitalità è davvero

qualcosa di sacro. Negli hotel di lusso, in particolar modo, l’esperienza è veramente straordina-

ria. Io ne ho visitati parecchi in questi due anni e le assicuro che standard di servizio così elevati

sono difficili da trovare altrove.

D. Può farmi un esempio concreto?R. Mi basti dire che in luoghi come il Pe-

ninsula di Shanghai non c’è mai bisogno di

leggere i cartelli tanto il personale è attento

a fornire informazioni, consigli e indicazioni.

Neppure quando si prende al mattino l’ascen-

sore e si vuole capire in che direzione andare

per trovare la sala colazioni.

D. Quali sono, invece, le principali sfide a cui si va incontro nel gestire il lancio di una

struttura alberghiera nel paese del Dragone?

R. I cinesi, in realtà, sono persone estremamente cordiali. Non ci sono quasi mai problemi. Certo, le mentalità a volte sono differenti. Anche le modalità di operare professionalmente possono perciò essere diverse. Tuttavia, in generale

non è affatto difficile rapportarsi con loro.

D. Cosa li distingue da noi in particolare?R. La loro apparente tranquillità, oltre la quale si nasconde però un grandissimo dinamismo. Noi abbiamo un approccio al business molto più

frenetico. I cinesi sono più pacati, ma dietro alle quinte si muovono velocissimamente. Per loro il lavoro è davvero tutta la vita: non hanno quindi

bisogno di accelerare i tempi in determinati momenti della giornata, ma possono mantenere un passo costante e metodico, senza strappi.

D. Quanto è difficile però reperire risorse adeguate agli standard internazionali?R. Né più né meno di quanto sia complicato farlo in Europa. Molti giovani cinesi, in particolare, parlano decisamente bene l’inglese e non è af-

fatto infrequente trovare persone che hanno lavorato all’estero. Non solo: qui c’è anche molto dinamismo negli studi. In molti frequentano istituti

internazionali per poi tornare in patria al termine del percorso di formazione.

D. Nessuna differenza rispetto al Vecchio continente dunque?R. Poche: loro sono molto attenti al servizio. Come noi, del resto. Un manager cinese, insomma, è come un italiano. Qualche diversità, come le

dicevo, si trova forse nella mentalità, nel modo di porsi. Ma la cortesia, il garbo e la sensibilità rimangono gli stessi.

La biografiaGrossetano di nascita, Paolo Sagina van-

ta una carriera ultra ventennale nell’ospitalità

uplevel. Dopo le prime esperienze in Inghilter-

ra, all’InterContinental The Portman di Lon-

dra, e in Germania all’InterContinental nonché

all’Excelsior, entrambi di Berlino, torna nel Re-

gno Unito, all’Hotel Hanbury Manor di Ware,

prima di diventare nel 1994 restaurant ma-

nager al The Berystede Hotel di Ascot (Forte

Group). Due anni più tardi è ancora a Berlino,

all’Hotel Estrel, per poi assumere l’incarico di

food & beverage manager al The Sheakespeare Hotel (Forte Group) di Strat-

ford-upon-Avon di nuovo in Inghilterra. Nel 1998 è quindi in Italia in qualità di

direttore sales & marketing degli hotel Il Pellicano e La Posta Vecchia (Gros-

seto e Ladispoli), prima di recarsi ancora in Germania come vicedirettore

del Villa Kastania di Berlino. Risale al 2002 la sua prima direzione al Borgo

Casabianca di Asciano (Siena), seguita da quella dell’Hotel Byron di Forte

dei Marmi. Nel 2008 lo troviamo alla guida dell’Hotel Relais Santa Croce di

Firenze. Seguono poi le direzioni degli Hotel Relais Orologio e dei Fiori di

Pisa, dei pugliesi Kalidria Thalasso Spa Resort e Alborea Eco Lodge (Nova

Yardinia Resort), nonché dell’Hotel Roccamare, del Residence Roccamare e

del Park Hotel Zibellino di Castiglione della Pescaia. Infine il biennio in Cina:

prima come direttore delle operazioni della joint venture italo-taiwanese Caf-

fè Florian Group – Shin Kong Place / Mitsukoshi (China) Investment Co., Ltd,

e ora in qualità di direttore del Tonino Lamborghini Hotel di Weifang.

Nella pagina, due vedute di Weifang

hospitality


4eVentiAncora Berlino,come tutti gli anni.L’Itb snocciola numeri record: un foto reportage dalla più importantefi era turistica al mondo

■ di antonio CaneVa

la cinquantesima edizione dell’Itb di Berlino, la fi era più importante dell’industria turistica internazionale, si è pre-

sentata più forte che mai: circa 10 mila espositori di 187 paesi e territori hanno incontrato 120 mila operatori nei 26

padiglioni, completamente prenotati già mesi prima.

Christian Göke, presidente di Messe Berlin, ottimista, in occasione della chiusura della manifestazione ha affer-mato: «In 50 anni a Itb Berlin non avevamo mai potuto accogliere così tanti operatori. Dopo i cinque giorni del Salone,

operatori ed espositori ripartono da Berlino con il forte segnale che anche in periodi percepiti come incerti, la gente

non è disposta a rinunciare ai viaggi. Negli ultimi giorni l’industria turistica ha indicato senza il minimo dubbio di avere le risposte

adatte alle grandi sfi de di questo periodo».

Una curiosità: in tutti i forum dell’Itb Hospitality day è stato in azione il robot per alberghi Mario: Il più giovane collaboratore del

Ghent Marriott Hotel, nella città belga di Gand, che parla 19 lingue. Il suo inventore e il

direttore dell’albergo hanno spiegato perché è stato realizzato e come viene impiegato

sul lavoro. È stato un interessante incontro che stimola molte rifl essioni, sul nostro

futuro e su quello dell’ospitalità, notoriamente labour intensive (a questo proposito si

veda anche il contributo a cura di Dennis Zambon a pagina 6, ndr).La prossima edizione dell’Itb di Berlino si svolgerà dall’8 al 12 marzo 2017. Le Mal-

dive quest’anno sono state il partner uffi ciale della manifestazione e già nel corso

dell’attuale edizione è stato presentato quello del 2017: il Botswana. Quando si parla

di programmazione!

Ghent Marriott Hotel, nella città belga di Gand, che parla 19 lingue. Il suo inventore e il

direttore dell’albergo hanno spiegato perché è stato realizzato e come viene impiegato

sul lavoro. È stato un interessante incontro che stimola molte rifl essioni, sul nostro

futuro e su quello dell’ospitalità, notoriamente labour intensive (a questo proposito si

veda anche il contributo a cura di

La prossima edizione dell’Itb di Berlino si svolgerà dall’8 al 12 marzo 2017. Le Mal-

dive quest’anno sono state il partner uffi ciale della manifestazione e già nel corso

dell’attuale edizione è stato presentato quello del 2017: il Botswana. Quando si parla

di programmazione!

L’annuncio del partner uffi ciale per

l’edizione 2017: il Botswana

Lo stand del Kerala (India)

Anche Atahotels era presente. Da sinistra Nicoletta Ligutti e Barbara Paganoni

Anche Atahotels era presente. Da sinistra Nicoletta Ligutti e Barbara Paganoni

Il team Share’Ngo

Tourism


5

In alto, da sinistra, Danilo Di Pasquale e Marcello Murzilli dell’Eremito Hotelito del Alma in Umbria. A destra, la struttura umbra

eVenti

Vittorio Scarpello di Choice Hotels

Sara Ferrajoli del The Fifteen Keys Hotel Roma, e Marco D’Amore di Hermes Hotels

Maria Teresa Mastropietro di Vertical Booking (al centro) con

due collaboratriciVittorio Scarpello

Il presidente di Blu Hotels, Nicola Risatti

Chi:

Director of human re-

sources

Alla sua prima esperienza

con il mondo dell’hôtellerie,

Marina Bruno è cresciuta

professionalmente all’interno

di grandi aziende come Re-

nault e Travelport. La sua ulti-

ma esperienza, prima dell’ar-

rivo al gruppo Pellicano Hotels, è stata nel ruolo di hr

project manager in Eurobet, società di successo nel

campo del betting.

Dove

Pellicano Hotels

Via Giulia, 64

00186 Roma

Tel 06 45445745

Fax 06 9949509

Fax +1 809 469 7470

[email protected]

www.pellicanohotel.com

www.lapostavecchia.com

Perché

«Oggi alla funzione hr viene richiesto un contributo stra-

tegico in termini di cambiamento e innovazione. L’opportu-

nità che mi ha proposto la Pellicano Hotels è quella di dare

questo contributo, disegnando, progettando e ripensando

l’esperienza lavorativa delle nostre risorse, così da farla di-

ventare non solo una tappa da inserire nel loro curriculum

ma una vera e propria crescita personale e professionale. Il

mio obiettivo è quello di rendere unica questa esperienza,

dando a tutti i nostri collaboratori gli strumenti e le condi-

zioni per poter esprimere la loro personalità, la loro pas-

sione e favorire la capacità di pensare fuori dagli schemi.

Ritengo che la mia idea di risorse umane sia in linea con la

mission dell’azienda ed è per questo che sono entusiasta

di aver accettato questa sfi da».

moVimenTi

mailto:[email protected]://www.pellicanohotel.comhttp://www.lapostavecchia.com


6Nessun dorma! Arrivano i robot (forse) I grandi brand testano gli automi alla reception: è davvero l’inizio di una nuova era?

■ di Dennis ZaMbon*

Nell’ospitalità è sicuramente il tema del momento, tanto che persino all’Itb di Berlino una buona parte dell’Hospitality day, la giornata dedicata all’ospitalità, si è concentrata proprio sulla questione automi dietro al bancone della reception. Ma davvero giungerà un giorno in cui i robot sostituiranno le persone in carne e ossa? Difficile dirlo. Per il momento leggiamoci questo con-tributo sul tema di Dennis Zambon che, per la rubrica Nessun dorma, mette perfettamente a fuoco lo scenario presente e futuribile con il suo consueto stile al contempo salace e ironico.

notizia di questi giorni: un robot assunto come concierge all’Hilton McLean in Virginia (Usa). Per i dettagli, rac-

comando Google e una rapida ricerca: scrivete «hilton ibm robot» ed ecco circa 337 mila risultati in 0,25 secondi (ma si veda anche la nostra newsletter lavoro della scorsa domenica, ndr). Quindi, qui, i dettagli ve li risparmio.

Connie, il nostro robot concierge, segue l’inserimento di Alo Botlr: Alo probabilmente ha a che vedere con Aloft,

il brand Starwood del suo primo impiego, mentre Botlr è sintesi di robot butler: maggiordomo.

E non è che Marriott stia a guardare: da loro è in prova Mario (!), receptionist bionico capace di esprimersi in 19

lingue, fare check-in e, se c’è un po’ di coda, ballare per distrarre gli ospiti (mansione non ancora prevista per gli impiegati-umani).

Quindi occhio: Nessun dorma! Stiamo parlando di Hilton, Starwood, Marriott...

Di certo, Alo Botlr ispira simpatia (guardatelo in azione su YouTube). Qualcuno gli mette tra le “braccia” quanto richiesto dall’o-

spite, un vassoio del room service o le amenities per il bagno, e lui gironzola rapido e silenzioso per corridoi e ascensori, fino ad

arrivare alla camera preciso preciso. Svolge un ruolo di puro trasportatore di cose. Quindi ben venga! Gli ospiti avranno la consegna

in tempi più rapidi, si lamenteranno di meno e risparmieranno la mancia.

Ma che dire di Connie e Mario?

Qui il ragionamento è più delicato e riguarda la figura del concierge: figura indispensabile ma mal sopportata dal top management

alberghiero, nel secolo scorso, per tutta una serie di ragionevolissimi motivi. Stelle di prima grandezza, altezzosi, eleganti e intri-

ganti, potenti, temuti e rispettati, i concierge oscuravano il direttore e si disinteressavano, noblesse oblige, di chiunque non fosse

un “Ospite” (facoltoso e danaroso ma, grazie a dio, bisognoso di assistenza).

Rivedetevi, con la grande attenzione che merita, Grand Budapest Hotel: il protagonista è Monsieur Gustave H., concierge! Appa-re evidente che comanda su tutto e tutti. Non c’è un direttore, un capo ricevimento. È, naturalmente, membro de les Clefs d’Or e sa

utilizzare l’associazione con grande maestria.

Un corso per alimentare la nostra Passionehttp://www.jobintourism.it/job/nessun-dorma-sorrento

«Abbiamo iniziato, quasi tutti, per caso. Poi abbiamo scoperto in noi la Passione per il nostro lavoro, per l’ospitalità, tanto che

ne abbiamo fatto la Professione. Ma col tempo, abbiamo dimenticato che anche la passione ha bisogno, ogni giorno, di proteine,

vitamine, carboidrati. Operiamo in uno dei settori economici più importanti al mondo, un settore che evolve rapidamente sotto tutti

gli aspetti: troviamo la giusta dieta per mantenere la nostra Passione sempre in gran forma». Torna il seminario formativo «Nessun

dorma» a cura di coach Dennis Zambon. Dopo il successo dell’edizione meneghina, l’appuntamento ora però si sposta al Sud: il

12 e il 13 aprile, presso l’Hilton Sorrento Palace. Dedicato agli albergatori di nuova generazione, ai proprietari di b&b e agriturismo,

nonché a tutti quei professionisti del settore, che hanno capito che

il comparto alberghiero è cambiato, il corso, rigorosamente a nu-

mero chiuso, propone un nuovo paio di occhiali, una sorta di realtà

aumentata per decodificare i nuovi segnali e rimettere in attività la

parte creativa del nostro cervello. Ma niente robot in questo caso:

semplicemente un modo per tornare ad alimentare la nostra Pas-

sione. Il calendario prevede una prima giornata dedicata ai temi

«Passione» e «People» (12 aprile), e una seconda riservata a «Pro-

duct» e «Profit» (13 aprile).

focus

http://www.jobintourism.it/job/nessun-dorma-sorrento/index.phphttp://www.jobintourism.it/job/nessun-dorma-sorrento/index.phphttp://cdhc.emailsp.net/f/rnl.aspx/?hgj=qprzqz.afg=u3.f0=wtsx37.4a&x=pv&=j89&x=pp&sy-g4&blbhfaf.8&&gcj72:lNCLM


7Domandiamoci quanti M. Gustave abbiamo visto nel secolo scorso. Immaginiamo quanti top e general manager abbiano inghiot-

tito amaro, rosicando nei propri uffici, dietro le quinte, lontano dal palcoscenico..

Ecco, la lunga marcia ha inizio. E la rivincita. Dapprima, dove si può, si elimina la portineria, integrandola con la reception. Arri-

vano quindi le serrature elettroniche e spariscono le chiavi. Poi si continua l’eccidio a colpi di app, smartphone e tablet. Ora il colpo

di grazia: Connie, Mario.

Se Monsieur Gustave con una telefonata attiva una catena di Clefs d’Or e ottiene una limousine in mezzo alla steppa

in poco tempo, ora Connie, con Uber, risolverà il problema in un click.

Se Doug, acutissimo concierge-psicologo in For love or money, altro film da rivedere attentamente, faceva l’impossi-bile per soddisfare le richieste degli ospiti più esigenti incassando meritate ricompense, ora Mario faticherà ben poco

in connessione con TicketOne e Amazon.

Certo Connie e Mario stanno muovendo i primi passi e saranno ulteriormente perfezionati. Ci viene in mente che,

per cominciare, le gambe non servono: stanno dietro al banco e video, tastiere, stampanti e telefoni sono finiti in di-

scarica. Quindi andranno bene mezzo-busto con risparmio di costi e relative complicazioni digitali e meccaniche. I veri

concierge, in fondo, uscivano dal banco solo per stringere la mano all’ospite in arrivo (gesto apprezzato di benvenuto,

bentornato) e salutarlo alla partenza («Arrivederla, torni presto a trovarci»), con un ancora più apprezzato passaggio

discreto di generoso pourboire.

Ma non tutto è perduto. Arriveranno ospiti con mascherone sugli occhi per la realtà aumentata e si avvicineranno a

Connie con cautela e un malcelato sorriso: parlare con Connie e vedere Monsieur Gustave sarà un buon inizio per un

soggiorno davvero esperienziale.

A questo punto, con tutto il rispetto, che c’importa di Connie o di Mario: ci bastano gli occhialoni. Ma teniamoci Alo

Botlr. Lui sì, arriva veloce con il nostro room service e si accontenta di un tweet di ringraziamento. Niente mancia.

*Docente di organizzazione delle strutture ricettive per il corso di laurea triennale in scienze del turismo e sviluppolocale presso la facoltà di sociologia dell’Università degli studi di Milano-Bicocca, dal 2006 al 2011 Dennis Zambon è direttore generale della divisione business hotel di Atahotels, nonché, dal 2007, consigliere di gestione della stessa compagnia. Prima anco-ra è general manager del’Hilton Milan, mentre negli anni 1990 dirige il Forte Crest di San Donato Milanese (ora Crowne Plaza).

FOCUS

Dennis Zambon

CHI

Enrique Tasende

General manager

Con i suoi 15 anni di la-

voro per il brand Marriott,

enrique tasende porta con sé un grande bagaglio di

esperienza. nella sua carriera, trascorsa soprattut-

to nei Caraibi e in sud america, tasende ha otte-

nuto numerosi premi (sia personali sia relativi alle

strutture), tra cui alcuni riconoscimenti Marriott per

la regione Caraibi – latino america, come il Gene-

ral manager financial excellence award 2013, l’Ho-

tel of the year award 2014 e il Mustang award for

innovation 2014.

DOVE

Jw Marriott Venice resort & spa

isola delle rose, laguna di san Marco.

30133 Venezia,

tel 041 8521300

[email protected]

www.jwvenice.com/en

Da DOVE

Grand Cayman Marriott beach resort

isole Cayman

COmE

«la mia filosofia di gestione alberghiera è sem-

plice: inizia e termina con l’esperienza degli ospiti.

incoraggio il mio team affinché ogni giorno abbia

questo obiettivo, così da rendere unico e memora-

bile il soggiorno di ogni cliente. tutto ciò presup-

pone di essere sempre in linea con le tendenze del

settore; significa avere piena consapevolezza di

quanto fondamentale sia per ciascun ospite vivere

un’incredibile offerta gastronomica durante il sog-

giorno; vuol dire anche avere fiducia, incoraggiare

a pensare out of the box e a innovare; significa,

infine, apprezzare e riconoscere i preziosi insegna-

menti che possono arrivare anche al di fuori del

settore dell’ospitalità».

CHI

Enrico Costa

Direttore

romano, classe 1970,

enrico Costa inizia a la-

vorare giovanissimo nel

settore alberghiero nei

più importanti alberghi della Capitale: dal Grand

Hotel de la Minerve all’hotel Hassler di trinità dei

Monti, fino al passaggio in sina Hotels dove re-

sta per dieci anni. Qui cura l’apertura e quindi la

direzione di Palazzo sant’angelo di Venezia, per

poi passare a Firenze, al timone del Grand Ho-

tel Villa Medici, e infine a Perugia, alla guida del

brufani Palace. sempre in sina Hotels assume

successivamente la direzione vendite per le ame-

riche e l’asia. nel 2010 apre la synergy interna-

tional, in società con l’amica Sabina Galdiolo, e

si specializza nella rappresentanza commerciale

di strutture italiane sui mercati esteri. Proprio in

questa occasione incontra Francesca Guarino,

proprietaria di Villa Marina Capri, che gli affida la

direzione dell’hotel.

DOVE

Villa Marina Hotel & spa

Via Provinciale Marina Grande, 191

80073 Capri (napoli)

tel 081 8376630

Fax 081 8374079

[email protected]

www.villamarinacapri.com

Da DOVE

sina Hotels

www.sinahotels.com

COmE

«il progetto di Villa Marina Capri mi ha subito

appassionato e ho accettato volentieri l’invito a

occuparmi di questo piccolo gioiello di ospitali-

tà, emblema di un’accoglienza colta e raffinata

in un’isola che è la quintessenza dell’italian style

nel mondo».

cambi di direzione

mailto:[email protected]://www.jwvenice.com/enmailto:[email protected]://www.villamarinacapri.comhttp://www.sinahotels.com


8

A.B.I. ProfessionalAssociazione Barmen Italiani [email protected]

Associazione Italiana Maggiordomi

Tel. 02 89058297cell. 349 6187963

www.maggiordomi.it

F.I.C.Federazione Italiana Cuochi

tel. 06 4402178 - 06 44202209www.fi c.it

A.D.A.Associazione Direttori Albergo

tel. 06 35403933www.adanet.it

A.M.I.R.A.Associazione Maîtres Italiani

Ristoranti e Alberghitel. 02 49458768

www.amira.it

SOLIDUS I Professionisti

dell’Ospitalità Italianawww.solidusweb.it

A.I.B.E.S.Associazione italiana barmen

e sostenitoritel. 02 29404565 - 02 29401685

www.aibes.it

U.I.P.A.Unione Italiana

Portieri d’[email protected]

www.lechiavidoro.org

A.I.C.R.Associazione Vice direttori

e Capi ricevimentodi alberghi 4 e 5 stelle


AMPIAccademia Maestri Pasticceri

Italiani [email protected] www.ampiweb.it

AIFBMAssociazione Italiana

F&B ManagerTel.02 6691692


ASSOCIAZIONEPROFESSIONALECUOCHI ITALIANI

tel. 02 76115315www.cucinaprofessionale.com

E.H.M.A.European Hotel Managers

Associationtel. 06 4818888www.ehma.com

A.I.P.N.Associazione Italiana

Portieri di NotteTel 02 26141400

www.aipn.it

FAIPAFederazione delle Associazioni Italiane dei Portieri d’Albergo

“Le Chiavi d’Oro“ e-mail: [email protected]

www.faipa-lechiavidoro.org

A.I.R.A.Associazione ItalianaImpiegati d’Albergo

tel. 02 5455041www.airaclub.it

EURO-TOQUES ITALIAAssociazione

Europea di Cuochi Professionistitel. 0521 525223www.euro-toques.it

Associazione Italiana SommelierTel. 02 [email protected]

Severino Dellea

Elisa dal Bosco Carlo Hassan

Ezio Indiani

Carlo Romito michele Paonessa

Gino Fabbri Roberto Carcangiu

Rocco Cristiano Pozzulo

Luciano manunta Giuseppe Cranchi antonello maietta

professioni

mailto:[email protected]://www.maggiordomi.ithttp://www.fihttp://www.adanet.ithttp://www.amira.ithttp://www.solidusweb.ithttp://www.aibes.itmailto:[email protected]://www.lechiavidoro.orgmailto:[email protected]://www.aicr-italia.orgmailto:[email protected]://www.ampiweb.itmailto:[email protected]://www.aifbm.comhttp://www.cucinaprofessionale.comhttp://www.ehma.comhttp://www.aipn.itmailto:[email protected]://www.faipa-lechiavidoro.orghttp://www.airaclub.ithttp://www.euro-toques.itmailto:[email protected]://www.aisitalia.it


9Un’avventura fatta di dedizioneLa cronistoria del progetto formativo Aira Veneto dedicato ai docenti di accoglienza turistica

■ di niColò FaVa

Da un insider come Nicolò Fava, vincitore dell’edizione 2014 del Gran Premio Aira Veneto e oggi già segretario dell’associazione, la cronistoria dei quattro incontri 2015 di InnoVaira: il progetto formativo per gli insegnanti delle secondarie ideato e curato dalla stessa divisione Ve-neto dell’Associazione italiana impiegati di albergo.

l’esigenza, da parte dei docenti di accoglienza turistica, di mettersi nuovamente in

gioco per aggiornare le proprie conoscenze. È nato da qui il progetto InnoVaira, for-

temente voluto dal neo-presidente Aira Veneto, Maria-Barbara Bastoni: un proficuo

ciclo di incontri mirati alla life-long education e dedicato agli insegnanti provenienti

dagli istituti alberghieri più prestigiosi del triveneto e non solo; un’iniziativa che nel

corso del 2015 ci ha permesso di affrontare tematiche teorico-pratiche particolar-

mente rilevanti nel mondo del lavoro reale; una vera avventura, fatta di impegno e dedizione, per poter

offrire ai professori un forum di incontro con accreditati professionisti dell’hôtellerie italiana.

Ma veniamo alla cronaca: si è partiti poco più di un anno fa, il 14 marzo 2015, presso l’hotel Sheraton Padova, dove un numeroso gruppo

di docenti entusiasti ha potuto ascoltare due professionisti del web marketing come Enrico Mazzocco, general manager del Country Hotel Relais Monaco (Benetton Group) di Ponzano Veneto, e Carlotta Vazzoler, titolare della ditta M&hc Marketing & Hotel Consulting di Dolo, nonché attuale assessore alle Politiche sociali del medesimo Comune in provincia di Venezia.

Dall’appuntamento successivo, tenutosi il 30 maggio presso l’hotel veneziano Papado-

poli, il numero di partecipanti è quindi continuato a crescere incessantemente, stimolato

dal passaparola e dalla validità degli argomenti proposti. Durante il secondo incontro, i

relatori hanno in particolare proposto interessanti spunti sul tema della sostenibilità in

hotel. Tra gli intervenuti, citerei il direttore dell’Hotel Milano Scala (albergo a impatto

zero), nonché presidente della divisione lombarda dell’Associazione direttori d’albergo,

Maurizio Faroldi, la responsabile AccorHotels Italia, Grecia e Israele per il protocollo etico Planet 21, Enrica Tomei, l’amministratore dell’azienda Bioallergen – Prevenzione

allergie, Antonella Giulietti, il presidente V4a, marchio di qua-lità internazionale per l’ospitalità accessibile, Roberto Vitali, nonché ancora Carlotta Vazzoler.

Dopo la pausa estiva, siamo poi tornati in quel di Padova per

continuare il nostro operato: l’hotel Sheraton ci ha ospitato nuo-

vamente il 31 ottobre, in occasione del terzo incontro dal titolo

Revenue management. Relatore d’eccezione, il vicedirettore e revenue manager del Country Hotel Relais Monaco,

Roberto Balzano, che ha illustrato con semplicità complicate formule statistiche. Ma per l’occasione è anche in-tervenuto via Skype il manager del Baglioni Hotel Luna di Venezia, Gianmatteo Zampieri, diplomaticamente pragmatico nella comunicazione delle regole.

Ed eccoci così arrivati al nostro ultimo incontro, svoltosi il 19 dicembre presso il veneziano Hotel Principe. Qui ab-

biamo veramente raggiunto lo zenith dell’organizzazione firmata Aira Veneto. La scelta del tema riguardante l’hou-

sekeeping è stato infatti molto apprezzato dai presenti, che hanno avuto modo di incontrare, in collegamento da Lon-

dra, un personaggio di caratura internazionale come Sebastian Dabrowski, executive housekeeper del Brown’s Hotel (Rocco Forte Group). Ma tutta la partita si è giocata ad alto livello, visto che sul tavolo da gioco è calato un altro

asso dell’ospitalità a 360 gradi quale Mariella Mangione, executive housekeeper del gruppo Caroli, che ha saputo conquistare l’attenzione dei presenti con la sua notevole tecnica comunicativa.

Alla conclusione del quarto e ultimo incontro 2015 di InnoVaira, Maria-Barbara Bastoni (all’epoca non ancora al

timone di Aira Veneto, ndr), insieme all’allora presidente, Massimo Borriello, hanno quindi consegnato gli attestati

di partecipazione ai presenti: sembrava quasi di essere a una Knighthood ceremony inglese! Con un po’ di malinco-

nia per i bei momenti trascorsi, e con desiderio di miglioramento per l’anno a venire, la serata è infine terminata con

una conviviale pizzata.

Sopraun momento del quarto e ultimo incontro InnoVaira 2015;a destra,Sebastian Dabrowski in collegamento via Skype da Londra

Cambio ai vertici dell’associazione

Lo scorso 10 febbraio, a seguito delle annunciate di-

missioni di massimo Borriello, il direttivo Aira Veneto

ha eletto come proprio presidente maria-Barbara Ba-

stoni. «Sento l’esigenza di chiudere un periodo asso-

ciativo per occuparmi di altre cose», ha in particolare

scritto nel suo commiato Borriello, i cui contributi tante

volte abbiamo ospitato anche noi di Job in Tourism.

«Come presidente sono fiero di aver portato tutta la

squadra a raggiungere importanti traguardi condivisi da

tutti noi con quel pizzico di sana follia che ha caratte-

rizzato i miei due mandati. Ora è arrivato il momento

di passare il testimone e fare il punto della situazione».

professioni


10

Sempre più Europa per Choice HotelsPartnership disegnate su misura dei singoli contesti tra i punti di forza della compagnia Usa

■ di MarCo beaQua

Flessibilità, tecnologia e distribuzione. Sono le tre parole d’ordine con cui Choice Hotels prosegue la propria

espansione europea. Da tempo focus di sviluppo del gruppo alberghiero Usa, nel Vecchio continente la compa-

gnia sta infatti rapidamente raggiungendo quota 500 strutture, grazie soprattutto a una serie di accordi multi-

pli. Ultima in ordine di tempo, la partnership con la società viennese Garai Consulting per il co-branding di 16

Star Inn Hotel in Germania, Austria e Ungheria (a questo proposito si veda anche il box nella pagina successiva,

ndr): «L’operazione dimostra chiaramente la nostra capacità di adeguare la natura delle partnership ai vari

contesti», racconta il manager franchise development Italy, Vittorio Scarpello. «Con questo accordo affiancheremo infatti i nostri marchi Comfort e Quality al gruppo Star Inn, creando una sinergia utile per tutti».

Domanda. È un modello replicabile anche nel nostro paese?Risposta. Assolutamente sì. A patto naturalmente di avere a che fare con un gruppo strutturato e dotato di un discreto por-

tafoglio di strutture. Ma al di là del co-branding, i nostri modelli di affiliazione prevedono sempre standard molto flessibili pur

all’interno di cornici rigorose. Non solo: le nostre fee sono notoriamente competitive rispetto a quelle praticate dagli altri

grandi gruppi internazionali. Inoltre, possiamo pure contribuire finanziariamente ad alcuni progetti di ristrut-

turazione o nuovi sviluppi. Parliamo di garanzie bancarie e persino di quello che è conosciuto nell’ambiente

come key-money, soprattutto per hotel di medio-grandi dimensioni situati nei centri delle principali città

della Penisola.

D. Come è noto, il vostro modello di affiliazione è esclusivamente basato sul franchising: un contratto che sta progressivamente prendendo piede anche nel nostro paese, se è vero che, come racconta l’ultimo

rapporto Horwath Htl, circa il 24% delle strutture brandizzate in Italia ha proprio adottato questa forma di

partnership. È un cambiamento di approccio che state notando anche voi?

R. In effetti la predisposizione degli albergatori verso questa tipologia di contratto è migliorata sensi-bilmente negli ultimi anni. Resta il fatto, però, che la disponibilità generale a fare sistema è ancora rela-

tivamente scarsa tra gli operatori della Penisola. Tanto è vero che la penetrazione dei brand, seppure in

crescita, rimane da noi ben al di sotto del 15% del numero totale di camere disponibili.

D. Tuttavia ciò vuole anche dire che ci sono ampi margini di crescita...R. Sicuramente. Anzi, con la crisi ormai si spera definitivamente alle spalle si possono aprire ulteriori

possibilità. I proprietari che sono rimasti in attesa di tempi migliori per investire, potrebbero infatti pen-

A destra,il Quality Hotel Atlantic Turin Airport;sotto,Vittorio Scarpello

strategie


11

sare a un rinnovamento abbinato magari a una affiliazione a una catena: un modo per rilanciarsi sul mercato ed essere sempre più

competitivi.

D. Quali in sintesi i vantaggi di un brand come il vostro?R. Non credo ci sia nulla di strano nel dire che un marchio internazionale garantisca molti benefit in termini di visibilità, economie

di scala, strategie distributive e potere contrattuale, in particolare nei confronti delle agenzie online.

D. A proposito di Ota: qual è la vostra posizione nei confronti della distribuzione online?R. Come tutti cerchiamo soprattutto di spingere le prenotazioni dirette, sfruttando anche il nostro programma fedeltà da oltre 25

milioni di iscritti, a cui riserviamo offerte e pacchetti dedicati.

D. Ultimamente Choice Privileges ha pure visto parecchie novità...R. L’idea è stata quella di venire incontro alle esigenze di flessibilità e

gratificazione istantanea dei viaggiatori delle ultime generazioni. Abbiamo

così per esempio introdotto una serie di sconti in fase di conversione, per

determinati hotel e in certi momenti della stagione, nonché punti extra per

gli ospiti infrasettimanali e voucher regalo online dedicati alla conversione

“istantanea” di piccole quantità di punti fedeltà. A ciò si deve poi aggiungere

l’eliminazione di qualsiasi “scadenza” per quanto accumulato da chi effettua

almeno una prenotazione ogni 18 mesi.

D. E tornando alle agenzie online?R. La nostra politica è di ampliare più possibile il portafoglio delle colla-

borazioni: oltre ai contratti diretti con le principali Ota internazionali, tra

cui anche quelle asiatiche Ctrip e Agoda, peraltro a vario titolo legate alla

galassia Priceline, collaboriamo pure con la compagnia australiana Site-

Minder: un channel manager direttamente connesso con la centrale Choice

Hotels, in grado di offrire ai nostri affiliati l’accesso a ulteriori 220 agenzie

online. Uno strumento utile soprattutto a raggiungere mercati poco esplora-

ti, tra cui sicuramente la Cina e l’India.

D. In termini di parity rate, invece?R. Attendiamo gli sviluppi del legislatore. Per parte nostra, noi da tempo

garantiamo la migliore tariffa disponibile su tutti i nostri canali diretti.

D. Strettamente legato al tema distribuzione è sicuramente quello della tecnologia: quali gli strumenti che mettete a disposizione dei vostri affiliati?

R. Siamo stati i primi a creare, ormai sette anni fa, una app dedicata per le prenotazioni alberghiere. Oltre a una soluzione integrata nel nostro central

reservation system (crs), che permette di supervisionare i commenti degli

ospiti sui principali social media e sulle piattaforme di prenotazione, possia-

mo inoltre aiutare i nostri affiliati a creare siti web responsive di ultima ge-

nerazione. Offriamo poi strumenti di benchmarking e di natura previsionali,

utili per tarare al meglio le politiche tariffarie e il proprio posizionamento di mercato.

D. Quali infine i vostri prossimi obiettivi di sviluppo in Italia e in Europa?R. Nel Vecchio continente contiamo di consolidare la nostra presenza in mercati quali il Regno Unito, la Germania e la Francia, per

poi proseguire l’espansione nei paesi dove la nostra offerta è ancora relativamente giovane. Nella Penisola i target sono i soliti: città

d’arte, destinazioni leisure di rilevanza internazionale e location a vocazione business, con una domanda non caratterizzata da un’ec-

cessiva stagionalità.

D. C’è qualcosa in arrivo dalle nostre parti?R. Si stanno avvicinando due nuovi contratti. Ma per ora non posso dire di più.

L’accordo di co-branding

La conversione di sedici alberghi in Germania, Austria e Ungheria, per un totale di

2.217 nuove camere, a cui seguirà lo sviluppo di ulteriori 20 strutture entro il 2022. È il

cuore dell’accordo di co-branding recentemente firmato da Choice Hotels Europe con

la società viennese Garai Consulting, proprietaria del marchio Star Inn Hotel. Gli alber-

ghi, di categoria 3 stelle e 3 stelle superior, sono localizzati in prossimità degli aeroporti

di alcune delle più importanti città mitteleuropee tra cui Monaco di Baviera, Francoforte,

Stoccarda, Brema, Vienna, Budapest e Salisburgo. Undici di loro saranno in particolare

brandizzati Star Inn Hotel by Comfort, mentre altri cinque diventeranno Star Inn Hotel

Premium by Quality. Choice Hotels Europe al momento conta su quasi 500 strutture af-

filiate ai propri brand Clarion (per chi esige una sistemazione di prima classe e attenzione

ai dettagli), Clarion Collection (alberghi di design o dimore storiche con un carattere

locale), Quality (strutture generalmente situate in grandi città e aree commerciali, pen-

sate per tutti i profili di viaggiatori), Comfort (il marchio value-for-money) e Ascend Hotel

Collection (boutique hotel di fascia

alta indipendenti). Lo sviluppo eu-

ropeo nel breve prevede anche la

realizzazione di ulteriori tre hotel

ad Anversa, nonché di due nuovi

Comfort a Francoforte e nell’area

metropolitana di Düsseldorf entro il

2016. Il mese scorso infine Ascend

Hotel Collection ha fatto il proprio

debutto nel Regno Unito, con due

nuove strutture a Edimburgo.

A sinistra,il Clarion Collection Hotel Griso Lecco;a destra,il Quality Hotel Green Palace di Monterotondo, in provincia di Roma

strategie


12Il marchio Qualys-Hotel esordisce a milano con il Nasco

Grandi progetti per la Société Européenne d’Hôtellerie (Seh) in Italia, che punta a raggiungere quota 30 hotel nella Pe-

nisola entro la fine del 2018. Lo ha dichiarato il management della compagnia francese in occasione dell’inaugurazione del

nuovo Qualys-Hotel Nasco di Milano: un 4 stelle di 83 camere con ristorante e connessione wifi gratuita, situato nei pressi

del centro congressi cittadino Mico. Particolarità della struttura, la presenza di uno staff a larga maggioranza femminile:

«Donne e ragazze», racconta la direttrice Franca Viola, «che contribuiscono al successo dell’hotel occupando posti di rilievo in tutti i reparti. E non è un caso se ci conoscono per la nostra filosofia del sorriso». Il gruppo Seh ha chiuso un 2015

particolarmente positivo, con un fatturato complessivo di 98 milioni di euro, pari a un incremento del 32,43% rispetto

all’anno precedente. Oltre a Qualys-Hotel, la compagnia annovera anche i brand Inter-Hotel, P’tit Dej-Hotel e Relais du

Silence. Con un totale di 18 strutture, l’Italia è il secondo mercato dove i marchi Seh sono più diffusi dopo la Francia con il

suo portafoglio da 473 hotel.

La nuova frontiera dei servizi in albergo: lo smartphone personale

Uno smartphone in ogni camera, gratuitamente utilizzabile dagli ospiti e comprendente una connessione

Internet 3G, una guida della città, chiamate gratuite per cinque paesi differenti (Cina, Honk Kong, Malesia,

Regno Unito e Stati Uniti), nonché una serie di sconti e offerte ad hoc. Handy è il nuovo cellulare che entro

il prossimo 23 marzo sarà disponibile in ognuna delle 285 stanze del Dorsett Singapore: un vero telefono

portatile dedicato agli ospiti dell’hotel, che lo potranno utilizzare anche per connettere a Internet i propri

device portatili. Dopo i tablet in camera e i piccoli hotspot portatili (gli strumenti che consentono agli

ospiti di navigare in libertà, ndr), arriva così l’ultima frontiera dei servizi digitali per i clienti d’albergo:

lo smartphone personale con contenuti taylor-made. I tempi in cui, per pubblicizzare un hotel, si diceva

che aveva «il telefono in camera» sono davvero sempre più lontani. Per chi non lo sapesse la Dorsett Ho-

spitality International è una sussidiaria della Far East Consortium International, compagnia iscritta alla

Borsa di Honk Kong, che attualmente gestisce 22 hotel nella stessa Honk Kong, nonché in Cina, Malesia,

nel Regno Unito e a Singapore.

IL SondaggIo di Job in Tourism

Quale ritenete sia la particolarità più delicata da

gestire in un cliente da parte dei dipendenti degli

hotel?

1) Gli ospiti che arrivano in albergo con animali

domestici: 22%

2) Gli ospiti con particolari necessità alimentari: 26%

3) Non è una particolarità, ma gli ospiti vip sono sempre i

più delicati da gestire: 52%

Commento: se è vero che siamo tutti uguali, è però

altrettanto certo che qualcuno è più “uguale” degli altri.

Talvolta i cosiddetti vip hanno aspettative non facilmente

conciliabili con le strutture che li ospitano.

Hilton e Rezidor: focus sul segmento budget

L’Ihif di Berlino, la fiera dedicata agli investimenti alberghieri che precede di pochi gior-

ni l’Itb, è come sempre foriera di notizie interessanti. Le novità di quest’anno, in particolare,

parrebbero evidenziare una tendenza emergente: per difendersi dalla crescente invadenza della

sharing economy, le grandi compagnie internazionali starebbero cercando di ampliare la pro-

pria offerta nel segmento budget. Durante le giornate berlinesi, il gruppo Rezidor (attualmente

al centro di alcuni rumours su un possibile merger con AccorHotels o con i cinesi di Hna, ndr)

ha infatti annunciato l’acquisto, per 14,7 milioni di euro, del 49% del brand prizeotel, con un’op-

zione per il restante 51%: fondata da Marco Nussbaum, prizeotel è una piccola ma dinamica catena tedesca di hotel economy di design, che attualmente controlla tre strutture in Germania

con un’altra in fase di sviluppo. Sempre a Berlino, in un’intervista rilasciata a Bloomberg, il ceo di Hilton Chris Nassetta ha invece rivelato di stare pensando al lancio di un nuovo brand budget. L’idea

su cui starebbe ragionando il gruppo con sede in Vir-

ginia sarebbe quella di creare un’offerta in stile ostelli

di ultima generazione, in grado di venire incontro alla

domanda degli ospiti più giovani grazie a una equili-

brata combinazione di prezzi bassi e servizi selezionati.

Franca Viola

Il prizeotel Hamburg City. Licenza Creative Commons. Foto di Torsten Maue

news

13


domande di lavoro

Comunicazione

Tutte le inserzioni pub-

blicate sono da inten-

dersi riferite a persone

di entrambi i sessi come

da Legge sulle pari op-

portunità 903/77

Passion & People12 aprile 2016

Product & Profit13 aprile 2016

Tourism is changing, and you?Avere una visione di come sta evolvendo il mondo dell’ospitalità è l’unico modo per non estin-guersi.Ma come valutare i cambiamenti senza una conoscenza approfondita dell’offerta ricettiva, delle nuove tecnologie e delle mutevoli aspettative delle nuove generazioni di viaggiatori?Due giornate di formazione creati da Job in Tourism con un coach d’eccezione, per:•Albergatori di nuova generazione;•Professionisti del settore che ambiscono alla managerialità;•Direttori che hanno capito che il settore alberghiero è cambiato;•Progettisti specializzati nel settore alberghiero UN CORSO PENSATO

PER DOMANI, CHE TI DÀ VALORE GIÀ DA OGGIScopri il corSo

Direttore e Capo Ricevimento, trentennale esperienza hotel 4 stelle, capaci, professionali, con forte spirito d’azienda,disponibili affiancano Imprenditore Società per start up , conduzione Hotel .Assicuriamo massimo attaccamento agli obiettivi e pagamento al raggiungimento degli stessi.

Contattare Luigi/Anna 371/1563089

Direttore-Direttore Commerciale, di Napoli, anni 62, si propone a Strutture alberghiere indipendenti, anche come Consulente esterno. Esperienza trentennale nella Commercializzazione di Strutture alberghiere anche di notevole livello. Consolidata conoscenza del mercato turistico online ed offline. Portafoglio Clienti con Operatori nazionali ed internazionali. Conoscenza appropriata del Revenue Management e della distribuzione online. Referenze verificabili.

[email protected] 0704841

Maitre d’Hotel, 43 anni, conoscenza lingue (inglese, francese, tedesco). Esperienze internazionali (alberghi, navi da crociera e ristoranti stellati).Valuta offerte interessanti per impieghi annuali e stagioni estive, preferibilmente sud Italia e/o isole.

Contatti:Tel.: 0041/767413138

Cell.: 3662809872Casa: 089793571

Sono una persona in cerca di un opportunità di lavoro in hotel al frontoffice, al booking oppure nell’IT. Ho entrambe le competenze. Sono una persona flessibile, solare e motivata. Il mio scopo è quello di rientrare in un hotel annuale e non sta-gionale. Posso rassicurarvi che se puntate su di me, avrete solo un cavallo vincente e non vi pentirete. Grazie per chi mi darà l’opportunità di dimostrarlo.

Per contatti:Tel.: 3474056677

Email: [email protected]

Direttore o GM in Consulenza per brevi o lunghi periodi

Cerchi un Direttore o Consulente professionale per il tuo Hotel o Resort

- in fase di apertura o con esigenza di essere riorganizzato e rilanciato

- ma preferisci non legarti da subito in un rapporto di dipendenza?

Sono un professionista freelance dell’ospitalità, molto dinamico,

entusiasta e all’avanguardia, con esperienza di apertura, vendita,

sviluppo e direzione di alberghi indipendenti e a marchio internazionale

(Starwood H&R, Hilton, UNA Hotels, ecc.), forte conoscenza di

tendenze e metodi gestionali di Food & Beverage, background in

Vendite, Marketing e Revenue, web reputation, organizzazione aziendale,

gestione economico/finanziaria, risorse umane e relazioni pubbliche.

Sono attento ai dettagli e anticipo le esigenze dell’ospite, coordino lo

staff formandolo/guidandolo e agendo da esempio, conosco a fondo

le normative e procedure in fatto di sicurezza antincendio, sicurezza sul

lavoro, ambiente e HACCP.

Per informazioni sono contattabile al numero

347 342 0960 o all’indirizzo [email protected]

Turistico/Alberghiero/& Ristorazione, nello specifico Hotel/Resort di Lusso.

Reparto d’interesse: Cameriera ai Piani.

Questa posizione ideale per la mia persona,per fare carriera nella divisione ROOM.

In questo settore, ho maturato buone capacità e responsabilità lavorative:

- mantenendo il decoro e pulizia della struttura,

- responsabile nel prendersi cura dei beni aziendali,

- mantenere un rapporto professionale con i clienti,anticipando le loro esigenze,

- collaborazione e lavoro di squadra sono il punto di forza di ogni struttura.

E-mail: [email protected]

DirETTorE AlbErGo

Professionista con pluriennale

esperienza maturata in strutture di

varie dimensioni, sia di Catene che

di privati, valuta proposte.

Competenze: rooms division,

ristorazione, congressuale,

ottimizzazione costi, problem

solving, risorse umane, attenzione al

cliente, leadership.

Si garantisce serietà e onestà.

Per contatti:

ekakemo0210gmail.com

Portiere di Notte con comprovata esperienza in strutture 4 e 5 stelle,

offre la propria disponibilità immediata.

Ho cultura universitaria e parlo 4 lingue. Buon uso degli strumenti

informatici e dei gestionali. Buona conoscenza del Booking e prenotazioni

on line.

Per contatto : cell. 3474682477

[email protected]

mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.jobintourism.it/job/nessun-dorma-sorrento/index.phphttp://www.jobintourism.it/job/nessun-dorma-sorrento/index.phphttp://www.jobintourism.it/job/nessun-dorma-sorrento/corso-passion-people-giorno1.phphttp://www.jobintourism.it/job/nessun-dorma-sorrento/corso-product-profit-giorno2.php

14


internazionali

Positioning in the traveller’s mind ■ EMiLio DE risi

I am not under the influence of a bookby Dick or Orwell, but a piece of news I found interesting in this period was the television advertising investment made by two large hotel companies such as Marriott and Hilton. The goal was to increase direct booking through the corporate website.

I have never particularly cared for those who turn everything into a positioning war. Until a few years ago, many web fundamentalists used to denigrate television advertising investments.

The main never-ending discussion was about the actual measurability of Internet traffic as opposed to television traffic based on Auditel estimates. In short, you had to take sides with either the offline or the online party.

But, in the world of the web, time is measured in dog years, each being equivalent to seven. Things have been changing fast, and several online players have reached out to growing audiences by investing in television advertising campaigns. Why? Simply because TV campaigns do work, when they are well devised and managed.

In our country, Trivago was among the first to utilise television advertising. And they did it well. Trivago achieved a good positioning in the people’s mind, including the untechnological.

Then the message changed from “the best hotel for the best price” to “we know everything about hotels”, a very interesting repositioning. And the German company has been joined over time by other large businesses on the web scene.

In this context, we now find out that two giants of the hotel industry are investing in television. Very well! I hope that some portions of their budgets will move to Italy, and that others will follow suit.

In fact, an educational approach is what we need, and it can benefit from such powerful media as television. It should register in people’s minds, in travellers’ minds, that booking through a company’s website is just as effective as using an online travel agency. Then, of course, if this educational approach leads some people to the hotel websites and they find that direct booking is a tortuous, slow and not at all reassuring process... well, then we will start again from square one.

Translation of the italian

editorial by Paola Praloran

Hotel La Plage Casadelmar 5* Porto Vecchio Corsica (www.laplagecasadelmar.fr in occasione della prossima stagione, ricerca le seguenti figure Professionali:

SouS CHef di CuCina CaPo PartitaLe figure indicate devono possedere i seguenti requisiti: - Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo nel segmento luxury hospitality; - Massimo impegno nel mantenere gli elevati standard di servizio richiesti; - Disponibilità e massima predisposizione al lavoro di squadra;

Inviare il Curriculum Vitae, completo di foto a: [email protected]

È fondamentale indicare nell’oggetto il riferimento per la posizione di interesse. Saranno contattate soltanto le candidature in linea con il profilo professionale richiestoTutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91

We are searching for a Food and Beverage Star!

reSTauranT Manager (super-italian restaurant)

You like exquisite italian food, wines and lifestyle? You know what italy is all about and are passionate about F&B? if yes...

We are developing an “outside the box” restaurant, a future place-to-be throughout the whole year, and look for a top motivated individual to manage a team of F&B enthusiasts. Fun, creativity, career and all other top ingredients are

guaranteed. The manager of our brand new super-italian restaurant will be, above all, the prime contact to our guests, leading them through their italian experience.

Extroverted personality, strong communication skills and the ability to provide clear leadership to the staff are primary characteristics we look for. Will you be

our “Padrone”?

requirements Check it out! You must be able to speak, read, write and understand English. We ask for a proven track record of food and beverage experience, as well as previous restaurant experience. Great guest entertaining skills and team

motivational skills are a must!

We offer GrEAT terms of employmentand ability for you to show your potential!

We look forward to talking to you further about the qualifications and expectations of our talent members!

Please send application with the authorization to process personal data ex D.Leg. 196/03 via email to: [email protected] or via

fax: +385-21-500-291Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Traži se!!!Wanted!!!Cercasi!!!

PizzAioLo (m/f)(Pizza chef)

You like Pizza and Italian cuisine in general? You “recognize” yourself while spinning the dough? If both answers are yes, continue reading this job post, otherwise, feel

free to disregard!

For our new Italian restaurant we are looking for a proven Pizzaiolo (Pizza chef)! Pizzaiolo we want needs to know how to make a pizza blind folded. First class ingre-

dients are guaranteed!

Requirements:ARTISANSHIP in pizza making and good knowledge of English. Knowledge of Ita-

lian language will not hurt!

We offer:Full-time and all year round employment, stimulating income, fun working atmosphe-re in a completely new restaurant, working in front of guests on a brand new “Napoli-

tana” oven and a chance for you to show your talent and creativity!

Interested?! Spin the dough and apply! It would be a pleasure to speak with you about your “Italian experience” and ideas as well as to try your PIZZA!

Please send your CV and preferably your pizza creations till 27.03.2016 via eamil to [email protected] or via fax: +385-21-500-291!

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91

JSHGROUPS.P.A. - GruppoJSH Group- Direzione e coordinamento: JSH GroupS.p.A.SEDELEGALE:GalleriadelCorso,1 – 20122Milano (MI) – Italia - T+390276421200- F+390276025773SEDEOPERATIVA: ViaCirconvallazioneMeridionale, 56 - 47923Rimini (RN) - Italia - T+390541620122- F+3905411780882Codice Fiscale e Partita IVAn. 03818200408 - Capitale Sociale € 120.000 i.v.www.jsh-hotels.com - [email protected]

JSH GROUPSPA

www.jsh-hotels.com

perlarecentissimaacquisizionedi“RIPAMONTI RESIDENCE & HOTEL” ricerca:

DIRETTORE (rif.DIR RIPAMONTI MILANO)

Ripamonti Residence& Hotel, 4*situato a Suddi Milanoin localitàPieveEmanuele, con lesue916camereeappartamenti èunadellestrutturealberghierepiù grandi d’Italia ed ospitadasvariati anni un importantecontingentedellaPoliziadi Stato.

Per questa imponente struttura JSH Group ricerca unprofilocon una fortissima vocazione commerciale econ una spiccatacapacitànellagestione dei rapporti istituzionali.

Completanoil quadroattitudinale edesperienziale una solida esperienza direzionale sulla piazza di Milano,laconoscenzadellalinguainglesee, possibilmente,laconoscenzadelsistemagestionaleProtel.

Si valutano candidati/e in età compresa tra i 40 e 50 anni; l’impiegoè annuale e l’azienda è in gradodifornirel’alloggioall’internodellastruttura.

Tutti i CV devonoessereinviati comprensivi di autorizzazione al trattamentodei dati personali exD.Lgs.196/2003 esaranno utilizzati esclusivamenteper la selezionein corso

Spedire Curriculum Vitae via mailcon riferimento in oggetto al seguenterecapito:e-mail: [email protected] - website:www.jsh-hotels.com

JSH Group Spa www.jsh-hotels.com

per il “Grand Hotel Europa” 5* ad Innsbruck

Ricerca le seguenti figure professionali:

RESTAURANT MANAGER OPERATIVO (rif. RES INN )§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età compresa

tra i 30 e 45 anni;§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente candidati/e

con almeno 3 anni di esperienza in posizioni e strutture analoghe;

§ Competenze linguistiche ed informatiche: si richiede buona padronanza del pacchetto applicativo office, ottima conoscenza della lingua tedesca ed una buona conoscenza della lingua inglese;

RESPONSABILE COMMERCIALE E MARKETING (rif. COMM INN)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età compresa

tra i 30 e 45 anni;§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente candidati/e

con almeno 2 anni di esperienza in posizioni e strutture analoghe;

§ Competenze linguistiche: si richiede una ottima conoscenzadella lingua tedesca e buona conoscenza della lingua inglese;

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso

spedire Curriculum Vitae via mail con riferimento in oggetto al seguente recapito:

e-mail: [email protected] - web site: www.jsh-hotels.com

Hotel-Ristorante a Montreux sul Lago di Ginevra (Svizzera Francese). Per lunga Stagione Estiva o per posto annuale selezioniamo

un demi-CHef di Partita e un CuoCo turnante. Entrata da subito o a convenire.

Si richiedono massima serietà e referenze professionali. I candidati sono pregati di inviare in allegato i propri CV per E-Mail presso:

[email protected] i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Tour Operator Leader del settore seleziona per i suoi Villaggi (area mediterraneo-tropici) le seguenti figure professionali:

CHef De parTie - assisTenTe TurisTiCO - CapO aniMaziOne - aniMaTOri spOrTivi/Mini

Club/pianO bar;

Requisiti richiesti: Disponibilità a viaggiare; spiccate doti organizzative e relazionali; buona padronanza della lingua italiana e conoscenza della lingua inglese e di almeno una seconda lingua tra tedesco, francese, olandese, spagnolo. E’ inoltre richiesta professionalità, disponibilità, creatività, educazione, affidabilità.

Per tutte le posizioni si prega di inviare la propria candidatura con Curriculum vitae completo di fotografia formato passaporto, foto intere all’indirizzo indicato ed autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003


http://www.jsh-hotels.commailto:[email protected]://www.jsh-hotels.comhttp://www.laplagecasadelmar.frmailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]

15


offerte di lavoro

Casa Angelina Lifestyle, Hotel Lusso in Costiera Amalfitana, ricerca le seguenti figure professionali:

- Hostess, Accoglienza ospiti al ristorante Gourmet Un piano nel Cielo. È gradita la conoscenza dell’inglese di

una buona predisposizione a relazionarsi con gli ospiti.

Non saranno accettati Cv senza foto e sarà considerato titolo

preferenziale la conoscenza di un’altra lingua estera.

- recePtioNist, giovane dinamico con la conoscenza dell’inglese e di un’altra lingua. I CV dovranno essere corredati

da Foto. Sarà titolo preferenziale esperienza in altre strutture

lusso od estera.

Assunzione immediata per i candidati che avranno i requisiti richiesti e superato la selezione.

Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email a: [email protected]

SARDEGNACercasi viCe DireTTOre operativo con diversi anni di esperienza nel settore alberghiero, in particolare al ricevimento, con ottima conoscenza della lingua inglese più altra lingua straniera. Si richiedono

massima serietà e referenze documentate.

spartivento srl Email:

[email protected] i CV devono essere

inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs.

196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione

in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi

secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

WWW.FAS-ITALIA.IT

Accessori camera

Prodotti per Minibar

Buffet

Linea cortesia

Accessori per Ristorante

Minibar

Tessile

Arredo Camere

Fas Italia srl - Via G.La Farina 30 R. 50132 Firenze Tel.+39 055/470536 - Email [email protected]

Offriamo esperienza, serietà e un’ampia gamma di articoliNon vendiamo solo prodotti ma offriamo idee e soluzioni!.

Cercasi CHef de Partie di PaStiCCeria e CommiS di PaStiCCeria per hotel 5 stelle a milano, cucina creativa, ristorante gourmand. Sono privilegiati i curriculum che hanno conoscenza delle tecniche di panificazione. Non si fornisce l’alloggio.Email: [email protected] i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

palazzo di varignana resort & spa, affiliato al prestigioso network Preferrred Hotels & Resorts, un’attività di accoglienza ad alto livello sita sulle colline Bolognesi , cerca collaboratrici e collaboratori in ambito F&B per la stagione 2016.

Il candidato ideale è una persona dinamica con le seguenti caratteristiche:

- esperienza specifica nel ruolo, predisposizione al lavoro di squadra e forte propensione alla crescita personale;

- passione per il servizio, capacità di relazionarsi, positività;

- ottima conoscenza delle lingue inglese ed italiana. Costituisce titolo preferenziale la conoscenza di una terza lingua

Ristorante: Maitre (A1), Chef de rang (A2), Commis (A3)

Inviare il Curriculum Vitae completo di foto ed autorizzazione del trattamento dei dati personali, (Dlgs. 196/2003), menzionando la posizione di interesse ed il codice di riferimento al seguente indirizzo:

chiara.delvecchio@palazzodivarignana e in cc [email protected]

mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.fas-italia.ithttp://www.fas-italia.it

16


Hotel 5*L sito in Venezia centro storico cerca eXeCutiVe CHef con esperienza in ristoranti e alberghi di lusso.

Residenza nei limitrofi , conoscenza lingua inglese, disponibilità immediata.

Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email a: [email protected] o via fax al numero: 0412413521 Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

offerte di lavoro

JSH Group Spa www.jsh-hotels.com

per il prestigioso “Radisson Blu Terme di Galzignano “ 4* a Galzignano Terme (PD) ricercano le seguenti fi gura professionali:

• soUs CHEF (rif. soUs PD)• CAPi PARTiTA (rif. PART PD)§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente candidati/e con almeno 2 anni di esperienza

in posizioni analoghe;§ Sede di lavoro : Galzignano Terme (PD)§ Impiego annuale; l’azienda è in grado di fornire vitto ed alloggio.

per il prestigioso “Golf Hotel Punta Ala “ 4* a Punta Ala (GR) si ricercano le seguenti fi gura professionali:

• soUs CHEF (rif. soUs ALA )• CAPi PARTiTA (rif. PART ALA)§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente candidati/e con almeno 2 anni di esperienza

in posizioni analoghe;§ Sede di lavoro : Punta Ala (GR)§ Impiego stagionale: l’azienda è in grado di fornire vitto e alloggio

• RECEPTioNisT (rif. REC ALA)• LoCAL ADVisoR (rif. LoCAL ALA)• CHEF DE RANG (rif. RANG ALA)• Commis Di sALA (rif. Commis ALA)

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso

Spedire Curriculum Vitae via mail con riferimento in oggetto al seguente recapito:e-mail: [email protected] - web site: www.jsh-hotels.com

il Grand Hotel et de Milan, 5 stelle Lussomembro della Leading Hotels of the World,

ricerca:

ManuTenTore

il candidato deve possedere conoscenze in materia di impianti elettrici, meccanici e idraulici. Costituisce titolo preferenziale la conoscenza della lingua inglese. richiesta la disponibilità a lavorare anche su sei giorni ed in turni serali.

si prega di inviare un dettagliato CV corredato da una foto ed autorizzazione al trattamento dei dati personali ex L. 196/2003 a:

[email protected]

Dato il numero elevato di candidature si riserva di rispondere solo alle candidature considerate interessanti.

JSHGROUPS.P.A.-GruppoJSHGroup-Direzioneecoordinamento:JSHGroupS.p.A.SEDELEGALE:GalleriadelCorso,1–20122Milano(MI)–Italia-T+390276421200-F+390276025773SEDEOPERATIVA:ViaCirconvallazioneMeridionale,56-47923Rimini(RN)-Italia-T+390541620122-F+3905411780882CodiceFiscaleePartitaIVAn.03818200408-CapitaleSociale€[email protected]

JSHGROUPSPA

www.jsh-hotels.com

perlarecentissimaacquisizionedi“RIPAMONTIRESIDENCE&HOTEL”ricerca:

DIRETTORE(rif.DIRRIPAMONTIMILANO)

RipamontiResidence&Hotel,4*situatoaSuddiMilanoinlocalitàPieveEmanuele,conlesue916camereeappartamentièunadellestrutturealberghierepiùgrandid’ItaliaedospitadasvariatianniunimportantecontingentedellaPoliziadiStato.

PerquestaimponentestrutturaJSHGroupricercaunprofiloconunafortissimavocazionecommercialeeconunaspiccatacapacitànellagestionedeirapportiistituzionali.

CompletanoilquadroattitudinaleedesperienzialeunasolidaesperienzadirezionalesullapiazzadiMilano,laconoscenzadellalinguainglesee,possibilmente,laconoscenzadelsistemagestionaleProtel.

Si valutano candidati/e in età compresa tra i 40 e 50 anni; l’impiegoè annuale e l’aziendaè in gradodifornirel’alloggioall’internodellastruttura.

TuttiiCVdevonoessereinviaticomprensividiautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliexD.Lgs.196/2003esarannoutilizzatiesclusivamenteperlaselezioneincorso

SpedireCurriculumVitaeviamailconriferimentoinoggettoalseguenterecapito:e-mail:[email protected]:www.jsh-hotels.com

mailto:[email protected]://www.jsh-hotels.comhttp://www.jsh-hotels.commailto:[email protected]://www.jsh-hotels.commailto:[email protected]://www.outsourcing.ithttp://www.outsourcing.it

17


oPPortunità aziende / offerte di lavoro

Baglioni Hotels è un importante gruppo operante nell’Hotellerie 5 Stelle ; presente in Italia, Francia

e Inghilterra, si conferma tra le più importanti realtà italiane e internazionali del segmento lusso

Per il nostro Baglioni Hotel Regina di Roma, situato nel cuore di via Veneto, ricerchiamo una

Risorsa da inserire come

Commis Di sALA

Il candidato/a ideale è in possesso dei seguenti requisiti:

· Predisposizione alla relazione

· Organizzazione, precisione e cura del dettaglio

· Familiarità con standard di servizio di alto livello

· attitudine al lavoro in team

· Flessibilità

· capacità di problem solving

· ottima conoscenza della lingua inglese e preferibilmente di una seconda lingua straniera

· gradita la conoscenza degli standards LHW

Gli interessati, ambosessi (L. 903/77), sono invitati a trasmettere dettagliato CV, con allegato consenso al trattamento dei dati così come previsto dal D.Lgs. 196/03, via e-mail a: [email protected], citando il riferimento nell’oggetto “Com.sa-Rm” oppure attraverso apposito form di candidatura presente sul nostro sito http://www.baglionihotels.com/it/carriere/

TAorMiNA

Il Morgana lounge bar vuole creare un’esperienza unica che accompagna i propri ospiti attraverso un viaggio sensoriale che esplora lo stile di vita siciliano di oggi. Siamo divertenti, autentici, appassionati e offriamo un ambiente di lavoro che riflette e instilla i nostri valori.

Stiamo cercando un cAMEriErE pronto a tuffarsi in esperienza travolgente di glamour, intrattenimento e forte impegno. Vorremmo una persona con tanta volontà di apprendere, un team player, che abbia voglia di crescere e sia pronto a pensare fuori dagli schemi. Responsibilità Creare soddisfazione nel cliente attraverso un servizio eccellente Accogliere il cliente e presentare il menù Dare informazioni sui prodotti Prendere ordini, consegnare ai tavoli e fare upsell Sistemare i tavoli e tenere la sala pulita e in ordine Consegnare il conto e far effettuare il pagamento Cooperare con il resto del team Requisiti Personalità socievole e capace di instaurare rapporti interpersonali con staff e clienti Conoscenza del computer Conoscenza dell’italiano e dell’inglese; la conoscenza di altre lingue verrà considerata un valore aggiunto Attitudine positiva, flessibilità, attenzione per i dettagli, orientamento alla cura dell’ospite Disponibilità a lavorare di la notte


Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

sicilia (Verdura Resort)Puglia (Borgo Egnazia)

1) Pool attendant (piscina/spiaggia)

2) Bagnino/a

3) Istruttore di nuoto

4) Stagisti di lingue e scienze motorie università di Palermo

Richiesta:* Predisposizione ai contatti umani,doti relazionali e lavoro di squadra* Estrema cortesia e discrezione* Capacità di mantenere standard di servizio elevati* Ottima conoscenza obbligatoria della lingua inglese

Contratto a tempo determinato

Benefit *Vitto e alloggio*Corsi di formazione*Bonus produzione e vendita servizi

VENDITA TOUR OPERATOR Vendita ramo d‘azienda Tour Operator per pensionamento

dell‘amministratore e del direttore tecnico (30 anni di direzione

tecnica agenzia di viaggi.

Il tour operator è specializzato Incoming Italy (SPECIAL

TOURS PER CLIENTI INDIVIDUALI E GRUPPI - 360 PAGINE DI

CATALOGO IN LINGUA INGLESE) ed un grossista di camere

d’hotels per portali stranieri.

Buon fatturato. Enormi potenzialità di espansione se

l’acquirente ha esperienza in Incoming Italia oppure e’

insieme di Hotels.

CHIAMARE (SOLO SE INTERESSATI e CON POTENZIALITA’

DI ACQUISTO) AL CELL. 346 534 1730 oppure scrivi i

tuoi dati [email protected]:

sarete richiamati subito.

opportunità aziende

Cerchiamo in Affitto/Gestione piccola

struttura ricettiva (B&B – Residence) in

zona Livorno o area nelle vicinanze.

Siamo un nucleo familiare di documentata decennale

esperienza nel settore Turistico Ricettivo, affidabilità,

onestà ed ampiamente referenziato. Forniamo

garanzie.

Contattare: Veronica o Manlio a:

[email protected] [email protected]

puGlia (PROVINCIA DI BARI)

CerCasi GesTOre Di un’aTTiviTà

Di beD anD breakfasT


image medical spa milano ricerca Beauty teraPiSt con pregressa esperienza in spa/resort/studi medici. Si valuteranno solo i

curriculum con i seguenti requisiti: diploma di massaggio linfodrenante

metodo vodder Esperienza nei trattamenti massofisioterapici post

chirurgici Uso macchinari estetici (Onde d’urto) Assistenza ai medici

Disponibilità full time (sabato compreso) Inglese fluente Bella presenza

inviare CV a [email protected]

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione

al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e

saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle

leggi 903/77 e 125/91.

Egadi Islands, azienda leader di servizi turistici in prestigiose strutture di lusso, ricerca personale per la stagione estiva 2016 (maggio-settembre) da inserire in:

Inviare Curriculum + foto intera e autorizzazione al trattamento dei dati personali(Dlgs. 196/2003)Sede di lavoro: Sicilia-PugliaAzienda per invio CV:Egadi Islands email: [email protected] selezione: michele Errante funzione: CEO email: [email protected]

mailto:[email protected]://www.baglionihotels.com/it/carriere/mailto:[email protected]:[email protected]:mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]

18


offerte di lavoro

Borgo Pignano - The Tuscan Haven, una grande Tenuta con un’attivita’ di accoglienza ad alto livello sita a pochi chilometri da Volterra e da San Gimignano, cerca collaboratrici e collaboratori per la stagione 2016.

Cerchiamo persone particolarmente dinamiche con:

- esperienze professionali signifi cative, predisposizione al lavoro di squadra e forte propensione ad andare oltre allo status quo

- passione per il servizio, capacita’ di relazionarsi, positi-vità, rispetto per la natura e per i valori che la terra rap-presenta

- una buona conoscenza delle lingue inglese ed italiana

- Ristorante Assistant Restaurant Manager (A1), Chef de Rang (A2), Commis (A3)

Inviare il Curriculum Vitae completo di foto tessera ed autorizza-zione del trattamento dei dati personali ,(Dlgs. 196/2003), men-zionando la posizione di interersse ed il codice di riferimento a: [email protected]

Visita il nostro sito www.borgopignano.com

Prestigiosa azienda operante nel settore Hospitality & Wellness ci ha incaricati di cercare:

resident Manager (rif. RESM-RM)

Il candidato, dopo un periodo di inserimento e di assegnazioni ai reparti, in maniera graduale sarà destinato ad assumere la responsabilità operativa e gestionale della struttura e del personale.

Desideriamo entrare in contatto con persone che abbiamo maturato esperienza in strutture private segmento luxury, quali (a titolo esemplifi cativo):• hotel di charme e dimore storiche, luxury boutique hotel• strutture wellness leisure e/o luxury SPA • aziende dedicate al benessere, al tempo libero e allo shopping (crocieristica di lusso, moda, gioielli….)

Si richiede:- età non superiore ai 42 anni- ottimo standing, stile, raffi natezza- senso del lusso, orientamento a clientela di alto target- ottima conoscenza dell’Inglese

Sede di lavoro: Roma.

Inviare CV completo di foto a [email protected] citando il riferimento: rESM-rM.

Si prega vivamente di astenersi privi requisiti. Non si assicura risposta.Resume Hospitality Executive Search è un marchio commerciale di Job in Tourism, Agenzia per il Lavoro (decreto Legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2, comma 1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/MA004.A003.

Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifi ca, aggiornamento e cancellazione e per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 d. lgs 196/2003 collegatevi a http://resumehospitality.it/informativa-privacy

HOTEL 4 STELLE MILANO SUD RICERCA CONTABILE IN GRADO DI GESTIRE IN AUTONOMIA TUTTI GLI APSETTI DI COTABILITA’ GENERALE: PRIMA NOTA, CONTABILITA’ CLIENTI/FORNITORI, BANCHE, PAGAMENTI, RICONCILIAZIONI, TUTTI GLI ADEMPIMENTI FISCALI ED AMMINISTRATIVI NEL RISPETTO DELLE SCADENZE, SCRITTURE DI RETTIFICA DI FINE ANNO. SI OFFRE CONTRATTO A TEMPO INDETERMINATO.

INVIARE CURRICULUM VITAE A

[email protected]

I CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L’offerta di lavoro si intende riferit

ediToriaLe In primo piano posizionarsi nella mente del …...distribuzione, ottime capacità...

Documents

Transcript of ediToriaLe In primo piano posizionarsi nella mente del …...distribuzione, ottime capacità...