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La Esse RomagnolaCaro lettore,se mi concedi qualche minuto del tuo tempo proverò a raccontarti perché noi romagnoli abbiamo la “Esse” grossa.

Te devi sapere che noi romagnoli siamo di natura un popolo di entusiasti.Non ci è dato scegliere, siamo proprio fatti così.

Nel nostro mondo tutto è esagerato e non ci sono le mezze misure.

Vorrei farti qualche esempio.Da noi in Romagna, non ci sono belle ragazze, ci sono grandi gnocche.Noi romagnoli non abbiamo inventato la piadina, abbiamo inventato il cibo degli dei.Non abbiamo avuto un grande regista, abbiamo avuto il sommo Fellini.

E tutta questa enfasi, che è un po’ amore per la vita,un po’ spavalderia, noi ce la mettiamo ovunque come fosse l’ingrediente segreto della felicità.

Nelle cene con gli amici intimi, che non sono mai meno di trenta.

Nelle bevute in compagnia dove il vino non è mai abbastanza.

Nei pranzi domenicali con i parenti, che se non ci sono almeno una dozzina di portate più il dolce non

puoi chiamarlo davvero pranzo ma al massimo spuntino.

E così, caro lettore, in poche righe volevo mostrarti un po’ quello che siamo, anche se per spiegarti

bene lo spirito del romagnolo non basterebbe un libro intero.

E in questo locale che è un po’ ristorante e un po’ casa, speriamo di raccontartelo ancora meglio

attraverso i nostri piatti, preparati con grande cura dalla nostra cucina, con la cortesia e la spontaneità dei ragazzi e le ragazze che ti serviranno al tavolo,

grazie all’atmosfera unica che abbiamo creato.

Devi sapere, caro lettore, che lo spirito romagnolo è fatto di amore e abbondanza, di fantasia e folclore.

Qui troverai la gratitudine per questaTerra di Romagna che è stata così generosa con noi

e che tra i tanti donici ha lasciato La Esse Romagnola.

PIACE AL ROMAGNOLO CAMPAGNOLO

I Fagottini di San MartinoLa nostra versione della piada salsiccia cipolla

12

14

12

Selezione di salumi del territorio Prosciutto Carpegna 24 mesi, mortadella IGP, salame nostrano, pancetta arrotolata,salame di mora romagnola

Il “Ciccione”Tavolozza composta da Testa, ciccioli, goletta,salsiccia secca tutti selezionati dalla Latteria del Borgo e prosciutto crudo a cubetti marinato

Selezione di formaggi misti del territorio accompagnati da miele e confetture nostrane

antipasti

PIACE AL ROMAGNOLO CAMPAGNOLO

10I Fagottini di San MartinoLa nostra versione della piada salsiccia cipolla

3+ Aggiungi al tuo tagliere un ingrediente

antipasti

9

14Carpaccio di manzo con crema di stridoli e cialda di parmigiano

Pappa al pomodoro con gelato allo squaqueronee cialda di pane croccante

9Degustazione di cassoni romagnoli alle tre consistenze (forno, testo, fritto)

11

16

PIACE AL ROMAGNOLO STRAVAGANTE

Roast beef cotto a bassa temperatura affumicato ai trucioli di faggio con spuma di pecorino, salsa allo zabaione salato, pepe nero tostato eterriccio di pane profumato

Carnaza CrudaTartare di manzo a punta di coltello completata al tavolo con gli ingredienti da voi selezionati

9 Uovo in camicia su letto di asparagi e crema di parmigiano

12

11

9

11,5

11

Benedetti Cappelletti serviti in brodo di carne selezionata

Tagliatelle Monelle al ragù antico servite con sugo di piselli a parte

Tortelli verdi ripieni di crema di zuccasu fonduta di formaggio di Fossa DOP e granella di noci

Lasagnetta croccante rivisitata con ragù biancodi agnello e besciamella di parmigiano

Pappardella ruvida al ragù di cinghiale marinato al Sangiovese

primi*

LA PASTA VIENE FATTA A MANO TUTTI I GIORNIDALLE NOSTRE ‘ZDORE E ‘ZDORI.

13Gnoccatello® con crema di carciofi e crumble di goletta croccante

12,5Ravioli di coniglioserviti con burro e salvia

14,5Carbonara RomagnolaTagliolino su fonduta di parmigiano,uovo pochè e tartufo nero a scaglie

10Strozzapreti al pesto di fagioli e salsiccia tostata

primi*

Gnocco o passatello? Gnoccatello®!

PIACE AL ROMAGNOLO INNOVATORE

NEW

10

17

17

21

Tris di umidi polpette, cinghiale in umido, fagioli con le cotiche

Coniglio in Porchetta 2.0Rollè di coniglio disossato ripieno di salsiccia,pancetta affumicata, spinacino di campo su crema di peperoni e mousse di sedano e rapa

Galletto Bulletto alla cacciatora

Il Signor Bollitocarrello di bolliti accompagnato da purè di patate e salse fatte in casa

secondi

Tagliata di manzo (220 gr) al sale grosso di Cervia e profumo di rosmarino

18,5

PIACE AL ROMAGNOLO INTENDITORE

NEW

Carrè d’agnello cotto a bassa temperatura conzabaione salato e scaglie di formaggio di Fossa D.O.P

Cubi di filetto di manzo marinati su fonduta di formaggiodi Fossa D.O.P ,cipolla caramellata e granella di noci

18,5

21,5

18

14,5La Porchettina di filetto di maiale con salsa di ananas e cipolla

Grigliata FortunataMaxi-spiedone di carne alla brace

16,5

secondiFiletto di primaveraFiletto di manzo cotto alla griglia con demi-glacedi fondo bruno e mostarda di carote e senape

5

4,5

6

8

5Verdure gratinate

Verdure alla griglia

4,5Cubi di patate arrosto della nonna

4,5Erbette di campo saltate in padella

Misticanza cruda di stagione

Finocchio gratinato al forno con besciamella fatta in casa

Contorni misti

+ Aggiunta di Offerta da noiSanta Piada

contorni

Cheesecake romagnola con cremaal mascarpone e ristretto al caffè

Salame di cioccolato romagnolo con salsa al mandarino e gelato fiordilatte

Crema al mascarpone servita con mini pasticceria secca della casa

Zuppa Inglese in sorpresa

dolci

6,5

Cassoncini dolci fritti ripieni di fragole e ricottaaccompagnati con crema chantilly

6

6,5

5,5

6

Latte e biscotti come a casa della nonnaSemifreddo al latte laccato al miele con biscotti croccanti

6

PIACE

AL

ROMAGNOLO

GOLOSO

La E

sse

Rom

agno

la

* = l’asterisco contraddistingue alimenti che potrebbero essere congelati. L’operazione di congelamento avviene in questo esercizio in funzione delle esigenze produttive ed è riferita al prodotto qui lavorato e non alle materie prime rigorosamente costituite da prodotti freschi. Fanno eccezione funghi porcini e tartufo nero che potrebbero essere congelati a seconda della reperibilità. Maggiori chiarimenti possono essere richiesti al personale di sala che informerà la gentile clientela in maniera dettagliata.

PER QUALSIASI INFORMAZIONE SU SOSTANZE E ALLERGENI È POSSIBILE CONSULTARE L’APPOSITA DOCUMENTAZIONE CHE VERRÀ FORNITA, A RICHIESTA, DAL PERSONALE IN SERVIZIO.

COPERTO E SERVIZIO 2€

...grazie per averci scelto