CUPCAKEAL BICCHIERINO

a cura di

CLARISSA DAGLE

Tempi di preparazione: 25 minutiTempi di cottura:

Cupcake, 40 minuti

INGREDIENTI

• 250 g FARINA 00• 6 g LIEVITO PER DOLCI• 1 cucchiaino SALE• 1 punta BICARBONATO• 237 ml ACQUA CALDA• 55 g CACAO AMARO• 170 g BURRO• 300 g ZUCCHERO• 2 UOVA• 1 bustina VANILLINA• 1 cucchiaino caffè solubile

• Panna• More, Lamponi

ATTREZZATURE

• CIOTOLA• SETACCIO• FRUSTA ELETTRICA• FORMINE/ PIROTTINI• CASSERUOLA• CUCCHIAIO• CUCCHIAINO• BICCHIERINO

PREPARAZIONEE

TEMPI

• Preriscaldare forno a 175° • In una ciotola mettere la farina setacciata, il lievito, il sale e il bicarbonato. (2 minuti)

• Sciogliere il cacao e il caffè solubile con l'acqua calda. (1 minuto)

• Sbattere con la frusta elettrica il burro. (30 secondi)

• Incorporare gradualmente lo zucchero continuando a montare dopo ogni aggiunta. (3 minuti)

• Aggiungere le uova, una alla volta, facendo incorporare ciascuno. (2 minuti)

• Unire la vanillina e con le fruste a bassa velocità incorporare in modo alternato il composto di farina e il cacao, amalgamando gli ingredienti. (3 minuti)

• Dividere pastella nelle formine. (3 minuti)

• Infornare per 25 minuti. Una volta sformate fare raffreddare per 5 minuti.

• Decorare con panna montata, mirtilli e lamponi. (5 minuti)