IL NOSTRO GUSTO PIÙ AMATO È LA QUALITÀ

Il nostro desiderio di soddisfare la clientela più esigente e l’esperienza maturata in ses-santa anni di attività, insieme alla continua ricerca dei più alti requisiti di genuinità, ci ha indotti a creare l’apprezzata linea a marchio DELIZIA, ideata e distribuita esclusivamente da MO.CA.Delizia comprende una gamma completa di prodotti rispondenti a severi criteri di qualità, che si coniugano perfettamente alle esigenze della gelateria, pasticceria e panetteria artigia-nale.

The aim of satisfying the most demanding clientele, backed by the experience acquired in sixty years of activity, constantly seeking to achieve the perfect requisites of genuineness, inspired us to create the popular DELIZIA brand, developed and distributed exclusively by MO.CA.Delizia offers a complete range of products complying with rigorous criteria for quality, ideal for gelato, patisserie and artisan bakery.

OUR MOST-LOVED FLAVOUR IS QUALITY

COME DELIZIA

La “D” che contraddistingue il marchio Delizia, armoniosa e seducente, permette di riconoscere immediatamente lo stile italiano nel mondo, la sua vocazione arti-gianale ispira fiducia e professiona-lità senza trascurare l’eleganza.

COME DELIZIA

The “D” that distinguishes the Delizia brand, so harmonious and tempting, makes it easy to immedia-tely recognize the excellence of the Italian style in the world, its artisan charm inspires trust and professio-nalism without neglecting a touch of refined elegance.

FOR DELIZIA

I CLASSICI PER ECCELLENZA

Excellent gelato classics

FIOR DI LATTEBianco e candido, il fior di latte si sposa con tutti i palati, il suo gusto delicato, armonioso ed equilibrato ha un potere rassicuran-te. La sua ricetta è semplice e come tale, per non deludere, deve avvalersi degli ingredienti migliori e deve essere eseguita alla per-fezione. Latte intero di alta qualità, panna fresca in abbondanza e zucchero di canna sono la base di questo gusto. Per un Fior di latte memorabile il latte deve essere pastorizzato in maniera dolce, così da preservare tutte le sue distinte qualità e la panna deve contene-re almeno il 35% dei grassi.

White and pure, plain fiordilatte gelato meets everybody’s taste buds thanks to its harmonious and balanced flavour that seems to have some kind of reas-suring power. A fairly easy recipe that, like other easy recipes, in order to be tasty, must be perfectly carried out and must be made with top-quality ingre-dients only. Whole milk, cream and sugarcane are the main ingredients. For a memorable plain firodilatte gelato, the milk must be pasteurized keeping its natural sweetness, in order to maintain its distinctive qualities, the cream must contain at least 35% of fat.

NOCCIOLALa nocciola è un alimento veramente superbo, non solo per bontà ma an-che per il suo valore nutrizionale e per il potere antiossidante quindi anti-invecchiamento. Ma, ovviamente, non tutte le nocciole sono uguali, e noi non potevamo utilizzarne una tipologia a caso; abbiamo scelto le nocciole migliori per il gusto di gelato più buono. La Tonda Gentile Trilobata è una varietà di nocciola favolosa, infatti la sua tostatura discreta e delicata con-

sente di produrre un gelato che, privo dell’amaro retrogusto, sorprende per la sua dolcezza e rotondità. La Tonda Gentile Trilobata è IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica-ta quindi per la sua unicità, è un esempio di autentica eccellenza Italiana. La sua terra natale è il Piemonte, il cui suolo riesce a produrre una nocciola con caratteristiche specifiche quali la dimensione, la buona resa alla rimozione del guscio, conservabilità e naturalmente un sapore buonissimo.

Hazelnut

Hazelnuts are sweet and incredibly nutritious edible kernels, loaded with health-benefitting nutrients and anti-oxidants. Yet not all hazelnuts are alike, we obviously pick only the best hazelnuts in order to produce the best gelato. We use the remarkable Tonda Gentile Triloba-ta kind because of its qualities, in fact gently roasted, keeps its delicate flavour, and doesn’t leave a bitter aftertaste in your mouth but a sweet, round and amiable one. Hazelnut Tonda Gentile Trilobata (TGT) is covered by protected geographical indication “Nocciola Piemonte” because its distinctive traits are given by the morphological characteri-stics of this region. Piemonte hazelnuts differ from others in size, pealing properties, conser-vation qualities and obviously a great taste.

PISTACCHIOLa terra di Sicilia ci offre i migliori pistacchi al mondo, di colore verde incantevole e dal sapore inconfondibile. Per ottenere il gelato al pistacchio più buono occorre non fare economia e utilizzare una grande quantità di questa materia prima, per quanto costosa. Il pistacchio è, per così dire, un gusto nobile che incanta il palato con la sua ricchezza di sapore e cremosità. Il Pistacchio è anche uno dei gusti più richiesti ed il nostro è sicuramente ottimo, a fiera testimonianza della grande tradizione dell’eccellenza italiana.

Pistachio

The region of Sicily produces the best pistachios in the world, of a beautiful green colour and unique taste. In order to produce the best possible pistachio gelato one can’t be economical but use a large quantity of pista-chios however expensive. Pistachios is a noble flavour, so to speak, that enchants taste buds with its rich flavour and creamy consistency. Pistachio is also one of the most consumed gelato flavours in the world, our pistachio is definitely one of the finest which we produ-ce to proudly confirm this traditional Italian excellency.

CAFFÈVogliamo parlarvi anche di questo gusto poiché il caffè è parte della tradi-zione italiana, nostro vanto e amabile abitudine. Per ottenere un gelato al caffè che soddisfi le più alte aspettative occorre utilizzare un’ottima misce-la di qualità 100% arabica, dall’aroma intenso e persistente così come dal gusto corposo e pronunciato. Aiuta poi aggiungere alla ricetta un’abbon-dante quantità di caffè espresso. Vi invitiamo a provare il nostro gelato al caffè per un’esperienza sensoriale unica.

Coffee

We would also like to talk about this very special flavour, since coffee is so typically Italian and part of our national pride and amiable tradition. In order to obtain a truly good Coffee gelato, 100% Arabica coffee must be used, its intense and persisting aroma as well as its full-bodied and pungent taste ensure a delicious gelato. It also helps to pour on it a good quantity of espresso coffee . We are pleased to invite you to taste our gelato for a truly unique sensory experience.

LIMONEIl gelato al limone ha una tradizione antichissima, probabilmente il primo gusto mai nato. Sembra infatti che già Alessandro Magno si facesse por-tare neve che faceva poi pressare e alla quale faceva aggiungere limone e succhi di frutta. Il Limone rimane un gusto intramontabile, rinfrescante, leggero e gustoso. Il nostro gelato usa solo limoni non trattati, provenienti dalla costa Sorrentina, spremuti per ottenerne solo il succo più buono e facendo attenzione a non incorporare la parte bianca, quella della buccia, che renderebbe amaro il suo sapore.

Lemon

A sort of Lemon gelato was known since ancient times, probably it is the first flavour that was born. It seems indeed that Alexander the Great enjoyed pressed snow with lemon, fruit juices or honey. Lemon Gelato never goes out of fashion with its refreshing, light yet tasty flavour. Our gelato is made only with organic lemons that grow along the coast of Sorrento. Squee-zed to obtain only the juicier and most delicious flavour and carefully avoiding the white part of the lemons that would result bitter, our lemon gelato is unforgettable.

FRAGOLAIl gelato alla fragola è sempre bello alla vista, rende gioiosi: sarà perché le fragole ci fanno pensare alla primavera o semplicemente per il suo sapore di frutta fresca che invade la bocca di romantica dolcezza.Tutto questo però solo se vengono utilizzati i frutti e non coloranti o paste aromatizzanti. Tra le molteplici varietà di Fragole, la nostra esperienza ci suggerisce di consigliare l’impiego della Senga Sengana, una tipologia di fragola di colore rosso intenso e taglia medio-piccola che ha una caratteri-stica polpa gustosa e un profumo intenso.

Strawberry

Strawberry gelato is ever so pleasing to the sight with its joyful quality: maybe because strawberries remind us of spring days or maybe just because its fresh fruity flavour lingers sweetly in our mouths. This is true though only when no artificial colorants and flavourings are used. Among the various kind of strawberries, our experience suggests to adopt a kind called Senga Sengana, a type of strawberry of a deep red colour, medium-small in size but with a tasty pulp and an intense perfume.

VANTAGGI

I vantaggi si individuano in: Processo di produzione tradizionale, garanzia di alta qualità.

Formazione tecnica al personale addetto, anche tramite i corsi della nostra scuola A.I.D.A.

Immagine esclusiva e personalizzata.

Esperienza consolidata di oltre 60 anni di attività nel settore.

Consulenza completa e puntuale servizio post-vendita a garanzia del tuo e del nostro successo.

ADVANTAGES

These are the advantages to keep in mind: Traditional production process, guarantee of high quality.

Technical training for the staff, including courses at our A.I.D.A. school

Exclusive and personalized image.

Consolidated experience with 60 years of activity in the sector.

Comprehensive consultancy and excellent after-sales services to guarantee your success and ours.

MO.CA SpAwww.delizia.infodelizia@delizia.infotel/phone +39 0541 657874

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