Dal mercato ortofrutticolo alla Fabbrica Italiana ... · Una storia di eccellenza italiana con la...
2
Giovedì 15 novembre ore 18.00 (prima presentazione) FICO Eataly World, Librerie Coop Alla bolognese. Dalla città grassa a FICO (Il Mulino Edizioni). A cura di Massimo Montanari con testi di Angelo Varni, Giancarlo Roversi, Andrea Segrè, Alberto Malfitano, Francesca Pucci Donati, Alberto Capatti, Elisabetta Moro e Marino Niola, Jean-Pierre Williot, Gino Ruozzi, Fabrizio Lollini, Franco Mosconi. Con il curatore del libro, Massimo Montanari, esperto di Storia dell’Alimentazione, intervengono il presidente di Fondazione FICO Andrea Segrè, autore della postfazione, il coautore Franco Mosconi, il Direttore Generale CAAB Alessandro Bonfiglioli, l’AD Eataly World Tiziana Primori e altri autori. «Quando sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza, ché se la merita», suggeriva Pellegrino Artusi. Da quando, nel Medioevo, Bologna ebbe la qualifica di «grassa» oltreché «dotta», la nomea della città emiliana come luogo che trova una sua identità nella cultura del mangiare si è trasmessa, più o meno a ragione, fino ai nostri giorni. Il volume ripercorre gli aspetti che hanno costruito la realtà e il mito della città grassa: dalle baldorie dei goliardi medievali ai fasti della mortadella e dei tortellini Bologna è arrivata oggi a proporsi a livello internazionale come capitale del «food» italiano ma anche dell’attenzione alla sostenibilità attraverso la vetrina di Fico, il più grande Parco agroalimentare del mondo. 13 novembre 16 novembre 15 novembre un film di MOVIE MOVIE, Nene Grignaffini e Francesco Conversano fotografia Salvatore Varbaro suono e montaggio Stefano Barnaba Dal mercato ortofrutticolo alla Fabbrica Italiana Contadina. ALLA BOLOGNESE. DA CAAB A FICO Una produzione il Film Una storia di eccellenza italiana con la partecipazione straordinaria di Patrizio Roversi In collaborazione con Martedì 13 novembre ore 18.00 Fondazione Fico (Spazio 118 FICO Eataly World) Asvis - Aics - Il Mulino Edizioni presentano Cibo e benessere. I sistemi alimentari di qualità e il modello italiano. con Andrea Segrè e Dario Bressanini. Interviene e modera Patrizio Roversi L’incontro è la prima tappa di un road show “Dialoghi per lo sviluppo sostenibile”, organizzato dal Mulino Edizioni per Asvis, Alleanza italiana per lo Sviluppo Sostenibile in collaborazione con l’Agenzia italiana per la Cooperazione allo Sviluppo e con Fondazione FICO per la tappa bolognese. L’impatto di una corretta alimentazione, e di conseguenti stili di vita, sulla salute degli individui è certificato dai principali indicatori socio sanitari. Obiettivo è l’individuazione di politiche alimentari consapevoli che dalla prevenzione tradizionalmente intesa muovano verso una strategia di “promozione della salute”, a cominciare dall’attenzione al cibo buono e salutare. Con occhio attento alle notizie spesso allarmistiche e alle fake news che spesso circolano intorno all’alimentazione, al benessere, alla salute. Mercoledì 14 novembre ore 19.00 (prima assoluta) Fondazione Fico (Spazio 118 FICO Eataly World) “Alla bolognese. Da Caab a FICO. Dal mercato ortofrutticolo alla Fabbrica Italiana Contadina. Storia di una eccellenza italiana”. Un film di Movie Movie, con Patrizio Roversi. Produzione CAAB - Fondazione FICO in collaborazione con il Comune di Bologna. Venerdì 16 novembre ore 17.30 Fondazione Fico (Spazio 118 FICO Eataly World) Giornata mondiale della Dieta mediterranea FICO Mediterranean Lecture 2018 Circles & Pyramids: The Mediterranean Diet in the “Medium Lifestyle” Geometry. Lectio magistralis di Andrea Segrè, presidente Fondazione FICO. In diretta streaming dall’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli La Dieta Mediterranea è patrimonio UNESCO dal 2010, il 16 novembre 2018 si celebrerà la sua 8^ Giornata mondiale. Ecco un riconoscimento decisamente meritorio e universale, perché la Dieta, intesa come stile di vita, non ha confini e quella “Mediterranea” può funzionare anche in versione locale riflettendosi nella piramide universale che alla base colloca gli alimenti da consumare più frequentemente nel corso della settimana -i cereali- risalendo via via fino alla cuspide dei dolci, passando attraverso la frutta, la verdura, la carne, i formaggi, il pesce, il vino. La dieta è una questione di porzioni e di proporzioni, gli alimenti funzionano anche meglio se sono locali e tradizionali. Ciò che funziona veramente è lo stile di vita, i pilastri della piramide alimentare: la relazione, la convivialità, lo stare insieme. Andrea Segrè, docente universitario, agroeconomista, studioso dei principi e delle evoluzioni della Dieta Mediterranea, ha introdotto dal 2017, primo anno di vita della Fondazione da lui presieduta, una annuale FICO Mediterranean Lectures, quest’anno in programma a Napoli in occasione degli eventi promossi dall’Università Suor Orsola Benincasa. Un modo per raccontare in chiave dinamica la Dieta Mediterranea, individuata dalla FAO quale il modello alimentare più ecocompatibile, più sano e alla portata di tutti. Attraverso un ciclo internazionale di lezioni magistrali si affrontano aspetti sociali, economici, antropologici, gastronomici, medici, educativi ed ecologici legati alla Dieta Mediterranea, intesa proprio come stile di vita. Un film per raccontare la genesi e la realizzazione di FICO nei cinque anni che hanno portato al taglio del nastro dello scorso novembre, attraverso molte tappe e un vero gioco di squadra dal primo materializzarsi dell’idea, nell’estate 2012, all’inaugurazione con il Presidente del Consiglio, il 15 novembre 2017. Lo firmano i filmmaker Nene Grignaffini e Francesco Conversano – in arte, la nota “Movie Movie” - con un ‘testimonial’ d’eccezione, il bolognese Patrizio Roversi. CAAB, il Centro Agroalimentare di Bologna, con Fondazione FICO è l’artefice e producer del racconto cinematografico di questa straordinaria e poderosa avventura, concepita in chiave di valorizzazione del patrimonio pubblico e di rilancio del territorio. Il film poggia su interviste, commenti e interventi - fra gli altri - di Andrea Segrè Alessandro Bonfiglioli, Virginio Merola, Silvia Giannini, Valentino Di Pisa, Duccio Caccioni, Beatrice Draghetti, Stefano Bonaccini, Giorgio Tabellini, Tiziana Primori, Fabio Roversi Monaco, Santi Palazzolo, Maurizio Martina, Oscar Farinetti, Renzo Mainetti, Gian Luca Galletti, Lauro Guidi, Matteo Lepore. La fotografia del film è di Salvatore Varbaro, suono e montaggio di Stefano Barnaba. 14 novembre
-
Upload
phunghuong -
Category
Documents
-
view
214 -
download
0
Transcript of Dal mercato ortofrutticolo alla Fabbrica Italiana ... · Una storia di eccellenza italiana con la...
Giovedì 15 novembre ore 18.00(prima presentazione)FICO Eataly World, Librerie Coop
Alla bolognese. Dalla città grassa a FICO (Il Mulino Edizioni).A cura di Massimo Montanari con testi di Angelo Varni, Giancarlo Roversi, Andrea Segrè, Alberto Malfitano, Francesca Pucci Donati, Alberto Capatti, Elisabetta Moro e Marino Niola, Jean-Pierre Williot, Gino Ruozzi, Fabrizio Lollini, Franco Mosconi.
Con il curatore del libro, Massimo Montanari, esperto di Storia dell’Alimentazione, intervengono il presidente di Fondazione FICO Andrea Segrè, autore della postfazione, il coautore Franco Mosconi, il Direttore Generale CAAB Alessandro Bonfiglioli, l’AD Eataly World Tiziana Primori e altri autori.
«Quando sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza, ché se la merita», suggeriva Pellegrino Artusi. Da quando, nel Medioevo, Bologna ebbe la qualifica di «grassa» oltreché «dotta», la nomea della città emiliana come luogo che trova una sua identità nella cultura del mangiare si è trasmessa, più o meno a ragione, fino ai nostri giorni. Il volume ripercorre gli aspetti che hanno costruito la realtà e il mito della città grassa: dalle baldorie dei goliardi medievali ai fasti della mortadella e dei tortellini Bologna è arrivata oggi a proporsi a livello internazionale come capitale del «food» italiano ma anche dell’attenzione alla sostenibilità attraverso la vetrina di Fico, il più grande Parco agroalimentare del mondo.
13novembre
16novembre
15novembre
un film di MOVIE MOVIE,
Nene Grigna�ni e Francesco Conversanofotografia Salvatore Varbarosuono e montaggio Stefano Barnaba
Dal mercato ortofrutticolo alla Fabbrica Italiana Contadina. ALLA BOLOGNESE. DA CAAB A FICO
Una produzione
il FilmUna storia di eccellenza italiana
con la partecipazione straordinaria di Patrizio Roversi
In collaborazione con
Martedì 13 novembre ore 18.00Fondazione Fico (Spazio 118 FICO Eataly World)Asvis - Aics - Il Mulino Edizioni presentano
Cibo e benessere. I sistemi alimentari di qualità e il modello italiano.
con Andrea Segrè e Dario Bressanini. Interviene e modera Patrizio Roversi
L’incontro è la prima tappa di un road show “Dialoghi per lo sviluppo sostenibile”, organizzato dal Mulino Edizioni per Asvis, Alleanza italiana per lo Sviluppo Sostenibile in collaborazione con l’Agenzia italiana per la Cooperazione allo Sviluppo e con Fondazione FICO per la tappa bolognese. L’impatto di una corretta alimentazione, e di conseguenti stili di vita, sulla salute degli individui è certificato dai principali indicatori socio sanitari. Obiettivo è l’individuazione di politiche alimentari consapevoli che dalla prevenzione tradizionalmente intesa muovano verso una strategia di “promozione della salute”, a cominciare dall’attenzione al cibo buono e salutare. Con occhio attento alle notizie spesso allarmistiche e alle fake news che spesso circolano intorno all’alimentazione, al benessere, alla salute.
Mercoledì 14 novembre ore 19.00 (prima assoluta)Fondazione Fico (Spazio 118 FICO Eataly World)
“Alla bolognese. Da Caab a FICO. Dal mercato ortofrutticolo alla Fabbrica Italiana Contadina. Storia di una eccellenza italiana”. Un film di Movie Movie, con Patrizio Roversi. Produzione CAAB - Fondazione FICO in collaborazione con il Comune di Bologna.
Venerdì 16 novembre ore 17.30Fondazione Fico (Spazio 118 FICO Eataly World)
Giornata mondiale della Dieta mediterranea FICO Mediterranean Lecture 2018Circles & Pyramids: The Mediterranean Diet in the “Medium Lifestyle” Geometry. Lectio magistralis di Andrea Segrè, presidente Fondazione FICO. In diretta streaming dall’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli
La Dieta Mediterranea è patrimonio UNESCO dal 2010, il 16 novembre 2018 si celebrerà la sua 8^ Giornata mondiale. Ecco un riconoscimento decisamente meritorio e universale, perché la Dieta, intesa come stile di vita, non ha confini e quella “Mediterranea” può funzionare anche in versione locale riflettendosi nella piramide universale che alla base colloca gli alimenti da consumare più frequentemente nel corso della settimana -i cereali- risalendo via via fino alla cuspide dei dolci, passando attraverso la frutta, la verdura, la carne, i formaggi, il pesce, il vino. La dieta è una questione di porzioni e di proporzioni, gli alimenti funzionano anche meglio se sono locali e tradizionali. Ciò che funziona veramente è lo stile di vita, i pilastri della piramide alimentare: la relazione, la convivialità, lo stare insieme. Andrea Segrè, docente universitario,
agroeconomista, studioso dei principi e delle evoluzioni della Dieta Mediterranea, ha introdotto dal 2017, primo anno di vita della Fondazione da lui presieduta, una annuale FICO Mediterranean Lectures, quest’anno in programma a Napoli in occasione degli eventi promossi dall’Università Suor Orsola Benincasa. Un modo per raccontare in chiave dinamica la Dieta Mediterranea, individuata dalla FAO quale il modello alimentare più ecocompatibile, più sano e alla portata di tutti. Attraverso un ciclo internazionale di lezioni magistrali si affrontano aspetti sociali, economici, antropologici, gastronomici, medici, educativi ed ecologici legati alla Dieta Mediterranea, intesa proprio come stile di vita.
Un film per raccontare la genesi e la realizzazione di FICO nei cinque anni che hanno portato al taglio del nastro dello scorso novembre, attraverso molte tappe e un vero gioco di squadra dal primo materializzarsi dell’idea, nell’estate 2012, all’inaugurazione con il Presidente del Consiglio, il 15 novembre 2017. Lo firmano i filmmaker Nene Grignaffini e Francesco Conversano – in arte, la nota “Movie Movie” - con un ‘testimonial’ d’eccezione, il bolognese Patrizio Roversi. CAAB, il Centro Agroalimentare di Bologna, con Fondazione FICO è l’artefice e producer del racconto cinematografico di questa straordinaria e poderosa avventura, concepita in chiave di valorizzazione del patrimonio pubblico
e di rilancio del territorio. Il film poggia su interviste, commenti e interventi - fra gli altri - di Andrea Segrè Alessandro Bonfiglioli, Virginio Merola, Silvia Giannini, Valentino Di Pisa, Duccio Caccioni, Beatrice Draghetti, Stefano Bonaccini, Giorgio Tabellini, Tiziana Primori, Fabio Roversi Monaco, Santi Palazzolo, Maurizio Martina, Oscar Farinetti, Renzo Mainetti, Gian Luca Galletti, Lauro Guidi, Matteo Lepore. La fotografia del film è di Salvatore Varbaro, suono e montaggio di Stefano Barnaba.
14novembre
situato all’interno del parco FICO Spazio 118[vicino alla GIOSTRA 6 “IL FUTURO”]
FONDAZIONE FICOPER L’EDUCAZIONE ALIMENTAREE ALLA SOSTENIBILITÀ
Tel. 051 [email protected]
SEGUICI SU
#FondazioneFicoIscriviti alla [email protected]
Fondazione FICO celebra il primo anno dall’inaugurazione del Parco Agroalimentare nato come progetto di educazione alimentare e alla sostenibilità, REALIZZATO in soli 5 anni DALLA PRIMA IDEA al taglio del nastro; un progetto realizzato senza consumo di suolo ma utilizzando una struttura preesistente - quella del CAAB, Centro Agroalimentare di Bologna - attraverso un fundraising privato che ha rivalutato e rigenerato l’asset pubblico nel segno del cibo di qualità’, prodotto con criteri sani e salutari. Un’area alimentata con l’energia ‘pulita’ di CAAB dove è stato attivato l’impianto fotovoltaico su tetto più vasto d’Europa. A un anno dall’inaugurazione Fondazione Fico produce quotidianamente
contenuti, progetti e percorsi legati alla sostenibilità e all’educazione alimentare: materiali di formazione che diventeranno accessibili a tutti grazie al nuovo canale webinar in fase di lancio con il Politecnico di Milano. In 12 mesi Fondazione Fico
ha organizzato 250 eventi, offrendo oltre 500 ore di formazione gratuita con oltre 30mila presenze ai per_corsi e percorsi espositivi. Fondazione FICO attraverso le sue molteplici iniziative ha messo in rete un centinaio di istituzioni, associazioni, enti e realtà legati alla promozione dell’educazione alimentare e dei valori del cibo: dalla FAO al Ministero dell’Ambiente, alle istituzioni del territorio: Regione Emilia Romagna, Comune di Bologna, Città Metropolitana, Camera di Commercio, Bologna Welcome, Università di Bologna – Distal e via via le realtà in prima linea per la promozione della sostenibilità alimentare, da Last Minute Market a Future Food Institute. Un anno per posizionare Fondazione FICO fra le più influenti e autorevoli istituzioni legate alla divulgazione della sostenibilità: anche attraverso un riconoscimento internazionale che ha generato un festival, il Bologna Award – Premio per la sostenibilità alimentare, e i suoi incontri che hanno coinvolto autorevoli personalità italiane e mondiali, come la vincitrice dell’edizione 2018, Sunita Narain, l’ambientalista indiana che dirige il CSE Centro Scienza e Ambiente di New Delhi.
13/16 NOVEMBRE 2018Festeggiamo insieme 1 anno di cibo, salute, sostenibilità …
› Martedì 13 novembre ore 18.00Fondazione Fico, Spazio 118 FICO Eataly WorldAsvis - Il Mulino Edizioni presentano Nutrizione, benessere e scienza alimentare con Andrea Segrè e Dario Bressanini. Interviene e modera Patrizio Roversi
› Mercoledì 14 novembre ore 19.00Fondazione Fico, Spazio 118 FICO Eataly World - (prima assoluta)“Alla bolognese. Da Caab a FICO. Dal mercato ortofrutticolo alla Fabbrica Italiana Contadina. Storia di una eccellenza italiana”. Un film di Movie Movie, con Patrizio Roversi. Produzione CAAB - Fondazione FICO in collaborazione con il Comune di Bologna.
› Giovedì 15 novembre ore 18.00FICO Eataly World, Librerie Coop - (prima presentazione)Alla bolognese. Dalla città grassa a FICO (Il Mulino Edizioni).
› Venerdì 16 novembre ore 17.30Fondazione Fico, Spazio 118 FICO Eataly WorldGiornata mondiale della Dieta mediterranea FICO Mediterranean Lecture 2018Circles & Pyramids: The Mediterranean Diet in the “Medium Lifestyle” Geometry. Lectio magistralis di Andrea Segrè, presidente Fondazione FICO.
1annodi cibo salute sostenibilità
Fondazione FICO festeggia il primo compleanno del Parco Agroalimentare più grande del mondo:
1 anno di Per_corsi nel segno dell’educazione alimentare
e alla sostenibilità
20 1 8
LOGO UFFICIALE
DECLINAZIONI con anno
Programma
