Da qualche anno l’Istituto Comprensivo di Domegge

porta avanti il Progetto Ladino, orientato al recupero delle

tradizioni del territorio e della parlata locale.

Partendo proprio dalla CONOSCENZA DEI PRODOTTI

DELLA NOSTRA ZONA DI MONTAGNA

abbiamo sviluppato diverse attività di Educazione

Alimentare nelle classi prima e seconda Primaria di Calalzo.

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I PRODOTTI DELLA TERRAI PRODOTTI DELLA TERRA“sote le crode, inte i orte”“sote le crode, inte i orte”

(educazione alimentare dal progetto (educazione alimentare dal progetto ladino)ladino)

Nelle paroleNelle immaginiNelle scienzeNei laboratoriNella musica

Per finire…

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Laboratorio di cucina

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Minestra di orzo e verdure

Carote, zucchine e polpette

Torta di pane e mele

Gnocchi di pane e spinaci

Per preparare…

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VERDURA E FRUTTA PER LE

CEREALI, GRASSI E DOLCI PER L’

Abbiamo mangiatoAbbiamo mangiato

CARNE, UOVA E FORMAGGIO PER LE

E I

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Le verure pronte per essere conservate in agrodolce

La marmellata di fragole

La conservazione della verdura e della frutta

( visita guidata ad un’ azienda)

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Leggo l’etichetta della marmellata di fragole

che ho visto preparare apposta per me•Confettura extra Confettura extra

di fragoledi fragole• Ingredienti:fragole,zucchero, succo di limone

• Prodotto confezionato da Az. Agr. Ortopat – Altivole (TV)

• Lotto 17/04/2007 Peso netto g. 220• Da consumarsi entro 31-12-2009

• Frutta utilizzata g.87 per 100g. – zuccheri tot. 41 per 100 g.

• Prodotta per…………………… classe………..della scuola Primaria di Calalzo, 17 aprile 2007

Un prodotto della montagna: le patate.Abbiamo provato a

seminarle:

La patata è un tubero che in primavera

germoglia Allora le patate si tagliano a pezzi: su ogni pezzo deve

esserci almeno un germoglio. Poi si interrano.

Dopo due settimane sono nate le piantine. Adesso le piante sono alte

e fiorite.

Dopo qualche giorno si notano tante radici lunghe,

bianche e sottili.

Rit. Ninna nanna dela verdurache la sogna ‘nte ‘l ciampo senza paura,

ma cuan che la se a dasedà l’era belo pronta da magnà.

•Ninna nanna inte l’era dorme ‘na zucia come ‘na pera,ma cuan che la se desedarà gnoche de oro la diventarà.

•Ninna nanna inte l’ortoSe ‘n gruma un capuz duto storto,

ma cuan che ‘se desedaràduto fin fin i lo taiarà.

•Ninna nanna do par la varaBisi e fasuoi i sogna ‘na gara, ma cuan che i se desedarà inte ‘na pegnata i boarà.

•Ninna nanna sote le foie le patate le sera i goie,

ma cuan che le se desedarà calchedun le fridarà.

•Ninna nanna sote la luna zeole e rae le sta inte cuna, ma cuan che le se desedarà co la salada i le magnarà.

•Ninna nanna sote ‘na brussa se slonga ‘n zucot che ‘l dorme e che ‘l russa,

ma cuan che ‘l se desedarà inte ‘na tecia i lo a cusinà.

119-1961_MVI.AVI

119-1960_MVI.AVI

…qualche lavoro…

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Qui in montagna si coltivano:

Here in the mountains we grow:

le patatei fagioli il

granoturco i c.

cappucci le rapele carote l’orzo le zucche i pisellile cipolle

potatoesbeanscorncabbagesturnipscarrotsbarleypumpkinspeasonions

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…e ricorda:+ frutta a merendino- rifiuti nel cestino!

Le Insegnanti della Scuola Primaria di Calalzo che hanno partecipato al

Progetto di Educazione Alimentare:

Cono Genova VincenzaGiacobbi Bianca Maria

Soravia Letizia