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iti d’acquisto indicati nel punto vendita. Sono amm

essi quantitativi solo per uso famigliare.Inform

azioni e/o prezzi potranno subire variazioni nel caso di eventuali errori tipografici e modifiche alle norm

ative. *Da usare nelle dosi consigliate.

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Il prosciutto di San Daniele è prodotto esclusivamente nell’omonimo comu-ne friulano, in provincia di Udine. In questa zona l’aria fresca proveniente dalle alpi si mescola con l’aria tem-perata che arriva dal mare Adriatico e crea una condizione unica per la stagionatura dei prosciutti. Il Crudo di San Daniele è di un bel colore rosso rosato, con striature bianco candide di grasso. Il suo sapore ha già fatto sto-ria, saporito, ma delicato, con quella sua piacevole tendenza dolce che lo contraddistingue. Insieme al radicchio può diventare un condimento speciale per una pasta semplice ma d’effetto!


LA FRESCHEZZA DI*V

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La ricet a per fet a

Carpaccio con salsa di miele e senape

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:• 480g di fettine di bovino adulto per carpaccio • 2 cucchiai di pinoli • pecorino • insalata • olio, sale e pepe q.b.per la salsa:• 6 cucchiai di senape• 2 cucchiai di miele di castagno• succo di ½ limone • 4 cucchiai d’olio

PREPARAZIONEPer preparare il carpaccio, tostare i pinoli in una padella ben calda con un filo d’olio. Dopo, preparare un’emulsione con senape, il succo di ½ limone, 2 cucchiai di miele di castagno e 4 cucchiai di olio. Per servire, porre sulla base di un piatto un letto di insalata, adagiarvi le fette di carpaccio e condire con un filo di salsa al miele e senape. Infine, ultimare guarnendo con i pinoli, il pecorino grattugiato, olio, sale e pepe.

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Fragole decorate al cioccolato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:• 6 fragole • 10 g di cioccolato fondente • 20 g di cioccolato bianco • codette di cioccolato • farina di pistacchio• granella di nocciole

PREPARAZIONETritate finemente il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Lasciatelo intiepidire leggermente. Nel frattempo, sciacquate le fragole ed asciugatele per bene. Immergete le fragole nel cioccolato e trasferitele su un foglio di carta da forno. Una volta fatta questa operazione, potete guarnire le fragole a piacere e a seconda delle vostre esigente, con ingredienti senza lattosio o glutine. Se avete deciso di decorarle con zuccherini, granella di nocciole o altro, aggiungeteli prima che il cioccolato so solidifichi. Per le decorazioni con il cioccolato bianco, aspettate che il fondente si sia solidificato, poi sciogliete quello bianco a bagnomaria e fatelo cadere sulle fragole con una forchetta o utilizzando una sac à poche.Conservate ben chiuse in frigo fino al momento di servire.

IL PIATTO GIUSTO PER LE PICCOLE E GRANDI OCCASIONI

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Le pere Abate si raccolgono da giugno a ottobre; ma, essendo resistenti, possono essere conservate per molti mesi nelle celle frigorifere e quindi essere disponibili in tutti i periodi dell’anno. Bisogna, tutta-via, ricordarsi di tirarle da frigo qualche ora prima di consumarle. Per conservarle a lungo, le pere possono essere congelate. Per fare ciò, bisogna scegliere pere sode e non troppo mature; dopo averle pelate e tagliate a fettine, vanno disposte in un contenitore rigido e ampio, cosparse di succo di limone e di uno sciroppo compo-sto da acqua e zucchero bolliti. Dureranno per otto mesi!


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Varietà a polpa bionda,

aromatica, dolce e

acidula al contempo,

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resistere più a lungo

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il suo grado

zuccherino.

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La polpa, che non presenta semi, è di

colore rosso particolarmente succosa,

ideale per le spremute. La colorazione è

dovuta alla presenza di antociani

Limone

La sua scorza, molto aromatica,

viene spesso inserita negli

ingredienti per preparare molti d

olci

e pietanze salate, escludendo la

parte bianca che risulta amara.

TaroccoÈ una varietà pregiata, con polpa striata di rosso, solitamente senza semi. Adatta sia per la tavola, sia per spremuta.

VanigliaLa buccia è facile da asportare. La polpa, senza semi, è di colore arancio chiaro, tenera, polposa e dolcissima, non acida, dal gusto delicato che ricorda la vaniglia.

Lo sapevi che...Il succo d’arancia è anche un ottimo tonico per il viso.

Prima di andare a letto, lavate il volto con acqua fredda, poi con il succo d’arancia massaggiate le zone più delicate,

soprattutto quelle a rischio rughe. La pelle diventerà più liscia ed elastica e migliorerà il colorito.


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