CUSTOMER SATISFACTION MENSA SCOLASTICA SCUOLE … · cdc f 33690 questionario e elaborazione dei...

CUSTOMER SATISFACTION

MENSA SCOLASTICASCUOLE COMUNE DI MAGENTA

INFANZIA, PRIMARIA, SECONDARIA INFERIORE

MESE DI FEBBRAIO

SCHEDE RICONSEGNATE 1202 + 100

SCUOLE COMUNE DI MAGENTA

MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

QUESTIONARIO E ELABORAZIONE DEI DATI

L’INDAGINE SUL GRADIMENTO DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA SI E’ SVOLTA NEL MESE DI

FEBBRAIO ED HA COINVOLTO GLI ALUNNI E GLI INSEGNANTI DELLE SCUOLE DELL’ INFANZIA ,

PRIMARIA E SECONDARIA INF. DEL COMUNE DI MAGENTA .

Gli alunni dei vari gradi di scuola hanno compilato una tipologia di scheda costituita da 7 domande:

1. “Ti piace il menù che il cuoco ha preparato?”

2. ‘’ Quale piatto non ti piace?’’

3. ‘’ Quale piatto preferisci’?’’

4. ‘’Del menù proposto quanto ne hai mangiato?’’

5. ‘’Chi ti serve è gentile?’’

6. ‘’Quanto ti piace la tua mensa?’’

La prima, la quinta e la sesta domanda consistono in 3 opzioni alle quali è stata associata una scala a 3 punti:

• Molto = 3

• Abbastanza= 2

• Poco = 1

La seconda e la terza domanda consistono in 4 opzioni alle quali è stata associata una scala a 4 punti:

• Primo piatto= 1

• Secondo piatto = 2

• Contorno = 3

• Frutta=4

La quarta domanda consiste in 3 opzioni alle quali è stata associata una scala a 3 punti:

• Tutto = 3

• Abbastanza= 2

• Poco = 1

7. Dacci un suggerimento sulla tua mensa


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

QUESTIONARIO E ELABORAZIONE DEI DATI

Gli insegnanti hanno compilato una tipologia di scheda suddivisa in 5 parti, di cui le prime quattro dedicate al giudizio sulla refezione e

l’ultima parte dedicata ai dati demografici:

1. SERVIZIO

•Cortesia del personale

•Livello igienico

•Varietà del menù

2. GRADIMENTO DEL PASTO

•Primi piatto

•Secondo piatto

•Contorno

•Frutta/Dessert

La valutazione in questo caso prevede giudizi multipli, uno sulla QUALITA’, uno sul LIVELLO DI COTTURA, uno sulla TEMPERATURA e

uno sul LIVELLO DI MATURAZIONE. Per ciascun giudizio è stata attribuita una scala di valutazione da 1 a 5.

3. SODDISFAZIONE GLOBALE

La valutazione prevede un giudizio a cui è stato attribuito una scala di punteggio da 1 a 5.

4. OSSERVAZIONI E SUGGERIMENTI

5. DATI DEMOGRAFICI


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


SCUOLA DELL’INFANZIA FORNAROLI

Schede consegnate: 13


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

GRADIMENTO MENU’, PERSONALE E

MENSADATA SCUOLA MENÙ

19/02/2019 Scuola Infanzia Fornaroli Passato di verdura con orzo, pollo e purè

20/02/2019 Scuola Infanzia Fornaroli Polenta e bruscitt, carote julienne

21/02/2019 Scuola Infanzia Fornaroli Pizza Margherita, prosciutto cotto, insalata verde e mais

22/02/2019 Scuola Infanzia FornaroliPasta porri e zafferano, platessa impanata al forno, verdura

cruda di stagione

25/02/2019 Scuola Infanzia Fornaroli Risotto alla milanese, bresaola, spinaci

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

MOLTO ABBASTANZA POCO NESSUNA RISPOSTA

% GRADIMENTI

GRADIMENTO MENU'

GRADIMENTO PERSONALE

GRADIMENTO MENSA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSAGRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MOLTO 30,8% 53,8% 76,9%

ABBASTANZA 53,8% 38,5% 15,4%

POCO 15,4% 7,7% 7,7%

NESSUNA

RISPOSTA 0,0% 0,0% 0,0%

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MEDIA GRADIMENTO2,15 2,46 2,69

RISPOSTE EFFETTIVE13 13 13

RISPOSTE NULLE0 0 0

TOTALE 13 13 13

Legenda

Molto = 3

Abbastanza = 2

Poco = 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

GRADIMENTO DEL PASTO

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO CONTORNO FRUTTA NESSUNA RISPOSTA

% GRADIMENTO PIATTI

PIATTO NON PIACIUTO

PIATTO PREFERITO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

QUANTITA’ MANGIATA

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

TUTTO ABBASTANZA POCO NESSUNA RISPOSTA

% QUANTITA' MANGIATA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI

ALUNNI SCUOLA DELL’INFANZIA

OSSERVAZIONI E SUGGERIMENTI

vorrei più uova 1

insalata con condimento 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


INSEGNANTI SCUOLA DELL’INFANZIA

FORNAROLI



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

STATISTICA SOCIODEMOGRAFICA

VALORE ASSOLUTO%

TOTALE SCHEDE CONSEGNATE 5 100%

SESSO

UOMO 0 0%

DONNA 5 100%

NESSUNA RISPOSTA 0 0%

FASCIA DI ETA'

20-30 ANNI 1 20%

31-40 ANNI 0 0%

41-50 ANNI 1 20%

>51 ANNI 0 0%

RISPOSTE NULLE O MANCANTI

3 60%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

GRADIMENTO DEL SERVIZIO

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

OTTIMA BUONA MEDIA SCARSA INSUFFICIENTE SENZARISPOSTA

CORTESIA DEL PERSONALE

LIVELLO IGIENICO

VARIETA' DEL MENU'

SERVIZIO CORTESIA DEL PERSONALE LIVELLO IGIENICO VARIETA' DEL MENU'

OTTIMA 0% 0% 0%

BUONA 40% 20% 20%

MEDIA 60% 80% 80%

SCARSA 0% 0% 0%

INSUFFICIENTE 0% 0% 0%

SENZA RISPOSTA 0% 0% 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

OTTIMA BUONA MIGLIORABILE ACCETTABILE NONACCETTABILE

SENZA RISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO

FRUTTA/DESSERT

QUALITA' PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO CONTORNO FRUTTA/DESSERT

OTTIMA 0% 0% 0% 0%

BUONA 20% 0% 20% 0%

MIGLIORABILE 0% 100% 0% 80%

ACCETTABILE 80% 0% 80% 20%

NON ACCETTABILE 0% 0% 0% 0%

SENZA RISPOSTA 0% 0% 0% 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTO LEGG. CRUDO LEGG. COTTO TROPPOCRUDO

TROPPOCOTTO

SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO

LIVELLO DI COTTURA PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO CONTORNO

GIUSTO 40% 60% 100%

LEGG. CRUDO 0% 0% 0%

LEGG. COTTO 20% 0% 0%

TROPPO CRUDO 0% 0% 0%

TROPPO COTTO 40% 40% 0%



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


TEMPERATURA PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO CONTORNO

GIUSTA 100% 100% 100%

LEGG. FREDDA 0% 0% 0%

LEGG. CALDA 0% 0% 0%

TROPPO FREDDA 0% 0% 0%

TROPPO CALDA 0% 0% 0%


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTA LEGG. FREDDA LEGG. CALDA TROPPOFREDDA

TROPPO CALDA SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTA UN PO'ACERBA

UN PO'MATURA

TROPPOACERBA

TROPPOMATURA

SENZARISPOSTA

FRUTTA

LIVELLO MATURAZIONE

FRUTTA

GIUSTA 100%

UN PO' ACERBA 0%

UN PO' MATURA 0%

TROPPO ACERBA 0%

TROPPO MATURA 0%

SENZA RISPOSTA 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

SODDISFAZIONE GLOBALE

0%

10%

20%

30%

40%50%

60%

70%

80%90%

100%


SENZARISPOSTA



OTTIMA 0%

BUONA 0%

MIGLIORABILE 100%

ACCETTABILE 0%

NON ACCETTABILE 0%

SENZA RISPOSTA 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI

INSEGNANTI SCUOLA INFANZIA


Migliorare la qualità della frutta e il grado di

maturazione2

Migliorare la qualità della frutta 1

Frutta sempre un po' troppo matura, preferire

piatti semplici rispetto a piatti che non invitano i

bambini per aspetto

2

Verdure troppo cotte e pollo asciutto, rivedere

le polpette di pesce (meglio filetti)2


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


SCUOLA DELL’INFANZIA GIOVANNI PAOLO II



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA

DATA SCUOLA MENÙ

20/02/2019Scuola Infanzia

Giovanni Paolo IIPolenta e bruscitt, carote julienne

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO MENU'

%GRADIMENTO MENU'


GRADIMENTO MENSA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA

PERCENTUALE

GRADIMENTO

GRADIMENTO

MENU'

GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MOLTO 21,7% 87,0% 82,6%

ABBASTANZA 65,2% 13,0% 17,4%

POCO 13,0% 0,0% 0,0%

NESSUNA

RISPOSTA 0,0% 0,0% 0,0%

GRADIMENTO

MENU'

GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MEDIA

GRADIMENTO 2,09 2,87 2,83RISPOSTE

EFFETTIVE 23 23 23

RISPOSTE NULLE 0 0 0

TOTALE 23 23 23

Ai bambini piace abbastanza il menù, mentre molto sia il personale che la mensa.

Legenda

Molto = 3

Abbastanza = 2

Poco = 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Ai bambini non piace il primo piatto, mentre per il piatto preferito il 43% non ha risposto.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


PIATTO NON PIACIUTO

PIATTO PREFERITO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



Per il 61% dei bambini è abbastanza la quantità di pasto mangiata alla mensa.


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



patatine fritte1

hamburger1

wurstel1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIOVANNI PAOLO II



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


VALORE ASSOLUTO%


SESSO

UOMO 0 0%

DONNA 4 100%


FASCIA DI ETA'

20-30 ANNI 0 0%

31-40 ANNI 0 0%

41-50 ANNI 2 50%

>51 ANNI 2 50%


0 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



LIVELLO IGIENICO

VARIETA' DEL MENU'

SERVIZIOCORTESIA DEL

PERSONALELIVELLO IGIENICO VARIETA' DEL MENU'

OTTIMA 100% 100% 50%

BUONA 0% 0% 50%

MEDIA 0% 0% 0%

SCARSA 0% 0% 0%




MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 50% 50% 50% 50%

BUONA 50% 50% 50% 50%





0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO

FRUTTA/DESSERT


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTO 100% 100% 100%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


TROPPOCOTTO

SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


GIUSTA 100% 100% 100%







MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


LIVELLO MATURAZIONE FRUTTA

GIUSTA 75%

UN PO' ACERBA 0%

UN PO' MATURA 25%

TROPPO ACERBA 0%

TROPPO MATURA 0%

SENZA RISPOSTA 0%0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTA UN PO' ACERBA UN PO'MATURA

TROPPOACERBA

TROPPOMATURA

SENZARISPOSTA

FRUTTA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 50%

BUONA 50%

MIGLIORABILE 0%

ACCETTABILE 0%

NON ACCETTABILE 0%

SENZA RISPOSTA 0%0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZA RISPOSTA



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



/


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


SCUOLA DELL’INFANZIA RODARI



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO MENU'

%GRADIMENTO MENU'


GRADIMENTO MENSA

DATA SCUOLA MENÙ

19/02/2019 Scuola Infanzia Rodari Passato di verdura con orzo, pollo e purè

20/02/2019 Scuola Infanzia Rodari Polenta e bruscitt, carote julienne

21/02/2019 Scuola Infanzia Rodari Pizza Margherita, prosciutto cotto, insalata verde e mais

22/02/2019 Scuola Infanzia RodariPasta porri e zafferano, platessa impanata al forno, verdura

cruda di stagione

25/02/2019 Scuola Infanzia Rodari Risotto alla milanese, bresaola, spinaci


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA

Ai bambini piace molto il menù ed il personale,

divisi i giudizi tra abbastanza e molto per la mensa.

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MOLTO 43,7% 92,0% 43,7%

ABBASTANZA 37,9% 5,7% 40,2%

POCO 17,2% 1,1% 16,1%

NESSUNA

RISPOSTA 1,1% 1,1% 0,0%

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MEDIA

GRADIMENTO 2,27 2,92 2,28RISPOSTE

EFFETTIVE 86 86 87

RISPOSTE NULLE1 1 0

TOTALE 87 87 87

Legenda

Molto = 3

Abbastanza = 2

Poco = 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Ai bambini non piace il contorno, mentre piace più di tutti il secondo piatto.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO PIATTI

PIATTO NON PIACIUTO

PIATTO PREFERITO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Per il 49% dei bambini è abbastanza la quantità di pasto mangiata alla mensa.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%




MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



più pizza, pesce e gelato 1

eliminare la bresaola 1

vorrei più spesso le lasagne 2

aggiungere il salmone 1

piatti semplici 1

migliorare la pizza 1

porzioni di pizza e lasagne piu abbondanti 1

la pasta in bianco è acquosa 1

la mensa è molto rumorosa 5

in mensa fa un po’ freddo 1

porzioni piu grandi 1

più frutta nel menù e sedie più comode 1

mensa più grande 3

mi piace tanto il riso 1

più carne nel menu' 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



RODARI



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


VALORE ASSOLUTO%


SESSO

UOMO 0 0%

DONNA 15 100%


FASCIA DI ETA'

20-30 ANNI 1 7%

31-40 ANNI 1 7%

41-50 ANNI 4 27%

>51 ANNI 9 60%


0 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



LIVELLO IGIENICO

VARIETA' DEL MENU'



OTTIMA 47% 20% 0%

BUONA 47% 67% 47%

MEDIA 7% 0% 47%

SCARSA 0% 0% 7%




MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO

FRUTTA/DESSERT


OTTIMA 7% 7% 7% 0%

BUONA 20% 47% 13% 73%






MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTO 67% 80% 47%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


TROPPOCOTTO

SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTA 80% 93% 93%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTA UN PO'ACERBA

UN PO'MATURA

TROPPOACERBA

TROPPOMATURA

SENZARISPOSTA

FRUTTA

LIVELLO MATURAZIONE

FRUTTA

GIUSTA 60%

UN PO' ACERBA 20%

UN PO' MATURA 0%

TROPPO ACERBA 0%

TROPPO MATURA 0%

SENZA RISPOSTA 20%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 0%

BUONA 40%

MIGLIORABILE 7%

ACCETTABILE 53%

NON ACCETTABILE 0%

SENZA RISPOSTA 0%0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZARISPOSTA



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



Spesso mancano pasti 2

Alcuni piatti sono sgradevoli come le polpette di

pesce con sapori forti come il riso zafferano e

porri.

1

Primi spesso insipidi e contorni ripetitivi 1

Migliorare le patate ora poco gradevoli 2

Torta spesso asciutta, spinaci ed erbette molto

acquose e insapore1

Migliorare cottura e sapidità 1

Pomodoro acido. 1

Migliorare la cura dei cibi, garantire qualità

migliore (soprattutto il menù col pesce)1

Qualità variabile 1

Pasta troppo cotta 1

Pizza non abbastanza cotta 2

Primi insapori 1

La quantità del prosciutto cotto è scarsa 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


SCUOLA PRIMARIA DE AMICIS



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



19/02/2019 Scuola primaria De AmicisPassato di verdura con orzo, pollo,

purè

20/02/2019 Polenta, bruscitt, carote julienne

21/02/2019Pizza margherita, prosciutto cotto,

insalata verde e mais

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO MENU'

GRADIMENTO MENU'


GRADIMENTO MENSA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA


GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MOLTO 35,2% 81,0% 61,0%

ABBASTANZA 51,0% 13,3% 30,0%

POCO 12,9% 3,8% 8,1%

NESSUNA

RISPOSTA 1,0% 1,9% 1,0%

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MEDIA GRADIMENTO 2,23 2,79 2,53

RISPOSTE EFFETTIVE 208 206 208


TOTALE 210 210 210

Legenda

Molto = 3

Abbastanza = 2

Poco = 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Ai bambini non piace il contorno, mentre piacciono sia il primo piatto sia il secondo piatto.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO PIATTI

PIATTO NON PIACIUTO

PIATTO PREFERITO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Il 53% dei bambini mangiato abbastanza il pasto erogato.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%




MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI

ALUNNI SCUOLA DELLA PRIMARIA

Poter fare il bis 18

Più hamburger 2

Condire di più l'insalata 1

Pasta bianca 2

Più spesso dolci 1

Frittelle 1

Tè caldo, budino, spaghetti 2

Pasta al pesto 1

Gelato 10

Lasagne e patatine con il ketchup 1

Patatine con maionese 1

Spaghetti 6

Cioccolato fondente 1

Spaghetti alle vongole 1

Uova strapazzate, wurstel, patatine 1

patate fritte 2



Pizza, patatine 2

Pizza e wurstel 3

Occhio di bue 2

Uova strapazzate 2

Pizza con il salame 1

Pasta al forno e pesce 1

Cotoletta impanata 4

Sofficini 3

Pizza più sottile, menù a scelta 1

Bocconcini di pollo impanati 7

Bastoncini di pesce 2


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


INSEGNANTI SCUOLA PRIMARIA

DE AMICIS



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


VALORE ASSOLUTO%


SESSO

UOMO 3 20%

DONNA 12 80%


FASCIA DI ETA'

20-30 ANNI 0 0%

31-40 ANNI 2 13%

41-50 ANNI 5 33%

>51 ANNI 8 53%


0 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690




OTTIMA 87% 33% 20%

BUONA 13% 67% 27%

MEDIA 0% 0% 47%

SCARSA 0% 0% 0%



0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



LIVELLO IGIENICO

VARIETA' DEL MENU'


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 20% 13% 0% 33%

BUONA 47% 80% 80% 53%





0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO

FRUTTA/DESSERT


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTO 73% 87% 87%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTO LEGG. CRUDO LEGG. COTTO TROPPO CRUDO TROPPO COTTO SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTA 87% 73% 73%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


TROPPOCALDA

SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


LIVELLO MATURAZIONE

FRUTTA

GIUSTA 53%

UN PO' ACERBA 7%

UN PO' MATURA 0%

TROPPO ACERBA 0%

TROPPO MATURA 7%

SENZA RISPOSTA 33%0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTA UN PO'ACERBA

UN PO'MATURA

TROPPOACERBA

TROPPOMATURA

SENZARISPOSTA

FRUTTA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 13%

BUONA 60%

MIGLIORABILE 27%

ACCETTABILE 0%

NON ACCETTABILE 0%

SENZA RISPOSTA 0%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZA RISPOSTA



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



Aumentare le porzioni nelle 4° e 5°. 1

Fare il bis 1

Riconsiderare gli abbinamenti di alcuni alimenti 1

Dessert Varietà menù 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


SCUOLA PRIMARIA GIOVANNI XXIII



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



19/02/2019Scuola primaria Giovanni

XXIII

Passato di verdura con orzo, pollo,

purè




0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO MENU'

GRADIMENTO MENU'


GRADIMENTO MENSA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA


GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MOLTO 32,4% 75,0% 48,3%

ABBASTANZA 49,4% 21,0% 37,5%

POCO 16,5% 3,4% 13,6%

NESSUNA

RISPOSTA 1,7% 0,6% 0,6%

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA




TOTALE 176 176 176

Legenda

Molto = 3

Abbastanza = 2

Poco = 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Per questa domanda alta è la percentuale dei bambini che non hanno risposto.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO PIATTI

PIATTO NON PIACIUTO

PIATTO PREFERITO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Il 56% dei bambini hanno mangiato abbastanza il pasto della mensa.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%




MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



Avere una seconda scelta per il primo piatto 1

Più carne, pesce, lenticchie e riso, carote, no insalata 1

variare il menù 4

possibilità di fare il bis 13

più limone 1

patatine con il ketchup 6

salsiccia 2

Hamburger con maionese e patatine 5

porzioni più abbondanti 15

Troppo rumore 7

Più sale nell'insalata 2

Dolce al posto della frutta 3

Patatine fritte 1

Pesce 2 volte a settimana 1

Pizza con patatine 1

Gelato e come frutta ciliegie e fragole 1

Pulire la mensa 18

2 volte al mese la pizza, meno minestra 1


Variare di più la frutta 20

Variare i contorni 1

Condire i contorni, no spinaci, pizza meno

bruciata2

Maggiore pulizia e controllare la presenza di

insetti1

più volte la pizza 12

Controllare la presenza di insetti tipo ragni 5

Menù speciale compleanni 14

Migliorare il cibo 7

Cuocere meglio la carne 1

vorrei gelato e cibo fast food 2

Condire di più il cibo 1

Più olio nella pasta 1

Più pasta e meno pastina 1

più spesso il dolce 1

Pizza non bruciata 2

fare più purè 1

fare di più il panino e le patatine 4

non fare più la pasta con pesto mischiata con il

pomodoro1

vorrei più spesso pane e cioccolato 1

scegliere varità di insalata non amara 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIOVANNI XXIII



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


VALORE ASSOLUTO%


SESSO

UOMO 1 7%

DONNA 11 79%


FASCIA DI ETA'

20-30 ANNI 4 29%

31-40 ANNI 3 21%

41-50 ANNI 2 14%

>51 ANNI 4 29%


1 7%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690




OTTIMA 64% 21% 0%

BUONA 36% 64% 79%

MEDIA 0% 14% 14%

SCARSA 0% 0% 7%



0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

OTTIMA BUONA MEDIA SCARSA INSUFFICIENTE SENZA RISPOSTA


LIVELLO IGIENICO

VARIETA' DEL MENU'


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 0% 7% 0% 21%

BUONA 71% 57% 79% 64%





0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZA RISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO

FRUTTA/DESSERT


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTO 71% 64% 71%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTO LEGG. CRUDO LEGG. COTTO TROPPO CRUDO TROPPO COTTO SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTA 57% 71% 57%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTA UN PO'ACERBA

UN PO'MATURA

TROPPOACERBA

TROPPOMATURA

SENZARISPOSTA

FRUTTA


GIUSTA 57%

UN PO' ACERBA 7%

UN PO' MATURA 0%

TROPPO ACERBA 0%

TROPPO MATURA 0%

SENZA RISPOSTA 36%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZA RISPOSTA



OTTIMA 0%

BUONA 79%

MIGLIORABILE 21%

ACCETTABILE 0%

NON ACCETTABILE 0%

SENZA RISPOSTA 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



/


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


SCUOLA PRIMARIA MADRE ANNA TERZAGHI



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



22/02/2019Scuola Primaria Madre

Anna Terzagni

Pasta porri e zafferano, platessa impanata al

forno, verdura cruda di stagione

25/02/2019 Risotto alla milanese, bresaola, spinaci

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO MENU'

GRADIMENTO MENU'


GRADIMENTO MENSA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA

Ai bambini piace abbastanza sia il menù sia la mensa,

mentre è molto apprezzato il personale

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MOLTO 18,8% 54,2% 34,7%

ABBASTANZA 46,5% 36,1% 43,1%

POCO 33,3% 9,7% 22,2%

NESSUNA

RISPOSTA 1,4% 0,0% 0,0%

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA




TOTALE 144 144 144

Legenda

Molto = 3

Abbastanza = 2

Poco = 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Su questa domanda i bambini si dividono: ad alcuni piace il contorno ad altri

non piace affatto.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO PIATTI

PIATTO NON PIACIUTO

PIATTO PREFERITO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


La quantità mangiata dai bambini si divide tra poco e abbastanza.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%




MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



controllare la frutta 1

migliorare il cibo 7

variare la frutta 3

più condimento 6

qualità migliore del cibo 3

varietà maggiore 5

migliorare cottura e condimento 2

pasta scotta 4

risotto asciutto 1

risotto con zucca 1

banane e lasagne al pesto 1

yogurt 3

pizza e gelato 2

yogurt, gelato, torta 2

pasta al pesto 3

pizza 5

gelato 7

budino al cioccolato 1

Non toccare il cibo con le mani al momento del

servizio1


il cibo dovrebbe essere più caldo e buono 2

più carne 2

fare le zucchine 2

succhi di frutta 1

migliorare la pizza e la pasta in bianco 1

Le cameriere devono essere più gentili 1

cotoletta e pomodori 1

spaghetti al ragù 1

piadine e gelato 1

lasagne e hamburger 1

aumentare le porzioni 4

pesto 1

migliorare la cottura e poi spesso troviamo peli nel

cibo1

no peli e lische nel cibo 3

cibi più caldi 6

menù speciali 1

migliorare primo e contorni 1

controllare la pulizia 1

migliorare il servizio 1

migliorare il primo 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



MADRE ANNA TERZAGHI



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


VALORE ASSOLUTO%


SESSO

UOMO 0 0%

DONNA 12 100%


FASCIA DI ETA'

20-30 ANNI 2 17%

31-40 ANNI 2 17%

41-50 ANNI 4 33%

>51 ANNI 4 33%


0 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690




OTTIMA 17% 0% 0%

BUONA 83% 100% 50%

MEDIA 0% 0% 50%

SCARSA 0% 0% 0%



0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



LIVELLO IGIENICO

VARIETA' DEL MENU'


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO

FRUTTA/DESSERT


OTTIMA 0% 0% 0% 17%

BUONA 67% 100% 67% 83%






MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTO LEGG. CRUDO LEGG. COTTO TROPPO CRUDO TROPPO COTTO SENZA RISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


GIUSTO 83% 50% 50%







MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


TROPPOCALDA

SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


GIUSTA 17% 83% 67%


LEGG. CALDA 50% 17% 33%





MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTA 67%

UN PO' ACERBA 0%

UN PO' MATURA 0%

TROPPO ACERBA 0%

TROPPO MATURA 0%


10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


TROPPOACERBA

TROPPOMATURA

SENZARISPOSTA

FRUTTA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 0%

BUONA 83%

MIGLIORABILE 17%

ACCETTABILE 0%

NON ACCETTABILE 0%

SENZA RISPOSTA 0%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZA RISPOSTA



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



/


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


SCUOLA PRIMARIA PONTENUOVO



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



19/02/2019Scuola Primaria

PontenuovoPassato di verdura con orzo, pollo, purè

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO MENU'

GRADIMENTO MENU'


GRADIMENTO MENSA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA

I bambini apprezzano molto sia il menù, sia il personale che la mensa.

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MOLTO 49,5% 87,9% 62,6%

ABBASTANZA 37,4% 9,1% 27,3%

POCO 12,1% 3,0% 10,1%

NESSUNA

RISPOSTA 1,0% 0,0% 0,0%

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA




TOTALE 99 99 99

Legenda

Molto = 3

Abbastanza = 2

Poco = 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Per questa domanda alta è la percentuale delle non risposte

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO PIATTI

PIATTO NON PIACIUTO

PIATTO PREFERITO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


La quantità mangiata dai bambini si divide tra tutto e abbastanza.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%




MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



Più spesso pasta in bianco 2

Lasagne al pesto 2

No zuppe 2

No platessa 1

Più spesso cotolette 1

Più spesso mele 1

Lasagne al ragù 1

Torta di carote 1

Pizza più bassa 1

No halibut 2

Più spesso banane 1

Bistecca 1

Più spesso dolci 1

Più spesso cotolette 1

Pane più morbido 3

Patatine fritte, crocchette di carne, maionese, carne

impanata, salame1


Cambiare il menù, riso zafferano, verdure 1

patatine fritte 2

menù compleanno 4

Zucchine, broccoli, prosciutto e hot dog 1

Cibo tipo fast food 4

bibite 2

Aggiungere al menù, pasta alla carbonara,

patatine fritte, hamburger, melanzane1

Yogurt al posto della frutta 1

Carne, prosciutto, mais 1

pesce impanato 1

uova 2

gelato 1

Patatine con maionese, pasta panna e pancetta,

sofficini1

Menù a scelta 4

Riso meno asciutto e meno freddo 1

Pizza, gelato, fragole, prosciutto, patatine fritte 1

Migliorare l'organizzazione 1

Meno pasta al sugo 1

Poter fare il bis 1

Due opzioni pasto 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



PONTENUOVO



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


VALORE ASSOLUTO%


SESSO

UOMO 0 0%

DONNA 9 100%


FASCIA DI ETA'

20-30 ANNI 1 11%

31-40 ANNI 0 0%

41-50 ANNI 2 22%

>51 ANNI 6 67%


0 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690




OTTIMA 100% 78% 0%

BUONA 0% 11% 89%

MEDIA 0% 0% 11%

SCARSA 0% 0% 0%



0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



LIVELLO IGIENICO

VARIETA' DEL MENU'


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 0% 22% 11% 0%

BUONA 67% 56% 78% 78%





0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZA RISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO

FRUTTA/DESSERT


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTO 78% 78% 67%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


TROPPOCOTTO

SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTA 89% 89% 89%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


TROPPOCALDA

SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


LIVELLO MATURAZIONE

FRUTTA

GIUSTA 22%

UN PO' ACERBA 11%

UN PO' MATURA 0%

TROPPO ACERBA 22%

TROPPO MATURA 0%


10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


TROPPOACERBA

TROPPOMATURA

SENZARISPOSTA

FRUTTA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 0%

BUONA 78%

MIGLIORABILE 22%

ACCETTABILE 0%

NON ACCETTABILE 0%

SENZA RISPOSTA 0%0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZA RISPOSTA



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



Piatti inispidi, scotti o troppo crudi1

Più condimento1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


SCUOLA PRIMARIA SANTA CATERINA



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



19/02/2019Scuola Primaria Santa

CaterinaPassato di verdura con orzo, pollo, purè

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO MENU'

GRADIMENTO MENU'


GRADIMENTO MENSA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA

I bambini apprezzano abbastanza il menù, mentre molto il personale. Per quanto riguarda

la mensa i giudizi sono divisi tra molto e abbastanza.

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MOLTO 31,3% 60,4% 40,5%

ABBASTANZA 51,6% 25,6% 39,3%

POCO 15,1% 12,5% 17,7%

NESSUNA

RISPOSTA 2,0% 1,4% 2,3%

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MEDIA GRADIMENTO2,17 2,49 2,23


RISPOSTE NULLE7 5 8

TOTALE 351 351 351

Legenda

Molto = 3

Abbastanza = 2

Poco = 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Il piatto meno gradito è il primo, mentre il preferito è il secondo piatto.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO PIATTI

PIATTO NON PIACIUTO

PIATTO PREFERITO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


La quantità mangiata dichiarata dai bambini è abbastanza.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%




MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



più dolci 5

più piadina 3

lasagne 26

mi piacerebbe mangiare le crocchette di pollo 11

mi piacerebbe la pasta alla carbonara 3

vorrei non ci fosse la frittata nel menu' 1

mi piacerebbe non mangiare la polenta 1

mi piacerebbe mangiare gli spaghetti 10

tagliatelle 2

carne rossa 2

vorrei mangiare wurstel 9

patatine 12

affettati 2

cotoletta 2

fragole e anguria 3

vorrei mangire altri tipi di frutta, come la banana 1

pizza 8

hamburger 3

vorrei la salsiccia 2

il puré è troppo liquido, le carote sono troppo salate,e

il pesce ha uno strano sapore 1

le carote e il pollo sono troppo salate 1

la mensa è troppo rumorosa 5

la pasta in bianco ha troppo olio 2


nelle minestre dovreste metterci un po’ più di verdura 1

il risotto è troppo acquoso 3

secondo me polpettine di pesce sono troppo amare 1

potreste mettere un po’ più di olio sulle carote 1

vorrei il ghiacciolo 2

vorrei il pane più vario 4

insalata senza condimenti 1

il pesce non mi piace 1

fare un po’ più spazio tra tavoli 1

vorrei una pasta più buona 2

vorrei non facessero più il brodo 2

dovrebbero migliorare il pesce 1

più frutta 1

vorrei più spesso pasta in bianco 2

pasta con il pesce 1

vorrei il sushi 8

cambiare tutto il menu' 3

migliorare il cibo 3

gelato 6

torta al cioccolato 2

mettere posate in plastica 1

io vorrei che il cibo fosse più cotto e caldo 3

possibilità di fare il bis 3

preferirei ci fosse il self-service 12

vorrei il tonno 1

variare i menù 1

avere le tovaglie 1

avere piatti, bicchieri e piatti non sporchi 2


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



SANTA CATERINA



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


VALORE ASSOLUTO%


SESSO

UOMO 2 10%

DONNA 18 90%


FASCIA DI ETA'

20-30 ANNI 1 5%

31-40 ANNI 4 20%

41-50 ANNI 6 30%

>51 ANNI 9 45%


0 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690




OTTIMA 40% 15% 10%

BUONA 45% 60% 55%

MEDIA 15% 25% 35%

SCARSA 0% 0% 0%



0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


LIVELLO IGIENICO

VARIETA' DEL MENU'


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 0% 0% 15% 15%

BUONA 35% 40% 65% 80%





0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

OTTIMA BUONA MIGLIORABILE ACCETTABILE NON ACCETTABILE SENZA RISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO

FRUTTA/DESSERT


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTO 55% 35% 35%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


TROPPO COTTO SENZARISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTA 50% 55% 60%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTA UN PO'ACERBA

UN PO'MATURA

TROPPOACERBA

TROPPOMATURA

SENZARISPOSTA

FRUTTA

LIVELLO MATURAZIONE

FRUTTA

GIUSTA 85%

UN PO' ACERBA 0%

UN PO' MATURA 5%

TROPPO ACERBA 0%

TROPPO MATURA 0%

SENZA RISPOSTA 10%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 0%

BUONA 55%

MIGLIORABILE 35%

ACCETTABILE 5%

NON ACCETTABILE 0%

SENZA RISPOSTA 5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZA RISPOSTA



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



Frittata immangiabile 1

Frittata da migliorare nella consistenza e nel sapore 1

Pizza asciutta 1

insalata da tagliare in parti più piccole, più mais 1

Tavoli da sistemare 1

Aumenterei il personale o riorganizzerei la distribuzione 1

Manca il bis dei piatti 1

La pizza è da migliorare è un po’ gommosa a volte un

po’ cruda.1

Arrosto di vitello molto grasso 2

pizza gommosa 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


SCUOLA PRIMARIA LORENZINI- PONTEVECCHIO



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO MENU'

%GRADIMENTO MENU'


GRADIMENTO MENSA

DATA SCUOLA MENÙ

19/02/2019Scuola primaria Lorenzini-

Pontevecchio

Passato di verdura con orzo, pollo,

purè





MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA

I bambini apprezzano abbastanza il menù, e molto il personale. Per quanto riguarda

la mensa i giudizi sono divisi tra molto e abbastanza.

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MOLTO 24,1% 67,1% 35,4%

ABBASTANZA 55,7% 25,3% 40,5%

POCO 17,7% 7,6% 24,1%

NESSUNA

RISPOSTA 2,5% 0,0% 0,0%

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA




TOTALE 79 79 79

Legenda

Molto = 3

Abbastanza = 2

Poco = 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


Il piatto meno gradito è il contorno, mentre quello preferito è il secondo piatto.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO PIATTI

PIATTO NON PIACIUTO

PIATTO PREFERITO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


La quantità mangiata dichiarata dai bambini è abbastanza.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%




MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



insalata con più sale condita meglio 4

fragole 2

patate fritte 2

non fare più la minestra, in alternativa pasta alla carbonara 1

mettere acqua frizzante e tovaglie pulite 1

migliorare le condizioni dei tavoli 1

la cottura dei piatti 1

piatti insipidi 1

eliminare la pasta ai porri 1

pasta con un sugo più semplice 1

meno minestra 3

più pasta al burro 1

migliorare piatti 11

togliere la polenta 2

togliere il formaggio 1

migliorare il formaggio 1

pareti da migliorare 6

mettere nel menu' focaccia e salame 1


aggiungere dei piatti al menu' 3

rinnovare tutto il menu' 11

vorrei mangiare le polpette 1

vorrei più frutta da mangiare 1

vorrei degli affettati 1

vorrei mangiare l'hamburger 1

cambiare le sedie che sono molto scomode 1

mettere i cuscini alle sedie, migliorare il cibo, cambiare la pizza 1

eliminare gli spinaci 1

migliorare la pizza 2

bisognerebbe mettere sia acqua gassata che naturale 1

aumentare la quantità del cibo 3

il cibo per gli intolleranti non deve essere freddo 1

vorrei che si potesse salare da soli i nostri piatti 1

vorrei del pane senza glutine diverso 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



LORENZINI PONTEVECCHIO



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


VALORE ASSOLUT

O %TOTALE SCHEDE CONSEGNATE 6 100%

SESSO

UOMO 0 0%

DONNA 6 100%

NESSUNA RISPOSTA

0 0%

FASCIA DI ETA'

20-30 ANNI 2 33%

31-40 ANNI 0 0%

41-50 ANNI 0 0%

>51 ANNI 4 67%


0 0%


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690




OTTIMA 33% 0% 0%

BUONA 67% 83% 67%

MEDIA 0% 17% 33%

SCARSA 0% 0% 0%



0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%



LIVELLO IGIENICO

VARIETA' DEL MENU'


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


SENZA RISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO

FRUTTA/DESSERT


OTTIMA 0% 0% 0% 17%BUONA 67% 50% 50% 50%






MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



GIUSTO 100% 33% 50%






0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTO LEGG. CRUDO LEGG. COTTO TROPPO CRUDO TROPPO COTTO SENZA RISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTA LEGG. FREDDA LEGG. CALDA TROPPO FREDDA TROPPO CALDA SENZA RISPOSTA

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO

CONTORNO


GIUSTA 17% 33% 50%







MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


LIVELLO MATURAZIONE

FRUTTA

GIUSTA 33%

UN PO' ACERBA 0%

UN PO' MATURA 50%

TROPPO ACERBA 0%

TROPPO MATURA 0%


10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GIUSTA UN PO' ACERBA UN PO' MATURA TROPPO ACERBA TROPPO MATURA SENZA RISPOSTA

FRUTTA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



OTTIMA 0%

BUONA 33%

MIGLIORABILE 67%

ACCETTABILE 0%

NON ACCETTABILE 0%

SENZA RISPOSTA 0%0%

20%

40%

60%

80%

100%

OTTIMA BUONA MIGLIORABILE ACCETTABILE NON ACCETTABILE SENZA RISPOSTA



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI



Il pranzo alle insegnanti è arrivato tardi 1

Più attenzione alla cottura, carne un po' grassa 1

Oggi mancavano 4 pizze per 4 insegnanti (sono

arrivati circa 15 min dopo). Mancava anche la frutta

degli insegnanti, data dopo su richiesta

1

Mancanza di porzioni di pizza 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


SCUOLA SECONDARIA MADRE ANNA TERZAGHI



MESE FEBBRAIO

CDC F 33690



25/02/2019Scuola Secondaria Madre

Anna TerzagniRisotto alla milanese, bresaola, spinaci

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO MENU'

GRADIMENTO MENU'


GRADIMENTO MENSA


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


MENSA

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA

MOLTO 0,0% 30,0% 5,0%

ABBASTANZA 65,0% 70,0% 45,0%

POCO 30,0% 0,0% 50,0%

NESSUNA

RISPOSTA 5,0% 0,0% 0,0%

GRADIMENTO

MENU'GRADIMENTO

PERSONALE

GRADIMENTO

MENSA




TOTALE 20 20 20

Legenda

Molto = 3

Abbastanza = 2

Poco = 1


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


% GRADIMENTO PIATTI

PIATTO NON PIACIUTO

PIATTO PREFERITO


MESE FEBBRAIO

CDC F 33690


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%




MESE FEBBRAIO

CDC F 33690

COMMENTI LIBERI

ALUNNI SCUOLA DELLA SECONDARIA


Eliminare o diminuire i piatti di pesce 1

Modificare i piatti con pesce 3

Eliminare la crocchetta di pesce e modificare la ricetta

della lasagna1

Rivedere le crocchette di pesce e di tonno 1

Togliere la crocchetta di tonno 7

Togliere il formaggio 1

Cuocere meglio la pasta 2

Migliorare la pizza 1

Condite i contorni 1

Evitare menù particolari 1

Togliere la pasta ai porri 1

migliorare la qualità del cibo 1

CUSTOMER SATISFACTION MENSA SCOLASTICA SCUOLE … · cdc f 33690 questionario e elaborazione dei...

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