chef Lorenzo Falzarano Ciro Borriello

- Cucina Italiana -Pizzeria

TAP - ITA €

4.50Brocheta de gambas crujientes con mayonesa casera y lima 2 3 8 13

4.00Ensalada de pulpo, patata, apio y zanahoria9 13

3.50Remolacha con cebolla, semillas y escamas de parmesano 8 11

3.50Rulo de calabacín marinado con queso, tomate y menta 7

3.80Berenjena frita con salsa de tomate y parmesano 1 3 7 8 9

4.00Ensalada de calamares, bulbo de hinojos, nueces y frutos rojos 2 4 5 8 13

3.00Flor de calabacín frito relleno de mozzarella y anchoas con sal ahumada 1 3 4 7 8

3.50Ricotta empanada frita con mermelada y miel 1 3 7 8

3.00Albóndigas de berenjenas 1 3 7 8

3.00Pizzetta frita con tomate y queso parmesano 1 7 8

3.80Croqueta de patata con queso y trufa 1 3 7 8

2 4Tostadita de polenta con pimientos asados y anchoas del Cantábrico 3.80

SPIEDINO DI GAMBERI

INSALATA DI POLPO

BARBABIETOLA CON CIPOLLA, SEMI E SCAGLIE DI PARMIGIANO

CARPACCIO DI ZUCCHINA RIPIENO

MINI PARMIGIANA

INSALATA DI CALAMARI

FIORE DI ZUCCA RIPIENO

RICOTTA CROCCANTE

POLPETTE DI MELANZANE

MONTANARA

CROCHETTA DI PATATE AL TARTUFO

POLENTA GRIGLIATA CON PEPERONI E ACCIUGHE

la GASTRONOMIA

15.00Culatello, jamón de Parma 24 Meses, mortadela de Boloña, lardo d’Arnad

12.00Burrata de trufa y jamón de Parma 24 meses 7

10.00Burrata con tomate seco, tomate fresco y tomate al horno 7

16.00Occelli al Barolo, brunet alta Langa, Moliterno al tartufo, parmesano 30 meses

8.50Bresaola de bufala con ricotta y frigitelli 7

BURRATA AL TARTUFO E PROSCIUTTO DI PARMA 24 MESI

BRESAOLA DI BUFALA CON RICOTTA E FRIGITELLI

BURRATA AI TRE POMODORI

SELEZIONE DI SALUMI ITALIANI

SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI

7

7

Fritos con aceite de girasol alto oleico. Este aceite, destaca por su elevado contenido en los ácidos grasos poliinsaturados

entre los que destaca principalmente el Omega 6 y en menor medida el Omega 3. Ambos son considerados ácidos grasos esenciales para el ser humano.

Además, también tiene gran cantidad de vitamina E. Como dato interesante, el ácido oleico aumenta el conocido como "buen colesterol" sanguíneo, lo que puede contribuir a reducir

el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

CARCIOFO ALLA GIUDIAAlcachofa frita

CARPACCIO DI MANZO CON MELONE E LIMECarpaccio de ternera con melón y lima

POLPO GRIGLIATO CON SPUMA DI PISELLIPulpo a la placha con mousse de guisantes

6.50

7.00

10.50

6.00

12.00

13.00

11.00

GLI ANTIPASTI

Raciones €

6.00

7.00

7.50

6.00

½ €

CARCIOFO ALLA ROMANAAlcachofa, menta, ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra

1 2

CAPPUCCINO DI BACCALÁ ALLA CIPOLLA CROCCANTECappuccino de bacalao con cebolla crujiente

1 4 7

FIORI DI ZUCCA GRATINATI AL PISTACCHIOFlor de calabacín rellena de queso fresco gratinado con pistacho

7 8

SAUTÉ DI COZZE E VONGOLESauté de mejillones y almejas con ajo y guindilla

1 13

12.20Nettuno

9.40Venere

9.60Giunone Tomate, queso de cabra, rúcula, aceitunas negras, tomates cherry 7

10.00Cesare insalata Lechuga, pollo, picatostes, escamas de parmesano y salsa Caesar 1 3 7 8

€

9.00Bacco Espinacas, champiñones, parmesano y uva

7

12.80AlimentariRúcula, salmón ahumado, queso stracciatella y crema de trufa

7

9.00Caprese Tomate, mozzarella, pesto y albahaca

7 8

LE INSALATE

MIX DI BRUSCHETTEPan tostado con tomate, ajo y albahaca. Ricotta y anchoa. Mozzarella, guanciale y pimentón

8.00

Tomate, pepino, cebolla, gorgonzola, aceituna y orégano 7

Gambas peladas, aguacates, tomates cherry, canónigos y brotes de soja2 6

7 13

1 4 7 8

pasta FRESCA

1½

12.307.20Pasta Tonnarelli con queso de cabra, pimienta rosa, negra y verde

Tonnarelli cacio e 3 pepi 1 3 7

12.507.30Gnocchi con queso gorgonzola y nuecesGnocchi gorgonzola e noci 1 3 5 7 8

15.008.50Ravioli rellenos de gambas y pez limón con crema de crustáceos

Ravioli ripieni di gamberi e ricciola con crema di crostacei1 2 3 4 13

PASTa e risotti 1½

Lasagna con queso provola, pesto y jamón cocidoLasagna provola, pesto e prosciutto cotto

1 3 711.206.60

10.006.00°Spaghetti alla carbonara 70 ° C / 158 F Spaghetti con guanciale, huevo ecológico, pimienta negra y queso de oveja

1 3 7

12.507.20Spaghetti alle vongole veraciSpaghetti con almejas

1 4 13

10.006.00Rigatoni all’ amatriciana con guanciale croccantePasta rigatoni con salsa de tomate, guanciale y queso de oveja

1 7 9 12

13.607.80Risotto alla crema di scampi con tartufoRisotto con crema de cigalas y trufa

1 2 7 9 12

12.007.00Risotto provola affumicata e speckRisotto con queso ahumado y speck

7

13.807.90Pasta Tonnarelli con flores de calabacines y lubina

Tonnarelli con fiori di zucca e spigola

12.507.20Orecchiette pasta con tomate amarillo y colatura de anchoasOrecchiette con pomodorino giallo e colatura di alici

1 4

12.607.30Risotto crema di barbabietola e gocce di gorgonzolaRisotto con remolacha y gotas de gorgonzola

1 3 4

7 12

A petición pasta sin gluten

CARNE1½

Filetto di manzo con guanciale e crema di carciofiSolomillo de Ternera con guanciale y crema de alcachofas

18.2010.108

Medaglioni di filetto di maiale iberico alla birra con chips di guancialeMedallón de solomillo de cerdo ibérico con cerveza y chips de guanciale

16.209.10

16.808.40Cubetto di pancetta di maiale cotto a b. temp. con riduzione di PortoPanceta de cerdo cocido a baja temperatura con reducción de Oporto

12

13.507.70Saltimbocca alla RomanaEscalope de ternera con jamón y salvia

1 7

15.508.70Straccetti di filetto di manzo al vino bianco rucola e parmigianoSolomillo de ternera muy fino en vino blanco, rúcula y copos de queso parmesano

1 7 12

12.307.10Scamorza alla piastra con prosciuttoQueso scamorza a la plancha con jamón

7

PESCE 1½

4 7 13Salmone alla piastra con fonduta di gorgonzolaSalmón a la plancha con fondue de gorgonzola

10.10 18.20

1 4 8Baccalá fritto con cipolla rossa di Tropea caramellataBacalao Frito Con Cebolla Roja Caramelizada

8.40 14.80

13Polipetti alla lucianaPulpitos en salsa de tomate cherry con alcaparras, aceituna negras y guindillas

7.90 13.80

Tomahawk alla piastra con kalè ripassatoChuletón en forma de hacha con kalé para dos/tres personas

6.00/hg

1 7

2 4

Calamari ripieniCalamares rellenos con aceitunas, alcaparras, tomate, pan y huevo

16.801 3 13

Frittura di calamari e gamberiFritura de calamares y gambones

7.10 14.201 2 8 13

Spigola e scampi alla griglia Lubina y cigalas a la plancha

20.00

Fiori di zuccaMozzarella, flores de calabacín y anchoas____________________________________________________

9.80

Burrata e pachinoBurrata y tomates cherry____________________________________________________________________

10.20

AlimentariMozzarella, tomate cherry, rúcula, speck y escamas de parmesano__________________________

11.80

SalmoneSalmón, mozzarella, rúcula y tomates cherry________________________________________________

12.60

13.60

MargheritaMozzarella, tomate, albahaca________________________________________________________________

15.00

NapoliTomate, mozzarella, anchoas________________________________________________________________

12.80

DiavolaMozzarella, tomate, salami picante__________________________________________________________

7.00

VegetarianaMozzarella, tomate cherry, berenjenas, pimientos, calabacín________________________________

8.80

8.00

CapricciosaMozzarella, tomate, huevo, jamón cocido, olivas negras, alcachofas y champiñones_________

Zio CiroCrema de calabacín, mozzarella, guanciale y tomates amarilos_____________________________

PorciniSetas porcini, mozzarella y queso de oveja__________________________________________________

13.40

PIZZERIA

La nostra pizza è il risultato di una miscela di farineottenute da grani biologici, macinati a pietra che conferiscono una fragranza croccante nei bordi e

morbida all’interno. Grazie alla sua alta idratazione e alle tecniche di lievitazione utilizzate è un prodotto

facilmente digeribile

LA NOSTRA PIZZA

Rosso Blu pizzaMozzarella, gorgonzola, achicoria___________________________________________________________

12.50

4 FormaggiMozzarella, gorgonzola, parmesano, fontina________________________________________________

12.80

€

BaccalàTomate, mozzarella, bacalao y olivas negras________________________________________________

13.40

Frutti di mareTomate, calamares, gambas, almejas y mejillones____________________________________________

14.50

FocacciaPizza blanca con queso burrata, mortadella y frigitelli_______________________________________

12.50

1 7

1 4 7

1 7

1 7

1 3 7

1 7

1 4 7

1 7

1 7

1 7

1 4 7

1 7

1 7

1 4 7

1 2 13

1 7 8

€

BIBITE / REFRESCOSAgua Solan de Cabras 0,50 litro 1.60

Coca cola light 1.90

Coca cola 1.90

Coca cola zero 1.90

Agua Solan de Cabras 0,75 litro 2.00

Prosecco BIO Valdo 3.00

Chardonnay Due Palme 3.00

Nero d’Avola Feudo Arancio 3.00

Merlot Castel Firmian 3.00

Lambrusco BIO Fondo Belverde 3.00

Falanghina Vinosia 3.00

VINO AL CALICE / VINO POR COPA

El pescado que compramos frescos está sujeto a un tratamiento de recuperación preventivo (abbatuto) de acuerdo

con el Reglamento CE 853/2004.

Lacteos7

Frutos decáscara

8Apio

9Gluten

1Crustaceos

2Huevos

3Pescado

4Cacahuetes

5Soja

6Dioxido de

azufre y sulfitos

12Moluscos

13Altramuces

14Mostaza

10Grano desésamo

11

BIRRE / CERVEZA

BIBITE ITALIANE / REFRESCOS ITALIANOSGAZZOSA Lurisia € 2.20

ARANCIATA Lurisia € 2.20

CHINOTTO Lurisia € 2.20

ACQUA TONICA Lurisia € 2.20

€

Mahou Maestra doble lúpoloCerveza Tostada 7,5 vol%

2.00

Mahou Cinco EstrellasCerveza Especial Lager 5,4 % vol

1.80

BIRRA ALLA SPINA

Menabrea Bionda 33clPremium Lager 4,8% vol

2.50

Menabrea Ambrata 33clPremium Amber 5,0% vol

3.00

Nastro Azzurro Peroni 33clPremium Lager 5,2% vol

2.50

BIRRA ITALIANA

cERVEZA EN BARRIL

cERVEZA iTALIANA

BIRRA IN BOTTIGLIA

Mahou sin glutenCerveza Especial sin gluten 5,5 vol%

2.00

Alhambra Reserva 1925Extra Lager de baja fermentación 6,4% vol

2.20

Alhambra Reserva RojaExtra Lager de baja fermentación 6,4% vol

2.50

Mahou 00 TostadaCerveza sin alcohol

2.00

Cruzcampo PilsCerveza lager tipo Pilsen 4,8% vol

1.80

Cruzcampo Gran Reserva100% Malta 6,4% vol

2.50

cERVEZA EN BOTELLA

€€

Agua Solares con gas 0,50 litro 1.80

Servicio 1€ por persona

ARANCIATA ROSSA Lurisia € 2.20

ALIMENTARIWIFIpsw: GUESTALIMENTARI

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