CUCINA GIAPPONESEe CUCINA CINESE

B IM ISUSH IRISTORANTE

*SE AVETE PROBLEMI DI

INTOLLERANZE,DOVETE SEGNALARLO AL

NOSTRO PERSONALE

*Alcuni prodotti della nostra

cucina possono esserecongelati/surgelati

all’origine

ANTIPASTI TIPICI GIAPPONESI

Edaname (fagioli di soia)

Haki Maki (involtino di gamberi)

Ravioli giapponesi con pollo

Ravioli giapponesi con gamberi

Agedeshi tofu (alghe, tofu, salsa)

Polpo all’aceto

Wakame Suonomono (alghe giapponesi in aceto di riso con

pesce crudo)

Maguro Wasabi (filetti di tonno crudo con wasabi)

Shake Ponzu (filetti di salmone crudo con salsa)

INSALATE

insalata mista con salsa bimi

insalata mista con gamberi

insalata mista con carpaccio di salmone

insalata di alghe

insalata di mare

insalata di polpo e finocchi

ZUPPE (SOIA FERMENTATA O MISO)

zuppa di miso (zuppa di soia fermentata)

zuppa di mais

zuppa agropiccante

Dobbiomushi (zuppa con pesce misto)

3.50

4.00

4.00

4.50

4.50

4.50

7.00

7.00

6.00

4.50

5.00

6.00

4.50

8.00

7.00

3.00

4.00

5.00

5.00

RISO E UDON SPAGHETTI FRESCHI GIAPPONESI

Gohan (riso bianco al vapore)

Riso alle verdure (riso alla piastra con verdure)

Riso con pollo (riso alla piastra con pollo in salsa bimi)

CurryRice (riso al curry con filetto di manzo)

Riso mare (riso alla piastra con frutti di mare)

Lame (frutti di mare al sugo Bimi)

Yakimishi (omlette ripiena di riso alla piastra con misto di mare)

Udon con manzo alla piastra

Udon con frutti di mare alla piastra

Noodle Yakisoba Giapponesi (con salmone, gamberi,

verdure miste alla piastra)

Tedon (riso bianco con tempura mista)

Unagidon (riso bianco con anguilla arrosto)

Tempura (lame con tempura mista)

TEMPURA FRITTO CON PASTELLA

YASAI TEMPURAverdure miste fritte con pastella leggera

MORIAWASE TEMPURAgamberoni e verdure miste fritte con pastella leggera

KAISEN TEMPURAmisto mare fritto con pastella leggera

EBI TEMPURAgamberoni fritti con pastella leggera

HOSOMAKI rotolino di riso 6 pezzi

KAPPA MAKI riso e cetriolo

AVOCADO MAKI riso e avocado

EBI MAKI riso e gamberi cotti

SHAKE MAKI riso e salmone

TEKKA MAKI riso e tonno

UNAGI MAKI riso e anguilla

OSHINKO MAKI rape giapponesi

HOSO MAKI FRITTO tartare di salmone e su maki fritto

2.00

4.50

6.00

6.00

8.00

8.00

8.00

8.00

8.00

8.00

10.00

10.00

10.00

8.00

11.00

13.00

14.00

4.50

4.50

5.00

5.50

5.50

7.00

4.00

10.00

TEMAKI cono di alga con riso 1pezzo

SHAKE TEMAKI

riso, salmone e avocado

CALIFORNIA TEMAKI

riso, granchio e avocado

ANAGO TEMAKI

riso, anguilla e avocado

MAGURO TEMAKI

riso e tonno

EBI TEMPURA TEMAKI

riso e gamberi fritti

VEGETARI TEMAKI

riso, cetriolo e rapa giapponese

GUNKAN SUSHI 1pezzo

EBI

gamberetti cotti

IKURA

uova di salmone

TOBIKO

uova di pesce volante

GUNKAN SALMONE

GUNKAN TONNO

WAKAME GUNKAN

alghe piccanti

SALMONE OUT

salmone e salmone macinato all’esterno

4.50

4.50

5.00

5.00

5.00

4.00

3.00

3.00

3.00

3.00

4.00

2.50

4.00

8.00

9.00

11.00

10.50

10.50

11.00

11.00

11.00

11.00

10.50

11.00

10.00

12.00

12.00

11.00

11.00

11.00

URAMAKI rotolino di riso 8 pezzi

VEGETARIANO URAMAKI

avocado, cetriolo, radice giapponese

CALIFORNIA MAKI

avocado, granchio, gambero

EBITEN URAMAKI

tempura di gambero, philadelphia

TUNA ROLL

tonno cotto, avocado, maionese

SALMONE URAMAKI

salmone, avocado, cetriolo, maionese

SPYCY TUNA

tonno, avocado, salsa piccante

SPICY SHAKE

salmone, avocado, salsa piccante

RISO NERO URAMAKI

rotolo di riso con tempura e riso soffiato all’esterno

PHILADELPHIA BURAMAKI

salmone, avocado, tobiko, philadelphia

MAKI FRITTO

salmone, tobiko, philadelphia, granchio, avocado

MAKI RAINBOW

california maki con pesce misto all’esterno

BIMI URAMAKI

salmone e avocado con salsa speciale bimi

UNAGI ROLL

anguilla e avocado all’esterno

TIGER ROLL

tempura di gamberi fritti, philadelphia e salmone all’esterno

SUZUKI

tempura di branzini fritti e philadelphia e branzino all’esterno

ARCOBALENO

gamberi fritti, philadelphia e pesce misto all’esterno

GREEN BOMBER

salmone, philadelphia, avocado, tobiko e alghe

wakame all’esterno

IKURA URAMAKI

salmone, cetriolo, sesamo e ikura

SALMONE AFFUMICATO

gambero, avocado, rucola, salmone, tobiko, ricopertodi salmone affumicato

DRAGON ROLL

tempura di gambero, salmone e avocado esterno

SHAKE ROLL

salmone, carote e rapa bianca

SCAMPI ROLL

scampi, asparagi, maionese e sesamo

SALMONE OUT ARAMAKI

tempura di salmone, philadelphia e salmone crudo all’esterno

FUTO MAKI 6pezzi

FUTO MAKI MISTO

con pesce misto

FUTO MAKI FRITTO

salmone fritto, granchio, cetriolo, philadelphia

ANGUILLA AVOCADO

anguilla, avocado, cetriolo

13.00

12.00

12.00

11.00

13.00

11.00

10.00

10.00

10.00

CARPACCIO

SHAKE salmone

MAGURO tonno

MISTO branzino, salmone, tonno

CHIRASHI

salmone in ciotola di riso all’aceto

salmone e avocado in ciotola di riso all’aceto

salmone, tonno orata, branzino, cetriolo in ciotola di riso

all’aceto

SASHIMI pesce crudo fresco

SASHIMI MISTO MEDIO 10 pezzi

SASHIMI MISTO GRANDE 15 pezzi

SASHIMI SALMONE 10 pezzi

SASHIMI TONNO 10 pezzi

AMAEBI gamberi crudi 8 pezzi

TARTARE DI SALMONE

TARTARE DI TONNO

9.00

12.00

12.00

10.00

12.00

14.00

12.00

15.00

10.00

13.50

12.00

8.00

10.00

BARCHE1 PERSONA

2 PERSONE

3 PERSONE

PIATTO UNICO CON:MISTO SUSHI

MISTO NIGHIRI (10pezzi)

MISTO MAKI (10pezzi)

MISTO MAKI E NIGHIRI

18.00

35.00

50.00

15.00

12.00

10.00

12.00

NIGIRI 2 PEZZI

SHAKE salmone

MAGURO tonno

SUZUKY branzino

IKA seppia

TAKO polipo

EBI gambero cotto

UNAGI anguilla alla griglia

SHAKZ scottato

AMAMEBI gambero crudo

TEPPANYAKI cotti alla piastra

VERDURE MISTE ALLA PIASTRA

YAKI TORI spiedini di pollo alla piastra

TORI fettine di pollo con salsa

COZZE GRIGLIATE

YAKI EBI spiedini di gamberi

FILETTO DI MANZO

SUZUKY TEPPANYAKY filetto di branzino alla piastra

SHAKE TEPPANYAKY filetto di salmone alla piastra

EBI TEPPANYAKY gamberoni alla piastra

UNAGI KABAYAKI anguilla arrosto grigliata

YAKIZAKANA TEPPANYAKY cappesante, gamberoni e

salmone alla piastra

CANESTRELLI ALLA PIASTRA

SEPPIA ALLA PIASTRA

PETTO DI POLLO ALLA PIASTRA

GAMBERO CON VERDURE ALLA PIASTRA

MAGURO TATACO tonno alla griglia

SALMONE TATACO salmone alla griglia

3.00

3.60

3.00

3.00

3.00

3.00

4.00

4.00

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

8.50

15.00

10.00

11.00

13.00

13.00

14.00

12.00

8.00

6.00

8.00

15.00

12.00

CUCINA CINESE

ANTIPASTI

PANE FRITTO

INVOLTINI DI CURRY

NUVOLE DI DRAGO

INVOLTINI DI VERDURE MISTE

RAVIOLI AL VAPORE CON CARNE

ANTIPASTO DI FRITTO MISTO ( 2persone)

RAVIOLI AL VAPORE CON GAMBERI

TOAST DI GAMBERI

PRIMI PIATTI

RISO CANTONESE

SPAGHETTI DI RISO

SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURE

GNOCCHI DI RISO CON VERDURE

MENÚ DI RISO CON POLLORiso bianco e verdure saltate a parte

CARNE O PESCE

POLLO ALLE MANDORLE

GAMBERI SALE E PEPE

POLLO FRITTO

MAIALE IN SALSA AGROPICCANTE

POLLO IN SALSA CURRY

PATATE FRITTE

CALAMARI E GAMBERI FRITTI

GAMBERI FRITTI 6pz

CHELE DI GRANCHIO 4pz

4.00

3.00

3.00

3.00

4.00

10.00

4.50

4.50

4.50

4.50

4.50

4.50

5.00

6.00

7.00

6.00

6.00

6.00

3.00

7.00

4.00

4.00

DESSERT

TARTUFO

TIRAMISÙ

SUSHI DESSERT

NUTELLA FRITTA

I DIADEMI

MOCHI MISTO

I SORBETTI AL LIMONE

SALAME DI CIOCCOLATO

GELATO FRITTO

BISCOTTI AL THE VERDE

CHURROS FRITTO

BIRRE

Asahi bottiglia 33 cl.

Asahi bottiglia 50 cl.

Asahi bottiglia 2 L.

Kirin Ichiban bottiglia 50 cl.

Sapporo silver lattina 65 cl.

Birra cinese in bottiglia 60 cl.

Birra alla spina 1 L

Birra alla spina 0.2 L

Birra alla spina 0.4 L

BEVANDE

Acqua Lurisia 0.75 L

Acqua Lurisia 0.5 L

Bibite in lattina: Coca Cola, Fanta, The, Sprite

Coca Cola alla spina 1 L

Coca Cola alla spina 0.4 L

Coca Cola alla spina 0.2 L

3.50

4.50

4.50

4.00

4.00

4.50

2.50

4.00

4.00

4.00

4.00

3.50

5.00

20.00

5.00

6.00

5.00

9.00

2.50

4.00

2.00

1.20

2.50

9.00

4.00

2.50

VINI FRIZZANTI BIANCHI

Pignoletto

Muller Frizzante

Prosecco DOCG

VINI FRIZZANTI ROSSI

Lambrusco

Bonarda

VINI FERMI BIANCHI

Passerina

Sauvignon

Falanghina

Greco

Muller Thurgau

Gewurztraminer

VINI FERMI ROSSI

Cabernet

Nero d’Avola

Sangiovese

VINO ALLA SPINA

Vino alla spina 1 L

Vino alla spina 1/2 L

Vino alla spina 1/4 L

Amarone della Valpolicella

Brunello di Montalcino

LIQUORI E CAFFE’

Amaro

Grappa

Whisky

Sake caldo / freddo

Caffè, Decaffeinato, Caffè d’orzo

9.00

12.00

14.00

9.00

12.00

9.00

11.00

13.50

13.50

16.00

17.00

12.00

9.00

12.00

18.00

4.50

2.50

49.00

49.00

2.50

2.50

3.50

3.00

1.00

ANTIPASTI

TEMAKI (“rotoli mano”). Una polpetta a forma di cono, con il nori all’esterno e gli ingredienti che sporgono dall’estremità larga. Di maggiori dimensioni, tradizionalmente lungo dieci centimetri, va mangiato a morsi tenendolo con le dita, perché sarebbe troppo difficile da sollevare con i bastoncini.

GUNKAN (“sushi nave da battaglia”). Una polpettina di riso di forma ovale, circondata da una striscia di nori, con degli ingredienti impilati sopra.

INSALATE

ZUPPE

RISO E UDONIl riso sushi (sushi-meshi / Sumeshi) viene preparato con un riso bianco, dolce a grano corto, viene lavato e cotto seguendo una particolare tecnica e successivamente bagnato con aceto di riso nel quale vengono disciolti zucchero e sale e leggermente scaldato, kombu e sake. Viene raffreddato alla temperatura del corpo prima di essere usato. Il riso sushi deve tipicamente essere mangiato poco dopo esser stato preparato. udonsono una varietà di noodles preparati con farina di grano duro, tipici della cucina giapponese.Serviti solitamente come zuppa di noodle in brodo caldo, possono essere cucinati in diverse maniere, utilizzando diversi tipi di brodo ed accompagnandoli con diversi tipi di contorni aggiunti alla zuppa.

TEMPURAPiatto della cucina giapponese a base di verdure e/o pesce, impastellati separatamente e fritti.

HOSOMAKI (“rotoli sottili”). Una polpettina cilindrica, con il nori all’esterno. Generalmente ha un solo tipo di ripieno.

URAMAKIUna polpetta cilindrica con il nori all´ interno, di dimensioni medie e con due o più ripieni. Il ripieno è al centro circondato da un foglio di nori, quindi uno strato di riso e una guarnizione esterna di un altro ingrediente, come uova di pesce o semi di sesamo tostati.

TAPPANIAKIUn tipo di cottura della cucina giapponese.nasce dalla volontà di trovare il modo di cucinare e mangiare nello stesso “piatto”.

FUTO MAKIUna polpetta cilindrica, con il nori all’esterno. È spesso fatta con due o tre ripieni scelti in modo da completarsi a vicenda in gusto e colore.

SASHIMIun piatto della cucina giapponese che consiste principalmente in pesce o molluschi freschissimi, ma talvolta anche carne, tagliata in fettine sottilissime. Sono di solito mangiati crudi e serviti solo con una salsa in cui intingerli (per esempio salsa di soia con wasabi o salsa ponzu) e un semplice abbellimento (come radici di daikon tagliate in filamenti).

CARPACCIO

NIGIRI (“sushi modellato a mano”).Piccola polpettina di riso pressato a mano, spesso con una punta di wasabi, con una fettina sottile di guarnizione sopra.

CHIRASHIZUSHI (“sushi sparpagliato”). Piccola polpettina di riso pressato a mano, spesso con una punta di wasabi, con una fettina sottile di guarnizione sopra.