“Conosci le qualità della carne rosa di suino?” Cucina, alimentazione, scienza, verità e fakenews

In Piazza della Vittoria dalle ore 10.00 alle ore 13.00 sarà allestita una postazione con attività di animazione e distribuzione di materiale informativo

dalle ore 17.00 alle ore 20.00 Deustazione gratuita di hamburgher. con la partecipazione di Domenico Rizzardi “Cicco Smoke”(dal programma televisivo di Italia 1 #streetfoodbattle)

SALA GRASSELLI (Camera di Commercio Industria Artigianato ed Agricoltura) Piazza Della Vittoria ore 10.00TalkShow “Conosci le qualità della carne rosa di suino?” Cucina, alimentazione, scienza, verità e fake news

INGRESSO GRATUITO

CONDUTTORE: Andrea Barbi - Giornalista Enogastronomo

Antenore Cervi - Presidente Asser

Lorenzo Fontanesi - Presidente Unapros

FABRIZIO GHIDiNI - VICE PRESIDENTE federcosumatori Emilia Romagna

Paolo Ferrari (Centro Ricerche Produzioni Animali di Reggio Emilia) - “ Benessere dei suini in allevamento”

Francesca Danesi (Università degli Studi di Bologna) - “Perché la carne di suino è rosa”

Federica Bombarda (Biologa Nutrizionista) - “Valori nutrizionali della carne di suino”

Gianni D’Amato - Caffe Art&Mestieri “LA CARNE ROSA NELLA MIA CUCINA”

Degustazione prodotti a base di carne rosa di suino (preparazione di panini gourmet a base di carne di suino con i suggerimenti

di Luca Bertacchini della Trattoria Macellaio di Reggio Emilia), dello Chef Marcello Ferrarini (dal programma tv Gambero Rosso)

e Domenico Rizzardi “Cicco Smoke” (dal programma televisivo di Italia 1 #streetfoodbattle)

Nelle giornate di Venerdì e Sabato un Truck girerà per la città

distribuendo hamburger e materiale informativo tutto sulla carne di suino

Progetto finanziato con il contributo del Ministero delle Politiche

agricole alimentari, forestali e del turismo

Con il patrocinio del Comune di Reggio EmiliaMedia partner