Germogli di soia

Coltivazione fai da te

In questa guida spiegheremo passo a passo con l’ausilio di immagini i passaggi per

ottenere dei gustosi germogli di soia fatti in casa.

Passaggio 1

Poniamo 20/25 grammi di semi di soia in un vasetto in vetro da 250 ml .

Versiamo dell’acqua al suo interno in modo che i semi risultino completamente

coperti, lasciamoli riposare a mollo per 24 ore.

Passaggio 2

Trascorse 24 ore scoliamo l’acqua e risciacquiamo i abbondantemente i germogli.

Passaggio 3

Dopo averli scolati rimettiamo ora i semi all’interno del baratto chiudiamo con un

panno di stoffa e blocchiamo con un elastico. Riponiamo in un luogo buio.

Passaggio 4

Da questo momento in poi i germogli impiegheranno circa 3 giorni per essere pronti.

L’operazione di risciacquo dovrà essere ripetuta 2 volte al gg una la mattina e una la

sera. (per esempio prima di andare al lavoro e la sera prima di andare a letto)

Svuoterete il contenuto del vasetto la sciacquerete e lo riporrete all’interno

chiedendo nuovamente il vasetto con panno ed elastico.

Passaggio 5

Per rendere più gustosi e dolci i germogli il terzo giorno dopo aver effettuato il

risciacquo della mattina poneteli in un luogo luminoso (non luce diretta) fino a sera

in questo modo svilupperanno la clorofilla la quale li renderà più dolci.

Passaggio 6

Giorno 3 dopo aver passato l’ultimo giorno alla luce svuotiamo il contenuto del

vasetto in un colino e risciacquiamo.

Passaggio 7

I nostri germogli sono pronti alla conservazione dopo averli scolati con cura

riponiamoli in contenitore.

I germogli di soia possono essere conservati in frigorifero per circa.

In conclusione

Per calcolare la resa in base alla quantità di semi utilizzati tenete conto che di norma

da germogli aumentano di circa 3 volte il loro peso iniziale. Per esempio da 20 gr

otterrete circa 60 gr di germogli.