Chef Easy RICETTARIO - giulianostabile.it · Chef ed inserire la spina in una presa di corrente...

RICETTARIOper una cucina Easy

EasyChef

IND

ICE

Indice EasyChefTORTA SALATATORTINO DI CARDI E FONTINATORTINO DI ZUCCA E PISELLI

CAPPELLETTI IN BRODOCREMA DI ZUCCA E PORRIFARFALLE POMODORO E TONNOLIGUINE ALLE VERDURE CROCCANTIPAPPARDELLE AL RAGU’RISOTTO AL RAGU’PENNE AL RAGU’RAGU’MELANZANE ALLA PARMIGIANAMINESTRONE DI VERDUREPASTA AL FORNOTAGLIATELLE AI FUNGHIRISOTTO SPECK E GORGONZOLA

FRITTATA DI PATATEMAIALE ALLA BIRRA OSSOBUCO AL SIVE’ (nel vino)RATATUIA (pasticcio di verdure)PETTO DI POLLO AL LIMONEPOLPETTE CON CREMA DI FUNGHIBOLLITO MISTO alla piemonteseALI DI POLLO ALLA DIAVOLASALSICCIA E RAPESALMONE AL VAPORESEPPIE CON PORCINIZUCCHINE RIPIENE (polpette in barca)VERDURE AL CARTOCCIO

BAGNA CAUDA (salsa alle acciugne)CISRA’ (zuppa di ceci)

BUNET (budino al cioccolato e amaretti)MELE AL FORNOTIMBALLO DI PEREPASTA SFOGLIA DI MELE E NOCCIOLEPANNA COTTATORTA DI NOCCOLETORTA AL COCCOTORTA ALL’ANANASTORTA DI MELE

antipasti

pRiMi piatti

sECOnDi & COntORni

piattO uniCO

DOlCi

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TIP

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alle verdure

Lavare accuratamente le verdure e tagliarle, il pomodoro ed il peperone a cubetti, la cipolla ed il sedano a fettine; in un contenitore adeguato (non fornito con il vostro Easy Chef), rompere le 4 uova e sbattere energicamente con il sale, il pepe, la noce moscata, la mozzarella a cubetti, il latte ed il parmigiano. Aprire il coperchio del vostro Easy Chef ed inserire la pentola in dotazione, versare l’olio, inserire la spina nella presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione). Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione FRITTURA (tempo preimpostato 25 minuti); premere il tasto START il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. A questo punto inserire le verdure all’interno della pentola e chiudere accu-ratamente il coperchio, dopo circa un minuto sentirete la verdura friggere, dopo circa 2 minuti verificate il grado di doratura, soprattutto della cipolla. Se dorata potrete aggiungere il composto con le uova e gli altri ingredienti, mescolate ancora una volta e chiudete il coperchio. A circa 10 minuti dal termine della funzione, aprite il coperchio e verificate il grado di cottura della vostra torta, nel caso non fosse ancora adeguatamente cotta proseguire fino al termine della funzione, oppure interrompere con il tasto OFF-CANCEL (premendo questo tasto comparirà nuovamente sul display 0.45 e si illumi-nerà la funzione RISO).A cottura ultimata, estrarre la pentola dal vostro Easy Chef utilizzando delle protezioni adeguate (ad esempio Guantoni da Cucina – non in dotazione), porvi un piatto rovesciato di misura adeguata e con un movimento fermo e deciso rovesciare il tutto sottosopra, la vostra torta scenderà sul piatto. Servire ben calda.

1 pomodoro - 1 cipolla - ½ peperone - 1 gambo di sedano

4 uova - sale, pepe e noce moscata a piacere - 50 gr di parmigiano

grattugiato - 1 mozzarella a cubetti - ¼ di misurino in dotazione

di Olio ExtraVergine - ½ misurino di latte

ingREDiEnti(per 4 persone)

pREpaRaziOnE

Torta salata

EasyChefDifficoltà: MEDIA

di Cardi e Fontina

Lavare accuratamente il gambo di cardo e tagliarlo a fettine fini (consiglio: versare il cardo tagliato in un contenitore con acqua e mezzo limone spremu-to, così non diventerà nero), tagliare a cubetti piccoli la fontina.Imburrare le coppette d’alluminio, stendere la pasta brisé e con un contenito-re circolare più grande delle coppette di circa 4 centimetri tagliare dei cerchi; inserire i cerchi di pasta all’interno delle coppette di alluminio ed assicurarsi che aderiscano alle pareti così da formare un recipiente di pasta; inserire le fettine di cardo ed i cubetti di fontina all’interno; tagliare i fogli di alluminio a quadrato con lato di circa 10/12 centimetri e chiudere la coppette assicuran-dosi che il bordo superiore sia ben chiuso con il foglio di alluminio.Ripetere le precedenti operazioni 4 volte per ottenere 4 coppette; prendere la pentola del vostro Easy Chef ed inserire le 4 coppette sul fondo; inserire la pentola all’interno del vostro Easy Chef ed inserire l’acqua finché non verrà ricoperta per ¾ l’altezza delle coppette. Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accende-rete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione VAPORE (tem-po preimpostato 20 minuti); premere il tasto START. il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, chiudere accuratamente il coperchio.A 5 minuti dal termine aprire il coperchio e verificare che vi sia ancora dell’ac-qua, se non ve ne fosse più aggiungerne ma preriscaldata e richiudere.A funzione terminata aprire il coperchio e con una protezione per le mani adeguata estrarre le coppettine, togliere il foglio di alluminio che le chiude e capovolgerle su un piatto, servire ben caldi.Alternativa: si può anche far cuocere nella vaporiera (inserendo nella pen-tola 1.5 litri di acqua), ma in questo caso, una volta selezionata la funzione VAPORE aumentare i minuti a 30 schiacciando il tasto MIN.

1 gambo di cardo - 100 gr di fontina - 1 rotolo di pasta brisé

4 coppette di alluminio - 1 rotolo di alluminio per cucina

burro quanto basta - acqua quanto basta


pREpaRaziOnE

Tortino


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di Cardi e FontinaTortino

di Zucca e Piselli

Togliere la buccia dalla zucca e con la polpa formare dei cubetti, lavare i piselli se freschi oppure sgocciolarli se in scatola; nella pentola del vostro Easy Chef inserire il latte, il sale, il pepe e la noce moscata; Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione). A questo punto inserire i cubetti di zucca ed i piselli. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione MANUALE (tempo preimpostato 10 minuti); premere il tasto MIN finché non comparirà 0.30, premere il tasto START. il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, chiudere accura-tamente il coperchio. A cottura ultimata aprire il coperchio ed estrarre la pentola dal vostro Easy Chef con l’aiuto di protezioni per le mani adeguate; lasciar raffreddare per circa 20 minuti. Inserire il composto cotto all’interno di un bicchiere per frullatori ad immersione e frullare il tutto. Quando avrà raggiunto una consistenza liquida, aggiungere le 4 uova frullare ancora per circa 30 secondi. Prendere le 4 coppette di alluminio ed imburrarle accurata-mente, versare il composto appena frullato non oltre i 2/3 dell’altezza, con il foglio di alluminio formare dei quadrati di circa 10/12 centimetri e chiudere le coppette assicurandosi di chiudere bene il bordo superiore, inserire le cop-pette nel contenitore vaporiera del vostro Easy Chef. Dopo aver lavato ed asciugato accuratamente la pentola del vostro Easy Chef, inserire l’acqua, successivamente inserire la pentola nel vostro Easy Chef. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione VAPORE (tempo preimpostato 20 minuti); premere il tasto MIN finché non comparirà 0.30, premere il tasto START, il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, inserire la vaporiera sulla pentola con le coppette e chiudere accuratamente il coperchio. A cottu-ra ultimata aprire il coperchio ed estrarre le coppette, togliere l’alluminio da sopra e con un movimento deciso capovolgerle su un piatto. Servire caldo.

4 uova intere - 400 gr di Zucca - 250 gr di piselli (in scatola o fre-

schi se stagione) - 200 ml di latte - sale, pepe e noce moscata a

piacere - 4 coppette di alluminio - 1 rotolo di alluminio per cucina

1,5 litri d’acqua - burro quanto basta - acqua quanto basta

ingREDiEnti(per 4 tortini)

pREpaRaziOnE

Tortino


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in brodo

Inserire la pentola in dotazione nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione MANUALE (tempo preimpostato 10 minuti); premere il tasto MIN finché non comparirà 0.20, premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rove-scia, inserire l’acqua e il dado, chiudere accuratamente il coperchio.Quando il conto alla rovescia segnerà 5 minuti dal termine, aprire il coperchio del vostro Easy Chef ed introdurre i cappelletti. Richiudere e far terminare la cottura. Aprire il coperchio ed impiattare, servire ben caldi.

250 gr di cappelletti (ripieno a piacere)

1,5 litri di acqua

1 dado oppure 1 cucchiaio di brodo granulare (sapore a piacere)

sale e pepe a piacere


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Cappelletti

EasyChef

Difficoltà: bAssA

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in brodoCappelletti

di Zucca e Porri

Inserire la pentola in dotazione nel vostro Easy Chef, inserire nella pentola il burro ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione). Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione MANUALE (tempo preimpostato 10 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, chiudere accuratamente il coperchio. A parte tagliare a cubetti regolari le fette di pane ed appena il burro sarà fuso introdurlo nella pentola con a piacere il rosmarino (se disponibile fresco, oppure secco). I cubetti si inzupperanno del burro fuso, di tanto in tanto mescolare con l’apposito cucchiaio di plastica in dotazione finché il pane non si sarà dorato e risulterà croccante. Se questo accade prima del termine dei 10 minuti, terminare la cottura con il tasto OFF-CANCEL (premendo questo tasto comparirà nuovamen-te sul display 0.45 e si illuminerà la funzione RISO).Estrarre la pentola dal vostro Easy Chef con una adeguata protezione per le mani e versare i crostini di pane in un contenitore adeguato (non in dotazione). Passare l’interno della pentola con un strofinaccio umido oppure con carta da cucina e riporla all’interno del vostro Easy Chef (meglio non usare detersivi quando è possibile per preservare a lungo l’integrità dell’interno della pentola). Tagliare a cubetti la zucca, pelare e tagliare a cubetti la patata, lavare e tagliare la parte bianca del porro a fettine. Versare l’olio all’interno della pentola e premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione ZUPPE (tempo preimpostato 40 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, introdurre la zucca, la patata ed il porro all’interno della pen-tola, salare, pepare e moscare a piacere, versare l’acqua e chiudere accuratamente il coperchio. A cottura ultimata la verdura sarà integra, pertanto estrarre la pentola con una protezione per le mani adeguata e versare il contenuto in altro contenitore adeguato (non in dotazione) per poterlo frullare con un frullatore ad immersione (attenzione, non introdurre frullatori ad immersione nella pentola del vostro Easy Chef per evitare di rovinare il rivestimento interno). Una volta frullato ed ottenuto un composto omogeneo, impiattare e servire ben caldo e servire con i crostini di pane.

500 gr di Zucca - 1 porro - 1 patata

¼ di misurino di olio ExtraVergine

sale, noce moscata e pepe a piacere - 50 gr di burro

1,5 litri di acqua - 4 fette di pane morbido (per i crostini)

rosmarino


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Crema


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Pomodoro e Tonno

Introdurre la pentola in dotazione nel vostro Easy Chef, inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la fun-zione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa fun-zione). Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione PASTA (tempo preimpostato 25 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, introdurre l’olio, l’acqua, la passata di pomodoro, il tonno sminuzzato e le farfalle, mescolare il tutto e chiudere accuratamente il coperchio.Quando il display segnerà 20 minuti aprire il coperchio e mescolare nuovamente, richiudere. Quando il display segnerà 5 minuti aprire il coperchio e mescolare nuova-mente, richiudere e portare a temine la cottura.Impiattare e servire ben caldo.

250 gr di Farfalle

¼ di misurino di olio ExtraVergine

200 gr di passata di pomodoro

80 gr di tonno in scatola al naturale

200 ml di acqua


pREpaRaziOnE

Farfalle

EasyChef

Difficoltà: bAssA

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Pomodoro e TonnoFarfalle

alle Verdure Croccanti

Dopo aver lavato accuratamente tutte le verdure, tagliare a julienne (listarelle) la carota, la zucchina, il peperone ed il sedano, mentre il porro tagliarlo a fettine ed il pomodoro a cubetti.Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione PASTA (tempo preim-postato 25 minuti); premere il tasto MIN finché non comparirà la scritta 0.30 sul display e premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, introdurre l’olio e le verdure, salare e pepare a piacere e chiudere il coperchio.Quando il display indicherà 0.25 aprire il vostro Easy Chef ed introdurre l’acqua e le linguine spezzate a metà, aggiungere un po’ di sale grosso, mescolare e richiudere il coperchio. Di tanto in tanto verificare la cottura e mescolare, per evitare che la pasta si “incolli”. A cottura ultimata riaprire il coperchio e servire ben calda.

½ carota - ½ zucchina - ½ porro - ¼ peperone

½ gambo di sedano - 1 pomodoro - 250 gr di linguine

spezzate a metà - sale fino e grosso a piacere

pepe e timo a piacere - 250 ml di acqua


pREpaRaziOnE

Linguine

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

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al Ragù

al Ragù

Versare il ragu’ (vedi ricetta) nella pentola in dotazione, l’acqua e le pap-pardelle.Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illumi-nata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione PASTA (tempo preimpostato 25 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere il coperchio.Di tanto in tanto verificare che la pasta non si sia incollata, mescolare.A tempo di cottura ultimato impiattare e servire ben caldo.

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illumi-nata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Premere il tasto START in quanto è la funzione iniziale (tempo preim-postato 45 minuti). Versare il riso, il ragu’ e l’acqua, mescolare e chiu-dere il coperchio. Di tanto in tanto verificare la cottura e se necessario mescolare.A tempo di cottura ultimato, se di gradimento, inserire il parmigiano ed il burro e mescolare il tutto finché non si sarà sciolto completamente il burro; impiattare e servire ben caldo.

250 gr di pappardelle all’uovo

300 gr di ragu’ (vedi ricetta RAGU’)

200 ml di acqua

4 misurini di riso (1 misurino a porzione)

300 gr di ragu’ (vedi ricetta RAGU’) -

700 ml di acqua - a piacere 100 gr

di parmigiano grattugiato e 50 gr di burro per la mantecatura

ingREDiEnti(per 3/4 persone)


pREpaRaziOnE

pREpaRaziOnE

Pappardelle

Risotto

EasyChef

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

Difficoltà: MEDIA

al Ragù

al Ragùdi magro e salsiccia

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Pelare la carota e la cipolla, tagliarle finemente, tagliare anche il sedano.Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione STUFATO (tempo preimpostato 1 ora); premere il tasto START. il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Inserire nella pentola l’olio, la cipolla, la carota ed il sedano. Lasciare soffriggere. In questa fase lasciare il coperchio alzato. Pelare la salsiccia e quando le verdure saranno dorate, inserirla nella pentola. Assicurarsi che la salsiccia non resti a pezzi, rompendola con un mestolo di legno, non fornito con l’Easy Chef. Quando la salsiccia sarà quasi cotta, aggiungere la polpa di magro, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolando di tanto in tanto, appena sarà quasi cotta anche la carne, aggiungere il vino e lasciar sfumare. A questo punto aggiungere la passata di pomodoro, mescolare bene e chiudere il coperchio. A cottura ultimata versare in un recipiente ed utilizzare a piacere oppure procedere con le ricette che lo prevedono.

300 gr di polpa macinata di magro300 gr di salsiccia per ragù - ½ cipolla ½ carota ½ gambo di sedano - ½ misurino d’olio - ½ misurino di vino rosso 200 gr di passata di pomodoro - sale, pepe e noce moscata a piacere


pREpaRaziOnE

Ragù

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

al Ragù

Versare il ragu’ (vedi ricetta) nella pentola in dotazione, l’acqua e le penne.Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione PASTA (tempo preim-postato 25 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere il coperchio. Di tanto in tanto verificare la pasta e mescolare.A tempo di cottura ultimato impiattare e servire ben caldo.

250 gr di Penne


200 ml di acqua


pREpaRaziOnE


Penne

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Lavare, pelare e tagliare a fette sottili la melanzana, disporla su un canovaccio e cospargerla di sale fino per farle fare il liquido (que-sta operazione serve per estrarre le sostanza amare che vi sono all’interno); dopo circa 10 minuti girare le fette e ripetere l’opera-zione. Risciacquarle per eliminare l’eccesso di sale ed asciugarle. Inserire la pentola in dotazione all’interno del vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione). Versare un filo d’olio e 2 cucchiai di passata di pomodoro, ada-giare uno strato di fette di melanzane, versare sopra due cucchiai di passata di pomodoro ed un cucchiaio di parmigiano grattugia-to (salare e/o pepare a piacere) , ripetere l’operazione finché non esauriscono le fette di melanzana, terminare gli strati con passata di pomodoro, olio ed abbondante parmigiano grattugiato. Preme-re il tasto START in quanto sarà rimasta illuminata la funzione RISO (tempo preimpostato 45 minuti). Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. A tempo di cottura ultimato, adagiare il contenuto della pentola su un piatto e servire in tavola.

1 melanzana di circa 500 gr

1 misurino di olio ExtraVergine

300 gr di parmigiano grattugiato



pREpaRaziOnE


alla ParmigianaMelanzane

al forno

All’interno della pentola in dotazione stendere uno strato di ragu’ sul fondo, ada-giare uno strato di fogli di pasta, fare un altro strato di ragu’ e versare 2 cucchiai di besciamella, adagiare un altro strato di ragu’ e due cucchiai di parmigiano grattugia-to, ripete queste operazioni finché non esaurite la pasta; terminare con uno strato generoso di ragu’, un filo d’olio e abbondante parmigiano grattugiato.Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Premere il tasto START in quanto la funzione preimpostata RISO è la più indicata. Chiudere il coperchio. A cottura ultimata impiattare e servire ben calda.

10 fogli di pasta


250 ml di besciamella

300 gr di parmigiano grattugiato

¼ di misurino di olio ExtraVergine - noce moscata a piacere


pREpaRaziOnE

Pasta


Lavare e pelare le verdure, tagliarle a cubetti. Inserire la pentola in dotazione all’in-terno del vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione ZUPPA (tempo preim-postato 40 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Versare nella pentola l’olio, le verdure e l’acqua, salare e pepare a piacere (a piacere si possono anche inserire spezie e erbe aromatiche diverse). Chiudere accuratamente il coperchio. A cottura ultimata versare nei piatti oppure in una zuppiera. A piacere si può accompagnare con i crostini di pane (vedi ricetta - Crema di Zucca e Porri).

1 carota - 1 patata - 1 gambo di sedano - 1 cipolla

200 gr di fagiolini - 1.5 litri d’acqua

¼ di misurino d’olio ExtraVergine


pREpaRaziOnE


Minestrone alla Parmigiana di VerdureMelanzane

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ai Funghi

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una pre-sa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illu-minata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Tagliare la cipolla finemente per il soffritto. Tagliare i funghi a piacere (a cubetti oppure a fettine)Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione MANUA-LE (tempo preimpostato 10 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Inserire l’olio, la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio intero. Quando la cipolla si sarà dorata leggermente inserire i funghi.A cottura ultimata, premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione PASTA (tempo preimpostato 25 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Inserire l’acqua e la pasta, salare a piacere. Mescolare e chiudere il coperchio. Quando mancheranno 5 minuti aprire il coper-chio, inserire la panna e mescolare nuovamente. Richiudere.A cottura ultimata impiattare e se di gradimento spolverare con del prezzemolo fresco tritato, servire ben caldo.

250 gr di tagliatelle all’uovo - 200 gr di funghi (qualità a piacere)

250 ml di acqua - ½ cipolla - 1 spicchio d’aglio

sale a piacere - ½ misurino di olio ExtraVergine

250 ml di panna da cucina - a piacere prezzemolo tritato


pREpaRaziOnE

Tagliatelle

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

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al Gorgonzola e Speck

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Tagliare la cipolla finemente per il soffritto, tagliare a dadini lo speck.Premere il tasto START, inserire l’olio, la cipolla e lo speck nella pentola, far dorare la cipolla, inserire il riso e far soffriggere ancora per un minuto circa; inserire l’acqua, mescolare bene e chiudere il coperchio. A 20 circa verificare la quantità di acqua ed il grado di cottura del riso, inserire il sale ed il pepe a piacere, mescolare e richiudere. Di tanto in tanto verificare la consistenza, nel caso fosse evaporata troppa acqua aggiungerne di calda (1 o 2 misurini). A fine cottura aggiungere il gorgonzola e mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto tutto. Impiattare e servire ben caldo.

4 misurini di riso (1 misurino a porzione)

2 fette di speck tagliate spesse (circa 150 gr)

½ cipolla - 100 gr di gorgonzola (dolce o piccante a piacere)

¼ di misurino d’olio - 700 ml di acqua



pREpaRaziOnE

Risotto

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

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ai FunghiTagliatelle

SEC

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di Patate

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Pelare e tagliare a cubettini le patate, in un contenitore adeguato, non in dotazione al vostro Easy Chef, rompere le uova, salare e pepare a piacere e mescolare energicamente. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione MANUALE (tempo preimpostato 10 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Inserire l’olio e le pa-tate nella pentola, soffriggere finché non finiscono i 10 minuti della funzione. Mescolare di tanto in tanto senza chiudere il coperchio. Estrarre la pentola e lasciare intiepidire, aggiungere le patate soffritte alle uova sbattute e me-scolare. Reinserire la pentola nel vostro Easy Chef, premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione Frittura (tempo preimpostato 25 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Rovesciare all’interno della pentola il composto uova e patate, mescolare e chiudere il coperchio.A cottura ultimata estrarre la pentola con adeguate protezioni per le mani, appoggiarci sopra un piatto adeguato e rivoltare il tutto, la frittata cadrà nel piatto. A piacere si può servire ancora calda o appena tiepida.

4 patate (circa 500 gr)

4 uova

sale e pepe

½ misurino di olio ExtraVergine


pREpaRaziOnE

Frittata

EasyChef

Difficoltà: bAssA

SEC

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di PatateFrittata

alla Birra

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Sminuzzare la cipolla, inserirla nella pentola con l’olio; premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione STUFATO (tempo preimpo-stato 1 ora); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia.Quando la cipolla inizierà a soffriggere, inserire la carne e chiudere il co-perchio; dopo circa 2 minuti aprire il coperchio e girare la carne. Inserire la birra per circa 2 cm e richiudere il coperchio. Ogni 10 minuti circa riaprire il coperchio, girare la carne e se necessario aggiungere la birra. A metà cottura aggiungere il sale, il pepe ed il timo a piacere (non esagerare con il sale in quanto con la birra la carne risulterà comunque saporita).A cottura ultimata, aprire il coperchio ed estrarre la carne, tagliarla a fettine di circa mezzo centimetro di spessore, porle su un piatto di portata e versarci su il sugo di cottura. Servire in tavola.

500 di Lonza di Maiale (in alternativa Capocollo)

½ cipolla - ½ misurino di olio ExtraVergine

Birra q.b.

Sale, pepe, timo a piacere


pREpaRaziOnE

Maiale

EasyChef

Difficoltà: bAssA

SEC

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DI

al Sivé (nel vino)

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Sminuzzare la cipolla ed il sedano, inserirla nella pentola con l’olio; premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione STUFATO (tempo preimpostato 1 ora); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia.Quando inizierà a soffriggere, impanare con la farina bianca la fetta di ossobuco ed inserirla nella pentola.Dopo circa 2 minuti girare la carne, versare un primo misurino di vino (direttamente sulla carne) e chiudere il coperchio.Dopo circa 10 minuti verificare il grado di cottura della carne e se necessario aggiun-gere del vino. Inserire sale, pepe e timo a piacere (non esagerare con il sale, la carne con il vino risulterà già molto gustosa). Richiudere il coperchio.A circa 10 minuti dalla fine cottura, aprire il coperchio ed inserire i funghi. Richiudere.A cottura ultimata estrarre la carne, e porla su un piatto, versarci sopra il sugo di cottura ed i funghi. Servire ben caldo

1 fetta di ossobuco (circa 500 gr)

1 btg di vino rosso corposo - 1 misurino di farina bianca “00”

¼ di misurino di olio ExtraVergine - 1 gambo di sedano

½ cipolla - sale, pepe, timo a piacere

3 funghi a fette (tipo prataioli)


pREpaRaziOnE

Ossobuco

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

SEC

ON

DI

al Sivé (nel vino)Ossobuco

Pasticcio di verdure

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Lavare accuratamente le verdure. Pelare la carota, la patata, la cipolla, la melanzana; mondare i fagiolini.Tagliare a fettine la carota, la zucchina ed il sedano; tagliare a cubetti la patata e la melanzana, tagliare a pezzetti i fagiolini.Inserire nella pentola l’olio e tutte le verdure che avete preparato, salare e pepare a piacere, inserire anche il dado; premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione ZUPPE (tempo preimpostato 40 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere accuratamente il coperchio.Ogni 10 minuti aprire il coperchio e mescolare, richiudere il coperchio.A cottura ultimata adagiare su un piatto da portata e servire ben caldo. Questa pietanza può essere usata sia come contorno sia singolarmente.

1 carota - 1 gambo di sedano - 1 patata - 1 cipolla

1 melanzana piccola - 100 gr di fagiolini - 1 zucchina

½ misurino d’olio ExtraVergine - sale e pepe a piacere

1 dado vegetale


pREpaRaziOnE

Ratatuia

EasyChef

Difficoltà: bAssA

SEC

ON

DI

al Limone

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Inserire l’acqua nella pentola, adagiare le fettina di petto di pollo nella vaporiera, mettere sale e timo sulla carne, tagliare il limone a spicchi ed inserirli nella vaporiera vicino alla carne.Inserire sulla pentola la vaporiera; premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione VAPORE (tempo preimpostato 20 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere accuratamente il coperchio.A cottura ultimata adagiare la carne sui piatti e servire in tavola.

2 fette di petto di pollo

1 limone

1,5 litri di acqua

sale e timo a piacere


pREpaRaziOnE

Petto di pollo

EasyChefDifficoltà: bAssA

SEC

ON

DI

al LimonePetto di pollo

di magro con Crema ai funghi

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accen-derete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).In un contenitore adeguato, non for-nito con il vostro Easy Chef, versare la carne, ½ misurino di pane grattugiato, sale, pepe, noce moscata, le uova. Me-scolare il tutto energicamente. Con l’aiuto di un cucchiaio da cucina, non in dota-zione al vostro Easy Chef, prelevare una parte del composto e con le mani formare una pallina (che risulterà di circa 40 gr – è importante fare delle polpette dello stesso peso e forma per avere poi una cottura omogenea) e disporle su un piatto. Procedere finché non sarà finito tutto il composto. Su un altro piatto versare il restante pane grattugiato e una alla volta prendere le polpette e impanarle accuratamente (non è necessario intingerle nell’uovo in quanto è già all’interno della polpetta). Tagliare finemente la cipolla. Versare l’olio nella pentola del vostro Easy Chef. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione FRITTURA (tempo preimpostato 25 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Versare la cipolla e i funghi nella pentola e chiudere il coperchio. Quando inizierà a friggere, riaprire il coperchio ed inserire con attenzione le polpette impanate. Ri-chiudere il coperchio. A metà cottura aprire il coperchio e girare le polpette per una doratura uniforme. A cottura ultimata, aprire il coperchio ed estrarre le polpette disponendole in un piatto da portata. Inserire la panna da cucina nella pentola e mescolare, si formerà una crema con i sughi di cottura, versarla sulle polpette e servire in tavola.

500 gr di polpa macinata di vitello - 100 gr di pane grattugiato

100 gr di funghi a fettine (porcini o prataioli)

½ cipolla - 250 ml di panna da cucina - ½ misurino d’olio

ExtraVergine - 2 uova intere - sale, pepe e noce moscata a piacere


pREpaRaziOnE

Polpette

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

alla Piemontese

alla Diavola

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Inserire nella pentola tutti gli ingredienti e riempire con acqua, facendo attenzione che non superi il livello massimo indicato all’interno della pentola.Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione STUFATO (tempo preimpostato 1 ora); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere il coperchio. A cottura ultimata estrarre la carne e la verdura e porla su un piatto. Servire ancora fumante. Suggerimento: accompagnare il bollito misto con sale dolci e piccanti, a base di aglio, prezzemolo, pomodoro, oppure la mostarda di frutta oppure ancora la senape.

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione). Versare nella pentola l’olio, il rosmarino, la paprica. Adagiare le ali di pollo in modo ordinato, assicurandosi che poggino sul fondo della pentola; salare a piacere (consiglio: utiliz-zare poco sale grosso invece di sale fino renderà la pietanza più gustosa con meno rischio che risulti troppo salata). Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione FRITTURA (tempo preimpostato 25 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere il coperchio. Verso metà cottura aprire il coperchio e girare le ali di pollo; richiudere. Quando mancheranno 5 minuti, aprire il coperchio ed aggiungere il peperoncino fresco spezzettato oppure la polvere di peperoncino secco. Richiudere il coperchio.A cottura ultimata impiattare, spolverare con un pizzico di paprica dolce e servire.

200 gr scaramella - 200 gr di coscia - 200 gr di testina - 1 cotechino - ¼ di gallina - ½ carota - ½ cipolla - ½ gambo di sedano - acqua a riempimento - sale a piacere ½ misurino d’olio ExtraVergine

6 ali di pollo - 1 peperoncino fresco (in alternativa in polvere)

paprica dolce e sale a piacere

½ misurino di olio ExtraVergine rosmarino a piacere



pREpaRaziOnE

pREpaRaziOnE

Bollito misto

Ali di pollo

EasyChef

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

Difficoltà: MEDIA

SEC

ON

DI

alla Piemontese

alla Diavolaal Vapore

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Inserire l’acqua nella pentola, adagiare le fette di salmone nella vaporiera, mettere sale e timo sulla superficie delle fette, tagliare il limone a spicchi ed inserirli nella vaporiera vicino al pesce.Inserire sulla pentola la vaporiera; premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione VAPORE (tempo preimpostato 20 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere accuratamente il coperchio.A cottura ultimata adagiare il salmone sui piatti e servire in tavola.

2 fette di salmone

1 limone - 1,5 litri di acqua

sale e timo a piacere


pREpaRaziOnE

Salmone

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

e Rape

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Pelare la rapa e tagliarla a cubetti di circa 2 centimetri; tagliare a pezzi di circa 8 centimetri la salsiccia. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione FRITTURA (tempo preimpostato 25 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Versare l’olio nella pentola, inserire i cubetti di rapa e i pezzi di salsiccia. Salare e pepare leggermente e chiudere il coperchio (a piacere si può eventualmente sfumare con mezzo misurino di vino bianco)A cottura ultimata impiattare e servire ben calda.

400 gr di salsiccia - 1 rapa viola - ½ misurino d’olio ExtraVergine

½ misurino di vino bianco a piacere



pREpaRaziOnE


Salsiccia

SEC

ON

DI

SEC

ON

DI

con funghi Porcini

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Prendere le seppie e tagliare la testa, sviscerarle nel caso non fosse ancora fatto. Mettere da parte il corpo e tagliare a pezzettini i tentacoli e la testa. Pulire accuratamente i funghi porcini, staccare il gambo dal cappello; i cappelli ta-gliarli a fettine e metterli da parte mentre i gambi tagliarli a dadini.Inserire l’olio, i pezzetti di seppia, lo spicchio d’aglio intero, i dadini di funghi nella pentola del vostro Easy Chef; premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione MANUALE (tempo preimpostato 10 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Mescolando di tanto in tanto, aggiun-gere poco sale, il pane grattugiato ed il vino bianco, continuare a mescolare di tanto in tanto finché non termina la cottura. Premere il tasto OFF-CANCEL (premen-do questo tasto comparirà nuovamente sul display 0.45 e si illuminerà la funzione RISO). Prelevare dalla pentola il composto appena cotto (scartando lo spicchio d’a-glio), aiutandosi con il cucchiaio di plastica in dotazione, ed inserirlo all’interno del corpo delle seppie fino a riempirle. A riempimento ultimato, con l’aiuto di uno stuz-zicadenti, chiudere la parte aperta. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione FRITTURA (tempo preimpostato 25 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Inserire le fette dei cappelli dei funghi che aveva preparato e le seppie ripiene. Chiudere il coperchio. A metà cottura aprire il coperchio e girare le seppie, nel caso servisse aggiungere ½ misurino di olio e ½ misurino di vino bianco. Richiudere. A fine cottura impiattare le seppie ripiene e le fette dei cappelli di funghi e servire ben caldi.

4 seppie medie - 2 funghi porcini medi

½ misurino di olio ExtraVergine - 1 misurino di pane grattugiato

sale a piacere - ½ misurino di vino bianco

1 spicchio d’aglio - 4 stuzzicadenti


pREpaRaziOnE

Seppie

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

SEC

ON

DI

ripiene (Polpette in Barca)

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).In un contenitore adeguato, non fornito con il vostro Easy Chef, versare la carne, ½ misurino di pane grattugiato, sale, pepe, noce moscata, l’uovo. Mescolare il tutto energicamente. Lavare le zucchine, tagliarle a metà ed eliminare la polpa dove vi sono i semi, così da formare un zona vuota, in questa zona adagiare la carne, aiutan-dosi con un cucchiaio. Versare nella pentola del vostro Easy Chef l’olio ed adagiare le mezze zucchine; versare il restante pane grattugiato sulla carne. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione FRITTURA (tempo preimpostato 25 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere accuratamente il coperchio. A cottura ultimata disporre le Polpette in Barca su un piatto e servire in tavola ancora fumanti.

4 zucchine - 300 gr di polpa di magro

100 gr di pane grattugiato - 1 uovo

½ misurino d’olio ExtraVergine

sale, pepe e noce moscata a piacere


pREpaRaziOnE

Zucchine

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

con funghi PorciniSeppie

al cartoccio

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Lavare accuratamente le verdure. Tagliare i fogli di alluminio in quadrati di circa 25 cm di lato. Prendere le verdure singolarmente e disporle sui fogli, su ogni ortaggio versare un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe e un pezzetto di rosmarino (se essicca-to metterne un pizzico). Chiudere il foglio di alluminio in modo che non restino fori. Adagiare in modo compatto tutte le verdure all’interno della pentola, attenzione a non oltrepassare il bordo superiore. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione FORNO (tempo preimpostato 50 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere il coperchio.A cottura ultimata estrarre tutti gli ortaggi e togliere l’alluminio. Disporre su un piatto da portata e servire in tavola ancora caldi. Ottimo come contorno.

2 peperoni piccoli - 2 zucchine - 2 carciofi - 2 finocchi piccoli

2 patate piccole - 1 rotolo di alluminio per alimenti

1 misurino di olio ExtraVergine - sale grosso e pepe in grani

rosmarino


pREpaRaziOnE

Verdure

EasyChef

Difficoltà: bAssA

SEC

ON

DI

al cartoccioVerdure

o salsa alle acciughe

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accen-derete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Se avete acquistato le acciughe sotto sale lavarle e deliscarle. Se avete i filetti sott’olio fateli sgocciolare. Inserire metà dell’olio ed i filetti di acciuga nella pentola del vostro Easy Chef; premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione MANUALE (tempo preimpostato 10 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Quando inizierà a friggere, mescolare di tanto in tanto, i filetti di acciuga inizieranno a sfaldarsi. A cottura ultimata premere il tasto OFF-CANCEL (premendo questo tasto comparirà nuovamente sul display 0.45 e si illuminerà la funzione RISO). Estrarre la pentola e versare il contenuto in un con-tenitore, non fornito con il vostro Easy Chef. Riporre la pentola nel vostro Easy Chef.Pelare le rape e tagliarle a dadini piccoli. Versare il latte nella pentola ed i dadini di rapa. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione MANUALE (tempo preimpostato 10 minuti) e premere il tasto MIN finché sul display non com-parirà 0.30; premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere il coperchio. A cottura ultimata, versare il contenuto della pentola in una terrina, versare anche il restante olio e i filetti di acciughe cotti; con un frullatore ad immersione, frullare il composto finché non otterrete una consistenza cremosa.Servire in tavola ancora calda.Suggerimento: questa salsa viene usata per condire verdure crude e cotte al forno, tradizionalmente questo piatto è conviviale, i commensali la usano come in-tingolo per peperoni, crudi o al forno, finocchio, sedano, pomodoro, funghi, rape rosse, topinambur, cardi, carciofo.

20 acciughe sotto sale (oppure 40 filetti sott’olio)

3 rape viola di media grandezza (circa 500 gr)

400 ml di olio d’oliva

300 ml di latte


pREpaRaziOnE

Bagna Cauda

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

PIA

TT

O u

NIC

O

Zuppa di ceci

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Pelare la carota e tagliarla a rondelle, tagliare la cipolla a fettine fini. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliare il sedano a fettine, tagliare i pomodori a cubetti.Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione ZUPPE (tempo preim-postato 40 minuti) e premere il tasto MIN finché sul display non comparirà 1.00; premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Versare l’olio nella pentola e tutte le verdure, compresi i ceci lessati. Chiudere il coperchio. Dopo circa 3 minuti riaprire il coperchio ed inserire le costine di maiale, 1 cucchiaio di sale e mezzo cucchiaino di pepe. A riempimento versare l’acqua (i 2 litri indicati dovrebbero essere sufficienti) finché non risulterà completamente coperta la carne. Chiudere il coperchio. A cottura ultimata impiattare (2 costine per piatto) e servire ancora fumante.

½ carota - ½ cipolla - 1 gambo di sedano

2 pomodori - 2 patate - ½ misurino di olio ExtraVergine

500 gr di ceci lessati - 8 costine di maiale

2 l d’acqua - sale e pepe a piacere


pREpaRaziOnE

Cisrà

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

PIA

TT

O u

NIC

O

DO

LC

I

Zuppa di ceciCisrà

Budino al Cioccolato e Amaretti

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accende-rete il vostro Easy Chef lui indi-cherà questa funzione).In una terrina adeguata, non for-nita con il vostro Easy Chef, ver-sare il latte, le uova, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati ed il rhum. Mescolare energicamente.Prendere le coppette di alluminio e versare il composto per ¾ dell’altezza. Prendere il foglio d’alluminio e tagliarlo in 4 quadrati di circa 10 centimetri di lato. Con questi fogli chiudere ermeticamente le 4 coppette. Porre le 4 coppette sul fondo della pentola del vostro Easy Chef e versare l’acqua non superando i ¾ dell’altezza delle coppette.Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione VAPORE (tempo preimpostato 20 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere il coperchio. A 5 minuti dal termine della cottura, aprire il co-perchio e verificare che vi sia ancora dell’acqua, non caso mancasse aggiungerne ma preriscaldata. A cottura ultimata estrarre le coppette con una adeguata protezione per le mani, togliere il foglio di alluminio, capovolgerle sul piatto. Attendere che si sia freddato per servire.

200 ml di latte - 2 uova intere - 2 misurini di zucchero semolato

50 gr di amaretti - 4 coppette di alluminio

1 rotolo di foglio di alluminio alimentare

½ misurino di rhum - acqua quanto basta


pREpaRaziOnE

Bunet

EasyChef

Difficoltà: AltA

DO

LC

I

al forno

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Lavare accuratamente le mele; con un coltello appuntito, non fornito con il vostro Easy Chef, formare un foro nella parte del picciolo, inserire un cucchiaino di zucchero di canna ed un cubetto di burro. Ripetere l’operazione a tutte e 4 le mele.Adagiare le 4 mele all’interno della pentola del vostro Easy Chef, al centro versare il misurino d’acqua e versare il misurino di miele sui frutti. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione MANUALE (tempo preimpostato 10 minuti) e premere il tasto MIN finché non compare sul display la scritta 0.20; premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere il coperchio.A cottura ultimata estrarre le mele cotte e impiattarle, a piacere si possono spol-verare con polvere di cacao zuccherato, oppure cannella in polvere o ancora con caramello.

4 mele grandi preferibilmente bianche

50 gr di burro - zucchero di canna a piacere

1 misurino d’acqua - 1 misurino di miele


pREpaRaziOnE

Mele

EasyChef

Difficoltà: bAssA

DO

LC

I

al fornoMele

di Pere

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Pelare la pera e tagliarla a cubetti. Imburrare le coppette d’alluminio, stendere la pasta brisé e con un contenitore circolare più grande delle coppette di circa 4 centi-metri tagliare dei cerchi; inserire i cerchi di pasta all’interno delle coppette di allumi-nio ed assicurarsi che aderiscano alle pareti così da formare un recipiente di pasta; inserire i cubetti di pera ed un cucchiaino di zucchero di canna all’interno (a piacere anche alcune gocce di grappa o altro liquore); tagliare i fogli di alluminio a quadrato con lato di circa 10/12 centimetri e chiudere la coppette assicurandosi che il bordo superiore sia ben chiuso con il foglio di alluminio. Inserire le 4 coppette all’interno della pentola e versare l’acqua per ¾ dell’altezza delle coppette stesse. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione VAPORE (tempo preimpostato 20 minuti); premere il tasto START. il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, chiudere accuratamente il coperchio. A 5 minuti dal termine della cottura aprire il coperchio e verificare che vi sia ancora dell’acqua, se non ve ne fosse più aggiunger-ne ma preriscaldata e richiudere. A cottura ultimata estrarre le coppette, togliere il foglio d’alluminio e la coppetta, porre il timballo su un piatto e attendere che si sia freddato prima di servirlo. A piacere si può spolverare con zucchero a velo, scaglie di cioccolato oppure cannella in polvere.

1 pera leggermente verde - 1 rotolo di pasta brisé

4 coppette di alluminio - 1 rotolo di alluminio per cucina

burro quanto basta - acqua quanto basta

zucchero di canna quanto basta


pREpaRaziOnE

Timballo

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

DO

LC

I

con Mele e Nocciole

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Imburrare ed infarinare l’interno della pentola per circa metà al-tezza.Pelare e ridurre a pezzetti la mela.Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla all’interno della pentola im-burrata. Porre i pezzetti di mela sulla sfoglia e versare a pioggia la granella di nocciole.Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione FORNO (tempo preimpostato 50 minuti); premere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Chiudere il coperchio.A cottura ultimata estrarre la sfoglia e disporla su un piatto, atten-dere che si sia raffreddata completamente prima di servirla.

1 mela gialla

100 gr di granella di nocciole

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

burro e farina per infarinare la pentola


pREpaRaziOnE

Pasta sfoglia

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

DO

LC

I

Dolce al cucchiaio

Inserire la pentola nel vostro Easy Chef ed inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).Immergere i fogli di colla di pesce in acqua tiepida per ammorbidirli. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione MANUALE (tempo preimpostato 10 minuti) e premere il tasto MIN finché non compare sul display la scritta 0.20; pre-mere il tasto START. Il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia. Inserire nella pentola la panna, lo zucchero e i fogli di colla di pesce; mescolare finché non risulterà sciolta completamente la colla di pesce. Premere il tasto OFF-CANCEL (premen-do questo tasto comparirà nuovamente sul display 0.45 e si illuminerà la funzione RISO). Estrarre la pentola e versare il contenuto nelle 4 coppette. Attendere che si raffreddino ed inserirle in frigorifero per completare la solidificazione. Prendere le coppette e con un coltello appuntito, non fornito con il vostro Easy Chef, staccare la panna cotta dalle pareti della coppetta, capovolgere su un piatto; nel caso il budino non scendesse, effettuare un foro nell’alluminio per compromettere il sottovuoto che si è formato. Suggerimento: la panna cotta è molto versatile, si può guarnire con diverse cre-me e/o salse dolci (ai lamponi, alle fragoline di bosco, al cioccolato, alla menta, con del caramello).

500 ml di panna fresca - 2 foglio di colla di pesce

1 misurino di zucchero semolato

4 coppette di alluminio


pREpaRaziOnE

Panna cotta

EasyChef

Difficoltà: bAssA

DO

LC

I

alle Nocciole

Inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione).In un contenitore adeguato, non fornito con il vostro Easy Chef, inserire le uova, la farina, la farina di nocciole, lo lievito, il latte ed il burro ammorbidito. Mescolare energicamente finché non otterrete un impasto morbido ed omogeneo.Imburrare ed infarinare la pentola ed inserirla nel vostro Easy Chef, versare l’impasto.Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione TORTA (tempo preim-postato 50 minuti); premere il tasto START. il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, chiudere accuratamente il coperchio.A cottura ultimata rovesciare la pentola su un piatto, servire appena si sarà freddata.Tradizionalmente si accompagna questa torta con lo zabajone ancora caldo. Si può anche utilizzare solamente farina di nocciole (300 gr).

150 gr di farina “00” - 150 gr di farina di nocciole - 100 gr di burro

100 gr di zucchero semolato - 1 misurino di latte

1 bustina di lievito vanigliato - 4 uova


pREpaRaziOnE

Torta

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

alle NoccioleTorta D

OL

CI

Inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione). Tagliare a pezzetti 2 fette di ananas. Sbattere le uova in un contenitore, non fornito con il vostro Easy Chef, ed aggiungere la farina, lo zucchero, lo lievito, lo yogurt, l’olio, i pezzetti di ananas ed amalgamare bene il tutto.Imburrare ed infarinare la pentola ed inserirla nel vostro Easy Chef, porre sul fondo le 4 fette di ananas rimanenti e versare l’impasto. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione TORTA (tempo preimpostato 50 minuti); premere il tasto START. il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, chiudere accuratamente il coperchio. A cottura ultimata rovesciare la pentola su un piatto, servire appena si sarà freddata.

4 uova - ½ misurino di olio d’oliva1 bustina di lievito vanigliato3 misurini di farina “00”2 misurini di zucchero 1 yogurt all’ananas 6 fette di ananas sciroppato - burro


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Torta all’Ananas

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

Inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione). In un contenitore a parte, non fornito con il vostro Easy Chef, lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero e la farina di cocco finché non risulterà un composto cremoso. Ammorbidire il burro ed inserirlo all’impasto insieme alla farina e allo lievito. In un altro contenitore montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed unirli all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto. Imburrare ed infarinare la pento-la ed inserirla nel vostro Easy Chef, versare l’impasto. Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione TORTA (tempo preimpostato 50 minuti); premere il ta-sto START. il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, chiudere accuratamente il coperchio. A cottura ultimata estrarre la torta e porla su un piatto, attendere che si sia freddata prima di servirla. A piacere spolverarla con lo zucchero a velo.

4 uova intere - 250 gr di zucchero 180 gr di farina di cocco250 gr di farina “00” - 1 bustina di lievito vanigliato100 gr di burro - un pizzico di sale


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Torta al Cocco

DO

LC

I

di Mele

Inserire la spina in una presa di corrente adeguata e attendere che il display indichi 0.45 e sia illuminata la funzione RISO (ogni volta che accenderete il vostro Easy Chef lui indicherà questa funzione). Pelare le mele, tre di queste tagliarle a cubetti, una a fettine.In un contenitore adeguato, non fornito con il vostro Easy Chef, inserire le uova, la farina, lo lievito ed il burro ammorbidito. Mescolare energicamente il tutto. Ac-corpare all’impasto i pezzetti di mela e mescolare nuovamente (a piacere la scorza grattugiata di un limone).Imburrare ed infarinare la pentola ed inserirla nel vostro Easy Chef, porre sul fondo le fette di mela, lo zucchero di canna e versare l’impasto.Premere il tasto MENU’ finché non si illuminerà la funzione TORTA (tempo preim-postato 50 minuti); premere il tasto START. il vostro Easy Chef inizierà il conto alla rovescia, chiudere accuratamente il coperchio.A cottura ultimata rovesciare la pentola su un piatto, servire appena si sarà freddata.

2 uova - 250 gr di farina “00” - 4 mele bianche

150 gr di burro - 1 misurino di zucchero di canna

1 bustina di lievito vanigliato

a piacere la scorza di un limone grattugiata


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Torta

EasyChef

Difficoltà: MEDIA

E’ vietata la riproduzione, anche parziale e con qualsiasi mezzo, dei suddetti testi o materiale fotografico. Ricette elaborate per il prodotto EasyChef .Le immagini comprese in questo ricettario sono puramente dimostrative.

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