Catalogo WikiGas Forlì Marzo 2016

il Gruppo d’Acquisto Solidale e SempliceWikiGas Forlì

Catalogo ProdottiMarzo 2016

La Spesa Sostenibile !Oltre che a prodotti nati nel rispetto del pi-aneta e delle risorse, con WikiGas anche la consegna è sostenibile.Non sei più tu a ritirare la spesa, ma la spesa che arriva nei posti che normalmente fre-quenti evitandoti traffico, stress ed inquina-mento.Anche il prezzo è Sostenibile, è infatti il produttore stesso a deciderlo e comunicar-celo, cio gli garantisce il giusto guadagno evita il ricarco (spesso elevato) degli interme-diari di filiera.

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Come ordinare?

Se non sei ancora socio ricordati di indicare nel modulo il tuo numero di telefono e, se hai scelto la consegna a domicilio, il tuo indirizzo.Il giorno della consegna ti verrà chiesto di compilare la scheda per i nuovi associati e ti verrà rilasciata la tessera di Socio Gaia.

La Consegna avviene al martedì per ordini effettuati fino a domenica sera, puoi scegliere se ritirare la tua spesa in uno dei Punti GAIA (costo 2€) o se riceverla a domicilio (costo 4 € per il Comune di Forlì e limitrofi).

- Online registrandoti sul sito www.wikigaia.it e riempendo il carrello con i prodotti della vetrina WikiGas Forlì- Compilando il modulo cartaceo della prossima pagina e consegnandolo entro domenica sera ad uno dei nostri Punti Gaia- Compilando il modulo cartaceo e mandandone una foto via Whatsapp al n.3393621264

Per ordini telefonici e assistenza 324 9924174 (Davide)

WikiGas Forlì - Consegna del 01/03/2016

1 Punto GAIA (scrivere il nome del Punto GAIA) ..................................................................2 Domicilio ( 14:00 - 16:30)

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Indicare i prodotti desiderati e le relative quantità:

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Riceverai un messaggio con la conferma del tuo ordine e l’importo totale



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WikiGas Forlì - Consegna del v22/03/2016


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Informativa sul trattamento dei dati personali e relativa manifestazione di consenso – Decreto Legislativo 30/06/2003, n. 196.Associazione GAIA La informa che, ai sensi dell’art. 13 del D. Lgs. 30/06/2003 n. 196 -“Codice in materia di protezione dei dati personali” – i dati personali da Lei forniti verranno trattati per finalità connesse o strumentali all’attività dell'Associazione (es. iscrizione registro soci), nel rispetto della normativa sopra richiamata e conformemente agli obblighi di riservatezza.

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Tessera socio Ass.Gaia: No (Cognome: ................................................................ Nome: ...................................................................... Tel.: ........................................................................... Mail: ..........................................................................)

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Frutta e Verdura di Stagione:Acquistiamo la frutta e la verdura da piccole aziende locali che abbiamo conosciuto in maniera diretta, assag-giando i loro prodotti per primi e, riscontrando in loro quelli che per noi sono i criteri fondamentali con cui selezioniamo i produttori .Condividendo la filosofia dell'etica e della solidarietà, insieme ai produttori, cerchiamo di rendere la gestione degli ordini il più semplice possibile in due modi:

1- I prodotti indipendenti dalla stagione ed utilizzati tutto l’anno (carote, cipolle e patate) e la Frutta, sono disponibili in confezioni singole da 1 Kg in su.

2- la verdura di stagione (esclusi i prodotti di cui sopra), è disponibile in cassette miste di peso variabile.

Il contenuto delle cassette miste dipende dalla stagione e dal piano colturale del produttore, per garantire possi-bilità di scelta chiediamo ai nostri produttori di variare, per quanto possibile, di settimana in settimana , il conte-nuto della cassetta.

Per conoscere il contenute della cassetta di questa setti-mana

vai su www.wikigaia.it/wikigas-mandragola

oppure scrivici a [email protected]

Da qualche anno coltivo ortaggi e frequento Farmer’s Market del territorio. Dopo i primi anni di attività svolta in terreni vicini a Fratta Terme, da inizio 2016 ho due ettari di terra con delle serre vicino a Villafranca (FC). Non sono certificato BIO, ma sono attualmente in conversione, il mio obiettivo è autoprodurre i miei ortaggi a partire dal seme in modo da garantirne provenienza e genuinità.

Gregorio Iuzzolino

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La Cassettina - Verdura Mista - circa 5 Kg La Cassettona - Verdura Mista - circa 8 Kg

€ 12.00 € 18.00

Produzione Propria

Prodotti Acquistati

Produttore della rete WikiGaia

Produttore Biologico Certificato

Ci troviamo nella prima campagna forlivese a pochi chilometri dal centro. Tutti i prodotti sono coltivati secondo il metodo biologico. In azienda e' presente anche un piccolo giardino di erbe aromatiche ed un giovane frutteto misto (ciliegie, susine, albicocche e pesche). Produciamo e vendiamo direttamente frutta e verdura fresca, tras-formiamo in delizie dolci e salate i frutti della nostra terra.

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Cassetta Verdura Mista 4Kg Patate (3 Kg)Carote (3Kg)Cipolle (3Kg)Kiwi (3Kg)Mele (3Kg)

€ 10.00 € 5.10 € 6.60 € 6.00 € 6.00 € 6.00

I Piccoli

Produzione Propria



Mi chiamo Enrico D'Eusebio, mi occupo di allevamento di galline e conigli, entrambi allo stato libero.

A tutt'oggi mi è possibile presentare un prodotto che va al di là del sem-plice essere sano: sono animali nati nel nido o nella tana della loro madre e cresciuti secondo le regole della loro specie. Il mio prodotto non è un prodotto disponibile sempre e in grandi quantità, ma mangiare un animale o delle uova ottenute con questo metodo, io ritengo vada al di là del semplice alimentarsi nel senso in cui siamo abituati a intedere questo ter-mine.All'interno del podere stanno per entrare in produzione anche un orto e una coltivazione di frutti di bosco misti.L'Azienda Agricola Vico Vecchio è visitabile da chiunque sia interessato.

Uova di galline allevate all’apertoVico Vecchio

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Uova confezione da 6Uova confezione da 12

€ 2.90 € 5.90

Produzione Propria


Dal 2011 coltiviamo cereali antichi e legumi con tecniche naturali in ter-reni incontaminati al confine dell'oasi di magliano. Vendiamo direttamente in azienda e ai GAS.

I cereali ed i legumi della tradizioneLa Sarzola

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Ceci circa 1 KgLenticchie circa 1KgFarro circa 1Kg

€ 3.80 € 7.50 € 3.80

Produzione Propria

Prodotti Acquistati



Ci siamo da poco si è trasferito a forlì in via Monari, per i nostri clienti scegliamo solo le migliori qualità di Caffè dai produttori di tutto il mondo.Tutti i caffè sono disponibili in chicchi (C), macinati per moka (M) o per macchina espresso (E) , indicare la lettera corrispondente a fianco al codice del prodotto.Es.: per ordinare 250 gr. di Caffè Santos macinato per Moka , il codice da inserire nell’ordine è “061M”

100 modi di gustare il caffèPianeta Caffè

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Caffè Miscela "Pianeta Caffè" circa 250 grCaffè "Kapy Royal"Caffe" Santos"

€ 5.30 € 4.10 € 4.60

Provenienza Prodotti:

Prodotti Acquistati

Certificazioni:



Produzione Propria


Prodotti Acquistati

Certificazioni:



Questo progetto è iniziato 10 anni fa, prima come agricoltore e poi come mugnaio, via via coinvolgendo coltivatori e amici del luogo.

Tutto è partito dopo l'incontro con "Un Punto Macrobiotico", che mi ha fornito i primi semi e mi ha fatto capire l'importanza di ricreare un'agricoltura più sostenibile dal punto di vista ambientale tramite un'agricoltura biologica ( rotazioni culturali, sovesci di favino o oltre legu-minose, apportatrici di benefiche sostanze nutritive) e per mantenere una biodiversità varietale.Nel Molino viene effettuato lo stoccaggio in silos propri per garantire la non contaminazione con altri grani.

Farine di Grani Antichi macinati a pietraMolino Pransani

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Farina Bio grano integrale ( 1 Kg )Farina Bio grano integrale ( 5 Kg )Farina Bio tipo 0 ( 1 Kg )Farina Bio tipo 0 ( 5 Kg )Farina Bio tipo 1 ( 1 Kg )Farina Bio tipo 1 ( 5 Kg )Farina Bio tipo 2 ( 1 Kg )Farina Bio tipo 2 ( 5 Kg )Sfarinato (Semola) ( 1 Kg )Farina di Farro dicocco locale BIO ( 1 Kg)Farina di Farro dicocco locale BIO ( 5 Kg)

1.70 € 6.90 € 1.70 € 6.90 € 1.70 € 6.90 € 1.90 € 6.90 € 1.80 € 3.20 € 15.00

Le nostre farine contengono sempre una percentuale di fibra, ciò per mantenere intatte le capacità nutrizionali, la raffinazione va dal Tipo 0 (il più fine) al Tipo 2 (il più ricco di fibra).Sono farine caratterizzate da un contenuto ed una qualità di glutine, buona lavorabilità e lievitabilità.

Le Nostre Farine


Allevare animali nel rispetto del territorio e dell’ambiente, richiede tempo, passione e conoscenza dell’elemento principale: la terra.

L’ALIMENTAZIONE E’ UNA COSA SERIA…

Non si deve sottovalutare l’origine dei prodotti alimentari, come ven-gono prodotti e preparati. La carne derivante da animali allevati al pascolo e con alimenti naturali contiene nutrienti essenziali in percentuali più elevate rispetto a quelle di ani-mali allevati in maniera intensiva. Non aggiungiamo conservanti o aromi ai nostri prodotti per mante-nere inalterate le qualità nutritive e organolettiche. Una sana e corretta alimentazione aiuta a prevenire numerose patolo-gie, perché noi siamo quello che mangiamo.

L’allevamento è un’Arte che deve essere RiconosciutaCarne Biologica Valbidente

Produzione Propria


Prodotti Acquistati

Certificazioni:



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Prosciutto Bio Langhirano 100 gr.Prosciutto Roccaforte M.vì 100 gr.Salame Gentile - Granda 100 gr.Cotto Spalla Erbe - Granda 100 gr.Pancetta Arrotolata - Granda 100 gr.Cotto Alta Qualità Bio 100 gr.Mortadella Bio 100 gr.Bresaola Bio 100 gr.Wurstel PolloWurstel Suino Speak 100 gr.

5.00 € 3.30 € 3.70 € 2.40 € 1.80 € 4.20 € 2.50 € 5.00 € 3.30 € 3.30 € 4.20 €

Affettati

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Macinato 500grBraciola di Coppa 300grBraciola di Lonza 300grCostine 500grCotechino 500grFegatelli 500grFettine di Coppa 500grFettine di Lonza 300grFiletto Suino 500grGuanciale 500grOsso schienale 500grPancetta a Fette 500grPancetta con cotenna 500grPolpa Suino 500grSalsiccia 4pz.Stinco Suino 500grPancetta Affumicata 500gr

5.10 € 3.50 € 3.60 € 5.40 € 5.90 € 5.50 € 7.40 € 5.20 € 9.00 € 3.90 € 1.10 € 5.30 € 4.80 € 7.70 € 6.30 € 4.00 € 7.80 €

Suino

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5.60 € 6.90 € 4.20 € 3.60 € 4.50 € 3.00 € 2.00 € 2.30 €

Caciotta Boschetto 250 gr.Pecorino Daga 250 gr.Raviggiolo Boschetto 250 gr.Ricotta Boschetto 250 gr.Crescenza 250 gr.Yoghurt Bianco 500 gr.Yoghurt Bianco 250 gr.Yoghurt frutta 250 gr.

Formaggi

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Ali di Pollo 500grCosce di Pollo 500grCosce Pollo Disossate 800grPollo a Pezzi 500grPollo Intero 1400grPetto Pollo a Fette 400grPetto Pollo Intero 500grSvizzere di Pollo 4pz.Petto Tacchino Intero 500grPetto Tacchino a Fette 500gr

2.70 € 6.30 € 11.60 € 6.20 € 16.60 € 10.80 € 12.80 € 9.80 € 13.10 € 13.50 €

Carni Bianche

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Arrosto 500grBrodo Misto 500grCampanello 500grCappello del Prete 500grControfiletto 500grCostata 500grCoda 500grDoppione 500grFegato 500grFettine Scelte 500grFettine Pizzaiola 500grFiorentine C/Filetto 500grFiletto 500grGirello 500grLingua 500grMagro per Bollito 500grMacinato Scelto 500grMacinato Misto 500grPancia a Fette 500grOssobuco 400grSpezzatino 500grSottofiorentina 500grSvizzere Manzo 4pz.Svizzere Condite4pz.

9.20 € 8.00 € 11.00 € 8.40 € 15.00 € 13.20 € 6.60 € 5.40 € 5.90 € 14.50 € 11.60 € 15.60 € 22.20 € 13.20 € 7.00 € 7.20 € 7.80 € 6.30 € 6.20 € 4.60 € 9.20 € 10.70 € 7.20 € 7.80 €

Bovino

Carni e Formaggi:


Cerchiamo di creare filiera corta che ci consente di conoscere diretta-mente i produttori di materie prime.Le coltivazioni del grano Senatore Cappelli si trovano a Magliano (Forlì) nella Azienda Agricola La Sarzola. I grani coltivati in maniera del tutto naturale, vengono raccolti e portati presso il Molino Pransani di Bivio Montegelli.E da qui a noi arriva la farina semintegrale macinata sapientemente a pietra.

Anche per le altre farine utilizzate (farro monococco e farro dicocco) il metodo seguito è sempre lo stesso, cambia solamente l'azienda agricola produttrice.

Mentre le farine di grano tenero "0" "1" "integrale" provengono diretta-mente dal Molino Stefano Pransani, che ha creato una rete di agricoltori coltivatori di grani antichi.

Ricercare materie prime di qualità e a Km0Sapori dal Passato

Produzione Propria

Provenienza Prodotti:Certificazioni:


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Cappelletti d'Alpino (500 gr.)Cappelletti di Carne (500 gr.)Pasta Secca Farro (500 gr.)Pasta Secca Senatore Cappelli (500 gr.)Tagliatelle all'Uovo Secche (500 gr.)Tagliatelle Veg di Canapa (500 gr.)Tortelli alle Erbe (500 gr.)Tortelli di Patate (500 gr.)

€ 8.00 € 9.90 € 2.60 € 2.25 € 3.20 € 3.90 € 7.60 € 7.60

Pasta fresca e secca


Produzione Propria


L’Altro Giardino è un progetto di agricoltura sociale innovativo e solidale. Un ambiente eco-compatibile in cui convivono più valori. Un luogo unico in cui un gruppo di Cooperative Sociali valorizzano le qualità delle persone svantaggiate coinvolgendole in progetti di giardino-terapia. Sono loro, infatti, che si dedicano alla coltivazione di erbe officinali, orticole e frutti seguendo un metodo tradizionale che rispetta l’ambiente circostante, il territorio e le persone impegnate in esso.

Una lavorazione che parte dalla tradizione per declinarsi nella più moderna agricoltura biologica. Una scelta consapevole che mira a val-orizzare i doni della natura e i loro benefici effetti sulla nostra salute.

LA SINTESI PERFETTA TRA I VALORI DELL’AGRICOLTURA BIOLOGICA E LA SOLIDARIETÀ.L’Altro Giardino

Certificazioni:



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Zucchine saporiteZucchine mediterraneePatè di fagioli piccantePatè di zucchine alla mentaPassata rusticaZucca caramellata - 230 gPassata di pomodoro

€ 4.10 € 4.10 € 4.10 € 4.10 € 3.50 € 4.10 € 2.40

Conserve

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Bevanda BalsamicaesaCrema CalendulaCrema mani mandorla karitèOlio 31 essenze

€ 12.10 € 6.60 € 4.60 € 12.10

Cura della Persona

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Amaro San Leonardo 500ml con scatolaAmaro San Leonardo 500mlAmaro San Leonardo 200mlAmaro San Leonardo Mignon 30mlNettare 500ml con scatolaNettare 500mlNettare 200mlNettare Mignon 30ml

€ 20.00 € 18.00 € 10.10 € 2.10 € 20.00 € 18.00 € 10.10 € 2.10

Amari


Produzione Propria

Provenienza Prodotti:Certificazioni:


Il Birrificio Mazapégul è appena nato, ma esiste da sempre.

I sogni, le scommesse, i troppi bicchieri, gli insoliti viaggi, la Ro-magna, l’odore del luppolo, la pazzia, la schiuma abbondante, la schiuma assente, le pentole, gli esperimenti, i ripensamenti, le ore piccole, l’affitto, la prima bottiglia, e anche la seconda, gli abbracci, il grano, una mano, gli amici, i fiocchi d’avena, lo stile inglese, quello americano, il nostro stile.

Il Birrificio Mazapégul era già lì, noi abbiamo aperto la porta...

Birrificio di RomagnaMazapégul

Le nostre Birre

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Hesperia 33clHesperia 50clHesperia 75 cl

€ 3.20 € 5.50 € 7.50

Hesperia (vol. 5.0%)Ambrata, dal colore intrigante, il naso è subito colpito da note di malto tostato, il gusto è morbido e rotondo, l’amaro e i luppoli non sono invasivi.Nel finale ricorda la frutta secca che invita a prolungare la degus-tazione.Una birra di carattere, che accompagna a tutto pasto.

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Millemosche 33clMillemosche 50clMillemosche 75 cl

€ 3.20 € 5.50 € 7.50

Millemosche (vol.3.9%)Birra chiara, dissetante e beverina, dal corpo leggero e pulito, capace di soste-nere il grado alcolico decisamente contenuto.Caratterizzata da un’inconfondibile aroma fruttato e luppolo fresco, al palato è penetrante con note di agrumi.Il finale è piacevolmente amaro e tagliente.

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Bale Burdeli 33 clBale Burdeli 50 clBale Burdeli 75 cl

€ 3.70 € 6.00 € 8.50

Balé Burdeli (vol. 6.0%)Ispirata alle Ales Americane, nel bicchiere si presenta dorata con riflessi ambrati.In bocca è morbida e ben equilibrata, con schiuma fine, cremosa e persistente.Caratterizzata da una luppolatura importante che conferisce un bouquet erbaceo e di frutta esotica, con un retrogusto leggermente amaro.


Produzione Propria


Nella nostra agricoltura riduciamo l’impiego di pesticidi e fertiliz-zanti sintetici e sono assolutamente vietati gli organismi genetica-mente modificati (Ogm). Per un uso più efficiente delle risorse natu-rali, si ritorna all’antico sistema della rotazione delle colture e all’impiego del letame per fertilizzare la terra. Inoltre si elezionano le piante, coltivando quelle più resistenti alle malattie e che meglio si adattano alle condizioni locali.

Certificazioni:



Le tradizioni del FuturoAgraia

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Miele millefiori 500grMiele di acacia 500grMiele di coriandolo 500gr

€ 7.70 € 9.90 € 9.90

Miele

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Olio di canapa 250 mlOlio di canapa 0.75 ltOlio di canapa 5ltFarina di canapa Sativa Futura 75 1KgFarina di canapa Sativa Futura 75 5KgSemi di canapa Sativa Futura 75 1KgFiori di canapa Sativa Futura 75 5gr

€ 10.40 € 19.50 € 124.80 € 7.80 € 37.80 € 5.10

Prodotti derivati della Canapa


Cos’è WikiGas Forlì?Partecipare all’Economia Solidale e acquistare prodotti Locali deve essere Semplice Comodo ed alla portata di Tutti.

WikiGas è il progetto dell’Associazione Gaia che promuove e diffonde un’Economia Sostenibile, un Gruppo d’Acquisto Solidale pensato anche per chi vorrebbe consumare consapevol-mente, ma non ha abbastanza tempo a dis-posizione.

Siamo l’Associazione Gaia, dal 2011 ci occupi-amo di fare progetti per aumentare la Sos-tenibilità degli Stili di Vita.Dal 2014 è attivo il progetto WikiGas, nato per promuove e diffondere un’Economia Sostenibile mettendo in comunicazione di-retta le persone, i piccoli produttori e le altre attività commerciali del territorio.

Chi Siamo

Sono piccole attività commerciali e locali pubblici in generale che accettano di sostenere l’Economia Solidale partecipando alla rete WikiGas.Lo fanno principalmete in due modi:

Distribuendo GAIE ai propri clienti come forma di sconto

Mettendosi a disposizione come Centro di Raccolta per le consegne dei prodotti.

Per consultare l’elenco aggiornato collegati al sito www.wikigaia.it e vai alla sezione “Punti Gaia”.Puoi riconoscere i Punti Gaia dall’adesivo esposto sulla vetrina, al loro interno troverai il catalogo aggiornato e altre informazioni sul progetto WikiGas.

I Punti Gaia

Sono i produttori stessi che, accettando di partecipare alla rete, si impegnano a diminuire i prezzi all’aumentare degli ordini, ma non è tutto, in tutta Forlì stanno nascendo nuovi Punti Gaia ovvero attività locali (negozi, bar, ristoranti) che, in convenzione con l’Associazione Gaia, distribuiscono ai propri cli-enti le Gaie, cioè buoni sconto che potrai utiliz-zare per pagare fino al 100% della tua spesa !!!

L’elenco delle attività convenzionate è in con-tinuo aggiornamento, per consultare l’elenco aggiornato, vai su www.wikigaia.it

La Sostenibilità è Convenienza !!!


Catalogo WikiGas Forlì Marzo 2016

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