CATALOGO GARANZIA GIOVANI - telmarnetwork.it · vetrinista e visual merchandising (200 ore) Sezione...

CATALOGO GARANZIA GIOVANI

MISURA 2A

ATS

#MISUREGIOVANI#PUGLIA

Organismo di Formazione Accreditato Regione Puglia

Via Plinio 89 Via Capitanata 3 74121 Taranto (Italy)

[email protected] [email protected] [email protected]

Soc. Coop. Tel. 389 218 3999 Fax. 178 272 2289 www.telmarnetwork.it

Telematica, Marketing, Finanziamenti Consulenza Fiscale, Informatica P.IVA 022 60 58 0739 IBAN: IT39 F030 3215 8010 1000 0002 108

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Ente di Formazione Accreditato

Regione Puglia

D.D. 76 - 05/02/2013

SOMMARIO

FORMAZIONE PER L'ADDETTO VENDITE/COMMESSO/BANCONISTA II (100 ore) ............................................................. 3

TECNICO DELLE STAMPANTI 3D (200 ore) .......................................................................................................................... 4

VETRINISTA E VISUAL MERCHANDISING (200 ore) ............................................................................................................. 6

PAGHE E CONTRIBUTI – BASE (200 ore) ............................................................................................................................. 8

STRATEGIE DI COMUNICAZIONE (70 ore) ......................................................................................................................... 10

SICUREZZA SUL LAVORO (200 ore) ................................................................................................................................... 11

FORNAIO PANIFICATORE (200 ore) ................................................................................................................................... 14

ENERGY MANAGER (200 ore) ........................................................................................................................................... 18

ORGANIZZAZIONE DI CANTIERE: MODULO 1 (70 ore) ...................................................................................................... 19

Social Media Marketing (200 ore) .................................................................................................................................... 22

Marketing Mix (70 ore) ..................................................................................................................................................... 24

Marketing Mix (70 ore) ..................................................................................................................................................... 26

Contabilità Di Base (70 ore) .............................................................................................................................................. 29

Facilitatore Intercuturale (200 ore) .................................................................................................................................. 32

Inglese Di Base (Liv. A0 – A1 Del Council Of Europe – Liv. 3 Del Trinity) (60 ore) ............................................................. 35

Grafic Designer (200 ore) .................................................................................................................................................. 38

Barman (140 ore) .............................................................................................................................................................. 41

Fotografo/A (200 ore) ....................................................................................................................................................... 43

Addetto Alla Cucina (140 ore) ........................................................................................................................................... 46

Il Controllo Numerico Sulle Macchine (200 ore) ............................................................................................................... 48

Formazione Per L'Addetto Vendite/Commesso/Banconista Ii (100 ore) .......................................................................... 51

Le Stampanti 3d (150 ore) ................................................................................................................................................ 55

Addetto Al Magazzino E Alla Gestione Informatizzata (200 ore) ...................................................................................... 57

Tecnico Per La Progettazione E Sviluppo Di Applicativi Open Source (200 ore) ............................................................... 59

Tecniche Di Web Marketing (200 ore) .............................................................................................................................. 61

L'Allestimento Delle Vetrine (70 ore) ............................................................................................................................... 63

La Customer Satisfaction (70 ore) ..................................................................................................................................... 64

Panificatore (100 ore) ....................................................................................................................................................... 65

Java Base (70 ore) ............................................................................................................................................................. 67

Operatore Del Front Office (200 ore) ............................................................................................................................... 70

La Comunicazione (70 ore) ............................................................................................................................................... 72

Industrial Designer (200 ore) ............................................................................................................................................ 73

mailto:[email protected]



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D.D. 76 - 05/02/2013

Paghe E Contributi (200 ore) ............................................................................................................................................ 78

Tecnico Del Visual Merchandasing (200 ore) ................................................................................................................... 83

Programmatore Java (200 ore) ......................................................................................................................................... 85

Interior Designer (200 ore) ............................................................................................................................................... 87

Cuoco (200 ore) ................................................................................................................................................................ 89

Facilitatore Nei Contesti Di Apprendimento (200 ore) ..................................................................................................... 91

Formazione Per L'Addetto Vendite/Commesso/Banconista I (160 ore) ........................................................................... 93

Adetto/A Alle Attivita' Di Assistenza Alla Persona (200 ore) ............................................................................................ 95

Corso Di Lingua Italiana Per Stranieri (Celi 1 – A2) (120 ore)............................................................................................ 98

Commercio Elettronico – Base (200 ore) ........................................................................................................................ 101

La Spedizione Marittima (200 ore) ................................................................................................................................. 105

Adetto/A Alle Attivita' Di Assistenza Alla Persona (200 ore) .......................................................................................... 108

Addetto All'Accoglienza E Al Front Office (200 ore) ....................................................................................................... 111

Assistente Per L'Infanzia (200 ore) ................................................................................................................................. 113

Operatore Amministrativo Contabile (200 ore) .............................................................................................................. 115

La Valutazione Del Personale (70 ore) ............................................................................................................................ 119

La Gestione Delle Risorse Umane (70 ore) ..................................................................................................................... 120

La Cultura Orgranizzativa (70 ore) .................................................................................................................................. 121

Marketing Territoriale (140 ore) ..................................................................................................................................... 122

Produzione, Trasformazione E Confezionamento Dei Prodotti Alimentari (200 ore) .................................................... 124

Grafica E Progettazione (140 ore) ................................................................................................................................... 126

Collaboratore Di Segreteria (200 ore)............................................................................................................................. 128

Assemblaggio E Manutenzione Pc E Reti (200 ore) ........................................................................................................ 130

Pasticcere Artigianale (200 ore) ...................................................................................................................................... 133

Installazione E Controllo Di Impianti Termoidraulici (200 ore) ....................................................................................... 136

Impianti Elettrici E Di Antenne (200 ore) ........................................................................................................................ 138

Preparazione Artigianale Della Pizza (200 ore) ............................................................................................................... 140

Preparazione Artigianale Della Pizza (200 ore) ............................................................................................................... 142

Tecnico Della Progettazione E Dello Sviluppo Di Applicazioni Open Source (200 ore) ................................................... 144

Gestione E Organizzazione Del Magazzino (70 ore) ....................................................................................................... 149











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DENOMINAZIONE

CORSO FORMAZIONE PER L'ADDETTO

VENDITE/COMMESSO/BANCONISTA II (100 ORE)

Sezione Sezione 3 - Offerta Formativa su Competenze Tecnico Professionali correlate al RRFP

Figura di

Riferimento

17 - operatore/operatrice per attività di assistenza, orientamento, informazione del cliente

e allestimento e rifornimento degli scaffali

Durata (in ore) 100

N.ro Ore Aula 100

Prerequisiti

d'ingresso Aver assolto l'obbligo d'istruzione o esserne prosciolto

Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

UC 419 - allestimento e rifornimento degli scaffali e delle isole promozionali 70 ore

Orientamento al lavoro nel settore della vendita e della grande distribuzione - 5 ore

Informatica di base - 15 ore

Tecniche di marketing mix, merchandising e display - 20 ore

Prezzatura dei prodotti - 5 ore

Rotazione prodotti e smaltimento degli scaduti - 5 ore

Ordine del punto vendita e sistemazione dei prodotti - 16 ore

Sicurezza sui luoghi i lavoro - 4 ore

UC 420 - cura del processo di vendita al cliente 30 ore

Tecniche di comunicazione avanzate - 20 ore

Merceologia dei prodotti - 8 ore

Verifiche finali - 2 ore

Modalita di

Valutazione Finale

degli

Apprendimenti

SIMULAZIONI PRATICHE TECNICO-OPERATIVE

Attestazione Finale Dichiarazione degli apprendimenti

Fabbisogno

Occupazionale

(solo se nuovo YG)

Grande richiesta nella Gdo











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DENOMINAZIONE CORSO TECNICO DELLE STAMPANTI 3D (200 ORE)


Figura di Riferimento 173 - tecnico della programmazione e dello sviluppo di programmi informatici

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100

N.ro Ore Laboratorio 100

Tipologia Laboratorio laboratorio informatico

Prerequisiti d'ingresso Diploma di scuola media superriore

Struttura del Percorso e

Contenuti Formativi

Introduzione alla stampa 3D Professionale su Stampanti 3D di fascia desktop:

- Tecnologie attualmente disponibili (estrusione, polveri, catalizzazione resine, ecc.)

- Produttori di macchine (Leapfrog, Sharebot, Makerbot, Stratasys, Eos, 3dsystem,

ecc.) e tecnologie più utilizzate nell’industria

- Materiali e dettagli tecnici (Pro e Contro dei diversi materiali)

Creazione del modello 3D

- Creazione del modello 3D dall’idea con l’utilizzo di una serie di sistemi CAD 3D

(AutoCAD, 3ds Max, Inventor, Revit, SchethUp, Rhino, SolidWorks, Blender, ecc.)

- Modifica del modello 3D dell’oggetto finito per essere adattato alla stampa 3D

(aggiunta di colonne di supporto, controllo di spessori troppo sottili, ecc.)

- Conversione del modello 3D in un formato adatto alla elaborazione con la

stampante 3D

- Introduzione al formato STL, OBJ e al formato di stampa G-Code

- Parametri di precisione e semplificazione utilizzabili nella conversione

Preparazione del modello per la stampa 3D

- Utilizzo dell’applicazione (Repetier, Makerbot MakerWare, Slic3r, KISSlicer, …).

- Posizionamento, rotazione e scalatura del modello 3D sul piano di lavoro della

stampante

- Impostazione dei parametri macchina per la stampa 3D (temperatura, posizione

della testina di stampa, profondità di slicing, ecc.).

- Calibrazione della stampante

- Simulazione del processo di Slicing

- Editor del programma G-Code

- Trasmissione dei dati dall’applicazione di gestione alla stampante 3D











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Stampa 3D

- Processo di Stampa (stampa guidata di oggetti comuni e personalizzati)

- Eventuale finitura del modello 3D stampato

- Conclusione del corso

Service di stampa 3D

- Servizi e consulenza di stampa 3D per aziende, professionisti e privati

- Consulenza per la stampa 3D c/o 4m group

Modalita di Valutazione

Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dal docente al termine dei moduli sulla base di prove

scritte e/o orali e di prove pratiche.












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DENOMINAZIONE

CORSO VETRINISTA E VISUAL MERCHANDISING (200 ORE)


Figura di Riferimento 14 - tecnico delle attività di allestimento di vetrine e display

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti d'ingresso Diploma di scuola secondaria superiore


Contenuti Formativi

ANALISI DEL PRODOTTO E BENCHMARKETING - 40 ORE (correlazione 453 e 455)

Il visual merchandising

Elementi di marketing

Elementi di marketing strategico e marketing operativo: teorie e modelli

Il Benchmarketing

Visual marketing e branded storytelling: raccontare gli oggetti e le marche

COMUNICAZIONE ED IMMAGINE AZIENDALE – 45 ore (Correlazione UC 453 e 454)

Psicologia della Comunicazione

Tecniche di comunicazione

Il Customer satisfaction

Il progetto grafico

ALLESTIMENTO DELLA VETRINA/DISPLAY – 60 ore (correlazione UC 454)

Pianificazione del calendario allestimenti

La vetrina

Progettazione della vetrina

Composizione della vetrina

Installazione e costruzione del display

Esposizione prodotti

TIME MANAGEMENT E BUDGETING – 55 ore (correlazione UC 454 e 455)

Concetti base di tempo e time management

La piramide della produttività

Il concetto di priorità

Il tempo ed il Ruolo

Efficienza nella gestione del tempo dell’Azione

Il budgeting ed il reporting











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Finale

degli Apprendimenti

La valutazione degli apprendimenti sarà effettuata dal docente attraverso prove scritte

e/ o orali e pratiche.












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DENOMINAZIONE

CORSO PAGHE E CONTRIBUTI – BASE (200 ORE)


Figura di Riferimento 382 - tecnico della pianificazione del sistema di amministrazione e contabilità del

personale

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100



Prerequisiti d'ingresso Diploma di scuola media superiore


Contenuti Formativi

UC 1693 gestione degli obblighi connessi al rapporto di lavoro

Moduli:

Gli Enti previdenziali e i libri obbligatori - 15 ore

Tipologia rapporto di lavoro; CCNL. Qualifiche e Livelli. – 15 ore

Le assunzioni; l’orario di lavoro: Orario Straordinario, Riposi settimanali, Festività e

permessi – 15 ore La busta paga; aspetto Previdenziale nella busta paga; le presenze. –

15 ore

La Retribuzione - 10 ore

Di cui 30 di laboratorio

UC 1694 esecuzione degli obblighi connessi alla normativa previdenziale, assicurativa e

fiscale

Malattia, Maternità e Infortunio: I contributi previdenziali e le Tipologie contrattuali

Moduli:

Le ferie, le festività, I permessi – 20 ore

Gli assegni familiari; Congedi parentali - 20 ore

La risoluzione del rapporto di lavoro; La CIG – 20 ore

CUD 770/730 - 10 ore


UC 1695 elaborazione dei documenti relativi all'amministrazione e contabilità del

personale

Moduli:

Applicativo Paghe :Caricamento ditta, Caricamento dipendente – 20 ore

Elaborazione buste paga; Elaborazione buste paga part-time, apprendista; Elaborazione

buste paga con malattie; Elaborazione buste paga con maternità; Elaborazione buste











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paga Contratto a Progetto - 20 ore

Applicazioni alla busta paga di TFR e preavviso – 20 ore



Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti al termine dei moduli e sarà articolata in prove

scritte e/o orali e anche in Project Work












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DENOMINAZIONE

CORSO STRATEGIE DI COMUNICAZIONE (70 ORE)


Figura di Riferimento 427 - tecnico dell'organizzazione del lavoro, della gestione del cambiamento, della

comunicazione aziendale e dei piani retributivi

Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70

Prerequisiti d'ingresso Diploma di scuola secondaria superiore o laurea o esperienza nel settore.


Contenuti Formativi

Strategie di Comunicazione (70 ore)

Unità didattica:

- Gestione della comunicazione aziendale: nguaggi di comunicazione e utilizzo dei codici

diversi per l'impiego nei diversi e specifici ambiti di trasmissione, tecnica e teoria della

comunicazione per la definizione delle procedure comunicative interne ed esterne,

marketing e strategie di comunicazione funzionali al controllo degli stanziamenti

previsti nel budget e all'individuazione degli strumenti operativi necessari al

raggiungimento degli obiettivi di marketing. Problem solving. Creatività e suoi

applicativi.


Finale

degli Apprendimenti

La valutazione finale verterà sulla verifica dell'acquisizione delle competenze in uscita

oggetto del percorso formativo. La valutazione dell’apprendimento dei partecipanti

verrà effettuata attraverso momenti di verifica in itinere, definiti di volta in volta dal

corpo docente.












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DENOMINAZIONE CORSO SICUREZZA SUL LAVORO (200 ORE)


Figura di Riferimento

39 - tecnico dell'elaborazione del piano di sicurezza aziendale, pianificazione dei

programmi di adeguamento e manutenzione, formazione ed informazione sulla

sicurezza in azienda

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 125


Tipologia Laboratorio LABORATORIO INFORMATICO IN AULA MULTIMEDIALE (SET MINIMO)

Prerequisiti d'ingresso

Diploma di scuola secondaria superiore; Compimento della maggiore età; Per i

soggetti stranieri/extracomunitari: Conoscenza e comprensione della lingua italiana,

almeno pari al livello A2, Permesso di soggiorno in corso di validità (se necessario).


Contenuti Formativi

L’impianti formativo prevede una articolazione modulare suddivisa in n. 125 ore di

teoria e n. 75 ore di esercitazioni in desk con l’ausilio di supporti didattici specifici.

Per la natura dei beneficiari saranno privilegiate metodologie partecipative anche

guidate e lezioni interattive.

UF 1: INFORMATICA – 40 ore (20 di teoria e 20 di pratica)

•Elementi di base di informatica per l'elaborazione elettronica dei dati;

•Gestione e strutturazione di database;

UF 2: LA SICUREZZA SUI LUOGHI DI LAVORO: EVOLUZIONE DELLA DISCIPLINA – 30

ore

•Fondamenti e disciplina della sicurezza sui luoghi di lavoro

•Principali norme (comunitarie, nazionali e regionali) in materia di ambiente ed

energia: novità introdotte dal D.Lgs. 81/08

•Le direttive dell’Unione Europea e le principali norme comunitarie in materia di

ambiente, energia, sicurezza e prevenzione sul lavoro

•Gestione della prevenzione nei luoghi di lavoro: misure di tutela e obblighi).

•Normative, politiche e linee guida (comunitarie, nazionali e regionali) in materia di

salute, sicurezza e prevenzione sui luoghi di lavoro

UF 3: LA PREVENZIONE IN AZIENDA: GLI ATTORI E GLI STRUMENTI DELLA

SICUREZZA SUL LAVORO – 30 ore (20 di teoria e 10 di pratica)

•Normativa in materia di sicurezza e prevenzione sul lavoro: i soggetti del sistema di

prevenzione aziendale (I compiti, gli obblighi, le responsabilità civili e penali secondo

il d.lgs. 81/2008);











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• Il piano di sicurezza aziendale (Organizzazione e sistemi di gestione di sicurezza

aziendale) •Tecniche di gestione delle emergenze

•Tecniche di raccolta, elaborazione e confronto dei dati

•Tecniche di valutazione dei fattori di rischio: La classificazione e la valutazione dei

rischi (Criteri e strumenti per la valutazione dei rischi e il Documento di valutazione

dei rischi; La classificazione dei rischi in relazione alla normativa ed il rischio

incendio ed esplosione; La valutazione di alcuni rischi specifici in relazione alla

relativa normativa di salute e sicurezza; l’elaborazione del documento di valutazione

dei rischi –dvr-)

UF 4: LE RICADUTE APPLICATIVE ED ORGANIZZATIVE DELLA VALUTAZIONE DEL

RISCHIO: SISTEMI DI SICUREZZA E PROTEZIONE – 30 ore (20 di teoria e 10 di

pratica)

•Le ricadute applicative e organizzative della valutazione del rischio;

•Sistemi di sicurezza e protezione;

•Rilevamento e analisi dei risultati e conseguente miglioramento del sistema;

•La pianificazione della manutenzione di strutture, impianti e macchinari).

UF 5: LA COMUNICAZIONE EFFICACE – 30 ore (15 di teoria e 15 di pratica)

•Tecniche base di comunicazione

•Tecniche di comunicazione e relazione per migliorare le condizioni di salute e

sicurezza dei lavoratori: (Le tecniche di comunicazione e relazione: gestione delle

dinamiche di gruppo; il sistema delle relazioni e della comunicazione e i rischi di

natura psicosociale

UF 6: ELEMENTI DI IMPIANTISTICA: STRUMENTI, MODELLI, PROCESSI – 40 ore (20

di teoria e 20 di pratica)

• Le normative europee sui macchinari da lavoro

• Modelli e strumenti di pianificazione delle attività

• Tecniche di auditing (esame della documentazione, interviste con il personale

interessato, verifica dell'applicazione di procedure, ecc.) per la verifica dell'efficacia

dei processi di health and safety


Finale

degli Apprendimenti

TEST INTERMEDI DI FINE MODULO E VERIFICA FINALE.

La verifica finale è diretta ad accertare l’apprendimento delle conoscenze e

l’acquisizione delle competenze previste dal Corso.

Essa è articolata in:

- test scritto per la verifica dell’apprendimento delle competenze tecnico-

professionali;

- colloquio individuale


Fabbisogno Occupazionale

(solo se nuovo YG)

Nello scenario del PON YEI YG, il percorso formativo pure nella sua specificità

caratterizza un gruppo di competenze trasversali e funzionali all'inserimento in

tirocinio formativo di numerosi profili professionali legati al settore dell'edilizia e

dell'impiantistica ma anche della GDO e del commercio più largamente inteso, con un











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importante aspetto informatico applicativo utile anch'esso in senso trasversale.

In sostanza esso soddisfa una esigenza "obbligata" in relazione ai sistemi di controllo

e sicurezza sui luoghi di lavoro ai sensi del TU 81/2008 e integrazioni (Dlgs

106/2009).











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DENOMINAZIONE CORSO FORNAIO PANIFICATORE (200 ORE)

Sezione Sezione 1 - Offerta Formativa Libera

Settore produzioni alimentari

Ambito (Solo se nuovo YG) Antichi mestieri e artigianato artistico

Descrizione Ambito (Solo se

nuovo YG)

Il fornaio pnificatore a si inserisce nel settore dell’artigianato alimentare e della

produzione artigianale che andrebbe valorizzata e promossa, in quanto inesauribile

giacimento di saperi e di produzioni, in continua evoluzione, anche alla luce dei

nuovi stili di consumo e delle molteplici opportunità offerte dal mercato che

richiede sempre più qualità e rintracciabilità dei prodotti.

Figura di Riferimento Classificazione Istat 2011 e collegamento con il sistema informativo Nazionale delle

Professioni Codice 6.5.1.2.1 - Panettieri

Descrizione Figura

Figura addetta alla produzione del pane e prodotti da forno, in grado di intervenire

sull’intero processo della lavorazione, in particolare nella produzione di

declinazioni regionali dell’arte bianca, nel rispetto delle norme alimentari e di

igiene. Svolge l’attività sia attraverso lavorazioni di tipo manuale, che attraverso

l’utilizzo di macchinari e strumentazioni (quali impastatrici, stampi, stanze per la

lievitazione, forni, bilance, ecc.). Dosa gli ingredienti secondo le ricette, impasta,

cilindra, spezza e forma i vari tipi di pane, opera una corretta fermentazione della

pasta ed infine presiede la cottura, applicando le tecniche di panificazione. Presiede

l’intero processo produttivo che va dal ricevimento ed immagazzinamento della

materia prima, la predisposizione della postazione di lavoro fino alla manutenzione

ordinaria dei macchinari e la conservazione dei prodotti finiti. La figura

professionale si caratterizza per un’adeguata conoscenza dell’enogastronomia

nazionale (prodotti tipici, ricette, abbinamenti enologici) e dei prodotti da forno

tipici delle tradizioni locali liguri.

Obiettivi di Apprendimento

(competenze in sucita)

Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare

Applicare procedure di analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP)

Applicare procedure di controllo dello stato di conservazione degli alimenti

Applicare procedure di CQ materie prime per prodotti da forno

Applicare procedure di ordinaria manutenzione macchinari prodotti da forno

Applicare procedure di ripristino funzionamento macchinari per prodotti da forno

Applicare procedure di sanificazione macchinari e attrezzi per lavorazioni

alimentari

Applicare tecniche di individuazione anomalie macchinari per prodotti da forno

Applicare tecniche per la conservazione degli alimenti

Utilizzare attrezzature per la conservazione degli alimenti











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Applicare normativa sull'igiene dei prodotti alimentari

Applicare procedure di controllo parametri per fermentazione prodotti da forno

Applicare procedure di controllo qualità prodotti da forno

Applicare procedure di controllo/regolazione processo di cottura prodotti da forno

Applicare tecniche di cottura dei prodotti da forno

Applicare tecniche di fermentazione per prodotti da forno

Applicare tecniche di impasto per prodotti da forno

Applicare tecniche di modellatura dei prodotti da forno

Utilizzare celle di lievitazione per prodotti da forno

Utilizzare dispositivi per la farcitura prodotti da forno

Utilizzare impianti di cottura per prodotti da forno

Utilizzare macchinari per impasto prodotti da forno

Utilizzare materie prime per impasti di prodotti da forno

Utilizzare modalità di controllo e regolazione qualità formatura dell’impasto

Utilizzare modalità di controllo qualità dell’impasto

Utilizzare strumenti di controllo acidità dell’impasto prodotto da forno

Applicare criteri per suggerire l'abbinamento dei prodotti da forno liguri con

pietanze e bevande

Applicare normativa sull'igiene dei prodotti alimentari

Applicare procedure di controllo parametri per fermentazione prodotti da forno

Applicare procedure di controllo qualità prodotti da forno

Applicare procedure di controllo/regolazione processo di cottura prodotti da forno

Applicare tecniche di cottura dei prodotti da forno

Applicare tecniche di fermentazione per prodotti da forno

Applicare tecniche di impasto per prodotti da forno

Applicare tecniche di modellatura dei prodotti da forno

Utilizzare celle di lievitazione per prodotti da forno

Utilizzare dispositivi per la farcitura prodotti da forno

Utilizzare impianti di cottura per prodotti da forno

Utilizzare la scheda di degustazione della focaccia genovese

Utilizzare le ricette dei prodotti da forno tipici della Puglia

Utilizzare macchinari per impasto prodotti da forno

Utilizzare materie prime per impasti di prodotti da forno

Utilizzare modalità di controllo e regolazione qualità formatura dell’impasto

Utilizzare modalità di controllo qualità dell’impasto

Utilizzare strumenti di controllo acidità dell’impasto prodotto da forno

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100


Tipologia Laboratorio Laboratorio di panificazione / cucina











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Prerequisiti d'ingresso Avere assolto l'obbligo o esserne esente


Contenuti Formativi

OPERAZIONI IGIENICO-SANITARIE DEL PROCESSO DI PANIFICAZIONE - 50 ore

Farine: trattamento e conservazione

Macchinari ed impianti per prodotti da forno

Normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP)

Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari

Processi di lavorazione prodotti da forno

Processi di stoccaggio degli alimenti

Prodotti per la pulizia, la disinfezione e la disinfestazione igienico-sanitaria

Qualità e sicurezza microbiologica degli alimenti

Standard di qualità delle materie prime alimentari

Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari

IMPASTO, FORMATURA, FERMENTAZIONE E COTTURA DEL PANE – 75 ore

Celle di lievitazione

Elementi di scienze dell’alimentazione

Elementi di scienze e tecnologie alimentari

Fenomeni fisici e biochimici nella cottura dei prodotti da forno


Macchine per laminazione, cilindratura, spezzatura e formatura impasti prodotti da

forno

Metodi di lavorazione impasti prodotti da forno

Principi della fermentazione controllata


Processo di fermentazione panaria

Processo di impasto prodotti da forno

Prodotti da forno

Standard di qualità dei prodotti alimentari

Tecniche di laminazione e formazione degli impasti per prodotti da forno

Tecnologia impianti di cottura prodotti da forno

PRODOTTI DA FORNO NELLE DECLINAZIONI LOCALI DELL’ARTE BIANCA – 75 ore

Accostamenti dei prodotti da forno tipici con pietanze e loro abbinamento con vini

Cultura del pane e dei prodotti da forno tradizionali

Elementi di enogastronomia locale

Elementi di scienze dell’alimentazione

Fenomeni fisici e biochimici nella cottura dei prodotti da forno


Metodi di lavorazione impasti prodotti da forno


Ricette dei prodotti da forno tipici della Puglia

Standard di qualità dei prodotti alimentari

Tecnologia impianti di cottura prodotti da forno











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Modalita Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti al termine dei moduli attraverso prove

teoriche e/o pratiche

Attestazione finale Attestato di Frequenza con profitto


Nel mercato del lavoro, nel contesto di una sana alimentazione, vengono sempre

più richieste figure professionali in grado di assicurare un processo produttivo che

vede l’impiego di prodotti locali e antiche tecniche di trasformazione, attraverso

ingredienti biologici e produzioni con i lieviti naturali. Questo risponde alla

necessità, sempre più dilagante, da parte del consumatore di rivolgersi a prodotti

naturali esenti da additivi chimici e conservanti, in una parola “di qualità”.

L’indagine preliminare di mercato dimostra l’occupabilità della figura formata nel

tessuto economico produttivo pugliese attraverso i seguenti sbocchi occupazionali:

• Pasticcerie (piccoli laboratori artigianali di pasticceria con vendita al dettaglio;

laboratori di pasticceria di più grandi dimensioni senza vendita diretta al dettaglio)

• Bar Pasticcerie • Panetterie e forni artigianali (laboratori specializzati nella

produzione di biscotteria e pasticceria secca, laboratori con produzione prevalente

di prodotti lievitati da forno) • Ristoranti, Agriturismi, Trattorie • Creazione di

micro imprese nel settore dolciario attraverso la creazione di prodotti di nicchia











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DENOMINAZIONE CORSO ENERGY MANAGER (200 ORE)


Figura di Riferimento 42 - tecnico della progettazione ed elaborazione di sistemi di risparmio energetico

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200



Contenuti Formativi

MODULO 1: INTRODUZIONE ALL' ENERGY MANAGEMENT 50 ore

• La Figura dell'Energy Manager e il Quadro Legislativo

• Il Mercato Energetico

MODULO 2: STRATEGIE POLITICHE A TUTELA DELL’AMBIENTE 90 ore

• Le politiche energetiche ed ambientali

• Gli incentivi all' efficienza

• Le fonti di energia

• La diagnosi energetica (uni cei en 16247)

• Principi di bilancio energetico per la realizzazione e lo studio dei piani di risparmio

energetico

MODULO 3: EFFICIENTAMENTO IMPIANTI 60 ore

• Elementi di impiantistica

• Gli impatti ambientali degli impianti

• Tecnologie disponibili per il risparmio energetico

• Tecnologie della domotica


Finale

degli Apprendimenti

La valutazione verrà effettuata dai docenti attraverso prove scritte e/o orali e/ Project

Work.












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DENOMINAZIONE CORSO ORGANIZZAZIONE DI CANTIERE: MODULO 1 (70 ORE)


Figura di Riferimento 228 - tecnico della programmazione, coordinamento e controllo di cantieri

Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70

Prerequisiti d'ingresso Diploma di scuola secondaria superiore o esperienza di almeno 1 anno.


Contenuti Formativi

Il percorso della durata di n. 70 ore, declinato in una unica unità formativa, si prefigge

lo scopo di fornire capacità di pianificare, programmare e controllare l’organizzazione

della sicurezza, che in un cantiere edile è il primo passo verso il rispetto della

normativa.

Il cantiere: Il processo edilizio - ruolo e attività degli operatori del processo

Il Project Management per la costruzione.

Il cronoprogramma dei lavori.

Metodi e strumenti di programmazione dei lavori: diagrammi Spazio/tempo, GANTT,

Critical Path Method (CPM), Precedence Diagramming Method (PDM) e Program

Evaluation and Review Technique (PERT).

Il documento di valutazione dei rischi (DVR), il Piano di Sicurezza e Coordinamento

(PSC), il Piano Operativo di Sicurezza (POS) e il Fascicolo dell'opera.

Procedure previste dalla Direzione lavori e dal Coordinatore per la Sicurezza (CSP,

CSE)


Finale

degli Apprendimenti





- test scritto per la verifica dell’apprendimento delle competenze tecnico-professionali;



Fabbisogno

Occupazionale (solo se

nuovo YG)

Il percorso formativo di fatto soddisfa una esigenza "obbligata" in relazione ai sistemi

di controllo e sicurezza dei lavori edili ai sensi del D.P.R. n. 222/2003, TU 81/2008 e

integrazioni (Dlgs 106/2009), DPR 320/56, etc.











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Denominazione Corso Social Media Marketing


Figura di Riferimento 381 - tecnico delle attività di marketing

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100





Contenuti Formativi

UC 1655 - analisi del mercato di riferimento

MODULI:

Sviluppi tecnologici e processi comunicativi: immagini di una rivoluzione in corso 10

ORE

Internet per le aziende: numeri e opportunità 10 ORE

Web e brand reputation 20 ORE

Il marketing non convenzionale 10 ORE

Laboratorio tecnico della durata di 20 ore

UC 1656 - configurazione di un'offerta di prodotti/servizi

MODULI:

Elementi di un piano di comunicazione online: e nuove regole del marketing 10 ORE

Principi e strumenti di social media marketing 15 ORE

Advertising e creatività al tempo dei social network 10 ORE

Email marketing 5 ORE

Search marketing 5 ORE

Strumenti e modelli per il performance based marketing: l'affiliate marketing 5 ORE


UC 1657 - posizionamento del prodotto/servizio all'interno del segmento di mercato

identificato

MODULI:

Cenni di organizzazione aziendale 10 ORE

Analisi di mercato e della concorrenza 10 ORE

Politiche di marketing applicabili ai diversi prodotti attraverso i social media 10











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Politiche di prezzo e canali distributivi 10 ore



Finale

degli Apprendimenti

La valutazione degli apprendimenti sarà affidata ai docenti e consisterà in una prova

scritta e/o orale e/o project work












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Denominazione Corso SOCIAL MEDIA MARKETING (200 ORE)



Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100





Contenuti Formativi

UC 1655 - analisi del mercato di riferimento

MODULI:

Sviluppi tecnologici e processi comunicativi: immagini di una rivoluzione in corso 10

ORE

Internet per le aziende: numeri e opportunità 10 ORE

Web e brand reputation 20 ORE

Il marketing non convenzionale 10 ORE


UC 1656 - configurazione di un'offerta di prodotti/servizi

MODULI:

Elementi di un piano di comunicazione online: e nuove regole del marketing 10 ORE

Principi e strumenti di social media marketing 15 ORE

Advertising e creatività al tempo dei social network 10 ORE

Email marketing 5 ORE

Search marketing 5 ORE

Strumenti e modelli per il performance based marketing: l'affiliate marketing 5 ORE


UC 1657 - posizionamento del prodotto/servizio all'interno del segmento di mercato

identificato

MODULI:

Cenni di organizzazione aziendale 10 ORE

Analisi di mercato e della concorrenza 10 ORE

Politiche di marketing applicabili ai diversi prodotti attraverso i social media 10











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Politiche di prezzo e canali distributivi 10 ore



Finale

degli Apprendimenti

La valutazione degli apprendimenti sarà affidata ai docenti e consisterà in una prova

scritta e/o orale e/o project work












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Denominazione Corso MARKETING MIX (70 ORE)



Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70


Prerequisiti

d'ingresso

- Diploma di scuola secondaria superiore;

- Superare il test di ingresso che coincide con il test di uscita dal modulo "Marketing: le

basi".

Struttura del Percorso

e Contenuti Formativi

Il percorso formativo è di 70 ore, di cui 35 ore di teoria e 35 di pratica da svolgersi nel

laboratorio multimediale facente parte del set minimo dell'organismo formativo.

Considerata la natura dei beneficiari saranno privilegiate metodologie partecipative

anche guidate (brainstorming in accoglienza al fine di motivare e finalizzare

l’apprendimento, focus group di verifica, lezioni interattive, e metodi frontali

tradizionali).

Le n. 70 ore si declinano in una unica unità formativa:

• Il nuovo ruolo del marketing in azienda

• Marketing mix: dalle 4 “P” alla tattica 3.0

• Analisi del prodotto: dal ciclo di vita alla gestione del portfolio prodotti

• Analisi del prezzo

• Applicazione della Legge di Pareto: la matrice redditività/marginalità

• Prezzo: politica e variabili da considerare per fissarlo

• Analisi di canale e scelta dell’intensità distributiva: il valore aggiunto di una

multicanalità strategicamente presidiata

• Piano di comunicazione: finalità e coerenza strutturale rispetto al piano di marketing

• L’integrazione coerente ed efficace delle soluzioni del communication mix

• Mappatura del migliore mix tattico: focus sugli obiettivi

• Social Communication, neuromarketing, e marketing semantico: la terza generazione

della rete

• Project work: stesura di un piano strategico e operativo di marketing











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Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti





- test scritto la verifica dell’apprendimento delle competenze tecnico-professionali;



Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Le competenze tecnico professionali legate al percorso di marketing mix sono una

compontente essenziale per chi opera nel campo del marketing e della comunicazione.

In un mondo 4.0, caratterizzato dall'aspetto pervasivo dei principi di marketing (social,

piattaforme di ricerca di lavoro, strategie di prmozione aziednale) questo gruppo di

competenze risulta necessario, fortemente legato alla sua dimensione "classica" e

specialistica, e fondamentale per un efficace approccio all'evoluzione verso

professionalità nuove.

Rivolgendosi nello specifico alla platea dei neets di Garanzia Giovani pertanto, questo

percorso formativo garantisce un livello di specializzazione utile per mettersi o

rimettersi in gioco, superando l’etichetta o il semplice job title perché le competenze

sono sempre più integrate e in evoluzione come il mercato.











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Denominazione Corso MARKETING MIX (70 ORE)



Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70



- Diploma di scuola secondaria superiore;

- Superare il test di ingresso che coincide con il test di uscita dal modulo "Marketing: le

basi".


Contenuti Formativi

Il percorso formativo è di 70 ore, di cui 35 ore di teoria e 35 di pratica da svolgersi nel

laboratorio multimediale facente parte del set minimo dell'organismo formativo.




tradizionali).

Le n. 70 ore si declinano in una unica unità formativa:

• Il nuovo ruolo del marketing in azienda

• Marketing mix: dalle 4 “P” alla tattica 3.0

• Analisi del prodotto: dal ciclo di vita alla gestione del portfolio prodotti

• Analisi del prezzo

• Applicazione della Legge di Pareto: la matrice redditività/marginalità

• Prezzo: politica e variabili da considerare per fissarlo

• Analisi di canale e scelta dell’intensità distributiva: il valore aggiunto di una

multicanalità strategicamente presidiata

• Piano di comunicazione: finalità e coerenza strutturale rispetto al piano di marketing

• L’integrazione coerente ed efficace delle soluzioni del communication mix

• Mappatura del migliore mix tattico: focus sugli obiettivi

• Social Communication, neuromarketing, e marketing semantico: la terza generazione

della rete

• Project work: stesura di un piano strategico e operativo di marketing











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Finale

degli Apprendimenti





- test scritto la verifica dell’apprendimento delle competenze tecnico-professionali;













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Fabbisogno


nuovo YG)

Le competenze tecnico professionali legate al percorso di marketing mix sono una

compontente essenziale per chi opera nel campo del marketing e della comunicazione.

In un mondo 4.0, caratterizzato dall'aspetto pervasivo dei principi di marketing (social,

piattaforme di ricerca di lavoro, strategie di prmozione aziednale) questo gruppo di

competenze risulta necessario, fortemente legato alla sua dimensione "classica" e

specialistica, e fondamentale per un efficace approccio all'evoluzione verso

professionalità nuove.

Rivolgendosi nello specifico alla platea dei neets di Garanzia Giovani pertanto, questo

percorso formativo garantisce un livello di specializzazione utile per mettersi o

rimettersi in gioco, superando l’etichetta o il semplice job title perché le competenze

sono sempre più integrate e in evoluzione come il mercato.











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Denominazione Corso CONTABILITÀ DI BASE (70 ORE)


Figura di Riferimento 372 - operatore/operatrice per le attività e le procedure amministrative

Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 35


Tipologia Laboratorio LABORATORIO INFORMATICO


Assolvimento dell'obbligo scolastico. Per i soggetti stranieri/extracomunitari:

Conoscenza e comprensione della lingua italiana, almeno pari al livello A2, Permesso di

soggiorno in corso di validità (se necessario)


Contenuti Formativi

Il percorso della durata di n. 70 ore (di cui n. 35 di teoria e n. 35 di pratica con l'ausilio di

supporti informatici) ha come obiettico quello di trasferire competenze per compilare e

registrare i documenti relativi alle operazioni di acquisto/vendita; - gestione dei

pagamenti e degli incassi.




tradizionali) e, data la natura dell’attività formativa, verranno svolte esercitazioni

pratiche.

UF 1 - Supporti contabili e principi di rilevazione - 35 ORE (di cui 15 teoria e 20 di

laboratorio)

• Scritture contabili obbligatorie

• Codice Civile

• Libro giornale

• Libri IVA

• Libro cespiti

• Altri supporti contabili

• Archivi documentali

• Principi della contabilità

• Tecnica della partita doppia

• Funzionamento dei conti nella logica aziendale

• Piano dei conti

• Stato patrimoniale e conto economico: documenti di sintesi

• Analisi delle operazioni attive e passive











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• Contabilità finanziaria di incassi e pagamenti

UF 2 - Operazioni di chiusura e di riapertura dei conti (cenni) - 35 ORE (di cui 20 teoria e

15 laboratorio)

• Scritture di assestamento (integrazione, rettifica, ammortamento)

• Chiusura dei conti e determinazione del risultato d’esercizio











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Finale

degli Apprendimenti





- prova in simulazione e test per la verifica dell’apprendimento delle competenze

tecnico-professionali;













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Denominazione Corso FACILITATORE INTERCUTURALE (200 ORE)


Figura di Riferimento 432 - Tecnico della mediazione interculturale

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 160



Prerequisiti d'ingresso Titolo di istruzione secondaria superiore o almeno 3 anni di esperienza lavorativa

nell’attività professionale di riferimento


Contenuti Formativi

LA MEDIAZIONE INTERCULTURALE 80 ORE

- Ruolo del mediatore interculturale

- Organizzazione del lavoro di mediatore

- Elementi e tecniche di analisi dei bisogni

- Tecniche di gestione dei conflitti

- Informazione completa sulle opportunità di inserimento sociale offerte dal territorio

- Principi e norme di sicurezza, salute ed igiene sul lavoro

LE POLITICHE MIGRATORIE – 50 ORE

- Processi sociali dei fenomeni migratori, con particolare riguardo alla società di

destinazione: dinamiche migratorie e loro incidenza sui processi sociali e culturali, modelli

di integrazione

- Elementi di cultura e identità del territorio ospitante

- Elementi di legislazione nazionale e regionale sull'immigrazione, cenni di normativa

europea

- Elementi di diritto del lavoro

POLITICHE SOCIALI E RETI TERRITORIALI D INTERVENTO - 70 ORE ( di cui 40 di

laboratorio)

- Politiche sociali ed elementi di legislazione sociale nazionale e regionale

- Rete territoriale dei principali servizi pubblici e privati: educativi, socio-sanitari,

giudiziari, servizi per il lavoro

- Elementi di ricerca attiva della rete dei servizi











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- Tecniche di progettazione di un intervento

- Informatica applicata


Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti attraverso prove scritte e /o orali o attraverso

project work.


Fabbisogno


nuovo YG)

Il mediatore interculturale può trovare collocazioni in ambito di servizi sociali e di

accoglienza dedicati ai migranti. In una regione storicamente segnata da flussi migratori

importanti e da dinamiche di ingresso di clandestini rilevanti per numero e tipologia di

proveniente, questa figura assume un ruolo rilevante e di certo sviluppo nel futuro.











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Denominazione Corso INGLESE DI BASE (LIV. A0 – A1 DEL COUNCIL OF EUROPE –

LIV. 3 DEL TRINITY) (60 ORE)

Sezione Sezione 2 - Offerta Formativa Tecnico-professionale Regolamentata

Settore trasversale

Normativa di

Riferimento

Ogni ente certificatore ha messo a punto scale che definiscono livelli di competenza, che

sempre più spesso corrispondono ai livelli proposti dal

Quadro comune europeo di riferimento del Consiglio d’Europa.

Le certificazioni sia per i percorsi formativi svolti in Italia che per quelli all’estero devono

essere erogate da un ente certificatore autorizzati.

Descrizione (Struttura

del Percorso e

Contenuti Formativi)

IL percorso formativo di n. 60 ore si prefigge di trasferire conoscenze e capacità funzionali

a:

• Comprendere e utilizzare espressioni familiari di uso quotidiano e formule comuni per

soddisfare bisogni concreti

• Saper presentare se stesso ed altri

• Essere in grado di porre domande su dati per dati personali e rispondere a domande

analoghe

• Saper interagire in modo semplice con un interlocutore che sia disposto a collaborare

Il corso si declina in una 4 unità formative:

- UF 1- introduzione al corso - aggregazione dell'aula e comunicazione.

"Present Simple".

Introduzione al "Present Continuous".

Accertamento delle conoscenze in materia di vocabolario.

Preposizioni Introduzione al "Simple Past";

- UF 2: la comunicazione sul luogo di lavoro.

Il "Simple Past" Il "Present Simple" in diverse situazioni Avverbi, aggettivi e pronomi

Implementazione del vocabolario.

Come e quando utilizzare il "Present Simple" oppure il "Present Continuous". Esercitazioni

di consolidamento delle conoscenze;

- UF 3: comunicazioni telefoniche semplici Relazioni scritte semplici.

Comparativi e superlativi Vocabolario telefonico.

Preposizioni "Object Pronouns" – "Would like" Implementazione del vocabolario e della

terminologia di uso quotidiano.

Struttura di una richiesta via e-mail.

Il "Past Simple" del verbo "to be" e i verbi regolari e irregolari;

- UF 4: Come iniziare una conversazione – "botta e risposta".

"Countables" e "Uncountables" – oggetti numerabili e non numerabili. Conversazioni

sociali. Come collegare le parole.

Il problem solving "going to" + l'infinito Futuro.











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Altre modalità

descrittive dello

standard formativo

L'allievo viene guidato per gradi al raggiungimento di competenze linguistico-

comunicative adeguate alla specificità del corso. Tali competenze vengono fissate, nel

profilo in uscita, ad un livello buono per le abilità scritte.

Oltre al consolidamento di obiettivi trasversali e competenze previste, premesso che gli

obiettivi generali rimangono quelli di maggiore approfondimento e precisione, con più

ampie scelte lessicali e di registro, si chiariscono qui di seguito gli obiettivi specifici riferiti

allo studio della lingua e della cultura:

Nell’ambito delle competenze linguistico-comunicative, si fa esplicito riferimento alle

descrizioni delle competenze, suddivise per livelli, contenute nel Quadro Comune Europeo

di riferimento per le lingue. Vengono recepite le Indicazioni Nazionali, che pongono come

obiettivo il raggiungimento di competenze linguistico-comunicative in tutte cinque le

abilità linguistiche (ascolto, lettura, produzione orale e scritta, interazione).

Requisiti d'ingresso Assolvimento dell'obbligo scolastico o esserne prosciolto.

Durata (in ore) 60

N.ro Ore Aula 60

Amministrazione

Competente per

l'Autorizzazione

Gli organismi formativi titolari della formazione - nell'ambito del PON YEI YG nell'ATS

#misuregiovani puglia - rilasceranno certificazione autorizzate da Enti Certificatori

presenti nella cordata.

Estremi Atto di

Autorizzazione Non pertinente

Modalita di

Realizzazione delle

Verifiche Finali

Gli esami sono strutturati in test scritto e colloquio sostenuti in lingua inglese ; gli esami

vengono classificati come ESAMI ESOL ovvero:English for Speakers of the Other

Languages.

Agli esami si può accedere senza di titoli di studio.

Gli esami sono valutati secondo i criteri britannici, ovvero con votazione espressa in

lettere e non in decimi.

Fabbisogno

Occupazionale

Espresso

La conoscenza della lingua inglese risponde ad un fabbisogno trasversale del mercato del

lavoro, ormai imprenscindibile in tutti i settori.

Lo studio della lingua e della cultura straniera dovrà procedere lungo due assi

fondamentali tra loro interrelati: lo sviluppo di competenze linguistico-comunicative

finalizzate al raggiungimento almeno di un buon livello di uscita e lo sviluppo di

competenze relative all’universo culturale legato alla lingua di riferimento.

In particolare si evidenziano le seguenti finalità generali:

- perfezionare il metodo di studio per abituare all’autoapprendimento e alla ricerca

personale, in modo che l'allievo sia in grado di sviluppare e aggiornare le proprie

competenze chiave in tutto il corso della vita (life-long learning);











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- accrescere il coinvolgimento dei beneficiari nel proprio processo di apprendimento come

soggetti propositivi per contenuti e tecniche di lavoro;

- raggiungere la consapevolezza della lingua come strumento specifico, con un proprio

codice convenzionale e circoscritto;

- giungere alla consapevolezza che usare una lingua significa integrare tutte le abilità

specifiche, cognitive, strutturali, funzionali e culturali;

- muovendo dalla premessa dell’interculturalità, porsi positivamente e adeguatamente in

un contesto di relazione (di studio, professionale o personale) a livello internazionale,

aprendosi a esperienze e prospettive diverse.

Certificazione

Rilasciata Certificazione Liv. A0 – A1 Del Council Of Europe – Liv. 3 Del Trinity

Specificazione della

Certificazione

Attestato dichiarante la capacità dei/lle benificiari/e di essere in grado di porre domande

su dati personali e rispondere a domande analoghe (il luogo dove abita, le persone che

conosce, le cose che possiede, etc).

Liv. A0 – A1 Del Council Of Europe – Liv. 3 Del Trinity

Autorità Competente

al Rilascio

Gli organismi formativi titolari della formazione - nell'ambito del PON YEI YG nell'ATS

#misuregiovani puglia - rilasceranno certificazione autorizzate da Enti Certificatori

presenti nella cordata.

Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

La conoscenza della lingua inglese risponde ad un fabbisogno trasversale del mercato del

lavoro, ormai imprenscindibile in tutti i settori.

Lo studio della lingua e della cultura straniera dovrà procedere lungo due assi

fondamentali tra loro interrelati: lo sviluppo di competenze linguistico-comunicative

finalizzate al raggiungimento almeno di un buon livello di uscita e lo sviluppo di

competenze relative all’universo culturale legato alla lingua di riferimento.

In particolare si evidenziano le seguenti finalità generali:

- perfezionare il metodo di studio per abituare all’autoapprendimento e alla ricerca

personale, in modo che l'allievo sia in grado di sviluppare e aggiornare le proprie

competenze chiave in tutto il corso della vita (life-long learning);

- accrescere il coinvolgimento dei beneficiari nel proprio processo di apprendimento come

soggetti propositivi per contenuti e tecniche di lavoro;

- raggiungere la consapevolezza della lingua come strumento specifico, con un proprio

codice convenzionale e circoscritto;

- giungere alla consapevolezza che usare una lingua significa integrare tutte le abilità

specifiche, cognitive, strutturali, funzionali e culturali;

- muovendo dalla premessa dell’interculturalità, porsi positivamente e adeguatamente in

un contesto di relazione (di studio, professionale o personale) a livello internazionale,

aprendosi a esperienze e prospettive diverse.











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Denominazione Corso GRAFIC DESIGNER (200 ORE)


Settore informatica

Ambito (Solo se nuovo

YG) Nuovi settori hi-tech nella Regione Puglia

Descrizione Ambito

(Solo se nuovo YG)

La figura del/la grafico/a si inserisce nell’ambito dei nuovi settori hi tech, con

particolare riferimento ai nuovi materiali e alle nuove tecnologie in quanto il settore

grafico, editoriale e pubblicitario, si sta sviluppando grazie all’introduzione di nuove

metodologie comunicative e nuovi canali, quali, ad esempio, quelli connessi all’area

multimediale.

Figura di Riferimento Figura non codificata

Descrizione Figura

Il/La GRAFICO/A è colui/lei che elabora l’idea dello stampato da realizzare, tenendo

conto in modo sistematico degli obiettivi e degli aspetti estetici, economici e tecnici dello

stampato. Progetta il menabò (gabbia grafica) ed elabora, su supporto informatico e/o

cartaceo, le immagini, i testi e materiali editoriali che riceve dal redattore o dal capo

redattore. E' un/a creativo/a che comunica con le immagini - anche ideandole e

realizzandole in modo originale ed autonomo - e collabora con la redazione alla

costruzione delle pagine, scegliendo le fotografie e i grafici da inserire nel progetto.

Obiettivi di

Apprendimento


Gli/le allievi/e dovranno acquisire le seguenti competenze:

1) elaborare i manoscritti ed i prodotti editoriali pervenuti in redazione in base alle

indicazioni del redattore o dell'art director

2) rendere il progetto disponibile ai vari soggetti interessati (collaboratori, redattori, art

director) per la sua prima stesura

3) verificare il progetto in relazione alle esigenze di prestampa definite in fase di

progettazione.

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100













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Prerequisiti d'ingresso Diploma di istruzione secondaria superiore di secondo grado e competenze di base di

informatica.


Contenuti Formativi

L’impianto formativo prevede una articolazione modulare suddivisa in n. 100 ore di

teoria (T) e n. 1o0 ore (LAB) da svolgersi nel laboratorio informatico multimediale.




tradizionali).

UF 1 LA FOTOGRAFIA

Estetica della comunicazione visiva

Cenni di storia dell’arte

Linguaggio simbolico

Analisi formale dell’immagine e analisi critica di modelli progettuali

Il sistema di identità visiva

Competenze visive

La percezione

UF 2 INFORMATICA APPLICATA

I sistemi informatici per la grafica: Photoshop, Indesign, Illustrator

Sistemi e dispositivi di acquisizione (scanner) e software di trattamento delle immagini e

del testo (photoshop, illustrator ecc.) per poter intervenire con correzioni e montaggi

sistemi operativi (windows e machintosh) per elaborare il progetto grafico utilizzando

entrambi secondo le rispettive caratteristiche

programmi di progettazione, impaginazione e fotoritocco

Uso dei programmi specifici: Photoshop, Indesign, Illustrator

UF 3 - IL WEB

Grafica per il web

Introduzione al web

Struttura e funzionamento

Il Web designer

La progettazione

Pubblicare e gestire il sito

UF 4 - L'EDITING

Editing grafico

principi fondamentali di tecnologia grafica per impostare correttamente il prodotto

elementi tecnici per il trattamento dei testi e delle immagini per scegliere ed

eventualmente modificare le impostazioni prefissate

nozioni di impaginazione per impostare un prodotto coerente con le esigenze di

imposizione

nozioni di fotoritocco per impostare un prodotto coerente con le esigenze di imposizione











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UF 5 - PROGETTAZIONE GRAFICA

Metodologia della progettazione

principi fondamentali di tecnologia grafica per impostare correttamente il prodotto

elementi di bibliografia e archivistica per la ricerca di immagini, grafici, foto

tecniche di disegno a mano libera o con strumenti informatici per impostare una prima

bozza del prodotto

UF 6 - LA PRODUZIONE

Il sistema produttivo editoriale

nozioni di storia dell'arte della stampa per impostare un prodotto grafico coerente con il

suo contenuto

nozioni di prestampa per impostare un prodotto coerente con le esigenze di imposizione

Nozioni di diritto: la Proprietà intellettuale

Nozioni sul sistema produttivo editoriale

UF 7 - LA COMUNICAZIONE

Tecniche di comunicazione pubblicitaria

Cenni di Comunicazione persuasiva

Elementi di marketing

Il copyright

Modalita Valutazione

Finale

degli Apprendimenti

Verifica finale pratica con l’ausilio di strumenti informatici


Fabbisogno

Occupazionale

Per questa categoria è stata elaborata, dall’Isfol, la seguente previsione in termini di

occupabilità: nel periodo 2009-2014, per la classe professionale "Tecnici dei servizi

ricreativi e culturali " si è prevista una variazione occupazionale di circa 9%, valore al di

sopra della crescita occupazionale media nel periodo (-0,2%). Lo stock occupazionale in

aumento di circa 9344 unità, la domanda totale di lavoro di 37378 assunzioni, di cui

28034 per sostituzione dei lavoratori in uscita e 9344 per nuove assunzioni. Nell’area

più vasta del settore merceologico “grafica e cartotecnica” il settore grafico, cui afferisce

la figura professionale individuata risulta il più attivo, come indicato dai dati statistici

forniti dall’Associazione Nazionale Italiana Industrie Grafiche Cartotecniche

Trasformatrici (Fonte: Assografici – Compendio Statistico Anno 2010)











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Denominazione Corso BARMAN (140 ORE)



412 - operatore/operatrice per l'approvvigionamento della cucina, la conservazione e

trattamento delle materie prime e la preparazione e distribuzione di pietanze e bevande

Durata (in ore) 140

N.ro Ore Aula 80


Tipologia Laboratorio LABORATORIO DI CUCINA

Prerequisiti d'ingresso Aver assolto l'obbligo o esserne esente


Contenuti Formativi

IL BARMAN – 10 ore

- La figura del barman

- Cenni di gestione e organizzazione di un pubblico esercizio

- Norme di legge che regolano la somministrazione di bevande alcoliche e non

- Caratteristiche e funzionalità di attrezzature, macchinari ed utensili da cucina

IGIENE E SICUREZZA DEGLI AMBIENTI – 20 ore

- Disposizioni a tutela della sicurezza nell'ambiente di lavoro per garantire la sicurezza

propria e dei colleghi

- Norme igienico-sanitarie per la gestione dei prodotti alimentari (dl n.155/77) al fine di

tutelare la salute della clientela

- Principi, scopi e applicazione del sistema di autocontrollo haccp e delle norme relative

MARKETING E COMUNICAZIONE – 15 ore

- Tecniche e strumenti di comunicazione

- Rapporti con la clientela

- Cenni di marketing al bar: prodotto, prezzo, posizionamento, strutturazione di una bar

list

- Metodi per la redazione e l'inoltro della comanda

- Tecniche di comunicazione e vendita per promuovere piatti e prodotti aziendali in

risposta alle esigenza del cliente

- Gestione e controllo dei costi e dei consumi

CAFFETTERIA & SOFT DRINK - 35 ore di cui 30 laboratorio











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- Bevande analcoliche e alcoliche

- Filiera del caffè: dalla pianta alla tazza

- Tecniche per la miscelazione: le attrezzature, la produzione di cocktail e bevande

miscelate

- Tecniche per la presentazione e la miscelazione di cocktail di tendenza

- Preparazione dei prodotti di caffetteria tradizioni alla macchina espresso

- Tecnica di montatura del latte. I vari tipi di servizio dei prodotti di caffetteria

- Tecniche di decorazione e preparazione di specialità di caffetteria

- Principali preparazioni in ambito caffetteria e decorazioni base

- Soft drinks (sciroppi, succhi e bevande gassate)

- Criteri e tecniche di composizione di diverse tipologie di menù per predisporre l'offerta

in base alle caratteristiche qualitative e quantitative della clientela e allo stile

dell'azienda

- Tecniche di preparazione, presentazione, guarnizione e decorazione dei piatti e delle

bevande (bibite, cocktails, etc.)

INGLESE DI BASE – 20 ore

- Elementi di base della lingua inglese: grammatica, sintassi e terminologia tecnica per

facilitare l'accoglienza e la comunicazione con la clientela

- Terminologia tecnica specifica del settore in lingua comunitaria

TECNICHE DI SERVIZIO BAR E SALA – 40 ore di cui 30 laboratorio

- Principali componenti di servizio nella sala ristorante e nel bar e del processo

operativo sala bar per rendere il servizio efficiente e di qualità

- Tecniche di servizio al tavolo

- Tipologie di servizio banqueting

- Tecniche e metodi di preparazione, di cottura e di conservazione dei cibi per la

realizzazione di piatti di semplice fattura


Finale

degli Apprendimenti

Valutazione degli apprendimenti effettuata dal docente attraverso prove scritte e/o orali

e Project Work


Fabbisogno


nuovo YG)

Il fabbisogno è legato al forte incremento di presente turistiche in tutta la Regione e

soprattutto nelle zone di mare dove forte è l'occupabilità nei periodi estivi per queste

tipologie di profili.











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Denominazione Corso FOTOGRAFO/A (200 ORE)


Settore artigianato artistico


YG) Antichi mestieri e artigianato artistico

Descrizione Ambito

(Solo se nuovo YG)

La figura professionale del fotografo è presente in numerosi ambiti, dallo spettacolo alla

pubblicità, dalla moda alla ricerca scientifica. La fotografia infatti diventata un

irrinunciabile mezzo di comunicazione di rilievo e di estrema efficacia, senza contare che

nel cinema il fotografo ha un ruolo determinante nella realizzazione delle scene, per

quanto concerne la scelta dei diaframmi e delle inquadrature. Generalmente il fotografo

è un libero professionista che vende una sua prestazione. Questa viene considerata la

realizzazione di un prodotto artistico, talvolta anche artigianale, nei casi in cui il

fotografo stesso si occupi direttamente dello sviluppo delle fotografie e delle varie

lavorazioni in laboratorio.


Descrizione Figura

Le professioni comprese in questa unità riprendono persone, ambienti, oggetti, prodotti

commerciali per fini artistici, documentali e pubblicitari; illustrano eventi o notizie,

riproducono, seguendo protocolli scientifici, soggetti, dati e fenomeni oggetto di ricerca e

di studio; sviluppano i negativi, operano azioni di fotoritocco e manipolazione delle

immagini acquisite e stampano le fotografie realizzate; controllano, manutengono e

operano con apparecchi e sistemi elettronici e ottici.

Più nello specifco, il/la Fotografo/a riproduce immagini di persone, oggetti, situazioni e

ambienti utilizzando la macchina fotografica analogica o digitale. Cura l’allestimento del

set: lo sfondo, le luci, la disposizione di oggetti e persone; scatta le fotografie e ne segue il

successivo processo di sviluppo e stampa. Seleziona le fotografie che ritiene migliori e

più significative, predispone, eventualmente, un album, un book o un servizio fotografico

secondo gli accordi stabiliti con la committenza. L’attività del/la fotografo/a ha sia una

valenza artistica, costituita essenzialmente dalla realizzazione dell’immagine e sia una

dimensione artigiana, qualora operi direttamente anche allo sviluppo e alla stampa delle

immagini e, più in generale, in tutte le operazioni di laboratorio.

Obiettivi di

Apprendimento


La figura professionale di Operatore Fotografico deve rispondere ad una serie di

competenze tecnico-professionali tali da identificarlo in un preciso e inderogabile

formulario di riferimento. La figura professionale ha sviluppato le tecniche per l’utilizzo

della macchina fotografica manuale e digitale; ritrae le immagini nella cornice della

rappresentazione fotografica e sa per questo unire alle acquisite competenze tecniche di











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realizzazione sviluppo, forte creatività e fantasia che accompagnano l’operatore durante

tutte le fasi del processo fotografico.

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100




Assolvimento del diritto dovere; Compimento della maggiore età;

Per i soggetti stranieri/extracomunitari: Conoscenza e comprensione della lingua

italiana, almeno pari al livello A2, Permesso di soggiorno in corso di validità (se

necessario).


Contenuti Formativi

Moduli di Base; Normativa di settore; Storia ed evoluzione della fotografia e delle arti

visive; Immagine fotografica tradizionale: caratteristiche, tipologie, modalità;

Elaborazione informatica delle immagini: caratteristiche, tipologie, modalità, ritocco al

computer; Metodi e tecniche della fotografia tradizionale a confronto con le tecniche

computerizzate; Tecniche fotografiche con macchina manuale e digitale: specificità,

caratteristiche e differenziazioni; Differenze e metodologie di sviluppo; Esecuzione di

fotografie su piccolo e medio formato con e senza filtri; Camera oscura, acidi, tecniche di

sviluppo e stampa, rifiuti tossici; Verifica e controllo del lavoro effettuato.


Finale

degli Apprendimenti







- test, per la verifica dell’apprendimento delle competenze trasversali


Fabbisogno

Occupazionale


















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Note

Profilo professionale operante nel settore indicato dal Regolamento Regionale

04/02/2015 n. 3 “Norme per lo sviluppo, la promozione e la tutela dell’artigianato

pugliese”..

La figura ha una sua precisa collocazione nella classificazione delle professioni ISTAT

che la caratterizza come professione tecnica al codice 3.1.7.1.0.1











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Denominazione

Corso ADDETTO ALLA CUCINA (140 ORE)


Figura di

Riferimento

412 - operatore/operatrice per l'approvvigionamento della cucina, la conservazione e

trattamento delle materie prime e la preparazione e distribuzione di pietanze e bevande

Durata (in ore) 140

N.ro Ore Aula 75


Tipologia

Laboratorio LABORATORIO INFORMATICO (35 ORE) E DI CUCINA (30 ORE)

Prerequisiti

d'ingresso Aver assolto l'obbligo formativo.

Struttura del

Percorso e Contenuti

Formativi

IGIENE E SICUREZZA - 20 ORE

- Normativa igienico-sanitaria e procedura di autocontrollo haccp e normativa in materia di

sicurezza nei luoghi di lavoro

- Principi, scopi e applicazione del sistema haccp e delle norme relative

- Norme igienico-sanitarie per la gestione dei prodotti alimentari

- Caratteristiche merceologiche e nutrizionali degli alimenti per pulire e preparare le materie

prime e semilavorati alimentari secondo le norme haccp

- Disposizioni a tutela della sicurezza nell'ambiente di lavoro nelle strutture ristorative

INGLESE GASTRONOMICO – 25 ORE

- Inglese di base

- Terminologia tecnica

CUCINA E PREPARAZIONE PIATTI – 50 ore (di cui 30 laboratorio)

- Modalità di presentazione, guarnizione e decorazione dei piatti per valorizzare la

presentazione degli stessi

- Tecniche di preparazione dei piatti per comprendere adeguatamente ed eseguire le

indicazioni di lavorazione

- Utensili per la preparazione dei cibi

- Caratteristiche, provenienza, deperibilità e resa delle materie prime per operare scelte

adeguate di utilizzo











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RAPPORTI CON I FORNITORI – 45 ORE DI CUI 35 LABORATORIO

- Fabbisogni di breve periodo delle diverse materie prime per assicurare il rifornimento della

dispensa

- Elementi di tecnica-commerciale di base per negoziare e gestire le relazioni commerciali con

i fornitori

- Nozioni di base di informatica e programmi dedicati e utilizzo dei comuni mezzi di

comunicazione per la gestione degli ordini e dei fornitori

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti al termine dei moduli attraverso una prova scritta

e/o orale, o project work.


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Forte richiesta nel settore turistico in relazione allo sviluppo del settore in ambito regionale

con trend sempre crescenti ri ricezione turistica nei periodi estivi ed anche invernali.











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Denominazione Corso IL CONTROLLO NUMERICO SULLE MACCHINE (200 ORE)


Figura di Riferimento 351 - operatore/operatrice per la lavorazione, costruzione e riparazione di parti

meccaniche

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 140



Prerequisiti

d'ingresso

Assolvimento del diritto dovere; Compimento della maggiore età.

Per i soggetti stranieri/extracomunitari: Conoscenza e comprensione della lingua italiana,

Permesso di soggiorno in corso di validità (se necessario).



L’impianto formativo prevede una articolazione modulare suddivisa in n. 140 ore di teoria

e n. 60 ore di pratica in desk con l’ausilio di supporti didattici specifici. Considerata la

natura dei beneficiari saranno privilegiate metodologie partecipative anche guidate

(brainstorming in accoglienza al fine di motivare e finalizzare l’apprendimento, focus

group di verifica, lezioni interattive, e metodi frontali tradizionali).

Nello scenario più generale della produzione, conservando la dimensione tradizionale

della metalmeccanica, il percorso si spinge nei suoi aspetti didattici più innovativi, sulla

prospettiva di sviluppo aereonautica.

Il settore sta conoscendo una nuova espansione e questo rappresenta un nuovo sbocco

occupazionale per una figura professionale tradizionalmente collocata nella produzione

siderurgica.

UF 1. LE MACCHINE A CONTROLLO NUMERICO: GENERALITA’ – 20 ore

• Definizione di controllo numerico;

• Linguaggio tecnico e formato delle istruzioni;

• Macchine utensili, il processo: montaggio attrezzi, avviamento macchina, avvio

lavorazione

UF 2. ELEMENTI DI BASE DI MECCANICA, ELETTROMECCANICA – 30 ORE

• Elementi di meccanica ed elettromeccanica delle macchine utensili;

• Tecnologia dei materiali e delle macchine e parametri che ne regolano il funzionamento

nelle lavorazioni











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UF 3 - DISEGNO TECNICO ED AEREONAUTICO- 40 ORE (15 di teoria e 25 di pratica)

• Fondamenti di disegno tecnico meccanico;

• Come leggere un disegno tecnico;

• Elementi di geometria e di matematica

• Norme del disegno tecnico aeronautico (segni, simbologia, convenzioni, scale, metodi di

rappresentazione).

UF 4. MACCHINE UTENSILI A CONTROLLO NUMERICO: - 30 ore (20 di teoria e 10 di

pratica)

• Principali macchine utensili per asportazione di truciolo;

• Moti delle macchine utensili, velocità di taglio e avanzamento;

• Caratteristiche delle macchine utensili: gli assi, l’unità di governo;

• Il programma: i linguaggi del controllo numerico computerizzato ;

• Controllo ISO-Fanuc 0-21 MC/TC

• Le funzioni ISO più importanti: N (numero del blocco), G (funzioni preparatorie), M

(funzioni ausiliarie), F (velocità di avanzamento), S (velocità di rotazione del mandrino), T

(funzione utensile);

• La velocità di taglio: fattori che la influenzano e criteri di scelta;

• Nozioni generali sugli utensili: forme geometriche e materiali degli utensili per le

lavorazioni;

UF 5. INGLESE DI BASE E NOZIONI DI INGLESE TECNICO – 30 ore (20 di teoria e 10 di

pratica)

• Elementi di grammatica e sintassi inglese (i verbi, gli avverbi, gli aggettivi e

consolidamento delle conoscenze di base);

• Comunicazione in lingua e conversazione;

• Il linguaggio tecnico delle istruzioni: comprensione della terminologia tecnica in lingua

inglese più comune;

UF 6. INFORMATICA DI BASE: ARCHIVIAZIONE DOCUMENTALE, GESTIONE DATABASE E

TRACCIABILITA’ DEI DOCUMENTI – 25 ore (10 ore teoria e 15 pratica)

• Sviluppo e gestione di un database

• Creazione semplici database: creazione tabelle, definizione e modifica campi e loro

proprietà

• Ordinamento e filtro di tabelle o maschere; creazione, modifica ed esecuzione delle

query

• Creazione report e preparazione stampe

UF 7. LAVORARE IN SICUREZZA – 25 ore

• Informazione e formazione sicurezza sul lavoro

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti


La verifica finale è diretta ad accertare l’apprendimento delle conoscenze e l’acquisizione

delle competenze previste dal Corso.












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- prova in simulazione e test per la verifica dell’apprendimento delle competenze tecnico-

professionali;



Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Il "controllo numerico delle macchine" è una competenza altamente specialistica ed

ancora molto richiesta.

In Puglia - nonostante la crisi che ha colpito lungamente il settore - le produzioni

metalmeccaniche (sia esse di filiera siderurgica o aerenautica) rappresentano un settore

strategico dell'econonia regionale.

A fronte di una importante diminuzione - nei numeri - si è consolidata una area di

eccellenza del comparto areospaziale, oltre che una lunga e proficua discussione sui

sistemi di trasporto aereo (vedo questione Aereporto di Grottaglie).

In questo scenario la formazione viene richiesta per aumentare le competenze di ingresso

nel mercato del lavoro sopratutto di una platea,come quella dei/lle neets beneficiari/e di

Garanzia Giovani che affrontano un percorso di rafforzamento o riposizionamento del

proprio sapere e delle proprie capacità in un processo di inserimento lavorativo.











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Denominazione

Corso FORMAZIONE PER L'ADDETTO

VENDITE/COMMESSO/BANCONISTA II (100 ORE)


Figura di

Riferimento

17 - operatore/operatrice per attività di assistenza, orientamento, informazione del cliente

e allestimento e rifornimento degli scaffali

Durata (in ore) 100

N.ro Ore Aula 100

Prerequisiti

d'ingresso Aver assolto l'obbligo d'istruzione o esserne prosciolto

Struttura del


Formativi

UC 419 - allestimento e rifornimento degli scaffali e delle isole promozionali 70 ore

Orientamento al lavoro nel settore della vendita e della grande distribuzione - 5 ore

Informatica di base - 15 ore

Tecniche di marketing mix, merchandising e display - 20 ore

Prezzatura dei prodotti - 5 ore

Rotazione prodotti e smaltimento degli scaduti - 5 ore

Ordine del punto vendita e sistemazione dei prodotti - 16 ore

Sicurezza sui luoghi i lavoro - 4 ore

UC 420 - cura del processo di vendita al cliente 30 ore

Tecniche di comunicazione avanzate - 20 ore

Merceologia dei prodotti - 8 ore

Verifiche finali - 2 ore

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti



Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Grande richiesta nella Gdo











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Denominazione

Corso Patente Europea Del Computer


Settore informatica

Ambito (Solo se

nuovo YG) Nuovi settori hi-tech nella Regione Puglia

Descrizione Ambito

(Solo se nuovo YG)

La patente europea per l'uso del computer (detta anche ECDL, acronimo dell'espressione

inglese "European Computer Driving Licence") è un attestato che certifica il possesso di una

competenza informatica di base, che si identifica con la capacità di operare al personal

computer con le comuni applicazioni e la conoscenza essenziale della tecnologia

dell'informazione (IT) a livello di utente generico.

ECDL è un programma che fa capo a CEPIS (Council of European Professional Informatics

Societies), l'ente che riunisce le associazioni europee di informatica. L'Italia è uno dei Paesi

membri ed è rappresentata da AICA, l'Associazione italiana per l'informatica ed il calcolo

automatico. Il programma prevede 17 esami, con il superamento di 4 si ottiene il "Diploma

ECDL Start" con il superamento di tutti e 17 i moduli richiesti si ottiene il diploma completo,

ovvero il "Diploma ECDL Full".

È riconosciuta nel mondo in 148 Paesi (i test sono disponibili in 41 lingue diverse), con

24.000 Test Center accreditati. Al di fuori dell'Europa, l'ECDL prende il nome di "patente

internazionale per l'uso del computer" ovvero ICDL (International Computer Driving

Licence).

Figura di

Riferimento Operatore del personal computer

Descrizione Figura Si tratta di un operatore in grado di avere una buona capacità di utilizzo del pacchetto

OFFICE: Word, Excel, Access, PowerPoint, Internet Explorer e Outlook Express.

Obiettivi di

Apprendimento

(competenze in

sucita)

Per conseguire l'ECDL Core si deve sostenere un esame in un qualsiasi Istituto, certificato da

AICA e chiamato genericamente "test center", che si articola in sette prove corrispondenti

ad altrettanti moduli, ovvero:

uso del computer e gestione dei file (computer essential)

primo approccio alla rete (online essential)

elaborazione di testi (word processing)

foglio elettronico (spreadsheets)

concetti base della tecnologia dell'informazione (IT security)











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strumenti di presentazione (presentation)

reti informatiche (online collaboration)

L'esame, svolto al computer, ha la durata di 35 minuti per il primo modulo, e di 45 minuti

per tutti gli altri. La percentuale di risposte corrette necessaria per passare l'esame è del

75% (27 domande su 36) per tutti i moduli.

Chi sostiene con successo tutti e sette i moduli consegue la certificazione "ECDL Full",

mentre chi ne supera almeno quattro (a scelta) ottiene la certificazione "ECDL Start".

Poiché la simulazione ha lo scopo di verificare le competenze del candidato, al suo interno

non sono attive alcune funzionalità dei programmi, come la Guida in linea e la descrizione

dei comandi; sono inoltre disattivate alcune combinazioni di tasti (come le combinazioni

per taglia, copia e incolla) onde evitare un'interruzione accidentale dell'esame. Nelle

domande che richiedono l'inserimento di un colore (ad esempio per colorare il testo o una

cella) viene accettata qualsiasi tonalità del colore richiesto.

Durata (in ore) 60


Tipologia

Laboratorio laboratorio informatico

Prerequisiti

d'ingresso Conoscenza di base del personal computer.

Struttura del


Formativi

concetti di base della Tecnologia dell'Informazione: concetti teorici di base, dispositivi di

memoria, reti informatiche, firma digitale;

- uso del computer e gestione dei file: desktop, l'organizzazione e gestione dei file, la

gestione delle stampanti e la stampa di un file;

- elaborazione testi Word: la formattazione, l'uso delle tabelle in Word, la stampa unione,

domande di verifica;

- foglio elettronico Excel: funzioni e formule, formattazione, rappresentazioni grafiche,

stampa;

- data base Access: peculiarità di un database, creazione di tabelle, la gestione dei dati e le

funzioni di ordinamento, l'uso dei filtri e delle query nel reperimento delle informazioni,

l'uso delle maschere e dei report;

- strumenti di presentazione PowerPoint: le funzionalità di base, la formattazione delle

slide, gli effetti, la stampa e distribuzione;

- reti informatiche Internet Explorer ed Outlook Express: introduzione ad internet, la

navigazione nel Web, la ricerca nel Web, l'uso della posta elettronica;

- sicurezza sui luoghi di lavoro (D.Lgs. 81/2008).











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Modalita

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

verranno effettuati gli esami di ECDL Base comprende 4 Moduli Base che forniscono le

abilità e le conoscenze essenziali per l'alfabetizzazione digitale:

M1 Computer Essentials (concetti di base del computer)

M2 Online Essentials (concetti fondamentali della rete)

M3 Word Processing (elaborazione testi)

M4 Spreadsheets (foglio elettronico)


Fabbisogno

Occupazionale la conoscenza del personal computer è ormai richiesta in tutti gli ambiti avorativi











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Denominazione

Corso LE STAMPANTI 3D (150 ORE)


Figura di

Riferimento 173 - tecnico della programmazione e dello sviluppo di programmi informatici

Durata (in ore) 150

N.ro Ore Aula 50


Tipologia


Prerequisiti

d'ingresso Diploma di scuola secondaria superiore

Struttura del


Formativi

Introduzione alla stampa 3D Professionale su Stampanti 3D di fascia desktop:

- Tecnologie attualmente disponibili (estrusione, polveri, catalizzazione resine, ecc.)

- Produttori di macchine (Leapfrog, Sharebot, Makerbot, Stratasys, Eos, 3dsystem, ecc.) e

tecnologie più utilizzate nell’industria

- Materiali e dettagli tecnici (Pro e Contro dei diversi materiali)

Creazione del modello 3D

- Creazione del modello 3D dall’idea con l’utilizzo di una serie di sistemi CAD 3D (AutoCAD,

3ds Max, Inventor, Revit, SchethUp, Rhino, SolidWorks, Blender, ecc.)

- Modifica del modello 3D dell’oggetto finito per essere adattato alla stampa 3D (aggiunta di

colonne di supporto, controllo di spessori troppo sottili, ecc.)

- Conversione del modello 3D in un formato adatto alla elaborazione con la stampante 3D

- Introduzione al formato STL, OBJ e al formato di stampa G-Code

- Parametri di precisione e semplificazione utilizzabili nella conversione

Preparazione del modello per la stampa 3D

- Utilizzo dell’applicazione (Repetier, Makerbot MakerWare, Slic3r, KISSlicer, …).

- Posizionamento, rotazione e scalatura del modello 3D sul piano di lavoro della stampante

- Impostazione dei parametri macchina per la stampa 3D (temperatura, posizione della

testina di stampa, profondità di slicing, ecc.).

- Calibrazione della stampante

- Simulazione del processo di Slicing

- Editor del programma G-Code

- Trasmissione dei dati dall’applicazione di gestione alla stampante 3D











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Stampa 3D

- Processo di Stampa (stampa guidata di oggetti comuni e personalizzati)

- Eventuale finitura del modello 3D stampato

- Conclusione del corso

Service di stampa 3D

- Servizi e consulenza di stampa 3D per aziende, professionisti e privati

- Consulenza per la stampa 3D c/o 4m group

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti sulla base di prove pratiche


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

I tecnici che sono in grado di operare con le stampanti 3D possono essere impiegati in

aziende di produzione nelle aree progettazione. L'utilizzo delle stampanti è in fortissimo

sviluppo sia nell'industria manifatturiera che in ambito artigianale, sanitario e artistico.











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Denominazione Corso ADDETTO AL MAGAZZINO E ALLA GESTIONE

INFORMATIZZATA (200 ORE)


Figura di Riferimento 148 - tecnico delle operazioni di magazzino

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100



Prerequisiti

d'ingresso Diploma di scuola media di 2° grado



Il corso si propone di formare addetti alla logistica e alla gestione del magazzino

principalmente di aziende di produzione ma con una panoramica anche sul mondo della

grande distribuzione, dei trasporti e della logistica.

L’Addetto al magazzino gestisce operativamente i processi riguardanti il movimento delle

merci da e verso il magazzino, a partire dalle fonti di approvvigionamento fino ai diretti

utilizzatori.

Il percorso formativo si declina in tre moduli per complessive n. 200 ore di cui 100 di

teoria e 100 di laboratorio infomratico.

LOGISTICA DI MAGAZZINO - 50 ORE (DI CUI 35 TEORIA E 15 LABORATORIO)

- Il magazzino: mappatura siti volumi e scaffalature

- Unità di carico

- FIFO

- Gli articoli (la codifica, la loro gestione, le caratteristiche fisiche, le caratteristiche

gestionali, le risorse umane e le risorse tecniche)

- Documenti di accompagnamento merci in entrata e in uscita

- Entrata e Stoccaggio merci

- Imballaggio e uscita merci

- Rettifiche e reinetgri

- Mezzi di movimentazione carichi

- Immagazzinamento

INFORMATICA APPLICATA 80 ORE (DI CUI 20 DI TEORIA E 60 DI LABORATORIO)

- I database: creazione e gestione











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- Gestione stampe

- Software di contabilità di base

- Procedure e strumenti di inventariazione

- I principali software per la gestione dei magazzino

GESTIONE INFORMATIZZATA MAGAZZINO – 70 ORE (DI CUI 45 TEORIA E 25 DI

LABORATORIO)

- Giacenze, scorte e rotazione di magazzino

- Radio frequenza, terminalini

- Access point e tecnologie di riconoscimento automatico

- Voice picking

- Codifica a barre

- Rintracciabilità

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti





- test scritto per per la verifica dell’apprendimento delle competenze tecnico-

professionali;

- colloquio individuale per la verifica dell'acquisizione delle competenze trasversali


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Forte richiesta tra le aziende della logistica e trasporti e nella GDO.











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Denominazione Corso TECNICO PER LA PROGETTAZIONE E SVILUPPO DI

APPLICATIVI OPEN SOURCE (200 ORE)


Figura di Riferimento 173 - tecnico della programmazione e dello sviluppo di programmi informatici

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100



Prerequisiti




Contenuti formativi

• La logica della programmazione; La programmazione Java, base e avanzata; Java Design

Patterns; Html, CSS e Javascript (Ajax);. Programmazione Java web; Frameworks avanzati

(Struts, Spring, JSF, Hibernate).

• Introduzione allo sviluppo basato su Liferay. Introduzione all'utilizzo dei plugins.

Comprendere l'Extension Environment. Definire la strategia di sviluppo. Impostare un

bundle Liferay. Installare l'ambiente di sviluppo. Modificare le impostazioni dell’ambiente

di sviluppo. Installare i plugins. Installare le estensioni. Panoramica degli ambienti di

sviluppo per Liferay. Creare progetti di sviluppo in Eclipse. Debugging di applicazioni

Liferay in ambiente Eclipse. I plugins SDK. Java Standard Portlets. Utilizzare la Inter-

Portlet communication. Portlets e Web Application Frameworks. Utilizzare gli MVC

portlets: Service Builder. Portlet Permissions. Portlet Preferences. Gestire i temi.

Modificare e impostare i layout.

• L’ambiente di sviluppo PHP e MySQL; La programmazione PHP; l'utilizzo e la gestione

delle funzioni; verifica e recupero dei dati inseriti in un form HTML; mantenimento dei

dati durante la navigazione; il database MySQL; interazione con il database attraverso

script PHP;

• Il CMS Joomla: Informazioni di base sul CMS e sul Framework; Installazione e requisiti di

un server; Creazione e gestione articoli, estensioni,

• Il CMS WordPress: L'installazione e configurazione di WordPress; La bacheca e le

impostazioni generali; L'installazione e configurazione dei temi; Come creare e gestire una

pagina; Come scrivere e gestire un articolo; Creare e gestire i link; Come gestire le

categorie; Come gestire i tag; La creazione di un menù personalizzato; L'utilizzo dei

widget; L'utilizzo dei plugin; La gestione dei media; Come scrivere e gestire i commenti;











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L'area di login e registrazione; L'area dei contatti

• Il CMS Moodle: configurare le impostazioni di amministrazione di Moodle;

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti attraverso prove scritte e pratiche


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Analisti, progettisti di software, tecnici programmatori, ingegneri energetici e meccanici.

Sono queste le figure professionali più difficili da trovare sul mercato del lavoro italiano. È

quanto emerge dall’ultima indagine realizzata da Unioncamere e dal Ministero del Lavoro

su un campione di circa 100.000 imprese italiane. Tra le dieci professioni più difficili da

reperire nel 2014 si trovano molte figure high skill (ben sei), con gli analisti e progettisti di

software ai vertici della speciale classifica, per i quali quasi il 40% delle assunzioni sono di

difficile reperimento. Proseguendo nell’ambito scientifico, seguono i tecnici

programmatori (29,6%) e gli ingegneri energetici e meccanici (27,9%) a dimostrazione di

come questo sia un campo ancora troppo inesplorato dalle giovani generazioni rispetto

alle richieste del mercato. Professioni / Quota % di figure difficili da reperire Analisti e

progettisti di software 37,7% Tecnici programmatori 31,2% Ingegneri energetici e

meccanici 28,1% Lo sviluppatore di software è uno dei profili attualmente più richiesti dal

mercato del lavoro, in quanto, l’open source ha modificato gli scenari della produzione di

applicazioni, in particolar modo per quelle web-based e web-oriented in funzione delle

richieste provenienti dalle Pubbliche Amministrazione, secondo quanto previsto nell’art.

69 CAD in materia di acquisizioni di soluzioni informatiche da parte della P.A. ed in

particolar modo dal mondo delle Start-Up che negli ultimi anni ha animato il mercato

dell’innovazione Hi-Tech in Italia.











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Regione Puglia

D.D. 76 - 05/02/2013

Denominazione Corso TECNICHE DI WEB MARKETING (200 ORE)



Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 150



Prerequisiti




MODULI

Introduzione ai fondamenti dell'informatica, dei sistemi operativi, dei software di

comunicazione e dei social media e social content

Il marketing strategico e il marketing mix

Ricerche di mercato e segmentazione delle clientela

ComunicazIone e pubblicità

Marketing WEB 2.0

LABORATORIO

Content management e ottimizzazione di base dei siti web

Usabilità e progettazione web

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti sulla base di prove scritte e/o orali e di prove

pratiche


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

E' una figura richiestissima nelle aziende di ogni tipo e questo soprattutto per via del fatto

che la sempre più crescente popolarità di Internet come strumento di comunicazione e

promozione dei prodotti e servizi di qualsiasi azienda, sta via via spostando sul Web

l'attenzione di coloro che si sono sempre e solo occupati di Marketing tradizionale.

Attualmente chi si occupa di Marketing non può più fare a meno di avere forti conoscenze,











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D.D. 76 - 05/02/2013

spesso anche molto tecniche, relative alle più importanti aree e strumenti del Web

Marketing.











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D.D. 76 - 05/02/2013

Denominazione Corso L'ALLESTIMENTO DELLE VETRINE (70 ORE)


Figura di Riferimento 14 - tecnico delle attività di allestimento di vetrine e display

Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70

Prerequisiti

d'ingresso Diploma di istruzione secondaria superiore



la vetrina e le sue tipologie

passi e regole per la realizzazione di una vetrina

cura, preparazione e allestimento del materiale

vetrina: luci, cartellonistica, manichini e complementi d’arredo

l’interno del negozio e le varie tipologie di punti vendita

passi e regole per l’allestimento interno

disposizione delle attrezzature e creazione di percorsi per il cliente

visita guidata di vetrine e interni di punti vendita situati in una città a scelta

vestizione pratica del manichino

le aspettative dei clienti

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dal docente attraverso prove pratiche


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Il vetrinista ha un forte impiego nelle attività commerciale e c'è molta richiesta rispetto a

nuove tecniche e materiali da utilizzare.











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D.D. 76 - 05/02/2013

Denominazione Corso LA CUSTOMER SATISFACTION (70 ORE)


Figura di Riferimento 54 - tecnico della gestione di rapporti commerciali con i clienti per la vendita di prodotti

e/o servizi

Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70

Prerequisiti




Il mondo dei servizi: la qualità nei servizi

Come si progetta la customer satisfation

Come gestire la customer satisfaction

Come misurare la customer satisfaction

Come realizzare il customer satisfaction nella pratica - dal progetto alla realizzazione

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti attraverso prove scritte e project work


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Le competenze del corso consentono l'inserimento in diversi contesti aziendali ma

soprattutto nella GDO.











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D.D. 76 - 05/02/2013

Denominazione Corso PANIFICATORE (100 ORE)


Figura di Riferimento 438 - Operatore/operatrice per la trasformazione, lavorazione e confezionamento di

prodotti agroalimentari

Durata (in ore) 100

N.ro Ore Aula 50


Tipologia Laboratorio Laboratorio di panificazione / cucina

Prerequisiti

d'ingresso Aver assolto l'obbligo o esserne esente



PRODUZIONE – 30 ORE DI CUI 15 DI LABORATORIO

- Aspetti fisico-chimico-organolettici delle materie prime e dei prodotti primari da

trasformare

- Caratteristiche e criteri di qualità alimentare

- Conservanti

- Fasi di lavorazione e tecnologie

- Materie prime e prodotti alimentari primari da trasformare

- Normativa di igiene alimentare

TRASFORMAZIONE E CONFEZIONAMENTO DEL PRODOTTO ALIMENTARE – 70 ORE DI

CUI 35 DI LABORATORIO

- Caratteristiche del prodotto

- Forme e tecniche di confezionamento

- Metodi e tecniche di approntamento

- Normativa di riferimento

- Sicurezza degli impianti

- Tecniche di stoccaggio e conservazione

- Principali macchinari e apparecchiature della trasformazione e del confezionamento

alimentare.

- Tipologie e caratteristiche dei principali materiali della trasformazione e del

confezionamento alimentare











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Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti sulla base di prove scritte e pratiche


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Il panificatore è un antico mestieri che è ancora molto richiesto e suscettibile di

inserimento in diversi contesti di produzione alimentare. Inoltre può essere la base per la

creazione e/o lo sviluppo di attività di impresa in proprio.











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Denominazione

Corso JAVA BASE (70 ORE)


Figura di


Durata (in ore) 70

N.ro Ore

Laboratorio 70

Tipologia


Prerequisiti

d'ingresso Diploma di scuola secondaria superiore (preferibilmente ad indirizzo informatico)

Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

• Inglese tecnico 15 ore

• Codici sorgente (il linguaggio Java) 30 ore

• Programmazione grafica nella scrittura 15 ore

• • Principali compilatori e/o tools di programmazione per ridurre i tempi nello sviluppo

delle procedure 10 ore

Modalita di

Valutazione

Finale

degli

Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti sulla base di test e prove pratiche

Attestazione

Finale Dichiarazione degli apprendimenti

Fabbisogno

Occupazionale

(solo se nuovo

YG)

Questo tipo di competenza conoscenza può essere applicato in molteplici contesti in aziende

di produzione e gestione software. Il settore è in forte sviluppo nella Regione e ha visto la

nascita e l'insediamento di molte aziende.











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Denominazione

Corso Amministrazione E Contabilità


Figura di

Riferimento 373 - tecnico della gestione della contabilità e della formulazione del bilancio

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 150


Tipologia


Prerequisiti


Struttura del


Formativi

Obiettivo dell’intervento è quello di formare la figura dell’Operatore Amministrativo

Contabile che si inserisce nell’ambito dell’amministrazione e gestione contabile-

finanziaria dell’impresa e sappia gestire efficacemente la documentazione

amministrativa, contabile, fiscale nel rispetto delle procedure aziendali utilizzando

idonei strumenti informatici.

Modulo: ORGANIZZAZIONE AZIENDALE E CENNI DI DIRITTO SOCIETARIO 50 ORE (DI

CUI 20 DI LABOROATORO)

UC 1589 - gestione della contabilità clienti-fornitori (20 ore)

UC 1590 - gestione della contabilità generale (20 ore)

UC 1591 - formulazione del bilancio aziendale (10 ore)

Contenuti

• Normativa civilistica e fiscale - nazionale ed europea - in tema di tenuta contabile

aziendale

• Normativa tributaria iva di riferimento per valutare la gestione delle procedure

contabili

• Natura e caratteristiche dei sistemi-sottosistemi contabili aziendali

• Natura, funzione e contenuto del bilancio d'esercizio

• Natura, funzione e contenuto del bilancio consolidato

Modulo:

GLI STRUMENTI DI RILEVAZIONE CONTABILE 70 ore (di cui 30 di laboratorio)











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Contenuti

• L’analisi dei dati e le procedure organizzative

• Contabilità generale, sottosistemi extracontabili e contabilità analitica

• I consuntivi contabili: criteri di rilevazione

• I consuntivi extracontabili: criteri di rilevazione

• I preconsuntivi: criteri di definizione e rilevazione

• I valori standard

• Il Budget originario e il aggiornato

Modulo:

CONTABILITA’ E METODO DELLA PARTITA DOPPIA 50 ORE (DI CUI 25 DI

LABORATORIO)




Contenuti

• Piano dei conti

• Metodo della partita doppia

• Tecniche di contabilità clienti fornitori per gestire le attività di rilevazione dei dati

• Principali software di contabilità e di contabilità integrata

• Chiusura contabile annuale

Modulo:

CONTROLLO DI GESTIONE 30 ore (di cui 20 di laboratorio)


Contenuti

• Centri di costo e Oggetti di controllo

• L’analisi dei costi e dei ricavi: le Voci di Controllo

• I modelli di costing: direct costing e full costing

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà affidata ai docenti attraverso prove scritte e/o orali e prove

pratiche


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Il corso mira a formare un tecnico in grado di inserirsi nell'area amministrativa di

qualsiasi tipologia di azienda avendo competenze e conoscenze di tipo trasversali.

Pertanto il mercato del lavoro di riferimento è molto ampio.











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Denominazione Corso OPERATORE DEL FRONT OFFICE (200 ORE)

Sezione Sezione 3 - Offerta Formativa su Competenze Tecnico Professionali correlate al

RRFP

Figura di Riferimento 377 - operatore/operatrice per l'organizzazione e gestione delle attività di

segreteria, l'accoglienza e le informazioni

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 150



Prerequisiti d'ingresso Aver adempiuto all'obbligo formativo o esserne assolto


Contenuti Formativi

GESTIONE DELL'ACCOGLIENZA 70h

iprincipali strumenti elettronici a disposizione del reparto ricevimento per l'invio

ed il ricevimento delle prenotazioni, richieste tramite posta elettronica, fax, ecc...

programmi informatici di gestione alberghiera per la gestione delle prenotazioni

ed ogni altra attività afferente la gestione alberghiera (report di occupazione,

statistiche, indice dei consumi, ecc...)

struttura e servizi dell'albergo per potersi raccordare in modo funzionale con i

propri referenti e con i reparti

tecniche di comunicazione scritta, verbale e digitale per una buona gestione dei

rapporti con i clienti comprese le utenze con esigenze speciali (disabili, anziani,

persone svantaggiate, ecc.)

territorio circostante e geografia turistica per orientare i clienti nella scelta delle

attività da realizzare

tipologie di utenza (gruppi, individuali, affari, utenze speciali) e necessità speciali

per un approccio congruo con la possibile clientela della struttura ricettiva

vigenti normative inerenti la prevenzione incendi per fornire adeguata assistenza

alla clientela in caso di incendio o pericolo

ACQUISIRE LE PRENOTAZIONI 70h

nozioni di web marketing e e-marketing per le politiche tariffarie per il mercato e-

commerce

principali normative statali e regionali per espletare le formalità di legge per la

corretta gestione delle prenotazioni

software di gestione alberghiera per essere sempre aggiornati sull'occupazione











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delle camere e delle sale comuni

tecnica turistica alberghiera per poter operare al front-office di una struttura

ricettiva

utilizzo di internet, dei maggiori provider e centri prenotazioni per offrire la

struttura ricettiva sul web e poter ampliare la clientela

ESPLETAMENTO DELL'ATTIVITÀ DI SEGRETERIA AMMINISTRATIVA 60h

elementi di base di contabilità per una gestione base delle funzioni di una

segreteria (ricevute, riscossioni, pagamenti)

modalità di archiviazione documenti per una corretta compilazione di schedari

relativi a clienti e fornitori e per la tenuta dei registri contabili

modalità di compilazione di ricevute e tecniche di rendicontazione per la gestione

amministrativa delle prenotazioni dei clienti

principali software di contabilità per emettere fatture o ricevute fiscali

processi e cicli di lavoro del servizio

tecniche di archiviazione e classificazione manuale e digitale delle informazioni e

della documentazione nel rispetto della normativa di riferimento in relazione alle

varie tipologie di utenza


Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti sulla base di prove scritte e/o orali e di

prove pratiche


Fabbisogno


nuovo YG)

L'operatore del front office opera sia in ambito turistico che più in generale in

aziende di servizi. Questi settori sono in forte espansione e prevedono un argo

utilizzo di questa figura sia per i desk di accoglienza che per le attività di

reception e prima informazione e gestione delle clientela.











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Denominazione

Corso LA COMUNICAZIONE (70 ORE)


Figura di

Riferimento

427 - tecnico dell'organizzazione del lavoro, della gestione del cambiamento, della


Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70

Prerequisiti


Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

Strategie di Comunicazione (70 ore)

Unità didattica:

- Gestione della comunicazione aziendale: nguaggi di comunicazione e utilizzo dei codici

diversi per l'impiego nei diversi e specifici ambiti di trasmissione, tecnica e teoria della

comunicazione per la definizione delle procedure comunicative interne ed esterne,

marketing e strategie di comunicazione funzionali al controllo degli stanziamenti previsti nel

budget e all'individuazione degli strumenti operativi necessari al raggiungimento degli

obiettivi di marketing. Problem solving. Creatività e suoi applicativi.

Modalita di

Valutazione

Finale

degli

Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti con prove scritte e/o orali

Attestazione


Fabbisogno

Occupazionale

(solo se nuovo

YG)

le competenze legate alla comunicazione sono fondamentali in tutti i contesti lavorativi.

Pertanto il loro ambito di utilizzo nel mercato del lavoro è molto vasto e soddisfa i bisogni di

molteplici settori di mercato











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Denominazione Corso INDUSTRIAL DESIGNER (200 ORE)


Settore informatica

Ambito (Solo se nuovo YG) Nuovi settori hi-tech nella Regione Puglia

Descrizione Ambito (Solo se

nuovo YG)

La figura dell’industrial design trova la sua applicazione privilegiata, tra i

nuovi settori hi tech della Regione Puglia, nell’ambito della meccatronica,

nella sua natura di branca dell'ingegneria dell'automazione che studia il

modo di far interagire la meccanica, l'elettronica, e l'informatica al fine di

automatizzare i sistemi di produzione semplificando il lavoro umano. In

particolare, l’attività di progettazione industriale con l’ausilio dei programmi

informatici risulta applicabile nel settore aeronautico, nel quale permette di

elaborare nuove componenti degli apparecchi. Inoltre, è applicabile

nell’ambito dello sviluppo di biotecnologie per la salute dell’uomo, intese

quali ausili medici, ortopedici, etc. che consentono, ad esempio, di potenziare

le funzionalità residue in caso di disabilità. La figura dell’industrial designer

si presenta, pertanto, quale protagonista comprimaria per lo sviluppo dei

nuovi settori hi tech.


Descrizione Figura

Il disegnatore industriale è specializzato nella progettazione di oggetti

destinati a essere prodotti industrialmente (in ceramica, legno, vetro,

metallo, plastica), quali ad esempio complementi di arredamento,

elettrodomestici, autovetture, gadget, macchinari. L'attività viene svolta

come libero professionista o dipendente di studi di progettazione o aziende

di medio grandi dimensioni. Le sue attività possono comprendere: realizzare

un primo disegno particolareggiato o addirittura un prototipo, sulla base di

un primo colloquio col cliente; affinare disegno e prototipo attraverso il

confronto con tutti coloro che saranno coinvolti nella produzione e nella

vendita del prodotto: responsabili della produzione, ingegneri progettisti,

responsabili delle vendite. Per lo svolgimento della sua attività utilizza

computer con programmi CAD e altre attrezzature da ufficio. Per svolgere

questa professione è necessaria una laurea in architettura o disegno

industriale e/o corso di formazione specifico successivo al diploma in

discipline artistiche o alla laurea. Sono inoltre necessari autonomia

decisionale, creatività, senso artistico, capacità di immaginare gli oggetti

nello spazio, capacità di relazione.











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Obiettivi di Apprendimento


Al termine del percorso formativo gli allievi saranno in grado di occuparsi di

progettazione di prodotto e sviluppo modelli 3d e rendering, disegni tecnici,

fotoritocco e presentazione del progetto, acquisendo conoscenze di

rhinoceros+vray, revit, photoshop, illustrator, indesign e pacchetto office, e

capacità di realizzare modellini di studio. Inoltre sapranno utilizzare le

funzionalità descritte di seguito: funzionalità principali dei sistemi cad 2d;

tipologie di modellazione, fotoritocco e presentazione del progetto,

rendering

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 150



Prerequisiti d'ingresso Diploma di scuola secondaria superiore di secondo grado e conoscenze di

base di informatica


Contenuti Formativi

CAD 2D

Grafica vettoriale e grafica raster

Breve storia di CAD

Ambiti di impiego di CAD

Alternative freeware a CAD L'interfaccia utente e personalizzazione

dell'ambiente di disegno

Creazione, organizzazione e salvataggio di un disegno

Utilizzo efficace dei Layer

Utilizzo delle Viste

Creare oggetti grafici tramite primitive grafiche

Modifica ed editazione degli oggetti

Strumenti di selezione

Uso degli strumenti di precisione

Testi, quote, scale

Librerie di simboli e blocchi

Disegno di oggetti geometrici

Creazione e utilizzo dei blocchi

Tratteggi, riempimenti ed entità coprenti

Quote e tolleranze

Stampa dei disegni e principali standard CAD

CAD 3D: Modellazione di superficie

Creazione e modifica di sistemi di coordinate definite dall’utente in ambiente

3D











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Oggetti solidi e oggetti superfici: differenze, vantaggi e svantaggi Creazione di

una superficie Piana

Modellazione 3D di superfici

CAD 3D: Modellazione solida

Creazione di solidi da primitive

Creazione di solidi da superfici o polilinee

Creazione di una superficie tramite estrusione

Creazione di una superficie tramite rivoluzione

Creazione di una superficie tramite interpolazione di punti/polilinee/splines

Modifica degli oggetti solidi

Unione booleana

Differenza booleana

Intersezione booleana

Sezionamento del solido

Rappresentazione ortogonale dell’oggetto

Rappresentazione assonometrica dell’oggetto

Rappresentazione prospettica dell’oggetto

Rendering – Gestione dei materiali

Creazione e Assegnazione di un materiale ad un oggetto

Modifica di un materiale

Creazione di texture

Uso della libreria dei materiali

Rendering – Gestione delle luci

Creazione ed inserimento di luci nella scena 3D

Inserimento e impostazione delle luci in scena

Simulazione della luce solare e diffus

Simulazione di luce Spotlight

Rendering – Gestione della scena

Aggiunta di uno sfondo alla scena

Rendering della scena e creazione dell'immagine

Esportazione della scena tramite immagine raster

Differenza e scelta tra presentazione e rendering a

Simulazione di luce puntiforme

Gestione delle scene di interno

Gestione delle scene di esterno

Animare una telecamere lungo un percorso

Impaginazione

La gestione del testo: Font e regole di leggibilità

Ottimizzazione del piano di lavoro e impostazioni delle preferenze

Le pagine Mastro

L'uso di tracciati e forme

Tracciati composti e manipolazione degli oggetti con la palette trasforma

Creazione di una impaginazione professionale

Fotoritocco

L’esportazione nei principali formati grafici

Ridimensionamento e Risoluzione delle immagini











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I principali strumenti di fotoritocco

Bilanciamento dell’immagine (saturazione, contrasto, luminosità)

Applicazione di filtri

Modalita Valutazione Finale

degli Apprendimenti Verifica affidata ai docenti con prove in simulazione e studi di casi



La figura dell’industrial designer trova occupazione sia presso grandi aziende

che presso studi professionali operanti SETTORI PROFESSIONALI DI

IMPIEGO DEI DISEGNATORI INDUSTRIALI Architettura, urbanistica,

ingegneria civile: progettazione di costruzioni. Arredamento: progettazione

di interni. Elettrotecnica e meccanica: progettazione di apparecchi elettrici o

meccanici. Industrial design: progettazione di oggetti di consumo, come

mobili o attrezzi casalinghi, recentemente anche abbigliamento.

Impiantistica: progettazioni di tubazioni cablaggi e impianti di

condizionamento. Elettronica: progettazione di circuiti elettronici, a livello di

schema elettrico, di circuito integrato, di circuito stampato, o di intero

sistema. Possibili attività da svolgere nei settori individuati: o Applicazioni a

carattere scientifico o tecnico o Scienze matematiche, fisiche e naturali

(biologia, fisica, matematica, astronomia etc.) o Studio del territorio

(Geologia, Sismologia, meteorologia etc.) o Scienze storiche (archeologia,

paleontologia, paleoantropologia etc.) o Scienze applicate o Medicina

(Forense, ricostruttiva, indagini diagnostiche etc.) o Ingegneria civile o

Ingegneria industriale o Architettura o Industrial Design o Progettazione di

parti meccaniche o Applicazioni artistiche o Industria cinematografica e

televisiva o Videogame e applicazioni videoludiche o Grafica pubblicitaria o

Pubblicazioni editoriali o Web design o Applicazioni multimediali o

Produzione artistica o Visualizzazione di progetti o Montaggio video o Giochi

per computer o Simulatori o Effetti visuali per film e serie TV L’informatica

rappresenta, oggigiorno, uno strumento di grande aiuto anche nel settore

della progettazione meccanica: la progettazione grafica in 3D e la stampa

reale rappresentano un modo per ottimizzare tempi e costi della produzione,

in quanto precede la realizzazione di prototipi e modelli. Un esempio di

questo campo di applicazione e della sua centralità per lo sviluppo

economico del nostro territorio, nonché delle opportunità occupazionali per

la figura professionale in uscita da questo percorso formativo è

rappresentato da un caso di eccellenza presente nell’area industriale della

nostra città. L’industria meccanica è presente sul nostro territorio,

rappresentata da nomi di spicco quali la Sofim di Melfi e l’Alenia nella Zona

ASI presso il borgo Incoronata. Il ruolo del disegnatore che progetta

mediante l’uso dei software di CAD è centrale anche nei numerosissimi studi

professionali presenti sul nostro territorio. Attraverso queste esperienze

formative, infatti, i tecnici operanti in campo tecnico possono individuare











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nuove risorse con cui collaborare, incrementando le opportunità di lavoro

per i liberi professionisti destinatari di questo progetto.











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Denominazione

Corso PAGHE E CONTRIBUTI (200 ORE)


Figura di

Riferimento

382 - tecnico della pianificazione del sistema di amministrazione e contabilità del personale

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 110

N.ro Ore

Laboratorio 90

Tipologia

Laboratorio LABORATORIO INFORMATICO

Prerequisiti

d'ingresso Diploma di scuola media superiore

Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

UC 1693 - gestione degli obblighi connessi al rapporto di lavoro

LA COSTITUZIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO- 20 ORE

- adempimenti amministrativi.

- comunicazione agli enti di competenza.

- contratto: assunzioni, trasformazioni e licenziamento

- unilav.

- denuncia mensile

- uniemens

- il cedolino paga.

IL RAPPORTO DI LAVORO – 20 ORE

- lavoro subordinato e autonomo - parasubordinato;

- tipologie di contratto: indeterminato – termine – part time - somministrazione di lavoro.

- contratti collettivi nazionali di lavoro

- libri e documenti obbligatori - lul.

- ll contratto individuale, inquadramento, qualifiche e mansioni.

ELEMENTI DI CONTABILITA’ DEL PERSONALE 30 ORE

- Metodo della partita doppia: scritture, strumenti ed applicazioni per gestire da un punto di

vista contabile i documenti di amministrazione del personale

- Principali software di contabilità del personale per gestire in maniera informatizzata le











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attiività di amministrazione del personale

LABORATORIO: 20 ore

UC 1694 - esecuzione degli obblighi connessi alla normativa previdenziale, assicurativa e

fiscale

GESTIONE CONTRIBUTIVA E FISCALE – 25 ORE

- Imponibile contributivo e fiscale

- Calcolo contribuzione previdenziale

- Trasferte, indennità di mensa e buoni pasto - calcolo imponibile

- Fringe benefit

- Decontribuzione legge 190/14 c.d. Jobs act

- Calcolo imposizione fiscale – IRPEF, imposta lorda e netta

- Sistema delle detrazioni fiscali

- Detrazioni per lavoro dipendenti

LABORATORIO: 10 ore


- Sistema delle detrazioni fiscali - Detrazioni per carichi di famiglia

- Decreto legge 66/14 - c.d. Bonus Renzi

- Trattamento di fine rapporto (cenni)

- Deleghe di versamento mod. F24

LABORATORIO: 10 ore

GESTIONE ED INTERVENTI PREVIDENZIALI – 20 ORE - Malattia e Maternità - consultazione

certificati e calcolo indennità

- Infortunio - denuncia di infortunio e calcolo indennità

- Integrazione del datore di lavoro concetto di lordizzazione

LABORATORIO: 10 ore

UC 1695 - elaborazione dei documenti relativi all'amministrazione e contabilità del personale

LETTURA, COMPRENSIONE DEL CEDOLINO PAGA – 60 ore

- Analisi generale della busta paga.

- Paga mensilizzata ed oraria.

- Mensilità aggiuntive.

- Elementi fissi e variavili della retribuzione.

- Superminimo e scatti di anzianità.

- Ferie, permessi ed ex festività.

- Festività.

- Maggiorazioni.

LABORATORIO: 40 ore

Modalita di

Valutazione

Finale













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degli

Apprendimenti

Attestazione


Fabbisogno

Occupazionale

(solo se nuovo

YG)

Le competenze oggetto del corso sono fondamentali in tutti i contesti aziendali medio grandi

e pertanto la richiesta del mercato è sempre presente e necessità di una costante attività di

aggiornamento soprattutto in relazione alle competenze informatiche.

Denominazione

Corso Paghe E Contributi


Figura di

Riferimento

382 - tecnico della pianificazione del sistema di amministrazione e contabilità del personale

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 110

N.ro Ore

Laboratorio 90

Tipologia


Prerequisiti


Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

UC 1693 - gestione degli obblighi connessi al rapporto di lavoro

LA COSTITUZIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO- 20 ORE

- adempimenti amministrativi.

- comunicazione agli enti di competenza.

- contratto: assunzioni, trasformazioni e licenziamento

- unilav.

- denuncia mensile

- uniemens

- il cedolino paga.











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IL RAPPORTO DI LAVORO – 20 ORE

- lavoro subordinato e autonomo - parasubordinato;

- tipologie di contratto: indeterminato – termine – part time - somministrazione di lavoro.

- contratti collettivi nazionali di lavoro

- libri e documenti obbligatori - lul.

- ll contratto individuale, inquadramento, qualifiche e mansioni.

ELEMENTI DI CONTABILITA’ DEL PERSONALE 30 ORE

- Metodo della partita doppia: scritture, strumenti ed applicazioni per gestire da un punto di

vista contabile i documenti di amministrazione del personale

- Principali software di contabilità del personale per gestire in maniera informatizzata le

attiività di amministrazione del personale

LABORATORIO: 20 ore

UC 1694 - esecuzione degli obblighi connessi alla normativa previdenziale, assicurativa e

fiscale


- Imponibile contributivo e fiscale

- Calcolo contribuzione previdenziale

- Trasferte, indennità di mensa e buoni pasto - calcolo imponibile

- Fringe benefit

- Decontribuzione legge 190/14 c.d. Jobs act

- Calcolo imposizione fiscale – IRPEF, imposta lorda e netta

- Sistema delle detrazioni fiscali

- Detrazioni per lavoro dipendenti

LABORATORIO: 10 ore


- Sistema delle detrazioni fiscali - Detrazioni per carichi di famiglia

- Decreto legge 66/14 - c.d. Bonus Renzi

- Trattamento di fine rapporto (cenni)

- Deleghe di versamento mod. F24

LABORATORIO: 10 ore

GESTIONE ED INTERVENTI PREVIDENZIALI – 20 ORE - Malattia e Maternità - consultazione

certificati e calcolo indennità

- Infortunio - denuncia di infortunio e calcolo indennità

- Integrazione del datore di lavoro concetto di lordizzazione

LABORATORIO: 10 ore

UC 1695 - elaborazione dei documenti relativi all'amministrazione e contabilità del personale

LETTURA, COMPRENSIONE DEL CEDOLINO PAGA – 60 ore

- Analisi generale della busta paga.

- Paga mensilizzata ed oraria.

- Mensilità aggiuntive.











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- Elementi fissi e variavili della retribuzione.

- Superminimo e scatti di anzianità.

- Ferie, permessi ed ex festività.

- Festività.

- Maggiorazioni.

LABORATORIO: 40 ore

Modalita di

Valutazione

Finale

degli

Apprendimenti



Attestazione


Fabbisogno

Occupazionale

(solo se nuovo

YG)

Le competenze oggetto del corso sono fondamentali in tutti i contesti aziendali medio grandi

e pertanto la richiesta del mercato è sempre presente e necessità di una costante attività di

aggiornamento soprattutto in relazione alle competenze informatiche.











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Denominazione

Corso TECNICO DEL VISUAL MERCHANDASING (200 ORE)


Figura di

Riferimento 14 - tecnico delle attività di allestimento di vetrine e display

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 120


Tipologia


Prerequisiti

d'ingresso Diploma di istruzione secondaria superiore

Struttura del


Formativi

LA DISTRIBUZIONE COMMERCIALE – 40 ore (correlazione UC 455)

Il marketing ed il mktg mix

Scenario distributivo

Canali di distribuzione

Tecniche di vendita

COMUNICAZIONE ED IMMAGINE AZIENDALE – 80 ore di cui 50 laboratorio

(Correlazione UC 453)

Elementi di Psicologia della Comunicazione

Tecniche di comunicazione

Il Customer satisfaction

Il progetto grafico

ELEMENTI DI DIRITTO DEL LAVORO e COMMERCIALE 30 ore (Correlazione UC 456)

Contrattualistica de lavoro

Normativa in materia fiscale, di imposte, tasse e tributi

Aspetti previdenziali e di infortunistica

La dichiarazione dei redditi

ELEMENTI DI CONTABILITA’ – 50 ore di cui 30 di laboratorio(Correlazione UC 456)

Software di Contabilità di base

Il Metodo della partita doppia











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Il bilancio di esercizio

Strumenti di Reporting e budgeting

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione degli apprendimenti sarà effettuata dal docente attraverso prove scritte

e/ o orali e pratiche.


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Le competenze del corso contribuisco alla messa a punto di un profilo professionale

fortemente richiesto sia nella GDO che nelle attività commerciali ordinarie.











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Denominazione

Corso PROGRAMMATORE JAVA (200 ORE)


Figura di


Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100


Tipologia


Prerequisiti


Struttura del


Formativi

MODULI

Introduzione a Java

Introduzione al linguaggio ad oggetti JAVA, e preparazione ambiente di sviluppo con jdk

e IDE. Durante il corso saranno utilizzati 2 software diversi: EJE nella parte iniziale ed

Eclipse per il resto del corso.

Primi Concetti di Programmazione Object Oriented

Concetto di classe, oggetto, variabile, proprietà, metodo, costruttore e package.

Reference this per l’utilizzo nei metodi con i parametri. Implementazione dei metodi

accessor e mutator.

Tipi di Dati e Casting

Tipi di dati primitivi e reference. Concetti di cast e promotion.

Iterazioni e strutture di controllo

Implementazione di algoritmi in java utilizzando assegnazioni, cicli, condizioni.

Enumerazioni, Array e String

Altre tipologie di dati: enumerazioni, Array, ArrayList, String e StringBuilder

Programmazione avanzata Object Oriented

Analisi e Test dei tre principi fondamentali della Programmazione ad Oggetti:

incapsulamento, ereditarietà e polimorfismo. Reference super.

Modificatori Java

Spiegazione dettagliata dei modificatori public, private, protected, default, final e static.

Classi Astratte ed Interfacce

Implementazione ed utilizzo di classi astratte ed interfacce.











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Modellazione UML OO

Descrizione dei CLASS DIAGRAM utili nella progettazione del software.

Gestione delle Eccezioni

Eccezioni checked e unchecked, errori. Utilizzo del blocco try – catch – finally e metodo

di propagazione delle eccezioni.Utilizzo del blocco try with resources.

Programmazione con Date e Time API

Descrizione del nuovo package introdotto in java 8 per la gestione delle Date e dei

Periodi in generale.

Espressioni Lambda

Comprendere ed utilizzare le espressioni Lambda in java 8.

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti attraverso prove scritte e orali e/o Project

Work












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Denominazione

Corso INTERIOR DESIGNER (200 ORE)


Figura di

Riferimento 429 - tecnico della progettazione di interni

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100

N.ro Ore

Laboratorio 100

Tipologia


Prerequisiti


Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

MODULI

Tecniche di rappresentazione digitale/Cad 3D-3DStudio Max

Tecniche di rappresentazione digitale/Sketchup-avanzato

Camera setting-Fotoritocco

La casa abitata/progettazione di interni residenziali

Progettazione di spazi commerciali

Progettazione di spazi per la ristorazione

Exhibition design

Furniture design

Materiali

Storia dell’interior design

Storia dell’arte

Storia del product design

Modalita di

Valutazione

Finale

degli

Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti attraverso prove teoriche e scritte e/o pratiche.











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Attestazione


Fabbisogno

Occupazionale

(solo se nuovo

YG)

Il corso proposto mira a fornire competenze tecniche utili in un settore che si sta sviluppando

intorno a nuove tecnologie e che trova un mercato di riferimento sia nel settore della

commercializzazione di arredi sia in ambito di progettazione presso studi professionali.

Questo consente ai giovani di raccogliere buone opportunità di inserimento per svolgere

tirocini e ottenere contratti di lavoro.











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Denominazione Corso CUOCO (200 ORE)


Figura di Riferimento 455 - Tecnico di cucina

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 95


Tipologia Laboratorio Laboratorio di cucina

Prerequisiti

d'ingresso

Diploma di scuola media superiore compatibile con il profilo professionale e /o

esperienza lavorativa nel settore.



ELEMENTI DI SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE – 20 ore

- Intolleranze alimentari

- Nozioni di nutrizione e alimentazione

- Regimi, stili e tendenze alimentari e loro caratteristiche nutrizionali (es. Vegetariana,

macrobiotica ed eubiotica)

- Standard di qualità dei prodotti alimentari

MERCEOLOGIA ALIMENTARE – 20 ore

- Normativa igienico-sanitaria e procedura di autocontrollo haccp e normativa in

materia di sicurezza nei luoghi di lavoro

- Sistemi di conservazione e stoccaggio delle materie prime alimentari, dei

semilavorati e dei prodotti finiti per preservare le caratteristiche e la qualità dei

prodotti

MARKETING DEL TERRITORIO E DEL PRODOTTO – 20 ore (di cui 10 laboratorio)

- Elementi di marketing nel settore della ristorazione

- Elementi di tradizione, cultura ed enogastronomia locale

- Elementi di food cost

- Il mondo del vino: principali vini italiani ed europei e criteri per la definizione di

accostamenti appropriati tra gamma di vini e menù tradizionali e tipici

INGLESE GASTRONOMICO – 25 ore (in esercitazione pratica)

- Inglese di base

- Terminologia tecnica











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CUCINA E PREPARAZIONE PIATTI – 95 ore (di cui 75 laboratorio)

- Ricette della cultura gastronomica regionale, italiana e internazionale

- Elementi di culinaria

- Utensili per la preparazione dei cibi

- Cottura alimenti e processi di preparazione piatti

PREPARAZIONE BUFFET E BANCHETTI – 20 ore laboratorio

Le regole per la preparazione di un menù

La gestione di un buffet (cottura, mantenimento …)

Presentazione buffet

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

La valutazione sarà effettuata dai docenti attraverso prove scritte e/o orali e prove

pratiche.












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Denominazione

Corso FACILITATORE NEI CONTESTI DI APPRENDIMENTO (200

ORE)


Figura di

Riferimento

27 - Operatore/operatrice per il supporto nei contesti di apprendimento, la gestione della

comunicazione e la rilevazione delle esigenze di studenti e docenti

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti

d'ingresso

Assolvimento diritto/dovere o esserne prosciolto

Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

La figura in uscita

- ha competenze di carattere psicologico-sociale, di ascolto e di

stimolo

- monitora l’attività aiutando a risolvere problemi, a chiarire dubbi

- si fa garante del rispetto delle regole della comunicazione

- provvede a guidare, motivare e gratificare i corsisti

Per raggiungere questi obiettivi formativi il percorso si struttura in due unità formative:

UF 1 - PSICOPEDAGOGIA - 100 ore

- Elementi di pedagogia

- Elementi di Psicologia

- Problem setting e problem solving

UF 2 - METODOLOGIA DIDATTICA – 100 ore

- Il setting formativo

- Organizzazione del lavoro

- La comunicazione efficace

- Il monitoraggio e La valutazione dell’azione formativa

Modalita di

Valutazione

Finale

degli

Apprendimenti





- test scritto per la verifica dell’apprendimento delle competenze tecnico-professionali;

- colloquio individuale per la valutazione delle competenze congnito-relazionali

- simulazione di contesto











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Attestazione

Finale

Dichiarazione degli apprendimenti

Fabbisogno

Occupazionale

(solo se nuovo

YG)

In uno scenario complesso per l'ingresso e la pemanenza nel mercato del lavoro,

condizione imprescindibile è divenuta la formazione pemanente.

Questo comporta un "rientro tra i banchi" anche di soggetti descolarizzati (ad nei processi

di politica attiva del lavoro che riguardano la Cassa Integrazione, la formazione continua -

anche attraverso fondi di natura privatistica - Fondi Interprofessionali, etc), o in fase di

recupero in un percorso formale di apprendimento (come ad esempio l'attenzionato

obbligo formativo) o di specializzazione in età adulta (come ad esemio la formazione OSS)

o più semplicemente percorsi di approfondimento o ricollocazione dei/lle giovani neets

(come ad in Garanzia Giovani) che richiedono la presenza di una figura in grado di

agevolare non solo il mero rapporto tra docenti e sè stessi/e o gli aspetti organizzativi

della formazione (dispense, aule...) ma in particolare di gestire conflitti, di instaurare un

rapporto di ascolto, di facilitare di fatto l'apprendimento garantendo armonia e metodo.











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Denominazione Corso FORMAZIONE PER L'ADDETTO

VENDITE/COMMESSO/BANCONISTA I (160 ORE)


Figura di Riferimento 17 - operatore/operatrice per attività di assistenza, orientamento, informazione del

cliente e allestimento e rifornimento degli scaffali

Durata (in ore) 160

N.ro Ore Aula 130



Prerequisiti

d'ingresso Assolvimento diritto/dovere o esserne prosciolto



417 gestione degli ordini per il magazzino centrale e/o per i fornitori diretti

RAPPORTI CON I FORNITORI – 10 ore

STRUMENTI E TECNICHE DI GESTIONE ORDINI - 10 ore

ATTREZZATURE E STRUMENTI DI UFFICIO (TELEFONO, FAX, ECC...) - 10 ORE

INGLESE DI BASE – 30 ORE

SICUREZZA E NORMATIVA IGIENICO SANITARIA - 15 ORE

HACCP – 5 ORE

418 ricevimento, controllo e stoccaggio della merce

RICEVIMENTO E STOCCAGGIO MERCI – 10 ORE

ROTAZIONE MAGAZZINO, GIACENZE E SCORTE – 10 ORE

ELEMENTI DI INFORMATICA DI BASE - 30 ORE DI LABORATORIO INFORMATICO

TECNICHE DI CONTROLLO QUALITA’ - 15 ORE

DOCUMENTI DI TRASPORTO -15 ORE

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti













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Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Grande richiesta di inserimento nella gdo











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Denominazione Corso ADETTO/A ALLE ATTIVITA' DI ASSISTENZA ALLA

PERSONA (200 ORE)


Figura di Riferimento 428 - operatore/operatrice per le attività di assistenza familiare

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 160



Prerequisiti




Il percorso formativo è di 200 ore, di cui 160 in aula (tra ore di teoria e di esercitazioni

in simulazione) e 40 ore di laboratorio da svolgersi nel laboratorio multimediale.

UF 1. SERVIZI SOCIALI E ASSISTENZA - 20 ORE

•La normativa nazionale e regionale in materia di assistenza;

•L’assistente familiare e il contesto professionale di riferimento

•I principali servizi sociali, sanitari, culturali e ricreativi del territorio e modalità di

accesso a tali

•Servizi elementi di psicologia e sociologia

•Elementi di diritto del lavoro

UF 2. COMUNICAZIONE E RELAZIONE - 50 ORE (10 TEORIA – 20 ESERCITAZIONE - 20

LABORATORIO)

•La comunicazione come processo sociale (dagli stili comunicativi all’uso responsabile

dei social)

•Modalità di organizzazione della comunicazione in rapporto al contesto di

riferimento, agli obiettivi,alle caratteristiche degli interlocutori/destinatari;

•La gestione delle emozioni, dello stress e la capacità di ascolto;

•Aspetti psicorelazionali e interventi assistenziali in rapporto alla specificità

dell’utenza.

•Rapporti, comunicazioni ed emozioni nella relazione di aiuto

UF 3. CURA E ACCOMPAGNAMENTO PERSONA 60 ORE (30 TEORIA – 30

ESERCITAZIONI)

•Definizione dei concetti di: bisogno (fisico, psichico e sociale), salute, malattia,











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disagio, dipendenza nelle attività della vita quotidiana;

•Elementi di anatomia e fisiologia dell’apparato locomotorio (scheletrico e

muscolare);

•Tecniche per supportare movimenti e spostamenti, principi elementari di terapia

riabilitativa;

•Elementi di igiene e igiene personale

•Interventi assistenziali rivolti alla persona in rapporto a particolari situazioni di vita e

tipologia di utenza;

UF 4. ALIMENTAZIONE 30 ORE (20 TEORIA – 10 ESERCITAZIONE)

•Elementi di anatomia e fisiologia dell’apparato digerente e metabolismo;

•Elementi di igiene degli alimenti, della cucina e delle stoviglie;

•Elementi di dietologia: principi nutrizionali, diete per l’età e per particolari patologie;

•Preparazioni e menù principali e conservazione alimenti

•Tecniche di supporto e strumenti per l’assunzione dei cibi per le diverse tipologie di

assistiti: allettati, con disagio mentale, parkinsoniani, ecc.

UF 5. GESTIONE DEGLI AMBIENTI SICUREZZA SUL LAVORO 20 ORE (10 TEORIA – 10

ESERCITAZIONE)

•Elementi di primo soccorso

•Concetti di base di igiene, microclima e tipologie di infezioni;

•Prodotti, strumenti e tecniche per la pulizia e l’igiene degli ambienti;

•Infezione, malattie infettive, fattori di rischio;

•Disinfezione, sterilizzazione e decontaminazione degli strumenti e dei presidi

sanitari;

•Igiene dell’abbigliamento/divisa

•Elementi di diritto del lavoro e il rapporto di dipendenza

UF 6. INFORMATICA APPLICATA ALLA GESTIONE CONTABILE DOMESTICA 20 ORE DI

LABORATORIO

•Entrate e uscite, libro delle spese e il pc per uso domestico

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

Il Sistema di valutazione degli apprendimenti sarà orientato ad applicare parametri

relativi a:

- Definizione dei saperi (conoscenze, abilità, comportamenti, competenze) acquisiti in

coerenza con gli obiettivi formativi;

- Grado complessivo di professionalità acquisito rispetto agli standard previsti dal

progetto formativo e rilevati in base all’analisi dell’attuale mercato del lavoro e delle

sue prospettive future;

- Individuazione della capacità di riproducibilità/trasferibilità delle competenze in

situazioni diverse e/o in adeguamento alle evoluzioni tecnologiche, organizzative e di

scenario prevedibili per il futuro;.

Il sistema prevede l’impiego di strumenti diversi di valutazione e auto-valutazione

dell’apprendimento somministrati e compilati anche per via telematica. A seconda

dell’UF, le prove saranno organizzate attraverso interviste individuali, prove scritte,

test di verifica con domande aperte, test di verifica con domande chiuse a scelta











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multipla, esercitazioni pratiche, valutazione degli elaborati prodotti.

La valutazione finale sarà condotta sulla base dei risultati di due gruppi di prove:

1. prove scritte, condotte con l’ausilio di strumenti tradizionali e integrati, quali un

elaborato scritto e/o test a risposta multipla (per la verifica di capacità di tipo

conoscitivo/interpretativo),

2. un colloquio individuale (per la verifica delle capacità espressive e comunicative,

oltre che delle conoscenze professionali)


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Alto per il settore dell'assistenza familiare ed all'infanzia.











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Denominazione Corso CORSO DI LINGUA ITALIANA PER STRANIERI (CELI 1 –

A2) (120 ORE)

Sezione Sezione 2 - Offerta Formativa Tecnico-professionale Regolamentata

Settore educazione e formazione

Normativa di

Riferimento

Il Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali riconosce i Certificati CELI in contesti

di immigrazione e ne favorisce la diffusione attraverso la promozione di interventi

mirati all’apprendimento della conoscenza della lingua italiana da parte di cittadini

extracomunitari adulti e minori regolarmente presenti in Italia.

Descrizione (Struttura

del Percorso e

Contenuti Formativi)

La distinzione del programma avviene in particolare in termini di generi testuali e

compiti che sono selezionati in base alle caratteristiche esperenziali e ai bisogni di

ciascuna tipologia di utenza, lasciando sostanzialmente invariati i metodi adottati

all’interno delle prove d’esame.

Altre modalità

descrittive dello

standard formativo

Il CELI 1 attesta la conoscenza della lingua italiana al livello A2 del Common

European Framework. Il candidato deve aver sviluppato le abilità linguistiche

necessarie per poter iniziare ad interagire nella vita sociale e lavorativa in un

contesto dove ci si esprima in italiano.

Al livello A2 i candidati sono in grado di scambiare informazioni di base su di sé, la

famiglia, il lavoro in ambiti di immediata rilevanza e di descrivere in modo semplice

situazioni ed eventi anche al passato.

Requisiti d'ingresso

Giovani stranieri da 17 a 29 anni sulla base dell’analisi degli obiettivi di crescita

professionale e delle potenzialità.

L’accesso agli esami CELI per adulti è consentito solo al compimento del 16 esimo

anno di età. Al di sotto di tale soglia, a partire dal 13 esimo anno di età e fino al

compimento del 18 esimo anno è possibile iscriversi agli esami CELI Adolescenti.

Conoscenza minima delle strutture linguistiche della lingua italiana livello A1

secondo il Framework Europeo.

Durata (in ore) 120

N.ro Ore Aula 120

Amministrazione

Competente per

l'Autorizzazione

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Modalita di

Realizzazione delle

Verifiche Finali

Il CELI 1 è costituito da 4 prove:

Comprensione di testi scritti

- abbinamenti

- scelte multiple

Produzione di testi scritti

- completamenti

- espansione di testi

Durata: 2 ore

Comprensione di testi orali

- abbinamenti

- scelte multiple

Durata: 20 minuti

Produzione orale

- conversazione

Durata: 10 minuti

La comprensione di testi scritti e la produzione scritta sono contenute nello stesso

fascicolo. Ogni prova ha la sua rilevanza nel punteggio finale.

Contenuto del CELI 1

I Fascicolo

Comprensione e produzione di testi scritti

Comprensione: i testi sono in genere brevi del tipo avvisi pubblici, istruzioni,

messaggi pubblicitari di interesse generale. I candidati devono dimostrare di saper

comprendere il significato generale ed alcuni dettagli di tipo pratico;

Produzione: i candidati devono completare con le parole mancanti un breve testo e

scrivere una breve nota o messaggio o resoconto.

II Fascicolo

Comprensione di testi orali

I candidati devono ricavare informazioni di tipo pratico da una serie di brevi testi

registrati.

Produzione orale

I candidati vengono valutati individualmente da due esaminatori sulla loro capacità

di esprimersi e di interagire in italiano. I candidati devono rispondere a domande di

tipo personale e non ed interagire con l’esaminatore con l’ausilio di materiale di

supporto, che viene consegnato al candidato 10 minuti circa prima dell’inizio della

prova.

Fabbisogno

Occupazionale Espresso

Certificazione indispensabile all'inserimento lavorativo degli immigrati nel mercato

del lavoro.











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Certificazione

Rilasciata Certificazione CELI 1 (livello A2)

Specificazione della

Certificazione

Il CELI 1 attesta la conoscenza della lingua italiana al livello A2 del Common

European Framework. Il candidato deve aver sviluppato le abilità linguistiche

necessarie per poter iniziare ad interagire nella vita sociale e lavorativa in un

contesto dove ci si esprima in italiano.

Al livello A2 i candidati sono in grado di scambiare informazioni di base su di sé, la

famiglia, il lavoro in ambiti di immediata rilevanza e di descrivere in modo semplice

situazioni ed eventi anche al passato

Autorità Competente al

Rilascio Università per stranieri di Perugia

Fabbisogno


nuovo YG)

Certificazione indispensabile all'inserimento lavorativo degli immigrati nel mercato

del lavoro.

Note Certificazione CELI 1 (livello A2)











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Denominazione Corso COMMERCIO ELETTRONICO – BASE (200 ORE)


Settore distribuzione commerciale


YG) Nuovi settori hi-tech nella Regione Puglia

Descrizione Ambito

(Solo se nuovo YG)

La definizione di e-commerce data dal Ministero dell’Industria, del Commercio e

dell’Artigianato recita così: “Svolgimento di attività commerciali e di transazioni in via

elettronica comprendenti attività diverse quali la commercializzazione di beni e servizi

per via elettronica, la distribuzione on line di contenuti digitali, l'effettuazione per via

elettronica di operazioni finanziarie in borsa, gli appalti pubblici per via elettronica e

altre procedure di tipo transattivi della Pubblica Amministrazione". [Circolare Ministero

Industria Commercio e Artigianato giugno 2000, n. 3487/C] ". La Comunicazione della

Commissione UE 97/157 definisce invece in questo modo: “Lo svolgimento di attività

commerciali e di transazioni per via elettronica e comprende attività diverse quali la

commercializzazione di beni e servizi per via elettronica, la distribuzione online di

contenuti digitali, l'effettuazione per via elettronica di operazioni finanziarie edi borsa,

gli appalti pubblici per via elettronica ed altre procedure di scambio della Pubblica

Amministrazione”. Più in generale l' e-commerce consiste nella vendita e nell'acquisto di

beni e servizi attraverso Internet ricorrendo a server sicuri (nota HTTPS, un apposito

protocollo che crittografa i dati sensibili dei clienti contenuti nell'ordine di acquisto allo

scopo di tutelare il consumatore) dove sono utilizzati carrelli elettronici e con servizi di

pagamento on-line, come le autorizzazioni per il pagamento con carta di credito. La Gran

Bretagna vanta un'incidenza del commercio elettronico sulle vendite al dettaglio

decisamente elevata: lì quasi il 10% degli acquisti nei negozi fisici proviene da questo

genere di sistema. Buona la performance anche della Germania (7%) e della Francia

(5%). Fanalino di coda sono la Spagna e l'Italia (1%). Lo scarso peso dell'E-commerce nel

nostro Paese non deve trarre in inganno: il numero di utenti che hanno fatto almeno un

acquisto online nella propria vita è salito vertiginosamente negli ultimi cinque anni,

passando da 5 a 7 milioni di persone. Seppur con qualche anno di ritardo rispetto ad altri

Paesi dell'Europa occidentale, il valore dell'E-commerce segna importanti percentuali di

crescita anche in Italia.


Descrizione Figura

Il responsabile delle vendite online (e-commerce manager), è una figura specializzata nel

preparare e gestire le attività economiche in rete dell’azienda per cui lavora. Si occupa

dell’elaborazione delle strategie per il lancio di un prodotto o di un servizio nel

commercio elettronico ed è responsabile di tutto quello che accade da quando il cliente

invia l’ordine a quando ritira la merce; cura inoltre i rapporti con le società che











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forniscono i servizi in outsourcing (ricerca di nuove risorse).Conosce approfonditamente

i mercati internazionali, il marketing e il controllo di gestione. Ha competenze

economico-gestionali e competenze tecniche. L’e-commerce manager decide per quali

beni e servizi è valida la vendita online, quali tipi di campagne pubblicitarie effettuare,

come devono essere organizzate le pagine web in cui si offrono i servizi e prodotti da

acquistare. Sa utilizzare i programmi relativi alle nuove tecnologie dell’informazione e

lavorare in team. Dotato di capacità diagnostiche e relazionali, l’e-commerce manager è

un lavoratore disponibile all’aggiornamento continuo, è flessibile e in grado di adattarsi

a nuovi metodi di lavoro nel campo commerciale e di marketing.Solitamente lavora come

dipendente all’interno dell’impresa che ha deciso di vendere una parte o tutti i suoi

prodotti o servizi online. Se l’impresa è di piccole dimensioni la professione del

responsabile vendite online può essere anche esercitata attraverso una attività di lavoro

autonomo.











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Obiettivi di

Apprendimento


Al termine del percorso gli allievi saranno in grado di definire strategie e obiettivi

commerciali; ricercare nuovi segmenti e business opportunities; definire, avviare e

gestire le relazioni con i clienti, con l’ottimizzazione di tempi/modalità; elaborare il

business development con relativo follow-up;–curare le relazioni con partners e

fornitori; predisporre periodicamente la reportistica «on progress».

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti d'ingresso Indispensabile il diploma di maturità


Contenuti Formativi

E-commerce nel panorama italiano

Cosa si intende per e-commerce; Cosa si vende online; Cosa non funziona; Mercato B2C e

B2; Il Mobile commerce

Impatto dell’e-commerce sui processi aziendali

Aspetti organizzativi; fattori da considerare e criticità; Scelta tecnologica; Opportunità di

business; Integrazione con i sistemi informativi aziendali

Progettare una strategia e-commerce

Obiettivi di vendita; Analisi della concorrenza; Posizionamento di prodotti e servizi;

Comunicazione e promozione

Progettare un’interfaccia per l’e-commerce

Principi di Web design; Usabilità; Accessibilità; User Experience

Progettare un sito per l’e-commerce

Piattaforma tecnologica e fornitori; App e web mobile; Catalogo online; Gestione ordini;

Servizio clienti

Pensare e ottimizzare i contenuti per l’e-commerce

Come creare/reperire i contenuti; Scrivere per web; Principi di fotoritocco; Creare e

gestire l’e-mail marketing

Progettare un Piano di Web Marketing per l’e-commerce

Aspetti legali e fiscali - Informativa privacy; Diritto di recesso; Condizioni di vendita;

Proprietà dei contenuti; IVA ed estero


Finale

degli Apprendimenti

Al termine del percorso è prevista la simulazione di un caso con relativa definizione di

strategie e obiettivi commerciali nonché l’elaborazione del business development.











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Fabbisogno

Occupazionale

L’Italia crede nell’e-commerce, che assume i contorni di una vera e propria ricetta anti-

crisi. E l’alchimia di questa formula non vale solo per gli utenti che decidono di

acquistare online con l’obiettivo di risparmiare tempo e denaro, ma funziona soprattutto

per tutte le attività di ogni dimensione che decidono di trovare una valida alternativa ai

sempre più scarsi fatturati derivanti dalle transazioni locali e off-line. Tornando alla

situazione italiana, la penetrazione del commercio elettronico nel mercato retail è

aumentata dal 3 al 3.6 percento e i settori maggiormente interessati da questa

rivoluzione sono l’informatica (con un incremento del 32 percento), l’editoria (+28

percento), l’alimentare (+23 percento), l’abbigliamento (+21 percento), turismo (+11

percento) e assicurazioni (+2 percento). Soprattutto questi ultimi due comparti

detengono dei margini di miglioramento interessanti, dovuti prevalentemente agli

operatori dei servizi aerei e dei servizi alberghieri e alla sana concorrenza low-cost

instauratasi sul Web anche nel nostro paese, a imitazione di quanto accade già da

qualche anno all’estero.Interessante l’interpretazione data alle cifre da Riccardo

Mangiaracina, Responsabile Osservatorio eCommerce B2c Netcomm del Politecnico di

Milano, che, parlando del rapporto fra servizi e prodotti venduti online, afferma: “I

servizi pesano per il 62 percento delle vendite online nostrane. La situazione italiana si

conferma quindi peculiare rispetto a quella dei principali mercati stranieri, dove il peso

dei prodotti prevale su quello dei servizi, con valori compresi tra il 65 e l’80%, anche se

progressivamente il peso dei prodotti sta aumentando”. In pratica, se si associa un

punteggio massimo pari a 100 alla Danimarca per l’utilizzo dei servizi di e-commerce,

l’Italia può vantare solo 14,2 punti, a fronte dei 30,6 della Spagna, dei 52,6 della Francia e

dei 67,8 della Germania.Inoltre, la quota di fatturato delle imprese italiane derivante

dall’e-commerce è appena del 6 percento, mentre in Europa la media si attesta al 15

percento. Casaleggio Associati afferma che l’e-shopper italiano consulta sempre di più i

motori di ricerca multiprodotto come Amazon, eBay e tanti altri comparatori di prezzi,

soprattutto nella fase pre-acquisto. Queste ricerche precedono quasi sempre quelle

operate sul motore di ricerca Google ed è per questo che gli imprenditori che decidono

di lanciarsi nell’ambito del commercio elettronico devono imparare a presidiare queste

piattaforme, con un’attività diretta o comunque confrontandosi con quanto offerto su

questi siti.Entrambi i protagonisti (dettaglianti e produttori) approfittano dell’e-

commerce italiano per integrare il Web con il punto vendita. Questa integrazione, se

opportunamente sfruttata, permette di creare un ecosistema coerente per raggiungere i

clienti in modalità multicanale.Infine, la multicanalità passa anche dalla capacità degli

imprenditori di essere presenti con i propri e-commerce sulle piattaforme mobile.

Infatti, sempre secondo l’Osservatorio Netcomm, in Italia gli acquisti tramite

smartphone e tablet sono cresciute nel 2013 del 289 percento e nel 2014 hanno

registrato un ulteriore incremento dell’85 percento, per un valore di fatturato che in due

anni passerà dai soli 164 milioni agli oltre 1.2 miliardi di euro.











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Denominazione Corso LA SPEDIZIONE MARITTIMA (200 ORE)


Figura di Riferimento 149 - operatore/operatrice per le attività di spedizione

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 110



Prerequisiti

d'ingresso




necessario).



Il percorso formativo - seppur correlato alla più comune figura dello spedizioniere, si

declina nella suo aspetto didattico più innovativo alle "professioni del mare".

Con le sue di 200 ore, di cui 110 ore di teoria e 90 di pratica da svolgersi nel

laboratorio multimediale facente parte del set minimo dell'organismo formativo, il

percorso intende aprire "un oblò" sulle opportunità occupazionali che il settore

portuale - considerata Puglia una penisola con tre importantissime Autorità Portuali

(Bari , Brindisi e Taranto) e cinque porti mercantili strategici, oltre che una diffusa

presenza di porti turistici - sta sviluppando ed ha in cantiere di sviluppare nei

prossimi decenni.




tradizionali).

UF 1: INGLESE TECNICO MARITTIMO - 40 ore (15 di teoria e 25 di pratica)

-Elementi di grammatica e sintassi inglese (i verbi, gli avverbi, gli aggettivi e

consolidamento delle conoscenze di base);

-Comunicazione in lingua sul luogo di lavoro (speaking/listening, la comunicazione

telefonica, la comunicazione scritta, il botta e risposta);

-Struttura linguistica dell'inglese marittimo: la terminologia tecnica per la gestione

delle emergenze in mare e delle attività portuali;

-Comunicazione tecnica verbale e scritta in lingua inglese in ambito marittimo e

portuale;











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UF 2: INFORMATICA APPLICATA ALLA GESTIONE AMMINISTRATIVA E ALLA

PRATICA D'UFFICIO - 65 ore (30 di teoria e 35 di pratica)

-I principali sistemi operativi e programmi;

- I sistemi di elaborazione e di calcolo;

-L'organizzazione dei dati ed i sistemi di archiviazione degli stessi;

- Le operazioni di calcolo su foglio elettronico e la gestione dei database

UF 3: INFORMAZIONE E FORMAZIONE SICUREZZA SUL LAVORO 32 ore

- Lavorare in sicurezza (informazione, formazione, dispositivi di sicurezza e principi

generali)

UF 4: LA DOCUMENTAZIONE DI ACCOMPAGNAMENTO DELLE MERCI IN MARE - 30

ore (10 di teoria e 20 di pratica)

-Lettera di trasporto, carta di sbarco, polizza di carico;

-Metodologie e tecniche di compilazione dei documenti;

-Tecniche di stesura di report

UF 5: LOGISTICA IN ENTRATA E LOGISTICA IN USCITA: PREPARAZIONE DELLA

SPEDIZIONE MARITTIMA E ORGANIZZAZIONE DELL'ARRIVO DELLE MERCI - 25 ore

(15 di teoria e 10 di pratica)

-Procedure di arrivo, controllo, stoccaggio e magazzinaggio;

-Gestione degli ordini e movimentazione merci verso l'uscita;

-Controllo, monitoraggio e gestione informatica della logistica marittima in entrata e

in uscita;

-Tecniche di stivaggio e studio dell'area di carico;

UF 6: ELEMENTI DI LEGISLAZIONE SICUREZZA PORTUALE E MERCEOLOGIA - 8 ore

-Il regime giuridico del mare e le caratteristiche delle vie marittime;

-I soggetti dell'impresa marittima e le Istituzioni marittime: marina mercantile, i

porti e le capitanerie;

-La nave: natura giuridica e caratteristiche strutturali;

-La sicurezza portuale: ordinanze e regolamenti dell’autorità marittima

-Gestione delle assicurazioni del porto

-La compravendita di merci da trasportare per mare e le regole internazionali

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti



















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Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Le professioni del mare sono oggi una realtà concreta e a volte poco conosciuta. Le

professione del mare abbracciano una comunità professionale variegata: dagli

ufficiali della Marina Mercantile a tutta la filiera del mare dalla cantieristica e della

pesca. L’insieme dei comparti dei trasporti marittimi, delle attività di logistica

portuale e ausiliarie ai trasporti, della cantieristica navale, della cantieristica delle

imbarcazioni da diporto, della pesca, della Marina Militare, delle Capitanerie di porto,

delle Autorità portuali e di IPSEMA (Istituto di previdenza per il settore marittimo)

genera nel nostro paese 36,5 miliardi di euro pari al 2,7% del PIL nazionale.

Fonti: - http://www.accademiamarinamercantile.it; professioniweb.regione.liguria.it.

Possono essere molte le motivazioni che portano ad occuparsi di “mare”: per eredità

familiare, per caso, per scelta, proseguendo negli studi e scoprendo le professioni del

mare, per amore del mare o semplicemente inseguendo una passione.

Per “lavoro marittimo” si intende ogni attività lavorativa che si svolga in mare e/o a

bordo di un’imbarcazione o più semplicemente “intorno” ad essa.

Inutile sottolineare che gran parte della “penisola” pugliese ha nel mare una delle sue

principali fonti di sviluppo economico ancora poco attenzionata e di fatto in fase di

espansione.

Pertanto, qualunque sia la ragione, il mare oggi offre degli sbocchi professionali

importanti da non trascurare nella scelta del proprio futuro con ottime prospettive di

crescita e di guadagno; ma il settore è altamente specialistico e necessità di

formazione dettagliata e approfondita.

Il percorso nell'ambito del PON YEI YG, anche alla luce di una carente offerta

scolastica, potrebbe garantire ai/lle beneficiari/e di cogliere una interessante,

diversificata e valida opportunità formativa per valutare un approccio professionale

nuovo, sull'"onda" dello sviluppo delle professioni del mare.











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Denominazione Corso ADETTO/A ALLE ATTIVITA' DI ASSISTENZA ALLA PERSONA

(200 ORE)


Figura di Riferimento 428 - operatore/operatrice per le attività di assistenza familiare

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 150







necessario).


Contenuti Formativi

Il percorso formativo è di 200 ore, di cui 150 in aula (90 di teoria e 60 di esercitazioni

in simulazione) e 50 ore di laboratorio da svolgersi nel laboratorio informatico

multimediale.




tradizionali ) e, data la natura dell’attività formativa, verranno svolte simulazioni

pratiche.

L'addetto/a ALLE ATTIVITA' DI ASSISTENZA ALLA PERSONA ha caratteristiche

pratico-operative: sarà in grado di soddisfare i bisogni primari della persona,

nell’ambito delle proprie aree di competenza, in un contesto sia sociale che sanitario

per favorirne il benessere e l’autonomia.

UF 1. SERVIZI SOCIALI E ASSISTENZA - 20 ORE

•La normativa nazionale e regionale in materia di assistenza;

•L’assistente familiare e il contesto professionale di riferimento

•I principali servizi sociali, sanitari, culturali e ricreativi del territorio e modalità di

accesso a tali

•Servizi elementi di psicologia e sociologia

•Elementi di diritto del lavoro

UF 2. COMUNICAZIONE E RELAZIONE - 50 ORE (10 TEORIA – 20 ESERCITAZIONE - 20











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LABORATORIO)

•La comunicazione come processo sociale (dagli stili comunicativi all’uso responsabile

dei social)

•Modalità di organizzazione della comunicazione in rapporto al contesto di

riferimento, agli obiettivi, alle caratteristiche degli interlocutori/destinatari;

•La gestione delle emozioni, dello stress e la capacità di ascolto;

•Aspetti psicorelazionali e interventi assistenziali in rapporto alla specificità

dell’utenza.

•Rapporti, comunicazioni ed emozioni nella relazione di aiuto

UF 3. CURA E ACCOMPAGNAMENTO PERSONA 50 ORE (30 TEORIA – 20

ESERCITAZIONI)

•Definizione dei concetti di: bisogno (fisico, psichico e sociale), salute, malattia, disagio,

dipendenza nelle attività della vita quotidiana;

•Elementi di anatomia e fisiologia dell’apparato locomotorio (scheletrico e muscolare);

•Tecniche per supportare movimenti e spostamenti, principi elementari di terapia

riabilitativa;

•Elementi di igiene e igiene personale

•Interventi assistenziali rivolti alla persona in rapporto a particolari situazioni di vita e

tipologia di utenza;

UF 4. ALIMENTAZIONE 30 ORE (20 TEORIA – 10 ESERCITAZIONE)

•Elementi di igiene degli alimenti, della cucina e delle stoviglie;

•Preparazioni e menù principali e conservazione alimenti

•Tecniche di supporto e strumenti per l’assunzione dei cibi per le diverse tipologie di

assistiti: allettati, con disagio mentale, parkinsoniani, ecc.

UF 5. GESTIONE DEGLI AMBIENTI SICUREZZA SUL LAVORO 20 ORE (10 TEORIA – 10

ESERCITAZIONE)

•Elementi di primo soccorso

•Concetti di base di igiene, microclima e tipologie di infezioni;

•Prodotti, strumenti e tecniche per la pulizia e l’igiene degli ambienti;

•Infezione, malattie infettive, fattori di rischio;

•Disinfezione, sterilizzazione e decontaminazione degli strumenti e dei presidi sanitari;

•Igiene dell’abbigliamento/divisa

•Elementi di diritto del lavoro e il rapporto di dipendenza

UF 6. INFORMATICA APPLICATA ALLA GESTIONE CONTABILE DOMESTICA 30 ORE DI

LABORATORIO

•Entrate e uscite, libro delle spese e il pc per uso domestico


Finale

degli Apprendimenti





- prova in simulazione, per la verifica dell’apprendimento delle competenze tecnico-











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professionali;

- test, per la verifica dell’apprendimento delle competenze cognitive;

- colloquio individuale per la verifica della padronanza delle competenze e delle

conoscenze psicorelazionali


Fabbisogno


nuovo YG)

L'assistenza alla persona, soprattutto in forma domiciliare, pratica ormai ventennale,

di fatto rappresentava, fino a qualche tempo fa, una sacca occupazionale irregolare

fatta per lo più di presenze femminili e immigrate, dunque spesso caratterizzata da

improvvisazione (anche laddove connotata da professionalità specializzate ma

fuoriuscite dal mercato del lavoro regolare), disorganizzazione e bassa qualificazione.

I profondi cambiamenti culturali, l'innalzamento dell'età pensionabile,

l'invecchiamento della popolazione hanno reso urgente la regolamentazione di questo

alternativo e sotterraneo sistema di welfare, soprattutto legato ai servizi alla persona.

Da questa necessità di normazione – contrattualistica, retributiva, organizzativa – ne è

conseguita la necessità di rendere “professionale” la prestazione; secondo le logiche

che regolano il sistema della formazione professionale in Italia, in molte regioni si è

dunque iniziato un progressivo processo di standardizzazione delle competenze fino

ad arrivare in Puglia al definitivo riconoscimento della figura professionale con

Deliberazione della Giunta Regionale N. 2472 DEL 17-12-2013.

Nello scenario del mercato del lavoro la figura rappresenta un vero e proprio sbocco

occupazionale, soprattutto in relazione alla sempre più stringente impossibilità di

ricorrere alla cure sanitarie al di fuori della propria abitazione per quelle situazioni in

cui in sostanza il/la “paziente” più che assistenza medica necessità di assistenza

personale, pertanto profondamente caratterizzata da aspetti legati alla relazione di

aiuto e di ascolto oltre che alla pratica c.d. domestica.

In questo senso l’approccio alla figura professionale potrebbe rivelarsi un

prolungamento degli studi scolastici ad indirizzo sociale e umanistico e, non

necessariamente di appannaggio femminile, come fino ad ora dimostrato poiché alcuni

dei suoi aspetti al contrario oggi appaiono rapportabili alla figura dell’infermiere

“maschile” (http://www.ipasvi.it/attualita/infermieri-sempre-pi--giovani-e-sempre-

pi--maschi-id1001.htm).

E dunque nell’ambito del PON YEI YG, la figura dell’assistente familiare potrò

riscuotere una forte attrattiva, come specializzazione per chi ha già un percorso in tal

senso, o per quanti/e diversamente vorranno ricollocarsi in un sistema del lavoro ad

oggi fortemente caratterizzato dalla velocità di rigenerare e riorganizzare le proprie

competenze.











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Denominazione Corso ADDETTO ALL'ACCOGLIENZA E AL FRONT OFFICE (200

ORE)


RRFP


252 - operatore/operatrice per il servizio di accoglienza, l'acquisizione di

prenotazioni, la gestione dei reclami e l'espletamento delle attività di segreteria

amministrativa

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 170


Tipologia Laboratorio Laboratorio informatico

Prerequisiti d'ingresso Aver adempiuto all'obbligo formativo o esserne assolto


Contenuti Formativi

GESTIONE DELL'ACCOGLIENZA 70h

iprincipali strumenti elettronici a disposizione del reparto ricevimento per

l'invio ed il ricevimento delle prenotazioni, richieste tramite posta elettronica,

fax, ecc...

programmi informatici di gestione alberghiera per la gestione delle prenotazioni

ed ogni altra attività afferente la gestione alberghiera (report di occupazione,

statistiche, indice dei consumi, ecc...)

struttura e servizi dell'albergo per potersi raccordare in modo funzionale con i

propri referenti e con i reparti

tecniche di comunicazione scritta, verbale e digitale per una buona gestione dei

rapporti con i clienti comprese le utenze con esigenze speciali (disabili, anziani,

persone svantaggiate, ecc.)

territorio circostante e geografia turistica per orientare i clienti nella scelta delle

attività da realizzare

tipologie di utenza (gruppi, individuali, affari, utenze speciali) e necessità

speciali per un approccio congruo con la possibile clientela della struttura

ricettiva

vigenti normative inerenti la prevenzione incendi per fornire adeguata

assistenza alla clientela in caso di incendio o pericolo

ACQUISIRE LE PRENOTAZIONI 70h

nozioni di web marketing e e-marketing per le politiche tariffarie per il mercato











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e-commerce

principali normative statali e regionali per espletare le formalità di legge per la

corretta gestione delle prenotazioni

software di gestione alberghiera per essere sempre aggiornati sull'occupazione

delle camere e delle sale comuni

tecnica turistica alberghiera per poter operare al front-office di una struttura

ricettiva

utilizzo di internet, dei maggiori provider e centri prenotazioni per offrire la

struttura ricettiva sul web e poter ampliare la clientela

ESPLETAMENTO DELL'ATTIVITÀ DI SEGRETERIA AMMINISTRATIVA 60h

elementi di base di contabilità per una gestione base delle funzioni di una

segreteria (ricevute, riscossioni, pagamenti)

modalità di archiviazione documenti per una corretta compilazione di schedari

relativi a clienti e fornitori e per la tenuta dei registri contabili

modalità di compilazione di ricevute e tecniche di rendicontazione per la

gestione amministrativa delle prenotazioni dei clienti

principali software di contabilità per emettere fatture o ricevute fiscali

processi e cicli di lavoro del servizio

tecniche di archiviazione e classificazione manuale e digitale delle informazioni

e della documentazione nel rispetto della normativa di riferimento in relazione

alle varie tipologie di utenza


Finale

degli Apprendimenti

Gli allievi sosterranno una prova finale, di valutazione degli apprendimenti da

certificare, consistente in un test scritto, a composizione mista (risposta

multipla e domande aperte) e, a discrezione del docente, un'integrazione orale












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D.D. 76 - 05/02/2013

Denominazione Corso ASSISTENTE PER L'INFANZIA (200 ORE)


RRFP

Figura di Riferimento 431 - Operatore/operatrice per le attività di assistenza familiare all'infanzia

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti d'ingresso Avere adempiuto al diritto-dovere o esserne prosciolto


Contenuti Formativi

UC 1882 - Servizi sociali territoriali e collocazione della figura professionale

SERVIZI SOCIALI TERRITORIALI E COLLOCAZIONE DELLA FIGURA

PROFESSIONALE 60

Elementi di organizzazione di impresa - 20 ore

Normativa comunitaria, nazionale e regionale sul sistema integrato dei servizi

sociali - 20 ore

Norme in tema di contratti di lavoro e regimi di lavoro autonomo - 10 ore

Le imprese cooperative - 10 ore

UC 1883 Gestione del bambino in tutte le attività quotidiane-

GESTIONE DEL BAMBINO IN TUTTE LE ATTIVITÀ QUOTIDIANE 70

Elementi di teoria e tecniche della comunicazione non verbale - 20 ore

Nozioni di pulizia e igiene del bambino - 10 ore

Nozioni generali di puericultura - 15 ore

Principi fondamentali di igiene alimentare per gestire correttamente la

preparazione e la somministrazione dei pasti e garantire un'alimentazione sicura e

protetta del bambino - 15 ore

Tecniche di primo soccorso per la prevenzione di incidenti domestici per evitare di

incorrere in infortuni - 10 ore

UC 1884 - Interazione con il bambino e la famiglia

INTERAZIONE CON IL BAMBINO E LA FAMIGLIA 70

Elementi di tecniche di animazione e attività ludiche - 15 ore

Nozioni di base di psicologia e di ascolto per stabilire un'efficace comunicazione e

relazione con il bambino. - 15 ore

Strumenti per l'individuazione dei bisogni del bambino e del contesto familiare - 20

ore

Tecniche di comunicazione efficace per relazionarsi con il bambino e la famiglia -











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D.D. 76 - 05/02/2013

20 ore


Finale

degli Apprendimenti

Gli allievi sosterranno una prova finale, di valutazione degli apprendimenti da

certificare, consistente in un test scritto, a composizione mista (risposta multipla e

domande aperte) e, a discrezione del docente, un'integrazione orale.












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D.D. 76 - 05/02/2013

Denominazione Corso OPERATORE AMMINISTRATIVO CONTABILE (200 ORE)


RRFP

Figura di Riferimento 372 - operatore/operatrice per le attività e le procedure amministrative

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 160


Tipologia Laboratorio Laboratorio informatico

Prerequisiti d'ingresso Avere adempiuto al diritto-dovere o esserne prosciolto.


Contenuti Formativi

Obiettivo dell’intervento è quello di formare la figura dell’Operatore

Amministrativo Contabile che si inserisce nell’ambito dell’amministrazione e

gestione contabile-finanziaria dell’impresa e sappia gestire efficacemente la

documentazione amministrativa, contabile, fiscale nel rispetto delle procedure

aziendali utilizzando idonei strumenti informatici.

I contenuti formativi saranno:

Amministrazione e organizzazione di impresa 30 ore

Contabilità aziendale e redazione del bilancio 70 ore

Rapporto con le banche 20 ore

Lingua inglese commerciale 20 ore

Informatica : utilizzo dei fogli di calcolo e dei programmi di contabilità 40 ore

Normativa civilistica e fiscale 20 ore


Finale

degli Apprendimenti

Il corso si conclude con una prova finale di accertamento delle competenze, ai quali

sono ammessi gli allievi che abbiano frequentato almeno il 70% delle ore. La prova

finale verterà su argomenti svolti nei vari moduli secondo le seguenti modalità:

• Prova Scritta: Test finale su tutti gli argomenti del corso finalizzato a verificare le

competenze;

• Prova orale: Un colloquio finalizzato a verificare le competenze.












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D.D. 76 - 05/02/2013

Denominazione Corso Automazione Documentale E Archiviazione Aziendale


Figura di Riferimento 456 - Tecnico per la gestione automatizzata dell’ufficio

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 50




Diploma di scuola secondaria superiore;



necessario).



L’impianto formativo prevede una articolazione modulare suddivisa in n. 50 ore di

teoria (T) e n. 150 ore (LAB) da svolgersi nel laboratorio informatico multimediale.




tradizionali).

Il percorso formativo renderà i beneficiari in grado di utilizzare le normali funzioni

di un personal computer, conoscendone il sistema operativo e utilizzando:

programmi di videoscrittura, di foglio elettronico, di presentazione; database;

browser e programmi per la corrispondenza; conoscere e gestire gli strumenti

informatici, mediante una corretta manutenzione hardware e software.

1. UTILIZZARE UN PERSONAL COMPUTER, GESTIRE FILE ED ELABORARE

DOCUMENTI (25 ore – 15H T /10 H LAB)

Utilizzo di un personal computer e gestione dei file

Utilizzo delle funzioni principali del sistema operativo

I programmi di compressione

Il software antivirus

Battitura e produzione digitale di testi e documenti

Elaborazione documenti di testo con formattazioni diverse

2. IMPOSTARE FOGLI ELETTRONICI E EFFETTUARE OPERAZIONI DI CALCOLO (35

ore - 5 H T E 30H LAB)











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D.D. 76 - 05/02/2013

Impostazione, modifica e formattazione dei fogli elettronici.

Creazione formule matematiche e logiche: utilizzo funzioni standard del programma.

Grafici: scelta, creazione e formattazione.

3. REGISTRAZIONE, ARCHIVIAZIONE E TRACCIABILITÀ DEI DOCUMENTI

ATTRAVERSO L’USO DI DATABASE (45 ore -15 H T E 30H LAB)

Sviluppo e gestione di un database

Creazione semplici database: creazione tabelle, definizione e modifica campi e loro

proprietà

Ordinamento e filtro di tabelle o maschere; creazione, modifica ed esecuzione delle

query

Creazione report e preparazione stampe

4. GESTIRE LE INFORMAZIONI E LA CORRISPONDENZA (35 ore -5 H T E 30H LAB)

Utilizzo di un browser per navigare in rete

Reperimento ed utilizzo servizi su pagine web (prenotazioni, acquisti, compilazioni

di schede, etc.)

Invio telematico di dichiarazioni, documenti o informazioni

Utilizzo software per l’accettazione, la raccolta e lo smistamento della posta

elettronica, compresa la posta elettronica certificata (PEC).

Conoscenza e utilizzo del le regole sulla privacy e la sicurezza nell’utilizzo di browser

e della posta elettronica

Attività di protocollazione e archiviazione - tracciabilità dei documenti

5. GESTIRE LE RISORSE INFORMATICHE (30 ore - 5 H T E 25H LAB)

Princìpi e tecniche di gestione delle funzioni di sicurezza e protezione dei dati

Funzionamento, installazione, configurazione e manutenzione ordinaria delle

periferiche di stampa

Diagnostica di malfunzionamenti – Cura dell'aggiornamento degli applicativi in uso.

Stampa, fotocopiatura e scannerizzazione di documenti e invio/ricezione di fax anche

attraverso l’utilizzo di tablet e smartphone

Computer e dispositivi: ICT, componenti hardware, componenti software e license.

6. REALIZZARE PRESENTAZIONI MULTIMEDIALI (30 ore -5 H T E 25H LAB)

Elaborazione di una presentazione.

Diversi tipi di viste per le presentazioni

Scelta, creazione e formattazione dei grafici

Inserimento e modifica testi, figure, immagini e disegni

Effetti di animazione e transizioni alle presentazioni


Finale

degli Apprendimenti

TEST INTERMEDI PER MODULO E TEST DI VERIFICA FINALE SUGLI

APPRENDIMENTI















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D.D. 76 - 05/02/2013


- colloquio individuale per la verifica della padronanza delle competenze e delle

conoscenze trasversali


Fabbisogno


nuovo YG)

La cd Quarta Rivoluzione Industriale - per intenderci il processo di Digitalizzazione e

Automazione - è da tempo iniziata, ormai imprescindibile. Da un punto di vista

tecnico, la trasformazione tecnologica identificabile con il nome Industria 4.0 può

essere definita come la combinazione di una serie di tecnologie direttamente

applicabili ai processi economico-produttivi a cui sottendono altrettante tecnologie

di base;

(fonte:

http://www.lavorochecambia.lavoro.gov.it/documenti/Documents/Digitalizzazione-

automazione-e-futuro-del-lavoro-INAPP.pdf)

Prima ancora tuttavia è necessario capire tra le parole chiave CAMBIAMENTO

TECNOLOGICO, COMPETENZE, OCCUPAZIONE, le competenze - come sempre -

costituiscono un elemento decisivo nella relazione tra cambiamento tecnologico e

occupazione.

La disponibilità di una forza lavoro dotata di competenze adeguate consente alle

organizzazioni di adottare le nuove tecnologie e di sfruttarne il potenziale

produttivo. Tali competenze possono essere preesistenti l’introduzione delle nuove

tecnologie - costituire l’evoluzione di conoscenze già esistenti - o essere

completamente nuove .

In tal senso, il percorso, consentirà ai/lle giovani beneficiari/e di affacciarsi al

processo di automazione documentale e archiviazione aziendale in una logica

trasversale, che gli permetta di acquisire competenze specifiche eppure velocemente

riposizionabili nel mercato del lavoro.

Il processo di dematerializzazione, indicizzazione, analisi e validazione formale di

qualsiasi produzione documentale sono alla base di un sistema di lavoro efficiente

consentendo:

1. L’ottimizzazione delle performance dei processi

2. Riduzione dei costi

3. Consolidazione dei controlli interni

4. Minimizzare i rischi d’errore umano

5. Trasparenza e sicurezza

6. Per ogni processo, le migliori

7. Possibilità di gestire grandi volumi di attività

Sono questi ii motivi per cui la competenza tecnica in questa direzione assume

carattere di trasversalità orami fondamentale per la ricerca del lavoro.

Non esiste una sacca occupazionale settoriale ma piuttosto ogni settore necessità di

questa competenza.

Le digital skills infatti sono ormai richieste anche in professioni non direttamente

legate all’ICT.

(fonte: http://europa.eu/rapid/press-release_IP-16-4081_it.htm)











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Denominazione

Corso LA VALUTAZIONE DEL PERSONALE (70 ORE)


Figura di

Riferimento



Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70

Prerequisiti

d'ingresso Diploma di scuola secondaria superiore o laurea

Struttura del


Formativi

La valutazione delle risorse in ragione delle sviluppo personale e aziendale. La

valorizzazione delle competenze e delle conoscenze.

1 - Elementi di base della valutazione e sviluppo delle prestazioni: 10 ore

2 - Valutare per ciò che le risorse umane sanno fare e hanno fatto: "Performance

appraisal" 20 ore

3 - Valutare le risorse per ciò che potrebbero fare : "Assesment center" 20 ore

4 - Valutare le risorse umane per quello che vedono gli altri e per come si vedono loro

stessi 20 ore

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

Verifica degli apprendimenti effettuate dal docente












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Denominazione

Corso LA GESTIONE DELLE RISORSE UMANE (70 ORE)


Figura di

Riferimento 376 - responsabile della gestione delle risorse umane

Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70

Prerequisiti

d'ingresso Diploma di scuola secondaria superiore o laurea/ almeno 2 anni di esperienza

Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

1 - Organizzazione aziendale e funzione delle risorse umane 10 ore

2 - Analisi dei fabbisogni e selezione delle risorse umane 30 ore

3 - Analisi dei fabbisogni e progettazione degli interventi formativi e dei processi

formativo 10

4 - Gli aspetti contrattuali del rapporto di lavoro 10 ore

5 - Tecniche di comunicazione 10 ore

Modalita di

Valutazione Finale

degli

Apprendimenti

Verifica degli apprendimenti effettuata dal docente












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Denominazione

Corso LA CULTURA ORGRANIZZATIVA (70 ORE)


Figura di

Riferimento



Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70

Prerequisiti

d'ingresso Diploma di scuola secondaria superiore o Laurea.

Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

La cultura organizzativa: concetti di base e modelli: 15 ore

La condivisione della cultura organizzativa: 20 ore

Dinamiche di ruolo e conformità alla cultura aziendale: come condurre un analisi

organizzativa: 20 ore

implementare nuovi modelli organizzativi: 15 ore

Modalita di

Valutazione Finale

degli

Apprendimenti

Verifica degli apprendimenti effettuata dal docente












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Denominazione Corso MARKETING TERRITORIALE (140 ORE)


RRFP

Figura di Riferimento 248 - tecnico della progettazione, definizione e promozione di piani di sviluppo

turistico e promozione del territorio

Durata (in ore) 140

N.ro Ore Aula 140

Prerequisiti d'ingresso Diploma di scuola media superiore.


Contenuti Formativi

Il percorso formativo della durata complessiva di 140 ore (100 di teoria e 30 di

pratica) ha una struttura modulare: i diversi moduli (o U.F.) fanno riferimento a

specifiche U.C. della figura professionale di riferimento, secondo quanto di seguito

indicato.

L'U.C. 366 della durata complessiva di 70 ore (55 di teoria e 15 di pratica) si declina

nei seguenti moduli:

- Elementi di statistica applicata alle ricerche del mercato turistico (10 ore);

- Storia e cultura dei territori pugliesi (15 ore);

- Tecniche di analisi del mercato turistico (15 ore);

- Elementi di psicologia del consumatore (15 ore);

- Stage (15 ore).



- Principi del marketing mix (15 ore)

- Tecniche di promozione del territorio (10 ore);

- Tecniche di marketing applicato al settore turistico (15 ore)

- Elementi di contabilità di base (15 ore);

- Stage (15 ore).

Gli stage saranno effettuati presso imprese operanti nel settore turistico ricettivo: i

ragazzi saranno accompagnati da un tutor aziendale con esperienza almeno

biennale nel settore.

Le attività di docenza finalizzate allo sviluppo delle competenze tecnico-

professionali in aula saranno erogate da docenti in possesso di laurea (almeno

triennale) nelle rispettive materie del singolo modulo.

Di supporto alle attività didattiche, infine, è prevista la figura del tutor d’aula, di

comprovata esperienza pluriennale nella mansione.











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Finale

degli Apprendimenti

L'organismo di formazione rilascerà ai partecipanti una dichiarazione degli

apprendimenti (capacità e/o conoscenze acquisite), previa valutazione degli stessi,

sulla base di quanto segue.

Ognuno dei moduli formativi indicati nel precedente form consta di un test di

verifica iniziale (atto alla valutazione delle conoscenze in ingresso) ed un test di

verifica finale (orientato alla valutazione delle competenze acquisite in esito al

corso).

Al fine della valutazione degli apprendimenti verranno presi in considerazione i

test di verifica finali, che saranno valutati dai docenti in centesimi: verranno

dichiarati gli apprendimenti relativi ai moduli per i quali il corsista abbia

conseguito una valutazione almeno sufficiente (60/100).












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Denominazione Corso PRODUZIONE, TRASFORMAZIONE E CONFEZIONAMENTO

DEI PRODOTTI ALIMENTARI (200 ORE)


Figura di Riferimento 438 - Operatore/operatrice per la trasformazione, lavorazione e confezionamento di

prodotti agroalimentari

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti

d'ingresso Aver adempiuto al diritto-dovere o esserne prosciolto.






indicato.



- Elementi di chimica applicata ai prodotti alimentari (15 ore);

- Tecniche e tecnologie di trasformazione dei prodotti alimentari (15 ore);

- Elementi di igiene dei prodotti (10 ore);

- Tecniche di campionamento (15 ore);

- Stage (15 ore).



- Normativa sulla trasformazione e confezionamento dei prodotti alimentari (15 ore)

- Tecniche di stoccaggio e conservazione (15 ore);

- Sicurezza sul lavoro (10 ore)

- Metodi e tecniche di confezionamento (15 ore);

- Stage (15 ore).

L'U.C. 1923 è “secondaria”, in quanto ha una durata complessiva di 60 ore (40 di

teoria e 20 di pratica) consta dei seguenti moduli:

- Normativa sulla tracciabilità dei prodotti alimentari (15 ore)

- Tecniche di monitoraggio del processo produttivo (10 ore);

- Il controllo qualità e le certificazioni (15 ore)

- Stage (20 ore).

Gli stage saranno effettuati presso imprese operanti nel settore della trasformazione

agroalimentare: i ragazzi saranno accompagnati da un tutor aziendale con esperienza

almeno biennale nel settore.

Le attività di docenza finalizzate allo sviluppo delle competenze tecnico-professionali











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in aula saranno erogate da docenti in possesso di laurea (almeno triennale) nelle

rispettive materie del singolo modulo.



Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti




Ognuno dei moduli formativi indicati nel precedente form consta di un test di verifica

iniziale (atto alla valutazione delle conoscenze in ingresso) ed un test di verifica

finale (orientato alla valutazione delle competenze acquisite in esito al corso).

Al fine della valutazione degli apprendimenti verranno presi in considerazione i test

di verifica finali, che saranno valutati dai docenti in centesimi: verranno dichiarati gli

apprendimenti relativi ai moduli per i quali il corsista abbia conseguito una

valutazione almeno sufficiente (60/100).












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Denominazione Corso GRAFICA E PROGETTAZIONE (140 ORE)


Figura di Riferimento 411 - operatore/operatrice per l'organizzazione del processo di lavorazione grafica, di

elaborazione di un prodotto grafico e di realizzazione di prodotti multimediali

Durata (in ore) 140

N.ro Ore Aula 140

Prerequisiti

d'ingresso

Aver adempiuto al diritto-dovere o esserne prosciolto. Sarebbe preferibile anche il

previo conseguimento della patente europea del computer.



Il percorso formativo della durata complessiva di 140 ore (90 di teoria e 50 di pratica)

ha una struttura modulare: i diversi moduli (o U.F.) fanno riferimento a specifiche U.C.

della figura professionale di riferimento, secondo quanto di seguito indicato.



- Uso del software di elaborazione grafica (15 ore);

- Normativa sul copyright (10 ore);

- Elementi di disegno tecnico (10 ore);

- Elementi di matematica e geometria (10 ore);

- Stage (25 ore).



- Tecniche di ripresa video (10 ore)

- Elementi dell’e-commerce (10 ore);

- Tecniche di trattamento foto, audio e video (15 ore)

- Tecniche di catalogazione ed archiviazione dei documenti (10 ore);

- Stage (25 ore).

Gli stage saranno effettuati presso studi di grafica pubblicitaria ed imprese operanti

nella realizzazioni di eventi: i ragazzi saranno accompagnati da un tutor aziendale con

esperienza almeno biennale nel settore.
















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Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti





iniziale (atto alla valutazione delle conoscenze in ingresso) ed un test di verifica finale

(orientato alla valutazione delle competenze acquisite in esito al corso).

Al fine della valutazione degli apprendimenti verranno presi in considerazione i test di

verifica finali, che saranno valutati dai docenti in centesimi: verranno dichiarati gli




Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

Trova impiego prevalentemente in imprese (industriali ed artigianali) del settore

grafico, tipografico e fotografico. Ha opportunità lavorative anche in aziende

specializzate nella produzione di software e in agenzie e laboratori pubblicitari.











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Denominazione Corso COLLABORATORE DI SEGRETERIA (200 ORE)


Figura di Riferimento 377 - operatore/operatrice per l'organizzazione e gestione delle attività di segreteria,

l'accoglienza e le informazioni

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti

d'ingresso Aver adempiuto al diritto-dovere o esserne prosciolto






L'U.C. 1639 della durata complessiva di 70 ore (55 di teoria e 15 di pratica) si declina nei

seguenti moduli:

- Normativa sulla privacy (10 ore);

- Elementi di organizzazione aziendale (10 ore);

- Tecniche di comunicazione e di problem solving (10 ore);

- Elementi di lingua inglese (15 ore);

- Sicurezza sul lavoro (10 ore);

- Stage (15 ore).


seguenti moduli:

- Elementi di contabilità aziendale (20 ore);

- Principali software applicativi d’ufficio (15 ore);

- Tecniche di catalogazione ed archiviazione dei documenti (10 ore);

- Stage (25 ore).


seguenti moduli:

- Tecniche di redazione testi (lettere, comunicati, relazioni, report, ecc.) (15 ore);

- Servizi internet e posta elettronica (15 ore);

- Tecniche di redazione di preventivi (10 ore);

- Stage (20 ore).

Gli stage saranno effettuati presso gli uffici amministrativi di aziende e studi

professionali: i ragazzi saranno accompagnati da un tutor aziendale con esperienza

almeno biennale nel settore.

Le attività di docenza finalizzate allo sviluppo delle competenze tecnico-professionali in

aula saranno erogate da docenti in possesso di laurea (almeno triennale) nelle rispettive

materie del singolo modulo.











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Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti


apprendimenti (capacità e/o conoscenze acquisite), previa valutazione degli stessi, sulla

base di quanto segue.






apprendimenti relativi ai moduli per i quali il corsista abbia conseguito una valutazione

almeno sufficiente (60/100).












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Denominazione Corso ASSEMBLAGGIO E MANUTENZIONE PC E RETI (200 ORE)


Figura di Riferimento 409 - operatore/operatrice per la preparazione, installazione, controllo e manutenzione

degli impianti elettronici

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 100



Prerequisiti

d'ingresso

Assolvimento del diritto dovere; Compimento della maggiore età; Interesse ed attitudine

all’impiantistica elettronica ed all’ informatica.



necessario).



Il percorso formativo è di 200 ore, di cui 85 ore di teoria e 115 di pratica laboratoriale da

svolgersi nel laboratorio multimediale facente parte del set minimo dell'organismo

formativo con esercitazioni in desk con l’ausilio di supporti didattici specifici.




tradizionali) e, data la natura dell’attività formativa, verranno svolte simulazioni

pratiche.

UF 1: INTRODUZIONE AL PERSONAL COMPUTER – 30 ore (15 di teoria e 15 di pratica)

- Comprendere il concetto base di hardware e software;

- Elementi e componenti hardware: la macchina, memorie principali e secondarie,

dispositivi di input/output e schede di espansione;

- Elementi e componenti software: il sistema operativo e sue caratteristiche, analisi della

compatibilità;

- Installazione di un sistema operativo

-Il software applicativo, le licenze del software e il software open source

-Installazione e ripristino di componenti hardware

UF 2: LA CONFIGURAZIONE E L’ASSEMBLAGGIO DI UN PC – 60 ore (20 di teoria e 50 di

pratica)











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-Tecniche di configurazione di un personal computer;

-Le risorse di sistema: conoscerle, esaminarle, gestirle;

-Tecniche per l’assemblaggio di una macchina: l’alimentatore, i voltaggi interni, le

schede;

- Installazione di periferiche specifiche: stampanti, scanner o unità di backup esterne;

-Diagnostica e risoluzioni di problemi software;

-Diagnostica e risoluzioni di problemi hardware;

UF 3: LA SICUREZZA DELLE RETI INFORMATICHE – 40 ore (20 di teoria e 20 di pratica)

-Normativa di settore;

– Tecniche e metodi per la valutazione della sicurezza di una rete informatica;

-La stabilità di una rete: progettazione di sistemi di protezione dati e prevenzione di

attacchi informatici;

- Tecniche di autentificazione, hacking e cracking e sicurezza dei servizi internet;

-Gli applicativi per l’efficienza della banca dati, i rischi della rete

UF 4: CRITICITA’ E RISOLUZIONE DI PROBLEMI – 45 ore (15 di teoria e 30 di pratica)

-Tecniche per il ripristino di funzionamento di un personal computer;

-Tecniche per la salvaguardia ed il ripristino dei dati;

-Il backup e le Architetture RAID;

-Saper riconoscere e risolvere i messaggi di errore;

-Implementazione e configurazione di sistemi per la diagnostica in tempo reale

UF 5: LA DISCIPLINA DELLA SICUREZZA SUL LAVORO NEL SETTORE – 15 ore

Legislazione sulla sicurezza dei lavori su sistemi elettronici: aspetti particolari;

- La valutazione del rischio negli ambienti di lavoro: i piani di sicurezza e le misure di

prevenzione e protezione;

-Le attrezzature e i dispositivi di protezione individuale (DPI) per i lavori su sistemi

elettronici;

- La gestione delle situazioni di emergenza: valutazione del rischio. Indicazioni di primo

soccorso

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti



















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Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

La questione ICT è da tempo ormai al centro delle trasformazioni tecnologiche che da un

decennio interessano tutti i processi di lavoro.

Dal rapporto ISTAT (fonte: http://www.ilsole24ore.com/art/notizie/2017-07-

12/industria-40-istat-750mila-occupati-ict-2016-49percento-un-anno--

190131.shtml?uuid=AEJ7gLwB) la cresita dell'ICT in termini di occupazione è stata del

+12%.

Come nel resto d'Europa «l'andamento dell'occupazione nelle professioni Ict è stato in

Italia più favorevole di quello dell'occupazione nel suo complesso, anche durante la

crisi»

(fonte: Giorgio Alleva - presidente ISTAT - In commissione Lavoro del Senato)

La stessa fonte ISTAT sostiene che in Italia gli occupati in questo aggregato di professioni

sono stimati nel 2016 in 750mila persone, in aumento del 4,9% nell'ultimo anno

(rispetto al +1,3% nel complesso dell'occupazione) e di oltre il 12% rispetto al 2011

(rispetto al +0,7% dell'occupazione totale). Si tratta di dinamiche che segnalano il

continuo e crescente flusso occupazionale delle professioni legate ai sistemi ICT; inoltre,

la quota di professionisti Ict, è molto diversa tra i diversi settori: raggiunge il 60%

dell'occupazione nell'ambito dei servizi di informazione e comunicazione e quasi il 20%

nella fabbricazione di prodotti elettronici e strumenti di misura (attività economiche che

comprendono la maggior parte del settore Ict). Nel complesso in realtà più della metà

degli occupati in professioni Ict risulta impiegata in settori non-Ict, a dimostrazione della

pervasività delle nuove tecnologie.

In questo scenario, e in coerenza agli obiettivi del PON YEI YG, il percorso consentira

ai/lle benficiari/e di acquisire o consolidare competenze tecniche in grado di aprire loro

nuove opportunità per continuare il percorso formativo prima di sperimentare forme di

inserimento lavorativo.











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Denominazione

Corso PASTICCERE ARTIGIANALE (200 ORE)


Settore distribuzione commerciale

Ambito (Solo se

nuovo YG) Antichi mestieri e artigianato artistico

Descrizione Ambito

(Solo se nuovo YG)

L’operatore della produzione di pasticceria si inserisce nel settore dell’artigianato

alimentare e della produzione di pasticceria artigianale che andrebbero valorizzati e

promossi, in quanto inesauribile giacimento di saperi e di produzioni, in continua

evoluzione, anche alla luce dei nuovi stili di consumo e delle molteplici opportunità

offerte dal mercato che richiede sempre più qualità e rintracciabilità dei prodotti.

Figura di

Riferimento

Rif. classificazione delle professioni al codice ISTAT 6.5.1.3.1.12 cuocitore di pasticceria

(Pasticceri, gelatai e conservieri artigianali9

Nello specifico essa si caratterizza nella produzione aritgianale "innovativa", legata ai

nuovi consumi con metodi tradizionali tipici dei luoghi nell'ottica della valorizzazione

dei prodotti locali.

Figura di riferimento scelta da repertorio regionale di riferimento

Descrizione Figura

Il pasticcere artigianale opera prevalentemente nel settore della produzione di

prodotti di panetteria, pasticceria fresca e secca e gelateria, è in grado di progettare e

realizzare ricette tradizionali, soprattutto tipiche locali, ed innovative di pasticceria,

gelateria e cioccolateria, utilizzando strumentazioni, metodologie e tecnologie

specifiche di lavorazione, curando la lievitazione e la cottura dei prodotti dolciari, nel

rispetto delle norme igieniche e dei gusti e tendenze del target di clientela di

riferimento in ambito dolciario.

Obiettivi di

Apprendimento

(competenze in

sucita)

Scegliere e valutare qualità e dosaggi degli ingredienti in ingresso in funzione del tipo

di prodotto da realizzare

Leggere le caratteristiche fisico-chimiche e comportamentali degli ingredienti

durante la lavorazione dell'impasto - acqua, sale, farine, strutto, ecc.

Selezionare la composizione di impasti base in funzione della tipologia di prodotto da

realizzare e delle condizioni ambientali esterne

Utilizzare attrezzature e tecniche adeguate alla lavorazione degli impasti

Applicare tecniche ed utilizzare attrezzature adeguate alla lavorazione delle sfoglie

Riconoscere al tatto consistenza dell'impasto: elasticità, umidità, rigidità, ecc.

Applicare tecniche e procedure manuali di formatura e cilindratura trasformando

l'impasto in un semilavorato

Rilevare anomalie nel processo di impasto e tradurle in armonizzazioni ulteriori











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Determinare l'ambientazione ottimale delle celle di lievitazione: umidità,

temperatura, ecc.

Riconoscere comportamenti e trasformazioni fisico-chimiche del prodotto

Valutare la consistenza dei prodotti di panificazione e determinare il tempo

complessivo della lievitazione

Rilevare anomalie nel processo di lievitazione e tradurle in interventi e procedure

modificative

Determinare l'ambientazione ottimale dei forni in relazione alle caratteristiche

fisiche ed organolettiche desiderate - consistenza, forma, peso, ecc.

Leggere i comportamenti reattivi del prodotto nel forno in relazione ai diversi gradi

di temperatura - evaporazione eccessiva dell'acqua, volatilizzazione sostanze

aromatiche, sviluppi anomali del volume del pane, ecc.

Rilevare anomalie nel processo di cottura e tradurle in interventi e procedure

modificative anche di carattere tecnologico - temperatura, tempo, ecc.

Valutare qualità dei pani prodotti traducendo eventuali difetti in interventi e

procedure modificative

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti

d'ingresso Assolvimento dell'obbligo di istruzione

Struttura del


Formativi

- Il ciclo di lavorazione del pane e dei prodotti di pasta fresca – 20 h

- Caratteristiche fisiche, chimiche, biologiche e nutrizionali delle materie prime e dei

prodotti utilizzati nella lavorazione dei prodotti di panificio e pastificio – 30 h

- Reazioni fisico-chimiche e microbiologiche legate alla lavorazione, lievitazione e

cottura del pane e della pasta fresca (fermentazioni, vaporizzazione, volatilizzazione,

ecc.) – 30 h

- Tecniche di manipolazione dell'impasto e lavorazione sfoglie e prodotti semilavorati:

formatura, tiratura, cilindratura, ecc. – 30 h

- Tipologie e meccanismi di funzionamento delle principali attrezzature e macchinari

per la lavorazione dell'impasto e della sfoglia, la lievitazione e la cottura: impastatrici,

celle di lievitazione, forni, ecc. - 30 h

- Strumenti di misurazione della temperatura, umidità, grado di lievitazione e cottura,

ecc. – 30 h

- Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di HACCP. – 12 h

- Principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza

– 8 h

- La sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche). –

10 h











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Modalita

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

Test intermedi di apprendimento e Verifiche finali tramite simulazione di casi con

griglie di osservazione.


Fabbisogno

Occupazionale

Nel mercato del lavoro, nel contesto di una sana alimentazione, vengono sempre più

richieste figure professionali in grado di assicurare un processo produttivo che vede

l’impiego di prodotti locali e antiche tecniche di trasformazione, attraverso ingredienti

biologici e produzioni con i lieviti naturali. Questo risponde alla necessità, sempre più

dilagante, da parte del consumatore di rivolgersi a prodotti naturali esenti da additivi

chimici e conservanti, in una parola “di qualità”. L’indagine preliminare di mercato

dimostra l’occupabilità della figura formata nel tessuto economico produttivo pugliese

attraverso i seguenti sbocchi occupazionali: • Pasticcerie (piccoli laboratori artigianali

di pasticceria con vendita al dettaglio; laboratori di pasticceria di più grandi

dimensioni senza vendita diretta al dettaglio) • Bar Pasticcerie • Panetterie e forni

artigianali (laboratori specializzati nella produzione di biscotteria e pasticceria secca,

laboratori con produzione prevalente di prodotti lievitati da forno) • Ristoranti,

Agriturismi, Trattorie • Creazione di micro imprese nel settore dolciario attraverso la

creazione di prodotti di nicchia











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Denominazione

Corso INSTALLAZIONE E CONTROLLO DI IMPIANTI

TERMOIDRAULICI (200 ORE)


Figura di

Riferimento

460 - Operatore/operatrice dell’installazione, manutenzione e riparazione degli

impianti idrico-sanitari, termici, di climatizzazione, di refrigerazione e gas

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti


Struttura del


Formativi




indicato.




- Principali tipologie di impianti termoidraulici, idrosanitari e loro componenti (15

ore);

- Elementi di oleodinamica, gasdinamica e di impiantistica meccanica (10 ore);

- Tecnologia dei materiali utilizzati nell’impiantistica (10 ore);


- Stage (15 ore).



- Principali adempimenti e tecniche per la verifica di un impianto termoidraulico (15

ore);

- La strumentazione di verifica (10 ore);

- La normativa di settore (10 ore);

- Tecniche di verifica dell’impianto (10 ore);

- Stage (25 ore).



- Normativa in materia di risparmio energetico (10 ore);

- Tecniche di diagnosi delle anomalie (10 ore);

- Normativa ed adempimenti relativi alla manutenzione ordinaria e straordinaria degli

impianti (10 ore);

- Procedure di ripristino del funzionamento di un impianto (10 ore);











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- Stage (20 ore).

Gli stage saranno effettuati presso imprese operanti nel settore dell’installazione degli

impianti idrico-sanitari, termici, di climatizzazione, di refrigerazione e gas: i ragazzi

saranno accompagnati da un tutor aziendale con esperienza almeno biennale nel

settore.






Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti












Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

La formazione proposta, essendo riferita ad un contesto di esercizio di tipo

specialistico e coerente con l’assetto normativo esistente, consente maggiori

opportunità occupazionali anche alla luce delle recenti indagini del settore artigianato.

Infatti, l’analisi della distribuzione delle nuove assunzioni delle piccole imprese per

tipologia di professioni evidenzia, nel I trimestre 2017, una quota maggiore per le

professioni commerciali e servizi (il 22,4% delle assunzioni previste, meno del 25,3%

rilevato nel totale delle imprese), seguite da operai specializzati (18,6%, superiore

rispetto al 15,3% del totale delle imprese). Per quanto riguarda il livello di istruzione, il

42,0% delle assunzioni previste riguarda i diplomati (a fronte del 41,4% nel totale

delle imprese), il 17,3% le qualifiche professionali (a fronte del 16,1% nel totale delle

imprese), il 14,6% riguarda i laureati (a fronte del 16,8% nel totale delle imprese)

mentre il restante 26,1% delle assunzioni previste riguarda figure con nessuna

formazione specifica (a fronte del 25,7% nel totale delle imprese).











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Denominazione

Corso IMPIANTI ELETTRICI E DI ANTENNE (200 ORE)


Figura di

Riferimento

459 - Operatore/operatrice per la installazione, manutenzione e riparazione degli

impianti elettrici, elettronici, radiotelevisivi ed antenne

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti


Struttura del


Formativi





seguenti moduli:


- Elementi di impiantistica civile ed industriale (10 ore);

- Elementi di elettromeccanica, elettrotecnica ed elettronica (10 ore);

- Tecniche di cablaggio (8 ore);

- Tecniche di saldatura di precisione (7 ore);


- Stage (15 ore).


seguenti moduli:

- Principali adempimenti e tecniche per la verifica di un impianto elettrico (15 ore);

- La strumentazione di verifica (10 ore);

- La normativa di settore (10 ore);

- Tecniche di verifica di sintonizzazione (10 ore);

- Stage (25 ore).


seguenti moduli:

- Normativa e procedure per lo smaltimento dei rifiuti speciali (10 ore);

- Tecniche di diagnosi delle anomalie (10 ore);

- Normativa ed adempimenti relativi alla manutenzione degli impianti elettrici (10 ore);

- Procedure di ripristino del funzionamento di un impianto (10 ore);

- Stage (20 ore).

Gli stage saranno effettuati presso imprese operanti nel settore dell’impiantistica

elettrica e dell’installazione di antenne tv: i ragazzi saranno accompagnati da un tutor











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aziendale con esperienza almeno biennale nel settore.

Le attività di docenza finalizzate allo sviluppo delle competenze tecnico-professionali in

aula saranno erogate da docenti in possesso di laurea (almeno triennale) nelle rispettive

materie del singolo modulo.



Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti


apprendimenti (capacità e/o conoscenze acquisite), previa valutazione degli stessi, sulla

base di quanto segue.






apprendimenti relativi ai moduli per i quali il corsista abbia conseguito una valutazione

almeno sufficiente (60/100).


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

La formazione proposta, essendo riferita ad un contesto di esercizio di tipo specialistico

e coerente con l’assetto normativo esistente, consente maggiori opportunità

occupazionali anche alla luce delle recenti indagini del settore artigianato. Infatti,

l’analisi della distribuzione delle nuove assunzioni delle piccole imprese per tipologia di

professioni evidenzia, nel I trimestre 2017, una quota maggiore per le professioni

commerciali e servizi (il 22,4% delle assunzioni previste, meno del 25,3% rilevato nel

totale delle imprese), seguite da operai specializzati (18,6%, superiore rispetto al 15,3%

del totale delle imprese). Per quanto riguarda il livello di istruzione, il 42,0% delle

assunzioni previste riguarda i diplomati (a fronte del 41,4% nel totale delle imprese), il

17,3% le qualifiche professionali (a fronte del 16,1% nel totale delle imprese), il 14,6%

riguarda i laureati (a fronte del 16,8% nel totale delle imprese) mentre il restante 26,1%

delle assunzioni previste riguarda figure con nessuna formazione specifica (a fronte del

25,7% nel totale delle imprese).











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Denominazione

Corso PREPARAZIONE ARTIGIANALE DELLA PIZZA (200 ORE)


Figura di

Riferimento 463 - Operatore/operatrice della produzione artigianale della pizza

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti


Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

Il percorso formativo della durata complessiva di 200 ore (125 di teoria e 75 di pratica) ha una

struttura modulare: i diversi moduli (o U.F.) fanno riferimento a specifiche U.C. della figura

professionale di riferimento, secondo quanto di seguito indicato.


seguenti moduli:

- Attrezzature ed impianti della pizzeria (10 ore);

- Elementi di igiene (7 ore);

- Caratteristiche della legna per cottura (8 ore);

- Organizzazione del processo di produzione (10 ore)


- Stage (25 ore).


seguenti moduli:

- Merceologia del ciclo produttivo della pizza (10 ore);

- Elementi di chimica applicata (10 ore);

- Elementi di dietetica (10 ore);

- Tecniche di impasto e manipolazione degli ingredienti (10 ore);

- Stage (30 ore).


seguenti moduli:

- Gestione delle scorte (10 ore);

- Normativa sull’etichettatura dei prodotti alimentari (7 ore);

- Tecniche di conservazione (8 ore);

- Elementi di economia aziendale (15 ore);

- Stage (20 ore).

Gli stage saranno effettuati presso imprese operanti nel settore della ristorazione (pizzerie,

pub e ristoranti): i ragazzi saranno accompagnati da un tutor aziendale con esperienza almeno












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Le attività di docenza finalizzate allo sviluppo delle competenze tecnico-professionali in aula

saranno erogate da docenti in possesso di laurea (almeno triennale) nelle rispettive materie del

singolo modulo.

Di supporto alle attività didattiche, infine, è prevista la figura del tutor d’aula, di comprovata

esperienza pluriennale nella mansione.

Modalita di

Valutazione

Finale

degli

Apprendimenti

L'organismo di formazione rilascerà ai partecipanti una dichiarazione degli apprendimenti

(capacità e/o conoscenze acquisite), previa valutazione degli stessi, sulla base di quanto segue.

Ognuno dei moduli formativi indicati nel precedente form costa di un test di verifica iniziale

(atto alla valutazione delle conoscenze in ingresso) ed un test di verifica finale (orientato alla

valutazione delle competenze acquisite in esito al corso).

Al fine della valutazione degli apprendimenti verranno presi in considerazione i test di verifica

finali, che saranno valutati dai docenti in centesimi: verranno dichiarati gli apprendimenti

relativi ai moduli per i quali il corsista abbia conseguito una valutazione almeno sufficiente

(60/100).

Attestazione


Fabbisogno

Occupazionale

(solo se nuovo

YG)

La formazione proposta, riferita alla preparazione artigianale della pizza, appare in linea con le

richieste del mercato sia pugliese che nazionale. Secondo i dati pubblicati dal sistema

informativo Excelsior della Camera di Commercio tale figura professionale è la più richiesta nel

macrosettore “Turismo alberghiero e ristorazione”.

Inoltre, il mercato della ristorazione rappresenta una componente di primo piano nel sistema

turistico nazionale e locale, pertanto la domanda è in crescita, soprattutto per addetti alla

ristorazione con un'ampia preparazione e competenza professionale.











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Denominazione

Corso PREPARAZIONE ARTIGIANALE DELLA PIZZA (200 ORE)


Figura di

Riferimento 463 - Operatore/operatrice della produzione artigianale della pizza

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti


Struttura del

Percorso e

Contenuti

Formativi

Il percorso formativo della durata complessiva di 200 ore (125 di teoria e 75 di pratica) ha una

struttura modulare: i diversi moduli (o U.F.) fanno riferimento a specifiche U.C. della figura

professionale di riferimento, secondo quanto di seguito indicato.


seguenti moduli:

- Attrezzature ed impianti della pizzeria (10 ore);

- Elementi di igiene (7 ore);

- Caratteristiche della legna per cottura (8 ore);

- Organizzazione del processo di produzione (10 ore)


- Stage (25 ore).


seguenti moduli:

- Merceologia del ciclo produttivo della pizza (10 ore);

- Elementi di chimica applicata (10 ore);

- Elementi di dietetica (10 ore);

- Tecniche di impasto e manipolazione degli ingredienti (10 ore);

- Stage (30 ore).


seguenti moduli:

- Gestione delle scorte (10 ore);

- Normativa sull’etichettatura dei prodotti alimentari (7 ore);

- Tecniche di conservazione (8 ore);

- Elementi di economia aziendale (15 ore);

- Stage (20 ore).

Gli stage saranno effettuati presso imprese operanti nel settore della ristorazione (pizzerie, pub

e ristoranti): i ragazzi saranno accompagnati da un tutor aziendale con esperienza almeno












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Le attività di docenza finalizzate allo sviluppo delle competenze tecnico-professionali in aula

saranno erogate da docenti in possesso di laurea (almeno triennale) nelle rispettive materie del

singolo modulo.

Di supporto alle attività didattiche, infine, è prevista la figura del tutor d’aula, di comprovata

esperienza pluriennale nella mansione.

Modalita di

Valutazione

Finale

degli

Apprendimenti

L'organismo di formazione rilascerà ai partecipanti una dichiarazione degli apprendimenti

(capacità e/o conoscenze acquisite), previa valutazione degli stessi, sulla base di quanto segue.

Ognuno dei moduli formativi indicati nel precedente form costa di un test di verifica iniziale

(atto alla valutazione delle conoscenze in ingresso) ed un test di verifica finale (orientato alla

valutazione delle competenze acquisite in esito al corso).

Al fine della valutazione degli apprendimenti verranno presi in considerazione i test di verifica

finali, che saranno valutati dai docenti in centesimi: verranno dichiarati gli apprendimenti

relativi ai moduli per i quali il corsista abbia conseguito una valutazione almeno sufficiente

(60/100).

Attestazione


Fabbisogno

Occupazionale

(solo se nuovo

YG)

La formazione proposta, riferita alla preparazione artigianale della pizza, appare in linea con le

richieste del mercato sia pugliese che nazionale. Secondo i dati pubblicati dal sistema

informativo Excelsior della Camera di Commercio tale figura professionale è la più richiesta nel

macrosettore “Turismo alberghiero e ristorazione”.

Inoltre, il mercato della ristorazione rappresenta una componente di primo piano nel sistema

turistico nazionale e locale, pertanto la domanda è in crescita, soprattutto per addetti alla

ristorazione con un'ampia preparazione e competenza professionale.











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Denominazione

Corso TECNICO DELLA PROGETTAZIONE E DELLO SVILUPPO DI

APPLICAZIONI OPEN SOURCE (200 ORE)


Settore informatica

Ambito (Solo se

nuovo YG) Nuovi settori hi-tech nella Regione Puglia

Descrizione Ambito

(Solo se nuovo YG)

Analisti e progettisti di software, tecnici programmatori, ingegneri energetici/meccanici,

tecnici dellasicurezza sul lavoro ed esperti in applicazioni informatiche sono le professioni

dove la difficoltà di trovare personale è molto elevata. Secondo i risultati emersi

dall’elaborazione realizzata dall’Ufficio studi della CGIA, che ha analizzato i dati emersi

dalla periodica indagine effettuata dall’Unioncamere-Ministero del Lavoro su un campione

qualificato di imprenditori italiani, le previsioni di assunzione per l’anno in corso delle 10

figure professionali più difficili da reperire sul mercato del lavoro dagli imprenditori

italiani daranno luogo a oltre 29.000 nuovi posti di lavoro. Di questi, stando alle risposte

rilasciate dagli intervistati, quasi 8.500 rischiano di non essere coperti perché non

reperibili sul mercato del lavoro. Dalla CGIA fanno sapere che in questa elaborazione sono

state considerate le professioni per cui le aziende prevedono l’assunzione di almeno 1.000

figure (è stato esaminato l’83% di tutte le assunzioni previste nel 2014 e l’86% di quelle

del 2009). Si tratta delle previsioni di assunzione non stagionali. Relativamente al mercato

di riferimento ovvero quello dell’innovazione Hi-Tech e dell’Information and

Communication Technologies, se da un lato troviamo l’evidente contrattura nella vendita

di hardware e servizi di base, dall’altra troviamo uno scenario, quello relativo ai servizi a

valore aggiunto e all’ingegnerizzazione dei processi in costante evoluzione. La domanda di

progettisti software è in controtendenza rispetto al mercato di riferimento in quanto le

aziende del settore, hanno compreso l’importanza dell’aggiornamento tecnologico e

dell’accrescimento delle competenze e del know-how dei propri dipendenti al fine di

essere competitivi sul mercato nazionale ed internazionale. All’interno di questo scenario,

lo sviluppo di applicazioni basate su sistemi e linguaggi Open Source ha avuto un nuovo

impulso non solo a causa della propensione delle aziende a sfruttare tecnologie Open a

basso costo, ma soprattutto dalla spinta generata dall’Agenda Digitale e dalla propensione

delle pubbliche amministrazioni ad usare piattaforme Open Source al posto di quelle

proprietarie.

Figura di

Riferimento

Rif. classificazione delle professioni al codice ISTAT 3.1.2.1.0.1 Programmatore

Informatico. Pur non avendo ancora un suo codice ed un suo specifico standard formativo,

Essa si declina nello sviluppo di software di nuova generazione su piattaforme aperte

come nel QRFP della Regione Lombardia - Tecnico Superiore per lo Sviluppo di Software -

o della Regione Liguria - Settore K.72, Programmatore sviluppatore software o della

Regione Puglia collocandosi tra i codici 171 e 173.











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Descrizione Figura

L’obiettivo della proposta formativa è quello formare una figura professionale trasversale

ed "evoluta" della programmazione di applicazioni coniugando le conoscenze e

competenze tipiche con una attitudine alla programmazione svincolata dalle rigide regole

dei linguaggi proprietari ed un approccio più creativo alla progettazione e realizzazione di

applicazioni basate su linguaggi e piattaforme open source in relazione alle caratteristiche

stesse dei linguaggi open, ovvero da un lato l’intrinseca “libertà” di scelta tra le diverse

piattaforme interoperabili fra di loro e dall’altra una comunità di sviluppatori che

condivide e pubblica in rete ogni informazione, caratteristica, soluzione dei problemi

riscontrati, garantendo un aggiornamento costante e una diffusione della conoscenza che

non ha pari nel modo dei sistemi “Proprietari”

La figura opera e collabora nelle attività di analisi e progettazione, manutenzione

evolutiva e collaudo delle soluzioni software, sulla base delle specifiche individuate.

PROCESSI LAVORATIVI FONDAMENTALI • collabora nelle attività di individuazione e

formalizzazione dei requisiti del software, in termini funzionali ed architetturali; •

partecipa alle attività di pianificazione e progettazione del software di base e applicativo; •

interviene nelle fasi di individuazione e selezione degli strumenti e delle metodologie per

la conduzione delle attività di analisi, progettazione e sviluppo del software; • contribuisce

alle fasi di sviluppo del software applicativo, anche utilizzando metodologie volte

all’integrazione per componenti software; • partecipa alle attività di collaudo, gestione

tecnica, manutenzione e assistenza del software realizzato. Pertanto il Tecnico della

progettazione e dello sviluppo di applicazioni open source, in estrema sintesi completa il

profilo professionale del Tecnico della programmazione e dello sviluppo di programmi

informatici in quanto contribuisce alla visione d'insieme di un Prodotto/Progetto ad un

livello più generale, considerando tutte le possibili modalità di implementazione di

applicazioni che consentano la corretta interazione tra utente e applicazione. Descrizione

sintetica delle conoscenze e delle competenze tecniche specialistiche necessarie a coprire

il ruolo e a svolgere i relativi compiti: Sapere (conoscenze) • Conoscenza dei linguaggi di

programmazione per applicazioni in ambiente Open Source • Conoscenza degli specifici

framework per lo sviluppo di applicazioni • Conoscenza delle caratteristiche dei sistemi

operativi desktop/server • Conoscenza delle caratteristiche delle diverse piattaforma di

sviluppo • Conoscenza delle caratteristiche dei database per l’interazione con applicazioni.

Saper fare (capacità e abilità operative) • Sviluppare componenti per applicazioni •

Ingegnerizzare componenti per applicazioni • Adattare la documentazione • Fornire

supporto in fase di test e fasi successive • Effettuare il debug dell’applicazione

suggerendone il miglioramento Saper essere (capacità e abilità comportamentali e

attitudinali) • Avere conoscenza delle proprie capacità e dei propri limiti. • Essere buoni

comunicatori, assertivi, capaci di lavorare in team. • Saper assumere ruoli e

comportamenti idonei, in funzione del compito assegnato e della composizione del team di

lavoro. • Essere persone autonome, flessibili, disponibili al cambiamento e

all’aggiornamento.

Obiettivi di

Apprendimento

(competenze in

sucita)

Tenendo conto delle peculiarità del profilo professionale obiettivo, dal punto di vista delle

competenze trasversali, il Corsista, durante lo svolgimento del percorso didattico

• sarà messo nelle condizioni di sviluppare, attraverso il confronto attivo e la

partecipazione attiva, sia durante lo svolgimento delle lezioni teoriche, sia durante le











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attività pratiche e/o Project Work, la capacità di comunicare e relazionarsi in modo

efficace.

• Sarà messo nelle condizioni di sviluppare un approccio analitico e critico al proprio

lavoro in quanto soggetto a frequenti cambiamenti, sia dal punto di vista progettuale che

della programmazione vera e propria delle applicazioni

• Sarà messo in condizione di affrontare la soluzione dei problemi attraverso l’adozione di

processi logico intuitivi come l’osservazione, l’ipotesi e la prova

• sarà messo nelle condizioni di comprendere le motivazioni che sono alla base della

flessibilità del profilo professionale obiettivo, trasversale per definizione, all’interno di

contesti di lavorativi complessi e articolati

Al termine del percorso formativo i corsisti saranno in grado di:

• Sviluppare componenti per applicazioni in ambiente open source

• Ingegnerizzare componenti per applicazioni in ambiente open source

• Adattare la documentazione

• Fornire supporto in fase di test e fasi successive

• Effettuare il debug dell’applicazione suggerendone il miglioramento

Durata (in ore) 200

N.ro Ore Aula 200

Prerequisiti

d'ingresso

Diplomati e/o laureati con una formazione tecnico-scientifica e forte interesse per

l’informatica e lo sviluppo software.

Conoscenze tecniche di base in ingresso:

• Discreta conoscenza dei sistemi operativi desktop (MS Windows 7)

• Discreta conoscenza delle applicazioni di produttività individuale (editor di testi, foglio

elettronico

• Discreta conoscenza delle rete internet e dei suoi servizi (Web, Posta elettronica ecc)

Conoscenze preferenziali in ingresso

• Discreta conoscenza dei linguaggi di programmazione di base per lo sviluppo di siti web

quali l'HTML

• Discreta conoscenza delle lingua inglese..

Struttura del


Formativi

Nel corso degli ultimi anni, non solo, sono cambiati in modo significativo, le tecnologie e gli

ambienti di sviluppo del software, ma è mutato radicalmente il rapporto fra gli utenti e le

applicazioni, fra gli utenti e la rete, fra le aziende e i propri clienti.

Nella seguente proposta didattica, oltre alla formazione frontale, finalizzata

all’acquisizione delle Conoscenze, e alla Didattica dell’Esperienza, finalizzata

all’acquisizione di Competenze mediante esercitazioni pratiche e casi di studio, verrà

realizzato un modulo di Project Work al fine di consentire ai corsisti di comprendere

appieno le complessità di un Progetto di sviluppo di un’Applicazione e più in generale del

Ciclo di vita di un’applicazione.











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Contenuti formativi

• La logica della programmazione; La programmazione Java, base e avanzata; Java Design

Patterns; Html, CSS e Javascript (Ajax);. Programmazione Java web; Frameworks avanzati

(Struts, Spring, JSF, Hibernate).

• Introduzione allo sviluppo basato su Liferay. Introduzione all'utilizzo dei plugins.

Comprendere l'Extension Environment. Definire la strategia di sviluppo. Impostare un

bundle Liferay. Installare l'ambiente di sviluppo. Modificare le impostazioni dell’ambiente

di sviluppo. Installare i plugins. Installare le estensioni. Panoramica degli ambienti di

sviluppo per Liferay. Creare progetti di sviluppo in Eclipse. Debugging di applicazioni

Liferay in ambiente Eclipse. I plugins SDK. Java Standard Portlets. Utilizzare la Inter-

Portlet communication. Portlets e Web Application Frameworks. Utilizzare gli MVC

portlets: Service Builder. Portlet Permissions. Portlet Preferences. Gestire i temi.

Modificare e impostare i layout.

• L’ambiente di sviluppo PHP e MySQL; La programmazione PHP; l'utilizzo e la gestione

delle funzioni; verifica e recupero dei dati inseriti in un form HTML; mantenimento dei

dati durante la navigazione; il database MySQL; interazione con il database attraverso

script PHP;

• Il CMS Joomla: Informazioni di base sul CMS e sul Framework; Installazione e requisiti di

un server; Creazione e gestione articoli, estensioni,

• Il CMS WordPress: L'installazione e configurazione di WordPress; La bacheca e le

impostazioni generali; L'installazione e configurazione dei temi; Come creare e gestire una

pagina; Come scrivere e gestire un articolo; Creare e gestire i link; Come gestire le

categorie; Come gestire i tag; La creazione di un menù personalizzato; L'utilizzo dei

widget; L'utilizzo dei plugin; La gestione dei media; Come scrivere e gestire i commenti;

L'area di login e registrazione; L'area dei contatti

• Il CMS Moodle: configurare le impostazioni di amministrazione di Moodle;

Modalita

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

Prova di verifica oggettiva delle competenze tecniche acquisite – Test di valutazione e

colloquio orale – Valutazione del Project Work


Fabbisogno

Occupazionale

Analisti, progettisti di software, tecnici programmatori, ingegneri energetici e meccanici.

Sono queste le figure professionali più difficili da trovare sul mercato del lavoro italiano. È

quanto emerge dall’ultima indagine realizzata da Unioncamere e dal Ministero del Lavoro

su un campione di circa 100.000 imprese italiane. Tra le dieci professioni più difficili da

reperire nel biennio 204-2016 si trovano molte figure high skill (ben sei), con gli analisti e

progettisti di software ai vertici della speciale classifica, per i quali quasi il 40% delle

assunzioni sono di difficile reperimento. Proseguendo nell’ambito scientifico, seguono i

tecnici programmatori (29,6%) e gli ingegneri energetici e meccanici (27,9%) a

dimostrazione di come questo sia un campo ancora troppo inesplorato dalle giovani

generazioni rispetto alle richieste del mercato. Professioni / Quota % di figure difficili da

reperire Analisti e progettisti di software 37,7% Tecnici programmatori 31,2% Ingegneri











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D.D. 76 - 05/02/2013

energetici e meccanici 28,1% Lo sviluppatore di software è uno dei profili attualmente più

richiesti dal mercato del lavoro, in quanto, l’open source ha modificato gli scenari della

produzione di applicazioni, in particolar modo per quelle web-based e web-oriented in

funzione delle richieste provenienti dalle Pubbliche Amministrazione, secondo quanto

previsto nell’art. 69 CAD in materia di acquisizioni di soluzioni informatiche da parte della

P.A. ed in particolar modo dal mondo delle Start-Up che negli ultimi anni ha animato il

mercato dell’innovazione Hi-Tech in Italia.











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Denominazione

Corso GESTIONE E ORGANIZZAZIONE DEL MAGAZZINO (70 ORE)


Figura di

Riferimento

147 - responsabile della programmazione, organizzazione, gestione e controllo delle attività

di magazzino

Durata (in ore) 70

N.ro Ore Aula 70

Prerequisiti

d'ingresso Diploma di scuola secondaria superiore o almeno 2 anni di esperienza.

Struttura del


Formativi

Il percorso formativo si declina in n.70 ore articolate in 2 moduli didattici e permetterà

all'allievo di acquisire competenze nella gestione del magazzino e della documentazione

relativa.

Considerata la natura dei beneficiari saranno privilegiate metodologie partecipative anche

guidate (brainstorming in accoglienza al fine di motivare e finalizzare l’apprendimento,

focus group di verifica, lezioni interattive, e metodi frontali tradizionali).

MODULO 1: IL MAGAZZINO - 35 ore

Logistica di magazzino: volumi, scaffalatura, rotazione, riserva, random…

Indici caratteristici: FI.FO., Saturazione, Prodotti non movimentati

La registrazione della merce

Lo stoccaggio e imballaggio

Preparazione dei documenti degli ordini e spedizione

I principali macchinari per la movimentazione della merce

I rapporti con i clienti

La gestione delle risorse umane: organizzazione e gestione delle squadre di lavoro

MODULO 2: GESTIONE DEGLI ACQUISTI, SCORTE e DISTRIBUZIONE - 35 ore

Scenari di distribuzione e mappatura siti

La funzione Acquisti

Rapporti con i fornitori

Strategie di approccio al mercato di fornitura

Sistemi di controllo e valutazione dei fornitori

L’inventario

Gestione delle scorte e delle giacenze

Modalita di

Valutazione Finale

degli Apprendimenti

TEST INTERMEDI DI FINE MODULO E TEST DI VERIFICA FINALE











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Regione Puglia

D.D. 76 - 05/02/2013


Fabbisogno

Occupazionale (solo

se nuovo YG)

La formazione relativa alla gestione ed organizzazione del magazzino ha come fine quello di

fornire la basi della conduzione e monitoraggio del magazzino.

La logistica si presenta oggi come un mondo in costante evoluzione.

http://www.euromerci.it/i-nostri-esperti/quale-lavoro-per-il-futuro-della-logistica-la-

risposta-in-un-convegno-di-assologistica.html

Le statistiche ci raccontano di un aumento di 400.000 lavoratori nell’ultimo trimestre

rispetto all’anno scorso (tre quarti con contratto a tempo determinato). Il fabbisogno

riguarda, nei prossimi mesi, al 30% l’ambito industriale e al 70 % i servizi (compresa la

GDO)

Una corretta gestione ed organizzazione degli spazi di magazzino, delle operazioni di

stoccaggio delle merci, delle forniture (acquisti) e giacenza (scorte) rappresentano un

elemento di efficienza non solo per le aziende di grandi dimensioni come ad esempio della

GDO – in fortissima espansione (soprattutto con etichette discount o “sottomarche”) ma

anche e soprattutto nelle aziende di piccole e medie dimensioni in cui la rotazione corretta

delle merci può fare la differenza nella contabilizzazione dei costi benefici su una fornitura.

Siamo del resto nello scenario della trasformazione 4.0 in cui si richiedono nuove attitudini

e competenze: la ricerca di sviluppo nel settore della gestione logistica di magazzino passa

nella fascia dai 14 ai 18 anni, ed è per questo che per la sua caratteristica di trasversalità,

questa competenza può rappresentare per la platea di Garanzia Giovani, un tassello

importante nel puzzle delle competenze che comporranno la loro professionalità futura e,

senz’altro una ottima opportunità per sviluppare un nuovo approccio al lavoro.






CATALOGO GARANZIA GIOVANI - telmarnetwork.it · vetrinista e visual merchandising (200 ore) Sezione...

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