Catalogo Digrim 2008-2009 prima parte

CATALOGO

La forza dell’esperienza

Digrim è un gruppo di acquisto che opera nel settore degli impiantie delle apparecchiature per le cucine professionali.

Dai tempi della sua costituzione, nel 1976, il Digrim è sinonimo di servizio per gli utenti professionali della ristorazione.

“Digrim, un gruppo al servizio dei protagonisti della ristorazione”

>Opportunità e competenze

Il potere contrattuale del gruppo unitamente ad un sistema integrato digestione degli acquisti garantiscono l’accesso alle migliori condizioni dimercato e ad alcuni servizi accessori utili per il cliente.

La gestione periodica e programmata delle promozioni HiKitchen‚insieme alla disponibilità di alcuni prodotti in pronta consegna,compresi quelli a marchio proprio KiPro, sono solo alcuni dei vantaggipiù evidenti per i professionisti del catering.

Operare a livello nazionale

La distribuzione geografica capillare colloca le nostre realtà vicine alle necessità di pre e post vendita del cliente. La distribuzione nazionale dei soci Digrim riesce a soddisfare chi haesigenze estese sull’intero territorio nazionale. Rilievi, verifiche tecniche, installazioni e manutenzioni sono attivitàcomplesse e molto spesso urgenti che non possono essere gestitesenza la prossimità geografica.

>

Digrim Società cooperativa

via Piccard, 1842100 Reggio Emilia

tel 0522 306783 fax 0522 792286 email [email protected] www www.digrim.it

La selezione dei prodotti

Più di 10.000 referenze di prodotto a vostra disposizioneselezionate con severi criteri di rispondenza alle normative ed alleesigenze di affidabilità tecnica e di utilizzo. L’ampiezza e la profondità della gamma prodotti riunita in un unicosupporto, vi consentiranno di comporre agevolmente dalle semplicialle più articolate ed innovative soluzioni per la ristorazione.

>

Garanzia di professionalità

Sempre di più la ristorazione si misura con esigenze di processi produttiviefficienti e con severe normative da rispettare. La nostra organizzazione è garanzia di professionalità e costanteaggiornamento. Gli stretti ed importanti rapporti con le aziende fornitrici ed ilconfronto sulle reciproche conoscenze producono un flusso informativo checerchiamo di rendere sempre disponibile al cliente finale.

358›449

125›180Cottura

195›220181›194

221›260 284›357

547›591450›546

261›283Pulizia_igiene_sicurezza

Movimentazione

Trattamento aria

Lavaggio

Accessori ed utensili

Preparazione statica

Refrigerazione

Arredamento

017›124I›LXIVGrandi impianti Preparazione dinamica

Armadi di mantenimento e trasporto cibi caldi

Armadi di mantenimento e trasporto cibi freddi

Armadi fermalievitazione

Armadi frigoriferi GN 1/1

Armadi frigoriferi smontabili

Armadi frigoriferi GN 2/1

Armadi frigoriferi per gelato mantecato

Armadi frigoriferi per pasticceria 40x60

Armadi frigoriferi per pesce fresco

Armadi per la lievitazione controllata

Armadi per stagionatura salumi

Armadi porta stoviglie in acciaio inox

Armadi portascope in lamiera verniciata

Armadi spogliatoi in acciaio inox

Armadi spogliatoi in lamiera verniciata

Armadietti per medicinali

Arredo bar su misura

Arredo sala

Arrotondatrici per pasta pizza

Asciuga posate

Asciuga bicchieri

Abbattitore di fuliggine per forni a legna

Abbattitori di temperatura

Abbinati cutter/tagliaverdure

Accessori bar

Accessori gelateria

Accessori pasticceria

Accessori pizzeria

Addolcitori d'acqua automatici

Addolcitori d'acqua manuali

Affettacarne

Affettatrici a gravià

Affettatrici a volano

Affettatrici automatiche

Affettatrici in acciaio inox

Affettatrici per carne

Affettatrici verticali per salumi

Affila coltelli

Apriscatole

161

LIX320

057

486526

486

534

529

274

274

081

078

085

087

080

081

083

495

124

A

392

396

297

288

292356

LV286

295

289

294

297

294

199

238

239

237

236

548

578

100

273

272

indice alfabetico

Banchi pizza

Banchi refrigerati esposizione pesce fresco

Bar accessori per

Barattoli per condimenti

Barattoli per la conservazione e stoccaggio dei cibi

Barattoli per succhi di frutta

Beccucci versatori flusso libero per liquori

Bevande solubili macchina per

Bicchieri in policarbonato

Bilance elettroniche con stampante

Bilance elettroniche da laboratorio

Bilance meccaniche

Bilichetti elettronici da pavimento

Bilichetti meccanici da pavimento

Biriduttori con accessori

Blender

Blixer

Blocchi di seduta self service

Brocche in policarbonato

Buffets caldi e refrigerati

Buste monouso per confezione alimenti sottovuoto

321

423

525

501

465

524

528

434

516

091

090

089

093

092

076

037

030

560

518

407

123

Asciugacapelli

Asciugamani elettrici a getto d'aria

Aspirapolveri ad alta filtrazione per ospedali

Aspirapolveri/liquidi

Bacinelle inox per gelato

Bacinelle Gastronorm forate in acciaio inox

Bacinelle Gastronorm in acciaio inox

Bacinelle Gastronorm in policarbonato

Bacinelle Gastronorm in polipropilene

Bacinelle Gastronorm in polisulfonato per forni micro

Bacinelle Gastronorm per sottovuoto

Bacinelle per gelateria in acciaio inox

Bacinelle per gelateria in policarbonato

Bagnomaria da incasso

Banchi bar

Banchi espositivi a servizio assistito

Banchi pentolini

234

233

241

241

296

455

452

462

461

464

115

296457

296457

416

556

418

134

B

Carrelli pieghevoli per banqueting

Carrelli porta abiti e bagagli

Carrelli porta cestelli

Carrelli porta piatti pronti

Carrelli porta piatti pronti refrigerati

Carrelli portabagagli

Carrelli portabiancheria

Carrelli pulizia ai piani

Carrelli refrigerati espositori per sala

Carrelli scalda piatti

Carrelli scaldavivande a bagnomaria

Carrelli scolapiatti e bicchieri

Carrelli scolavassoi

Carrelli termici distribuzione pasti

Carrelli trasporto piatti impilati

Carrelli trasporto teglie 60x40 per pasticceria

Carrelli trasporto teglie da forno

Carrelli trasporto vassoi

Carretto per gelati

Carta igienica dispenser di

Casseforti a muro

Cassette isotermiche trasporto pizza

Cassonetti porta rifiuti in polietilene

Celle frigorifere in lamiera preverniciata

374

387

271

384

384

386

385

385

405

371

372

381

381

369

382

380

379

375

422

233

235

533

222

346

Caldaie per ferri a vapore

Calzature da lavoro

Campana copripiatto

Canaline a fessuraper scarico acqua a pavimento

Cantinette refrigerate in lamiera verniciata

Cantinette refrigerate in legno

Cappe aspirazione e trattamento aria

Caraffe graduate

Caraffe termiche

Carrelli bagnomaria distribuzione pasti

Carrelli di servizio ai piani

Carrelli di servizio inox a piani stampati

Carrelli flambé

Carrelli in legno per sala refrigerati

Carrelli inox per grandi portate

Carrelli isotermici per bacinelle GN

Carrelli per bolliti

Carrelli per distrib. bevande prima colazione

Carrelli per dolci e formaggi

Carrelli per sala in legno

281

230

502

202

315

311

181

501

503

368

385

372

364

405

373

389

363

434

363

360

C

Congelatori verticali con porte a vetro

Contenitore rettangolare per rifiuti a pedale

Contenitori "Push" per rifiuti

Contenitori carrellati in polietilene per rifiuti

Contenitori in polipropilene palline pizza

Contenitori isotermici per distrib. bevande

Contenitori isotermici per bacinelle GN

Contenitori isotermici per trasporto bevande

Contenitori per esposizione alimenti

Crepiere elettriche e gas

Cucina a gas su forno profondità 600/700/900

Cucine a gas profondità 600/700/900

Cuoci wurstel

Cuocicrema a gas

Cuocicrema elettrici per gelateria e pasticceria

Cuocipasta a gas

Cuocipasta elettrici

Cutter+tagliaverdure

Cutter da pavimento

Cutter da tavolo

304

227

224

222

533

433

388390

435

509512

177

XXXVIXXXVIIIXLV

XXXVXXXVIIXLIV

176

136

136329

XLIIXLIX133

133

057

028

024

Celle frigorifere in lamiera zincoplastificata

Celle frigorifere in vetroresina

Centrifughe estrazione succhi

Centrifughe manuali per verdure

Centrifughe per verdura

Centrifughe spremisucchi

Ceppi batticarne in acciaio e polietilene

Ceppi batticarne in legno

Cestelli per lavastoviglie

Cestelli per movimentazione e stoccaggio piatti

Cestelli per stoccaggio stoviglie

Cestoni per biancheria

Chafing dish

Cioccolatiere

Coltelleria professionale

Compattatore di rifiuti

Congelatori con coperchi a vetro

Congelatore GN 1/1

Congelatore GN 2/1

Congelatori orizzontali a pozzo

Congelatori orizzontali a pozzo a risparmio energetico

352

354

035046

064

064

046

207

204

264

440

264

385

427

432

487

255

310

288

LV286

308

309

Fabbricatore di ghiaccio a scaglie

Fabbricatori di ghiaccio a cubetti

Fabbricatori di ghiaccio granulare

Ferri da stiro a vapore

Fontanelle refrigerate

Formatrici per pizza a schiacciamento

Formatrici per pizza a rulli

Forni a convezione per gastronomia

Forni a gas misti convezione/vapore diretto

Forni a legna per pane/pizza

Forni a microonde

Forni a microonde con camera Gastronorm

Forni a microonde per self service

Forni elettrici a convezione

Forni elettrici misti convezione/vapore diretto

Forni per pizzeria a tunnel

Forni per pizzeria elettrici/gas

Forni rotativi per panetteria/pasticceria

Forni statici per pasticceria

343

338

341

281

333

102

103

143

LII

160

137

141

141

143

LI

159

151

148

150

Depuratori d'acqua

Deratizzatori

Dispenser cereali prime colazioni

Dispenser di ghiaccio in cubetti

Dispenser di sapone liquido

Dispenser film estensibile

Dispenser formaggio grattugiato

Dispenser ketchup

Dispenser olio e aceto

Dispenser succhi prime colazioni

Dissipatori di rifiuti organici

Distributore bevande prima colazione

Distributori di asciugamani di carta

Distributori di carta igienica

Distributori di sapone

Distributori di yogurt

Erogatori d'acqua refrigerata

Espositori caldi da banco

Espositori da incasso caldi, freddi, neutri

Espositori murali per libero servizio

Espositori refrigerati da banco

Espositori refrigerati per self service

Espositori vaschette Gastronorm

Essicatoi rotativi

274

254

426

343

219

121

425

425

425

426

258

429

232

229

219232

330

333

402

413

424

403

404

456

277

D E F

Gelatiere

Generatori di ozono

Generatori di vaporeper pulizia con aspirazione

Gettacarte /posacenere

Gettacarte da esterno

Ghiaccio a scaglie macchina per

Ghiaccio in cubetti macchina per

Girarrosti elettrici/gas

Girarrosti planetari

Girarrosti ventilati

Granitori

Grattugie

Grembiuli antitaglio

Grigliato a pavimento per drenaggio liquidi

Griglie a pietra lavica

Griglie di cottura a gas

Griglie di cottura elettriche

Griglie elettriche di cotturaa risparmio energetico

Griglie Gastronorm per forni e frigoriferi

326

260

242

223

223

343

338

162

164

165

331

065

230

202

XLIXLVIII127

XLIIIL126

126

128

461

GForni ultrarapidi microonde+convezione

Freezer GN 1/1

Freezer GN 2/1

Friggitrici a gas

Friggitrici elettriche

Friggitrici per pasticceria

Frigobar per camera d'albergo

Frigoriferi ad assorbimento per camera d'albergo

Frigoriferi GN 1/1

Frigoriferi GN 2/1

Frigoriferi per farmaci

Frigoriferi per gelato mantecato

Frigoriferi per pasticceria 40x60

Frigoriferi per pesce fresco

Frullatori

Frullini frappè

Fry top a gas profondità 700/900

Fry top elettrici/gas da banco

Fry top in vetroceramica da banco

142

288

LV286

XLXLVII132

129

132

325

325

288

LV286

299

295

289

294

036

038

XXXIXXLVI

170

168

Insaccatrici per carne

Insalatiere e ciotole

Inteneritrici per carne

Laminatrici per palline pizza

Lampade cattura insetti volanti

Lampade moschicida

Lampade riscaldanti all'infrarosso

Lava pavimenti

Lava e centrifuga verdure

Lava pavimenti a vapore

Lava utensili a vasca

Lava verdure centrifughe

Lavabiancheria

Lavabicchieri / lavatazzine

Lavabicchieri / lavatazzine ad acqua pulita

Lavamani

Lavapiatti a capottina

Lavapiatti da sottobanco

Lavelli in acciaio inox

Lustrascarpe

071

508

072

103

251

253

399

240

063

243

273

064

275

262

262

244

LXII

LXI262

200

250

Gruppi per produzione/distribuzionebevande prime colazioni

Gruppi doccia con tubo estraibile

Gruppi doccia per lavello

Gruppi multipli bar

Guanti a tenuta termica

Guanti antitaglio

Gyros a gas / elettrici

Hamburgatrici automatiche

Hamburgatrici manuali

Hot dog macchina per

Idroestrattori centrifughi

Igenizzatore per mani

Impacchettatrici a film estensibile

Impastatrici a braccia tuffanti

Impastatrici a forcella

Impastatrici a spirale

Impastatrici a spirale a testa sollevabile

Impastatrici per carne

Impastatrici planetarie

430

216

213

043

231

231

174

073

072

176

278

245

121

099

099

093

095

070

096

H I

L

Mobiletti spogliatoi in lamiera verniciata

Mobili di servizio per sala

Montapanna

Motoriduttori con accessori

Murali per libero servizio

Omogeneizzatori da banco

Padella in acciaio inox antiaderente

Padella in rame

Padelle in alluminio antiaderente

Pale per pizza

Passaverdure manuali

Pastorizzatori per gelato

Pattumiera tonda in acciaio inox

Pattumiere a pedale rettangolare

Pattumiere carrellate in polietilene

Pedane di sostegno per derrate

Pedane modulari per pavimento

Pelapatate

Pelatori polivalenti

237

365

330

074

424

030

470

476

475

529

048

327

227

227

222

439

439

018

020

P

Macchina per crepes

Macchina per gnocchi

Macchina per pasta fresca "Imperia"

Macchina per pasta fresca estrusa

Macchina per ravioli

Macchine per caffé espresso

Macchine per caffé filtrato

Macchine per gelato mantecato

Macchine per Soft Ice Cream

Macchine per sorbetto

Macchine per sottovuoto sacchetto esterno

Macchine sottovuoto a campana

Macchine sottovuoto in bacinella GN

Macina pane

Macina zucchero

Macinadosatore per caffé

Macinapepe e sale da tavola

Mantecatori + pastorizzatori per gelato

Miscelatori elettronici a raggi infrarossi

Mixer ad immersione

Mixer ad immersione combinati

113

113

104

108

112

436

430436

326

329

332

114

116

115

107

107

436

507

328

219

031

033

M O

Piastre scalda panini in ghisa

Piastre scalda panini in vetroceramica

Piatti da portata

Pittogrammi

Pizza accessori per

Plafoniera per sterilizzare l'ambiente

Polpettatrici automatiche

Portaposate in polietilene

Portarotoli di carta in acciaio inox

Porzionatore a spicchi per pizza

Porzionatrici per pasta

Posacenere / gettacarte

Posate in acciaio inox

Pressarance automatici

Prime colazioni servizio

Produttori di ghiaccio a cubetti

Produttori di ghiaccio a scaglie

Produttori di ghiaccio granulare

Puliscicozze

178

179

510544

236

529

246

073

496

229

153

100

224

539

044

426522

338

343

341

021

Pelatrice elettrica per frutta

Pensili in acciaio inox

Pentolame ad induzione

Pentolame in acciaio inox

Pentolame in alluminio

Pentolame in rame

Pentole fisse di grande capacità

Pentole rovesciabili di grande capacità

Piani caldi con lampada riscaldante

Piani caldi con protezione

Piani caldi di mamtenimento

Piani caldi esposizione patatine fritte

Piani caldi esposizione pizza

Piani caldi in acciaio inox

Piani caldi in vetro temprato

Piani di cottura ad induzione

Piani di cottura con fuochi d’appoggio

Piani di cottura in vetroceramica

Piano di mantenimento caldo in vetroceramica

Piastre ad induzione

Piastre cuoci piadina

Piastre per crepes

Piastre scalda panini in acciaio

048

199

468

468

472

476

134

135

399

400

397

398

398

171397

171

172

XXXIV

167

171

172

128

177

178

Scatole in policarbonato per alimenti

Scatole in polietilene per stoccaggio alimenti

Scatole in polipropilene per palline pizza

Schiaccia palline per pizza

Scopa elettrica/battitappeto

Sedie

Segaossa

Separatori elementi d’arredo

Servizio colazioni a buffet

Sessole in policarbonato

Sfogliatrici per pasta

Sfogliatrici per pasticceria

Sgabelli

Shakers in acciaio

Sigillatrici termiche per vaschette alimenti

Sorbettiere

Spaccaghiaccio

Spiedi planetari

Spremiagrumi

Squamatrice per pesce

Sterilizzatore a raggi UVC per coltelli

Sterilizzatore ad acqua per coltelli

467

438

533

102

240

574

069

565

426522

500

104

106

574

528

118

332

042

162

040

021

245

244

Raffinatrici per pasticceria

Refrigeratore di bottiglie a pozzo

Refrigeratori d'acqua con boccione

Refrigeratori e distributori d’acqua per comunità

Refrigeratori e distributori di bibite

Refrigeratori e gasatori d'acqua da tavola

Reggivaligie

Retrobanchi refrigerati vetrati e non

Robot multifunzione

Rompighiaccio

Rubinetteria per grandi cucine

Rubinetti a pedale

Rubinetti elettronici

Salamandre

Sapone dispenser di

Scaffali per celle e dispense

Scalda acqua a gas /elettrici

Scalda wurstel

107

309

337

336

332

333

386

316

022

042

208

217220

219

180

232

441

282

176

R S

Tavoli refrigerati GN 1/1

Tavoli refrigerati smontabili

Tavolini bar

Teglie Gastronorm in acciaio inox per forno

Teglie Gastronorm in alluminio per forno

Teglie Gastronorm in porcellana per forno

Teglie Gastronorm smaltate per forno

Teglie in alluminio

Teglie in alluminio teflonato per frittate

Teglie in ferro blu

Teglie in lamiera alluminata

Teglie rotonde in lamiera alluminata

Termometri

Termometro ad infrarossi

Termosigillatrici per vaschette

Tostiere

Tostiere in continuo

Tramogge carrellate

Transenne di separazione

Tritacarne

Tritacarne con alimentazione

Tritacarne grattugia

Tritacarne refrigerati

LVIII

293

568

458

459

460

458

459

460

460

459

459

247

247

118

179

180

438

565

067

068

066

068

Sterilizzatori per uova

Sterminatori di insetti volanti

Stiratrici a rullo

Stivali da lavoro

Stoviglie in melamina

Stoviglie in policarbonato

Taglia stisce per carne

Tagliamozzarella

Tagliapane manuali

Tagliaverdure

Tagliaverdure manuali

Taglieri in legno

Taglieri in polietilene

Tavole calde da banco

Tavoli da lavoro in acciaio inox

Tavoli da sala struttura in metallo

Tavoli da stiro

Tavoli fermalievitazione

246

251

278

230

504

506

072

056

048

049

047

205

205

371

198

566

280

297

T

Vetrina orizzontali refrigerate carrellate

Vetrina orizzontali refrigerate carrellate per pesce

Vetrine esposizione vaschettegelato mantecato

Vetrine per medicinali

Vetrine refrigerate a 4 lati espositiviper gelateria

Vetrine refrigerate a 4 lati espositiviper pasticceria

Vetrine refrigerate carrellate

Vetrine refrigerate da banco per banchi pizza

Vetrine refrigerate da incasso

Vetrine refrigerate da sopra banco

Vetrine refrigerate GN 1/1 da sotto banco

Vetrine refrigerate per accosto muro

Vetrine refrigerate ventilate

Vetrinette da banco calde

Vetrinette da banco neutre

Vetrinette da banco refrigerate

Vetroceramica piastre di cottura in

Wurstel cuocitori per

Zoccoli da lavoro

406

406

419

299

306

305

406

324

413

301

300

417

302

401

401

403

167

176

230

W Z

Tritaghiaccio

Turbomiscelatori

Utensili bar

Utensili da cucina in acciaio inox

Utensili da taglio

Utensili da tavola in policarbonato

Utensili pasticceria

Utensili per lavorazione pizza

Vasche e grigliati inox per scarico acque

Vaschette in policarbonato per gelato

Vaschette inox per gelato

Vaschette monouso per confezione alimenti

Vassoi antiscivolo

Vassoi da esposizione

Vassoi fast food

Vassoi self service

043

034

528

478

493

515

534

529

202

457

457

122

498

514

500

497

U

V

1.1 Pelapatate e pelatori

Pelapatate 018

Pelatori polivalenti 020

Puliscicozze 021

Squamatrice semiautomatica 021

1.2 Robot multifunzione

Robot multifunzione 022

1.3 Cutter e mixer

Cutter da tavolo 024

Cutter da pavimento 028

Omogeneizzatori/emulsionatori 030

Mixer ad immersione 031

Mixer ad immersione combinati 033

Turbomiscelatore 034

1.4 Centrifughe

Centrifughe/Passatrici per polpa 035

1.5 Preparazione bar

Frullatori 036

Frullatore professionale per bartender 036

Blender 037

Frullini frappé 038

Spremiagrumi manuali professionali 040

Rompighiaccio e Spaccaghiaccio 042

Tritaghiaccio 043

Gruppi multipli 043

Pressarance automatici 044

Centrifughe spremisucchi 046

1.6 Tagliaverdure

Tagliaverdure manuali 047

Tagliaverdure “La Mandoline” 047

Passa verdure manuale 048

Taglia pane manuale 048

Pelatrice elettrica per frutta 048

Tagliaverdure 049

1.7 Tagliamozzarella

Tagliamozzarella 056

1.8 Abbinati Cutters/Tagliaverdure

Abbinati Cutters/Tagliaverdure 057

1.9 Lava centrifuga verdure

Lava centrifuga verdure 063

Centrifughe verdure 064

Lava verdure 064

1.10 Macchine lavorazione carne e formaggi

Grattugie 065

Tritacarne grattugia 066

Tritacarne 067

Tritacarne refrigerati 068

Tritacarne da laboratorio 068

Segaossa 069

Impastatrici a pale per carne 070

Insaccatrici per carne 071

Hamburgatrici manuali 072

Inteneritrici 072

Tagliastrisce carne 072

Hamburgatrici automatiche 073

1.11 Motoriduttori e biriduttori

Motoriduttori 074

Biriduttori 076

1.12 Affettatrici e macchine da taglio

Affettatrici a gravità in lega d’alluminio 078

Affettatrici a gravità serie “PRESTIGE” 079

Affettatrici a gravità in lega d’alluminio

con trasmissione ad ingranaggi 080

Affettatrici a gravità in acciaio inox 080

Affettatrici verticali in lega d’allum. per carne 081

Affettatrici verticali in acciaio inox per carne 081

Affettatrici verticali in lega d’alluminio

per carne con trasmissione ad ingranaggi 082

Affettatrici verticali

in lega d’alluminio per salumi 083

Affettatrici verticali in acciaio inox per salumi 083

Affettatrici verticali in lega d’alluminio

per salumi con trasmissione ad ingranaggi 084

Affettatrici a volano 085

Affettatrici automatiche 087

Affettatrici autom. con trasm. ad ingranaggi 088

1.13 Bilance

Bilance meccaniche da laboratorio/cucina 089

Bilance meccaniche 089

Bilance elettroniche da laboratorio/cucina 090

Bilancia elettronica 090

Bilance elettroniche da banco 091

Bilance elettroniche a cella di carico 091

Bilichetto meccanico da banco 092

Bilico meccanico da pavimento 092

Bilici e bilichetti elettronici 093

1.14 Impastatrici

Impastatrici a spirale testa e vasca fissa 093

Impastatrici a spirale

testa sollevabile e vasca estraibile 095

Impastatrici planetarie 096

Impastatrici a braccia tuffanti 099

Impastatrici a forcella 099

1.15 Porzionatrici arrotondatrici

Porzionatrici arrotondatrici 100

1.16 Spezzatrici e Formatrici

Spezzatrice arrotondatrice 102

Formatrici per pizza 102

1.17 Stendipizza

Stendipizza 103

1.18 Sfogliatrici

Sfogliatrici per pasta 104

Sfogliatrici per pasticceria 106

1.19 Raffinatrici e Macinatori

Raffinatrici 107

Macina pane 107

Macina zucchero 107

1.20 Macchine per pasta fresca

Macchine per pasta fresca estrusa 108

Macchine per pasta fresca impasta e sfoglia 111

Macchine per crêpes 113

1.21 Confezionamento

Sottovuoto sacchetto esterno 114

Sottovuoto in bacinelle GN 115

Bacinelle per sottovuoto 115

Sottovuoto a campana 116

Sigillatrici manuali per vaschette 118

Sigillatrici semiautomatiche per vaschette 118

Termosigillatrici semiautom. per vaschette 119

Sigillatrici automatiche per vaschette 120

Impacchettatrici manuali 121

Vaschette monouso 122

Film sigillante per vaschette 122

Vaschette monouso e film sigillante 122

Buste monouso per confezionamento 123

1.22 Apriscatole

Apriscatole elettrici 124

Apriscatole manuali 124

Preparazione dinamica 017›124

Pela

pata

te e

pel

ator

iPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

018

l Pelapatate1.1Pelapatate con carica da 5 a 18 kg, concepiti seguendo i più severi standard di igienicità esicurezza: struttura in acciaio inox e materiali plastici adatti al contatto alimentare;microinterrutori magnetici sugli sportelli, pulsante di scarico del prodotto, coperchiotrasparente per il controllo delle fasi di lavorazione. Unitamente a queste caratteristiche, l’apparecchio è dotato di un piattello abrasivo (PTA) chegarantisce una perfetta pelatura del prodotto con ridottissimi scarti di produzione.Il lavaggio continuo consente una lavorazione omogenea e facilita le successive fasi di puliziadella macchina. La pulizia è resa più semplice dall’adozione di un sistema manuale diestrazione del piattello. Timer da 0 a 4 minuti.

PPN/5

PPF/18

l Accessori

PTA PAB Cavalletto CI

Codice Descrizione

FMACPTA

FMACPAB

FMACCCV

FMACSB

FMACCCF

Modello

PTA

PAB

CCV

SB

CCF

Piattello in tela abrasiva per patate e carote

Piattello abrasivo per patate, carote e cipolle

Cestello centrifuga acciaio inox per verdure in foglia per PPN - PPF/10-18

Supporto bacinella inox applicabile su versione PPF

Cassetto con filtro in acciaio inox applicabile su versione PPF

Maggiorazione con motore 230 V Monofase

Codice Descrizione

FMPPN540050T

FMPPN10M40050T

FMPPN18M40050T

FMPPF540050T

FMPPF10M40050T

FMPPF18M40050T

Modello

PPN/5

PPN/10

PPN/18

PPF/5

PPF/10

PPF/18

Peso kg

30

38

40

30

38

40

Potenza kW

0,37

0,75

1,10

0,37

0,75

1,10

AlimentazioneV/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Carico-Produz.kg-kg/h

5 - 60

10 - 120

18 - 220

5 - 60

10 - 120

18 - 220

Pelapatate

Pelapatate

Pelapatate

Pelapatate con cavalletto CI



L x P x Hmm

610 x 520 x 560

400 x 770 x 870

400 x 770 x 960

610 x 520 x 1.010

400 x 770 x 1.160

400 x 770 x 1.250

CCV

1.1

Prep

araz

ione

din

amic

a1

019

l Pelapatate

Pela

pata

te e

pel

ator

i

Cestello centrifugo Filtro di scarico

EXPORT 4C LATO

I pelapatate serie Export, adatti per la pelatura delle patatesecondo le capacità specificate per i vari modelli, consentono diottenere un prodotto ben levigato, esente da ammaccature e conscarti di lavorazione contenuti, grazie alla soluzione combinatadel vano di lavorazione cilindrico e del piatto rotante estraibile,realizzati con uno speciale agglomerato abrasivo.• Protezione termica del motore

sui mod. EXPORT 20 ed EXPORT 25.• Durata dell’abrasivo elevata.• Struttura in acciaio inox, coperchio con micro

e protezione sullo scarico.• Quadro comandi a parete a 24 Volt

con temporizzatore programmabile.• Opzionali: sgabello e filtro per Export 4, cestello centrifugo

per Export 6 e 8, vaschetta e filtro per Export 6-8-15-20-25.• Correnti monofase e tensioni speciali a richiesta.

Modello A

EXPORT 4

EXPORT 6

EXPORT 8

EXPORT 15

EXPORT 20

EXPORT 25

400

535

545

500

510

510

B

275

430

430

390

385

385

C

700

890

910

950

1.000

1.000

D

550

600

630

670

735

735

øE

325

365

385

425

490

490

øF

345

385

385

410

470

470

Codice Descrizione

AG-D20-14220

AG-D20-14230

AG-D35-16820

AG-D35-16821

Sgabello per Export 4

Sgabello + filtro per Export 4

Filtro per Export 6-8-15

Filtro per Export 20-25

Codice Descrizione

AG-DA1-1000/20

AG-DA1-1010/20

AG-DA1-1020/20

AG-DA1-1040/20

AG-DA1-1030/20

AG-DA1-1050

Modello

EXPORT 4

EXPORT 6

EXPORT 8

EXPORT 15

EXPORT 20

EXPORT 25

Peso kg

39

50

53

65

81

81

PotenzakW

0,37

0,37

0,50

0,50

0,75

1,10


400/50-60/3

400/50-60/3

400/50-60/3

400/50-60/3

400/50-60/3

400/50-60/3

Pelapatate

Pelapatate

Pelapatate

Pelapatate

Pelapatate

Pelapatate

L x P x Hmm

345 x 550 x 700

385 x 600 x 890

385 x 630 x 910

425 x 670 x 950

490 x 735 x 1.000

490 x 735 x 1.000

Carico-Produzionekg-kg/h

5 - 200

8 - 280

10 - 360

15 - 550

20 - 800

25 - 1000

EXPORT 8

EXPORT 4

EXPORT 15

l Accessori

••••••

••••

Pela

pata

te e

pel

ator

iPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

020

1.1 l Pelatori polivalenti PATATE-CAROTE-CIPOLLE-AGLIO-VERDURE-COZZEUna vasta gamma di attrezzature atte a risolvere le molteplici esigenze della cucinaprofessionale. Con la stassa macchina, applicando solamente il corretto accessorio, è possibileinfatti: lavare, centrifugare, spazzolare, raschiare e pelare. Le capacità produttive soddisfanorichieste che vanno da 250 a 650 kg-ora di prodotto lavorato, con l’utilizzo di ben 7 accessoriintercambiabili e 2 velocità di rotazione. In dotazione: disco abrasivo per patate e carote.

Codice Capacità di caricokg

OM01XAH78111

OM01XAH78111B

OM01XAK78115

OM01XAK78115B

OM01XAK78230

OM01XAK78230B

OM01XAI78320

OM01XAI78320B

Modello

PV/10

PV/10

PV/15

PV/15

PV/23

PV/23

PV/32

PV/32

Peso kg

39

39

50

50

51

51

68

68

PotenzakW

0,19 - 0,32

0,19 - 0,32

0,37 - 0,55

0,37 - 0,55

0,37 - 0,55

0,37 - 0,55

1,02 - 1,28

1,02 - 1,28


400/50/3

230/50/3

400/50/3

230/50/3

400/50/3

230/50/3

400/50/3

230/50/3

Capacità produttivakg/h [patate]

250

250

350

350

450

450

650

650

10

10

15

15

23

23

32

32

L x P x Hmm

333 x 555 x 1.085

333 x 555 x 1.085

415 x 665 x 1.105

415 x 665 x 1.105

415 x 665 x 1.175

415 x 665 x 1.175

516 x 780 x 1.175

516 x 780 x 1.175

PV/15

PV/32PV/10

Codice Descrizione

OM01XAM72018

OM01XAN71955

OM01XAO71981

OM01XAM72019

OM01XAN71956

OM01XAO71982

OM01XAM72040

OM01XAN71957

OM01XAO71989

OM01XAM78020

OM01XAN78021

OM01XAN71959

OM01XAN78488

OM01XAO71990

Per modello

PV/10

PV/15-23

PV/32

PV/10

PV/15-23

PV/32

PV/10

PV/15-23

PV/32

PV/10

PV/15-23

PV/15

PV/23

PV/32

Disco abrasivo per patate e carote - Grani n° 36



Disco abrasivo per cipolle ed aglio



Disco abrasivo per pulire e spazzolare verdura e frutta



Disco per pulire cozze

Disco per pulire cozze

Cestello per lavare centrifugare verdure - Capacità 3 kg



Disco patate e carote Disco cipolle e aglio

Disco cozze e mitili Disco verdura e frutta

Cestello centrifuga Abrasivo laterale

l Accessori

1.1

Prep

araz

ione

din

amic

a1

021

Pela

pata

te e

pel

ator

i

l PuliscicozzePuliscicozze carica da 5 a 18 kg, concepitiseguendo i più severi standard diigienicità e sicurezza: struttura in acciaioinox e materiali plastici adatti al contattoalimentare; microinterrutori magneticisugli sportelli, pulsante di scarico delprodotto, coperchio trasparente perilcontrollo delle fasi di lavorazione. Unitamente a queste caratteristiche,l’apparecchio è dotato di un piattello aspazzole (PPC) e di una velocità ridottache consentono una pulizia più delicatadelle cozze. Il lavaggio continuo consente una lavorazione omogenea e facilita lesuccessive fasi di pulizia della macchina.La pulizia è resa più semplice dall’adozionedi un sistema manuale di estrazione delpiattello. Timer da 0 a 4 minuti.

Caratteristiche:• Utilizzabile per quasi tutti i tipi di pesce.• Macchina estremamente solida e leggera.• Facilità d’uso e minimo spazio di lavoro.• Non necessita di particolari manutenzioni.• Struttura in acciaio inox.

Codice Descrizione

FMLCN540050T

FMLCN10M40050T

FMLCN18M40050T

FMLCF540050T

FMLCF10M40050T

FMLCF18M40050T

Modello

LCN/5

LCN/10

LCN/18

LCF/5

LCF/10

LCF/18

Peso kg

30

38

40

30

38

40

PotenzakW

0,26

0,55

0,90

0,26

0,55

0,90


230-400/50/1-3

230-400/50/1-3

230-400/50/1-3

230-400/50/1-3

230-400/50/1-3

230-400/50/1-3

Capacità prod.kg/h

60

120

220

60

120

220

Carico cozzekg

3

6

10

3

6

10

Puliscicozze

Puliscicozze

Puliscicozze

Puliscicozze con cavalletto CI



L x P x Hmm

610 x 520 x 560

400 x 770 x 870

400 x 770 x 960

610 x 520 x 1.010

400 x 770 x 1.160

400 x 770 x 1.250

PPC

Codice Descrizione

FMPPC

Modello

PPCPiattello a spazzole per cozze

Maggiorazione con motore 230 V Monofase

LCN/5

Codice Descrizione

AG-DN1-8000

Modello

SQ120

Peso kg

9

PotenzakW

0,18


220/50-60/1

Velocitàgiri/min

1.400

L flessibilemm

1.620Squamatrice semiautomatica

L x P x Hmm

190 x 240 x 230

LCF/18

l Squamatrice semiautomatica

l Accessori

•

Funzioni pannello di controlloTempo

Temperatura

Velocità

Impasto

Turbo

Velocità soffritto

1

1

2

2

1

2

1

1

1

1

1

Supporto Recipiente con briglia fissaggio lame

Robo

t m

ulti

funz

ione

Prep

araz

ione

din

amic

a1

022

l Robot multifunzione1.2• Meccanismo di cottura: induzione.• Recipiente in acciaio inox.• Mozzo coltelli a smontaggio rapido per una facile pulizia.• Coperchio con chiusura di sicurezza.• Dotato di spatola, farfalla mescolatrice e cestello forato.• Tappo aggiunta ingredienti con dosatore.• Programma soffritti.• Motore: variatore di velocità da 100 a 8.500 giri/minuto.• Velocità: 10+turbo [con velocità soffritto].• Set Vassoio per cottura a vapore [optional].• Libro ricette.• Tempo massima programmazione: 90 minuti.• Dotazione standard: 2 recipienti di lavorazione, caraffa

da 2 litri, 2 coperchi per caraffa e 2 lame per caraffa.

TEMPERATURA MASSIMA 120°C

cuoce perinduzione

Pezzi in dotazione [escluso pos. 11]

Corpo Centrale

Recipiente

Quantità

Lame

Cestello-Colino

Coperchio Recipiente

Bicchiere Dosatore

Paletta Miscelatrice

Spatola

Manico Smontabile

Vassoio Vapore:a) vassoio metallicob) vassoio di plasticac) coperchio vassoio

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Codice Descrizione

KRMK1800

Modello

MK1800

Potenza W

1.800: 600 induzione

1.200 motore


230/50/1

Velocitàgiri/min

da 100 a 8.500

Capacità recipientelitri

2Robot multifunzione

L x P x Hmm

360 x 300 x 290

1

AA

B

C

D

E

F

D

F

E2

3

4

5

67

8

9

10

11

a

b

c

B

C

1.2

Prep

araz

ione

din

amic

a1

023

Robo

t m

ulti

funz

ione

A2 l’unico Robot da cucina che cuoce mediante induzione,garantendo una cottura uniforme.

Grazie alla sua multifunzionalità, in un solo recipiente grattugia, trita, macina, polverizza,emulsiona, monta, manteca, impasta e soprattutto cuoce. Versatile, facile da utilizzare, A2 èl’alleato ideale in cucina per ogni vostra esigenza. Cosa si può fare:

Chi può fare tutto questo?

llllllll

triturarepolverizzaregrattare

macinaresminuzzare

emulsionare

montare

impastare

cuocerela pasta

soffriggerefriggere

cuocere al vapore

Prep

araz

ione

din

amic

a1

024

1.3 Cu

tter

e m

ixer

R2 > Cutter da tavolo con corpo macchina in abs alimentare.Vasca smontabile inox da 2,5 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lamein acciaio. Velocità 1500 RPM e comando impulsi.

LAVORAZIONI CON IL CUTTEREmulsionare, mescolare, impastare,polverizzare, granulare, tritare, macinare, montare, ... tutte questeoperazioni sono velocemente e facilmenterealizzabili con estrema pulizia.

R2B > Cutter da tavolo con corpo macchina in abs alimentare.Vasca smontabile in abs alimentare da 2,5 lt. Coperchioin policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisciestraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 RPM.

Coltelli in dotazione

Codice Descrizione

MX-S10.22100

MX10.22113

MX10.22206

L x P x Hmm

180 x 270 x 325

180 x 270 x 325

210 x 310 x 405

Pesokg

10

9,5

13

PotenzakW

0,25

0,25

0,5


230/50/1

230/50/1

230/50/1

Cutter da tav. con corpo macch. in abs alimentare



Modello

R2

R2B

R3-1500

Avete bisogno di un cutter?

Quanti coperti avete?

Avete la tensione trifase 400V?

Questo è il modello che vi serve!

oppure

Che quantità volete lavoraread ogni ciclo?

1020

1030

1040

2080

20100

20150

50200

50300

100400

100500

2001.000

3003.000

1 kg 1,5 kg 2 kg 3 kg 3,5 kg 4 kg 5,5 kg 8 kg 10 kg 12 kg 18 kg 25 kg

NO NO SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI

R2 R3 R4 R5 R6 R8 R10 R20 R23 R35 R45 R60

R3-1500 > Cutter da tavolo con corpo macchina in absalimentare. Vasca smontabile inox da 3,5 lt. Coperchioin policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisciestraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 RPM e comandoimpulsi.

R3-1500

R2B

R2

l Cutter da tavolo

1.3

Prep

araz

ione

din

amic

a1

025

l Cutter da tavolo

Cutt

er e

mix

er


Codice Descrizione

MX10.22239

MX10.22344

MX10.22336

MX10.24309

MX10.24323

MX10.24336

MX10.24314

MX10.24304

L x P x Hmm

210 x 320 x 430

210 x 320 x 430

210 x 320 x 430

280 x 340 x 480

280 x 340 x 480

280 x 340 x 480

280 x 380 x 520

280 x 380 x 520

Pesokg

17

17

17

24

24

24

25

25

Potenza kW

1,1

0,5

1,1

1,48

0,74

1,5

1,48

1,5


400/50/3

230/50/1

230/50/1

400/50/3

230/50/1

230/50/1

400/50/3

230/50/1

Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio








Modello

R4

R4-1500

R4 V.V.

R5 Plus

R5 Plus

R5 Plus V.V.

R6

R6 V.V.

R4 > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vascasmontabile inox da 4 lt. Coperchio in policarbonato trasparentee gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità1500 e 3000 RPM e comando impulsi.

R4-1500 > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio.Vasca smontabile inox da 4 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 RPM e comando impulsi.

R4 V.V. > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vascasmontabile inox da 4 lt. Coperchio in policarbonato trasparentee gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità da 300 a 3000 RPM e comando impulsi.

R5 Plus > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio.Vasca smontabile inox da 5,5 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lamein acciaio. Velocità: 1500 e 3000 RPM e comando impulsi iltrifase, 1500 RPM e comandi impulsi il monofase.

R5 Plus V.V. > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio.Vasca smontabile inox da 5,5 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lamein acciaio. Velocità da 300 a 3000 RPM e comando impulsi.

R6 > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vascasmontabile inox da 6,5 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lamein acciaio. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi.

R6 V.V. > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vascasmontabile inox da 6,5 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lamein acciaio smontabili. Velocità da 300 a 3000 RPM e comandoimpulsi.



R6 V.V.

R5 Plus

R4 V.V.

Prep

araz

ione

din

amic

a1

026

1.3 Cu

tter

e m

ixer

l Cutter da tavoloR8 > Cutter da tavolo con corpo macchina in vetroresina verniciata. Vasca smontabileinox da 8 lt. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo inox di coltelli lisciestraibile con lame smontabili. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi.

R8 SV > La versione SV disponeanche del dispositivo montabileR-VAC per lavorare in sottovuoto.



R20 > Cutter da tavolo o pavimento con corpo macchina in vetroresina verniciata. Vasca inox smontabile da 17,5 lt. Coperchio in alluminio e ABS e gruppoinox di coltelli lisci estraibile con lame smontabili. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi.

Codice Descrizione

MX10.21071

MX10.21074

MX10.21056

MX10.21059

MX11.21100

MX11.21104

L x P x Hmm

400 x 545 x 540

400 x 545 x 540

360 x 565 x 570

360 x 565 x 570

375 x 635 x 705

375 x 635 x 705

Pesokg

36

36

51

51

75

75

PotenzakW

2,22

2,22

2,22

2,22

4,44

4,44


400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Cutter da tavolo

Cutter da tavolo con dispositivo sottovuoto

Cutter da tavolo


Cutter da tavolo


Modello

R8

R8 SV

R 10

R 10 SV

R 20

R 20 SV

Coltelli in dotazioneDispositivo sottovuoto



R10 > Cutter da tavolo con corpo macchina in vetroresina verniciata. Vasca smontabile inox da 11,5 lt. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo inoxdi coltelli lisci estraibile con lame smontabili. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi.

1.3

Prep

araz

ione

din

amic

a1

027

l Pelapatate

Cutt

er e

mix

er

Codice Descrizione

MX60.27138

MX60.27061

MX60.27055

MX60.27065

MX60.27135

MX60.38150

MX60.27255

MX60.27254

MX60.27253

MX60.27121

MX60.27120

MX60.27125

MX60.27124

MX60.27103

MX60.27102

MX60.27108

MX60.27107

MX60.27106

MX60.29076

MX60.27235

MX60.27234

MX60.27108

MX60.27107

MX60.27106

MX60.27094

MX60.29076

MX60.57055

MX60.57054

MX60.57010

MX60.29076

Coltelli dentati per mod. R2 e R2B

Coltelli dentati fini per mod. R2 e R2B

Coltelli lisci supplementari per mod. R2 e R2B

Coltelli dentati per mod. R3-1500

Coltelli dentati fini per mod. R3-1500

Coltelli lisci supplementari per mod. R3-1500

Coltelli dentati per tutti i mod. R4

Coltelli dentati fini per tutti i mod. R4

Coltelli lisci supplementari per tutti i mod. R4





Coltelli dentati per vasca da 8 litri per tutti i mod. R8

Coltelli lisci supplementari per vasca da 8 litri per tutti i mod. R8

Vasca inox da 3,5 litri completa di coltelli lisci per tutti i mod. R8

Coltelli dentati per vasca da 3,5 litri per tutti i mod. R8

Coltelli lisci per vasca da 3,5 litri per tutti i mod. R8

Dispositivo sottovuoto R-VAC per tutti i mod. R8


Coltelli lisci per vasca da 11,5 litri per tutti i mod. R10

Vasca inox da 3,5 litri completa di coltelli lisci per tutti i mod. R10


Coltelli lisci supplementari per vasca da 3,5 litri per tutti i mod. R10

Braccio impastatore inox smontabile per tutti i mod. R10


Coltelli dentati smontabili a 3 lame per tutti i mod. R20

Coltelli lisci supplementari a 3 lame per tutti i mod. R20

Braccio impastatore inox smontabile per tutti i mod. R20


Coltelli mod. R4Coltelli mod. R2 - R2B - R3-1500

Coltelli mod. R6Coltelli mod. R5

Coltelli mod. R20Coltelli mod. R8

Dispositivo sottovuoto

A RICHIESTAColtelli dentatiModelli velocità variabile anche per R8-R10-R20Vasca supplementare da 3,5 litri per R8-R10

l Accessori

Prep

araz

ione

din

amic

a1

028

1.3 Cu

tter

e m

ixer

l Cutter da pavimento

R 23 > Cutter da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 23 lt con coperchio in policarbonatotrasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce.Velocità 1500 e 3000 e comando impulsi.

R 23 SV > Cutter sottovuoto da pavimento con corpo macchina totalmente in inox.Vasca inox smontabile e ribaltabile da 23 lt con coperchio in policarbonatotrasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce.Questa versione dispone anche del dispositivo smontabile per il sottovuoto R-VAC.



Codice Descrizione

MX11.51033

MX11.51046

MX11.52066

MX11.52071

MX11.53037

MX11.53071

MX11.54166

MX11.54071

L x P x Hmm

700 x 600 x 1.250

700 x 600 x 1.250

720 x 600 x 1.250

720 x 600 x 1.250

760 x 600 x 1.400

760 x 600 x 1.400

810 x 600 x 1.400

810 x 600 x 1.400

Pesokg

110

110

110

110

138

138

150

150

Potenza kW

4,5

4,5

5,4

5,4

10

10

11

11


400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Cutter da pavimento

Cutter sottovuoto da pavimento

Cutter da pavimento


Cutter da pavimento


Cutter da pavimento


Modello

R 23

R 23 SV

R 30

R 30 SV

R 45

R 45 SV

R 60

R 60 SV





LAVORAZIONI CON IL CUTTEREmulsionare, mescolare, impastare, polverizzare, granulare,raffinare, tritare, macinare, montare, omogeneizzare ... tutte questeoperazioni sono velocemente e facilmente realizzabili, una puliziaestrema oltre alla garanzia di un risultato eccellente.

1.3

Prep

araz

ione

din

amic

a1

029

l Cutter da pavimento

Cutt

er e

mix

er

Quadro comandi Gruppo di raschiamento Vasca Coperchio trasparente Dispositivo sottovuoto

Codice Descrizione

MX43.PUMP12

L x P x Hmm

475 x 360 x 230

Peso kg

24

PotenzakW

0,65


230/50/1Pompa per il sottovuoto per cutter R8-10-20-23-30-45-60

Modello

43.PUMP12

Pompa per sottovuoto43.PUMP12 > Pompa per il sottovuoto da 12 M3per cutter R8-10-20-23-30-45-60.

Codice Descrizione

MX60.57069

MX60.57072

MX60.57070

MX60.57053

MX60.57058

MX60.57074

MX60.57077

MX60.57075

MX60.57053

MX60.57059

MX60.57081

MX60.57084

MX60.57082

MX60.57053

MX60.57060

MX60.57091

MX60.57095

MX60.57092

MX60.57053

MX60.57061

Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame lisce per tutti i mod. R23

Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate fini per tutti i mod. R23

Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate per tutti i mod. R23

Rotelle estraibili per la movimentazione macchina per tutti i mod. R23

Kit Blixer-include gruppo coltelli a 2 lame dentate fini e raschiatori per vasca coperchio per tutti i mod. R23
















l Accessori


Contropala raschiatrice

Prep

araz

ione

din

amic

a1

030

1.3 Cu

tter

e m

ixer

l Omogeneizzatori/Emulsionatori

Codice

MX12.33141

MX12.33190

MX12.33185

MX12.33181

MX12.33160

MX12.33164

MX12.33171

MX12.33155

L x P x Hmm

210 x 310 x 405

210 x 310 x 405

210 x 310 x 405

210 x 310 x 405

280 x 340 x 480

280 x 340 x 480

280 x 340 x 480

280 x 380 x 520

Pesokg

14

18

18

18

24

24

24

26

Potenza kW

0,55

0,55

1,1

1,1

1,48

1,48

1,48

1,48


230/50/1

230/50/1

400/50/3

230/50/1

230/50/1

400/50/3

230/50/1

230/50/1

Modello

Blixer 3

Blixer 4

Blixer 4

Blixer 4 V.V.

Blixer 5 Plus

Blixer 5 Plus

Blixer 5 V.V.

Blixer 6 V.V.

l AccessoriCodice Descrizione

MX60.27074

MX60.27143

MX60.27155

MX60.27180

MX60.27169

Coltelli dentati fini supplementari per Blixer 3 e 4

Coltelli dentati per Blixer 3 e 4

Coltelli dentati fini supplementari per Blixer 5

Coltelli dentati per Blixer 5

Coltelli dentati fini supplementari per Blixer 6

Blixer 4 V.V.

Blixer 5 Plus

Blixer 6 V.V.

LAVORAZIONI CON IL CUTTEREmulsionare, omogeneizzare, mescolare,impastare, polverizzare, granulare, tritare, macinare, montare, ... tutte questeoperazioni sono velocemente e facilmenterealizzabili con estrema pulizia.

Blixer 6 V.V. > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inoxsmontabile da 6,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità da 300 a 3000 RPM.

Blixer 3 > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in ABS. Vasca inox smontabileda 3,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltelli dentati finiestraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 1500 RPM.

Blixer 4 V.V. > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inoxsmontabile da 4 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità da 300 a 3000 RPM.

Blixer 5 Plus > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inoxsmontabile da 5,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 3000 RPM.

Blixer 5 Plus > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio vasca inoxsmontabile da 5,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 1500/3000 RPM.

Blixer 5 V.V. > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inoxsmontabile da 5,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità da 300 a 3000 RPM.

Blixer 4 > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inoxsmontabile da 4 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 1500 RPM per monofase e1500/3000 per trifase.

Primae dopo

Coltelli Blixer 6Coltelli Blixer 5

1.3

Prep

araz

ione

din

amic

a1

031

l Mixer ad immersione

Cutt

er e

mix

er

Questa macchina coniuga alle minime dimensioni e al peso ultraleggero, le performance delle macchine maggiori, garantendo potenza, velocitàelevata e variabile, maneggevolezza.La totale smontabilità del fusto e della campana di triturazione permetteun’accurata pulizia in modo estremamente rapido.

Codice

MX15.34400

MX-S15.34410

MX15.34420

MX15.34430

Dimensionimm

78 x 78 x 465

78 x 78 x 515

78 x 100 x 550

78 x 100 x 550

Capacità lav.litri

2

5

2

5

Peso kg

1,50

1,55

1,95

1,99

PotenzakW

0,22

0,25

0,22

0,25


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Velocità mixergiri/min

da 2.000 a 12.000

da 2.000 a 12.000

da 2.000 a 12.000

da 2.000 a 12.000

Velocità frustagiri/min

da 350 a 1.560

da 350 a 1.560

Modello

mini MP 170 V.V.

mini MP 220 V.V.

mini MP 170 Combi

mini MP 220 Combi

mini MP 170 > Mixer ad immersione con corpoin ABS ed alluminio, fusto in acciaio inox edABS, gruppo coltelli inox interamentesmontabile per l’accurata pulizia. Altezza fusto 170 mm. Velocità variabile da2000 a 12500 R.P.M.

mini MP 220 > Mixer ad immersione concorpo in ABS ed alluminio, fusto in acciaioinox ed ABS, gruppo coltelli inox interamentesmontabile per l’accurata pulizia. Altezza fusto 220 mm. Velocità variabile da2000 a 12500 R.P.M.

Forma della maniglia

ideale per garantire una

buona presa dell’apparecchio

e una lavorazione

senza affaticarsi.

Motori potenti

per una maggiore longevità

dell’apparecchio.

Pulsante velocità variabile

posizionato in alto

sull’apparecchio

per una regolazione facile

e ben visibile.

Fusto, campana

e coltello

in acciaio inox

per una maggiore

longevità.

Piede, coltello e fusto

smontabili per un’igiene

perfetta. Dispositivo esclusivo

brevettato Robot-Coupe.

(procedura HACCP).

Coltello

con sopraformatura

per garantire un’igiene

perfetta. Affilatura per una

qualità di taglio ottimale.

Modello

mini MP 170 V.V.

mini MP 220 V.V.

mini MP 170 Combi

mini MP 220 Combi

Mixer Frusta Variatore di velocità Coperti min-max

MIXER COMBI

Mini 170-220 Mini 170-220

max15

max20

max15

max20

Prep

araz

ione

din

amic

a1

032

1.3 Cu

tter

e m

ixer

l Mixer ad immersione

CMP250 V.V. > Mixer ad immersione con corpo motore compatto in ABS ed alluminio, fusto inacciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia.Altezza fusto 250 mm. Velocità variabile da 4800 a 9600 R.P.M.



MP 450 V.V. > Mixer ad immersione con corpo motore in ABS ed alluminio, fusto in acciaio inoxed ABS, gruppo di coltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia. Altezza fusto 450mm. Velocità variabile da 1500 a 9600 R.P.M.

MP 450 > Mixer ad immersione con corpo motore in ABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo dicoltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia. Altezza fusto 450 mm. Velocità 9000 R.P.M.

MP 550 > Mixer ad immersione con corpo motore in ABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo dicoltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia. Altezza fusto 550 mm. Velocità 9000 R.P.M.

MP 600 > Mixer ad immersione con corpo motore in ABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo dicoltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia. Altezza fusto 600 mm. Velocità da 9000 R.P.M.

Modello

CMP 250 V.V.

CMP 300 V.V.

CMP 350 V.V.

MP 350


2050

3070

5090

70100

MP 350 V.V. 70100

MP 450 80150

MP 450 V.V. 80150

MP 450 Turbo V.V. 80150

MP 550 100250

MP 600 200350

Codice

MX15.34240

MX15.34230

MX15.34250

MX15.34500

MX15.34540

MX15.34510

MX15.34550

MX15.34558

MX15.34520

MX15.34530

Dimensionimm

94 x 94 x 610

94 x 94 x 660

94 x 94 x 720

125 x 125 x 725

125 x 125 x 725

125 x 125 x 825

125 x 125 x 825

125 x 125 x 825

125 x 125 x 925

123 x 123 x 970

Capacità lavorazionelitri

Peso kg

3,00

3,10

3,30

4,60

4,80

4,90

5,00

5,00

5,20

5,70

PotenzakW

0,27

0,30

0,35

0,40

0,40

0,45

0,45

0,55

0,60

0,75


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Velocità mixer giri/min

da 4.800 a 9.600

da 4.800 a 9.600

da 4.800 a 9.600

9.500

da 1.500 a 9.000

9.500

da 1.500 a 9.000

da 1.500 a 9.000

9.000

9.500

Modello

CMP 250 V.V.

CMP 300 V.V.

CMP 350 V.V.

MP 350

MP 350 V.V.

MP 450

MP 450 V.V.

MP 450 Turbo V.V.

MP 550

MP 600

15

30

45

50

50

100

100

100

200

300

MIXER

CMP MP

250 - 300350

350 - 450550 - 600

12

34

5

6 7

SicurezzaVariatore di velocitàComando on/offComando per la funzionein continuoGriglie di ventilazioneprotetteLame smontabiliCampana inox smontabile

1

2

3

4

5

6

7

SCOMPONIBILITÀ TOTALE LAME

1.3

Prep

araz

ione

din

amic

a1

033

l Mixer ad immersione combinati

Cutt

er e

mix

er

COMBI

CMP MP

250 - 300 - 350 350 - 450

MP350 Combi > Mixer combinato ad immersione con corpo motore inABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli efruste inox interamente smontabili per l'accurata pulizia. Altezza fusto 350 mm. Velocità mixer variabile da 1500 a 9600 R.P.M.Velocità frusta variabile da 250 a 1900 R.P.M.

MP450 Combi > Mixer combinato ad immersione con corpo motore inABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli efruste inox interamente smontabili per l'accurata pulizia. Altezza fusto 450 mm. Velocità mixer variabile da 1500 a 9600 R.P.M.Velocità frusta variabile da 250 a 1900 R.P.M.

CMP250 Combi > Mixer ad immersione con corpo motore compatto inABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli e frusteinox interamente smontabili per l'accurata pulizia. Altezza fusto 250 mm. Velocità mixer variabile da 2300 a 9600 R.P.M.Velocità frusta variabile da 500 a 1800 R.P.M.

CMP300 Combi > Mixer ad immersione con corpo motore compatto inABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli e frusteinox interamente smontabili per l'accurata pulizia. Altezza fusto 300 mm. Velocità mixer variabile da 2300 a 9600 R.P.M.Velocità frusta variabile da 500 a 1800 R.P.M.

Modello

CMP 250 Combi

CMP 300 Combi

MP 350 Combi V.V.

MP 450 Combi V.V.


3070

5090

80150

100250

MP 450 FW 100250

FRUSTA

MP

450

Fruste completamente smontabili

Codice

MX15.34300

MX-S15.34310

MX15.34560

MX15.34570

MX15.34120

Dimensionimm

94 x 94 x 745

94 x 94 x 795

125 x 125 x 805

125 x 125 x 905

125 x 125 x 805

Capacità lav.litri

15

30

50

100

100

Peso kg

3,00

3,10

5,90

6,10

4,30

PotenzakW

0,27

0,30

0,40

0,44

0,44


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Velocità mixergiri/min

da 2.300 a 9.600

da 2.300 a 9.600

da 1.500 a 9.000

da 1.500 a 9.000

Velocità frustagiri/min

da 500 a 1.800

da 500 a 1.800

da 250 a 1.500

da 250 a 1.500

da 250 a 1.500

Modello

CMP 250 Combi

CMP 300 Combi

MP 350 Combi

MP 450 Combi

MP 450 FW

Codice Descrizione

MX60.27229

MX60.27227

MX60.27228

MX60.27233

Supporto 330 - 650 mm

Supporto 500 - 1.000 mm

Supporto 850 - 1.300 mm

Supporto universale

l Accessori

Supporto universaleSupporto per pentole

Prep

araz

ione

din

amic

a1

034

1.3 Cu

tter

e m

ixer

•••

Codice

AG-DD2-2620/12

AG-DD2-2601/12

AG-DD2-2610/12

Velocità RPM

1.400

900 - 1.400

900 - 1.400

Peso kg

67

67

74

PotenzakW

1,10

1,10

1,85


230 - 400/50/3

230 - 400/50/3

230 - 400/50/3

Modello

MT 200

MT 300

MT 500

I turbomiscelatori sono adatti per emulsionare, amalgamare,omogeneizzare, tritare direttamente nelle pentole o vasche di cottura: ciò semplifica la preparazione di minestroni, passati di verdura, puré di patate, salse, marmellate ed altri generi.

MT 500 > Turbomiscelatore-frantumatore per vasca da 500 litri• Carrello inox con ruote posteriori autofrenanti.• Regolazione verticale bilanciata.• Segnalatore inversione di marcia con blocco funzionamento.• Cavo elettrico 8 metri.• Comandi a bordo macchina a 24 volt.• Tensione non commutabile.• Due velocità.• Protezione termica del motore.

MT 200 > Turbomiscelatore-frantumatore per vasca da 200 litri• Carrello inox con ruote posteriori autofrenanti.• Regolazione verticale bilanciata.• Segnalatore inversione di marcia con blocco funzionamento.• Cavo elettrico 8 metri.• Comandi a bordo macchina a 24 volt.• Tensione commutabile.• Una velocità.• Protezione termica del motore.

MT 300 > Turbomiscelatore-frantumatore per vasca da 300 litri• Carrello inox con ruote posteriori autofrenanti.• Regolazione verticale bilanciata.• Segnalatore inversione di marcia con blocco funzionamento.• Cavo elettrico 8 metri.• Comandi a bordo macchina a 24 volt.• Tensione non commutabile.• Due velocità.• Protezione termica del motore.

l Turbomiscelatore

1.4

Prep

araz

ione

din

amic

a1

035

l Centrifughe/Passatrici per polpa

Cent

rifu

ghe

Codice Descrizione

MX13.55012

MX13.55011

MX13.55000

MX13.55006

L x P x Hmm

570 x 260 x 460

860 x 480 x 840

860 x 480 x 840

860 x 480 x 840

Peso kg

21

40

40

41

Potenza kW

0,37

0,89

0,89

1,80

Centrifuga estrattrice di succo/polpa




Modello

C 80

C 120

C 120

C 200


230/50/1

230/50/1

400/50/3

400/50/3

C80 > Centrifuga estrattrice di succo/polpa versione dabanco, costruita in inox e fusioni di alluminio, dotata dicestello filtrante da Ø 1 mm, due raccoglitori per il prodottoe lo scarto. Velocità 1500 RPM. Produzione oraria 50 kg.

C120 > Centrifuga estrattrice di succo/polpa versione dapavimento, costruita in inox e fusioni di alluminio, dotata dicestello filtrante da Ø 1 mm, due raccoglitori per il prodottoe lo scarto. Velocità 1500 RPM. Produzione oraria 120 kg.

C200 > Centrifuga estrattrice di succo/polpa versione dapavimento, costruita in inox e fusioni di alluminio, dotata di2 cestelli filtranti da Ø 1-3 mm e due raccoglitori per ilprodotto e lo scarto. Velocità 1500 RPM. Produzione oraria150 kg.

Cestelli setaccio C 200

Codice Descrizione

MX60.57009

MX60.57008

MX60.57007

MX60.100338

MX60.57012

MX60.57211

MX60.57145

MX60.57019

MX60.57156

MX60.57020

MX60.100702

Cestello setaccio con fori Ø 0,5 mm per mod. C80

Cestello setaccio con fori Ø 3 mm per mod. C80

Cestello setaccio con fori Ø 1 mm per mod. C80

Spatola in gomma per mod. C80

Cestello setaccio con fori Ø 0,1 mm per mod. C120 e C200

Cestello setaccio con fori Ø 0,5 mm per mod. C120 e C200

Cestello setaccio con fori Ø 1 mm per mod. C120 e C200




Spatola in gomma per mod. C120 e C200

l Accessori

SISTEMA DI FUNZIONAMENTO

Un gruppo di due pale, fissate in presa diretta sul motore,girando a 1500 giri/min, frantumano e spalmano velocemente sul cestello inoxforato i frutti o quant’altro viene immesso attraverso il vassoio di caricamento,separando immediatamente la polpa dallo scarto.

C80

C120

036

1.5Pr

epar

azio

ne b

arPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1l Frullatori

Comando turbogiri/min

32.000

38.000

Codice Descrizione

AR501490

L x P x Hmm

135 x 165 x 380

Pesokg

5

PotenzaW

140/190Frullatore a 1 bicchiere

Modello

STAR 1

Velocitàgiri/min

8.000/12.000


230/50/1

• Carrozzeria completamente in acciaio inox finemente satinata.• Bicchieri in policarbonato da 1,5 litri e motori a doppia velocità.• Ideale per frappé e frullati di frutta. Bicchieri

l Frullatore professionale per bartender• Acceleratore di produzione “Breaktwist”. Speciale utensile in

grado di diminuire i tempi di lavorazione e aumentare il ciclo dinamico del prodotto in lavorazione.

• Il coperchio è realizzato con speciale materiale plastico elastomero TPE in cui è stato inserito il magnete per il consenso al microinterruttore di sicurezza ed è completato da un piccolo coperchio d’ispezione in policarbonato ideale per aggiungere ingredienti durante la lavorazione.

• Asta di sicurezza. Contiene il micromagnetico che controlla la chiusura del coperchio a protezione dell’operatore.

• Vasca in policarbonato graduata con scala in ml. La capacità è di 2 litri e consente la lavorazione minima di 350 ml.

• Gruppo lame lisce a 4 sezioni, ideale per ogni tipo di lavorazioneDisponibile anche il gruppo a lame dentate specifico per il ghiaccio.

• Attacco vasca alla presa di forza del motore assicurato da un robusto sistema di trazione in acciaio.

• Pannello di comando. Interruttore di avvio e arresto, variatore di velocità, comando con funzione di overboost (turbo).

Codice Produzionelitri

MX20.BJ01

MX20.BJ01T

L x P x Hmm

190 x 215 x 515-570

190 x 215 x 515-570

Pesokg

5,5

5,5

PotenzakW

0,85

1,50

min 0,35 max 1,7

min 0,35 max 1,7

Capacità caraffalitri

2

2

Velocitàgiri/min

10.000/25.000

10.000/32.000


230/50/1

230/50/1

La rivoluzione del blenderin soli

20secondi

0” 3” 6” 9” 12” 15” 20”

Codice

MX64.BJ2L

MX64.BJ2D

Descrizione accessori

Bicchiere da 2 litri completo di lame lisce e coperchi

Bicchiere da 2 litri completo di lame dentate e coperchi

1.5

037

Prep

araz

ione

din

amic

a1

l Blender

Prep

araz

ione

bar

• Macchina adatta a frullare, montare e omogeneizzare grandi quantità. • Nuovo sistema di sicurezza, bicchiere con protezione speciale brevettata.• Il gruppo coltelli può essere smontato. • Motore in corrente continua.• Macchina progettata per grandi carichi di lavoro.• Bicchiere, smontabile inox, policarbonato, vetro o alluminio tra quelli

disponibili (non inclusi nel prezzo del mixer).

Succo di pomodoroIngredientiPomodori maturi - succo di limone - sale - pepe - peperoncino

PreparazioneFrullate accuratamente i pomodori ben maturi. Aggiungete il succo dilimone, un pò di sale ed un pizzico di pepe. Se lo gradite potetemetterci anche un pizzico di peperoncino.

NoteOttimo servito come aperitivo/antipasto con arachidi, pistacchi,popcorn e/o patatine.

GT95 800W

Codice Descrizione

MX64.BI2L

MX64.BI4L

MX64.BP4L

MX64.BP1L

MX64.AFP

MX64.BL2

Bicchiere inox 2 litri

Bicchiere inox 4 litri

Bicchiere in policarbonato trasparente 4 litri

Bicchiere in policarbonato trasparente graduato 1,5 litri

Accessorio per montare frappé

Lama tritaghiaccio

l Accessori

BI2L BI4L BP4L BP1L AFP BL2

Codice Descrizione

MX20.GT958

MX20.GT955

L x P x Hmm

190 x 190 x 510

190 x 190 x 510

Pesokg

5,5

5,5

PotenzakW

0,80

0,55

Base mixer cromato

Base mixer cromato

Modello

GT95 800W

GT95 550W

Velocitàgiri/min

600/12.000

600/12.000


230/50/1

230/50/1

038

1.5Pr

epar

azio

ne b

arPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1l Frullini Frappé• Asse rotore e bicchiere completamente in acciaio inox.• Motori indipendenti nel modello MIXER 2.• Capacità bicchiere 0,8 litri.

Codice Descrizione

AR511290

L x P x Hmm

180 x 220 x 520

Pesokg

5

PotenzaW

90Frullino frappé

Modello

MIXER1

Velocitàgiri/min

11.700


230/50/1

Codice Descrizione

MX20.0054N

L x P x Hmm

215 x 244 x 597

Pesokg

7

PotenzakW

0,12Frullino frappé

Velocitàgiri/min

8.000/16.000


230/50/1

Frappé gelato alla fragolaIngredienti per 2 - 4 persone250g di fragole - 1 cucchiaio di zucchero semolato - 300ml di latte freddo dal frigorifero

PreparazioneEliminare le foglioline dalle fragole. Mettere le fragole in freezer, fino a surgelarle del tutto o quasi. Versare le fragole nel frullatore, aggiungere lo zucchero semolato e infine il latte freddo. Illatte deve quasi coprire le fragole (ma non superare i due terzi dell’altezza della caraffa delfrullatore).Frullare al massimo, fino ad avere una miscela densa e cremosa, poi versare in bicchieri alti.

NoteAlternativamente è possibile usare vari frutti surgelati per fare questi deliziosi frappé.

Dotazione: 2 bicchieri da 625 ml inacciaio inox ed in policarbonatotrasparente, 2 agitatori intercambiabiliper ottimizzare le montate.

• Drink mixer professionale con corpo macchina in metallo verniciato. • Ideale per la produzione di milkshake, frappè, cocktails.• La base ha un’elevata stabilità grazie al peso ed alle ventose di serie. • Disponibile a richiesta in più colarazioni.

040

1.5Pr

epar

azio

ne b

arPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1l Spremiagrumi manuali professionali

Codice Protezione termica

MX04.J2CH

MX04.J2RO

MX04.J2CR

MX04.J3AR

MX04.J3SI

MX04.J4AS

MX04.J5AR

MX04.J5RO

MX04.J5SI

MX04.J8CR

MX64.BA1

sì

sì

sì

sì

sì

no

sì

sì

sì

•

•

Materiale leva

alluminio

alluminio

alluminio

ABS

ABS

ABS

•

•

•

•

•

Arresto automatico

sì

sì

sì

sì

sì

no

no

no

no

•

•

Modello

J2CH

J2RO

J2CR

J3AR

J3SI

J4AS

J5AR

J5RO

J5SI

J8CR

BA1

Colore

champagne brilliant

rosso rubino

cromato

arancio siriano

argento brilliant

alluminio satinato

arancio fiorito

rosso fruttato

argento brilliant

cromato

argento brilliant

4modelli

8finiture

champagne brilliant rosso rubino cromato arancio siriano argento brilliant alluminio satinato arancio fiorito rosso fruttato

1.5

041

Prep

araz

ione

din

amic

a1

Prep

araz

ione

bar

Produzionelitri/ora

16

16

16

12

16

12

12

12

12

3

•

Altezza max bicchieremm

150

150

150

150

150

190

155

155

155

150

•

L x P x Hmm

220 x 310 x 410

220 x 310 x 410

220 x 310 x 410

220 x 310 x 410

220 x 310 x 410

200 x 320 x 410

220 x 310 x 360

220 x 312 x 360

220 x 312 x 410

180 x 220 x 500

220 x 300 h

Pesokg

10

10

10

10

10

5,5

7,2

7,2

7,2

4,7

0,3

PotenzakW

0,18

0,18

0,18

0,11

0,18

0,18

0,11

0,11

0,11

•

•

Velocitàgiri/min

1.350

1.350

1.350

1.350

1.350

1.450

1.320

1.320

1.320

•

•


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

J2-J3 J4 J5 J8 BA1

Leva in alluminio lucidato con sistema di estrazione della buccia facilitata

Vasca di raccolta del succo inpolicarbonato, cestello e pigna inox.Tutto estraibile e lavabile

Bicchiere in policarbonatoper il contenimento del succo, con capacità di 400 ml

Piano di appoggio asportabileper la raccolta delle gocce

Comando di avvio/arrestoLa macchina entra in movimento con la pressione della levasull’agrume

042

1.5Pr

epar

azio

ne b

arPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1l Rompighiaccio e Spaccaghiaccio

Codice Modello

FMTRGM23050M

L x P x Hmm

210 x 230 x 460

Pesokg

4

PotenzaW

150TRGM

• Rompighiaccio professionale ideato per la preparazione di Caipirinhas, Mojitose Frozen Cocktails in genere o per guarnire piatti di pesce fresco.

• Robusto e veloce consente di preparare ghiaccio spezzettato per ogni esigenzagrazie ad una produttività di 2 Kg di ghiaccio al minuto.

• Corpo in lega leggera e contenitore in acciaio inox.• Motore ventilato.

La macchina produce un ghiaccio non tritato, ma spaccatocome nella tradizione caraibica. Il ghiaccio così spaccatoresiste più a lungo alla liquefazione, esaltando la suafunzione primaria nella preparazione di cocktails, bibite,aperitivi, piatti di frutta esotica, piatti di pesce fresco o fruttidi mare. Ideale per locali come pubs, wine bar, ristoranti,discoteche, paninoteche, chioschi in genere. Dotato di struttura portante in acciaio inox è sostenuto dauna barra di alluminio anodizzato che consente anche laregolazione su tre diverse altezze per lavorare con differenticontenitori. Le parti in plastica sono a norma per usoalimentare.

Codice

MX06.0053S

L x P x Hmm

236 x 353 x 474

Velocitàgiri/min

73

Produzionekg/min

2,4

Pesokg

10

PotenzakW

0,13

Modello

53


230/50/1

Codice

MX06.ICE200

L x P x Hmm

200 x 360 x 500

Produzione ghiacciokg/min

0,5

Pesokg

9,5

PotenzakW

0,25

Modello

ICECRUSHER200


230/50/1

Tritaghiaccio professionale di color argento satinato idealeper elevate produzioni, capace di frantumare i comunicubetti di ghiaccio in piccoli o grandi pezzi. Ideale per laproduzione di margaritas ed i più comuni cocktail o per la presentazione di alcune pietanze. Il controllo elettronicogarantisce la massima funzionalità attraverso le due fuzioni facilmente selezionabili: manuale/timer automatico.Struttura in ABS completa di vasca di raccolta del ghiacciofrantumato, motore asincrono di massima silenziosità.


230/50/1

1.5

043

l Gruppi multipli

Prep

araz

ione

din

amic

a1

l Tritaghiaccio

Prep

araz

ione

bar

Codice Descrizione

AR509790

L x P x Hmm

250 x 500 x 410

Pesokg

12

PotenzakW

0,38Tritaghiaccio

Modello

TG


230/50/1

Codice Descrizione

AR501790

AR501990

AR510290

L x P x Hmm

250 x 500 x 510

210 x 500 x 510

250 x 500 x 330

Cap. bicchierelitri

1

1

Pesokg

19

19

13

PotenzakW

0,38

0,38

0,38

Tritaghiaccio, spremiagrumi e frullatore/frappé

Spremiagrumi e frullatore/frappé

Spremiagrumi e tritaghiaccio

Modello

GS/N

SP/F

TG/S


230/50/1

230/50/1

230/50/1

• Tritaghiaccio a leva.• Interamente costruito in acciaio inox.

GS/N > Gruppo multiplo in acciaio inox confunzioni di tritaghiaccio, spremiagrumi e frullatore/frappé (l’articolo AR510990 è dotato di un bicchiere da 1,5 litri).

SP/F > Gruppo multiplo in acciaio inox confunzioni di spremiagrumi e frullatore/frappé (l’articolo AR501390 è dotato di unbicchiere da 1,5 litri).

TG/S > Gruppo multiplo in acciaio inox confunzioni di spremiagrumi e tritaghiaccio.

GS/N

TG/S

044

1.5Pr

epar

azio

ne b

arPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1l Pressarance automatici

Spremuteal giorno

Spremuteal mese

Costo arancemese

Valore incassomese

Netto ricavo mese

Netto ricavo 11 mesi

10 250 125 euro 600 euro 475 euro 5.225 euro

1minuto per

pulire la tuaOranjoice

10secondi per

una spremuta

Perchè OranJoice?• Perché a differenza del classico spremiagrumi manuale ideale per

i pompelmi, OranJoice determina inevitabilmente la richiesta di spremute. Basta porre la macchina bene in vista insieme alle sue arance.

• Perché tutti poi preferiamo una Spremuta Espressa ad un succo di frutta, come del resto tutti preferiamo un buon gelato artigianale ad uno confezionato.

• Perché elimina totalmente il fastidio di trovare il banco sporco. E’ la macchina che fa tutto! Tu carichi le arance, lei taglia e spreme.Basta premere un bottone per offrire un prodotto sano, naturale e rigenerante.

• Perché assicura un risultato finale di eccellenza. Il succo è assolutamente puro, non contiene tracce di oli essenziali o dell’amaro rilasciato dalla buccia.

• Perché eleva la qualità del servizio e l’immagine del locale.• Perché con OranJoice puoi aumentare i tuoi ricavi.

Sai come?Se un caffè al bar costasse molto di più, ad esempio 1.30 euro i consumi sarebbero gli stessi?Per fare una spremuta serve circa mezzo chilo di arance con un costo medio di 0.50 euro. Prendiamo così due possibili casi: un locale che vende la spremuta a 2.40 euro ed un altro che la vende a 1.50. Il primo ha si un prezzo più alto, ma serve solo 10 spremute al giorno, il secondo invece avendo un prezzo più accessibile a tutti serve 40 spremute ogni giorno con la piena soddisfazione dei clienti e dell’esercente.

Giorni lavorativi Costo spremuta Prezzo vendita spremuta

25 0,50 euro 2,40 euro

Spremuteal giorno

Spremuteal mese

Costo arancemese

Valore incassomese

Netto ricavo mese

Netto ricavo 11 mesi

40 1.000 500 euro 1.500 euro 11.000 euro

Giorni lavorativi Costo spremuta Prezzo vendita spremuta

25 0,50 euro 1,50 euro

1.000

1.5

045

Prep

araz

ione

din

amic

a1

Prep

araz

ione

bar

Scivolo di carico agrumi con capacità di 6 frutti

Coperchio trasparente con doppio dispositivo di sicurezza garantito da microinterruttoreLama estraibile Calibratori per agrumiOranJoice è fornita completa di 2 kit per ottimizzare iltaglio. Calibro standard (arancione) e riduzione (giallo)Dispositivo di sblocco rapido “Click-clack”

Cestello contenente il dispositivo di spremitura,con componenti di rapido smontaggio per l’estrema facilità di pulizia

Comando di avvio ed auto arresto

Beccuccio di scarico per la raccolta del succo

Cassetto per la raccolta delle bucce e degli olii essenzialiUn dispositivo acustico avvisa quando il cassetto è pieno ed impedisce il sovraccarico

Vassoio per la raccolta delle gocce

26 cm

Codice

MX05.J50

MX05.J50BF

L x P x Hmm

260 x 570 x 710

260 x 570 x 710

Produzione

22 frutti/min pari a 6 spremute

22 frutti/min pari a 6 spremute

Dimensione agrumimm

ø 60/80

ø 60/80

Pesokg

28

28

PotenzakW

0,25

0,25

Modello

Oranjoice

Oranjoice con scarico diretto

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

Totale scomponibilità in soli

60secondi

con sistema

10” 20” 30” 40” 50” 60”>

>>>

>

>>

l Centrifughe spremisucchiPr

epar

azio

ne b

arPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

046

1.5

Codice

MX18.0050C

MX18.0058

MX64.58200

MX64.58200B

L x P x Hmm

260 x 470 x 450

480 x 320 x 580

Giri/motorerpm

3.000

3.000

Pesokg

15

24

Modello

50C

58

paniere di filtraggio con setaccio ø 0,5 mm per mod. 58

paniere di filtraggio con setaccio ø 0,8 mm per mod. 58


230/50-60/1

230/50-60/1

PotenzakW

0,80

0,80

Codice

FMCFV3023050M

L x P x Hmm

240 x 370 x 480

Pesokg

15,5

Modello

CFV30


230/50/1

PotenzakW

0,75

Centrifuga spremisucchi professionale per bar costruita in alluminio cromato (base) acciaio inox (corpo macchina) e polietilene. Estremamente semplice nellosmontaggio per facilitare tutte le operazioni di pulizia. Il foro del tubo di caricamentoè di ø 79,5 mm con capacità di produzione sino a circa 1,5 litri/min per il succo dimela. Sistema di sicurezza integrato a norma CE per la salvaguardia dell’operatore.Vasca inox con disco abrasivo e cestello filtrante estraibili. In dotazione: cestellofiltrante ø 0,5 mm, pressore, contenitore in polietilene per la raccolta degli scarti.

Centrifuga spremisucchi professionale per laboratorio realizzata completamente inacciaio inox e pressofusione di alluminio alimentare. È adatta ai grandi carichi dilavoro (funzionamento continuo di tre ore). La macchina è completamente smontabilesenza l’uso di utensili. Il tubo di carico ha un ø di 79,5 mm. In dotazione paniere di filtraggio setaccio con fori del setaccio di ø 0,5 mm, pestello, disco per grattugiareintercambiabile, contenitore per la raccolta degli scarti estremamente capace.

• Centrifuga elettrica autopulente.• Struttura in lega di alluminio anodizzata e verniciata.• Cestello filtraggio e vasca in acciaio inox.• Cestello filtraggio estraibile, con sistema di aggancio

ad equilibratura magnetici.• Contenitore raccogli-scorie estraibile.• Freno motore azionato

dalla leva aggancio coperchio vasca.

Dettaglio dello smontaggio

28

50C

Estrazione del cestello immediata, senza utensili

Pulizia del filtroin pochi istanti

l Tagliaverdure manuali 1.6

Prep

araz

ione

din

amic

a1

047

CTX > Macchina realizzata completamente in acciaio inox, consupporto in teflon. La macchina si distingue per l’estremafacilità d’uso e di pulizia anche in lavastoviglie.Dotata di un gruppo lame dentate ed intercambiabili. Questa macchina è stata progettata per soddisfare le esigenzedi chi deve lavorare piccole quantità di frutta e ortaggi,ottenendo delle fette da 5,5 mm.

CAX > Macchina realizzata in acciaio inox e ABS. La macchina si distingue per l’estrema facilità d’uso e di puliziaanche in lavastoviglie. Il gruppo lame è intercambiabile. Questa macchina è stata progettata per affettare spicchi difrutta e verdura con un taglio perfettamente uniforme,garantendo stabilità e sicurezza durante il lavoro.Il numero di sezioni può essere di 6 o 8.

Tagl

iave

rdur

e

Codice

MX42CTX

MX42CAX106

MX42CAX108

MX42N3078

Descrizione

Tagliaverdure orizzontale

Tagliaverdure a 6 spicchi

Tagliaverdure a 8 spicchi

Scavino dentato in acciaio per estrarre i piccioli

Modello

CTX

CAX106

CAX108

Tagliaverdure manuale in acciaio inox, consente di effettuare diversi tipi di taglio: taglio julienne, cubetti,taglio liscio o ondulato. “La Mandoline” è completa di 2 lame orizzontali (dritto e seghettato) e 2 lameJulienne (da 10 e 4 mm).

l Tagliaverdure “La Mandoline”

Codice Descrizione

KRTVM

KR2000-91

KR2000-93

Tagliaverdure “La Mandoline”

Lame julienne 2 mm per “La Mandoline”

Lame julienne 7 mm per “La Mandoline”

L x P x H mm

400 x 125 x 45

CAX106 CTX

Codice

PD49831-00

PD49831-20

L x P x Hmm

230 x 230 x 210

230 x 230 x 210

Descrizione

Taglia pane con base in legno

Taglia pane con base inox

Pesokg

3,5

3,5

Pesokg

3,5

Hmm

320

Diametromm

350

Tagl

iave

rdur

ePr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

048

l Passa verdure manuale1.6• Struttura in acciaio inox.• Griglie in dotazione da 3 mm.• Altre griglie a richiesta:

1 mm/ 1,5 mm/ 2 mm/ 3mm/ 4 mm.• Altezza con manovella 320 mm.

• Lama inox con dentellatura speciale che permette di tagliare anche pane fresco senza schiacciarlo.

• Dotato di carter di protezione per le dita.• Spessore del taglio regolabile da 5 a 85 mm.• Piedini e ventosa.

• Ideale per pelare arance , limoni, pompelmi, kiwi, pomodori, pesche, ecc.• Dotata di lama rotante, segue la sagoma del frutto.• Sbuccia in 10/20 secondi.

Codice

PD42574-37

PD42574-90

PD42574-91

PD42574-92

PD42574-93

PD42574-94

Descrizione

Passaverdure manuale

Griglie 1 mm

Griglie 1,5 mm

Griglie 2 mm

Griglie 3 mm

Griglie 4 mm

l Taglia pane manuale

l Pelatrice elettrica per frutta

Codice

PD49750-00

L x P x Hmm

250 x 160 x 215

Descrizione

Pelatrice elettrica per frutta

Pesokg

2

AlimentazioneV

230

PD42574-37

PD49831-20PD49831-00

PD49750-00

1.6

Prep

araz

ione

din

amic

a1

049

l Tagliaverdure

Tagl

iave

rdur

e

LAVORAZIONI CON IL TAGLIAVERDURE

Con questa macchina è possibile sfilacciare le verdure per la preparazione di insalate o guarnizioni, produrre listelli per fare patatine o qualsiasi altrapietanza con verdure, cubetti per il battuto, la macedonia di frutta, le patateal forno, sfilacciare o cubettare la mozzarella e tutte le verdure per arricchirela pizza, grattugiare per il formaggio, il pane, le spezie, ecc.

Avete bisogno di un tagliaverdure?




oppure

Volete produrre anche i cubetti?

1050

2080

2080

30300

100400

100800

3003.000

NO NO SI SI SI SI SI

NO NO NO SI SI SI SI

CL20 CL25 CL30 CL50 CL52 CL55 CL60

Codice Descrizione

MX01.22298

MX01.24401

MX-S01.24383

L x P x Hmm

300 x 300 x 560

320 x 300 x 740

320 x 320 x 740

Pesokg

11

14

15

PotenzakW

0,35

0,35

0,37


230/50/1

230/50/1

230/50/1

Tagliaverdure da banco



Modello

CL20

CL25

CL30

CL20

CL30

CL25

CL20 > Tagliaverdure da banco. Corpo macchina etramoggia guidata in ABS alimentare, dotata di pressoreper prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodottilunghi, facilmente smontabile per la pulizia. Produzione 60-70 kg/ora-60 coperti. Adatta per affettare,sfilacciare, listellare e grattugiare. Non può cubettare.

CL25 > Tagliaverdure da banco. Corpo macchina in ABSalimentare e tramoggia in ABS e inox, dotata di pressoreper prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodottilunghi, facilmente smontabile per la pulizia. Produzione 80-100 kg/ora-100 coperti. Adatta per affettare,sfilacciare, listellare e grattugiare. Non può cubettare.

CL30 > Tagliaverdure da banco. Corpo macchina inalluminio e tramoggia in ABS e inox, dotata di pressoreper prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodottilunghi, facilmente smontabile per la pulizia.Produzione 80-100 kg/ora-100 coperti.Adatta per affettare, sfilacciare, listellare, grattugiare,granulare, cubettare e per ottenere listelli diritti.

Prep

araz

ione

din

amic

a1

050

1.6 Ta

glia

verd

ure

l Dischi per CL20/25Codice Descrizione

MX60.27051

MX60.27555

MX60.27086

MX60.27566

MX60.27087

MX60.27786

MX60.27621

MX60.27588

MX60.27577

MX60.27511

MX60.27046

MX60.27632

MX60.27764

MX60.27078

MX60.27079

MX60.27130

MX60.27599

MX60.27080

MX60.27081

MX60.27047

MX60.27610

MX60.27048

Disco fette da 1 mm

Disco fette da 2 mm

Disco fette da 3 mm

Disco fette da 4 mm

Disco fette da 5 mm

Disco fette da 6 mm

Disco fette taglio ondulato da 2 mm

Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 1,5 mm

Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 2 mm



Disco mozzarella da 9 mm

Disco pane e formaggio

Disco radici da 0,7 mm

Disco radici da 1 mm


Disco fiammiferi da 2 x 2 mm

Disco strisce da 2 x 4 mm



Disco listelli curvi da 6 x 6 mm

Disco listelli curvi (patate fritte) 8 x 8 mm

Codice Descrizione

MX60.27051

MX60.27555

MX60.27086

MX60.27566

MX60.27087

MX60.27786

MX60.27621

MX60.27148

MX60.27149

MX60.27150

MX60.27046

MX60.27632

MX60.27764

MX60.27078

MX60.27079

MX60.27130

MX60.27599

MX60.27080

MX60.27081

MX60.27047

MX60.27610

MX60.27048

MX60.27116

MX60.27117

MX60.27113

MX60.27114

Disco fette da 1 mm

Disco fette da 2 mm

Disco fette da 3 mm

Disco fette da 4 mm

Disco fette da 5 mm

Disco fette da 6 mm

















Disco listelli diritti (patate fritte) 8 x 8 mm


Kit disco fette + cubetti 8 x 8 x 8 mm

Kit disco fette + cubetti 10 x 10 x 10 mm

l Dischi per CL30

1.6

Prep

araz

ione

din

amic

a1

051

l Tagliaverdure

Tagl

iave

rdur

e

CL50D Ultra > Tagliaverdure-mozzarella da banco. Corpo macchina inox con tramoggia di alimentazione in lega di alluminio con apertura per prodottivoluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi, smontabile per la pulizia.Produzione 120-200 kg/ora-300 coperti.

CL52 > Tagliaverdure da banco. Corpo macchina inox con tramoggia di alimentazione inlega di alluminio con apertura per prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi, smontabile per la pulizia. Produzione 150-250 kg/ora-400 coperti.

Codice Descrizione

MX01.24350

MX01.24355

MX01.24360

MX01.24365

L x P x Hmm

300 x 360 x 555

300 x 360 x 555

300 x 360 x 640

300 x 360 x 640

Pesokg

16

16

21

21

PotenzakW

0,5

0,55

0,65

0,65


230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

Tagliaverdure-mozzarella da banco

Tagliaverdure-mozzarella da banco trifase


Tagliaverdure da banco trifase

Modello

CL50D Ultra

CL50D Ultra

CL52

CL52

Apertura di carico Apertura tramoggia Leva per lo smontaggio Base motore in acciaio inox

Apertura tramoggia

Prep

araz

ione

din

amic

a1

052

1.6Ta

glia

verd

ure

l TagliaverdureCL55D (TG) > Tagliaverdure-mozzarella da banco.Corpo macchina inox con tramoggia guidata di alimentazione in lega di alluminio, con aperturaper prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi, smontabile per la pulizia.Produzione 150-400 kg/ora-750 coperti.

CL55D (TL) > Tagliaverdure-mozzarella da banco.Corpo macchina inox con tramoggia libera in legadi alluminio ed inox, ideale per grandi produzioni,smontabile per la pulizia ed intercambiabile.Produzione 150-400 kg/ora-750 coperti.

CL60D (TG) > Tagliaverdure industriale versioneda pavimento. Corpo macchina in acciaio inox etramoggia di alimentazione a leva in lega dialluminio, con apertura per prodotti voluminosi,smontabile per la pulizia ed intercambiabile.Produzione 300-600 kg/ora-sino a 2500 coperti.

CL55D (TG)CL55D (TL)

CL60D (TG)

CL60D (TL)

Codice Descrizione

MX01.2568

MX01.2570

MX02.2786

MX02.2781

L x P x Hmm

380 x 300 x 840

300 x 395 x 700

392 x 545 x 1.344

398 x 600 x 1.143

Pesokg

16

16

21

21

PotenzakW

0,75

0,75

0,89

0,89


400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Tagliaverdure da banco con tramoggia guidata

Tagliaverdure da banco con tramoggia libera

Tagliaverdure industriale da pavimento con tramoggia guidata

Tagliaverdure industriale da pavimento con tramoggia libera

Modello

CL55D (TG)

CL55D (TL)

CL60D (TG)

CL60D (TL)

Apertura tramoggia CL55D (TG) Tramoggia libera CL55D (TG) Apertura tramoggia CL55D (TL) Tramoggia guidata CL55D (TL)

CL60D (TL) > Tagliaverdure industriale versioneda pavimento. Corpo macchina in acciaio inox etramoggia di alimentazione in acciaio inox e legadi alluminio, smontabile per la pulizia edintercambiabile. Produzione 400-900 kg/ora-sino a 2500 coperti.

Apertura tramoggia CL 60D (TL) Apertura tramoggia CL 60D (TG)

1.6

Prep

araz

ione

din

amic

a1

053

l Dischi, griglie ed accessori per CL50D Ultra/ CL52/ CL55D / CL60D

Tagl

iave

rdur

e

Codice Descrizione

MX60.28069

MX60.28062

MX60.28063

MX60.28064

MX60.28004

MX60.28065

MX60.28066

MX60.28067

MX60.28068

MX60.27068

MX60.27069

MX60.27070

MX60.28056

MX60.28057

MX60.28058

MX60.28073

MX60.28059

MX60.28016

MX60.28060

MX60.28061

MX60.28055

MX60.28051

MX60.27072

MX60.27066

MX60.27067

MX60.28101

MX60.28052

MX60.28053

MX60.28054

MX60.28134

MX60.28135

MX60.CP514

MX60.28110

MX60.28111

MX60.28112

MX60.28113

MX60.28114

MX60.28115

Disco fette da 0,8 mm

Disco fette da 1 mm

Disco fette da 2 mm

Disco fette da 3 mm

Disco fette da 4 mm

Disco fette da 5 mm

Disco fette da 8 mm

Disco fette da 10 mm
























Kit speciale disco fetta e griglia cubetti mozzarella

Kit disco fetta e griglia cubetti 5 x 5 x 5 mm







MX60.27154

MX60.28161

MX60.28155

MX60.27023

MX60.28170

MX60.28103

MX60.28108

MX60.28104

MX60.28162

MX60.28157

MX60.27056

MX60.27185

1.Vassoio caricamento prodotto per mod. CL 55

2.Tramoggia 2 tubi diritti per mod. CL 55

3.Tramoggia 1 tubo diritto, 1 tubo inclinato per mod. CL 55

4.Carrello supporto macchina, raccolta prodotto per mod. CL 55

5.Tramoggia libera per mod. CL 55

6.Tramoggia guidata per mod. CL 55

7.Tramoggia libera con vassoio di alimentazione per mod. CL 60

8.Tramoggia guidata per mod. CL 60

9.Tramoggia 2 tubi diritti (Ø 75 mm, pressore Ø 75 mm,

riduzione e pressore Ø 50 mm) per mod. CL 60

10.Tramoggia 1 tubo diritto, 1 tubo inclinato per mod. CL 60

11.Carrello di raccolta con sede per Gastronorm 1x1 per mod. CL 60

12.Carrello di raccolta con sede per Gastronorm 2x1 per mod. CL 60

01 02 03

04 05 06

07 08 09

10 11 12

Prep

araz

ione

din

amic

a1

054

1.6 Ta

glia

verd

ure

l Tagliaverdure

Dischi e coltelli esclusi

Dischi per affettare: E1 - E2 - E3 - E4 - E5 - E6 - E8 - E10 - E14.Dischi per sfilacciare 0 grattugiare: Z2 - Z3 - Z4 - Z7.Dischi per taglio a cubetti: il gruppo di dischi D8x8 - D10x10 -D12x12 - D20x20 in combinazione con i dischi E8 - E10 - E14 edeventualmente E6 permette una serie vastissima di cubetti perminestroni, macedonie e patate fritte.Dischi per taglio a fiammifero: H2,5 - H4 - H6 - H8 - H10 - il gruppodi dischi B6 - B8 - B10 in combinazione con i dischi E6 - E8 - E10ed eventualmente E14, permette di ottenere strisce di tutta lalunghezza del prodotto con lo spessore desiderato.

TV2000 > Tagliaverdure “LA ROMAGNOLA”. Costruito in acciaio inox e in lega speciale. Particolariin acciaio inox. Dotata di congegno antinfortunistico.

TV2000R > Restyling del tagliaverdura TV2000“LA ROMAGNOLA” presente da oltre 20 annicon successo su tutti i mercati. Carcassa ebocca removibile in acciaio inox AISI 304.Microinterruttore di sicurezza su maniglia ebocca. Doppia bocca inserimento prodotto.

TV2500 > Carcassa rivestita con vernicepoliuretanica antigraffio. Bocca in materialeplastico idoneo al contatto con gli alimenti. Microinterruttore di sicurezza sulla maniglia.Doppia bocca inserimento prodotto.Disponibile solo monofase.

TV3000 > Carcassa e bocca removibile inacciaio inox AISI 304. Microinterruttore disicurezza sulla maniglia. Doppia boccainserimento prodotto.

TV2000R aperta

TV2000R

TV2000R

TV2500 TV3000

Codice Descrizione

FMTV2000R235M

FMTV2000R405T

FMTV2500235M

FMTV3000235M

FMTV3000405T

Modello

TV2000R

TV2000R

TV2500

TV3000

TV3000

L x P x Hmm

220 x 610 x 520

220 x 610 x 520

220 x 610 x 520

220 x 610 x 520

220 x 610 x 520

Velocitàrpm

255

255

255

255

255

Dimensi0nibocca ovale mm

ø 56

ø 56

ø 56

ø 56

ø 56

Pesokg

22

22

22

22

22

PotenzakW

0,37

0,37

0,37

0,37

0,37


230/50/1

400/50/3

230/50/1

230/50/1

400/50/3

Tagliaverdura 2000R monofase

Tagliaverdura 2000R trifase

Tagliaverdura 2500 monofase

Tagliaverdura 3000 monofase

Tagliaverdura 3000 trifase

1.6

Prep

araz

ione

din

amic

a1

055

l Dischi per Tagliaverdure LA ROMAGNOLA

Tagl

iave

rdur

e

Codice Descrizione

FMDISCOE1

FMDISCOE2

FMDISCOS1

FMDISCOS2

FMDISCOE3

FMDISCOE4

FMDISCOE5

FMDISCOE6

FMDISCOE8

FMDISCOE10

FMDISCOE14

FMDISCOZ2

FMDISCOZ3

FMDISCOZ4

FMDISCOZ7

FMDISCOV

FMDISCOH2,5

FMDISCOH4

FMDISCOH6

FMDISCOH8

FMDISCOH10

FMDISCOB6

FMDISCOB8

FMDISCOB10

FMDISCOD8

FMDISCOD10

FMDISCOD12

FMDISCOD20

FMDISCOREGO

Mod.

E1

E2

S1

S2

E3

E4

E5

E6

E8

E10

E14

Z2

Z3

Z4

Z7

V

H2,5

H4

H6

H8

H10

B6

B8

B10

D8

D10

D12

D20

REGO

Disco per affettare 1 mm











Disco per sfilacciare 2 mm




Disco per grattugiare

Disco per fiammiferi 2,5 mm

Disco per fiammiferi 4 mm




Disco per fiammiferi lunghi 6 mm



Disco per cubettare 8 x 8 mm




Disco tagliaverdura regolabile

E1 E3S2

E8 E14E5

Z3 Z4Z2

V H6Z7

B8 B10B6

D10 D12D8

REGOD20

• Per ottenere il fiammifero con il disco B accoppiare il disco E.

• Per ottenere il cubetto con il disco D accoppiare il disco E.

l Coltelli e dischi per TAC

l Dischi per TAS

l Tagliamozzarella

TAS/TAC

Codice Descrizione

FMTMTAC40050T

FMTMTAC23050M

FMTMTAS40050T

FMTMTAS23050M

L x P x Hmm

330 x 380 x 690

330 x 380 x 690

330 x 380 x 690

330 x 380 x 690

Pesokg

16

16

16

16

PotenzakW

0,45

0,40

0,35

0,30


400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

Tagliamozzarella per cubettare

Tagliamozzarella per cubettare

Tagliamozzarella per sfilacciare

Tagliamozzarella per sfilacciare

Modello

TAC

TAC

TAS

TAS

Codice Descrizione

FMCOLP8

FMDISCONPD88

FMDISCONPD208

FMDISCONPD168

FMDISCONPD128

FMDISCONPD108

Coltello da usare in combinazione

con disco grigliato NPD h 8

Disco tagliamozzarella NPD 8 x 8 x 8





Codice Descrizione

FMCOLP5

FMDISCONPD85

FMDISCONPD205

FMDISCONPD165

FMDISCONPD125

FMDISCONPD105

Coltello da usare in combinazione

con disco grigliato NPD h 5






Codice Descrizione

FMDISCOPZ4

FMDISCOPZ7

Disco per sfilacciare e grattugiare

Disco per sfilacciare e grattugiare

Codice Descrizione

FMDISCO4PZ5

FMDISCO4PZ8

FMDISCO2PZ8

Disco per sfilacciare e tagliare



DISCHI E COLTELLI ESCLUSI

MOD. TAC PER CUBETTAREÈ una macchina studiata appositamente per cubettare la mozzarella. La particolareinclinazione della parte tagliente delle lame del disco grigliato (NPD) a 30° garantiscono untaglio veloce e preciso senza alterare la qualità del prodotto utilizzato. Per formaggi e mozzarelle che tendono ad impastarsi si può utilizzare la combinazione tra un disco C (per spezzettare) e il disco 2PZ8 (con tale combinazione si ottengono dei cilindretti).

MOD. TAS PER SFILACCIAREÈ una macchina studiata appositamente per la sfilacciatura della mozzarella. Utilizzando idiversi tipi di dischi a disposizione si può ottenere una sfilacciatura mista oppure un taglioa spaghetto con una elevata produzione oraria ed un’ottima resa del prodotto nella cottura.

I tagliamozzarella mod. TAC e TAS sono costruiti con:• carcassa macchina in acciaio inox;• corpo centrale e coperchio in alluminio con trattamento speciale enplate 425 alimentare;• comandi elettrici (pulsanti di marcia e arresto) in bassa tensione;• microinterruttori sul coperchio e sulla maniglia;• la produzione oraria varia da 120-190 kg per il modello TAC (cubettare e spezzettare),

a 250-300 kg per il modello TAS (sfilacciare), in base ai dischi utilizzati.

056

1.7Ta

glia

moz

zare

llaPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

1.8

057

Prep

araz

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din

amic

a1

Abb

inat

i Cut

ters

/Tag

liave

rdur

e

l Abbinati Cutters/Tagliaverdure

Codice Descrizione

MX14.22355

L x P x Hmm

220 x 300 x 447

Pesokg

7

PotenzakW

0,55


230/50/1Abbinato cutter-tagliaverdura da banco

Modello

R101

LAVORAZIONI CON IL CUTTEREmulsionare, omogeneizzare, mescolare, impastare, tritare,polverizzare, granulare, macinare, montare, ... tutte questeoperazioni sono velocemente realizzabili con estrema pulizia.

LAVORAZIONICon questa macchina è possibile sfilacciare le verdure per lapreparazione di insalate e guarnizioni, produrre listelli per farepatatine o qualsiasi altra pietanza con verdure, cubetti per ilbattuto, la macedonia di frutta, le patate al forno, sfilacciare ocubettare la mozzarella e tutte le verdure per arricchire lapizza, grattugiare il formaggio, il pane, le spezie, ecc.

Avete bisogno di un abbinato cutter-tagliaverdure?




oppure

Volete produrre anche i cubetti?

max15

max20

2030

40100

40100

50300

50350

NO NO NO NO SI SI SI

NO NO NO NO SI SI SI

R101 R201 R211 R301 R402 R502 R602

Con il cutterche quantità volete lavorare?

Con il tagliaverdure che quantità volete lavorare? 15 kg/h 20 kg/h 40 kg/h 80 kg/h 200 kg/h 300 kg/h 400 kg/h

0,8 kg 1,2 kg 1,2 kg 1,5 kg 2 kg 3 kg 3,5 kg

R101 > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore, vasca estraibile e coperchio in policarbonato trasparente. • Capacitàvasca 1,9 litri. • Gruppo coltelli estraibili inox, disco fette e disco julienne in dotazione.• Velocità 1500 RPM. • Produzione massima 15 coperti. Attenzione: i dischi a corredosono i soli disponibili per questo modello. La macchina non può cubettare.

Disco fette in dotazione Disco julienne in dotazione Coltelli in dotazione

R101

058

1.8A

bbin

ati C

utte

rs/T

aglia

verd

ure

Prep

araz

ione

din

amic

a1




R211 > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco.• Blocco motore, vasca estraibile e coperchio in ABS alimentare. • Capacità vasca 2,9litri. • Gruppo coltelli estraibili inox, disco fette e disco julienne in dotazione. • Velocità 1500 RPM. • Produzione massima 30 coperti. Attenzione: i dischi a corredosono i soli disponibili per questo modello. La macchina non può cubettare.

R201 > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore, vasca estraibile ecoperchio in policarbonato trasparente. • Capacità vasca 2,9 litri. • Gruppo coltelliestraibili inox, disco fette e disco julienne in dotazione. • Velocità 1500 RPM. •Produzione massima 20 coperti. Attenzione: La macchina non può cubettare.

R201 Ultra > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e coperchio inpolicarbonato trasparente, vasca estraibile in acciaio inox. • Capacità vasca 2,9 litri. •Gruppo coltelli estraibili inox, disco fette e disco julienne in dotazione. • Velocità 1500RPM. • Produzione massima 20 coperti. Attenzione: La macchina non può cubettare.

Codice Descrizione

MX14.22101

MX14.22120

MX-S14.22243

MX14.22263

L x P x Hmm

280 x 270 x 470

280 x 270 x 470

220 x 280 x 445

220 x 280 x 445

Pesokg

10

12

10

10

PotenzakW

0,55

0,55

0,55

0,55


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Abbinato cutter-tagliaverdura da banco




Modello

R201

R201Ultra

R211

R211 Ultra

R211 Ultra > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e testatatagliaverdure in ABS alimentare. • Vasca estraibile inox. • Capacità vasca 2,9 litri. • Gruppo coltelli lisci inox, disco fette e disco julienne in dotazione. • Velocità 1500 RPM. • Produzione massima 30 coperti. Attenzione: i dischi a corredosono i soli disponibili per questo modello. La macchina non può cubettare.

R201

R211

R201 ultra

R211 ultra

1.8

059

Prep

araz

ione

din

amic

a1


Abb

inat

i Cut

ters

/Tag

liave

rdur

e

R301 Ultra/D > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e testata tagliaverdure in ABS alimentare. • Vasca estraibile inox.• Capacità vasca 3,5 litri. • Gruppo coltelli lisci inox in dotazione. • Velocità 1500 RPM. • Produzione massima 100 coperti. Attenzione: La macchina non può cubettare.

Spremiagrumi Coltelli in dotazione

R301 ultra/D

Codice Descrizione

MX14.2547

L x P x Hmm

285 x 360 x 400

Pesokg

14

PotenzakW

0,50


230/50/1Abbinato cutter-tagliaverdura da banco

Modello

R301 Ultra /D

Codice Descrizione

MX60.27051

MX60.27555

MX60.27086

MX60.27566

MX60.27087

MX60.27786

MX60.27621

MX60.27588

MX60.27577

MX60.27511

MX60.27046

MX60.27632

MX60.27764

MX60.27078

MX60.27079

MX60.27130

MX60.27599

MX60.27080

MX60.27081

MX60.27047

MX60.27610

MX60.27048

MX60.27055

MX60.27138

MX60.27061

MX60.38150

MX60.27065

MX60.27135

Disco fette da 1 mm

Disco fette da 2 mm

Disco fette da 3 mm

Disco fette da 4 mm

Disco fette da 5 mm

Disco fette da 6 mm


Disco julienne da 1,5 mm

Disco julienne da 2 mm




Disco grattugiatore pane e formaggio

Disco granulatore radici da 0,7 mm

Disco granulatore radici da 1 mm








Coltelli lisci per mod. R101 - R201 - R201 Ultra - R211 - R211 Ultra

Coltelli dentati per mod. R201 - R201 Ultra - R211 - R211 Ultra

Coltelli dentati fini per mod. R201 - R201 Ultra - R211 - R211 Ultra

Coltelli lisci per mod. R301 Ultra

Coltelli dentati per mod. R301 Ultra

Coltelli dentati fini per mod. R301 Ultra

l Dischi e coltelli per R201 - R201 Ultra - R211 - R211 Ultra - R301 Ultra/D

060

1.8A

bbin

ati C

utte

rs/T

aglia

verd

ure

Prep

araz

ione

din

amic

a1



R 401 > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore in alluminio e testatatagliaverdure in ABS ed inox. • Vasca estraibile inox. • Capacità vasca 4 litri. • Gruppocoltelli lisci inox in dotazione. • Velocità 1500 RPM. • Produzione massima 100 coperti.Attenzione: La macchina non può cubettare.

R 402 > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore in alluminio e testata tagliaverdure inABS ed inox. • Vasca estraibile inox. • Capacità vasca 4litri. • Gruppo coltelli lisci inox in dotazione. • Velocità750 e 1500 RPM. • Produzione massima 100 coperti. Attenzione: La macchina può cubettare e listellarediritto (patate fritte).

R 402 V.V. > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore in alluminio e testatatagliaverdure in ABS ed inox. • Vasca estraibile inox. • Capacità vasca 4 litri. • Gruppocoltelli lisci inox in dotazione. • Velocità da 300 a 3000 RPM. • Produzione massima 100coperti. Attenzione: La macchina può cubettare e listellare diritto (patate fritte).

R 402

Codice Descrizione

MX60.27051

MX60.27555

MX60.27086

MX60.27566

MX60.27087

MX60.27786

MX60.27621

MX60.27588

MX60.27577

MX60.27511

MX60.27046

MX60.27632

MX60.27764

MX60.27078

MX60.27079

MX60.27130

MX60.27599

MX60.27080

MX60.27081

MX60.27047

MX60.27610

MX60.27048

MX60.27116

MX60.27117

MX60.27113

MX60.27114

MX60.27255

MX60.27253

MX60.27254

Disco fette da 1 mm

Disco fette da 2 mm

Disco fette da 3 mm

Disco fette da 4 mm

Disco fette da 5 mm

Disco fette da 6 mm





















Coltelli lisci per mod. R401, R402 e R402 V.V.

Coltelli dentati per mod. R401, R402 e R402 V.V.

Coltelli dentati fini per mod. R401, R402 e R402 V.V.

l Dischi e coltelli per R401 - R402 - R402 V.V.

Codice Descrizione

MX14.2692

MX14.2508

MX14.2688

L x P x Hmm

210 x 320 x 740

210 x 320 x 740

210 x 320 x 740

Pesokg

21

21

21

PotenzakW

0,50

0,60

1,11


230/50/1

400/50/3

230/50/1




Modello

R401

R402

R402 V.V.

1.8

061

Prep

araz

ione

din

amic

a1

Abb

inat

i Cut

ters

/Tag

liave

rdur

e


Coltelli in dotazione Apertura tramoggia

R602D V.V. > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e gruppo tagliaverdure in fusione di alluminio. • Vasca estraibile inox da 6,5 litri. • Gruppo coltelli lisci estraibili inox in dotazione.• Velocità da 300 a 3000 giri/min. • Produzione da 30 a 400 coperti. Attenzione: La macchina può cubettare da 5 a 25 mm.

R 602 V.V.

R602D > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco.• Blocco motore e gruppo tagliaverdure in fusione di alluminio. • Vasca estraibile inox da 6,5 litri. • Gruppo coltelli lisci estraibili inox in dotazione. • Velocità da 750 a 1500 giri/min. • Produzione da 30 a 400 coperti. Attenzione: La macchina può cubettare da 5 a 25 mm.

Codice Descrizione

MX14.2890

MX14.2888

MX14.2882

MX14.2878

L x P x Hmm

355 x 300 x 655

355 x 300 x 655

355 x 300 x 655

355 x 300 x 655

Pesokg

30

30

31

33

PotenzakW

0,89

1,50

0,89

1,50


400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1





Modello

R502D

R502D V.V.

R602D

R602D V.V.

Coltelli in dotazione Apertura tramoggia

R 502D V.V. > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e gruppo tagliaverdure in fusione di alluminio. • Vasca estraibile inox da 5,5 litri. • Gruppo coltelli lisci estraibili inox in dotazione. • Velocità da 300 a 3000 giri/min. • Produzione da 30 a 300 coperti. Attenzione: La macchina può cubettare da 5 a 25 mm.

R 502

R502D > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e gruppo tagliaverdure in fusione di alluminio. • Vasca estraibile inox da 5,5 litri. • Gruppo coltelli lisci estraibili inox in dotazione. • Velocità da 750 a 1500 giri/min. • Produzione da 30 a 300 coperti. Attenzione: La macchina può cubettare da 5 a 25 mm.

1.8A

bbin

ati C

utte

rs/T

aglia

verd

ure

Prep

araz

ione

din

amic

a1

062

Codice Descrizione

MX60.28069

MX60.28062

MX60.28063

MX60.28064

MX60.28004

MX60.280651

MX60.280662

MX60.280673

MX60.280684

MX60.27068

MX60.27069

MX60.27070

MX60.28056

MX60.28057

MX60.28058

MX60.28073

MX60.28059

MX60.28016

MX60.28060

MX60.28061

MX60.28055

MX60.28051

MX60.27072

MX60.27066

MX60.27067

MX60.28101

MX60.28052

MX60.28053

MX60.28054

MX60.281345

MX60.281355

MX60.CP514

MX60.28110

MX60.28111

MX60.28112

MX60.28113

MX60.28114

MX60.28115

MX60.27121

MX60.27120

MX60.27125

MX60.27124

Disco fette da 0,8 mm

Disco fette da 1 mm

Disco fette da 2 mm

Disco fette da 3 mm

Disco fette da 4 mm

Disco fette da 5 mm

Disco fette da 8 mm

























Kit speciale disco fetta e griglia cubetti mozzarella







Coltelli dentati per mod. R502D e R502D V.V.

Coltelli lisci per mod. R502D e R502D V.V.

Coltelli dentati per mod. R602D e R602D V.V.

Coltelli lisci per mod. R602D e R602D V.V.

l Dischi, griglie e coltelli per R502D - R502D V.V. - R602D - R602D V.V.

1 2 3 4 Per ottenere i cubetti, le griglie vanno abbinate ai relativi dischi per fette.5 Speciale sistema alta produzione.

1.9

063

Prep

araz

ione

din

amic

a1

l Lava e centrifuga verdure

Lava

e c

entr

ifuga

ver

dure

Codice Descrizione

FMLAV40050T

L x P x Hmm

450 x 610 x 800

Peso kg

40

PotenzakW

0,37 - 0,11


400/50/3Lava centrifuga verdure

Modello

LAV

Codice Descrizione

AG-DE2-3200

L x P x Hmm

600 x 600 x 850

Peso kg

88

PotenzakW

0,66


230/50/1Lava e centrifuga verdure capacità vasca 48 litri

Modello

LCT

Caratteristiche costruttive:• Struttura realizzata interamente in acciaio inox 18/10 per garantire robustezza

e igienicità.• Coperchio in materiale plastico atossico (policarbonato) trasparente e ad alta

resistenza.• Cestello, divisorie interne, getti di risciacquo, filtri, tutti in acciaio inox 18/10

completamente estraibili per garantire un’efficace e veloce pulibilità.• Elettropompa di scarico per consentire uno scarico remoto.• Comandi elettronici a bassa tensione con scheda in policarbonato.• Assenza di indicatori di livello a galleggiante per la massima affidabilità.• Filtro a cassetto e filtro su scarico vasca facilmente asportabili.• Pompa di scarico facilmente ispezionabile dall’esterno per una facile manutenzione.• Microinterruttore di sicurezza sul coperchio.• Motore trifase a 2 velocità.Caratteristiche funzionali:• Selezione di due diversi cicli di lavaggio e tre differenti durate per ogni ciclo;

comando ad impulso per ulteriori azioni di centrifugazione.• Grado di protezione dell’acqua IPX5. • Azione di lavaggio basata sulla turbolenza dell’acqua indotta dal movimento

del cestello.• Rumorosità dell’apparecchio < 70 decibel.• L’apparecchio è conforme alle più severe normative igieniche e di sicurezza

nazionali ed internazionali ed è certificato con il marchio CE.• Interno vasca di lavaggio: l’estraibilità del filtro di scarico e del filtro a cassetto

permette un agevole accesso ed una migliore pulibilità.• Interno vasca di lavaggio: filtro a cassetto per le particelle in sospensione e filtro

di scarico.• I comandi elettronici sono tutti situati nella plancia in posizione ergonomica.• Il microinterruttore di sicurezza interrompe il funzionamento della macchina

all’apertura del coperchio.• Il design sobrio e compatto, la versatilità d’utilizzo e l’ingombro limitato sono

la garanzia per l’operatore di un facile e pratico uso.• Durata ciclo: 3,5 - 4,5 min.• Capacità cestello 1,5 - 4,5 kg.• Consumo acqua per ciclo 30-35 litri.

LCT > Lava e centrifuga verdure capacità vasca 48 litri. Struttura e vasca in acciaioinox, cestello estraibile inoxall, lavaggio a turbolenza con regolazione di flusso,risciacquo a turbolenza con acqua pulita, centrifuga con freno.Capacità di carico: 2/3 kg verdura in foglia; 10/15 kg verdura pesante. Serbatoioda 1 litro per liquido disinfettante. Lavaggio e decongelamento pesce e carni.

•

Codice Dimensioni Ø x H

KRCWM25

KRCWM12

430 x 520

330 x 430

Capacità litri

25

12

Prep

araz

ione

din

amic

a1

064

1.9La

va e

cen

trifu

ga v

erdu

rel Centrifughe verdure

KRCVM12 KRCVM25

Codice Descrizione

AG-DE1-3010

AG-DE1-3020

AG-DE1-3030/01

AG-DE1-3070/01

AG-DE1-3060/01

L x P x Hmm

460 x 500 x 670

460 x 500 x 690

550 x 630 x 890

550 x 630 x 940

550 x 630 x 940

Peso kg

25

40

80

110

110

PotenzakW

0,09

0,15

0,25

0,25

1,1


230-400/50/3

230-400/50/3

230-400/50/3

230-400/50/3

230-400/50/3

Centrifuga capacità litri 14 carica kg 2





Modello

CTC

CTS

CTN

CTP

CTV

CTC > Centrifuga capacità 14 litri carica 2 kg. Struttura e cestello estraibilein acciaio inox, motore autofrenante, micro di blocco sull'apertura delcoperchio. Comando a bordo macchina. Tensione commutabile.CTS > Centrifuga capacità 25 litri carica 4 kg. Struttura e cestello estraibile inacciaio inox, comandi a bordo macchina a 24 volt, motore autofrenante, microdi blocco sull'apertura del coperchio, pulsante d’arresto, tensione commutabile.CTN > Centrifuga capacità 45 litri carica 8 kg. Struttura e cestello estraibile inacciaio inox, quadro comandi a parete a 24 volt con temporizzatore, motoreautofrenante, micro di blocco sull'apertura del coperchio, pulsante d’arresto,tensione commutabile.CTP > Centrifuga capacità 55 litri carica 8 kg. Struttura e cestello estraibile inacciaio inox, quadro comandi a parete a 24 volt con temporizzatore, motoreautofrenante, micro di blocco sull'apertura del coperchio, pulsante d’arresto,tensione commutabile.CTV > Centrifuga capacità 55 litri carica 10 kg. Struttura e cestello estraibile inacciaio inox, quadro comandi a parete a 24 volt con temporizzatore, motoreautofrenante, micro di blocco sull'apertura del coperchio, pulsante d’arresto,tensione commutabile.

CTS

CTN

CTC

CTP/CTV

•••••

Codice Descrizione

BOEVLD/1M

BOEVLD/2T

BOEVLD/3T

Modello

1 MNF

2 TRF

3 TRF

L x P x Hmm

710 x 700 x 877

1.200 x 710 x 856

1.400 x 710 x 856

PotenzakW

0,6

1,1

1,5


230/50/1

400/50/3

400/50/3

Lavaverdure “Evolverd” capacità vasca 135 litri



LAVAVERDURE “EVOLVERD” > Struttura rivestita in acciaio inox 18/10satinato. Vasca di lavaggio in acciaio inox 18/10 con vasca supplementarebrevettata, per aspirazione acqua prefiltrata in modo da immetterlanuovamente in vasca priva di elementi terrosi o di altro genere. Sviluppointerno della vasca con turbolenza progettata e calcolata per una miglioreresa della formazione del vortice, anche ad apertura minima del flusso.Regolazione manuale del flusso di lavaggio a seconda degli alimenti che sidesidera trattare.

l Lava verdure

1.10

Prep

araz

ione

din

amic

a1

065

Mac

chin

e la

vora

zion

e ca

rne

e fo

rmag

gi

l GrattugieGR8/D > Grattugia elettrica per uso domestico e piccolecomunità. Interamente realizzata in lega di alluminio, rullo inacciaio inox, contenitore di raccolta in acciaio inox. Dotata di microinterruttore elettromagnetico sul pressore dellabocca della grattugia.

Codice Descrizione

FMGR8D23050M

FMGR12S40050T

FMGR12S23050M

L x P x Hmm

270 x 230 x 310

420 x 300 x 390

420 x 300 x 390

Produzionekg/h

20

40

40

Pesokg

11

16

16

PotenzakW

0,38

0,75

0,75


230/50/1

400/50/3

230/50/1

Grattugia Monofase

Grattugia Trifase

Grattugia Monofase

Modello

GR8/D

GR12/S

GR12/S

Codice

LV9E0GF0A00

LV9E0GF1A00

LV9E0GF3000

L x P x Hmm

480 x 295 x 410

480 x 295 x 410

705 x 350 x 590

Produzionekg/h

100

120

200

Pesokg

22

26

42

PotenzakW

0,75

1,10

2,20


400/50/3

400/50/3

400/50/3

Modello

A/E GF

A/E GF1,5

C/E GF3

GR12/S

• Grattugia con carrozzeria in acciaio inox e bocca in alluminioanodizzato (C/E GF3 carrozzeria verniciata).

• Rullo punzonato in acciaio inox. Bocca di uscita senza griglia. • Vasca di raccolta in polipropilene con micro di sicurezza. • Freno elettronico (elettromeccanico su C/E GF3).

C/E GF3

A/E GF

GR12/S > Macchina di dimensioni contenute ma dalle grandiprestazioni. realizzata in alluminio lucidato. La dotazione disicurezza risponde alle più severe Direttive Europee (comandi inbassa tensione, microinterruttore sulla leva grattugia, protezionimeccaniche sulle bocche, freno motore).La grattugia monta un rullo in acciaio inox per la lavorazione diprodotti quali: formaggio, pane, biscotti, frutta secca, ecc.

GR8/D

Grattugia professionale. Bocca inox estraibile. Una macchinainnovativa per medie e alte produzioni. Completamente in acciaio inox.Per grattugiare parmigiano, formaggi duri, pane, mandorle, cioccolata.• Carrozzeria in acciaio inox AISI 304. Bocca di grandi dimensioni

in acciaio inox AISI 304, estraibile per facilitare la pulizia.• Rullo punzonato in acciaio inox. Bocca di uscita senza griglia.• Vasca di raccolta con sensore e protezione.• Motore con freno elettronico.• Marcia e stop con N.V.R. a bassa tensione (24 V).• Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e sicurezza.A richiesta:• Voltaggi speciali, 60 Hz. • Vasca di raccolta in acciaio inox: 10 litri.

Codice

LV9E0GF0000

L x P x Hmm

535 x 355 x 445

Produzionekg/h

160

Pesokg

31

Potenza kW

1,5


400/50/3

Modello

C/E GF2

Mac

chin

e la

vora

zion

e ca

rne

e fo

rmag

giPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

066

1.10 l Tritacarne grattugia

AB8/D

Codice Descrizione

FM-SAB12AT40050T

FMAB12AT23050M

FM-SAB22AE40050T

FMAB22AE23050M

L x P x Hmm

350 x 580 x 470

350 x 580 x 470

350 x 630 x 480

350 x 630 x 480

Pesokg

24

24

26

26

Tritacarne grattugia - bocca 12 trifase

Tritacarne grattugia - bocca 12 monofase

Tritacarne grattugia - bocca 22 trifase

Tritacarne grattugia - bocca 22 monofase

Modello

12/AT

12/AT

22/AE

22/AE

PotenzakW

0,75

0,75

1,1

1,1


400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

Sul lato tritacarne la macchina permette di separare completamente dalcorpo motore il gruppo macinazione (comprese le bocche di ingresso eduscita del prodotto), in modo tale che quest’ultimo possa esserecollocato all’interno di una cella frigorifera senza che debba esserepulito dai residui di carne macinata. L’adozione di due pomelli rendeestremamente semplici e veloci le operazioni di smontaggio emontaggio del gruppo di macinazione. Inoltre l’opzione dellaseparazione totale delle due unità principali dell’apparecchio facilitanonotevolmente la pulizia dei componenti presenti sul corpo motore e lapossibilità di inserire in lavastoviglie l’intero gruppo di macinazione.La macchina è realizzata con una struttura in acciaio inox - alluminiolucidato ed è dotata di tutti i sistemi di sicurezza previsti dalle DirettiveEuropee. L’applicazione di piastre grigliate con diverse foratureconsente di ottenere svariati tipi di macinato, quali: svizzere, polpette,

ragù, wurstel, ecc. Sono disponibili come optional da applicare al tritacarne:• Il sistema Unger per la realizzazione di macinati molto fini.• L’imbuto per insaccare.• Comandi con inversione di marcia.

Sul lato grattugia è posta una bocca in alluminio lucidato con all’internoun rullo in acciaio inox per la lavorazione di prodotti come: formaggio,pane, biscotti, frutta secca, ecc. L’apparecchio inoltre è provvisto di unpennello per la pulizia del rullo grattugia. La dotazione di sicurezzarisponde ai requisiti richiesti dalle Direttive Europee (microinterruttoresulla leva della grattugia).

12/AT

22/AE

•Gruppo macinazione inox/alluminio.•Tramoggia inox di Ø 160 mm e di altezza 50 mm.•Contenitore inox formaggio di Ø 165 mm e di altezza 50 mm. •Velocità grattugia/tritacarne 1.400 giri/min – 80 giri/min.

Codice Descrizione

FMAB8D23050M

L x P x Hmm

450 x 330 x 360

Pesokg

11

PotenzakW

0,37


230/50/1Tritacarne grattugia - bocca 8

Modello

AB8/D

Produzionekg/h

50 carne/20 formaggio

1.10

Prep

araz

ione

din

amic

a1

067

Mac

chin

e la

vora

zion

e ca

rne

e fo

rmag

gi

l Tritacarne

Codice Descrizione

FMTR80TR23050M

FMTR12TS40050T

FMTR12TS23050M

FMTR22TE40050T

FMTR22TE23050M

Modello

TR 8/D

12/TS

12/TS

22/TE

22/TE

L x P x Hmm

300 x 330 x 360

290 x 400 x 470

290 x 400 x 470

290 x 450 x 480

290 x 450 x 480

Pesokg

9,5

20

20

22

22

PotenzakW

0,37

0,75

0,75

1,10

1,10


230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

Tritacarne - bocca 8





• Tritacarne con struttura in alluminio mod. TR e struttura in acciaio inox ed alluminio mod. TS e TE.

• Coltello autoaffilante.• Piastra e tramoggia in acciaio inox per mod. TR.• Gruppo macinazione e tramoggia in acciaio inox

e completamente estraibili per mod. TS e TE.

C/E > Tritacarne da banco struttura in acciaio inox AISI 304.Per medie e alte produzioni. Macchine robuste e facili da pulire.• Tramoggia e bocca interna in acciaio inox AISI 304 estraibili.• Dispositivo di inversione marcia.• Motore a ventilazione forzata.

12/TS

22/TE

TR 8/D

C/E32N

A/E22

Codice Descrizione

LV9E0220130

LV9E0320130

LV9E0120A030

LV9E0220A030

LV9E0320A030

Modello

C/E22N

C/E32N

A/E12

A/E22

A/E32

L x P x Hmm

305 x 450 x 535

328 x 551 x 548

235 x 410 x 510

305 x 455 x 545

325 x 536 x 587

Pesokg

32

44

24

28

59

PotenzakW

1,1

2,2

0,75

1,1

2,2


400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3






Capacità prod.kg/h

300

500

150

250

450

A/E > Tritacarne struttura in acciaio inox AISI 304. Macchinarobusta e facile da pulire. Studiata per il minimo ingombro.Per il dettaglio alimentare e la ristorazione.• Tramoggia e bocca interna in acciaio inox AISI 304 estraibili.• Motore a ventilazione forzata.• Marcia avanti e stop (mod. 22 e 32 con marcia indietro).

Mac

chin

e la

vora

zion

e ca

rne

e fo

rmag

giPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

068

1.10 l Tritacarne refrigerati

l Tritacarne da laboratorio

• Carrozzeria e tramoggia in acciaio inox AISI 304.• Bocca esterna in acciaio inox AISI 304. Facile da smontare per la pulizia:

Enterprise: 1 piastra e 1 coltello in acciaio inox.Unger: Ø 82 mm, 3 pezzi; Ø 98 mm 5 pezzi in acciaio inox (solo A/E32 R).

• Motore ventilato, marcia avanti e stop con N.V.R. a bassa tensione (24 V).• Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e sicurezza e alle

norme specifiche del settore.

Refrigerazione. Il sistema di refrigerazione consente di lavorare la carnesenza interrompere la catena del freddo. Lo sviluppo della flora battericaviene bloccato. Il trito presenta inalterati a lungo il gusto, il colore e le caratteristiche nutritive. Il tritacarne può essere usato anche in mododiscontinuo senza dover smontare la bocca per pulirla e riporla in frigo.

• Compressore ermetico e silenzioso.• Termostato elettronico.• Gas refrigerante ad impatto ambientale ridotto o nullo.A richiesta: Voltaggi speciali, 60 Hz. Tavolino inox con ruote.

Codice Descrizione

LV9E022RA030

LV9E032RA030

L x P x Hmm

310 x 438 x 508

325 x 544 x 553

Produzionekg/h

250

450

Pesokg

40

74

PotenzakW

1,1

2,2


400/50/3

400/50/3

Tritacarne refrigerato - bocca 22

Tritacarne refrigerato - bocca 32

Modello

A/E22 R

A/E32 R

Tritacarne con alimentazione automatica, versatile e potente. Con funzionemescolatore. Per macellerie, laboratori carne, supermercati e comunità.

• Struttura, gruppo macinazione, pale e vasca in acciaio inox AISI 304.• Bocca esterna 32/98 da grande produzione, in acciaio inox AISI 304:

1 piastra e un coltello autoaffilanti in acciaio inox.• Due motori indipendenti con retromarcia (reverse).• Trasmissione mediante riduttori silenziosi e senza manutenzione.• Gruppo di macinazione e vasca facilmente e completamente smontabili

per la pulizia.• Parti elettriche in contenitore a tenuta stagna con grado di protezione

IP56, comandi con N.V.R. a bassa tensione (24V).• Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e di sicurezza, e

alle norme specifiche per i tritacarne.

Codice Descrizione

LV9E7010030

L x P x Hmm

492 x 680 x 626

Produzionekg/h

800

Peso kg

173

PotenzakW

0,6


400/50/3Tritacarne con alimen. automatica - bocca enterprise

Modello

C/E701

1.10

Prep

araz

ione

din

amic

a1

069

Mac

chin

e la

vora

zion

e ca

rne

e fo

rmag

gi

l Segaossa• Segaossa a nastro con anello da 1.550 mm e lame da 1.830 mm. • Struttura in alluminio anodizzato da banco. • Micro sul coperchio di chiusura macchina. • Freno motore. • Comandi in bassa tensione. • Pulsante di arresto sporgente con interblocco.

Codice Descrizione

FMSE1550A40050T

FMSE1550A23050M

FMSE1830A40050T

FMSE1830A23050M

L x P x Hmm

530 x 400 x 850

530 x 400 x 850

630 x 450 x 970

630 x 450 x 970

Pesokg

33

33

37

37

PotenzakW

0,75

0,75

0,75

0,75


400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

Segaossa Trifase

Segaossa Monofase

Segaossa Trifase

Segaossa Monofase

Modello

SE1550

SE1550

SE1830

SE1830

SE1830

Codice

LV9E1650000

LV9E1650050

LV9E1820000

LV9E1820050

LV9E2050000

LV9E2050050

L x P x Hmm

470 x 480 x 912

470 x 480 x 912

470 x 480 x 997

470 x 480 x 997

620 x 598 x 1.550

620 x 598 x 1.550

Pesokg

36

37

37

38

66

67

PotenzakW

1,1

0,90

1,1

0,90

1,1

0,90


400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

Profondità tagliomm

190

190

190

190

232

232

Altezza tagliomm

240

240

300

300

330

330

Modello

C/E165

C/E165

C/E182

C/E182

C/E205

C/E205

• Segaossi da banco in acciaio inox. • Nastro da 165 cm (da banco)/182 (da banco)

205 (con basamento e piano fisso). • Vasca raccogli scorie smontabile. • Fine corsa di sicurezza. • Dispositivo antinfortunistico N.V.R. a bassa tensione

(24v), parti elettriche in scatola stagna IP56. C/E165

Mac

chin

e la

vora

zion

e ca

rne

e fo

rmag

giPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

070

1.10 l Impastatrici a pale per carne• Impastatrice per carne monopala da banco. • Capacità 30 kg. • Carrozzeria, vasca e pale inox, completamente smontabili.• Vasca ribaltabile. • Inversione di marcia.

Codice

LV9EMM03000

L x P x Hmm

780 x 305 x 790

Pesokg

40

PotenzakW

0,75


400/50/3

Modello

C/E MM30

• Impastatrice per carne con struttura interamente in acciaio inox e con capacità della vasca da 50/75/95 kg.

• Micro su coperchio vasca. • Vasca ribaltabile per lo svuotamento. • Pulsante inversione di marcia per migliore amalgama impasto.• Pale estraibili.

Codice

FMIC50C1P40050T

FMIC50C2P40050T

FMIC95C2P40050T

L x P x Hmm

800 x 470 x 1.030

800 x 470 x 1.030

1.170 x 580 x 1.030

Pesokg

77

82

125

PotenzakW

1,5

1,5

1,5


400/50/3

400/50/3

400/50/3

Modello

50C1P (1 pala)

50C2P (2 pale)

95C2P (2 pale)

50C1P

50C1P aperto

95C2P

95C2P aperto

1.10

Prep

araz

ione

din

amic

a1

071

Mac

chin

e la

vora

zion

e ca

rne

e fo

rmag

gi

l Insaccatrici per carne• Insaccatrici manuali verticali ed orizzontali. • Cilindro e fiancate in acciaio inox. • Pistone in alluminio con valvola di sfogo. • Ingranaggi in acciaio anti usura. • Leva di comando in alluminio. • In dotazione 3 imbuti in abs da 12/22/32 mm.

C/E INS

Insaccatrici idrauliche verticali in acciaio inox. potenti, robuste ecompatte. facili da usare in una posizione di lavoro ergonomica. Facilida pulire. Lavorazione accuratissima delle superfici. Per macellerie,laboratori carni, salumifici, supermercati...• Carrozzeria e coperchio in acciaio inox AISI 304. • Pistone inox rimovibile per una facile pulizia. • Cilindro inox rettificato. la massima tenuta ed efficienza.• Montato su due ruote per facilitare lo spostamento.• Velocità di uscita regolabile.• Avviamento e stop automatici con comando a ginocchio.• Veloce rientro pistone.• Dotazione tre imbuti inox: Ø 14, 20 e 30 mm.• Parti elettriche in scatola stagna IP56.• Macchine conformi alle norme CE in materia di igiene e sicurezza.

Codice Descrizione

LV9EINS2200

LV9EINS3200

LV9EINS5000

L x P x Hmm

420 x 390 x 1.040

420 x 435 x 1.175

505 x 480 x 1.250

Peso kg

80

100

180


400/50/3

400/50/3

400/50/3

Insaccatrice idraulica verticale 22 litri



Modello

C/E INS/22

C/E INS/32

C/E INS/50

PotenzakW

0,75

0,75

1,1

LT. 7/ VE

Codice Descrizione

FMINSL7OR

FMINSL14OR

FMINSL7VE

FMINSL7VE

IMBUTIINS

L x P x Hmm

1.100 x 400 x 400

1.450 x 450 x 450

600 x 250 x 950

650 x 300 x 1.300

Pesokg

28

36

28

36

Insaccatrice per carne manuale orizzontale

Insaccatrice per carne manuale orizzontale

Insaccatrice per carne manuale verticale

Insaccatrice per carne manuale verticale

Serie di imbuti in ABS per insaccatrice

Modello

Lt. 7 / OR

Lt. 14/ OR

Lt. 7 / VE

Lt. 14 / VE

Capacitàlitri

7

14

7

14

LT. 7 / OR

Mac

chin

e la

vora

zion

e ca

rne

e fo

rmag

giPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

072

1.10 l Hamburgatrici manuali• Hamburgatrice manuale con diametro da 100 e 130 mm. • Realizzata in fusione di alluminio.• Per una rapida. produzione delle bistecche alla svizzera ottenute con carne tritata.

Codice

NWH100

NWH130

L x P x Hmm

150 x 200 x 260

150 x 200 x 260

Modello

H 100

H 130

Pesokg

6,5

6,5

H 100

H 130

• Tagliastrisce in alluminio anodizzato con gruppo di taglio in acciaio inox da 4/6/8/12 mm. • Spessore massimo del prodotto da introdurre a seconda dei modelli. • Adatto per carne pesce verdure e salumi.

Codice Descrizione

OSW799584

OSW799784

OSW799684

OSW799884

L x P x Hmm

200 x 450 x 430

200 x 450 x 430

200 x 450 x 430

200 x 450 x 430

Peso nettokg

23

23

23

23

Potenza el.kW

0,5

0,5

0,5

0,5

Tagliastrisce da 4 mm




Modello

TAG 94E

TAG 96E

TAG 98E

TAG 912E

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

• Inteneritrice di carne manuale in alluminio anodizzato e gruppo di lame in acciaio inox. • Spessore massimo del prodotto da introdurre 20 mm. • Adatta a tutti i tipi di carne, la rende tenera e di facile cottura.

l Inteneritrici

l Tagliastrisce carne

Codice Descrizione

OSW7999

L x P x Hmm

270 x 330 x 280Inteneritrice di carne manuale

Modello

IM4

Pesokg

9

1.10

Prep

araz

ione

din

amic

a1

073

Mac

chin

e la

vora

zion

e ca

rne

e fo

rmag

gi

l Hamburgatrici automatiche

Codice Descrizione

OM01XBS78200B

OM01XBT71871

OM01XBT71872

OM01XBT71874

L x P x Hmm

450 x 290 x 720


400/50/3Hamburgatrice automatica

Disco sagomatore hamburgers diam. 90 mm

Disco sagomatore hamburgers diam. 98 mm

Disco sagomatore polpette diam. 40 mm

Modello

PH\85S TRIFASE

PotenzakW

0,37

Peso kg

42

Codice Descrizione

LV9E6520000

LV9E6530000

LV86509000

LV86500333

LV86500337

LV86500340

L x P x Hmm

395 x 525 x 600

485 x 525 x 650


400/50/3

400/50/3

Hamburgatrice automatica 1.000 cicli/ora

Hamburgatrice automatica 2.100 cicli/ora

Pedaliera comandi per hamburgatrici

Rullo suppl. standard (diam. 90/100/110/120 mm)

Rullo suppl. speciale per polpette (2x36 mm)

Rullo suppl. speciale su specifica del cliente

Modello

C/E652

C/E653

PotenzakW

0,30

0,75

Pesokg

40

50

C/E653

C/E652

• Hamburgatrice polpettatrice automatica a disco.• Produzione in continuo fino a 1200 hamburger o 2400 polpette.• Parti a contatto del prodotto in acciaio inox e ABS alimentare.• Monoblocco, tramoggia di carico e gruppo pale in acciaio inox.• Dischi sagomatori non compresi nel prezzo.

• Macchina automatica per la produzionein continuo di hamburgers e polpette.

• Alimentate con macinato producono hamburgers e polpette di peso e dimensioni variabili, monta di serie un rullo per hamburger diametro 100 mm, sostituibile con rullo per hamburger diametro90 - 110 - 120 mm od ovale 65 x 105 m.

Prep

araz

ione

din

amic

a1

074

1.11M

otor

idut

tori

e b

irid

utto

ril MotoriduttoriUnitamente agli utensili intercambiabili eseguono tutte le lavorazioni richieste nelle moderne cucine.• Motoriduttore per utensili intercambiabili con struttura

in acciaio inox.• Base girevole di 180°.• Comandi a 24 volt.• Tensione commutabile 230-400 e motore a due velocità.• Pulsante di arresto.• Innesto per utensili tipo 10/22/32 con micro di sicurezza.• Protezione termica del motore.

Codice Descrizione

AG-DB1-1505/20

AG-DB1-1515/20

AG-DB1-1525/21

Lx P x Hmm

415 x 370 x 260

415 x 370 x 260

415 x 370 x 260

Pesokg

26

29

32

PotenzakW

0,75

1,1

2,2

Motoriduttore

Motoriduttore

Motoriduttore

Modello

VEL 10

VEL 22

VEL 32


230-400/50/3

230-400/50/3

230-400/50/3

Unitamente agli utensili intercambiabili eseguono tutte le lavorazioni richieste nelle moderne cucine.• Motoriduttore ad utensili intercambiabili con struttura

in acciaio inox carenata fissa. • Comandi a 24 volt.• Tensione non commutabile e motore a due velocità.• Pulsante di arresto.• Innesto per utensili tipo 10/22/32 con micro di sicurezza.• Protezione termica del motore.

Codice Descrizione

AG-DB2-1601/10

AG-DB2-1611/10

AG-DB2-1621/10

Lx P x Hmm

420 x 400 x 260

420 x 400 x 260

420 x 400 x 260

Pesokg

24

27

30

PotenzakW

0,75

1,1

2,2

Motoriduttore

Motoriduttore

Motoriduttore

Modello

MS 10

MS 22

MS 32


400/50/3

400/50/3

400/50/3

•••

•••

A - Disco regolabile > Per affettacubettatrice/tagliaverdure regolabile da 1 a 6 mm fornito di serie, idealeper tutte le verdure. E - Disco Julienne (fori ø 3 mm) > Per affettacubettatrice/tagliaverdure, ideale percarote e noci. EA - Disco Julienne mozzarella (fori ø 7 mm) > Per affettacubettatrice/ tagliaverdure, idealeper sedano, radici amare, mandorle, pane secco, cioccolato, formaggi, mozzarella. EB - Disco Juliennegruviera (fori ø 9 mm) > Per affettacubettatrice/tagliaverdure, ideale per sedano, radici amare, mandorle,pane secco, cioccolato, formaggi, mozzarella. EC - Disco carote fini (fori ø 2 mm) > Per affettacu-bettatrice/tagliaverdure, ideale per carote e altri tuberi con opzioni simili. D - Disco cubetti con due stampi(9x9 e 14x14) > Per taglio a cubetti di patate, carote, rape, cipolle, zucchine, mele, pere e macedonie di fruttae verdura. B - Disco listelli 5x5 > Per taglio a fiammifero di patate, bietole, rape e frutti canditi. C - Discolistelli 10x10 > Per taglio a fiammifero di patate, bietole, rape e frutti canditi. F - Disco lama ellitticaregolabile > Regolabile a lama ellittica da 1 a 6 mm ideale per tutte le verdure, gli agrumi, mele e pere.

l Dischi per affettacubettatrice motoriduttore

A - Disco E - Disco

•••••

Codice Descrizione

AG-D20-14000

AG-D20-14010

AG-D20-14020

AG-D20-14030

AG-D20-14080

A -Disco regolabile

E -Disco Julienne(fori ø 3)

EA -Disco mozzar. (fori ø 7)

EB -Disco gruviera (fori ø 9)

EC -Disco car. fini (fori ø 2)

Codice Descrizione

AG-D20-14040

AG-D20-14050

AG-D20-14060

AG-D20-14070

D - Disco cubetti 2 stampi

(9x9 e 14x14)

B - Disco listelli 5x5

C - Disco listelli 10x10

F - Disco lama ellittica reg.

•

•••

1.11

Prep

araz

ione

din

amic

a1

075

l Utensili per motoriduttore tipo 10 - 22 - 32

Mot

orid

utto

ri e

bir

idut

tori

Codice Descrizione Lx P x Hmm

350 x 240 x 240

350 x 240 x 240

370 x 240 x 240

390 x 260 x 240

230 x 250 x 250

290 x 270 x 370

350 x 380 x 510

360 x 265 x 255

360 x 265 x 255

430 x 270 x 170

450 x 270 x 180

510 x 400 x 280

510 x 400 x 280

400 x 320 x 290

410 x 350 x 295

475 x 410 x 385

510 x 430 x 395

190 x 225 x 210

200 x 240 x 210

280 x 395 x 210

280 x 410 x 210

125 x 395 x 160

140 x 400 x 160

230 x 420 x 290

320 x 320 x 500

320 x 320 x 500

Pesokg

3,1

4,5

5,2

7,5

3,3

6,4

11,5

8

8,5

4,2

4,7

6

6,3

5,2

5,4

9,6

10,5

3,5

3,8

11,4

11,8

10,5

10,8

11

8,3

8,5

Tritacarne 10 Chiocciola inox

Tritacarne 12 inox

Tritacarne 22 inox

Tritacarne 32 inox

Grattugia 10

Grattugia 22

Grattugia 32

Passapurea 10

Passapurea 22

Macinacaffè 10

Macinacaffè 22

Spremitutto 10

Spremitutto 22

Sbattitrice 10

Sbattitrice 22/A

Sbattitrice 22/B

Sbattitrice 22/C

Affilacoltelli 10

Affilacoltelli 22

Sfogliapasta 10

Sfogliapasta 22

Tagliapasta 10

Tagliapasta 22

Impastatrice 22

Affettacubettatrice 10

Affettacubettatrice 22

EA - Disco EB - Disco EC - Disco D - Disco B - Disco C - Disco F - Disco

••••••••••••••••••••••••••

AG-DG1-5010

AG-DG1-5030

AG-DG1-5080

AG-DG1-5120

AG-DG2-5200

AG-DG2-5210

AG-DG2-5220

AG-DG3-5300

AG-DG3-5350

AG-DG5-5600

AG-DG5-5650

AG-DG6-5700

AG-DG6-5750

AG-DG7-5800

AG-DG7-5810

AG-DG7-5820

AG-DG7-5830

AG-DG9-6100

AG-DG9-6150

AG-DH1-6200/01

AG-DH1-6250/01

AG-DH2-6300/01

AG-DH2-6350/01

AG-DH3-6450/01

AG-DG4-5400/01

AG-DG4-5450/01

Prep

araz

ione

din

amic

a1

076

1.11M

otor

idut

tori

e b

irid

utto

ril Biriduttori

BIR3-2VBIR1-2V

Unitamente agli utensili intercambiabili eseguono tutte le lavorazioni richieste nelle moderne cucine.• Biriduttore su basamento girevole per utensili intercambiabili,

suggerito per cucine da 100 fino a 300 coperti.• Centralina IP55.• Pulsanti di comando a 24V con stop sporgente per azionamenti

di emergenza. • Piedini antisdrucciolo.I biriduttori sono dotati di 2 innesti: l’innesto a presa direttasull’albero motore a 1400 giri/min. per gli utensili grattugia,macinacaffè e tritaghiaccio e l’innesto a presa ridotta a 180 giri/min.per gli altri utensili. I motori a 2 velocità sono stati progettatiesclusivamente per l’utilizzo degli utensili sbattiuova.

Codice Descrizione

HM-D0279

HM-D0280

HM-D0256

HM-D0281

HM-D0282

HM-D0284

HM-D0283

HM-D0285

Modello

BIR1-1V

BIR1-1V

BIR1-2V

BIR2-1V

BIR2-1V

BIR2-2V

BIR3-1V

BIR3-2V

Pesokg

24

24

24

27

27

27

32

32

PotenzakW

0,76

0,76

0,76

1,14

1,14

1,14

2,28

2,28


400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Biriduttore tipo 1 a 1 velocità Trifase

Biriduttore tipo 1 a 1 velocità Monofase



Biriduttore tipo 2 a 1 velocità Monofase




Lx P x Hmm

390 x 280 x 420

390 x 280 x 420

390 x 280 x 420

390 x 280 x 420

390 x 280 x 420

390 x 280 x 420

390 x 280 x 420

390 x 280 x 420

••••••••

l Dischi per tagliacubettatrice biriduttore

Codice Descrizione

HM-D0261

HM-D0262

HM-D0263

HM-D0264

HM-D0265

HM-D0266

HM-D0267

HM-D0268

HM-D0276

HM-D0292

HM-D0293

HM-D0294

HM-D0295

HM-D0296

HM-D0269

HM-D0270

HM-D0271

HM-D0272

HM-D0376

HM-D0273

HM-D0274

HM-D0275

Disco tipo B - per fette lisce da 1 mm




Disco tipo B - per fette lisce da 6 mm*Disco tipo B - per fette lisce da 8 mm*Disco tipo B - per fette lisce da 10 mm*Disco tipo B - per fette lisce da 14 mm*

Disco tipo B - per fette a falce da 5 mm

Disco tipo B - per fette ondulate da 4 mm





Disco tipo B - per strisce da 4x4 mm




Disco tipo B - per granulare - fori 2 mm



Disco tipo B - per grattugiare - fori 7 mm

••••••••

•

•••••

••••

•••

•

1.11

Prep

araz

ione

din

amic

a1

077

l Utensili per biriduttore

Mot

orid

utto

ri e

bir

idut

tori

Codice Descrizione

HM-D0027

HM-D0029

HM-D0031

HM-D0183

HM-D0184

HM-D0185

HM-D0260

HM-D0053

HM-D0056

HM-D0059

HM-D0062

HM-D0065

HM-D0069

HM-D0070

HM-D0071

HM-D0072

HM-D0073

HM-D0076

HM-D0066

HM-D0068

HM-D0074

HM-D0075

HM-D0257

HM-D0258

HM-D0040

HM-D0375

Modello

TC12-I

TC22-I

TC32-I

PS12-I

PS22-I

PS32-I

T/CUB-B

SB08

SB12

SB23

SB30

IMP

TS210

TP1.5

TP2

TP4

TP6.5

TP12

SP

COL

STM23

STM60

GR30

GR60

MC

GHI

Utensile tritacarne tipo 12 inox



Utensile passatutto per TC12-I



Utensile tagliacubettatrice

Utensile sbattiuova planetaria 8 l con frusta




Utensile impastatrice a pale da 3,5 kg

Utensile tirasfoglia da 0,25 a 3 mm

Utensile tagliapasta - taglio 1,5 mm

Utensile tagliapasta - taglio 2 mm


Utensile tagliapasta - taglio 6,5 mm


Utensile spremiagrumi

Utensile affilapuliscicolatelli

Utensile stacciatrice con mescolatore 23 l

Utensile stacciatrice con mescolatore 60 l

Utensile grattugia con micro

Utensile grattugia con micro

Utensile macinacaffè

Utensile tritaghiaccio

••••••••••••••••••••••••••

TC12-I PS12-I T/CUB-B

SB08 IMP TS210

TP2 SP COL

STM23 GR30 MC

GHI

l Trafile cubetti strisce e altri accessori biriduttoreCodice Descrizione

HM-D0922

HM-D0923

HM-D0924

HM-D0780

HM-D0784

HM-D0921

HM-D0277

HM-D0291

Trafila per cubetti da 9x9x9 mm



Trafila per strisce da 7x9 mm



Disco porta trafile da abbinare ai dischi con *Rastrelliera per dischi tipo B

•••

•••

••

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

Prep

araz

ione

din

amic

a1

078

1.12 l Affettatrici a gravità in lega d’alluminio• Semiprofessionale con carrello smontabile.• Trasmissione a cinghie.• Affilatoio applicato.

Codice

FM0000HM220

FM0000HM250

FM0000HM275

L x P x Hmm

580 x 405 x 340

620 x 425 x 370

620 x 440 x 390

Dimensione lamamm

220

250

275

Pesokg

13,5

15,5

16,5

PotenzakW

0,18

0,23

0,23


230/50/1

230/50/1

230/50/1

Modello

HM 220

HM 250

HM 275

350 G

30 E

HM 250

Codice

NW-STAS 250 MONO

NW-S30E

NW-S300GE

NW-S350G

NW350G48

NW370G48

L x P x Hmm

500 x 450 x 390

580 x 450 x 480

590 x 580 x 470

690 x 610 x 470

740 x 600 x 540

760 x 600 x 540

Dimensione lamamm

250

300

300

350

350

370

Pesokg

15

20

23

35

45

45

PotenzakW

0,15

0,18

0,22

0,22

0,30

0,30


230/50/1

M/T (a scelta in fase di ordine)





Modello

TAS 250 Monofase

30 E

300 GE

350 G/Q

350 G 48/Q

370 G 48/Q

• Professionale con carrello estraibile e blocco vela.• Trasmissione a cinghie.• Affilatoio applicato.• Protezioni meccaniche ed elettriche a norma.

1.12

Prep

araz

ione

din

amic

a1

079

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

l Affettatrice a gravità modello “G” serie “PRESTIGE”

• Costruzione in acciaio inox satinato e lega speciale anodizzata secondo le norme sull’igiene.

• Carrello su barra al cromo duro e cuscinetti a sfere.• Dispositivo di sicurezza blocco carrello.• Anello fisso protezione lama.• Protezione parapollice in plexiglas sul piatto carrello.• Motore: trifase, monofase e corrente continua nei vari voltaggi.• Affilatoio incorporato• Pulsantiera e dispositivo bassa tensione.• Microinterruttore al coprilama.• Regolazione fetta 15 mm.• A richiesta: microinterruttore su affilatoio.

Codice

VD-DPRESTIGE G350

VD-DPRESTIGE G370

L x P x Hmm

750 x 620 x 520

775 x 700 x 585

Dimensione lamamm

350

370

Pesokg

34

48

PotenzakW

0,35

0,40




Modello

PRESTIGE G350

PRESTIGE G370

PRESTIGE 370

PRESTIGE 350

••

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

Prep

araz

ione

din

amic

a1

080

1.12 l Affettatrici a gravità in lega d’alluminio con trasmissione ad ingranaggi

• Protezioni di sicurezza meccaniche ed elettriche. • Motore ventilato di elevata potenza. • Pulsantiera marcia-arresto con protezione all’umidità (IP 55).• Regolatore di spessore fetta. • La scorrevolezza del piatto porta merce fa dell’affettatrice

a gravità una macchina ideale per il taglio di prodotti anchedi notevoli dimensioni.

Codice

OSJ459469

OSJ459474

OSJ479469

OSJ479474

L x P x Hmm

810 x 650 x 530

810 x 650 x 530

950 x 650 x 530

950 x 650 x 530

Dimensione lamamm

300

300

350

350

Peso kg

42

42

43

43

PotenzakW

0,39

0,44

0,39

0,44


230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

Modello

C 30E Monofase

C 30E Trifase

C 35E Monofase

C 35E Trifase

C 30E

Codice Descrizione

OS97

OS130

OS8

OS63

OS78

Teflonatura (vela, lama, paralama)

Asportalama rapido

Porzionatore: rilevatore del peso

Piatto posamerce inox asportabile

Braccio canale con 2 pressamerce


OS16

OS12

OS22

Contafette digitale

Tubo inox per taglio vegetali su piatto standard

(Ø 135 mm)


(Ø 180 mm)

• Affettatrici a gravità costruite in acciaio inox satinato e lega speciale anodizzata.

• Blocco vela e coprilama esterno inamovibile. • Carrello scorrevole e piatto porta alimenti di facile

estrazione. • Affilatoio incorporato asportabile.

l Affettatrici a gravità in acciaio inox

Mark G 330

••••

Codice

VD-DMARK G300

VD-DMARK G330

VD-DMARK G350

VD-DMARK G370

L x P x Hmm

620 x 480 x 450

670 x 550 x 480

670 x 550 x 480

715 x 630 x 545

Dimensione lamamm

300

330

350

370

Peso kg

30

34

34

48

PotenzakW

0,26

0,26

0,26

0,30






Modello

Mark G 300

Mark G 330

Mark G 350

Mark G 370

[il prezzo di questi optional è tale solo se montati d’origine in fase di produzione della macchina]

1.12

Prep

araz

ione

din

amic

a1

081

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

l Affettatrici verticali in lega d’alluminio per carne

Codice

NW250TC

NW300TC

NW350TC

NW370TC

NW400TC

L x P x Hmm

610 x 470 x 400

630 x 630 x 490

700 x 710 x 560

740 x 710 x 580

810 x 800 x 610

Dimensione lamamm

250

300

350

370

400

Peso kg

23

34

56

56

58

PotenzakW

0,187

0,22

0,34

0,34

0,34







Modello

250 TC

300 TC

350 TC/Q

370 TC/Q

400 TC/Q

• Affettatrici verticali per il taglio della carne, totalmente realizzate in lega speciale d'alluminio.

• Protette da ossidazione anodica.• Con piatto a vaschetta (Mod. 250 TC), oppure piatto singolo

(Mod. 300 TC) o doppio (Mod. 350 e 370 TC/Q) scorrevole a vaschetta, oppure piatto gigante (Mod. 400 TC/Q).

350 TC/Q

l Affettatrici verticali in acciaio inox per carne • Affettatrici verticali specifiche per il taglio della carne, costruite

in acciaio inox satinato e lega speciale anodizzata.• Blocco vela e coprilama esterno fisso. • Carrello scorrevole e piatto porta alimenti di facile estrazione.• Affilatoio incorporato estraibile.

Codice

VD-DLEADER M300 T

VD-DLEADER M330 T

VD-DLEADER M350 T

VD-DADMIRAL M370 T

L x P x Hmm

640 x 680 x 475

640 x 720 x 510

780 x 820 x 525

780 x 820 x 535

Dimensione lamamm

300

330

350

370

Pesokg

37

38

45

47

PotenzakW

0,26

0,26

0,30

0,30






Modello

Leader M 300

Leader M 330

Leader M 350

Admiral M 370

Leader M 330

••••

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

Prep

araz

ione

din

amic

a1

082

1.12 l Affettatrici verticali in lega d’alluminio per carne con trasmissione ad ingranaggi

• Piatto porta merce asportabile solo se il regolatore spessore fetta è in posizione 0 (zero).

• Anello paralama inamovibile che protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio.

• Coperture mobili sull’affilatoio e sulla lama che assicurano una totale protezione contro ogni rischio di infortunio.

• Pulsantiera marcia-arresto con elevata protezione all’umidità (IP 66). • Dispositivo che arresta la rotazione della lama se viene allentata

la manopola di bloccaggio del disco coprilama. • Motore ventilato di elevata potenza per garantire un lavoro costante

e continuativo. • Trasmissione ad ingranaggi per un duraturo funzionamento

ed una regolare rotazione della lama. • Parafetta girevole per un’agevole pulizia sul retro della lama. • Regolatore di spessore fetta che garantisce un taglio costante

da 0 a 15 mm.

Codice

OSK539468

OSK539473

OSK559468

OSK559473

OSK569468

OSK569473

L x P x Hmm

720 x 640 x 490

720 x 640 x 490

810 x 720 x 530

810 x 720 x 530

930 x 810 x 570

930 x 810 x 570

Dimensione lamamm

300

300

350

350

370

370

Peso kg

41

41

47

47

56

56

PotenzakW

0,33

0,41

0,33

0,41

0,33

0,41


230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

Modello

H 30E Monofase

H 30E Trifase

H 35E Monofase

H 35E Trifase

H 37E Monofase

H 37E Trifase

H 30E

H 37E

Codice Descrizione

OS97

OS130

OS6

OS8

OS16

OS63


Asportalama rapido

Spessore taglio (25 mm)


Contafette digitale


l Accessori [il prezzo di questi optional è tale solo se montati d’origine in fase di produzione della macchina]

1.12

Prep

araz

ione

din

amic

a1

083

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

l Affettatrici verticali in lega d’alluminio per salumi

300 V

300 V BS (braccio speciale)

• Affettatrici verticali per il taglio dei salumi, totalmenterealizzate in lega speciale d'alluminio.

• Con trasmissione a cinghia, protette da ossidazione anodica e con doppio piatto scorrevole e braccio a colonnine (per tuttii modelli, esclusi i BS = Braccio Speciale).

Codice

NWT5S

NW275V

NW-S30VE

NW-S300V

NW300VBS

NW-S350V

NW350VBS

NW370V

NW370VBS

NW400V

NW400VBS

L x P x Hmm

610 x 470 x 400

610 x 470 x 420

560 x 490 x 460

630 x 560 x 510

630 x 560 x 510

710 x 660 x 590

710 x 660 x 590

710 x 660 x 590

710 x 660 x 590

710 x 660 x 590

710 x 660 x 590

Dimensione lamamm

250

275

300

300

300

350

350

370

370

400

400

Peso kg

23

23

23

34

34

56

56

56

56

56

56

PotenzakW

0,18

0,18

0,18

0,22

0,22

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34













Modello

T5S 250

275 V

30 VE

300 V

300 V BS

350 V/Q

350 V BS/Q

370 V/Q

370 V BS/Q

400 V/Q

400 V BS/Q

l Affettatrici verticali in acciaio inox per salumi

• Affettatrici verticali per salumi costruite in acciaio inox satinato e lega speciale anodizzata.

• Blocco vela e coprilama esterno fisso. • Carrello scorrevole e piatto porta alimenti di facile estrazione. • Affilatoio incorporato asportabile.

Codice

VD-DLEADER S300 T

VD-DLEADER S330 T

VD-DLEADER S350 T

VD-DADMIRAL S370 T

L x P x Hmm

550 x 575 x 575

550 x 575 x 575

630 x 690 x 590

630 x 730 x 590

Dimensione lamamm

300

330

350

370

Peso kg

37

38

43

45

PotenzakW

0,26

0,26

0,30

0,30






Modello

Leader S 300

Leader S 330

Leader S 350

Admiral S 370

Leader S 300

••••

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

Prep

araz

ione

din

amic

a1

084

1.12 l Affettatrici verticali in lega d’alluminio per salumi con trasmissione ad ingranaggi

L 30E

• Piatto porta merce asportabile solo se il regolatore spessore fetta è inposizione 0 (zero).

• Anello paralama inamovibile che protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio.

• Coperture mobili sull’affilatoio e sulla lama che assicurano una totale protezione contro ogni rischio di infortunio.

• Pulsantiera marcia-arresto con elevata protezione all’umidità (IP 66). • Dispositivo che arresta la rotazione della lama se viene allentata

la manopola di bloccaggio del disco coprilama. • Motore ventilato di elevata potenza per garantire un lavoro costante

e continuativo. • Trasmissione ad ingranaggi per un duraturo funzionamento ed una

regolare rotazione della lama. • Parafetta girevole per una totale e agevole pulizia sul retro della lama. • Regolatore di spessore fetta che garantisce un taglio costante da 0 a 15 mm.

Codice

OSJ339468

OSJ339473

OSJ359468

OSJ359473

OSJ369468

OSJ369473

L x P x Hmm

780 x 550 x 630

780 x 550 x 630

820 x 550 x 640

820 x 550 x 640

980 x 700 x 660

980 x 700 x 660

Dimensione lamamm

300

300

350

350

370

370

Pesokg

40

40

46

46

56

56

PotenzakW

0,33

0,41

0,33

0,41

0,33

0,41


230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

Modello

L 30E

L 30E

L 35E

L 35E

L 37E

L 37E

Codice Descrizione

OS97

OS130

OS6

OS8

OS16

OS63

OS76


Asportalama rapido

Spessore taglio (25 mm)


Contafette digitale


Braccio a 2 colonne

l Accessori [il prezzo di questi optional è tale solo se montati d’origine in fase di produzione della macchina]

1.12

Prep

araz

ione

din

amic

a1

085

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

l Affettatrici a volano

Colori disponibili: ROSSO E GRIGIO METALLIZZATO

Codice Descrizione

NW330/83

NW370/85

NW370/81

L x P x Hmm

850 x 670 x 560

970 x 780 x 750

970 x 830 x 750

Dimensione lamamm

330

370

370

Pesokg

62

84

107

Affettatrice a volano manuale

Affettatrice a volano manuale

Affettatrice a volano automatica

Modello

330/83 VOLANO MANUALE

370/85 VOLANO MANUALE

370/81 VOLANO AUTOMATICA

330/83

370/85

• Le affettatrici a volano 330/83 e 370/85 sono esclusivamente manuali, mentre la 370/81 può essere azionata elettricamente o manualmente.

• Sono state realizzate per il taglio di tutti i salumi e in particolare per quello dei prosciutti crudi.

• Costruite completamente in alluminio ed acciaio inox.• Sono disponibili nei colori rosso o grigio metallizzato. • A richiesta possono essere fornite con colonna di supporto

dello stesso colore della macchina.

>>

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

Prep

araz

ione

din

amic

a1

086

1.12 l Affettatrici a volano

330/83 e 370/85

FERRO GHISA

Descrizione

NWMV37500200

NWMV33500200

NWMV37500200B

NWMV33500200B

Colonna supporto volano in ferro per mod. 370/81

Colonna supporto volano in ferro per mod. 330/83

Colonna supporto volano in ghisa per mod. 370/81

Colonna supporto volano in ghisa per mod. 330/83

L x P x Hmm

820 x 670 x 760

820 x 670 x 650

800 x 700 x 700

800 x 590 x 450

Pesokg

34

34

80

80

Codice

l Accessori

370/81

<<

1.12

Prep

araz

ione

din

amic

a1

087

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

l Affettatrici automatiche

• Affettatrice automatica a gravità realizzata in lega speciale d'alluminio e protetta da ossidazione anodica.

• Studiata per la grande produzione permette di tagliare notevoli quantità di prodotti.

• Due motori indipendenti (uno per il movimento della lama e l’altro per il carrello) che consentonosia il taglio manuale che quello automatico.

• Dispositivo contafette che permette di predisporreil numero di fette da tagliare.

• È possibile regolare la corsa del carrello in modo da adeguarla alla dimensione del prodotto che si vuole affettare.

Codice

NWA300

NWA350

NWA839

NWA849

L x P x Hmm

670 x 870 x 600

670 x 870 x 600

700 x 800 x 730

700 x 840 x 750

Dimensione lamamm

300

350

350

370

Peso kg

46

46

63

63

PotenzakW

0,25

0,25

0,37

0,37






Capacità di taglioØ mm

230

230

245

245

Modello

AUTOMATICA 300

AUTOMATICA 350

AUTOMATICA 839

AUTOMATICA 849

AUTOMATICA 839

AUTOMATICA 300

Aff

etta

tric

i e m

acch

ine

da t

aglio

Prep

araz

ione

din

amic

a1

088

1.12 l Affettatrici automatiche con trasmissione ad ingranaggi

• L'affettatrice automatica verticale L Matic 35E ha un movimento automatico del carrello portamerce e contemporaneamente un avanzamento del prodotto pari allo spessore impostato. Per questa caratteristica è adatta ad ottenere un'elevata produzione di fette dallo spessore sottile e costante.

• Ad ogni corsa ripete per il nuovo taglio la stessa delicata pressione. • Il piano di paragone permette di iniziare la produzione già dalla prima

con spessore costante. • La dimensione del piatto portamerce permette di accogliere

qualsiasi forma e dimensione del prodotto. • Il sistema di bloccaggio del pressamerce trattiene la merce ben ferma

durante il taglio così da garantire le precisioni di tagli. • Il piatto portamerce è programmato per fermarsi sempre vicino

all’operatore a lavoro ultimato. • Piatto posamerce completamente amovibile, per dare maggior

spazio al piano di lavoro.

• Affettatrice automatica a gravità CX MATIC 35E. • Protezioni di sicurezza meccaniche ed elettriche. • Due motori ventilati ed indipendenti di elevata potenza. • Pulsantiera marcia-arresto con elevata protezione all'umidità (IP55). • Regolatore di spessore fetta. • Possibilità di variare la corsa del carrello in funzione del prodotto da

affettare. • Estrema versatilità di utilizzo dovuta alla possibilità di scelta di molti

accessori (Opt.).• Struttura in lega d’alluminio con ossidazione anodica.

Codice

OSJ579657

OSJ379417

OSJ379475

L x P x Hmm

760 x 650 x 620

360 x 540 x 620

360 x 540 x 620

Dimensione lamamm

350

350

350

Pesokg

59

75

75

PotenzakW

0,510

0,450

0,550


230/50/1

230/50/1

400/50/3

Modello

CXMATIC35E

LMATIC35E

LMATIC35E

CXMATIC35E

LMATIC35E

Codice Descrizione

OS97

OS118

OS130

OS143

OS3

OS8

Teflonatura (vela, lama, paralama)per tutti i modelli

Pausa regolabile movimento carrello

Asportalama rapido

Piatto carne per LMATIC35E

Contafette con selettore



OS12

OS63

OS76

OS78

OS92


(Ø 135 mm) per CXMATIC35E

Piatto posamerce inox asportabile per CXMATIC35E

Braccio a 2 colonne per LMATIC35E

Braccio canale con 2 pressamerce per CXMATIC35E

Porzionatore con programma per CXMATIC35E

[il prezzo di questi optional è tale solo se montati d’origine in fase di produzione della macchina]

1.13

Prep

araz

ione

din

amic

a1

089

Bila

nce

l Bilance meccaniche da laboratorio/cucina

Codice

KRBLM5

KRBLM10

L x P x Hmm

145 x 215 x 255

175 x 255 x 315

Portatakg

5

10

Pesokg

1,5

2,2

Modello

BLM5

BLM10

Bilancia meccanica in acciaio inox da laboratorio con piatto amovibile.

l Bilance meccanicheBilancia automatica da banco in acciaio inox 18/8, con testa tipo ASE.Piatto “Universo” 310 x 340 mm.

Codice Descrizione

EUAA-K5

EUAA-K10

EUAA-K15

EUAA-K30

L x P x Hmm

290 x 430 x 730

290 x 430 x 730

290 x 430 x 730

290 x 430 x 730

Scalag

2

5

5

10

Pesokg

22

22

22

22

Portatakg

5

10

15

30

Bilancia autom. da banco portata 5 kg - div. 2 g - piatto Universo



Bilancia autom. da banco portata30 kg - div. 10 g - piatto Universo

Modello

GM 100/5

GM 100/10

GM 100/15

GM 100/30

BLM10

BLM5

GM 100/30

Bila

nce

Prep

araz

ione

din

amic

a1

090

1.13BLE3 > Le bilance elettroniche BLE pesano velocemente e con altaprecisione i cibi ed in generale gli alimenti per svariate applicazioni. Sono dotate di micro controller ad alte prestazioni e di sensori ad altarisoluzione per dare una misurazione affidabile e precisa.Pesatura rapida e sicura. Semplicissima da utilizzare è dotata di duedisplay per la visualizzazione del peso, possibilità di annullare il peso dellatara e cambiare unità di misura. Piccola e robusta è progettata per essereutilizzata nelle cucine è di dimensioni contenute.Sicurezza. Rispettando le norme igieniche ed elettriche non comportaassolutamente rischi né di natura elettrica né meccanica. Doppia alimentazione. E' fornito in dotazione un alimentatore per collegarsi alla rete domestica. In alternativa può essere alimentata da due normali batterie da1,5 V.

Dotate di microcontroller ad alte prestazioni e di sensori ad alta sensibilità,le bilance danno un peso veloce e preciso.Caratteristiche tecniche:• Temperatura d'esercizio 0-40°C• Umidità relativa 90%• Doppio display a cristalli liquidi• Alimentazione: trasformatore AC220V/DC6v oppure 2 batterie 1,5V

Codice

KRBLE3

KRBLE6

KRBLE15

L x P x Hmm

245 x 290 x 100

245 x 290 x 100

245 x 290 x 100

Dimensione piattomm

245 x 175

245 x 175

245 x 175

AlimentazioneV

2 batterie da 1,5

2 batterie da 1,5

2 batterie da 1,5

Portatakg

3

6

15

Scalag

1

2

5

Modello

BLE3

BLE6

BLE15

BLE3

IPC-30K

l Bilance elettroniche da laboratorio/cucina

l Bilancia elettronica

Codice

MNIPC-30K

MNIPC-30KCE

MNPOD-350450100

L x P x Hmm

286 x 363 x 1.022

286 x 363 x 1.022

Descrizione

1 visore

2 visori

Adattatore di rete 230 VAC/4,5 VDC 50mA

Scalag

10

10

AlimentazioneV

2 batterie 1,5

2 batterie 1,5

Dimens. piatto mm

210 x 293

210 x 293

Portatakg

30

30

Modello

IPC-30K

IPC-30KCE

POD-350450100

• Bilancia elettronica per pesatura ordinaria e commerciale.• Visore LCD ad alto contrasto da 25 mm.• Per la vendita diretta è disponibile una versione a 2 visori per la lettura del peso al cliente.• Alimentazione con 2 pile da 1,5 V non comprese.• Adattatore di rete opzionale.• Funzione di autospegnimento programmabile per risparmio energetico.

l Bilance elettroniche a cella di carico

1.13

Prep

araz

ione

din

amic

a1

091

Bila

nce

l Bilance elettronica da banco impermeabile IP65

• Bilancia elettronica a cella di carico con stampante. • Strumento omologato CE.• Completamente in acciaio inox AISI 304.• Dimensione piatto 270 x 300 mm.

• Particolarmente adatto per utilizzi in presenza di umidità e vapori, quali cucine, pescherie, laboratori e caseifici.

• Piatto inox rimovibile e cassa lucida per facilitare la pulizia.• Visore LCD ad alto contrasto da 25 mm.• Per la vendita diretta è disponibile una versione a 2 visori per

la lettura del peso al cliente.• Dimensione piatto 270 x 300 mm.• Alimentazione con 2 pile da 1,5 V non comprese.• Adattatore di rete opzionale.

Codice Descrizione

EUNA-KTECT6S

EUNA-KTECT9S

EUNA-KTECT15S

EUNA-KTECT25S

EUNA-KMEXX6T16

EUNA-KMEXX9T16

EUNA-KMEXX15T16

L x P x Hmm

390 x 470 x 480

390 x 470 x 480

390 x 470 x 480

390 x 470 x 480

390 x 360 x 500

390 x 360 x 500

390 x 360 x 500

Potenza kW

0,030

0,030

0,030

0,030

0,015

0,015

0,015

Scalag

2

2

5

5

2

2

5


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Pesokg

14

14

14

14

13

13

13

Portatakg

6

9

15

25

6

9

15

Bilancia con stampante




Bilancia senza stampante



Modello

TEC 3000 T6 S

TEC 3000 T9 S

TEC 3000 T15 S

TEC 3000 T25 S

TECNOMEX X6 T16

TECNOMEX X9 T16

TECNOMEX X15 T16

TEC 3000 T6 S

• Bilancia elettronica a cella di carico senza stampante. • Strumento omologato CE.• Completamente in acciaio inox AISI 304.• Dimensione piatto 270 x 300 mm.

TECNOMEX X6 T16

Codice

MNIPCWP-3K

MNIPCWP-6K

MNIPCWP-15K

L x P x Hmm

260 x 320 x 130

260 x 320 x 130

260 x 320 x 130

Dimensione piattomm

229 x 196

229 x 196

229 x 196

AlimentazioneV

2 batterie da 1,5

2 batterie da 1,5

2 batterie da 1,5

Portatakg

3

6

15

Scalag

1

2

5

Modello

IPCWP-3K

IPCWP-6K

IPCWP-15K

Bila

nce

Prep

araz

ione

din

amic

a1

092

1.13 l Bilichetto meccanico da banco

Codice

EUDA-K60BBM

EUDA-K100BBM

EUDA-K150BBM

L x P x Hmm

600 x 830 x 980

600 x 830 x 980

600 x 830 x 980

Scalag

20

50

50

Pesokg

55

55

55

Portatakg

60

100

150

Modello

GM 60 BBM

GM 100 BBM

GM 150 BBM

GM 150 BBM

• Bilichetto automatico da banco tipo medio.• Piano inox cm 60 x 67. • Strumento omologato CE.

l Bilico meccanico da pavimento

Codice

EUEA-K100A

EUEA-K150A

EUEA-K200A

EUFA-K300B

EUFA-K500B

EUFA-K1000B

L x P x Hmm

600 x 830 x 1.730

600 x 830 x 1.730

600 x 830 x 1.730

800 x 1.180 x 1.620

800 x 1.180 x 1.620

800 x 1.180 x 1.620

Scalag

50

50

50

100

200

500

Dimensioni pianomm

600 x 670

600 x 670

600 x 670

710 x 900

800 x 900

1.000 x 900

Pesokg

63

63

63

110

115

125

Portatakg

100

150

200

300

500

1.000

Modello

GM 100 CA

GM 150 CA

GM 200 CA

GM 300 B

GM 500 B

GM 1000 B

• Bilichetto automatico colonna alta.• Piano inox.• Testa girevole tipo ASE diametro 350 mm, con doppio quadrante.• Bloccaggio rapido con maniglia laterale.• Testa ricoperta in acciaio inox 18/8 e struttura verniciata.• Dotato di 4 ruote di cui 2 piroettanti.• Strumento omologato CE. GM 300 B

GM 100 CA

1.14

Prep

araz

ione

din

amic

a1

093

Impa

stat

rici

l Bilici e bilichetti elettronici• Strumenti con sistema a singola cella di carico.• Visore orientabile in ABS su colonna solidale alla base.• Gestione della tara e somma delle pesate.• Piano in acciaio inox.• Batteria interna ricaricabile.• Adattatore di rete 230 VAC/9 VDC 80mA di serie.

Codice

MNSKV-30K

MNSKV-60K

MNMKW-60K

MNMKW-150K

MNLKW-150K

MNLKW-300K

MNLKW-600K

L x P x Hmm

350 x 630 x 860

350 x 630 x 860

420 x 700 x 900

420 x 700 x 900

600 x 915 x 1.440

600 x 915 x 1.440

600 x 915 x 1.440

Portatakg

30

60

60

150

150

300

600

Scalag

1

2

10

20

50

100

200

Modello

SKV-30K

SKV-60K

MKW-60K

MKW-150K

LKW-150K

LKW-300K

LKW-600K

l Impastatrici a spirale testa e vasca fissa• Per lavorazioni da pizzeria e panificio.• Struttura in acciaio verniciato.• Vasca, spirale e piantone spezza pasta in acciaio inox.• Comandi in bassa tensione e protezioni di legge sulle porte in movimento.• Una velocità d’impasto.

25kg

Codice

FM-S12S40050T

FM-S12S23050M

FM-S18S40050T

FM-S18S23050M

FM-S25S40050T

FM-S25S23050M

L x P x Hmm

350 x 650 x 600

350 x 650 x 600

390 x 670 x 600

390 x 670 x 600

430 x 730 x 690

430 x 730 x 690

Pesokg

58

58

59

59

93

93

PotenzakW

0,75

0,75

0,75

0,75

1,10

1,10


400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

Modello

12/S Trifase

12/S Monofase

18/S Trifase

18/S Monofase

25/S Trifase

25/S Monofase

Capacità d’impastokg

12

12

18

18

25

25

Volume vascalitri

16

16

22

22

32

32

25/S

MKW LKW

Impa

stat

rici

Prep

araz

ione

din

amic

a1

094

1.14 l Impastatrici a spirale testa e vasca fissa• Capacità di impasto da 5 a 44 kg.• Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.• Griglia di protezione in acciaio inox.• Trasmissione con motoriduttore a bagno d’olio.• Disponibile con motore monofase, trifase o trifase con 2 velocità

(tranne 5 e 8 kg).• Timer di serie da 12 a 44 kg.• Ruote con freno di serie sulle versioni da 12 a 44 kg.• Struttura in acciaio di elevato spessore.• Verniciatura con polveri epossidiche atossiche per alimenti.• Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.

Codice

MS-SPK5M

MS-SPK8M

MS-SPK8T

MS-SPK12M

MS-SPK12T

MSPK12D

MS-SPK18M

MS-SPK18T

MSPK18D

MS-SPK25M

MS-SPK25T

MSPK25D

MSPK38M

MSPK38T

MSPK38D

MSPK44M

MSPK44T

MSPK44D

L x P x Hmm

540 x 260 x 527

550 x 280 x 567

550 x 280 x 567

675 x 350 x 702

675 x 350 x 702

675 x 350 x 702

697 x 390 x 702

697 x 390 x 702

697 x 390 x 702

762 x 430 x 786

762 x 430 x 786

762 x 430 x 786

818 x 480 x 786

818 x 480 x 786

818 x 480 x 786

842 x 480 x 786

842 x 480 x 786

842 x 480 x 786

Peso kg

33

36

36

60

60

60

65

65

65

95

95

95

105

105

105

110

110

110

PotenzakW

0,37

0,37

0,37

0,90

0,75

0,60/0,80

0,90

0,75

0,60/0,80

1,10

1,10

1,00/1,40

1,50

1,50

1,50/2,20

1,50

1,50

1,50/2,20


230/50/1

230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

Modello

PK5M

PK8M

PK8T

PK12M

PK12T

PK12D

PK18M

PK18T

PK18D

PK25M

PK25T

PK25D

PK38M

PK38T

PK38D

PK44M

PK44T

PK44D


5

8

8

12

12

12

18

18

18

25

25

25

38

38

38

44

44

44

Capacità farinakg

3

5

5

8

8

8

12

12

12

17

17

17

25

25

25

30

30

30

Volume vascalitri

7

10

10

15

15

15

20

20

20

33

33

33

40

40

40

50

50

50

Velocitàn.

1

1

1

1

1

2

1

1

2

1

1

2

1

1

2

1

1

2

PK25 PK8

5kg

25kg

1.14

Prep

araz

ione

din

amic

a1

095

Impa

stat

rici

l Impastatrici a spirale testa sollevabile e vasca estraibile

Codice

MS-SPK12AM

MS-SPK12AT

MSPK12AD

MS-SPK18AM

MS-SPK18AT

MSPK18AD

MS-SPK25AM

MS-SPK25AT

MSPK25AD

MSPK38AM

MSPK38AT

MSPK38AD

MSPK44AM

MSPK44AT

MSPK44AD

L x P x Hmm

675 x 350 x 702

675 x 350 x 702

675 x 350 x 702

697 x 390 x 702

697 x 390 x 702

697 x 390 x 702

762 x 430 x 786

762 x 430 x 786

762 x 430 x 786

818 x 480 x 786

818 x 480 x 786

818 x 480 x 786

842 x 480 x 786

842 x 480 x 786

842 x 480 x 786

Peso kg

60

60

60

65

65

65

95

95

95

105

105

105

110

110

110

PotenzakW

0,90

0,75

0,60/0,80

0,90

0,75

0,60/0,80

1,10

1,10

1,00/1,40

1,50

1,50

1,50/2,20

1,50

1,50

1,50/2,20


230/50/1

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

Modello

PK12AM

PK12AT

PK12AD

PK18AM

PK18AT

PK18AD

PK25AM

PK25AT

PK25AD

PK38AM

PK38AT

PK38AD

PK44AM

PK44AT

PK44AD


12

12

12

18

18

18

25

25

25

38

38

38

44

44

44

Capacità farinakg

8

8

8

12

12

12

17

17

17

25

25

25

30

30

30

Volume vascalitri

15

15

15

20

20

20

33

33

33

40

40

40

50

50

50

Velocitàn.

1

1

2

1

1

2

1

1

2

1

1

2

1

1

2

IM12-44 CE CHIUSA

IM12-44 CE APERTA

• Capacità di impasto da 12 a 44 kg.• Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.• Griglia di protezione in acciaio inox.• Trasmissione con motoriduttore a bagno d’olio.• Disponibile con motore monofase, trifase o trifase con 2 velocità• Timer di serie.• Ruote con freno di serie.• Struttura in acciaio di elevato spessore.• Verniciatura con polveri epossidiche atossiche per alimenti.• Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.

Impa

stat

rici

Prep

araz

ione

din

amic

a1

096

1.14 l Impastatrici planetarie

Codice Descrizione

FM-SKA52W230M

L x P x Hmm

264 x 338 x 411

Peso kg

13

PotenzakW

0,32


230/50/1Impastatrice planetaria da 4,8 litri

Modello

K50

Codice Descrizione

MX-S19.MIX50B

MX-S63.01

MX-S63.02

L x P x Hmm

240 x 462 x 400

Peso kg

20

PotenzakW

0,50


230/50/1Impastatrice planetaria da 5 litri

Utensile tritacarne inox per MIX50

Utensile+dischi tagliaverdure inox per MIX50

Modello

MIX50

63.01

63.02

Frusta per K 50 Uncino per K 50 Spatola per K 50

Utensile tritacarne Utensile tagliaverdura

• Impastatrice planetaria con variatore di velocità.• Corpo e base in metallo e vasca da 4,8 litri in acciaio inox.• Dotazione standard: frusta a fili, spatola,

uncino e 2 vasche inox.• Protezione termica sul motore.

• Impastatrice planetaria Bakermix modello MIX50 con vasca inox smontabile da 5 litri. • Completa di frusta, uncino, spatola in acciaio inox e scivolo per ingredienti.• Studiata per l’utilizzo professionale, in panifici, pasticcerie o cucine.• Silenziosa e potente con protezione termica anti-surriscaldamento.• Corpo macchina di colore bianco in fusione di alluminio.• Disponibili accessori extra in acciaio inox e coperchio paraspruzzi.• Doppi comandi sui fianchi della macchina e ribaltamento della testata

per la semplice estrazione della vasca.• Corperchio paraspruzzi in dotazione.

MIX50

4,8litri

5litri

1.14

Prep

araz

ione

din

amic

a1

097

Impa

stat

rici

l Impastatrici planetarie• Impastatrici planetarie con struttura metallica verniciata, carter

superiore in fusione di metallo e vasca in acciaio inox.• Velocità del motore a 1.400 giri/min. con selettore meccanico

delle 3 velocità disponibili.• Quadro comandi con pulsante di avvio, fungo per l’arresto

e timer per la programmazione dei tempi di lavorazione.• Dotazione: frusta, spatola ed uncino.

Frusta in acciaio inox Spatola in acciaio inox Uncino in acciaio inox

Codice Descrizione

MX-S19.MIX801.C

MX-S19.MIX101.B

MX-S19.MIX103.B

MX-S19.MIX203.B

MX-S19.MIX253

MX19.MIX303

MX19.MIX403

MX19.MIX603

L x P x Hmm

300 x 400 x 580

410 x 450 x 735

410 x 450 x 735

540 x 470 x 840

570 x 560 x 910

655 x 568 x 1.156

720 x 720 x 1.300

720 x 720 x 1.300

Peso kg

27

90

90

98

110

180

250

270

PotenzakW

0,18

0,25

0,25

0,37

0,55

0,75

1,11

1,85


230/50/1

230/50/1

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Impastatrice planetaria da 7,6 litri



Impastatrice planetaria da 19 litri





Modello

MIX 80

MIX 100

MIX 100

MIX 200

MIX 250

MIX 300

MIX 400

MIX 600

MIX 400MIX 250

MIX 80

7,6litri

23,7litri litri

38

Impa

stat

rici

Prep

araz

ione

din

amic

a1

098

1.14 l Impastatrici planetarie

Codice

CTPL80EV

CTPL100EV

CTPL120EV

CTPL150EV

L x P x Hmm

1100 x 1080 x 2060

1100 x 1080 x 2060

1100 x 1080 x 2060

1100 x 1080 x 2060

Peso kg

895

915

935

1000

PotenzakW

3

3

4

5,5


400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Modello

PL80EV

PL100EV

PL120EV

PL150EV

Capacitàlitri

80 litri

100 litri

120 litri

150 litri

Vasche øcm

52

52

58

58

Max farinakg

18

22

27

34

Velocità di rotaz. utensilerpm

Frusta di serie

Supporto raschiatore inox 18/10

Spirale di serie Spatola di serie Vasca carrellata optional Frusta inox optional Raschiatore optional

• Planetaria con variatore elettronico da 80/100/120/150 litri.• Variatore di velocità elettronico con motoinverter.• Comandi con display, 3 velocità più variatore e 4 temporizzatori

digitali oppure comandi manuali con 1 temporizzatore meccanico.• Trasmissione ad ingranaggi con motoriduttore in bagno d’olio.• Sollevamento vasca elettrico ed escursione totale utensili.• Vasca carrellata.• Ripari laterali antinfortunistici inox 18/10.• Accessori in dotazione:

1 frusta, 1 spirale, 1 spatola.• Accessori a richiesta:

raschiatore inox, seconda frusta (di serie per mod. PL150EV), vasca cilindrica abbinata a riscaldatore elettrico ad immersione in liquido.

da 35 a 120 - VAR 30 a 130

da 35 a 120 - VAR 30 a 130

da 35 a 120 - VAR 30 a 130

da 35 a 120 - VAR 30 a 130

Modello

PL80EV

PL100EV

PL120EV

PL150EV

Riduzione bacinella80 litri

NO

OPTIONAL

OPTIONAL

OPTIONAL


NO

NO

OPTIONAL

OPTIONAL


NO

NO

NO

OPTIONAL

Raschiatoreinox

OPTIONAL

OPTIONAL

OPTIONAL

OPTIONAL

Frustainox

OPTIONAL

OPTIONAL

OPTIONAL

OPTIONAL

Riscaldatoreelettrico 4 kW

+ Vasca cilindrica

OPTIONAL

OPTIONAL

OPTIONAL

OPTIONAL

1.14

Prep

araz

ione

din

amic

a1

099

Impa

stat

rici

l Impastatrici a braccia tuffanti

• Capacità di impasto da 25 a 35 kg.• Vasca, forcella e albero porta utensile in acciaio inox.• Protezione della vasca in policarbonato trasparente.• Trasmissione con cinghie trapezolidali e riduttori di velocità

a bagno d’olio indipendenti per vasca e forcella.• Parti rotanti montate su cuscinetti a sfera.• Telaio in acciaio di elevato spessore.• Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.

Codice

CTTK50

CTTK70

L x P x Hmm

680 x 870 x 1.420

750 x 950 x 1.520

Peso kg

430

460

PotenzakW

2,1

2,6


400/50/3

400/50/3

Modello

TK50

TK70


50 (75 litri)

70 (106 litri)

Velocitàn.

2

2

l Impastatrici a forcella

• Impastatrice a braccia tuffanti particolarmente indicata per lavorare sia la pasta consistente che molle, senza riscaldarla.

• Struttura in metallo verniciato.• Gabbia di protezione.• Braccia e vasca in acciaio inox.• Movimento braccia e vasca con ingranaggi a bagno d’olio.• Macchina su ruote girevoli.

Codice

MSFC25E

MSFC25E400

MSFC25E2V

MSFC35E

MSFC35E400

MSFC35E2V

L x P x Hmm

850 x 500 x 755

850 x 500 x 755

850 x 500 x 755

850 x 500 x 755

850 x 500 x 755

850 x 500 x 755

Peso kg

140

140

140

145

145

145

PotenzakW

1,1

1,1

0,75/1,1

1,1

1,1

0,75/1,1


230/50/1

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

Modello

FC25E

FC25E400

FC25E2V

FC35E

FC35E400

FC35E2V


25

25

25

35

35

35

Capacità farinakg

16

16

16

23

23

23

Volume vascalitri

30

30

30

40

40

40

75litri

Porz

iona

tric

i e a

rrot

onda

tric

iPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

100

1.15 l Porzionatrici arrotondatriciPORZIONARELa porzionatrice volumetrica BM/2 funziona introducendo fino a 30-35 kgd’impasto, non lievitato, nella tramoggia superiore e, dopo aver scelto e posizionato il cono corrispondente alla grammatura desiderata, si procede alla porzionatura. Il peso della porzione può essere impostatofra i 50 e i 300 grammi con una tolleranza massima del 10%.La macchina viene fornita con una dotazione standard di 3 coni a scelta.La produttività oraria giunge fino a 1.200 porzioni/ora.

PORZIONARE/ARROTONDARELa porzionatrice/arrotondatrice volumetrica BM/2/AS è un apparecchiocompleto che porziona ed arrotonda automaticamente la pagnotta della pasta per pizza. La BM/2/AS è la prima porzionatrice/arrotondatricea ciclo continuo progettata per il mondo della pizzeria con maturazionedella pagnotta a frigorifero.Si introducono fino a 30-35 kg d’impasto, non lievitato, nella tramoggiasuperiore e si scelgono il cono e la campana in funzione del pesodesiderato, ottenendo così porzioni ben dosate e arrotondate, pronte per essere passate alla successiva fase della lievitazione.Il peso della pagnotta può essere impostato fra i 50 e i 300 grammi con una tolleranza massima del 10%. LA BM/2/AS viene fornita con una dotazione standard di 3 coni e 2 campane a scelta.La produttività oraria giunge fino a 1.200 palline/ora.

ARROTONDAREL’arrotondatrice da banco AS/T arrotonda porzioni d’impasto per pizza in base alla grammatura desiderata, garantendo sfericità e compattezza alla pagnotta tagliata precedentemente.Le dimensioni ridotte ed un funzionamento semplicissimo ne determinano, da tempo, vasta applicazione. Per un utilizzo continuato si consiglia di preparare ogni volta una discretaquantità di pezzi già tagliati (manualmente o con porzionatrice BM/2). La macchina è dotata di una campana da scegliere tra quelle a disposizione. L’arrotondatrice da banco AS/T arrotonda fino a 1.000-1.200 palline/ora.

BM/2/AS

BM/2

AS/T

Carrello in foto escluso

1.15

Prep

araz

ione

din

amic

a1

101

Porz

iona

tric

i e a

rrot

onda

tric

i

l Porzionatrici arrotondatrici

AS/8 BM/8


OMAH027R0

OMAH021R0

OMAH022R0

OMAH023R0

OMAH024R0

OMAH025R0

OMAH026R0

OMAH044R0

OMKA024R0

OMKA025R0

OMKA026R0

OMKA027R0

OMKA029R0

OMKA028R0

OMAH09420

OMAH09320

OMAH10420

Diametro conomm

ø 3,5

ø 4

ø 4,5

ø 5

ø 5,5

ø 6

ø 6,5

ø 7

ø 5

ø 6,5

ø 7,6

Peso pastag

50 / 70

60 / 100

90 / 130

120 / 160

150 / 190

180 / 220

210 / 250

240 / 280

50 / 80

90 / 130

140 / 180

190 / 230

220 / 260

260 / 300

60 / 150

150 / 400

400 / 800

Cono per BM/2 - BM/2/AS








Campana per AS/T - BM/2/AS






Cono per BM/8

Cono per BM/8

Cono per BM/8

Cono BM/2 - BM/2/AS

Campana AS/T - BM/2/AS

Codice Descrizione

OM00831

OM01016

OM03140..

OM01088

OM03150..

L x P x Hmm

475 x 765 x 740

765 x 765 x 1.450

470 x 120 x 630

570 x 610 x 500

985 x 570 x 620

Pesokg

101

203

105/122

76

105/122

PotenzakW

0,55

0,92

0,55

0,37

0,75


400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Porzionatrice

Porzionatrice - arrotondatrice

Porzionatrice

Arrotondatrice

Arrotondatrice

Modello

BM/2

BM/2/AS

BM/8

AS/T

AS/8

ARROTONDATRICEL'arrotondatrice AS/8 è in grado di arrotondare pagnotte di impasto daun minimo di 180 grammi fino ad un massimo di 800 grammi di prodotto.Elevata produttività: può lavorare 900 porzioni/ora. Trova impiego nellepizzerie e nei laboratori artigianali-industriali dedicati alla produzionedi pagnotte. Funzionamento: una volta azionata la coclea, basta inserirele porzioni nella bocca di carico per recuperarle poi già arrotondate, e pronte per la lievitazione, in uscita dalla bocca sul lato opposto. Può essere dotata di supporto opzionale comprensivo di telaioportacassetta estraibile, per facilitare la raccolta del prodotto in uscita.

PORZIONATRICELa PORZIONATRICE BM/8 consente di dividere in precise porzioni unimpasto per pizza, panificazione e prodotti similari. La pezzaturaottenibile è compresa tra 60 e 900 grammi, grazie a tre diversi coni diestrusione a grammatura stabilita. Semplicità d'utilizzo, quantità equalità del lavoro la rendono indispensabile in pizzeria e nei laboratoridi produzione industriale e artigianale. Il moto di avanzamento dellapasta viene fornito da una spirale a movimento lento, che consente dilimitare al massimo le sollecitazioni subite dall'impasto durante lalavorazione. Capacità tramoggia: 30 kg.

Prep

araz

ione

din

amic

a1

102

1.16Sp

ezza

tric

i e F

orm

atri

cil Spezzatrice arrotondatrice

Codice Descrizione

OM05600

OM05604

OM05630

OM05634

OM05638

L x P x Hmm

520 x 580 x 780

520 x 580 x 780

550 x 700 x 810

550 x 700 x 810

550 x 700 x 810

Pesokg

155

155

220

220

220

PotenzakW

3,97

3,97

7,95

7,95

7,95


400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Formatrice per pizza diametro 300 mm





Modello

PF350/30

PF350/35

PF500/40

PF500/45

PF500/50

FORMATRICI PIZZALe macchine della serie PIZZAFORM automatizzano il tradizionale lavoro del pizzaiolo,consentendo in un tempo massimo di 5 secondi la creazione di dischi pizza perfettamentecircolari del diametro desiderato, pronti per essere farciti e cotti direttamente a mattone. Le Formatrici della serie PF consentono un notevole guadagno di tempo e manodopera; sono formatrici circolari “a caldo” studiate per modellare uniformemente ed in pochi istanti la pasta pizza, anche in presenza di personale non qualificato. Grazie all’equilibratacombinazione di calore e potenza, la pasta può essere stesa da un diametro di 30 cm con ilmodello PF350/30 ad un diametro massimo di 50 cm con il modello PF500/50.

PF/350

l Formatrici per pizza

Codice Descrizione

SMDR11

SMDR14A351

L x P x Hmm

585 x 685 x 875

585 x 685 x 875

Pesokg

96

96

PotenzakW

0,3

0,3


220/50/1

220/50/1

Spezzatrice arrotondatrice semiautom. 11 divisioni per pizzeria

Spezzatrice arrotondatrice semiautom. 14 divisioni per pizzeria

Modello

DR11

DR14

È la più moderna sintesi dei due più antichi sistemi per spezzare e arrotondare porzioni dipasta da pane e pizza. La macchina consente, di spezzare ed arrotondare 1200-1500porzioni di pasta l’ora. Le porzioni possono essere da 150 a 320 grammi con il gruppo ditaglio a 14 divisioni e da 300 a 650 grammi con il gruppo di taglio a 11 divisioni.Il gruppo taglio, costruito interamente in acciaio inox, è facilmente smontabile per lasostituzione o per il lavaggio. Grazie ad un sistema di arrotondatura quanto più simile allamanualità del pizzaiolo, la pasta non subisce alcuno stress e le palline risultano sempreperfette. Grammature: da 150 a 320 grammi con DR14 - da 300 a 650 grammi con DR11.

1.17

Prep

araz

ione

din

amic

a1

103

Sten

dipi

zza

DL30 > Stendipizza a due coppie di rulli inclinati.Macchina in acciaio inox. Larghezza rullo 300 mm.Peso pasta 80/210 grammi.

DL40 > Stendipizza a due coppie di rulli inclinati.Macchina in acciaio inox. Larghezza rullo 400 mm. Peso pasta 80/400 grammi.

DL40P > Stendipizza a due coppie di rulli paralleli.Macchina in acciaio inox. Larghezza rullo 400 mm.Peso pasta 100/700 grammi.

DL40P

Codice Descrizione

MS-SDL30

MS-SDL40

MS-SDL40P

L x P x Hmm

420 x 450 x 650

520 x 450 x 712

520 x 450 x 750

Peso kg

35

45

45

PotenzakW

0,24

0,37

0,37


230/50/1

230/50/1

230/50/1

Stendipizza in acciaio inox rulli inclinati

Stendipizza in acciaio inox rulli inclinati

Stendipizza in acciaio inox rulli paralleli

Modello

DL30

DL40

DL40P

DL30

l StendipizzaStendipizza a freddo con microrullatura. Non schiaccia né innervosisce la pasta ma la lavora delicatamente e crea automaticamente il bordo.Lavora benissimo anche pasta fredda (a 4-5°C). Spessore regolabile.

Codice Descrizione

SMSPZ4A351

SMSPZ50001

SMSPZ50351

L x P x Hmm

570 x 670 x 770

700 x 820 x 840

700 x 820 x 840

Peso kg

120

150

150

PotenzakW

0,55

0,75

0,75


230/50/1

400/50/3

230/50/1

Stendipizza a freddo 40 cm



Modello

SPZ40M

SPZ50

SPZ50M

l Stendipizza

Prep

araz

ione

din

amic

a1

104

1.18

l Accessori

l Accessori

Sfog

liatr

ici

l Sfogliatrici per pasta

SM220 > Sfogliatrice “Imperia”manuale con rullo da 220 mm.

SE220 > Sfogliatrice “Imperia”elettrica con rullo da 220 mm.

Codice Descrizione

FMSFSI32023050M

FMSFSI32040050T

FMSFSI42023050M

FMSFSI42040050T

FMSFSI52023050M

FMSFSI52040050T

L x P x Hmm

580 x 480 x 500

580 x 480 x 500

680 x 480 x 500

680 x 480 x 500

780 x 480 x 500

780 x 480 x 500

Peso kg

53

53

61

61

69

69

PotenzakW

0,37

0,37

0,37

0,37

0,37

0,37


230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

Sfogliatrice stendipizza in acciaio inox






Modello

SI320

SI320

SI420

SI420

SI520

SI520

SE220

Codice Descrizione

FMTAGLIOST1

FMTAGLIOST2

FMTAGLIOST3

FMTAGLIOST4

FMTAGLIOST5

Accessorio tagliasfoglia per mod. Imperia 1,5 mm

Accessorio tagliasfoglia per mod. Imperia 2 mm


Accessorio tagliasfoglia per mod. Imperia 6,5 mm


Modello

ST1

ST2

ST3

ST4

ST5

Codice Descrizione

FMTGP2

FMTGP4

FMTGP6

FMTGP12

Accessorio tagliasfoglia per mod. SI - larghezza di taglio 2 mm




Modello

TGP2

TGP4

TGP6

TGP12

SI320 > Sfogliatrice stendipizza a rulli regolabili. Macchina in acciaio inox.Larghezza rulli 320 mm. Disponibile accessorio tagliasfoglia.

SI420 > Sfogliatrice stendipizza a rulli regolabili. Macchina in acciaio inox.Larghezza rulli 420 mm. Disponibile accessorio tagliasfoglia.

SI520 > Sfogliatrice stendipizza a rulli regolabili. Macchina in acciaio inox.Larghezza rulli da 520 mm. Disponibile accessorio tagliasfoglia.

SI420

SM220

Codice Descrizione

FMSFSM220

FMSFSE23050M

L x P x Hmm

490 x 340 x 260

350 x 340 x 260

Peso kg

9,5

14,5

PotenzakW

0,27


230/50/1

Sfogliatrice “Imperia” manuale

Sfogliatrice “Imperia” elettrica

Modello

SM220

SE220

Tagliasfoglia

1.18

Prep

araz

ione

din

amic

a1

105

l Sfogliatrici per pasta

Sfog

liatr

ici

Descrizione

- applicazione tagliasfoglia da 1,65 mm

- applicazione tagliasfoglia da 2 mm







SF220X-SF500X > Sfogliatrice a rulli regolabili inox.

SF220L con Tagliasfoglia

SF400X

Codice

ROSF220X

ROSF250X

ROSF320X

ROSF400X

ROSF500X

ROSF220L

ROSF250L

ROSF320L

ROSF400L

L x P x Hmm

Peso kg

PotenzakW

0,15

0,20

0,60

0,60

0,60

0,15

0,20

0,60

0,60


230/50/1

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

400/50/3

SF220L-SF400L > Sfogliatrice a rulli regolabili in legno.

Modello

SF220X

SF250X

SF320X

SF400X

SF500X

SF220L

SF250L

SF320L

SF400L

PER MOTORI 220/50 MONOFASE

400 x 220 x 300

480 x 350 x 400

550 x 350 x 400

640 x 350 x 400

750 x 450 x 450

400 x 220 x 300

480 x 350 x 400

550 x 350 x 400

640 x 350 x 400

Lunghezza rullimm

220

250

320

400

500

220

250

320

400

15

18

32

38

44

15

18

32

38

Il tagliasfoglia viene fornito con tre tagli a scelta tra le seguenti dimensioni disponibili:

l Applicazioni tagliasfoglia

Prep

araz

ione

din

amic

a1

106

1.18Sf

oglia

tric

i l Sfogliatrici per pasticceria

Codice Descrizione

CTSF500 B04M

CTSF500 B04

CTSF500x700

CTSF500x1000

CTSF500x1250

CTSF600x1000

CTSF600x1250

CTSF600x1500

Lungh.

mm

980

980

1.000

1.000

1.000

1.100

1.100

1.100

Peso

kg

110

130

160

170

180

185

195

205

Potenza

kW

0,26

0,26

0,37

0,37

0,37

0,37

0,37

0,37

Alimentaz.

V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Sfogliatrice da banco manuale

Sfogliatrice da banco

Sfogliatrice da pavimento






Dimensionilavoromm

senza nastri

500 x 700

500 x 700

500 x 1.000

500 x 1.250

600 x 1.000

600 x 1.250

600 x 1.500

Largh. posiz.lavoro/riposomm

1.110 / 750

1.960 /1.000

2.050/1.100

2.650/1.170

3.050/1.250

2.650/1.170

3.050/1.250

3.550/1.550

Altez. posiz.lavoro/riposomm

620/620

620/900

1.180/1.570

1.180/1.870

1.180/2.070

1.180/1.870

1.180/2.070

1.180/2.270

Modello

SF 500 B04M

SF 500 B04

SF 500 x 700

SF 500 x 1000

SF 500 x 1250

SF 600 x 1000

SF 600 x 1250

SF 600 x 1500

SF600x1000 con variatore velocità [optional]

SF500B04M

SFOGLIATRICI DA BANCO• Larghezza cilindri 500 mm.• Trasmissioni ad ingranaggi a bagno d’olio con motoriduttore.• Comandi movimento nastri con leva-joystick.• Nastri a velocità differenziata.• Mensole porta-nastro in acciaio inox ed asportabili.• Diametro cilindri 70 mm.• Accessori di serie: 2 mattarelli in alluminio, 1 vaschetta porta farina.

SFOGLIATRICI DA PAVIMENTO• Larghezza cilindri 500 mm oppure 600 mm.• Trasmissioni ad ingranaggi a bagno d’olio con motoriduttore.• Comandi movimento nastri con leva-joystick e con pedali

(a richiesta su SF500).• Nastri a velocità differenziata.• Mensole porta-nastro in acciaio inox ed asportabili.• Diametro cilindri 70 mm.• Variatore di velocità (optional): permette di variare la velocità dei

nastri da 4 a 40 metri/min a seconda del tipo di pasta o di spessore.• Accessori di serie: 2 mattarelli in alluminio, 1 vaschetta porta farina,

2 pannelli sotto-mensola.

Variatore di velocità [optional]

1.19

Prep

araz

ione

din

amic

a1

107

Raff

inat

rici

e M

acin

ator

il Macina zuccheroProduzione oraria 30 Kg circa. Motore a 1 velocità. Completo di raccogli prodotto.

Codice Descrizione

CTRAF 120 2C

CTRAF 150 2C

L x P x Hmm

640 x 650 x 1.080

670 x 680 x 1.080

Pesokg

197

222

PotenzakW

1,12

1,5


400/50/3

400/50/3

Raffinatrice a 2 cilindri

Raffinatrice a 2 cilindri

Modello

RAF 1202C

RAF 1502C

Cilindri ømm

120

150

• Cilindri in granito diametro 120x260 mm oppure 150x300 mm.• Con tramoggia e protezione in acciaio inox.• Trasmissioni con ingranaggi in bagno d’olio.• Macchina su ruote girevoli.• Completa di 2 lame raschiatrici e 1 vaschetta raccogli prodotto.

RAF 1202C

Codice Descrizione

CTMZ30

L x P x Hmm

420 x 810 x 940

Pesokg

40

PotenzakW

0,75


400/50/3Macina zucchero

Modello

MZ30

Produz. orariaKg

30

VelocitàN°

1

l Macina pane

Codice Descrizione

CTMP40

L x P x Hmm

380 x 380 x 570

Peso kg

19

PotenzakW

0,75


400/50/3Macina pane

Modello

MP40

Produz. orariaKg

40

VelocitàN°

1

Motore a 1 velocità. Totalmente in acciaio inox.

l Raffinatrici

Mac

chin

e pe

r pa

sta

fres

caPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

108

1.20 l Macchine per pasta fresca estrusaMPF1,5 > Macchina per pasta fresca. Capacità della vasca 1,5 kg.Produzione oraria 5 kg.

MPF2,5 > Macchina per pasta fresca. Capacità della vasca 2,5 kg.Produzione oraria 8 kg.

MPF4 > Macchina per pasta fresca. Capacità della vasca 4 kg.Tagliapasta elettronico. Produzione oraria 13 kg.

MPF8 > Macchina per pasta fresca. Capacità della vasca 8 kg.Tagliapasta elettronico. Tavolo porta macchina. Produzione oraria25 kg.

MPF1,5

MPF4

MPF2,5

MPF8

Codice Descrizione

FMMPF1,523050M

FMMPF2,523050M

FMMPF440050T

FMMPF840050T

FMACCARMPF

L x P x Hmm

250 x 480 x 290

260 x 600 x 380

350 x 760 x 450

450 x 720 x 750

Peso kg

20

30

45

80

PotenzakW

0,3

0,37

0,75

1


230/50/1

230/50/1

400/50/3

400/50/3

Macchina pasta fresca




Carrello macchina pasta fresca

Capacità vascakg

1,5

2,5

4

8

Modello

MPF1,5

MPF2,5

MPF4

MPF8

1.20

Prep

araz

ione

din

amic

a1

109

Mac

chin

e pe

r pa

sta

fres

ca

l TrafileCodice Descrizione

FMACTRMPF13

FMACTRMPF14

FMACTRMPF15

FMACTRMPF16

FMACTRMPF17

FMACTRMPF18

FMACTRMPF19

FMACTRMPF20

FMACTRMPF21

FMACTRMPF22

FMACTRMPF23

FMACTRMPF24

FMACTRMPF39

FMACTRMPF43

FMACTRMPF1

FMACTRMPF2

FMACTRMPF3

FMACTRMPF4

FMACTRMPF5

FMACTRMPF6

FMACTRMPF10

FMACTRMPF11

FMACTRMPF12

FMACTRMPF40

FMACTRMPF41

FMACTRMPF7

FMACTRMPF8

FMACTRMPF9

FMACTRMPF25

FMACTRMPF26

FMACTRMPF27

FMACTRMPF28

FMACTRMPF29

FMACTRMPF30

FMACTRMPF31

FMACTRMPF32

FMACTRMPF33

FMACTRMPF34

FMACTRMPF35

FMACTRMPF36

FMACTRMPF38

Trafila MPF1,5 - trafila per le caserecce

Trafila MPF1,5 - trafila per fettuccine

Trafila MPF1,5 - trafila per pasta sfoglia

Trafila MPF1,5 - trafila per cannellone per ripieno

Trafila MPF1,5 - trafila per fusilli

Trafila MPF1,5 - trafila per pappardelle

Trafila MPF1,5 - trafila per gnocchi

Trafila MPF1,5 - trafila per bucatini

Trafila MPF1,5 - trafila per maccheroni

Trafila MPF1,5 - trafila per capelli d’angelo

Trafila MPF1,5 - trafila per spaghetti

Trafila MPF1,5 - trafila per tagliolini

Trafila MPF1,5 - trafila per spaghetti chitarra

Trafila MPF1,5 - trafila per bigoli

Trafila MPF2,5/4 - trafila per le caserecce

Trafila MPF2,5/4 - trafila per fusilli

Trafila MPF2,5/4 - trafila per pappardelle

Trafila MPF2,5/4 - trafila per gnocchi

Trafila MPF2,5/4 - trafila per bucatini

Trafila MPF2,5/4 - trafila per maccheroni

Trafila MPF2,5/4 - trafila per fettuccine

Trafila MPF2,5/4 - trafila per pasta sfoglia

Trafila MPF2,5/4 - trafila per cannellone per ripieno

Trafila MPF2,5/4 - trafila per spaghetti chitarra

Trafila MPF2,5/4 - trafila per bigoli

Trafila MPF2,5/4 - trafila per capelli d’angelo

Trafila MPF2,5/4 - trafila per spaghetti

Trafila MPF2,5/4 - trafila per tagliolini

Trafila MPF8 - trafila per le caserecce

Trafila MPF8 - trafila per fettuccine

Trafila MPF8 - trafila per pasta sfoglia

Trafila MPF8 - trafila per cannellone per ripieno

Trafila MPF8 - trafila per fusilli

Trafila MPF8 - trafila per pappardelle

Trafila MPF8 - trafila per gnocchi

Trafila MPF8 - trafila per bucatini

Trafila MPF8 - trafila per maccheroni

Trafila MPF8 - trafila per capelli d’angelo

Trafila MPF8 - trafila per spaghetti

Trafila MPF8 - trafila per tagliolini

Trafila MPF8 - trafila per spaghetti chitarra

le casarecce

fettuccine

pasta sfoglia

cannellone per ripieno

fusilli

pappardelle

gnocchi

bucatini

maccheronispaghettispaghetti alla chitarra

bigoli tagliolini capelli d’angelo

Mac

chin

e pe

r pa

sta

fres

caPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

110

1.20

l Trafile e altri accessori

l Macchine per pasta fresca estrusa

Codice Descrizione

MFP3

MP6

MFP12

L x P x Hmm

365 x 500 x 445

400 x 580 x 1.120

550 x 580 x 1.550

Peso kg

58

108

147

Potenza kW

0,75

1,12

1,87


400/50/3

400/50/3

400/50/3

Pressa da 8/10 kg/h con 4 trafile in bronzo



Modello

P3

P6

P12

Macchina per pasta estrusa di grande qualità.• Struttura esterna, vasca coclea ed albero

in acciaio inox 18/8.• Di serie: un tagliapasta automatico

rotativo, ventilatore, un setaccio e 4 trafile in bronzo a scelta.

P12P3 P6

Codice Descrizione

MFTRAFILA BRONZO P3

MFTRAFILA PTFE P3

MFTRAFILA SFOGLIA P3

MFTRAFILA PENNE PER P3

MFGRUPPO RAVIOLI PER P3

MFTRAFILA BRONZO P6

MFTRAFILA PTFE P6

MFTRAFILA SFOGLIA PER P6



MFGRUPPO GNOCCHI PER P6

MFTRAFILA BRONZO P12

MFTRAFILA PTFE P12

MFTRAFILA SFOGLIA PER P12



Trafila bronzo P3

Trafila PTFE P3

Trafila sfoglia P3

Trafila penne con tagliapasta per P3

Gruppo ravioli per P3 - 34 x 40 mm

Trafila bronzo P6

Trafila PTFE P6

Trafila sfoglia per P6


Formati come P.NUOVA

Gruppo gnocchi per P6

Trafila bronzo P12

Trafila PTFE P12

Trafila sfoglia per P12


Formati come P.NUOVA

1.20

Prep

araz

ione

din

amic

a1

111

Mac

chin

e pe

r pa

sta

fres

ca

l Macchine per pasta fresca impasta e sfogliaP.NUOVA IMPASTATRICE E SFOGLIATRICEMacchina per pasta multifunzioni per produrre in automatico: sfoglia tirata fine.La macchina ha la possibilità di impastare e sfogliare contemporaneamente. Il suo funzionamento è pratico e semplice, inoltre tutti i pezzi sono smontabili per la pulizia e la manutenzione.

• Capacità vasca d’impasto 4 kg di farina.• Produzione oraria sfoglia 20 kg. • Strutture esterne in alluminio anodizzato.• Parti a contatto con la pasta in acciaio inox.

Alla macchina mod. P.NUOVA si possono abbinare:

• GRUPPO PRESSA per paste trafilate• GRUPPO RAVIOLI > Produzione oraria 25 kg.• GRUPPO TAGLIATELLE > Produzione oraria 18 kg.• GRUPPO GNOCCHI > Produzione oraria 40 kg.

Codice Descrizione

MFP.NUOVA

MFGRUPPO PRESSA

MFGRUPPO RAVIOLI MM. 20x20






MFGRUPPO TAGLIATELLE 2-6-12

MFGRUPPO GNOCCHI

L x P x Hmm

400 x 520 x 630

280 x 560 x 300

280 x 560 x 300

280 x 560 x 300

280 x 560 x 300

280 x 560 x 300

280 x 560 x 300

240 x 245 x 115

210 x 330 x 525

Pesokg

62

19

19

19

19

19

19

9,5

22,5

PotenzakW

0,9


400/50/3Cilindro sfogliatore con vasca impastatrice

Gruppo pressa per P.NUOVA + 4 trafile bronzo

Tagliapasta per gruppo pressa

Trafile bronzo per gruppo pressa

Trafila in PTFE per gruppo pressa

Gruppo ravioli per P.NUOVA - P6-P12






Gruppo tagliatelle per P.NUOVA

Gruppo gnocchi a pressione e/o coclea

Modello

P.NUOVA

P.NUOVAP.NUOVA CON GRUPPO RAVIOLI P.NUOVA CON GRUPPO GNOCCHI

Mac

chin

e pe

r pa

sta

fres

caPr

epar

azio

ne d

inam

ica

1

112

1.20

GRUPPO PRESSAQuesto gruppo è da innestare sul gruppo principale della P.NUOVA e dà la possibilità di produrre tutti i formati di pasta con la sola sostituzione della trafila.L’innesto sulla macchina avviene in modo semplice e pratico.

GRUPPO PRESSA

GRUPPO RAVIOLIGruppo da innestare su P.NUOVA per produrre ravioli di diverso taglio e formato a nastro con ripieni morbidi di verdura, formaggio, carne o misti. L’innesto sulla macchina avviene in modo semplice e pratico. Il gruppo può essere utilizzato anche su altre macchine di nostra produzione.

GRUPPO RAVIOLI

GRUPPO TAGLIATELLEGruppo tagliapasta da innestare su P.NUOVAper produrre tagliolini, tagliatelle, pappardelle e paste lunghedi diversi formati (larghezza standard: 2-6 e 12 mm).A richiesta, tagli di misura speciale (0,9-1,5-4-8-24 mm) e tagli festonati (8-12-18-24 mm). L’innesto sulla macchinaavviene in modo semplice e pratico.

GRUPPO TAGLIATELLE

GRUPPO GNOCCHIGruppo formatore da innestare su P.NUOVA per produrregnocchi di patate o di sfarinati in due diversi formati anche con componenti aggiunti come pomodori e spinaci.L’innesto sulla macchina avviene in modo semplicee pratico. Il gruppo può essere utilizzato anche su altremacchine di nostra produzione.

GRUPPO GNOCCHI

l Macchine per pasta fresca impasta e sfoglia

1.20

Prep

araz

ione

din

amic

a1

113

Mac

chin

e pe

r pa

sta

fres

ca

l Macchine per crêpesMacchina automatica di grande affidabilità, per le lavorazioni di crêpes e cannelloni,consigliata per ristoranti, gastronomie, negozi e laboratori di pasta fresca. La strutturaè realizzata in acciaio inox ed è conforme alle norme antinfortunistiche vigenti.• Larghezza della crêpe 160 mm, lunghezza da 20 mm a nastro continuo.• Produzione: 80 metri all’ora.

Codice Descrizione

MFC1R

MFC1T

L x P x Hmm

1.000 x 420 x 490

1.000 x 420 x 490

Peso kg

40

40

PotenzakW

2,6

2,6


230/50/1

230/50/1

Macchina per crêpes rettangolari

Macchina per crêpes tonde

Modello

C1

C1

Codice Descrizione

MFG1

MFG2

L x P x Hmm

320 x 370 x 750

320 x 370 x 750

Peso kg

43

43

PotenzakW

1

1

Macchina per gnocchi con alimentazione continua

Macchina per gnocchi con alimentazione a pistone

Modello

G1

G2

C1 RETTANGOLARE

C1 TONDA

NOTA > Crepiere con piastra in ghisa nella sezione COTTURA.

l Macchine per gnocchiLA MONFERRINA G1 > È una macchina per produrre GNOCCHI con alimentazionecontinua per grandi ristoranti. La coclea, studiata appositamente per non snervare ilprodotto, alimenta il rullo stampante. Materia prima: fiocchi di patate o sfarinati. Conquesta macchina è consigliabile l'utilizzo di un impasto compatto e di buonaconsistenza. Tutte le parti costruttive a contatto con la pasta sono in ACCIAIO INOX,puro e inalterabile.

LA MONFERRINA G2 > È una macchina per GNOCCHI con alimentazione a pistone per grandi ristoranti. Questa macchina pressa ed estrude l'impasto senza modificarnela struttura, è quindi ideale per ottenere gnocchi molto teneri. Materia prima: patate,farina ed altri aromi. Tutte le parti costruttive a contatto con la pasta sono in ACCIAIOINOX, puro e inalterabile.

G2

Produzionekg/ora

30

15/18

Conf

ezio

nam

ento

Prep

araz

ione

din

amic

a1

114

1.21 l Sottovuoto sacchetto esterno

ELIX

Codice

EM-SSMALL

EM-SELIX

EM-SMEDIUM

L x P x Hmm

340 x 240 x 160

395 x 240 x 160

470 x 290 x 200

Barra saldantemm

320

380

450

Pompa vuotom3/h

1

1

2

Peso kg

6

10

12

Potenza el.kW

0,35

0,35

0,35

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Modello

SMALL

ELIX DIGIT

MEDIUM DIGIT

Codice

EMMAGIC

EMMAGIC

EMMICRO

EMCOMPAT

L x P x Hmm

370 x 280 x 200

420 x 310 x 210

470 x 380 x 210

520 x 380 x 250

Barra saldantemm

350

400

450

500

Pompa vuotom3/h

1 (mono)

1 (double)

2 (double)

6 (lubrificata)

Pesokg

12

16

20

30


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Modello

IDEAL DIGIT

MAGIC DIGIT

MICRO DIGIT

COMPAT DIGIT

SMALL

MEDIUM

Macchine totalmente inox con ciclo di lavoro semi-automatico. La riapertura della camera a fine ciclo avviene naturalmente. Predisposte di serieper effettuare il vuoto in sacchetti (si consigliano quelli goffrati) e in contenitoriesterni. Nei modelli Elix e Medium il pannello digitale permette di impostare il tempo di saldatura con estrema precisione ed un sensore di vuoto evidenzia consegnale lampeggiante il momento in cui dare l’input alla saldatura.

IDEAL

MAGIC

MICRO

Macchine totalmente inox con ciclo di lavoro semi-automatico di serieselezionabile dal quadro digitale. Lavorando con il ciclo automatico l’operatorenon deve effettuare nessuna operazione, è la macchina stessa che passa insaldatura quando il vuoto è stato raggiunto e si riapre. • Sensore per evidenziazione lampeggiante del raggiungimento del vuoto

ottimale. • Start automatico con microswitch e riapertura automatica della camera di vuoto. • Filtri interni per il trattamento di eventuali impurità aspirate. • Predisposizione di serie per effettuare il vuoto sia in sacchetti che in contenitori.

1.21

Prep

araz

ione

din

amic

a1

115

Conf

ezio

nam

ento

l Sottovuoto in bacinelle GN

Codice

KRGASTRO-VAC3000

KRGASTRO-VAC23

L x P x Hmm

550 x 230 x 370

400 x 240 x 250

Barra saldantemm

430

Pompa vuotom3/h

3

3

Peso kg

16

16


230/50/1

230/50/1

Modello

GASTRO-VAC 3000

GASTRO-VAC 23

GASTRO-VAC3000

GASTRO-VAC23

• Macchina per sottovuoto con aspiratore remoto per bacinelle GN.• Struttura in acciaio inox.• Pompa d’aspirazione lubrificata.• Barra saldante per sigillatura sacchetti nel mod. GASTRO-VAC3000.

l Bacinelle per sottovuoto

Codice

KRVAC11200

KRVAC12150

KRVAC13150

Altezzamm

200

150

150

Dimensione Gastronorm

1/1

1/2

1/3

Modello

VAC 11200

VAC 12150

VAC 13150

Baccinelle “Gastronorm” in acciaio, complete di coperchio a tenuta.Le bacinelle per la conservazione in sottovuoto, sono la soluzioneideale per sughi, legumi, insalate, pesce, piatti cucinati e ogni altroprodotto che finora non poteva essere messo sottovuoto con i normalisacchetti. La particolare conformazione dei bordi del fondo ed il grande spessore dell’acciaio, la rende solida e di grande durata. Il coperchio in policarbonato, grazie alla particolare nervatura, resistealle pressioni esterne e permette di individuare facilmente il prodottoall’interno della bacinella. La valvola si rileva semplice e sicura sia nel momento del vuoto sia al momento dell’apertura.

Conf

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nam

ento

Prep

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amic

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116

1.21 l Sottovuoto a campanaConfezionatrici a campana da banco totalmente in acciaio inox concamera di vuoto inox ottenuta di stampaggio con angoli internistondati e barra estraibile; massima facilità di pulizia.

Il quadro comandi digitale con supporto rientrante comprende:• 3 programmi memorizzabili.• Scarico rapido.• Saldatura rapida.• Ciclo di vuoto continuo studiato per effettuare il vuoto in contenitori

Gastronorm.• Selezione dei tempi di lavoro.

Lo start e la riapertura della campana sono automatici.

ECO 25

ECO 40

ECO 30

ECO 35

Codice

EM-SECO25DIGIT

EM-SECO30DIGIT

EM-SECO35DIGIT

EM-SECO40DIGIT

Supplemento gas inerte

Supplemento attacco sottovuoto esterno

L x P x Hmm

320 x 390 x 400

370 x 440 x 450

420 x 490 x 450

510 x 610 x 500

Barramm

250

300

350

400

Pompam3/h

4

10

12

20

Dimensioni cameramm

260 x 300 x 140 h

310 x 350 x 170 h

360 x 400 x 170 h

410 x 450 x 200 h

Pesokg

45

50

55

60

PotenzakW

0,30

0,35

0,45

0,55


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Modello

ECO25 DIGIT

ECO30 DIGIT

ECO35 DIGIT

ECO40 DIGIT

1.21

Prep

araz

ione

din

amic

a1

117

Conf

ezio

nam

ento

Confezionatrici a campana totalmente in acciaio inox concamera di vuoto inox, ottenuta di stampaggio con angoliinterni stondati a barra estraibile; massima facilità di pulizia.I comandi sono composti da tastiera digitale termoformatacon display LCD grafico a cristalli bianchi retroilluminato.

• 10 programmi memorizzabili.• Extra vac per prodotti molto umidi

(ciclo implementazione vuoto).• Step vac per prodotti emulsionabili

(ciclo di vuoto a tappe).• Scarico rapido.• Saldatura rapida.• Possibilità di selezionare il ciclo di vuoto percentuale

o temporale.• Segnalatore di manutenzione macchina.• Ciclo continuo per vuoto in contenitori esterni.• Scala grafica % vuoto raggiunta.

Codice

EMJUNIOR

EMMIDY

EMBASIC

EMMIXER45

EMMIXER50

EMMASTER

EMMASTER/2

EMMAJOR

EMMAXI

Dimensioni cameramm

310 x 350 x 170

360 x 400 x 170

410 x 450 x 200

460 x 500 x 200

465 x 500 x 200

560 x 470 x 200

560 x 470 x 200

720 x 570 x 220

920 x 570 x 220

L x P x Hmm

400 x 510 x 450

450 x 560 x 450

500 x 610 x 500

550 x 660 x 500

555 x 660 x 500

670 x 630 x 1.050

670 x 630 x 1.050

830 x 740 x 1.050

1.030 x 740 x 1.050

Barramm

300

350

400

450

500

450

2 x 450

2 x 550

900/500

Pompam3/h

10

12

20

20

20

40

40

65

100

Descrizione

Da banco

Da banco

Da banco

Da banco

Da banco

Carellata

Carellata

Carellata

Carellata

Pesokg

50

55

70

76

76

120

120

180

220


220/50/1

220/50/1

220/50/1

220/50/1

220/50/1

220/50/1

220/50/1

380/50/3

380/50/3

Modello

JUNIOR

MIDY

BASIC

MIXER 45

MIXER 50

MASTER

MASTER/2

MAJOR

MAXI

MIDY

MIXER

MAJOR

MASTER

l Sottovuoto a campana

Conf

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ento

Prep

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118

1.21 l Sigillatrici manuali per vaschette• Sigillatrici manuali per vaschette totalmente inox. • Dotate di pannello digitale con regolazione della temperatura

di regime e tempo di saldatura con bip sonoro. • Bobina a scomparsa. • Cassetti di alloggiamento stampi ed estrema semplicità

nell’adattamento a sigillare vaschette di qualsiasi forma e dimensione.

Codice Descrizione

EMSV300

EMMV500 (138 x 96)

EMMV 1500 (138 x 193)

EMGASTRONOMIA (180 x 180)

EMSPECIALE A RICHIESTA

EMSV400

EM1/2GN

EM1/4GN

EM1/8GN

EMSPECIALE A RICHIESTA

L x P x Hmm

280 x 500 x 600

400 x 500 x 600

Pesokg

35

50

Potenza W

600

1.200

AlimentazioneV/Hz

230/50

230/50

Termosigillatrice s/stampo

Stampo per SV300

Stampo per SV300

Stampo per SV300

Stampo speciale per SV300

Termosigillatrice s/stampo

Stampo 1/2 GN per SV400



Stampo speciale per SV400

Dimens. max cont.mm

260 x 196 x 140 h

265 x 325 x 140 h

Modello

SV300 DIGIT

SV400 DIGIT

• Sigillatrice semiautomatica con movimento dello stampo mosso elettricamente.• Struttura in acciaio inox.• Controllo elettronico della temperatura di saldatura.

NUMERO E MASSIME MISURE VASCHETTE PER CICLO

fronte operatore

N. 2Reeseal 25 > 230 x 135Reeseal 27 > 165 x 280


fronte


SV400SV300

REESEAL 27

Codice Descrizione

RE984000020

RE985000010

RE38420XXXX

RE38420XXXX

RE38520XXXX

RE38520XXXX

RE306120010

RE308120010

L x P x Hmm

315 x 450 x 390

415 x 470 x 410

Peso kg

30

40

PotenzakW

0,8

0,8


230/50/1

230/50/1

Sigillatrice senza stampo

Sigillatrice senza stampo

Stampo a 1 cavità senza taglio profilo vaschetta per REESEAL 25




Perforatore film a 1 ruota


Modello

REESEAL25

REESEAL27

REESEAL 25

l Sigillatrici semiautomatiche per vaschette

1.21

Prep

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119

Conf

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nam

ento

l Termosigillatrici semiautomatiche Vuoto + Gas per vaschette


fronte operatore

N. 1430 x 315

N. 2210 x 315

N. 2430 x 150

fronte

N. 1430 x 315 210

Termosigillatrice da banco (con pompa da 20 m3/h) per il confezionamento diprodotti alimentari in vaschette di materiale plastico, confezionamento in sottovuotood Atmosfera Protettiva (vuoto & gas). Disponibile in versione con mobiletto su ruote all’interno del quale è possibileinstallare pompe di dimensioni superiori (40 o 60 m3/h) ed un pratico compressoresilenziato per la generazione dell’aria compressa. Dotata di un veloce sistema di cambio stampo, recupero film utilizzato e possibilità di impostazione di 9 programmi.

Codice Descrizione L x P x Hmm

675 x 880 x 725

Pesokg

130

Assorb.kW

max 8,8


230/50/3Sigillatrice semiautomatica senza pompa vuoto/senza stampo

Pompa vuoto 20 m3/h

Pompa vuoto 40 m3/h (solo versione con mobile)

Pompa vuoto 60 m3/h (solo versione con mobile)

Stampo a 1 cavità

Stampo a 2 cavità

Stampo a 3 cavità

Stampo a 4 cavità

Carrozzeria di supporto macchina base su ruote

Compressore silenziato (solo vers. con mobile max 40 m3/h)

Sollevamento vaschette (solo versione con mobile)

Modello

REETRAY 25RE938000020

RE338240080

RE338240160

RE338240190

RE33820xxxx

RE33820xxxx

RE33820xxxx

RE33820xxxx

RE338020030

RE338280020

RE338060010

REETRAY 25 + CARROZZERIA DI SUPPORTO

REETRAY 25 + POMPA VUOTO

Conf

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120

1.21 l Sigillatrici automatiche per vaschette

Macchina automatica per la sigillatura di vaschette a ciclo continuo, inclusivadi nastro entrata vaschette da 2 posizioni e scarico vaschette tramite pianoregolabile in altezza.


2.760/2.300 x 995 x 1.705

Cicli/min.n

3 - 7

Pesokg

700

PotenzakW

6,6


400/50/3Sigillatrice automatica

Stampo con taglio a profilo vaschetta a 1 cavità

Stampo con taglio a profilo vaschetta a 2 cavità

Coppia guide macchina base

Fotocellula film stampato



Modello

RK60FSRE909000010

RE30920XXXX

RE30920XXXX

RE310060110

RE304120060

RE304120090

RE304120080


fronte operatore

Direzione film e vaschetta A > 300 mmB > 350 mmC > 130 mm

A > 150 mmB > 350 mmC > 130 mm

A

B

A

B

N. 1 N. 2

A

C

B

fronte operato

Direzione film e vaschetta ABC

C

1.21

Prep

araz

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din

amic

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121

Conf

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ento

l Impacchettatrici manuali

Codice Descrizione

KRWP3000

KRWPR3

KRWPR4

KRWPR5

Dispenser manuale per pellicola in PVC

Rotolo pellicola per dispenser

Rotolo pellicola per dispenser

Rotolo foglio alluminio

Modello

WP3000

WPR3

WPR4

WPR5

L x P x Hmm

410 x 160 x 220

300 x 300 metri

300 x 600 metri

300 x 90 metri

Codice Descrizione

CBDIPA50 Impacchettatrice manuale

Potenza kW

0,65


230/50/1

Modello

DIPA 50/F

L x P x Hmm

580 x 515 x 290

• Dispenser da banco utile per filmare piatti e alimenti. • Garantisce sempre un perfetto taglio della pellicola, grazie ad una semplice

pressione della parte superiore, evitando inutili sprechi. • Consente di ridurre i tempi di utilizzo, lavorando in tutta sicurezza grazie

ad un sistema di taglio incorporato all’interno della struttura.• La macchina è realizzata in ABS ed è lavabile in lavastoviglie a 80°C.

Studiate per i supermercati, le macellerie e le gastronomie in genere, a normeCE e interamente in acciaio inox, le impacchettatrici manuali Mod. DIPA,soddisfano le esigenze di confezionamento della moderna distribuzionealimentare.

• Interruttore generale che accende la barra di taglioin alluminio teflonato riscaldata da una resistenza da 200 W.

• Regolatore d’energia per controllare la temperatura del piano in acciaioteflonato (ø 300x174 mm).

• Posteriormente si trovano i due rulli di sostegno per bobine fino a 500 mm di larghezza.

Conf

ezio

nam

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Prep

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amic

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122

1.21 l Vaschette monouso

1/2 GASTRONORM > Vaschetta in polipropileneper uso multiporzione, prodotto da 1 a 3 kg infunzione della profondità (h) della vaschetta.

1/8 GASTRONORM > Vaschetta in polipropileneper uso multiporzione, prodotto da 0,25 a 0,75 kgin funzione della profondità (h) della vaschetta.

1/4 GASTRONORM > Vaschetta in polipropileneper uso multiporzione, prodotto da 0,5 a 1,5 kg infunzione della profondità (h) della vaschetta.

MONOPORZIONE > Vaschette in polipropilene ad uso monoporzione per catering in cui porre il primo o il secondo, il secondo o il contorno, e nel caso della vaschetta biscomparto [cod.RE13021] sia il secondo che il contorno insieme.

Codice

RE13028

RE13019

RE13013

RE13021

Modello

MONOPORZIONE

MONOPORZIONE

MONOPORZIONE

MONOPORZIONE

Capacità ml

500

525

750

310 + 125

Quan.tà per conf.

1.000

1.000

600

600

L x P x H mm

180 x 180 x 25

180 x 180 x 35

180 x 180 x 45

180 x 180 x 37

Codice

REDX62...

Modello

DUPLEX62

Quan.tà per conf.

1

Lunghezza metri

600

RE13032

RE13050

RE13031

RE13034

1/8 GASTRONORM

1/8 GASTRONORM

1/8 GASTRONORM

1/8 GASTRONORM

500

600

730

1.160

1.020

996

960

900

165 x 120 x 35

165 x 120 x 45

165 x 120 x 60

165 x 120 x 95

RE13048

RE13037

RE13039

RE13036

1/2 GASTRONORM

1/2 GASTRONORM

1/2 GASTRONORM

1/2 GASTRONORM

2.800

4.275

4.800

6.000

162

156

150

138

325 x 260 x 40

325 x 260 x 65

325 x 260 x 80

325 x 260 x 95

RE13046

RE13043

RE13094

RE13047

RE13044

1/4 GASTRONORM

1/4 GASTRONORM

1/4 GASTRONORM

1/4 GASTRONORM

1/4 GASTRONORM

1.000

1.100

1.490

1.850

2.575

400

400

400

370

330

260 x 160 x 38

260 x 160 x 42

260 x 160 x 50

260 x 160 x 70

260 x 160 x 95

DUPLEX62 > Film sigillante per vaschette inpolipropilene.

DUPLEX PELABILE > Film sigillante per vaschettein polipropilene con effetto pelabile e quindifacile eliminazione manuale del film sigillato,ideale per il confezionamento di piatti pronti.

Codice Descrizione

RENK.30PT

RENK.45PT

RENK.65PT

RENK.38GT

RENK.50GT

RENK.70GT

RENK.95GT

REPP.150.L

Vaschetta in PP ad uso gastronomia







Film sigillante per vaschette NK

Modello

NK.30PT

NK.45PT

NK.65PT

NK.38GT

NK.50GT

NK.70GT

NK.95GT

PP.150.L

Quan.tà per conf.

1.400

1.200

1.200

700

600

600

500

4

L x P x H mm

137 x 95 x 30

137 x 95 x 45

137 x 95 x 65

190 x 137 x 38

190 x 137 x 50

190 x 137 x 70

190 x 137 x 95

300 L

REDXPEEL... DUPLEX PELABILE 1 600

l Film sigillante per vaschette

l Vaschette monouso e film sigillante

1.21

Prep

araz

ione

din

amic

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123

Conf

ezio

nam

ento

l Buste monouso per confezionamento

TIPO100 > Buste per sottovuoto per ilconfezionamento di prodotti che non contenganocomponenti solidi (ossa) con spigoli che possanodeterminare la perforazione del sacchetto.

TIPO150 > Buste per sottovuoto per ilconfezionamento di prodotti che contenganocomponenti solidi (ossa) con spigoli (non vivi).

TIPO BOIL-IN-BAG > Buste per sottovuoto incottura.

Codice

RE150x200.08

RE250x400.08

RE300x450.08

Quan.tà buste per conf.

1.000

1.000

1.000

Modello

TIPO BOIL-IN-BAG

TIPO BOIL-IN-BAG

TIPO BOIL-IN-BAG

Formato mm

150 x 200

250 x 400

300 x 450

RE150x200.09

RE200x300.09

RE250x350.09

RE300x400.09

RE350x450.09

1.000

1.000

1.000

1.000

500

TIPO100

TIPO100

TIPO100

TIPO100

TIPO100

150 x 200

200 x 300

250 x 350

300 x 400

350 x 450

RE150x200.14

RE200x300.14

RE250x350.14

RE300x400.14

RE350x450.14

1.000

1.000

1.000

1.000

500

TIPO150

TIPO150

TIPO150

TIPO150

TIPO150

150 x 200

200 x 300

250 x 350

300 x 400

350 x 450

l Buste monouso per confezionamento

LISCE GOFFRATECodice

EM170x230

EM200x300

EM140x350

EM200x400

EM200x600

EM230x350

EM250x350

EM270x380

EM265x550

EM300x400

EM350x450

EM400x500

EM400x550

EM400x600

EM450x600

EM400x700

EM350x700

EM500x700

EM500x850

Formato mm

170 x 230

200 x 300

140 x 350

200 x 400

200 x 600

230 x 350

250 x 350

270 x 380

265 x 550

300 x 400

350 x 450

400 x 500

400 x 550

400 x 600

450 x 600

400 x 700

350 x 700

500 x 700

500 x 850

Spessore mm

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

0,105

Quan.tà buste per conf.

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

Prep

araz

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amic

a1

124

1.22A

pris

cato

lel Apriscatole elettrici

Apriscatole manuale. Il coltello di taglio, completamente smontabile è in acciaioverniciato con resine epossidiche. L’apriscatole può essere lavato con acquacalda.O3V40 > Con piastra di ancoraggio a morsetto per scatole di altezza da 3 a 40 cm.O3V65 > Per scatole di altezza da 3 a 65 cm.Apriscatole manuale. Il coltello di taglio, completamente smontabile è in acciaionichelato. L’apriscatole può essere lavato con acqua calda e normali solventi(evitare il lavaggio in lavastoviglie).O2V55 > Con piastra di ancoraggio a morsetto per scatole di altezza da 3 a 55 cm.O2V65 > Per scatole di altezza da 3 a 65 cm.

Apriscatole manuale. Il coltello di taglio, completamente smontabile è in acciaioinossidabile 18/10. Lama reversibile. L’apriscatole può essere lavato con acquacalda, normali solventi e in lavastoviglie.OXV55 > Con piastra di ancoraggio a morsetto per scatole di altezza da 3 a 55 cm.OXV65 > Per scatole di altezza da 3 a 65 cm.

Codice Descrizione

MX44.03V40

MX44.03V65

MX44.O2V65

MX44.OXV55

MX44.OXV65

Apriscatole manuale in acciaio verniciato per scatole da 3 a 40 cm di altezza

Apriscatole manuale in acciaio verniciato per scatole da 3 a 65 cm di altezza

Apriscatole manuale in acciaio nichelato per scatole da 3 a 65 cm di altezza

Apriscatole manuale in acciaio inox 18/10 per scatole da 3 a 55 cm di altezza

Apriscatole manuale in acciaio inox 18/10 per scatole da 3 a 65 cm di altezza

Modello

03V40

03V65

O2V65

OXV55

OXV65

OEXTC > Macchina idonea per comunità/enti con produzione di pasti da 300 a 800coperti; completamente smontabile è in acciaio inox 18/10. Può aprire tutte le scatole rotonde, rettangolari, ammaccate da 50 a 270 mm dialtezza per un carico massimo di lavoro continuativo di 1.5 ore. Lama reversibile. L’insieme della testata motore è a spostamento verticale assistito da una molla agas, arresto di regolazione di altezza delle scatole. Magnete per il trattamento delcoperchio in dotazione.

OEXT2 > Completamente smontabile è in acciaio inox 18/10. Può aprire tutte le scatole rotonde, rettangolari, ammaccate, di altezza da 50 a 270 mm, da 5 kg in 6 secondi per un carico massimo di lavoro continuativo di 1.5 ore. Lama reversibile. L’insieme della testata motore è a spostamento verticaleassistito da una molla a gas, arresto di regolazione di altezza delle scatole. A richiesta modelli speciali per apertura scatole non standard.

OE750 > Completamente realizzato in acciaio inossidabile 18/10, èparticolarmente adatto per comunità con oltre 2500 pasti giornalieri o industrie.Può aprire barattoli e latte, di altezza da 50 a 270 mm, da 5 kg in 5 secondi per uncarico massimo di lavoro consecutivo di 4 ore. Lama reversibile, motore protezione IP 55. È dotato di due velocità: una ridottaper l’apertura di barattoli rettangolari o quadrati. Gruppo motore testa di apertura e spostamento verticale assistito da mollapneumatica, per il posizionamento senza sforzo in funzione dell’altezza dellescatole da aprire.

Codice

MX44.OEXTC

MX44.OEXT2

MX44.OE750

L x P x Hmm

250 x 450 x 670 (750)

320 x 450 x 600

300 x 300 x 750

Peso kg

13,2

12

41

Potenza kW

0,75

0,15

0,26


230/50/1

230/50/1

230/50/1

Modello

OEXTC

OEXT2

OE750

OEXTC

OE750

OEXT2

l Apriscatole manuali

2.1 Griglie

Griglie di cottura elettriche da banco 126

Griglie di cottura a gas da banco 126

Griglie a pietra lavica 127

Griglia elettrica a riscaldamento indiretto

a fluido diatermico 128

Piastra a fluido diatermico cuoci piadina 128

2.2 Friggitrici

Friggitrici elettriche da banco 129

Friggitrici a gas da banco 132

2.3 Guida agli oli per la frittura

Introduzione: che cosa s’intende per frittura? 130

La trasformazione degli oli

e dei grassi durante la frittura 130

La scelta dell’olio 130

Il punto di fumo di alcuni oli alimentari 130

Il punto di fumo 131

Modalità di controllo dei cibi fritti, saggio

di rancidità e tempo di utilizzo

degli oli e dei grassi 131

Modalità di preparazione degli alimenti fritti 131

2.4 Cuocipasta

Cuocipasta 133

2.5 Banchi pentolini

Banchi pentolini fissi 134

Banchi pentolini basculanti 135

2.6 Cuocicrema

Cuocicrema a gas 136

2.7 Forni a microonde

Forni a microonde 137

2.8 Guida ai forni a microonde

Storia dei forni a microonde 138

Proprietà delle microonde 138

Principi del riscaldamento 138

Perché è sicuro usare le microonde? 138

Ricette dello Chef Luigi Pero 139

2.9 Forni ultrarapidi

Forni ultrarapidi 142

2.10 Forni elettrici a convezione

Forni a convezione 143

Lievitatori per pasticceria/panetteria 145

2.11 Forni per panetteria e pasticceria

Forni rotativi per panetteria e pasticceria 148

Forni rotativi elettrici

per panetteria e pasticceria 149

Forni elettrici modulari per pasticceria 150

2.12 Forni per pizza

Forni elettrici per pizza serie “MF” 151

Forni pizza linea “Pizzy” 152

Forni eletttrici per pizza linea “MILLENIUM” 154

Forni eletttrici per pizza linea “ZENIT” 156

Forni a gas per pizza linea “FGI” 158

Forni a gas per pizza linea “SG MODULAR” 158

Forni per pizzeria a tunnel ventilati 159

Forni a legna per pizza linea “Vesuvio” 160

Abbattitori di fuliggine 161

2.13 Girarrosti

Girarrosti elettrici e a gas 162

Girarrosti ad aste singole sovrapposte 163

Girarrosti planetari 164

Girarrosti ventilati elettrici 165

2.14 Piani cottura

Piani cottura in vetroceramica 167

2.15 Fry top

Fry top elettrici in vetroceramica 168

Fry top elettrici in acciaio inox 170

Fry top a gas in acciaio inox 170

2.16 Piani di mantanimento caldo

Piani di mantenimento caldo 171

2.17 Guida alla cottura ad induzione

Cottura ad induzione 172

I vantaggi dell’induzione 172

2.18 Piani di cottura ad induzione

Piano di cottura ad induzione

per utilizzi limitati 172

Piani di cottura ad induzione 173

2.19 Gyros

Gyros 174

2.20 Cuoci wurstel/hot dog

Cuoci wurstel/hot dog 176

2.21 Crepiere

Macchine per crêpes in continuo 177

Crepiere 177

2.22 Piastre

Piastre in ghisa 178

Piastre in acciaio satinato 178

Piastre in vetroceramica 179

2.23 Tostiere

Tostiere 179

Salamandra 180

Cottura 125›180

Gri

glie

Co

ttur

a2

126

l Griglie di cottura elettriche da banco2.1

GV 455EL

GV 455

GV 855EL

GV 855

G3510E

Apparecchiature elettriche di cottura alla griglia di nuova concezione,

certificate CE ed approvate IMQ. È possibile grigliare in modo naturale e sano,

esaltando le migliori caratteristiche organolettiche dei cibi e favorendo la

dispersione dei grassi. Durante la cottura, il cibo, non viene a contatto diretto con

le resistenze elettriche, ma posto su profili speciali in acciaio inox 18/10-AISI 304,

all’interno dei quali alloggiano le resistenze, garantendo l’igiene l’ottima qualità

del cibo grigliato. Il GRILLVAPOR non rinsecchisce il cibo. Sotto il piano cottura, è

disposta una vaschetta che deve essere riempita d’acqua. Una parte del calore

prodotto dai bruciatori ha la funzione di riscaldare l’acqua, affinché questa

evapori ed umidifichi il cibo appoggiato sul piano cottura, mantenendolo

morbido pur conservando benissimo l’effetto griglia, inoltre la vaschetta ha la

funzione di raccogliere i grassi che il cibo trasuda durante la cottura.

Codice

ASG3510E

ASGV455EL

ASGV455EL/M

ASGV855EL

L x P x Hmm

280 x 500 x 110

420 x 550 x 315

420 x 550 x 315

800 x 550 x 315

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

Descrizione

Da banco - 1 zona cottura (dim. 250 x 350)



Da banco - 2 zone cottura (dim. 390 x 380)

Modello

Grillvapor G3510E

Grillvapor GV455EL

Grillvapor GV455EL

Grillvapor GV855EL

Peso kg

8,5

24

24

44

PotenzakW

3

3,8

3,8

7,6

l Griglie di cottura a gas da bancoIl Grillvapor cuoce per irraggiamento di calore, in pratica dei bruciatori

funzionanti a gas, arroventano dei cupolini in acciaio inox facendoli

diventare incandescenti. Questi cupolini che si trovano ad un centimetro

sotto il grigliato su cui appoggia il cibo, trasmettono per irraggiamento il

calore, favorendo un’ottima cottura uniforme, senza influenzare

negativamente il sapore ed il colore del cibo. Il Grillvapor non rinsecchisce

il prodotto. Sotto i bruciatori sono disposti dei cassetti dove manualmente

si riempiono d’acqua. Una parte del calore prodotto dai bruciatori ha la

funzione di riscaldare l’acqua affinché questa evapori ed umidifichi il cibo

appoggiato sul grigliato, mantenendolo morbido pur conservando

benissimo l’effetto griglia. Grillvapor 1035 è un’apparecchiatura dotata di

notevole versatilità, che può essere impiegata per la cottura di spiedini di

carne, o di pesce, per grigliare una grande varietà di cibi, per riscaldare pane

e piadina.

Codice

ASGV 1035/S

ASGV1035/D

ASGV 455

ASGV 855

ASGV 407

ASGV 807

ASGV 1207

ASGV 409

ASGV 809

ASGV 1209

L x P x Hmm

1.000 x 350 x 300

1.000 x 350 x 300

420 x 550 x 315

800 x 550 x 315

420 x 700 x 440

800 x 700 x 440

1.200 x 700 x 440

420 x 900 x 440

800 x 900 x 440

1.200 x 900 x 440

Descrizione

Da banco con rubin. gas a sinistra - 1 zona cottura (dim. 810 x 250)

Da banco con rubin. gas a destra - 1 zona cottura (dim. 810 x 250)









Modello

Grillvapor GV 1035/S

Grillvapor GV 1035/D

Grillvapor GV 455

Grillvapor GV 855

*Grillvapor GV 407

*Grillvapor GV 807

*Grillvapor GV 1207

*Grillvapor GV 409

*Grillvapor GV 809

*Grillvapor GV 1209

Peso kg

22

22

24

44

42

71

101

48

84

118

PotenzakW

8

8

6,9

13,8

10,5

21

31,5

13

26

39

* DISPONIBILI IN VERSIONE SU MOBILE

GV 1035/S

GV 1035/D

PER SPIEDINI

2.1

Cott

ura

2

127

l Griglie a pietra lavica

Gri

glie

• Griglie a pietra lavica alimentate a gas con grigliato a scelta in dotazione. • Griglie regolabili in altezza.• A richiesta: grigliati di cottura carne, pesce, o misto.

Grigliato carne (canaletta) Grigliato pesce (tondino) Grigliato misto carne/pesce

Codice

CB14100269

CB14100270

CB14100271

CB14100272

L x P x Hmm

470 x 700 x 430

470 x 700 x 850

650 x 700 x 430

650 x 700 x 850

Descrizione

Griglia a pietra lavica da banco

Griglia a pietra lavica con mobile a giorno

Griglia a pietra lavica da banco

Griglia a pietra lavica con mobile a giorno

Modello

I-47

I-47 MOB

I-65

I-65 MOB

Peso kg

51,5

61,5

59,5

70,5

Potenza installata gaskW

13

13

13

13

I-80/P I-80 MOB/P

Attrezzature utilizzabili per la cottura di carne, pesce, etc. Il suo impiegonei ristoranti, nelle mense e nei bar ha evidenziato notevoli pregi, quali la pulizia, la velocità di cottura, la praticità d'uso e il risparmio deiconsumi. Il funzionamento consiste nel riscaldare tramite bruciatori a gasla pietra lavica posta su una griglia di supporto in acciaio speciale. La

griglia di cottura in ghisa è bifacciale, in quanto da una parte può essereutilizzata per la cottura della carne e dall'altra per la cottura del pesce edinclinabile in modo da facilitare il drenaggio dei grassi che vengonoconvogliati nel cassetto sul fondo del braciere. L'accensione avviene conun dispositivo elettronico e può funzionare con gas G.P.L. o Metano.

Codice

FMGRIGL40

FMGRIGL70

FMLAVAB50

L x P x Hmm

545 x 390 x 363

685 x 570 x 310

Descrizione

Griglia a pietra lavica

Griglia a pietra lavica

1 confez. pietra lavica

Modello

GL40

GL70

Accensione

manuale

2 Piezoelettrici

Bruciatori

1 a gas

2 a gas

Griglie di cottura

1 da 490 x 310 (tondini)

2 da 325 x 480 (tondini)

Peso kg

26

53

Potenza instal. gaskW

9

18

GL40 GL70

Gri

glie

Co

ttur

a2

128

l Griglia elettrica a riscaldamento indiretto a fluido diatermico2.1QUALITÀ DI COTTURA E RISPARMIO ENERGETICO• Struttura, rivestimenti e componentistica meccanica in acciaio inox.• Doppio controllo termostatico della temperatura (funzionamento e sicurezza) con

regolazione da 60° a 270° C.• Grado di protezione all’acqua IPX4.• Il riscaldamento indiretto garantisce temperature uniformi sull’intera superficie di cottura

ed un controllo preciso (si possono impostare temperature specifiche di grado in grado da 60° a 270°) evitando bruciature accidentali.

• Il metodo di cottura indiretto a fluido diatermico riduce la potenza installata rispetto ai normali grill a parità di rendimento di temperatura sulla superficie di cottura.

• Migliora la qualità del lavoro grazie ai bassi livelli di irraggiamento termico.

• Uniformità di cottura.• Struttura e piastra in acciaio inox.• Termostato di controllo temperatura

da 60 a 270°C.• RISPARMIO ENERGETICO.• Capacità di cottura:

4 piadine ø 250 mm contemporaneamente.

Codice L x P x Hmm

400 x 900 x 220

400 x 900 x 220

400 x 700 x 220

400 x 700 x 220

400 x 600 x 220

400 x 600 x 220

400 x 900 x 900

400 x 900 x 900

400 x 700 x 900

400 x 700 x 900

400 x 600 x 900

400 x 600 x 900

Descrizione Modello

492200ER

492200EL

472200ER

472200EL

462200ER

462200EL

499000ER

499000EL

479000ER

479000EL

469000ER

469000EL

Peso kg

31

31

24

24

22

22

40

40

31

31

29

29

PotenzakW

3,6

3,6

2,7

2,7

2,7

2,7

3,6

3,6

2,7

2,7

2,7

2,7

AlimentazioneV/Hz

479000EL

492200ER

Piastra rigata da banco

Piastra liscia da banco





Piastra rigata con cavalletto

Piastra liscia con cavalletto





TK492200ER

TK492200EL

TK472200ER

TK472200EL

TK462200ER

TK462200EL

TK499000ER

TK499000EL

TK479000ER

TK479000EL

TK469000ER

TK469000EL

230/50

230/50

230/50

230/50

230/50

230/50

230/50

230/50

230/50

230/50

230/50

230/50

Codice L x P x Hmm

560 x 700 x 460

Descrizione Modello

567022EP

Peso kg

36

PotenzakW

4,8

AlimentazioneV/Hz

Piastra elettrica cuoci piadinaTK567022EP 400/50/3

PIASTRA RIGATA e PIASTRA LISCIA

l Piastra a fluido diatermico cuoci piadina

2.2

Cott

ura

2

129

Frig

gitr

ici

l Friggitrici elettriche da bancoFRI4 > Friggitrice vasca singola capacità 4 litri. Spia accensionealimentazione.FRI2x4 > Friggitrice vasca doppia capacità 4+4 litri. Spia accensionealimentazione.

FRI8 > Friggitrice vasca singola capacità 8 litri. Olio con rubinetto. Spiaaccensione alimentazione.FRI2x8 > Friggitrice vasca doppia capacità 8+8 litri. Olio con rubinetto.Spia accensione alimentazione.

Codice

KR-SFRI4

KR-SFRI2x4

KR-SFRI8

KR-SFRI2x8

L x P x Hmm

205 x 400 x 290

380 x 400 x 290

290 x 410 x 320

560 x 410 x 320

Capacità vascalitri

4

4+4

8

8+8

Descrizione

Friggitrice vasca singola

Friggitrice vasca doppia



Modello

FRI4

FRI2x4

FRI8

FRI2x8

Peso kg

3,8

7

6

11,5

PotenzakW

2,2

2,2 + 2,2

3,5

3,5 + 3,5


220-240/50/1

220-240/50/1

220-240/50/1

220-240/50/1

4litri

8litriFRI4

FRI2x4

FRI8

FRI2x8

Codice

BS19150000

BS19180000

BS19340000

BS19360000

BS19430000

BS19440000

BS19460000

L x P x Hmm

310 x 530 x 310

615 x 530 x 310

365 x 530 x 310

750 x 530 x 310

615 x 530 x 310

615 x 530 x 310

615 x 530 x 850

Descrizione

Friggitrice elettrica da banco - vasca inox singola

Friggitrice elettrica da banco - vasca inox doppia

Friggitrice elettrica da banco - vasca inox singola

Friggitrice elettrica da banco - vasca inox doppia

Friggitrice elettrica da banco - PASTICCERIA

Friggitrice elettrica da banco - PASTICCERIA

Friggitrice elettrica con mobile - PASTICCERIA

Modello

ELT 12B-E

ELT 12+12BE

ELT 18B-E

ELT 18+18B-E

ELT 16B

ELT 30B

ELT 30M

Peso kg

13

25

16

29

21

22

50

Capacitàlitri

9

9 x 2

13

13 x 2

16

22

22

Potenza elettricakW

6

12

9

18

7

9,6

9,6

Alimentaz.V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

ELT 12B-E

ELT 18+18B-E

CON RUBINETTODI SCARICO

Termostato e spie di funzionamento.Struttura inox AISI 304. Vasca stampata. Rubinetto scarico olio.

ELT 30B

Gui

da a

gli o

li pe

r la

frit

tura

Cott

ura

2

130

2.31.0 Introduzione: che cosa si intende per frittura

La frittura è un metodo per cuocere gli alimenti in un bagno moltocaldo di oli o grassi allo stato liquido. Per compiere una frittura

ottimale ed evitare fenomeni indesiderati a carico degli alimenti è necessario conoscere alcuni punti chiave qui sotto descritti.

2.0 La trasformazione degli oli e dei grassi durante la frittura

4.0 Il punto di fumo di alcuni oli alimentari

Ciascun tipo di olio si caratterizza per un punto di fumospecifico: • Olio di semi di girasole ha un alto contenuto di acido

linoleico e di acido oleico ed è uno degli oli di semi maggiormente utilizzati. È un olio inadatto per friggere, infatti il suo punto di fumo è di circa 130°C.

• Olio di soia punto di fumo intorno a 130 °C.• Olio di mais punto di fumo intorno a 160 °C.• Olio di arachide risulta tra i più pregiati oli di semi sia

per le caratteristiche organolettiche che per la composizione chimica che si avvicina a quella dell'olio di oliva. È adatto per fritture, data la sua stabilità ad elevate temperature di cottura, punto di fumo 180°C.

• Olio di oliva (extravergine, vergine, di sansa) ha un punto di fumo molto elevato è di 210°C.

• Olio di palama raffinato e frazionato ha un punto di fumo piuttosto elevato ed è quindi adatto alle fritture 240°C.

• Burro e strutto hanno un punto di fumo che sfiora i 260°C.

Gli oli ed i grassi sottoposti a frittura, subiscono una complessaserie di trasformazioni della loro composizione chimica.In caso di prolungato e ripetuto uso, queste modificazioni portanoalla formazione di composti chimici con conseguente modifica:• del valore nutrizionale;• delle caratteristiche organolettiche e chimico-fisiche

(scurimento del colore, aumento della viscosità, aumento della tendenza a formare schiuma, abbassamento del punto di fumo).

L'entità di queste trasformazioni dipende da • composizione dell'olio utilizzato,• temperatura e tempo di frittura, • presenza in tracce di metalli, • natura degli alimenti posti in frittura.

Le differenze nel contenuto in acidi grassi degli oli e dei grassisono di primaria importanza nel determinare la stabilità alriscaldamento. Gli oli ricchi di grassi insaturi, quelli cioè adalto contenuto di acidi grassi polinsaturi, non sopportano lealte temperature e si deteriorano in tempi brevi.Per questo motivo è necessario scegliere un olio che mantengail più possibile inalterate le caratteristiche di partenza. Nella scelta degli oli è necessario prendere in considerazionealcuni aspetti strategici:• l’impatto economico soprattutto in caso di elevate quantità

di prodotto da friggere,• il processo di friggitura (tempi, metodi, attrezzature),• il Punto di fumo cioè la massima temperatura che un olio

raggiunge prima di iniziare a bruciare ed a decomporsi creando residui tossici per il nostro organismo; naturalmente bisogna scegliere l’olio che abbia il punto di fumo maggiore.

3.0 La scelta dell’olio

2.3

Cott

ura

2

131

Gui

da a

gli o

li pe

r la

frit

tura

7.0 Modalità di preparazione degli alimenti fritti (HACCP)

Scopo e campo di applicazioneScopo della presente procedura è quello di garantire unaidonea preparazione dei prodotti fritti sotto il punto di vistaigienico sanitario e organolettico.

Modalità operativePer la frittura vengono utilizzati esclusivamente gli oli o i grassialimentari idonei a tale trattamento in quanto più resistenti alcalore (olio di arachidi).Il sale e le spezie vengono aggiunti all'alimento dopo lafrittura, in quanto accelerano l'alterazione degli oli e dei grassi.Gli alimenti prima di essere sottoposti al processo di fritturavengono se necessario asciugati per evitare la presenza diacqua che accelera l’alterazione di oli e di grassi.La friggitrice è munita di un termostato per evitare che latemperatura dell'olio superi i 180°C. Infatti l'alterazione deglioli e dei grassi aumenta a temperature>180°.

L'eccesso di olio assorbito dall'alimento dopo la frittura vieneeliminato mediante scolatura.Dopo ogni ciclo di frittura si provvede all’eliminazione degli olie dei grassi che viene pertanto utilizzato sempre fresco.Durante il ciclo di cottura viene tassativamente evitata la pratica della "ricolmatura" (aggiunta di olio fresco all'oliousato).Gli oli ed i grassi vengono conservati in modo da essereprotetti dalla luce.

Azioni preventive e correttivePer verificare la corretta applicazione della procedura difrittura degli alimenti, periodicamente verranno effettuatedelle analisi per la determinazione dei composti polari negli olie grassi di frittura come previsto dalla “Circolare n° 1 del11/01/1991. Oli e grassi impiegati per friggere alimenti”,emanata dal Ministero della Sanità.

6.0 Modalità di controllo dei cibi fritti, saggio di rancidità e tempo di utilizzo degli oli e dei grassi

Tenuto conto che il contenuto di costituenti polari (qualimonogliceridi, digliceridi, acidi grassi liberi presenti in grassital quali o formatisi durante la frittura o il riscaldamento) è unbuon indicatore dello stato di deterioramento, l'IstitutoSuperiore di Sanità ha fissato il tenore di composti polari neglioli e nei grassi utilizzati per la frittura degli alimenti (inanalogia a quanto previsto dalla legislazione di altri Paesi).Tale limite non deve superare 25 g/100 g.

Fonti legislative:• Circolare n° 1 del 11/01/1991. Oli e grassi impiegati per

friggere alimenti - Doc. 591A0001.900 di Origine Nazionale emanato dal: Ministero della Sanità

• Legge 27.01.1968, n. 35, concernente norme per il controllo della pubblicità e del commercio dell'olio di oliva e dell'olio di semi

• Legge 30 aprile 1962, n. 283, e successive modificazioni

130

160

180

210

240

260

bur

ro e

str

utto

olio

di p

alm

a ra

ffina

to e

fraz

iona

to

olio

di o

liva

olio

di a

rach

ide

olio

di m

ais

olio

di s

oia

olio

di s

emi d

i gira

sole

5.0 Il punto di fumo

Per tutelare la salute dei consumatore dai rischi derivanti da usi impropri degli oli e dei grassi nella frittura è necessarioapplicare una serie di precauzioni descritte nella procedura “modalità di preparazione di alimenti fritti”.

Frig

gitr

ici

Cott

ura

2

132

2.2

Codice

BS17260000

BS17270000

BS17335000

BS17355000

BS21441000

BS17500000

L x P x Hmm

300 x 600 x 290

600 x 600 x 290

400 x 700 x 290

800 x 700 x 290

600 x 600 x 290

800 x 700 x 290

Descrizione

Friggitrice a gas da banco - vasca singola

Friggitrice a gas da banco - vasca doppia


Friggitrice a gas da banco - vasca doppia


Friggitrice a gas da banco - PASTICCERIA

Modello

GL 8B

GL 8+8B

GL 10B

GL 10+10B

GL 18B

GL 30B

Peso kg

27

46

31

56

57

56

Capacitàlitri

18

18+8

10

10+10

18

25

Potenza install. gaskW

6,6

13,2

6,9

13,8

16,0

20

• Fiamma pilota.• Accensione piezoelettrica.

GL 10B

GL 10+10B

GL 8B

GL 8+8B

GL 30B

6 GL 18B

PER PASTICCERIA

l Friggitrici a gas da banco

2.4

Cott

ura

2

133

l Cuocipasta da banco

Cuoc

ipas

ta

Tutti i modelli sono costruiti in acciaio inox AISI 304 Scotch Brite edispongono di griglia di fondo con funzione di appoggio e sostegno deicestelli e protezione delle resistenze.

Codice

DSCPG66

DSCPE63

DSCPE66

L x P x Hmm

600 x 600 x 290

300 x 600 x 290

600 x 600 x 290

Capacità vascalitri

20

10

20

Descrizione

Cuocipasta a gas

Cuocipasta elettrico

Cuocipasta elettrico

Modello

CPG66

CPE63

CPE66

Peso kg

42

17

27

PotenzakW

12,2

2,83

6


GAS

230/50/1

400/50/3

CPG66 > 4 cestelli da 100 x 250 x 100 h mmCPE63 > 4 cestelli da 100 x 140 x 135 h mmCPE66 > 8 cestelli da 100 x 140 x 135 h mm

DOTAZIONE CESTELLI

CPE66

Ban

chi p

ento

lini

Cott

ura

2

134

l Banchi pentolini fissi2.5

Codice

ICP454 31970

ICP454 31980

ICP454 31990

ICP456 32020

ICP456 32030

ICP456 32040

ICP450 32070

ICP450 32080

ICP450 32090

ICP452 32120

ICP452 32130

ICP452 32140

L x P x H

mm

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

700 x 700 x 850

Descrizione

Banco pentolino fisso con cerniera












Modello

BPFC V 25

BPFC V 35

BPFC V 50

BPFC IE 25

BPFC IE 35

BPFC IE 50

BPFC GD 25

BPFC GD 35

BPFC GD 50

BPFC IG 25

BPFC IG 35

BPFC IG 50

Peso

kg

70

75

80

80

85

90

72

76

81

84

89

94

Potenzainst. gaskW

14

14

14

14

14

14

Capacità

litri

25

35

50

25

35

50

25

35

50

25

35

50

Tipodi funzion.

a vapore

a vapore

a vapore

elettrico

elettrico

elettrico

gas diretto

gas diretto

gas diretto

gas indiretto

gas indiretto

gas indiretto

Potenzainst. elett.kW

6

6

6

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

Alimentaz.

V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

220/50/2

220/50/2

220/50/2

220/50/2

220/50/2

220/50/2

Cons.vaporekg/h

25

25

25

• Pentola parallelepipeda con recipiente cilindrico, posizionabile a parete, singolarmente o in batteria.

• Capacità variabile da 25 a 50 litri è indicata per ristoranti e mense di piccole medie dimensioni.

• Per l’utilizzo su navi e battelli è previsto l’ancoraggio a pavimento.• A richiesta è fornibile il cesto colapasta.• Per la versatilità di utilizzo, le dimensioni e i ridotti consumi è ideale per la

preparazione di prodotti alimentari nei piccoli laboratori artigianali.BPFC

2.5

Cott

ura

2

135

l Banchi pentolini basculanti

Ban

chi p

ento

lini

• Pentola con capacità da 25 a 50 litri.• È indicata per la cottura di cibi solidi, il cui travaso è facilitato dal

basculamento del recipiente.• A richiesta è fornito con rubinettone di scarico da 1 1/2” per eventuale

scolatura di liquidi di cottura.• Per la versatilità di utilizzo, le dimensioni e i ridotti consumi è ideale per

la preparazione di prodotti alimentari nei piccoli laboratori artigianali.

Codice

ICP464 32170

ICP464 32180

ICP464 32190

ICP468 32220

ICP468 32230

ICP468 32240

ICP460 32260

ICP460 32270

ICP460 32280

ICP462 32300

ICP462 32310

ICP462 32320

L x P x H

mm

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

800 x 900 x 850

Descrizione

Banco pentolino fisso basculante












Modello

BPB V 25

BPB V 35

BPB V 50

BPB IE 25

BPB IE 35

BPB IE 50

BPB GD 25

BPB GD 35

BPB GD 50

BPB IG 25

BPB IG 35

BPB IG 50

Peso

kg

120

130

140

135

145

150

125

135

145

135

145

150

Potenzainst. gaskW

14

14

14

14

14

14

Capacità

litri

25

35

50

25

35

50

25

35

50

25

35

50

Tipodi funzion.

a vapore

a vapore

a vapore

elettr. indir.

elettr. indir.

elettr. indir.

gas diretto

gas diretto

gas diretto

gas indiretto

gas indiretto

gas indiretto

Potenzainst. elett.kW

1

1

1

7

7

7

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

Alimentaz.

V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Cons.vaporekg/h

25

25

25

BPBV 35

Cuoc

icre

ma

Cott

ura

2

136

l Cuocicrema a gas2.6

CC 50/2

• Vasca estraibile basculante.• Pala in acciaio inox con raschiatori.• Cinematismi su cuscinetti a sfera pre-lubrificati.• Doppia vasca inox con olio termico.• Normative CE.• Contaminuti con suoneria.

Codice

SMCC300002

SMCC500001

SMCC500002

L x P x Hmm

770 x 550 x 1.340

770 x 600 x 1.340

770 x 600 x 1.340

Descrizione

Cuocicrema 2 velocità - vasca 30 l - bruciatore a gas



Modello

CC30/2

CC50/1

CC50/2

Pesokg

60

70

70

Potenza instal. elettr. kW

0,55

0,35

0,55

Alimentaz.V/Hz/fase

380/50/3

380/50/3

380/50/3

Thermocream 30 e 60 > Pastorizzatore-cuocirema con cicli di produzioneautomatici programmabili per essere personalizzati secondo una ricetta specifica.Possibilità di agitazione lenta, veloce od intermittente. Temperature variabili da+1° C a 100° C. Memorizza automaticamente l'ultimo ciclo eseguito. I trattamentitermici di riscaldamento e raffreddamento avvengono indirettamente tramitecircolazione di glicole e permettono l'utilizzazione completa o parziale, 1/3, 2/3 o3/3 dell'apparecchio. Non solo permette la produzione di tutte le creme classichee 100 altre specialità di pasticceria, ma può essere anche utilizzato perpastorizzare le diverse miscele da gelato, per la cottura della crema di riso o perla tempera del cioccolato. Nella ristorazione collettiva, raffredda rapidamente, peruna migliore conservazione, le diverse preparazioni di gastronomia.

Codice Descrizione

CR630THEC30A38535

CR630THEC30W38535

CR630THEC60W38535

L x P x H

mm

490 x 600 x 1.100

490 x 600 x 1.100

580 x 700 x 1.150

Cuocicrema raffreddamento ad aria

Cuocicrema raffreddamento ad acqua

Cuocicrema raffreddamento ad acqua

Modello

THERMOCREAM 30A

THERMOCREAM 30W

THERMOCREAM 60W

Capacitàproduttivamax litri/h

30

30

60

Potenza

kW

4,4

4,2

8,5

Alimentaz.

V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Peso

kg

185

160

180

2.7

Cott

ura

2

137

Forn

i a m

icro

onde

l Forni a microondeForni a microonde professionali di grande potenza ed affidabilità. La camerada 26 litri permette di poter utilizzare contenitori di grandi dimensioni fino allamisura massima di 2/3 GN oppure due contenitori da 1/3 GN.

Tutti i modelli sono dotati di doppio magnetron per ottenere una miglioredistribuzione delle microonde nella camera e sono disponibili in due versioni:manuale a manopola rotante e digitale programmabile.

CM1919 MANUALE

CM1929 DIGITALE PROGRAMMABILE

Codice

KR-SCM1919

KR-SCM1619

KR-SCM1319

KR-SCM1929

KR-SCM1629

KR-SCM1329

Aliment.

V/Hz/Fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Dimensioniinternemm

370 x 370 x h 190

370 x 370 x h 190

370 x 370 x h 190

370 x 370 x h 190

370 x 370 x h 190

370 x 370 x h 190

Dimensioniesternemm

464 x 557 x h 368

464 x 557 x h 368

464 x 557 x h 368

464 x 557 x h 368

464 x 557 x h 368

464 x 557 x h 368

Descrizione

Forno microondecomandimanuali

Forno microonde30 programmidigitale

Doppiomagnetronper la diffusioneottimizzatadelle microondenella camera

Doppia capacità di caricocon ripianoaggiuntivo surichiesta

Spazio fino a 8monoporzioni con ripianoaggiuntivo

Modello

CM1919

CM1619

CM1319

CM1929

CM1629

CM1329

PotenzaresaW

1.850

1.600

1.300

1.850

1.600

1.300

PotenzaassorbitaW

3.200

3.000

2.600

3.200

3.000

2.600

Gui

da a

i for

ni a

mic

roon

deCo

ttur

a2

138

2.81.0 Storia dei forni a microonde

Percy Spencer impiegato della Raytheon, mentre realizzava magnetron per apparati radar, scopre la possibilità di cuocere i cibi con le microonde.

1946

Le microonde, che prima erano relegate ad applicazioni industriali, si diffusero nelle cucine, favorite anche dal crollodei prezzi dei microprocessori che, inclusi in tutti i forni a microonde, ne rendono molto semplice l'utilizzo.

1970

La Raytheon realizzò il primo forno commerciale, chiamato Radarange. Era alto 1,8 m e pesava 340 Kg. Aveva un sistema di raffreddamento ad acqua e produceva una potenza in radioonde di 3.000 W.

1947

2.0 Proprietà delle microonde

Le microonde sono onde elettromagnetiche simili alle onderadio e televisive.

Si differenziano da queste per la lunghezza d’onda e per lafrequenza [si collocano tra gli infrarossi e le onde corte].

• Riflessione non riuscendo ad attraversare i metalli le onde si riflettono sulle pareti del forno colpendo così i cibi.• Trasmissione si trasmettono attraverso materiali come vetro, ceramica, porcellana e carta senza scaldarli,

in quanto agiscono solo sulle molecole dell’acqua.• Assorbimento durante il processo di cottura o scongelamento, le microonde mettono in movimento le molecole dei cibi

che per frizione si riscaldano. Quindi i cibi vengono cotti dal calore prodotto dalle loro stesse molecole!

3.0 Principi del riscaldamento

In condizioni normali [assenza di campi elettrici] le molecolesono disposte tra loro in modo del tutto casuale. Se applichiamo un campo elettrico positivo, ad un lato dellamolecola e un campo elettrico negativo all’altro, la caricapositiva verrà attratta dal campo negativo, mentre la caricanegativa sarà attratta dal campo positivo. Questo fenomeno

succede a tutte le molecole d’acqua colpite dalle microonde. Ora, se immaginiamo di cambiare in continuazione il campoelettrico, i legami delle molecole resteranno sempre inmovimento. Durante questo movimento tra le molecole [circa 2miliardi e mezzo di volte al secondo] si crea dell’attrito [legameidrogeno - ossigeno], che a sua volta genera calore.

MagnetronGenera le microonde Ventola distributriceDistribuisce le microonde sui cibi in maniera uniforme.In sostituzione può essere adottato il piatto girevole.Doccia elettromagnetica

STRUTTURA E NOMI

1

2

3

4.0 Perché è sicuro usare le microonde?

Le microonde non possono uscire...La cavità del forno a microonde è fatta di metallo, quindile microonde “rimbalzano” su di essa andando a “colpire”solo i cibi. La porta ha una speciale griglia metallica, i cuifori sono calibrati in modo da far passare la luce ma non le microonde, tecnicamente questa viene definita“Gabbia di Faraday”.

12

3

2.8

Cott

ura

2

139

Gui

da a

i for

ni a

mic

roon

de

5.0 Ricette dello Chef Luigi Pero

Ingredienti per 2 persone• 1 branzino di circa 600 g• 700 g di sale grosso• 1 albume d'uovo• 1 melograno maturo• 40 g di olio extravergine di oliva• poche foglie di prezzemolo• 1 pizzico di sale• il succo di mezzo limone

BRANZINOin crosta di sale e salsa di melograno

> PreparazioneMescolate l'albume al sale grosso in una pirofila da forno.Posizionate il branzino pulito con un leggero strato di salesotto ed altrettanto sopra, come per la cottura tradizionale,ed infornate alla massima potenza per 6 min circa. Nel frattempo, con mezzo melograno, il succo di limone e ilsale, preparate la salsa mettendo il tutto in un mortaio edestraendo il massimo succo possibile. Filtrate il tutto e, alliquido ottenuto, aggiungete il prezzemolo tritato, altri semidi melograno e l'olio. Estraete il pesce dal forno, rompete lacrosta ed impiattate. Sui filetti irrorate la salsa. Decorate apiacere e servite.

Ingredienti per 2 persone• 2 Porcini freschi• 160 g di Riso• 2 cucchiai di cipolla tritata e 1 spicchio d’aglio• 1 bicchiere di vino bianco• 20 g di burro• olio extravergine d’oliva e prezzemolo tritato q.b.• 3,5 dl di brodo• Parmigiano Reggiano, sale e pepe q.b.

RISOTTOai funghi porcini

> PreparazioneMondate i funghi senza sciacquarli. Sminuzzateli esistemateli in un contenitore per microonde con trito dicipolla. Aggiungete un filo d’olio, unite lo spicchio d’aglio eversate il vino bianco. Rimestate e cucinate a potenza piena per 3 min circa. Unite il riso. Versateci il brodo bollente e rigirate. Sistematedi sale e pepe. Cucinate sempre a potenza piena per 15 mincirca. Rimestate un paio di volte durante la cottura eterminate. Fate riposare 2 min, mantecate con fiocchi diburro e cospargete con trito di prezzemolo. Insaporite conparmigiano grattugiato.

Forn

i a m

icro

onde

Cott

ura

2

140

l Forni a microonde2.7Modello ideato particolarmente per medie utenze. Graziealle ridotte dimensioni esterne ed ad una grande capacitàdella camera è ideale per la ristorazione veloce dove lo spazio è un elemento determinante. Può essere utilizzato in snack bar, tavole calde, fast food, ecc.

• Struttura interna ed esterna in acciaio inox.• 5 livelli di potenza selezionabili.

Codice

KR-SCM1059

KR-SCM1069

Alimentaz.

V/Hz/Fase

230/50/1

230/50/1

Dimensioniinternemm

336 x 349 x h 225

336 x 349 x h 225

Dimensioniesternemm

517 x 412 x h 297

517 x 412 x h 297

Descrizione

Forno microondemanuale

Forno microondedigitaleprogrammabile

Modello

CM1059

CM1069

PotenzaresaW

1.100

1.100

PotenzaassorbitaW

1.550

1.550

Capacitàcamerelitri

26

26

CM1059 MANUALE

CM1069 DIGITALE

2.7

Cott

ura

2

141

l Forni a microonde

Forn

i a m

icro

ondeB610 SELF

Codice

FMPA-NE1840

FMPA-NE3240

Dimensioni interne

mm

535 x 330 x 250 h (GN1/1)

535 x 330 x 250 h (GN1/1)

L x P x H

mm

650 x 526 x 471

650 x 526 x 471

Descrizione

Forno a microondeprofessionale 1800W GN1/1

Forno a microondeprofessionale 3200W GN1/1

Modello

PA-NE1840

PA-NE3240

Peso

kg

54

65

Capacità

litri

44

44

Potenza instal. elettr. kW

2,22

4,96

Alimentaz.

V/Hz/fase

230/50/1

400/50/3

PA-NE1840

PA-NE1840 > Struttura esterna in acciaio inox, 4 magnetron, lacamera di cottura contiene una GN1/1, timer 60 minuti, fondofisso in vetro porcellanato.

PA-NE3240 > Struttura esterna in acciaio inox, 4 magnetron, lacamera di cottura contiene una GN1/1, timer 60 minuti, fondofisso in vetro porcellanato.

Forno a microonde con camera 1/1 Gastronorm

B620

Codice

KRB610SELF

KR-SB620

Alimentaz.

V/Hz/Fase

230/50/1

230/50/1

Dimensioniinternemm

350 x 330 x h 215

350 x 330 x h 215

Dimensioniesternemm

508 x 420 x h 305

508 x 420 x h 305

Descrizione



Capacitàcameralitri

23

23

PotenzaresaW

900

900

PotenzaassorbitaW

1.400

1.400

Modello

B610SELF

B620

Variatoredi potenza

1

6

KRB620 > Forno a microonde semiprofessionale con grill perpiccole utenze. Struttura esterna e camera in acciaio inox. Timer manuale da 30minuti, comandi manuali, piatto rotante in vetro.

KRB610 SELF > Avvio a pulsante e spegnimento automaticodopo 60 sec.

SELF

Forn

i ult

rara

pidi

Cott

ura

2

142

l Forni ultrarapidi2.9

MICROONDE + CONVEZIONE + GRILL12 volte più rapido di qualsiasi altra forma di cottura tradizionale

TURBOCHEF 8 min. 1 min. / 30 sec. 30 sec. 1 min. / 15 sec. 1 min. / 45 sec.

35 min. 9 min. 5 min. 10 min. 20 min.FORNO TRADIZIONALE

RISULTATO

CHATEAUBRIAND FILETTO SALMONE BAGUETTE PIZZA PATATE ARROSTO

77% più veloce 83% più veloce 90% più veloce 88% più veloce 91% più veloce

TORNADO > Rappresenta la scelta obbligata per gli operatori della ristorazioneprofessionale che cercano velocità di esecuzione, alta qualità, tecnologiasemplice da utilizzare ed hanno problemi di spazio.

Controllo indipendente cottura superiore e inferiore: la possibilità di regolare iltipo di cottura superiore e inferiore garantisce risultati di finitura dei prodottispecifici. Ventola integrata: la ventola integrata combina aria calda e microondepermettendo un trasferimento di calore senza precedenti. Magnetron inferiore: ilmagnetron posizionato nella parte inferiore del forno abbatte drasticamente itempi di cottura. Catalizzatore: il forno è dotato di un doppio catalizzatore chepermette di eliminare i fumi prodotti durante la cottura e permette di utilizzare ilforno senza l’ausilio di cappe. Sistema Menu: permette di archiviare e gestire oltre128 ricette. Compatibile con le Smart Card.

Codice

KRI5

KRTORNADO


400/50/3

400/50/3

LxPxH mm

691 x 718 x 618

660 x 635 x 584

LxPxH cameramm

610 x 406 x 254

394 x 373 x 203

Descrizione

Forno camere GN

Forno

Capacitàlitri

62

86

Modello

I5

TORNADO

PotenzakW

10

10,5

Pesokg

125

86

I5 > Camera Gastronorm. Possibilità di utilizzo delle microonde con teglie inox.

Controllo indipendente cottura superiore e inferiore: la possibilità di regolare iltipo di cottura superiore e inferiore garantisce risultati di finitura dei prodottispecifici. Capacità di carico: la cavità interna di dimensioni maggiorate permette dilavorare con le teglie standard in acciaio di dimensioni GN 1/1 o 60x40 aumentandola produzione e mantenendo gli standard di velocità TURBOCHEF. Ventolaintegrata: la ventola integrata combina aria calda e microonde permettendo untrasferimento di calore senza precedenti. Magnetron superiore: il magnetronposizionato nella parte superiore del forno è stato studiato per lavorare con leteglie standard in acciaio inox. Catalizzatore: il forno è dotato di un doppiocatalizzatore che permette di eliminare i fumi prodotti durante la cottura epermette di utilizzare il forno senza l’ausilio di cappe. Sistema Menu: permette diarchiviare e gestire oltre 200 ricette. Dotato di collegamento USB e Smart Card.

2.10

Cott

ura

2

143

l Forni elettrici a convezione

Forn

i ele

ttri

ci a

con

vezi

one

Codice

SGALFA 141VE

SGK135X

SGTVL 141

SG4730


400/50/3

230/50/1

LxPxH mm

900 x 670 x 510

896 x 941 x 450

900 x 850 x 950

Descrizione

Forno a convezione elettronico umidificato

Cappa aspirante per ALFA 141VE

Supporto forno per ALFA 141VE

Kit tanica esterna

Modello

ALFA 141VE

K135X

TVL 141

4730

PotenzakW

8,3

0,4

Pesokg

51

32

21

1

Forno termoventilato inox umidificato4 teglie 600x400 mm o GN 1/1 elettronico

• 40 programmi di cottura termoventilata con possibilità di umidificazione.• Regolazione termostato: 50 - 280 °C.• Regolazione timer: 5 - 99’ + manuale.• Capacità di carico: 4 teglie.• Dimensioni: 600x400 mm o GN 1/1 (non fornite).• Camera di cottura: in acciaio inox.• Potenza massima assorbita: kW 8,3 - 5,5 - 3,0 (regolabile).

CAPPA ASPIRANTE• 2 motori con capacità di aspirazione

615 m3/h ciascuno.• 2 velocità di spirazione.• Filtri esterni: in acciaio inox asportabili e lavabili.• 2 filtri motore (per funzione filtrante)

a carboni attivi.• Tubo di uscita vapori: ø 120 mm.

SUPPORTO FORNO• Realizzato completamente in acciaio inox.• Piedini regolabili.• Capienza: 16 teglie 600x400 o GN 1/1.

• UMIDIFICAZIONE: attraverso un collegamento diretto alla rete idrica, l’acqua, iniettata sulla ventola, viene nebulizzata e passa attraverso la resistenza trasformandosi in vapore. Nel caso di impossibilità all’allacciamento idrico, è disponibile un kit tanica esterna da 5 litri mod. 4730.

• Ventilazione interna con due ventole controrotanti in senso alternato.

• Porta fredda.

• VENTOLA + RESISTENZA CIRCOLARE(cottura a ventilazione forzata o ventilata):La combinazione tra la ventola e la resistenza circolare consente la cottura di cibi diversi su più piani, purché necessitino delle stesse temperature e dello stesso tipo di cottura. La circolazione di aria calda assicura un’istantanea ed uniforme ripartizione del calore.

Alfa 141VE

K135X

TVL 141

4730

Alfa 11-1

Forn

i ele

ttri

ci a

con

vezi

one

Cott

ura

2

144

l Forni elettrici a convezione2.10

Codice

SGALFA 41V1

SGALFA 41

SGALFA 11-1

SGTVL 31

SG4730


230/50/1

230/50/1

230/50/1

LxPxH mm

597 x 550 x 531

597 x 550 x 531

500 x 560 x 450

600 x 600 x 900

Descrizione

Forno termoventilato umidificato

Forno termoventilato

Forno termoventilato

Supporto forno per ALFA 41 e ALFA 11-1

Kit tanica esterna

Modello

ALFA 41V1

ALFA 41

ALFA 11-1

TVL 31

4730

PotenzakW

2,7

2,7

2,7

Pesokg

37

33

25

24

1

Forno termoventilato inox umidificato4 teglie 435x320 mm

• Regolazione termostato: 50 - 250 °C.• Regolazione timer: 0 - 60’ + manuale.• Dotazione: 4 teglie dimensione 435x320 mm.• Camera di cottura: smaltata.

Forno termoventilato 3 teglie GN 2/3

• Regolazione termostato: 50 - 280 °C.• Regolazione timer: 0 - 90’ + manuale.• Dotazione: 3 teglie GN 2/3.• Camera di cottura: smaltata.• Porta fredda con doppio vetro.

• VENTOLA + RESISTENZA CIRCOLARE(cottura a ventilazione forzata o ventilata):La combinazione tra la ventola e la resistenza circolare consente la cottura di cibi diversi su più piani, purché necessitino delle stesse temperature e dello stesso tipo di cottura. La circolazione di aria calda assicura un’istantanea ed uniforme ripartizione del calore.

• UMIDIFICAZIONE: attraverso un collegamento diretto alla rete idrica, l’acqua, iniettata sulla ventola, viene nebulizzata e passa attraverso la resistenza trasformandosi in vapore. Nel caso di impossibilità all’allacciamento idrico, è disponibile un kit tanica esterna da 5 litri mod. 4730.

Alfa 41V1

TVL 31

4730

SUPPORTO FORNO• Realizzato completamente

in acciaio inox.• Piedini regolabili.• Capienza: 8 teglie.

2.10

Cott

ura

2

145

l Lievitatori per pasticceria/panetteria

Forn

i ele

ttri

ci a

con

vezi

one

Lievitatore riscaldato umidificato inox• 2 termostati regolabili (con o senza umidità).• Capienza teglie: 10 da 600x400 mm non fornite.• Struttura in acciaio inox 18/10.• Chiusura con doppia calamita.• Abbinabile al forno ALFA 141.

Lievitatore riscaldato umidificato• Termostato regolabile.• Capienza teglie: 10 non fornite.• Temperatura massima: 80°C.• Struttura in acciaio inox 18/10.• Abbinabile ai forni ALFA 41 e ALFA 11-1.

LEV 140XV

LEV 31R

Codice

SGLEV 140XV

SGLEV 31R


230/50/1

230/50/1

LxPxH mm

900 x 650 x 915

597 x 545 x 895

Descrizione

Lievitatore

Lievitatore

Modello

LEV 140XV

LEV 31R

PotenzakW

0,95

0,95

Pesokg

52

29

Forn

i ele

ttri

ci a

con

vezi

one

Cott

ura

2

146

l Forni elettrici a convezione 2.10• Struttura interna/esterna in acciaio inox.• Porta a bandiera.• Motori con inversione di marcia.• Umidificazione con allacciamento idrico.• Sonda temperatura al cuore di serie

per mod. 45EXVAPOR.

SONDA MOD. 45EXVAPOR

Codice

GB43PSVAPOR

GB46PXVAPOR

GB45EXVAPOR


230/50/1

380-400/50/3

380-400/50/3

LxPxH mm

595 x 605 x 611

920 x 760 x 780

920 x 760 x 780

Dotazione

4 teglie 433 x 333

4 teglie 600 x 400

2 griglie/2 teglie GN 1/1

Descrizione

Forno con comandi elettronici

Forno con comandi meccanici

Forno con comandi elettronici

Modello

43PSVAPOR

46PXVAPOR

45EXVAPOR

PotenzaW

3.300

2 x 3.000

2 x 3.000

43PSVAPOR

45EXVAPOR46PXVAPOR

Codice

GB-S36 PX UMI

GB36 EX VAPOR

GB-S43 DX

GB43 DX UMI

GB44 PX UMI

L x P x Hmm

860 x 780 x 550

860 x 780 x 550

595 x 610 x 575

595 x 610 x 575

860 x 780 x 630

Dotazione teglieN° da mm

3 da 600 x 400

3 da 600 x 400

4 da 433 x 333

4 da 433 x 333

4 da 600 x 400


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

380-400/50/3

Descrizione

Forno con umidific. manuale

Forno con umidific. automatica

Forno con doppia ventilazione



Modello

36 PX UMI

36 EX VAPOR

43 DX

43 DX UMI

44 PX UMI

Potenza W

4.000

4.000

2.600 (2 x 1.300)

2.600 (2 x 1.300)

6.600 (2 x 3.300)

36 PX UMI

43 DX - 43 DX UMI

44 PX UMI

Codice

GB83 LI

GB84LI

GBSUP43

GBSUP40T-44

GBSUP46/64

GBSUP45/61

L x P x Hmm

530 x 590 x 885

860 x 590 x 885

595 x 545 x 850

870 x 720 x 880

920 x 675 x 880

920 x 675 x 880

Temper.°C

0/+90

0/+90

Descrizione

Lievitatore per teglie da 433 x 333 con bacinella per umidificare

Lievitatore per teglie da 600 x 400 con bacinella per umidificare

Supporto per forni a 3 teglie con scorrigriglia per forni mod. 43

Supporto per forni a 4 teglie con scorrigriglia per forni mod. 36 e 44



Modello

83 LI

84LI

Pesokg

30

30

30

30

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

Capacità teglie N°

9

9

83 LI sup43 - sup40T-44

2.10

Cott

ura

2

147

l Forni elettrici a convezione

Forn

i ele

ttri

ci a

con

vezi

one

• Struttura interna/esterna in acciaio inox.• Porta a ribalta.

l Forni rotativi per panetteria e pasticceriaFo

rni p

er p

anet

teri

a e

past

icce

ria

Cott

ura

2

148

2.11Minicombo elettriciForno rotativo elettrico, con carrello girevole non estraibile, adatto a piccole

e medie pasticcerie/panetterie.

Disponibile nelle versioni con supporto o con cella di lievitazione, riscaldata

e umidificata (sottostante al forno).

Minicombo gas/gasolioForno rotativo con bruciatore gas/gasolio (al momento dell’ordine

specificare l’alimentazione), con carrello girevole non estraibile, adatto a

piccole e medie pasticcerie/panetterie. Disponibile nelle versione con cella

di lievitazione, riscaldata e umidificata (sottostante al forno).

Codice

ZUMCEL40x60

ZUCELLAMCEL40x60

ZUBASAMMCEL40x60

ZUMCEL50x70

ZUCELLAMCEL50x70

ZUBASAMMCEL50x70

ZUMCGASGASOL40x60

ZUMCGASGASOL50x70

ZUBRUCIATORE GAS

ZUBRUCGASOLIO

ZUSUPPLGPL

Produz.orariakg

25

35

25

35

Dimen.tegliecm

40x60

40x60

40x60

50x70

50x70

50x70

40x60

45x65

L x P x H

mm

920 x 1.040 x 1.120

920 x 1.040 x 850

920 x 1.040 x 850

1.070 x 1.200 x 1.120

1.070 x 1.200 x 850

1.070 x 1.200 x 850

1.070 x 1.070 x 2.340

1.070 x 1.070 x 2.340

Potenza

kW/Kcal

12

1

12

1

2/15.000

2/15.000

Descrizione

Forno elettrico

Cella lievit. riscald. e umidif.

Basamento

Forno elettrico

Cella lievit. riscald. e umidif.

Basamento

Forno gas/gasolio c/cella

s/bruciatore

Forno gas/gasolio c/cella

s/bruciatore

Bruciatore a gas

Bruciatore a gasolio

Supplemento taratura gpl

Modello

MINICOMBO 40x60

CELLA MINICOMBO 40x60

BASAMENTO MINICOMBO 40x60

MINICOMBO 50x70

CELLA MINICOMBO 50x70

BASAMENTO MINICOMBO 50x70

MINICOMBO GAS/GASOLIO 40x60

MINICOMBO GAS/GASOLIO 50x70

Peso

kg

285

65

35

335

75

75

470

470

Cap.teglieN

8

16

16

8

16

16

8

8

ZUMGL40x60

IL PREZZO DEL FORNO NON COMPRENDE IL BRUCIATORE

2.11

Cott

ura

2

149

Forn

i per

pan

ette

ria

e pa

stic

ceri

a

l Forni rotativi elettrici per pasticcerie e panetterie• Forno rotativo elettrico con resistenze corazzate ad alto rendimento energetico.• Camera di cottura e facciata del forno in acciaio inox.• Grazie alle ridotte dimensioni è possibile adattarlo a qualsiasi laboratorio

di panetteria e pasticceria.• Vaporiera di nuova concezione, studiata per garantire un’abbondante

erogazione di vapore oltre ad un facile accesso in caso di eventuali manutenzioni.

MINIROTOR

Dimensioni forno

CELLA DI LIEVITAZIONE CARRELLO

Codice

ZUFMINI4060E

ZUCMINI40601P2C

ZUCARMINI4060

Modello

MINIROTOR

CELLA LIEVITAZIONE

CARRELLO COTTURA

L x P x H

mm

970 x 1.650 x 2.360

1.000 x 1.300 x 2.000

440 x 640 x 1.670

CapacitàteglieN

15/18

15/18

Produz.orariakg

50

Descrizione

Forno rotativo per teglie 40x60 cm

Cella a 1 porta 2 carrelli

Carrello per teglie 40x60 cm

Peso

kg

550

Potenzaelettrica kW

21

3

l Accessori

Codice

ZUMOTO2VEL

ZUCERPRSX

ZURIVESTINOX

ZUMONOFASE

Descrizione

Motore a 2 velocità

Apertura porta a sinistra

Rivestimento inox

Alimentazione monofase

Forn

i per

pan

ette

ria

e pa

stic

ceri

aCo

ttur

a2

150

2.11 l Forni elettrici modulari per pasticceria• Forno elettrico “MODULAR” modulabile da 1 a 4 camere di cottura.• Con camere indipendenti e computerizzate.• Altezza utile delle camere di 180 mm.• Rivestimento esterno in lamiera verniciata.• Piani di cottura in cemento refrattario.• Controllore elettronico dotato di economizzatore.• Accensione ritardata del forno e controllo indipendente

delle temperature di cielo e platea.• Vaporiera e cella di lievitazione opzionali.• Forno ideale per laboratori di pasticceria.• Disponibili camere a 3 e 6 teglie 40x60 cm.

ZU2T40X60

CON CAPPA E CELLA DI LIEVITAZIONE

3 CAMERE SOVRAPPOSTE

Codice

ZU2T40x60

ZU4T40x60

Modello

MODULAR

MODULAR

L x P x H

mm

1.200 x 960 x 310

1.200 x 1.560 x 310

Dimensionicameramm

830 x 630 x 180

830 x 1.230 x 180

Produz.orariakg

12

24

Descrizione

Camera 2 teglie 40x60 cm

Camera 4 teglie 40x60 cm

Peso

kg

70

120

Potenzaelettrica kW

3,7

7,0

AD OGNI COMPOSIZIONE DI FORNO DEVE ESSERE OBBLIGATORIAMENTE ABBINATA LA CAPPA CON O SENZA ASPIRATORE

l Accessori per ZU2T40x60Codice

ZUBASAM+ANG2T

ZUCELLA2T

ZUCAPPANOASP2T

ZUCAPPACONASP2T

ZUVAP2C2T

ZUVAP3C-4C2T

ZUKITRUOTE2T

ZUALTSUP2T

Descrizione

Basamento portateglie neutro con piedini per 16 teglie 40 x 60 cm

Cella lievitazione capacità 16 teglie 40 x 60 cm

Cappa aspirazione forno senza aspiratore

Cappa aspirazione forno con aspiratore

Vaporiera per 1 o 2 camere


Kit ruote per cella o basamento

Camera altezza superiore a cm 18 [230 o 280 cm] - supplemento per camera

PotenzakW

0,5

0,7/1,4

2,1/2,8

Pesokg

80

80

25

l Accessori per ZU4T40x60Codice

ZUBASAM+ANG4T

ZUCELLA4T

ZUCAPPANOASP4T

ZUCAPPACONASP4T

ZUVAP2C4T

ZUVAP3C-4C4T

ZUKITRUOTE4T

ZUALTSUP4T

ZUINOX4T

Descrizione

Basamento portateglie neutro con piedini per 16 teglie 40 x 60 cm

Cella lievitazione capacità 16 teglie 40 x 60 cm

Cappa aspirazione forno senza aspiratore

Cappa aspirazione forno con aspiratore



Kit ruote per cella o basamento

Camera altezza superiore a cm 18 [230 o 280 cm] - supplemento per camera

Rivestimento esterno acciaio inox

PotenzakW

0,5

1,0/2,0

3,0/4,0

Pesokg

100

100

30

2.12

Cott

ura

2

151

l Forni elettrici per pizza linea “MF”

Forn

i per

piz

za

Miniforni monoblocco adatti per le piccole produzioni, sono particolarmente utiliper riscaldare i tranci di pizza o per completare la cottura, nel caso di pizzeprecotte. La struttura è interamente in acciaio inox AISI 430, mentre i piani dicottura sono in pietra refrattaria.

L’impianto di riscaldamento utilizza resistenze corazzate, l’isolamento termico ègarantito da uno strato di lana di roccia evaporata e fibra ceramica. Il controllodella temperatura avviene tramite termostato con possibilità di regolazione da 0a 400°C. Un termostato di sicurezza riarmabile garantisce il mantenimento dellatemperatura entro 450°C.

La serie MF si compone di un modello monocamera [MF/1] e due modelli bicamera[MF/2 e MF/3]. I modelli MF/1 e MF/2 grazie ad un pulsante dedicato, offrono lapossibilità di escludere la potenza della resistenza inferiore: operazioneparticolarmente utile anche per gratinare specialità gastronomiche e/o verdure. Ilmodello MF/3, a differenza del modello MF/2, presenta camere di cotturaseparate e relativi comandi indipendenti.

MF/2

MF/3

MF/1

Codice

OM003310..

OM00501..

OM00413..

OMSU011..

Modello

MF/1

MF/2

MF/3

L x P x H

mm

760 x 390 x 350

760 x 590 x 545

885 x 690 x 655

1.000 x 810 x 850

Dimensionecameramm

500 x 300 x 105

500 x 520 x 110

630 x 630 x 100

Descrizione

Forno monocamera

Forno bicamera

Forno bicamera a camere separate

Supporto per forno MF/2 e MF/3

Peso

kg

36

84

118

31

Potenzaelettrica kW

2

4,9

7,4

Alimentazione

V/Hz/fase

220/50/1

400/50/3

400/50/3

Forn

i per

piz

zaCo

ttur

a2

152

l Forni pizza linea “Pizzy”2.12La linea PIZZY è composta da forni elettrici in acciaio inox, con piano

di cottura in materiale refrattario per una perfetta distribuzione del calore

su tutta la superficie. Queste caratteristiche rendono i forni Pizzy

particolarmente adatti per la cottura della pizza diretta al suolo o in teglia.

Sono disponibili in diverse misure, con 1 o 2 camere di cottura totalmente

indipendenti (attivabili quindi entrambe o singolarmente) e regolazione

elettromeccanica della temperatura sia del cielo che della platea. Le

camere di cottura sono riscaldate per mezzo di resistenze corazzate e

hanno illuminazione propria.

Gli sportelli, dotati di vetro di cristallo temperato, consentono il controllo

del grado di cottura del prodotto. Sono inoltre disponibili su cella di

lievitazione con o senza umidificatore o su supporto. Tutta la gamma della

serie PIZZY è ora dotata di una nuova plancia comandi bicolore bianco-

arancio con una nuova grafica più intuitiva e moderna. La plancia è ora

estesa a tutti i modelli della gamma e non soltanto al modello Pizzy 60.60

come in precedenza. Inoltre su tutti i modelli è ora presente una leva di

apertura sportello dotata di manopola ergonomica in materiale plastico

antiurto di colore arancio.

PIZZY MONO

PIZZY DUO

Codice

MO0k010140

MO0k010170

MO0k170000

MO0k010330

MO0k010340

MO0k010310

MO0k010320

MO0k140000

MO0k140100

MO0k010190

MO0k010210

MO0k010350

MO0k010710

MO0k010710

MO0k010720

MO0k010720

MO0k010620

Dimensioni cameramm

620 x 660 x 140

620 x 660 x 140

660 x 1.050 x 140

660 x 1.050 x 140

L x P x H

mm

850 x 920 x 390

850 x 920 x 680

924 x 1.290 x 390

924 x 1.290 x 700

Descrizione Modello

PIZZY MONO 60.60

PIZZY DUO 60.60

K 60.60

S 60.60/60

S 60.60/90

S-PT 60.60/70

S-PT 60.60/100

L 60.60/70

L 60.60/100

PIZZY MONO 65.105

PIZZY DUO 65.105

K 65.105

S 65.105/60

S 65.105/90

S-PT 65.105/70

S-PT 65.105/100

L 65.105/100

Peso

kg

80

130

120

225

Potenza elettricakW

4,2

8,4

1,25

1,25

7,7

15,4

1,5

Alimentaz.

V/Hz/fase

380/50/3

380/50/3

230/50/1

230/50/1

380/50/3

380/50/3

230/50/1

Forno pizza a 1 camera di cottura

Forno pizza a 2 camere di cottura

Cappa

Supporto forno senza portateglie (h 60)


Supp. forno c/ruote e guide portateglie (h 70)


Cella di lievitazione su piedini (h 70)




Cappa






TEMPERATURA MASSIMA ESERCIZIO 450°C

Cella

di Lievitazione

MOSLICY 4/8

Codice

MO0k010230

MO0k010250

MO0k010090

MO0k010060

MO0k010060

MO0k010730

MO0k010730

MO0k010050

MO0k010270

MO0k010290

MO0k010360

MO0k160300

MO0k160300

MO0k010740

MO0k010740

MO0k140300

Dimensioni cameramm

1.050 x 660 x 140

1.050 x 660 x 140

1.050 x 1.060 x 140

1.050 x 1.060 x 140

L x P x H

mm

1.320 x 890 x 390

1.320 x 890 x 700

1.320 x 1.420 x 390

1.320 x 1.420 x 700

Descrizione Modello

PIZZY MONO 105.65

PIZZY DUO 105.65

K 105.65

S 105.65/60

S 105.65/90

S-PT 105.65/70

S-PT 105.65/100

L 105.65/100

PIZZY MONO 105.105

PIZZY DUO 105.105

K 105.105

S 105.105/60

S 105.105/90

S-PT 105.105/70

S-PT 105.105/100

L 105.105/100

Peso

kg

132

225

180

334

Potenza elettricakW

8,2

16,4

1,5

11,6

23,2

1,5

Alimentaz.

V/Hz/fase

380/50/3

380/50/3

230/50/1

380/50/3

380/50/3

230/50/1



Cappa








Cappa






Codice

MO0u300400

MO0u300500

MO0u300700

MO0u300800

Descrizione Modello

SLICY 4/8

SLICY D 3/6

SLICY D 5/10

SLICY T

Taglia pizza con accessorio in dotazione

per 4/8 porzioni

Accessorio per 3/6 porzioni

Accessorio per 5/10 porzioni

Tagliere in faggio

PIZZY MONO 65.105 PIZZY MONO 105.65 PIZZY MONO 105.105PIZZY MONO 60.60

4,2 KW 7,7 KW 8,2 KW 11,6 KWPOWER

CAPACITY28 cm

CAPACITY50 cm

14 cm

62 cm66 cm

14 cm

66 cm105 cm

14 cm

105 cm66 cm

14 cm

105 cm

105 cm

14 cm

62 cm66 cm

14 cm

66 cm105 cm

14 cm

105 cm66 cm

14 cm

105 cm

105 cm

PIZZY DUO 60.60 PIZZY DUO 65.105 PIZZY DUO 105.65 PIZZY DUO 105.105

8,4 KW 15,4 KW 16,4 KW 23,2 KW

14 cm

62 cm

66 cm

14 cm

14 cm

66 cm

105 cm

14 cm14 cm

105 cm

66 cm

14 cm

14 cm

105 cm

105 cm

14 cm

14 cm

62 cm

66 cm

14 cm

14 cm

66 cm

105 cm

14 cm14 cm

105 cm

66 cm

14 cm

14 cm

105 cm

105 cm

14 cm

POWER

CAPACITY28 cm

CAPACITY50 cm

2.12

Cott

ura

2

153

l Forni pizza linea “Pizzy”

Forn

i per

piz

za

Supporto

con portateglie

senza ruote

Forn

i per

piz

zaCo

ttur

a2

154

l Forni elettrici per pizza linea “MILLENIUM”2.12

Codice

OM06538..

OM06896..

OM06918..

OM06940..

OM06563..

OM06963..

OM06986..

Modello

MM 4.35 E

MM 6.35 SE

MM 6.35 LE

MM 9.35 E

MM 8.35 E

MM 12.35 SE

MM 12.35 LE

Dimensioniesternemm

1.050 x 950 x 400

1.050 x 1.300 x 400

1.450 x 950 x 400

1.450 x 1.300 x 400

1.050 x 950 x 730

1.050 x 1.300 x 730

1.450 x 950 x 730

Dimensionecameramm

730 x 730 x 150

730 x 1.080 x 150

1.130 x 730 x 150

1.130 x 1.080 x 150

730 x 730 x 150

730 x 1.080 x 150

1.130 x 730 x 150

Descrizione

Forno monocamera elettronico




Forno bicamera elettronico



Peso

kg

105

145

148

209

195

268

273

Potenzaelettrica kW

6

9,9

10,5

13,2

12

19,8

21

Alimentazione

V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

• Frontale inox e comandi elettronici.• Illuminazione interna.• Scarico fumi regolabile.• Camino esterno incluso.

MONOCAMERABICAMERA


2.12

Cott

ura

2

155

l Supporti verniciati per forni

Forn

i per

piz

za

l Celle riscaldate per forni

Codice

OMSU345..

OMSU346..

OMSU348..

OMSU347..

L x P x Hmm

1.050 x 900 x 900

1.050 x 1.250 x 900

1.450 x 900 x 900

1.450 x 1.250 x 900

Descrizione

Supporto per forno mod. MM 4.35 E e MB 9.35 E

Supporto per forno mod. MM 6.35 SE e MB 12.35 SE

Supporto per forno mod. MM 6.35 LE e MB 12.35 LE

Supporto per forno mod. MM 9.35 E

Codice

OM06505..

OM06507..

OM06511..

OM06509..

L x P x Hmm

1.050 x 900 x 900

1.050 x 1.250 x 900

1.450 x 900 x 900

1.450 x 1.250 x 900

Descrizione

Cella per forno mod. MM 4.35 E e MB 9.35 E

Cella per forno mod. MM 6.35 SE e MB 12.35 SE

Cella per forno mod. MM 6.35 LE e MB 12.35 LE

Cella per forno mod. MM 9.35 E

Potenzaelettrica kW

0,6

0,6

0,6

0,6

Alimentazione

V/Hz/fase

220/50/1

220/50/1

220/50/1

220/50/1

• Celle neutre per forni.• Cappe con o senza aspirazione.• Ruote per supporti e forni.• Guide portateglie per celle.

Supporto verniciato con forno

Cella riscaldata con forno

l Accessori a richiesta

Forn

i per

piz

zaCo

ttur

a2

156

l Forni elettrici per pizza linea “ZENIT”2.12


SERIE ZENITH monocamera

+ supporto con 4 ruote e cappa

Codice

OM04928..

OM04930..

OM04932..

OM04934..

OM04936..

OM04905..

OM04907..

OM04909..

OM04911..

OM04913..

Dimensioni cameramm

730 x 730 x 140

730 x 1.080 x 140

1.130 x 730 x 140

1.130 x 1.080 x 140

1.250 x 730 x 140

730 x 730 x 140

730 x 1.080 x 140

1.130 x 730 x 140

1.130 x 1.080 x 140

1.250 x 730 x 140

Descrizione

Forno monocamera - Comandi elettromeccanici





Forno monocamera - Comandi digitali





L x P x H

mm

1.080 x 1.030 x 390

1.080 x 1.380 x 390

1.480 x 1.030 x 390

1.480 x 1.380 x 390

1.600 x 1.030 x 390

1.080 x 1.030 x 390

1.080 x 1.380 x 390

1.480 x 1.030 x 390

1.480 x 1.380 x 390

1.600 x 1.030 x 390

Potenza assorbitakW

3,3 - 6,6

4,5 - 9,9

5 - 10,5

6,3 - 13,2

5,7 - 12

3,3 - 6,6

4,5 - 9,9

5 - 10,5

6,3 - 13,2

5,7 - 12

Alimentazione

V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

Modello

435/1

635 S/1

635 L/1

935/1

635 XL/1

435 E/1

635 SE/1

635 LE/1

935 E/1

635 XLE/1

SERIE ZENITH bicamera

+ supporto con 4 ruote e cappa

Nei forni ZENITH è possibile operare la cottura tradizionale a mattone

(diretta) come quella in teglia (indiretta).

I forni ZENITH sono sovrapponibili fino a 3 camere, tra loro

indipendenti e ad alimentazione elettrica separata.

Tutte le configurazioni dei forni possono essere completate con

supporto a giorno, con cella neutra o riscaldata e con cappa

aspirazione fumi.

Tutti i modelli sono disponibili in una duplice versione: a controllo

elettromeccanico oppure elettronico digitale.

MONOCAMERA TRICAMERABICAMERA

2.12

Cott

ura

2

157

l Forni elettrici per pizza linea “ZENIT”

Forn

i per

piz

za

l Kit completamento forno [indispensabile]

Codice

OMW3PC410

OMW3PC610

OMW3PC710

OMW3PC810

OMW3PC910

L x P x Hmm

1.050 x 950 x 60

1.050 x 1.300 x 60

1.450 x 950 x 60

1.300 x 1.110 x 60

1.600 x 950 x 60

Descrizione

Kit per forno mod. 435/1-2-3

Kit per forno mod. 635 S/1-2-3

Kit per forno mod. 635 L/1-2-3

Kit per forno mod. 935/1-2-3

Kit per forno mod. 635 XL/1-2-3

Pesokg

14

19

21

27

23

l Supporto verniciato + ruote

l Set di alzate per supporti

Codice

OMSU313

OMSU314

OMSU315

OMSU316

OMSU317

L x P x Hmm

1.080 x 950 x 740

1.080 x 1.300 x 740

1.480 x 950 x 740

1.480 x 1.300 x 740

1.600 x 950 x 740

Descrizione

Supporto per forno mod. 435

Supporto per forno mod. 635 S

Supporto per forno mod. 635 L

Supporto per forno mod. 935

Supporto per forno mod. 635 XL

Pesokg

54

66

57

74

66

Codice

OMBWL36RO

Descrizione

N. 4 distanziali per supporti

Per forni a 1 camera N. 1 SET DI DISTANZIALI

Per forni a 2 camere N. 2 SET DI DISTANZIALI

Oltre ai supporti, sono disponibili celle d’appoggio, [neutre e riscaldate] e cappe d’aspirazione.

Supporto verniciato

Cella riscaldata Cella neutra Cappa d’aspirazione

1 2 3

435/1 = 04928.. + W3PC410635 S/1 = 04930.. + W3PC610635 L/1 = 04932.. + W3PC710

935/1 = 04934.. + W3PC810635 XL/1 = 04936.. + W3PC910

435E/1 = 04905.. + W3PC410635 SE/1 = 04907.. + W3PC610635 LE/1 = 04909.. + W3PC710935 E/1 = 04911.. + W3PC810

635 XLE/1 = 04913.. + W3PC910

435/2 = 04928.. x 2 + W3PC410635 S/2 = 04930.. x 2 + W3PC610635 L/2 = 04932.. x 2 + W3PC710

935/2 = 04934.. x 2 + W3PC810635 XL/2 = 04936.. x 2 + W3PC910

435E/2 = 04905.. x 2 + W3PC410635 SE/2 = 04907.. x 2 + W3PC610635 LE/2 = 04909.. x 2 + W3PC710935 E/2 = 04911.. x 2 + W3PC810

635 XLE/2 = 04913.. x 2 + W3PC910

435/3 = 04928.. x 3 + W3PC410635 S/3 = 04930.. x 3 + W3PC610635 L/3 = 04932.. x 3 + W3PC710

935/3 = 04934.. x 3 + W3PC810635 XL/3 = 04936.. x 3 + W3PC910

435E/3 = 04905.. x 3 + W3PC410635 SE/3 = 04907.. x 3 + W3PC610635 LE/3 = 04909.. x 3 + W3PC710935 E/3 = 04911.. x 3 + W3PC810

635 XLE/3 = 04913.. x 3 + W3PC910

Codice

OM04002.. + K9M00R0

OM04002.. x 2 + K9B00R0

OM04005.. + K9M00R0

OM04005.. x 2 + K9B00R0

OMSU253.. + BWL10R0

OMSU253.. + BWL00R0

OMSU255.. + BWL10R0

OMSU255.. + BWL00R0

OMAC069R0

Descrizione

Forno monocamera + kit camino

Forno bicamera + kit camino

Forno monocamera + kit camino

Forno bicamera + kit camino

Supp. verniciato per forno tipo 69/1 + alzata




Set 4 ruote (2 anteriori con freno) per supp. forno

Forni a gas per pizzeria realizzati in 3 diverse dimensioni per rispondere alle diverse esigenze della clientela• Camera di cottura con piano in materiale refrattario.• Termostato digitale e illuminazione interna.• Porta con vetro di ispezione in pirex resistente alle alte temperature.• Rivestimento frontale in acciaio inox.

Codice

FMFOFGI4M

FMFOFGI6M

FMFOFGI9M

FMCAVFOFGI4

FMCAVFOFGI6

FMCAVFOFGI9

FMRAC01

FMRAC02

Modello

FGI 4 / 4+4

FGI 6 / 6+6

FGI 9 / 9+9

FGI4

FGI6

FGI9

Modello

SG/69/1

SG/69/2

SG/99/1

SG/99/2

69/1

69/2

99/1

99/2

Dimensioni cameramm

620 x 620 x 155

620 x 920 x 155

920 x 920 x 155

Descrizione

Forno gas FG 4 inox metano/gpl



Cavalletto forno FGI4



Raccordo antivento FGI

Raccordo sovrapposizione FGI

L x P x Hmm

1.000 x 840 x 470

1.000 x 1.140 x 470

1.300 x 1.140 x 470

1.000 x 840 x 1.000

1.000 x 1.140 x 1.000

1.300 x 1.140 x 1.000

L x P x Hmm

1.110 x 1.150 x 500

1.110 x 1.150 x 1.000

1.410 x 1.150 x 500

1.410 x 1.150 x 1.000

1.080 x 1.080 x 975

1.080 x 1.080 x 810

1.380 x 1.080 x 975

1.380 x 1.080 x 810

Dimens. internemm

600 x 900 x 140

600 x 900 x 140

900 x 900 x 140

900 x 900 x 140

AssorbimentokW

13,9

18

24,5

Assorb.kW

0,1

0,1

0,1

0,1

PotenzakW

17

34

23

46

Peso kg

112

141

179

35

43

53

2

4,4

SERIE FGI (1 CAMERA)

Forni a gas modulariLa gamma dei forni a gas modulari è costituita da due modelli: SG/69, SG/99. La particolareconformazione della camera di cottura (in acciaio inox) e del sistema riscaldante consente la realizzazione della sovrapponibilità fino a due camere; infatti i bruciatori sono posti sottoil piano di cottura in pietra refrattaria della platea ed i due bruciatori prossimi alle paretilaterali sono orientati con angolo specifico, affinché il calore sia convogliato verso il cielodella camera, che a sua volta lo riflette per irraggiamento verso il prodotto da cuocere. La regolazione dei due bruciatori di destra e di sinistra avviene indipendentemente dagli altribruciatori di suola, un terzo comando intercetta l’alimentazione generale del gas e del pilota.La cottura può avvenire direttamente a mattone con tutte le caratteristiche tipiche di questometodo. Sul piano superiore della camera è posizionato lo scarico dei gas incombusti per la successiva immissione nella canna fumaria. I forni si presentano esclusivamente con frontale inox e l’alimentazione può avvenire conqualsiasi gas disponibile (GPL, Propano liquido, Gas metano, ecc. da specificare al momentodell’ordine). Un impianto con lampada alogena permette l’ispezione della camera del forno,la cui temperatura massima d’esercizio raggiunge i 400°C.

SG/69/1


220-240/50/1

220-240/50/1

220-240/50/1

220-240/50/1

l Forni a gas per pizza linea “SG MODULAR”

Forn

i per

piz

zaCo

ttur

a2

158

l Forni a gas per pizza linea “FGI”2.12

TEMPERATURA DI ESERCIZIO 0 - 450°C


SERIE GHIBLY mod. TLV/50-G/1

Codice

OMSR04010 + 04802..

(+ SU299..)

OMSR37510 + 04800..

(+ SU300)

OMSR04010 + 04813..

(+ SU299)

OMSR37510 + 04815..

(+ SU300)

Descrizione

Forno ventilato monocamera completo- versioneelettrica nastro 50 cm supporto inox con ruote

Forno ventilato monocamera completo- versioneelettrica nastro 75 cm supporto inox con ruote

Forno ventilato monocamera completo- versionegas nastro 50 cm supporto inox con ruote

Forno ventilato monocamera completo- versionegas nastro 75 cm supporto inox con ruote

Modello

TLV/50-E/1

TLV/75-E/1

TLV/50-G/1

TLV/75-G/1

L x P x Hmm

2.130 x 1.240 x 1.200

2.130 x 1.490 x 1.200

2.130 x 1.240 x 1.200

2.130 x 1.490 x 1.200

Produttività pizzeø 33 - ø 45 mm

60 - 30

105 - 40

63 - 33

110 - 43

Assorb.kW

7 - 11,5

11 - 18

1

1

Poten.kW

14

20


400/50/3

400/50/3

220-240/50/1

220-240/50/1

Forni ventilati serie GHIBLYI forni a tunnel ventilati TLV della serie GHIBLY sono adatti alla cotturadella pizza come di altri prodotti gastronomici. La gamma è compostadi 4 modelli caratterizzati dalla larghezza di 50 e 75 cm del nastrotrasportatore e dal tipo di alimentazione dell’elemento riscaldante chepuò essere elettrico o a gas.Altre caratteristiche dei forni sono:• compattezza,• standardizzazione della componentistica

tra i vari modelli elettrici e a gas;• consumi particolarmente contenuti;• forte riduzione della dispersione del calore nell’ambiente;• particolare sistema di isolamento per evitare la trasmissione di calore

alle parti esterne;• grande silenziosità di funzionamento;• ampia porta d’ispezione con doppio vetro ceramico;

• controllo delle funzioni tramite microprocessore;• dotazione di programmi economy, autopulizia e autodiagnosi;• possibilità di 10 programmi cottura pizza (di cui 6 predeterminati

e 4 personalizzabili) e 10 programmi speciali per la cottura gastronomica, oltre la possibilità di fermo nastro per una durata della cottura a piacimento;

• visualizzazione delle funzioni tramite LCD retroilluminato;• camere sovrapponibili (fino a 3 moduli per i forni elettrici,

2 per i modelli a gas);• doppia velocità della ventola;• controllo diversificato delle potenze di riscaldamento;• tempo di attraversamento del nastro nella camera

di cottura regolabile da 30 secondi a 30 minuti.I forni a gas inoltre dispongono di un bruciatore gas ad alto rendimentocon aria premiscelata, scambiatore di concetto innovativo con recuperodi calore a garanzia di una cottura con aria sempre “pulita”.

2.12

Cott

ura

2

159

l Forni per pizzeria a tunnel ventilati

Forn

i per

piz

za


Forn

i per

piz

zaCo

ttur

a2

160

2.12 l Forni a legna per pizza linea “Vesuvio”

SERIE “GR” DA RIVESTIRE

SERIE “IGLOO”SERIE “OT”

SERIE “GR”• Piano di cottura in cotto refrattario ad alto tenore di

allumina e perfettamente levigato.• Composto da moduli sagomati che consentono una facile

messa in opera ed un perfetto livellamento.• Volta esterna al piano, in calcestruzzo refrattario

superalluminoso, composto da elementi ad incastro più un modulo di bocca ad arco con presa di tiraggio incorporata.

• La perfetta curvatura della volta, l’esatto rapporto con il piano e l’apertura della bocca, unitamente all’altissima qualità dei materiali impiegati consentono una uniforme distribuzione del calore ed una costante ed omogene cottura con un notevole risparmio di legna.

• A corredo: sportello in lamiera per la chiusura della bocca forno.

• Canna fumaria 20/25 cm.

SERIE “OT” E SERIE “IGLOO”• Forni finiti che utilizzano all’interno una struttura “GR”.

Codice

RV100 GR

RV120 GR

RV140 GR

RV120x160 GR

RV140x160 GR

RV140x180 GR

RV180 GR

RV100 OT

RV120 OT

RV140 OT

RV120x160 OT

RV140x160 OT

RV140x180 OT

RV180 OT

RV100 IGLOO

RV120 IGLOO

RV140 IGLOO

RV120x160 IGLOO

RV140x160 IGLOO

RV140x180 IGLOO

RV180 IGLOO

RVB/140

Modello

100 GR

120 GR

140 GR

120x160 GR

140x160 GR

140x180 GR

180 GR

100 OT

120 OT

140 OT

120x160 OT

140x160 OT

140x180 OT

180 OT

100 IGLOO

120 IGLOO

140 IGLOO

120x160 IGLOO

140x160 IGLOO

140x180 IGLOO

180 IGLOO

B/140

L x P x Hmm

1.160 x 1.300 x 580

1.360 x 1.500 x 580

1.560 x 1.700 x 600

1.360 x 1.900 x 580

1.560 x 1.900 x 600

1.560 x 2.100 x 600

1.960 x 2.100 x 660

1.400 x 1.500 x 1.200

1.600 x 1.650 x 1.200

1.800 x 1.900 x 1.200

1.600 x 2.050 x 1.200

1.800 x 2.100 x 1.200

1.800 x 2.300 x 1.200

2.200 x 2.450 x 1.250

1.400 x 1.500 x 1.100

1.600 x 1.700 x 1.100

1.800 x 1.900 x 1.130

1.600 x 2.100 x 1.100

1.800 x 2.100 x 1.130

1.800 x 2.300 x 1.130

2.250 x 2.450 x 1.190

Pesokg

500

600

750

750

850

1.000

1.200

1.000

1.200

1.400

1.400

1.550

1.700

2.000

1.000

1.200

1.400

1.400

1.550

1.700

2.000

Capacità pizzeø 30 cm

4

5

8

8

11

14

17

4

5

8

8

11

14

17

4

5

8

8

11

14

17

Descrizione

Forno diametro interno 100 cm



Forno diametro interno 120x160 cm


















Supporto in lamiera per SERIE OT - IGLOO

2.12

Cott

ura

2

161

l Abbattitori di fuliggine

Forn

i per

piz

za

A seguito di esigenze sempre più pressanti di mercato è nato il prodotto LAVAFUMI modelloCLASSIC. Nella maggior parte dei casi questa macchina viene utilizzata quando la fuliggine diun forno a legna o di un BRACIERE professionale causa problemi al vicinato oppure quando lenormative sul contenimento dell’inquinamento atmosferico lo richiedono; trattendo lafuliggine (parte solida dello scarico dei fumi) quasi totalmente, mentre le polveri sottili sonoabbattute in misura inferiore.

La macchina funziona sul principio del lavaggio del fumo per mezzo di nebulizzazionedell’acqua, che bagnando le parti solide del fumo, vengono rese pesanti e quindi ricadononella vasca di raccolta.

Attivando la funzione "SCARICO" si elimina l’acqua sporca (circa 40 litri) convogliandola nelloscarico, anche nella rete pluviale; non sono previste normative in proposito. I fanghi che siformano sono completamente biodegradabili e fino all’avvento dei concimi chimici la fuliggineera considerata un ottimo concime.Non volendo scaricare in linea è sufficiente un pozzetto di decantazione sullo scarico.

QUALI SONO I PRINCIPALI VANTAGGI DELLA MACCHINA?

• Non richiede manutenzione ordinaria, per cui non è più necessario effettuare la pulizia una volta a settimana.

• Minor consumo di acqua in quanto la particolare geometria interna ne limita il consumo che è dato dal reintegro dell’acqua evaporata tramite la canna fumaria.

• Maggior efficienza di abbattimento in quanto il contro flusso permette di aumentare notevolmente il risultato finale in termini di % di fuliggine abbattuta.

• Maggior robustezza perché molti accorgimenti permettono di aumentare l’affidabilità della macchina, ad esempio la pompa verticale evita il congelamento dello stesso in caso di installazione all’aperto.

• Minor costo perché è stato progettato limitando al massimo le saldature ed eliminando tutte le funzioni non necessarie, fermo restando l’ottimale funzionamento.

• Basso costo di gestione perché il consumo di corrente (circa 0,2 Kw/h) e di acqua (circa 40 litri più l’evaporazione) è veramente ridotto al minimo.

ACQUA+

FULIGGINE

FUMI PULITI AL CAMINO

AZIONEDI LAVAGGIO

DEI FUMI

FUMI NERI DAL FORNO

ACQUADI RETE

Codice

RVFVRCLASSIC

Modello

FVR CLASSIC

L x P x Hmm

500 x 1.000 x 1.000

PotenzakW

0,2

Pesokg

75


230/50/1

Descrizione

Abbattitore di fuliggine

Funzionamento dell’abbattitore di fuliggine

Applicazione

FVR CLASSIC

Gir

arro

sti

Cott

ura

2

162

l Girarrosti elettrici e a gas2.13

Codice

CB14100076

CB14100077

CB14100281

CB14100375

CB14100306

CB14100307

CB14100127

CB14100128

L x P x H

mm

900 x 510 x 490

900 x 510 x 540

900 x 510 x 780

900 x 510 x 780

900 x 510 x 1.100

900 x 510 x 960

900 x 510 x 1.155

900 x 510 x 960

Descrizione

Girarrosto elettrico (8 polli - 2 aste)

Girarrosto elettrico (12 polli - 3 aste)

Girarrosto a gas (12 polli - 3 aste)

Girarrosto a gas (20 polli - 5 aste)

Cavalletto smontabile in acciaio inox con ruote

e ripiano intermedio per mod.E-8/12P

Cavalletto smontabile in acciaio inox con ruote

e ripiano intermedio per mod.G-12P/G-20P

Vetrina calda con ruote

Vetrina calda con ruote

Modello

E-8P

E-12P

G-12P

G-20P

VR-8/12E

VR-12G/G20P

Peso

kg

46

51

67

81

24

25

65

66

Potenzainstall. gaskW

9

9

PotenzaelettricakW

Alimentaz.

V/Hz/fase

E-12P + CAVALLETTO E-8P + VR-8/12E

4,3

5,7

0,15

0,2

1,8

1,8

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Girarrosti omologati CE nei Modelli E=Elettrici e G=Gas, costruiti in acciaio inox, hannoun minimo ingombro che consente una facile collocazione anche negli spazi più ristretticon la possibilità di diversificare la cottura. La flessibilità di cottura si ottiene grazie almovimento ad aste singole che permette l'utilizzo anche parziale delle macchine. Inoltre,speciali Schidioni consentono la cottura di Arrosti, Roast-beef, Spiedini o altro. Tutti imodelli sono dotati di lampada di illuminazione interna che consente di controllare evisualizzare meglio l'andamento della cottura. È possibile abbinare ai suddetti modelliun Espositore Caldo mod. VR, Espositore di tipo ventilato con dispositivo di controlloelettronico della temperatura di mantenimento degli alimenti cotti.La normativa n. 327 del D.P.R. 26 marzo 1980, stabilisce che la temperatura diconservazione dei cibi già cotti deve essere compresa tra i +60°C ed i +65°C. Inalternativa a tale espositore viene offerto all'acquirente un supporto in acciaio inoxdotato di ruote.

E-8P • E-12P • G-20P > Movimento ad asta singola. A richiesta: rubinetto scaricograssi e accessori/schidioni vari.G-12P > Movimento ad asta singola. A richiesta: rubinetto scarico grassi e accessori/schidioni vari, montaggio motoriduttore 12/24V.VR-8/12E • VR-12G/G20P > Vetrine calde ventilate per girarrosti elettrici e a gas.

• Produzione oraria di polli a ciclo continuo.• Possibilità di cotture con carico parziale e ridotto consumo.• Facilità e rapidità nella pulizia.• Buona visibilità ed ottima esposizione di polli, arrosti, ecc. durante la cottura.• Vaschetta per separazione e conseguente risparmio di energia in camera di cottura.• Bacinella con rubinetto scarico grassi.

Per tutti i modelli, a richiesta, è possibile avere:• il mobiletto a giorno o con portine anteriori,• la cappa con filtri inox a labirinto (senza motore),• la vetrina calda.

Codice

CB14100443

CB14100458

CB14100462

CB14100463

CB14100463

CB09CC0007

CB14100460

CB04040712

CB14100466

CB14100467

CB14100468

CB14100469

CB14100470

CB14100471

CB04040715

CB04040716

CB04040717

CB14100472

CB14100473

CB14100474

CB14080163

CB14080164

L x P x Hmm

700 x 360 x 450

705 x 450 x 1.250

880 x 450 x 1.250

1.160 x 450 x 1.250

1.160 x 450 x 1.250

700 x 450 x 900

705 x 450 x 740

880 x 450 x 740

1.160 x 450 x 740

705 x 450 x 740

880 x 450 x 740

1.160 x 450 x 740

705 x 550 x 375

880 x 550 x 375

1.160 x 550 x 375

Descrizione

Girarrosto elettrico luce 550 mm





Vetrina calda con ruote - da 0 a 90°C - 2 ripiani



Cappa con filtri inox a labirinto per E-15P-S5



Kit motore 725 mc/h a 4 velocità per cappa

Kit motore 1060 mc/h a 4 velocità per cappa

Montaggio timer 120 min per giar. elettr. con mov. ad aste singole sovrap.

Cavalletto smont. in acciaio inox con ripiano intermedio per E-6P

Ripiano intermedio extra per cavalletto (a richiesta) per E-6P

Mobiletto a giorno per girar. elettr. con movimento ad asta singola E-15P-S5



Portina anteriore per mobiletto (1 DX - 1 SX) cad. per E-15P-S5



Astecestelli

2

5

5

5

5

Polli

6

15

20

30

30

Modello

E-6P

E-15P-S5

E-20P-S5

E-30P-S5

E-30P-S5

VR15P-S5

VR20P-S5

VR30P-S5

Peso kg

31

70

88

112

112

47

66

87

41

52

PotenzakW

2,8

8

10,7

15

15

2,1

2,1

2,1

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/3

230/50/3

230/50/3

400/50/3

230/50/1

230/50/1

230/50/1

2.13

Cott

ura

2

163

l Girarrosti ad aste singole sovrapposte

Gir

arro

sti

E-6P

Gir

arro

sti

Cott

ura

2

164

l Girarrosti planetari2.13

P7-5(20P)

Il sistema planetario è caratterizzato da un ingranaggio centrale intorno al qualeruotano degli ingranaggi satellite, corrispondenti al numero delle aste. Questi ingranaggi trasmettono il movimento alle aste tramite i perni fresati montatisu speciali cuscinetti a sfera, lubrificati da un apposito grasso resistente alle altetemperature. Il movimento è azionato da un motoriduttore industriale a trasmissionediretta, che permette l’utilizzo ed il carico anche parziale dell’apparecchiatura senzache sia compromessa la meccanica del movimento ed il risultato finale della cottura.Grazie al movimento planetario, si ottiene una migliore uniformità di cottura di polli,arrosti, roast-beef, ecc. Per facilitare l’operazione di carico e scarico dei polli dalle aste, si utilizza come piano d’appoggio il ripiano estraibile posto sotto le bacinelle raccogligrasso a loro volta estraibili. Tutti i modelli sono dotati di lampada d’illuminazione interna, che consente di controllare e visualizzare l’andamento della cottura. E’ possibile abbinare a tutti i modelli un espositore caldo mod. VR, di tipo ventilato con dispositivo di controlloelettronico della temperatura di mantenimento degli alimenti, o in alternativa un cavalletto in acciaio inox su ruote.

GIRARROSTI PLANETARI A GAS > Ogni modello è dotato di un bruciatore posizionatoin modo tale che il prodotto durante la cottura possa essere visto ancheposteriormente. La fiamma è resa uniforme dai mattoni refrattari posti sopra lo stesso.I bruciatori possono utilizzare, mediante ugelli diversi, i due tipi di gas GPL o Metano.Bacinelle con rubinetto scarico grassi compreso. A richiesta: accessori/schidioni vari, montaggio motoriduttore 12/24V.

GIRARROSTI PLANETARI ELETTRICI > Ogni modello è dotato di 3 resistenze elettrichedi materiale “incoloid” posizionate nella parte superiore del girarrosto, ed inserite in un’apposita parabola che, riflettendo l’infrarosso, conferiscono al prodotto una doratura e cottura perfette. Bacinelle con rubinetto scarico grassi compreso. A richiesta: accessori/schidioni vari, potenziamento 12KW, montaggio timer 120 minuti.

Codice

CB14100078

CB14100079

CB14100080

CB14100081

CB14100082

CB14100282

CB14100283

CB14100284

CB14100285

CB14100286

CB14100308

CB14100309

CB14100310

CB14100311

L x P x H

mm

1.008 x 660 x 790

1.300 x 660 x 790

1.300 x 660 x 790

1.300 x 730 x 860

1.300 x 800 x 930

1.008 x 660 x 840

1.300 x 660 x 840

1.300 x 660 x 840

1.300 x 730 x 910

1.300 x 800 x 980

1.008 x 660 x 905

1.300 x 660 x 905

1.300 x 730 x 905

1.300 x 800 x 905

Descrizione

Girarrosto planetario elettrico (20 polli - n° 5 aste)





Girarrosto planetario a gas (20 polli - n° 5 aste)





Cavalletto smont. in acciaio inox con ruote

e ripiano intermedio per mod.P7-5(20P)


e ripiano intermedio per mod.24/30P


e ripiano intermedio per mod.36P


e ripiano intermedio per mod.48P

Modello

P7-5(20P)

P10-4(24P)

P10-5(30P)

P10-6(36P)

P10-8(48P)

P7-5(20P)

P10-4(24P)

P10-5(30P)

P10-6(36P)

P10-8(48P)

Peso

kg

106

123

123

144

175

121

142

142

160

183

27

34

36

39


9

13,5

13,5

13,5

13,5

Potenzainstall. el.kW

7,3

9,5

9,5

9,5

9,5

0,18

0,18

0,18

0,18

0,18

Alimentaz.

V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

2.13

Cott

ura

2

165

l Girarrosti ventilati elettrici

Gir

arro

sti

La linea Girarrosti ventilati modello GV in acciaio INOX è pensataper una collocazione ottimale nei punti vendita di supermercati,macellerie, gastronomie. Le dimensioni ridotte, la possibilità diprogrammazione cottura nelle 24 ore successive e la luminositàdelle camere di cottura sono i punti forza di questa linea digirarrosti. I Girarrosti ventilati modello GV, sfruttando le teglie, icestelli e l'asta centrale, offrono varie possibilità di cottura(arrosti, roast-beef, pasta al forno, verdure gratinate). I Girarrostiventilati sono facilmente smontabili, facilitando di conseguenza lapulizia e la manutenzione. A questi Girarrosti sono abbinati icavalletti e una linea di Espositori Caldi ventilati modello EV.

Caratteristiche GE-16/20 VM• Costruito in acciaio inox.• Sistema di cottura costituito da ventilazione di aria calda e

lampade al quarzo.• Termostato per il controllo della temperatura.• Timer 0-120 minuti con posizione per cottura manuale.

Codice

CB14100507

CB14100138

CB14100363

CB14100141

CB14100371

CB14100142

CB14100368

CB14100373

CB14100199

CB14100364

CB14100200

CB14100372

CB14100201

CB14100369

CB14100374

CB14100140

CB14100382

CB14100145

CB14100312

CB14100313

CB14100370

L x P x H

mm

830 x 510 x 730

830 x 510 x 750

990 x 510 x 750

990 x 805 x 1.010

990 x 510 x 1.620

990 x 805 x 2.140

990 x 510 x 750

990 x 510 x 1.620

830 x 510 x 750

990 x 510 x 750

990 x 805 x 1.010

990 x 510 x 1.620

990 x 805 x 2.140

990 x 510 x 750

990 x 510 x 1.620

830 x 510 x 1.000

990 x 510 x 1.000

990 x 805 x 1.030

830 x 510 x 960

990 x 805 x 900

990 x 510 x 960

Descrizione

Girarrosto ventilato

Girarrosto ventilato elettronico





Girarrosto ventilato elettronico panoramico

Girarrosto ventilato elettronico panoramico

Girarrosto ventilato manuale





Girarrosto ventilato manuale panoramico

Girarrosto ventilato manuale panoramico

Espositore caldo ventilato




e ripiano intermedio per GV/GVP-24/28


e ripiano intermedio per GV-35/42


e ripiano intermedio per GV-16/20

Peso

kg

80

83

93

145

196

305

93

196

83

93

145

196

305

93

196

65

78

96,5

13

22

17

PotenzaelettricakW

5,0

4,9

6,7

8,8

13,4

17,5

6,7

13,4

4,9

6,7

8,8

13,4

17,5

6,7

13,4

1,8

1,8

1,8

Alimentazione

V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

230/50/1

230/50/1

230/50/1

GVP-24/28 + CAVALLETTOGV-16/20 + EV-16

GE - 16/20 VM

Modello

GE-16/20 VM

GV-16/20

GV-24/28

GV-35/42

GV-48/56

GV-70/84

GVP-24/28

GVP-48/56

GV-16/20 MAN

GV-24/28 MAN

GV-35/42 MAN

GV-48/56 MAN

GV-70/84 MAN

GVP-24/28 MAN

GVP-48/56 MAN

EV-16

EV-24

EV-35

Gir

arro

sti

Cott

ura

2

166

l Accessori per girrarosti2.13

Codice

CB14080013

CB14080016

CB14080014

CB14080078

CB14080015

CB04040004

CB04040005

CB01060011

CB04040009

CB04040498

CB01170074

CB04040486

CB04040006

CB01060013

CB04040010

CB04040011

CB04040504

CB04040012

CB14080088

Per modello

GV-16/20 - GE - 16/20 VM

GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56 - GV-35/42 - GV-70/84

GV-16/20 - GE - 16/20 VM

GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56

GV-35/42 - GV-70/84

GV-35/42 - GV-70/84

GV-16/20 - GE - 16/20 VM

GV-16/20

GV-16/20

GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56

GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56

GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56

GV-35/42 - GV-70/84

GV-35/42 - GV-70/84

GV-35/42 - GV-70/84

GV-16/20 - GE - 16/20 VM

GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56

GV-35/42 - GV-70/84

Tuttti i Modelli

Descrizione

Schidione a forchetta lunga

Schidione a forchetta lunga

Schidione a cestello



Cestello verticale

Cestello completo

Solo teglia

Solo porta teglia

Cestello completo

Solo teglia

Solo porta teglia

Cestello completo

Solo teglia

Solo porta teglia

Asta centrale completa



Rubinetto scarico grassi (su bacinelle)

Schidione a forchetta lunga Schidione a cestello Cestello verticale

Cestello completo Asta centrale completa Bacinella con rub. scarico grassi

2.14

Cott

ura

2

167

l Piani di cottura in vetroceramica

Pian

i di c

ottu

ra

2 FUOCHI

1 FUOC0

• Struttura in acciaio inox.• Comandi tramite regolatore di energia.• Spie calore residuo.

Codice

TR-DTP1425370

TR-DTP2600370

L x P x Hmm

425 x 370 x 110

600 x 370 x 110

Descrizione

Piano 1 fuoco

Piano 2 fuochi

PotenzakW

1 x 2,2 - 0,7

1 x 1,8 / 1 x 2,2 - 0,7

Pesokg

10

13


230/50-60/1

230/50-60/1

Modello

1 FUOCO

2 FUOCHI

••

• Struttura in acciaio inox.• Termostato di controllo temperatura.

AD2F-6-350-600AD2F-6-500-450

Codice

AD-D1F-6-370-500

AD-D2F-6-350-600

AD-D2F-6-500-450

AD-D4F-6-600-600

L x P x Hmm

370 x 500 x 80

350 x 600 x 80

500 x 450 x 80

600 x 600 x 80

Descrizione

Piano 1 fuoco

Piano 2 fuochi

Piano 2 fuochi

Piano 4 fuochi

Potenza installata elettricakW

1 x 3.400-1.500

1 x 2.400-1.000 1 x 1.800

1 x 2.400-1.000 1 x 1.800

2 x 2.400-1.000 2 x 1.800


230/50/1

230-400/50/3

230-400/50/3

230-400/50/3

••••

Costruzione in acciaio inossidabile. Piano di cottura Ceran-SCHOTT.Sistema radiante innovativo con maggiore superficie di cottura e ilmedesimo ingombro. Cotture prive di grassi. Perfetta per cotture di cibo non condito. Assenzadi contaminazione di sapori, grazie alla struttura del vetro, si cucinanovarie pietanze in sequenza senza mescolamento di sapori e odori.Distribuzione termica ideale. Perfetta per varie cotture alla piastra. Le caratteristiche del vetro consentono un’elevata resa termica,un’uniformità di temperature in ogni posizione ed un’alta efficienzaenergetica. Il sistema radiante innovativo e particolare isolamentotermico consentono di operare in tempi rapidissimi ed in assenza diriverbero di calore. Temperatura regolabile da 50 a 400°C. 20 secondiper raggiungere la potenza massima ed essere pronti a cucinare. Facile e rapida da pulire. La facilità di pulizia del vetro e lecaratteristiche di costruzione della macchina consentono di avereun’attrezzatura come nuova anche dopo innumerevoli cotture. La robusta struttura e le carenature sono in acciaio inossidabile. Il sistema di riscaldamento in vetroceramica è controllato da unsimostato regolabile con cinque posizioni, spia di funzionamento e di

segnalazione vetro in temperatura. Due differenti sistemi di cottura: percontatto: massima uniformità di cottura; per irraggiamento adinfrarosso: cottura anche all’interno del cibo.

Pian

i di c

ottu

raCo

ttur

a2

168

l Piani di cottura in vetroceramica2.14• Struttura in acciaio inox.• Termostato di controllo temperatura.

CE130-A

CE120-A

Codice

CE100-A

CE100-B

CE100-C

CE110-A

CE110-B

CE110-C

CE120-A

CE120-B

CE120-C

CE130-A

CE130-B

CE130-C

L x P x Hmm

400 x 825 x 170

400 x 825 x 170

400 x 825 x 170

750 x 475 x 170

750 x 475 x 170

750 x 475 x 170

750 x 825 x 170

750 x 825 x 170

750 x 825 x 170

1.050 x 1.050 x 170

1.050 x 1.050 x 170

1.050 x 1.050 x 170

* Piano dotato di dispositivo che segnala la presenza della pentola.

Descrizione

Piano cottura vetroceramica professionale 2 fuochi


Piano cottura vetroceramica professionale 2 fuochi *Piano cottura vetroceramica professionale 2 fuochi






Piano cottura vetroceramica professionale 6 fuochi *

Potenza install. elettricaW

2 x 2.500

2 x 4.000

2 x 4.000

2 x 2.500

2 x 4.000

2 x 4.000

4 x 2.500

4 x 4.000

4 x 4.000

6 x 2.500

6 x 4.000

6 x 4.000


400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

FT600

Codice

TR-DTFT425370

TR-DTFT600370

L x P x Hmm

425 x 370 x 110

600 x 600 x 80

Descrizione

Fry-Top 1 zona riscaldante

Fry-Top 2 zone riscaldanti

PotenzakW

1,5

2 x 2,5

Pesokg

13

18


230/50-60/1

230/50-60/1

Temper.°C

0-300°C

0-400°C

Modello

FT400

FT600

••

l Fry top elettrici in vetroceramica

2.15

Cott

ura

2

169

l Fry top elettrici in vetroceramica

Fry

top

ADFT-7-500-450 ADFT-7-600-600

ADFT-7-1200-700

Codice

AD-DFT-7-600-600

AD-DFT-7-800-700

AD-DFT-7-1200-700

L x P x Hmm

600 x 600 x 80

800 x 700 x 80

1.200 x 700 x 80

Descrizione

Fry top 2 zone riscaldanti



Potenza install. elettricaW

2 x 2.500

2 x 3.600

3 x 3.600


400/50/3

400/50/3

400/50/3

Codice

KRFTPC4060

KRFTPC6560

KRFTPC5446

KRFTPC6040

L x P x Hmm

400 x 600 x 170

650 x 600 x 170

540 x 460 x 170

600 x 400 x 170

Temperatura°C

50/400

50/400

50/400

50/400

Descrizione

Fry top 1 zona riscaldante




PotenzakW

2,5

5

3

3

Pesokg

10

14

10

10


230/50-60/1

400/50-60/3

230/50-60/1

230/50-60/1

•••

KRFTPC4060

KRFTPC6560

KRFTPC5446

Fry

top

Cott

ura

2

170

l Fry top elettrici in acciaio inox2.15

l Fry top a gas in acciaio inox

• Macchina elettrica per cottura a secco o ad olio.• Struttura in acciaio inox.• Piano di cottura in acciaio sabbiato liscio, rigato o misto.• Termostati di regolazione temperatura da 50 a 300°C.• Cassetto raccolta residui di cottura.• I modelli doppi permettono la regolazione e l’accensione

indipendente di metà piano di cottura.

Codice

FMFRY1L

FMFRY1R

FMFRY2L

FMFRY2R

L x P x Hmm

335 x 570 x 300

335 x 570 x 300

665 x 570 x 300

665 x 570 x 300

Descrizione

Fry top piano liscio

Fry top piano rigato

Fry top doppio piano liscio

Fry top doppio piano rigato

PotenzaW

300

300

600

600

Pesokg

22

22

40

40


230/50/1

230/50/1

400/50/3

400/50/3

Codice

FMFRY1LM

FMFRY1RM

FMFRY2LM

FMFRY2RM

L x P x Hmm

335 x 600 x 300

335 x 600 x 300

665 x 600 x 300

665 x 600 x 300

Descrizione

Fry top piano liscio

Fry top piano rigato

Fry top doppio piano liscio

Fry top doppio piano rigato

PotenzaW

4.000

4.000

8.000

8.000

Pesokg

24

24

42

42


Metano-GPL

Metano-GPL

Metano-GPL

Metano-GPL

• Macchina a gas per cottura a secco o ad olio.• Struttura in acciaio inox.• Piano di cottura in acciaio sabbiato liscio, rigato o misto.• Alimentazione a gas metano, in dotazione kit G.P.L.• Manopole di regolazione potenza fiamma.• Cassetto raccolta residui cottura.• Accensione con piezoelettrici.• I modelli doppi permettono la regolazione e l’accensione

indipendente di metà piano di cottura.

FMFRY2LM

FMFRY1RM

FMFRY2R

FMFRY1L

2.16

Cott

ura

2

171

l Piani di mantenimento caldo

Pian

i di m

ante

nim

ento

cal

do

SYROS

KRVER21

KRVER11

ADPC-INOX-420-420

ADPC-INOX-1000-500

• Struttura periferica in acciaio inox.• Vetro temperato.• Comandi tramite regolatore di energia.

• Struttura completamente in acciaio inox.• Termostato di controllo temperatura.• Temperatura d’esercizio da 50 a 120°C.

Codice

TR-DTPCC5005008

TR-DTPCM6005008

TR-DTPCS6405408

L x P x Hmm

500 x500 x 80

600 x 500 x 80

640 x 540 x 80

Descrizione

Piano di manten. caldo in vetro temperato



PotenzakW

0,5

0,7

0,8

Pesokg

8

9

9,5

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50-60/1

230/50-60/1

230/50-60/1

Temper.°C

0-130°C

0-130°C

0-130°C

Modello

CORINTO

MIKONOS

SYROS

•••

•••

Codice

AD-DPC-INOX-420-420

AD-DPC-INOX-500-500

AD-DPC-INOX-1000-500

L x P x Hmm

420 x 420 x 80

500 x 500 x 80

1.000 x 500 x 80

Descrizione

Piano 1 zona riscaldante in acciao inox

Piano 1 zona riscaldante in acciao inox

Piano 2 zone riscaldanti in acciao inox

Potenza install. elettricakW

1 x 0,4

1 x 0,4

2 x 0,4


230/50/1

230/50/1

230/50/1

Codice

KRVER11

KRVER21

L x P x Hmm

566 x 345 x 40

666 x 545 x40

Descrizione

Piastra elettrica riscaldante GN1/1

Piastra elettrica riscaldante GN2/1

PotenzakW

0,15

0,30


230/50/1

230/50/1

• Costruzione in alluminio o acciaio.• Piano in acciaio inossidabile o vetro.• Ottime per tenere in caldo le pietanze precedentemente cucinate.• Uniformità di temperature in ogni posizione. • Ampio, facilmente trasportabile e bassissimo consumo.• Facilità di pulizia del piano.• Sistema di riscaldamento controllato da un termostato.

Pesokg

3,8

4,8

Gui

da a

lla c

ottu

ra a

d in

duzi

one

Cott

ura

2

172

2.17

KRICT3BA

Codice

KR-SICT3BA

L x P x Hmm

320 x 420 x 101

Descrizione

Piano ad induzione d’appoggio

PotenzaW

3

Pesokg

5,2


230/50/1

1.0 Cottura ad induzione

I piani di lavoro ad induzione, utilizzano l’energia elettromagnetica- per riscaldare pentolame prodotto con metalli magnetici.

Quando l’unità è accesa, l’induttore produce un campo magneticoalternato che viene trasmesso alla pentola.

Le molecole d’acqua contenute all’interno della pentola (quindi ilcibo o l’acqua) subiscono una forte agitazione che produce uncalore facilmente controllabile intervenendo sull’intensità delcampo magnetico.

Il piano di lavoro in vetroceramica non è suscettibile ai campimagnetici e di conseguenza rimane freddo.

L’unico calore trasmesso alla piastra è quello generato dalla pentolache garantisce comunque un piano di lavoro più freddo rispetto aqualsiasi altro piano di cottura.

• Velocità di cottura perché l’energia generata dalla piastra è trasmessa direttamente al recipiente ed il riscaldamento è molto più veloce della cottura tradizionale a gas.

• Sicurezza senza fiamme vive, parti incandescenti o altre fonti di irradiazione di calore, l’induzione è molto più sicura rispetto a qualsiasi altro tipo di cottura tradizionale.

• Pulizia le superfici rimangono fredde e in un attimo possiamo pulire la piastra anche mentre stiamo lavorando.

• Raffredamento l’asenza di una fiamma diretta garantisce un rapido raffredamento per un ambiente di lavoro piacevole.

• Economicità L’induzione garantisce una notevole efficienza energetica. Praticamente il 90% di ogni euro speso in energia elettrica va a finire proprio dove vuoi tu - nella pentola!

l Piano di cottura ad induzione per utilizzi limitati

10 livelli di potenza da 400 a 3.000W, temperatura regolabile da 60 a 220°C,piano Schott Ceran.

Superficie utilemm

ø 250

2.0 I vantaggi dell’induzione

2.18

Cott

ura

2

173

Pian

i di c

ottu

ra a

d in

duzi

one

l Piani di cottura ad induzione• Piastra ad induzione da appoggio costruita in acciaio inox AISI

304 e con componenti elettronici industriali adatti a sopportare l’utilizzo intensivo nelle cucine professionali.

• L’induttore riveste completamente la superficie di appoggio in vetro per garantire la massima efficienza.

• Controllo con manopola per un semplice utilizzo e settaggio delle potenze di cottura.

• 27 temperature e 20 potenze selezionabili da 30 a 260°C.• Dotata di un sistema automatico di ottimizzazione della

temperatura massima.• Pannello inclinato frontale dotato di display a LED per una facile

visualizzazione delle operazioni impostate.• Dotata di un microprocessore che monitora 120 volte al secondo

eventuali problemi di surriscaldamento o di tensione. In caso di errore la piastra si spegne e viene visualizzato il problema sul display.

• Rilevamento automatico della pentola per un’immediata trasmissione dell’energia alla pentola e spegnimento immediato al distacco di quest’ultima.

• Superficie liscia per facilitare le operazioni di pulizia.• Ventole integrate per una corretta ventilazione.

KRMC-3000

M A D E I N U S A

Codice

KRMC-3000

KRMC-3500

KRMWG-3000

KRMWG-3500

L x P x Hmm

350 x 415 x 95

350 x 415 x 95

375 x 440 x 155

375 x 440 x 155

Descrizione

Piastra induzione

Piastra induzione

Wok induzione

Wok induzione

PotenzaW

100 - 3.000

100 - 3.500

100 - 3.000

100 - 3.500

Pesokg

8,6

8,6

10,0

10,0


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

KRMWG-3000

Wok in dotazione

• A RICHIESTA > moduli per l’incasso.

Gyr

osCo

ttur

a2

174

l Gyros2.19

Codice

CB14100289

CB14100295

CB14100296

CB14100297

CB14100422

CB14100423

CB14100501

CB14100525

CB14100537

CB14080127

L x P x H

mm

500 x 502 x 780

500 x 502 x 975

600 x 702 x 1.020

600 x 702 x 1.190

502 x 710 x 880

502 x 710 x 1.135

400 x 450 x 650

400 x 450 x 800

H utiledi cotturamm

300

500

550

700

510

740

410

530

Descrizione

Gyros a gas 1 bruciatore

Gyros a gas 2 bruciatori



Gyros elettrico 6 resistenze




Coltello elettrico ad impugnatura orizzontale adatto a tutti i mod. di Gyros

Paletta raccolta carne tagliata

Modello

1B/10

2B/30

3B/50

4B/100

IR6/40

IR9/60

IR 400

IR 500

Peso

kg

25

29

36

41

29

34


3,4

6,8

10,2

13,6

Potenzainstall. elettr.kW

0,025

0,025

0,025

0,025

6

9

3,0

3,3

0,07

Alimentaz.

V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/3

230/50/3

230/50/1

230/50/1

230/50/1

• Gyros a gas ed eletttrici costruiti completamente in acciaio inox.

• Bruciatori indipendenti.• Rete di protezione dei bruciatori asportabile. • Bacinella asportabile. • Predisposizione di fissaggio a piano lavoro. • Possibilità di regolare la distanza dell’asta dai bruciatori. • Linee arrotondate per una facile pulizia.• A richiesta: cappa con filtri, alette paravento

[chiusura in vetro curvo].

IR9/60

COLTELLO ELETTRICO IMPUGNATURA ORIZZONTALE

3B/50

IR 500 CON MOTORE

INFERIORE

OPTIONAL:

VETRO CURVO

E CAPPA CON FILTRI

2.19

Cott

ura

2

175

l Gyros

Gyr

os

Codice

AD-DKEBAB236

AD-DSPITGRILL710

L x P x Hmm

450 x 450 x 650

400 x 400 x 700

Descrizione

Gyros 2 resistenze

Cuoci arrosticini

Modello

KEBAB236

SPITGRILL710

PotenzakW

2 x 1,7 - 0,5

3,0


230/50/1

230/50/1

KEBAB236• Perfetto per la cottura verticale, questo piano

offre un modo versatile e pratico per cuocere carni allo spiedo sfruttando tutti i vantaggi del vetroceramica.

• Facile da pulire è studiato per garantire lamasssima sicurezza igienico sanitaria.

• 2 zone di cottura indipendenti. • Completo di di paletta per la raccolta della

carne tagliata.

SPITGRILL710• Spit-grill elettrico con struttura in acciaio inox

e applicazione in vetroceramica per la cottura di arrosticini, di spiedini, di carne o di pesce.

• Pratico da pulire grazie alla superficie in vetro, è dotato di porta spiedini estraibile per una maggior praticità di utilizzo.

• Questo spit-grill è dotato di un pannellocomandi per il controllo digitale dellatemperatura; in soli 4 minuti questaapparecchiatura raggiunge la temperatura di stand-by per poter iniziare a cuocereutilizzando uno tra i 50 programmi presentinella scheda elettronica.

• Al programma 1 corrisponde un tempo di cottura di 2 minuti che si incremente di 20 secondi ad ogni posizione.

SPITGRILL710 KEBAB236

•

•

Cuoc

i wur

stel

/hot

dog

Cott

ura

2

176

l Cuoci wurstel/hot dog2.20

Codice

CB14100112

CB14100114

CB14100124

CB14100125

CB14100126

CB14100356

CB14100357

CB14100358

CB14100359

L x P x Hmm

245 x 370 x 400

245 x 470 x 400

220 x 220 x 270

220 x 220 x 270

220 x 340 x 270

450 x 230 x 180

450 x 300 x 180

560 x 300 x 180

560 x 375 x 180

Descrizione

HOT DOG

HOT DOG

Tostapane per HOT-DOG



Cuoci wurstel a rulli




Modello

2P

4P

TP2

TP4

TP6

W 12/5 T

W 18/7 T

W 24/7 T

W 32/9 T

Pesokg

7

8

2

3

4

6

8.5

9

11

PotenzakW

0.43

0.63

0.17

0.34

0.51

1.1

1.5

1.35

1.65


230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

Scalda Wurstel a vapore/Hot DogStruttura in acciaio Inox. Sul piano è collocata la vaschettacon acqua, sopra la quale vengono appoggiati due cestellisovrapposti, protetti da un tubo in pirex con coperchio. La vaschetta in alluminio teflonato è collocata sopra unapiastra elettrica la cui temperatura è controllata da unregolatore d'energia con comando posto sulla parteanteriore della macchina. Il vapore prodotto dall'ebollizionedell'acqua permette ai wurstel di riscaldarsi rapidamente.Sulla parte anteriore del piano sono fissati i punzoni inalluminio teflonato all'interno dei quali sono collocate delleresistenze a cartuccia.I punzoni hanno la funzione di foraree tostare i panini.

Cuoci Wurstel a rulli E' composto da un basamento (che contiene ilmotoriduttore, il termostato e l'interruttore) e da due spallelaterali una delle quali contiene i pignoni e la catena per ilmovimento rotatorio dei tubi di acciaio Inox (diametro 25mm). Le resistenze corazzate sono poste all'interno dei tubiper il riscaldamento degli stessi. I Wurstel vengono posti trai rulli, che girano su se stessi, e vengono così riscaldati earrostiti con il caratteristico sapore della cottura alla griglia.

TostapaneI punzoni in alluminio teflonato, all'interno dei quali sonocollocate delle resistenze a cartuccia, hanno la funzione diforare e tostare i panini.

4P2P

TP2 TP4

W 32/9 TW 12/5 T

Codice

FMCRP

FMCRP2

FMCRP4

FMCRP42

FMCR400G1

FMCR400G2

Dimensioni piastramm

350 Ø

2 x 350 Ø

400 Ø

2 x 400 Ø

400 Ø

2 x 400 Ø

L x P x Hmm

350 x 370 x 120

710 x 370 x 120

400 x 470 x 120

810 x 470 x 120

430 x 480 x 270

900 x 480 x 270

Descrizione

Crepiera elettrica 2.000 W

Crepiera elettrica 2 x 2.000 W

Crepiera elettrica 2.750 W

Crepiera elettrica 2 x 2.750 W

Crepiera a gas 3.600 W

Crepiera a gas 7.200 W

Modello

CRP

CRP2

CRP4

CRP42

CR400G1

CR400G2

Peso kg

11

20

16

29

24

45

Potenza kW

2,0

4,0

2,75

5,50

3,60

7,20


230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

metano/GPL

metano/GPL

• Macchine con struttura in acciaio inox e piastra in ghisa sabbiata multirighe.

• Termostato per regolazione della temperatura. • Piedini regolabili in altezza.• La versione a gas è predisposta per il GPL con

kit per metano incluso. • Il set delle 2 spatole è in dotazione con il

prodotto.

CRPCRP2

CR400G1CR400G2

SONO COMPRESE LE DUE SPATOLE

2.21

Cott

ura

2

177

l Macchine per crêpes in continuo

Crep

iere

l Crepiere

Macchina automatica di grande affidabilità, per le lavorazioni di crêpes e cannelloni,consigliata per ristoranti, gastronomie, negozi e laboratori di pasta fresca. La strutturaè realizzata in acciaio inox ed è conforme alle norme antinfortunistiche vigenti.• Larghezza della crêpe 160 mm, lunghezza da 20 mm a nastro continuo.• Produzione: 80 metri all’ora.

Codice Descrizione

MFC1R

MFC1T

L x P x Hmm

1.000 x 420 x 490

1.000 x 420 x 490

Peso kg

40

40

PotenzakW

2,6

2,6


230/50/1

230/50/1

Macchina per crêpes rettangolari

Macchina per crêpes tonde

Modello

C1

C1

C1 RETTANGOLARE

C1 TONDA

Pias

tre

Cott

ura

2

178

l Piastre in ghisa2.22• Pressore e piano di cottura rigati.

• Pressore e piano di cottura in acciaio satinato.

KRPRG15

Codice

KR-SPRG1

KR-SPRG15

KR-SPRG2

L x P x H

mm

310 x 310 x 210

430 x 310 x 210

570 x 310 x 210

Descrizione

Piastra singola

Piastra media

Piastra doppia

Dimensioni piastraL x Pmm

220 x 230

340 x 230

475 x 230

Termostato

°C

+50/+300

+50/+300

+50/+300

Peso

kg

14

16

38

PotenzaelettricakW

1,8

2,2

3,6

Alimentazione

V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

KRPRG2

PDM/ST

KRPRG1

PMR/ST

Codice

BS16310000

BS16160000

BS16350000

BS16370000

L x P x H

mm

340 x 350 x 200

446 x 350 x 200

620 x 350 x 200

620 x 350 x 200

Descrizione

Piastra elettrica singola rigata con piano cottura in acciaio satinato

Piastra elettrica media rigata con piano cottura in acciaio satinato

Piastra elettrica doppia rigata con piano cottura in acciaio satinato

Piastra elettrica doppia 1/2 liscia 1/2 rigata con piano cottura in acciaio satinato

Modello

PSR/ST

PMR/ST

PDR/ST

PDM/ST

Peso

kg

15

19

27

27

PotenzaelettricakW

1,7

2,5

3,4

3,4

l Piastre in acciaio satinato

2.23

Cott

ura

2

179

l Piastre in vetroceramica

Tost

iere

Codice

TR-DTPA300410R2

TR-DTPK425410R2

TR-DTPX600410R2

L x P x H

mm

300 x 410 x 170

425 x 410 x 170

600 x 410 x 170

Descrizione

Piastra singola in vetroceramica

Piastra media in vetroceramica

Piastra doppia in vetroceramica

Dimensioni pianocotturamm

210 x 280

335 x 280

510 x 280

Termostato

°C

0/+300

0/+300

0/+300

Peso

kg

10

11

21

Potenza

kW

1,0

1,4

2,0

Modello

ALYKI

KINYRA

XANTHI

Alimentazione

V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

• Manico in bagno di nichel con impugnatura isolata.• Cassetto raccogli sugo. • Impianto a normativa CE. • Resistenza profilo speciale. • Coperchio superiore in vetroceramico rigato.• Piano di cottura in vetroceramico liscio.

• Disponibili a richiesta: con piastra superiore e inferiore in vetroceramico liscio o con piastra superiore e inferiore in vetroceramico rigato.

• Ideale per: melanzane, zucchine e peperoni;pizze, sfogliatine, toast, panini, piadine e sandwich;pesci, molluschi, crostacei, carni, hamburgher, wurstel.

KINYRA XANTHIALYKI

•••

Codice

KR-SFOR1P

KR-SFOR2P

L x P x H

mm

470 x 230 x 230

470 x 230 x 460

L x P x Hinternemm

330 x 225 x 170

330 x 225 x 340

Descrizione

Tostiera orizzontale a 1 piano

Tostiera orizzontale a 2 piani

Modello

FOR1P

FOR2P

Peso

kg

7

10

PotenzaelettricakW

1,7

1,7 x 2

Alimentazione

V/Hz/fase

230/1/50

230/1/50

FOR1P > Tostiera orizzontale a 1 piano - 3 posti con griglia con pinze.FOR2P > Tostiera orizzontale a 2 piani - 3+3 posti con griglia con pinze.

FOR2P

l Tostiere


Tost

iere

Cott

ura

2

180

l Tostiere2.23

Codice

KRKTP350

KRCONV300

Descrizione

Toaster a nastro (350 fette ora)

Toaster (300 fette ora)

PotenzaW

1.600

2.000

Peso Kg

20

39

L x P x Hmm

360 x 480 x 340

370 x 420 x 400

• Tostiere a nastro con sistema di riscaldamentoal quarzo. Grazie a questo sistemala macchina è pronta per l’utilizzo dopo pochi secondi dall’accensione.

• La scocca esterna è perfettamente isolata dalla parte calda, quindi non ustionanteal contatto con la mano.

KRKPT350

KRCONV300

Codice

KR-SSAL4K

L x P x Hmm

600 x 450 x 500

Descrizione

Salamandra elettrica

Modello

SAL4K

Pesokg

52

PotenzakW

4


400/50/3

• Salamandra elettrica con corpo riscaldante regolabile in altezza.

• 2 zone riscaldanti e 2 regolatori di potenza. • Costruita in acciaio inox.

KRSAL4K

l Salamandra

Trattamento aria

3.1 Guida alla gestione dell’aspirazione

La corretta gestione dell’aria nei locali

di cucina e attigui 182

1.0 Impianto di semplice estrazione 184

2.0 Impianto di estrazione con reintegro

in ambiente 185

3.0 Impianto a compensazione in cappa 185

4.0 Impianto a compensazione con reintegro

in ambiente 186

5.0 Impianto a compensazione con reintegro

in ambiente a bordo cappa 186

Soffitti aspiranti e controsoffitti filtranti 187

3.2 Guida alla scelta delle apparecchiature

per l’impianto di aspirazione

Dimensionamento cappe 188

Determinazione delle portate d’aria

in aspirazione 189

3.3 Cappe aspirazione

Cappa a parete mod. H01P0N 191

Cappa centrale mod. H01C 191


Cappa centrale mod. H02C0N 192


Cappa centrale mod. H03C0N 192



Cappa a compensazione mod. H07P0N 193

Esempi di realizzazione 194

181›194

182

Trat

tam

ento

ari

aG

uida

alla

ges

tion

e de

ll’as

pira

zion

e3.1

Quando aspiriamo in modo forzato aria in un locale, dimensionando l’estrazionesulla base dell’apparecchiatura sottostante, (vedi pagina 184) dobbiamo sempreampliare l’analisi a tutto l’ambiente di cucina considerando le altre eventualiaspirazioni esistenti fino ad arrivare a preoccuparci inoltre dei locali attigui allacucina, in modo particolare alla sala, dotati di una loro climatizzazione chepotrebbe essere decisamente compromessa.

In sostanza quando ci occupiamo di aspirazione andiamo inevitabilmentead incidere sull’intera gestione della climatizzazione degli ambienti di servizioe commerciali tra loro attigui e quindi fisicamente connessi tramite porte, finestre,prese d’aria etc.

singola apparecchiatura

tutto l’ambiente cucina

l’insieme dei locali attigui alla cucina

3

Guida pratica alla correttagestione dell’aria nei localidi cucina e attigui

183

Trat

tam

ento

ari

a

3.1

Gui

da a

lla g

esti

one

dell’

aspi

razi

one

Quale soluzione adottare?

Dotare un elemento di cottura o di lavaggio di un sistema di aspirazione non può essere considerata un’operazione fine a se stessa.

Tutte le volte che agiamo in termini di aspirazione (estrazione forzata di aria verso l’esterno)

fino a coinvolgere l’intera climatizzazione (spostamento, qualità, temperatura e grado di umidità dell’aria).

e la termoventilazione (lo spostamento dell’aria, la sua qualità nonché la sua temperatura)

operiamo di conseguenza su ambiti più ampi e tra loro collegati come la ventilazione (spostamento dell’aria)

Onde evitare di compromettere la corretta gestione della climatizzazione dei variambienti occorre considerarla in modo globale e immediatamente comunicantee compensare flussi d’aria, temperature e grado di umidità ogni qualvoltane modifichiamo una singola componente con un sistema di aspirazione.

3

3.1 Fatta questa doverosa premessa possiamo introdurre le diverse tipologiedi impianto che si possono realizzare presentando chiaramente la loro specificafunzionalità ed evidenziando pregi e difetti.

Una prima sostanziale diversificazione si può operare tra impianti a captazionelocalizzata (con terminali a cappa che agiscono localmente sopra leapparecchiature per intercettare le fumane) piuttosto che impianti a dislocamento(soffitti aspiranti che determinano un flusso d’aria diffuso ed omogeneo sullacomplessiva o principale superficie di cucina).

Tra gli impianti che operano tramite cappe identifichiamo i seguenti:1.0 Impianto di semplice estrazione2.0 Impianto di estrazione con reintegro in ambiente3.0 Impianto a compensazione in cappa4.0 Impianto a compensazione con reintegro in ambiente 5.0 Impianto a compensazione con reintegro in ambiente a bordo cappa

1.0 Impianto di semplice estrazione

Modalità funzionaleEstrazione d’aria

Elementi dell’impiantoCappa, unità estrazione, quadrocomandi, canalizzazioni

ProBasso investimento

ControLa semplice estrazione crea unadepressione che inevitabilmente prelevaaria dall’esterno e dai locali attiguitramite finestre e porte. Correnti d’ariaindesiderate, difficoltà nei tiraggi deicamini, e scompensi termici (soprattuttonella stagione invernale) sono leprincipali conseguenze negative chepossono però determinare altri problemicome ad esempio quelli con il personaledi cucina o con gli ospiti del locale.

UES

Unità estrazione

UTE

Unità termoventilante

UIM

Unità di immissionenon trattata

UES

184

Gui

da a

lla g

esti

one

dell’

aspi

razi

one

Trat

tam

ento

ari

a3

3.1

2.0 Impianto di estrazione con reintegro in ambiente

Modalità funzionaleEstrazione ed immissione d’ariain ambiente

Elementi dell’impiantoCappa, unità estrazione, unitàtermoventilante, regolatore di temperatura quadro comandi,canalizzazioni, condotti di immissionein ambiente

ProControllo del movimento d’aria e dellatemperatura nell’ambiente cucina

ControFrequenti ricambi d’aria in ambienteproducono alti costi di gestione nel trattamento termico dell’ariaimmessa

3.0 Impianto a compensazione in cappa

UESUTE

Modalità funzionaleEstrazione ed immissione d’aria in cappa

Elementi dell’impiantoCappa con induttore, unità estrazione,unità di immissione, quadro comandi,canalizzazioni

ProRicambi d’aria meno frequenti rispettoalla sola compensazione in ambienteunito ad un miglior rendimento dei filtri(a parità di cubaggio minore è la temperatura dell’aria più questacontiene i vapori, quindi i grassi in sospensione contenuti)

ControCorrenti d’aria indesiderate, difficoltànei tiraggi dei camini, e scompensitermici derivanti dal prelievo di ariatrattata dalla sala

UESUIM

185

Gui

da a

lla g

esti

one

dell’

aspi

razi

one

Trat

tam

ento

ari

a3

3

186

Trat

tam

ento

ari

aG

uida

alla

ges

tion

e de

ll’as

pira

zion

e3.1

4.0 Impianto a compensazione con reintegro in ambiente

Modalità funzionaleEstrazione ed immissione d’aria in cappa con termoventilazione in ambiente

Elementi dell’impiantoCappa con induttore, unità estrazione,unità di immissione, unità termoventilante, regolatore di temperatura, quadro comandi,canalizzazioni, condotti di immissionein ambiente

ProRicambi d’aria meno frequenti, controllo della movimentazione e della temperatura, migliorerendimento dei filtri e minori costi di gestione

ControMaggiori costi di impianto ed installazione

5.0 Impianto a compensazione con reintegro in ambiente a bordo cappa

Modalità funzionaleEstrazione ed immissione d’aria in cappa con termoventilazione in ambiente da bordo cappa

Elementi dell’impiantoCappa a flusso compensato con induzione, unità estrazione, unità di immissione, unità termoventilante (o in alternativa uno scambiatore di calore), regolatore di temperatura,quadro comandi, canalizzazioni

ProRicambi d’aria meno frequenti, controllo della movimentazione e dellatemperatura, migliore rendimento dei filtri e minori costi di gestione

ControMaggiori costi di impianto ed installazione ma inferiori allasoluzione di reimmissione in ambienteremota rispetto alla cappa

UESUIMUTE

UESUIMUTE

3

187

Trat

tam

ento

ari

a

3.1

Gui

da a

lla s

celt

a de

lle a

ppar

ecch

iatu

re

Soffitti aspiranti e controsoffitti filtranti

Alternativa efficiente e di elevato valore estetico alle cappe tradizionali o a compensazione, i soffitti aspiranti sono progettatisu misura per ogni ambiente di cucina. Il soffitto aspirante ottimizza la distribuzione delle attrezzature, che possono venirespostate o riposizionate liberamente. Igiene e sicurezza sono garantite in quanto l’installazione da muro a muro permettela totale pulibilità di filtri e superfici inox senza interstizi e ottimizza l’ambiente per quanto riguarda il clima e i flussi d’aria.

Questi sistemi di estrazione e filtrazione dell’aria utilizzati in un soffitto o contro-soffitto aspirante, sono particolarmenteadatti in cucine di grandi dimensioni e centri di cottura/preparazione pasti. Nella sua configurazione originale, quindi la piùsemplice, un sistema di estrazione a contro-soffitto consiste nella contro-soffittatura totale della cucina mediante elementimetallici equipaggiati con “trappole” inerziali aventi l’evidente funzione di trattenere o catturare le particelle presentinei flussi di aria inquinata che viene liberata dai corpi di cottura.In pratica, l’aria viziata ed impura, carica di vapori e di fumi grassi, provenienti dalla attività di COTTURA e di PREPARAZIONEDEI CIBI, viene richiamata per differenziale termico e per depressione verso il contro-soffitto o soffitto, essendo costrettaad attraversarlo, deposita, “per inerzia”, le particelle di grasso in essa presenti nelle trappole di separazione. L’aria, così depurata si diffonde quindi nel vano contro-soffitto e da cui viene estratta e scaricata all’esterno medianteun canale di espulsione.

L’illuminazione dell’ambiente viene personalizzata in fase di progetto ed è integrata nel soffitto. Gli elementi di aspirazione e gli eventuali diffusori di immissione aria sono collegati attraverso una rete di canalizzazionial di sopra del soffitto aspirante con la possibilità di realizzare i pannelli in alluminio o in acciaio inox di vari colori.

Principali vantaggi del sistema• Risparmio energetico• Ventilazione totale senza correnti d'aria• Buon microclima ambiente• Eliminazione rapida degli odori• Struttura modulare di grande effetto estetico• Libera scelta nella sistemazione delle apparecchiature di cottura in ogni momento• Facile accesso allo spazio superiore del controsoffitto• Estrema silenziosità con attenuazione del rumore prodotto dal lavoro in cucina

alte

zza

cons

iglia

ta 2

40 -

270

cm

3

188

Trat

tam

ento

ari

aG

uida

alla

sce

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elle

app

arec

chia

ture

3.2 l Guida alla scelta delle apparecchiature impianto aspirazione

l Dimensionamento cappe

La presente guida ha lo scopo di agevolare il clientenella scelta delle apparecchiature di un impianto diaspirazione semplice, seguendo le elementari regolequi sotto riportate.

Per impianti con presenza di trattamento aria qualiimmissione e compensazione si consiglia di avvalersidell'ufficio tecnico presente in azienda.

Per garantire la corretta captazione dei vapori prodotti dagli impianti dicottura le cappe di aspirazione devono osservare le seguenticaratteristiche:! Sporgenza frontale FD: deve essere 0,2 - 0,3 volte la dimensione delladistanza dal bordi inferiore della cappa al piano di cottura (A). @ Sporgenza laterale LD: deve essere 0,3 - 0,4 volte la dimensione delladistanza dal bordi inferiore della cappa al piano di cottura (A).

Dove Hk è l'altezza d'installazione della cappa da terra e Hpc l'altezza delleapparecchiature di cottura.

LD Lpc LD

PL

Hk

Hpc

KFD

3

189

l Determinazione delle portate d'aria in aspirazione

Trat

tam

ento

ari

a

3.2

Gui

da a

lla s

celta

del

le a

ppar

ecch

iatu

re

Per determinare i valori della portated'aria da estrarre da un impiantod'aspirazione si possono seguirele seguenti metodologie:

! Determinazione in base alla tipologia delle apparecchiature installateLa portata d'aria in aspirazione viene determinata sommando i valoridi portata relativi alle apparecchiature installate, utilizzando la tabellaseguente e moltiplicando tale somma per il coefficiente di contemporaneità K(vedi tabella 2).

Tipo di apparecchio

SERIE 700

Friggitrice

Fry top

4 Fuochi

Bagno maria

Brasiera

Tutta piastra

Pentola tonda 40 - 60 litri

Griglia pietra lavica

Salamandra

SERIE 900

Friggitrice

Fry top

4 Fuochi

Bagno maria

Brasiera

Tutta piastra

Pentola quadra 100 litri

Pentola tonda 150 - 200 litri

Griglia pietra lavica

6 Fuochi o 6 piastre

8 Fuochi o 8 piastre

Cuocipasta

SERIE CENTRALI

4 Fuochi

6 Fuochi

8 Fuochi

FORNI

Forno a convezione a 4 griglie




Forno a convezione vapore 4 griglie



CUOCIPASTA AUTOMATICI

Cuocipasta automatico

VARIEFriggitrice traslabile

Brasiera automatica

Girarrosti

Fornellone

PENTOLE

Pentola tonda 100 litri




LAVASTOVIGLIE

Lavastoviglie a capottina

Lavapentole

GASm3/h

1.600

1.600

650

250

1.000

400

1.500

1.750

–

2.000

2.000

800

300

1.200

500

1.800

2.000

2.200

1.200

1.600

700

900

1.350

1.800

300

500

1.000

1.000

500

1.000

1.500

4.000

3.000

3.000

–

–

–

–

–

–

–

–

ELm3/h

1.300

1.300

500

200

800

300

1.200

1.350

200

1.600

1.600

650

200

1.000

400

1.400

1.600

1.800

1.000

1.300

600

800

1.100

1.500

300

400

800

800

400

800

1.200

3.200

3.000

2.400

900

300

1.500

1.800

2.500

3.500

1.000

1.500

Pos.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

3

190

Trat

tam

ento

ari

aCa

ppe

aspi

razi

one

3.2 l Determinazione delle portate d'aria in aspirazione

Tipo di utenza

Ospedali

Mense

Centri di cottura

Ristoranti

Alberghi e pensioni

Enti religiosi o asili

Mezzi moduli

K

1

1

1

1

0,85

0,6

0,5

Locale

Cucine di piccole dimensioni

Cucine di grandi dimensioni

Preparazioni

Lavaggio stoviglie

Panetterie

Bar, caffè

Sale, ristoranti, mense

Lavanderie

Magazzini derrate

Ricambi/ora

30 – 60

15 – 40

8 – 15

10 – 20

15 – 25

10 – 15

8 – 12

10 – 15

5 – 8

1 Coefficiente di contemporaneità K (tabella 2)

2 Determinazione in base allasuperficie della cappa

La portata d'aria viene determinata dalla formula:L x P x 1.100dove L è larghezza , P la profondità della cappa determinate secondo la regolariportata nel capitolo "Dimensionamento cappe" e 1.100 il coefficiente peruna estrazione d'aria con velocità pari a circa 0,30 m/sec.

3 Determinazione in base al volumeambiente cucina

La determinazione della portata d’estrazione è ottenuta moltiplicandoil valore di ricambi/ora della tabella 3 per il volume del locale.

Portata d’aria Qa (m3/h) = volume ambiente(m3) x ricambi/ora

4 Determinazione in base al volumeambiente cucina

La determinazione della portata d'aria da estrarre si basa sui dati di massima efficienzafiltrante dei filtri cappa. È ottenuta moltiplicando il valore di portata d’aria ideale di passaggioconsigliata per il numero di filtri installati. Se necessario, bisognerà poi aumentareo diminuire il numero di filtri in modo da mantenere comunque un’alta efficienzadi separazione delle particelle oleose. I valori consigliati per i nostri filtri sono qui riportati.

Dimensione filtro

a labirinto mm

400 x 350

400 x 500

Efficienzaminima m3/h350

500

Efficienzamassima m3/h450

600

3

Mod. H01C > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®. Il particolareprofilo la rende ideale per blocchi di cottura 60 - 70 - 90 cmposizionati contrapposti anche nei casi di soffitti bassi. Esecuzioni speciali a richiesta.

Disponibili nelle misure da 2.000 a 3.600 mmdi lunghezza, altezza 500 mm e profondità variabilida 1.400 a 2.000 mm.

A richiesta anche nella versione con motoventilatoreincorporato.

l Cappe centrali mod. H01C

l Cappe a parete mod. H01P0N

Mod. H01P0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®. Il particolareprofilo la rende ideale per blocchi di cottura 60 - 70 - 90 cmposizionati a parete anche nei casi di soffitti bassi. Esecuzioni speciali a richiesta.

Disponibili nelle misure da 1.200 a 3.000 mmdi lunghezza, altezza 500 mm e profondità variabilida 700 a 1.100 mm.



Mod. H02P0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®. Profilotradizionale ideale per blocchi di cottura 60 - 70 - 90 cmposizionati a parete. Esecuzioni speciali a richiesta.



Trat

tam

ento

ari

a

3.3

Capp

e as

pira

zion

e

191

3

192

Trat

tam

ento

ari

aCa

ppe

aspi

razi

one

3.3

Mod. H02C0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®. Il profilotradizionale, ideale per blocchi di cottura 60 - 70 - 90 cmposizionati contrapposti. Esecuzioni speciali a richiesta.



l Cappe centrali mod. H02C0N


Mod. H03P0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®, sezionedi forma rettangolare che consente un maggiorcontenimento dei fumi e la loro migliore espulsione, perblocchi di cottura 60 - 70 - 90 cm posizionati a parete,modello da preferire in caso di abbinamenti con cappetecnologiche in quanto presenta la stessa estetica.Esecuzioni speciali a richiesta.



l Cappe centrali mod. H03C0N

Mod. H03C0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®, sezione diforma rettangolare che consente un maggiorcontenimento dei fumi e la loro migliore espulsione, perblocchi di cottura 60 - 70 - 90 cm posizionati contrapposti,modello da preferire in caso di abbinamenti con cappetecnologiche in quanto presenta la stessa estetica. Esecuzioni speciali a richiesta.



3

193

Trat

tam

ento

ari

a

3.3

Capp

e as

pira

zion

e

Mod. H04P0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®, la superficieaspirante posta frontalmente ed il deflettore posterioreconsentono un’agevole captazione di fumi e vaporee la rende adatta ad essere installata sopra a forni. Esecuzioni speciali a richiesta.

In dotazione:• Filtri a labirinto in AISI 304.• Canalina perimetrale a tenuta

e collettore condensa in AISI 304. • Scarico condensa 3/4”.

Mod. H05P0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®, la superficiel’aspirazione frontale a lama d’aria ed il deflettoreregolabile garantiscono la massima efficaciaconsentendo un’agevole captazione di fumi e vaporee la rende adatta ad essere installata sopra alavastoviglie-pentole di grossa produttività. Esecuzioni speciali a richiesta.

In dotazione:• Scarico condensa 3/4”.

Mod. H07P0N > Cappa a parete a compensazione,costruzione monoblocco in acciaio inox 18/10 AISI 304con finitura Scotch-Brite®, con funzioni regolabilied escludibili di: • flusso di immissione aria in cappa ad alta velocità• flusso di compensazione frontale di aria in ambiente • flusso di captazione. Esecuzioni speciali su richiesta.

In dotazione: • Filtri a labirinto in AISI 304. • Plafoniere con schermatura di protezione 220V.• Scarico condensa 3/4”.



l Cappe a compensazione mod. H07P0N

3

194

Trat

tam

ento

ari

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one

3.3 l Esempi di realizzazione

Tutte le quotazioni sui prodotti di trattamento aria vengono effettuatesulla base di un accurato progetto in considerazione dei vincoli ambientaliesistenti, delle apparecchiature di cucinaattuali e potenziali nonchè delle specifichenormative.

4.1 Arredamento neutro

Esempi di realizzazione 196

Tavoli da lavoro 198

Tavoli armadiati 198

Armadi neutri 199

Pensili 199

Lavatoi e lavapentole 200

4.2 Drenaggio pavimenti

Sistemi ed impianti 202

Pilette a pavimento 202

Chiusini 202

Canaline a fessura 203

Canali grigliati e vasche a pavimento 203

4.3 Ceppi e taglieri

Ceppi in legno con piedistallo 204

Taglieri in legno 205

Taglieri in polietilene taglio a misura 205

Raschietto in polietilene 205

Taglieri in polietilene con fermo 206

Copriceppi in polietilene 206

Ceppi in polietilene con

piedistallo in acciaio inox 207

Tavoli da lavoro in acciaio inox

con piano in polietilene 207

4.4 Rubinetteria

Rubinetti monoforo 208

Rubinetti inox a colonnina 209

Monocomando da lavello 209

Monocomando a leva laterale 210

Monocomando da lavello con leva clinica 210

Rubinetti biforo 211

Gruppi doccia 213

Rubinetti a squadra e doccette lavaggio forni 215

Gruppi doccia con tubo estraibile 216

Rubinetti miscelatori a pedale 217

Erogatori girevoli per miscelatori a pedale 217

Miscelatori monocomando 218

Miscelatori monocomando

con doccia lavastoviglie 218

Miscelatori e dosatori elettronici

a raggi infrarossi 219

Gruppo miscelatore a pedale 220

195›220Preparazione statica

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4.1

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197

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ro4.1 l Tavoli da lavoro

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l Tavoli armadiatiLmm

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2.000

Tavolo lavoro telaio con alzatina Tavolo lavoro telaioTavolo lavoro ripiano

■ Tavolo lavoro ripiano con alzatina

> Altre dimensioni su richiesta con e senza alzatina e ripiano inferiore.

> Altre dimensioni su richiesta con e senza alzatina e con ripiano passante. Pmm

Hmm

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Tavolo armadio aperto alzatina posteriore Tavolo armadio doppia apertura

■ Tavolo armadio con porte alzatina posteriore

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4.1 l Armadi neutri

199

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Pmm

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Lmm

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1.000

1.200

l Pensili

> Altre dimensioni su richiesta

> Altre dimensioni su richiesta

■ Armadio neutro con porta/porte battente

■ Armadio con porte scorrevoli

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Hmm

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660

660

660

660

Pensili con una porta battente

Costruiti con scocca autoportante e ripiano

interno rinforzato regolabile in altezza e staffa

per l’installazione a parete. Realizzati in acciaio

inox AISI 304 (Cr-Ni 18/10) per garantire

la conformità alle norme igieniche

1.000

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1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

2.000

Pensili con porte scorrevoli

Costruiti con scocca autoportante e completi di

porte scorrevoli tamburate, ripiano interno

rinforzato regolabile in altezza e staffa per

l’installazione a parete. A richiesta possono

essere dotati di elemento scolapiatti.

Realizzati in acciaio inox AISI 304 (Cr-Ni 18/10)

per garantire la conformità alle norme

igieniche

Pensili scolapiatti con porte scorrevoli

4Pr

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e

200

Prep

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4.1

> Lavelli su gambe nella profondità 600 mm nelle lunghezze da 600a 2.100 mm, ad una vasca e due vasche con e senza gocciolatoio, completidi pilette e troppopieni e ripiano inferiore rinforzato. A richiesta possonoessere dotati di laterali (dx-sx). Realizzati in acciaio inox AISI 304 (Cr-Ni18/10) per garantire la conformità alle norme igieniche.

l Lavatoi e lavapentole

Lmm

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1.400

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2.000

2.100

Descrizione

Lavello su gambe e ripiano ad una vasca


Lavello su gambe e ripiano a due vasche


Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a destra


Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a sinistra


Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra




Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra




Lavello su gambe e riupiano a due vasche e due gocciolatoi

Lavello su gambe e riupiano a due vasche e due gocciolatoi

Pmm

Hmm

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850

850

> Altre dimensioni e modelli su richiesta

4Pr

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ca

201

Lava

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lava

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4.1 l Lavatoi e lavapentole

Lmm

600

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1.400

1.500

1.600

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1.900

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2.000

2.100

2.400

2.500

Descrizione

































Lavello su gambe e ripiano a due vasche e due gocciolatoi




> Lavelli su gambe nella profondità 700 mm nelle lunghezze da 600a 2.500 mm, ad una vasca e due vasche con e senza gocciolatoio, completidi pilette e troppopieni e ripiano inferiore rinforzato. A richiesta possono essere dotati di alzatine laterali (dx-sx).Realizzati in acciaio inox AISI 304 (Cr-Ni 18/10) per garantire la conformitàalle norme igieniche.

Pmm

Hmm

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850

850

850

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850

850

850

850

850

850

> Altre dimensioni e modelli su richiesta

4Pr

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tati

caD

rena

ggio

pav

imen

ti

202

Prep

araz

ione

sta

tica

4.2

>1

>2

>> Sistemi ed impianti per il drenaggio dei liquidi in cucine e laboratori alimentari: pilette, chiusini, canaline, grigliati e vasche a pavimento.Tutti i sistemi specifici inerenti il drenaggio delle acque o di altri liquidi, integralmente realizzati in acciaio inoxAISI 304 o AISI 316 ed adattabili a qualunque tipo di pavimentazione, è rivolta alle industrie nel settore dellaristorazione collettiva, alimentare, centri di cottura e di preparazione pasti. Essa rappresenta la giusta soluzione per stabilimenti all'interno dei quali si effettuino lavorazioni alimentariquali: cucine di ristoranti, caseifici, cantine, laboratori, macelli, comunità o pescherie. Tali sistemi possonoinoltre essere utilizzati su pavimenti di bagni igienici, docce, ospedali, spogliatoi, comunità ed enti.Per la realizzazione dei vostri progetti ed impianti, dimensioni di ingombro, diametri ed altezze dei tubi,possono essere fornite a misura su richiesta.

CHIUSINI Adatti a qualsiasi soluzione di drenaggioe costruiti con materiali ad elevato gradodi inossidabilità, sono estremamenteindicati in ambienti di passaggio di carrelliper la movimentazione di stoviglie e piatti.Esteticamente buona l’integrazionein ambiente cucina e preparazione pasti.I diversi modelli disponibili possiedonocaratteristiche quali: • Copertura in piastra.• Sifone e non.• Doppio sifone.• Tenuta ermetica.• Cestello recupero scarti.

Oltre la vasta gamma di modelli standardciascun pezzo può, inoltre, essereadattato sulla base delle specificheesigenze del Cliente.

PILETTE A PAVIMENTO Pilette a pavimento in varie dimensionie con le opzioni a scarico verticaleed orizzontale, tale soluzione è particolarmenteindicata per il drenaggio di grandi quantitàdi liquidi e nel deflusso delle acquedurante le operazioni di pulizia e lavaggiodegli ambienti. Godono, inoltre, di unabuona ispezionabilità e semplicitàdi accesso per eventuali interventidi ripulitura da detriti o rifiuti.Sono dotate di:• Grigliato inox pressato e brillantato

a maglia quadra.• Sifone blocca odori.• Cestello filtro blocca rifiuti amovibile.• Zanche di fissaggio al pavimento.

ESECUZIONI SPECIALI A RICHIESTA

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ca

203

Dre

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enti

>3

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Prep

araz

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tica

4.2

CANALINE A FESSURA Costruite interamente in acciaio inox AISI304 o AISI 316 (a richiesta), con pendenzaincorporata, possono avere la superficiea fessura standard da 20 mm (10 mma richiesta).Complete di chiusini e flangiature,possono raggiungere qualsiasi lunghezzae forma per essere adattate a qualunqueesigenza di installazione ed impianto.L’utilizzo è consigliato in ambienti dovela movimentazione avviene con carrellio su supporti a ruote. Esteticamente buona, a livello visivo,l’integrazione nel luogo di posa.

CANALI GRIGLIATI E VASCHE A PAVIMENTOVasche a pavimento in diverse profonditàe lunghezza, hanno il vantaggio di esserefacilmente ispezionabili e pulibili, inoltre,possiedono una grande capacitàdi drenaggio delle acque.Posizione pozzetto di raccolta centraleo laterale, scarico verticale oppureorizzontale, con posizionamento versola parte anteriore, laterale o posteriore.Dotate di canali di raccordo al pozzettoopportunamente inclinati, grigliati inoxpressati e brillantati a maglia quadra,sifone blocca odori, cestello filtro bloccarifiuti amovibile, zanche di fissaggioal pavimento.

ESECUZIONI SPECIALI A RICHIESTA

L

A

Cestello estraibile

90 m

ax

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A

ø63

140

6

Zanche aggrappo

Canale ispezionabile a vista

Distanziali di rinforzo

ø 63

A

A

L

Chiusino sifonato

20

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ca4.3

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sta

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Cepp

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aglie

ril Ceppi in legno con piedistallo

> Realizzati esclusivamente in legno d’acaciascelto e opportunamente stagionato.Una speciale lavorazione a “dentatura” (1)e a “maschio e femmina” (2) consente unacostruzione del blocco senza l’uso di bullonia tiranti non igienici. Sono utilizzabili su ambedue le superficisenza alcuna vibrazione nel taglio.

L x P x H1 x H2mm

350 x 350 x 170 x 900

400 x 400 x 170 x 900

450 x 450 x 170 x 900

500 x 400 x 170 x 900

500 x 500 x 170 x 900

600 x 400 x 170 x 900

600 x 500 x 170 x 900

600 x 600 x 170 x 900

700 x 400 x 170 x 900

700 x 500 x 170 x 900

350 x 350 x 250 x 900

400 x 400 x 250 x 900

450 x 450 x 250 x 900

500 x 400 x 250 x 900

500 x 500 x 250 x 900

600 x 400 x 250 x 900

600 x 500 x 250 x 900

600 x 600 x 250 x 900

700 x 400 x 250 x 900

700 x 500 x 250 x 900

700 x 600 x 250 x 900

700 x 700 x 250 x 900

800 x 400 x 250 x 900

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800 x 600 x 250 x 900

450 x 450 x 350 x 900

500 x 400 x 350 x 900

500 x 500 x 350 x 900

600 x 400 x 350 x 900

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600 x 600 x 350 x 900

700 x 400 x 350 x 900

700 x 500 x 350 x 900

700 x 600 x 350 x 900

700 x 700 x 350 x 900

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800 x 700 x 350 x 900

800 x 800 x 350 x 900

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1.000 x 500 x 350 x 900

1.000 x 600 x 350 x 900

1.000 x 700 x 350 x 900

Codice Descrizione

SP1173535

SP1174040

SP1174545

SP1175040

SP1175050

SP1176040

SP1176050

SP1176060

SP1177040

SP1177050

SP1253535

SP1254040

SP1254545

SP1255040

SP1255050

SP1256040

SP1256050

SP1256060

SP1257040

SP1257050

SP1257060

SP1257070

SP1258040

SP1258050

SP1258060

SP1354545

SP1355040

SP1355050

SP1356040

SP1356050

SP1356060

SP1357040

SP1357050

SP1357060

SP1357070

SP1358040

SP1358050

SP1358060

SP1358070

SP1358080

SP1359070

SP13510050

SP13510060

SP13510070

Ceppo in legno con piedistallo












































Modello

SPESSORE 17

SPESSORE 17

SPESSORE 17

SPESSORE 17

SPESSORE 17

SPESSORE 17

SPESSORE 17

SPESSORE 17

SPESSORE 17

SPESSORE 17

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 25

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

SPESSORE 35

204

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

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ca

4.3

Prep

araz

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sta

tica

205

Cepp

i e t

aglie

ri

l Taglieri in legno> Realizzati esclusivamente in legno d’acaciascelto e opportunamente stagionato.Una speciale lavorazione a “dentatura” (1) e a“maschio e femmina” (2) consente unacostruzione del blocco senza l’uso di bulloni atiranti non igienici. Sono utilizzabili su ambeduele superfici senza alcuna vibrazione nel taglio.

L x P x H1 x H2mm

500 x 300 x 70

500 x 400 x 70

600 x 300 x 70

600 x 400 x 70

700 x 300 x 70

700 x 400 x 70

800 x 400 x 70

500 x 400 x 120

600 x 400 x 120

700 x 400 x 120

800 x 400 x 120

Codice Descrizione

SP705030

SP705040

SP706030

SP706040

SP707030

SP707040

SP708040

SP1205040

SP1206040

SP1207040

SP1208040

Tagliere in legno

Tagliere in legno

Tagliere in legno

Tagliere in legno

Tagliere in legno

Tagliere in legno

Tagliere in legno

Tagliere in legno

Tagliere in legno

Tagliere in legno

Tagliere in legno

Modello

SPESSORE 7

SPESSORE 7

SPESSORE 7

SPESSORE 7

SPESSORE 7

SPESSORE 7

SPESSORE 7

SPESSORE 12

SPESSORE 12

SPESSORE 12

SPESSORE 12

> Realizzati in polietilene ad alto pesomolecolare con densità 500.000, alta resistenzaagli urti e basso coefficiente d’attrito. Ai sensi di Legge è consentito il loro utilizzoper la lavorazione di prodotti alimentari.

> Utensile per la rimozione dello strato superficiale del piano di lavoro in polietilenee per il mantenimento dell'ottimale livello igienico della superficie con la minima usuradella stessa. La dimensione e l'ergonomia del manico consente l'inclinazione ottimaleper il taglio, la lama deve rimanere nella parte posteriore dell'utensile che deve essereusato in senso longitudinale con entrambe le mani. Con l'ausilio di un cacciavite a stella si può girare la lama per usufruirne il secondo taglio.

Codice Descrizione

SP220

SP220CB

SP220CG

SP220CM

SP220CR

SP220CV

SP225

SP230

SP240

SP250

Piano polietilene taglio su misura










Codice Descrizione

SPRSP01 Raschietto in polietilene

Spessoremm

20

20

20

20

20

20

25

30

40

50

Colore

• bianco

• blu

• giallo

• marrone

• rosso

• verde

• bianco

• bianco

• bianco

• bianco

l Taglieri in polietilene taglio a misura

l Raschietto in polietilene

L x P x H mm170 x 60 x 90

l Taglieri in polietilene con fermo> Realizzati in polietilene ad alto pesomolecolare con densità 500.000,alta resistenza agli urti e bassocoefficiente d’attrito. Ai sensi di Legge è consentito il loroutilizzo per la lavorazione di prodottialimentari.

L x P x Hmm

500 x 300 x 25

500 x 400 x 25

600 x 300 x 25

600 x 400 x 25

700 x 300 x 25

700 x 400 x 25

800 x 400 x 25

500 x 300 x 20

500 x 400 x 20

600 x 300 x 20

600 x 400 x 20

700 x 300 x 20

700 x 400 x 20

800 x 400 x 20

Codice Descrizione

> Realizzati in polietilene ad alto peso molecolare condensità 500.000, alta resistenza agli urti e bassocoefficiente d’attrito. Ai sensi di Legge è consentito il loroutilizzo per la lavorazione di prodotti alimentari.

L x P x Hmm

350 x 350 x 25

400 x 400 x 25

450 x 450 x 25

500 x 400 x 25

500 x 500 x 25

600 x 400 x 25

600 x 500 x 25

600 x 600 x 25

700 x 400 x 25

700 x 500 x 25

700 x 600 x 25

700 x 700 x 25

800 x 400 x 25

800 x 500 x 25

800 x 600 x 25

800 x 700 x 25

800 x 800 x 25

900 x 700 x 25

1.000 x 500 x 25

1.000 x 600 x 25

1.000 x 700 x 25

Codice Descrizione

SP2703535

SP2704040

SP2704545

SP2705040

SP2705050

SP2706040

SP2706050

SP2706060

SP2707040

SP2707050

SP2707060

SP2707070

SP2708040

SP2708050

SP2708060

SP2708070

SP2708080

SP2709070

SP27010050

SP27010060

SP27010070

Copriceppo polietilene





















Colore

bianco

bianco

bianco

bianco

bianco

bianco

bianco

•••••••••••••••••••••••••••••••••••

l Copriceppi in polietilene

SP2605030

SP2605040

SP2606030

SP2606040

SP2607030

SP2607040

SP2608040

SP260CF5030

SP260CF5040

SP260CF6030

SP260CF6040

SP260CF7030

SP260CF7040

SP260CF8040

Tagliere in polietilene con fermo







Tagliere in polietilene con fermo colorati







4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca4.3

Prep

araz

ione

sta

tica

Cepp

i e t

aglie

ri

206

L x P x Hmm

500 x 500 x 50 x 900

600 x 400 x 50 x 900

600 x 500 x 50 x 900

600 x 600 x 50 x 900

700 x 400 x 50 x 900

700 x 500 x 50 x 900

700 x 600 x 50 x 900

700 x 700 x 50 x 900

1.000 x 500 x 50 x 900

1.000 x 700 x 50 x 900

500 x 500 x 80 x 900

600 x 400 x 80 x 900

600 x 500 x 80 x 900

600 x 600 x 80 x 900

700 x 400 x 80 x 900

700 x 500 x 80 x 900

700 x 600 x 80 x 900

700 x 700 x 80 x 900

1.000 x 500 x 80 x 900

1.000 x 700 x 80 x 900

500 x 500 x 100 x 900

600 x 400 x 100 x 900

600 x 500 x 100 x 900

600 x 600 x 100 x 900

700 x 400 x 100 x 900

700 x 500 x 100 x 900

700 x 600 x 100 x 900

700 x 700 x 100 x 900

1.000 x 500 x 100 x 900

1.000 x 700 x 100 x 900

Codice Descrizione

SP4055050

SP4056040

SP4056050

SP4056060

SP4057040

SP4057050

SP4057060

SP4057070

SP40510050

SP40510070

SP4085050

SP4086040

SP4086050

SP4086060

SP4087040

SP4087050

SP4087060

SP4087070

SP40810050

SP40810070

SP4105050

SP4106040

SP4106050

SP4106060

SP4107040

SP4107050

SP4107060

SP4107070

SP41010050

SP41010070

Ceppo polietilene piedistallo inox






























Modello

spessore 5 cm

spessore 5 cm

spessore 5 cm

spessore 5 cm

spessore 5 cm

spessore 5 cm

spessore 5 cm

spessore 5 cm

spessore 5 cm

spessore 5 cm

spessore 8 cm

spessore 8 cm

spessore 8 cm

spessore 8 cm

spessore 8 cm

spessore 8 cm

spessore 8 cm

spessore 8 cm

spessore 8 cm

spessore 8 cm

spessore 10 cm

spessore 10 cm

spessore 10 cm

spessore 10 cm

spessore 10 cm

spessore 10 cm

spessore 10 cm

spessore 10 cm

spessore 10 cm

spessore 10 cm

L x P x H tavolomm

1000 x 700 x 850

1500 x 700 x 850

2000 x 1000 x 850

2000 x 700 x 850

3000 x 700 x 850

1000 x 700 x 850

1500 x 700 x 850

2000 x 700 x 850

H pianopolietilene mm

25

25

25

25

25

80

80

80

Codice Descrizione

SP50010070

SP50015070

SP500200100

SP50020070

SP50030070

SP50810070

SP50815070

SP50820070

Tavolo lavoro inox con piano polietilene








l Tavoli da lavoro in acciaio inox con piano in polietilene

> Dotati di ripiani grigliati di appoggio.

l Ceppi in polietilene con piedistallo in acciaio inox

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca

4.3

Prep

araz

ione

sta

tica

207

Cepp

i e t

aglie

ri

l Rubinetti monoforo

Attacco

G3/4”

G3/4”

G3/4”

ø cannamm

20

20

20

Amm

250

300

350

Codice

KL1s.2402.05.33

KL1s.2402.07.33

KL1s.2402.09.33

Modello

STYL-3Pe

STYL-3Pe

STYL-3Pe

Descrizione

Rubinetto con canna girevole



> Rubinetto monoforo da banco congambo di fissaggio (lunghezza 50 mm).Manopole mod. “3Pe” con vitoni 1/2”.Canna girevole.

Attacco

G1”

G1”

G1”

ø cannamm

20

20

20

Amm

250

300

350

Codice

KL1s.2420.05.33

KL1s.2420.07.33

KL1s.2420.09.33

Modello

STYL-3Pe

STYL-3Pe

STYL-3Pe

Descrizione

Rubinetto con rialzo e canna girevole



> Rubinetto monoforo da banco con rialzo da 200 mm e gambo di fissaggio(lunghezza 50 mm). Manopole mod. “3Pe” con vitoni 1/2”.Canna girevole.

Attacco

G1”

G1”

G1”

ø cannamm

20

20

20

Amm

250

300

350

Codice

KL1s.2435.05.33

KL1s.2435.07.33

KL1s.2435.09.33

Modello

STYL-3Pe

STYL-3Pe

STYL-3Pe

Descrizione




> Rubinetto monoforo da banco con rialzo da 400 mm e gambo di fissaggio(lunghezza 50 mm). Manopole mod. “3Pe” con vitoni 1/2”.Canna girevole.

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

Rubi

nett

eria

208

> Foratura lavelli per modelli KL

G 1/2” foro lavello ø 23 mmG 3/4” foro lavello ø 30 mmG 1” foro lavello ø 35 mm> per i rubinetti privi di gambo il foro è sempre ø 35 mm

l Rubinetti inox a colonnina

ø cannamm

18

Lmm

300

Codice

KL1s.2690.c2.33

Modello

Piani cottura

Descrizione

Rubinetto inox a colonnina

> Rubinetto inox a colonnina 90° per pianocottura. Canna snodata a "U rovesciata".

ø cannamm

18

Lmm

300

Codice

KL1s.2691.74.33

Modello

Piani cottura

Descrizione

Rubinetto inox a colonnina

> Rubinetto inox a colonnina 90° per pianocottura. Canna snodata a "S".

Lmm

230

Codice

KL1s.2930.80.81

Modello

STYL-MIX

Descrizione

Rubinetto monocomando da lavello

> Rubinetto monocomando da lavello con doccetta estraibile. Cartuccia miscelatrice a dischi ceramici.Leva clinica in plastica nera.

l Monocomando da lavello

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca

4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

209

Rubi

nett

eria

l Monocomando a leva laterale

ø cannamm

25

25

Amm

250

300

Codice

KL1s.2945.A1.73

KL1s.2945.91.73

Modello

STYL-LCL

STYL-LCL

Descrizione

Monoforo LCL monocomando leva laterale

Monoforo LCL monocomando leva laterale

> Rubinetto monoforo da banco mod."LCL"e gambo di fissaggio (lunghezza 50mm). Tubetti d'alimentazione diametro 10x1mmcon raccordi M1/2”. Cartuccia miscelatrice grande portata. Leva monocomando mod. "LCL". Canna girevole in ottone cromato mod. "LCL".

ø cannamm

20

20

20

20

Amm

180

250

320

220

Codice

KL1s.2960.45.91

KL1s.2960.57.91

KL1s.2960.59.91

KL1s.2962.00.81

KL1s.2960.45.91

KL1s.2960.57.91

KL1s.2960.59.91

KL1s.2962.00.81

Modello

STYL-MIX

STYL-MIX

STYL-MIX

STYL-MIX

Descrizione

Monocomando per lavello




Rubinetto monocomando da lavello. Cartuccia miscelatrice a dischi ceramici. Leva clinica (lunghezza 220 mm) in plastica nera.Canna fusa girevole.

•••

••••••

Rubinetto monocomando da lavello. Cartuccia miscelatrice a dischi ceramici. Leva clinica (lunghezza 220 mm) in plastica nera.Canna girevole.

l Monocomando da lavello con leva clinica

••• ••• •••

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

Rubi

nett

eria

210

l Rubinetti biforo

Attacco

G1/2”

G1/2”

ø cannamm

20

20

Amm

300

350

Codice

KL1s.3045.07.23

KL1s.3045.09.23

Modello

STYL-3P

STYL-3P

Descrizione

Biforo da banco dritto con canna girevole

Biforo da banco dritto con canna girevole

> Rubinetto biforo da banco drittocon gambi di fissaggio (lunghezza50 mm). Interasse 155 mm.Manopole mod."3P". Vitoni 3/4”.Canna girevole in ottone cromato.Biforo da banco dritto con cannagirevole.

Attacco

G3/4”

G3/4”

ø cannamm

25

25

Amm

300

350

Codice

KL1s.3011.19.23

KL1s.3011.21.23

Modello

STYL-3P

STYL-3P

Descrizione

Biforo da banco inclinato con canna girevole

Biforo da banco inclinato con canna girevole

> Rubinetto biforo da bancoinclinato. L'inclinazione in avantidelle manopole consentel'installazione vicino alla parete o all'alzatina del lavello. Gambi di fissaggio lunghezza 50 mm con interasse 155 mm. Manopole mod. "3P". Vitoni 3/4”. Canna d'erogazionegirevole in ottone cromato.

Attacco

G3/4”

G1/2”

Amm

330

280

Codice

KL1s.3020.48.75

KL1s.3021.49.76

Modello

STYL-MIX

STYL-MIX

Descrizione

Biforo Mix da banco con canna girevole

Biforo Mix da banco con canna girevole

> Rubinetto "Biforo Mix" da banco con gambi di fissaggio lunghezza 50 mm ed interasse da 155 mm. Cartuccia miscelatrice grande portata. Leva clinica (KL1s.3020.48.75 lunghezza 300 mm,KL1s.3021.49.76 lunghezza 220 mm) in plastica nerainfrangibile. Canna girevole in ottone cromato.

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca

4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

211

Rubi

nett

eria

l Rubinetti biforo

Attacco

Parete 1/2”

Parete 1/2”

Amm

300

250

Codice

KL1s.4006.33.23

KL1s.4006.s4.23

Modello

STYL-3P

STYL-3P

Descrizione

Biforo a parete con canna girevole

Biforo a parete con canna girevole

> Rubinetto biforo a parete serie con raccordi eccentrici.Interasse da 135 mm a 175 mm.Manopole mod."3P". Vitoni 3/4”. Canna girevole a "S" in ottonecromato.

Attacco

Parete 1/2”

Amm

220

Codice

KL1s.4021.49.76

Modello

STYL-MIX

Descrizione

Biforo monocomando a parete

> Rubinetto "Biforo Mix" a parete a raccordi eccentrici con interasse variabile da 135 mm a 175 mm. Cartuccia miscelatrice grandeportata. Leva clinica (lunghezza220 mm) in plastica nerainfrangibile. Canna girevole in ottone cromato.

Attacco

Parete 1/2”

Parete 1/2”

Amm

300

400

Codice

KL1s.4030.53.81

KL1s.4030.54.81

Modello

STYL-MIX

STYL-MIX

Descrizione



> Rubinetto Biforo a paretemonocomando a raccordieccentrici. Interasse variabile da 130 mm a 170 mm. Cartucciamiscelatrice a dischi ceramici. Leva clinica (lunghezza 220 mm) in plastica nera. Canna girevole a "S" in ottone cromato.

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

Rubi

nett

eria

212

l Gruppi doccia

Attacco

M 1/2”

Codice

KL2s.2403.03.33

Modello

STYL-3Pe

Descrizione

Gruppo doccia monoforo

> Gruppo doccia prelavaggiostoviglie su monoforo da banco.Gambo di fissaggio (lunghezza50 mm). Manopole mod."3Pe".Vitoni 1/2”.

Attacco

G 3/4”

G 3/4”

Lmm

225

275

Codice

KL2s.2914.03.76/C82

KL2s.2914.03.76/C87

Modello

STYL-MIX

STYL-MIX

Descrizione



> Gruppo doccia prelavaggiostoviglie su Monoforo Mix da banco. Gambo di fissaggio 3/4”.Cartuccia miscelatrice grandeportata. Leva clinica (lunghezza 220 mm) in plastica nera. Canna girevole da 225 o 275 mm,Ø mm 25.

Attacco

M 3/4”

M 3/4”

Lmm

270

270

Codice

KL2s.3023.03.75/C48

KL2s.3022.03.75/C48

Modello

STYL-MIX

STYL-MIX

Descrizione

Biforo con rialzo da 150 mm (canna girevole l 270 mm)

Biforo con rialzi da 80 mm (canna girevole l 270 mm)

> Gruppo doccia prelavaggiostoviglie su Biforo Mix da banco.Gambi di fissaggio (lunghezza50 mm) con interasse 155 mm.Cartuccia miscelatrice grandeportata. Leva clinica (lunghezza 300 mm) in plastica nera. Canna girevole.

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca

4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

213

Rubi

nett

eria

l Gruppi doccia

Attacco

M 1/2”

Codice

KL2s.4024.03.76/C49

Modello

STYL-MIX

Descrizione

Gruppo doccia biforo, canna girevole l 220 mm

> Gruppo doccia prelavaggio stovigliesu Biforo Mix a parete. Eccentrici 1/2” con interasseregolabile da 135 a 175 mm. Cartuccia miscelatrice grandeportata. Leva clinica (lunghezza 220 mm) in plastica nera. Canna girevole.

Attacco

M 1/2”

Lmm

220

Codice

KL3s.2403.s1.33

Modello

STYL-RST-3Pe

Descrizione


> Gruppo doccia prelavaggiostoviglie su monoforo da banco.Gambo di fissaggio 3/4"(lunghezza 50 mm). Manopole mod."3Pe". Vitoni 1/2”. Rubinetto aggiuntivo con cannagirevole a "S".

Attacco

M 1/2”

Lmm

250

Codice

KL3s.2945.s1.73

Modello

STYL-RST-LCL

Descrizione

Gruppo doccia monoforo LCL

> Gruppo doccia prelavaggio stoviglie su monoforo da banco monocomando mod. "LCL".Gruppo doccia con rubinetto aggiuntivo “RST".Gambo di fissaggio 3/4” (lunghezza 50 mm). Tubi d’alimentazione 10x1 mm con raccordi M 1/2”.Cartuccia miscelatrice grande portata. Leva monocomando mod.“LCL”. Leva mod."LCL-RST" e vitone ceramico 1/2” su rubinetto aggiuntivo. Canna d'erogazione a "S" girevole diametro 20 mm.

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

Rubi

nett

eria

214

l Gruppi doccia

Attacco

M 1/2”

Codice

KL3s.3045.s1.23

Modello

STYL-RST-3P

Descrizione

Gruppo doccia biforo da banco

> Gruppo doccia prelavaggio stovigliesu biforo da banco dritto. Gambi di fissaggio 1/2” (lunghezza50 mm) con interasse 155 mm.Manopole mod."3P". Vitoni 3/4”.Rubinetto aggiuntivo con cannagirevole a "S".

Attacco

F1/2”

F1/2”

M1/2”

M1/2” - M1/2”

M1/2” - F1/2”

M1/2” - F1/2”

M1/2” - F1/2”

F1/2” - F1/2”

F1/2” - F1/2”

F1/2” - F1/2”

Lmm

250

Lmm

250

2.000

1.500

2.500

2.500

2.000

1.500

Codice

KL1s.2920.42.88/47b

KL0P.P041.00.00

KL0P.P042.00.00

KL4A.6006.00.00

KL4A.F002.00.00

KL4A.F003.00.00

KL4A.F004.00.00

KL4A.F005.00.00

KL4A.F006.00.00

KL4A.F007.00.00

KL4P.P040.00.00

Modello

Eco/F

Kit doccia forni

Kit doccia forni

Kit doccia forni

Kit doccia forni

Kit doccia forni

Kit doccia forni

Kit doccia forni

Kit doccia forni

Kit doccia forni

Kit doccia forni

Descrizione

Rubinetto monocomando canna girevole e testa doccia

Testa doccia mod. New/F

Testa doccia mod. Eco/F

Rubinetto a squadra

Flessibile treccia inox rivestito in plastica






Supporto a parete in plastica nera infrangibile per doccia

< Testa doccia mod."New/F" per la pulizia dei forni combinati.

> Rubinetto a squadra manopolatriangolare M1/2" M1/2". Per kit doccia forni “New/F”.

< Rubinetto monocomando con canna girevole e testa docciamod. ECO/F. Attacchi flessibili F 1/2”. Flessibile doccia lunghezza1.000 mm.

ø cannamm

20

l Rubinetti a squadra e doccette lavaggio forni

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca

4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

215

Rubi

nett

eria

l Gruppi doccia con tubo estraibile

Attacco

M3/4”

Codice

KL4R.mini.Ki

Modello

Reel

Descrizione

Gruppo docccia con tubo estraibile

> MINIReel gruppo docciacon tubo estraibile a riavvolgimentoautomatico. Tubo in gomma alimentare.Doccetta mod."ECO/R".Involucro inox AISI 304.Rubinettod'intercettazione postosul frontalino.

Attacco

M1/2”

M1/2”

Lmm

1.500

Lmm

3.000

6.000

Codice

KL5R.M03Q.043

KL5R.M06Q.146

Modello

Reel

Reel

Descrizione

Gruppo docccia M3 con tubo estraibile e doccetta

Gruppo docccia M6 con tubo estraibile e idropistola

> MIDIReel mod."M3". Gruppo doccia basculante a parete con tubo estraibile a riavvolgimento automatico.Tubo in gomma alimentare.Doccetta mod."ECO/R".Involucro inox AISI 304.

> MIDIReel mod."M6". Gruppo doccia basculante a parete con tubo estraibile a riavvolgimento automatico.Tubo in gomma alimentare.Idropistola mod. "Nito-1".Involucro inox AISI 304.

Attacco

M1/2”

M1/2”

M1/2”

Lmm

10.000

15.000

20.000

Codice

KL5R.M10.219

KL5R.M15.219

KL5R.M20.219

Modello

Reel

Reel

Reel

Descrizione

Gruppo doccia M10 con tubo estraibile e idropistola



> MAXIReel. Gruppo doccia basculantea parete con tubo estraibile a riavvolgimento automatico. Tubo in gomma alimentare. Idropistola mod. "Nito-2". Involucro inox AISI 304.

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

Rubi

nett

eria

216

l Rubinetti miscelatori a pedale

Codice

KL6S.6020.00.00

KL6S.6025.00.00

KL0P.P124.00.00

KL6S.6026.00.00

Descrizione

Miscelatore economico a pedale singolo da pavimento in ottone nichelato

Miscelatore a pedale sottolavello con blocco erogazione acqua

Staffa inox per fissare a pavimento cod. KL6s.6025.00.00

Miscelatore a pedale singolo

KL6S.6020.00.00

Lungh. cannamm

220

160

155

Gambo

G 1/2” 5o mm

G 1/2” 5o mm

G 1/2” 5o mm

350

ø cannamm

18

20

20

18

Codice

KL1s.2032.17.00

KL 1s.2032.49.00

KL1s.2032.J2.00

KL1s.2033.J0.00

Descrizione

Erogatore girevole su rialzo con bocca alta

Erogatore girevole su rialzo con bocca fusa

Erogatore girevole su rialzo con canna a J in tubo tondo

Erogatore girevole su rialzo cilindrico (h 30 mm) con canna a J in tubo tondo

l Erogatori girevoli per miscelatori a pedale

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca

4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

217

Rubi

nett

eria

KL6S.6025.00.00 KL6S.6026.00.00

l Miscelatori monocomando

Bocca orient.gradi

160

160

Codice

KW24.501.104.000

KW24.501.103.000

Modello

KWC GASTRO

KWC GASTRO

Descrizione

Miscelatore monocomando monoforo

Miscelatore monocomando monoforo

> KW24.501.104.000Miscelatore monocomando monoforo con leva lunga antishock. Bocca girevole di 160°. Lunghezza A 225 mm.

> KW24.501.103.000Miscelatore monocomando monoforo con leva lunga antishock. Bocca girevole di 160°. Lunghezza A 300 mm.

Lmm

225

300

Pesokg

3,1

3,6

Pesokg

6,8

Codice

KW24.501.130.000

Modello

KWC SYSTEMA

Cmm

159

Bmm

301

Pesokg

6,6

Modello

KWC SYSTEMA

Descrizione

Miscelatore monoforo a leva

> KWC Systema: miscelatore monoforo a leva• Con doccia lavastoviglie• Con molla di sospensione in acciaio inox• Cartuccia KWC ad alto rendimento

con limitazione della temperatura• Foratura ø 42 mm• Portata 3 bar con doccia 15 l/min.

Codice

KW24.501.144.000

Descrizione

Miscelatore monoforo a leva

> KWC Systema: miscelatore monoforo a leva• Con doccia lavastoviglie• Con molla di sospensione in acciaio inox• Con bocca orientabile• Cartuccia KWC ad alto rendimento

con limitazione della temperatura• Foratura ø 42 mm• Portata a 3 bar: rompigetto 42 l/min,

doccia lavastoviglie 15 l/min.

l Miscelatori monocomando con doccia lavastoviglie

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

Rubi

nett

eria

218

l Miscelatori e dosatori elettronici a raggi infrarossi

Modello

SD80

Codice

KWK.28.J6.20.102

Descrizione

Dosatore di sapone con sensore

Dosatore di sapone con sensore infrarossi per funzionamento senza contatto manuale. Contenitore in policarbonato bianco resistente agli atti vandalici.Meccanismo di sicurezza automatico in caso di apertura del contenitore.Funzionamento a batteria.

Pesokg

2,5

3

Modello

KWC IQUA

KWC IQUA

Codice

KWK.12JB52.000B23

KWK.12JB42.000B34

Descrizione

Miscelatore monocomando monoforo senza scarico

Miscelatore monocomando monoforo con scarico

kwc iqua > Rubinetto elettronico per lavabo con miscelazione • Monoblocco modulare senza base con involucro

in metallo cromato• Doppio sensore ad infrarossi ed elettronica

a microprocessore• Selezionatore di temperatura con possibilità

di impostazione fissa• Possibilità di impostare la protezione antiscottature• Alimentazione a batteria

Pesokg

2,0

Modello

kwc tronic

Codice

KW11.602.053.000

Descrizione

Miscelatore elettronico a parete con comando ad infrarosso

kwc tronic > Miscelatore elettronico a parete concomando ad infrarosso• Sensore ad infrarossi ed elettronica

a microprocessore• Regolazione della temperatura con cartuccia

a dischi ceramici• Alimentazione a batteria

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca

4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

219

Rubi

nett

eria

L x P x Hmm

110 x 108 x 270

l Gruppo miscelatore a pedale

Codice

PJ5000000000

PJ5000000001

PJ5000001001

Descrizione

Gruppo miscelatore a piede cromato leva corta 65 mm

Gruppo miscelatore a piede cromato leva lunga 85 mm

Kit di montaggio completo (escluso solo il gruppo miscelatore; il kit è adatto per entrambi i gruppi miscelatori 65 e 85 mm)

Kit di montaggio

> L’esclusivo miscelatore Modi® risolve con semplicitàe funzionalità gli annosi problemi di igiene e sicurezzamiscelando l’acqua in maniera diversa.

4Pr

epar

azio

ne s

tati

caPr

epar

azio

ne s

tati

ca4.4

Prep

araz

ione

sta

tica

Rubi

nett

eria

220

5.1 Pattumiere da esterno

Contenitori a due ruote 222

Cassonetti su ruote 222

5.2 Gettacarte e posacenere

Gettacarte da esterno 223

Gettacarte e posacenere rettangolare

da esterno 223

Gettacarte e posacenere tondi da esterno 224

Contenitori “Push” 224

Posacenere autoestinguenti da interno 225

Contenitori e posacenere gettacarte rettangolari 225

Posacenere gettacarte a colonna 225

Posacenere gettacarte murali e da tavolo 226

5.3 Pattumiere da interno

Pattumiere mobili con pedale 226

Contenitori rettangolari 227

Pattumiere tonde 227

Pattumiere a pedale 228

Pattumiere a pedale per interno 228

Pattumiere a pedale in polietilene 229

Portarotoli e gettacarte 229

5.4 Abbigliamento e calzature di protezione

Grembiuli e coprigrembiuli 230

Stivali, zoccoli e ciabatte 230

Guanti antitaglio 231

Guanti ad altissima tenuta termica 231

5.5 Accessori bagno

Distributori 232

Distributori sapone liquido 232

Portascopini 233

Distributori carta igienica 233

Asciugamani elettrici 233

Asciugacapelli 234

5.6 Casseforti

Casseforti 235

5.7 Accessori sicurezza

Pittogrammi 236

Armadi farmacia 236

5.8 Armadietti spogliatoi

Armadi spogliatoio in lamiera verniciata 237

Armadi portascope in lamiera verniciata 238

Armadi portaoggetti in acciaio inox 239

Armadi spogliatoio in acciaio inox 239

Armadi portascope in acciaio inox 239

5.9 Macchine pulizia

Scopa elettrica/battitappeto professionale 240

Lavasciugapavimenti professionali 240

Aspirapolvere - aspiraliquidi professionali 241

Aspirapolvere ad alta filtrazione

per ospedali e camere bianche 241

Aspirapolvere - aspiraliquidi 242

Generatori di vapore con aspirazione e lavaggio 242

5.10 Lavamani

Lavamani 244

Lavamani con sterilizzacoltelli 244

5.11 Igienizzatori mani - Sterilizza coltelli

Igienizzatori mani 245

Sterilizzacoltelli a raggi UVC 245

5.12 Sterilizzatori aria - uova

Plafoniere sterilizzazione aria 246

Sterilizzatori uova 246

5.13 Termometri e timer

Termometri e timer 247

5.14 Macchine lustrascarpe

Macchine lustrascarpe 250

5.15 Lampade stermina insetti / derattizzazione

Sterminatori 251

Sterminatori a piastra collante da interni 252

Ricambi sterminatori insetti 252

Lampade moschicide serie Pulita 253

Lampade moschicide serie Multifly 254

Impianti derattizzazione Black Terrier 254

5.16 Compattatori rifiuti

Compattatori rifiuti 255

5.17 Dissipatori rifiuti

Dissipatori rifiuti 258

5.18 Generatori di ozono

Generatori di ozono 260

221›260Pulizia _ Igiene _ Sicurezza

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Patt

umie

re d

a es

tern

o5.1

222

L x P x Hmm

480 x 553 x 855

480 x 553 x 1.070

480 x 553 x 1.070

480 x 553 x 1.070

480 x 553 x 1.070

585 x 730 x 1.080

625 x 850 x 1.095

Codice Descrizione

RS56600

RS56610

RS56611

RS56612

RS56613

RS56620

RS56630

Contenitore con 2 ruote in polietilene vergine ad alta densità da esterno da 90 litri


Contenitore con 2 ruote in polietilene, da esterno da 140 litri, per raccolta differenziata, colore giallo

Contenitore con 2 ruote in polietilene, da esterno da 140 litri, per raccolta differenziata, colore blu

Contenitore con 2 ruote in polietilene, da esterno da 140 litri, per raccolta differenziata, colore verde



RS56620

RS56600

L x P x Hmm

1.370 x 770 x 1.160

1.370 x 770 x 1.310

Codice Descrizione

RS56640

RS56650

Cassonetto su ruote in plastica da 660 litri

Cassonetto su ruote in plastica da 770 litri

RS56650

RS56640

Tappo svuotamento

Ammortizzatore sonoro

l Contenitori a due ruote

Ruote piene con freno

l Cassonetti su ruote

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.2

223

Get

taca

rte

e po

sace

nere

LM101/E

L x P x Hmm

300 x 300 x 610

000 x 320 x 450

000 x 80 x 1500

230 x 60 x 282

Codice Descrizione

RS59460

RS57841

RS57809

RS57834

RS57660

Gettacarte da esterno in PVC da 23 litri con fissaggio murale

Palo grigio per gettacarte da esterno in PVC (RS59460), lunghezza totale 900 mm, ø 50 mm

Gettacarte in legno trattato in autoclave per esterno (fissaggio murale o su palo RS57834)

Palo tondo in legno per 57809 da interrare per 600 mm

Posacenere murale in acciaio galvanizzato e verniciato con polvere poliestere

l Gettacarte da esterno

L x P x Hmm

300 x 200 x 800

280 x 160 x 450

Codice Descrizione

LM101/E

LMCEST/101/E

Posacenere gettacarta rettangolare metallo verniciato

Cestello portasacco in tondino per interno art. 101/E

Peso nettokg

6,8

0,5

grigioantracite

blu

nero inoxlucido

RS57809+57834

RS57660

RS59460+57841

l Gettacarte e posacenere rettangolare da esterno

ø x Hmm

250 x 800

250 x 800

235 x 39

225 x 48

300 x 700

100 x 1.100 (ø base 300)

100 x 1.100 (ø base 300)

Codice Peso nettokg

5,2

5,2

1,34

0,6

6,0

5,0

5,0

l Gettacarte e posacenere tondi da esterno

ø x Hmm

300 x 880

300 x 880

260 x 580

300 x 880

400 x 830

400 x 830

400 x 830

400 x 830

400 x 950

400 x 950

400 x 950

400 x 950

Codice Descrizione

LM116

LM116/A

LMSECCHIO/116

LM116/A PD

LM117

LM117/A

LM117/AS

LM117/A PD

LM118

LM118/A

LM118/AS

LM118/A PD

Contenitore Push metallo laccato diametro 300 mm

Contenitore Push acciaio inox diametro 300 mm

Secchio lamiera zincata per Push art. 116

Contenitore Push acciaio inox diametro 300 mm, apertura a pedale

Contenitore Push in metallo laccato diametro 400 mm h 830 mm

Contenitore Push inox diametro 400 mm h 830 mm

Contenitore Push inox satinato diametro 400 mm h 830 mm

Contenitore Push inox diametro 400 mm h 830 mm, apertura a pedale

Contenitore Push metallo laccato diametro 400 mm h 950 mm

Contenitore Push inox diametro 400 mm h 950 mm

Contenitore Push inox satinato diametro 400 mm h 950 mm

Contenitore Push inox diametro 400 mm h 950 mm, apertura a pedale

Peso nettokg

6,1

5,5

3,9

5,5

7,3

7,45

7,45

7,45

8,2

8,4

8,4

8,4

l Contenitori “Push”

LM116/A

LM117/A PD

LM118/A

Descrizione

Posacenere gettacarta tondo in metallo verniciato autoestinguente

Posacenere gettacarta tondo inox autoestinguente

Secchio in lamiera zincata

Portasacco in tondino

Posacenere a colonna da esterno

Posacenere a colonna autoestinguente in metallo laccato poliestere con raccogli-cenere interno

Posacenere a colonna autoestinguente inox satinato con raccogli-cenere interno

> Principio di autoestinguenzaIn caso di fiamme, i gas di combustione in salita verso l’altovengono deviati dal coperchio e formano un denso strato in corrispondenza dell’apertura, impedendo l’afflussodell’ossigeno e soffocando le fiamme.

antracite blu

nero inox lucido

Particolare vaschetta e griglia setaccio sabbia

Particolare coperchiointerno autoestinguente

LM132

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Get

taca

rte

e po

sace

nere

5.2

224

LM140

LM132

LM132/A

LM132 SECCHIO

LM132 CESTELLO

LM140

LM142

LM142/AS

ø x Hmm

250 x 590

250 x 590

250 x 710

250 x 710

300 x 700

400 x 000

Codice Descrizione

LM523

LM523/A

LM524

LM524/A

LM525/AS

LM526/AS

Cilindrico, in metallo laccato con coperchio inox autoestinguente

Cilindrico, in acciaio inox con coperchio inox autoestinguente

Cilindrico, in metallo laccato con coperchio inox autoestinguente

Cilindrico, in acciaio inox con coperchio inox autoestinguente

Contenitore inox satinato con coperchio satinato autoestinguente

Contenitore inox satinato con coperchio satinato autoestinguente

LM524/A LM525/AS

L x P x Hmm

400 x 300 x 900

400 x 300 x 900

200 x 300 x 700

200 x 300 x 700

300 x 250 x 870

300 x 250 x 870

Codice Descrizione

LM550

LM550/A

LM551

LM551/A

LM628

LM628/A.SP

Contenitore met. lacc. rettang. con apertura cop. basculante - cop. inox antigraffio

Contenitore inox rettang. con apertura cop. basculante - cop. inox antigraffio

Contenitore met. lacc. rettang. con apertura cop. basculante - cop. inox antigraffio

Contenitore inox rettang. con apertura cop. basculante - cop. inox antigraffio

Posacenere gettacarta rettangolare in metallo laccato

Posacenere gettacarta rettangolare inox con sportello inox antigraffio

l Contenitori e posacenere gettacarte rettangolari

LM550/A

LM628/A.SP

ø x Hmm

280 x 620

280 x 620

280 x 620

280 x 620

Codice Descrizione

RS58940

RS58942

RS58945

RS58948

Portacenere gettacarte (17,5 litri) a colonna con bacinella di recupero col. Bianco

Portacenere gettacarte (17,5 litri) a colonna con bacinella di recupero col. Grigio

Portacenere gettacarte (17,5 litri) a colonna con bacinella di recupero col. Nero

Portacenere gettacarte (17,5 litri) a colonna con bacinella di recupero col. Inox satinato

RS59604

RS59644

RS58942RS58940

l Posacenere gettacarte a colonna

nero satinato

inoxlucido

l Posacenere autoestinguenti da interno

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.2

225

Get

taca

rte

e po

sace

nere

l Pattumiere mobili con pedale

L x P x Hmm

520 x 570 x 910

520 x 570 x 910

520 x 570 x 910

520 x 570 x 910

520 x 570 x 910

Codice Descrizione

RS57330

RS57370

RS57334

RS57333

RS56501

Pattumiera mobile con pedale (110litri) colore Grigio

Pattumiera mobile con pedale (110litri) colore Bianco

Pattumiera mobile con pedale (110litri) colore Giallo

Pattumiera mobile con pedale (110litri) colore Verde

Pattumiera mobile con pedale (110litri) in acciaio inox

RS57370

RS57334

RS57330

L x P x Hmm

152 x 68 x 75

152 x 68 x 75

196 x 176 x 540

196 x 176 x 540

Codice Descrizione

RS58690

RS58692

RS58721

RS58727

Portacenere murale con bacinella (0,5 litri) e placca segnaletica col. Bianco

Portacenere murale con bacinella (0,5 litri) e placca segnaletica col. Alluminio satinato

Portacenere (1,5 litri) / gettacarte (10 litri) murale fornito di placca segnaletica col. Beige

Portacenere (1,5 litri) / gettacarte (10 litri) murale fornito di placca segnaletica col. Alluminio satinato

RS58692

RS58690

RS58721

RS58727

l Posacenere gettacarte murali e da tavolo

> Reggisacco in neoprene, maniglia di trasporto, ruote lisce ø 150 mm, coperchio ø 410 mm, porta sacco ø 370 mm

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Get

taca

rte

e po

sace

nere

5.2

226

L x P x Hmm

460 x 360 x 900

460 x 360 x 900

460 x 360 x 700

460 x 360 x 700

460 x 360 x 600

460 x 360 x 600

Codice Descrizione

LM508/A

LM508/L

LM513/A

LM513/L

LM532/L

LM532/A

Contenitore rettangolare da 90 litri acciaio inox, coperchio e ruote, apertura ad anta

Contenitore rettangolare da 90 litri metallo laccato, coperchio e ruote, apertura ad anta

Contenitore rettangolare da 70 litri acciaio inox, coperchio e ruote

Contenitore rettangolare da 70 litri metallo laccato, coperchio e ruote

Pattumiera rettangolare in metallo laccato con coperchio, 2 secchi 25 litri, apertura a pedale

Pattumiera rettangolare inox con coperchio, 2 secchi 25 litri, apertura a pedale

508/A

532/A

513/A

513/A

Peso nettokg

13,4

15,2

11,4

12,4

8,0

8,0

l Contenitori rettangolari

P x Hmm

400 x 700

400 x 700

400 x 900

400 x 900

400 x 500

400 x 500

400 x 600

400 x 600

400 x 860

Codice Descrizione

LM509/AS

LM509/AS.M

LM510/AS

LM510/AS.M

LM511/AS

LM511/AS.M

LM514/AS

LM514/AS.M

LM533/AS

Pattumiera tonda inox satinato con carrello e coperchio a pedale litri 70

Pattumiera tonda inox satinato con carrello e coperchio manuale litri 70





Pattumiera tonda inox satinato 304 con carrello e coperchio a pedale litri 60

Pattumiera tonda inox 304 con carrello e coperchio manuale litri 60

Carrello-pattumiera telaio portasacco inox satinato AISI 304 litri 110

Peso nettokg

11,4

9,6

15,2

13,0

10,3

8,8

10,0

9,0

9,6

LM509/AS

LM509/AS.M

LM514/AS

LM533/AS

l Pattumiere tonde> A tenuta di liquidi

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.3

227

Patt

umie

re d

a in

tern

o

l Pattumiere a pedale

Codice Descrizione

RS57255

RS57256

RS805775

RS815775

RSMI855775

RSMI865775

RS57256

RS57255RS805775

Pattumiera a pedale da 110 litri integralmente inox

Pattumiera a pedale da 70 litri integralmente inox

Pattumiera a pedale da 110 litri colore Bianco

Pattumiera a pedale da 70 litri colore Bianco

Pattumiera a pedale da 110 litri finitura inox (pedale e maniglia verniciati)

Pattumiera a pedale da 70 litri finitura inox (pedale e maniglia verniciati)

L x P x Hmm

455 x 420 x 960

455 x 420 x 700

455 x 420 x 960

455 x 420 x 700

455 x 420 x 960

455 x 420 x 700

l Pattumiere a pedale per interno

Codice Descrizione

RS90417

RS90416

RS92836

RS92800

RS93503

RS93410

RS94399

RS94405

Pattumiera a pedale per interno inox 18/10 da 5 litri

Pattumiera a pedale per interno in metallo bianco da 5 litri







P x Hmm

210 x 280

210 x 280

250 x 382

250 x 382

290 x 500

290 x 500

290 x 670

290 x 670

RS90417

RS92836

RS93503

RS94399

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Get

taca

rte

e po

sace

nere

5.3

228

Codice Descrizione

RS56700

RS91977

RS91979

Pattumiera a pedale per interno in polietilene da 90 litri

Pattumiera a pedale per interno in polipropilene da 12 litri

Pattumiera a pedale per interno in polipropilene da40 litri

L x P x Hmm

510 x 510 x 895

ø 270 H 360

ø 380 H 530

RS91979

RS91977

l Pattumiere a pedale in polietilene

Codice Descrizione

LM123/AS

LM124/AS

L x P x Hmm


ø 300 L 330

ø 250 H 320

RS700636

RSMI753233

RSMI707005

RSGD010

Distributore in plastica asciugamani di carta

Portarotolo inox AISI 304 murale Rondò

Portarotolo inox AISI 304 da pavimento

Rotolo industriale 2 veli da 200 metri, 500 strappi (confezione 2 pezzi)

440 x 340 x 330

380 x 240 x 270

480 x 550 x 970

l Portarotoli e gettacarte

LM124/AS

LM123/AS

RSMI707005

RS700636

RSMI753233

Portarotoli orizzontale a muro in acciaio inox satinato

Portarotolo verticale a muro in acciaio inox satinato con svolgimento interno

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.3

229

Patt

umie

re d

a in

tern

o

Codice

BAAOAA.670311

BAAOAB.671311

BAAOAH

BAAOAL

BAARGB.340\500

BAARGB.340\500

BAARGC.359\500

BAARGC.359\500

BAARHE.7021

BAARHB.7002

BAARHC.7020

BAARHA.7001

Codice Descrizione

BAAHGA.9690

BAAHGA.9730

BAAHGA.9700

BAAHGA.9740

BAAHGA.9760

BAAHGA.9770

BAAHGA.9720

Grembiule ULTRA LAMEX 60 x 55

Grembiule ULTRA LAMEX 76 x 55

Grembiule LAMEX PLUS 60 x 55

Grembiule LAMEX PLUS 76 x 55

Grembiule INOX CHAINEX 60 x 55

Grembiule INOX CHAINEX 76 x 55

Copri grembiule

BAAOAB.671311

BAAOAL

BAARGB.340/500

BAARGC.359/500

BAARHC.7020

BAARHE.7021

ULTRA LAMEX LAMEX PLUS INOX CHAINEX

BAARHB.7002

BAARHA.7001

l Stivali, zoccoli e ciabatte

Descrizione

Stivale gomma e PVC (n. 36/48)

Stivale gomma e PVC, punta acciaio (n. 36/48)

Stivale poliuretano “Hevea Purofort” (n. 37/48)

Stivale poliuretano “Hevea Purofort” punta acciaio (n. 37/48)

Zoccolo forato (n. 36/40)

Zoccolo forato (n. 41/47)

Zoccolo chiuso (n. 36/40)

Zoccolo chiuso (n. 41/47)

Ciabatta chiusa uomo (n. 40/46)

Ciabatta chiusa donna (n. 36/40)

Ciabatta forata uomo (n. 40/46)

Ciabatta forata donna (n. 36/40)

l Grembiuli e coprigrembiuli

Nota > Nell’ordine specificare il numero di scarpa.

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Abb

iglia

men

to e

cal

zatu

re d

i pro

tezi

one

5.4

230

Codice Descrizione

KRPBS301XS

KRPBS301S

KRPBS301M

KRPBS301L

KRPBS301XL

Guanto ad alta protezione ambidestro, taglia XS

Guanto ad alta protezione ambidestro, taglia S

Guanto ad alta protezione ambidestro, taglia M

Guanto ad alta protezione ambidestro, taglia L

Guanto ad alta protezione ambidestro, taglia XL

Codice Descrizione

KRKT-0215

KRKT-0218

KRKT-0224

KRKT-0112K

KRKT-0115K

KRKT-0118K

KRKT-0124K

Guanto ad alta protezione termica



Guanto ad altissima protezione termica (fino a 500°C) in Kevlar




Serie KT > I guanti a tenuta termica sonol’ideale per la protezione dalle scottaturee dalle ustioni. Realizzati in fibra denominata Nomex®,non combustibile e non infiammabile,sono una vera barriera contro le fontidi calore. La resistenza termica è da –50 C°a +450 C° e sono disponibili in diverselunghezze in modello unico per manodestra e sinistra. Non sono dispositividi protezione individuale.

Lmm

380

450

600

305

381

457

610

l Guanti ad altissima tenuta termica

Serie PBS > I guanti antitaglio sono realizzati in unaspeciale maglia intrecciata di fili in acciaio, garantendo aglioperatori la massima sicurezza e protezione. Il guantorisulta comodo e leggero, resiste ai tagli ed alle macchie,non si restringe ed è lavabile con qualsiasi detergente.Non sono dispositivi di protezione individuale.

l Guanti antitaglio

KRKT-0224 KRKT-0112K5

Pul

izia

_Igi

ene_

Sic

urez

za

5.4

231

Abb

iglia

men

to e

cal

zatu

re d

i pro

tezi

one

l Distributori

L x P x Hmm

260 x 75 x 130

125 x 35 x 280

280 x 130 x 375

255 x 125 x 400

255 x 125 x 400

230 x 340

Codice Descrizione

RSMI729995

RSMI751267

RS52530

RS814035

RS824035

RSTR030

Distributore inox murale Kleenex

Distributore inox murale AISI 304 di sacchetti igienici (a richiesta anche in finitura satinata)

Distributore murale ABS di asciugamani in carta

Distributore murale inox AISI 304 verniciato Bianco di carta asciugamani a “C”

Distributore murale inox AISI 304 18/10 di carta asciugamani a “C”

Asciugamani a “C” in pura cellulosa, 152 fogli (minimo 20 pezzi)

L x P x Hmm

110 x 105 x 355

130 x 130 x 260

130 x 130 x 260

L 100 H 160

Codice Descrizione

RSMI700542

RS52550

RS52551

RSMI701157

RS735042

Distributore in acciaio inox di sapone liquido 1,2 litri

Distributore in ABS di sapone liquido da 0,8 litri

Distributore in ABS di sapone liquido da 1,5 litri

Distributore in ottone cromato di sapone liquido da 0,75 litri

Sapone liquido da 1 litro (confezione da 12 bottiglie)

l Distributori sapone liquido

RS814035

RS824035RSMI729995

RSMI751267

RSMI701157

RS52550

RSMI700542

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Acc

esso

ri b

agno

5.5

232

L x Pmm

90 x 371

90 x 371

Codice Descrizione

RSMI701153

RSMI729993

Portascopino da pavimento inox/cromo con bacinella di recupero asportabile

Portascopino murale in ottone cromato

l Distributori carta igienica

L x P x Hmm

157 x 80 x 135

135x 135 x 325

ø 290 P 130

ø 290 P 130

310 x 132 x 330

Codice Descrizione

RS58100

RS52561

RSMI848585

RSMI858585

RS52580

Distributore murale inox di carta igienica

Distributore murale in ABS bianco di carta igienica a pacchetto

Distributore murale di carta igienica metallo bianco (rotolo da 400 metri)

Distributore murale inox di carta igienica (rotolo da 400 metri)

Distributore murale in ABS bianco di carta igienica (rotolo da 400 metri)

L x P x Hmm

270x 200 x 240

270x 200 x 240

giri motorerpm

7.500

7.500

temperatura°C

80

80

Codice Descrizione

KRDRYPRO-A

KRDRYPRO-B

Asciugamani elettrico murale acciaio cromato

Asciugamani elettrico murale acciaio bianco

RSMI729993

RSMI701153

RSMI858585

RS58100

RS52561

RSMI848585

l Portascopini

l Asciugamani elettrici

• Accensione sensore automatico• Spegnimento automatico al togliere delle mani• Copertura in acciaio resistente antivandalo• Bassa rumorosità (85 db)• Asciugatura in 20 secondi• Getto aria direzionale• Resistente all’acqua (grado di protezione IP23)• Spegnimento automatico dopo 120 secondi di utilizzo• 5 anni di garanzia

Potenza el.W

2.500

2.500

Alimentaz.V/Hz

220/50

220/50 5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.5

233

Acc

esso

ri b

agno

L x P x Hmm

180 x 90 x 190

195 x 90 x 300

Codice Descrizione

INYLF196

INYLF197

Asciugacapelli da muro

Asciugacapelli da muro con presa rasoio

l Asciugacapelli

Ylf 196 > modello da muro per camera• Interruttore accensione a rilascio• Regolatore della temperatura e del flusso d’aria• Doppio isolamento di sicurezza• Certificazioni GS e CE

Ylf 197 > modello da muro per bagno con presa rasoio• Interruttore accensione a rilascio• Regolatore della temperatura e del flusso d’aria• Doppio isolamento di sicurezza• Certificazioni GS e CE

Potenza el.kW

1,2

1,2

Modello

YLF196

YLF197

Alimentaz.V/Hz/fase

220-240/50/3

220-240/50/3

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Acc

esso

ri b

agno

5.5

234

L x P x H (esterne) mm

300 x 235 x 166

300 x 250 x 166

430 x 375 x 220

L x H (apertura) mm

220 x 120

220 x 120

360 x 150

Codice Descrizione

INSAFE10K

INSAFE10E

INSAFE30E

Cassaforte con chiusura meccanica

Cassaforte con chiusura motorizzata

Cassaforte con chiusura motorizzata

l Casseforti

Safe 10k >• Volume interno 9 litri• Spessore acciaio: corpo 2 mm, porta 5 mm• Sistema di chiusura meccanico a chiave• Tappetino interno• Chiave speciale a mappatura quadrupla• Colore grigio chiaro

Safe 10e Plus >• Volume interno 9 litri• Spessore acciaio: corpo 2 mm, porta 5 mm• Sistema di chiusura motorizzato a comando elettronico• Combinazione alfanumerica 1-9 cifre• Display 9 cifre• Apertura di emergenza con IB card

o chiave di emergenza• Segnalatore acustico• Segnalatore visivo (led)• Tappetino interno• Colore grigio chiaro

Safe 30e Plus >• Volume interno 28 litri• Spessore acciaio: corpo 2 mm, porta 5 mm• Sistema di chiusura motorizzato a comando elettronico• Combinazione alfanumerica 1-9 cifre• Display 9 cifre• Apertura di emergenza con IB card

o chiave di emergenza• Segnalatore acustico• Segnalatore visivo (led)• Tappetino interno• Colore grigio chiaro

Pesokg

7

7

16

Modello

SAFE10K

SAFE10E PLUS

SAFE30E PLUS

Alimentaz.

4 batterie AA 1,5 V

4 batterie AA 1,5 V

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.6

235

Cass

efor

ti

Codice Descrizione

RSMI880995

RSMI890995

RS59907

RS59901

RS59902

RS59904

Pittogramma TOILETTE in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate

Pittogramma PRIVATO in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate

Pittogramma VIETATO FUMARE in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate

Pittogramma UOMO in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate

Pittogramma DONNA in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate

Pittogramma DISABILE in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate

l Pittogrammi

L x P x Hmm

310 x 145 x 450

Codice Descrizione

RS11649

RSPM090

Armadio farmacia inox 18/10. Una porta con serratura a chiave (venduto vuoto)

Pacco medicazione fino a 2 lavoratori

l Armadi farmacia

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Acc

esso

ri s

icur

ezza

5.7

236

L x Hmm

122 x 142

122 x 142

122 x 142

122 x 142

122 x 142

122 x 142

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.8

237

Arm

adie

tti s

pogl

iato

io

l Armadi spogliatoio in lamiera verniciata

L x P x Hmm

370 x 350 x 1.800

700 x 350 x 1.800

1.030 x 350 x 1.800

370 x 500 x 1.800

700 x 500 x 1.800

1.030 x 500 x 1.800

Volumem3

0,24

0,46

0,67

0,34

0,65

0,95

Pesokg

15

26

38

17

31

43

Codice

MTSP-351

MTSP-352

MTSP-353

MTSP-501

MTSP-502

MTSP-503

MTSP-351 MTSP-501

MTSP-353 MTSP-503

MTSP-352 MTSP-502

Descrizione

Armadio 1 posto, profondità 35 cm

Armadio 2 posti, profondità 35 cm





> Profondità 35 e 50 cmDotazioni di serie• Pianetto in metallo con sottostante

asta portagrucce e ganci laterali.• Feritoie di areazione e portacartellino.• Ante con nervatura interna

di rinforzo antisvirgolamento.• Serratura con chiave.• Anello portaombrelli e vaschetta

raccogligocce in plastica.• Cerniere esterne per apertura

antideformazioni a 180° delle ante.A richiesta • Colori ante in 4 colori RAL.

MTSP-351/D

MTSP-501/D

MTSP-352/D

MTSP-502/D

MTSP-353/D

MTSP-503/D

> Profondità 35 e 50 cmDotazioni di serie• Pianetto in metallo con sottostante

asta portagrucce e ganci laterali.• Feritoie di areazione e portacartellino.• Ante con nervatura interna

di rinforzo antisvirgolamento.• Serratura con chiave.• Anello portaombrelli e vaschetta

raccogligocce in plastica.• Cerniere esterne per apertura

antideformazioni a 180° delle ante.A richiesta • Colori ante in 4 colori RAL.

l Armadi spogliatoio in lamiera verniciata con divisorio asportabile

L x P x Hmm

370 x 350 x 1.800

700 x 350 x 1.800

1.030 x 350 x 1.800

370 x 500 x 1.800

700 x 500 x 1.800

1.030 x 500 x 1.800

Volumem3

0,24

0,46

0,67

0,34

0,65

0,95

Pesokg

17

30

44

20

37

52

Codice

MTSP-351/D

MTSP-352/D

MTSP-353/D

MTSP-501/D

MTSP-502/D

MTSP-503/D

Descrizione







5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Arm

adie

tti s

pogl

iato

io5.8

238

MTPS-60

MTPS-80

MTPS-100

> Profondità 40 cmDotazioni di serie• Vari ripiani interni.• Ante con nervatura interna

di rinforzo antisvirgolamento.• Serratura con chiave.• Cerniere esterne per apertura

antideformazioni a 180° delle ante.• Per MTPS-60 chiusura a levetta.• Per MTPS-80 e MTPS-100 chiusura

con serratura ad espansione.

l Armadi portascope in lamiera verniciata

L x P x Hmm

600 x 400 x 1.800

800 x 400 x 1.800

1.000 x 400 x 1.800

Volumem3

0,45

0,60

0,74

Pesokg

26

35

40

Codice

MTPS-60

MTPS-80

MTPS-100

Descrizione

Armadio 1 anta, profondità 40 cm

Armadio 2 ante, profondità 40 cm

Armadio 2 ante, profondità 40 cm

l Accessori armadi spogliatoio in lamiera verniciataCodice

MTSP-351/T

MTSP-352/T

MTSP-353/T

MTSP-501/T

MTSP-502/T

MTSP-503/T

MTSP-351/DT

MTSP-352/DT

MTSP-353/DT

MTSP-501/DT

MTSP-502/DT

MTSP-503/DT

Descrizione

Tetto per armadio spogliatoio 1 posto, profondità 35 cm

Tetto per armadio spogliatoio 2 posti, profondità 35 cm


Tetto per armadio spogliatoio 1 posto, profondità 50 cm



Tetto per armadio spogliatoio con divisorio asportabile 1 posto, profondità 35 cm

Tetto per armadio spogliatoio con divisorio asportabile 2 posti, profondità 35 cm


Tetto per armadio spogliatoio con divisorio asportabile 1 posto, profondità 50 cm



Descrizione

Ante colorate a richiesta nei colori indicati

Blu* RAL 5015

Giallo* RAL 1023

Rosso* RAL 3000

Verde* RAL 6024

*Quantità minima 50 ante per colore

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.8

239

Arm

adie

tti s

pogl

iato

io

l Armadi portaoggetti in acciaio inox

Ante

2

2

1

1

L x P x Hmm

950 x 500 x 2.160

950 x 500 x 2.160

500 x 500 x 2.160

500 x 500 x 2.160

Codice

FLX2003-E0

FLX2003-E1

FLX2004-E0

FLX2004-E1

Flx2004

Flx2003

Flx1012

Flx1013

Flx1001

> Armadio portaoggetti con 4 piani regolabili con tetto inclinato antipolvere e serratura a chiave con maniglia.

Disponibili in acciaio inox AISI 304 (E0)oppure AISI 441 (E1)

Ante

1

1

2

2

4

4

L x P x Hmm

500 x 500 x 2.160

500 x 500 x 2.160

950 x 500 x 2.160

950 x 500 x 2.160

950 x 500 x 2.160

950 x 500 x 2.160

Codice

FLX1001-E0

FLX1001-E1

FLX1012-E0

FLX1012-E1

FLX1013-E0

FLX1013-E1

Flx1001 > Armadio monoposto con tetto inclinato antipolveredivisoria interna per evitare il contatto degli indumenti da lavorocon quelli civili serratura a chiave o lucchettabile.Flx1012 - Flx1013 > Armadio biposto con tetto inclinatoantipolvere, divisoria interna per evitare il contatto degliindumenti da lavoro con quelli "civili". Serratura a chiave o lucchettabile.Disponibili in acciaio inox AISI 304 (E0) oppure AISI 441 (E1)

l Armadi spogliatoi in acciaio inox

Ante

2

2

1

1

1

1

L x P x Hmm

950 x 500 x 2.160

950 x 500 x 2.160

500 x 500 x 2.160

500 x 500 x 2.160

500 x 500 x 2.160

500 x 500 x 2.160

Codice

FLX2002-E0

FLX2002-E1

FLX2010-E0

FLX2010-E1

FLX2013-E0

FLX2013-E1

Flx2002 - Flx2010 > Armadio diviso in due parti, una completa ditre piani regolabili ed una parte vuota per le scope, tetto inclinatoantipolvere serratura a chiave con maniglia.Flx2013 > Armadio diviso in due parti, una completa di tre pianiregolabili ed una parte vuota per le scope e per i tira acqua (ladivisoria interna non tocca il fondo dell’armadio). Tetto inclinato antipolvere e serratura a chiave con maniglia.Disponibili in acciaio inox AISI 304 (E0) oppure AISI 441 (E1)

l Armadi portascope in acciaio inox

Flx2013

Flx2010

Flx2002

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Mac

chin

e pu

lizia

5.9

240

l Scopa elettrica/battitappeto professionale

Codice Descrizione

KX5003CPL

KX5001CPL

KX5002CPL

Scopa elettrica

Scopa - battitappeti elettrica

Scopa - battitappeti elettrica

Superficie utilelavoro cm

27

35

40

Superficie utilelavoro cm

35

40

Peso nettokg

5

7

7

Motore asp.W

1.100

1.100

1.100

Capacitàfiltro litri

6,5

6,5

6,5

Motorespazzola W

–

150

150

Modello

KOMBI SCOPA

KOMBI 350

KOMBI 400

L x P x Hmm

500 x 550 x 750

480 x 850 x 1.000

Codice Descrizione

KXMARZIA 350

KXMARZIA 400

Lavasciuga pavimenti automatica

Lavasciuga pavimenti professionale

Peso nettokg

38

72

Potenza el.kW

0,85

0,65

Modello

marzia 350

marzia 400

KX5002CPL

l Lavasciugapavimenti professionali

Serie Kombi >• Nuovo manico ergonomico• Spia luminosa "filtro pieno":

capacità max 6,5 litri• Massima silenziosità• Motore aspirazione 1.100 Watt• Tubo esterno estraibile e Kit polvere

con 5 pezzi per una rapida e funzionale trasformazione in aspirapolvere verticale per pulizia di poltrone, armadi e tende

Accessori standard in dotazione• Scopa Kombi• Bocchetta triangolare• Lancia piatta piccola • Pennello • Bocchetta termosifoni• Filtro carta Kombi• Tubo rigido PVC

MARZIA 400

MARZIA 350> Selezione di lavasciugapavimenti ad utilizzo professionale per lavare qualsiasipavimento• Struttura portante in acciaio inox o alluminio.• Carenatura in policarbonato resistente

ai detergenti.• Comandi ergonomici.• Spazzole ed abrasivi studiati per vari tipi

di pavimenti.

> Spazzole per MARZIA• 410684 Trascinatore Marzia• 410068 Spazzola lavare• 410681 Spazzola winnex• Dischi abrasivi 16"

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.9

241

Mac

chin

e pu

lizia

l Aspirapolvere - aspiraliquidi professionali

L x P x Hmm

350 x 350 x 650

Codice Descrizione

KXHOSPITAL Aspirapolvere ad alta filtrazione

Peso nettokg

8,7

Potenza el.W

1.000

L x P x Hmm

380 x 380 x 705

500 x 500 x 920

500 x 500 x 920

650 x 550 x 1.100

Codice Descrizione

KXJUNIOR 315 PLAST

KXJUNIOR 415 PLAST

KXJUNIOR 429 PLAST

KXJUNIOR PLAST B.429

Aspirapolvere - aspiraliquidi




Peso nettokg

15

25

25

35

Aria asp.m3/h

170

170

340

340

Aria asp.m3/h

140

Potenza el.kW

1,2

2,4

2,4

2,4

Modello

JUNIOR 315 PLAST

JUNIOR 415 PLAST

JUNIOR 429 PLAST

JUNIOR PLAST B. 429 BASCULANTE

l Aspirapolvere ad alta filtrazione per ospedali e camere bianche

JUNIOR 315 PLAST

JUNIOR 429 PLAST

JUNIOR PLAST B.429 BASCULANTE

• Raffreddamento a “by pass”• Depressione colonna acqua 2.380 mm

filtro HEPA

filtro HEPA

filtro poliestere

filtro carta

• Alta filtrazione a quattro stadi 0,3 micron• 2 filtri HEPA, 1 filtro poliestere, 1 filtro carta• Bassa rumorosità 64 dB• Ruote in gomma• Fusto in acciaio inox AISI 304• Accessori in dotazione ø36 mm• Depressione colonna acqua 1.800 mm

l Aspirapolvere/liquidi

L x P x Hmm

350 x 360 x 570

Codice Descrizione

PCPBEU0033 Aspirapolvere con filtro ad acqua e filtro HEPA

Peso nettokg

9

Potenza el.kW

1,2

Modello

LECOLOGICO AS810 SILVER

L x P x Hmm

325 x 580 x 468

Codice Descrizione

PCPVEU0034 Generatore di vapore

Capacità serb.litri

2,5

Potenza caldaiaW

2.000

Modello

MONDIAL VAP SPECIAL CLEANER

l Generatori di vapore con aspirazione e lavaggio

• Aspirapolvere e aspiraliquidi con filtro ad acquae filtro HEPA.

• Indicatore filtro pieno ed avvolgicavo automatico.

• Capacità aspirante 23 kPa• Capacità filtro ad acqua 1,2+1,8 litri• Sistema filtrante a 8 stadi

DotazioneTelecomando, tubo telescopico inox, spazzolauniversale, spazzola joker, accessorio parquet,bocchetta, lancia, pennello, pennello percaloriferi, snodo flexo, porta accessori,biecologico e borsa porta accessori.

Mondial Vap Special Cleaner > Generatore di vapore confunzione aspirazione (iniezione/estrazione) e lavaggio condetergente. L’accensione, lo spegnimento e la regolazione dellapotenza aspirante, emissione vapore e funzione lavaggio sonocontrollabili direttamente dall’impugnatura.

• Capacità filtro ad acqua litri 1,0 + 2,5 recupero.• Potenza massima 2.300 Watt• EcoActive Filter.

La funzione vapore ha le seguenti caratteristiche• Autoriempimento per una autonomia di lavoro illimitata. • Sistema Super Power.• Caldaia in acciaio inox 18/10 rinforzata.• Regolazione vapore.• Pressostato 5 bar.• Manometro.• Funzione lavaggio.• Lavaggio a vapore e con utilizzo di detergente.• Vano porta accessori per lancia, bocchetta e pennello.• Quattro ruote piroettanti diametro 50 mm antitraccia.

La funzione aspirazione ha le seguenti caratteristiche• 4 stadi filtranti.• Filtro aria motor.• Contenitore acqua estraibile per facile pulizia.

Dotazione •2 tubi di prolunga •Spazzola grande 410 mm •Telaio con 2 gomme •Telaio con 2 setole•Telaio tappeto/moquette •Bocchetta con telaio lavavetri e setolato •Guaina flessibilevapore/aspirazione 3 metri •Accessorio 120° C/spazzolino •Confezione 3 spazzolini colorati•Borsa porta accessori •Accessorio lavavetri •Bocchetta tessuti con nebulizzatore •Spazzola perpavimenti con nebulizzatore •Bocchetta accessorio 120° •Pennello per termosifoni •Spazzola perpulizia serbatoio •Lancia vapore corta •Bottiglia riempimento •Panno cotone •Spugna •Turbospazzola •Spazzola Joker •Accessorio pasquette •Bocchetta piccola •Pennello per pulizia •Lancia•Confezione OR •Antischiuma

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Mac

chin

e pu

lizia

5.9

242

L x P x Hmm

430 x 800 x 1.020

490 x 860 x 870

Codice Descrizione

PCPVEU0032

PCPVEU0027

Generatore di vapore


Peso nettokg

28

33

Potenza el.W

800

800

Modello

MONDIAL VAP 6000

MONDIAL VAP 8000

Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

220/50/1

Dotazione •2 tubi di prolunga •Spazzola grande 410 mm con telaio 2 gomme•Telaio 2 setole •Telaio tappeto/moquette •Bocchetta con telaio lavavetri e telaiosetolato •Guaina flessibile vapore/aspirazione 3 metri •Accessorio 120° conspazzolino •Confezione 3 spazzolini colorati •Borsa porta accessori •Accessoriolavavetri •Bocchetta per tessuti con nebulizzatore •Spazzola per pavimenti connebulizzatore •Bocchetta accessorio 120° •Pennello per termosifoni •Spazzola perpulizia serbatoio •Lancia vapore corta •Bottiglia riempimento •Panno cotone•Panno spugna •Turbo spazzola •Spazzola Joker •Accessorio parquet •Bocchettapiccola •Pennello per pulizia •Lancia •Confezione OR •Antischiuma

l Generatori di vapore con aspirazione e lavaggio

Mondial Vap 6000 > Generatore di vapore per la pulizia con funzione aspirazione(iniezione/estrazione) e lavaggio con detergente. Le funzioni si possono utilizzare contemporaneamente o singolarmente. L’accensione, lo spegnimento, l’aspirazione, l’erogazione di vapore e detergente sonocontrollabili direttamente dall’impugnatura. La funzione lavaggio si attiva dallamacchina. Le pareti laterali sono sia portanti che serbatoi, per sfruttare al megliole dimensioni della macchina. Quattro ruote piroettanti diametro 5 cm antitraccia.• Potenza Caldaia 1.400+1.400 Watt• Capacità serbatoio 9 litri• Capacità serbatoio detergente 9 litri• Capacità aspirante 21 kPa • Potenza massima aspirazione 1.000 Watt• Potenza massima 3.800 Watt

La funzione vapore ha le seguenti caratteristiche:• Autoriempimento per una autonomia di lavoro illimitata.• Sistema Super Power.• Caldaia in acciaio inox rinforzata.• Regolazione vapore.• Pressostato 5 bar.• Manometro numerato.

La funzione lavaggio ha le seguenti caratteristiche:• Per far fronte agli impieghi più gravosi è possibile immettere nel circuito

di erogazione del vapore del detergente acceleratore di pulizia. L’eventuale utilizzo combinato con il vapore esalta le prestazioni del detergente impiegato, riducendo i tempi di lavoro.

La funzione aspirazione ha le seguenti caratteristiche funzionali:• Contenitore di raccolta sporco secco o umido.• Filtro aria motore. • Contenitore acqua estraibile per facile pulizia. • Capacità aspirante 21 kPa• Potenza massima 1.200 Watt

Dotazione •Carrello porta accessori sull’apparecchio, facilmente smontabile•Speciale maxi spazzola vapore/aspirazione, che grazie ad un giunto cardanico,unisce all’igiene del vapore la massima praticità e agilità •2 tubi di prolunga•Spazzola grande 410 mm con telaio 2 gomme •Telaio 2 setole •Telaiotappeto/moquette •Bocchetta con telaio lavavetri e telaio setolato •Guainaflessibile vapore/aspirazione da 5 metri •Accessorio 120° con spazzolino•Confezione 3 spazzolini colorati •Antischiuma

Mondial Vap 8000 > Generatore di vapore con funzione aspirazione(iniezione/estrazione) e lavaggio con detergente. Il vapore, potente e costante,può essere utilizzato anche con detergente. Grazie alla funzione di aspirazione,sono consentite ad un unico operatore azioni estremamente veloci di pulizia,risciacquo e raccolta. Le funzioni si possono utilizzare contemporaneamente osingolarmente. L’accensione, lo spegnimento e la regolazione della potenzaaspirante, emissione vapore e funzione lavaggio sono controllabili direttamentedall’impugnatura. La funzione lavaggio si attiva dalla macchina. Telaio in acciaio.• Potenza Caldaia 1.400+1.400 Watt• Capacità serbatoio 5 litri• Capacità serbatoio detergente 5 litri• Capacità aspirante 21 kPa• Potenza massima aspirazione 1.000 Watt• Potenza massima 3.800 Watt

La funzione vapore ha le seguenti caratteristiche:• Autoriempimento per una autonomia di lavoro illimitata. • Sistema Super Power.• Pressostato 5/7,5 bar con commutatore.• Caldaia in acciaio inox rinforzata.• Regolazione vapore.• Doppia elettrovalvola.• Manometro numerato.• Grazie ad un particolare sistema valvolare a controllo elettronico, la pressione

del vapore in caldaia rimane costante, assicurando così un normale funzionamento.

La funzione lavaggio ha le seguenti caratteristiche:• Per far fronte agli impieghi più gravosi è possibile immettere nel circuito

di erogazione del vapore del detergente acceleratore di pulizia.• L’eventuale utilizzo combinato con il vapore esalta le prestazioni

del detergente impiegato, riducendo i tempi di lavoro.• Con interruttore di attivazione detergente.• Spia luminosa mancanza detergente e interruzione

automatica della pompa ad esaurimento detergente.

La funzione aspirazione ha le seguenti caratteristiche:• Contenitore di raccolta sporco secco o umido.• Contenitore acqua estraibile per facile pulizia. • Capacità aspirante 21 kPa• Potenza massima 1.200 W

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.9

243

Mac

chin

e pu

lizia

L x P x Hmm

400 x 460 x 440

400 x 460 x 750

Codice Descrizione

KR80.652.1

KR-S 80.652.2

Lavamani

Lavamani con raccoglitore salviette

Realizzato in acciao inox 18/10 con vasca di diametro400 mm e completo di sifone, viene fissato a paretetramite supporto. Possibilità di pre-regolazionedella temperatura per mezzo di due rubinettidi alimentazione acqua calda/fredda accessibilial di sotto della vasca e pre-regolazione del flussod’acqua mediante apposita vite. Comando a pressione con la gamba contemporizzatore da 10 secondi. Distributore di saponein dotazione. E’ disponibile il modello completodi raccoglitore di salviettine sistemato sotto la vasca.

• Potenza 2.000 W• In acciaio inox AISI 3004 Cr_Ni 18/10• Completo di flessibile e sifone

L x P x Hmm

610 x 470 x 835

450 x 400 x 835

450 x 400 x 500

450 x 400 x 500

620 x 550 x 1.075

Codice Descrizione

DSSD011

DSSD040

DSSD042

DSSD052

DSSD052

Lavamani con miscelatore a pedale completo di flessibili e sifone

Lavamani con miscelatore a pedale completo di flessibili e sifone

Lavamani con comando a ginocchio completo di flessibili e sifone

Lavamani con comando a ginocchio e miscelatore completo di flessibili e sifone

Lavamani con miscelatore a pedale completo di sterilizzacoltelli

Peso nettokg

16

10

8

8

36

Modello

Pilatus

Pilatus 97

Pilatus 97 Junior G

Pilatus 97 Junior GM

SD028

Pilatus 97 Junior G

Pilatus 97

Pilatus SD028

KR80.652.2

l Lavamani

■

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Lava

man

i 5.10

244

L x P x Hmm

530 x 130 x 650

543 x 140 x 565

1.020 x 140 x 565

Codice Descrizione

KR-S SCEUV 13

KR80.643.0

KR80.642.0

Sterilizzatore in acciaio inox a raggi UVC per 13 coltelli



Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

230/50/1

230/50/1

PotenzaW

15

15

30

• Sterilizzatore per 13 coltelli in acciaioinox AISI 304 a raggi UVC

• Microswitch di sicurezza e timer• Interno mobile raggiato per una

migliore pulizia

l Sterilizzacoltelli a raggi UVC

■

L x P x Hmm

300 x 200 x 630

Codice Descrizione

DSSE028

DSSE029

Igienizzatore per le mani

Confezione da 10 flaconi da 1 litro per Steriplus

Modello

STERIPLUS

STERIPLUS

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

KRSCEUV13

l Igienizzatori mani

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.11

245

Igie

nizz

ator

i man

i – S

teri

lizza

col

telli

Sterilovo 35 > Elimina la carica batterica dal guscio dell'uovo.• Corpo in ABS bianco con rivestimento interno in lega speciale

alluminio - argento. • Interruttore luminoso di sicurezza. • Timer. • Microswitch di sicurezza.

l Plafoniere sterilizzazione ariaCP1 TS> Corpo in ABS dotata di sistema Turbo aspirante multidirezionale.Ideale per locali che necessitano di ricambio d'aria eliminando in modoconsistente la carica batterica. La plafoniera può essere accesa anche in presenzadi persone.

CP2 TS > Corpo in ABS dotata di sistema Turbo aspirante multidirezionale.Ideale per locali che necessitano di ricambio d'aria eliminando in modoconsistente la carica batterica. La plafoniera può essere accesa anche in presenzadi persone.

BPE3TS > Plafoniera pensile a proiezione diretta. Corpo in ABS. Ideale perabbattere la carica batterica dell'aria, delle superfici ecc. Può essere accesa soloin assenza di persone.

BPE4TS > Plafoniera pensile a proiezione diretta. Corpo in ABS. Ideale perabbattere la carica batterica dell'aria, delle superfici ecc. Può essere accesa soloin assenza di persone. A richiesta può essere fornita con lampada da 55 + 55W.

BPE5TS > Plafoniera pensile a proiezione diretta. Corpo in ABS. Ideale perabbattere la carica batterica dell'aria, delle superfici ecc. Può essere accesa soloin assenza di persone.

L x P x Hmm

1.000 x 290 x 250

1.000 x 290 x 250

1.000 x 160 x 275

1.000 x 160 x 275

1000 x 160 x 275

Codice Descrizione

RI01.001

RI01.002

RI02.001

RI02.002

RI02.003

Plafoniera per mantenere sterilizzata l'aria nell'ambiente di lavoro

Plafoniera per mantenere sterilizzata l'aria nell'ambiente di lavoro

Plafoniera per sterilizzare aria superfici ed attrezzature



Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

220/50/1

220/50/1

220/50/1

220/50/1

PotenzakW

0,15

0,3

0,3

0,6

0,55

Modello

CP1 TS

CP2 TS

BPE3TS

BPE4TS

BPE5TS

l Sterilizzatori uova

Sterilovo 120 > Elimina la carica batterica dal guscio dell'uovo.• Corpo in ABS bianco con rivestimento interno in lega speciale

alluminio - argento. • Interruttore luminoso di sicurezza. • Conta ore con reset. • Timer. • Microswitch di sicurezza.

L x P x Hmm

400 x 240 x 240

400 x 610 x 400

Codice Descrizione

RI03.002

RI03.001

Sterilizzatore per 35 uova a RAGGI UVC

Sterilizzatore per 120 uova a RAGGI UVC

Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

220/50/1

PotenzakW

0,09

0,45

Modello

Sterilovo 35

Sterilovo 120

Sterilovo 35

Sterilovo 35

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Ster

ilizz

ator

i aria

–uo

va5.12

246

Termometro a termocoppia Econotemp completo di sonda ago

Codice

KRCT93230-K

CT93230-K > Dotato di dispaly a cristalli liquidi per una veloce e facilelettura. Design ergonomico è rivestito in gomma antiurto. Fornito completo di sonda ad ago

Caratteristiche• Temperatura da –40 °C a +260 °C

Termometro con timer ed allarme

Codice

KRDTT361

Codice

KRP410

DTT361 > Per rilevare, con la massima precisione, la temperatura all’internodei forni; inserendo la sonda nell’alimento e chiudendo la porta del forno,l’allarme suona al raggiungimento della temperatura digitataCaratteristiche• Rilevazione istantanea della temperatura• Allarme sonoro• Temperatura da 0 °C a +200 °C• Timer che opera in simultanea con l’allarme• Sonda in acciaio inox da 240 mm, con cavo da 1 metro in filo resistente

al calore• Supporto per installazione a parete, da tavolo e calamita per fissaggio

su superfici di metallo

Termometro infrarossiP410 > Termometro con display retroilluminato LCD e possibilità di misurasu bersagli con 2 cm di diametro a distanza di 22 cm

Caratteristiche• Temperatura da –33 °C a +500 °C• Alimentazione 2 pile AA, peso g 180• Dimensioni mm 175 x 39 x 79• Fornito completo di custodia e istruzioni d’uso

lTermometri e timer

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.13

247

Term

omet

ri e

tim

er

Codice

KRTOIL100

Codice

KRPT300C

Strumento misurazione olio fritto TOIL100 > Tester per l'olio da cucina con protocollo di collaudo

Caratteristiche• Misure rapide direttamente nell'olio caldo • Allarme al superamento dei valori limite • Custodia TopSafe, lavabile in lavastoviglie• Kit completo in una robusta valigia in alluminio.

Termometro tascabile digitale

PT300C > Ne è consigliato l’utilizzo per misurare velocemente la temperaturanelle celle frigo, impianti di refrigerazione, armadi caldi e self service

Caratteristiche• Temperatura da –50 °C a +150 °C• Interruttore on/off• Lunghezza sonda da 105 mm• Dimensioni schermo 10x20 mm• Astuccio protettivo a clip

Codice

KRDFP450W


DFP450W > Ne è consigliato l’utilizzo per misurare velocemente la temperaturanelle celle frigo, impianti di refrigerazione, armadi caldi e self service

Caratteristiche• Temperatura da –4 °C a +232 °C• Interruttore on/off• Lunghezza sonda da 105 mm• Dimensioni schermo 10x20 mm• Astuccio protettivo a clip

lTermometri e timer5

Pul

izia

_Igi

ene_

Sic

urez

zaTe

rmom

etri

e t

imer

5.13

248

Termometro tascabile meccanico

Codice

KRCT180C

KRCT220C

KRCT550C

CT180C/550C > Metodo economico per rilevare la temperatura dei cibi caldi e freddi

Caratteristiche• Struttura in acciaio inox• Astuccio protettivo a clip• Temperatura:

modello CT180C da -40 °C a +80 °C modello CT220C da -20 °C a +100 °C modello CT550C da +25 °C a +285 °C

Termometro con timer ed allarme

Codice

KRCT2237

Codice

KR124C

CT2237 > Il termometro per cappuccino ha una lunghezza di 17,8 cm ed un quadrante analogico diametro 5 cm. Il termometro è dotato di una clip per registrare l'immersione all'interno del bricco

Caratteristiche• Temperatura da +66 °C a +100 °C


124C > Consente di rilevare la temperatura nei forni in modo accurato e preciso

Caratteristiche• Temperatura da +100 °C a + 300 °C• Struttura in acciaio inox

Codice

KR125C

Codice

KRPDT300

Termometro per celle frigo125C > Per rilevare la temperatura all’interno di celle frigo nei banchi refrigerati

Caratteristiche• Temperatura da -30 °C a +30 °C• Struttura in acciaio inox.• Quadrante con indicazione temperature corrette.

Termometro digitale impermeabile

PDT300 > Termometri digitali impermeabili con display a cristalli liquidi. Inserito in una robusta custodia di colore bianco

Caratteristiche• Temperatura da –50 °C a +150 °C• Autospegnimento e pulsante di fermo lettura• Tasto ON/OFF e °C/°F• Lunghezza sonda 40 mm

Codice

KRMT60

Timer meccanico

MT60 > Da utilizzare quando si richiedano tempi di cottura non superiori a 60 minuti. Il timer è caratterizzato da un lungo suono. Può essere appoggiato o appeso

l Termometri e timer

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.13

249

Term

omet

ri e

tim

er

Timer elettronico con memoria

Codice

KRTCS24

TCS24 > Timer elettronico con sveglia dotato di memoria di 24 oreDisplay LCD. Montaggio con calamita oppure posizionato verticalmente

Termometro da incasso con sonda

Codice

KRDTE

KRDTES

Codice

KRPH10

DTE > Termometro digitale da incasso, dotato di sonda esterna con 3 metridi cavo. Ideale per il controllo in vetrine frigorifere, refrigeratori e altri sistemidi raffreddamento del settore alimentare

Caratteristiche• Temperatura da –50 °C a +50 °C• Dimensioni 45,5x27x14,8 mm. • Alimentazione a pila. Autonomia 3 anni

Su richiesta è possibile fornire una piccola staffa di fissaggio per evitarel'inserimento ad incasso (DTES)

PHmetro con termometro

PH10 > PHmetro portatile a tenuta stagna IP67 Con microprocessore ed elettrodo intercambiabile di elevata durataTaratura compensazione automatica della temperatura (0…50°C) Campo di misura: pH -1,0 …15,0 (0,1 pH) Ideale per misure rapide di pH

Logger intelligent MINI

I logger intelligent MINI sono totalmente indipendenti e autonomi e grazie alle loro piccole dimensionisono la soluzione ideale per misurare la temperatura in condizioni critiche durante il trasportoo l’immagazzinaggio

Facile programmazione e scarico datiCon il connettore a 9 pin situato nel retro del logger, la connessione al PC risulta molto semplice utilizzandoun normale cavo seriale. Il software ESCORT Console multilingua consente una faciile programmazionee lo scarico dei dati in formato grafico e tabellare

Display multifunzioneSul grande display multifunzione è visibile l’ultimo valore memorizzato e l’indicazione di allarme (Hightallarm e Low allarm) se il logger ha superato le specifiche impostate durante tutto il periododi memorizzazione. Premendo il pulsante Start una prima volta, il display mostra i valori massimo, medioe minimo durante tutto il periodo di memorizzazione. Premendo il pulsante Start una seconda volta, il display mostra il tempo trascorso dal logger fuori dallespecifiche d’allarme impostate

• Peso: 70 grammi• Alimentazione: batteria al litio 3 V (durata da 1 a 2 anni) sostituibile• Garanzia: 2 anni

Sensore interno• Scala misura da –40° a +70 °C• Precisione: +/- 0,5 °C• Numero misure 1.868• Intervallo di misura da 1 a 255 minuti• Display LCD multifunzione• Tempo di risposta in aria 90% in 5 minuti• Grado di protezione IP51

L x P x Hmm

80 x 20 x 57

Codice Descrizione

KR903

KR943

KR913

KR923

Mini intelligent logger

Mini intelligent logger con sonda esterna

MINI-WIN Software Console con cavo seriale di collegamento

MINI-WIN Software Console con cavo USB di collegamento

L x P x Hmm

550 x 270 x 810

680 x 270 x 810

550 x 270 x 810

680 x 270 x 810

600 x 300 x 800

490 x 190 x 810

Codice Descrizione

MC9110

MC9112

MC9110I

MC9112I

MC9020

MC9108

MC9026

MCA0156

Macchina lustrascarpe in lamiera verniciata, 1 spazzola cotone, 1 crine

Macchina lustrascarpe in lamiera verniciata, 2 spazzole cotone, 1 crine

Macchina lustrascarpe in acciaio inox, 1 spazzola cotone, 1 crine

Macchina lustrascarpe in acciaio inox, 2 spazzole cotone, 1 crine

Macchina lustrascarpe in lamiera verniciata, 2 spazzole cotone, 1 crine

Macchina lustrascarpe in lamiera verniciata con manico, 2 spazzole

Crema neutra, confezione 1 litro

Gettoniera per tutti i modelli (escluso MC9108)

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

PotenzakW

0,15

0,15

0,15

0,15

0,15

0,12

• Struttura in lamiera di acciaio verniciato a polveriepossidiche, colore grigio oppure in lamiera di acciaio inox AISI304 18/10 • Maniglie di presa • Pulsante di accensione contimer elettronico per spegnimento ritardato • Spazzole incotone e crine • Carter coprispazzole in termoformato, colorenero finitura goffrato • Erogatore di cera neutra • Tappeto ingomma •Sportello di accesso al serbatoio • Piedini in gomma• Motore elettrico.

• Struttura in lamiera di acciaio verniciato a polveriepossidiche colore grigio • Maniglie di presa • Pulsante diaccensione con timer elettronico per spegnimento ritardato• Spazzole in cotone e crine • Carter coprispazzole in termoformato,colore nero finitura goffrato • Erogatore di cera neutra • Tappetoin gomma • Sportello di accesso al serbatoio per la ricarica dellacera con chiusura a chiave • Piedini in gomma • Motoreelettrico.

• Struttura in lamiera di acciaio verniciato a polveriepossidiche colore grigio • Maniglia di presa • Pulsante diaccensione con timer elettronico per spegnimento ritardato• Spazzole in materiale sintetico, una chiara una scura • Cartercoprispazzole in termoformato, colore nero finitura goffrato• Tappeto in moquette • Piedini in gomma • Motore elettrico.

l Macchine lustrascarpe

MC9110 - MC9112

MC9110I - MC9112I

MC9020

MC9108

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Mac

chin

e lu

stra

scar

pe5.14

250

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.15

251

Lam

pade

ste

rmin

a in

sett

i

L x P x Hmm

470 x 185 x 355

623 x 185 x 355

623 x 185 x 355

Codice Descrizione

KRFT30

KRFT40

KRFT80

Sterminatore a piastra collante



Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

220/50/1

220/50/1

PotenzakW

0,30

0,40

0,80

Sup. protettam2

80

120

140

Serie FT > Sono lampade che grazie al loro disegno apertoaumentano il raggio d’azione della lampada UV.La cattura avviene grazie alla piastra collante di grandidimensioni che rendono il prodotto tra i più efficaci sul mercato.Realizzate in acciaio inox AISI 304, si caratterizzano per il lorosistema di cattura igienico e silenzioso. Versatili, grazie allediverse possibilità di montaggio, tutti i modelli sono disponibilinella versione IP65 (protezione contro l’ingresso di acquae polvere). La manutenzione è semplice e non richiede utensiliper il cambio delle lampade (consigliato una volta l’anno) e perle piastre collanti (ogni 4/6 settimane). Una piastra collantecompresa.

L x P x Hmm

497 x 112 x 323

550x 112 x 323

435 x 130 x 328

Codice Descrizione

KREK30

KREK80

KRUK50

Sterminatore elettrico carrozzeria inox

Sterminatore elettrico carrozzeria inox

Sterminatore elettrico carrozzeria ABS

Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

220/50/1

220/50/1

PotenzakW

0,30

0,80

0,20

Sup. protettam2

80

240

50

Serie EK > Adatte soprattutto per esterni, queste lampadesi caratterizzano per il sistema di cattura tramite griglia elettrificata.Nella parte inferiore dell’apparecchiatura è posto il vassoiodi raccolta che, in fase di estrazione comanda automaticamentel’interruttore di sicurezza di disinnesto dell’apparecchiatura a tuteladell’utente. Disponibile in diverse lunghezze e potenze, può esserefissata a parete, appesa o semplicemente posizionata su qualsiasisuperficie. La particolare forma della griglia fa in modo che l’insettonon possa essere espulso verso l’esterno.

UK50 > Stesse caratteristiche della serie UK,sono realizzate in ABS.

l Sterminatori

L x P x Hmm

305 x 165 x 318

Colore

Alluminio

Codice Descrizione

KRSAT18-A Sterminatore a piastra collante

Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

PotenzakW

0,18

Sup. protettam2

25

SAT > Lampade dal design innovativo, particolarmente adatteper essere posizionate nelle sale, attirano gli insetti tramiteraggi UV i quali vengono poi catturati dalla piastra collanteposta intorno alla lampada. Possono essere installate siain orizzontale che in verticale, con il pannello riflettente concavoo convesso. Sono disponibili in colore bianco o alluminio.Una piastra collante compresa.

L x P x Hmm

200 x 465 x 170

Colore

Bianco

Codice Descrizione

KRLURA Sterminatore a piastra collante (completo di 1 piastra)

Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

PotenzakW

0,18

Sup. protettam2

25

LURA > Lampade dal design classico, adatte per essereposizionate nelle sale, tramite i raggi UV attirano gli insettii quali vengono poi catturati dalla piastra collante postaintorno alla lampada. Una piastra collante compresa.

l Ricambi sterminatori insettiCodice Descrizione

KRUV1691

KRUV1603

KRUV1608

KRUV1660

KRUV1805

KRPC057

KRPC058

KRPC118

KRPC147

KRUV1808

Tubo UV ricambio per EK30

Tubo UV ricambio per FT30

Tubo UV ricambio per FT40

Tubo UV ricambio per FT80, EK80

Tubo UV ricambio per SAT18, LURA

Piastra collante per FT30 (confezione 6 pezzi)

Piastra collante per FT40, FT80 (confezione 6 pezzi)

Piastra collante per LURA (confezione 6 pezzi)

Piastra collante per SAT18 (confezione 6 pezzi)

Tubo UV ricambio per UK50

l Sterminatori a piastra collante da interni5

Pul

izia

_Igi

ene_

Sic

urez

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mpa

de s

term

ina

inse

tti

5.15

252

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.15

253

Lam

pade

ste

rmin

a in

sett

i

l Lampade moschicide serie Pulita

!

!

@

#

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%

^

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%

^

Copertura estetica realizzata in plastica dalgradevole design. Può essere rimossa facilmente perle pulizie periodiche e per una comoda sostituzionedella cartuccia e delle lampade. Evita inoltre il contatto visivo con i tubi U.V.Motore per l’avanzamento automatico del nastrocolloso.Due lampade U.V. da 15W ciascuna capaci di attiraregli insetti distanti circa 30 metri.Struttura portante in acciaio inox con agganci rapidiper il fissaggio della copertura e conpredisposizione per il fissaggio a parete.Sistema automatico di segnalazione di finecartuccia.Cartuccia estraibile con striscia adesiva contenenteattrattivi naturali e biologici ad alto potereaddescante sempre attiva per una durata mediadi 60 giorni.

L x P x Hmm

530 x 210 x 230

Pesokg

5

Codice Descrizione

MU80.200

MU81.100

MUB0020

MUP0001

Lampada moschicida

Cartuccia adesiva (durata 60 giorni, confezione da 4 pezzi)

Tubo UVA (durata 6.000 ore)

Paralume in acciaio inox

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

Assorb. maxA

0,3

l Lampade moschicide serie Multifly

La lampada Multifly consente di catturare silenziosamentemosche e molti altri insetti senza disperderenell’ambiente frammenti corporeie germi patogeni. Una cartuccia meccanizzata di carta collosa contenenteattrattivi naturali e biologici ad alto potere adescante,assicura per un minimo di 45 giorni la cattura degliinsetti entro un raggio di 20 metri.Un sistema automatico di fine corsa avverte l’utentequando la cartuccia si è esaurita per sostituirlatempestivamente.

Esempio di applicazione Black Terrier su quadro elettrico

Il diffusore MU Black Terrier è untrasduttore elettronico che emettevibrazioni con frequenza al limitedell'udibile, generate dalla risonanzadi un particolare involucro metallicoimpermeabile eccitato da un appositocircuito.

Queste vibrazioni si propagano in modo rettilineonell'aria e vengono riflesse dai corpi solidi nonfonoassorbenti.Il sistema agisce sui roditori alterando in essi il senso diorientamento mediante ipersensibilizzazione dell'udito epuò essere impiegato anche contro i pipistrelli poichédisturba il sistema sensoriale di cui sono dotati.Il diffusore MU Black Terrier può essere impiegato:• in un impianto plurimo di massimo 16 trasduttori tutti

collegati ad una centrale BT 16.• singolarmente inserito in una presa di corrente.

L’emettitore possiede il grado di protezione IP65 e puòessere installato anche in volumi molto piccoli (quadrielettrici, armadi telefonici, cunicoli, pavimenti flottanti,controsoffitti, ecc.) grazie alle sue ridotte dimensioni.

Pesokg

2,5

Assorb. maxA

0,2

L x P x Hmm

570 x 170 x 240

Codice Descrizione

MU82.200

MU83.000

MUB0026

Lampada moschicida con tubo fluorescente da 15 W

Cartuccia adesiva (durata 45 giorni) confezione da 6 pezzi

Tubo UVA (durata 6.000 ore)

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

l Impianti per la derattizzazione Black TerrierRichiedete una consulenza per un sistema di derattizzazione con derattizzatore elettronico Black Terrier

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Lam

pade

ste

rmin

a in

sett

i – D

erat

tizza

zion

e5.15

254

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.16

255

Com

patt

ator

i rifi

uti

l Compattatori rifiuti

Compattatore manuale >Pressabarattoli, lattine, bottiglie in plastica. Costruito interamente in acciaio inox e progettato peril fissaggio a muro. Indicato per chi utilizza alimenti conservati in contenitoridi alluminio. Consente di ridurre il volume della confezione in modo rapidoed economico.

Compattatore manuale raccolta differenziata >Per uso domestico, creato con l’obiettivo di realizzarela raccolta differenziata e di ridurre in maniera significativalo spazio occupato dai rifiuti (fino al 60%) e di facilitarel’attività di smaltimento finale, attuando sistemidi prevenzione e di riduzione alla fonte. A chi è destinato Enti e/o aziende private che gestisconoil ciclo di smaltimento dei rifiuti - Famiglie e/o insiemedi famiglie (condomini, residence). Vantaggi derivanti dall’utilizzo Vantaggi economici per l’Entepubblico o privato che si occupa della gestione dei rifiutiurbani, sia essa attuata con sistemi di raccolta stradaleo "porta a porta": riduzione dei costi di igienizzazione;riduzione dei costi di trasporto alla destinazione finale;riduzione delle spese generali.Vantaggi economici per le famiglie Diminuzione dei costilegati alla tariffa di igiene urbana (decreto Ronchi 1997),in base alla quale chi produce più rifiuti paga di più.Ulteriori vantaggi: maggiore controllo e razionalizzazionenella gestione dei ciclo rifiuti; maggior coinvolgimento delcittadino; miglioramento della qualità della vita dell’utenzafamiliare, poiché contribuisce a creare una maggiore igienenelle case.

L x P x Hmm

750 x 350 x 1.500

Capacitàlitri

2 x 40

Codice Descrizione

MX42.N8019

EGEUREKA

Pressabarattoli manuale

Compattatore manuale

Peso nettokg

27

Modello

EUREKA

Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

-60%volume occupato dai rifiuti

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

Com

patt

ator

i rifi

uti

5.16

256

L x P x Hmm

600 x 680 x 1.755

Codice Descrizione

MX48.IP500

MX48.150

MX48.201

MX48.206

Compattatore, forza di compressione 3.000 kg

Carrello inox per IP500

Confezione 100 sacchi raccolta rifiuti per IP500

Kit per IP500: 100 sacchi, legacci, attrezzo chiusura sacchi

Peso nettokg

298

Potenza el.kW

0,75

Modello

IP500

Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

L x P x Hmm

615 x 710 x 1.600

Codice Descrizione

EGROTARY Compattatore rifiuti capacità 60+60 litri

Peso nettokg

120

Potenza el.kW

0,37

Modello

ROTARY

Alimentaz.V/Hz/fase

230/2+N+T


IP500 > Riduce di 1/5 il volume iniziale mediante una compressione costanteper evitare l’effetto molla dei materiali pressati. Versione elettronica con chiave ON/OFF ed indicatori luminosi per macchinain movimento e sacco pieno.

In dotazione carrello in acciaio inox di capacità 110 litri (20–30 kg di rifiuticompattati) con protezione rottura sacchi, 100 sacchi raccolta rifiuti,attrezzo chiusura sacchi.Realizzato in acciaio inox AISI 304.

Rotary > compattatore di rifiuti per raccolta differenziataPer la raccolta differenziata di due tipologie di rifiuto, attuata mediantel’introduzione dello scarto in due sportelli basculanti separati, che permettonolo stoccaggio in contenitori divisi, riduce il volume d'ingombro fino al 70%.Può essere posizionato in vari ambienti di lavoro come industrie, aziendeartigiane, attività commerciali ma soprattutto in luoghi come palestre, scuole,ospedali o luoghi pubblici in genere, in prossimità di distributori automaticidi bevande o alimenti.

A chi è destinato Imprese, uffici, locali pubblici, pubbliche amministrazioni,distributori di macchine per bevande. Vantaggi derivanti dall’utilizzo Maggiore igiene, riduzione dei contenitori,riduzione significativa dell’attività di smaltimento dei rifiuti, migliore gestionedel personale, contribuisce alla raccolta differenziata.Coinvolge direttamente le aziende nell’attività di razionalizzazione dei rifiuti,responsabilizzandole. Possibilità di personalizzare l’estetica secondo le esigenzedel cliente divenendo mezzo di pubblicità dei propri.

• Capacità 60 +60 litri (500 lattine e 140 bottiglie)• Completamente personalizzabile• Sistema ottico-elettronico di riconoscimento rifiuti

5P

uliz

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5.16

257

Com

patt

ator

i rifi

uti

IP700 > Riduce di 1/5 il volume iniziale mediante una compressione costanteper evitare l’effetto molla dei materiali pressati. Versione elettronica con chiave ON/OFF ed indicatori luminosi per macchinain movimento e sacco pieno.

Il bidone (non in dotazione) ha capacità di 240 litri (50–60 kg di rifiuti compattati)con dimensioni 580 x 740 x 1.155 mm (L x P x H). Realizzato in acciaio inox AISI 304.

L x P x Hmm

780 x 590 x 1.840

Codice Descrizione

EGGHOST Compattatore rifiuti voluminosi

Peso nettokg

300

Potenza el.kW

Modello

GHOST

Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1

L x P x Hmm

890 x 840 x 1.930

Codice Descrizione

MX48.IP700 Compattatore, forza di compressione 5.000 kg

Peso nettokg

377

Potenza el.kW

0,75

Modello

IP700

Alimentaz.V/Hz/fase

220/50/1


Ghost > compattatore rifiutiProgettato per ridurre il volume iniziale dei materiali di scarto voluminosima a bassa densità. Possibilità di variare la forza di compattazione e di detrminarela frequenza di compattazione.Dotato di sportello, realizza la compattazione direttamente all’internodi un contenitore da 120 litri (non fornito).

A chi è destinato Ristorazione collettiva, stoccaggio, artigianato, alimentare,locali pubblici, ospedali e case di riposo, asili, complessi residenziali, tuttele attività che producono elevati volumi di scarto a bassa densità.Vantaggi derivanti dall’utilizzo Riduzione del volume iniziale ad 1/3.

• Rifiuto compattabile: secco, carta, plastica• Forza di compattazione: da 300 a 600 kg

5P

uliz

ia_I

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ezza

Dis

sipa

tori

rifi

uti

5.17

258

523 > Triturazione reversibile con controllo manualedel flusso acqua. Installazione diretta sotto il lavellocon quadro comando a muro. Prestazione teorica 150 kg/h(300 coperti), consumo 11/14 litri di acqua al minuto.Deve essere allacciato alla rete idrica; durante l’usoè necessario aprire il rubinetto dell’acqua.Realizzato in acciaio inox AISI 304.

525 > Triturazione reversibile con controllo automaticodel flusso acqua. Da applicare al tavolo; dotato di tramoggiaper scarico rifiuti e quadro comando a muro.Prestazione teorica 150 kg/h (300 coperti), consumo11/14 litri di acqua al minuto. Deve essere allacciato alla rete idrica.Realizzato in acciaio inox AISI 304.

526 > Triturazione reversibile con controllo automaticodel flusso acqua. Versione da pavimento con mobile; dotatodi comandi sul pannello frontale e di tramoggia scaricorifiuti incorporata. Prestazione teorica 150 kg/h(300 coperti), consumo 11/14 litri di acqua al minuto.Deve essere allacciato alla rete idrica. Realizzato in acciaio inox AISI 304.

826 > Triturazione reversibile con controllo automaticodel flusso acqua. Versione da pavimento con mobile inox;dotato di comandi sul pannello frontale e di tramoggiascarico rifiuti incorporata. Prestazione teorica 650 kg/h(1.450 coperti), consumo 18/27 litri di acqua al minuto.Deve essere allacciato alla rete idrica. Realizzato in acciaio inox AISI 304.

L x P x Hmm

H 406

298 x 324 x 630

400 x 600 x 865

430 x 600 x 850

Codice Descrizione

MX46.0523T

MX46.0525T

MX46.0526T

MX46.0826

MX46.P826

MX46.M904X

Dissipatore

Dissipatore

Dissipatore

Dissipatore

Pannello laterale inox per 826

Intercettatore magnetico posate per 826

Potenza el.kW

0,55

0,55

0,55

2,22

Modello

523

525

526

826

Alimentaz.V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

l Dissipatori rifiuti

Il dissipatore di rifiuti alimentari a carica continuaconsente di eliminare, frantumando in particelle moltopiccole, scarti alimentari su dimensione comunitaria(mense, comunità, alberghi, ospedali, ecc.).• Quadro comandi a 24 Volt a bordo macchina• Micro di protezione sul coperchio• Telaio inox e motore autofrenante di serie• Opzionali: pannelli fonoassorbenti, gruppo doccia con

avvolgitubo automatico, kit magnete arrestaposate.

Il dissipatore DSG, predisposto per l’inserimento sottolavelli o canaline, consente di eliminare, frantumando inparticelle molto piccole, scarti alimentari su dimensionecomunitaria (mense, comunità, alberghi, ospedali)

• Quadro elettrico a parete a 24 Volt• Telaio inox e motore autofrenante di serie• Nell’installazione occorre proteggere l’imbocco del

dissipatore onde evitare in ogni caso l’accesso alleparti rotanti

L x P x Hmm

ø350 H 700

400 x 600 x 935

500 x 700 x 940

Codice Descrizione

AG-D DSG

AG-D DSM

AG-D DSC

AG-D 6625097

AG-D 2014265

AG-D 2014270

AG-D 2014260

AG-D 2014275

Dissipatore

Dissipatore

Dissipatore

OPTIONAL

Pannelli fonoassorbenti per DSM-DSC

Gruppo doccia con avvolgitubo automatico per DSC

Gruppo doccia con avvolgitubo automatico per DSM

Kit magnete (arresto posate, tappi) per DSM-DSC

Carter posteriore e fondo per DSM

Peso nettokg

82

90

132

Capacitàkg/h

300

200

300

Potenza el.kW

3

1,8

3

Modello

DSG

DSM

DSC

Alimentaz.V/Hz/fase

230-400/3

230-400/3

230-400/3

l Dissipatori rifiuti

DSM DSCDSG

5P

uliz

ia_I

gien

e_S

icur

ezza

5.17

259

Dis

sipa

tori

rifi

uti

•

•

•

l Generatori di ozono5

Pul

izia

_Igi

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Sic

urez

zaG

ener

ator

i di o

zono

5.18

260

Ozzy > utilizza l’ozono in modo sofisticato, efficaceed economico (pochi centesimi di euro al giorno).I principali vantaggi della sanificazione tramite OZZYsi possono così riassumere: elimina virus, batteri, spore,fermenti e protozoi. Elimina ogni tipo di odore (es. pesce,carne, fumo, grasso, etc.) da camere di albergoe spogliatoi, sale da pranzo, cucine, laboratori, dispense,celle frigo, armadi frigoriferi, vetrine, cassoni esterni perrifiuti. Sanifica anche apparecchiature e strumenti(camici, coltelli, scarpe) presenti nei locali trattati.L’ozono è un gas che penetra ovunque, ragion per cuisi può dire che ha copertura globale. E’ un disinfettantenettamente più efficace di ipocloriti e compostidi ammonio (il suo potere ossidante è 150 voltesuperiore). Non lascia residui sulle superfici.

• Struttura in acciaio inox AISI 304• Tubi PVC Cristal per alimenti• Umidità relativa: 80% in assenza di condensa• Temperatura: min 5 °C, max 40 °C• Superficie trattata: da 25 a 1.000 m2; 120 m3/h• Orologio a scalare e count down• Ugello per erogazione remota ozono

(tubo 2 m in dotazione)• Ciclo di aerazione (camera hotel) da 5 a 15 minuti• Ciclo sanificazione (cucina) inferiore a 30 minuti

Ozonclean > E’ un innovativo sistema di igienizzazionedell’aria e dell’acqua in grado di sanificare l’ariaabbattendo, attraverso un processo di ossidazione, germibatteri, spore, alghe, pollini, muffe, vapori e fumi chimici.Ozonclean è un generatore di ozono di nuova concezioneche garantisce una completa inattivazione di tuttii microrganismi e l’eliminazione di residui tossici e nocivi.Ideale per HACCP.

L x P x Hmm

320 x 350 x 760

320 x 350 x 760

625 x 475 x 770

625 x 475 x 770

Codice Descrizione

GZT200

GZT400

GZC600

GZC800

Generatore di ozono versione aria




Potenza el.W

100

100

200

200

Modello

OZONCLEAN T

OZONCLEAN T

OZONCLEAN C

OZONCLEAN C

Alimentaz.V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

400/50/3

400/50/3

L x P x Hmm

290 x 220 x 690

Codice Descrizione

DG-P CCOZZY/25 Generatore di ozono

Potenza el.W

100

Modello

OZZY 25

Alimentaz.V/Hz/fase

220/50-60/3

Peso nettokg

13

ozonclean t ozonclean c

•

261›283

6.1 Lavaggio stoviglie

Lavastoviglie - lavabicchieri - lavatazzine 262

Introduzione cestelli lavastoviglie 264

Guida al dimensionamento dei cestelli 266

Basi 267

Rialzi 267

Divisori 268

Cestelli piatti 269

Cestelli posate 269

Cestelli vassoi 270

Coperchi 270

Tasselli codice colore 270

Carrelli porta cestelli per lavastoviglie 271

Cestelli per lavastoviglie bar 271

Cestelli composti 272

Asciugatore automatico posate e bicchieri 272

Asciugatrici ad aria 273

Lavautensili ad immersione 273

Addolcitori manuali 274

Addolcitori automatici 274

6.2 Lavaggio tessuti

Lavabiancherie super centrifuganti 275

Lavatrici asettiche supercentrifuganti 276

Essiccatoi rotativi 277

Idroestrattori centrifughi 278

Stiratrici a rullo 278

Tavoli da stiro aspiranti 280

Generatori di vapore 281

Ferri da stiro a vapore 281

Scaldacqua ad accumulo a gas 282

Scaldacqua ad accumulo elettrici 283

Lavaggio

Lava

ggio

sto

vigl

ie6.1

Lava

ggio

6

262

Descrizione

Lavatazzine

Lavatazzine

Lavatazzine vers. bicchieri

Lavastoviglie vers. piatti

L x P x Hmm

406 x 432 x 627

436 x 495 x 700

456 x 495 x 730

600 x 600 x 818

Altezza maxbicchieri/stoviglie mm

210

250

280

320

Euro 400

Euro 500

aliseo 40.28E

aliseo 45.32E

Euro 350

l Lavastoviglie - lavabicchieri - lavatazzineLavatazzine in acciaio inox a caricamento automatico, sicurezza porta,risciacquo a caldo, dosatore di brillantante e possibilità di lavarebicchieri, tazze ed altre stoviglie fino ad una altezza di 210-250-280-320 mm a seconda dei diversi modelli.

Dotazione di serie •2 cesti bicchieri o 2 cesti piatti nel mod. EURO 500•1 inserto 15 piattini •1 cesto posate

aliseo lavabicchieri/lavatazzine ad acqua pulita > Lavabicchierie lavatazzine elettroniche con sistema di lavaggio ad acqua pulita. Adattaal lavaggio di bicchieri e coppe molto alte (fino a 27 cm per 40.28 e finoa 31 cm per 45.32). Potenzialità di lavaggio da 20 a 30 cestelli/oraa seconda del ciclo di lavaggio prescelto. Dotata di vasca completamente stampata con angoli arrotondati, braccidi lavaggio e di risciacquo in acciaio inox, porta e pareti laterali isolateper ridurre la dispersione del calore e la rumorosità. Il lavaggio vieneeseguito sfruttando l’acqua di risciacquo del ciclo precedenteappositamente raccolta in una vaschetta di circa 5 litri. Possibilità diprogrammare l’attivazione della pompa di scarico in un numero di cicli dilavaggio variabile da 1 a 10. Macchina dotata di valvola di sicurezza DVGW (antiriflusso). Caricamentoautomatico, sicurezza porta, risciacquo a caldo, iniettore del detersivo invasca e doppio dosatore.

Dotazione di serie •Valvola DVGW •1 cesto porta cucchiaini •2 cestibicchieri •1 inserto piattini •dosatore brillantante •Pompa scarico•Iniettore Detersivo •Dosatore elettrico detersivo •Canna di carico•Canna di scarico

Optional •Inserto flutes •Coperchio ribassato •Base inox portacesti

Modello

Euro 350

Euro 380

Euro 400

Euro 500

Peso nettokg

32

38

41

70

Dim. cestomm

350 x 350

380 x 380

400 x 400

500 x 500

Potenza el.kW

2,2

2,4

2,4

5,3

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

400/50/3

Codice Descrizione

AR613090

AR612090

Per 1.200 pz/h

Per 1.400 pz/h

L x P x Hmm

480 x 525 x 743

550 x 580 x 790

Consumo acqua/ciclolitri/minuti

4/2-3

4/2-3

Modello

Aliseo 40.28

Aliseo 45.32

Peso nettokg

55

60

Dim. cestomm

400 x 400

450 x 450

Potenzamot. W

400

450

Assorb.W

5.050

5.100

Alimentaz.V/Hz/fase

400/50/3N

400/50/3N

■

■

■

■

Codice

AR-S839690

AR-S839890

AR-S846290

AR-S840690

6.1

Lava

ggio

6

263

Lava

ggio

sto

vigl

ie

Codice Descrizione

SGCW500RU

SGCW500RUSD

Lavastoviglie cesto 500 mm

Lavastoviglie cesto 500 mm

L x P x Hmm

818 x 600 x 600

818 x 600 x 600

Altezza utilecarico mm

415

415

l Lavastoviglie - lavabicchieri - lavatazzineCW500RU > Lavastoviglie universale per piatti e trattamentoposate e bicchieri• Massima capacità teorica di lavaggio 60 cesti/ora• Interfaccia elettronica, 7 cicli di cui delicati per cristalli

e un ciclo di sanificazione Ultra Clean Pro• Sistema HTR: risciaquo con temperatura e pressione

dell’acqua costanti grazie a boiler e pomap risciaquo• Temperatura vasca e boiler visualizzate sul display• Boiler coibentato• Braccio di lavaggio inferiore e superiore• Giranti di lavaggio e di risciacquo in acciaio inox AISI 304

indipendenti e ispezionabili• Partenza graduale della pompa di lavaggio• WF System: sistema di filtraggio a triplo stadio

con sensore di controllo• Sistema WCL: flusso omogeneo di acqua agli ugelli• Funzione automatica di stand-by in caso di non utilizzo• Vasca e porta con doppia parete e isolamento termoacustico• Pompa di scarico ispezionabile• Dosatore di brillantante peristaltico• Dispositivo di non ritorno in rete• Dispositivo di svuotamento boiler e di autolavaggio vasca

durante la fase di scarico e fine utlizzo• Porta con movimento bilanciato e posizione di apertura

intermedia

Solo per il modello CW500RUSD• Addolcitore incorporato con led di avviso;

ciclo di rigenerazione e lavaggio resine ad impulsi• Sensore di segnalazione esaurimento sale• Smart Wash: dosatore brillantante peristaltico e dosatore

detergente peristaltico a bordo controllati elettronicamente • Dispositivo di non ritorno in rete Air Break• Acquastop totale

Modello

CW500RU

CW500RUSD

Peso nettokg

70

75

Dim. cestomm

500 x 500

500 x 500

Potenza el.kW

2,8

2,8

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

Lava

ggio

sto

vigl

ie6.1

Lava

ggio

6

264

l Cestelli lavastoviglie

LAVAGGIO E STOCCAGGIOinsieme in un unico sistema

>> Questa nuova linea di cestellicostituisce un vero e propriosistema per il trattamento deibicchieri e delle stoviglie nellecucine professionali.Il modernissimo progetto, conpareti laterali completamentechiuse, permette, oltre ad unlavaggio perfetto, un accuratostoccaggio e una grandesicurezza nel trasporto. Altra caratteristica è la totalemodularità dei componenti del cestello. I rialzi si possonofacilmente assemblare o disassemblare, i divisoripossono essere facilmentesostituiti. Questa è la filosofiache contraddistingue il sistema.Offrire agli operatoriprofessionali, non solamente unattrezzo per il lavaggio, ma unasoluzione integrata a moltepliciproblemi di stoccaggio emovimentazione delle stoviglieche si presentano nell’operativitàquotidiana. Intorno a questiconcetti nascono: il cestello baseper calici e bicchieri con paretichiuse, solide, completamentelisce, inattaccabile dallo sporco e dagli agenti chimici, ideale perlavare, stoccare e trasportare in tutta sicurezza anche i calici o i piatti più delicati.Il rialzo aperto con l’esclusivoaggancio “Easy Lock” chepermette una facilissimacomposizione ed una incredibilemodularità. I separatori,progettati per massimizzare ilflusso dell’acqua di lavaggio ma,contemporaneamente, perproteggere le stoviglie da rotture o sbeccature. Il cestello perpiatti, progettato con particolarecura per rispettare il diversolavaggio delle varie tipologie dipiatti, il cestello per posate ed ilcestello a lato aperto per vassoidi ogni dimensione.

6.1

Lava

ggio

6

265

Lava

ggio

sto

vigl

ie

Questi cestelli adottano le migliori tecnologie dicostruzione per potere esseresempre funzionali e durare nel tempo. La materia primaimpiegata è polipropilene diprimissima qualità caricato a talco per il 20%. Questacombinazione assicura una forteresistenza agli agenti chimicipresenti nei detersivi e consenteal cestello di durare piu’ a lungo. La progettazione della rete del fondo del cestello è stataaccuratamente studiata per permettere al flussodell’acqua di non perderepotenza di lavaggio. La struttura alare non rompe il flusso dell’acqua facendolarimbalzare all’esterno, ma,invece, la aiuta a penetrare nelcestello ancora con tutta la forzameccanica impressa dallalavastoviglie. I cestelli presentano una rete di dimensioni pari a circa il 20% in meno rispetto ai concorrenti. Il sistema di trascinamento, a quattroposizioni, è stato progettato in collaborazione con importantiproduttori di lavastoviglie ed ètotalmente compatibile con tuttele macchine attualmente sulmercato. I cestelli sonoperfettamente impilabili con tuttii principali cestelli.

l Cestelli lavastoviglie

01

23

45

67

89

1011

1213

1415

1617

1819

2021

2223

2425

2627

28

Lava

ggio

sto

vigl

ie6.1

Lava

ggio

6

266

6.1

Lava

ggio

6

267

Lava

ggio

sto

vigl

ie

L x P x Hmm

497 x 497 x 105

Altezza internamm

70

Colore

Grigio

Codice Descrizione

KRCB258Q Cestello base

l Basi

L x P x Hmm

497 x 497 x 62

Altezza impilatomm

70

Colore

Grigio

Codice Descrizione

KRK3Q Rialzo aperto

l Rialzi

Elemento di rialzo vuoto concui è possibile alzare il cestellofino alla misura desiderata.Nelle apposite feritoie bisognaposizionare il divisoriosupplementare per terminarela costruzione del cestello.L’esclusiva chiusura a scatto“Easy Lock”consente un facileassemblaggio e smontaggio.

La base è l’elemento essenziale del sistema. Realizzata secondole più moderne tecnologie è stata progettata in collaborazionecon importanti aziende produttrici di lavastoviglie professionaliper potere riversare in questo prodotto le migliori conoscenzedel settore. Le pareti laterali chiuse permettono sia un lavaggioperfetto sia uno stoccaggio ed un trasporto sicuro ed igienico.Il tassello in codice colore permette un facile riconoscimentodel contenuto del cestello senza dovere aprire il coperchio e quindifar penetrare la polvere e lo sporco all’interno. Le maglie del fondo vantano l’esclusiva progettazione alare perfare in modo di non far diminuire la potenza lavante dei gettid’acqua delle lavastoviglie. La parete completamente liscia non permette allo sporcodi attaccare il cestello.

l Divisori

l x p x hmm

150 x 150 x 66

150 x 150 x 48

111 x 111 x 66

111 x 111 x 48

89 x 89 x 66

89 x 89 x 48

73 x 73 x 66

73 x 73 x 48

62 x 62 x 66

62 x 62 x 48

Capacitàbicchieri

9

9

16

16

25

25

36

36

49

49

Colore

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Codice Descrizione

KR9K1Q

KR9K2Q

KR16K1Q

KR16K2Q

KR25K1Q

KR25K2Q

KR36K1Q

KR36K2Q

KR49K1Q

KR49K2Q

Divisorio base 9 comparti

Divisorio supplementare 9 comparti









I divisori sono stati progettati per ottimizzare l’alloggiamentoperfetto di calici e bicchieri sia durante il lavaggio sia durante lo stoccaggio e il trasporto. Sono disponibili quattro misure di divisori per alloggiare 9, 16, 25, 36, 49 bicchieri all’internodel cestello base. Esistono due modelli: 1) i divisori base (1Q), riconoscibili dalle alette più lunghe,sono da fissare esclusivamente sul cestello base2) i divisori supplementari(2Q), riconoscibili dalle alette piùbasse, sono da fissare esclusivamente sui rialzi. Facilmenteassemblabili e smontabili per offrirvi la massima flessibilitàd’utilizzo. Il loro design particolarmente sottile, ma con piccolenervature di rinforzo, è studiato per rendere possibile una perfetta circolazione dell’acqua di lavaggio all’interno del cestello.

16k2q

25k2q

36k2q36k1q

49k2q49k1q

16k1q

9k2q9k1q

25k1q

Lava

ggio

sto

vigl

ie6.1

Lava

ggio

6

268

6.1

Lava

ggio

6

269

Lava

ggio

sto

vigl

ie

l Cestelli piatti

L x P x Hmm

497 x 497 x 105

Altezza internamm

70

Colore

Grigio

Codice Descrizione

KRPI59314Q Cestello per piatti

Capacità piattin.

10 fondi o 16 piani

L x P x Hmm

497 x 497 x 105

Altezza internamm

70

Colore

Grigio

Codice Descrizione

KRCR258Q Cestello per posate

l Cestelli posate

Il cestello per le posateha la caratteristica di averela rete del fondoestremamente fitta pertrattenere le posatefavorendo,contemporaneamente, la fuoriuscita dell’acqua di lavaggio.

Il cestello piatti è statostudiato per lavare sia i piattipiani che i piatti fondi. La rete del fondo, moltoaperta e con la tipicaprogettazione alare, i sicurialloggiamenti, espressamentestudiati per mantenere fermoil piatto durante il lavaggio,permettono d i lavareperfettamente evitandorotture e potendo trasportarei piatti in tutta sicurezza.

l Cestelli vassoi

L x P x Hmm

497 x 497 x 105

Altezza internamm

70

Colore

Grigio

Codice Descrizione

KRCVA314Q Cestello per vassoi

Il cestello vassoi è apertosu di un lato per poterealloggiare comodamentevassoi di ogni lunghezza.Può contenere al massimonove vassoi.

L x P x Hmm

500 x 500 x 25

Colore

Bianco

Codice Descrizione

KRKDR2020Q Coperchio per cestelli

l Coperchi

Codice Descrizione

KRTCB Tassello codice colore

Colori

Blu, giallo, verde, grigio, nero

l Tasselli codice colore

Il coperchio del sistemadi lavaggio stoccaggiochiude perfettamentei cestelli impedendo allapolvere di entraree sporcare le stoviglie.Realizzato in robustomateriale plastico, connervature per aumentarnela solidità, offre lapossibilità di impilare sopraaltri cestelli.

Lava

ggio

sto

vigl

ie6.1

Lava

ggio

6

270

6.1

Lava

ggio

6

271

Lava

ggio

sto

vigl

ie

mc2206P

L x P x Hmm

350 x 350 x 150

380 x 380 x 150

400 x 400 x 150

450 x 450 x 165

450 x 450 x 105

450 x 450 x 130

110 x 110 x 130

ø 350 H 160

ø 380 H 170

ø 400 H 180

Colore

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Grigio

Inox

Codice Descrizione

KRLT35

KRLT38

KRLT40

KRLT45

KRLT4510

KRLT4513

KRLT9

KRR350K160Q

KRR350K170Q

KRR350K180Q

KRPP4C

KRPP1C

Cestello rettangolare per lavastoviglie bar






Cestello rettangolare per posate bar

Cestello cilindrico per lavastoviglie bar



Portaposate a 4 cilindri

Portaposate cilindrico

l Carrelli porta cestelli per lavastoviglie

Il sistema offre nella propria gamma, varie differentimisure di cestelli adatti per lavastoviglie da baro piccoli esercizi. Le misure dei cestelli si prestanoalle dimensioni delle lavastoviglie più diffuse.Interamente realizzati in polipropilene, il loro designpermette un flusso dell’acqua di lavaggio ottimale. Sono perfettamente impilabili per fare in mododi occupare il minor spazio possibile in esercizi dovespesso lo spazio risulta essenziale.

• Base in polietilene con tappo di scarico• Ruote piroettanti ø 95 mm• Manico in tubo inox (MC2205P)

mc2205P

LT40 LT9

PP4C PP1C

L x P x Hmm

590 x 590 x 800

590 x 590 x 200

Colore

Bianco

Bianco

Codice Descrizione

MC2205P

MC2206P

Carrello porta cestelli lavastoviglie in polietilene con manico

Carrello porta cestelli lavastoviglie in polietilene

l Cestelli per lavastoviglie bar

9

15

11,5

KRC09R1

1 base+1 rialzo+divisori

9

15

16,4

KRC09R2

1 base+2 rialzi+divisori

9

15

21,3

KRC09R3


9

15

26,2

KRC09R4


9

15

31,1

KRC09R5


16

11,1

11,5

KRC16R1


16

11,1

16,4

KRC16R2


16

11,1

21,3

KRC16R3


16

11,1

26,2

KRC16R4


16

11,1

31,1

KRC16R5


25

8,9

11,5

KRC25R1


25

8,9

16,4

KRC25R2


25

8,9

21,3

KRC25R3


25

8,9

26,2

KRC25R4


25

8,9

31,1

KRC25R5


36

7,3

11,5

KRC36R1


36

7,3

16,4

KRC36R2


36

7,3

21,3

KRC36R3


36

7,3

26,2

KRC36R4


36

7,3

31,1

KRC36R5


49

6,2

11,5

KRC49R1


49

6,2

16,4

KRC49R2


49

6,2

21,3

KRC49R3


49

6,2

26,2

KRC49R4


49

6,2

31,1

KRC49R5


Comparti

Ø max bicchiere-calice

H max bicchiere-calice

Codice

Composizione

Comparti



Codice

Composizione

Comparti



Codice

Composizione

Comparti



Codice

Composizione

Comparti



Codice

Composizione

l Cestelli compostiLa

vagg

io s

tovi

glie

6.1La

vagg

io6

272

l Asciugatore automatico per posate e bicchieri

L x P x Hmm

450 x 690 x 100

550 x 690 x 100

Dimensioni cestomm/capacità

400 x 400 - 1 cestello

500 x 500 - 1 cestello

Codice Descrizione

GZWD 400

GZWD 500

Asciugatore automatico ad aria

Asciugatore automatico ad aria

Modello

WINDRY 450

WINDRY 550

Potenza el.kW

2,0

2,0

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

Una soluzione semplice ed efficace perasciugare velocemente posate e bicchieriappena lavati. Integrabile al sistemadi lavaggio (lavastoviglie e tavolo).

6.1

Lava

ggio

6

273

Lava

ggio

sto

vigl

ie

l Lavautensili ad immersione

AL 2000 > Asciuga - lucida posateLa macchina utilizza l’innovativo sistema di asciugatura a soffiaggio d’aria, conl’ausilio, per le sue proprietà assorbenti, del tutolo di mais (granuli vegetali naturali,atossici, ecologici, depolverizzati). Contrariamente al sistema a vibrazione utilizzato da altri costruttori, il ciclo si svolgein modo delicato e silenzioso, senza arrecare disturbo all’ambiente di lavoro.Le macchine dispongono inoltre di una lampada a raggi ultravioletti, i qualiabbattendo la carica batterica garantiscono la massima igiene alle posate, secondo ladirettiva 93/43/CEE del 14 giugno 1993.

l Asciugatrici di posate

Codice Descrizione

DG-PFO000570010003

FOTUTOLO

DG-PFO0005700100021

DG-PFO000DEMI15

Asciuga - lucida posate

Tutolo di mais

Asciugabicchieri ad aria

con demineralizzatore acqua

Demineralizzatore acqua

L x P x Hmm

720 x 770 x 780

720 x 770 x 780

Peso nettokg

130

116

Produzionepezzi/h

2.000/3.000

200

Modello

AL 2000

GLASS 2000

DEMI 15

DEMI 15

Modello

GR2

GR3

GR4

Potenza el.W

3.200

3.200

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

GLASS 2000 > Asciuga bicchieri ad aria con demineralizzatore acquaL’asciugatura ed igienizzazione dei bicchieri, avviene attraverso l’esclusivo sistemaa soffiaggio d’aria, che rimuove delicatamente le gocce d’acqua dai bicchieri senzail rischio di rovinarli. La macchina dispone inoltre di una lampada a raggi ultravioletti,i quali abbattendo la carica batterica garantiscono la massima igiene ai bicchieri,secondo la Direttiva 93/43/CE del 14 06 1993. Il sistema prevede comunquel’installazione a fianco della lavastoviglie di filtri per il trattamento dell’acqua e perla rimozione dei sali minerali in essa contenuti. L’acqua demineralizzata e l’usodi un detersivo specifico per acque trattate sono sufficienti per ottenere il risultatoottimale, escludendo totalmente l’utilizzo di brillantante. Ciò determina una maggiore lucentezza del bicchiere che non riporta nessun residuodi tensio-attivo, permettendo in questo modo una degustazione perfetta.

Gr system > Sistema che consente, attraverso l’immersione in uno specifico detergente,il lavaggio, la pulizia e la rimozione del grasso e delle incrostazioni da cottura presentisu pentole, tegami, cestelli per friggitrici, griglie, filtri cappe e su tutte le attrezzaturee componenti delle apparecchiature asportabili che risultano carbonizzate o ingrassate.Permette inoltre di ridurre di oltre il 90% i tradizionali costi di lavaggio e funzionain modo continuativo. Adeguato agli standard NSF e HACCP, utilizza un particolaredetergente ecologico con PH 10,5/10,8, biodegradabile e non corrosivo

Demi 15

Al 2000

Glass 2000

•

•

•

L x P x Hmm

500 x 700 x 920

700 x 700 x 920

1.000 x 700 x 920

L x P x H vascamm

380 x 560 x 720

580 x 560 x 720

880 x 560 x 720

Capacità vascaGN 1/1 - 2/1

10 - 5

18 - 9

24 - 12

Codice Descrizione

GZGR2

GZGR3

GZGR4

GZGRDETERGENT

GZGRDECAL

GZORKA1

GZORKA1

Detergente specifico in busta da 3 kg (conf. da 4 buste)

Detergente anticalcare in tanica da 5 litri (conf. da 4 taniche)

Guanto lungo per immersione oggetti

Guanto lungo per immersione oggetti

Lavautensili ad immersione



Potenza el.kW

2,5

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

2,5

2,5

Codice Descrizione

FR530123

FR530124

FR530125

Addolcitori manuali con valvola By-Pass



Ø x Hmm

190 x 515

190 x 615

190 x 915

Q.tà acqua*°f/litri

30/1.500 - 40/1.800 - 60/1.050

30/2.100 - 40/1.800 - 60/1.400

30/3.000 - 40/2.600 - 60/2.100

Portatalitri/h

350

400

500

*Quantità d'acqua addolcita in base alla sua durezza espressa in gradi francesi

Modello

Bp 12

Bp 16

Bp 20

Resinalitri

9

12

15

Salekg

1,5

2

3

Codice

FR530130

FR530811

FR530212

FR530188

FR530189

FR530187

Q.tà acqua*°f/litri

30/1.000 - 40/900 - 50/800 - 60/700

30/1.500 - 30/3.000 - 40/2.600 - 50/2.100 - 60/1.500

20/3.500 - 40/1.350 - 50/1.200 - 60/1.050

Portatalitri/h

1.000

1.500

1.500

*Quantità d'acqua addolcita in base alla sua durezza espressa in gradi francesi

Modello

Lt 8 cabinato

Lt 12 cabinato

Rg20at non cabinato

Filtro con attacco 3/4” con nippli installazione

Cartuccia filo avvolto

Chiave per svitare la ghiera

Resinalitri

5,6

9,0

16

Cont. salekg

20

25

70

l Addolcitori manuali

l Addolcitori automaticiLT8 cabinato > Gli addolcitoriautomatici cabinati 8 e 12 litriconsentono di potere effettuare da un minimo di una rigenerazione a settimana, fino ad un massimo di una rigenerazione al giorno.Composti da: • bombola in acciaio inox AISI 304

capacità 8 o 12 litri• valvola AUTOTROL serie 255

elettromeccanica• timer 460 (elettromeccanico)• raccordi rapidi per il collegamento

con la salamoia• salamoia• secchio per il contenimento

della bombola• 1 kg di sale per rigenerazione• raccordi per la connessione idrica

3/4” con miscelatore

Rg20at non cabinato >Addolcitore automatico non cabinato. Bombola d'acciaioinox AISI 304 capacità 20 litri.Portata massima 1.500 l/h.Raccordi rapidi per il collegamentoalla salamoia. Raccordi per laconnessione idrica 3/4” con miscelatore. Sale per rigenerazione 3,5 kg.>> Cartuccia e filtro non compresi

Alimentaz.V/Hz

220/50

220/50

220/50

Addolcitori versioni a by-pass "BP", ad un'unica valvola,che consente di fornire l'acqua per l'utilizzo anchedurante la rigenerazione. Le parti componentila bombola e il coperchio sono in acciaio inossidabileAISI304. Il coperchio è formato da due parti indipendentitra loro per permettere una comoda e sicura apertura echiusura. La resina utilizzata è cationica forte in formasodio per l'addolcimento e deve essere rigenerata concloruro di sodio, ed è conforme alle norme alimentari.Il modello BP consente di svolgere un lavaggio in controcorrente. Attacchi per il collegamento alla rete idrica3/8”G.

Lava

ggio

tes

suti

6.2La

vagg

io6

274

• Cesto e vasca in acciaio inox AISI 304 • Supercentrifuga a scelta (800 - 1.100 - 1.200 giri/minuto) • Vasca sospesa su ammortizzatori• Non necessita di fissaggio al suolo, è sufficiente

la regolazione dei piedini • Alimentazione ad acqua calda e fredda separate

o con sola acqua fredda • Elettropompa di scarico con filtro, altezza di uscita minima

600 mm e massima 900 mm• A richiesta versione per funzionamento a gettoniera,

valvola di scarico, struttura esterna in acciaio inox AISI 304

L x P x Hmm

595 x 585 x 850

Capacitàkg

5

Modello

LA50

Codice

MPLA50

Alimentaz.V/Hz/fase

400/50/3N

PotenzaW

3,2

Peso nettokg

73

Lavatrici e lavacentrifughe fino a 120 chilogrammi di capacità

l Lavabiancherie super centrifuganti 6.2

Lava

ggio

6

275

Lava

ggio

tes

suti

l Lavatrici asettiche supercentrifugantiLa

vagg

io t

essu

ti6.2

Lava

ggio

6

276

Ingresso

Selezionebucato sporco

Spogliatoiozona inquinata

Spogliatoiozona pulita

Corridoio

Filtro igienico WC

Lavaggio zona inquinata

Caricamento >>>

Caricamento >>> Scarico bucato >>>

Scarico bucato >>>

Asciugatura

Stiratura

StiraturaMagazzinobucato

Distribuzione

Muro divisorio

ZONA PULITA Zona inquinata Zona pulita

>>>>>>>>>>>>>>>Caricamentobucato sporco

>>>>>>>>>>>>>>>Scaricobucato lavato

Lay-out dellalavanderia conlavatrici asettiche

l Essicatoi rotativi 6.2

Lava

ggio

6

277

Lava

ggio

tes

suti

• Pannelli in lamiera verniciata con polveri epossidiche

• Cesto realizzato completamente in acciaio inox

• Selezione tra 8 diversi programmi di asciugatura

• Tre metri di tubo flessibile di aerazione e kit di collegamento compresi

• A richiesta versione per funzionamento a gettoniera

• Art. LDRMC con unità di condensazione

> sovrapponibile alla lavabiancheriasupercentrifugante LA50

Codice

MPLDRM120

MPLDRMC120

Capacitàkg

5

5

Modello

LDRM120

LDRMC120

L x P x Hmm

595 x 585 x 850

595 x 585 x 850

Alimentaz.V/Hz/fase

400/50/3N

400/50/3N

PotenzaW

2,7

2,7

Peso nettokg

39

39

Essicatoi rotativifino a 77 chilogrammi di capacità

l Stiratrici a rullo

Lava

ggio

tes

suti

6.2La

vagg

io6

278

l Idroestrattori centrifughiIdroestrattori centrifughi dotati di: mantello esterno in acciaioinox. Quadro elettrico racchiuso in apposita cassettaidroprotetta fissata al mantello esterno. Consolle di comandomontata sulla parte alta della cassetta per un facile accessoai comandi. Motore elettrico (1400 giri), con albero maggiorato.Disgiuntore termico per proteggere il motore elettricoda eccessivi carichi. Blocco coperchio, secondo le vigenti normedi sicurezza, a macchina avviata. Apertura del coperchio,ad arresto avvenuto, mediante pulsante posizionato sullaconsolle. Cestello in acciaio inox 18/10, con foratura adeguataal settore d’impiego e montato direttamente sull’albero motorecon equilibratura statica e dinamica. Gruppo autobilanciantecestello-motore montato su ammortizzatori in gomma.

L x P x Hmm

350 x 440 x 620

450 x 660 x 810

450 x 660 x 810

530 x 740 x 800

530 x 740 x 800

590 x 800 x 830

590 x 800 x 830

610 x 680 x 900

Codice Descrizione

BO00220

BO00221

BO00222

BO00223

BO00224

BO00225

BO00226

BO00227

Idroestrattore centrifuga








Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

230/50/1

400/50/3

400/50/3

400/50/3

PotenzakW

0,4

0,66

0,66

1

1

1,33

2

3,33

Modello

Hydrobianc 24M

Hydrobianc 64T

Hydrobianc 64M

Hydrobianc 84T

Hydrobianc 84M

Hydrobianc 124T

Hydrobianc 164T

Hydrobianc 224T

Peso nettokg

20

69

69

78

78

91

95

105

Volumelitri

7,5

25

25

32

32

42

51

76

Cap. cestokg

2

6

6

8

8

12

16

20

L x P x Hmm

1.000 x 360 x 470

1.000 x 360 x 1.010

Codice

GMGRJS0800E002

GMGRJS080180E002

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1N

230/50/1N

PotenzaW

2,0

2,0

Dim. rulloø x L mm

180 x 800

180 x 800

Peso nettokg

49

52

Produttivitàkg

16

16

S80 > Struttura in lamiera verniciata • Conca in alluminiotrattato a garanzia di lunga durata e risparmio energetico• Profilo introduzione ottimizzato • Rullo sostenuto dacuscinetti • Utilizzo mono-frontale con possibilità diaccostamento a parete • Asta salva dita • Termostati disicurezza elettronico ed elettromeccanico • Scheda di controlloelettronico • Isolamento termico di alto spessore• Selezione della temperatura di stiro tramite pulsante• Dispositivo che impedisce di spegnere la macchina sedimenticata calda in pressione sul rullo • Piedini regolabili• Disponibile in versione da tavolo

Modello

S80 da tavolo

S80 con supporto

supporto

s80 con supporto

s80

6.2

Lava

ggio

6

279

l Stiratrici a rullo

Lava

ggio

tes

sutiL x P x H

mm

1.400 x 420 x 1.005

1.600 x 420 x 1.005

Codice

MPG1000

MPG1200

Alimentaz.V/Hz/fase

400/50/3

400/50/3

PotenzaW

5,2

6,2

Dim. rulloø x L mm

200 x 1.000

200 x 1.200

Peso nettokg

110

118

Produttivitàkg

30

35

Piccoli modelli studiati espressamente per la lavanderiaintegrata• Ritorno frontale della biancheria• Dimensioni compatte ideali per l’installazione in spazi

ristretti (installazione su navi)• Controllo elettronico della temperatura• Rivestimento tessile a forte spessore del rullo

per prolungarne la durata • Disponibile su richiesta con velocità variabile, aspirazione

vapori e gettoniera

Modello

G1000

G1200

supporto

Stiratrici e mangani asciuganti di grande produttività

Tlas205 > Tavolo da stiro e forma aspirante e soffiante, riscaldati elettricamente,regolabile con termostato. Funzioneaspirante o soffiante al piano ed alla forma tramite pedale a spinta.

890

1560

450

996 > Tavolo stiro con piano ribaltabileaspirante riscaldato elettricamente e regolabile con termostato. Aspirazione al piano tramite pedale a spinta.Non dotato del braccio snodabile con forma.

860

3101200

1020

L x P x Hmm

1.510 x 900 x 900

1.410 x 900 x 900

1.550 x 450 x 900

1.400 x 450 x 900

1.400 x 350 x 900

1.200 x 310 x 860

1.560 x 450 x 890

Dim. piano stiromm

1.200 x 650

1.120 x 650

1.120 x 350

1.120 x 350

1.120 x 350

1.020 x 310

1.120 x 350

Codice Descrizione

FC001

FC002

FC005

FC006

FC007

FC010C

FC018

Tavolo aspirante

Tavolo aspirante

Tavolo aspirante con generatore incorporato

Tavolo aspirante

Tavolo aspirante non dotato di forma

Tavolo aspirante pieghevole

Tavolo aspirante/soffiante

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

230/50/1

PotenzakW

1,25

1

5,25

1,25

1

0,4

1,25

Peso nettokg

Modello

100

89

110

70

60

25

88

Tca-88

Tcr-86

Tlg-80

Tla-81

Tl-76

996

Tlas-205

Tlg80 > Tavolo stiro con piano aspiranteriscaldato elettricamente e regolabile con termostato. Aspirazione al piano ed alla forma tramite pedale a spinta.Generatore di vapore automatico incorporato.

900

1550

450

l Tavoli da stiro aspiranti

Tla-81 > Tavolo stiro con piano aspiranteriscaldato elettricamente e regolabile con termostato. Aspirazione al piano ed alla forma tramite pedale a spinta.

900

1510 900

900

4501400

Tca-88 > Tavolo stiro con piano aspiranteriscaldato elettricamente e regolabile contermostato. Aspirazione al piano ed allaforma tramite pedale a spinta.Tcr-86 > Senza braccio e senza forma.

900

1400

350

Tl76 > Tavolo stiro con piano aspiranteriscaldato elettricamente e regolabile con termostato. Aspirazione al piano tramite pedale a spinta. Non dotato del braccio snodabile con forma.

Lava

ggio

tes

suti

6.2La

vagg

io6

280

l Generatori di vapore

L x P x Hmm

350 x 530 x 870

270 x 350 x 230

200 x 280 x 235

350 x 230 x 340

Codice Descrizione

FC020

FC023

FC033

FC027


Generatore di vapore inox



Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1 - 380/50/3

230/50/1

230/50/1

230/50/1

PotenzakW

4

1,2

1,5

1,5

Capacitàlitri

5

1,4

3,3

5

Peso nettokg

Modello

46

8

12

13

Ag-92

Domestic-a

Zero

304

L x P x Hmm

115 x 200 x 150

115 x 200 x 150

115 x 200 x 150

Codice Descrizione

FC046

FC049

FC050

Ferro a vapore 1,8 kg

Ferro a vapore 2 kg

Ferro a vapore 3 kg con troller

Alimentaz.V/Hz/fase

230/50/1

230/50/1

230/50/1

PotenzakW

0,8

0,8

0,8

Peso nettokg

Modello

1,8

2

2

Fv 75

Fv 71

Fv 71

Zero > Generatore di vapore con alimentazionemanuale, controllo automatico della pressione,controllo esaurimento acqua, caldaia in acciaioinox (ferro da stiro compreso nel prezzo).

235

200

280

120

150

210

150

115 200

Domestic-A > Generatore di vapore con alimentazione manuale, controlloautomatico della pressione, controlloesaurimento acqua, caldaia in acciaio inox(ferro da stiro compreso nel prezzo).

230

260330

Ag-92 > Generatore di vapore con caldaiaautomatica, predisposto per due ferri.Serbatoio da 8 litri incorporato. Elettropompa di alimentazione caldaia da serbatoio o da rete idrica.

870

350 500

Fv 75

Fv 71

l Ferri da stiro a vapore

6.2

Lava

ggio

6

281

Lava

ggio

tes

suti

Scal

dacq

ua6.3

Lava

ggio

6

282

l Scaldacqua ad accumulo a gas

Questi apparecchi sono i più diffusi e sono in grado di risolverebrillantemente tutte le esigenze di acqua calda per qualsiasitipo di utenza grazie ad una gamma molto completa. Si tratta di apparecchi a camera aperta con accensionepiezoelettrica, fiamma pilota, valvola gas con doppiotermostato incorporato e sorveglianza di fiamma mediantetermocoppia. Vengono equipaggiati con bruciatori multigasin acciaio inox, in grado di funzionare sia con metano che GPLe sono inoltre provvisti di DCF (Dispositivo Controllo Fumi)che interrompe il flusso di gas al bruciatore in presenzadi anomalie di scarico e/o combustione.La valvola gas è a doppia sicurezza in quanto, oltreal termostato di lavoro, è dotata di ECO, ossia di un limitatoredi sovratemperatura che entra in funzione qualora il termostatoprincipale non dovesse intervenire.Anodi di magnesio facilmente ispezionabili permettonoil controllo del loro stato di usura e quindi una maggiore duratadell’apparecchio. Il loro corretto dimensionamento costituisceuna efficiente protezione catodica contro le corrosioni mentrel’isolamento con materassini di lana di vetro ad alta densitàassicura basse dispersioni ed economia di esercizio.

• Sono disponibili scaldacqua con capacità di produzione continua fino a 2.727 litri/h con Vt 35 °C

ø x Hmm

580 x 1.315

580 x 1.565

680 x 1.715

730 x 1.725

730 x 1.975

780 x 2.165

980 x 1.975

1.080 x 2.025

1.180 x 2.255

1.280 x 2.475

Produzionelitri/h Vt 35°C

240

240

562

562

562

562

734

734

734

734

Codice

HE11GASN0150

HE11GASN0200

HE11GASN0300

HE11GASN0400

HE11GASN0500

HE11GASN0600

HE11GASN0800

HE11GASN01000

HE11GASN01500

HE11GASN02000

Potenza termicakW

11,6

11,6

26,7

26,7

26,7

26,7

34,8

34,8

34,8

34,8

Peso nettokg

Modello

71

82

127

136

154

194

241

276

377

456

Capacitàlitri

150

200

300

400

500

600

800

1.000

1.500

2.000

G-1

G-2

G-3

G-4

G-5

G-6

G-8

G-10

G-15

G-20

H20

0

Ø

Entrata

Ricircolo

Uscita

Uscita

6.3

Lava

ggio

6

283

l Scaldacqua ad accumulo elettrici

Scal

dacq

ua

Lo scaldacqua elettrico industriale viene utilizzato dovel’installazione di un apparecchio a gas è sconsigliabile oppureimpossibile. Il gruppo elettrico è costituito da una resistenzacorazzata in rame e da due termostati con regolazione esternaposizionati nella parte bassa dell’apparecchio, all’esternodell’apposito pannello di protezione circolare metallico. Ciò permette una agevole e precisa regolazione dellatemperatura senza dover aprire il vano di accesso dove è fissatala resistenza e una lettura più precisa della temperaturadell’acqua. Protezione catodica con anodi di magnesio facilmenteispezionabili e isolamento con materassini di lana di vetroad alta densità. A richiesta gli apparecchi vengono forniti con quadrodi comando, costituito da bobina e teleruttore, che è comunquenecessario per correnti trifase e potenze superiori ai 3 kW.Potenze più alte vengono fornite su richiesta.

ø x Hmm

580 x 1.100

580 x 1.350

680 x 1.350

680 x 1.350

730 x 1.450

730 x 1.450

730 x 1.755

780 x 1.850

880 x 1.910

980 x 1.870

1.180 x 1.930

1.280 x 2.210

Codice

HE20ELETT0150

HE20ELETT0200

HE20ELETT0300

HE20ELETT0301

HE20ELETT0400

HE20ELETT0401

HE20ELETT0500

HE20ELETT0600

HE20ELETT0800

HE20ELETT01000

HE20ELETT01500

HE20ELETT02000

PotenzaW

1.500

2.000

3.000

3.000

4.000

4.000

5.000

6.000

8.000

10.000

16.000

20.000

Peso nettokg

Modello

58

72

89

89

110

110

144

155

212

275

350

395

Capacitàlitri

150

200

300

300

400

400

500

600

800

1.000

1.500

2.000

E-1

E-2

E-3 V 220

E-3 V 380

E-4 V 220

E-4 V 380

E-5

E-6

E-8

E-10

E-15

E-20

Ø

Uscita

H

Ricircolo

Entrata

Uscita

100

Catalogo Digrim 2008-2009 prima parte

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