catalogo alecrì 1
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Alecrì
w w w . a l e c r i . i t
Catalogo GeneraleCatalogo GeneraleCatalogo GeneraleCatalogo Generale
2
Alecr ì SommarioSommarioSommarioSommario
La pasta ripienaLa pasta ripienaLa pasta ripienaLa pasta ripiena
• Agnolotti arlecchino............................................................................................................... 4
• Agnolotti variegato nero......................................................................................................... 4
• Agnolotti variegato.................................................................................................................. 5
• Agnolotti variegato rosso........................................................................................................ 5
• Cuoricini................................................................................................................................. 6
• Cuoricini bianchi e neri.......................................................................................................... 6
• Cannelloni con sfoglia precotta.............................................................................................. 7
• Sfusato amalfitano ai 2 limoni................................................................................................ 7
• Conchiglie............................................................................................................................... 8
• Fiocco di crepes...................................................................................................................... 8
• Mele........................................................................................................................................ 9
• Tortellone............................................................................................................................... 9
• Panciotti..................................................................................................................................10
• Panciotti bianchi e neri...........................................................................................................10
• Saccottini.................................................................................................................................11
• Lunette prezzemolate.............................................................................................................11
• Agnolotti rossi piccoli.............................................................................................................12
• Agnolotti bianchi piccoli.........................................................................................................12
• Agnolotti bianchi grandi.........................................................................................................13
• Agnolotti neri piccoli..............................................................................................................13
• Agnolotti neri grandi..............................................................................................................14
• Funghetti................................................................................................................................14
• Margherite..............................................................................................................................15
• Stelle ......................................................................................................................................15 La pasta di semola e all’uovoLa pasta di semola e all’uovoLa pasta di semola e all’uovoLa pasta di semola e all’uovo
•Pasta di semola........................................................................................................................17
•Pasta all’uovo...........................................................................................................................19 La pasta seccaLa pasta seccaLa pasta seccaLa pasta secca
•Pasta secca................................................................................................................................22 I prodotti AlecrìI prodotti AlecrìI prodotti AlecrìI prodotti Alecrì
•Sapori di mare..........................................................................................................................24
•Sapori di terra...........................................................................................................................25
•Olio e condimenti....................................................................................................................26
•Miele.........................................................................................................................................27
•Specialità con miele..................................................................................................................28
•Cioccolateria e confetteria........................................................................................................29
•Dolci al liquore.........................................................................................................................30
•Liquori e creme........................................................................................................................31
•Vini bianchi e rossi...................................................................................................................32 Gli espositoriGli espositoriGli espositoriGli espositori
•Espositore da terra e espositore da banco...............................................................................34
3
Alecr ì
La Pasta RipienaLa Pasta RipienaLa Pasta RipienaLa Pasta Ripiena
4
Alecr ì Agnolotti arlecchinoAgnolotti arlecchinoAgnolotti arlecchinoAgnolotti arlecchino
AGNOLOTTI ARLECCHINO POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• CALAMARI, GAMBERETTI (ricotta, calamari, gamberetti, roux)
• ZUCCA, PARMIGIANO (ricotta, zucca, parmigiano, provola, basilico)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Agnolotti variegati nero Agnolotti variegati nero Agnolotti variegati nero Agnolotti variegati nero
AGNOLOTTI VARIEGATO NERO POSSO ESSERE RICHIESTI:
• PESCE SPADA, MELANZANE (ricotta, pesce spada, melanzane,
roux)
• POLIPO, RUCOLA (ricotta, polipo, rucola, roux)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
10/14 gr. 4,5 cm 3 m
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
10/14 gr. 4,5 cm 3 m
5
Alecr ì Agnolotti variegati Agnolotti variegati Agnolotti variegati Agnolotti variegati
AGNOLOTTI VARIEGATI POSSONO ESSERE RICHIESTI::
• NOCI (ricotta, noci, besciamella, formaggio)
• GORGONZOLA, SALMONE (ricotta, gorgonzola, salmone, besciamel-
la, formaggio)
• PERA (ricotta, pera, formaggio, besciamella)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Agnolotti variegati rossoAgnolotti variegati rossoAgnolotti variegati rossoAgnolotti variegati rosso
AGNOLOTTI VARIEGATI POSSONO ESSERE RICHIESTI::
• NOCI (ricotta, noci, besciamella, formaggio)
• GORGONZOLA, SALMONE (ricotta, gorgonzola, salmone, besciamel-
la, formaggio)
• PERA (ricotta, pera, formaggio, besciamella)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
10/14 gr. 4,5 cm 3 m
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
10/14 gr. 4,5 cm 3 m
6
Alecr ì Cuoricini Cuoricini Cuoricini Cuoricini
CUORICINI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• CARCIOFI, PARMIGIANO (ricotta, carciofi, parmigiano, bescia-
mella)
• NOCI, PARMIGIANO (ricotta, noci, parmigiano, besciamella)
• GAMBERETTI (ricotta, gamberetti, roux)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
11/13 gr. 5 cm 3 m
Cuoricini bianchi e neriCuoricini bianchi e neriCuoricini bianchi e neriCuoricini bianchi e neri
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
11/13 gr. 5 cm 3 m
CUORICINI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• CERNIA (ricotta, cernia, roux)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
7
Alecr ì Cannelloni con sfoglia Cannelloni con sfoglia Cannelloni con sfoglia Cannelloni con sfoglia
precottaprecottaprecottaprecotta
CANNELLONI CON SFOGLIA PRECOTTA POSSONO ESSE-
RE RICHIESTI:
• CARNE, MOZZARELLA (ricotta, carne, mozzarella, formaggio)
• SPINACI, MOZZARELLA (ricotta, spinaci, mozzarella, formag-
gio, besciamella)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Sfusato amalfitano Sfusato amalfitano Sfusato amalfitano Sfusato amalfitano
ai 2 limoniai 2 limoniai 2 limoniai 2 limoni
SFUSATO AMALFITANO AI 2 LIMONI PUO’ ESSERE RICHIESTO:
• RICOTTA, LIMONE (ricotta, limone, roux)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
160 gr. 7 cm 7 m
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
10/14 gr. 4,5 cm 3 m
8
Alecr ì
Fiocco di crepes Fiocco di crepes Fiocco di crepes Fiocco di crepes
FIOCCO DI CREPES PUO’ ESSERE RICHIESTO:
• CARCIOFI, MOZZARELLA, PARMIGIANO
(ricotta, carciofi, mozzarella, parmigiano, besciamella)
• SPINACI, MOZZARELLA, PARMIGIANO
(ricotta, spinaci, mozzarella, parmigiano, besciamella)
• RICOTTA DI BUFALA, PARMIGIANO
(ricotta di bufala, parmigiano, besciamella)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
10/14 gr. 4,5 cm 3 m
Conchiglie Conchiglie Conchiglie Conchiglie
CONCHIGLIE POSSONO ESSERE RICHIESTE:
• CALAMARI, GAMBERETTI (ricotta, calamari, gamberetti, roux)
• CERNIA, VELLUTATA DI PESCE (ricotta, cernia, vellutata di
pesce, roux)
• SALMONE, ASPARAGI (ricotta, salmone, asparagi, roux)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pez- Le dimensioni Cottura
10/12 gr. 5,5 cm 3 m
9
Alecr ì Mele Mele Mele Mele
MELE POSSONO ESSERE RICHIESTE:
• PROVOLA AFFUMICATA (ricotta, provola affumicata, bescia-
mella)
• SCAMORZA, RUCOLA (ricotta, scamorza, rucola, formaggio,
besciamella)
• RICOTTA DI BUFALA, PROVOLA, MELANZANE (ricotta di bufa-
la, provola, melanzane, besciamella )
• CREMA DI SCAMPI (ricotta, crema di scampi, roux)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
10/12 gr. 5 cm 3 m
TortelloneTortelloneTortelloneTortellone
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
80/100gr. 8 cm 3 m
FIOCCO DI CREPES PUO’ ESSERE RICHIESTO:
• ZUCCA
(ricotta, zucca, formaggio, besciamella)
• FONTINA, POLENTA
(ricotta, fondina, polenta, parmigiano, besciamella)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
10
Alecr ì
Panciotti Panciotti Panciotti Panciotti
PANCIOTTI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• PROSCIUTTO COTTO, PARMIGIANO (ricotta, prosciutto cotto, parmi-
giano, besciamella)
• MELANZANE, MOZZARELLA, PARMIGIANO (ricotta, mozzarella,
provola, parmigiano, besciamella)
• ZUCCA, GAMBERETTI (ricotta, zucca, gamberetti, roux)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
32/33 gr. 7 cm 3 m
Panciotti bianchi e neriPanciotti bianchi e neriPanciotti bianchi e neriPanciotti bianchi e neri
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
32/33 gr. 7 cm 3 m
PANCIOTTI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• TONNO ROSSO E RUCOLA (ricotta, tonno rosso, rucola, roux)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
11
Alecr ì SaccottiniSaccottiniSaccottiniSaccottini
SACCOTTINI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• PESTO CETARESE (ricotta, pesto cetarese, roux)
• PESTO GENOVESE (ricotta, pesto genovese, roux, formaggio)
• PESTO SICILIANO (ricotta, pesto siciliano, roux, formaggio)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Lunette prezzemolate Lunette prezzemolate Lunette prezzemolate Lunette prezzemolate
LUNETTE PREZZEMOLATE POSSONO ESSERE RICHIESTE:
• ASPARAGI, CARCIOFI BATTIPAGLIESI (ricotta, asparagi, carciofi,
provola, besciamella)
• RICOTTA, FIORI DI ZUCCA, BASILICO (ricotta, fiori di zucca, basili-
co, besciamella)
• FRIARIELLI E MOZZARELLA (ricotta, friarielli, mozzarella, bescia-
mella, formaggio)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
10/12 gr. 5 cm 3 m
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
35 gr. 6 cm 3 m
12
Alecr ì
Agnolotti bianchiAgnolotti bianchiAgnolotti bianchiAgnolotti bianchi
piccoli piccoli piccoli piccoli
AGNOLOTTI BIANCHI PICCOLI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• PECORINO, PINOLI (ricotta, pinoli, besciamella)
• CARNE, PARMIGIANO (ricotta, carne, parmigiano)
• PROSCIUTTO COTTO, PARMIGIANO (ricotta, prosciutto cotto, parmi-
giano)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
6/7 gr. 3,5 cm 3 m
Agnolotti rossiAgnolotti rossiAgnolotti rossiAgnolotti rossi
piccoli piccoli piccoli piccoli
AGNOLOTTI BIANCHI PICCOLI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• RADICCHIO (ricotta, radicchio, besciamella)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
6/7 gr. 3,5 cm 3 m
13
Alecr ì Agnolotti bianchiAgnolotti bianchiAgnolotti bianchiAgnolotti bianchi
grandi grandi grandi grandi
AGNOLOTTI BIANCHI GRANDI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• SPINACI, PARMIGIANO, MOZZARELLA (ricotta, spinaci, parmigia-
no, mozzarella)
• PARMIGIANO (ricotta, parmigiano, besciamella)
• PROSCIUTTO COTTO, SPINACI, PARMIGIANO (ricotta, prosciutto
cotto, spinaci, parmigiano)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Agnolotti neri Agnolotti neri Agnolotti neri Agnolotti neri
piccolipiccolipiccolipiccoli
AGNOLOTTI NERI PICCOLI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• TONNO ROSSO, RUCOLA (ricotta, tonno rosso, rucola, roux)
• PESCE SPADA, MELANZANE (ricotta, pesce spada, melanzane, roux)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
12/14 gr. 4,5 cm 3 m
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
6/7 gr. 3,5 cm 3 m
14
Alecr ì Agnolotti neri Agnolotti neri Agnolotti neri Agnolotti neri
grandi grandi grandi grandi
AGNOLOTTI NERI GRANDI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• TONNO ROSSO, RUCOLA (ricotta, tonno rosso, rucola, roux)
• PESCE SPADA, MELANZANE (ricotta, pesce spada, melanzane, roux)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Funghetti Funghetti Funghetti Funghetti
FUNGHETTI POSSONO ESSERE RICHIESTI:
• GRANA PADANO, PORCINI (ricotta, grana padano, porcini, bescia-
mella)
• PATATE, CARCIOFI, FONDUTA DI FORMAGGIO (patate, carciofi,
fonduta di formaggi, besciamella)
• MELANZANE, MOZZARELLA, CREMA DI FORMAGGIO (ricotta, melan-
zane, mozzarella, crema di formaggio)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
10/12 gr. 5 cm 3 m
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
6/7 gr. 3,5 cm 3 m
15
Alecr ì Margherite Margherite Margherite Margherite
MARGHERITE POSSONO ESSERE RICHIESTE:
• PATATE, ZUCCHINE, SPECK, PROVOLONE DEL MONACO (ricotta,
patate, zucchine, speck, provolone del monaco, besciamella)
• RICOTTA, SPINACI, MOZZARELLA (ricotta, spinaci, mozzarella)
• RICOTTA, MOZZARELLA, BASILICO (ricotta, mozzarella, basilico,
besciamella)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
StelleStelleStelleStelle
STELLE POSSONO ESSERE RICHIESTE:
• RICOTTA, BASILICO, PARMIGIANO (ricotta, basilico, parmigiano,
besciamella)
• RICCIO DI MARE, FUME’ DI PESCE (ricotta, riccio di mare, fumè di
pesce)
• RICOTTA, ALICI, RUGHETTA (ricotta, alici, ruchetta, fumè di pesce)
• RIPIENO A VOSTRA SCELTA
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
12/14 gr. 4,5 cm 3 m
Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura
6/7 gr. 3,5 cm 3 m
16
Alecr ì
La Pasta di SemolaLa Pasta di SemolaLa Pasta di SemolaLa Pasta di Semola
e all’Uovoe all’Uovoe all’Uovoe all’Uovo
17
Alecr ì Pasta di semolaPasta di semolaPasta di semolaPasta di semola
Tocchetti allo zafferano Tocchetti allo zafferano Tocchetti allo zafferano Tocchetti allo zafferano DunderiDunderiDunderiDunderi
CortecceCortecceCortecceCortecce GnocchiGnocchiGnocchiGnocchi
Foglie d’UlivoFoglie d’UlivoFoglie d’UlivoFoglie d’Ulivo CavatelliCavatelliCavatelliCavatelli
StrascinatiStrascinatiStrascinatiStrascinati
18
Alecr ì
TrofieTrofieTrofieTrofie Fusilletti AvellinesiFusilletti AvellinesiFusilletti AvellinesiFusilletti Avellinesi
Fusilli CalabresiFusilli CalabresiFusilli CalabresiFusilli Calabresi
OrecchietteOrecchietteOrecchietteOrecchiette GiglioGiglioGiglioGiglio
Paccheri rigati o lisciPaccheri rigati o lisciPaccheri rigati o lisciPaccheri rigati o lisci
Spugnette romaneSpugnette romaneSpugnette romaneSpugnette romane
19
Alecr ì Pasta all’uovoPasta all’uovoPasta all’uovoPasta all’uovo
TaglioliniTaglioliniTaglioliniTagliolini
Tagliolini al nero di seppiaTagliolini al nero di seppiaTagliolini al nero di seppiaTagliolini al nero di seppia
PappardellaPappardellaPappardellaPappardella Troccoli lunghiTroccoli lunghiTroccoli lunghiTroccoli lunghi
Spaghetti alla chitarraSpaghetti alla chitarraSpaghetti alla chitarraSpaghetti alla chitarra
20
Alecr ì
Scialatiello al basilicoScialatiello al basilicoScialatiello al basilicoScialatiello al basilico Scialatiello variegato neroScialatiello variegato neroScialatiello variegato neroScialatiello variegato nero
Scialatiello arlecchinoScialatiello arlecchinoScialatiello arlecchinoScialatiello arlecchino Scialatiello variegato verdeScialatiello variegato verdeScialatiello variegato verdeScialatiello variegato verde
Scialatiello variegato rossoScialatiello variegato rossoScialatiello variegato rossoScialatiello variegato rosso
21
Alecr ì
La Pasta SeccaLa Pasta SeccaLa Pasta SeccaLa Pasta Secca
22
Alecr ì
• PACCHERI
• GNOCCHETTI
• CAVATELLI
• TROFIE
• STRASCINATI
• FUSILLI
• SCIALATIELLO
• SCIALATIELLO A LIMONE
• SCIALATIELLO AI FUNGHI PORCINI
• TAGLIATELLE
• TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO
• PAPPARDELLE
• TAGLIOLINI
• TAGLIATELLE AL PEPERONCINO
Pasta seccaPasta seccaPasta seccaPasta secca
23
Alecr ì
I Prodotti AlecrìI Prodotti AlecrìI Prodotti AlecrìI Prodotti Alecrì
24
Alecr ì
• FILETTI DI ALICI
• FILETTI DI ALICI CON PEPERONCI-
NO
• FILETTI DI ALICI CON CAPPERI
• COLATURA DI ALICI
• ALICI MARINATE
• ALICETTE PICCANTI
• PESCE GHIACCIO MARINATO
• PESTO CETARESE
• TONNO ALL'OLIO D' OLIVA
• PEPERONCINO RIPIENO AL TONNO
• PEPERONCINO RIPIENO AI CAPPERI
E ACCIUGHE.
Sapori di MareSapori di MareSapori di MareSapori di Mare
25
Alecr ì
Sapori di TerraSapori di TerraSapori di TerraSapori di Terra
• FILETTI DI MELANZANE
• CARCIOFINI
• POMODORI SECCHI
26
Alecr ì
Olio e CondimentiOlio e CondimentiOlio e CondimentiOlio e Condimenti
• OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
• CONDIMENTO AL PEPERONCINO
• CONDIMENTO AL FUNGO
• CONDIMENTO ALL’AGLIO
• CONDIMENTO AL TARTUFO NERO
• CONDIMENTO AL TARTUFO BIANCO
• CONDIMENTO AL ROSMARINO
• CONDIMENTO AL BASILICO
• CONDIMENTO ALL’ORIGANO
• CONDIMENTO AL LIMONE
27
Alecr ì
MieleMieleMieleMiele
• MIELE DI MILLEFIORI
• MIELE DI CASTAGNO
• MIELE DI ACACIA
• MIELE DI ARANCIO
• MIELE DI MELATA
• MIELE ALL’EUCALIPTO
• MIELE DI ACACIA CON FRUTTI DI BOSCO
• MIELE DI ACACIA CON FRAGOLA
• MIELE DI ACACIA CON CIOCCOLATO
• MIELE DI ACACIA CONPEPE-
RONCINO
• MIELE DI ACACIA CON MIRTILLI
• MIELE DI ACACIA CON AMARENA
• MIELE DI ACACIA CON LIMONE
• CREMA DI NOCCIOLE
28
Alecr ì
Specialità con mieleSpecialità con mieleSpecialità con mieleSpecialità con miele
• NOCI A BASE DI MIELE
• NOCCIOLE A BASE DI MIELE
• NOCI, NOCCIOLE E MANDORLE A BASE DI MIELE
• MIX DI FRUTTA SECCA A BASE DI MIELE
29
Alecr ì
Cioccolateria e ConfetteriaCioccolateria e ConfetteriaCioccolateria e ConfetteriaCioccolateria e Confetteria
• CONFETTONI
• CONFETTONE TARTUFATO
• CIOCCOLATO FONDENTE
• CIOCCOLATO BIANCO
• CIOCCOLATO A LATTE
• CIOCCOLATO AL MANDARINO
• CIOCCOLATO ALL'ARANCIO
• CIOCCOLATO A LIMONE
• CIOCCOLATO ALLA LIQUIRIZIA
• CREMA CIOCCOLATO FONDENTE
• CREMA CIOCCOLATO A LATTE
• CREMA CIOCCOLATO BIANCO
• NOCCIOLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE
• NOCCIOLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO A LATTE
• NOCCIOLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO BIANCO
• MANDORLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE
• MANDORLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO A LATTE
• MANDORLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO BIANCO
30
Alecr ì
Dolci al liquoreDolci al liquoreDolci al liquoreDolci al liquore
• BABA’ AL LIMONCELLO
• BABA’ ALL’ARANCIA
• BABA’ AL RHUM
• BABA’ ALLA CREMA DI GIANDUIA
31
Alecr ì
Liquori e CremeLiquori e CremeLiquori e CremeLiquori e Creme
• LIMONCELLO
• LIQUORE ALLE FRAGOLINE DI BOSCO
• LIQUORE AL FINOCCHIETTO SELVATICO
• LIQUORE AL MIRTO
• LIQUORE AL MANDARINO
• LIQUORE ALL’ARANCIA
• LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA
• LIQUORE ALL’ALLORO
• NOCINO
• CONCERTO
• LIQUORE AL CIOCCOLATO
• CREMA DI LIMONE
• CRENA DI MELONE
32
Alecr ì
Vini bianchi e rossiVini bianchi e rossiVini bianchi e rossiVini bianchi e rossi
• GRECO DI TUFO DOCG
• FIANO DOCG
• TAURASI DOCG
• FALANGHINA DOC
• AGLIANICO DOC
• FALANGHINA DEL BENEVENTANO IGT
• AGLIANICO DEL BENEVENTANO IGT
• SOLOPACA
33
Alecr ì
Gli espositoriGli espositoriGli espositoriGli espositori
34
Alecr ì Espositore da terra
in regalo
per primo ordine di “€ 600”
Espositore da banco
in regalo
per primo ordine di “€ 300”
Versione espositore: naturale o verniciato
35
Alecr ì
36
Tel.: 339/6550544
Fax: 089/340355
E-mail: [email protected]
Alecrì di Bove Francesco & C sas
Via Ido Longo 1
84013 Cava de’ Tirreni -Sa-