CATALOGO 2016 - antigasrl.comantigasrl.com/pdf/Catalogo_antiga_digitale.pdf · mari Jonio e...

antigaDalla natura alla tavola

CATALOGO2016

SENGAMOSTARDE CONFETTURE

ACQUERELLORISO

BONOMO & GIGLIOCAPPERI

RISO MORGANTERISO

CARAVAGLIOCAPPERI

DE MARTINIPRODOTTI DA FORNO

SAPURICONDIMENTI

VARVELLOACETI DI VINO

PESCE AZZURRO CEFALÙCONSERVE DI PESCE

ORO AZZURROCONSERVE DI PESCE

ROIOLIO D’OLIVA OLIVE CONDIMENTI

AGNONISOTT’OLI CONDIMENTI

Lombardia

Piemonte

Liguria

Lazio

Calabria

Sicilia

FRANTOIO FRANCIOLIO D’OLIVA

MICHELE PORTOGHESEPASTA ARTIGIANALE

VANNINIPRODOTTI DA FORNO

Toscana

LA PRIMAVERALEGUMI CONDIMENTI

AFELTRAPASTA ARTIGIANALE

LIGUORIPASTA

PASTAI GRAGNANESIPASTA

IL CONVENTOLIQUORICampania

MERCANTE DI SPEZIE dal mondoSALI SPEZIE


Le eccellenze dall’Italia e dal mondo

VALLE DELLE MELESUCCHI DI FRUTTA ACETO DI MELA

SOLO TREVISOCONDIMENTI PASTA ARTIGIANALE SOTT’OLI PRODOTTI DA FORNO

DE TACCHIFARINE

SALINA DI CERVIASALI SALE & BENESSERE

AREA BIO GROUPPRODOTTI DA FORNO

MARILUNGOPASTA ARTIGIANALE

PUNTO VERDECONFETTURE SUCCHI DI FRUTTA

GAUDENZIOLIO D’OLIVA

MARZANOSOTT’OLI

GRANOROPASTA FARINE

BIOTRENTINOACETO DI MELA

SALVAGNOOLIO D’OLIVA OLIVE

MIELE RONDINIMIELE

LA VALLETTALEGUMI & CEREALI ZAFFERANO

SPINASOTT’OLI

CONGEDIOLIO D’OLIVA

PASTIFICIO CIRIGLIANOPASTA ARTIGIANALE

FATTORIE GIACOBAZZIACETO BALSAMICO

LA BELLA DI CERIGNOLA OLIVE

Veneto

EmiliaRomagna

Marche

Umbria

Puglia

Basilicata

TrentinoAlto Adige

GROUP

AGROMAR dalla SpagnaCONSERVE DI PESCE

per negozi e ristoranti di qualità

ANOLIVE dalla GreciaOLIVE

BARTOLINIOLIO D’OLIVA

4

LE AZIENDE CHE ABBIAMO SELEZIONATO PER VOI:

Emilia Romagna

Calabria

Campania

GROUP

AREA BIO è una realtà nuova ma con una lunga esperienza alle spal-le. Dietro al progetto di Areabio c’è una visione olistica del benessere e della salute dell’uomo di cui fanno parte una sana alimentazione, un approccio naturale alla salute, il rispetto degli altri esseri viventi e dell’ambiente. Un’azienda nuova e dinamica che fonda le sue radici e competenze nella esperienza dei soci fondatori nel campo della ali-mentazione biologica, del benessere e della tutela dell’ambiente.

ORO AZZURRO è un industria artigiana situata a metà strada tra i mari Jonio e Tirreno. Nasce negli anni 90 con l’obiettivo di conservare il pesce dei nostri mari, in latte sotto sale usando i segreti degli antichi salatori di pesce. Negli anni più recenti l’azienda si dedica maggior-mente alla conservazione di Acciughe, Sardine e Bianchetti in vetro sott’olio, lavorando solo il pescato nazionale con componenti di prima qualità, quali olio, peperoncino ed altri aromi esclusivamente di origine italiana, logica del benessere e della tutela dell’ambiente.

PASTIFICIO CIRIGLIANO L’azienda a conduzione familiare ope-ra nel campo della produzione di pasta artigianale locale da oltre 20 anni. Lo scopo dell’azienda è quello di garantire ai suoi consumatori il massimo indice di qualità dei suoi prodotti. Per la produzione fa uso di sistemi tradizionali come l’utilizzo di trafile al bronzo, e l’essicazione naturale. Grazie all’utilizzo di materie prime, come la semola di grano duro, proveniente dal tavoliere di Puglia e le uova fresche la pasta ha quell’elasticità necessaria per renderla gradevole al palato.

LA PRIMAVERA Dall’amore per la natura e dal lavoro di una intera famiglia nasce nell’immediato dopoguerra l’azienda “Fratelli Andol-fo”. Ubicata nel nucleo industriale della città di Napoli, continua, a passo con i tempi, la tradizione conserviera meridionale che proprio qui ha avuto le sue origini. La conoscenza e il rispetto del valore dei frutti della terra la spinge ad una ricerca selezionata di prodotti fre-schi, i migliori, maturati secondo le regole e i tempi della Natura, onde assicurare al consumatore finale, in qualsiasi momento dell’anno, un prodotto “fresco di stagione”, fragrante, genuino, ricco di sapore edigienicamente sicuro come le moderne tecnologie possono assicurare.

LEGUMI SOTT’OLI

il Premiato Pastificio del Cavalier OLIMPIO AFELTRA è tra i più antichi a Gragnano. Fu proprio questo pastificio, infatti, a lanciare, all’inizio dell’Ottocento, l’ancora oggi celebre formato dei maccheroni. Ferdinando II dei Borboni, amante della bella vita e sensibile ai peccati di gola, si recò in visita a Gragnano con la seconda moglie per as-saggiare i famosi maccheroni del pastificio Afeltra. «Un maccherone vale cento spaghetti» sembra essere stato il suo commento dopo averli assaggiati. Il Premiato Pastificio Afeltra si trova proprio al centro di Gra-gnano Produce un massimo di 50 quintali di pasta al giorno.

Pasta LIGUORI unisce in un connubio perfetto l’esperienza traman-data da generazioni di pastai gragnanesi e i vantaggi della tecnologia più avanzata. I figli degli antichi mastri pastai sono, ancora oggi, la mente della produzione Liguori: la passione e la tradizione sono quelle di un tempo. Sono loro, i discendenti degli abili artigiani, che istruisco-no lo staff tecnico sulla lavorazione.Liguori coltiva da sempre con passione la propria tradizione pastaia, la-vorando con cura i prodotti, nel pieno rispetto della tradizionale qualità degli ingredienti, e dell’inconfondibile sapore della pasta di Gragnano. L’ azienda produce diversi tipi di pasta.

COOPERATIVA PASTAI GRAGNANESI Siamo gli eredi di una tradizione centenaria, orgogliosi di aver raccolto il testimone dei nostri padri, i maestri pastai di Gragnano. La nostra pasta artigianale è di Qualità Superiore. Perché? Perché adoperiamo le migliori miscele di semola: grani duri di primissima qualità a basso contenuto di ceneri e ad alta qualità proteica. Perché impieghiamo trafile di bronzo di picco-le dimensioni per assicurare alla pasta una trafilatura lenta e a bassa pressione. Perché garantiamo un’essiccazione naturale, lenta e statica, salvaguardando al meglio le proteine della pasta e quindi il suo sapore e le sue capacità nutritive.

La millenaria SALINA DI CERVIA è sito che ha visto svilupparsi nei secoli la storia della città di Cervia conosciuta da sempre come “la città dell’Oro Bianco”. Riserva naturale dello Stato per il popolamento ani-male, porta a Sud del Parco regionale del Delta del Po, ecosistema di affascinante bellezza è sito al centro dello sviluppo della cultura salina-ra che continua a tramandare la conoscenza di questo antico mestiere grazie all’opera dei discendenti degli antichi Salinari. Qui nasce il “Sale Dolce di Cervia”, il sale marino integrale dalle caratteristiche uniche.

RONDININI MIELE BIOLOGICO, La provincia di Ravenna o me-glio la Romagna è sicuramente il territorio con la più alta presenza di allevatori di api d’Italia. Questo significa che da un punto di vista produttivo è molto vocata.L’attività di apicoltura dei Rondinini risale al 1935 con due alveari, ma già negli anni ’60 l’attività, grazie all’intra-prendenza della famiglia, si sviluppava con 300 alveari ...

PUNTO VERDE BIO Situata in provincia di Modena, l’azienda agri-cola si estende su 10 ettari di superficie, coltivati unendo la tradizione alle più evolute tecniche dell’agricoltura biologica. Ciliegie, duroni, susine, albicocche, pere, mele e pesche sono alcune delle specialità prodotte, cui si aggiungono fragole, fichi, zucche, pomodori ed altri ortaggi. La scelta del biologico soddisfa infatti la nostra ricerca di sapo-ri autentici, fragranze spesso dimenticate che rivivono dapprima nella nostra frutta fresca, poi nelle nostre salse, nei succhi di frutta, nelle marmellate e nei condimenti in genere. Non ci sono segreti particolari, l’unica ricetta che custodiamo gelosamente si trova negli anni di espe-rienza personale della nostra famiglia e dei nostri collaboratori.

FATTORIE GIACOBAZZI è rinomata per la produzione dell’Ace-to Balsamico di Modena ed aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Obbiettivo primario dell’azienda è sempre la soddisfazione del consumatore per quanto riguarda genuinità, qualità, e tracciabilità del-le produzioni. Fattorie Giacobazzi, associata al Consorzio Aceto Bal-samico di Modena (CABM),e adottando il Disciplinare di produzione CABM, utilizza uve locali nonché lunga maturazione e invecchiamento del prodotto in botte, sotto il controllo dell’Ente di Certificazione CER-MET.

SENGA Per apprezzare la Mostarda Mantovana è necessario sapere che sin dal 1500 veniva cucinata nelle terre mantovane impiegando esclusivamente frutta fresca, non candita o essiccata, non troppo matura, scegliendola quando la polpa è ancora soda ma già saporita. L’azienda Senga volendo mantenere tutte le peculiarità secolari della mostarda nei 20 ettari di terreno un tempo coltivati a cereali, ha iniziato la coltivazione di alberi da frutto e ortaggi che annualmente dispensano saporiti frutti da trasformare artigianalmente in mostar-de e confetture.

“ROI” è il soprannome storico di un ramo della famiglia Boeri, che si occupa di olio da quattro generazioni. Gli uliveti Roi sono tutti in valle Argentina, entroterra di Sanremo, Liguria, dove si coltivano solo olive di cultivar Taggiasca. Spremitura e lavorazione sono realizzate a freddo, per garantire le migliori proprietà organolettiche, nutritive e di conservazione. L’attività della famiglia Roi inizia nel 1900 è l’inizio di un lungo cammino che arriva ai giorni nostri; oggi Franco ha scelto “Roi” come marchio dell’azienda, simbolo di un legame molto forte con il passato.

Basilicata

Liguria

Lazio

Lombardia

PASTA ARTIGIANALE

PRODOTTI DA FORNO

SALI SALE & BENESSERE

MIELE

CONFETTURE MOSTARDE SUCCHI DI FRUTTA

ACETO

PASTA ARTIGIANALE

PASTA

PASTA

LIQUORI

CONSERVE DI PESCE

SOTT’OLI CONDIMENTI

OLIO D’OLIVA OLIVE SALSE

MOSTARDE CONFETTURE

L’azienda agricola AGNONI, situata a sud di Roma tra la mon-tagna ed il mare, vanta una storia centenaria di origine contadina. In essa si incontrano tre grandi esperienze maturate nel corso di decenni: la coltivazione della terra, la trasformazione dei suoi frutti e la loro conservazione. La famiglia Agnoni è custode di questo processo lavora-tivo tramandato con dedizione e rinnovato con sapienza per realizzare prodotti destinati a riportare sulla tavola cibi genuini e pieni di gusto, dal sapore antico; oggi come allora, la famiglia Agnoni lavora nel più assoluto rispetto della terra, dei suoi ritmi, senza forzare in alcun modo la sua naturale produzione.

Azienda Agricola IL CONVENTO L’azienda condotta da Peppe Pollio che negli anni Novanta decise di diversificare il sistema aziendale iniziando ad imbottigliare prima il vino e, poi, l’olio. Nel 1995 decise di trasformare il limone in limoncello, una scelta che riscosse immediato successo. L’amore ed il rispetto verso la natura ha portato la famiglia Pollio a gestire il fondo Annunziata, un fondo che nel 2014 ha dato inizio al nuovo progetto di agricoltura biologica: mirato alla produzio-ne di olio e di limoncello bio, dedica particolari attenzioni alla qualità e alla cura del terreno al fine di preservare la massima genuinità dei suoi prodotti.

I PRODUTTORI

5

VARVELLO l’aceto reale Entrare nelle cantine Varvello, azien-da nel cuore del Piemonte, signifIca entrare in una “foresta” di sa-pori, dove il legno racchiude ed esalta preziose armonie di gusti e di aromi,che il tempo unisce e affina, creando aceti che del vino conserva-no Ia complessità delle suggestioni gustative. Gli aceti Varvello nascono solo da vini italiani, e come i grandi vini maturano nelle botti di Rovere di Slavonia: quattro mesi gli aceti da vini bianchi, oltre un anno (a volte due anni) quelli da vini rossi.

ACETI DI VINO

SPINA sapori di Puglia Siamo un’azienda artigianale a conduzione famigliare, specializzata dal 1966 a trasformare i prodotti della terra in conserve sott’olio con antiche ricette sempre più innovative nel rispetto della tradizione locale, proponendo sempre novità sul mercato. Le ma-terie prime trasformate sono oltre 50 e i prodotti più di 100, conservati sott’olio, in agrodolce, al naturale o in salamoia.

SOTT’OLI e SOTTOACETI

L’Azienda Agricola MARZANO nasce nel 1958 a San Pietro Ver-notico in provincia di Brindisi. E’ specializzata nella produzione e tra-sformazione di verdure fresche. Fiore all’occhiello dell’Azienda è la col-tivazione dei Carciofi, che una volta raccolti, vengono lavorati e messi sott’olio. I Carciofi vengono divisi in piccoli, medi, extrapiccoli. I carciofi medi possono essere anche arrostiti.

SOTT’OLI

Sicilia

Toscana

Trentino Alto Adige

BONOMO & GIGLIO Antico capperificio in Pantelleria dal 1949 raccoglie, lavora e confeziona i capperi secondo la tradizione e la cul-tura pantesca. Da sempre azienda artigianale con lavorazioni manuali escarsamente meccanizzate. Costituita da Battista, Gabriele e Giovanni, ognuno con i suoi compiti per offrirvi non solo la qualità dei prodotti ma anche servizio ed affidabilità. Seguendo antiche ricette isolane, cre-iamo lavorazioni con capperi ed altri alimenti mediterranei.

CAPPERI

L’Azienda agricola CARAVAGLIO nasce nell’isola di Salina nel 1992 per iniziativa di Antonino Caravaglio dove si trova ancora il cen-tro aziendale. Oltre alla produzione della Malvasia D.O.C.,I’ Azienda Caravaglio produce i Capperi di Salina, presidio Slow Food. I capperi sono venduti sotto sale oppure in aceto.

CAPPERI

SAPURI Marchio della Soc. Agr. Monterosso sita a Chiaramente Gul-fi, provincia di Ragusa, con il suo marchio SAPURI risulta essere leader per la produzione di Pomodoro tipo Ciliegino e Pomodoro semisecchi, prodotti del tutto innovativi nel panorama delle specialità del pomo-doro.

CONDIMENTI

PESCE AZZURRO CEFALU’ è leader nel mercato italiano nel set-tore della lavorazione e conservazione delle conserve ittiche come filet-ti di acciughe sott’olio in vari formati, tonno in olio d’oliva e al naturale, L’azienda si trova vicino al porto peschereccio di Cefalù. La lavorazione e conservazione di tutti i prodotti vengono eseguite esclusivamente a mano da persone abili ed esperte.

CONSERVE DI PESCE

FRANTOIO FRANCI ha percorso tanta strada, senza mai accettare compromessi e continuando a selezionare solo le migliori olive, cura-te, raccolte ancora verdi e lavorate nel rispetto della loro eccezionale qualità, con passione, impegno e tecniche in continuo miglioramento.Da una piccola realtà, una grande storia: punteggi massimi e ricono-scimenti speciali ricevuti da guide prestigiose come Flos Olei, L’Extraver-gine di Slow Food e Oli d’Italia del Gambero Rosso, premi importanti nei maggiori concorsi nazionali e internazionali come il SOL d’Oro a Verona, il Leone d’Oro dei Mastri Oleari, l’Ercole Olivario – e molti altri. Ma questo è (ancora) solo l’inizio…

OLIO D’OLIVA

MICHELE PORTOGHESE L’azienda nasce negli anni ’70, dopo anni di ricerche e di studi sistematici sui prodotti alimentari tipici italia-ni, sulle forme, sulle confezioni, sui nomi e sul sistema di comunicazio-ne. La pasta è una produzione artigianale basata su metodi tradizionali ed è garantita dai più moderni controlli di qualità, con la scelta oculata di grani selezionati ed il perfetto dosaggio delle semole. L’essiccamen-to è lento e a bassa temperatura.

PASTA ARTIGIANALE

La pasta di Campofilone MARILUNGO l’azienda artigianale na-sce più di cinquant’anni fa e si specializza nella preparazione di pasta all’uovo, facendosi portavoce della tradizione gastronomica pluriseco-lare di un piccolo borgo medievale divenuta poi una vera e propria ec-cellenza simbolo identitario di Campofilone e della sua valle. I prodotti Marilungo hanno tracciabilità certificata, le farine provengono esclu-sivamente dalle regioni Marche, Umbria e Toscana. I Maccheroncini IGP di Campofilone sono la prima pasta all’uovo in Europa ad aver ottenuto la denominazione Indicazione Geografia Protetta nel 2013.

PASTA ARTIGIANALE

ACQUERELLO è un riso coltivato, raffinato e confezionato in Ita-lia nella Tenuta Colombara dalla famiglia Rondolino. E’ un riso unico al mondo perché ancora grezzo viene invecchiato almeno un anno, poi raffinato lentamente con un metodo esclusivo, infine reintegrato con la sua preziosa gemma. Acquerello è un riso Carnaroli classificato “Extra” per la sua qualità; per conservarlo perfettamente viene confe-zionato sottovuoto in pacco e in lattina.

RISODEMARTINI PANETTERIA L’attività nasce nel 1999 a Forno Ca-navese. Col passare degli anni mi sono sempre dedicato con grande impegno alla produzione di pane, dolci e grissini scegliendo materie prime genuine e di qualità; dedizione e passione che sono state am-piamente riconosciute negli anni. I riconoscimenti più importanti e piu’ graditi sono la consegna della Targa di Eccellenza Artigiana della Regio-ne Piemonte ed il titolo di Maestro del Gusto.

PRODOTTI DA FORNO

RISO MORGANTE Da oltre sessant’anni siamo specializzati nella lavorazione dei risi classici della Baraggia dell’Alto Vercellese. La bontà particolare ed esclusiva della nostra terra, l’amore e la cura nella lavo-razione tradizionale, abbinate alle più moderne tecnologie, ci permet-tono di offrire un riso sempre più buono e perfetto.

RISO

Marche

Piemonte

Puglia

VANNINI Artigiani da oltre mezzo secolo produciamo prodotti da for-no dolci e salati a Calenzano paesino alle porte di Firenze. Proponiamo prodotti genuini dolci e salati realizzati in maniera artigianale seguendo le ricette di una volta. Sono ancora le mani che sapientemente misce-lano gli esclusivi ingredienti, usando materie prime di alta qualita’ e di origine italiana.

PRODOTTI DA FORNO

BIOTRENTINO L’Azienda, situata in Val di Non in Trentino Alto Adi-ge, ha affiancato ai prodotti tradizionale anche i prodotti biologici. Le mele stesse sono coltivate biologicamente o a lotta integrata, accorgi-mento che permette di ottenere un vero aceto naturale.

ACETO DI MELA

VALLE DELLE MELE nasce in Val di Non, nel cuore di una zona che produce mele pregiate e gustosissime. Lucia Maria così inventa nel 1994 L.M. un’azienda artigiana che come scopo si propone di lavorare le Mele per ottenere prodotti altrettanto gustosi, saporiti ma soprat-tutto salutari, senza aggiunta di additivi né conservanti, all’insegna del benessere. In breve tempo nasce l’Aceto di Mele che, grazie al suo sa-pore delicato e aromatico ma anche alla sua pacata acidità, conquista il palato dei più esigenti. Visto il successo dell’aceto di mele, decide di affiancare all’aceto un altro derivato della mela: il Succo di Mele.

SUCCHI DI FRUTTA ACETO DI MELA

LA BELLA DI CERIGNOLA Società Cooperativa a R.L.” nasce nel 1993 grazie alla determinazione ed all’impegno finanziario di 9 olivi-coltori, tra i maggiori produttori di olive della varietà Bella di Cerignola, la più grande oliva da tavola esistente al momento sul mercato. Oggi, alla Cooperativa, hanno ormai aderito quasi tutti i maggiori produttori, rendendola di fatto punto di riferimento per l’intero comparto italiano dell’oliva da mensa.

OLIVE

OLIO CONGEDI Dal 1917 e per quattro generazioni, la famiglia Congedi produce olio extra vergine di oliva. Attraverso studi dettagliati sui nostri alberi e terreni, e grazie all’utilizzo del procedimento di moli-tura delle olive spremute a freddo, siamo riusciti ad ottenere negli anni un prodotto di alta qualità. Qualità è simbolo di garanzia ed esperienza che la nostra famiglia ha tramandato di generazione in generazione fino ad oggi.

OLIO D’OLIVA

GRANORO Produrre pasta di alta qualità è stato sempre il sogno di Attilio Mastromauro che inizia il suo cammino e la sua “missione” di industriale nel 1930. Si utilizzano esclusivamente semole di grano duro di prima qualità. Gli standard sono severi: la semola deve provenire dal cuore del chicco di grano, deve essere priva di parti cruscali, omoge-nea, di colore giallo-oro, con un’alta qualità e quantità di contenuto proteico e in particolare di glutine.

PASTA

6

Umbria

Veneto

Dal Mondo ...FRANTOIO BARTOLINI produttore di olio extra vergine di oliva dal 1850. È inserita nel contesto scenografico del Parco Naturale del Fiume Nera, in una cornice di monti e boschi secolari.

OLIO D’OLIVA

FRANTOIO GAUDENZI La storia dell’azienda Gaudenzi inizia nel 1950, quando il suo fondatore rilevò un antico frantoio che tre anni dopo rinnovò completamente rendendolo moderno e all’avanguardia per l’epoca. Nel 1994, il figlio rilevò l’azienda e sostituì il frantoio con un nuovo impianto, per continuare quella ricerca della qualità checontraddistingue il Frantoio Gaudenzi da ormai quasi 60 anni.

OLIO D’OLIVA

Azienda Agricola LA VALLETTA nasce nel 1985 per iniziativa di Antonio e Adriana Cappelletti, a seguito della trasformazione della loro già avviata azienda agricola e provenienti da una lunga tradizione, alla quale collaborano i figli Alessandro e Rosalba. Dopo quasi venti anni è un’azienda apprezzata e rinomata nel settore della produzione e commercializzazione dei legumi e dei cereali stando attenti a saper scegliere quello che il mercato stesso richiedeva, e soprattutto nel sa-per proporre e far riscoprire alcuni sapori umbri ormai scomparsi, quali la cicerchia e il farro.

LEGUMI & CEREALI ZAFFERANO

Azienda Agricola DE TACCHI La tenuta dell’azienda è ancora oggi un territorio intatto, perché trattato con rispetto, nutrito con con-cimi organici e non invaso dall’urbanizzazione. Non è quindi un caso che due dei prodotti De Tacchi abbiano ottenuto il Presidio Slowfood. Così, quando si gusta un prodotto De Tacchi, è ancora possibile ap-prezzare la natura genuina e storica dei suoi sapori come con la farina di mais Biancoperla (Presidio Slowfood), tipico alimento veneziano set-tecentesco diventato oggi una rarità.

FARINE

SALVAGNO Famiglia di antica origine Veneziana, dopo la caduta del-la Repubblica di Venezia ai primi dell’ottocento abbandonò i commerci ed i viaggi e si trasferì nelle colline Venete vicino al lago di Garda dedi-candosi all’agricoltura ed in particolare alla coltivazione dell’olivo che a quei tempi era appena agli inizi. Col passare dei decenni la produzione aumentò e nei primi anni di questo secolo dal frantoio ad uso familiare si passò ad un impianto più grande fino ad arrivare all’attuale frantoio con due linee di produzione che arrivano ad una capacità lavorativa di 30 ql ora.

OLIO D’OLIVA

SOLOTREVISO è una azienda veneta la cui MISSION è la valoriz-zazione del ricco ed invidiabile patrimonio enogastronomico di tutto il territorio veneto

CONDIMENTI PASTA ARTIGIANALE SOTT’OLI PRODOTTI DA FORNO

MERCANTE DI SPEZIE dal mondoIl Mercante di Spezie nasce nel 1999 da un equipe di professionisti nel settore della ristorazione specializzati, in particolare, nelle cucine del mondo. Nel 2004 viene registrato il marchio che racchiude in se la passione e la conoscenza delle spezie e la creatività nell’abbinarle ad ingredienti inconsueti, creando prodotti originali come zuccheri, sali, caffè, thè, tisane, biscotti, panature speziate, ecc.. Il tutto, coniugato ad elevati standard qualitativi, è in grado di soddisfare gli amanti della qualità assoluta in ogni ambito del settore food.

SALI SPEZIE

AGROMAR dalla SpagnaAgromar è un’azienda ittica sita in Spagna nella regione dell’A-sturia nel porto di Gijon 50 anni d’esperienza avvallano Agromar nel settore delle conserve. Agromar si specializza in prodotti di alta qualità,”gourmet” dai cui sapori rappresentano un riferimento nel mercato. Noi importiamo tonno a filetti o tranci pinna gialla in olio di oliva lavorato a mano, ventresca di tonno e acciughe dell’Asturia.

CONSERVE DI PESCE

ANOLIVE dalla GreciaDal 1983 nel tradizionale uliveto di Amfissa - la più antica e più grande uliveto in Grecia - e un 25.000 metri quadrati. Il “carattere familiare” della società, ci permette di controllare personalmente e responsabilmente tutte le fasi della produzione. Nelle nostre strut-ture (6.000 mq coperto), l’applicazione delle moderne tecnologie nel campo della trasformazione e con la nostra lunga esperienza nel settore olivicolo, riusciamo a mantenere il carattere tradizionale del prodotto. Le esportazioni si estendono in tutta Europa, America e Australia. La nostra azienda è stata certificata in base al regime EN ISO 22000: 2005

OLIVE

I PRODUTTORI

7

SOTT’ OLI e SOTT’ACETI

SPEZIE

PRODOTTI DA FORNO

PASTA

DESCRIZIONE AZIENDE PRODUTTRICI pag. 4-5-6

RISO

CEREALI E LEGUMI

• AFELTRA pag. 8• CIRIGLIANO pag. 8 • GRAGNANESI pag. 9• GRANORO pag. 10• GRANORO BIO pag. 10• LIGUORI pag. 11• SOLO TREVISO pag. 11• MARILUNGO pag. 12• PORTOGHESE pag. 12

• MERCANTE DI SPEZIE pag. 40• SALINA DI CERVIA pag. 41• SALINA DI CERVIA pag. 43

• BONOMO & GIGLIO pag. 44• LA VALLETTA pag. 44• MERCANTE DI SPEZIE pag. 44

• SENGA pag. 46• PUNTO VERDE BIO pag. 47• MIELE RONDINI pag. 47

• IL CONVENTO pag. 50

• MERCANTE DI SPEZIE pag. 51

• ACQUERELLO pag. 14• MORGANTE pag. 15

• LA VALLETTA pag. 16• LA PRIMAVERA pag. 17

• BARTOLINI pag. 20• CONGEDI pag. 20• FRANTOIO FRANCI pag. 21• GAUDENZI pag. 21• ROI pag. 22• SALVAGNO pag. 23• OLIO BIO pag. 23

• FATT. GIACOBAZZI pag. 24• VARVELLO pag. 25• VALLE DELLE MELE pag. 25• BIOTRENTINO pag. 25

• ANOLIVE pag. 26• LA BELLA DI CERIGNOLA pag. 26• ROI pag. 27• SALVAGNO pag. 27

• BONOMO & GIGLIO pag. 28• CARAVAGLIO pag. 29

• AGNONI pag. 35• MANZANO pag. 36• ROI pag. 36• SAPURI pag. 36• SOLO TREVISO pag. 37• SPINA pag. 37

• DE MARTINI pag. 19• LA VALLETTA pag. 19• AREA BIO GROUP pag. 19

OLIO

ACETO

OLIVE

CAPPERI

SALI

SALE & BENESSERE

MOSTARDECOMPOSTE E MIELE

LIQUORI

CARAMELLE ...


BIO

BIO

BIO

BIO

BIO

BIO

BIO

BIO

CONSERVE DI PESCE • AGROMAR pag. 38• ORO AZZURRO pag. 39• PESCE AZZURRO pag. 39

• PUNTO VERDE BIO pag. 48• SENGA pag. 48

CONFETTURE

• PUNTO VERDE BIO pag. 49• VALLE DELLE MELE pag. 49

SUCCHI DI FRUTTA

• BIAGI pag. 30• AGNONI pag. 30• LA PRIMAVERA pag. 32• ROI pag. 33• SAPURI pag. 34• SOLO TREVISO pag. 34

CONDIMENTI BIO

INDICE

FARINE • DE TACCHI pag. 13• GRANORO pag. 13

PASTA

8 Tel. 0438 509046 - Fax 0438 912033 - [email protected] - www.antigasrl.comantiga

Dalla natura alla tavola

Codice Nome Contenuto Pz per cart.AFCAL CALAMARO

500 gr 12

AFCAS CASERECCIA

AFELG ELICA GIGANTE

AFFB FUSILLO BUCATO

AFLIN LINGUINA

AFPAC PACCHERO

AFMIS PASTA MISTA

AFPR PENNA RIGATA

AFRIG RIGATONE

AFSPA SPAGHETTO

AFSCHI SPAGHETTO CHITARRAAFSPAGHETTONE SPAGHETTONE

AFTOR TORTIGLIONE

AFVES VESUVIO

AFZCR ZITO CORTO RIGATO

PREMIATO PASTIFICIO AFELTRA PASTA DI GRAGNANO I.G.P.

PASTIFICIO CIRIGLIANO PASTA ALL’UOVO ARTIGIANALE

PASTIFICIO CIRIGLIANO PASTA DI GRANO DURO ARTIGIANALE

GARGANELLI BICOLORE

PAGLIA E FIENOCON SPINACI

FETTUCCINE

Codice Nome Cont. PzCAV CAVATELLI DELLA NONNA

500 gr

16ORE ORECCHIETTE

ORT ORECCHIETTE TRICOLORI

TRO TROCCOLI 10

TR TROFIE 16

Codice Nome Cont. PzGARG GARGANELLI

500 gr

16GARGB GARGANELLI BICOLORE con spinaci

GARGTR GARGANELLI TRICOLORE con peperoncino

PAG PAGLIA E FIENO con spinaci

10TAG FETTUCCINE

TALA FETTUCINE LARGHE

TAGL TAGLIOLINI

CAVATELLIDELLA NONNA

TROFIESTRASCINATI

ORECCHIETTE

TROCCOLI

PASTA

9Tel. 0438 509046 - Fax 0438 912033 - [email protected] - www.antigasrl.comantiga


PASTAI GRAGNANESI PASTA DI GRAGNANO I.G.P.

Cod. Nome Cont. PzBU BUCATINI

500

gr

20

CAL CALAMARI 12

CL CANDELE LUNGHE 50 CM 14

CAN CANNERONI20

CAS CASERECCE

CONC CONCHIGLIONI12

CORO CORONE DI BRONZO

EL ELICOIDALI20

FARF FARFALLE

FETTU FETTUCCE12

FETT FETTUCCINE

FB FUSILLI LUNGHI BUCATI 20

FU FUSILLONI 12

GN GNOCCO NAPOLETANO

20GR GRAN RICCIOLI

LIN LINGUINE CON CURVA

LU LUMACONI 12

MAC MACCHERONCELLI 20

MAF MAFALDINE12

MM MEZZE MILLERIGHE

MP MEZZE PENNE RIGATE 20

MBON MEZZI BOMBARDONI

12

MPAC MEZZI PACCHERI

MR MEZZI RIGATONI

MPACO MEZZI PACCHERI ONDULATO

MIL MILLERIGHE

MCO MISTA CORTA20

OREG ORECCHIETTE

PAC PACCHERI

12PACO PACCHERI ONDULATI

PAP PAPPARDELLE

PER PENNE RIGATE

20PZ PENNE ZITE

PEG PENNETTE

PEN PENNONI

RI RIGATONI 12

SCIG SCIALATIELLI

20SCHI SPAGHETTI ALLA CHITARRA

SPAC SPAGHETTI CON CURVA

SPA SPAGHETTI DRITTI

Cod. Nome Cont. PzTAC TACCOZZETTE

500 gr

20

TOR TORTIGLIONI

TRE TRECCE

TROF TROFIE

TU TUBETTI RIGATI

VERB VERMICELLI BUCATI CON CURVA

VER VERMICELLI

VES VESUVIO

Z23 ZITI 23 CM

ZIL ZITI LUNGHI 14

ZI ZITI TAGLIATI20

ZIR ZITI TAGLIATI RIGATI

VF BOX PASTA VARI FORMATI - 5pz da 500gr 2500 gr 1

CANDELE LUNGHE

CASERECCE MAFALDINE

MEZZI PACCHERI NIDO DI PAPPARDELLE

SCIALATIELLI

SPAGHETTICON CURVA

TACCOZZETTE VESUVIO

PASTA



GRANORO PASTA DI GRANO DURO

GRANORO PASTA SENZA GLUTINE con farina di mais, riso e quinoa

Codice Nome Cont. Pz

PASTA FORMATO NORMALE

500 gr

24

PASTA FORMATO SPECIALE12

121G LASAGNA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Codice Nome Contenuto Pz

SPAGLU SPAGHETTI

400 gr 12

LASGLU LASAGNE

FUGLU FUSILLI

CASGLU CASERECCE

SEGLU SEDANI

Per la pasta Glutenfree abbiamo scelto un mix a base di farina di mais (una miscela di mais bianco e giallo), farina di riso e farina di quinoa.Una miscela equilibrata per ottenere un prodotto dal colore, sapore e consistenza molto simili alla pasta convenzionale per il piacere di scegliere una pasta buona e gustosa come quella classica di grano duro.

BIO GRANORO PASTA INTEGRALE BIOLOGICA

Offre un’ampia gamma di prodotti adatti a tutti, adulti e bambini ed è prodotta con materie prime coltivate secondo le metodiche dell’Agricoltura Biologica Italiana, che utilizza il metodo di produzione definito e disciplinato a livello comunitario. La certificazione ICEA, garantisce che tutte le materie prime impiegate siano coltivate con metodiche agricole che non prevedono l’uso né di prodotti chimici né di pesticidi e garantisce il controllo di tutta la filiera.


ELINT ELICOIDALI INTEGRALI BIO

500 gr 20

FUSINT FUSILLI INTEGRALI BIO

MPINT MEZZE PENNE RIGATE INTEGRALI BIO

PINT PENNE RIGATE INTEGRALI BIO

SPAINT SPAGHETTI INTEGRALI BIO

PASTA



SOLO TREVISO PASTA ARTIGIANALE - specialità trevigiane

Cod. Nome Cont. Pz

BT BIGOLI ARTIGIANALI ALL’UOVO

250 gr 12RPT TAGLIOLINI ARTIGIANALI AL RADICCHIO ROSSO

TPR TAGLIOLINI ARTIGIANALI AL GLERA

PASTA LIGUORI PASTA DI GRAGNANO I.G.P.


120L BUCATINI I.G.P.

500 gr 20

168 CASERECCE I.G.P.

142L DITALE I.G.P.

139 ELICOIDALI I.G.P.

210 FARFALLE I.G.P.

140 FUSILLI I.G.P.

121 LINGUINE I.G.P.

179 LUMACHE RIGATE I.G.P.

136 MACCHERONI RIGATI I.G.P.

131 PENNE LISCE ZITE I.G.P.

132 MEZZE PENNE RIGATE I.G.P.

133 PENNE RIGATE I.G.P.

124D RIGATONI I.G.P.

120 SPAGHETTI DI GRIGNANO I.G.P.

118 SPAGHETTINI I.G.P.

99L STELLINE

104L SEMI DI MELONE

PENNE LISCE ZITE SPAGHETTINI

ELICOIDALI

STELLINE

SEMI DI MELONE

VESUVIO

FUSILLI

MACCHERONI

FARFALLE

CASERECCE

PASTA



MARILUNGO PASTA ALL’UOVO DI CAMPOFILONE

MICHELE PORTOGHESE PASTA ARTIGIANALE

MARILUNGO PASTE SPECIALI

Codice Nome Contenuto PzCFET FETTUCCINE ALL’UOVO

250 gr 16

CLA LASAGNE ALL’UOVO

MACCHIGP MACCHERONCINI I.G.P.

CMT MALTAGLIATI ALL’UOVO

CPF PAGLIA E FIENO ALL’UOVO

CPA PAPPARDELLE ALL’UOVO

CTAG TAGLIATELLE ALL’UOVO

CTAGL TAGLIOLINI ALL’UOVO

Codice Nome Contenuto PzCFP FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI

250 gr 16CFF FETTUCCINE AL FARRO

CTT TAGLIATELLE AL TARTUFO

CTN TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA

PASTA CORTA - confezione verde

PASTA GROSSA - confezione blu


PO412 CALAMARATA

500 gr

12

PO755 MACCHERONI

PO715 MEZZE MANICHE

PO707 MEZZE PENNE RIGATE

PO706 PENNE RIGATE

PO400 PACCHERI

PO722 PERMANENTI - VITI

PO711 SEDANI RIGATI

PO770 SEDANI RUVIDI

PO700 SPAGHETTI

20PO701 SPAGHETTINI

PO703 TRENETTE (LINGUINE) PASTA LUNGA - confezione arancione

FARINE



AZIENDA AGRICOLA DE TACCHI FARINE DI MAIS

GRANORO FARINE


30GFARINA “00”Ideale per pane, pasta, dolci, torte e consigliataper impanature. Prodotta e appositamente studiata per l’uso domesti-co.

1 Kg 10

20GSEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATAOttima per fritture dorate e croccanti. Si caratterizza per il suo colore giallo oro e per la grana fine. Ha un elevato contenuto di proteine e glutine.

245GFARINA “0“ PER PIZZAAssorbe più acqua durante la preparazione. Più estensibile per una perfetta lievitazione.

244GFARINA “00“ PER DOLCI Ideale per frolle, crostate, bignè, torte e piccola pasticceria. Presenta un basso contenuto di glutine.


FBT5 FARINA DI MAIS BIANCOPERLA PRESIDIO SLOW FOODBiancoperla: Una farina elegante, ottenuta da una selezione di dolce e pregevole mais bianco, coltivato con tecniche a basso impatto ambien-tale.La lavorazione a grana fine, eseguita in un antico mulino, secondo la tradizione vicentina, conferisce una morbidezza che si presta ad abbinamenti con molti piatti in umido, formaggi o pesce fritto. Ottima anche in fetta abbrustolita o fritta, accompagna arrosti e sughi.

500 gr 9/18

FBSLO 1 Kg 10

FMT5

FARINA DI MAIS MARANELLOUna farina dall’aroma intenso, ottenuta da una selezione di pregevole mais arancio caratteristico per la sua puntinatura, che viene coltivato con tecniche a basso impatto ambientale. Un gusto pieno difarina cotta, che preannuncia il deciso sapore di polenta. Da gustarsi morbida con molti piatti in umido, formaggi o pesce fritto. Eccellente anche in fetta abbrustolita o fritta, accompagnando arrosti e sughi, maanche per preparare torte, frittelle, biscotti, pane, pasta, grissini e impanature.

500 gr 9/18

Data emissione: 08/08/2014

Farina “0” per pizze SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO

Product data sheet

- DISPONIBILE IN MAGAZZINO DAL 25.08.2014 –

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” PER PIZZA

(SPECIAL FLOUR FOR PIZZA)

Confezione: 1 kg

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi per 100g di prodotto

(Nutritional values for 100 g of product)

Valore energetico (Energy value)

1423 kJ 335 kcal

Grassi (Fat) 1,0 g

di cui acidi grassi saturi (Saturated fat) 0,2 g

Carboidrati (Carbohydrate) 69,7 g

di cui zuccheri (Sugars) 0,5 g

Fibra Alimentare (Dietary fiber) 2,5 g

Proteine (Protein) 10,7 g

Sale (Salt) 0,005 g

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente. The salt content is exclusively due to the sodium naturally present in the product.

CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICHE

W 250 P/L 0,6

Glutine 10,5 Ceneri S.S. 0,65

Può contenere tracce di soia. (It may contain traces of soy)

Nome del Prodotto (Product name)

Farina di grano tenero “0” per pizze

Descrizione (Description)

Farina di grano tenero tipo “0” (White wheat flour)

Ingredienti (Ingredients)


Allergeni (Allergens)

Contiene glutine. Può contenere tracce di soia. (Contains gluten. It may contain traces of soy.)

Indicazioni per l’uso (Direction for use)

Farina speciale per pizze perché assorbe più acqua durante la preparazione dell’impasto ed è più estensibile e capace di sviluppare una perfetta lievitazione.

Imballo (Packaging)

Sacchetto carta

Modalità di conservazione (Conservation mode)

Conservare in luogo fresco ed asciutto. (Store in a cool, dry place.)

TMC 12 mesi dalla data di confezionamento (12 months from date of packaging)

Farina “00” per dolci SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO

Product data sheet

Data emissione: 31/10/2014

- DISPONIBILE IN MAGAZZINO DAL 03.11.2014 –

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00” PER DOLCI

Confezione: 1 kg

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi per 100g di prodotto

(Nutritional values for 100 g of product)

Valore energetico (Energy value)

1425 kJ 336 kcal

Grassi (Fat) 1,0 g

di cui acidi grassi saturi (Saturated fat) 0,2 g

Carboidrati (Carbohydrate) 71,2 g

di cui zuccheri (Sugars) 0,5 g

Fibra Alimentare (Dietary fiber) 2,5 g

Proteine (Protein) 9,3 g

Sale (Salt) 0,005 g

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente. The salt content is exclusively due to the sodium naturally present in the product.

Nome del Prodotto (Product name)

Farina di grano tenero “00” per dolci

Descrizione (Description)


Ingredienti (Ingredients)


Allergeni (Allergens)

Contiene glutine. Può contenere tracce di soia. (Contains gluten. It may contain traces of soy.)

Indicazioni per l’uso (Direction for use)

Farina ideale per la preparazione di frolle e crostate dall’ottima friabilità ma anche bignè, torte e piccola pasticceria.

Imballo (Packaging)

Sacchetto carta

Modalità di conservazione (Conservation mode)

Conservare in luogo fresco ed asciutto. (Store in a cool, dry place.)

TMC 12 mesi dalla data di produzione (12 months from date of production)

RISO



RISO INVECCHIATO - LAVORAZIONE ESCLUSIVA


RON250

RISO INVECCHIATO 1 ANNO in lattina

250 gr 1-20

RON5 500 gr 6/12

RON 1 kg 6/12

R2RISO INVECCHIATO 1 ANNO in sacchetto sottovuoto

2,5 kg 4

RON7A

LATTINA RISO INVECCHIATO 7 ANNI in lattina

Un riso veramente unico al mondo che viene fatto invecchiare da grezzo per 7 anni e poi raffinato lentamente. Tale lavorazione esclusiva stabilizza al meglio l’ami-do, il quale non si disperde durante la cottura, evitando che i chicchi si attacchino tra loro. La sua lavorazione garantisce risultati impeccabili con sughi di qualsiasi genere, grazie alla capacità superiore di assorbimento dei sapori.

500 gr 6/12

Il riso Acquerello è coltivato, raffinato e confezionato in Italia nella Tenuta Colombara della famiglia Rondolino. La sua unicità è dovuta alla lavorazione: ancora grezzo viene invecchiato almeno un anno, poi raffinato lentamente con un metodo esclusivo, infine reintegrato con la sua preziosa gemma.

Acquerello unisce la semplicità in cottura del riso bianco con gli elementi nutrizionali più importanti contenuti solo nel riso integrale.

RISO



RISI CLASSICI, BASMATI E INTEGRALI

Cod. Nome Cont. Pz

RC RISO SUPERFINO CARNAROLI

1 kg

20

RCS RISO SUPERFINO CARNAROLI sottovuoto 10

RA RISO SUPERFINO ARBORIO 20

RAS RISO SUPERFINO ARBORIO sottovuoto 10

RV RISO SEMIFINO VIALONE NANO 20

RVS RISO SEMIFINO VIALONE NANO sottovuoto 12

RPR RISO FINO PARBOILED 20

RS1 RISO FINO S.ANDREA 20

BASMRISO BASMATI ITALIANO PROFUMATO sottovuoto Si tratta di un riso dal chicco allungato. I chicchi di riso Basmati sono molto più lunghi che larghi e si allungano ulteriormente durante la cottura

12

RRE RISO INTEGRALE ROSSO COLORADO sottovuoto

500 gr

1-20

RNV

RISO NERONE ITALIANO sottovuotoLa sua “pelle” nera dipende dal fatto che si tratta di un riso integrale. È un riso profumato, caratteristica tipica dei risi orientali come il Basmati o il Siam Parna. Nasce dalla pianura padana, ma ha una doppia origine esotica, infatti è stato messo a punto da un ibridatore cinese, Wang Xue Ren, ottenuto da una razza sperimentale messa a disposizione dall’Irri che ha sede nelle Filippine.

1-20

CEREALI • LEGUMI



LA VALLETTA ZUPPE DI LEGUMI E CEREALI MINESTRA DEA CUPRA

ZUPPA ETRUSCA

ZUPPA RUSTICA(senza amollo)

ZUPPA CONTADINA

ZUPPA FANTASIA

LA VALLETTA CEREALI

Cod. Nome Cont. Pz

200089 FARRO PERLATO DI COLFIORITO

500 gr 1212

106008 ORZO PERLATO

FARRO PERLATO DI COLFIORITO

ORZO PERLATO DI COLFIORITO

Cod. Nome Cont. Pz

306002 MINESTRA DEA CUPRAIngredienti: lenticchie decorticate, farro perlato, orzo perlato e piselli

500 gr 12

108002 ZUPPA CONTADINA Ingredienti: fagioli cannellini, fagioli borlotti, farro perlato

107104ZUPPA RUSTICA (senza amollo)Ingredienti: lenticchie, farro perlato, orzo perlato

28ZEZUPPA ETRUSCA Ingredienti: lenticchie, fave, piselli, ceci, fagioli borlotti, fagioli cannellini, orzo perlato, lenticche decorticate

107005ZUPPA FANTASIAIngredienti: fave spezzate, fagioli del purgatorio, piselli e lenticche rosse

CEREALI • LEGUMI



CECI DI COLFIORITO

LA PRIMAVERA LEGUMI

LA VALLETTA LEGUMI

FAGIOLI DEL PURGATORIO

FAVE SECCHEDECORTICATE

LENTICCHIE DI COLFIORITO

LENTICCHIE ESTON

Cod. Nome Cont. Pz

101201 CECI DI COLFIORITO

500 gr

12

105001 CICERCHIA DI COLFIORITO

302004 FAGIOLI BORLOTTI

303001 FAGIOLI CANNELLINI

301007 FAGIOLI DEL PURGATORIO

304015 FAVE DECORTICATE SPEZZATE 400 gr

101003 LENTICCHIE DI COLFIORITO 500 gr

LENIGP250 LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO I.G.P. 250 gr

400007 LENTICCHIE ESTON - JUTA 500 gr

PVS PISELLI VERDI SPEZZATI 350 gr

CICERCHIA DI COLFIORITO

FAGIOLIBORLOTTI

FAGIOLICANELLINI

Cod. Nome Cont. Pz

BV FAGIOLI BORLOTTI - vaso in vetro

350 gr

12CV FAGIOLI CANNELLINI - vaso in vetro

PV PISELLI FINISSIMI - vaso in vetro 330 gr

PISELLI VERDI SPEZZATI

PRODOTTI DA FORNO



DE MARTINI PANETTERIA GRISSINI STIRATI A MANO

PANIFICIO VANNINI CANTUCCINI ARTIGIANALI


GRIS2

GRISSINI ALL’ACQUALa loro caratteristica principale è l’assenza di grassi, la friabilità e che si possono conservare per lunghi periodi senza che il gusto o la struttura cambi.Ingredienti: Farina “00”, glutine, acqua, sale, lievito di birra, malto.

200 gr 15

GRIMS

GRISSINI CON SESAMO: Sono conditi con olio extra-vergine di qualità, si accompagnano bene con formaggi sia freschi, che stagionati o molto più semplicemente come stuzzichini per aperitivi.Ingredienti: Farina “00”,glutine, acqua, olio extravergine, sale, lievito di birra, sesamo al 14%.


CANM CANTUCCINI ALLA MANDORLA

200 gr 10

CANFM CANTUCCINI FICHI E NOCI

CANCIO CANTUCCINI AL CIOCCOLATO

CANACCANTUCCINI ARANCIOE CIOCCOLATO



PRODOTTI DA FORNO

AREA BIO GROUP PRODOTTI DA FORNO SALATI BIO

AREA BIO GROUP FETTE BISCOTTATE BIO

GROUP


BIO062SFOGLIATINE ALLA PIZZAIOLASENZA LIEVITO - ALTO CONTENUTO DI FIBRECon olio E.V.O. e sale marino integrale di Cervia

200 gr 6

BIO085

SFOGLIATINE AI CECISENZA LIEVITO - ALTO CONTENUTO DI FIBRE- FONTE DI PROTEINECon olio E.V.O. , farina di farro e ceci, con sale marino integrale di Cervia

BIO009BOCCONCINI DI KAMUT AL SESAMOALTO CONTENUTO DI FIBRECon olio E.V.O. e sale marino integrale di Cervia

BIO016GRISSOTTI FARRO E LINOSENZA LIEVITO - ALTO CONTENUTO DI FIBRECon olio E.V.O. e sale marino integrale di Cervia


BIO44

FETTE BISCOTTATE AI SEMI E CEREALILIEVITO MADRE - ALTO CONTENUTO DI FIBRE- FONTE DI PROTEINECon farina di farro bianca, farina di farro integrale, farina di kamut, olio E.V.O. e sale marino integrale di Cervia

200 gr 6

BIO034

FETTE BISCOTTATE AL FARROLIEVITO MADRE - ALTO CONTENUTO DI FIBRE- FONTE DI PROTEINECon farina di farro bianca, olio E.V.O. e sale marino integrale di Cervia

BIO

LA VALLETTA GALLETTE


700008 GALLETTE DI FARRO 50 gr 12

NOOLIO DIPALMA

Tel. 0438 509046 - Fax 0438 912033 - [email protected] - www.antigasrl.comantiga


OLIO

20

BARTOLINI OLIO AROMATIZZATO

CONGEDI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

CONGEDI OLIO VERGINE D’OLIVA


OBPEP

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVAAROMATIZZATO AL PEPERONCINObottiglia doricaPoche goccie sono sufficienti per conferire alle pietanze il gusto, senza alterarne i sapori.

250 ml 6

Cod. Nome Cont. Pz

OS05

OLIO E.V.O. MONOCULTIVAROGLIAROLA SALENTINAOlio intenso dal colore verde e molto complesso, si diversica con sentori di nocciola fresca, rucola, radicchio e foglia di po-modoro. Rilascia spiccate tonalità amare. Ideale come condi-mento di verdure, legumi, zuppe, bruschette, carni alla brace.

500 ml 6

OG1

BOTTIGLIA OLIO E.V.O. DELICATO100% ITALIANOComposto dalla migliore selezione delle varietà Ogliarola Salen-tina e Cellina di NardòOlio dall’intenso verde di oliva con gusto dolce, profumi di le-gumi e ottima fluidità; buona fragranza aromatica di erba.

1000 ml

12OG075 BOTTIGLIA QUADRA OLIO E.V.O. DELICATO 100% ITALIANOUn olio d’autore, dal profumo gentile ed aggraziato, dal sapo-re dolce, fragrante e tendente a delicati mandorlati. Proviene da olive mature della qualità “Ogliarola salentina e Cellina di Nardò” ed è prodotto nel rigoroso rispetto degli antichi metodi tramandati da secoli.

750 ml

OG05 500 ml

OG025 250 ml

OC5 LATTA OLIO E.V.O. DELICATO 100% ITALIANOOlio dall’intenso verde di oliva con gusto dolce, profumi di le-gumi e ottima fluidità; buona fragranza aromatica di erba.

5000 ml 4

OC3 3000 ml 4

OLIO E.V.O. BIO ORGANICVEDI OLIO BIO

Pag 23

Cod. Nome Cont. Pz

OGV5

PET OLIO OLIVA VERGINE 100% ITALIANONasce dalla selezione delle migliori olive che hanno raggiunto un grado di maturazione più elevato, quest’olio è prodotto dal-la seconda spremitura che si ha nel periodo di gennaio; si ha così un ottimo prodotto adatto al canale horeca dal profumo mandorlato e dal gusto dolce con un packaging pratico e co-modo per gli usi in cucina.

5000 ml 4

Puglia

Umbria



OLIO

21

FRANCI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

GAUDENZI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

Cod. Nome Cont. Pz

G5L OLIO E.V.O. QUINTA LUNAProdotto con olive della varietà moraiolo, frantoio e leccino raccolte nel mese di ottobre a partire dalla quinta luna dopo la fioritura.Vera e propria quintessenza dell’olio, questo extra ver-gine è il risultato dell’ottima gestione e l’intero ciclo produttivo, dall’oliveto fino al frantoio. Colore verde estremamente inten-so, profumi complessi ed eleganti e un aroma che esprime al meglio le caratteristiche delle olive e della zona di produzione: questo eccellente extravergine è da utilizzare esclusivamente a crudo su ogni tipo di pietanza.

750 ml 6

G5LL 3000 ml 2

DOPU7

OLIO E.V.O. D.O.P. CASALONTANAProdotto con olive delle variatà moraiolo e leccino raccolteentro la fine del mese di ottobre. Il colore è verde intenso, e al naso si presenta ampio e ricco di sfumature. Al palato appare potente con le caratteristiche note di carciofo e mela verde, econ un perfetto equilibrio tra amaro e piccante. Da utilizzare per bruschette, e a crudo su zuppe, insalate, gratinati e griglia-te di carni rosse.

750 ml 6

OG07 OLIO E.V.O. 1950Prodotto con olive delle cultivar moraiolo, frantoio e leccinoraccolte a partire dai primi giorni di novembre. E’ un extra ver-gine dal colore verde con riflessi dorati e dal profumo intenso. Elegante al palato, l’olio ha un fruttato di media intensità confresche note erbacee. Adatto sia come condimento a crudo che per cotture e fritti.

750 ml 6

OG0500 500 ml 6

OG5 5000 ml 2

OLIO E.V.O. BIO CHIUSE DI SANT’ARCANGELOVEDI OLIO BIO

Pag 23

Cod. Nome Cont. Pz

FF075OLIO E.V.O. FIORE DI FRANTOIO100% ITALIANO.Il nostro prodotto base con tuttala Qualità Frantoio Franci garantita.Olio semplice e versatile, è l’ideale per tutti gli usiin cucina e per l’utilizzo a crudo come prodotto delicato.

750 ml 6/12

FF5 5000 ml 4

IGP05

OLIO E.V.O. IGP TOSCANOFruttato medio, netto di oliva, con note erbaceedi carciofo e di frutta matura ed in minore intensità di pomodo-ro. Fresco e pulito, si apre con una lieve sensazione dolce segui-ta da una gradevole carica amara e piccante di media intensità, persistenza ricca di note vegetali dominate dalla sensazione erbacea di carciofo.

500 ml 6/12

OVM05OLIO E.V.O. VILLA MAGRAFruttato intenso delle Selezioni, è uno degli oli più premiati al mondo. Note decise, pungenti, speziate, che rivelano un’alta concentrazione di polifenoli, potenti antiossidanti naturali.

500 ml 6/12

Umbria

Puglia

ToscanaUmbria



OLIO

22

ROI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA D.O.P. CRU Liguria

ROI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

ROI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA 100% ITALIANO “TASTE”

Cod. Nome Cont. Pz

CRUGIANCAOLIO E.V.O. “CRU RIVA GIANCA” D.O.P. (MARE)Una selezione speciale di olive raccolte nell’uliveto Ricca località Colombiera Poggi di Imperia 60 mt. s.l.m.Con 30% di Olive Verdi, 50% Invaiate, 20% Nere.Un olio dove primeggia il tono dolce e il pinolo, pasta delicatadi fitta trama con profumo di frutta bianca. Se ne producono circa 2000 bottiglie all’anno. (SU PRENOTAZIONE)

250 ml 4

CRUGIANCA500 500 ml 3/6

CRUOLIO E.V.O. “CRU RIVA GAACI” D.O.P. Una selezione speciale di olive raccolte nell’uliveto Roi aBadalucco a 500 mt. slm. con 40% di Olive Verdi 50% Invaiate e 10% Nere. Un olio dolce arricchito da note di frutta secca, con un profumo di buccia di mela verde. Se ne producono circa 2000 bottiglie all’anno (SU PRENOTAZIONE)

250 ml 4

CRU500 500 ml 3/6

Cod. Nome Cont. Pz

ORTO05“TASTE” OGLIAROLA - TAGGIASCAUn’importante nota di mandorlato che si unisce ad un piccantelento ma presente, un olio dal bel colore giallo oro, fresco al naso e al palato.

500 ml 12

ROICB“TASTE” BIANCOLILLA - TAGGIASCA Un matrimonio tra profumi leggeri, che vedono in comune note di carciofo e erba tagliata di fresco. Colore giallo paglierino.

500 ml 12

Cod. Nome Cont. Pz

OCNDOP

OLIO E.V.O. “CARTE NOIRE” D.O.P. (MARE)E’ un olio di bassa acidità ottenuto per sgocciolamento, senza nessuna pressio-ne, da olive scelte di cultivar Taggiasca. Per ricavare otto chili di questo eccezio-nale olio servono ben 400 chili di olive. E’ quindi prodotto in quantità limitata, dalle 8.000-10.000 bottiglie.

500 ml 6

ORL2

OLIO E.V.O. “MONOCULTIVAR TAGGIASCA”E’ un olio ottenuto dalla prima spremitura a freddo,con macine di pietra, di olive scelte di cultivar Taggiasca.Il colore giallo intenso, l’aroma delicato e il saporedolce lievemente mandorlato lo caratterizzano.Ottimo su tutte le pietanze.

250 ml 12

ORL 500 ml 12

OL1 1000 ml 6

3RL 3000 ml 1-3

ORO7 OLIO E.V.O. “FOTO” 100% ITALIANO E’ un olio ottenuto dalla spremitura a freddo con macine di pietra.

lattina

750 ml 6

3LAT 3000 ml 1-3

La linea Roi Taste nasce dall’idea di rendere la Taggiasca adatta anche a piatti dai sapori più forti.Il blendaggio attento che effettuiamo unisce il classico dolce della nostra oliva con i caratteri più forti dell’Ogliarola e della Biancolilla.



OLIO

23

CONGEDI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA BIOLOGICO

Cod. Nome Cont. Pz

OBIO05

OLIO E.V.O. BIO ORGANICProdotto 100% italiano - Estratto a freddoÈ un olio ottenuto da olive provenienti esclusivamente da agri-coltura biologica. Le cultivar sono Ogliarola Salentina e Leccino tipiche del Salento (Puglia), la raccolta rigorosamente a mano nel mese di novembre.

lattina

500 ml 6

OC5BIO 5000 ml 4

SALVAGNO OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA VenetoLiguria

Puglia

SALVAGNO OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA BIOLOGICO

Cod. Nome Cont. Pz

OLS5 OLIO E.V.O. SPREMUTO A FREDDOÈ un’olio dalle particolari caratteristiche di aroma, sapore e co-lore dovute alla favorevole posizione microclimatica, ai metodi di raccolta, lavorazione e all’esperienza di un secolo di arte frantoiana.

500 ml 12

OLS1 1000 ml 6

Cod. Nome Cont. Pz

OLS6

OLIO E.V.O. SPREMUTO A FREDDOInsieme ai tecnici che controllano la corretta coltivazione è sta-to realizzato un calendario per la coltivazione biologica. I nostri prodotti biologici certificati BIOS sono l’olio extra vergine di oliva e la polpa di olive.

750 ml 6

BIO

GAUDENZI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA BIOLOGICO

Cod. Nome Cont. Pz

GBIO

OLIO E.V.O. BIO CHIUSE DI SANT’ARCANGELOProdotto con sole olive della varietà moraiolo degliuliveti di proprietà situati tra i 430 e 600 metri s.l.m. Le olive vengono raccolte al momento dell’invaiatura e danno origine a un extra vergine dal profumo di frutti ancora verdi e dalfruttato intenso. Al gusto è ampio e avvolgente, con spiccate note di carciofo. Ideale per bruschette e per condire a crudo, carni, selvaggina,funghi, erbe amare e asparagi selvatici.

500 ml 6

Umbria

Veneto

ACETO



FATTORIE GIACOBAZZI ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.

FATTORIE GIACOBAZZI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP

FATTORIE GIACOBAZZI CREMA CON ACETO BALSAMICO DI MODENA

Cod. Nome Cont Pz

ABBACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. MATURATObottiglia BORDÒ2 foglieMarchio NONNA CARLOTTA

500 ml 12

AB2ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. MATURATObottiglia LUCIA4 foglie - 5 annate Marchio NONNA CARLOTTA

250 ml 6

AB4ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. MATURATObottiglia ANFORA4 foglie - 5 annate Marchio FATTORIE GIACOBAZZI

500 ml 12

ABIGTACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.bottiglia ANFORA4 foglieMarchio FATTORIE GIACOBAZZI

250 ml 6

ABVACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. INVECCHIATObottiglia VITTORIA4 foglie - 8 annateMarchio FATTORIE GIACOBAZZI

250 ml 6

ABPACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. PLATINUMbottiglia PAPILLON4 foglie - 12 annate Marchio NONNA CARLOTTA

250 ml 1-6

Cod. Nome Cont Pz

ABT ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.PAffinato: invecchiato di almeno 15 anni (capsule di colore bianco).

100 ml 1

ABTRACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.PEXTRAVECCHIO (SU ORDINAZIONE)Affinato: invecchiato di almeno 25 anni (capsule color oro)

100 ml 1

Cod. Nome Cont Pz

CONDBALSAMIXCrema con ACETO BALSAMICO DI MODENASalsa creativa

380 ml 6

E’ ottenuto da mosto d’uva cotto maturato per lenta acetificazione, derivato da naturale fermentazionee progressiva concentrazione, mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botticelle di legno.

ACETO



VARVELLO ACETO DI VINO INVECCHIATO

VALLE DELLE MELE ACETO DI MELA

BIOTRENTINO ACETO DI MELA BIO

Cod. Nome Cont Pz

AVRV

ACETO DI VINO ROSSO INVECCHIATOacid. 6,5% - res. aie. 1,4%Il top della gamma Varvello e, secondo gli intenditori, anche del mercato.Un aceto di qualità invecchiato, dal gusto rotondo, morbido e particolar-mente “vinoso”, ottenuto dalla fermentazione di vini da tavola selezionatia elevata gradazione.

500 ml 12

AVBV

ACETO DI VINO BIANCO INVECCHIATOacid. 7, 1 % - res. aie. 0,7% Lt.0,5 12E’ l’aceto di vino di qualità per eccellenza, ottenuto dalla fermentazionebiologica e naturale di vini da tavola italiani selezionati: vini bianchi perl’aceto bianco.

500 ml 12

Cod. Nome Cont Pz

AM5 ACETO DI MELA NON PASTORIZZATOOttenuto della fermentazione della nostra spremuta di mela del Trentino Alto Adige - coltivate a lotta integrata -, mediante attente lavorazioni arti-gianali, acetificazione naturale ed assoluta assenza di coloranti.Un prodotto sano, genuino e dalle tradizionalmente conosciute proprietà gastronomiche e cosmetiche. Si sposa perfettamente con ogni tipo di insalate.

500 ml 12

AM 750 ml 12

Cod. Nome Cont Pz

ABIO5

ACETO DI MELA BIOLe numerose virtù di questo prodotto dipendono dall’elevata qualitàdella materia prima. Le mele di montagna e una accurata lavorazioneartigianale di fatto lo rendono un prodotto naturale di “qualità superiore”Le mele di montagna coltivate con il metodo biologico garantiscono unprodotto sano e genuino. Ricco di sali minerali, zuccheri, vitamine e acidi organici.

500 ml 12

BIO

OLIVE



ANOLIVE OLIVE NERE IN SALAMOIA

LA BELLA DI CERIGNOLA OLIVE VERDI IN SALAMOIA

LA BELLA DI CERIGNOLA OLIVE NERE IN SALAMOIA

Cod. Nome Cont Pz

ONSM OLIVE NERE SUPER MAMMOUTH GRECIAin salamoia

9 kg / 5 kg 1 - 2

Cod. Nome Cont Confezione Pz

3G3

OLIVE VERDI D.O.P. “LA BELLA DELLA DAUNIA” GGG

3,1/2,1 kgORCIO

2

1G3 1,06 kg 8

LV3G2 3,1/2,1 kgLATTA

2

LV3G 4,7/2,5 kg 2

LVGG OLIVE VERDI D.O.P. “LA BELLA DELLA DAUNIA” GG 4,7/2,5 kg LATTA 2

1G5OLIVE VERDI D.O.P. “LA BELLA DELLA DAUNIA” G

580 g ORCIO 12

VG7 720 g VASO 6

GM3 OLIVE VERDI D.O.P. “LA BELLA DELLA DAUNIA” GM 314 g VASO 6

Cod. Nome Cont Confezione Pz

LN3G OLIVE NERE D.O.P. “LA BELLA DELLA DAUNIA” GGG 4,7/2,5 kg LATTA 2

LNGG OLIVE NERE D.O.P. “LA BELLA DELLA DAUNIA” GG 4,7/2,5 kg LATTA 2

TIPO DI OLIVA

NUMERO di olive/kg

GGG 71 - 80

GG 81 - 90

G 91 - 120

GM 121 - 180

GP 181- 280VASO LATTAORCIO

OLIVE



ROI OLIVE TAGGIASCHE

ROI OLIVE NERE LIGURI

Cod. Nome Cont Pz

OND

OLIVE TAGGIASCHEDENOCCIOLATEIN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

2,7 kg 1-3

OND1 900 g 4

OND18 180 g 12

ONDA

OLIVE TAGGIASCHEDENOCCIOLATE ASCIUTTEsenza olio

2,0 kg 1-3

OT2

OLIVE TAGGIASCHECON OSSOIN SALAMOIA

2,8 kg 1-3

OSAL190 290 g 6/12

Cod. Nome Cont Pz

OND3OLIVE RIVIERA DENOCCIOLATEIN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

2,7 kg 1-3

Cod. Nome Cont Pz

OSNOOLIVE DENOCCIOLATE IN OLIO E.V.O.completamente immerse nell’olio extravergine di oliva.Composizione: Olive 61%, olio extra vergine di oliva 36%, aromi naturali.

185 g 12

POO POLPA DI OLIVEPolpa di olive nere in olio extravergine di oliva.

160 g 12

SALVAGNO OLIVE

CAPPERI



BONOMO & GIGLIO CAPPERI DI PANTELLERIA

BONOMO & GIGLIO FRUTTI E FOGLIE DI CAPPERI DI PANTELLERIA

BONOMO & GIGLIO SPECIALITÀ CON CAPPERI DI PANTELLERIA

Cod. Nome Cont Pz

IGP106ETIMO

CAPPERI DI PANTELLERIA I.G.P. AL SALE 106 ml 8

CO106

ETIMO

CAPPERI DI PANTELLERIAIN OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

106 ml 8

CO1 950 ml 1-4

Cod. Nome Cont Pz

FCO106ETIMO

CUCUNCI IN OLIO EXTRA VERGINE D’ OLIVAFrutti del cappero senza gambo in olio E.V.O.

106 ml 8

FOCA90

ETIMO

FOGLIE DI CAPPERO IN OLIO EXTRA VERGINE D’ OLIVA

106 ml 8

FOCA1 950 ml 1-4

Cod. Nome Cont Pz

BPCETIMO

POLVERE DI CAPPERIIn busta

100 g 1

PCM

ETIMO

ETIMO PESTO DI CAPPERI E MANDORLE 85 g 8

PPSC

ETIMO

PATE’ POMODORI SECCHI E CAPPERI 85 g 8

CAPPERI



CARAVAGLIO CAPPERI AL SALE

CARAVAGLIO CAPPERI IN ACETO

CARAVAGLIO FRUTTI DI CAPPERO

Cod. Nome Cont Pz

BUSCAPPERI DI SALINAMM.7/8

PRESIDIO SLOW FOOD1 Kg 1-6

CS106

CAPPERI AL SALEMM.9/10

106 ml 12

CAP1 1 Kg 1-6

Cod. Nome Cont Pz

CA106 CAPPERI IN ACETO DI VINO 106 ml 12

Cod. Nome Cont Pz

FC370 CUCUNCI IN ACETO DI VINOFrutti del cappero in aceto di vino

370 ml 6



BIAGI CONSERVE DI POMODORO DAL FRESCO BIO

BIAGI SALSE PRONTE BIO

BIAGI SALSE PRONTE DI POMODORO DAL FRESCO BIO

Cod. Nome Cont Pz

PAB350 PASSATA DI POMODORO Per la preparazione di sughi di carne o altre salse,è particolarmente densa.

350 g

6

PABIO 690 g

PPBIO350 POLPA DI POMODORO Più delicata della Passata, si adatta ad una cucina leggera in cui ilpomodoro esalti il sapore degli ingredienti principali senza nascon-derli.

350 g

POLBIO 690 g

PPEBIO POMODORI PELATI 550 g

POMPPOMODORINI PELATIIl modo migliore per capire e gustare il pomodoro provando il vero, autentico sapore nella semplicità e schiettezza di un prodotto della terra

300 g

PPEZBIOCUBETTATO DI POMODOROPomodoro a pezzi e semplice polpa di pomodoro a piccoli pezzetti. 350 g

Cod. Nome Cont Pz

POMAROLA SALSA DI POMODORO

190 g 6

SARR18SALSA ARRABBIATAIl peperoncino con cui è prodotta la rende particolarmente adatta come base di condimento a cui aggiungere tocchetti di pancetta o gota rosolati leggermente.

SPOBIOSALSA AI FUNGHI PORCINIIdeale condimento per tagliolini o tagliatelle all’uovo aggiungendo unfilo di olio a crudo e, infine, leggere scaglie di parmigiano.

SOLIVESALSA ALLE OLIVEIdeale come base per una salsa con tonno, spicchio d’aglio e olio extravergine di oliva.

SOBIOSALSA ORTOLANACol 50% di un battuto di zucchini, cipolle, melanzane, carote e il 50% di pomodoro in olio E.V.O, aglio e sale è il condimento ideale per un piacevole risotto vegetariano.

Cod. Nome Cont Pz

PBBIOPOMODORO & BASILICOSemplice polpa di pomodoro con l’aggiuntadi qualche foglia di basilico

350 g 6

SPOMASALSA POMAROLA (SALSA POMODORO FRESCO)Dopo il pomodoro pelato il nostro principaleprodotto per vicinanza al gusto naturale del prodotto agricolo.

SARR-BIO

SALSA PICCANTEFatta a crudo e senza olio con solo pomodoro fresco, carote, cipolle,peperoni e peperoncino, basilico, sedano e sale.

SMARSALSA RUSTICAAl pomodoro fresco si aggiunge un battuto di zucchini, carote, cipolle,sale marino, basilico e aglio.

CONDIMENTI

BIOArticoli prodotti solamente durante la campagna del pomodoro fresco con l’utilizzo di materie prime fresche.

CONDIMENTI



BIAGI SUGHI PRONTI BIO

BIAGI BRUSCHETTE BIO

BIAGI PESTI BIO

BIAGI KETCHUP BIO

Cod. Nome Cont Pz

SUBV SUGO BOLOGNESE VEGETARIANO

350 g 6

SALTON SUGO AL TONNO

Cod. Nome Cont Pz

BRBIO BRUSCHETTA DI POMODORO 150 g

6

BRBIOCA BRUSCHETTA AI CARCIOFI

135 gBRBIOFU BRUSCHETTA AI FUNGHI PORCINI

BRBIOOL BRUSCHETTA OLIVE NERE

BRBIOPE BRUSCHETTA AI PEPERONI 140 g

Cod. Nome Cont Pz

PEBIOBAPESTO DI BASILICOÈ composto da basilico italiano ricco di aroma, che viene sapiente-mente unito ad ingredienti di prima scelta tutti biologici.

130 g

6

PEBIOGIA

PESTO GIALLOQuesto condimento a base di zucca e peperoni, vivacizzato dal Curry e dalla senape ha un gusto deciso ed irresistibile. Il Pesto Giallo Biagi è ideale sui crostini, ottimo per dare un tocco personale a vellutate e minestroni e per accompagnare secondi piatti di carni rosse e bianche

140 g

Cod. Nome Cont Pz

KET KETCHUP DI POMODORO350 g 6

KETPIC KETCHUP DI POMODORO PICCANTE

BIO

CONDIMENTI



Cod. Nome Cont Pz

PAS3

PASSATA DI POMODORO350 g

12

PAS 680 g

PB3

PASSATA DI POMODORO CON BASILICO

350 g

PB 680 g

POMC POMORUSTICA 680 g

Cod. Nome Cont Pz

P5

POMODORO PELATI400 g 24

P03 2550 g 6

POL

POMODORI A PEZZI400 g 24

POL3 2550 g 6

PCOL POMODORI DI COLLINA 400 g 24

Cod. Nome Cont Pz

PASR SUGO PRONTO DI POMODORO CON BASILICO350 g 12

PASRC SUGO PRONTO DI POMODORO CON BASILICO E CIPOLLA

LA PRIMAVERA PASSATA DI POMODORO

LA PRIMAVERA SUGO PRONTO

LA PRIMAVERA POMODORI PELATI

AGNONI PATÈ

Cod. Nome Cont Pz

PB156 CREMA DEL BRACIERE CARCIOFI E PEPERONI

156 g 6

PC156 CREMA DI CARCIOFI

PM156 CREMA DI MELANZANE

PPS156 CREMA DI POMODORI SECCHI

CONDIMENTI



ROI PESTI

ROI SALSE E CREME

Cod. Nome Cont Pz

PLPESTO LIGUREAntica salsa ligure a base di basilico, aglio e pinoli.Ottimo per condire la pasta e insaporire le zuppe.

90 g

12

PLSA PESTO LIGURE SENZA AGLIO

6/12

PRRPESTO ROSSOSalsa a base di basilico, pomodori secchi tritati, aglio, noci e grana padano. Ottimo per condire la pasta.

Cod. Nome Cont Pz

SVRSALSA VERDEA base di prezzemolo con capperi, aglio, acciughe. noci, olio e.v.o. ROI e aceto. Ottima come salsa per i bolliti.

90 g 6/12

SNRSALSA ALLE NOCIA base di noci, nocciole, formaggio grana e olio e.v.o. ROI.Ottima come condimento per ravioli e gnocchi.

PCRCREMA DI CARCIOFIOttenuta con carciofi tritati, amalgamati con olio, aceto e aromi naturali.

CRROICREMA DI RUCOLASalsa a base di rucola, olio extra vergine di oliva ROI e sale. Ottima su pesce e insalate.

PSTRPOMODORI SECCHI TRITATIPomodori secchi tritati conservati in olio extra vergine d’oliva.Ideale per tartine e come salsa per i bolliti.

PONR POLPOLIVA NERA TAGGIASCASalsa a base di olive nere in salamoia taggiasche frullate.

POVR POLPOLIVA VERDESalsa a base di olive verdi, olio e.v.o., sale, origano, aceto.

CONDIMENTI



SOLO TREVISO SUGHI PRONTI

SOLO TREVISO SALSE

Cod. Nome Cont Pz

CSSUGO PER BIGOLI IN SALSASugo in saor, per fare i bigoi in salsa o per condire i fagioli, una delle più famose e antiche ricette venete, con la cipolla e le sarde, per condire la pasta o per creare sfiziosi crostini o tramezzini.

200 g 6/12ROCSUGO AL RADICCHIO ROSSOSugo pronto al Radicchio Rosso, ideale per condire la pasta, per risotti o per farci-re tramezzini, panini, crostini. Basta scaldarlo ed è già pronto per essere gustato, non serve cucinarlo.

SZSSUGO ZUCCA E SPECKDelicato sugo di zucca, è già pronto per condire la pasta o per fare un gustoso risotto, o come farcitura per crostini e tramezzini. Usiamo solo zucche di produ-zione veneta.

Cod. Nome Cont Pz

CRENCREN FRESCO IN ACETO DI VINOClassico accompagnamento per i piatti di lesso e per il “musetto”, radice di rafano e aceto di vino tritate fini, per creare questa salsa della tradizione delle campagne venete.

195 g 6/12

SAPURI POMODORI CILIEGINO

SAPURI SUGHI PRONTI A BASE DI POMODORO CILIEGINO

Cod. Nome Cont Pz

SCM SALSA DI CILIEGINOLa sua freschezza è garantita dalla lavorazione entro 8 ore dalla raccolta secondo procedimenti naturali. L’utilizzo di soli ingredienti di prima scelta, la bassa acidità e la gradevole dolcezza fanno di questo sugo un prodotto apprezzato anche dai bambini.

330 g 12

SCM2 2000 g 2

PPC

POMODORINI CILIEGINI PASSATIIngredienti: pomodoro ciliegino (98%), sale, basilico, un prodotto unico per prelibatezza e genuinità, perchè nasce solo da ciliegini siciliani freschi, selezionati, lavorati con procedimenti semplici e tradizionali e imbottigliati entro 8 ore dalla raccolta.

350 g 12

Cod. Nome Cont Pz

PUTTCIL PUTTANESCA

240 g 12ARRCIL ARRABBIATA

RICIL RICOTTA

NORCIL NORMA100% siciliani con ingredienti di prima scelta - ideali per 4 persone

NO GLUTINENO CONSERVANTINO OGMNO COLORANTINO ADDENSANTI

SOTT’OLIO



AGNONI SOTT’OLIO

Cod. Nome Cont Pz

CG314

CARCIOFI CON GAMBO

314 g 6

CG580 580 g 6

CG1700 1700 g 1-4

CG3100 3100 g 1-2

CC212

CARCIOFI ALLA CAFONA

212 g 6

CC580 580 g 6

CC1700 1700 g 1-4

CC3100 3100 g 1-2

CCU212

CUORI DI CARCIOFO

212 g 6

CCM580 580 g 6

CCM1700 1700 g 1-4

ACB212CARCIOFI ALLA BRACE

212 g66

CRB580 580 g

CB212

CIPOLLE ALLA BRACEALL’ACETO BALSAMICO

212 g 6

CB580 580 g 6

CIP1700 1700 g 1-4

FAGMP212

FAGOTTINO MELANZANE POMODORO

212 g 6

FFMP580 580 g 6

FAGMP1700 1700 g 1-4

FAGZP212FAGOTTINO ZUCCHINE POMODORO

212 g 6

FAGZP1700 1700 g 1-4

FC212FUNGHI CHAMPIGNON ALLA BRACE

212 g66

FCH580 580 g

MB212MELANZANE ALLA BRACE

212 g66

MB580 580 g

APRG212PEPERONI ALLA BRACE

212 g66

PGR580 580 g

APS212POMODORI SECCHI

212 g66

PS580 580 g

AOC212 OLIVE CON CAPPERI ALLA BRACE 212 g 66

314 g 580 g 1700 g 3100 g212 g

SOTT’OLIO

SOTT’OLIO



AZ. AGR. MARZANO SOTT’OLIO

ROI SOTT’OLIO FARCITI

SAPURI POMODORINI SOTT’OLIO

Cod. Nome Cont Pz

CACARCIOFI ARROSTITI

300 g 12

CA3 3 Kg 1-4

COCARCIOFI MEDI

300 g 12

CO3 3 Kg 1-4

CPCARCIOFI PICCOLI

300 g 12

CP3 3 Kg 1-4

CPX3CARCIOFI EXTRA PICCOLI

300 g 12

CX3 3 Kg 1-4

PS3 POMODORI SECCHI 3 Kg 1-4

ANTI ANTIPASTO 300 g 12

Cod. Nome Cont Pz

PEPFARTO200 PEPERONI FARCITI AL TONNO 200 g 6

Cod. Nome Cont Pz

CR2POMODORO CILIEGINO SEMISECCOin olio semi di girasole

314 g 12

CR1 1700 g 2



SOTT’OLIOCod. Nome Cont Pz

PORT

PETALI DI ORTICAPetali d’ortica raccolti a mano e conservati in agrodolce, da sempre usata in cucina per le eccezionali proprietà e per la bontà, si usano come contorno, antipasto o per farcire crostini, panini, o per creare primi piatti o come ripieno.

314 g 6/12

ASP

PUNTINE DI ASPARAGI BIANCHIIN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVAUsiamo solo prodotto Veneto, ideale per antipasti o come contorni con formaggi salumi o con il bollito.

RCO

ROSSO CUOREIl famoso Radicchio Rosso Tardivo, in olio extra vergine d’oliva, una leggera marinatura ne mantiene intatte tutte le caratteristiche e proprietà, ideale per accompagnare carni, bolliti, affettati e formaggi in genere, o come antipasto. Il “fiore che si mangia” è il fiore all’oc-chiello della produzione e gastronomia trevigiana.

RPAP

ROSOINERosolaccio, papavero selvatico in dialetto veneto “rosoine”, in agro-dolce un piatto della tradizione da sempre raccolto a mano nei nostri prati, dalle grandi proprietà, ideale come antipasto o contorno o per farcire spuntini, crostini o bruschette, oppure per fare ripieni dei ravioli o per rotoli di carne.

SOLO TREVISO SOTT’OLIO E AGRODOLCE

SPINA SAPORI DI PUGLIA PRODOTTI AL NATURALE

SPINA SAPORI DI PUGLIA PRODOTTI IN AGRODOLCE

Cod. Nome Cont Pz

CRNCONDIRISO LEGGERO AL NATURALEVerdure prelibate, funghi profumati, ortaggi saporiti… Ideale per le insalate, per i primi piatti a base di riso, per le insalate di pasta. Una vera prelibatezza per il pala-to… il condiriso genuino e gustoso.

314 g 12

Cod. Nome Cont Pz

GIAG GIARDINIERA IN AGRODOLCE 580 g 6

CONSERVE DI PESCE



PESCE AZZURRO CEFALÙ ACCIUGHE

PESCE AZZURRO CEFALÙ TONNO

PESCE AZZURRO CEFALÙ SGOMBRO

PESCE AZZURRO CEFALÙ SPECIALITÀ

Cod. Nome Cont Pz

ACC78

FILETTI DI ACCIUGA IN OLIO D’OLIVA

78 g 12

ACC140 140 g 12

ACC380 380 g 6

LACC720 720 g 1-12

ACC770 ACCIUGHE IN PEZZI IN OLIO DI SEMI 770 g 1-6

ACC78C FILETTI DI ACCIUGA CON CAPPERO 78 g 12

Cod. Nome Cont Pz

TON80

TONNO IN OLIO D’OLIVA

conf da 3 lattine 80 g 96

TON160 conf da 2 lattine 160 g 48

TON540 TONNO IN PEZZI IN OLIO D’OLIVA 540 g

6

TON190O

TRANCIO DI TONNO IN OLIO D’OLIVA

190 g

TON300 300 g

TON540O 540 g

TON190N TRANCIO DI TONNO AL NATURALE 190 g

Cod. Nome Cont Pz

SGO125

SGOMBRO IN OLIO D’OLIVA

125 g 10

SGO300 300 g 12

SGO2 2,5 Kg 1-6

Cod. Nome Cont Pz

BOTT50 BOTTARGA DI TONNO 50 g 6

VO VONGOLE AL NATURALE 130 g 12

PRT190 PEPERONCINI RIPIENI AL TONNOIn olio di semi

190 g 6

CONSERVE DI PESCE



ORO AZZURRO ALICI

AGROMAR TONNO YELLOWFIN

AGROMAR VENTRESCA DI TONNO

AGROMAR ACCIUGHE ASTURIA

Cod. Nome Cont Pz

AP ALICI PICCANTI IN OLIO DI GIRASOLE 314 g 6

OAM ALICI MEDITERRANEE IN OLIO D’OLIVA 314 g 6

Cod. Nome Cont Pz

AG TONNO YELLOWFIN IN OLIO DI OLIVA 250 g(netto 160)

12/24

AGT280

TRANCI TONNO YELLOWFIN IN OLIO DI OLIVA

280 g(netto 190)

12/24

AGT

1,8 kg(netto 1,3)

1-8

AGF FILETTI TONNO YELLOWFIN IN OLIO DI OLIVA

Cod. Nome Cont Pz

AGV VENTRESCA DI TONNO 120 g(netto 85)

12/24

Cod. Nome Cont Pz

AST550 ACCIUGHE ASTURIA IN OLIO D’OLIVA 550 g(netto 375)

1-24

SALE



IL MERCANTE DI SPEZIE SALI DAL MONDO

IL MERCANTE DI SPEZIE SALI DI SICILIA AGRUMATI O AFFUMICATI

Cod. Nome Cont Pz

SAT

SALE DI SICILIADalle saline di Trapani, raccolto a mano e accuratamente vagliato a mano. E’ consigliato con carni rosse e bianche, selvaggina,verdure ed insalate.

200 g

4

SAH

SALE DELL’HIMALAYA CRISTALLI Dalle miniere dell’Himalaya che si sono formate circa 200 milioni di anni fa è ricchissimo di minerali quali il ferro ed il magnesio che gli conferiscono il tipico colore. E’ consi-gliato su tutti i piatti di verdure,carni e pesce.

SGBRE

SALE GRIGIO DI BRETAGNAProviene dalla costa atlantica francese, è raccolto a mano con attrezzi di legno e viene essiccato al sole mantenendo però la sua tipica umidità e colore grigio. E’ ricchissimo di minerali quali il calcio, il potassio, il manganese ed il fosforo. E’ consigliato per salare l’acqua della pasta, mi-nestre, sughi e zuppe di pesce.

SALEBLU

SALE BLU DI PERSIAProviene dall’Iran, è molto raro e viene raccolto a mano,è ricco di Sali di potassio tra cui la silvinite che gli conferisce i tipici riflessi blu. E’ consigliato con il pesce, le carni bian-che e le verdure cotte.

SNH

SALE NERO HAWAIIProviene da un’isola di origine vulcanica, è ricco di carbo-ne vegetale che gli conferisce il caratteristico colore nero. E’ consigliato con il pesce, le patate, le carni bianche e le uova. Ingredienti: sale marino, carbone vegetale.

SAMA

SALE MALDONProviene dalle saline inglesi di Maldon. Dal 1882 il meto-do di raccolta e produzione è rimasto intatto, garantendo un fiocco di sale puro e ricco di magnesio e calcio. Per queste ragioni è ancora oggi uno dei sali più amati dai grandi chef. E’ consigliato a fine cottura su qualunque piatto in cucina.

100 g

SCF

SALE DI CIPRO FIOCCHIQuesto sale, proviene da Cipro, è formato da cristalli pi-ramidali che vengono raccolti manualmente e essiccati al sole. E’ ricco di iodio e di altri preziosi minerali. Ha una consistenza croccante. E’ consigliato con carni rosse, ver-dure fresche, uova sode, pesce.

Cod. Nome Cont Pz

FSAL

FIOR DI SALE ITALIANO ARANCIO E LAVANDASALE AGRUMATO Proveniente da una piccola salina di Tra-pani, si forma grazie all’azione dei venti, i quali soffiando sulle saline, ne cristallizzano le superfici.Viene raccolto a mano ed è consigliato a fine cottura su tutti i piatti di carne, pesce, verdure, uova, insalate e nella cucina creativa.

160 g

4FSMPR

FIOR DI SALE ITALIANO MANDARINO E PEPESALE AGRUMATO Proveniente da una piccola salina di Tra-pani, si forma grazie all’azione dei venti, i quali soffiando sulle saline, ne cristallizzano le superfici.Viene raccolto a mano ed è consigliato a fine cottura su tutti i piatti di carne, pesce, verdure, uova, insalate e nella cucina creativa.

SALEAFF

SALE AFFUMICATOProviene dalle saline italiane di Trapani,è raccolto a mano ed affumicato con legni italiani. E’ consigliato con le omelette, il pesce, le zuppe di legumi, il pollo, le verdure ed i formaggi.

200 g

SALE



SALINA DI CERVIA SALE MARINO INTEGRALE DOLCE

SALINA DI CERVIA SALE MARINO INTEGRALE DOLCE A PRODUZIONE LIMITATA

SALINA DI CERVIA SALI AROMATICI AL SALE MARINO INTEGRALE DOLCE

Cod. Nome Cont Pz

SCG03IL SALE DOLCE DI CERVIAGRANA GROSSARaccolto secondo il metodo tradizionale, essiccato in maniera del tutto naturale, semplicemente lavato con acqua ad alta concentrazione salina, senza ad-ditivi, conserva la ricchezza di tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua marina.

300 gr 1-50

SCG1 1 kg 12

SCG 5 kg 1-3

SCG25 25 kg 1

SCF03 SALFIORE DI ROMAGNA GRANA MEDIO FINERicavato dal vaglio del sale grosso, proprio per se-lezionare solo il fiore dei cristalli naturali, quelli più fini.

300 gr 1-50

SCF1 1 kg 12

SCF5 5 kg 1-3

Cod. Nome Cont Pz

SCR015

SALFIORE DI CERVIARACCOLTO A MANOGRANA FINE leggero, bianchissimo, solubilissimo. Raccolto in quantità limitata sulla superficie dei bacini salanti all’inizio della stagione salifera, viene steso ad asciugare al sole e immediatamente confezionato in vasetti di vetro numerati singolarmente. Rappresenta l’eccellenza del Sale Dolce di Cervia.

150 g 6

SCR075

RISERVA CAMILLONESTORICO SALE RACCOLTO A MANO GRANA GROSSA, è sale storico, prodotto in limitate quantità nella piccola Sali-na Camillone con gli originali attrezzi in legno e secondo il sistema millenario di raccolta manuale giornaliera. Lasciato asciugare al sole e confezionato grezzo, tal quale. PRESIDIO SLOW FOOD

750 g 12

Cod. Nome Cont Pz

SEC017 ALLE ERBE AROMATICHE PER CARNEINDICATO PER CARNI, GRIGLIATE, ARROSTI E VERDURE COTTE E CRUDE.Sale Dolce di Cervia e Erbe Aromatiche raccolte in Romagna (rosmarino, salvia e alloro) esclusi-vamente fresche perché conservino tutti gli aromi e profumi naturali, qui sapiente-mente dosate con ginepro, aglio e pepe secondo la tradizione salinara.

175 g 6

SEC1 1 kg 1

SEP017 ALLE ERBE AROMATICHE PER PESCEINDICATO PER PESCE, VERDURE FRESCHE, INSALATE MISTE. Sale Dolce di Cervia e Erbe Aromatiche raccolte in Romagna (erba cipollina e timo) esclusivamente fresche, accuratamente dosate e abbinate con aglio e peperoncino seguendo la tradizione dei Salinari.

175 g 6

SEP1 1 kg 1

SS017

ALLA SALICORNIA DI SALINA (A PRODUZIONE LIMITATA) IDEALE PER CARNE, PESCE, VERDURE, SUGHI E MINESTRE, SPECIALE COME INSA-PORITORE AL POSTO DEL DADO. La Salicornia è pianta spontanea che trova un habitat unico e insostituibile nella Salina di Cervia. I suoi germogli freschi sono raccolti a mano fra Aprile e Giugno in limitate quantità. Accompagnata ad erbe aromatiche fresche (prezzemolo e finoc-chio), aglio e pepe, da sempre viene utilizzata dai Salinari.

175 g 6SPO017

PROFUMO D’ORIENTEIDEALE PER PATATE ARROSTO, CARNI BIANCHE, PESCE BIANCO, FRITTURE E VER-DURE SPECIE SE CONDITE CON ACETO BALSAMICO. Sale Dolce di Cervia e spezie d’Oriente dall’aroma e profumo inconfondibili, la sua ricetta si conosce da quando la Salina di Cervia era dominio della Serenissima Repubblica e Venezia aveva il mo-nopolio del sale e delle spezie nel Mediterraneo.

SCA017

ALLE ALGHEINDICATO PER CARNI, PESCE E VERDURE DI OGNI TIPO.Sale Dolce di Cervia e Quercia Marina, accompagnati da Erbe Aromatiche esclusiva-mente fresche, sapientemente dosati. La Quercia Marina (nota anche come Fucus), alga che contiene iodio organico importante per il benessere dell’organismo, arric-chisce questo condimento dall’aroma inconfondibile.

è sale marino integrale di millenaria tradizione. Conosciuto anche come il Sale dei Papi, è definito “dolce” per la minor presenza dei cloruri più amari caratteristica che lo rende unico come la Salina da cui nasce.



SALE

SALINA DI CERVIA MATTONELLA DELLO CHEF

SALINA DI CERVIA CONFEZIONI SPECIALI E DA REGALO

SALINA DI CERVIA LE STORICHE PANIERE

Cod. Nome Cont Pz

MAT18

MATTONELLA DELLO CHEF 100% SALE DOLCE DI CERVIACucinare in modo sfiziosoe innovativo, senza grassi,per una cucina dietetica e un gusto in perfetto equilibrio.

formato 100x100x30mmPER RISTORAZIONE

525 g 16

MATformato

200x100x30mmPER RISTORAZIONE

1,05 kg 8

MAT22 pezzi

200x100x30mmscatola cartone

2,1 kg 6

MAT44 pezzi

100x100x30mmscatola cartone

2,1 kg 6

Cod. Nome Cont Pz

SCGJ SALE MARINO INTEGRALE DI CERVIA A GRANA GROSSA

SACCHETTO JUTA

300 g 1-32

SCGJ1 1 kg 12

SCF03C SALFIORE DI ROMAGNA A GRANA MEDIO FINE

SACCHETTO COTONE

300 g 1-40

SCF1C 1 kg 12

MACPE PEPE IN MACINA PEPE (altezza 175 mm)con meccanismo di qualità in ceramica

45 g 6

MACSA SALE DOLCE DI CERVIA IN MACINA (altezza 175 mm)con meccanismo di qualità in ceramica

45 g 6

SCG1CC

SALE DI CERVIA IN VASO CERAMICACELEBRATIVO 100 ANNI MILANO MARITTIMAcon Sale Di Cervia grana grossa 1 Kg (su prenotazione)

1 kg 1

SCG03VCSALE DI CERVIA IN VASO CERAMICAcon Sale Di Cervia grana grossa 300 g (su prenotazione)

300 g 1

Cod. Nome Pz

SCPAN03 PANIERA IN ABETE PICCOLA cm 22x18x16(su prenotazione)

1SCPAN06 PANIERA IN ABETE MEDIA cm 30x24x25(su prenotazione)

SCPAN18 PANIERA IN ABETE GRANDE cm 43x34x35(su prenotazione)

La Mattonella dello Chef rappresenta un nuovo modo di cucinare, coinvol-gente e creativo, in grado di far sperimentare un nuo-vo concetto di cucina, per-mette di cucinare le pietan-ze senza aggiunta di grassi (né olio, burro o margari-na) risultando quindi ideale per una cucina dietetica. La pietanza cotta sulla Mattonella, per azione osmotica, assume dalla stessa la giusta quantità di sale di cui necessita, salandosi così autono-mamente mentre si cucina, aiutando così ad un uso moderato e corretto del sale. Uno strumento che va oltre il semplice gesto “del cucinare”, per educare al gusto e ad una sana alimentazione. Carne o pesce, uova o verdure, il limite è solo...la fantasia.

SALE



SALINA DI CERVIA SAPONE NATURALE AL SALE DI CERVIA

Cod. Nome Cont Pz

SAPONE

SAPONE VEGETALE CON SALE DOLCE DI CERVIARivitalizzante naturaleSapone realizzato con l’uso di solo olio vegetale, lavorato a basse tem-perature secondo il metodo tradizionale del sapone di Marsiglia, con aggiunta di Acqua Madre e del prezioso Sale marino integrale della Salina di Cervia apprezzato e conosciuto per la sua dolcezza. Dona alla pelle una pulizia naturale lasciandola morbida e rivitalizzata.

100 gr 24

SAPARG

SAPONE VEGETALE CON SALE DOLCE DI CERVIAE ARGILLARigenerante naturaleSapone realizzato con l’utilizzo di solo olio vegetale, lavorato a basse temperature secondo il metodo tradizionale del sapone di Marsiglia, con aggiunta di Acqua Madre, di Sale marino integrale della Salina di Cervia e di Argilla dalle proprietà delicatamente esfolianti e assorbenti. Dona pulizia e freschezza anche grazie alla presenza dell’olio essenziale di Lavanda. Lascia la pelle levigata e morbida.

SCRUB

SAPONE VEGETALE SCRUBCON SALE DOLCE DI CERVIAEsfoliante naturaleSapone realizzato con l’uso di solo olio vegetale, lavorato a basse tem-perature secondo il metodo tradizionale del sapone di Marsiglia, con aggiunta di Acqua Madre e del prezioso Sale marino integrale della Sa-lina di Cervia sapientemente dosato assieme ad alghe in scaglie, avena e crusca per ottenere una naturale azione esfoliante dolce e delicata. Aiuta ad avere una pelle più liscia e levigata.

SAPCAL100

SAPONE VEGETALE ALLA CALENDULAE ACQUA MADRE DI SALINALenitivo naturaleSapone realizzato con l’utilizzo di solo olio vegetale, lavorato a basse temperature secondo il metodo tradizionale del sapone di Marsiglia, con aggiunta di Acqua Madre, del prezioso Sale marino integrale Dolce della Salina di Cervia e dei fiori di Calendula dalle proprietà lenitive e delicatamente emolienti. Adatto anche alle pelli più secche, dona freschezza e lascia la pelle pulita e morbida.

SCSH

SHAMPOO DOCCIA CON ACQUA MADRE SALINALavaggi frequenti corpo e capelliDetergente delicato con Acqua Madre della Salina di Cervia, arricchito con estratto di olio d’oliva Biologico. Ideale per capelli e corpo, è in grado di conservare l’equilibrio idro-lipidico della pelle e dona ai capelli una piacevolissima sensazione di morbidezza.

Profumato con olio essenziale di Arancio.A PH fisiologico, senza coloranti, senza profumi sintetici, senza SLS e SLES, senza parabeni.

250 ml 6

SCKIT

KIT SAPONE E SHAMPOO (3 PZ)

SAPONE VEGETALE CON SALE DOLCE DI CERVIA 50GSAPONE VEGETALE CON SALE DOLCE DI CERVIA E ARGILLA 50GSHAMPOO DOCCIA CON ACQUA MADRE DI SALINA 30 ML

(su prenotazione)

50 g +50 g +30 ml

16

SALE & BENESSERE

Le peculiari caratteristiche del Sale Dolce di Cervia, le cui proprietà favorevoli al benessere della persona sono tramandate dalla memoria e dall’esperienza diretta dei Salinari, arricchito con Acqua Madre di salina, dona preziosi elementi per far Saponi e Shampoo che sono un efficace supporto alla bellezza del corpo.

Tel. 0438 509046 - Fax 0438 912033 [email protected] - www.antigasrl.comantiga


43

SPEZIE



Cod. Nome Cont Pz

PNER PEPE NERO 35 g

4

PESI PEPE DI SICHUANha un deciso aroma piccante, legnoso e resinato. 20 g

PEPEGIAPEPE DELLA GIAMAICAAroma piacevolmente fragrante ricorda quello di un mix tra chiodi di garofano, cannella e noce moscata.

25 g

PEROPEPE ROSAviene definito comunemente pepe ma nelle realtà è una baccadall’aroma e sapore dolce e fruttato con un lieve grado di pic-cantezza.

15 g

PEPBPEPE BIANCOIl suo aroma caldo ha sentori di cuoio ed il sapore è meno piccante del pepe nero. In cucina esalta sapori delicati come i risotti, i funghi in umido, i carpacci di pesce e carne

35 g

Cod. Nome Cont Pz

OSP

ORIGANO SGRANATO DI PANTELLERIAProfumatissimo e ricco di sapore, questo origano, colti-vato, raccolto, essiccato e sgranato a Pantelleria,racchiude tutta l’essenza della terra, del sole, dell’aria e del mare che rendono quest’isola così particolareed unica. Proprio come quest’origano

10 gr 8

Cod. Nome Cont Pz

001ZAFFERANO IN FILILo zafferano purissimo in fili de La Valletta gode di un valore aggiunto unico, il microclima dell’altopiano di Colfiorito, che lo pone tra i migliori coltivati in Italia.

0,5 g 6/12

Cod. Nome Cont Pz

ALL ALLORO 35 g

6

MENTA MENTA 20 g

ORI ORIGANO 20 g

PEPFRA PEPERONCINO FRANTUMATO 45 g

TIMO TIMO 25 g

BONOMO & GIGLIO ORIGANO DI PANTELLERIA

LA VALLETTA ZAFFERANO DI COLFIORITO

ERBE AROMATICHE ITALIANE

IL MERCANTE DI SPEZIE PEPE IN BACCHE

SPEZIE



ERBE AROMATICHE ITALIANE

Cod. Nome Cont Pz

ANSOANETO SOMMITÀL’aneto è una pianta rustica annuale originaria del bacino mediterraneo di cui si usano sia i semi che le foglie. Il sapore è leggermente piccante e asprigno.

10 g

4

ANST ANICE STELLATOL’Aroma ed il sapore sono caldi e fragranti, aniciosi con note di liquirizia.

15 g

CRECANNELLA REGINA macinataLa Cannella Regina è considerata la cannella di maggior pregio grazie al suo aroma elegante ed intenso ed al suo sapore penetrante, caldo e ben definito.

25 g

CARDCARDAMOMO in baccheI semi di colore marrone scuro, sono racchiusi in capsule ovali, affusolate e fibrose di colore verde chiaro. l’aroma ed il sapore sono penetranti, con note canforate e balsamiche.

20 gCHGA CHIODI DI GAROFANO

CORICORIANDOLO in semiI semi originari del bacino Mediterraneo, se macinati o frantumati sprigionano un fragrante aroma di agrumi con note legnose e leggermente balsamiche.

CUMICUMINO in semiI semi del Cumino sprigionano un penetrante e persistente aroma amarognolo e muschiato, con note lievemente balsamiche.

30 gCURCCURCUMA macinataSi ricava dal rizoma della pianta che viene essiccata e poi ridotta in polvere, assu-mendo il classico colore giallo intenso. Ha aroma e sapore delicati, leggermente muschiati e amarognoli.

CMACURRY DI MADRASEsistono tanti Curry questo è sicuramente uno dei più rappresentativi. Il suo aroma è fragrante ed intenso, il suo sapore è deciso e piccante.

FINO FINOCCHIO in semi 40 g

GINE GINEPRO

30 gNOMO NOCE MOSCATA

PAPAPAPAVERO Piccoli semi nero-azzurri. L’aroma ed il sapore sono molto delicati con sentori di nocciola che si sprigionano dopo la tostatura.

PEPMA PEPERONCINO macinato 25 g

PAAFFPIMENTON o PAPRIKA AFFUMICATAHa un sapore dolce e gustoso ed è ricavata da una particolare varietà di peperon-cini piccanti che vengono affumicati su legni pregiati

30 g

SESA SEMI DI SESAMO NATURALE INTERIIl sapore è dolce e nocciolato, sopratutto dopo la tostatura.

50 g

ZENMAZENZERO macinatoÈ considerato una delle spezie più antiche ed importanti. Il suo aroma è caldo, con note di legno fresco e sfumature dolci e ricche. Il suo sapore è caldo e piccante.

30 g

IL MERCANTE DI SPEZIE ERBE AROMATICHE

Cod. Nome Cont Pz

VAB VANIGLIA BOURBON 16/18 T.Q. confezione da 3 bacelli 6

IL MERCANTE DI SPEZIE VANIGLIA BOURBON

MOSTARDE e ....



SENGA MOSTARDA DI MANTOVA

SENGA MOSTARDA DI MANTOVA

SENGA COMPOSTE

Cod. Nome Cont Pz

MCR

MOSTARDA CIPOLLE ROSSE

42 g 12

MCR120 120 g 6

MCIP25 2,5 Kg 1

MFICHI

MOSTARDA FICHI

42 g 12

MFICHI120 120 g 6

MFICHI25 2,5 Kg 1

MMELE

MOSTARDA MELE

42 g 12

MMELE120 120 g 6

MMELE25 2,5 Kg 1

MPERE

MOSTARDA PERE

42 g 12

MPERE120 120 g 6

MPERE25 2,5 Kg 1

Cod. Nome Cont Pz

MARA25 MOSTARDAARANCE

2,5 Kg 1

MAR120 120 g 6

MMC MOSTARDA MELECOTOGNE

42 g 12

MMC120 120 g 6

MOT MOSTARDA OLIVETAGGIASCHE

42 g 12

MOT120 120 g 6

MPV MOSTARDAPOMODORI VERDI

42 g 12

MPV120 120 g 6

MA120 MOSTARDA ANGURIA BIANCA 120 g 6

MFRA120 MOSTARDA FRAGOLE 120 g 6

MZM120 ZUCCA E MELA 120 g 6

Cod. Nome Cont Pz

CCR120 COMPOSTA CIPOLLE ROSSE 120 g 6

Cod. Nome Cont Pz

MTRIS TRIS MOSTARDE(FICHI, PERE, CIPOLLE, POMODORI, MELE)

126 g 4



MOSTARDE e ....

MIELE

Cod. Nome Cont Pz

FIC130AC FICHI CARAMELLATI ALL’ ACETO BALSAMICO

130 g 6

FIC140 FICHI INTERI CARAMELLATI

MO130CIP MOSTARDA DI CIPOLLE ROSSE

PEP130SA SALSA PICCANTE AL PEPERONCINO

PR130 LA PRUGNOLATA - composta susine caramellate

ZU130ZE COMPOSTA DI ZUCCA E ZENZERO

Cod. Nome Cont Pz

MACA MIELE ACACIA

500 g 6

MARA MIELE ARANCIO

MCAST MIELE CASTAGNO

MEU MIELE EUCALIPTO

MMIL MIELE MILLEFIORI

PUNTO VERDE BIO COMPOSTE BIO GOURMET

RONDINI MIELE BIOLOGICO

PUNTO VERDE BIO COMPOSTE BIO ALL’ ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

BIO

BIO

Cod. Nome Cont Pz

FI130AC FICHI

130 g 6FR130AC FRAGOLE

PR130AC PERE

CIP130AC CIPOLLE

CONFETTURE



BIO

Cod. Nome Cont Pz

CPC120 CONFETTURA EXTRA PERE E CANNELLA

120 g 6CMC120 CONFETTURA EXTRA MELE E CIOCCOLATO

CPL120 CONFETTURA PERE AL LAMBRUSCO

CAB120 CONFETTURA ALBICOCCA AL BRANDY

Cod. Nome Cont Pz

PLI110 PERE ALLA LIQUIRIZIA

110 g 9PLA110 PESCHE ALLA LAVANDA

PC110 PERE AL CACAO

AZ110 ARANCE ALLO ZENZERO

SENGA CONFETTURE

PUNTO VERDE BIO CONFETTURE EXTRA “GOLOSIAMO” BIO

Cod. Nome Cont PzC230AL ALBICOCCHE

230 gr 8

C230PS PESCHE

C230FR FRAGOLE

C230FI FICHI

C230CI CILIEGIA

C230AR ARANCE

C230MI MIRTILLI

C230SU SUSINE

PUNTO VERDE BIO COMPOSTE DI FRUTTA CON SUCCO D’ UVA CONCENTRATO BIO

Cod. Nome Cont PzS230CI CILIEGE

230 gr 8

S230PR PERE

S230PS PESCHE

S230AL ALBICOCCHE

S230MI MIRTILLI

S230SU SUSINE

PUNTO VERDE BIO “SOLO FRUTTA” - 100% FRUTTA SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI BIO

SUCCHI DI FRUTTA



Cod. Nome Cont Pz

SM

SPREMUTA DI MELAÈ ottenuta dalla spremitura delle mele della Val di Non Trentino Alto Adige, coltivate a lotta integrata. Per la sua preparazione vengono usate esclusivamente mele raccolte dalla pianta, e non mele di scarto raccolte da terra.Il prodotto finale è un puro succo di mele al 100%, pastorizzato e imbottigliato a caldo senza alcuna aggiunta di acqua, di zuc-chero o di altri ingredienti.

750 ml 12

Cod. Nome Cont Pz

F200ALSUCCO DI FRUTTA FrullAlbicocca

200 ml 12

F500AL 500 ml 6

F200MESUCCO DI FRUTTA FrullaMela

200 ml 12

F500ME 500 ml 6

F200PRSUCCO DI FRUTTA FrullaPera

200 ml 12

F500PR 500 ml 6

F200PSSUCCO DI FRUTTA FrullaPesca

200 ml 12

F500PS 500 ml 6

F200FRSUCCO DI FRUTTA FrullaFragola

200 ml 12

F500FR 500 ml 6

F200AR SUCCO DI FRUTTA FrullArancia 200 ml 12

F200MI SUCCO DI FRUTTA FrullaMirtillo 200 ml 12

F200KW SUCCO DI FRUTTA FrullaKiwi 200 ml 12

VALLE DELLE MELE SPREMUTA DI MELA

PUNTO VERDE BIO SUCCHI 80% DI FRUTTA BIO

BIO

LIQUORI



Cod. Nome Cont Pz

L7A LIMONCELLO DI SORRENTO I.G.P.Dal limone “ovale di Sorrento”un succulen-to agrume di grande pregio, nasce questo squisitissimo liquore agro-dolce dal sapore genuino.

Senza Conservanti e aromi artificiali

34°

700 ml

6

L1 1000 ml

M05

MANDARINETTO(LIQUORE AI MANDARINI) Il segreto di quest’ottimo liquore, ancora una volta, è la genuinità del frutto: il man-darino della Penisola Sorrentina. Il liquore è ottenuto dall’infusione delle sue bucce; si distingue per il suo gusto delicato e deciso.

PRODUZIONE LIMITATA

30°

500 ml

A05

ARANCELLO(LIQUORE ALLE ARANCE)Come il limone, anche l’arancia di Sorrento è un prodotto tipico della tradizione risa-lente al 1300 quando, esportata, costituiva una notevole fonte di reddito. Il frutto è caratterizzato da una buccia spessa e pro-fumatissima, che racchiude una ricca polpa leggermente acre ma ricca di vitamine, dal quale nasce questo ottimo liquore dal sapo-re unico ed inconfondibile.

PRODUZIONE LIMITATA

30°

500 ml

LIQ05LIQUIRIZIA(LIQUORE ALLE LIQUIRIZIA)Pianta erbacea che cresce spontaneamente nei terreni del Meridione. Le si riconoscono fin dall’antichità numerose proprietà benefi-che; dalla sua radice si ricava “l’anima nera” la materia prima per creare questo liquore dal gusto deciso e tipico della nostra terra.

PRODUZIONE LIMITATA

25°

500 ml

LIQ1 1000 ml

IL CONVENTO LIQUORI

CARAMELLE ...



Cod. Nome Cont Pz

ZENMPZENZERINE MIELE E PROPOLIFraganti gusci di zucchero ed olio essenziale di zenzero, con morbido ripieno di miele e propoli.

170 g 6

ZENZAZENZERINE AGRUMIFraganti gusci di zucchero ed olio essenziale di zenzero, con morbido ripieno agli agrumi.

Cod. Nome Cont Pz

SULTHE SULTANINE THE ALLA MENTA ARABARealizzate a mano, trafilate al bronzo, e prodotte con ingredienti naturali.

200 g 6SULCA SULTANINE CARDAMOMO

Realizzate a mano, trafilate al bronzo, e prodotte con ingredienti naturali.

SULCAN SULTANINE CANNELLARealizzate a mano, trafilate al bronzo, e prodotte con ingredienti naturali.

SULZEN SULTANINE ZENZERORealizzate a mano, trafilate al bronzo, e prodotte con ingredienti naturali.

Cod. Nome Cont Pz

ZENCA

ZENZERO CANDITOIl suo sapore delicatamente piccante è famoso in tutto il mondo. La cultura orientale gli attribuisce proprietà afrodisiache. E’ un prezioso alleato contro il mal di gola, la nausea da mal d’auto, mal di mare, mal d’aria ed inoltre è un ottimo digestivo. Le sue qualità corroboranti lo rendono efficace per alleviare la stanchezza.

60 g

6

ZENCIO

ZENZERO CANDITO AL CIOCCOLATOLe proprietà corroboranti dello zenzero e quelle stimolanti del cacao si fondono insieme in una piccola perla di piacere per il palato. Un dolce e piccante intermezzo per recuperare concen-trazione e buon umore.

125 g

IL MERCANTE DI SPEZIE ZENZERINE DROPS

IL MERCANTE DI SPEZIE CARAMELLE ARTIGIANALI SULTANINE

IL MERCANTE DI SPEZIE ZENZERO CANDITO

Cod. Nome Cont Pz

SBOX3

SPEZIANELLE ASSORTITESono piccole spezie ricoperte da un finis-simo velo di zucchero, sono realizzate con un antico metodo che prevede l’utilizzo della bassina.

DISPLAY: 30 scatoline assortite in 3 gustiANICEFINOCCHIOMIX anice, finocchio, kummel

35 gx 30

scatoline1

IL MERCANTE DI SPEZIE SPEZIANELLE


Da oltre 30 anni, ci dedichiamo alla ricerca di specialità culinarie per proporre ai nostri clienti un’attenta selezione di delizie alimentari. Un’offerta così qualificata è stata realizzata nel tempo da una continua e mirata ricerca sul territorio, andando personalmente a scoprire i prodotti più interessanti e a verificare la qualità delle materie prime e delle lavorazioni che rendono tali prelibatezze un punto cardine della cucina di qualità. Il lavoro artigianale e la peculiarità della zona che garantisce i frutti della terra, creano il giusto connubio che è il nostro punto di forza per assicurarvi sapori e ricette regionali così come vuole la cucina più genuina e tradizionale.

Via Cal de Prade 103 · VITTORIO VENETO · TV · Tel: 0438 509046www.antigasrl.com [email protected]

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CATALOGO 2016 - antigasrl.comantigasrl.com/pdf/Catalogo_antiga_digitale.pdf · mari Jonio e...

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