Cat sofia 15 7 15
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Transcript of Cat sofia 15 7 15
INDICE
LABORATORIO 04INGREDIENTI 06
GELATO 08
DOPOCENA 10
GELATINO 12
BISCOTTO 14
PRALINA 16
BON BON 18
TORTE GELATO 20
TARTUFINO 22
KUBETTO 24
CASSATELLA 26
PACKAGING 28
IL LABORATORIOLa memoria ci riporta nel laboratorio
artigiano di nonno Leonardo del 1885.
Da cinque generazioni scegliamo uno
per uno tutti i migliori ingredienti.
Ogni giorno realizziamo un gelato
che vuole dare gioia e sorriso
arrivando al cuore di tutti.
Il laboratorio di Sofia crede nell’alta
qualità del prodotto come uno dei suoi
maggiori punti di forza.
IL LA
BORA
TORIO
04I fattori determinanti sono la
perfezione dei macchinari, l’ abilità
dei nostri Maestri gelatai che
custodiscono e migliorano i segreti
dell’ eccellenza da più di cento anni.
Per questo motivo, il nostro gelato
viene preparato più volte al giorno
affinchè i nostri clienti lo possano
gustare appena mantecato,
garantendo in questo modo cremosità
e freschezza.
LATTE FRESCO
CACAO
PISTACCHI
NOCCIOLE e MANDORLE
Usiamo latte sempre fresco di alta qualità per le creme e acqua di sorgente per i sorbettiper l’eccellenza del gusto e della freschezza
Misceliamo con cura i pistacchidelle migliori piantagioni della nostra Sicilia
Usiamo solo nocciole tonde delle Langheper il vostro palato e per i vostri occhi
e mandorle d’Avola.
Usiamo solo cacao coltivato rispettando l’integrita’ del territorio. Il nostro cacao in un sinuoso equilibrio di gusti regala note di sapori che non finiscono
mai di emozionare.
I PRODOTTI DI SOFIA AMIAMO E RISPETTIAMO LA NOSTRA TERRA,
SELEZIONIAMO I MIGLIORI INGREDIENTI PER UN GELATO NATURALE, FRESCO E BUONO COME UNA VOLTA.
PINOLO DI PISAMANDORLA DI AGRIGENTONOCCIOLA PIEMONTE IGPLIQUIRIZIA CALABRESE DOPLIMONE DI SORRENTO IGPPERA WILLIAMS DELLA ROMAGNA IGPMELA VERDE DOPDELLA VAL DI NONARANCIASICILIANA TAROCCOPESCA NATTARINA ROMAGNOLA IGPMELONE MANTOVANOLAMPONE DELLE PREALPI TRENTINEFRUTTI DI BOSCO ALPINOPISTACCHIO DI BRONTEPISTACCHIO DI SICILIA
DOPOCENA
Fiordilatte e Frutti di Bosco
DESCRIZIONE:Il DOPOCENA è un bicchierino in pet alimentare monouso contenente il gelato di Sofia, di produzione artigianale, prodotto con cura e passione, in diversi gusti e varianti. Oltre ad essere appetitoso ed invitante, rappresenta una festa per gli occhi ed è un gustoso dessert ideale per chiudere un pranzo di matrimonio, una cerimonia o un party serale.
PRODOTTO:IL BICCHIERINO DOPOCENA S14
PESO:100 gr (+/- 10%)
CONSERVAZIONE E CONSUMO:Se conservato a -20 °C, lasciare per 20 min a temperatura ambiente
Altezza: 90 mmLarghezza: 55 mmShelf Life: 9 mesiPeso: 100 grQuantità per scatola: 24
GUSTIStracciatella e CioccolatoAi due AgrumiPistacchio e Cassata SicilianaNocciola e CioccolatoCrema e CaffèFragolaFiordilatte e Frutti di BoscoMandorla e CaffèCocco e CioccolatoTiramisùCioccolato Crema e AmareneCaramel e CroccanteAi tre CioccolatiLamponi e Cioccolato Bianco
DOPO
CEN
A
08
DOPOCENA
Ai tre Cioccolati
Caramel e Croccante
Stracciatella e cioccolato
Pistacchio e Cassata Siciliana
DOPO
CEN
A
08
Crema e Caffè
Fiordilatte e Frutti di Bosco
Pesca
Frutti di bosco
Mandorla e Caffè
Cioccolato Crema e Amarene
GELATO
DESCRIZIONE:Il GELATO di Sofia è un prodotto di alta qualità artigianale, lavorato con cura e passione secondo un’antica ricetta della migliore tradizione gelatiera italiana. Viene prodotto tutti i giorni utilizzando i migliori ingredienti. Dalla mandorla d’Avola, al Pistacchio siciliano di Bronte, fino alla Nocciola tostata delle Langhe piemontesi.E per i gusti frutta utilizziamo solo frutta fresca dal gusto deciso e marcato. Il gelato di Sofia è un prodotto unico e dall’alto valore nutrizionale, ottimo per chi non ha la possibilità di produrre in proprio un gelato artigianale di qualità.
PRODOTTO:GELATO ARTIGIANALE S15
PESO:Vaschette da 4 kg (+/- 10%)
CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare a -20 °C. Esporre in vetrina a -13 °C qualche ora prima di servire sul cono o in coppetta.
Altezza vaschetta da 5 lt.: 120 mm.Larghezza vaschetta da 5 lt.: 166 mmProfondità: 360 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: da un minimo di 3 kg. ad un massimo di 4 kg. per singola vaschettaQuantità per scatola: prodotto senza scatola. Vaschetta singola.
GUSTIFiordilatteStracciatellaCioccolatoCioccolato extra fondenteCioccolato biancoPistacchioCassataNocciolaCrema vanigliataCaffèNutellaMandorla
GELAT
O
TiramisùVelenoCroccante con AmareneYogurt naturaleYogurt con frutti di boscoCoccoLimoneFragolaFrutti di boscoMelonePescaFrutta di stagione
10
GELAT
O
10
GELATINO
DESCRIZIONE:Il GELATINO di Sofia è un gelato su stecco, in diversi gusti, ricoperto di cioccolato.E’ una valida alternativa al prodotto industriale, sia per il gusto decisamente unico, che per la fattura artigianale che ne determina l’alta qualità.La confezione singola facilita la vendita e la gestione delle scorte.
PRODOTTO:IL GELATINO S16
PESO:60 gr. (+/- 20%)
CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -20/25 °C. Pronto al consumo.
Altezza: 100 mm (compreso il bastoncino)Larghezza: 40 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: 60 gr. Quantità per scatola: 24
GUSTIFiordilattePistacchioCioccolatoNocciolaCoccoCroccante con amareneCaffèMandorla
GELAT
INO
1 2
Cocco
Caffè Cioccolato confiordilatte
NocciolaPistacchio
BISCOTTO
BISC
OTTO
DESCRIZIONE:Il BISCOTTO di Sofia è stato ideato per portare il cliente verso un’esperienza sensoriale fatta di ricordi e di gusto. Chi non ha mai fatto una colazione con i Pan di Stelle...A chi invece non piacerebbe gustare un biscotto gelato completamente prodotto con sapienza artigianale, senza conservanti, con farine di prim’ordine.
PRODOTTO:IL BISCOTTO S18
PESO:Piccolo: 60 gr. (+/- 10%)Grande: 100 gr. (+/- 10%)
CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -20/25 °C. Pronto al consumo.
BISCOTTO PICCOLOAltezza: 35 mmLarghezza: diam. 50 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: 35 gr.Quantità per scatola: 48
BISCOTTO GRANDEAltezza: 35 mmLarghezza: diam. 75 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: 100 gr.Quantità per scatola: 24
GUSTIFiordilattePistacchioCioccolatoNocciolaStracciatella
1 4
Fiordilatte Nocciola
Nocciola
Cioccolato fondente
Caffè
CioccolatoStracciatella
PRALINA
DESCRIZIONE:La PRALINA è una piccola boule di gelato, ricoperta di cioccolato, tanto bella quanto deliziosa.Abbiamo pensato ai migliori abbinamenti possibili; la semplicità del fiordilatte ricoperta di cioccolato fondente, il gelato al pistacchio di Bronte con copertura di cioccolato fondente, la nocciola IGP di Alba coperta con del finissimo cioccolato al latte.Una varietà infinita di abbinamenti creati per offrire un’esperienza di gusto unica.
PRODOTTO:LA PRALINA S19
PESO:18 gr. (+/- 20%)
CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -20/25 °C. Pronto al consumo.
Altezza: 33 mmLarghezza: 33 mmShelf Life: 9 mesiPeso: 18 grQuantità per scatola: 96 (da confermare)
GUSTIFiordilattePistacchioCioccolato FondenteNocciolaCoccoCioccolato BiancoCaffèMandorlaGianduiaCioccolato al Rhum
PRAL
INA
1 6
Mandorla
Gianduia
CoccoCiocc. fondente
Ciocc. Rhum
CIoccolato Bianco
Pistacchio
Caffè
Cioc.Fondente
Nocciola
Fiordilatte
BON BON
DESCRIZIONE:Il BON BON, a differenza della Pralina, è un semifreddo in cialda, anch’esso comunque ricoperto di cioccolato.La cialdina a coppetta è internamente ricoperta di cioccolato per far si che la fragranza della cialda rimanga invariata. Il semifreddo è invece caldo al palato e gustoso.Particolarmente indicato per concludere con classe una cena in compagnia degli amici più cari.
PRODOTTO:IL BON BON S20
PESO:18 gr. (+/- 20%)
CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -14/20 °C. Pronto al consumo.
Altezza: 40 mmLarghezza: 33 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: 20 gr.Quantità per scatola: 96 (da confermare)
GUSTIBacioCaffèCroccanteNocciolaPistacchioTartufinoZabaione
BON
BON
1 8
TORTA GELATO
DESCRIZIONE:Le TORTE GELATO vengono prodotte dai nostri maestri gelatieri quotidianamente, abbattute e consegnate tutti i giorni, per darvi sempre il massimo della freschezza.Gli ingredienti di prima qualità fanno si che il vostro cliente possa gustare sempre il meglio.Su richiesta, e con un preavviso di almeno 7 giorni, vi diamo anche la possibilità di personalizzarle con una simpatica scritta o semplicemente decidendo i gusti di gelato da abbinare.
PRODOTTO:La Torta Gelato S21
PESO:500 gr. > 1.200 gr. (+/- 10%)
CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -14/20 °C. Pronto al consumo.
Altezza: 60 mmLarghezza: 190 mmShelf Life: 9 mesiPeso: 1.000 grQuantità per scatola: 1
GUSTI• Nocciola e Fiordilatte• Caffè e Mandorla• Croccante e Caffè• Pistacchio e Fiordilatte• La Bomba al Pistacchio• La Bomba alla Nocciola• Ai tre Cioccolati• Nocciola e Gianduia
TORT
A GELAT
O
20
Nocciola e Gianduia
Pistacchio e Fiordilatte
La Bomba al Pistacchio
Nocciola e Fiordilatte
TARTUFINI
DESCRIZIONE:Il TARTUFINO riprende il classico tartufo siciliano, arricchendolo di una serie di gusti ed abbinamenti che lo rendono unico nel suo genere.Il nostro TARTUFINO, interamente prodotto con gelato artigianale, è ricoperto con diversi gusti di cioccolato ed ha sempre un cuore di gelato che lo impreziosisce.
PRODOTTO:I TARTUFINI S22
PESO:100 gr. (+/- 10%)
CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -20/25 °C. Lasciare a temperatura ambiente per circa 15/20 min prima di consumare.
Altezza: 65 mm.Larghezza: 65 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: 100 gr.
GUSTICrema e BacioCioccolato Bianco e FondenteCocco e CioccolatoCroccante e AmarenaFiordilatte e CaffèPistacchio e FiordilatteCioccolato al Rhum e FiordilatteNocciola e Gianduia
TART
UFINI
2 2
Pistacchio e Fiordilatte
Cioccolato Bianco e Fondente
Fiordilatte e Caffè
Crema e Bacio
Cocco e Cioccolato Ciocc. al Rhume Fiordilatte
Nocciola e Gianduia
KUBETTO
DESCRIZIONE:Il KUBETTO, simpatica tortina monoporzione, è un dessert semplice e al tempo stesso complicato. Composto principalmente da semifreddo, nasconde all’interno parecchi segreti che sorprendo il cliente ad ogni porzione. Un cuore di gelato, una decorazione raffinata, un pan di spagna soffice, custoditi in un involucro protettivo che ne garantisce la conservabilità sul lungo periodo.
PRODOTTO:IL KUBETTO S23
PESO:100 gr. (+/- 10%)
CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -14/20 °C. Lasciare a temperatura ambiente per circa 15/20 min prima di consumare.
Altezza: 50 mmLarghezza: 55 mmShelf Life: 9 mesiPeso: 100 gr.Quantità per scatola: 24
GUSTIPanna Cotta e FragolaPanna Cotta e Frutti di BoscoCroccante e CaramelCioccolato e Fondente NeroCrema e CaffèNocciola e CioccolatoPistacchio e Fiordilatte
KUBE
TTO
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Panna Cotta e Fragola
Croccante e Caramel
Nocciola e Cioccolato Cioccolato e Fondente Nero
Crema e CaffèPanna Cotta e Fragola
CASSATELLA
DESCRIZIONE:La CASSATELLA, tipico dolce estivo di origine siciliana, ha tutte le caratteristiche del prodotto di alta qualità artigianale. Ogni fetta è diversa, ha forme e disegni unici perché, com’anche gli altri prodotti di Sofia, sono prodotte una per una dai nostri raffinati gelatieri.E’ un trancio di torta gelato semisferica prodotto in 3 varianti di gusto che soddisferà i palati più fini.
PRODOTTO:LA CASSATELLA S24
PESO:xxx gr. (+/- 10%)
CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -20/25 °C. Pronta al consumo.
Altezza: 110 mmLarghezza: 60 mmShelf Life: 9 mesiPeso: 150 gr.Quantità per scatola: 40 pz
GUSTICrema, Cassata e PistacchioCrema, Cassata e NocciolaCrema, Cassata e Cioccolato
Crema, Cassata e Cioccolato
CAS
SATE
LLA
2 6
24 TARTUFO/KUBETTO/DOPOCENA
(4x6)
48 + 48PRALINE
(6x8)
SCATOLA IN CARTONEMICROONDA AUTOMONTANTE
BIANCO
3.5 CM 1.5 CM
2.5 CM
6 CM
IMBALLO
24 TARTUFO/KUBETTO/DOPOCENA
(4x6)
48 + 48PRALINE
(6x8)
SCATOLA IN CARTONEMICROONDA AUTOMONTANTE
BIANCO
3.5 CM 1.5 CM
2.5 CM
6 CM
PAKA
GING
2 8
Via Mazzini 103/10584091 Battipaglia (SA) - Italia