Caso di studioAzienda Agricola Pasolini dall’onda

Barberino Val d’elsa

Caso di studioAzienda Agricola Pasolini dall’onda

Barberino Val d’elsa

Dott.Agr. Fabrizio Baggiani

PASOLINI DALL’ONDAPASOLINI DALL’ONDAFattoria di Barberino Val d’ElsaFattoria di Barberino Val d’Elsa

Poderi costituenti lafattoria

Pasolini dallOndain comune di

Barberino Val d’Elsa

Poderi costituenti lafattoria

Pasolini dallOndain comune di

Barberino Val d’Elsa

1:10.0001:10.000

Fattoria di Barberino Val d’Elsa -Pasolini dall’Onda Borghese

proprietà della Impresa Enoagricola s.r.l. con altre proprietà in Imola

e sede in Ravenna via Zilardini 5.

Fatturato medio degli ultimi tre anni Euro 1.050.000,00Numero di dipendenti: 20

L’azienda si estende per complessivi 252 ettari nel Comune di Barberino Val d’Elsa, a partire dalla immediata prossimità del centro storico, verso sud lungo la via Cassia.Esposizione prevalente sud/sud-ovest.Appartiene alla Famiglia Pasolini da oltre 400 anni e può documentare attività agricole e in particolare vinicole fin dal 1573. Nel Centro storico la Famiglia Pasolini detiene un vasto patrimonio immobiliare, di cui solo le cantine nei sotterrani nel borgo e pochi altri immobili sono adibiti alla attività agricola.

FABBRICATIex colonici

FABBRICATIex colonici

PoggioloTizzano

La PortacciaLa FornaceIl TerminePoderaccio

Cave

PoggioloTizzano

La PortacciaLa FornaceIl TerminePoderaccio

Cave

Podere LA FORNACEPodere LA FORNACE

Podere LA FORNACEPodere LA FORNACE

Podere PODERACCIO e Podere LA CAVAPodere PODERACCIO e Podere LA CAVA

Podere IL TERMINE - Ristorante La SostaPodere IL TERMINE - Ristorante La Sosta

Podere POGGIOPodere POGGIO

Podere TIZZANOPodere TIZZANO

Podere PORTACCIAPodere PORTACCIA

Fabbricati adibiti alle attivita’ aziendali

Fabbricati adibiti alle attivita’ aziendali

EDIFICI POSTI NEL BORGO STORICO DI BARBERINOOspitano:la Cantina Storica, nei sotterranei (circa mq 280)Locali per impianto di imbottigliamento eMagazzino per i prodotti confezionati (complessivamente circa mq 180)Frantoio aziendale circa mq 90)Locali per uffici (circa mq 50)

FABBRICATI EX COLONICI DEL PODERE “LA PORTACCIA”Ospitano:Cantina di vinificazioneCentro aziendale per ricovero macchine ed attrezzature(complessivamente circa mq 550)

ORGANIZZAZIONE COLTURALEORGANIZZAZIONE COLTURALE

ha 32 Vigneto ha 42 Uliveto (6.300 piante)

ha 100 Seminativoha 40 Bosco ceduo

ha 32 Vigneto ha 42 Uliveto (6.300 piante)

ha 100 Seminativoha 40 Bosco ceduo

Tipologia di vignetiTipologia di vigneti

Tipologia di vignetiTipologia di vigneti

Tipologia di ulivetiTipologia di uliveti

PRODOTTI PREVALENTI

Chianti Classico 180 q.li

Chianti 1.200 q.li

Bianco Toscano 50 q.li

IGT 400 q.li

Olio Extravergine 96 q.li

PRODOTTI CONFEZIONATII Vini vengono imbottigliati per il 65/70% della produzione

l’Olio Extravergine confezionato in bottiglie da 0,5/0,75 e latte da 5 litri

STATO AGROENERGETICO ATTUALECONSUMI

UTENZE PER ENERGIA ELETTRICACONSUMO MEDIO ANNUO

attività di Frantoio: kWh 2.900

attività di Cantina: kWh 26.960

Le richieste di energia significativamente più elevate sono

Nota: le utenze relative agli altri fabbricati aziendali sono intestate agli affittuari

Biomassa proveniente dal taglio del bosco (ha 40 ca.)

Potature da vigneti (ha 32) e da uliveti (ha 42)

Possibilità di impianto fotovoltaico

STATO AGROENERGETICO ATTUALEPOTENZIALITA’ PRODUTTIVE