BREF: Migliori tecniche disponibili in allevamento

Riunione INEMAR_TE Torino 14-15 Dicembre 2015

BREF: Migliori tecniche disponibili in allevamento

ALESSANDRA PANTALEO

ARPA Lombardia

Settore Monitoraggi Ambientali

Modellistica qualità dell'aria e inventari

[email protected]


� Direttiva europea 96/61/CE: Impianti per l'allevamento intensivo di pollame o di suini con più di:

• 40000 posti pollame;

• 2000 posti suini da produzione (di oltre 30 kg);

• 750 posti scrofe.

� Sommariamente descrive:

• BAT (Best Available Techiniques)

ovvero Migliori Tecniche Disponibili

• Livelli di emissione associati ad

ogni BAT

• Consumo associato ad ogni tecnica

� Analizza:

• Allevamento delle galline ovaiole

e i polli da carne

• Allevamento dei suini


Fattori che influiscono sulle emissioni di NH3


Tipo di

elementi

tecnici

Galline

ovaiole

Polli da

carne

Tacchini

AnatreM F

Ciclo di

produzione

(giorni)

385-450 39-45 133 98-133 42-49

Peso (kg) 1.85 1.85-2.15 14.5-15 7.5-15 2.3

Densità

(kg)/m2

Non

indicato30-37

Non

indicato

Non

indicato 20

La durata di un ciclo di produzione dipende:

• Peso di macellazione

• Dall’alimentazione

• Condizione e salute dell’animalehttp://eippcb.jrc.ec.europa.eu/reference/BREF/irpp_bref_0703.pdf

FREQUENZA DI PULIZIA = CICLI DI PRODUZIONE/ANNO

I cicli di produzione secondo il BREF 2003


http://eippcb.jrc.ec.europa.eu/reference/BREF/IRPP_Final_Draft_082015_bw.pdf

Tipo di

elementi

tecnici

Galline

ovaiole

Polli da carne Tacchini

AnatreStandard Pesanti M F

Ciclo di

produzione

(giorni)350-450 33-42 45-63 84-150 63-120 48-56

Peso (kg)1.1- >

2.01.5 – 2.6 2.2 – 3.2 10 -21 3,5-15 2.8-3.75

Densità

(kg)/m212-36 30-37 38-50 58 52 20-55

Cicli di

produzione

per anno

1 6.51 4.88 2.53 2.53 3.44

I cicli di produzione secondo il BREF 2015

Ogni stato europeo presenta diversi valori di cicli


CATEGORIA

ANIMALE

PESO INIZIO

CICLO

(Kg/capo)

PESO FINE

CICLO

(Kg/capo)

PESO MEDIO

ALLEVATO

(Kg/capo)

VUOTO

SANITARIO

(giorni)

CICLO

PRODUTTIVO

(giorni)

N° CICLI/ANNO

Pollastra 0,04 1,60 0,82 14 130 2.5

Gallina ovaiola 1,47 2,15 1,81 14 469 0,75

Pollo da carne 0,04 1,7-2,5 (F)

> 3 (M)

1,27 - 2 14 / 4,5

Tacchini (M) 0,061 18 8-9 14 150 2,2

Tacchini (F) 0,059 8-9 4 14 95-100 3,1

Bovini in

accrescimento

240 570 400 15 / 1,35

Suino pesante 28,5 163,4 89 / / 1,60

I cicli di produzione delle categorie animali in Italia

D. G. R. 14 Settembre 2011- n. IX/2208 –Regione Lombardia– DM del 7 Aprile 2006


Indici tecnici e bilancio dell’azoto nelle galline ovaiole e pollastre


N° cicli = [365/(durata ciclo + 15)]

D. G. R. 14 Settembre 2011- n. IX/2208

Indici tecnici e bilancio dell’azoto nei bovini in ingrasso


Sistemi di stabulazione


0,083 - 0,220 kg NH3/posto/anno

Riduzione delle emissioni di ammoniaca

• Frequente rimozione delle deiezioni;

• Essicazione degli effluenti

Sistema di stabulazione: galline ovaiole


I sistemi di stabulazione in gabbia comunemente applicati

e considerati come BAT sono:

� Sistema di allevamento in gabbia con rimozione

delle deiezioni mediante nastri trasportatori;

� Gabbie disposte su file verticali con nastro

trasportatore ed essicazione ad aria forzata;


trasportatore ed essicazione ad aria forzata a

mezzo di ventola;


trasportatore ed essicazione ad aria forzata

potenziata;


trasportatore ed tunnel di essicazione al di sopra

delle gabbie.

Sistema tradizionale

BAT

Sistemi alternativi alla gabbia

• Sistema aviario

• Gabbie modificate

BAT o/e sistemi alternativi alle gabbie


Sistema di stabulazione: broiler

Stabulazione dei polli da carne:

� Costruzione chiusa in cemento o legno, priva di finestre, termicamente isolata, ventilazione forzata.

� Allevati su lettiera disposta su tutto il pavimento

Per ridurre le emissioni di NH3 bisogna evitare la lettiera umida,

quindi:

• Pavimento interamente ricoperto da lettiera, sistemi ventilati

naturali o meccanici con abbeveraggio anti spreco;

• Riduzione 83-94% di NH3 rispetto ai sistemi tradizionali;

• Costosi;

• Producono alto contenuto di polveri.

Sistema Combideck


Sistema di stabulazione: suini


• Scrofe in fecondazione/gestazione

• Scrofe partorienti


• Suini in accrescimento


• Suinetti


Pavimentazioni totalmente fessurato (PTF) con

travetti in cemento con fossa di stoccaggio

sottostante

3,12 - 3,7 Kg NH3/posto/anno

PTF con sistema a vacuum

PTF o PSF con ricircolo dei liquami in tubi o

cunette senza strato liquido

RIDUZIONE

25%

RIDUZIONE

FINO AL 70%


• Scrofe in fecondazione/gestazione

Sistema di riferimento


Sistemi di stabulazione per le scrofe partorienti

Sistema di riferimento:

Gabbie parto con pavimento interamente

fessurato con fossa profonda sottostante

I livelli di emissione sono:

� 8 e 9 kg NH3 per posto scrofa per anno.

Se la lettiera fosse paglia…….

Avrebbero meno stress e più

comfort!!!


• Scrofe partorienti


PTF e sistema di ricircolo con cunette PTF con scambiatori per il raffreddamento PPF e raschiatore

PTF e piano inclinato sottostante : Riduzione di NH3 : 30-40%PTF e sottostante combinazione di canali per acqua e

affluenti

Canali per

l’acquaCanali per

gli effluenti

Quale BAT è la migliore?

Riduzione

NH3 : 50%

Riduzione NH3 : 60% Riduzione NH3 : 70% Riduzione NH3 : 35-52%


Sistema di riferimento:

PTF con fossa sottostante e

ventilazione meccanica


• Suini in accrescimento

2,39 – 3 Kg NH3/posto/anno


SISTEMA DI RIFERIMENTO

Allevati in gruppo in box o flatdeck (box sopraelevato) con pavimento interamente

fessurato con travetti in plastica o in metallo e fossa per gli effluenti


• Suinetti

Sistemi di stabulazione dotati di scambiatori

•75 %

•Molto costosi

Sistemi di stabulazione con raschiatori

•40-70 %

•Poco funzionali

Sistemi di stabulazione con cunette o tubi di ricircolo sottostanti

•50 %

•BAT migliore (alcuni problemi di odore)

Riunione INEMAR_TE Torino 14-15 Dicembre 2015 21

Secondo quanto riportato sul BREF le principali emissioni di ammoniaca derivano dalla

stabulazione.

I principali fattori che influenzano l’emissione da ricovero sono:

• La progettazione della stabulazione e raccolta di letame

• Sistema di ventilazione

• Temperatura interna e riscaldamento

• Quantità e qualità dell’affluente (strategia alimentare, formulazione del mangime, applicazione

delle lettiera, numero di animali, ecc..)

Emissione da ricovero


Distribuzione a livello comunale delle diverse

stabulazioni e corrispettive emissioni di

ammoniaca


0

100000

200000

300000

400000

500000

600000

700000

800000

900000

Nu

me

ro c

ap

i

totale suini in stabulazione

suini in stabulazione su fessurato

(o grigliato) parziale

suini in stabulazione su fessurato

(o grigliato) totale

suini in stabulazione su lettiera

permanente

suini in stabulazione su pavimento

pieno

suini all'aperto

Emissioni e stabulazione dei suini in Piemonte secondo l’ultimo

Censimento sull’Agricoltura


Confronto di emissioni in relazione a stabulazioni diverse


Emissioni e stabulazione dei suini nella Provincia Autonoma di Bolzano

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

suini_tot

suini_grigl_parz

emi_grigl_parz

suini_grigl_tot

emi_grigl_tot

suini_lett_perm

emi_lett_perm

suini_pav

emi_pav

suini all'aperto


0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

5000

5500

6000

6500

suini_tot

suini_grigl_parz

emi_grigl_parz

suini_grigl_tot

emi_grigl_tot

suini_lett_perm

emi_lett_perm

suini_pav_pieno

emi_pav_pieno

Emissioni e stabulazione dei suini nella Provincia Autonoma di Trento


Veneto: confronto emissioni e stabulazioni dei suini


suini_tot

suini_grigl_par

suini_grigl_tot

suini_lett_perm

suini_pav

suini_aperto

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

Emissioni e stabulazione dei suini in Puglia

• Comune CERIGNOLA (Provincia Foggia)

• Comune MINERVINO MURGE (Provincia Barletta-

Andria-Trani)


Emissioni e stabulazione dei suini in Puglia


Emissioni e stabulazione delle galline ovaiole


Emissioni e stabulazione delle galline ovaiole in Emilia


Emissioni e stabulazione delle galline ovaiole in Veneto


Emissioni e stabulazione delle galline ovaiole in Piemonte

BREF: Migliori tecniche disponibili in allevamento

Documents

Transcript of BREF: Migliori tecniche disponibili in allevamento