Il concetto di BIOFILM

BIOFILM = comunità microbica su una superficie

BIOFILM

Batteri fissati

Superficie colonizzabileLa presenza di nutrienti può cambiare da adesione reversibile a irreversibile

Batteri liberi

BIOFILM

Batteri fissati

Inoltre sporcizia, altri microrganismi e esopolisaccaridi (‘’gomma’’ formato dai batteri) = BIOFILM

In un biofilm i microrganismi sono protetti da attacchi esterni

• Una barriera esterna di polisaccaridi si forma (protezione, la coesione).

• Le grandi molecole non possono entrare nel biofilm (ad esempio antibiotici, disinfettanti).

• I batteri sono più resistenti a biofilm (sono stressati).• Trasferimento della resistenza nei batteri (ad esempio antibiotici,

disinfettanti) a causa delle condizioni di prossimità.

I nutrienti nell'acqua sono fissati dal biofilm (migliora la crescita)

Ornanismi microscopici, componenti del Biofilm

• Pseudomonas fragi su acciaio inox, dopo 24h a 23⁰C

Con esopolissacaridi di ancoraggio

• P fragi (PS) su acciao inox, dopo 10 giorni at 7⁰C

Accumulo di materiale extracellulare che intrappola sporcizia

•Sviluppo congiunto di P fragi e Listeria monocitogenes su acciao inox, dopo 7 giorni a 7⁰C

Ps fragi sta formando il biofilm, Listeria è integrata con la sporcizia non decomposta.

Biofilm formato da Ps aeruginosa, gomma nitrilica, dopo 64 ore di incubazione

Biofilm formato da Ps aeruginosa, sopra acciaio inox, dopo 93 ore di incubazione

ELIMINAZIONE DEL BIOFILM

ELIMINAZIONE DEL BIOFILM

Se le superfici non vengono pulite prima della disinfezione:• I veri focolai di inquinamento non vengono eliminati• Una base di substrato rimane che è un mezzo di coltura

per microrganismi di nuovo sviluppo• Strati di materiale rimangono ed impediscono l'accesso

dei disinfettanti ai microrganismi

Se le superfici non vengono disinfettate dopo la pulizia, un eccessivo numero di microrganismi rimane sulla superficie e si moltiplicherà di nuovo.

ELIMINAZIONE DEL BIOFILM/ Alcune indicazioni

- Via classica: Dersione+ Risciacquo+ Disinfezione + Risciacquo

- Combinazione di diversi disinfettanti: (derivati del cloro, acidi, acqua ozonata) insieme o uno per volta

Ultime operazioni

Risciacquare in seguito e non utilizzare l’acqua dopo il primo risciacquo.

IMPORTANZA DEL BIOFILM

Biofilm sono importanti in natura e trattamento delle acque, poiché (ad esempio)

• Sono la base per una serie di trattamenti delle acque

• Costituiscono il principale sistema di auto-trattamento nei corpi idrici

MA NON è IL CASO DEI SISTEMI DELL’IMBOTTIGLIAMENTO DELLE ACQUE.