Lettera al Consumatore sul

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ BI

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Redatta da

strade verso il cliente

GIUGNO 2017

il futuro è garantito se rispettiamo uno sviluppo sostenibile; tutti devono impegnarsi per soddisfa-re i propri bisogni senza compromettere quelli di figli e nipoti.

La sostenibilità può diventare asse portante del futuro solo se tu, per primo, ne comprenderai l’importanza e se, l’esempio di un’Azienda come Ferrarelle, contribuirà a renderti più consapevole, crederci e farne tuo il percorso.

Le Aziende di rilievo redigono il Bilancio di Soste-nibilità per analizzare l’impatto generato con le proprie attività all’esterno e rendicontare quegli effetti collaterali, sociali e ambientali, capaci di av-vantaggiare (creando valore condiviso) e non svan-taggiare (eliminando danni, impronte e turbative) terze parti che, direttamente o indirettamente, ne sono coinvolte.

Detto Bilancio serve anche ad innescare un circu-ito virtuoso in cui la sostenibilità viene posta alla base tanto delle attività produttive quanto delle scelte di consumo.

Occorre facilitare, tra Consumatore ed Azienda, un dialogo costruttivo e di reciproco beneficio, per fa-vorire comportamenti costruttivi, complementari e connessi, affinché la cultura della sostenibilità acquisti una prospettiva realistica di successo a tutto campo.

Caro Consumatore,

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Tutti devonoimpegnarsi per soddisfare i propri bisogni senza compromettere quelli di figli e nipoti.

Quando scegli i tuoi acquisti sappiamo che sei sempre più attento e sensibile agli impegni assunti dalle Aziende produttrici di beni e servizi per ave-re una missione sostenibile, adottando la legalità come strategia globale. Ora puoi verificare detta missione valutando il comportamento corretto e trasparente, a vantaggio generale, come illustra-to nel Bilancio di Sostenibilità.

Ferrarelle redige ogni anno un Bilancio di Sosteni-bilità.

Abbiamo preso visione del Bilancio di Soste nibilità 2015 di Ferrarelle, composto di 85 pagine, con 8 pagine di allegati (Nota Metodologica, Gri Content Index, Dichiarazione di Verifica); in totale 93 pagine.

Un bilancio corposo che contiene una mole di noti-zie fondamentali sul modus operandi di Ferrarelle, redatto, in accordo a linee guida internaziona-li, con informazioni necessariamente dettagliate quando rivolte ad un pubblico con specifici inte-ressi tecnici. La stessa mole comunque può ren-dere l’apprezzamento dei contenuti da parte tua, come di ogni altro Cittadino, difficile; ed è per questo che Ferrarelle si è rivolta al Centro Studi CODACONS-COMITAS, per avere la garanzia che il suo impegno fosse compreso correttamente da ogni singolo Consumatore.

Abbiamo estratto e sintetizzato in questa Lettera i contenuti del Bilancio che possono interessarti;

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Questa Lettera illustra il comportamento di Ferrarelle, come riportato nel Bilancio di Sostenibilità, in ottica consumeristica

li abbiamo resi accessibili, con immediatezza e trasparenza, per divulgarli, alleg geriti da dati tecnici e/o strutturali, con l’obiettività di un terzo indipendente.

In questa Lettera intendiamo, prima di tutto, con-fermare con chiarezza l’impegno preso da Ferra-relle per qualificare la propria attività attraverso il Bilancio di Sostenibilità, con il riconoscimento OK CODACONS

Ferrarelle non ha come obiettivo solo quello di produrre profitti, ma anche di svolgere una funzione tesa a dare risposte agli interessi di tutti quelli che, in qualche modo, si relazionano con l’attività produttiva, con particolare attenzione al Consumatore. Una scelta convinta, radicata nella cultura d’impresa, che rende naturale coniugare la costante ottimizzazione dei processi industriali e gestionali con iniziative e progetti a sostegno di tematiche sociali ed ambientali.

L’esigenza di creare stabile valore tanto economico quanto sociale deriva dalla convinzione che non si può produrre ricchezza rimanendo distratti nei rapporti con il mondo esterno, quello che ti permette di condurre l’attività e prosperare; la cultura della sostenibilità di Ferrarelle ha come bandiera l’attenzione verso il proprio territorio, come gesto di riconoscenza nei suoi confronti; inoltre si impegna a promuovere scelte d’acquisto

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La sostenibilità deve porsi alla base tanto delle attività produttive quanto delle scelte di consumo

responsabili da parte dei Consumatori, anche per le prossime generazioni, per affermare uno stile di alimentazione sostenibile, equilibrato, sano e di buon senso.

Ogni giorno Ferrarelle si adopera per perseguire i propri obiettivi di sviluppo attraverso:• un armonioso rapporto con il territorio dove

sorgono i propri stabilimenti/uffici e l’ambiente circostante;

• un interesse aperto alla coesione sociale ed alla promozione culturale;

• la massima soddisfazione dei bisogni dei Con-sumatori attraverso il mantenimento della qua-lità e del valore dei propri prodotti;

• un elevato livello di coinvolgimento dei propri collaboratori favorendone la crescita professio-nale e la gratificazione personale.

Grazie ai 615 controlli di qualità eseguiti quotidianamente e alle 12 certificazioni di qualità (prodotto) e di sicurezza alimentare (processo), che vengono aggiornate e rinnovate ogni anno, le acque minerali di Ferrarelle sono controllate e garantite per essere sicure. Lo stabilimento Ferrarelle di Riardo è uno dei tre impianti pilota prescelti (dal gruppo di lavoro europeo guidato dalla Direzione Generale Ambiente della Commissione EU) per lo studio e la realizzazione della specifica tecnica, per calcolare l’impatto ambientale per la produzione e commercializzazione delle acque minerali in bottiglia.

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Il Consumatore è attento e sensibile agli impegni assunti dalle Aziende produttrici di beni e servizi per avere una missione sostenibile, adottando la legalità come strategia globale

Questa specifica potrebbe diventare il riferimento tecnico-normativo per tutti gli Stati membri.In generale questa Lettera, per promuovere la cultura della sostenibilità, esprime con semplice e sintetica correntezza, l’apprezzamento per il comportamento positivo di Ferrarelle nel Mercato (sistema Consumatori-Aziende), nella Società (sistema Comunità-Istituzioni) e nel Territorio (sistema Ambiente-Biodiversità).

In pratica questa Lettera illustra il comportamento di Ferrarelle, come riportato nel Bilancio di Sostenibilità, in ottica consumeristica; evidenzia quelle azioni esterne all’attività produttiva, capaci di creare valore nel tempo e che, quindi, dovresti apprezzare per qualificare il tuo orientamento preferenziale e, soprattutto, per favorire la sensibilità verso la cultura del consumo sostenibile.

Infatti una gestione positiva delle relazioni tra i sistemi prima indicati è la base solida per la creazione del valore condiviso con cui dar luogo ad una crescita sostenibile, con cui generare fiducia, credibilità e reputazione; se Mercato, Società e Territorio interagiscono e fanno la propria parte, la cultura della sostenibilità trova terreno fertile per affermarsi.

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Coniugare la costante ottimizzazione dei processi industriali e gestionali con iniziativee progetti a sostegno di tematiche sociali ed ambientali.

Mercato (sistema Consumatori-Aziende)Al fine di soddisfare in modo efficace aspettative ed esigenze del Consumatore, relativamente al prodotto e al servizio, gli uffici preposti analizzano i requisiti distintivi per un attento monitoraggio, tanto delle caratteristiche fisiche del prodotto quanto dei meccanismi necessari al soddisfacimento delle richieste implicite, quali attività e tempi di consegna, nonché ai requisiti di legge vigenti che sono tenuti costantemente sotto controllo.

La produzione è caratterizzata da prevenzione delle criticità estrattive e studio dei processi in modo da garantire una innovazione continua.

I Consumatori sono gratificati dall’alta rilevanza riservata alla customer satisfaction, dalla modalità e dalla cura responsabile assicurata alla gestione dei reclami, dalle pronte risposte ai quesiti sottoposti, dalle rapide e puntuali azioni correttive e di miglioramento.

La produzione attenta e responsabile è soggetta a dodici certificazioni; la filiera dei fornitori e quella per la commercializzazione (tracciabilità e rintrac-ciabilità) è controllata in ogni componente.

La catena del valore è consapevole di quanto sia importante tutelare la purezza della risorsa idromi-nerale proteggendola dai rischi di inquinamento e degrado relativi alla gestione economica dell’uomo.

L’Azienda è dotata di un sistema di selezione e

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Un interesse aperto alla coesione sociale ed alla promozione culturale;la massima soddisfazione dei bisogni dei Consumatori

monitoraggio dei propri fornitori che tiene conto non solo degli aspetti qualitativi ma anche di quelli ambientali e sociali, quali la sicurezza sul lavoro e il rispetto dei diritti fondamentali della persona.Particolare impegno è dedicato al riesame degli obiettivi e traguardi raggiunti.

Ferrarelle ha avviato la costruzione di un impianto di produzione di preforme in PET riciclato, una nuova importante iniziativa industriale con l’obiettivo di migliorare ulteriormente l’efficienza dei suoi processi produttivi, di realizzare una significativa crescita del suo business e soprattutto aggiungere con orgoglio un nuovo tassello al proprio piano di sostenibilità ambientale, in cui l’Azienda crede e investe costantemente.

Società (sistema Comunità-Istituzioni)

L’attenzione alle comunità locali, la partecipazione attiva allo sviluppo della vita sociale e culturale della collettività, il contributo ad iniziative a sostegno del territorio anche dedicate alle persone meno fortunate (donazioni e sponsorizzazioni) sono l’effetto della costruzione dell’impresa come motore di sviluppo diffuso.Di rilievo la partnership con FAI – Fondo Ambiente Italiano, Fondazione Telethon, Unicef, Teatro alla Scala oltre la conduzione dell’Accademia Ferrarelle per la formazione sui temi della ristorazione.

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Affermare unostile di alimentazione sostenibile, equilibrato, sano e di buon senso. Esaltare le eccellenze tipiche della biodiversità

Oltre l’implementazione dei codici di condotta e dei principi di comportamento rilevanti dal punto di vista sociale e ambientale, il Codice Etico ha l’obiettivo di indirizzare tutte le attività di Ferrarelle verso criteri di rispetto della legge, lealtà, correttezza professionale ed efficienza economica nei rapporti interni ed esterni, al fine di favorire indirizzi univoci di comportamento volti alla soddisfazione delle esigenze soprattutto dei Consumatori e al consolidamento di una positiva reputazione.

Il Codice Etico inoltre fissa le linee guida da seguire nel recepimento del D.Lgs. 231/01 in materia di disciplina della responsabilità amministrativa delle persone giuridiche.

Uno screening minuzioso ed attento monitorizza tutte le attività a rischio di impatto sul territorio del bacino che alimenta le sorgenti o le falde interessate dallo sfruttamento idrico; vengono intraprese azioni di mitigazione attraverso piani e progetti specifici anche con l’ausilio degli Enti pubblici, coinvolgendo la popolazione locale e promuovendo l’associazionismo tra soggetti interessati alla valorizzazione delle risorse naturali.

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615 controlli di qualità eseguiti quotidianamente e 12 certificazioni di qualità (prodotto) e di sicurezza alimentare (processo)

Territorio (sistema Ambiente e Biodiversità)

Il rispetto dell’ambiente e la riduzione dell’impatto delle attività industriali sono priorità assolute per Ferrarelle, soprattutto per il mantenimento della protezione naturale delle falde e della purezza delle acque imbottigliate. Valori che muovono da un’idea di sviluppo duraturo e sostenibile.

La significativa cura del territorio come asset aziendale, supportato da analisi dei rischi derivanti da attività antropiche, e la tutela della biodiversità sono complementari all’attento e misurato sfruttamento della fonte accompagnato dall’analisi dell’intero ciclo di vita dei prodotti.

La produzione interna persegue la riduzione del consumo di materie prime, il recupero e riciclo di materie seconde, il contenimento dei consumi energetici.

L’importante impianto per produzione di ener-gia rinnovabile (solare), realizzato in prossi-mità dello stabilimento produttivo per soddi-sfarne le esigenze energetiche, concretizza, insieme all’ottimizzazione dei trasporti, la ri-duzione della carbon footprint.

L’adozione di un pionieristico total pallet ma-nagement (in linea con l’innovativo concetto della sharing economy) consente una concreta riduzione dei costi e dei consumi imputabili alla

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La produzione è fondata sulla prevenzione delle criticità estrattive e sullo studio dei processi in modo da garantire una innovazione continua

logistica; la ricerca continua per la riduzione del peso dell’imballaggio PET (la materia delle bot-tiglie) ha stimolato la realizzazione di un impianto all’avanguardia per la produzione di preforme con PET riciclato.

Iniziative sociali e culturaliI progetti con Unicef per portare l’acqua in alcune zone dell’Africa, come “L’acqua che fa del bene”, hanno avviato un vero e proprio partenariato con il non-profit che consente di comunicare non solo un’azione di beneficienza, ma un valore aggiunto per i Consumatori.

Ferrarelle ha affidato al FAI - Fondo Ambiente Ita-liano, la più importante realtà in Italia di protezione del patrimonio ambientale e architettonico, il Parco delle Sorgenti, per inserirlo nel loro circuito di beni e luoghi visitabili, valorizzando così la provincia di Caserta, territorio dove è insediata una delle attività produttive.

Ferrarelle sostiene la Fondazione Telethon ed è vicina al Tigem, l’Istituto Telethon di Genetica e Medicina di Pozzuoli, un centro di eccellenza scientifica e professionale internazionale nel ter-ritorio campano.

Accademia Ferrarelle è la factory che si rivolge al mondo della ristorazione attraverso laboratori, incontri ed eventi (con e per gli addetti ai lavori),

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Costruzione dell’impresa come motore di sviluppo diffuso: di rilievo la partnership con FAI, Telethon, Unicef, Teatro alla Scala

momenti di formazione sui temi della ristorazio-ne, non solo sul piano enogastronomico ma anche sul tema gestionale.

In occasione della Giornata Mondiale dell’Acqua 2016, Ferrarelle ha sviluppato un importante progetto dedicato alla responsabilità ambientale, ponendo i bambini come destinatari di un messaggio semplice e diretto che arriva allo stesso tempo all’attenzione di tutti: l’acqua è un bene prezioso che va rispettato. Questo messaggio è concretizzato nel libro “D’acquà a là, un viaggio nella parte blu del Pianeta”.

Ferrarelle sostiene il Premio Malaparte, uno dei più importanti riconoscimenti letterari italiani per le personalità internazionali, nato nel 1983 per inizia-tiva dello scrittore Alberto Moravia.

Ferrarelle ha sostenuto la Reggia di Caserta nell’a-pertura al pubblico dal 1° giugno 2016 del nuovo al-lestimento completo della “Collezione Terrae Motus”.

Il Concorso Acqua di Chef 2017 lancia una sfida nel cuore della tradizione. Ogni partecipante deve pensare e fotografare la sua interpretazione di un prodotto italiano diventato fenomeno planetario: la pizza (classica, fritta, al forno). Declinare la pizza in chiave contemporanea non significa altro che valo-rizzare le materie prime dei diversi territori italiani, ricercare nuove tecniche e abbinamenti, rispettare la tradizione rinnovandola.

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Ferrarelle ha avviato la costruzione di un impianto di produzione di preforme in PET riciclato, un nuovo tassello al proprio piano di sostenibilità ambientale

Ferrarelle ha realizzato la Masseria delle Sorgenti come esempio di Azienda agricola a coltivazione biologica, strumento di valorizzazione e riqualificazione agricola e paesaggistica dell’intero Parco Sorgenti; 88 ettari dedicati alla coltivazione di prodotti d’eccellenza destinati ad un’alimentazione sana e all’amore per le cose semplici e genuine (olio, grano, nocciole, miele).

Perché Ferrarelle

Le sorgenti del territorio di Riardo, conosciute fin dall’antichità (ne parla Plinio il Vecchio nella Natura-lis Historia), sono state citate da fonti storiografiche che hanno attestato la presenza, la frequentazione e l’importanza di notevoli complessi termali nell’a-rea compresa tra Riardo e Teano.

L’origine dell’acqua minerale Ferrarelle è un fenomeno unico. L’effervescenza naturale ed i sali minerali che la rendono originale sono il risultato del percorso dell’acqua; un fenomeno di cui la natura è madre. Quando piove le gocce d’acqua che cadono sul vulcano spento di Roccamonfina penetrano nel sottosuolo; inizia così un lento cammino che dura oltre 30 anni durante il quale l’acqua, scorrendo all’interno del vulcano, si purifica nella coltre piroclastica ed acquisisce alcuni minerali tra cui la silice e il potassio. Attraversando i sottostanti calcari delle antiche scogliere, si arricchisce poi di altri minerali tra cui il magnesio, il calcio, il bicarbonato e

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I Consumatori sono gratificati dall’alta rilevanza riservata alla customer satisfaction e dalle rapide e puntuali azioni correttive e di miglioramento

incontra infine l’anidride carbonica risalita attraverso le faglie delle zone più profonde, al di sotto del basamento calcareo dove si è generata, donando all’acqua la caratteristica effervescenza naturale e regolandone la fuoriuscita spontanea verso la superficie, spingendola verso l’alto attraverso le fratture che attraversano gli strati rocciosi del sottosuolo.Ferrarelle è un’acqua che viene imbottigliata come sgorga dalla sorgente per cui l’unica cosa da fare è assistere il processo per prevenire un’eventuale contaminazione da parte dell’uomo o dall’ambiente esterno, garantendo l’integrità del prodotto. Attraverso delle sonde di rilevazione viene monitorata la falda acquifera sotterranea e superficiale per una corretta gestione del patrimonio idrico e per far sì che la quantità di CO2 presente nell’acqua alla sorgente sia la stessa che ritroviamo in ogni bottiglia.L’acqua Ferrarelle ha un residuo fisso (quantità di sali minerali) più alto rispetto alle altre acque minerali perché contiene un’alta percentuale di sali benefici per l’organismo: bicarbonato, calcio, potassio e silice.

Bevendo un litro di Ferrarelle viene coperto il 35% del fabbisogno giornaliero di calcio. In più Ferrarelle, in quanto effervescente naturale, possiede una quantità di bollicine in perfetto equilibrio con i sali disciolti e dona ad ogni sorso una sensazione frizzante, gentile e vellutata. Bevendola ogni giorno mettiamo a disposizione del nostro corpo le sue preziose proprietà, una vera ricchezza per il nostro benessere.

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Conduzione dell’Accademia Ferrarelle per la formazione sui temi della ristorazione.Sostegno al Premio Letterario Malaparte

Chi è Ferrarelle

Ferrarelle opera dal 1893 nell’imbottigliamento e nella distribuzione di acque minerali a livello nazio-nale e internazionale. Oggi è il quarto produttore italiano per volume prodotto. Conta circa 350 dipendenti dislocati su tre siti strate-gici: Milano, sede delle direzioni marketing/comuni-cazione, commerciale; Riardo (Caserta), centro am-ministrativo ed operativo dove si trova anche il Parco Sorgenti che custodisce le fonti di Ferrarelle, Santa-gata e Natía; Darfo Boario Terme (Brescia), culla del-le fonti Boario, Vitasnella e Fonte Essenziale.Nel mercato internazionale opera in oltre 40 paesi (con un focus soprattutto su UK e USA) attraverso l’esportazione dell’effervescente naturale Ferrarelle e della piatta Natía, posizionandosi nel segmento del fuori casa ed in particolare nei delicatessen, top hotel e ristoranti.

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Bilancio di Sostenibilità 2015

L’EFFERVESCENZA NATURALE DI UN’AZIENDA ITALIANA

L’origine dell’acqua minerale Ferrarelle è un fenomeno unico.Ferrarelle è un’acqua che viene imbottigliata come sgorga dalla sorgente

Caro Consumatore, con questa lettera abbiamo evidenziato realtà poco conosciute che ser-vono a meglio valutare l’attività di Ferrarelle in maniera più consapevole. Anche tu devi fare la tua parte adottando stili di vita attenti e partecipati affinché la cultura della sostenibilità acquisti una prospettiva realistica di successo a tutto campo e diventi una guida per oggi e per domani.

Nota importanteLa Lettera al Consumatore si riferisce esclusivamente ai contenuti ed alle azioni così come riportate nel Bilancio di Sostenibilità, alla loro modalità attuativa connessa alla efficacia consumeristica. Non riguarda i servizi ed i prodotti di Ferrarelle, non attesta caratteristiche qualitative e/o tecniche generali o particolari; trascura volutamente gli stakeholder interni, quelli che hanno interesse economico regolato con l’attività produttiva.

Si precisa che CODACONS (tutela Consumatori) e COMITAS (tutela microimprese), nel pieno rispetto delle leggi e delle prassi vigenti, non hanno alcuna connessione d’interessi con le Aziende e non intendono svolgere alcuna azione promozionale e pubblicitaria atta a favorire la diffusione nel mercato di beni/servizi prodotti da terzi; l’obiettivo di CODACONS e COMITAS, si ribadisce, è quello di divulgare le migliori pratiche di tutela consumeristica, la cultura della sostenibilità e favorire la conciliazione in via preliminare nel caso di controversia. Per quanto sopra nulla è dovuto a CODACONS e COMITAS per l’organizzazione dell’iniziativa che è affidata a Markonet srl.