Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCGLa Court

annata: 2013note sull’annata del produttore: “Per le Barbere Nizza è stata un’annata caratterizzata da un andamento climatico stagionale come “una volta”, da ciò la conseguente vendemmia tardiva; vino di grande struttura, complesso e con un tenore alcolico equilibrato. Annata di grande longevità.” Stefano Chiarlo, winemaker

vitigno: barbera comune: Castelnuovo Calceaprima annata prodotta: 1996vigneto: La Courtestensione vigneto: 3 Haanno di impianto: 1976suolo: denominato ‘sabbie astiane’’, è costituito da marne argilloso-calcaree di origine sedimentaria marina, con buona presenza di limo e sabbia, ricco di microelementi in particolare magnesioesposizione vigne: dalle migliori esposizioni rivolte a sud, sud ovestaltitudine vigne: 240 m s.l.m.forma di allevamento: Guyotceppi per ettaro: circa 5.000resa: rese molto basse; diradamento dei grappoli in eccesso a fine estate lasciando 5/6 grappoli per ceppocertificazione filosofia produttiva: certificazione V.I.V.A “SustainableWine”vendemmia: raccolta manualevinificazione: fermentazione alcolica in tini di Rovere da 55hl, 15 giorni a contatto con le bucce con il sistema di bagnatura soffice del cappello a doccia, temperatura 30°/ 27° C. Fermentazione malolattica in tinoaffinamento: mediamente, a seconda dell’annata il 50% matura in barriques l’altro 50% in botte grande. Dopo l’assemblaggio il vino affina in bottiglia per ulteriori 12/18 mesicolore: purpureo con brillanti riflessi rubiniprofumo: ampio, intenso, elegante con note di amarena, cacao, caffègusto: di grande struttura, fresco, vellutato dal finale lungo e setosoabbinamenti: agnolotti al sugo di arrosto, tagliolini ai porcini, arrosto di vitello, formaggi di buona stagionatura

alcol: 14.10% | acidità: 5.90 g/l | ph: 3.65temperatura di servizio: 18° Cformati: 0,750 l. - 1,5 l. - 3 l. - 5l.chiusura: sughero

«Ricchissima di frutto, è piena e polposa, ben sostenuta dall’acidità, lunga e sapida» Guida Gambero Rosso 2017 3 Bicchieri