Bar Gabbiano

“Walter è parte integrante di Venezia, come i gondolieri e i canali.

Tutti quelli che capitano a Venezia lo conoscono, ed è facile capire

il perché. Semplicemente ha una classe innata”.

George Clooney (postfazione di Cocktails in Venice - Tales of a Barman)

I Famosi Cocktails del Belmond Hotel Cipriani COCKTAILS CON UN’ ANIMA,UN’EMOZIONE E UNA STORIA

SUMMER IN VENICE 26

Bulldog Gin, succo di pompemo rosa, succo di limone, sciroppo alle erbe aromatiche e spezie, Cardamon Bitters ed essenza spray al bergamoto.

È un cocktail dal tenore alcolico medio, caratterizzato da una freschezza persistente data dal pompelmo e dal cardamomo e una lieve nota piccante che avvolge il palato

LA NINA’S PASSION 27

Succo del frutto della passione fresco, St.Germain, Ferrari Brut Perlè, succo di lime, germoglio di menta e petali di fiori

Un vero e proprio must tra i tavoli del Bar Gabbiano, un cocktail semplice ma intrigante, armonioso ed esotico, è ottimo per un aperitivo e non solo.Cocktail cosi chiamato da G.Clooney e servito per il suo matrimonio

THE LUCKY SPRITZ 26

Aperol, Recioto della Valpolicella Allegrini, Prosecco Crede Bisol, bucce di augrumi biologici pestate, Orange Bitter e soda.

Una rivisitazione del classico spritz veneziano, culto dell’aperitivo italiano.In questo drink il dolce e l’amaro sono ben bilanciati, l’aggiunta del Recioto e dell’olio degli agrumi gli da quella freschezza che lo distingue.

BUONANOTTE 27

Vodka Belvedere,lime, buccia cetriolo, zenzero e zucchero di canna pestati, succo di mirtillo rosso e Angostura Bitters.

Uno dei drinks più aprezzati per la sua morbidezza e freschezzaCocktail cosi chiamato da G.Clooney , creato nel 2005 dopo la presentazione del suo film Good Night and Good alla mostra del cinema di Venezia.

BELLINI 25

Il Bellini è stato creato da Giuseppe Cipriani, fondatore dell’hotel nel 1948. Noi lo prepariamo solamente in stagione con il succo fresco di pesca bianca e Prosecco DOCG Brut Crede Bisol.

CANALETTO 25

Succo di lampone e Prosecco Brut DOCG Sutto

Cocktail nato in primavera nel 1978 in alternativa al Bellini, il nome è ispirato al colore rosso utilizzato dall’artista Canaletto nelle sue opere. Questo drink esalta la straordinaria dolcezza e la naturale acidità dei lamponi, frullati freschi con un pizzico di zucchero .

THE JOKER 27

Tequila Don Julio Reposado, Mezcal Casamigos, succo di lime, succo di mela verde , zafferano e sciroppo al peperoncino .

Il cocktail ispirato all’omonomo film presentato alla 76° mostra del cinema di Venezia e dedicato a Joachin Phoenik. Drink deciso e di carattere con una leggera nota di affumicato e un complesso aroma dato dallo zafferano e non mancherà la sorpresa.

BUONANOTTE AMIGOS 27

Tequila Casamigos Blanco e Reposado, buccia cetriolo, succo di lime e zenzero pestati, nettare di agave, Orange Bitters e succo di mirtillo rosso.

Un drink dal gusto penetrante ma bilanciato, apprezzato fin da subito forse proprio grazie alla sua semplicità. La morbidezza del drink è gradevolmente smorzata dall’asperità del lime e strutturata dall’intensità pungente dello zenzero. Adatto ad ogni ora del giorno.

SPRITZ DELL’OSTE 25

Una miscela di 4 Bitters, vino bianco e soda water

Uno spritz come lo facevano una volta in qualche osteria del Veneto. Noi abbiamo scelto 4 bitters bilanciati bene in modo da rendere il drink meno dolce alternativo all’Aperol Spritz.

Le ricette storiche dei cocktails del Cipriani le puoi trovare nel libro “COCKTAIL IN VENICE TAILS OF A BARMAN” Scritto dal nostro Bar Manager Walter e illustrato da Matteo Bertelli. È il diario appassionante che Walter svolge nel suo “laboratorio”, dove nuovi drink diventano dei classici e i classici vengono reinventati in maniera innovativa. All’interno del volume Walter rivela le sue preziose ricette, con alcuni aneddoti.In vendita al Bar

VENETIAN MERMAID 26

CON L’HELICHRYSUM

Campari Bitter, Roby Marton Gin infuso con l’ helichrysum, Bitter delle Sirene, Punt e Mes Vermouth e Chocolate Bitters Un aperitivo italiano, l’olio essenziale dell’erba aromatica dona note di liqurizia al Gin rendendolo armonioso con il resto degli ingredienti per una bevanda amaricante.

CASANOVA‘S TREMBLE 26

CON IL TIMO LIMONATO

Vodka Belvedere Single Estate Rye, pepe di Sichuan e timo limonato

Un classico Martini leggermente profumato dal timo limonato e aromatizzato dal pepe di cui si dice facesse uso anche l’ardente avventuriero Giacomo Casanova, predecessore di James Bond nella Serenissima Repubblica di Venezia

TOUCH OF LIFE 27

CON L’ALLORO

Bullet Bourbon , Vermouth bianco Poco Noto, Select, Bokers bitter e foglie di alloro.

L’alloro fresco dona una particolare complessità al cocktail donandogli intensità. Il tocco di Select Bitter (aperitivo Veneziano), con l’olio essenziale della buccia d’arancia, gli conferisce un’elegante freschezza mediterranea.

LOVE ME MORE 27

CON LA MAGGIORANA

O’ndina Gin, Chambord, Liquore al pino mugo, purea di more, succo di lime e arancia, miele e maggiorana

Love me more cattura fin dal primo sorso, l’uso di un Gin rinfrescante ed erbaceo si sposa con il resto degli ingredienti che trovano il giusto equilibrio grazie alle gocce di Pino Mugo donando al cocktail un sentore di sottobosco ammorbidito dal sapore delle more.

Dall’orto Casanova al bicchiereLA TRADIZIONE DEI NOSTRI SIGNATURE COCKTAILS PREPARATI

CON LE ERBE AROMATICHE DEL NOSTRO ORTO CASANOVA

CIPRI-AMI 27

CON FINOCCHIETTO SELVATICO

Villa Ascenti Gin, succo fresco di pera, Peychaud’s Bitters, lime, finocchietto selvatico, anice stellato, sciroppo di zucchero di canna e essenza spray di anice stellato

Il Cipri-Ami è un drink morbido, ma deciso. Il Gin fruttato piemontese ben si sposa con l’erba aromatica e la pera rendendolo accattivante . Il tocco finale spray di essenza di anice stellato resterà un fresco ricordo olfattivo.

CIPRIANI BLOODY MARY 27

CON IL CORIANDOLO, BASILICO E RAFANO FRESCO

Grey Goose Vodka, succo di pomodoro e la salsa B.M del Cipriani

Un classico ispirato dalla nostra tradizione, il succo di pomodoro italiano con l’aggiunta di un mix di erbe aromatiche e spezie rendono questo cocktail pieno e appagante.

GINCUMBER FIZZ 27

CON LA MENTA, ZENZERO ED ERBA LUIGIA

Tanqueray Ten Gin, succo di lime, estratto di cetriolo con erbe aromatiche e zenzero, sciroppo al gelsomino, lemonade e soda

Un long drink vivace e frizzante, complesso nei sapori, il dolce profumo del gelsomino, la freschezza del cetriolo, delle erbe aromatiche e l’aspro del lime esaltati dal Gin e dalle bollicine della soda lo rendono rinfrescante.

WHAT ELSE ? 27

CON 3 VARIETÀ DI MENTA

Tequila Casamigos Blanco infusa con le fave di tonka e peperoncino, succo di lime, succo di pompemo rosa, sciroppo di mandorla, menta fresca, Dandelion & Burdock, Bitters, nettare di agave e soda.

Un long drink dissetante e fresco per il mix di menta, reso morbido dal connubio tra mandorla e nettare d’agave che smorza il carattere spigoloso del Tequila ma con una simpatica nota di aromatica vivacità data dalle spezie. What else?

EXOTIC TEMPTATION 27

CON LA SALVIA

Una miscela di Rum infusa con salvia e spezie, latte di cocco, succo della passione, succo d’ananas, succo di limone, Orange Bitter and Boker’s Bitter

Un complesso mix di rum di varie provenienze con spezie dona a questo drink un piacevole gusto esotico ma la nota dolce amara della salvia officinalis ci riporta al nostro meraviglioso mare mediterraneo.

ESPRESSO FRESCO 27

CON LA MENTA PIPERITA E CITRONELLA

Rum scuro, Kahlua, caffe espresso, sciroppo alla vaniglia del Madagascar ed erbe aromatiche

Un cocktail che ricorda l’espresso martini, zuccherato con citronella e menta, sciroppo di vaniglia del Madagascar, il tocco finale delle erbe aromatiche, rendono questo cocktail interessante e inatteso.

OLD MANNER 27

CON LA RUTA

5 Grappa Po’ Poli Elegante, zolletta di zucchero, riduzione di vino Amarone brulè e la ruta.

Old manner è la rivisitazione della GRAPPA AL SALTO, drink della tradizione popolare veneta. Grazie all’esplosione effervescente che si genera aggiungendo lo zucchero speziato e il seltz, rafforzata dall’erba aromatica, diventa un ottimo digestivo se bevuto in un sol sorso.

I classici rimangono sempre classici 26

I nostri Barmen saranno lieti di preparare tutti i cocktails classici e altri ancoraa vostro piacimento

OLD FASHIONED

BOULEVARDIER

COSMOPOLITAN

MARTINEZ

NEGRONI

GIMLET

VESPER MARTINI

MARGARITA

MAI TAI

SINGAPORE SLING

PALOMA

DARK ‘N ‘ STORMY

PINA COLADA

FRENCH 75

MOSCOW MULE

SAZERAC

FLAVORED FROZEN DAIQUIRI

FLAVORED FROZEN MARGARITA

HGB feel good 22

SALUTE - BONTÀ - BELLEZZA

GYM TONIC una illusione perfetta

Seedlip spice, acqua tonica Fever three ed erbe aromatiche

NADA COLADA un gusto tropicale

Succo di ananas, latte di cocco,a richiesta con fragola o banana o mango o frutto della passione

GREEN WAVE LEMONADE fresco come l’oceano

Succo di limone fresco, estratto di cetriolo, zenzero e citronella, sciroppo al gelsomino, lemonade e menta fresca

MENTITO migliora il tuo benessere

Lime pestato con la menta fresca e zucchero di canna, spremuta di pompelmo rosa, sciroppo d’orzata e soda

AJUR MELON dissettante e alleato alla salute

estratto di anguria, succo di pompelmo, zenzero e basilico

Aperitivi e Bitters 19

BITTER MARTINIvol. 28,5%

BITTER CAMPARI vol. 25%

BITTER GRAN CLASSICO vol. 28%

BITTER BIANCO LUXARDO vol. 30%

APEROL vol. 11%

SELECT vol. 14%

BIANCOSARTI vol. 28%

CYNAR vol. 16,5%

RABARBARO ZUCCA vol. 16%

RICARD vol. 40%

PERNOD vol. 45%

Vermouth e Vini Fortificati 18

Port & Sherry

MARTINI RUBINO vol. 18%

CARPANO ANTICA FORMULAvol. 16,5%

VERMOUTH DEL PROFESSORE ROSSO E BIANCOvol. 18%

COCCHI RISERVA vol. 16,5%

PUNT E MES vol. 13,6%

POCO NOTOLo scuro, il chiarovol. 18%

AMERICANO COCCHI vol. 16,5%

VERMOUTH GRAN BASSANO ROSSO vol. 18%

NIEPOORT COLHEITA 192001

PORTO GRAHM’S TAWNY 2620 y.o

PORTO TAYLOR 2620 y.o

PORTO GRAHM’S TAWNY 3330 y.o

VINTAGE PORT QUINTA DO VESUVIO, 382001

VINTAGE PORT GRAHM’S , 392000

TIO PEPE DRY SHERRY 16

ROMATE AMONTILLADO CREAM 16

MARTINI DRY E BIANCO vol. 14,4%

MULASSANO ROSSO Vol.16%

PIO CESAREVol.16%

CINZANO ROSSO 1757 Vol.16%

BELTAZAR VERMOUTH ROSSO Vol.18%

DUBONNET vol. 16%

LILLET BLANC vol. 17%

BAROLO CHINATO CERETTO vol. 17%

Liquoristica Italiana 20

AMARETTO DISARONNO vol. 28%

FRANGELICO vol. 20%

LIMONCELLO DI AMALFI vol. 32%

SAMBUCA MOLINARI vol. 42%

CHINOTTO, QUAGLIA vol. 35%

PINO MUGO QUAGLIA vol. 35%

CAMOMILLA QUAGLIA vol. 35%

BERGAMOTTO QUAGLIA vol. 35%

GALLIANO vol. 42%

AMARA vol. 30%

Liquoristica Straniera 21

BAILEYS IRISH CREAM vol. 25%

CHARTREUSE JAUNE vol. 55%

CHARTREUSE VERTE vol. 55%

DRAMBUIE vol. 40%

COINTREAU vol. 40%

CRÈME DE MENTHE vol. 24%

CHAMBORD vol. 16.5%

DOMAINE DE CANTON vol. 28%

GRAND MARNIER vol. 40%

KAHLÚA vol. 20%

ST.GERMAIN vol. 20%

Amari 20

AMARO VENESIAN vol. 29,3%

AMARO AVERNA vol. 23%

BRANCAMENTA vol. 29%

FERNET BRANCA vol. 45%

AMARO DEL CAPOvol. 35%

CHINA CLEMENTI vol. 33%

JAGERMEISTER vol. 35%

MONTENEGRO vol. 35%

RAMAZZOTTI vol. 35%

Gin 22

THE BOTANIST (Scozia), vol. 46%

CAORUNN (Scozia), vol. 41,8%

HENDRICK’S (Scozia), vol. 44%

PORTOBELLO ROAD GIN (Inghilterra), vol. 42%

BROCKMANS (Inghilterra), vol. 40%

TANQUERAY TEN (Inghilterra), vol. 47,3%

BULL DOG (Inghilterra), vol. 40%

PLYMOUTH (Inghilterra), vol. 41.2%

SILENT POOL (Inghilterra), vol. 43%

STAR OF BOMBAY (Inghilterra), vol. 47,5%

BEEFEATER 24 (Inghilterra), vol. 45%

GERANIUM (England), vol. 44%

LONDON N1 (Inghilterra), vol. 47%

TANQUERAY FLOR DE SEVILLA (Inghilterra), vol. 41,3%

VILLA ASCENTI (Italia), vol. 41%

MARTIN MILLER’S (Inghilterra), vol. 47%

SABATINI GIN (Italia), vol. 41,3%

O’ NDINA (Italia), vol. 45%

TOVEL’S (Italia), vol. 45%

FRED JERBIS (Italia), vol. 43%

ROBY MARTON (Italia), vol. 47%

RIVER MENTANA (Italia), vol. 42%

MONKEY 47 (Germania), vol. 47%

ELEPHANT (Germania), vol. 45%

MARE (Spagna), vol. 40%

G’VINE FLORAISON (Francia), vol. 40%

GIN 209 (Usa), vol. 46%

NIKKA COFFEY GIN (Giappone), vol. 47%

TANQUERAY OLD TOM GIN (Inghilterra), vol. 47,3%

ZUIDAM GENEVER (Olanda), vol. 38%

VodkaBELVEDERE 22(Polonia), segale, vol. 40%

LEGEND OF KREMILIN 22(Russia), grano, vol. 40%

ABSOLUT ELYX 22(Svezia), grano, vol. 40%

STOLICHNAYA ELITE 22 (Russia), grano, vol. 40%

RUSSIAN STANDARD 22 IMPERIA (Russia), grano, vol. 40%

CHOPIN 22(Polonia), patate, vol. 40%

GREY GOOSE 22(Francia), grano, vol. 40%

CIROC 22(Francia), uva, vol. 40%

KETEL ONE 22(Olanda), grano, vol. 40%

CRISTAL HEAD 22(Canada), grano, vol. 40%

TITO’S, (USA), mais, vol. 40% 22

BELVEDERE SINGLE ESTATE 24RYE SMOGORY FOREST (Polonia), vol. 40%

BELVEDERE SINGLE ESTATE 24RYE LAKE BARTEZEK (Polonia), vol. 40%

KAUFFMAN SOFT OR HARD 27(Russia), grano, vol. 40%

BELUGA GOLD LINE 44(Russia), orzo vol. 40%

RhumRHUM CLAIRIN COMMUNAL 22 (Haiti), vol. 43%

MATUSALEM 24GRAN RISERVA 23 y.o(Domenican Republic), vol. 40%

DAMOISEAU RHUM VIEUX 29 AGRICOLE1980 (Guadalupe), vol. 60,3%

MILLONARIO XO 31(Perù), vol. 40%

ZACAPA XO 34(Guatemala), vol. 40%

DEMERARA15 y.o Distilled 1998 34(Guyana), vol. 46%

J. BALLY 12 y.o 37(Martinica) vol. 45%

CARONI 90° PROOF 36(Trinidad e Tobago) vol. 51,4%

CUBANEY 25 y.o 37 (Dominican Republic), vol. 38%

J.M. VIEUX 1998 38(Martinica ), vol. 45,4%

Tequila, Mezcal, PiscoMEZCAL NUESTRA SOLEDAD 22vol. 47,9%

PISCO PORTON MOSTO 22VERDE QUEBRANTAvol. 40%

MEZCAL ILEGAL 24REPOSADO vol. 40%

PATRON SILVER, ANEJO 26vol. 40%

HERRADURA ANEJO 26vol. 40%

CASAMIGOS, SILVER 27REPOSADO, ANEJOvol. 40%

DON JULIO REPOSADO 27vol. 40%

CASAMIGOS MEZCAL JOVEN 28vol. 40%

CASA NOBLE ANEJO 28vol. 40%

GRAN PATRON PLATINUM 39vol. 40%

DON JULIO 1942 43vol. 40%

GRAN PATRON BURDEOS 87vol. 40%

Grappe e Distillati d’uva

GRAPPA MERLOT 19Nonino, vol. 45%

STORICA NERA 20Domenis, vol. 50%

ÙE SAUVIGNON 22ÙE MULLER THURGAU,ÙE VERDUZZO Acquavite di uva Nonino, vol. 45%

ÙE FRAGOLINO, 22ÙE CABERNETAcquavite di uva Nonino, vol. 45%

FRIULI VENEZIA GIULIA

ÙE MOSCATO GIALLOÙE TRAMINER 27Acquavite d’Uva, Nonino, vol. 43%

GRAPPA PICOLIT 37Nonino, vol. 50%

ÙE RISERVA 39DEI CENT’ANNIAcquavite d’Uva, Nonino, vol. 45%

GRAPPA DI AMARONE 19Allegrini, vol. 42%

PRIME UVE NERE 22Acquavite d’Uva, Buonaventura Maschio, vol. 38,5%

GRAPPA PRIME UVE 22FRAGOLA BIANCABuonaventura Maschio, vol. 40%

VENETO

GRAPPA PO’ J.Poli, vol. 40%

GRAPPA DI MOSCATO, 22 PROSECCO CLEOPATRA J.Poli, vol. 40%

GRAPPA DI VESPAIOLO 22J.Poli, vol. 40%

GRAPPA DI CHIANTI 20CLASSICO Capannelle, vol. 42%

GRAPPA DI BRUNELLO 22Pian delle Vigne, vol. 40%

TOSCANA

GRAPPA LUCE 25J. Poli, vol. 40%

GRAPPA ORNELLAIA 27J. Poli, vol. 42%

GRAPPA SASSICAIA 29J. Poli, vol. 40%

GRAPPA RISERVA 22DI BAROLO Mill 2003Sibona, vol. 50%

GRAPPA DI BARBARESCO 22GAJA, vol. 42%

PIEMONTE

GRAPPA BERTA 2260° Anniversary of BelmondHotel Cipriani

GRAPPA DI MOSCATO 25Romano Levi, vol. 40%

GRAPPA RISERVA 37Paolo Berta, vol. 43%

PRUGNE 28SELVATICHECapovilla, vol. 41%

EAU DE VIE FRAMBOISE 28FRAMBOISE SAUVAGEJ.P Mette, vol. 43%

WILLIAM 32DI MONTAGNACapovilla, vol. 45,5%

ALBICOCCHE 32DEL VESUVIOCapovilla, vol. 49%

AMARENE 32DI MONTAGNACapovilla, vol. 54%

Acquavite di Frutta

Whisky

BALVENIE 12 y.o 22 vol. 40%

STRATHISLA distilled 2005 28vol. 43%

MACALLAN 12 y.o 29 vol. 43%

ABBERLOUR 16 y.o 32vol. 43%

GLENFIDDICH 18 y.o 33vol. 40%

CRAIGELLACHIE distilled 1983 36vol. 45%

SPEYSIDE

MACALLAN 15 Y.O 49 TRIPPLE CASTvol. 43%

GLEN GRANT distilled 1971 53vol. 48,4%

MOTALACH distilled 1988 75vol. 45%

MACALLAN 88fine oak 18 y.o vol.43%.

GLEN ELGIN distilled 1985 89vol. 45%

MACALLAN 21 y.o 99 vol. 43%

OBAN 14 y.o 23vol. 43%

DALMORE CIGAR 39vol. 40%

GLEN GARIOCH distilled 1993 42vol. 59%

HIGHLAND

GLENMORANGIE SIGNET 47vol. 46%

MILTON DUFF 1983 95vol. 45.7%

GLENMORANGIE 1996 125vol.43%.

ARDBEG 10 y.o 22vol. 43%

LAPHROAIG 10 y.o 22vol. 40%

BOWMORE 12 y.o 22vol. 43%

LAGAVULIN 16 y.o 29vol. 43%

ISLAY

BOWMORE 17 y.o 33vol. 43%

CAOL ILA distilled 1997 37vol. 43%

CAOL ILA 17 y.o 38Bottled in 2015 , vol. 55,9%

BRUICHLADDICH 15 y.o 45vol. 43%

AUCHENTOSHAN 21 y.o 36vol.43%

LOWLAND

SAINT MAGDALENE 29 y.o 98vol. 45,8%

TALISKER 10 y.o 24vol. 45,8%

ISLANDS

ISLE OF JURA 24 y.o 44vol. 44%

SCAPA SKIREN, vol. 40% 24

ORKNEY

HIGHLAND PARK 125distilled 1964, vol. 40%

HIGHLAND PARK 12 y.o, 43vol. 40%

SPRINGBANK 18 y.o, vol. 46% 39

SPRINGBANK 21 y.o, vol. 46% 160

CAMPBELTOWN

LONGROW 1987, 125Samaroli. vol. 45%

JOHNNIE WALKER 22BLACK LABEL, vol. 40%

CHIVAS ROYAL SALUTE 43vol. 40%

SCOTCH BLEND

JOHNNIE WALKER 47BLUE LABEL, vol. 40%

KAVALAN 26Bourbon oak, vol. 40%

TAIWAN

BUSHMILLS 20vol. 40%

JAMESON 20vol. 40%

IRELAND

MIDLETON VERY RARE 47vol. 40%

WILD TURKEY, vol. 50% 20

CANADIAN CLUB, vol. 40% 20

BULLEIT BOURBON, vol. 45% 22

MAKER’S MARK, vol. 45% 22

JACK DANIEL’S, vol. 40% 22

NORTH AMERICA

KNOB CREEK, vol. 50% 22

BULLEIT RYE, vol. 45% 22

JIM BEAM RYE, vol. 40% 22

CROWN ROYAL CANADIAN 22vol. 40%

NOAH’S MILL BOURBON 29vol. 57,15%

NIKKA MIYAGIKYO, vol. 43% 38

HIBIKI HARMONY 38MASTER SELECT, vol. 43%

JAPAN

MARS KOMAGATAKE 43vol. 52%

“Venezia è come mangiare un’intera scatola di cioccolata

al liquore in una sola volta”.

Truman Capote, autore

2 cl. 4 cl.

RÉMY MARTIN, VSOP 25Fine Champagne, vol. 40%

FRANCOIS PEYROT XO 31Grand Fine Champagne, vol. 40%

MARTELL CORDON BLEU 35Blend of cru, vol. 40%

MOYET XO 38Fine Champagne, vol. 40%

RÉMY MARTIN XO 44Fine Champagne, vol. 40%

HENNESSY XO 44Blend of cru, vol. 40%

LOGIES DE LA MOTHE 44Rèserve de ma caveGrand Champagne, vol. 40%

DELAMAIN 60TRÈS VENERABLESGrand Champagne, vol. 40%

JEAN FILLIOUX 60RÈSERVE DE FAMILLE 50 Ans d’age, Grand Champagne,vol. 40%

MOYET TRÈS VIELLE, 70Fine Champagne, vol. 40%

LEOPOLD GOURMEL 50 90QUINTESSENCE FIN BOISGrand Champagne, vol. 43%

HENNESY PARADIS 60 110Blend of cru, vol. 40%

HENNESSY PARADIS 95 190IMPERIALBlend of cru vol.40%

RÉMY MARTIN 130 260LOUIS XIIIGrand Champagne, vol. 40%

Cognacs

4 cl.

VILLA ZARRI 23 18 y.o, vol. 40%

ARZENTE 23 Jacopo Poli, vol. 40%

VILLA ZARRI 1988 26 21 y.o, vol. 44%

VECCHIA ROMAGNA 29 35 Y.O. vol. 40%

Brandy Italiani

2 cl. 4 cl.

LABERDOLIVE 1989 34Labastide d’ Armagnac vol. 49%

BAS ARMAGNAC DARTIGALONGUE 34Hors d’Age, vol. 40%

LABERDOLIVE, 1992 35Labastide d’Armagnac, vol. 46%

LABERDOLIVE, 1986 42Labastide d’Armagnac, vol. 46%

CHATEAU 110DE LABAUDE, 1936vol. 40%

DOMAINE DE MOULIOT 1944 140vol. 40%

CHATEAU DE JULIAC 1948 140vol. 40%

VINTAGE DELORD, 1934 180vol. 40%

SAMALENS, 1952 180Laujusan, vol. 42%

CHATEAU 145 290 DE LABAUDE, 1918vol. 40%

SAMALENS, 1900 190 350Laujusan, vol. 42%

Bas Armagnac

CALVADOS LECOMPTE 12 y.o 24vol. 40%

CHRISTIAN DROUIN XO 32vol. 40%

LE MORTON 1987 38vol. 40%

CALVADOS LECOMTE 1982 39 vol. 40%

CAMUT PRESTIGE 50 y.o 79vol. 40%

Calvados

ARANCIA, 16 POMPELMO ROSA, LIMONE

I CLASSICI 14Earl Grey, Earl Grey deteinato,English Breakfast, Queen Mary Cina

CINA 14THÈVERDE Lung Cing Superfine, Pi Lo Chun,Gunpowder Special

CINA 14THÈ BIANCOSilvery Pekoe Yin Zhen

CINA 14THÈ NEROLapsang Souchong, Keemun Special

Spremute e succhi freschi

Selezione di succhi di frutta Alain Milliat

Selezione di thè

PESCA, FRAGOLA, 17LAMPONE O MANGO

SUCCHI FRESCHI

ANANAS, PERA, 16ALBICOCCA,FRUTTO DELLA PASSIONE,MIRTILLO SELVATICOLYCHEE, MANGO,

INDIA 14Darjeeling FTGFOP,Assam Monaipara FTGFOP1

SRI LANKA / CEYLON 14Dimbula op, Orange PekoeFlowery op1

GIAPPONE 14 Gyokuro, Sencha

“Non dimenticherò mai il momento in cui sono stato a Venezia per la prima volta...

è stato come essere trasportati in un’altra dimensione”.

Elizabeth Berkley, attrice

MENTA FRESCA, 14ZENZERO FRESCO, TIGLIO,VERBENA, MALVA, CAMOMILLA

PESCA, FRUTTI NERI, 14MANGO, FRUTTI DELLA PASSIONE,MIRTILLI

CIOCCOLATA CALDA 14

CIOCCOLATA CALDA 15CON PROFUMI D’ARANCIAE MENTA FRESCA

CIOCCOLATA 17AL CAFFÈ RISTRETTOCON PANNA MONTATA

La Selezione di Erbe e Tisane

La Cioccolata e i suoi Composti

CAFFÈ ESPRESSO 8

CAFFÈ MACCHIATO 8

CAFFÈ DOPPIO 14

CAFFÈ SHAKERATO 15

CAPPUCCINO 11,

CAFFÈ DECAFFEINATO 8

La Caffetteria del Cipriani

CAFFÈ D’ORZO 8

CAFFÈ AMERICANO 11

LATTE MACCHIATO 11

MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 135Enpernay -France

MOËT & CHANDON ROSÈ 150 Enpernay -France

DOM PERIGNON BRUT 2008 380Epernay, France

DOM PERIGNON ROSÈ 2004 590Enpernay -France

RUINARD BLANC DE BLANC BRUT 180Reims, France

RUINARD ROSE’ BRUT 190Reims, France 375 cl 95

DOM RUINARD BLANC DE BLANC 2007 480Reims, France

KRUG VINTAGE BRUT 2004 500Reims, France

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT 150Reims, France

BOLLINGER SPECIAL CUVÈE BRUT 150 Ay, France 375 cl 75

PERRIER JOUET BELLE EPOQUE BRUT 2011 240Epernay,France

LOUIS ROEDERER CRISTAL BRUT 2009 410Reims,France

LAURENT PERRIER ROSÈ 180Tours sur Marne, France

LOUIS ROEDER CRISTAL ROSE’ 2008 675Reims,France

SALON BLANC DE BLANC 2004 750Le Mesnil Sur -Oger,France

Champagne

Spumanti Italiani PROSECCO DI VALDOBBIADENE BRUT SUPERIORE 70 Bisol- Veneto

PROSECCO DI VALDOBBIADENE BRUT SUPERIORE 70Adami -Vidor-Veneto

FRANCIACORTA MAGNIFICIENTIA BRUT SATERN 2016 90Uberti -Lombardia

FRANCIACORTA ROSE’ 98Cà Del Bosco-Lombardia

FERRARI PERLE’ 2015 85Cantine Ferrari -Trentino

FERRARI PERLE’ NERO 2010 135Cantine Ferrari -Trentino

FERRARI GIULIO RISERVA DEL FONDATORE 2007 220Cantine Ferrari -Trentino

FRANCIACORTA ANNAMARIA CLEMENTI 2009 198Cà DEL Bosco -Lombardia

Vini Bianchi FRIULANO BIOLOGICO GRAVE DEL FRIULI 2018 68Brandolini d’Adda - Friuli Venezia Giulia

CAPITEL FOSCARINO 2019 65Anselmi - Veneto

PINOT GRIGIO 2019 70Livio Felluga - Friuli Venezia Giulia

RIESLING CASTEL RINGBERG 2017 74Elena-Walch - Alto Adige

CHARDONNAY 2019 75Jermann - Friuli Venezia Giulia

SAUVIGNON RONCO DELLE MELE 2017 70Venica - Friuli Venezia Giulia

CERVARO DELLA SALA 2018 120Marchesi Antinori - Umbria

ROSSJ BASS 2018 120Gaja - Piemonte

GAJA & REY 2016 415Gaja - Piemonte cl 375 2016 205

ORNELLAIA BIANCO 2015 480Tenuta dell’Ornellaia - Toscana

BATARD MONTRACHET GRAN CRU 2013 850Domaine Leflaive, Puligny - Montrachet

POUILLY FUMÈ BARON DE “L” 2015 250 Chateaux de Nozet ,Baron de Ladoucette

ROSAMARA CHIARETTO 2018 65Costaripa - Lombardia

BANDOL ROSE’ COEUR DE GRAIN 2019 100Domain Ott,Cote de Provence

Vini Rosati

PER UN’AMPIA SELEZIONE, PREGO CHIEDERE LA NOSTRA CARTA DEI VINI COMPLETA

GRAVE DEL FRIULI MERLOT VISTORTA 2011 75Brandolini d’Adda-Friuli Venezia Giulia

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE CAMPI MAGRI 2017 85Sant’Alda -Veneto

PINOT NERO BARTHENAU VIGNA SANT’URBANO 2015 125Hoffstatter-Alto Adige

CHIANTI CLASSICO 2017 115Castello di Fonterutoli -Tosca

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2012 160Allegrini-Veneto

BRUNELLO DI MONTALCINO PIAN DELLE VIGNE 2013 165Marchesi Antinori -Toscana

TIGNANELLO 2001 210Marchesi Antinori -Toscana

BAROLO ORNATO 2015 170Pio Cesare -Piemonte

L’APPARITA 1999 220Castello di Ama

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO COSTASERA 2015 220Masi- Veneto

BAROLO CASCINA FRANCIA 2009 300Giacomo Conterno -Piemonte

SOLAIA 2004 430Marchesi Antinori-Toscana

BRUNELLO DI MOLTALCINO SOLDERA 2001 920Case Basse -Toscana

GEVREY-CHAMBERIN 2015 220J.Drouin -Beaune

CHATEAUX LE MISSION HAUT-BRION 2013 700Chateaux La Mission Haut .Brion-Talence

Vini Rossi

Vini da Dessert

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2015 50 cl 100Allegrini -Veneto

VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO 2009 37,5 cl 115 Isole e Olena -Toscana

CHATEAUX D’YQUEM 2005 37,5 cl 550Lur Saluces-Sauterns,Bordeax

Birre

Acque Minerali e Bibite

PERONI NASTRO AZZURRO 14(Italy), vol. 5.1%

MENABREA 14(Italy), vol. 4.8%

HEINEKEN 14(Holland), vol. 5%

CORONA 14(Mexico), vol. 5%

GUINNESS 14(Irish), vol. 4.3%

BECK’S NON ALCOHOLIC 14(Germany)

MY ANTONIA 17Birra del Borgo (Italy), vol. 7.5%

SAN PELLEGRINO, 25 cl 10

PANNA, 25 cl

PERRIER, 25 cl

GINGER ALE, 10

BITTER LEMON, LEMONADE,

GINGER BEER, CHINOTTO,

COCA COLA, COCA COLA ZERO,

ARANCIATA SAN PELLEGRINO,

CRODINO, CEDRATA TASSONI

ACQUE TONICHE : 10

FEVER-TREE INDIAN TONIC,

FEVER TREE MEDITERRANEAN

CORTESE PURE TONIC,

AQ MONACO, 1724 TONIC WATER,

SHWEPPES, INDI & CO,FENTIMANS

Prezzi in euro - Servizio e Iva e compresi

Si prega la nostra gentile clientela di non usare il telefono cellulare

Informazioni sulle allergie alimentariAlcuni alcolici e bevande possono contenere uno o più dei 14 allergeni

indicati dal Regolamento (UE) N. 1169/2011. .Su richiesta è possibile consultare l’apposita documentazione

che verrà fornita dal personale in servizio.Non possiamo garantire la totale assenza di tracce di tali allergeni

in tutti i nostri piatti e bevande.