AZIONE 4 DEL PROGRAMMA DI ATTIVITÀ DELL’UNAPOL (Regg. 867/08 e 1220/11) La nuova...

AZIONE 4 DEL PROGRAMMA DI ATTIVITÀ

DELL’UNAPOL (Regg. 867/08 e 1220/11)

La nuova rintracciabilità di filiera

dell’UNAPOL

Giugno 2012

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AZIONE 4: obiettivi strategici

Alleggerimento degli adempimenti informativi nei confronti di terzi (SIAN, Enti di certificazione, etc.)In maniera semplice e in tempo reale tutti gli output necessari a soddisfare le esigenze informative nei confronti dei vari Enti deputati al controllo

Alleggerimento degli adempimenti informativi nei confronti di terzi (SIAN, Enti di certificazione, etc.)In maniera semplice e in tempo reale tutti gli output necessari a soddisfare le esigenze informative nei confronti dei vari Enti deputati al controllo

Semplificazione ed agevolazione degli scambi informativi relativi al prodotto e ai semilavoratiper aumentare la trasparenza tra gli operatori della stessa filiera ed rafforzare l’affidabilità nei confronti di interlocutori esterni (Istituzioni, Organismi di controllo e mercato, ecc.)

Semplificazione ed agevolazione degli scambi informativi relativi al prodotto e ai semilavoratiper aumentare la trasparenza tra gli operatori della stessa filiera ed rafforzare l’affidabilità nei confronti di interlocutori esterni (Istituzioni, Organismi di controllo e mercato, ecc.)

Trasformazione della maggior parte dei dati da soggettivi ad oggettiviciò contribuirà a minimizzare le probabilità d’errore e a rendere più affidabili le informazioni

Trasformazione della maggior parte dei dati da soggettivi ad oggettiviciò contribuirà a minimizzare le probabilità d’errore e a rendere più affidabili le informazioni

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AZIONE 4: obiettivi operativi

Realizzazione di un sistema organizzativo ottimale per la valorizzazione dei prodotti dei soci UNAPOLRealizzazione di un sistema organizzativo ottimale per la valorizzazione dei prodotti dei soci UNAPOL

Sviluppo, ampliamento ed aggiornamento dell’attuale Sistema informativoSviluppo, ampliamento ed aggiornamento dell’attuale Sistema informativo

Realizzazione ed implementazione di Sistemi di garanzia per produzioni specifiche (es. monovarietali)Realizzazione ed implementazione di Sistemi di garanzia per produzioni specifiche (es. monovarietali)

Realizzazione di una piattaforma informatica evoluta (Piattaforma Crossmediale UNAPOL)Realizzazione di una piattaforma informatica evoluta (Piattaforma Crossmediale UNAPOL)

Progettazione e sviluppo di sistemi innovativi di informazione, di facile ed intuitivo utilizzo da parte del consumatore, sfruttando, quando possibile, tecnologie e software gratuiti già esistenti

Progettazione e sviluppo di sistemi innovativi di informazione, di facile ed intuitivo utilizzo da parte del consumatore, sfruttando, quando possibile, tecnologie e software gratuiti già esistenti

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AZIONE 4: I Sistemi informativi

Per attività di istituzionali (anagrafiche) di mercato

e promozionali

Per attività di istituzionali (anagrafiche) di mercato

e promozionali

Unapol, Associazioni,e-commerce, ecc.

Unapol, Associazioni,e-commerce, ecc.

QR Code, Carta degli oli, App per Smartphone,

ecc.

QR Code, Carta degli oli, App per Smartphone,

ecc.

Anche mediante invio di file da altri sistemi informativi

aziendali(SI connect)

SI FARMAz. Agricole

SI CLASSIC gestionale

SI TRACE rintracciabilit

à

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I Sistemi informativi UNAPOL: proprietà comuni

SEMPLICE rapido da apprendere pochi dati da registrare durante il processo assistenza immediata ed efficiente

SEMPLICE rapido da apprendere pochi dati da registrare durante il processo assistenza immediata ed efficiente

RISERVATO garanzia assoluta di protezione e riservatezza dei dati inseriti

RISERVATO garanzia assoluta di protezione e riservatezza dei dati inseriti

SICURO E DISPONIBILE Sistema testato nelle procedure e nei risultati già da diversi anni grazie a sistemi di protezione e di backup, subito disponibile anche in caso di malfunzionamento

SICURO E DISPONIBILE Sistema testato nelle procedure e nei risultati già da diversi anni grazie a sistemi di protezione e di backup, subito disponibile anche in caso di malfunzionamento

COMPLETO monitoraggio dei flussi lungo tutta la filiera collegamento con fornitori ed aziende conferenti trasmissione dei dati al registro telematico SIAN

COMPLETO monitoraggio dei flussi lungo tutta la filiera collegamento con fornitori ed aziende conferenti trasmissione dei dati al registro telematico SIANSistema di

Rintracciabilità di UNAPOL

Sistema di Rintracciabilità

di UNAPOL

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I Sistemi informativi UNAPOL: caratteristiche comuni

Possibilità di accesso ad un software non residente in azienda con conseguente abbassamento dei costi di gestione (manutenzione)Possibilità di accesso ad un software non residente in azienda con conseguente abbassamento dei costi di gestione (manutenzione)

Conformità alla normativa cogente (Reg. CE 182/2009, ecc.)Conformità alla normativa cogente (Reg. CE 182/2009, ecc.)

Esecuzione di controlli automatici al momento dell’inserimento datiEsecuzione di controlli automatici al momento dell’inserimento dati

Altre utilities (stampa documenti, bilanci di massa, test di rintracciabilità, ecc.)Altre utilities (stampa documenti, bilanci di massa, test di rintracciabilità, ecc.)

Disponibilità delle informazioni in tempo reale e possibilità di interazione tra “sistemi” di aziende diverseDisponibilità delle informazioni in tempo reale e possibilità di interazione tra “sistemi” di aziende diverse

Accesso grazie ad una semplice connessione internet, desktop remoto o web, senza alcuna installazione hardware e softwareAccesso grazie ad una semplice connessione internet, desktop remoto o web, senza alcuna installazione hardware e softwareSEMPLICITÀ

D’ACCESSOSEMPLICITÀ D’ACCESSO

SICUREZZA E ASSISTENZASICUREZZA E ASSISTENZA

Formazione e assistenza continua da parte di UNAPOL a tutti gli operatori, grazie anche alle connessioni di controllo remotoFormazione e assistenza continua da parte di UNAPOL a tutti gli operatori, grazie anche alle connessioni di controllo remoto

UTILITIESUTILITIES

Conformità alla Norma UNI EN ISO 22005:2008 e altri standard volontari per la certificazione di prodotto agroalimentareConformità alla Norma UNI EN ISO 22005:2008 e altri standard volontari per la certificazione di prodotto agroalimentare

Sicurezza dei dati e migliori prestazioni grazie alla gestione efficiente ed efficace di grandi data baseSicurezza dei dati e migliori prestazioni grazie alla gestione efficiente ed efficace di grandi data base

CONFORMITÀ NORMATIVA

CONFORMITÀ NORMATIVA

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Sistema informativo MULTIUTENTE utilizzabile cioè da ogni stadio della filiera (Unione, Organizzazione di Produttori, Frantoio, Produttore)

Sistema informativo MULTIUTENTE utilizzabile cioè da ogni stadio della filiera (Unione, Organizzazione di Produttori, Frantoio, Produttore)

Generazione automatica dei file comprensivi di tutte le informazioni richieste da AGEA e invio degli stessi al Registro telematico SIAN tramite upload

Generazione automatica dei file comprensivi di tutte le informazioni richieste da AGEA e invio degli stessi al Registro telematico SIAN tramite upload

SICURO, è operativo dal 2007SICURO, è operativo dal 2007

Gestione delle informazioni inerenti le acque di vegetazione, dai processi di produzione agricola e molitura delle olive allo smaltimento delle acque di vegetazione prodotte

Gestione delle informazioni inerenti le acque di vegetazione, dai processi di produzione agricola e molitura delle olive allo smaltimento delle acque di vegetazione prodotte

SI ClassicSI Classic

Già impiegato con soddisfazione, oltre che da UNAPOL, da 1 OP, 10 aziende di trasformazione e 860 olivicoltoriGià impiegato con soddisfazione, oltre che da UNAPOL, da 1 OP, 10 aziende di trasformazione e 860 olivicoltori

I Sistemi informativi UNAPOL: caratteristiche del SI Classic

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I Sistemi informativi UNAPOL: "organizzazione" del SI Classic

CAPO FILIERACAPO FILIERA

Utente del Sistema autorizzato dal Capo filiera

(Resp. Sistema Rintracciabilità)

Utente del Sistema autorizzato dal Capo filiera

(Resp. Sistema Rintracciabilità)

ASSOCIAZIONI DI OLIVICOLTORIASSOCIAZIONI DI OLIVICOLTORI

Utenti del Sistema autorizzati dalle Associazioni

Utenti del Sistema autorizzati dalle Associazioni

FRANTOIFRANTOI

Utenti del Sistema autorizzati dai Frantoi

Utenti del Sistema autorizzati dai Frantoi

AZIENDE AGRICOLEAZIENDE AGRICOLE

Utenti del Sistema autorizzati dalle Aziende agricole

Utenti del Sistema autorizzati dalle Aziende agricole

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I Sistemi informativi di UNAPOL: soggetti coinvolti nel Classic

UNAPOLUNAPOL

Frantoio Vitale MargheritaFrantoio Vitale MargheritaAssolivo Assolivo 30 Az. Agricole afferenti

30 Az. Agricole afferenti

860 olivicoltori860 olivicoltori10 Strutture di Trasformazione10 Strutture di Trasformazione1 Organizzazione di Produttori1 Organizzazione di Produttori

Coop. Olivicultori GiovinazzoCoop. Olivicultori Giovinazzo

Olearia Serra di Serra LuigiOlearia Serra di Serra Luigi

Azienda Agricola De Marco Azienda Agricola De Marco

Coop. Lav. Prodotti Agricoli Coop. Lav. Prodotti Agricoli

Co.Pa.PeCo.Pa.Pe

Oleificio Schipsi Michelangelo Oleificio Schipsi Michelangelo

Oleificio Abrugiato LibertarioOleificio Abrugiato Libertario

Oleificio San CalogeroOleificio San Calogero

Soc. Agr. F.lli SavoiaSoc. Agr. F.lli Savoia

















1 Az. Agricole afferente

1 Az. Agricole afferente

CapofilieraCapofiliera

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I Sistemi informativi di UNAPOL: certificazioni ottenute (1)

11

I Sistemi informativi di UNAPOL: certificazioni ottenute (2)

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I Sistemi informativi di UNAPOL: elementi rintracciati

PRODUZIONE DI OLIVE

PRODUZIONE DI OLIVE

Anagrafica azienda agricola Gestione dei trattamenti fitosanitari e delle concimazioni Raccolta e conferimenti

Anagrafica azienda agricola Gestione dei trattamenti fitosanitari e delle concimazioni Raccolta e conferimenti

Anagrafica frantoi Ricevimento olive Molitura Stoccaggi e travasi degli oli Controlli analitici di prodotto Vendita olio sfuso

Anagrafica frantoi Ricevimento olive Molitura Stoccaggi e travasi degli oli Controlli analitici di prodotto Vendita olio sfuso

Anagrafica confezionatori Ricevimento olio Stoccaggi e travasi degli oli Controlli analitici di prodotto Confezionamento con tracciabilità dei materiali relativi Vendita olio confezionato

Anagrafica confezionatori Ricevimento olio Stoccaggi e travasi degli oli Controlli analitici di prodotto Confezionamento con tracciabilità dei materiali relativi Vendita olio confezionato

MOLITURAMOLITURA

CONFEZIONAMENTOCONFEZIONAMENTO

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I Sistemi informativi di UNAPOL: elementi specifici degli OEV monovarietali

AVELLINOAVELLINO

Cultivar “Ravece” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)

Cultivar “Ravece” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)

CHIETICHIETI

Cultivar “Leccino” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,5%)

Cultivar “Leccino” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,5%)

BARIBARI

Cultivar “Coratina” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)

Cultivar “Coratina” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)

PALERMOPALERMO

Cultivar “Cerasuola” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)

Cultivar “Cerasuola” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)

In ciascuna certificazione “monovarietale” sono comunque già compresi gli elementi di tracciabilità gestiti nell’ambito delle certificazioni “generiche”

In ciascuna certificazione “monovarietale” sono comunque già compresi gli elementi di tracciabilità gestiti nell’ambito delle certificazioni “generiche”

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Prossimo triennio di attività: innovazioni nel SI Classic

CONTROLLO MOVIMENTAZIONE

OLIO

CONTROLLO MOVIMENTAZIONE

OLIO

Progettazione e realizzazione di una specifica funzione software in grado di gestire in maniera automatica i dati di movimentazione dell’olio, dal primo stoccaggio fino al vaso precedente l’imbottigliamento.Tale attività, utile anche ai fini di una corretta creazione dei blend, sarà sperimentata presso un frantoio pilota

Progettazione e realizzazione di una specifica funzione software in grado di gestire in maniera automatica i dati di movimentazione dell’olio, dal primo stoccaggio fino al vaso precedente l’imbottigliamento.Tale attività, utile anche ai fini di una corretta creazione dei blend, sarà sperimentata presso un frantoio pilota

Gestione dei dati e delle informazioni che verranno definite nell’attività di progettazione e realizzazione del Disciplinare Alta Qualità (azione 1)

Gestione dei dati e delle informazioni che verranno definite nell’attività di progettazione e realizzazione del Disciplinare Alta Qualità (azione 1)

Gestione dei dati e delle informazioni di rintracciabilità che verranno definite nelle modalità di adesione delle aziende alle manifestazioni che saranno organizzate nell’ambito dell’Expo 2015 che si svolgerà a Milano

Gestione dei dati e delle informazioni di rintracciabilità che verranno definite nelle modalità di adesione delle aziende alle manifestazioni che saranno organizzate nell’ambito dell’Expo 2015 che si svolgerà a Milano

GESTIONE DISCIPLINARE ALTA QUALITÀ

GESTIONE DISCIPLINARE ALTA QUALITÀ

VERSO EXPO 2015VERSO EXPO 2015

Luigi [email protected]

Giovanni [email protected]

Carmela [email protected]

Irma [email protected]

Via San Damaso, 17

00165 ROMA | ITALIA

Tel: +39 06 45.50.78.50

www.keonsrl.it

Danilo [email protected]

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