AVANTIINDIETRO Romano Marmigi La Gestione della Qualità Manuale della Qualità e Controllo del...

AVANTIINDIETRO Romano Marmigi

La Gestione della QualitàLa Gestione della Qualità

Manuale della QualitàManuale della Qualitàee

Controllo del ProcessoControllo del Processo

Manuale della QualitàManuale della Qualitàee

Controllo del ProcessoControllo del Processo

Romano MARMIGIRomano MARMIGIENEA - RomaENEA - Roma

QUALITA’ ?QUALITA’ ?



MANUALE DELLA QUALITA’

Definisce:

la struttura organizzativa dell’Aziendale responsabilitàle modalità gestionali più importantile modalità operative più importanti

QualitàQualità

Manuale

Manuale



Organigramma

Schema o diagramma (ad albero) che riporta le principali posizioni di direzione (livelli e linee di autorità e di coordinamento) e di esecuzione delle attività di una Organizzazione e le relative linee di dipendenza e di relazione



SISTEMA QUALITÀ

Manuale QualitàManuale Qualità

Procedure GestionaliProcedure Gestionali

Procedure OperativeProcedure Operative

Istruzioni di lavoroIstruzioni di lavoro

Direzione

Dirigenti e Responsabili di Unità Operative

Responsabilità

STRUTTURA DELLA DOCUMENTAZIONESTRUTTURA DELLA DOCUMENTAZIONE

Documentazione



PROCEDURA

E’ un documento che precisa E’ un documento che precisa condizioni, modalità e responsabilità condizioni, modalità e responsabilità

con cui deve essere eseguita una data con cui deve essere eseguita una data attività, sia di tipoattività, sia di tipo tecnico (formativo) tecnico (formativo)

che di tipoche di tipo gestionalegestionale..



La Procedura per la PASTIERA

Se la ricetta esiste, è condivisa e rispettata, è la condizione necessaria, ma non sufficiente perché il processo dia luogo alla soddisfazione del cliente (prima legge della qualità)

Se la ricetta non esiste, pochi, attraverso la tradizione orale, potranno preparare un ottimo dolce, molti, sbagliando proporzioni e processi di cottura, produrranno gli ibridi in commercio, con bassi livelli di qualità e grande insoddisfazione del cliente

Nell’azienda, nei Servizi, nella scuola, l’esistenza di regole di gestione condivise è il presupposto necessario, anche se non sufficiente, per garantire la qualità del processo



DOCUMENTAZIONE IN GQ



La Procedura per la PASTIERA

LA PROCEDURA DELLA PASTIERA PROGRAMMARE DATA DELLA CENA VERIFICARE DISPONIBILITA’ AMICI RIPROGRAMMARE CENA O VARIARE LISTA INVITI ACQUISTARE GRANO (CINQUE GIORNI PRIMA) TRATTARE GRANO ACQUISTARE ALTRI INGREDIENTI LAVORARE GRANO PREPARARE PASTA PREPARARE RIPIENO CUOCERE ATTENDERE UN GIORNO



SCOPO DELLA PROCEDURA

CAMPO DI APPLICAZIONE

LISTA DI DISTRIBUZIONE

DEFINIZIONI E PRINCIPALI COMPITI E

RESPONSABILITÀ

MODALITÀ OPERATIVE

SISTEMA QUALITÀ

Contenuti di una proceduraContenuti di una procedura







RESPONSABILITÀ

MODALITÀ OPERATIVE

SISTEMA QUALITÀ

In questa sezione viene riportato l’argomento trattato nella procedura ed eventualmente l’obiettivo che ci si propone di raggiungere

attraverso la corretta applicazione della procedura stessa: lo scopo può essere quello di descrivere

un’attività così come viene svolta all’interno dell’organizzazione








RESPONSABILITÀ

MODALITÀ OPERATIVE

SISTEMA QUALITÀ

Nel campo di applicazione si definiscono i limiti di estensione per l’applicazione della procedura; il campo di applicazione può essere più o meno vasto a seconda della specificità dell’attività

descritta: una procedura può infatti descrivere attività comuni a più azioni aziendali, o può

descrivere aspetti operativi di attività più generali che costituiranno quindi il campo di applicazione

della procedura che li descrive








RESPONSABILITÀ

MODALITÀ OPERATIVE

SISTEMA QUALITÀ

Nella Lista di distribuzione, che può anche non fare parte della procedura, ma esserne allegata

per facilitarne l’aggiornamento, vengono riportati i destinatari delle copie della procedura. È

normalmente cura dell’ente emittente provvedere alla sostituzione ed eliminazione (o archiviazione)

delle copie obsolete (revisioni precedenti all’ultima) con la copia aggiornata della

documentazione distribuita








RESPONSABILITÀ

MODALITÀ OPERATIVE

SISTEMA QUALITÀ

In questa sezione sono normalmente riportate le definizioni (eventualmente integrate con compiti e

responsabilità) necessarie per la corretta comprensione delle modalità operative: onde evitare incomprensioni è spesso opportuno

descrivere chiaramente tutti i soggetti operativi che prendono parte all’attività descritta dalla

procedura








RESPONSABILITÀ

MODALITÀ OPERATIVE

SISTEMA QUALITÀ

Questa sezione costituisce il “corpo” della procedura: essa descrive, meglio se con l’ausilio

di schemi e illustrazioni di immediata comprensibilità, le attività oggetto della procedura




ISTRUZIONE

E’ un’informazione E’ un’informazione documentata intesa a documentata intesa a

fornire, in forma concisa, fornire, in forma concisa, disposizioni sulle modalità disposizioni sulle modalità di esecuzione di un’attività.di esecuzione di un’attività.



Alcune procedure … utiliGestione della documentazioneGestione della documentazione

Riesame del contrattoRiesame del contratto

Riesame da parte della DirezioneRiesame da parte della Direzione

Analisi e trattamento delle NCAnalisi e trattamento delle NC

Azioni Correttive e PreventiveAzioni Correttive e Preventive

Selezione e controllo risorse esterneSelezione e controllo risorse esterne

Qualifica dei FornitoriQualifica dei Fornitori

FORSE ?!?FORSE ?!?



QUALITA’QUALITA’

Qualità diQualità di

PRODOTTOPRODOTTO

Qualità diQualità di

PROCESSOPROCESSO



IL PROCESSOINPUTINPUT PROCESSOPROCESSO OUTPUTOUTPUT

materialimateriali

istruzioniistruzioni

informazioniinformazioni

personepersonedocumentidocumenti

materialimateriali

istruzioniistruzioni

informazioniinformazioni

personepersonedocumentidocumenti

trasformazione trasformazione (aggiunta di valore)(aggiunta di valore)

PUNTO DI PUNTO DI CONTROLLOCONTROLLOPUNTO DI PUNTO DI

CONTROLLOCONTROLLO


CONTROLLOCONTROLLO


CONTROLLOCONTROLLO



PROCESSO STABILE e PROCESSO CAPACE

= PROCESSO NEL QUALE

SI E’ IN GRADO DI CONTROLLARE LA

VARIABILITA’

== PROCESSO LA CUI PROCESSO LA CUI

VARIABILITA’ NATURALE VARIABILITA’ NATURALE CONSENTE DI CONSENTE DI

RISPETTARE LE RISPETTARE LE SPECIFICHE E I RELATIVI SPECIFICHE E I RELATIVI LIMITI DI ACCETTAZIONELIMITI DI ACCETTAZIONE



Controllo di un Processo Stabile e Capace

Effettuare un'azione periodica:

di valutazione (DIAGNOSI)

di regolazione (FEEDBACK)

per mantenere il Processo nei suoiper mantenere il Processo nei suoi limiti naturali limiti naturali

(dominare la variabilità o controllare il processo)(dominare la variabilità o controllare il processo)



Leggere "da Destra a Sinistra"Leggere "da Destra a Sinistra"

CLIENTICLIENTIPROCESSOPROCESSOObiettiviObiettivi

MisurabiliMisurabili

EsigenzeEsigenzedeidei

ClientiClienti

Allo scopo occorre...Allo scopo occorre...



Effetti delle NC

ClientiInizio Riunione

ore 15.30Clienti insoddisfatti



Pertanto risulta essenziale…

RiunioniRiunioni

Dati diDati diCustomer SatisfactionCustomer Satisfaction

SegnalazioniSegnalazionivarievarie

NC n°1datadestin.…



Individuazionedelle cause e

definizione delleAzioni Correttive

Attuazione ACAttuazione AC

ComunicazioneComunicazionedei risultatidei risultati

Il Controllo delle cause di NC



CERCHIAMOCERCHIAMO

(..per il momento…!)(..per il momento…!)

DIDICONCLUDERECONCLUDERE



VERIFICHE ISPETTIVE

Attraverso le...Attraverso le...



PASSIAMOPASSIAMOAL CAPITOLOAL CAPITOLO

LE VERIFICHE ISPETIVELE VERIFICHE ISPETIVE

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