I L N O S T R O M E N Ù

Autunno Inverno

# Q U A L I TÀ# S TA G I O N A L I TÀ

# R I C E R C A

T U T T O Q U E S T O S I A M O N O I . . .I L S E T T I M O C I E L O

P E R I N I Z I A R E L A V O S T R A E S P E R I E N Z A D E G U S TAT I VAV I C O N S I G L I A M O I N O S T R I A P E R I T I V I :

I L S I G N O R C O R T E S I N O ( A P E R I T I V O A N A L C O L I C O ) € 3 , 5 0

I S I G N O R I … A M E R I C A N O , N E G R O N I , N E G R O N I S B A G L I AT O

I L G I N C O M E A P E R I T I V O € 5 , 0 0

P I Z Z A & I N N O VA Z I O N E

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, tonno rosso grigliato, cipolla di tropea appassita e Fiori di cappero

L A T O N N O R O S S O G R I G L I A T O

€ 13,00

Fior di latte di Agerola e pomodoro e pacchetelle

D 9 � J = ? A F 9 � H G E G � < � G J G

€ 8,00

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, renga e pomodorini del Piennolo del Vesuvio

L A R E N G A e P O M O D O R I N I D E L P I E N N O L O

€ 11,00

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, lonzardo di maiale nero casertano,cipolla di tropea appassita e pomodorini del piennolo del Vesuvio

L O N Z A R D O D I M A I A L E N E R O C A S E R T A N O

€ 10,00

Impasto Petra, filetti di San Marzano, bufala campana, crudo di Parma biologico e Parmigiano Reggiano

D � = E A D A 9 F 9

€ 12,00

Impasto Petra, pomodoro San Marzano, bufala campana, acciuga del Cantabrico, olio evo e origano

L A C A N T A B R I C O

€ 13,00

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, erbette fresche e capocollo di maialino nero

C A P O C O L L O D I M A I A L I N O N E R O

€ 10,00

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, culatello cotto al forno, porro croccante, e olio evo

L A C U L A T E L L O

€ 12,00

Impasto Petra, pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, radicchio di Verona, tastasal e monte veronese

L A V E R O N E S E

€ 10,00

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto di Mora Romagnola e pomodorini del Piennolo del Vesuvio

L A M O R A R O M A G N O L A

€ 11,00

Le nostre pizze sono studiate e calibrate in base all’impasto e agli ingredienti di farcitura e non è possibile fare variazioni

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, erbette fresche, crema di zucca e baccalà

: 9 ; ; 9 D 9 � $ � = J : = L L = � = � ; J = E 9 � < A � R M ; ; 9

€ 12,00

P I Z Z A & I N N O VA Z I O N E

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, erbette fresche, Pomodorini del Piennolo del Vesuvio, petto d’oca e pinoli tostati

D � G ; 9 $ � H G E G < G J A F A � < = D � H A = F F G D G � = � H A F G D A � L G K L 9 L A

€ 13,00

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, Fico mandorlato e crudo di Parma biologioco

C R U D O D I P A R M A E F I C O M A N D O R L A T O

€ 11,00

Impasto Petra, pomodoro San Marzano, bufala Campana e magatello di bufala marinato

L A B U F A L A M A R I N A T A

€ 10,00

Impasto Petra, pomodoro San Marzano, carpaccio di tonno e spada affumicato, emulsione ad aglio rosso di nubia

L A M A R E

€ 10,00

Impasto Petra, Pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, salsiccia della Lessinia e friarielli

L A S A L S I C C I A e F R I A R I E L L I

€ 9,50

Impasto Petra, pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, filetti di tonno, capperi, olive taggiasche e pomodorini del piennolo

L A S U D

€ 9,50

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, funghi freschi champignon, patate cabrette, speck della Lessinia

D � A F N = J F G�

€ 9,00

Impasto Petra, pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, pomodorini del piennolo del Vesuvio, olive, e crudo di Parma Biologico

L A C A M P A N A

€ 10,00

Impasto Petra, pomodoro San Marzano dop, fior di latte di Agerola, salsiccia della Lessinia,radicchio di Verona, e monte veronese

L A S A L S I C C I A D E L L A L E S S I N I A E Z U C C A

€ 9,00

Impasto Petra, fior di latte di Agerola, funghi freschi trifolati, formaggio fresco, pomodorini del Piennolo del Vesuvio e pane grattugiato

L A G R A T E N

€ 9,00

Le nostre pizze sono studiate e calibrate in base all’impasto e agli ingredienti di farcitura e non è possibile fare variazioni

D 9 � L J 9 F I M D D A L 9 � � F = D � < = ? M K L 9 J =

Y � ^ ] j e ] f l Y r a g f ] � [ g f � d Y � k g d Y � ^ g j r Y � \ ] d d � Y [ i m Y !

P I Z Z E D E G U S TA Z I O N EP I Z Z A I N PA D E L L I N O

P I Z Z E S E N Z A L I E V I T O A G G I U N T O

Fior di Latte di Agerola, petalo di cipolla Tropea cotta al forno, tartare di tonno fresco rosso,granella di pistacchio di Bronte

L A T O N N O F R E S C O

€ 18, 00

Bufala campana e crudo di Parma Biologico

L A C R U D O D I P A R M A E B U F A L A

€ 13,00

Fior di latte di Agerola, tagliata di cube roll, scaglie di Monte Veronese e rosmarino fresco

M A I R I

€ 16,00

Fior di latte di Agerola, misticanza e battuta di scottona

L A S C O T T O N A

€ 16,00

Pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola

M A R G H E R I T A

€ 8,00

Pomodoro San Marzano, bufala Campana dop ed emulsione di basilico

B U F A L A C A M P A N A

€ 9,00

I N O S T R I I M PA S T IC L A S S I C O A L P I A T T O

IMPASTO CON FARINA TIPO 0, LIEVITO MADRE NATURALEACQUA, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E SALE. MANTENIMENTO A TEMPERATURA CONTROLLATA.

I M P A S T O P E T R A

K A M U T B I O

IMPASTO CON FARINA MACINATA A PIETRA, LIEVITO MADRE NATURALE, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, ACQUA E SALE LA FARINA E’ OTTENUTA CON GRANO 100% ITALIANO.

HA UN ALTO CONTENUTO DI FIBRA ALIMENTARE E SPICCATO GUSTO DI GRANO.Euro 1,50

IMPASTO CON GRANO BIOLOGICO, LIEVITO MADRE NATURALE, ACQUA, SALE E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA. (E’ UN GRANO BIOLOGICO AMERICANO SOTTOPOSTO AL MARCHIO REGISTRATO DA PARTE DI KAMUT INTERNATIONAL).

Euro 1,50

S O L O P R O D O T T I D I S T A G I O N E

COPERTO € 2,00LE VARIAZIONI SI INTENDONO COME MAGGIORAZIONI: SEMPLICI €1,50 AFFETTATI € 2,00

PER PIZZA BABY SI INTENDE POCO TIRATA

PER ALLERGENI CHIEDERE ALLA RESPONSABILE DI SALA

L E S T O R I C H E D E L S E T T I M O C I E L O

Fior di latte, olive, cipolla di Tropea al forno, parmigiano reggiano e rosmarino fresco

V I P

€ 7,50

Fior di latte, ricotta fresca, pancetta arrotolata in cottura, parmigiano reggiano e rosmarino fresco

L E O N E

€ 7,50

Fior di latte, brie, funghi freschi spadellati e pancetta arrotolata in uscita

L = ? 9 E A F G � h a r r Y � i m Y \ j Y l Y !

€ 8,00

Fior di latte, patate cabrette al forno, ricotta fresca e pancetta arrotolata in cottura

I S A A C

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte, ricotta fresca, prosciutto biologico cotto, scaglie di parmigiano reggiano, olio evo e pepe

C A L V E T T I

€ 8,50

Pomodoro, fior di latte, prosciutto biologico cotto, salamino piccante e brie

C A S A

€ 8,50

Pomodoro, fior di latte, funghi freschi spadellati, cipolla di Tropea, salamino piccante e Erbetta cipollina fresca

C H I C C O

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte, formaggio fresco, funghi freschi spadellati, salamino piccante, prosciutto cotto, origano

I M P E R I A L E

€ 8,00

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi spadellati, salamino piccante e formaggio monte veronese

K E V I N

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte, cipolla di Tropea , salamino piccante, pepe nero e speck della Lessinia

P O V E R A

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte, salsiccia della Lessinia, patate cabrette al forno e gorgonzola dolce

V E N E T A

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte, radicchio grigliato, patate cabrette e speck della Lessinia

L A S P E C K E R A D I C C H I O

€ 8,00

LE INTRAMONTABILI CLASSICHE RIVISITATE

Pomodoro, bufala campana e emulsione di basilico

B U F A L A C A M P A N A

€ 7,00

Pomodoro, fior di latte, prosciutto biologico cotto e funghi freschi spadellati

P R O S C I U T T O E F U N G H I T R I F O L A T I F R E S C H I

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte e verdure di stagione

D � G J L G

€ 7,50

Pomodoro, mozzarella di riso e verdure di stagione

D � G J L G � N = ? 9 F

€ 10,00

Fior di latte, ricotta fresca, funghi freschi spadellati e prosciutto biologico cotto

I L S I G N O R C A L Z O N E

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte, filetti di tonno e cipolla di Tropea

F I L E T T I D I T O N N O E C I P O L L A D I T R O P E A

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte, salamino piccante, olive e ‘nduja calabra

L A P I C C A N T E

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte, salsiccia della Lessinia, Radicchio di Verona, funghi freschi spadellatie filetto di pomodoro san marzano

L A N O S T R A Q U A T T R O S T A G I O N I

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte, parmigiano reggiano, monte veronese, gorgonzola dolce e brie

L A Q U A T T R O F O R M A G G I

€ 8,00

Pomodoro, fior di latte, würstel e patate cabrette al forno

W U S T E L E P A T A T E C A B R E T T E

€ 7,50

Pomodoro, fior di latte, acciughe di cetara, capperi e origano

N A P O L I

€ 7,50

Pomodoro, aglio rosso di nubia, olio evo e origano

M A R I N A R A

€ 5,00

Pomodoro e fior di latte

M A R G H E R I T A

€ 5,00

C A S A P E T R A

A N T I PA S T I

P R I M I P I AT T IL E T R A D I Z I O N I

S P E C I A L I T À D I P E S C E€ 13,00€ 14,00

€ 9,00€ 9,00€ 9,00€ 9,00

€ 10,00€ 10,00

€ 9,00€ 9,00

crudo di Parma biologico e Bufala Campana e pomodoro San Marzano acciughe del cantabrico e origano

*piatto portata aumento di € 3,00

Risotto all’AmaroneRisotto al monte veronese e radicchio di Verona

I R I S O T T I

€ 9,00€ 9,00

MINIMO PER 2 PERSONE

Verdure cotte di stagionePatate cabrette spadellate al rosmarino Patate dippers (patate fritte con la buccia)Misticanza mista

I C O N T O R N I€ 3,00 € 3,00 € 3,00 € 3,00

F R E S C H E Z Z A D I V E R D U R A€ 12,00

€ 9,00€ 9,00€ 9,00

H = J � A � H A M � � H A ; ; G D A

Pasta al pomodoro o ragu’Tortellini di Valeggio spadellati al burro di NormandiaFettina di vitello con dippersHamburger fresco con dippers

€ 6,00€ 5,00€ 6,00€ 7,00€ 7,00

S E C O N D I P I AT T I

€ 18,00€ 15,00€ 18,00€ 19,00€ 18,00€ 16,00€ 15,00€ 18,00€ 12,00

L E T A G L I A T E

B E VA N D EB I B I T E

€ 2,50

€ 2,00

BIBITE IN BOTTIGLIA: coca cola, fanta, sprite, coca zero, the pesca e limone, fanta lemon € 3,00

BEVANDE BIO: chinotto, l’aranciata rossa, gazzosa, cola bio, limonata € 3,00

COCA COLA alla spina 0,4 L € 3,50

S E L E Z I O N E B I R R E

B I R R E B E L G H E

BIRRA TEDESCA GRADAZIONE: 5, 2 % COLORE: BIONDO DORATOTIPICA PREMIUM CHIARA BAVARESE DI ALTA QUALITÀ, DAL GUSTO AROMATICOCON UN RETROGUSTO AMARO PARTICOLARMENTE ARMONIOSO. PREMIATA DLG.W

PICCOLA€ 2,20

MEDIA€ 4,40

WEISSBIER GRADAZIONE: 5, 3 % COLORE: BIONDO DORATOBIRRA CON CARATTERE AD ALTA FERMENTAZIONE, NON FILTRATA, UN’ANTICA PREMIUM-WEISSE BAVARESE DAL GUSTO FRESCO. FRUTTATA E AROMATICA, VIVACE E LEGGERA. PREMIATA DLG.

PICCOLA€ 2,50

MEDIA€ 4,50

ROSSA GRAN RISERVA PERONI € 3,00 € 5,50

ARTIGIANALE VALMARISA 1185 LESSTER € 5,50(0,4 ml)

BEER PROJECT DARK SISTER (BEGLIAN black ipa) 0, 33 LT (6, 66% VOL) € 4,50

BEER PROJECT RED MY LIPS (BIRRA rossa) 0, 33 LT (4, 7% vol) € 4,00

DE RANKE SAISON DE DOTTIGNIES (BIRRA SAISON ambrata) 0, 33 LT ( 5, 5% vol) € 3,50

KERKOM BINK BLONDE (BIRRA chiara) 0, 33 LT (5, 5% vol) € 4,00

HONNELLES BLANCHE (BIRRA bianca) 0, 33 LT (6% vol) € 3,50

DUPONT SAISON (BIRRA SAISON colore chiaro) 0, 75 LT (6, 5% vol) € 9,00

LA ROCHE TRIPLE (BIRRA D’ABAZZIA triple) 0, 75 LT (9% vol) € 9,00

REINAERT TRIPLE (BIRRA D’ABAZZIA triple) 0, 33 LT (9% vol) € 3,50

A L L A S P I N A

B I R R E I N G L E S I

B I R R E A R T I G I A N A L I I T A L I A N E

ST. PETER’S BEST BITTER (birra ambrata) 0, 50 LT (3, 7% VOL) € 6, 00

ST. PETER’S CREAM STOUT (birra nera) 0, 50 LT (6, 5% vol) € 6, 00

ST. PETER’S INDIA PALE ALE (birra dorata) 0, 50 LT (5, 5% vol) € 6, 00

ST. PETER’S RUBY RED ALE (birra ambrata) 0, 50 LT (4.3% vol) € 6, 00

BIRRA ARTIGIANALE LESSTER

PILS ( birra chiara pils ) 0, 5 (4.7%) € 6, 00

MÄRZEN (birra ambrata) 0, 5 (5, 00%) € 6, 00

FOSCA (birra ambrata lagher) 0, 5 (5, 2%) € 6, 00

BIRRA ARTIGIANALE BALADIN

ISAAC (birra bianca) 0, 75 LT (5% vol) € 13, 00

SUPER ( birra ambrata) 0, 75 LT ( 8% vol) € 14, 00

WAYAN (birra saison) 0, 75 LT ( 8% vol) € 14, 00

BIRRA ARTIGIANALE VIA DEI BIRRAI 32CURMI (birra bianca) 0, 75 ( 5, 8%) € 13, 00

OPPALE ( birra chiara ) 0, 75 (5, 5%) € 13, 00

ADMIRAL ( birra ambrata ) 0, 75 ( 6, 3 %) € 13, 00

B I R R A G L U T E N F R E E

ST. PETER’S GLUTEN FREE 0, 50 LT (4.2% VOL) € 9, 00

PERONI GLUTEN FREE 0, 33 LT (4.7% vol) € 5, 00

B I R R A A N A L C O L I C A

CLAUSTHALER NON ALCOHOLIC (world beer awards) 0, 33 LT (0, 05% VOL) € 3, 50

V I N IB O L L I C I N E

PROSECCO DOC BRUT CAVAZZA € 3, 00 € 12, 00PROSECCO DOCG DI VALDOBIADENE EXTRA DRY BORTOLIN € 3, 00 € 15, 00BLANQUETTE DE LIMOUX ANTECH € 20, 00CREMANT DE BOURGOGNE MILLESIMATO LOUIS BOUILLOT € 22, 00CREMANT DE BOURGOGNE ROSE’ LOUIS BOUILLOT € 25, 00FRANCIA CORTA DOCG BRUT MIRABELLA € 22, 00FRANCIA CORTA DOCG CUVEE PRESTIGE CA’ DEL BOSCO € 45, 00FRANCIA CORTA DOCG GRAN CUVEE ALMA BELLAVISTA € 50, 00CHAMPAGNE BRUT SOVERAIN HENRIOT € 55, 00CHAMPAGNE BRUT SOVERAIN HENRIOT ROSE’ € 60, 00CHAMPAGNE SPECIAL CUVEE BONLLINGER € 80, 00CHAMPAGNE ROSE’ BOLLINGER € 100, 00CHAMPAGNE DON PERIGNON € 220, 00CHAMPAGNE CRYSTALL € 270, 00CHAMPAGNE KRUG € 270, 00CHAMPAGNE BELLE EPOQUE € 180, 00CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANC € 90, 00CHAMPAGNE RUINART ROSE’ € 100, 00CHAMPAGNE ANDRE’ BEAUFORT GRAN CRU ROSE’ BRUT € 100, 00

V I N I B I A N C H I V E N E T OVINO BIANCO DELLA CASA € 2, 00 € 8, 00CUSTOZA DOC CAVALCHINA € 2, 00 € 11, 00VERDE PIONA ALPINO PIONA ( fermentazione naturale metodo sur lie) € 3, 00 € 10, 00

V I N I B I A N C H I L O M B A R D I ALUGANA DOC LE MORETTE € 3, 00 € 15, 00LUGANA DOC I FRATI CA’ DEI FRATI € 20, 00LUGANA DOC BROLETTINO CA’ DEI FRATI € 22, 00LUGANA DOC S.CRISTINA ZENATO € 18, 00

V I N I B I A N C H I A L T O A D I G EGEWURZTRAMINER DOC (VINO AROMATICO) CANTINA TERLANOTERLANER DOC (chardonnay, pinot bianco, sauvignon) CANTINA TERLANO

€ 20, 00€ 20, 00

V I N I R O S S I V E N E T I

V I N I R O S S I P I E M O N T E S IBARBERA D’ALBA DOC ELIO ALTARE € 22, 00LANGHE NEBBIOLO DOC ELIO ALTARE € 25, 00

V I N I R O S S I T O S C A N AROSSO DI MONTALCINO DOC CAMPO AI SASSI FRESCOBALDI € 19, 00CHIANTI RUFINA DOCG NIPOZZANO RISERVA FRESCOBALDI € 20, 00SASSICAIA BOLGHIERI. € 220, 00

V I N I D O L C IMOSCATO D’ASTI DOCG BERA € 14, 00PASSITO BIANCO IGT DULCIS CAVAZZA € 16, 00

VINO ROSSO DELLA CASA € 2, 00 € 8, 00VALPOLICELLA CLASSICO LE SALETTE € 3, 00 € 10, 00VALPOLICELLA RIPASSO I PROGNI LE SALETTE € 3, 00 € 16, 00VALPOLICELLA CLASSICO BEGALI € 3, 00 € 10, 00VALPOLICELLA RIPASSO BEGALI € 3, 00 € 15, 00

VINO ROSSO IGT TIGIOLO BEGALI(corvina, Cabernet Sauvignon, rondinella, merlot) vino con leggero appassimento

€ 20, 00

AMARONE BEGALI CA BIANCA (3 bicchieri gambero rosso) € 45, 00