Hamburgatrici manuali pag. 73Hamburgatrici big e mini pag. 76Porzionatore pag. 77Meat cake pag. 77Attrezzo roll meat pag. 79 Stecchi pag. 80Attrezzo per cordon bleu pag. 81 Scatola magica per spiedini pag. 81Attrezzi per spiedini e arrosticini pag. 82Inteneritrice manuale pag. 82 Soluzioni per la cottura pag. 83Stampi per la cottura pag. 84Segnaprezzi pag. 86Termometri pag. 87Deratizzatori e Stermina insetti pag. 87Spago pag. 89

Patty formers pag. 73 Big and Mini formers pag. 76Portioning tool pag. 77Meat cake pag. 77Roll meat tool pag. 79Skewers pag. 80Cordon bleu tool pag. 81Skewer magic box pag. 81Meat skewer and arrosticini tools pag. 82 Meat tenderizer pag. 82Cooking solution pag. 83 Mold for cooking pag. 84Price ticket holders pag. 86 Thermometers pag. 87Raters and Insect extermination pag. 87 Twine pag. 89

attrezzature manuali

HAMBURGATRICI MANUALI / PATTY FORMERS

Dischi consigliati:JP077TF Dischi PERLAFOL

triangolo frastagliatoCM077T*F Dischi MSP

triangolo frastagliato

Advised discs: JP077TF PERLAFOL triangle shape jagged discs

CM077T*F MSP triangle shape jagged discs

FORMA CUORE / HEART SHAPE

LL0001HRTRealizza un cuore grigliato di carne di circa 100 g.

It realizes a heart grilled burger of about 100 g.

FORMA TONDA Ø 100 MMROUND SHAPE 100 MM LL0100Realizza sfiziosi hamburger grigliati classici di circa 100 g.

It realizes delicious grilled burger of about 100 g.

FORMA TONDA C/INCAVO Ø 100 MMROUND SHAPE WITH NOTCH 100 MM LL0100CIRealizza sfiziosi hamburger adatti a fantasiose farciture

It realizes delicious grilled burger, suitable for fillings

FORMA GS20 / GS20 SHAPE

LL020GRealizza hamburger grigliati di circa 120 g.

It realizes delicious grilled burger of about 120 g.

Hamburgatrici manuali di nostra fabbricazione in alluminio teflonato, pratiche e robuste, per formare sfiziosi hamburger di varie forme. Ad ogni hamburgatrice vanno associati dischi e pirottini realizzati con carta alimentare speciale.

Patty formers made from Alimenta in Teflon-coated aluminum, practical and robust to realize tasty burgers of various shapes. For each Patty former can be associated discs and paper cups made with special food paper.

Dischi consigliati: JP0110 Dischi PERLAFOL diam.110

CM0110* Dischi MSP diam.110

Advised discs:JP0110 PERLAFOL diam.110 discs

CM0110* MSP diam.110 discs

Dischi consigliati:JP0110 Dischi PERLAFOL diam.110

CM0110* Dischi MSP diam.110 oppure:

JP0110 Dischi PERLAFOL diam.110FS0100F Pirottino diam.100 bianco

Advised discs: JP0110 PERLAFOL diam.110 discs

CM0110* MSP diam.110 discs or: JP0110 PERLAFOL diam.110 discsFS0100F paper cups diam.100 white

Dischi consigliati:JP020G Dischi PERLAFOL GS20

CM020G* Dischi MSP GS20

Advised discs: JP020G PERLAFOL GS20 discs

CM020G* MSP GS20 discs

*Scegliere colore (bianco - nero - verde - pesca) / *Choose colour (white - black - green - peach)

Dischi consigliati:JP099OV Dischi PERLAFOL

frastagliatiCM0000*F Dischi MSP

ovale frastagliati

Advised discs: JP099OV PERLAFOL jagged discs

CM0000*F MSP oval shape jagged discs

FORMA OVALE / OVAL SHAPE

LL066OVLRealizza hamburger ovali grigliati di circa 100 g.

It realizes oval grilled burger of about 100 g.

7372

HAMBURGATRICI MANUALI / PATTY FORMERS

Dischi consigliati:JP069F Dischi Perlafol fiore

oppure:JP0110 Dischi Perlafol diam.110

CM069*F Dischi MSP fiore

Advised discs:JP069F Perlafol flower discs

or: JP0110 Perlafol diam.110 discsCM069F *MSP flower discs

Dischi consigliati:JP077TF Dischi Perlafol

triangolo frastagliatoCM077T*F Dischi MSP

triangolo frastagliato

Advised discs:JP077TF Perlafol

triangle shape jagged discsCM077T*F MSP triangle shape jagged discs

Dischi consigliati:JP01905 Dischi Perlafol quadrato

CM01905* Dischi MSPquadrato frastagliato

Advised discs: JP01905 Perlafol square shape discs

CM01905* MSP square shape jagged discs

Dischi consigliati:JP0130 Dischi Perlafol diam.130CM0130* Dischi MSP diam.130

Advised discs:JP0130 Perlafol diam.130 discsCM0130* MSP diam.130 discs

FORMA FIORE / FLOWER SHAPE

LL069FRealizza fiori di carne macinata di circa 100 g.It realizes minced meat flowers of about 100 g.

FORMA TRIANGOLO / TRIANGULAR SHAPE

LL077TRealizza hamburger triangolari grigliati di circa 100 g. It realizes triangular grilled burger of about 100 g.

FORMA TONDA Ø 120 MMROUND SHAPE Ø 120 MM LL0120Realizza hamburger giganti grigliati di circa 130 g.

It realizes big grilled burger of about 130 g.

FORMA QUADRATA / SQUARE SHAPE

LL044QRealizza hamburger quadrati di circa 100 g.

It realizes squared burger of about 100 g.

FORMA ORSETTO / LITTLE BEAR SHAPE

LL033TDYRealizza simpatici orsetti di circa 120 g. che possono

essere decorati con verdureIt realizes nice little bear of about 120 g. that can be deco-rated with vegetables panature

Dischi consigliati:CM0130* Dischi MSP diam.130

Advised discs:CM0130* MSP diam.130 discs

*Scegliere colore (bianco - nero - verde - pesca) / *Choose colour (white - black - green - peach)

manual tools

7574

LL02020

PRESSA MEAT-CAKE 25 G

MEAT-CAKE PRESS 25 G

LL01515

PRESSA MEAT-CAKE 80 G

MEAT-CAKE PRESS 80 G

LL01010

PRESSA MEAT-CAKE 135 G

MEAT-CAKE PRESS 135 G

LL02020 Consigli: FS0035* Pirottino diam.3,5Advice: FS0035* paper cups diam.3,5

LL01010Consigli: FS0070* Pirottino diam.70Advice: FS0070* paper cups diam.70

Consigli:CM0090*F

Dischi MSP tondo diam. 9 cm frastagliato

Advised discs: CM0090*F MSP diam. 9 cm

round shape jagged discs

MINI HAMBURGATRICI MANUALI / MINI PATTY FORMERS

HAMBURGATRICI MANUALI BIG / BIG PATTY FORMERS PORZIONATORE / PORTIONING TOOL

MEAT CAKE / MEAT CAKE

FORMA MINI QUADRATASQUARE MINI SHAPE

LL00504Realizza piccoli hamburger quadrati (50x50mm)

It realizes small square burger (50x50mm)

ADEKD10Realizza grandi hamburger quadrati

It realizes big square burger

HAMBURGATRICE QUADRATA GRANDE 120X120 MMBIG SQUARE 120X120 MM

HAMBURGATRICE TONDA Ø 150 MMBIG ROUND Ø 150 MM ADEKD9Realizza hamburger tondi

It realizes round shape burger

FORMA MINI CUOREHEART MINI SHAPE

LL00505Realizza un piccolo cuore di carne

It realizes a small heart of meat

Consigli:CM0090*F Dischi MSP

tondo diam. 9 cm frastagliato

Advised discs: CM0090*F MSP diam. 9 cm

round shape jagged discs

Consigli:CM0120Q*F Dischi MSP JP0120QF Dischi Perlafol

Advised discs: CM0120Q*F Discs MSP JP0120QF Discs Perlafol

Consigli:CM0150* Dischi MSP JP0150 Dischi Perlafol

Advised discs: CM0150* MSP Discs JP0150 Perlafol Discs

*Scegliere colore (bianco - nero - verde - pesca) / *Choose colour (white - black - green - peach)*Scegliere colore (bianco - nero - verde - pesca) / *Choose colour (white - black - green - peach)

FB0166403Realizzato in teflon, forma due porzioni di circa 40 e 100 g.

It realizes two portions of about 40 g and 100 g.

7776

ATTREZZO ROLL MEAT / ROLL MEAT TOOL

Attrezzo di nostra fabbricazione per formare tramezzini e rotoli di carne.Utilizzabile sulle due facciate che per comodità chiameremo lato A e lato B.Lato B: 5 spazi. Distendere il foglio di carta per alimenti Perlafol e posizionare sugli appositi spazi il preparato di carne macinata miscelata con lo specifico mix Alimenta. Ricoprire con il foglio Perlafol e stendere con il mattarello (EJ0810). Si ricava uno strato di carne di circa 6 mm, farcire a piacimento metà spazio, dopo di che piegare e taglia-re a triangolo. Il tramezzino finale è di circa 120 grammi.Lato A: 2 spazi. Distendere il foglio di carta per alimenti Perlafol e posizionare sugli appositi spazi il preparato di carne macinata miscelata con lo specifico mix Alimenta. Ricoprire con il foglio Perlafol e stendere con il mattarello (EJ0810). Si ricavano due strati di carne macinata di circa 6 mm, farcire a piacimento una delle due parti, girare la parte non farcita su quella farcita e arrotolare. Si ricava un polpettone di circa 1 kg

Tool designed and manufactured from Alimenta to form sandwiches and meat rolls.Usable on both sides which for convenience we will call side A and side B.Side B: 5 spaces. Use: lay down the Perlafol sheets and place in the special 5 spaces ground meat mixed with the specific Alimenta mix. Cover with the Perlafol paper and roll out with a rolling pin (EJ0810).We obtain a layer of meat of about 6mm thickness, fill leisure half destination space; then fold and cut the sandwich. Result is a triangle of about 120 grams.Side A: 2 spaces. Use: lay down sheets the Perlafol sheets and place in the special 5 spaces ground meat mixed with the specific Alimenta mix. Cover with the Perlafol paper and roll out with a rolling pin (EJ0810). We obtain two layers of ground meat of about 6 mm thickness, fill leisure one of two parts, rotate the not stuffed part on the stuffed part and roll it. Result is a loaf of about 1 kg.

FE0001R

ATTREZZO ROLL MEAT

ROLL MEAT TOOL

EJ0810

MATTARELLO IN POLIETILENE 46 CM

POLYETHYLENE ROLLING PIN 46 CM

3 cm

28 cm

72 cm

Lato A

Lato B

attrezzature manuali

7978

SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI / SKEWER MAGIC BOX

Attrezzo manuale per la creazione di cordon bleu.Posizionare l’attrezzo aperto ed usare un foglio di carta per alimenti Perlafol per facilitare la formazione del cordon bleu.Posizionare le due dosi di impasto realizzate con il legante Bella Napoli e farcire a piacimento; chiudere in modo che la farcitura non fuoriesca. Il prodotto finale è di circa 120 grammi. Si può decorare con vari tipi di impanatura croccante.

Manual tool for creating cordon bleu.Use: Place the tool opened and use a sheet of Perlafol food paper to facilitate the Cordon Bleu creation. Place two doses of dough made with the binder Bella Napoli and stuffing; close so that the filling not come out.Final product will be about 120 grams. It can be cover with various types of crispy bread

Macchinario manuale per creare spiedini di carne trita.È dotata di due stampi, si può riempire con circa 850 grammi di apposi-to impasto macinato tre volte realizzato con il Bella Napoli (legante specifico per carni trite). Con lo stampo tondo da 12 pezzi si ricavano spiedini di carne trita di circa 70 grammi; con lo stampo piatto da 8 pezzi si ricavano spiedini di carne trita di circa 90 grammi. Possono essere decorati con la completa e fantasiosa gamma delle coperture Alimenta.

Manual equipment for creating minced meat skewers.It comes with two molds, tool could be filled with about 850 grams of a special mixture three times milled realized with Bella Napoli (specific Alimenta’s binding for ground beef). With 12 pieces round plate you will obtain skewers of ground beef of about 70 grams; with the 8 pieces flat plate you will obtain skewers of ground beef of about 90 grams. They can be decorated with the comprehensive and imaginative range of breadcrumbs made from Alimenta.

EP0001C

ATTREZZO MANUALE PER LA CREAZIONE DI CORDON BLEU

MANUAL TOOL FOR CORDON BLEU CREATION

LL012P

SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI COMPLETA DI STAMPO PIATTO

SKEWERS MAGIC BOX WITH FLAT PLATE

LL012S

STAMPO PIATTO PER SCATOLA MAGICA

FLAT PLATE FOR MAGIC BOX

LL012

SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI COMPLETA DI STAMPO TONDO

SKEWERS MAGIC BOX WITH ROUND PLATE

LL012ST

STAMPO TONDO PER SCATOLA MAGICA

ROUND PLATE FOR MAGIC BOX

Consigli/Advice:LL020PK stecchi piatti/plate sticks 20cm

DL0908120 stecchi tondi/round sticks 20cm

ATTREZZO PER CORDON BLEU / CORDON BLEU TOOL

8180

STECCHI / SKEWERS

STECCONI IN BAMBOOBAMBOO SKEWERS

DL0908115Lungh./Lenght 15 cm

Confezione/Package 1000 pz

Confezioni per cartone/Package per box n° 25

STECCHINI PIATTIPLATE SKEWERS

LL020PKLungh./Lenght 20 cm

Confezione/Package 1000 pz

Confezioni per cartone/Package per box n° 10

STECCHINI MANICO A BANDIERAFLAG GRIP SKEWERS

STECCHINI MANICO A SPIRALESPIRAL GRIP SKEWERS

GP0423235Lungh./Lenght 12 cm

Confezione/Package 50 pz

Confezioni per cartone/Package per box n° 50

STECCONI IN BAMBOOBAMBOO SKEWERS

DL0226125Lungh./Lenght 25 cm

Confezione/Package 1000 pz

Confezioni per cartone/Package per box n° 20

STECCONI IN BAMBOOBAMBOO SKEWERS

DL0908120Lungh./Lenght 20 cm

Confezione/Package 1000 pz

Confezioni per cartone/Package per box n° 20

DL0122200Lungh./Lenght 12 cm

Confezione/Package 250 pz

Confezioni per cartone/Package per box n° 40

NEW

DL0122500Lungh./Lenght 21 cm

Confezione/Package 250 pz

Confezioni per cartone/Package per box n° 40

NEW

ATTREZZI PER SPIEDINI E ARROSTICINI / MEAT SKEWER AND ARROSTICINI TOOLS

Contenitori per la preparazione di spiedini e arrosticini a cubetto completi di punzone inox.

Tools to make meat skewer and arrostinci.

CUBO PER ARROSTICINI INOXSTAINLESS ARROSTICINI TOOL

EM0800 Pezzi / Pieces 100

EM0873Ricambio coperchio per cubo

TAGLIA SPIEDINI INOXSTAINLESS MEAT SKEWER

CH09400 Pezzi / Pieces 54

Taglia spiedini / Meat skewer 2x2 cm

TAGLIA ARROSTICINI INOXSTAINLESS MEAT SKEWER

CH09401 Pezzi / Pieces 225

Taglia arrosticini / Meat skewer 1x1 cm

Consigli/Advice:Usare coltello/Use knife HA0116820.

INTENERITRICE MANUALE / MEAT TENDERIZER

L’inteneritrice manuale è dotata di 48 lame in acciaio Inox perfettamente affilate su due lati, non strappa ma facilita l’ingresso nella carne. Il risultato è la possibilità di utilizzare anche tagli tradizionalmente diffi-cili al posto dei tagli più pregiati.

The meat tenderizer has 48 stainless steel knife perfectly sharpened. You will get better cooking results from less expensive cuts of meat. It helps meats to cook more evenly.

FB0000001Inteneritrice manuale

Meat tenderizer

manual tools

SOLUZIONI PER LA COTTURA / COOKING SOLUTION

Busta specifica per la cottura e resistente alle alte temperature.Realizzata con un materiale innovativo che permette di cuocere a 200°C mante-nendo i sapori naturali degli alimenti.Ideale per carne, pesce, verdure, prodotti da forno, salse e creme.Adatta per prodotti senza glutine.

The specific bag for the cooking and resistant to high temperatures.It is made with an innovative material that allows to cook at 200 ° C maintaining the natural flavors of the foods.Ideal for meat, fish, vegetables, baked products, sauces and creams.Suitable for gluten-free products.

BUSTE 45 MICRON PER LA COTTURA E PER IL SOTTOVUOTOCOOKING AND VACUUM BAGS 45 MICRON

BUSTE PER LA COTTURA / COOKING BAGS NOVITÀ / NEW

ROTOLO PER LA COTTURA / COOKING ROLL

AL0HB03Busta cottura 200 (apert.) x 300 mm - Conf. 100 pz

Cooking bags 200 (open.) x 300 mm - Pack. 100 pz

AL0HB04Busta cottura 200 (apert.) x 400 mm - Conf. 100 pz

Cooking bags 200 (open.) x 400 mm - Pack. 100 pz

AL0HB05Busta cottura 300 (apert.) x 400 mm - Conf. 100 pz

Cooking bags 300 (open.) x 400 mm - Pack. 100 pz

AL0MB05 350X250 MM.Busta con chiusura adesiva brevettata, apertura sul

lato 350 mm Conf. 50 pz.

Bag with adhesive patent closing, opening on side 350

mm. package 50 pieces

ALIMB01 ALI COOK FILMRotolo con specifici laccetti per la chiusura

500 mm x 100 mt

roll whit specific ties for closing

500 mm x 100 mt

8382

STAMPO IN ALLUMINIO TOASTALUMINUM MOLD TOAST

ME0S112Lo stampo toast è utilizzato per cuocere e dare forma a parti di fese salmistrate o ricostruiti che possono essere alla base di ripieni e farciture. The toast mold is used to cook and shape salted or recon-structed portions of rump that can be the basis of fillings

and fillings.

STAMPO IN ALLUMINIO MX4 12/14A 3 MOLLEMX4 12/14 ALUMINUM MOLD WITH 3 SPRINGS

ME0S096Lo stampo 12/14 è stato ideato per le grosse produzioni industriali e da noi adattato per essere utilizzato dal piccolo artigiano. Ci da la possibilità di cuocere una coscia di medie dimensioni.The 12/14 mold has been designed for large industrial production and we have adapted it to be used by the small craftsman. It

gives us the chance to cook a medium-sized thigh.

STAMPO IN ALLUMINIO TACCHINO GRI 3/5ALUMINUM MOLD TACCHINO GRI 3/5

ME0S302Lo stampo GRI 3/5 è stato scelto per produrre un cotto di piccola pezzatura e sfruttando al massimo le sue caratteristiche si possono creare arrosti perfetti. The GRI 3/5 mold has been chosen to produce a small-sized terracotta and making the most of its characteristics

it is possible to create perfect roasts.

STAMPO IN ALLUMINIO MX5 14/16 A 3 MOLLEMX5 14/16 ALUMINUM MOLD 3 SPRINGS

ME0S097Anche lo stampo 14/16, come il fratello minore,ha una splendida forma a castagna,ha utilizzi industriali ed è stato modificato appositamente. Le sue dimensioni ci permettono di cuocere cosce suine di grossa pezzatura.Even the 14/16 mold, like the younger brother, has a wonderful chestnut shape, has industrial uses and has been specially modified. Its dimensions allow us to cook large-sized pork legs.

STAMPO IN ALLUMINIO MAYD 8/10 LISCIOMAYD 8/10 ALUMINUM MOLD SMOOTH

ME0S041Lo stampo 8/10 con l'inconfondibile forma a botticella,ci permette di lavorare correttamente sia una piccola coscia suina,sia una spalla o un ricostruito. The 8/10 mold with the unmistakable barrel shape, allows us to

work correctly both a small pig thigh, a shoulder or a rebuilt.

STAMPI PER LA COTTURA / MOLD FOR COOKING STAMPI PER LA COTTURA / MOLD FOR COOKING

Tutti i nostri stampi hanno un'elevata tecnologia e le loro caratteristiche sono studiate per utilizzi industriali. I materiali e le meccaniche sono state adattate per un uso artigianale, pur mantenendo elevatissimi standard.

All our molds have a high technology and their characteristics are designed for industrial uses. materials and mechanics have been adapted for an artisan use, while maintaining high standards.

84 85

Lungh./Lenght 300 mm

Larghezza/Width 100 mm

Altezza/Height 100 mm

Lungh./Lenght 280 mm

Larghezza/Width 250 mm

Altezza/Height 155 mm

Lungh./Lenght 255 mm

Larghezza/Width 280 mm

Altezza/Height 190 mm

Lungh./Lenght 275 mm

Larghezza/Width 280 mm

Altezza/Height 190 mm

Lungh./Lenght 230 mm

Larghezza/Width 170 mm

Altezza/Height 150 mm

attrezzature manuali

TERMOMETRO TENUTA STAGNAWATERTIGHT THERMOMETER

ED01015 -40+200°C MIN-MAX

TERMOMETRO GABBIETTACOOKING THERMOMETER

ED0982 -10+110°C MIN-MAX

TERMOMETRO TASCHINOPOCKET THERMOMETER

GU01653 -40+70°C MIN-MAX

TERMOMETRO CON SONDA FISSATHERMOMETER WITH FIXED PROBE

ED010500 -50+150°C MIN-MAX

IGROMETRO PARETEWALL HYGROMETER

ED02160 Ø 100

TERMOMETRO PER FRIGORIFERITHERMOMETER FOR REFRIGERATOR

GU01656 -30+30°C MIN-MAX

TERMOMETRO PER FORNOTHERMOMETER FOR OVEN

GU01657 +100+300°C DIGITALE

TERMOMETRI / THERMOMETERS

CV0410DERATTIZZATORE AD ULTRASUONI

DERATTIZZATORI E STERMINA INSETTI / RATERS AND INSECT EXTERMINATION

CV0TIG32STERMINA INSETTI TIGER 32 W LS0212302

Largh./lenght 10,5 cm

Alt./height 7,4 cm

SEGNAPREZZI / PRICE TICKET HOLDERS

Misure / Size

Largh./lenght 10 cm

Alt./height 7 cm

LS0217004Largh./lenght 10,5 cm

Alt./height 7,4 cm

LS020002 Rosso/Red

LS020003 Giallo/Yellow

LS020004 Verde/Green

LS020005 Blu/Blue

Portaprezzi in ABS per uso alimentare resistenti ai raschi e alle abrasioni con guarnizione interna che protegge dai liquidi e dello sporco.

Price holders in ABS for food use; scrape and abrasion resistant with inner seal which protect from liquids and dirt.

SPILLO DOPPIA PUNTA / DOUBLE POINTED NEEDLE

LS0741038Spillo acciaio inox

Stainless steel needle

LS020000Spillo nylon

Nylon needle

CLIP SNODABILE / ADJUSTABLE CLIP

LS020001Clip snodabile +

asta di collegamento 60 mm

Clip + adjustable connecting rod 60 mm

LAVAGNETTA NEUTRA NERA / BLACK NEUTRAL SLATE

SEGNAPREZZI MINI EUROPA / PRICE TICKET HOLDERS MINI EUROPA

SEGNAPREZZI PRINT LINE / PRICE TICKET HOLDERS PRINT LINE

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