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Capitolo 9

Attività dell’Ufficio Stampa

Attività dell’ufficio stampa

9.1 Comunicazione verso i mezzi d’informazione

L'Ufficio stampa si occupa delle attività di comunicazione per il Consorzio del Parmigiano Reggiano, queste comprendono sia la comunicazione istituzionale sia quella di prodotto. L’Ufficio stampa si rivolge ai mezzi di informazione (testate giornalistiche, agenzie, TV, siti web di informazione) per divulgare notizie sul prodotto e sull'attività dell’ente consortile. Oltra alle comunicazioni di carattere istituzionale, fra cui tra le più importanti quella di tutela, troviamo anche quelle di carattere economico e sulle attività promozionali.L’Ufficio stampa nel 2017 ha visto un’importante novità nella seconda parte dell’anno: da ottobre infatti l’Ufficio stampa, fino a quel momento gestito dalla figura dell’addetto stampa interno, Igino Morini, con la consulenza e il supporto di un giornalista, Gino Belli, dell’agenzia Centrostampa di Bologna, è passato sotto la responsabilità di Fabrizio Raimondi, della società di pubbliche relazioni Mind the Pop, che ha assunto la conduzione dell’Ufficio stampa ricoprendo un ruolo interno dell’organigramma consortile.La relazione che segue fa riferimento ai primi 9 mesi dell’anno. Un capitolo a parte sarà dedicato alle nuove attività portate avanti da Fabrizio Raimondi nel periodo ottobre – dicembre 2017.Nel corso dell’anno passato l’attività dell'Ufficio Stampa è stata in linea con gli obiettivi di comunicazione istituzionale, interna e di prodotto, ed ha svolto quindi le seguenti azioni:

• Elaborazione delle notizie ricevute dagli organi istituzionali (presidenza e direzione), dai vari Servizi e dalle Sezioni provinciali del Consorzio e loro diffusione agli organi di stampa;

• Organizzazione di incontri con giornalisti e conferenze stampa;

• Attività di media relations con la stampa e gli organi di informazione, con l’obiettivo di ampliare il bacino di contatti;

• Divulgazione di notizie attraverso la pubblicazione sul sito internet e la stesura di comunicati stampa (in alcune fasi, l'Ufficio stampa interno del Consorzio si è avvalso della consulenza e della collaborazione della società di comunicazione Centrostampa di Bologna, in particolar modo del giornalista Gino Belli fino a settembre 2017);

• Aggiornamento dei testi e dei contenuti informativi del sito internet;

• Social media e community management (gestione di pubblicazioni, commenti, messaggi);

• Organizzazione visite stampa nei caseifici e nel territorio di origine.

Inoltre, nell'attività quotidiana, l'Ufficio stampa si è occupato di:

• Predisporre e inviare, su richiesta di redazioni o giornalisti, testi (spesso appositamente redatti per rispondere in modo appropriato al tema richiesto), foto e dati economici riguardanti il Parmigiano Reggiano e il Consorzio;

• Organizzare interviste, su richiesta degli organi d’informazione, al presidente, al direttore del Consorzio o ad altri responsabili dei Servizi, per le quali sono stati organizzati appuntamenti o contatti telefonici. In alcuni casi sono state redatte delle risposte scritte.

EventiL'Ufficio stampa ha partecipato, inoltre, con una comunicazione specifica e presenza in loco, ad alcuni eventi, fieristici o promozionali:

• Palio di San Lucio della Confraternita di San Lucio (Parma);

• Cento Mani di questa Terra di Chef to Chef (Parma);• Cheese di Bra (Cuneo);• Origo Global Forum (Parma); • Festival Food and Science (Mantova);• Gola Gola festival (Parma);• Forum della Cucina Italiana nel Mondo (Casentino -

Arezzo);• The Good Food- Reggio Emilia for Norcia (Reggio

Emilia);• Next Generation Chef di Alma (Parma);• Convegno della Stampa estera (Milano);• IPSOS - Most Influential Brand(Milano);• Gusti.a.MO17 (Modena);• Caseifici Aperti (Reggio Emilia);

L’ufficio stampa ha partecipato direttamente ad alcune di queste manifestazioni per svolgere attività di PR utili alla raccolta di contatti e per fornire comunicazioni tempestive. In altre occasioni gli eventi sono stati coperti a distanza, con comunicati o con post sui social media.L’Ufficio stampa è stato inoltre coinvolto durante lezioni e approfondimenti rivolti a studenti e docenti di Università e Istituti Alberghieri.

Comunicati, notizie e conferenze stampaL’ufficio stampa nel periodo gennaio – settembre 2017 ha divulgato, tramite i comunicati stampa, numerose notizie relative sia all'ambito istituzionale dell'attività del Consorzio, sia all'ambito tecnico (convegni e iniziative), sia all’ambito economico sulle situazioni di mercato e di export, sia all'ambito promozionale (campagne e iniziative pubblicitarie, manifestazioni promozionali, partecipazioni a fiere).In accordo con l'Ufficio promozione e pubblicità, sono state redatte comunicazioni destinate a conferenze stampa di presentazione di manifestazioni o iniziative sostenute dal Consorzio.Nel 2017 è stato riproposto con ottimi risultati il tradizionale

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appuntamento della conferenza stampa di fine gennaio a Bologna, durante il quale il presidente del Consorzio ha incontrato numerosi giornalisti, agenzie e testate per divulgare i risultati dell’annata precedente. In occasione delle Assemblee del Consorzio (Assemblea Generale, con le elezioni del nuovo CdA, il 5 aprile a Modena, Assemblea dei caseifici il 12 ottobre a Modena, Assemblea dei caseifici il 21 dicembre a Parma), oltre al comunicato stampa conclusivo, l’Ufficio stampa ha gestito la presenza di stampa e giornalisti, favorendo, quando è stato possibile, la pubblicazione delle decisioni prese dall'assemblea. Si segnala anche l’importante comunicazione istituzionale in occasione dell’elezione del nuovo presidente Nicola Bertinelli, veicolata tramite uno specifico comunicato stampa: Nicola Bertinelli nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano (8 aprile).Tra i comunicati stampa diffusi nel periodo gennaio – ottobre 2017 si segnalano:

• Trattato Ue-Canada: soddisfatto il consorzio del Parmigiano Reggiano (16 febbraio);

• Stramilano 2017: energia 100% naturale con il Parmigiano Reggiano (17 marzo);

• Parmigiano Reggiano: nominato il nuovo consiglio. Ok al bilancio (5 aprile);

• Il Parmigiano Reggiano al Food & Science Festival 2017 (12 aprile);

• Sabato 22 e domenica 23 aprile torna "Caseifici Aperti" (20 aprile);

• Il Parmigiano Reggiano rilancia sul mercato interno (12 maggio);

• Parmigiano Reggiano più tutelato in Cina, Bertinelli: bene l'accordo bilaterale (6 giugno);

• Vendite nei caseifici: parte l'operazione in "Cucina con il Re" (15 giugno);

• Parmigiano Reggiano al Cheese 2017 (27 giugno);• Parmigiano Reggiano all'attacco negli Usa controlli,

lotta alle contraffazioni e investimenti per 1,2 milioni. obiettivo +10% (29 giugno);

• Gli effetti del Ceta per il sistema Parmigiano Reggiano: prime valutazioni (11 luglio).

Visite stampa nei caseificiLe visite ai caseifici rappresentato un’occasione particolarmente favorevole per coltivare le relazioni con giornalisti, troupe televisive e influencer di area food. Queste attività permettono infatti alla stampa di assistere dal vivo a tutte le fasi di produzione del Parmigiano Reggiano e di cogliere i valori del territorio e dei produttori.Buona parte delle visite nei caseifici sono organizzate in seguito ad una richiesta dei giornalisti stessi, a testimonianza della notorietà del Parmigiano Reggiano. In altre occasione sono invece organizzate dal Consorzio nell’ambito di programmi promozionali sui mercati esteri o tramite le agenzie di comunicazione del network estero (Francia, Germania, Gran Bretagna, Usa, Giappone). In alcune occasioni l'Ufficio stampa si è avvalso dell'aiuto delle Sezioni provinciali. Da segnalare, anche per il particolare impegno organizzativo, la partecipazione del caseificio dell’Istituto Agrario Spallanzani alla trasmissione Tagadà su La7 (24 marzo).

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9.2 Il nuovo ufficio stampa

Da ottobre 2017, l’ufficio stampa ha cambiato figura di riferimento: il nuovo responsabile, Fabrizio Raimondi, giornalista Food con esperienza ventennale in ambito pubbliche relazioni, ha dato nuovo impulso alle attività di media relations del Consorzio.In accordo con il Cda, si è deciso di dare maggiore importanza alle attività di relazioni pubbliche ponendosi l’obiettivo ambizioso di diventare fonti attendibili per i media di riferimento con il fine di ottenere maggiore copertura sui media nazionali.Ciò si è tradotto in una comunicazione puntuale e differenziata per ciascun target di riferimento, nella produzione di testi ad hoc per soddisfare le esigenze dei diversi media, in un dialogo aperto con gli influencer in area Food, Lifestyle, Turismo ed Economia. L’ufficio stampa si è proposto con atteggiamento proattivo, stimolando i diversi uffici consortili a comunicare le attività in corso, sfruttando i diversi story angle per trasformare informazioni in notizie e produrre copertura stampa. Ha supportato inoltre gli uffici marketing suggerendo e organizzando momenti dedicati ai media (press tour, press lunch, briefing) in occasione delle più importanti attività di comunicazione. Nei primi tre mesi della nuova gestione sono state diverse le iniziative che hanno coinvolto i media.Tra le più importanti è da segnalare il press tour che ha coinvolto 6 giornalisti del panorama nazionale in occasione di Caseifici Aperti: Antonio Boschi (Rai), Ugo Cennamo (Qn), Marco Colognese (Guida Espresso), Vittorio Emanuele Orlando (Business Insider, Gruppo Espresso), Gabriele Ancona (Italia a Tavola) e Carlotta Garancini (La Cucina

Italiana) i quali hanno documentato la manifestazione con diverse uscite sulla stampa nazionale. Oltre alla visita in caseificio e al Consorzio, i giornalisti hanno avuto l’opportunità di cenare al ristorante Inkiostro di Parma dello chef stellato Terry Giacomello, che per l’occasionate ha elaborato un menu ad hoc con diverse stagionature di Parmigiano Reggiano.Da ottobre le occasioni di incontro e i confronto con i giornalisti sono state tante e hanno toccato diversi aspetti del valore della marca Parmigiano Reggiano. Per citarne alcuni: la conferenza sulle DOP a Cheese, la nuova campagna comunicazione del Consorzio, i successi della Nazionale Parmigiano Reggiano, la visita del Ministro Martina, gli eventi a FICO.

La copertura stampa ha subito un incremento notevole, in particolare sui quotidiani nazionali e sulla stampa Food.L’ufficio stampa ha lavorato anche sulla comunicazione interna, creando la newsletter “Consorzio inForma” che ha l’obiettivo di comunicare a tutta la filiera, in modo sintetico e immediato, le più importanti iniziative e attività di comunicazione del Consorzio.

Da ottobre 2017 alla fine dell’anno, i comunicati stampa diffusi hanno riguardato i seguenti argomenti:

• Parmigiano Reggiano: approvato il bilancio preventivo 2018;• Il ministro Maurizio Martina incontra il Consorzio Parmigiano Reggiano;• Il Consorzio del Parmigiano Reggiano risponde alle accuse lanciate dall’Associazione CIWF;• Al World Cheese Awards è il Parmigiano Reggiano il

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formaggio DOP più premiato al mondo;• FICO Eataly World, il Consorzio del Parmigiano Reggiano si svela alla stampa;• Il Parmigiano Reggiano vola a Londra in Occasione del World Cheese Awards 2017;• Il Parmigiano Reggiano cambia look;• Parmigiano Reggiano: a Modena l’assemblea generale dei consorziati;• Falso Parmigiano Reggiano denunciato e ritirato all’Anuga di Colonia;• Il Parmigiano Reggiano vola ad Anuga con Afidop, l’Associazione Formaggi Italiani Dop;• Grey vince la gara per la nuova campagna del Consorzio Parmigiano Reggiano;• Parmigiano Reggiano e mercato statunitense: norme più chiare consentirebbero di aumentare l’export di oltre 50 milioni di euro;• A Cheese ci si interroga sul futuro delle Dop: l’intervento del presidente del Parmigiano Reggiano Nicola Bertinelli sulla concentrazione produttiva nel settore caseario;• Sabato 30 e domenica 1 ottobre torna “CASEIFICI APERTI”;

9.3 Comunicazione web

Il sito web sta assumendo un ruolo sempre più strategico per le attività di comunicazione del Consorzio. Nel 2017 il sito ha contato oltre 1 milione e trecentomila visualizzazioni con un tempo medio per visita di circa 2 minuti. La home page del sito è aggiornata quotidianamente con notizie legate alle manifestazioni promosse e periodicamente con sezioni dedicate a progetti e iniziative in corso.Il sito web del Consorzio, dal 2013, è stato ottimizzato per essere consultato anche da dispositivi mobili come smartphone e tablet. Un’implementazione fondamentale se si considera che più del 45% degli accessi avviene da un dispositivo mobile.Dall’anno 2016, la piattaforma www.parmigianoreggiano.it ospita un’area riservata dedicata interamente a caseifici e operatori dove, attraverso l’inserimento di credenziali, vengono fornite informative e dati inerenti il comparto produttivo.A partire dall’autunno 2017 la home page e le pagine del sito sono state allineate alla nuova brand identity per dare coerenza all’immagine del Consorzio.

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Area stampa nel sito internetL’Area stampa del sito è uno strumento fondamentale per permettere ai giornalisti e ai visitatori della pagina di trovare facilmente le informazioni che riguardano il Consorzio.Quest’area comprende le seguenti sezioni:• Comunicati stampa: un archivio con tutti i comunicati stampa diffusi dal Consorzio negli ultimi anni;• Notizie dal Consorzio: la raccolta di tutte le notizie riguardanti le attività, gli eventi e le manifestazioni promosse dal Consorzio;• Il nostro periodico: sezione che raccoglie tutti i numeri del periodico consortile;• Immagini: un archivio fotografico contenente immagini istituzionali a disposizione della stampa;• Gallerie fotografiche: una pagina dedicata alla raccolta delle foto scattate durante eventi e manifestazioni di particolare rilievo;• Il Parmigiano Reggiano in cifre: una pagina con i numeri che illustrano in sintesi i dati del sistema produttivo.• Visite Stampa: una sezione dedicata a giornalisti e blogger interessati a visitare un caseificio e vivere un’esperienza sul territorio.

Social mediaContinua l’intensa attività del Consorzio sui social media, ovvero piattaforme che permettono di svolgere una comunicazione interattiva e di confrontarsi con l’utente dando la possibilità di fornire contenuti in modo semplice e veloce, coinvolgendo un ampio bacino di soggetti diversi per età ed interessi. Al momento il Consorzio è presente su tutte le principali piattaforme: Facebook, Twitter, Instagram, Youtube, Pinterest, Google+ e LinkedIn. Negli ultimi anni, grazie anche alla collaborazione con agenzie estere, è stato possibile ampliare la presenza del Parmigiano Reggiano anche su account esteri che parlano ai consumatori di Stati Uniti, Gran Bretagna, Australia e Paesi Scandinavi.FacebookIl Consorzio è presente su Facebook con una fan page in continua crescita che nel 2017 ha chiuso l’anno con oltre 480.000 fan, confermando il Parmigiano Reggiano come prodotto Dop con più seguaci su questa piattaforma. La pagina segue un preciso piano editoriale con contenuti che spaziano dalle ricette di cucina alle curiosità sul prodotto con un particolare focus sulla promozione di eventi di portata nazionale.Facebook è stato anche vetrina di importanti iniziative web come i concorsi Sono come mangio…e non spreco, Vivi e Vinci e In cucina con il Re, la Parmigiano Reggiano Night e diverse manifestazioni a carattere culturale e sportivo come la Stramilano.

Nel corso del 2017 la pagina Facebook è stata anche un importante strumento di sensibilizzazione e confronto per quanto riguarda la lotta alla contraffazione. Gli utenti hanno utilizzato questo strumento per interfacciarsi con il Consorzio e inviare le loro segnalazioni circa prodotti contraffatti o anomalie nei punti vendita. Queste segnalazioni, controllate dall’Ufficio di competenza, in alcuni casi si sono rivelate essere fondate ed è quindi stato possibile intervenire e risolvere il problema a livello giuridico/istituzionale.In concomitanza con l’apertura di Spazio Forme, l’area dedicata al Parmigiano Reggiano all’interno di Fico Eataly World, è stata creata una pagina Facebook totalmente dedicata allo spazio per veicolare attività ed eventi che vengono organizzati in loco.

TwitterTwitter continua ad essere il social media più utilizzato per diffondere notizie istituzionali e comunicare in diretta dagli eventi che riguardano il Parmigiano Reggiano. L’account del Consorzio conta ad oggi più di 18.000 seguaci. Twitter rappresenta un valido strumento per raggiungere giornalisti, opinion leader, esperti del settore della comunicazione e del mondo agroalimentare.Nel corso dell’anno 2017, la piattaforma si è rivelata un valido strumento per la lotta alla cattiva informazione in quanto, grazie ad un servizio gestito dall’Ufficio Istituzionale, è possibile tracciare tutte le citazioni legate

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al Parmigiano Reggiano - e termini annessi - per verificare eventuali utilizzi errati o associazioni della denominazioni ad immagini di prodotto contraffatto o non idoneo ad essere definito Parmigiano Reggiano. In molti casi è stato possibile intervenire con richieste mirate di modifica. Queste azioni permettono di diffondere una corretta cultura del prodotto e contribuire a rendere il consumatore sempre più consapevole.

Instagram e PinterestIl Consorzio è presente su entrambe le più importanti piattaforme dedicate alla comunicazione attraverso immagini: Pinterest e Instagram. Su questi social è messa in evidenza la parte più emozionale del Parmigiano Reggiano come i paesaggi della zona di produzione, l’artigianalità della produzione e l’importanza del fattore umano.Instagram, in particolare, nell’ultimo biennio ha continuato ad aumentare in maniera esponenziale arrivando a quota 25.000 follower con un’altissima percentuale di utenti provenienti dall’estero. Come per Facebook, anche su Instagram è stato creato un account dedicato a Spazio Forme Parmigiano Reggiano.

Google+Dal 2014 il Parmigiano Reggiano è presente anche sulla piattaforma social di Google. In questa vetrina sono replicati i contenuti proposti sugli altri canali social per mantenere il brand in contatto con il mondo dei food blogger, assidui frequentatori di Google+.

LinkedInLa novità di quest’anno in ambito social è stata l’apertura di un profilo sulla rete professionale LinkedIn. Il Consorzio, attraverso questa piattaforma, può comunicare in modo più mirato con gruppi di operatori del settore tramite post dal tono più istituzionale.