€¦ · “Alla scoperta del caffè. Dalla pianta alla tazzina”* alessio Vabres, bar Vabres...

www.adgforniture.it

INSIEME TROVEREMO LA SOLUZIONEPIÙ ADATTA A VOI PER REALIZZARE

IL VOSTRO SPUMANTEADG Forniture Srl è un’Azienda di Marsala che da oltre 20 anni si occupa di forniture di macchine e impianti dei processi produttivi, dell’imbottigliamento e del packaging per le aziende del food & beverage. O�riamo servizi dedicati alle Aziende che producono o intendono produrre uno Spumante, mettendo a disposizione i nostri impianti mobili che consentono di svolgere le attività di

elaborazioni e imbottigliamento direttamente presso la loro sede.Del Metodo Classico eseguiamo le lavorazioni che interessano il Tiraggio,il Remuage automatizzato, la Sboccatura e diamo assistenza tecnica alla

preparazione della Liquer d’expeditione.Del Metodo Charmat eseguiamo le lavorazioni che interessano la presa di spuma in Autoclave, l’imbottigliamento, l’etichettatura ed il confezionamento.

Oggi ADG Forniture è una risorsa per le tante aziende del territorio che producono spumanti e non solo, il coraggio di essere di�erenti è stato il nostro punto di partenza, specializzandoci e dedicandoci ai processi tecnologici che

consentono di dare valore ai nostri clienti.

T +39 0923 1785440 // [email protected]

“La longevità delle vigne: il metodo Simonit & Sirch interpretato nei grandi territori viticoli nel mondo”*

Marco Simonit, Simonit&Sirchpresso/at Cantina Pietradolce, strada statale 120

Contrada Rampante, Castiglione di Sicilia (Ct)Dalle ore 10 alle 17/ From 10 to 5 pm

ingresso/ticket € 90

Inglese Tecnico applicato al Vino *Enrico Donati, Veni Vidi Vini

presso/at Cantina Benanti, Via Giuseppe Garibaldi, 361Viagrande (Ct)

Dalle ore 9 alle 18/ From 9 to 6 pm ingresso/ticket € 160

MartEDì 22 ottobrE

tuesday october 22th

WSET level I award in wines *Enrico Donati, Veni Vidi Vini



MErcolEDì 23 ottobrE

Wednesday october 23 th




GioVEDì 24 ottobrE

thursday october 24 th

PROGRAMMA




“Novemila anni di storia in un bicchiere: come raccontare le storie dei vitigni”*

attilio Scienzapresso/at Radice Pura, Via Fogazzaro, 19 Giarre (Ct)

Dalle ore 11 alle 18 / From 11 to 6 pmingresso/ticket € 90

Tecniche di narrazione dei formaggi a latte crudo* carlo Fiori, azienda luigi Guffanti Sala Ristorante, Hotel Villa DiodoroVia Bagnoli Croci, 75 Taormina (Me)

Dalle ore 10 alle 17/ From 10 to 5 pmingresso/ticket € 100

VEnErDì 25 ottobrE

Friday october 25th

“Alla scoperta del caffè. Dalla pianta alla tazzina”* alessio Vabres, bar Vabres

presso/at Blu Lab Academy, Aci Sant’Antonio (Ct)Dalle ore 10 alle 17/ From 10 to 5 pm


Digital Marketing applicato al settore Food & Wine: 5 regole per fare la differenza

ruben Santopietropresso/at Radice Pura, Via Fogazzaro, 19, Giarre (Ct)


*Per i learning che durano una giornata è previsto un light lunch*Light lunch is included for the participants of the full-day workshops

VEnErDì 25 ottobrE

Friday october 25th

Turismo Enogastronomico, tutti i segreti per attrarre un turista in cantina

roberta Garibaldipresso/at Radice Pura, Via Fogazzaro, 19, Giarre (Ct)

Dalle ore 10 alle 17/From 10 to 5 pmingresso/ticket € 100

Produrre una birra artigianale di successoEugenio Signoroni

Sala Giardino, Hotel Villa DiodoroVia Bagnoli Croci, 75 Taormina (Me)

Dalle ore 16 alle 19/From 4 to 7 pmingresso/ticket € 60

Odori e profumi del vinoluigi Moio

Villa Neri Resort & Spa, Contrada Arrigo, Linguaglossa (Ct)Dalle ore 10 alle 17/From 10 to 5 pm


Modello VinNatur, un vino per il futuro?angiolino Maule

Sala Belvedere, Hotel Villa DiodoroVia Bagnoli Croci, 75 Taormina (Me)


Presentazione del libro: “Strategia di mercato e gestione dell’impresa vitivinicola”

riccardo cotarellaaula magna, liceo scientifico dell’istituto Michele Amari,

Linguaglossa (Ct)Dalle ore 16 alle 18/ From 4 to 6 pm

ingresso libero su prenotazionefree admission by reservation

Verticale del Doc Etna Bianco Superiore Pietra Marina - Benanti

English languageore 11/11 am– ingresso/ticket € 100

Un viaggio da nord a sud con Riccardo Cotarella English language

ore 13/1 pm – ingresso/ticket € 20

Verticale di Jassarte - Guado al Meloore 15/3 pm – ingresso/ticket € 25

Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Falanghinatripla verticale - Quintodecimo

ore 19/7 pm - ingresso/ticket € 40

Tribute to Michael Jackson, the Beerhunterore 11/11 am – ingresso/ticket € 25

Birre della Franconia, nuova Terra Promessaore 13/1 pm – ingresso/ticket € 25

Barolo ed Etna: strepitoso blind tasting con 14 viniOre 15/3 pm – ingresso/ticket € 40

I Tre Tenores della NicchiaOre 17/5 pm – ingresso/ticket € 30

Università di Palermo: focus tra lieviti sperimentali, birre e vini

Ore 19/7 pm – ingresso/ticket € 25

TastingMasterclass Sala Giardino

TastingMasterclass Sala Belvedere

26/10SabatoSaturDay

Rispetto È il tema scelto per la VII edizione di Taormina Gourmet. Una semplice parola che tutti recriminiamo nella nostra vita che si può applicare a tutto, e su cui in-vitiamo a riflettere: che si tratti di rispetto per la materia prima o per il lavoro che si fa in una cucina, di rispetto per la tradizione o ancora per culture diverse dalla nostra, il nostro desiderio è porre l’attenzione sulla considerazione che mai dovrebbe mancare nei confronti dell’altro e del diverso. I protagonisti dei cooking show ci racconteranno cosa significhi per loro il “rispetto”, dandone una persona-

le interpretazione attraverso i propri piatti.

Natale Giunta Castello a Mare - Palermo Capone in vaso cottura,

estratto di fichidindia, acetosella, aria di barbabietola e affumicatura in olio d’oliva

Ore 11/11 am – ingresso/ticket € 15

Marco Ambrosino 28 posti - Milano

Spaghettini, acqua di pasta fermentata, miso di ceciOre 12.30/ 12.30 am – ingresso/ticket € 15

Francesco Piparo

Sicilò TuttiCrudi - PalermoIl mare è oro

Ore 14/ 2 pm – ingresso/ticket € 10

Antonio Cicero Il Consiglio di Sicilia - Donnalucata, Scicli (Rg)

CannoloOre 15.30/3.30 pm - ingresso/ticket € 10

Armando Codispoti

Osteria Rossini - Beirut, LibanoViaggio in Libano, hommus e la storia del Kibeh Akrass


Giovanni TusanPizzeria Grani da Re – Castellammare (Tp)

Salvatore CasablancaPizzeria La Botte – Taormina (Me)

Ore 11.30/ 11.30 am – ingresso/ticket € 15

Dario GenovaPizzeria Ozio Gastronomico – Palermo

Biagio FazioPizzeria Cimillà – Ragusa


Gioacchino GarganoPizzeria Saccharum - Altavilla Milicia (Pa)

Ore 14.30/ 2.30 pm – ingresso/ticket € 15Salvatore Marino

Pizzeria Datterino - MessinaOre 14.30/ 2.30 pm – ingresso/ticket € 15

Rosario BuffaPizzeria Convivio - Modica (Rg)

Francesco Di StefanoPizzeria Villa Costanza - Palermo

Ore 16.00/ 4 pm – ingresso/ticket € 15

** In caso di cattivo tempo i cooking show si terranno al Grand Hotel San PietroIn case of bad weather condition the cooking shows will be held at the Grand Hotel San Pietro

TastingCooking show Sala RistoranteHotel Villa Diodoro - Taormina

TastingCooking show Pizza Terrazza Bar **Hotel Villa Diodoro - Taormina

26/10SabatoSaturDay

Cena d’autore a LinguaglossaHotel Villa Neri Resort, Contrada Arrigo,

Linguaglossa (Ct)Ingresso/ticket € 130

Una cena con alcuni grandi protagonisti della ristorazione stellata italiana: Giuseppe Biuso chef del

Ristorante il Cappero, Therasia Resort di Vulcano, in provincia di Messina; Iside De Cesare chef del

Ristorante La Parolina di Acquapendente, in provincia di Viterbo; Vinod Sookar del ristorante Fornello da Ricci di

Ceglie Messapica in provincia di Brindisi, che imbandiranno un percorso di gusto nella

meravigliosa scenografia di Villa Neri. A fare gli onori di casa lo chef Elia Russo del Ristorante

Dodici Fontane.

Cena d’autore a TaorminaGrand Hotel San Pietro Via Luigi Pirandello, 50

Taormina - MeIngresso/ticket € 50

Un percorso sensoriale insieme ai seguenti chef: Angelo Franzò del Grand Hotel San Pietro di Taormina, Pino Maggiore di Cantina Siciliana di Trapani, Piergiorgio Alecci e Rosario Parisi di Donna Carmela di Riposto,

Pasquale Caliri del Marina del Nettuno Yachting Club di Messina, Natale Giunta di Castello a Mare di Palermo,

Giovanni Lullo di Cortile Pepe di Cefalù, Francesco Pipa-ro di Sicilò Tutticrudi di Palermo, Alessandro Ravanà de Il Salmoriglio di Porto Empedocle. Ci saranno anche le

arancine di Sfrigola di Palermo, la porchetta di Giuseppe Oriti de Il Vecchio Carro di Caronia, il pane di Francesco Arena del Panificio Masino Arena e i dolci di Lillo Freni della Pasticceria Freni di Messina, il gelato di Giovanna

Musumeci della Pasticceria Santo Musumeci di Randaz-zo. Vini in abbinamento. Un grazie per la collaborazione

al Grand Hotel San Pietro, a “Il Negozio della Carne” di Ragusa, ad Acqua Mangiatorella e Caffè Moak.

Riedel, quando il contenitore è importante quanto il contenuto.

Degustazione con diverse tipologie di calici e 4 viniOre 11 – ingresso/ticket € 70

Una galoppata in Toscana con il TignanelloMarchesi Antinori - English languageore 13/1 pm– ingresso/ticket € 60

Viaggio tra i cru del SoaveConsorzio Doc Soave - English language

Ore 15/ 3 pm – ingresso/ticket €15

Tra Timorasso e Nebbiolo, due grandi vini del Piemonte


Sud Top Wine, prima edizionePremiazione e degustazione dei migliori vini del Sud Italia

ore 19/7 pm – ingresso libero/free entry

Quando le innovative birre della Sardegna incontrano i classici formaggi di Sicilia

Ore 11/11 am– ingresso/ticket € 25

Verticale di Es, quel magnifico Primitivo di Manduria Gianfranco Fino

ore 13/1 pm - ingresso/ticket € 20

Che bel mestiere fare il SalumiereOre 15/3 pm

Klanbarrique: Agostino 2.0. La birra di Agostino Arioliore 17/ 5 pm– ingresso/ticket € 25

TastingCene d’autore



27/10DoMEnicaSunDay

Sala conferenze, Sala bar, Sala Giardinogrande degustazione con i vini di 150 cantine dall’Italia e

dall’estero, le birre di 40 birrifici artigianali e i prodotti agroalimentari di qualità

Great tasting with wines from over 150 wineries from Italy and from abroad, the beers of 40 craft breweries

and quality food products. Dalle 15 alle 21/from 3 pm to 9 pm Ingresso/ticket € 20

Iside De CesareLa Parolina - Acquapendente (Vt)

Ore 11/11 am – ingresso/ticket € 10

Vinod SookarAl Fornello da Ricci - Ceglie Messapica (Br)

Ore 12.30/12.30 am – ingresso/ticket € 10

Giovanni GuarneriDon Camillo - Siracusa


Gaetano BilleciRistorante Palazzo Branciforte – Palermo

“Gravlax di pesce azzurro”Ore 15.30/3.30 pm – ingresso/ticket € 10

Gioacchino Gaglio

Principe Raimondo – Trabia (Pa)“Capo nata”


Le diverse sfumature del Parmigiano Reggiano: verticale con 4 stagionature

Ore 18.30/6.30 pm – ingresso/ticket € 15


Emanuele Ficarotta Pizzeria Tondo - PalermoKarim Yacoubi Pizzeria Squib - Catania

Ore 11.30/ 11.30 am – ingresso/ticket € 15

Claudio Mauceri Pizzeria Capriccio – Ispica (Rg)Filippo Sorce Pizzeria Sitari - Agrigento


Giancarlo La Manna Pizzeria Guido – PalermoFriedrich Schmuck Pizzeria Piano B - Siracusa

Ore 14.30/ 2.30 pm – ingresso/ticket € 15

Matteo La Spada L’Orso – MessinaRoberto Spinelli Pizzeria Fùnnaco - Palermo


** In caso di cattivo tempo i cooking show si terranno al Grand Hotel San PietroIn case of bad weather condition the cooking shows will be held at the Grand Hotel San Pietro

Buttafuoco, una Doc tutta da scoprireore 11/11 am – ingresso/ticket € 20

Verticale dei cru da Nero di Troia di Torreventoore 13/1 pm – ingresso/ticket € 15

Archeovino, seguendo la tradizione dell’Impero Romano

Ômina Romanaore 15/3 am – ingresso/ticket € 15

Guida ai Vini dell’Etna 2019/2020Presentazione e degustazione

dei 27 vini imperdibiliore 17/5 pm – ingresso/ticket € 3

TastingCooking show Pizza Terrazza Bar **Hotel Villa Diodoro - Taormina


TastingBanco d’Assaggio

27/10DoMEnicaSunDay

28/10lun

EDì

Mo

nD

ay

Roberto Liberati Bottega Liberati - Roma

“Testa Battuta”Ore 14/2 pm – ingresso/ticket € 10

Giuseppe CostantinoTerrazza Costantino - Sclafani Bagni (Pa)


Miriam Scozzari Pizzeria Perciasacchi - PalermoLuca Benfante Pizzeria Basilicò – Cinisi (Pa)

Ore 11/ 11 am – ingresso/ticket € 15

Sergio Russo Pizzeria Da Clara - Milazzo -MePierangelo Chifari Pizzeria Archestrato di Gela - Palermo


Antonio di Blasi Pizzeria Frida - PalermoAlessandro Traina Pizzeria Apud Jatum- San Cipirello (Pa)


Marco Zagarella Pizzeria Tredicisette - PalermoIgnazio Barcella Pizzeria Cortile Siciliano

Tremestieri Etneo (Ct)Ore 16/ 4 pm – ingresso/ticket € 15

Antonio Di Stefano e Alessio Marchese Pizzeria Bioesserì - Palermo

Gianmichele e Lorena Messina Pizzeria Forneria Messina – San Martino delle Scale (Pa)


Degustazione di sei annate della Vitovskadi Benjamin Zidarich

ore 11/11 am – ingresso/ticket € 15

Verticale del Sole dei Padri con Francesco Spadafora dei Principi di Spadafora

ore 13/1 pm– ingresso/ticket € 25

Ricci Curbastro: l’eleganza del tempocon Riccardo Ricci Curbastro - English language

ore 15/ 3 pm – ingresso/ticket € 25

Sala conferenze, Sala bar, Sala Giardinogrande degustazione con i vini di 150 cantine dall’Italia e

dall’estero, le birre di 40 birrifici artigianali e i prodotti agroalimentari di qualità

Great tasting with wines from over 150 wineries from Italy and from abroad, the beers of 40 craft breweries

and quality food products. Dalle 15 alle 21/from 3 pm to 9 pm

Ingresso/ticket € 20

Giovanni Catalano Oscar dal 1965 – Palermo

“La mia terra aperta”Ore 11/11 am – ingresso/ticket € 10

Stefano Mazzone Grand Hotel Quisisana – Capri (Na)

“Pane e pomodoro”Ore 12.30/12.30 am – ingresso/ticket € 15


TastingCooking show Pizza Terrazza BarHotel Villa Diodoro - Taormina

TastingBanco d’Assaggio


28/10lunEDìMonDay


Partner istituzionali

THANK YOU TO ALL OUR SUPPORTERS

Main Sponsor

Partner tecnici

In collaborazione con

Sponsor

Assessorato Agricoltura,Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea

Dipartimento della Pesca Mediterranea

GraziE a tutti i noStri SponSor

@taorminagourmet@cronachedigusto @cronachedigusto

taormina_gourmetcronache_di_gusto

TastingGourmet Notes

Chiuso in redazione il 13 ottobre 2019

Released by Taormina Gourmet Staff on the 13 th of october 2019

progetto grafico consoledesign.it

concessionaria per la pubblicita’ PUBLISETTE

[email protected]

il programma potrà subire variazioni

The programm may be subject to change

€¦ · “Alla scoperta del caffè. Dalla pianta alla tazzina”* alessio Vabres, bar Vabres...

Documents

Transcript of €¦ · “Alla scoperta del caffè. Dalla pianta alla tazzina”* alessio Vabres, bar Vabres...