IN VIAGGIO CON ALLERGIE

CENTRO EUROPEOCONSUMATORI

BOLZANO

edito da:Centro Europeo Consumatorivia Brennero 3, I-39100 BolzanoTel. 0471-980939 – www.euroconsumatori.orgIl CEC è organizzato dal Centro Tutela Consumatori Utenti di Bolzanoed è cofinanziato dalla Provincia Autonoma di Bolzano, dalla RegioneAutonoma Trentino Alto Adige e dalla Commissione Europea ed èmembro della rete dei Centri Europei dei Consumatori.

Grafica e stampa: dfn!, Kiel (www.dfn-kiel.de)Concetto originale: Centro Europeo Consumatori Kiel (www.evz.de)

Un grande ringraziamento va ai nostri colleghi del Centro EuropeoConsumatori a Kiel in Germania, che ci hanno messo a disposizionel’opuscolo originale edito in tedesco, e ci hanno aiutato nellatrasposizione e nell’adattamento per i viaggiatori italiani.

guidaRingraziamo tutti i nostri amici,conoscenti e colleghi in tutte le parti d’Europa, che ci hannoaiutato con grande impegno e gratuitamente nella produzionedi questo opuscolo.

Allergie_Umschlag_Italien 24.06.2005 12:32 Uhr Seite 1

Per chi soffre di allergie ointolleranze alimentari, nei viaggiall’estero spesso si vede confrontatocon un problema grave: comecomunicare al commerciante o alcameriere che si è allergici?

Il nostro piccolo dizionario vi aiuta:troverete le traduzioni dei allergenipiù comuni ed anche di quelli menodiffusi, per quasi tutte le lingueufficiali europee nonché il turco.

Il Centro Europeo Consumatori

Vi augura delle vacanze belle e spensierate.

distribuito da:

Allergie_Umschlag_Italien 24.06.2005 12:32 Uhr Seite 3

1

Indice

ceco 4

danese 7

finlandese 10

francese 13

greco 16

inglese 19

olandese 22

polacco 25

portoghese 28

spagnolo 31

svedese 34

tedesco 37

turco 40

ungherese 43

inglese – italiano 46

2

Dalla fine del 2005 sarà obbligatorioindicare alcuni tipi di ingredienti edi loro derivati su tutti gli alimenticonfezionati in tutta l’UnioneEuropea; questo non vale per laTurchia. Gli ingredienti in questionesono contrassegnati in blu nellaguida.■ crostacei ■ uova■ pesce■ noccioline■ soia■ latte (compreso il lattosio)■ noci (mandorle, nocciole, noci di

acagiù, noci pecan, noci delBrasile, pistacchi, noci delQueensland, noci comuni)

■ sedano■ senape■ semi di sesamo■ cereali contenenti glutine (grano,

segale, orzo, avena e farro)■ solfiti in una concentrazione di

almeno 10 mg/kg

3

Con l’aiuto di questo dizionariopotete redigere la Vostrapersonale scheda di allergie. Aquesto proposito a metà guidatrovate delle cartolineprestampate che potrete estrarre,sulle quali nella relativa lingua èindicato “Sono allergico a …”.Non dovrete fare altro chetrasporre gli alimenti ai qualisiete allergici nella lingua delrelativo paese.Ad esempio: chi si reca in Spagnaed è allergico al grano, al latte edal origano, compilerà unacartolina come qui raffigurata:

I numeri telefonici d’emergenza del paese si trovano sempre sulretro della cartolina.

Soy allergico contra…

trigo

leche

orégano

alcol alkoholacciughe an ovi kaaglio esnekalbicocca meru kaaneto kopranice anýzanidride solforosa oxid si i itýarachidi burský o íšekarancia pomeranaringa slane ekartemisia pelyn kastice humravena ovesavocado avokádobaccalà treskabanana banánbasilico bazalkabirra pivobroccoli brokolicecacao kakaocannella sko icecardamomo kardamomcarne masocarne di maiale vep ové masocarne di manzo hov zí masocarne di montone skopové masocarne di pecora ov í masocarne di pollo ku ecí masocarota karotka; mrkevcastagne jedlý kaštancastrato skopové masocetriolo okurkachampignon •ampiónchili kayenský pepchiocciola lumaca hlemý•d zahradnícicoria ekanka obecná;

ekankové puky ciliege t ešncioccolato okoládacipolla cibuleconchiglia mušlecoriandolo koriandrcozza slávka jedlácumino kmíncurry karidattero datle

ceco

4

dragoncello estragoneglefino treskaerbe; bylinyestragone tarragonfagiolo fazolefarina moukafarina di granoturco kuku i ná moukafarro špaldafico fíkformaggio sýrfragola jahodagamberetto garnát; shrimpgambero rakgambero di mare humrglutine vedro; •árgranchio krabgrano pšeni nágrano saraceno pohankakamut kamutkiwi kiwilatte kravské mlékolenticchie o kalevistico libe eklievito dro•dílimone citrónlumaca hlemý•d zahradnímaggiorana majoránkamandorla mandlemango mangomarroni sweet chestnutmela jablkomelone melounmenta máta peprnámerluzzo treskamiele mednocciole lískový o echnoce di cocco kokosový o echnoce moscata muškátový o echnoci (comuni) vlašský o echnoci del Brasile parao echnoci di acagiù kešunoci pecan pekanový o echorigano oregánoortica kop ivaorzo je mennáostrica úst ice

5

papaia papájapapavero mákpatate bramborypepe peppeperoncino rosso kayenský peppeperone paprikapera hruškapersico okounpesca broskve; broskvopesce rybapiselli hráchpistacchi pistáciepomodoro raj epompelmo grapefruitporchetta vep ové masoprezzemolo petr•elprugne bluma; sliva; švestkariso rý•esalmone losossalvia šalv jsedano celersegale •itnásemi di finocchio fenyklsemi di girasole slune nicové semenosemi di sesamo sezamové semenosenape ho icesgombro makrelasogliola platýssoia sójasolfiti sulfitspezie ko eníspinaci špenáttimo tymiántonno tu áktrota pstruhuova vejceuva hroznové vínovaniglia vanilkavino vínozenzero zázvor

6

7

danese

alcol alkoholaglio hvidløgalbicocca abrikosaneto dildanice anisanidride solforosa svovldioxidarachidi jordnoedderarancia orange; appelsinaringa sildartemisia graa bynkeastice hummeravena havreavocado avocadobaccalà torskbanana bananbasilico basilikumbirra ølbroccoli broccolicacao kakaocannella kanelcardamomo kardemommecarne kødcarne di maiale svinekødcarne di manzo bøf; oksekødcarne di montone fårekødcarne di pecora fårekødcarne di pollo hønsekødcarota gulerodcastagne spiselig kastanjecastrato fårekødcetriolo agurkchampignon champignonchili chillichiocciola lumaca vinbjergsneglcicoria zichoriciliege kirsebærcioccolato chokoladecipolla løgconchiglia muslingcoriandolo koriandercozza blamuslingcumino kommencurry karrydattero daddldragoncello estragoneglefino kuller

erbe; erbette urterestragone estragonfagiolo bønnefarina melfarina di granoturco majsfarro speltfico figenformaggio ostfragola jordbærgamberetto sandrejegambero krebsgambero di mare hummerglutine glutengranchio krabbegrano hvedegrano saraceno boghvedekamut kamutkiwi kiwilatte mælk; komælklenticchie linselevistico løvstikkelievito gaerlimone citronlumaca vinbjergsneglmaggiorana havemerianmandorla mandelmango mangomarroni spiselig kastanjemela æblemelone melonmenta uden; pebermyntemerluzzo torskmiele honningnocciole hasselnødnoce di cocco kokosnødernoce moscata muskat; muskatnoednoci (comuni) valnødnoci del Brasile paranødnoci del Queensland queenslandnødnoci di acagiù akajonnødnoci pecan pekannødorigano Oreganoortica brændenælde; stor naelde orzo byg

8

ostrica østerspapaia papayapapavero valmuepatate kartoffelpepe peberpeperoncino rosso chillipeperone paprikapera pærepersico aborrepesca ferskenpesce fiskpiselli ærtpistacchi pistacienødpomodoro tomatpompelmo grapefrugtporchetta svinekødprezzemolo persilleprugne blommeriso rissalmone lakssalvia salviesedano sellerisegale rugsemi di finocchio fennikelfrøsemi di girasole solsikkekernersemi di sesamo sesamsenape sennepsgombro makrelsogliola rødspættesoia sojasolfiti sulfitspezie krydderierspinaci spinattimo timiantonno tun (tunfisk) trota ørreduova æguva vindruevaniglia vanillevino vinzenzero ingefær

9

alcol alkoholiaglio valkosipulialbicocca aprikoosianeto tillianice anisanidride solforosa rikkidioksidiarachidi maapähkinäarancia appelsiiniaringa silakka; silliartemisia maruna; pujoastice hummeriavena kauraavocado avokadobaccalà turskabanana banaanibasilico basilikabirra olutbroccoli parsakaalicacao kaakaocannella kanelicardamomo kardemummacarne lihacarne di maiale sianlihacarne di manzo naudanlihacarne di montone lampaanlihacarne di pecora lampaanlihacarne di pollo kananlihacarota porkkanacastagne jalokastanjacastrato lampaanlihacetriolo kurkkuchampignon herkkusienichili cayennepippurichiocciola lumaca viinimäkikotilocicoria sikuriciliege kirsikkacioccolato suklaacipolla sipuliconchiglia simpukkacoriandolo koriantericozza sinisimpukkacumino kuminacurry currydattero taatelidragoncello rakuunaeglefino kolja

finlandese

10

erbe; erbette yrttiestragone rakuunafagiolo papufarina jauhofarina di granoturco maissijauhofarro spelttifico viikunaformaggio juustofragola mansikkagamberetto katkarapugambero rapu; äyiäisetgambero di mare hummeriglutine gluteenigranchio katkarapugrano vehnägrano saraceno tattarikamut kamut-vehnäkiwi kiivilatte maito; lehmänmaitolenticchie linssilevistico liperilievito hiivalimone sitruunalumaca viinimäkikotilomaggiorana meiramimandorla mantelimango mangomarroni jalokastanjamela omenamelone melonimenta piparminttumerluzzo turskamiele hunajanocciole hasselpähkinänoce di cocco kookospähkinänoce moscata muskottipähkinänoci (comuni) saksanpähkinänoci del Brasile parapähkinänoci del Queensland macadamianutnoci di acagiù cashewpähkinänoci pecan pekaanipähkinäorigano oregano; mäkimeiramiortica nokkonenorzo ohraostrica osteri

11

papaia papaijapapavero unikko; unikonsiemenpatate perunapepe pippuripeperoncino rosso cayennepippuripeperone paprikapera päärynäpersico ahvenpesca persikkapesce kala piselli hernepistacchi pistaasi;

mantelipistaasipomodoro tomaattipompelmo greippiporchetta sianlihaprezzemolo persiljaprugne luumuriso riisisalmone lohisalvia salviasedano sellerisegale ruissemi di finocchio fenkolisemi di girasole auringonkukan- siemen semi di sesamo seesaminsiemensenape sinappisgombro makrillisogliola punakampelasoia soijasolfiti sulfiittispezie maustespinaci pinaattitimo timjami; tarha-

ajuruohotonno tonnikalatrota taimenuova muna; kananmunauva viinirypälevaniglia vaniljavino viinizenzero inkivääri

12

alcol alcoolaglio ailalbicocca abricotaneto anethanice anisanidride solforosa anhydride sulfureuxarachidi arachidesarancia orangearinga harengartemisia armoiseastice homardavena avoineavocado avocatbaccalà cabillaudbanana bananebasilico basilicbirra bièrebroccoli brocolicacao cacaocannella cannellecardamomo cardamomecarne viandecarne di maiale porccarne di manzo boeufcarne di montone moutoncarne di pecora agneau; moutoncarne di pollo pouletcarota carottecastagne marroncastrato moutoncetriolo concombrechampignon champignonchili chilichiocciola lumaca escargotcicoria chicoréeciliege cerisecioccolato chocolatcipolla oignonconchiglia moule; palourdecoriandolo coriandrecozza moulecumino cumincurry currydattero dattedragoncello estragon

13

francese

eglefino aiglefinerbe; erbette herbesestragone herbe dragonnefagiolo haricotfarina farinefarina di granoturco farine de maïsfarro épeautrefico figueformaggio fromagefragola fraisegamberetto crevettegambero écrevissegambero di mare homardglutine glutengranchio crabegrano blégrano saraceno sarrasinkamut kamutkiwi kiwilatte lait de vachelenticchie lentilleslevistico livèchelievito levurelimone citronlumaca escargotmaggiorana marjolainemandorla amandemango manguemarroni marronmela pommemelone melonmenta menthemerluzzo cabillaudmiele mielnocciole noisettenoce di cocco noix de coconoce moscata noix muscadenoci (comuni) noixnoci del Brasile noix du Brésilnoci del Queensland noix de Macadamianoci di acagiù noix de cajounoci pecan noix de pécanorigano origanortica ortieorzo orgeostrica huître

14

papaia papayepapavero pavotpatate pomme de terrepepe poivrepeperoncino rosso chilipeperone pimentpera poirepersico perchaudepesca pêchepesce poissonpiselli poispistacchi pistachespomodoro tomatepompelmo pamplemousseporchetta porcprezzemolo persilprugne pruneriso rizsalmone saumonsalvia saugesedano célerisegale seiglesemi di finocchio fenouil semencesemi di girasole graine de tournesolsemi di sesamo graines de sésamesenape moutardesgombro maquereausogliola pliesoia sojasolfiti sulfitesspezie épicespinaci épinardtimo thymtonno thontrota truiteuova oeufuva raisinvaniglia vanillevino vinzenzero gingembre

15

alcol µaglio albicoccaanetoaniceanidride solforosaarachidiaranciaaringaartemisia ;

asticeavena µavocadobaccalà µbanana µbasilico birra µbroccoli µcacaocannella cardamomo µcarnecarne di maiale carne di manzo carne di montone carne di pecora carne di pollo carotacastagnecastratocetriolo champignon µchili chiocciola lumaca cicoria µciliege cioccolatocipolla µµcoriandolocozza µcumino µcurry dattero µdragoncello eglefino µ

greco

16

erbe; erbetteestragonefagiolo farina farina di granoturcofarrofico formaggio fragola gamberettogambero gambero di mareglutinegranchio grano grano saraceno kamut kamutkiwilattelenticchie levistico lievito µlimone µlumaca maggiorana µmandorla µmango µmarroni mela µmelone menta µmerluzzo µmiele µnocciolenoce di cocconoce moscata µnoci (comuni) noci del Brasile noci del Queensland µ µnoci di acagiù

noci pecanorigano ortica orzo ostrica

17

papaia papavero patate pepepeperoncino rosso peperone pera persico pesca pesce piselli µpistacchipomodoro µpompelmo porchetta prezzemolo µprugne µrisosalmone µsalvia µsedanosegale semi di finocchio µsemi di girasole semi di sesamo µsenape µsgombro µsogliolasoiasolfitispezie µspinaci timo µtonno trotauova uva vanigliavino zenzero ;

18

alcol alcoholacciughe anchovyaglio garlicalbicocca apricotaneto dillanice anise; aniseedanidride solforosa sulphur dioxidearachidi peanutarancia orangearinga herringartemisia mugwortastice lobsteravena oatsavocado avocadobaccalà codbanana bananabasilico basilbirra beerbroccoli broccolicacao cocoa powdercannella cinnamoncardamomo cardamomcarne meatcarne di maiale porkcarne di manzo beefcarne di montone muttoncarne di pecora muttoncarne di pollo chickencarota carrotcastagne sweet chestnutcastrato muttoncetriolo cucumber; gherkinchampignon mushroomchili cayennepepperchiocciola lumaca escargotcicoria chicoryciliege cherrycioccolato chocolatecipolla onionconchiglia musselcoriandolo coriandercozza musselcumino carawaycurry currydattero datedragoncello tarragon

19

inglese

eglefino haddockerbe; erbette herbestragone tarragonfagiolo beanfarina flourfarina di granoturco cornflour; cornstarchfarro speltfico fig formaggio cheesefragola strawberrygamberetto shrimp; prawngambero crabgambero di mare lobsterglutine glutengranchio crabgrano wheatgrano saraceno buckwheatkamut kamutkiwi kiwilatte milk; cow’s milklenticchie lentillevistico lovagelievito (baker’s) yeastlimone lemonlumaca escargotmaggiorana marjorammandorla almondmango mangomarroni sweet chestnutmela applemelone melon; cantaloupementa peppermintmerluzzo codmiele honeynocciole hazelnutnoce di cocco coconutnoce moscata nutmegnoci (comuni) walnutnoci del Brasile brazil nutnoci del Queensland macadamia nutnoci di acagiù cashew nutnoci pecan pecan nutorigano oreganoortica stinging nettleorzo barley

20

ostrica oysterpapaia papaya; pawpawpapavero poppy; poppy seedpatate potatopepe pepperpeperoncino rosso chilipepperpeperone paprikapera pearpersico perchpesca peach pesce fishpiselli peapistacchi pistachiopomodoro tomatopompelmo grapefruitporchetta porkprezzemolo parsleyprugne plumriso ricesalmone salmonsalvia sagesedano celerysegale ryesemi di finocchio fennel seedsemi di girasole sunflower seedsemi di sesamo sesame seedssenape mustardsgombro mackerelsogliola plaicesoia soybeans; soya beansolfiti sulphitesspezie spicespinaci spinachtimo thymetonno tuna fishtrota troutuova egguva grapevaniglia vanillavino winezenzero ginger

21

alcol alcoholacciughe ansjovisaglio knoflookalbicocca abrikoosaneto dilleanice anijsanidride solforosa zwaveldioxydearachidi pindaarancia sinasappelaringa haringartemisia bijvoetastice zeekreeftavena haveravocado avocadobaccalà dors; kabeljauwbanana banaanbasilico basilicumbirra bierbroccoli broccolicacao cacaocannella caneelcardamomo kardemomcarne vleescarne di maiale varkensvleescarne di manzo rundvleescarne di montone schapevleescarne di pecora schapevleescarne di pollo kippevleescarota peen; wortelcastagne tamme kastanjecastrato schapevleescetriolo komkommerchampignon champignonchili chilipoederchiocciola lumaca wijngaardslakcicoria cichoreiciliege kerscioccolato chocoladecipolla uiconchiglia mosselcoriandolo koriandercozza (eetbare) mosselcumino karwij; kummel;

komijncurry kerriedattero dadel

olandese

22

dragoncello dragoneglefino schelviserbe; erbette kruidenestragone dragonfagiolo boonfarina meelfarina di granoturco maisfarro speltfico vijgformaggio kaasfragola aardbeigamberetto garnaalgambero kreeftgambero di mare zeekreeftglutine glutengranchio krabgrano tarwegrano saraceno boekweitkamut kamutkiwi kiwilatte melk; koemelklenticchie linzelevistico lavaslievito gistlimone citroenlumaca wijngaardslakmaggiorana majoraanmandorla amandelmango mangomarroni tamme kastanjemela appelmelone meloenmenta pepermuntmerluzzo jonge kabeljauwmiele honingnocciole hazelnootnoce di cocco kokosnootnoce moscata nootmuskaatnoci (comuni) walnootnoci del Brasile paranootnoci del Queensland macadamianotennoci di acagiù cashewnootnoci pecan pekanootorigano oreganoortica brandnetelorzo gerste

23

ostrica oesterpapaia papajapapavero maanzaadpatate aardappelpepe peperpeperoncino rosso chilipoederpeperone paprikapera peerpersico baarspesca perzikpesce vispiselli erwtpistacchi pistachenotenpomodoro tomaatpompelmo pomelo; grapefruitporchetta varkensvleesprezzemolo peterselieprugne pruimriso rijstsalmone zalmsalvia saliesedano selderijsegale roggesemi di finocchio venkel; venkelzaadsemi di girasole zonnebloempittensemi di sesamo sesamsenape mosterdsgombro makreelsogliola scholsoia sojaboonsolfiti sulfietenspezie specerijenspinaci spinazietimo tijmtonno tonijntrota foreluova eiuva druifvaniglia vanillevino wijnzenzero gember

24

alcol alkoholacciughe anchois; anchovisaglio czosnek pospolityalbicocca morelaaneto koper ogrodowyanice anyanidride solforosa dwutlenek siarki arachidi orzech; orzeszekarancia pomara czaaringa ledartemisia bylica pospolitaastice krabavena owiesavocado awokadobaccalà dorszbanana bananbasilico bazylia wonnabirra piwobroccoli broku ycacao kakaocannella cynamon cejlo skicardamomo kardamoncarne mi socarne di maiale wieprzowinacarne di manzo wo owinacarne di montone baraninacarne di pecora baranina; mi so owczecarne di pollo drób; mi so z kurycarota marchewcastagne kasztancastrato baraninacetriolo ogórekchampignon pieczarkachili papryka owocowachiocciola lumaca slimakcicoria cykoriaciliege owoc wi nicioccolato czekoladacipolla cebulaconchiglia ma ; muszlacoriandolo kolendra siewnacozza omu ek; jadalnycumino kminek;

kminek zwyczajny curry curry

25

polacco

dattero daktyldragoncello bylica estragonerbe; erbette zio aestragone estragonfagiolo fasolafarina m kafarina di granoturco kukurydzafarro pszenica oplewionafico figaformaggio serfragola truskawkagamberetto krewetkagambero skorupiakigambero di mare krabglutine glutengranchio krabgrano pszenicagrano saraceno grykakamut kamutkiwi kiwilatte mleko z krowylenticchie soczewicalevistico lubczyk ogrodowylievito dro d elimone cytrynalumaca slimakmaggiorana dziki majeranekmandorla migdamango mangomarroni kasztanmela jab komelone melonmenta mi ta pieprzowamerluzzo dorszmiele miódnocciole orzech laskowynoce di cocco orzech kokosowynoce moscata muszkat; ga ka muszkato owanoci (comuni) orzech w oskinoci del Brasile orzech brazylijskinoci del Queensland orzech makadamianoci di acagiù nerkowiecnoci pecan orzech pekanorigano oreganoortica pokrzywa

26

orzo j czmieostrica ostrygapapaia papajapapavero makpatate kartofel; ziemniakpepe pieprzpeperoncino rosso papryka owocowapeperone paprykapera gruszkapersico okopesca brzoskwiniapesce rybapiselli grochpistacchi fistaszekpomodoro pomidorpompelmo grapefruitporchetta wieprzowinaprezzemolo pietruszka zwyczajnaprugne liwkariso rysalmone ososalvia sza wia lekarskasedano seler zwyczajnysegale zytosemi di finocchio fenku ; koper w oskisemi di girasole nasiona slonecznikasemi di sesamo sezam indyjskisenape gorczycasgombro makrelasogliola g adzicasoia nasiona soisolfiti sulfitspezie przyprawyspinaci szpinaktimo tymianek pospolity;

tymianek w a ciwy tonno tunczyktrota pstr guova jajkouva winogronovaniglia wanilia p askolistnavino winozenzero imbir

27

alcol àlcoolaglio alhoalbicocca alperceaneto endroanice anizanidride solforosa dioxide de enxofrearachidi amendoinsarancia aranja; laranjaaringa arenqueartemisia artemísiaastice lagostaavena aveiaavocado abacatebaccalà bacalhaubanana bananabasilico manjericãobirra cervejabroccoli bróculoscacao cacaucannella canelacardamomo cardamomocarne carnecarne di maiale carne de porcocarne di manzo carnecarne di montone carne de carneirocarne di pecora carne de carneirocarne di pollo galinhacarnecarota cenouracastagne castanha docecastrato carne de carneirocetriolo pepinochampignon cogumelochili pimentão; piripíri;

pimenta de caiena chiocciola lumaca caracol de vintacicoria chicóriaciliege cerejacioccolato chocolatecipolla cebolaconchiglia mexilhãocoriandolo coentrocozza mexilhãocumino comintocurry carildattero tâmaradragoncello estragão

portoghese

28

eglefino hadoqueerbe; erbette ervas aromáticasestragone estragãofagiolo feijãofarina farinhafarina di granoturco farinha do milhofarro espeltafico figoformaggio queijofragola morangogamberetto camarão grandegambero crustáceosgambero di mare lagostaglutine glútengranchio caranguejograno trigograno saraceno trigo mouriscokamut kamutkiwi quivilatte leitelenticchie lentilhalevistico levísticolievito fermentolimone limãolumaca caracol de vintamaggiorana manjeronamandorla amêndoasmango mangomarroni castanha docemela maçãmelone mel omenta hortelã-pimentamerluzzo bacalhaumiele melnocciole avel snoce di cocco coconoce moscata noz-moscadanoci (comuni) nozesnoci del Brasile castanhas do Paránoci del Queensland nozes de macadâmianoci di acagiù castanhas de cajunoci pecan nozes pécanorigano oréganoortica urtigaorzo cevadaostrica ostra

29

papaia papaiapapavero papoilapatate batatapepe pimentapeperoncino rosso pimentão; piripíri;

pimenta de caiena peperone piment opera pêrapersico varapesca pêssegopesce peixespiselli ervilhapistacchi pistáciospomodoro tomatepompelmo toronjaporchetta carne de porcoprezzemolo salsaprugne ameixariso arrozsalmone salm osalvia chá salva-mansasedano aiposegale centeiosemi di finocchio funchosemi di girasole semente de girassólsemi di sesamo sementes de sésamosenape mostardasgombro cavalasogliola solhasoia sojasolfiti sulfitospezie especiariaspinaci espinafretimo tomilho; timotonno atumtrota trutauova ovouva uvavaniglia baunilhavino vinhozenzero gengibre

30

alcol alcoholaglio ajoalbicocca albaricoqueaneto eneldoanice anisanidride solforosa anhidrido sulfurosoarachidi cacahuetesarancia naranjaaringa arenqueartemisia artemisiaastice bogavanteavena avenaavocado aguacatebaccalà bacalaobanana plátanobasilico albahacabirra cervezabroccoli brócolicacao cacaocannella canelacardamomo cardamomocarne carnecarne di maiale carne de cerdocarne di manzo carne de vaca;

carne de ternera carne di montone carne de corderocarne di pecora corderocarne di pollo carne de gallina;

carne de pollocarota zanahoriacastagne castañocastrato carne de corderocetriolo pepinochampignon chamiñon; zetachili guindillachiocciola lumaca caracol de viñacicoria achicoriaciliege cerezacioccolato chocolatecipolla cebollaconchiglia almeja; mariscocoriandolo coriandro; cilantrocozza almeja; mejillóncumino cominocurry curry

31

spagnolo

dattero dátildragoncello estragóneglefino abadejoerbe; erbette especiasestragone estragónfagiolo alubia; judíafarina harinafarina di granoturco maicenafarro espeltafico higosformaggio quesofragola fresagamberetto gambagambero crustáceosgambero di mare bogavanteglutine glutengranchio cangrejograno trigograno saraceno trigo sarracenokamut kamutkiwi kiwilatte lechelenticchie lentejalevistico ligústicolievito levaduralimone limónlumaca caracol de viñamaggiorana mejoranamandorla almendramango mangomarroni castañomela manzanamelone melónmenta hierbabuenamerluzzo bacalaomiele mielnocciole avellananoce di cocco coconoce moscata nuez moscadanoci (comuni) nueces de nogalnoci del Brasile castañas de Paránoci del Queensland nueces macadamianoci di acagiù anacardosnoci pecan pacanasorigano orégano

32

ortica ortigaorzo cebadaostrica ostrapapaia papayapapavero amapolapatate patatapepe pimientapeperoncino rosso pimienta de cayenapeperone pimentónpera perapersico cebadapesca melocotónpesce pescadopiselli guisantepistacchi pistachopomodoro tomatepompelmo toronjaporchetta carne de cerdoprezzemolo perejilprugne ciruelariso arrozsalmone salmónsalvia salviasedano apiosegale centenosemi di finocchio semilla del hinojosemi di girasole semilla de girasolsemi di sesamo granos de sésamosenape mostazasgombro caballasogliola platijasoia sojasolfiti sulfitosspezie especiaspinaci espinacatimo tomillotonno atúntrota truchauova huevouva uvavaniglia vainillavino vinozenzero jengibre

33

alcol alkoholaglio vitlökalbicocca aprikosaneto dillanice anisanidride solforosa svaveldioxidarachidi jordnötarancia apelsin; orangearinga strömming; sillartemisia gråboastice hummeravena havreavocado avocadobaccalà kabeljobanana bananbasilico basilikabirra ölbroccoli broccolicacao kakaocannella kanelcardamomo kardemummacarne köttcarne di maiale fläskköttcarne di manzo nötkött; oxköttcarne di montone fårköttcarne di pecora fårköttcarne di pollo kycklingcarota morot; karottcastagne äktacastrato fårköttcetriolo gurkachampignon champinjonchili chilipepparchiocciola lumaca vinbergssnäckacicoria cikoriaciliege körsbärcioccolato chokladcipolla lökconchiglia musslacoriandolo koriandercozza musslacumino kummincurry currydattero dadeldragoncello dragoneglefino kolja

svedese

34

erbe; erbette kryddorestragone dragonfagiolo bönafarina mjölfarina di granoturco majsmjölfarro spältfico fikonformaggio ostfragola jordgubbegamberetto räkagambero kräftagambero di mare hummerglutine blåväppling; gluten granchio krabba; räkgrano vetegrano saraceno bovetekamut kamutkiwi kiwilatte mjölk; komjölklenticchie linserlevistico libbstickalievito jäst; bottensats; drägglimone citronlumaca vinbergssnäckamaggiorana mejrammandorla mandelmango mangomarroni kastanjmela äpplemelone melonmenta pepparmint;

pepparmyntamerluzzo torskmiele honungnocciole hasselnötnoce di cocco kokosnötnoce moscata muskot; muskotnötnoci (comuni) valnötnoci del Brasile paranötnoci di acagiù cashewnötnoci pecan pekannötorigano oreganoortica brännässlaorzo kornostrica ostron

35

papaia papayapapavero vallmopatate potatispepe pepparpeperoncino rosso chilipepparpeperone paprikapera päronpersico aborrepesca persikapesce fiskpiselli ärtapistacchi pistasch; pistaciepomodoro tomatpompelmo grapefruktporchetta fläskköttprezzemolo persiljaprugne plommonriso rissalmone laxsalvia salvia; kryddsalviasedano sellerisegale rågsemi di finocchio fånkålsemi di girasole solrosfrösemi di sesamo sesamsenape senapsgombro makrillsogliola rödspättasoia sojabönasolfiti sulfitspezie kryddorspinaci spenattimo timjan; trädgårdstimjantonno tonfisktrota forelluova ägg-; ettuva druva; vindruvavaniglia vaniljvino vinzenzero ingefära

36

alcol Alkoholacciughe Anchovisaglio Knoblauchalbicocca Aprikoseaneto Dillanice Anisanidride solforosa Schwefeldioxidarachidi Erdnussarancia Orange; Apfelsinearinga Heringartemisia Beifussastice Hummeravena Haferavocado Avocadobaccalà Dorsch; Kabeljaubanana Bananebasilico Basilikumbirra Bierbroccoli Brokkolicacao Kakaocannella Zimtcardamomo Kardamomcarne Fleischcarne di maiale Schweinefleischcarne di manzo Rindfleischcarne di montone Hammelfleischcarne di pecora Schaffleischcarne di pollo Hühnerfleischcarota Karotte; Möhrecastagne Esskastaniecastrato Hammelfleischcetriolo Gurkechampignon Champignonchili Chilipfefferchiocciola lumaca Weinbergschneckecicoria Chicoree; Zichorieciliege Kirschecioccolato Schokoladecipolla Zwiebelconchiglia Muschelcoriandolo Koriandercozza Miesmuschelcumino Kümmelcurry Currydattero Datteldragoncello Estragon

tedesco

37

eglefino Schellfischerbe; erbette Kräuterestragone Estragonfagiolo Bohnefarina Mehlfarina di granoturco Maismehlfarro Dinkelfico Feigenformaggio Käsefragola Erdbeeregamberetto Garnelegambero Krebsgambero di mare Hummerglutine Glutengranchio Krabbegrano Weizenmehlgrano saraceno Buchweizenkamut Kamutkiwi Kiwilatte Milch; Kuhmilchlenticchie Linselevistico Liebstöckellievito Hefelimone Zitronelumaca Weinbergschneckemaggiorana Majoranmandorla Mandelmango Mangomarroni Esskastaniemela Apfelmelone Melonementa Pfefferminzemerluzzo Dorsch; Kabeljaumiele Honignocciole Haselnussnoce di cocco Kokosnussnoce moscata Muskatnussnoci (comuni) Walnussnoci del Brasile Paranussnoci del Queensland Macadamianussnoci di acagiù Cashewnussnoci pecan Pekannussorigano Oreganoortica Brennnesselorzo Gerstenmehlostrica Auster

38

papaia Papayapapavero Mohnpatate Kartoffelpepe Pfefferpeperoncino rosso Chilipfefferpeperone Paprika (Gewürz;

Schote) pera Birnepersico Barschpesca Pfirsichpesce Fischpiselli Erbsepistacchi Pistaziepomodoro Tomatepompelmo Grapefruitporchetta Schweinefleischprezzemolo Petersilieprugne Pflaumeriso Reissalmone Lachssalvia Salbeisedano Selleriesegale Roggenmehlsemi di finocchio Fenchel (samen)semi di girasole Sonnenblumenkernsemi di sesamo Sesamsenape Senfsgombro Makrelesogliola Schollesoia Sojabohnesolfiti Sulfitspezie Gewürzespinaci Spinattimo Thymiantonno Thunfischtrota Forelleuova Eiuva Weintraubevaniglia Vanillevino Weinzenzero Ingwer

39

alcol alkolaglio sarımsakalbicocca kayısıaneto dereotuanice anasonanidride solforosa cücürt dioksitarachidi fıstıkarancia portakalaringa ringa balı ıartemisia misk otuastice ıstakozavena yulafavocado avokadobaccalà küçük morinabanana muzbasilico fesle enbirra birabroccoli brokolicacao kakaocannella tarçıncardamomo kakule tohomucarne etcarne di maiale domuz eticarne di manzo sı ır eticarne di montone koyun eticarne di pecora koyun eticarne di pollo piliçeticarota havuçcastagne kestane (yenir)castrato koyun eticetriolo hıyar; salatalıkchampignon mantarchili acı kırmızı biber;

toz biber chiocciola lumaca ba salyangozucicoria frenk salatosıciliege kirazcioccolato çikolatacipolla so anconchiglia midyecoriandolo ki nicozza midyecumino kimyoncurry currydattero hurmadragoncello tarhun

turco

40

eglefino mezgiterbe; erbette ot estragone tarhunfagiolo fasulyefarina unfarina di granoturco mısırunufico incirformaggio peynirfragola çilekgamberetto karidesgambero yengeçgambero di mare ıstakozgranchio karidesgrano bu dayunugrano saraceno karabu daykiwi kivilatte süt; inek sütülenticchie mercimeklevistico selâm otulievito mayalimone limonlumaca ba salyangozumaggiorana kekik otu; izmir keki i; güveyik otu; kekikotu mandorla bademmango mango (hintkirazı)marroni kestane (yenir)mela elmamelone kavun; karpuzmenta nanemerluzzo küçük morinamiele balnocciole fındıknoce di cocco hindistan cevizinoce moscata küçük hindistan cevizinoci (comuni) cevizorigano kekik otuortica ısırganorzo arpaunuostrica istiridyepapaia papayapapavero ha hapatate patatespepe biber

41

peperoncino rosso acı kırmızı biber; toz biberpeperone biberpera armutpersico levrekpesca eftalipesce balıkpiselli bezelyepistacchi antep fıstı ıpomodoro domatespompelmo greyfurtporchetta domuz etiprezzemolo maydanozprugne erikriso pirinç; pilavsalmone som balı ısalvia adaçayısedano kerevizsegale çavdarunusemi di finocchio rezenesemi di girasole ay çeciçrde isemi di sesamo susamsenape hardalsgombro uskumrusogliola yaldızlı pisi ı ısoia soya fasulyesispezie baharatspinaci ıspanaktimo da keki itonno ton balı ıtrota alabalıkuova yumurtauva üzümvaniglia vanilyavino arapzenzero zencefil

42

aglio fokhagymaalbicocca baraci; kajszibarack sárgabarackalcol alcoholaneto kaporanice ánizsanidride solforosa kéndioxidarachidi földimogyoróarancia narancsaringa heringartemisia anyaf ; fekete ürömastice homáravena zabavocado avocádobaccalà t kehalbanana banánbasilico bazsalikombirra sörbroccoli brokkolicacao kakaócannella (ceyloni) fahéj;cardamomo kardámomcarne húscarne di maiale sertéshúscarne di manzo marhahúscarne di montone juhhúscarne di pecora juhhúscarne di pollo tyúkhúscarota sárgarépacastagne szelid gesztenyecastrato juhhúscetriolo uborkachampignon csiperkegombachili cayenne borschiocciola lumaca eticsigacicoria cikóriaciliege cseresznyecioccolato csokoládécipolla (vörös)hagymacomino kömény(mag)conchiglia kagylócoriandolo koriander;

cigánypetrezselyemcozza feketekagylö(k)curry curry

ungherese

43

dattero datolyadragoncello tárkonyürömferbe füeglefino (foltos) tökenalerbette füves; füszerestragone tárkony(üröm)fagiolo babfarina lisztfarina di granoturco kukoricafarro tönkölybúzafico függeformaggio sajt; túrófragola eper; földieper;

szamóca gamberetto garnelágambero mászik rák; rákfélékglutine sikértartalmúgranchio mászikgrano búzagrano saraceno pohánka; tatárkakamut kamutkiwi kivilatte tehéntej; tejlenticchie lencselevistico lestyánlievito éleszt ; alja vmineklimone citromlumaca esticsigamaggiorana majorannamandorla mandulamango mangómarroni szelid gesztenyemela almamelone dinnyementa borsmenta;

fodormentamerluzzo t kehalmiele méznocciole mogyorónoce di cocco kókusz(dió)noce moscata szerecsendiónoci (comuni) diónoci del Brasile brazil diónoci del Queensland macadámia diónoci di acagiù kesudiónoci pecan pekándió

44

origano oregánóortica csalánorzo árpaostrica osztrigapapaia papajapapavero mák; kerti mákpatate burgonya; krumplipepe borspeperoncino rosso cayenne borspeperone paprikapera körtepersico sügérpesca baraci; szibarackpesce halpiselli borsópistacchi pisztáciapomodoro paradicsompompelmo grapefruit; citrancsporchetta sertéshúsprezzemolo petrezselyemprugne szilvariso rizssalmone lazacsalvia zsálya; orvosi zsályasedano zellersegale rozssemi di finocchio édesköménysemi di girasole napraforgókimagvalsemi di sesamo szézámmagsenape mustársgombro makréla; makrahalsogliola göröngy; rög;

jégtáblasoia szójababsolfiti illetvespezie füszerspinaci paraj; spenóttimo timián; tömjénf ;

démutka; kakakkftonno tonhaltrota pisztránguova tojásuva sz l fürt; szõlõvaniglia vaníliavino borzenzero gyömbér

45

alcohol alcol(baker’s) yeast lievitoalmond mandorlaanchovy acciugheanise; aniseed aniceapple melaapricot albicoccaavocado avocadobanana bananabarley orzobasil basilicobean fagiolobeef carne di manzobeer birrabrazil nut noci del Brasilebroccoli broccolibuckwheat grano saracenocaraway cuminocardamom cardamomocarrot carotacashew nut noci di acagiùcayennepepper chilicelery sedanocheese formaggiocherry ciliegechicken carne di pollochicory cicoriachilipepper peperoncino rossochocolate cioccolatocinnamon cannellacocoa powder cacaococonut noce di coccocod baccalà; merluzzocoriander coriandolocornflour; cornstarch farina di granoturcocrab granchio; gamberocucumber cetriolocurry currydate datterodill anetoegg uovaescargot chiocciola lumacaescargot lumacafennel seed semi di finocchiofig ficofish pesce

inglese italiano

46

flour farinagarlic agliogherkin cetriologinger zenzerogluten glutinegrape uvagrapefruit pompelmohaddock eglefinohazelnut noccioleherb erbe; erbetteherring aringahoney mielekamut kamutkiwi kiwilemon limonelentil lenticchielobster astice;

gambero di marelovage levisticomacadamia nut noci del Queenslandmackerel sgombromango mangomarjoram maggioranameat carnemelon; cantaloupe melonemilk; cow’s milk lattemugwort artemisiamushroom champignonmussel cozza; conchigliamustard senapemutton castrato;

carne di pecora;carne di montone

nutmeg noce moscataoats avenaonion cipollaorange aranciaoregano origanooyster ostricapapaya; pawpaw papaiapaprika peperoneparsley prezzemolopea pisellipeach pescapeanut arachidipear pera

47

pecan nut noci pecanpepper pepepeppermint mentaperch persicopistachio pistacchiplaice sogliolaplum prugnepoppy; poppy seed papaveropork porchetta;

carne di maialepotato patateprawn gamberettorice riso rye segalesage salviasalmon salmonesesame seeds semi di sesamoshrimp gamberettosoybeans; soya bean soiaspelt farrospice speziespinach spinacistinging nettle orticastrawberry fragolasulphites solfitisulphur dioxide anidride solforosasunflower seed semi di girasolesweet chestnut marroni;

castagnetarragon estragone;

dragoncellothyme timotomato pomodorotrout trotatuna fish tonnovanilla vanigliawalnut noci (comuni)wheat granowine vino

48

ceco

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

155 158

danese

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

112112

finlandese

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

112112

francese

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

Francia

Belgio

Lussemburgo

Svizzera

soccorso polizia

15 17100 101112 113144 117

Allergie_Karten_Italien 24.06.2005 12:21 Uhr Seite 1

Jeg er allergisk imod …

Minulla on… allergia…

Je suis allergique á …

Mám alergii na následujìcì potraviny…

Allergie_Karten_Italien 24.06.2005 12:21 Uhr Seite 2

olandese

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

112112

polacco

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

999 997

soccorso polizia

nelle grandi città

al di fuori

166 100151

soccorso polizia

Gran Bretagnae Irlanda

inglese

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

112 112oppure oppure

999 999

Allergie_Karten_Italien 24.06.2005 12:21 Uhr Seite 3

´Εχω αλλεργια οτο… /´Εχω αλλεργια οτη…

I’m allergic to …

Ik ben allergisch voor…

Ja mam allergie pzeciwko…

Allergie_Karten_Italien 24.06.2005 12:21 Uhr Seite 4

portoghese

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

112112

spagnolo

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

061112

svedese

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

112112

tedesco

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

112110

Allergie_Karten_Italien 24.06.2005 12:21 Uhr Seite 5

Eu tenho allergica contra…

Soy allergico contra …

Jag är allergisk mot …

Ich bin allergisch gegen …

Allergie_Karten_Italien 24.06.2005 12:21 Uhr Seite 6

turco

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

112 155

ungherese

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

104 107

italiano

dal cellulare si può sempre chiamare il 112,che funziona in quasi tutti i paesi

soccorso polizia

118 112144 117

Italia

Svizzera

Allergie_Karten_Italien 24.06.2005 12:21 Uhr Seite 7

…karsi alerjim var

Allergiás vagyok…

lo sono allergico a …

Allergie_Karten_Italien 24.06.2005 12:21 Uhr Seite 8