Alimentaria24 Ottobre 2012

Alimentaria

• Sistema informativo per la caratterizzazione dei prodotti e delle produzioni agroalimentari regionali italiane

• Classifica e valorizza i patrimoni agro alimentare delle regioni italiane

- Aspetti Informativo / sanitari- Aspetti merceologico / industriali

Servizi a valore aggiunto per le imprese/organizzazioni/istituzioni

operanti nel settore alimentare

Orientato al cittadino/consumatore

Alimentaria

Gestionale (Login)Operatori

Portale PubblicoVetrina per il consumatore

Prodotti e Produzioni

• Le produzioni sono associate a prodotti e imprese (e regioni)

• Relazione gerarchica con l’archivio dei prodotti regionali, ereditarietà attributi

1. Prodotti2. Produzioni

Area Pubblica

PRODOTTI: informazioni non riservate e schede a connotazione regionale (Aspetti, Ingredienti, Fasi di processo di produzione)

PRODUZIONI: informazioni non riservate e schede a connotazione aziendale (Shelf-Life, Aspetto, Grafici, Ingredienti, Allergeni, ecc.)

Attributi EFSA

• La caratterizzazione dei prodotti e delle produzioni si fonda su una classificazione in categorie alimentari

• Tutte le codifiche sono conformi alla Standard Sample Description / EFSA

Ricerca

• Le funzionalità di ricerca in archivio sono gestite in modo interattivo secondo diversi criteri di classificazione.

• Ricerca per- regioni, - Categorie, - Prodotti, - Stato di visibilità,- Aziende produttrici.

Aspetti

• Approccio strutturato e interattivo per la caratterizzazione dei prodotti/produzioni

• Utilizzo di componenti web inline: (es. Aspetti)

Ingredienti

• Descrizione Ingredienti

Processi di Produzione

• Descrizione del Processo di Produzione e dei trattamenti

Composizione

• Descrizione composizione nutrizionale

Regole di Visibilità

La gestione degli accessi e della visibilità delle schede di prodotto / produzione sono a completa discrezione del proprietario del dato secondo i principi di visibilità territoriale e proprietaria (I e II)

Processi: Area Pubblica

• A discrezione dell’amministratore del dato, parti della caratterizzazione delle produzioni possono essere portate in area pubblica

(a) Shelf-life (b) Aspetto (c) Ingredienti

Microbiologia Predittiva

Sono previste sezioni strutturate di microbiologia predittiva per la connotazione pubblica dei prodotti/produzioni

Case study, studi e analisi di laboratorio a certificazione della Sicurezza (shelf-life, standard di processo, standard merceologici, patogeni, microorganismi, indicatori microbiologici, ecc.)

Anagrafica Imprese

Cooperazione applicativa Anagrafica SINVSA :

• Arricchire l’anagrafica con informazioni rilevanti relativamente a autorizzazioni, esportazioni

• Aggiungere informazioni sulle linee (lotti) di produzione

• Caratterizzare le varie produzioni ereditando le descrizioni deiprodotti locali

Integrazione SINVSA

Completa integrazione con il Sistema Nazionale di Sicurezza Alimentare e Sanità Animale (SINVSA)

Il servizio alimenta (ed è alimentato) dall’anagrafica del sistema informativo Banca Dati Nazionale SINVSA

Alimentaria gestisce le funzionalità relative agli AUTOCONTROLLI in piena cooperazione applicativa con SINVSA

Sicurezza Alimentare – Controlli

• Gestione controlli di ambiente e di prodotto, conforme a

- comma 5 dell’articolo 4 del Regolamento (CE) n. 852/2004

- codifiche dello Standard Sample Description (EFSA).

• Grazie alle codifiche fornite dallo Standard Sample Description, i controlli di Alimentaria saranno realizzati in cooperazione applicativa con il SINVSA.

• Estensione dei controlli ufficiali relativa agli autocontrolli.

• Gennaio 2013.

Cooperazioni Applicative “interne”

Alimentaria

Anagrafica Imprese

SicurezzaAlimentare e Veterinaria

Codifiche(i.e. EFSA)

*ambito agroalimentareC

ontr

olli

Cod

ici

Gestione Utenti

Account Im

pres

e*

Cooperazione applicativa

Gestione Utenti

Gestione Utenti integrata con SINVSA (Vetinfo)

La visibilità dei dati è dinamicamente limitata dal sistema rispetto a due criteri di visibilità e di accesso alle informazioni:

1. Realtà regionale di riferimento (criterio territoriale) 2. Visibilità e diritti di accesso del proprietario del dato (criterio della

proprietà del dato).

Servizi veterinari regione

Servizi veterinari ASL

Centro Servizi Nazionale

Ministero

Laboratori Ufficiali (IZS)

Aziende/Imprese

Accesso diretto Imprese

• AZIENDE : principio di visibilità proprietà del dato (2)- Modifica record della azienda in anagrafica- Autorizzazioni rilasciate da enti e istituzioni- Dettaglio produzioni- Autocontrolli

(a) Anagrafica Imprese (b) Produzioni

Autorizzazioni

• Alimentaria consente di arricchire le informazioni già presenti in anagrafica

• Codifica dettagliata e non ambigua di tutte le autorizzazioni rilasciate da enti e istituzioni

• Da associare alle linee di produzione

Internazionalizzazione e Storico

• Internazionalizzazione contenuti in 5 lingue

• Completa gestione dello Storico dei dati

• Conformità agli standard qualitativi ambiente BDN / SINSA

Architettura generale Alimentaria

ALIMENTARIA

Consorzi, Cooperative

Grande Distribuzione

Nodi Regionali / Internazionali

Interfacce Pubbliche

Sistema SanitarioNazionale

Laboratori Accreditati

Applicazioni Mobili

Applicativi di terze parti

Interfacce private

Aziende e Imprese

Social Network

GRAZIE PER L’ATTENZIONE

ALIMENTARIA - 24 Ottobre 2012