Agriturismo posizionamento tra filiere e reti - Posizionamento strategico delle aziende...
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Agriturismo Agriturismo, tra filiere e reti tra filiere e reti Giornata dell'agriturismo Giornata dell'agriturismo 20-02-2013 François Parvex François Parvex SEREC www.serec.ch 1
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Le aziende agrituristiche si trovano al incrocio tra filiere agricole e turistiche. La presentazione illustra queste filiere e mostra come inserire l'azienda, un gruppo di aziende o un territorio intero sul mercato internazionale del agriturismo.
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AgriturismoAgriturismo, tra filiere e retitra filiere e reti Giornata dell'agriturismoGiornata dell'agriturismo
20-02-2013François ParvexFrançois Parvex
SEREC
www.serec.ch1
FilieraFiliera
• Catena di imprese che parte delle risorse per arrivare ai clienti
Risorse
Trasformatori
Distributori
Venditori
www.serec.ch2 Clienti
Agriturismo al incrocio di diverse filiereAgriturismo, al incrocio di diverse filiere
www.serec.ch3
Filiere agricoleFiliere agricole
www.serec.ch4
Filiera turistica internazionaleFiliera turistica internazionale
TURISTITURISTI
TOUR OPERATORI ESTERI
AGENTI NAZIONALI
ioni
sti
isti
SOTTO AGENTI LOCALI
PRESTATORI DI SERVIZIProf
essi
Turi
PRESTATORI DI SERVIZI• alloggio• alimentazione• divertimento
P
• guide• formalità amministrative• salute
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• salvataggio• …
Attirare i clienti, una questione di retiAttirare i clienti, una questione di retiAttenzioneInteresseD i i
MESSAGGIOAIDA
RETIDecisioneAzione
PRODUTTORE MESSAGGIO
PRODOTTO MESSAGGIOVendita diretta
OSERVIZIO
www.serec.ch6
AMICI
Attirare i clienti una questione di retiAttirare i clienti, una questione di retiAttenzioneInteresseD i iReti agroalimentari
MESSAGGIOAIDA
RETIDecisioneAzione
Reti agroalimentariAOC/IGPSlow FoodConProBio
R i di di ib iReti di distribuzioneNegozio online
Reti turisticiPRODUTTORE MESSAGGIO
Reti turisticiTour operatori
ETL – ETThttp://www.agriturismo.ch
t i t k
PRODOTTO MESSAGGIO
www.ecotourism-network.euwww.e-domizil.ch
PassaparolaMarketing virale
OSERVIZIO
gWeb 2.0
www.serec.ch7
AMICI
Posizionamento tramite un modello d’affariPosizionamento tramite un modello d affari
RisorseFauna e flora
RetiPrivati
Pubblici
Paesaggio
Suolo
Acqua neve ghiaccio
Clienti ed utentiConsumatoriProdotti
Acqua, neve, ghiaccio
Aria
Patrimonio
Turisti
Tradizioni
ValoriAmbiente preservato,
benessere,
www.serec.ch8
,soldi e ... piacere
Risultato: Business Model CanvasRisultato: Business Model Canvas
www.serec.ch9 Fonte: www.businessmodelgeneration.com
Approccio aziendale: Museo d’alpe (VS)Approccio aziendale: Museo d alpe (VS)
Summer Camp
es
Boucheries
BoulangeriesAccompagnateurs
p
tour
iste
SMC CMTMusée d l
Alpage et dortoir
g
atio
n / td’alpage
deColombire
dortoir
Commune
Popu
lColombirePropriétairesencaveurs Calligraphy
Fournisseursmerchandising
g p yEditionSierre
• Musiciens
www.serec.ch10
Musiciens• Conteuse
Approccio regionale: regione tartufi (VD)
Eleveurs ffeFédération suisseurop
éen
Tube
r
Bourse internationale
Partenairesrecherche Caveurs
lié
s à
la tr
ufde la truffe (interprof)
Gro
upem
ent E
u
Structure de
contracting
Transformateurs
Formation/démonstration
Direction généraledu tourisme Communes
ts e
t ser
vice
sG
Casernes
Pépinières
CentraleCertif. et achat
OIC
Laboratoire UniNe
Trufficulteurs Grossistes
Détaillants
ux d
e pr
odui
t
Confrérie Truffe suisse Points Info
Prestatairest i ti m
mat
eurs
fina
u
Centre de doc. et d’expos
Association duMarché aux truffes
touristiques
Con
som
Maison de la truffe
Schweizerische Trüffel Vereinigung
www.serec.ch11
Trüffel Vereinigung
Approccio locale SciagaApproccio locale Sciaga
www.serec.ch12
www.serec.ch
SERECSEREC François Parvex
Via Bicentenario 3CH 6807 T
www.serec.ch13
CH – 6807 [email protected]
