616

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Cottura

Sto

ccag

gio

Gas

tron

orm

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

Codice Descrizione

KRBA21020

KRBA21040

KRBA21065

KRBA21100

KRBA21150

KRBA21200

2/1 GN (650 x 530 mm)

KRBA11020

KRBA11040

KRBA11065

KRBA11100

KRBA11150

KRBA11200

1/1 GN (530 x 325 mm)

KRBA23020

KRBA23040

KRBA23065

KRBA23100

KRBA23150

KRBA23200

2/3 GN (353 x 325 mm)

KRBA12020

KRBA12040

KRBA12065

KRBA12100

KRBA12150

KRBA12200

1/2 GN (325 x 265 mm)

KRBA24020

KRBA24040

KRBA24065

KRBA24100

KRBA24150

Altezzamm

20

40

65

100

150

200

20

40

65

100

150

200

20

40

65

100

150

200

20

40

65

100

150

200

20

40

65

100

150

Capacitàlitri

10,2

18,8

28,9

43,1

58,4

5,1

9,2

14,2

21,3

28,4

3,1

5,6

9,1

13,2

18,3

2,0

4,1

6,6

9,7

12,7

3,8

6,0

9,0

2/4 GN (530 x 162 mm)

SOVRAPPONIBILI

l Bacinelle Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304

l Cottura

617

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IS

tocc

aggi

o G

astr

onor

m09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Codice Descrizione

KRBA13020

KRBA13040

KRBA13065

KRBA13100

KRBA13150

KRBA13200

1/3 GN (325 x 175 mm)

KRBA14020

KRBA14040

KRBA14065

KRBA14100

KRBA14150

KRBA14200

1/4 GN (265 x 162 mm)

KRBA28065

KRBA28100

KRBA28150

2/8 GN (325 x 132 mm)

KRBA16065

KRBA16100

KRBA16150

KRBA16200

1/6 GN (176 x 162 mm)

KRBA19065

KRBA19100

Altezzamm

20

40

65

100

150

200

20

40

65

100

150

200

65

100

150

65

100

150

200

65

100

Capacitàlitri

1,5

2,5

4,1

5,8

7,9

1,8

2,8

4,1

5,6

1,5

2,8

4,3

1,0

1,6

2,4

3,5

0,6

1,0

1/9 GN (176 x 108 mm)

Maniglie rientranti e verticali su richiesta con supplemento di 5,5 euro.

l Bacinelle Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304

618

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Cottura

Sto

ccag

gio

Gas

tron

orm

Euro

21,68

13,47

10,80

9,09

7,73

5,65

15,97

15,62

8,22

Perfettamente piano per una sicura sovrapponibilità. Incavo di presa, comodo e di facile pulizia.

Coperchio normale Codice

KRCO11000

KRCO12000

KRCO13000

KRCO14000

KRCO16000

KRCO19000

KRCO23000

KRCO24000

KRCO28000

Descriz.

1/1

1/2

1/3

1/4

1/6

1/9

2/3

2/4

2/8

Euro

25,74

16,21

13,53

11,82

10,45

18,69

18,33

10,93

Per bacinelle con maniglie verticali e rientranti a caduta.

Coperchio con spacchi maniglie

Codice

KRCO11SMA

KRCO12SMA

KRCO13SMA

KRCO14SMA

KRCO16SMA

KRCO23SMA

KRCO24SMA

KRCO28SMA

Descriz.

1/1

1/2

1/3

1/4

1/6

2/3

2/4

2/8

Per mestoli o altri utensili.

Coperchio con spacco mestolo

Codice

KRCO11SME

KRCO12SME

KRCO13SME

KRCO14SME

KRCO16SME

KRCO23SME

KRCO24SME

KRCO28SME

Descriz.

1/1

1/2

1/3

1/4

1/6

2/3

2/4

2/8

Euro

28,34

18,99

15,94

14,41

13,04

21,28

20,92

13,53

Euro

25,74

16,21

13,53

11,82

10,45

18,69

18,33

10,93

Per bacinelle con maniglie verticali e rientranti a caduta e per mestolo.

Coperchio con spacchi maniglie e spacco mestolo

Codice

KRCO11SMM

KRCO12SMM

KRCO13SMM

KRCO14SMM

KRCO16SMM

KRCO23SMM

KRCO24SMM

KRCO28SMM

Descriz.

1/1

1/2

1/3

1/4

1/6

2/3

2/4

2/8

Euro

75,37

53,35

45,45

36,44

31,15

55,39

Con guarnizione in silicone per bacinelle normali.

Coperchio a tenuta Codice

KRCT11000

KRCT12000

KRCT13000

KRCT14000

KRCT16000

KRCT23000

Descriz.

1/1

1/2

1/3

1/4

1/6

2/3

Euro

78,08

56,07

48,16

39,15

33,87

58,12

Con guarnizione in silicone per bacinelle con maniglie.

Coperchio a tenuta con spacchi e maniglie

Codice

KRCT11SMA

KRCT12SMA

KRCT13SMA

KRCT14SMA

KRCT16SMA

KRCT23SMA

Descriz.

1/1

1/2

1/3

1/4

1/6

2/3

Euro

28,97

17,28

Particolarmente robusti, favoriscono lo sgocciolamento dei cibi salva-guardandone la fragranza nel rispetto della massima igiene.

Falsi fondi forati Codice

KRFF11000

KRFF12000

Descriz.

1/1

1/2

Euro

4,47

3,07

Separatori Codice

KRSE11000

KRSE12000

Descriz.

1/1

1/2

l Accessori

Permettono di realizzare qualsiasi composizione dei contenitori serie Gastronorm.

l Coperchi Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304

l Cottura

619

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IS

tocc

aggi

o G

astr

onor

m

Codice Descrizione

KRBF2102000

KRBF2104000

KRBF2106500

KRBF2110000

KRBF2115000

KRBF2120000

2/1 GN (650 x 530 mm)

• Foratura fondo per le altezze 20 e 40 mm. • Foratura lati e fondo per le altezze 65, 100, 150 e 200 mm.

Codice finale “L” forata anche lateralmente

KRBF1102000

KRBF1104000

KRBF1106500

KRBF1106500L

KRBF1110000

KRBF1115000

KRBF1120000

1/1 GN (530 x 325 mm)

KRBF2302000

KRBF2304000

KRBF2306500

KRBF2310000

KRBF2315000

KRBF2320000

2/3 GN (353 x 325 mm)

KRBF1202000

KRBF1204000

KRBF1206500

KRBF1210000

KRBF1215000

KRBF1220000

1/2 GN (325 x 265 mm)

KRBF1306500

KRBF1310000

KRBF1315000

KRBF1320000

Altezzamm

20

40

65

100

150

200

20

40

65

65

100

150

200

20

40

65

100

150

200

20

40

65

100

150

200

65

100

150

200

Capacitàlitri

10,2

18,8

28,9

43,1

58,4

5,1

9,2

9,2

14,2

21,3

28,4

3,1

5,6

9,1

13,2

18,3

2,0

4,1

6,6

9,7

12,7

2,5

4,1

5,8

7,9

1/3 GN (325 x 175 mm)

SOVRAPPONIBILI

l Bacinelle Gastronorm forate acciaio inox 18/10 AISI 304

620

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Cottura

Sto

ccag

gio

Gas

tron

orm

l Espositore Gastronorm inox

l Espositore in filo inox per Gastronorm

Euro

171,76

283,91

Codice Descrizione

KRESG416

KRESG616

Espositore Gastronorm inox

Espositore Gastronorm inox

L x P x Hmm

350 x 415 x 235

980 x 240 x 210

CapacitàGN

4 GN 1/6 H 150

6 GN 1/6 H 150

Euro

85,87

Codice

KR700-004

Descrizione

Espositore in filo inox per Gastronorm

L x P x Hmm

680 x 115x 150

CapacitàGN

6 GN 1/9 H 100

NOTA > Bacinelle non incluse

NOTA > Bacinelle non incluse

l Cottura

621

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IS

tocc

aggi

o G

astr

onor

m

l Bacinelle gelateria

Euro

24,59

30,23

31,02

19,82

23,02

29,50

14,78

18,41

22,59

25,78

18,05

25,16

32,21

34,02

51,40

Codice Descrizione

KRBG180165120

KRBG210200150

KRBG210200170

KRBG330165120

KRBG330165150

KRBG330165180

KRBG360165080

KRBG360165120

KRBG360165150

KRBG360165180

KRBG36025008

KRBG360250120

KRBG360250150

KRBG360250180

KRBG2025

Capacitàlitri

2,5

4,6

5,2

5,0

6,5

7,7

5,0

6,5

7,7

6,5

8,0

10,8

12,6

7,3

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Bacinelle gelateria

Carapina gelateria

L x P x Hmm

180 x 165 x 120

210 x 200 x 150

210 x 200 x 170

330 x 165 x 120

330 x 165 x 150

330 x 165 x 180

360 x 165 x 080

360 x 165 x 120

360 x 165 x 150

360 x 165 x 180

360 x 250 x 080

360 x 250 x 120

360 x 250 x 150

360 x 250 x 180

Ø 200 h 250

Euro

7,07

7,67

Codice

KRBG36165120PC

KRBG360250080PC

Descrizione

Bacinelle gelateriain policarbonato

L x P x Hmm

360 x 165 x 120

360 x 250 x 80

Euro

5,03

5,03

4,88

4,79

56,36

1,67

1,48

Codice Descrizione

KRGECPX3616

KRGECPX3316

KRGECPX2120

KRGESP

KRBGLP

KRGESP-PCN

KRGESP-PCT

Coperchio gelateria

Coperchio gelateria

Coperchio gelateria

Spatola con manico in nylon

Lavaporzionatore

Spatola gelato in policarbonato nero

Spatola gelato in policarbonato trasparente

L x Pmm

360 x 165

330 x 165

210 x 200

Colori: Rosso, Verde, Nero, Blu, Giallo, Bianco.

l Bacinelle gelateria in policarbonato

GESP-PCN

GESP-PTC

622

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Cottura

Sto

ccag

gio

Gas

tron

orm

Codice Descrizione

KRTI21020

KRTI21040

KRTI21065

Altez.mm

20

40

65

2/1 GN (650 x 530

mm)

Codice Descrizione

KRTI23020

KRTI23040

KRTI23065

Altez.mm

20

40

65

2/3 GN (353 x 325

mm)

KRTI11020

KRTI11040

KRTI11065

20

40

65

1/1 GN(530 x 325

mm)

KRTI12020

KRTI12040

KRTI12065

20

40

65

1/2 GN (325 x 265

mm)

Codice Descrizione

KRTP21020

KRTP21040

KRTP21065

Altez.mm

20

40

65

2/1 GN (650 x 530

mm)

Codice Descrizione

KRTP23020

KRTP23040

KRTP23065

Altez.mm

20

40

65

2/3 GN (353 x 325

mm)

KRTP11020

KRTP11040

KRTP11065

20

40

65

1/1 GN(530 x 325

mm)

KRTS11020

KRTS11040

KRTS11065

20

40

65

1/1 GN(530 x 325

mm)

l Teglie Gastronorm smaltate acciaio inox 18/10 AISI 304

Smalto finitura granito

•• TP TEGLIA PIEGATA

•• TS TEGLIA STAMPATA

l Teglie Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304

l Cottura

623

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I9.

1. L

avat

oi e

lava

pent

ole

Realizzate per soddisfare la crescente richiesta circa l’utilizzo di teglie Gastronorm per quelle cotture per le quali si rende necessaria una perfetta conduzione termi-ca. La lega utilizzata è la 3003, che oltre essere ottima conduttrice di calore resiste ad alte temperature senza deformarsi.

Euro

19,43

24,56

30,23

Alluminio lega 3003

Antiaderente Silverstone

Codice

KRTAL11020

KRTAL11040

KRTAL11065

Altez.mm

20

40

65

Descrizione

1/1 GN (530 x 325

mm)

Euro

39,60

48,10

52,19

Codice

KRTAS11020

KRTAS11040

KRTAS11065

Altez.mm

20

40

65

Descrizione

1/1 GN (530 x 325

mm)

Euro

14,58

Teglia rettangolarein lamiera alluminata

Altez.mm

20

Dimension-imm

600 x 400

l Teglie in lamiera per pasticceria e pizzeria

l Teglie alluminio per pasticceria e pizzeria

4 bordi con spigoli saldati e bordo con risvolto antitaglio. In lamiera alluminata 8/10.

Codice

KRTREPL

Euro

18,20

Lamiera bluita Altez.mm

20

Dimension-imm

600 x 400

Codice

KRTREPLB

Euro

12,27

13,24

Teglia rotonda Altez.mm

20

20

Dimension-imm

Ø 280 mm

Ø 320 mm

Codice

KRTROPL28

KRTROPL32

Euro

23,23

Teglia rettangolare Altez.mm

20

Dimension-imm

600 x 400

4 bordi con spigoli saldati e bordo con risvolto antitaglio. In alluminio 12/10.

Codice

KRTREPA

Euro

15,11

21,38

Teglia rotonda Altez.mm

30

30

Dimension-imm

Ø 280 mm

Ø 320 mm

Codice

KRTROPA28

KRTROPA32

Spessore 8/10

Spessore 12/10

l Teglie Gastronorm alluminio

623

04. P

REP

AR

AZI

ON

E S

TATI

CAS

tocc

aggi

o G

astr

onor

m

624

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Cottura

Sto

ccag

gio

Gas

tron

orm

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

l Teglie Gastronorm porcellana

Realizzate in alluminio in conformità alle normative, sono stampate a vassoio sulla cui superficie sono presenti invasi circolari di diametro 120 mm e profondità 18 mm. La superficie superiore è completamente rivestita da un film di Teflon Du Pont verde. Il rivestimento in Teflon consente di ridurre drasticamente l’impiego di oli, grassi e cere staccanti, con una conseguente economia ed aumento della qualità e della durata del prodotto finito. La temperatura massima sopportabile in modo continuo dal rivestimento in Teflon è di 200°C.

l Teglie in ferro

Euro

10,09 10,79 11,37 13,92 17,76 20,08

Codice

PD41745-30

PD41745-35

PD41745-40

PD41745-50

PD41745-60

PD41745-65

Descrizione

Teglia rettangolare ferro blu

Teglia rettangolare ferro blu

Teglia rettangolare ferro blu

Teglia rettangolare ferro blu

Teglia rettangolare ferro blu

Teglia rettangolare ferro blu

L x P x Hmm

300 x 230 x 30

350 x 280 x 30

400 x 300 x 30

500 x 350 x 30

600 x 400 x 30

650 x 450 x 30

Euro

119,47

Codice

KRTF21020

Descrizione

2/1 GN (650 x 530

mm)

Euro

65,58

Codice

KRTF11020

Descrizione

1/1 GN (530 x 325

mm)

Euro

95,56

35,63

28,61

55,85

Codice

KRBP11065

KRBP12065

KRBP13065

KRBP23065

Altezzamm

65

65

65

65

Dimensioni

1/1

1/2

1/3

2/3

Porcellana bianca alta resistenza per forno

l Teglie Gastronorm alluminio per frittatine

l Cottura

625

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IS

tocc

aggi

o G

astr

onor

m

l Griglie Gastronorm

Euro

52,01

28,70

24,07

34,96

Griglia acciaio inox 18/10Codice

KRGR21AI

KRGR11AI

KRGR23AI

KRGR6040AI

Dimensioni

2/1

1/1

2/3

60x40 cm

Euro

23,07

13,91

11,50

Codice

KRGR21RI

KRGR11RI

KRGR23RI

Dimensioni

2/1

1/1

2/3

Griglia Rilsan bianco

l Griglia multifunzione 1/1 GN

• Realizzata in lega di alluminio pressofuso garantisce una perfetta ed uniforme distribuzione del calore.

• Il rivestimento antiaderente di altissima qualità consente la gri-gliatura perfetta di qualsiasi prodotto senza rischi di frantuma-zione e ne facilita la pulizia.

• Lo spessore della fusione impedisce la deformazione an-che ad elevatissima temperatura.

• Le due zone di raccolta dei grassi nei due angoli con-trapposti permettono di utilizzare il forno a pieno carico senza rischi di sgrondature.

KRTSGR11

l Griglia per polli

Codice

KRGR21RI

Dimensioni

1/1

Euro

23,07

Descrizione

Griglia multifunzione

Codice

KRGR11P8

Dimensioni

1/1

Euro

64,82

Descrizione

Griglia portapolli

KRGR11P8

l CotturaCodice

KRPP13065

KRPP13100

KRPP13150

KRPP13200

Codice

KRPP14065

KRPP14100

KRPP14150

KRPP14200

Euro

4,78

2,60

2,13

1,87

1,54

1,36

Codice

KRCPP11000

KRCPP12000

KRCPP13000

KRCPP14000

KRCPP16000

KRCPP19000

Dimensione

1/1

1/2

1/3

1/4

1/6

1/9

KRPP16065

KRPP16100

KRPP16150

KRPP16200

Altezzamm

65

100

150

200

65

100

150

200

KRPP19065

KRPP19100

Altezzamm

65

100

150

200

65

100

Descrizione

1/4 GN (265 x 162 mm)

1/9 GN (176 x 108 mm)

Descrizione

1/3 GN (325 x 175 mm)

1/6 GN (176 x 162 mm)

l Coperchi e accessori polipropilene

Coperchi Euro

4,48

3,10

Codice

KRFFPP11000

KRFFPP12000

Dimensione

1/1

1/2

Falsi fondi forati

l Contenitori polipropilene Gastronorm

626

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IS

tocc

aggi

o G

astr

onor

m

l Cottura

627

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IS

tocc

aggi

o G

astr

onor

m

l Bacinelle Gastronorm policarbonatoCodice Descrizione

KRGP11065

KRGP11100

KRGP11150

KRGP11200

1/1 GN (530 x 325 mm)

KRGP12065

KRGP12100

KRGP12150

KRGP12200

1/2 GN (325 x 265 mm)

KRGP13065

KRGP13100

KRGP13150

KRGP13200

1/3 GN (325 x 175 mm)

KRGP14065

KRGP14100

KRGP14150

KRGP14200

1/4 GN (265 x 162 mm)

KRGP16065

KRGP16100

KRGP16150

KRGP16200

1/6 GN (176 x 162 mm)

KRGP19065

KRGP19100

1/9 GN (176 x 108 mm)

6,08

3,44

16,66

KRFFP11000

KRFFP12000

KRFFP21000

1/1

1/2

2/1

Falsi fondi forati

Falsi fondi forati

Falsi fondi forati

KRGP21200

Altezzamm

65

100

150

200

65

100

150

200

65

100

150

200

65

100

150

200

65

100

150

200

65

100

200

Capacitàl

9,2

14,2

21,3

28,4

4,1

6,6

9,7

12,7

2,5

4,1

5,8

7,9

1,8

2,8

4,1

5,6

1

1,6

2,4

3,2

0,6

1

58,4 2/1 GN (650 x 530 mm)

EuroCodice Descrizione Dimensioni

628

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Cottura

Sto

ccag

gio

Gas

tron

orm

EuroCodice Descrizione

Euro

10,01

5,32

3,90

3,37

2,71

2,02

Coperchi a tenutaCodice

KRCPT11000

KRCPT12000

KRCPT13000

KRCPT14000

KRCPT16000

KRCPT19000

Dimensione

1/1

1/2

1/3

1/4

1/6

1/9

Euro

9,55

5,08

3,72

3,22

2,59

1,93

28,16

Coperchi a tenuta con presa maniglia

Codice

KRCP11000

KRCP12000

KRCP13000

KRCP14000

KRCP16000

KRCP19000

KRCP21000

Dimensione

1/1

1/2

1/3

1/4

1/6

1/9

2/1

l Bacinelle Gastronorm polisulfonatoIdeali per la surgelazione istantanea e per il rinveni-mento e la cottura degli alimenti, le bacinelle in po-lisulfonato permettono di raggiungere temperature molto elevate, in quanto consentono un utilizzo da -40°C a +190°C. Inoltre sono resistenti agli urti, lavabili in lavastovi-glie. Colore ambra.

43,72

19,67

14,19

11,46

UL10HPC

UL20HPC

UL30HPC

UL40HPC

Coperchio 1/1

Coperchio 1/2

Coperchio 1/3

Coperchio 1/4

Codice

UL12HP

UL14HP

UL16HP

Codice

UL22HP

UL24HP

UL26HP

UL32HP

UL34HP

UL36HP

Altezzamm

65

100

150

65

100

150

Descrizione

1/1 GN (530 x 325 mm)

1/3 GN (325 x 175 mm)

UL42HP

UL44HP

UL46HP

Altezzamm

65

100

150

65

100

150

Descrizione

1/2 GN (325 x 265 mm)

1/4 GN (265 x 162 mm)

Sovrapponibili

Adatte all’utilizzo nel forno a micro-onde.

l Coperchi e accessori in policarbonato

l Cottura

629

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IS

tocc

aggi

o

I barattoli in policarbonato di forma rotonda hanno la caratteristica di favorire la corretta circolazione dell’a-ria. Disponibili in varie misure, sono serigrafati con scala graduata per poter controllare immediatamente la quantità inserita. I manici incorporati facilitano la presa e possono essere riposti uno sull’altro.

Codice

KRBRPO1

KRBRPO2

KRBRPO4

KRBRPO6

KRBRPO8

KRBRPO12

KRBRPO18

KRBRPO22

KRBRPO1C

KRBRPO2C

KRBRPO6C

KRBRPO12C

Capacitàlitri

1,0

1,9

3,8

5,7

7,6

11,4

17,2

20,8

Descrizione

Barattolo rotondo graduato in policarbonato

Barattolo rotondo graduato in policarbonato

Barattolo rotondo graduato in policarbonato

Barattolo rotondo graduato in policarbonato

Barattolo rotondo graduato in policarbonato

Barattolo rotondo graduato in policarbonato

Barattolo rotondo graduato in policarbonato

Barattolo rotondo graduato in policarbonato

Coperchio in policarbonato per barattoli 1

Coperchio in policarbonato per barattoli 2-4

Coperchio in policarbonato per barattoli 6-8

Coperchio in policarbonato per barattoli 12-18-22

Dimensionimm

Ø 154 H 125

Ø 225 H 110

Ø 225 H 220

Ø 252 H 200

Ø 252 H 275

Ø 378 H 210

Ø 378 H 300

Ø 378 H 380

Euro

7,17

10,81

15,00

16,35

19,31

31,89

44,21

55,19

1,66

3,53

6,69

11,02

Note

Colore: trasparente

l Barattoli per la conservazione dei cibi

630

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Cottura

Sto

ccag

gio

I barattoli quadrati in policarbonato sono un’ottima soluzione per la conservazione e lo stoccaggio de-gli alimenti. Disponibili in diverse misure, sono tra-sparenti e nella parte esterna è riportata una scala graduata in litri per facilitare la lettura del conte-nuto. I coperchi a chiusura ermetica, codificati per colore, sono muniti di linguette che ne facilitano la rimozione. La particolare forma quadrata permette di ottimizzare gli spazi.

Codice

KRBRQ2

KRBRQ4

KRBRQ6

KRBRQ8

KRBRQ12

KRBRQ18

KRBRQ22

KRBRQ2C

KRBRQ6C

KRBRQ12C

Capacitàlitri

1,9

3,8

5,7

7,6

11,4

17,0

20,8

Descrizione

Barattolo quadrato graduato in policarbonato

Barattolo quadrato graduato in policarbonato

Barattolo quadrato graduato in policarbonato

Barattolo quadrato graduato in policarbonato

Barattolo quadrato graduato in policarbonato

Barattolo quadrato graduato in policarbonato

Barattolo quadrato graduato in policarbonato

Coperchio in polietilene per barattoli 2-4

Coperchio in polietilene per barattoli 6-8

Coperchio in polietilene per barattoli 12-18-22

L x P x Hmm

181 x 181 x 97

181 x 181 x 185

222 x 222 x 186

222 x 222 x 229

283 x 283 x 210

283 x 283 x 320

283 x 283 x 389

Euro

10,16

14,33

17,49

21,84

31,68

40,13

49,64

5,29

4,34

7,49

Colore: verde

Colore: rosso

Colore: blu

Note

Colore: trasparente

l Contenitori quadrati graduati in policarbonato

Codice

KRBRQP2

KRBRQP4

KRBRQP6

KRBRQP8

KRBRQP12

KRBRQP18

KRBRQP22

Capacitàlitri

1,9

3,8

5,9

7,6

11,4

17,0

20,8

Descrizione

Contenitore graduato in polietilene

Contenitore graduato in polietilene

Contenitore graduato in polietilene

Contenitore graduato in polietilene

Contenitore graduato in polietilene

Contenitore graduato in polietilene

Contenitore graduato in polietilene

L x P x Hmm

181 x 181 x 965

181 x 181 x 185

222 x 222 x 186

222 x 222 x 229

283 X 283 X 210

283 X 283 X 319

283 X 283 X 400

Euro

7,80

10,94

12,72

14,54

22,90

27,68

32,89

Note

Colore: trasparente

l Contenitori graduati in polietilene

l Cottura

631

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IS

tocc

aggi

o

Capacitàlitri

18,9

32,2

47,3

81,3

7,5

13,2

18,9

L x P x Hmm

660 x 460 x 90

660 x 460 x 150

660 x 460 x 230

660 x 460 x 380

460 x 300 x 90

460 x 300 x 150

460 x 300 x 230

660 x 460

460 x 300

660 x 460

Euro

48,81

63,15

76,91

117,24

27,22

35,55

40,60

36,02

20,10

59,86

Note

Colore: trasparente

l Scatole in policarbonato per la conservazione degli alimenti

Codice

KRSCS6646090

KRSCS6646150

KRSCS6646230

KRSCS6646380

KRSCS4630090

KRSCS4630150

KRSCS4630230

KRSCS6646C

KRSCS4630C

KRSCS6646CO

Descrizione

Scatola stoccaggio in policarbonato

Scatola stoccaggio in policarbonato

Scatola stoccaggio in policarbonato

Scatola stoccaggio in policarbonato

Scatola stoccaggio in policarbonato

Scatola stoccaggio in policarbonato

Scatola stoccaggio in policarbonato

Coperchio piatto per scatola 660 x 460

Coperchio piatto per scatola 460 x 300

Colino sgocciolamento per scatola 660 x 460

Le scatole da stoccaggio in policarbonato sono ideali per la conservazione di alimenti. La loro trasparenza assicura l’identificazione istantanea dei cibi e delle scorte. Possono essere impilate e si adattano a carrelli e men-sole standard. Realizzate in policarbonato sopportano temperature che vanno da -40° a +100°C, sono lavabili in lavastoviglie e praticamente indistruttibili.

l Scatole in stoccaggio in polietileneLe scatole in stoccaggio in polietilene bianco sono la so-luzione economica per la conservazione degli alimenti. Massimizzano lo spazio utile, sono dotate di coperchi che consentono un’ottima chiusura e una facile impilabilità. Possono essere lavati in lavastoviglie ed hanno un’ottima durata.

Capacitàlitri

9

14

30

40

60

L x P x Hmm

380 x 265 x 155

380 x 265 x 230

530 x 396 x 159

530 x 396 x 255

530 x 396 x 378

432 x 332 x 12

416 x 262 x 10

Euro

12,05

19,20

35,87

38,67

68,20

6,11

5,58

Note

Colore: bianco

Codice

KR1093-0

KR1094-0

KR1172-0

KR1173-0

KR1183-0

KR1178-0

KR1180-0

Descrizione

Scatola con coperchio

Scatola con coperchio

Scatola con coperchio

Scatola con coperchio

Scatola con coperchio e ruote

Falso fondo

Falso fondo

BIB

LIO

THEC

A C

ULI

NA

RIA

632

l Il libroTe

gam

i

AutoreFotografieFormatoLegatura

PagineIllustrazioni

Bruno BarbieriJanez Puksic21 x 21 cmcartonatocon sovraccoperta7228 foto a colori

Ventotto ricette di Bruno Barbieri, partendo dall’idea del tegame come recipiente polivalente che può passare dal forno alla tavola, il volume spazia dall’antipasto al dessert. Presentati in una serie di tegami bianchi di varie forme, i piatti di Barbieri sono sempre di grande effetto. A volte è la combinazione di ingredienti a sorprenderci, altre volte è la presentazione a capovolgere i nostri preconcetti verso l’umile tegame. Come nota Stefano Scansani nel suo bellissimo profilo dello chef: “Solo un emiliano che da bambino ha intinto il pane nei resti del sugo rimasto nei tegami, ha raschiato la crosta delle lasagne sugli orli dei tegami, ha passato il dito sulle reliquie degli intingoli sorprese negli angoli dei tegami, conosce il senso, anche estetico, di questi ordigni della cucina”.

20,50 euroCodice PrezzoBB9788886174725

BIB

LIO

THEC

A C

ULI

NA

RIA

633

l La ricetta

Tega

mi

ROLLÉ DI BRANZINO E SCAMPI IN FOGLIA DI LATTUGA CON BRODETTO DI VONGOLE VERACI E POMODORINI CONFIT

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Rollè di branzino

1 branzino da 1,2 kg (non d’allevamento)

4 scampi grandi

12 foglie di lattuga

Burro aromatizzato ai crostacei

Sale e pepe

Brodetto di vongole veraci 1 kg di vongole veraci

2 spicchi d’aglio

PREPARAZIONE

Rollè di branzino Squamare il branzino, eviscerare e lavare. Ricavare un filetto: aprire

il pesce completamente lungo il ventre, tagliare la lisca centrale

all’attaccatura della coda e della testa ed eliminare queste ultime due.

Far scorrere la punta di un coltellino tra la polpa e le lische laterali

staccandole, poi separare anche la lisca centrale ed estrarla tutta intera.

Aprire il filetto a metà nel senso della lunghezza, batterlo leggermente

nella parte più grossa, salarlo e peparlo. Disporvi al centro gli scampi

precedentemente sgusciati e privati del filo nero, insaporire con una

grattata di burro ai crostacei e arrotolare accuratamente.

Lavare la lattuga e sbollentarla per pochi secondi in acqua bollente,

scolare e raffreddare subito in acqua e ghiaccio. Asciugare su carta

assorbente, stendere, appoggiare sopra il filetto di pesce e arrotolare il

tutto in modo che le foglie coprano totalmente la superficie del filetto.

Avvolgere il rotolo con della pellicola trasparente e stringere i lati per

dare la forma.

Brodetto di vongoleFar spurgare le vongole in acqua salata per almeno un paio d’ore in

modo che perdano la sabbia eventualmente contenuta. A parte,

scaldare qualche cucchiaio di olio in una padella, farvi imbiondire uno

spicchio d’aglio, toglierlo una volta che avrà ceduto il suo profumo,

aggiungere le vongole, coprire e togliere dal fuoco appena si aprono.

4 pomodori medi

Prezzemolo tritato

1 piccolo peperoncino

Olio extravergine d’oliva

Sale grosso

Pomodorini confit12 pomodorini datterini

1 spicchio d’aglio

Timo e basilico fresco

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe

Lavare i pomodori, farli sbollentare in acqua bollente salata per qualche

secondo, eliminare i semi, spellarli, ricavarne la polpa e tagliarla a

cubetti. Preparare un trito con l’aglio rimasto e un ciuffo di prezzemolo

e di basilico, poi far soffriggere in una casseruola con un filo d’olio.

Aggiungere il fondo delle vongole, farlo ridurre e infine unire le vongole in

modo che cuociano poco. Aggiungere il peperoncino tritato, la concassè

di pomodori, regolare di sale. Far prendere bollore un attimo e ritirare

dal fuoco.

Pomodorini confit Lavare e tagliare a metà i pomodorini. Disporli su una placca da forno,

salare, pepare, insaporire con le erbe fresce e l’aglio a fettine. Coprire

tutto con olio extravergine di oliva e cuocere in forno già caldo a 80 °C per

3 ore circa finché risulteranno ben appassiti.

PresentazioneMettere il brodetto di vongole veraci nel tegame di porcellana,

sovrapporre il rollè di branzino tagliato a fette grosse, passare tutto in

forno un paio di minuti e guarnire con i pomodori confit e un filo di olio

extravergine di oliva.

Il fatto di immaginare che cosa gira nella testa di un cuoco (tutto il mondo, lui ama i viaggi da esploratore) mentre presenta

i tegami è fondamentale, perché conferma il sospetto che Barbieri comunichi attraverso le preparazioni: ‘Sì, nei tegami c’è quello

che sono io nella vita’.

E aggiunge due concetti. Il primo riguarda i suoi sentimenti, perché confessa di prediligere in cucina più il cuore della tecnica.

Il secondo invece spiega la finalità di questo libro: ‘Mi piace pensare che qualcuno abbia voglia di cimentarsi con le mie ricette.

I tegami sono le mie creature, il libro è la loro comunicazione. Io i tegami li mando in libertà’. ”

”Stefano Scansani

634

Pen

tola

me

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Pentole in alluminio antiaderente 3/5 mmCodice Descrizione

BL2104SSI Casseruola spessore 5mmalta con maniglie inox

Dimensioni (cm)

ø16 H 8

ø20 H 11,5

ø24 H 14

ø28 H 16

ø32 H 18

ø36 H 19,5

Euro

56,29

66,31

73,46

91,56

113,23

145,78

Capacità (lt)

lt1,7

lt3,3

lt5,6

lt9

lt12,5

lt18

BL2106SSI Casseruola spessore 5mmbassa con maniglie inox

ø20 H 7

ø24 H 9

ø28 H 9,2

ø32 H 10,5

ø36 H 11,5

ø40 H 14

62,34

69,49

84,23

106,36

131,29

154,97

lt2,5

lt4,1

lt6,4

lt8,4

lt11,5

lt17,6

BL2105SSIC Casseruola spessore 5mmalta con manico antitermico

ø16 H 8

ø20 H 11,5

ø24 H 14

56,29

66,31

73,46

BL111BSSC Padella svasata spessore 3mmalta con manico antitermico inox

ø20 H 5,5

ø24 H 6,5

ø28 H 7

ø32 H 7,5

ø36 H 8

ø40 H 8,5

22,51

28,59

33,56

40,01

46,65

54,45

BL110SS Tegame spessore 3mmcon 2 maniglie

ø20 H 5,5

ø24 H 6,5

ø28 H 7

ø32 H 7,5

ø36 H 8

ø40 H 8,5

22,84

28,67

37,17

43,52

56,93

66,15

BL129SS Coperchio ø16

ø20

ø24

ø28

ø32

ø36

ø40

6,08

#VA

9,86

13,27

17,57

21,49

24,81

lt1,5

lt3,3

lt5,6

gas

elettrica

radiante

induzione

gas

elettrica

radiante

induzione

gas

elettrica

radiante

induzione

gas

elettrica

radiante

gas

elettrica

radiante

635

Pen

tola

me

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

l Pentole in rame e ceramica 2mmCodice Descrizione Dimensioni (cm) Euro

BL104/CUK Casseruola spessore 2mm alta con 2 maniglie

ø18 H 10

ø20 H 11

ø24 H 12

ø28 H 16

94,07

127,93

160,69

204,77

lt2,6

lt3,3

lt3,5

lt9

BL106/CUK Casseruola spessore 2mmbassa con 2 maniglie

ø20 H 7

ø24 H 8

ø28 H 9

99,34

123,85

171,46

lt2,5

lt4,1

lt6

BL107/CUK Casseruola spessore 2mmbassa con un manico

ø20 H 7

ø24 H 8

ø28 H 9

99,34

123,85

171,46

lt2,5

lt4,1

lt6

BL110/CUK Tegame spessore 2mmcon 2 maniglie

ø20 H 5

ø24 H 5,8

ø28 H 5

ø32 H 6,3

94,59

115,77

149,70

172,23

BL111BIS/CUK Padella saltare spessore 2mm con un manico

ø20 H 5,3

ø24 H 6

ø28 H 7

ø32 H 7,8

94,59

115,77

149,70

172,23

BL129/CUK Coperchio piano ø18

ø20

ø24

ø28

ø32

41,79

42,96

51,48

60,02

72,44

Capacità (lt)

gas

elettrica

radiante

gas

elettrica

radiante

gas

elettrica

radiante

gas

elettrica

radiante

gas

elettrica

radiante

636

Pen

tola

me

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Padelle in alluminio con rivestimento TeflonCodice Descrizione Dimensioni (cm) Euro

BL2111BSC Padella radiante svasata alta 5 mm con manico “cool”

ø20 H 5,5

ø24 H 6,5

ø28 H 7

ø32 H 7,5

ø36 H 8

ø40 H 8,5

31,64

36,67

44,14

54,78

66,26

74,96

gas

elettrica

radiante

BL2111SC Padella radiante dritta 5 mm fondo rettificato con manico “cool”

ø20 H 4,5

ø24 H 5

ø28 H 6

ø32 H 6,5

ø36 H 7,5

ø40 H 7,5

33,49

40,76

48,43

57,96

69,12

76,39

gas

elettrica

radiante

BL4111BSC Padella fondo induzione 7 mm con manico “cool”

ø20 H 6

ø24 H 6

ø28 H 6,1

ø32 H 6,3

ø36 H 7

ø40 H 7,5

45,18

54,07

65,81

107,16

124,22

161,84

gas

elettrica

radiante

induzione

l Pentole in acciaio e alluminio Alu-Inox

Il risultato sta nella buona ripartizione nel calore, che rimedia agli inconvenientei dell’acciaio inox compatto

Acciaio ferritico per INDUZIONE

Cuore d’alluminio per una perfetta trasmissione del calore

Acciaio inox 18/10 per una facile pulizia

637

Capacità (lt)

lt2,4

lt4,4

lt7,2

lt11,1

lt14,5

Pen

tola

me

l Pentole in acciaio e alluminio Alu-Inox

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

Codice

BL104ALIN

Descrizione

Casseruola alta con 2 maniglie

Dimensioni (cm)

ø16 H 12

ø20 H 14

ø24 H 16

ø28 H 18

ø32 H20

Euro

43,33

55,79

70,53

87,27

118,59

BL111ALIN Casseruola altacon 2 maniglie

ø16 H 12

ø20 H 14

ø24 H 16

ø28 H 18

ø32 H20

33,64

40,09

50,32

60,85

73,29

BL110ALIN Tegame con 2 maniglie ø20 H 4

ø24 H 4,5

ø28 H 5

ø32 H 5,5

ø36 H 6

35,22

41,55

52,22

62,37

75,39

BL106ALIN Casseruola bassa con 2 maniglie

ø16 H 7

ø18 H 8

ø20 H 8

ø24 H 9,5

ø28 H 11

ø32 H 16

ø36 H 18

27,41

40,21

44,95

57,81

63,53

99,61

138,14

lt2,2

lt3,5

lt4

lt6,7

lt10,3

lt12

lt16,8

BL3129E Coperchio ø16

ø18

ø20

ø24

ø28

ø32

ø36

6,67

7,51

8,47

10,77

12,35

17,15

23,86

BL107ALIN Casseruola bassa con manico tubolare

ø16 H 7

ø18 H 8

ø20 H 8

ø24 H 9,5

ø28 H 11

25,60

38,41

43,36

56,71

61,63

lt1,5

lt2,8

lt4,5

lt7,3

lt10,3

gas

elettrica

radiante

induzione

gas

elettrica

radiante

induzione

gas

elettrica

radiante

induzione

gas

elettrica

radiante

induzione

gas

elettrica

radiante

induzione

638

Pen

tola

me

l Pentole in acciaio inox09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Euro

45,76

47,69

52,77

62,90

86,02

99,10

109,12

121,89

140,33

257,66

456,34

719,77

Codice Descrizione

KR101-016

KR101-018

KR101-020

KR101-024

KR101-028

KR101-030

KR101-032

KR101-035

KR101-040

KR101-045

KR101-050

KR101-060

Pentola

Dimensioni (cm)

ø16 H 16,0

ø18 H 18,0

ø20 H20,0

ø24 H24,0

ø28 H28,0

ø30 H30,0

ø32 H32,0

ø35 H35,0

ø40 H40,0

ø45 H45,0

ø50 H50,0

ø60 H55,0

Capacità (l)

3,0

4,5

6,2

10,0

16,5

21,2

24,0

33,6

50,0

72,0

98,0

155,0

41,52

41,59

43,80

50,52

62,96

77,69

81,82

87,90

105,51

138,76

251,89

400,30

KR102-016

KR102-018

KR102-020

KR102-024

KR102-028

KR102-030

KR102-032

KR102-035

KR102-040

KR102-045

KR102-050

KR102-060

Casseruola bassa 2 maniglie inox ø16 H 7,5

ø18 H 8,0

ø20 H 8,0

ø24 H 9,5

ø28 H 11,0

ø30 H 12,0

ø32 H 12,5

ø35 H 14,0

ø40 H 15,5

ø45 H 17,0

ø50 H20,0

ø60 H23,0

1,5

2,0

2,5

4,3

6,7

8,4

10,0

13,6

19,5

27,0

39,0

65,0

46,85

47,15

47,40

52,75

68,37

81,75

93,41

100,96

130,27

147,37

300,49

474,59

KR103-016

KR103-018

KR103-020

KR103-024

KR103-028

KR103-030

KR103-032

KR103-035

KR103-040

KR103-045

KR103-050

KR103-060

Casseruola alta 2 maniglie inox ø16 H 11,0

ø18 H 12,0

ø20 H 13,0

ø24 H 14,0

ø28 H 17,5

ø30 H 18,0

ø32 H 19,0

ø35 H 21,0

ø40 H25,0

ø45 H28,0

ø50 H30,0

ø60 H35,0

2,1

3,0

4,0

6,3

10,2

12,7

15,2

20,2

31,4

44,5

59,0

99,0

52,15

55,17

56,58

59,40

71,47

87,61

96,73

139,16

217,39

350,83

KR104-020

KR104-024

KR104-028

KR104-030

KR104-032

KR104-035

KR104-040

KR104-045

KR104-050

KR104-060

Padella 2 maniglie inox ø20 H 6,0

ø24 H 6,0

ø28 H 6,0

ø30 H 6,0

ø32 H 6,0

ø35 H 7,0

ø40 H 8,0

ø45 H 8,5

ø50 H 9,0

ø60 H 10,0

1,9

2,7

3,7

4,3

4,7

6,7

10,0

12,0

17,5

28,0

335,24

405,71

KR105-035

KR105-040 ø35 H 21,0

ø40 H25,0

20,2

31,4

Casseruola completa di 4 scolapasta

639

Colapasta

Pen

tola

me

l Pentole in acciaio inox

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

Euro

58,26

68,87

Codice Descrizione

KR106-023

KR106-026

Dimensioni (cm)

H 23,0

H 26,0

Capacità (l)

32,83

34,01

35,89

46,67

58,34

88,76

KR121-016

KR121-018

KR121-020

KR121-024

KR121-028

KR121-032

Casseruola bassa 1 manico inox ø16 H 7,5

ø18 H 8,0

ø20 H 8,0

ø24 H 9,5

ø28 H 11,0

ø32 H 12,5

1,5

2,0

2,5

4,3

6,7

10,0

• Utilizzabilenellacasseruola

KR103-035

36,03

40,16

41,71

50,30

62,86

98,56

KR122-016

KR122-018

KR122-020

KR122-024

KR122-028

KR122-032

Casseruola alta 1 manico inox ø16 H 11,0

ø18 H 12,0

ø20 H 13,0

ø24 H 14,0

ø28 H 17,5

ø32 H 19,0

2,1

3,0

4,0

6,3

10,2

15,2

28,06

32,91

33,60

34,76

36,67

44,64

47,56

50,77

68,40

KR123-012

KR123-014

KR123-016

KR123-018

KR123-020

KR123-022

KR123-024

KR123-026

KR123-028

Casseruola tipo francese ø12 H 7,0

ø14 H 7,0

ø16 H 7,5

ø18 H 9,0

ø20 H 10,0

ø22 H 11,0

ø24 H 12,0

ø26 H 13,0

ø28 H 14,0

0,7

1,0

1,5

2,3

3,1

4,2

5,4

6,9

8,6

9,64

9,71

10,14

12,20

12,56

13,40

14,05

14,40

15,62

16,30

18,10

22,73

25,36

38,91

45,50

KR110-014

KR110-016

KR110-018

KR110-020

KR110-022

KR110-024

KR110-026

KR110-028

KR110-030

KR110-032

KR110-035

KR110-040

KR110-045

KR110-050

KR110-060

Coperchi inox ø14

ø16

ø18

ø20

ø22

ø24

ø26

ø28

ø30

ø32

ø35

ø40

ø45

ø50

ø60

32,30

32,91

44,10

KR120-016

KR120-018

KR120-020

Tazza inox ø16 H 16,0

ø18 H 18,0

ø20 H20,0

3,0

4,5

6,2

46,95

47,71

50,13

59,32

67,51

78,85

102,60

KR130-020

KR130-024

KR130-028

KR130-030

KR130-032

KR130-035

KR130-040

Padella bordo alto inox ø20 H 6,0

ø24 H 6,0

ø28 H 6,0

ø30 H 6,0

ø32 H 6,0

ø35 H 7,0

ø40 H 8,0

1,9

2,7

3,7

4,3

4,7

6,7

10,0

640

Pen

tola

me

l Pentole in acciaio inox09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Codice DescrizioneKR131-018

KR131-020

KR131-022

KR131-024

KR131-026

KR131-028

KR131-032

KR131-036

KR131-040

Padella inoxDimensioni (cm)ø18 H 3,5

ø20 H 3,8

ø22 H 4,2

ø24 H 4,6

ø26 H 5,0

ø28 H 5,5

ø32 H 6,0

ø36 H 6,0

ø40 H 6,5

KR132-018

KR132-020

KR132-022

KR132-024

KR132-026

KR132-028

KR132-032

KR132-036

KR132-040

Padella inox antiaderente ø18 H3,5

ø20H3,8

ø22H4,2

ø24H4,6

ø26H5,0

ø28H5,5

ø32H6,0

ø36H6,0

ø40H6,5

KR107-040

KR107-050

KR107-060

ø40/32H20/32

ø50/40H25/40

ø60/50H30/50

KR109-028

KR109-032

KR109-035

KR109-040

KR109-045

Falso fondo per pentola ø27,5H 5,5

ø31,5 H 5,5

ø34,5 H 5,5

ø39,5 H 5,5

ø44,5 H 5,5

KR108-028

KR108-032

KR108-035

KR108-040

KR108-045

ø28H28,0

ø32H32,0

ø35H35

ø40H40,0

ø45H45,0

Euro 35,91

37,07

38,85

41,64

43,28

49,70

54,82

79,58

90,39

35,50

38,64

50,48

53,18

60,97

64,93

77,73

104,80

124,69

239,25

317,82

1.086,28

47,88

47,91

48,14

49,06

51,27

263,08

309,80

352,30

387,99

501,48

41,68

42,65

47,99

65,17

KR124-016

KR124-018

KR124-020

KR124-024

ø16 H 16

ø18 H 18

ø20 H20

ø24 H24

Capacità (l)

20/24

40/50

75/98

16,5

24,0

33,6

50,0

72,0

3

4,5

6,2

10

Couscoussiera bombatacon coperchio.

Casseruola bagnomaria inox

Pentola inoxcon rubinetto e coperchio

641

Pen

tola

me

l Pentole in acciaio inox

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

Codice DescrizioneKR125-016

KR125-018

KR125-020

Casseruola bagnomaria inoxcon 2 maniglie

KR126-016

PD126-020

Casseruola inoxcon becchi versatori

KR127-016

KR127-018

KR127-020

KR127-022

KR127-024

Casseruola inox conica

KR133-016

KR133-018

KR133-020

KR133-024

KR133-028

Casseruola bombata inox

KR134-016

KR134-018

KR134-020

KR134-024

KR134-028

Casseruola bombata inoxcon antiaderente

Capacità (l) 3

4,5

6,2

1,5

3,1

1,3

2,5

4,3

6,7

10,0

1,2

1,7

2,2

3,5

6

1,2

1,7

2,2

3,5

6

KR128-024

KR128-028

KR128-032

KR128-036

KR128-040

Euro 45,93

47,99

48,66

35,01

41,92

36,23

44,52

46,15

52,30

64,75

58,80

68,26

74,75

97,04

171,34

64,56

73,26

80,25

99,14

121,21

61,85

74,83

87,46

120,40

139,81

91,06 KR342-000

Dimensioni (cm)ø16 H 16

ø18 H 18

ø20 H20

ø16 H 7,5

ø20 H 10

ø16 H 6

ø18 H 6

ø20 H 6,5

ø22 H 7

ø24 H 7,5

ø16 H 6,5

ø18 H 7

ø20 H 7,5

ø24 H 8,5

ø28 H 10

ø16 H 6,5

ø18 H 7

ø20 H 7,5

ø24 H 8,5

ø28 H 10

ø24 H 4,6

ø28 H 5,5

ø32 H 6

ø36 H 6

ø40 H 6,5

ø20 H 18

Padella antiaderente inox

Bagnomaria inox con coperchio

642

Pen

tola

me

l Pentole in alluminio09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Codice Descrizione

KR201-016

KR201-018

KR201-020

KR201-022

KR201-025

KR201-027

KR201-030

KR201-032

KR201-035

KR201-038

KR201-040

KR201-045

KR201-050

KR201-055

KR201-060

Pentola

KR202-016

KR202-018

KR202-020

KR202-022

KR202-025

KR202-027

KR202-030

KR202-032

KR202-035

KR202-038

KR202-040

KR202-045

KR202-050

KR202-055

KR202-060

Casseruola bassa 2 maniglie

KR203-025

KR203-030

KR203-035

KR203-040

KR203-045

KR203-050

KR203-055

KR203-060

Casseruola alta 2 maniglie

KR221-016

KR221-018

KR221-020

KR221-022

KR221-024

KR221-026

Casseruola 1 manico

Euro

27,03

31,88

37,91

40,12

52,26

56,48

60,31

65,28

99,80

100,79

108,77

125,36

143,66

167,55

217,66

20,28

22,69

24,62

26,15

29,06

30,76

42,08

42,87

49,10

61,46

65,35

69,26

96,17

104,74

128,16

35,78

46,48

71,78

81,33

92,26

125,35

125,96

162,13

18,68

20,36

24,46

24,97

25,49

44,36

332,31 KR205-040 Casseruola completadi 4 colapasta

Dimensioni (cm)

ø16 H 16,0

ø18 H 18,0

ø20 H20,0

ø22 H22,0

ø25 H25,0

ø27 H27,0

ø30 H30,0

ø32 H32,0

ø35 H35,0

ø38 H38,0

ø40 H40,0

ø45 H45,0

ø50 H50,0

ø55 H55,0

ø60 H55,0

ø16 H 6,5

ø18 H 7,0

ø20 H 7,5

ø22 H 8,0

ø25 H 10,0

ø27 H 11,0

ø30 H 12,0

ø32 H 13,0

ø35 H 14,0

ø38 H 15,0

ø40 H 16,0

ø45 H 18,0

ø50 H 21,0

ø55 H23,0

ø60 H25,0

ø25 H 15,0

ø30 H 18,0

ø35 H 21,0

ø40 H25,0

ø45 H28,0

ø50 H 31,0

ø55 H34,0

ø60 H37,0

ø16 H 8,0

ø18 H 9,0

ø20 H 10,0

ø22 H 11,0

ø24 H 12,0

ø26 H 13,0

ø40 H 16,0

Capacità (l)

3,00

4,50

6,20

8,00

12,00

15,12

21,20

25,50

33,60

43,00

50,00

72,00

98,00

130,60

155,00

1,0

1,5

2,0

3,0

5,0

6,0

8,5

10,0

13,0

17,0

20,0

28,0

41,0

54,0

70,0

7,3

12,7

20,2

31,4

44,5

60,8

80,7

104,6

1,5

2,0

6,0

4,0

5,0

6,0

20,0

643

Pen

tola

me

l Pentole in alluminio

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

Euro

7,88

8,33

9,27

9,87

10,09

14,48

14,71

15,70

16,10

17,09

19,73

21,77

30,18

53,68

61,58

Codice Descrizione

KR210-016

KR210-018

KR210-020

KR210-022

KR210-025

KR210-027

KR210-030

KR210-032

KR210-035

KR210-038

KR210-040

KR210-045

KR210-050

KR210-055

KR210-060

Coperchio

Dimensioni (cm)

ø16

ø18

ø20

ø22

ø25

ø27

ø30

ø32

ø35

ø38

ø40

ø45

ø50

ø55

ø60

Capacità (l)

60,14

70,60

81,46

92,88

103,58

KR206-030

KR206-035

KR206-040

KR206-045

KR206-050

Colapasta conico ø30 H 14,5

ø35 H 16,5

ø40 H 17,5

ø45 H20,0

ø50 H22,5

64,06

85,24

92,55

KR207-130

KR207-136

KR207-140

Colapasta in alluminiocon base

ø30 H 18,0

ø36 H20,0

ø40 H24,0

34,52

35,92

38,40

42,00

53,98

70,06

71,83

108,19

108,91

KR219-030

KR219-035

KR219-040

KR219-045

KR219-050

KR219-055

KR219-060

KR219-065

KR219-070

Tegame rettangolarecon maniglie snodate

30x23 H 5,0

35x27 H 5,5

40x30 H 6,5

45x32 H 6,5

50x35 H 7,0

55x40 H 8,0

60x40 H 9,0

65x45 H10,0

70x45 H10,0

19,78

21,26

28,52

33,98

38,75

47,53

KR231-020

KR231-024

KR231-028

KR231-032

KR231-036

KR231-040

Padella con manico inox ø20 H 4,0

ø24 H 4,5

ø28 H 5,0

ø32 H 5,5

ø36 H 6,0

ø40 H 6,5

17,61

22,10

23,75

27,05

28,68

35,32

41,26

45,88

46,43

KR232-018

KR232-020

KR232-022

KR232-024

KR232-026

KR232-028

KR232-032

KR232-036

KR232-040

Padella antiaderentespessore 3,5 mmcon manico inox

ø18 H 4,0

ø20 H 4,0

ø22 H 4,5

ø24 H 4,5

ø26 H 5,0

ø28 H 5,0

ø32 H 5,5

ø36 H 6,0

ø40 H 6,5

3,5 mm

644

Pen

tola

me

l Pentole in alluminio09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Codice

KR113-050

KR113-060

KR113-070

KR211-020

KR211-022

KR211-024

KR211-026

KR211-028

KR211-030

KR211-032

KR211-035

KR211-038

KR211-040

KR212-016

KR212-018

KR212-020

KR212-022

KR212-024

KR212-026

KR212-028

KR213-016

KR213-018

KR213-020

KR213-022

KR213-025

KR214-020

KR214-022

KR214-024

KR214-026

KR214-028

KR214-030

KR214-032

KR214-035

KR214-038

KR214-040

KR214-045

KR214-050

KR214-055

KR214-060

KR219-030

KR219-035

KR219-040

KR219-045

KR219-050

KR219-055

KR219-060

KR219-065

KR219-070

Descrizione

Pescera in alluminio confalso fondo e coperchio

Casseruola alluminioun manico

Casseruola bombata alluminioun manico

Casseruola bagnomaria alluminio

Paellera in alluminio

Tegame rettangolarecon maniglie

Dimensioni (cm)

ø50H15

ø60H16

ø70H17

ø20H5,5

ø22H6

ø24H6

ø26H6

ø28H6

ø30H6

ø32H7

ø35H7

ø38H8

ø40H8

ø16H8

ø18H9

ø20H10,5

ø22H11

ø24H12

ø26H13

ø28H14

ø16H16

ø18H18

ø20H20

ø22H22

ø25H25

ø20H5,5

ø22H6

ø24H6

ø26H6

ø28H6

ø30H6

ø32H7

ø35H7

ø38H8

ø40H8

ø45H8

ø50H8

ø55H9

ø60H10

30x23H5,0

35x27H5,5

40x30H6,5

45x32H6,5

50x35H7,0

55x40H8,0

60x40H9,0

65x45H10,00

70x45H10,0

Capacità (l)

1,75

2

2,75

3

3,75

4,25

5,6

6,5

9

10

1

2

2,5

3

4

5,25

6,5

3

4,5

5

8

12

1,75

2

2,75

3

3,75

4,25

5,6

6,5

9

10

12,5

15,5

21

28

Euro

144,69

168,47

209,43

22,34

23,52

25,08

26,07

32,34

35,23

35,91

48,86

50,12

51,04

22,57

25,62

28,10

30,81

31,28

38,29

43,33

24,74

28,78

31,38

37,38

45,43

25,39

26,65

28,90

30,12

30,96

35,70

39,02

37,99

49,97

52,12

60,67

69,98

85,86

99,95

34,52

35,91

38,40

42,00

53,98

70,06

71,83

108,19

108,91

645

Descrizione

Mestolo unipezzo

Mes

tola

me

edu

tens

ili

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

l Utensili da cucina in acciaio inoxCodice Capacità (l) Euro

13,68

14,36

15,94

17,02

19,05

21,72

24,01

KR301-065

KR301-080

KR301-090

KR301-100

KR301-120

KR301-140

KR301-160

Diametro (cm)

6,5

8,0

9,0

10,0

12,0

14,0

16,0

Lunghez. manico (cm)

31,0

32,0

33,0

37,0

42,0

43,0

45,0

0,07

0,12

0,20

0,25

0,50

0,75

1,00

11,59

13,78

15,10

16,80

18,38

28,58

35,14

KR302-080

KR302-100

KR302-120

KR302-140

KR302-160

KR302-180

KR302-200

Schiumarola unipezzo 8

10

12

14

16

18

20

29,0

32,0

35,0

37,0

44,0

44,0

47,0

16,80 KR303-037 Cucchiaio unipezzo 37,0

17,12 KR304-037 Cucchiaio foratounipezzo

37,0

15,26

16,19

KR305-010

KR305-012

Paletta lisciaunipezzo

10

12

36,0

39,0

15,72

16,55

KR306-010

KR306-012

Paletta forataunipezzo

10

12

36,0

39,0

16,73

17,98

24,41

KR307-009

KR307-010

KR307-012

Mestolo foratounipezzo

9

10

12

33,0

37,0

42,0

21,25 KR308-047 Forchettone 2 dentiunipezzo

47,0

22,18 KR309-047 Forchettone 3 dentiunipezzo

47,0

646

Mes

tola

me

edu

tens

ili

l Utensili da cucina in acciaio inox09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

10

12

15

17

20

6

8

10

12

14

16

6,5

10

10

12

14

16x12

Schiumarola a rete maglia fine inox

Mestolo inox monoblocco light

Mestolo monoblocco inox per salse con 2 becchi a versare

Schiumarola inox monoblocco light

Paletta monoblocco inox per pesce

40

43

50

54

61

61

31

33

33

36

39

42

KR347-010

KR347-012

KR347-015

KR347-017

KR347-020

KR343-006

KR343-008

KR343-010

KR343-012

KR343-014

KR343-016

KR339-000

KR345-010

KR345-012

KR345-014

KR345-016

KR340-000

8,47

11,42

13,52

20,27

23,25

0,07

0,12

0,25

0,50

0,75

1,20

0,07

6,42

8,82

10,95

12,90

16,03

19,50

16,34

8,94

10,31

12,68

14,43

20,65

12,68

12,10 KR315-050 Forchettone 50,0

EuroCodice Descrizione Lunghez. manico (cm) Capacità (l)

37,0KR338-000 Cucchiaio monoblocco inox obliqu

Diametro (cm)

647

Mes

tola

me

edu

tens

ili

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

648

Mes

tola

me

edu

tens

ili

l Serie PA Plus09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

5,10

5,68

7,45

EuroCodice Descrizione Lunghez. manico (cm)

30

40

45

PD12903-30

PD12903-40

PD12903-45

Cucchiaione

5,28

6,03

6,50

7,66

25

28

35

45

PD12915-25

PD12915-26

PD12915-35

PD12915-45

Spatola

3,60 32PD12921-10 Paletta

2,67 35PD12920-05 Schiumarola

2,90

4,06

25

32PD12930-51

PD12930-52

Molla insalata

2,44

3,36

25

32

PD12930-62

PD12930-63

Molla per pane e pasticceria

resistente sino a 220° C

649

Mes

tola

me

edu

tens

ili

l Serie PA Plus

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

3,83

EuroCodice Descrizione Lunghez. manico (cm)

24PD12930-74 Molla spaghetti

2,78

5,10

21

25

PD12930-77

PD12930-78

Molla per toast e dolci

3,36

4,76

7,08

8,93

30

33,5

37,5

40,0

PD12970-06

PD12970-08

PD12970-10

PD12970-12

Mestolo

2,84 17PD12931-51 Forbice per chenelle

3,25

6,38

31

37

PD12971-10

PD12971-12

Schiumarola

10,67

15,44

30

50

PD12928-30

PD12928-50

Frusta, 8 fili, inox

Una gamma di utensili professionali per la cucina in matriale compo-sito, poliammide (nylon 6.6) con fibra di vetro. Lavabili in lavastoviglie, sterilizzabili, resistenti fino a 220°C. Ideali per l’uso con antiaderenti. Non trasmette il colore come il mestolame in inox.

650

Mes

tola

me

edu

tens

ili

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Utensili da cucina in acciaio inox

EuroCodice Descrizione Diametro (cm) Lunghez. tot. (cm)

7,54

8,30

8,90

9,37

9,73

10,30

KR310-025

KR310-030

KR310-035

KR310-040

KR310-045

KR310-050

Frusta 12 fili

Lunghez. manico (cm)

25,0

30,0

35,0

40,0

45,0

50,0

16,62

18,49

20,15

21,89

23,54

25,59

KR313-013

KR313-015

KR313-018

KR313-020

KR313-022

KR313-024

Schiumarola a filo 13

15

18

20

22

24

47,5

49,5

52,5

54,5

67,0

69,0

7,93

10,30

13,53

16,55

22,33

KR318-008

KR318-010

KR318-012

KR318-015

KR318-018

Colino conico inox 8

10

12

15

18

15,10

16,33

18,92

21,42

49,18

KR316-013

KR316-015

KR316-018

KR316-020

KR316-026

Colino doppiamaglia inox

13

15

18

20

26

99,75

107,07

KR317-030

KR317-035

Colino doppiamaglia inoxrinforzato

30

35

22,08

26,13

KR314-008

KR314-012

Colafritto a nido øA10 øB 8

øA12 øB10

9,01

9,58

11,05

13,07

13,32

15,47

KR311-025

KR311-030

KR311-035

KR311-040

KR311-045

KR311-050

Frusta 8 fili 25,0

30,0

35,0

40,0

45,0

50,0

53,12

64,75

84,10

KR312-080

KR312-100

KR312-125

Frusta gigante 45,0

65,0

90,0

80,0

100,0

125,0

651

Mes

tola

me

edu

tens

ili

l Utensili da cucina in acciaio inox

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

EuroCodice Descrizione

29,04

31,80

KR320-020

KR320-024

Colino cinese

Dimensioni (cm)

ø20

ø24

38,86

51,10

59,27

66,82

KR321-020

KR321-022

KR321-024

KR321-026

Colapasta ø20

ø22

ø24

ø26

28,90

32,37

KR322-020

KR322-022

Colapasta semisferico ø20

ø22

72,69

98,47

111,32

110,86

152,36

KR323-030

KR323-035

KR323-040

KR323-045

KR323-050

Colapasta conico ø30 H 14,5

ø35 H 16,5

ø40 H 17,5

ø45 H20,0

ø50 H22,5

19,05

28,53

KR324-024

KR324-030

Colapasta conicocon base

ø24 H 11,0

ø30 H 13,5

60,51

75,51

96,09

116,97

KR325-040

KR325-050

KR325-060

KR325-070

Tegame con maniglie snodate

43x30 H 6,5

50x35 H 7,0

60x40 H 9,0

70x45 H10,0

56,92

106,86

KR326-025

KR326-030

Passaverdure ø25

ø30

147,71

165,46

KR327-026

KR327-032

Passaverdure ø26

ø30

652

Mes

tola

me

edu

tens

ili

l Utensili da cucina in acciaio inox09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

EuroCodice Descrizione Capacità (l)

28,44

29,70

32,01

35,03

40,31

45,47

58,68

KR328-016

KR328-018

KR328-020

KR328-022

KR328-024

KR328-026

KR328-028

Casseruola bombata

Dimensioni (cm)

ø16 H 8,0

ø18 H 9,0

ø20 H 10,5

ø22 H 11,0

ø24 H 12,0

ø26 H 13,0

ø28 H 14,0

1,00

2,00

2,50

3,00

4,00

5,25

6,50

36,85

31,57

35,70

43,94

52,57

58,94

66,27

215,51

250,02

KR329-020

KR329-025

KR329-030

KR329-035

KR329-040

KR329-045

KR329-050

KR329-060

KR329-070

Bacinellafondo piano

ø20 H 11,0

ø25 H 11,5

ø30 H 13,0

ø35 H 14,5

ø40 H 16,5

ø45 H 17,5

ø50 H 19,0

ø60 H23,5

ø70 H25,0

2,0

3,5

5,0

8,0

13,0

20,0

25,0

45,0

65,0

42,62

46,56

55,66

49,44

77,37

71,70

86,66

KR330-020

KR330-025

KR330-030

KR330-035

KR330-040

KR330-045

KR330-050

Bacinellafondo bombato

ø20 H 11,0

ø25 H 11,5

ø30 H 13,0

ø35 H 14,5

ø40 H 16,5

ø45 H 17,5

ø50 H 19,0

2,0

3,5

5,0

8,0

13,0

20,0

25,0

46,31 KR331-035

Bacinella timballo1 maniglia

ø35 H 18,0 10,0

6,73

8,66

11,90

17,39

22,32

KR332-016

KR332-020

KR332-024

KR332-028

KR332-032

Bastardellasemisferica

ø16 H 5,5

ø20 H 7,0

ø24 H 8,5

ø28 H 10,0

ø32 H 11,5

0,75

1,40

2,85

4,75

10,00

7,11

8,65

KR335-020

KR335-023

H 20,0

H 23,0

10,99 KR334-000 Tagliauovo

28,11

30,26

32,63

37,15

KR333-013

KR333-015

KR333-020

KR333-025

Imbuto conicocon filtro estraibile

ø13

ø15

ø20

ø25

Grattugia 4 tagli

653

Mes

tola

me

edu

tens

ili

l Utensili da cucina in acciaio inox

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

Codice DescrizioneKR336-000 Grattugia

KR337-000 Squamapesce

KR402-010

KR402-020

KR402-035

Salsiera

Capacità (l)

0,1

0,2

0,35

KR403-050 Cucchiaionedi servizio

KR403-060 Cucchiaio insalata

KR403-024

KR403-029

KR403-040

Pinza buffet

KR404-014

KR404-018

Pinza ghiaccio

KR418-170 Vassoio servizioovale inoxper pesce

KR405-000 Pinza spaghetti

Euro 7,36

3,80

5,73

7,65

9,64

9,86

9,99

4,84

5,55

7,11

3,11

3,23

97,35

3,24

9,29

11,07

13,45

16,40

18,25

23,53

KR417-025

KR417-030

KR417-035

KR417-040

KR417-045

KR417-050

Vassoio servizioovale inox

Dimensioni (cm)

H 23,5

31,0

30,0

24,0

29,5

40,0

14,0

18,5

70x 31,5

19,0

25x 17,2

30x20,2

35x23,3

40x26,7

45x29,2

50x 31,2

654

Mes

tola

me

edu

tens

ili

l Utensili da cucina in acciaio inox09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Codice Descrizione

KR406-000 Pinza per teglie

KR407-000 Pinza spremi limoni

KR408-000 Pinza in alluminioper aragosta

KR409-000 Schiaccianoci

KR410-000 Pinza per hamburger

KR411-000 Pinza per pasta

KR412-000 Pinza per pane

KR413-000 Pinza da servizio

KR414-000 Pinza da insalata

KR415-000 Pinza per torta

Euro

19,52

7,18

4,52

10,29

11,86

9,64

11,21

9,27

20,84

7,47

5,71

6,26

KR416-014

KR416-017

Pinza con anelli

Dimensioni (cm)

19,0

17,0

14,0

16,5

24,0

24,0

25,0

24,0

26,5

18,0

14,0

17,0

655

Mes

tola

me

edu

tens

ili

l Utensili da cucina

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

EuroCodice Descrizione Dimensioni (cm)

5,00 KR357-000 Pinza per affettati inox 10,5x5,0

58,84

86,25

KRSI14

KRSI15

ø30,0 H 9,0

ø35,0 H 9,0

72,37

103,92

ø30,0 H 9,0

ø35,0 H 9,0

69,08

88,65

KRSI12

KRSI13

ø30,0 H 9,0

ø35,0 H 9,0

0,5 mm

3 mm

Servizio oliera 5 pezzi inoxKRSPN4 H23,0

18,12

Set 3 pezzi sale pepe stecchi inoxKRSPSL3

KRSPSL2

H 13,5 7,78

6,47

KRFG100 ø9,0 H 7,5 9,85 Formaggera

Cucchiaio in exoglasKRCEX30

KRCEX38

KRCEX45

L 30

L 38

L 45

13,81

22,11

30,22

Setaccio infarinapesce inox

Setaccio per farina inox

KRSI10

KRSI11

Setaccio per pasticciere inox

1,5 mm

656

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IM

esto

lam

e ed

ute

nsil

il Accessori Gelateria

Euro 12,23

12,23

12,23

12,23

12,49

12,49

12,62

Codice DescrizioneKRBGPOR39

KRBGPOR44

KRBGPOR50

KRBGPOR56

KRBGPOR59

KRBGPOR66

KRBGPOR70

Porzionatore gelatoDimensioni (cm)ø 3,90

ø 4,40

ø 5,00

ø 5,60

ø 5,90

ø 6,60

ø 7,00

6,90 KRBGCUP Coppa gelato ø 9,50

10,45 KRPTOV Porta tovaglioli 9,8 x 10 H 13,0

25,64

24,53

KRBGCO1

KRBGCO2

Porta coni 21 x 07 H 8,5

12 x 12 H 7,5

NOTA > Altri articoli gelateria a pag_457

l Servizio the e caffè

19,19

23,04

27,51

43,50

KR800-025

KR800-040

KR800-060

KR800-120

Teiera inox 0,25

0,40

0,60

1,20

22,39

28,45

37,71

50,51

KR801-035

KR801-060

KR801-100

KR801-160

Caffettiera inox 0,35

0,60

1,00

1,60

Euro 7,74

13,12

14,72

17,92

30,05

42,85

Codice DescrizioneKR802-015

KR802-025

KR802-035

KR802-060

KR802-100

KR802-160

Lattiera inoxCapacità (l) 0,15

0,25

0,35

0,60

1,00

1,60

18,66

24,31

KR803-025

KR803-060

Zuccheriera inox con coperchio

0,25

0,60

657

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IM

esto

lam

e ed

ute

nsil

i

658

Art

icol

i da

tagl

io09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

l Coltelleria professionale

EuroCodice Descrizione Dimensioni (cm)

CK108616

CK109616

CK110614

CK110616

CK112628

CK113628

CK302624

Disosso Emilia 16,0 19,22

Disosso Curvo 16,0 19,22

Disosso 14,0

16,0

18,37

18,80

Colpo 28,0 84,26

CK114630 Acciaino 30,0 38,17

Mezzo Colpo 28,0 83,10

Pane 24,0 19,01

659

Art

icol

i da

tagl

io09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

l Coltelleria professionale

Codice Descrizione Dimensioni (cm)

CK300624

CK305631

CK306624

CK306632

CK308625.B

CK310633.B

CK315618

Arrosto 24,0

Salmone olivato 31,0

Prosciutto 24,0

32,0

Pasta 25,0

CK312620

CK312624

CK312630

Cucina 20,0

24,0

30,0

Salato 33,0

Giapponese olivato 18,0

660

Art

icol

i da

tagl

io09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

EuroCodice Descrizione Dimensioni (cm)

CK322616

CK324610

CK329612

CK330606

CK339611

CK368626

Falcetta 16,0 41,45

Spelucchino 10,0 8,61

Pomodoro 12,0 9,56

Verdura 6,0 8,29

CK364633 Forchettone forgiato 33,0 42,76

Agrumi 11,0 9,61

Spatola hamburgher 26,0 35,00

l Coltelleria professionale

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I4.

1. L

avat

oi e

lava

pent

ole

661

Art

icol

i da

tagl

io

Codice Descrizione Dimensioni (cm)

CK370615

CK374627

CK375610

CK432611

CK309636

CK443618

Spatola lasagne 15,0

Spatola cuoco 27,0

Spatola pizza 10

Formaggio Pavia 11,0

CK442622 Formaggio tenero cm 22,0 22,0

Formaggio 2 manici cm 36,0 36,0

Formaggio zancato cm 18,0 18,0

l Coltelleria professionale

662

Art

icol

i da

tagl

io09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

CK981608

CK982609 Valigetta magnetica 9 pz 504,63

Rotolo cuoco 8 pz 203,58

l Coltelleria professionale

EuroCodice Descrizione Dimensioni (cm)

CK100618

CK100622

CK100627

Francese 18,0

22,0

27,0

21,54

24,87

31,26

CK102624

CK102633

CK106614

CK106618

CK107616

CK107618

CK107622

24,0

33,0

14,0

18,0

16,0

18,0

22,0

39,07

49,05

20,33

20,96

18,16

18,85

19,90

Affettare

Scannare

Filettare pesce

663

Art

icol

i da

tagl

io09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

l Coltelleria professionaleCodice Descrizione Dimensioni (cm)

CK165015 Batticarne 1,5

CK385019 Forbice pesce inox

CK371045 Barra magnetica grande

19,0

CK384025 Trinciapollo gazzella inox 25,0

CK210000 Pinza affettati

CK388420 Forbice cucina inox smontabile

20,0

CK346100 Pelapatate Castor

45,0

BIB

LIO

THEC

A C

ULI

NA

RIA

664

l Il libroD

ecor

azio

ni d

’aut

ore

AutoreFotografieFormatoLegaturaPagineIllustrazioni

Sergio BarzettiJanez Puksic18 x 20 cmcartonato6432 foto a colori

Ogni piatto riuscito è il risultato di un delicato equilibrio sensoriale. I cuochi più attenti cercano non solo di esaltare i gusti e scoprire nuovi profumi per rendere intrigante e accattivante ogni singola preparazione, ma anche di stuzzicare gli altri sensi. La vista, spesso coinvolta ancora prima che abbiamo potuto percepire l’aroma di un piatto o di gustarlo, esercita un potere straordinario. Anche quando l’assaggio è favorevole, difficilmente riusciamo a dare pieno consenso a un piatto che non ci soddisfa visivamente. Per avvantaggarsi sul fronte estetico, basta affidarsi a Sergio Barzetti, da anni un cultore dell’arte della tavola nel senso più completo. In questo volume svela i suoi segreti per creare sorprendenti sculture di frutta e verdura, raffinati centritavola e bellissime decorazioni al piatto, tutte con materiali commestibili. Ci ricorda che il tocco estetico è una delicata carezza da dedicare agli invitati nella meravigliosa e inesauribile esperienza multisensoriale che è il buon mangiare.

17,50 euroCodice PrezzoBB9788895056289

BIB

LIO

THEC

A C

ULI

NA

RIA

665

l Gli attrezzi

Dec

oraz

ioni

d’a

utor

e

Poco più di una decina sono gli attrezzi e gli utensili indispensabili per realizzare le decorazioni illustrate in questo volume.

Trinciante dalla lama di circa 23 cm Si rivela molto utile per tagliare di netto e smussare gli ortaggi di

dimensioni medio-grandi.

Coltellino a lama dritta Ne esistono di diverse dimensioni: i più utilizzati hanno una lama di 9-10

cm di lunghezza e sono adatti per la pulizia delle verdure e per tagli netti

e di precisione.

Spelucchino È un coltellino a lama ricurva molto maneggevole che, grazie alla lama

corta e la punta sottile, consente di effettuare in modo minuzioso e preciso

le tecniche d’intaglio.

Tempera daikon e carote È ideale per rendere appuntiti ortaggi dalla forma allungata e sottile e

anche per ottenere petali di fiore, tipo papavero.

Affila coltelli È indispensabile per arrotare e ridare incisività alla lama dei coltelli.

Pelapatate ad archetto specifico per taglio a julienne Con un solo gesto, questo strumento permette di ricavare strisce regolari

da zucchine, carote, patate e altre verdure.

Pelapatate ad archetto Serve per pelare e mondare gli ortaggi con rapidità e anche per preparare

le basi necessarie a creare nastri e fiocchi vegetali.

Set di pennelli da cucina Averne a disposizione di diverse dimensioni, permette di dare ai piatti di

portata tocchi e ritocchi d’arte, dalle mille sfumature.

Set di scavini per intaglio Sono disponibili sul mercato svariati tipi di set con più o meno elementi.

È importante avere a disposizione più misure di almeno due tipi di lame che

incidono sezioni diverse.

Stuzzicadenti e spiedini di legnoSono utili per creare un effetto “marmorizzato” con le salse e anche per

altri tipi di decori semplici.

SilpatÈ un foglio di silicone usato in pasticceria in alternativa ai piani in marmo:

essendo antiaderente, è ideale per la preparazione di cialde e croccanti.

Carta da fornoServe per formare contenitori a forma di cornetto, dentro ai quali versare

creme, cioccolato e glasse da usare per decorare e per realizzare scritte.

CONSIGLIPer ottenere in modo rapido risultati soddisfacenti, è consigliabile

scegliere attrezzature e materiali di buona qualità. Per chi è alla prima

esperienza, sono più adatti coltelli maneggevoli e leggeri con lama in

acciaio inossidabile (sottile e non troppo rigida) e manico in plastica, non

eccessivamente pesante. Aiutano ad allenare la muscolatura della mano

alle tecniche dell’intaglio.

Dopo ogni utilizzo, ricordarsi di lavare, disinfettare e risciacquare le lame

sotto l’acqua corrente tiepida, asciugandole poi con cura e riponendole

lontano dalla polvere.

L’affila coltelli va usato partendo sempre dalla punta del coltello verso il

manico: appoggiando questo strumento alla lama, con un’angolatura tra

i 30 ed i 50 gradi, quindi farlo passare più volte sulla parte tagliente del

coltello con delicata fermezza.

1. Praticate delle incisioni verticali per asportare la buc-cia del ravanello e dare forma a 2 petali piccoli (bassi) e 3 petali alti.

3. Liberate i petali, incidendo sottilmente. Ripetete le operazioni fino a raggiungere l’apice del ravanello. Mettete in acqua e ghiaccio per facilitare l’apertura.

2. Frastagliate ciascun petalo con uno scavino a V.

4. Asciugate il fiore e dipingete l’interno con un pennel-lino intinto nella curcuma stemperata in acqua.

17,50 euro

l La decorazione “orchidea ravanello”

666

Euro

6,03

4,87

8,58

29,24

Codice

PD48280-57

PD48283-00

PD48284-00

PD48286-03

Descrizione

Tagliacetrioli inox

Decora verdure, spirale

Decora verdure, ghirlanda

Kit 18 attrezzi decoro

Dimensionicm

8

l Coltelleria professionaleA

rtic

oli d

a ta

glio

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

Tagliacetrioli inox Decora verdure, spirale Decora verdure, ghirlanda

Kit 18 attrezzi decoro

667

l Coltelleria professionale

Art

icol

i da

tagl

io09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Affilatrice RS-75 > Guida in ABS estraibile per una facile pulizia e manutenzione. Motore con dispositvo autobloccante in caso di eccessiva pressione, evita l’usura e bruciature della lama, 230 V, 0,75A, 50-60 Hz. Velocità 1.550 giri/min. Ruota molatrice facilmente sostituibile. In grado di affilare anche falcette e lame dentellate di coltelli pane.

Affettaverdure professionale in acciaio “La Mandoline”> Tagliaverdure manuale in acciaio inox, con-sente di effettuare diversi stili di taglio: taglio julienne, cubetti, taglio liscio o ondulato. “La Mandoline” è completa di 2 lame orizzontali (dritto e seghettato) e 2 lame Julienne (da 10 e 4 mm).

Utilizzo semplice e sicuro

Euro

874,72

Codice Descrizione

PD49741-07 Affilatrice RS-75

L x P x Hcm

23 x 16 x 16

Peso kg

4,6

Euro

198,14

20,31

20,31

Codice Descrizione

KRTVM

KR2000-91

KR2000-93

Mandolina affettaverdure professionale in acciaio con 4 lame

Lama Julienne 2 mm

Lama Julienne 7 mm

L x P x Hmm400 x 125 x 45

668

l Portascontrini e portacomandeV

asso

i09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Euro

27,63

36,57

4,19

Codice Descrizione

KRAPC61

KRAFC91

KR362-000

Asta portascontrini

Asta portascontrini

Spillone portascontrini

Dimensioni (cm)

61

90

ø 9 H 22

Q.tà imb.

3

Codice

KR1128-0

Descrizione

Potaposate in polietilene

L x P x H (cm)

53 x 32,5 x 10

Q.tà imb.

1

Spillone portascontrini

Asta portascontrini

l Portaposate

l Vassoi in poliestere con fibra di vetro e granelli minerali

Euro

12,44

Codice

KRVFVO130

KRVFVO270

KRVFVO120

KRVFVO460

Descrizione

Gastronorm

Euronorm

1/2 Gastronorm

Vassoio 4636

L x P mm

325 x 530

370 x 530

370 x 265

460 x 360

Euro

20,90

21,96

14,83

17,71

Realizzati in poliestere caricato con fibra di vetro per una maggiore resistenza. Bordi e angoli rinforzati antiurto.Inattaccabili da soluzioni acide o alcaline. Lavabili in lavastoviglie.Dotato di guide per impilaggio e corretta circolazione dell’aria.

Colore disponibile: PePe verde, GriGio Granito, PePe rosa

KRVFV0120

KRVFV0270

KRVFV0130

669

Vas

soi

l Vassoi SMC

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

KRVSMC130

DescrizioneCodice

KRVSMC340TR

KRVSMC130

KRVSMC270

KRVSMC110

KRVSMC360

Vassoio trapezoidale

Vassoio rettangolare

Vassoio rettangolare

Vassoio rettangolare

Vassoio rettangolare

L x Pmm

480 x 340

530 x 325

530 x 370

457 x 356

450 x 325

Euro

27,17

26,37

26,37

27,17

27,17

Vassoi ad alta resistenza realizzati in SMC des-tinati a soddisfare le esigenza di qualsiasi tipo di utilizzo nellaristorazione. Estremamente ro-busti sono resistenti agli acidi e agli agenti chi-mici. Nella parte inferiore sono dotati di spessori stampati per garantire una perfetta impilabilità e passaggio dell’aria.

Colore disponibile: GriGio chiaro, Bianco PerGamena, Bianco, Granito

KRVSMC270 KRVSMC340TR KRVSMC110 KRVSMC360

670

Vas

soi

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Vassoi in laminato plastico e antiscivolo

Codice Descrizione

KRVLP280-CG1-

KRVLP130-CG1-

KRVLP120-CG1-

KRVLP270-CG1-

KRVLP320-CG1-

KRVLP375-CG1-

KRVLP520TR-CG1-

KRVLP270AS

KRVLP130AS

Vassoio colazione

Gastronorm

1/2 Gastronorm

Euronorm

Vassoio rotondo

Vassoio rotodo

Vassoio trapezoidale

Vassoio in laminato

Vassoio in laminato

Dimensioni(mm)

605 x 420

530 x 325

325 x 265

530 x 370

ø 320

ø 375

520 x 345

530 x 370

530 x 325

Euro

21,72

11,71

7,98

12,83

9,93

13,40

16,59

19,83

19,00

Note

Colori gruppo 1: noce, frassino, teak, mogano

NON ANTISCIVOLO

I vassoi in laminato plastico, garantiscono un’ottima resistenza agli acidi ed ai grassi. Ideali per self service, mense, comunità grazie alla loro leggerezza e resistenza. Disponibili in una vasta gamma di colori, sono decorati su entrambi i lati con la possibilità di personalizzazione. Lavabili in lavastoviglie.

KRVLP130-CG1

KRVLP270-CG1-

Colori: noce, teak, granito nero

CON ANTISCIVOLO

Colore disponibile: noce, Frassino, teak, moGano

671

Vas

soi

l Vassoi in laminato plastico

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

Codice Descrizione

KRVLP280-CG2-

KRVLP130-CG2-

KRVLP120-CG2-

KRVLP270-CG2-

KRVLP320-CG2-

KRVLP375-CG2-

KRVLP520TR-CG2-

Vassoio colazione

Gastronorm

1/2 Gastronorm

Euronorm

Vassoio rotondo

Vassoio rotondo

Vassoio trapezoidale

Note Euro

23,77

12,92

8,77

14,10

11,09

14,77

18,31

Dimensionimm

605 x 420

530 x 325

325 x 265

530 x 370

ø 320

ø 375

520 x 345

Colori gruppo 2: Verde, Blu, Sabbia, Grigio, Bianco, Giallo, Arancio, Rosso, Pepe/sale, Granito Nero, Selenio, Manhattan Blu, Manhattan Rosso, Manhattan Verde.

Colore disponibile: manhattan Blu, manhattan rosso, manhattan verde

PePe/sale, Granito nero, selenio, GriGio, Blu, verde, saBBia, Giallo,

rosso, Bianco, arancio KRVLP375-CG2-

KRVLP280-CG2-

672

Vas

soi

l Vassoi antiscivolo09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Questi vassoi sono realizzati in polipropilene con la superfi-cie antiscivolo integrata direttamente. Dotati di separatori, che consentono all’aria di circolare liberamente sopra e sotto i vassoi per una veloce asciugatura.

Codice

KRVPA150

KRVPA160

KRVPA180

KRVPA230

KRVPA100

KRVPA110

Euro

7,41

9,08

15,72

9,76

11,37

13,02

Dimensioni mm Note

ø 279

ø 356

ø 406

350 X 250

400 X 300

460 X 360

Colori disponibili: marrone e nero

Colori disponibili: nero

KRVPA230

KRVPA110

KRVPA100

KRVPA180

KRVPA150

KRVPA100

673

Vas

soi

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

Lunghezza (cm)

l Vassoi fast food

Codice Descrizione

KRFF230

KRFF100

KRFF110

Vassoio rettangolare

Vassoio rettangolare

Vassoio rettangolare

Note

Colori: arancione, blu, marrone, nero,

rosso, verde 3,71

5,00

7,02

Euro

L x Pmm

265 x 344

298 x 406

351 x 451

Q.tà imb.

24

24

12

I vassoi Fast Food, offrono un servizio ideale e duraturo nel mondo della ristorazione veloce. Costruiti in polipropilene robusto, sono rinforzati nella parte inferiore da venature per una maggiore resistenza. La zigrinatura posta nella parte superiore del vassoio, impe-disce ai piatti ed ai bicchieri di scivolare.

Colori disponibili:

arancione, Blu, marrone, nero, rosso, verde

Codice

KRSSL6

KRSSL32

KRSSL64

KRSSL25

KRSSL50

KRSSL100

KRSSL250

KRSSL500

KRSSL1000

Descrizione

Sessola in policarbonato

Sessola in plastica

Note

Colore:

trasparente

4,02

6,64

9,46

1,34

2,07

3,07

3,07

4,41

5,56

EuroCapacità (l)

0,18

0,9

1,9

0,0025

0,005

0,1

0,25

0,5

1,0

l Sessole

KR990-010

KR990-015

KR990-019

KR990-024

Sessola inox

10

15

19

24

Colore:

trasparente

19,37

24,01

26,15

31,50

KRSSL6

KRSSL32

KRSSL25

KR990-010

674

Vas

soi

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

Il Caraffe graduate

l Barattoli per condimenti

Codice

KR25CGR

KR50CGR

KR100CGR

KR200CGR

KR400CGR

Descrizione

Caraffa graduatain policarbonatotrasparente

11,67

22,11

24,91

34,21

37,20

EuroCapacità (l)

0,22

0,5

1,0

2,0

4,0

Codice

KRSQZ60

KRSQZ61

KRSQZ62

Descrizione

Barattoliper condimenti

Note

Colore: rosso

Colore: giallo

Colore: grigio

1,46

1,46

1,46

EuroCapacità (ml)

348

348

348

Dimensioni (mm)

H 250

H 195

H 150

Le caraffe graduate sono perfettamente trasparenti, realizzate in poli-carbonato, sono dotate di doppia serigrafia indelebile sia in scala de-cimale che standard americano. Disponibili in diverse capacità, sono lavabili in lavastoviglie.

KR200CGR

KR50CGR

KR100CGR

Bottiglie realizzate in polietilene ideali per ketchup, maio-nese ed altre salse.

KR400CGR

KRSQZ62

KR25CGR

KRSQZ60KRSQZ61

675

Vas

soi

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

l Campane copripiatto

l Coppe ponce zigrinate con base

Le campane copripiatto realizzate in policarbonato, sono l’ideale per mantenere in temperatura le portate durante il servizio. Sono la-vabili in lavastoviglie ed utilizzabili nel forno a microonde, sono leggere, non si ammaccano e non necessitano di lucidatura. Di colore trasparente, sono disponibili in diversi diametri.

Le ciotole in acrilico per ponce sono ideali per servizi di catering, party e ricevimenti. L’esterno zigrinato garan-tisce resistenza ai graffi, mentre l’interno liscio facilita la pulizia.

Codice

KRCACP230

KRCACP240

KRCACP268

Descrizione

Campana copripiatto in policarbonato

Campana copripiatto in policarbonato

Campana copripiatto in policarbonato

Note

Colore: trasparente

13,08

11,72

14,80

EuroDimensionimm

ø 229

ø 238

ø 269

Altezzamm

76

65

76

Codice

KRPON18

Descrizione

Coppa ponce zigrinata con base

Note

Colore: trasparente

96,73

EuroDimensionimm

ø 451

Capacitàlitri

17,5

676

l Caraffe termicheCo

nten

itor

i09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Le caraffe isotermiche sono particolarmente indicate per il servizio di bevande calde, infatti, grazie alla doppia pa-rete, mantengono il calore a lungo. Dotate di coperchio, le caraffe sono resistenti alle macchie, agli acidi ed agli odori, sono antiurto e possono essere lavate in lavastoviglie.

Codice

KR320CAT

KR640CAT

KR710CAT

KR810CAT

KR910CAT

KR10SCAT

KR10VCAT

KR19SCAT

KR30SCAT

KR40SCAT

KR50SCAT

Note

Colori: nero, rame/nero, oro/nero

Colori: acciaio/nero

57,56

75,61

38,03

38,03

52,52

32,59

30,75

26,03

69,33

73,96

80,88

EuroDimensionimm

235 x 127

235 x 127

235 x 127

Capacitàlitri

0,96

1,90

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,90

3,00

4,00

5,00

KR910CAT

KR30SCAT

KR710CAT

KR640CAT

KR320CAT

KR19SCAT

KR10VCAT

KR10SCAT

Descrizione

Caraffa isotermica

Caraffa isotermica

Caraffa isotermica

Caraffa isotermicain acciaio

Caraffa isotermicacon vetro interno

Colori: nero,bianco

677

Sto

vigl

ie09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILIl Ciotole e scodellini in melamina per salsa

l Piatti e scodelle in melamina

Piatti in melamina di alta qualità e pesantiin stile porcellana. La finitura in vetro trasparente unica riduce i graffi e i problemi di macchia. Grosso risparmio economico grazie alla garanzia di 4 anni contro la rottura. La struttura avanzata della base riduce il tempo di asciugatura.Fino a temperature a 90 °C. Lavabili in lavastoviglie.

Utilizzabile in microonde per riscalare pietanze (Max 4-5 min)

Codice

KRMPS2

KRMPS4

KRMPS8

KRMPS36

KRMPS38

KRMPS40

KRMPS56

Note

12,97

10,90

6,16

9,38

6,19

6,54

5,98

EuroDimensionimm

ø 27

ø 23

ø 16

ø 18

ø 13,5

ø 15,5

ø 79

Capacitàml

207

Descrizione

Piatto piano

Piatto fondo

Tazza

Colori: Bianco,

giallo, verde,

arancione, blu

KRMPS2

KRMPS4

KRMPS56

KRMPS36

KRMPS40

KRMPS38

KRMPS56

Codice

KRSCL89

KRSCL177

KRSCS59

KRSCS89

KRSCS117

Descrizione

Ciotola liscia per salsa

Ciotola liscia per salsa

Ciotola scanalata per salsa

Ciotola scanalata per salsa

Ciotola scanalata per salsa

2,09

3,42

1,71

1,95

2,32

EuroDimensione mm

ø 89

ø 177

ø 59

ø 89

ø 177

Note

KRSCSB117 KRSCL89

KRSCS59

KRSCS117

Colori: nero, panna, marrone, blu cobalto, bianco

678

Sto

vigl

ie09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Dimensionicm

l Piatti e scodelle in melamina

Codice

PD44843-11

PD44843-12

PD44843-13

PD44843-14

PD44843B11

PD44843B12

PD44843B13

PD44843B14

Descrizione Euro

Vassoio GN

53 X 32,5

32,5 X 26,5

32,5 X 17,5

26,5 X 16,2

53 X 32,5

32,5 X 26,5

32,5 X 17,5

26,5 X 16,2

Colore: bianco

Colore: nero

74,39

38,17

26,11

19,03

74,39

38,17

26,11

19,03

Note

PD44842-53

PD44842-35

PD44842-30

PD44842B53

Vassoio sushi

53 X 18

35,5 X 18

30 X 21

53 X 18

Colore: bianco

Colore: nero

25,65

23,33

46,30

46,30

PD44841-18

PD44841-21

PD44841-26

PD44841-37

PD44841-51

PD44843B51

Vassoio quadro

18 X 18

21 X 21

26,5 X 26,5

37 X 37

51 X 51

51 X 51

Colore: bianco

Colore: nero

12,88

16,83

27,85

37,71

80,19

80,19

679

Sto

vigl

ie09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Dimensionicm

l Piatti e scodelle in melamina

Codice Descrizione EuroNote

PD44846-09

PD44846-13

PD44846B09

PD44846B13

Ciotola tonda

ø 9

ø 13

ø 9

ø 13

Colore: bianco

Colore: nero

5,22

12,64

5,22

12,64

PD44847-09

PD44847-13

PD44847B09

PD44847B13

Ciotola quadra

9 X 9

12,5 X 12,5

9 X 9

12,5 X 12,5

PD44845-51

PD44844-30

PD44844-30

PD44844-38

PD44845-51

PD44845B51

Piatto ovale

Piatto tondo

30,5 X 22,5

38 X 28

ø 51

ø 51

Colore: bianco

Colore: bianco

Colore: nero

27,73

34,23

51,18

51,18

Colore: bianco

Colore: nero

6,73

10,44

6,73

10,44

680

l Cottura09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Buf

fet

l Macinapepe e macinasale

Codice

KR420-001

KR420-002

KR420-003

KR420-004

KR420-005

KR420-006

Descrizione

Mulino per pepe in acrilico

Mulino per sale in acrilico

Note

Colore:

trasparente

14,83

16,04

17,16

11,18

12,41

13,52

EuroDimensionimm

H 155

H 200

H 230

H 155

H 200

H 230

KR420-004

KR420-005

KR420-001

KR420-003

KR420-002

KR420-006

6 diversi livelli di macinatura sale e pepe

PD42666P12

PD42666P18

PD42666P22

PD42666P27

PD42666P30

PD42666P40

PD42666S12

PD42666S18

PD42666S22

PD42666S27

PD42666S30

Codice Pepe Codice Sale

12

18

22

27

30

40

Altezza cm Note

Colori:

faggio,

cioccolato

681

l Cottura

04. P

REP

AR

AZI

ON

E S

TATI

CAB

uffe

t

l Coperchi e vassoi espositivi

Le ciotole zigrinate e le insalatiere a coste sono realizzate in acri-lico, non si rompono nè si scheggiano. Disponibili in varie misure, sono lavabili in lavastoviglie.

Codice

KRCTL6

KRCTL8

KRCTL10

KRCTL12

KRCTL15

KRCTL18

KRCTL23

Descrizione Note

Colori:trasparente

ø 152

ø 203

ø 254

ø 305

ø 381

ø 457

ø 584

0,6

2,0

3,0

5,0

10,0

17,0

31,0

Ciotola zigrinata in policarbonato

l Bicchieri SAN con finitura a coste

Dimensionimm

Capacitàlitri

KRCTL23

KRCTL18

KRCTL12

KRCTL8

KRCCU1220GN

KRCCU1220AGN

KRCCU1220LGN

KR680-000

KRVES7

KRVES7G

KRVES3

KRVES3G

Codice

Coperchi e vassoi costruiti in olicarbonato, trovano il loro miglior utilizzo sui banchi da esposizione

100,64

122,43

111,56

72,44

37,32

36,76

26,65

22,03

EuroDimensionimmDescrizione

KRVES3 /KRVES3G

KRCCU1220LGN

KRCTL12

KR680-000

KRCCU1220AGN

CoperchioacupolachiusoperGN

Coperchioapertoall’estremitàperGN

CoperchioacupolaapertosullatoperGN

Portatortagirevole

Vassoioespositoreper7panini

Grigliapolicarbonatoperespositore7panini

Vassoioespositoreper3panini

Grigliapolicarbonatoperespositore3panini

530X325

530X325

530X325

ø300h80

580X195

550Xh85

290X195

280Xh90

682

3,95

4,60

5,07

4,99

4,79

4,98

3,19

3,19

2,64

3,87

13,33

2,62

3,58

4,54

7,54

7,37

6,86

6,69

10,03

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IB

uffe

tl Utensili da buffet

Codice

KRMES85

KRMES105

KRCUC13

KRCUCF13

KRCUC11

KRCUCF11

KRCUC10

KRCUCF10

KRCUC8

KRMOP9

KRMOP12

KRMOC6

KRMOC9

KRMOC12

KRCUC13P

KRCUCF13P

KRCUC11P

KRCUCF11P

KRSPAPF14

Descrizione

Mestoloinpolicarbonato

Mestoloinpolicarbonato

Cucchiaiodaportatainpolicarbonato

Cucchiaioforatodaportatainpolicarbonato

Cucchiaiodaportatainpolicarbonato

Cucchiaioforatodaportatainpolicarbonato

Cucchiaiodaportatainpolicarbonato

Cucchiaioforatodaportatainpolicarbonato

Cucchiaioperinsalata

Mollainpolicarbonatosuperficiepiatta

Mollainpolicarbonatosuperficiepiatta

Mollainpolicarbonatosuperficieconcava

Mollainpolicarbonatosuperficieconcava

Mollainpolicarbonatosuperficieconcava

Cucchiaiodaportatainpolisulfonato

Cucchiaioforatodaportatainpolisulfonato

Cucchiaiodaportatainpolisulfonato

Cucchiaioforatodaportatainpolisulfonato

Spatolainpolisulfonatoconfessure

Note

Colore:trasparente

Colore:ambra

EuroDimensionimm

241

353

327x73

327x73

283x73

283x73

260x43

260x43

260x43

230

300

150

230

300

327x73

327x73

283x73

283x73

351 x89

Capacitàlitri

0,25

0,30

Robusti, versatili e soprattutto comodi, gli utensili si accompagnano facilmente agli altri articoli nel servizio in tavola. Mestoli, cucchiai, molle e pinze sono disponibili in diverse lunghezze e lavabili in lavastoviglie.

KRMOP9KRMOC9

KRMOC12

683

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IB

uffe

t

KRMES85

KRMES105

l Utensili da buffet

KRCUC13

KRCUC13

KRCUC11

KRCUCF11

KRCUCF11

KRCUC11

KRCUCF13P

KRSPAPF14

KRCUCF13

KRCUCF10KRCUC10

KRCUC8

KRMOP12

684

KRBS10

KRBS8

KRBS16

KRBS5

Codice

KRBI500

KRBI800

KRBI950

øsup57øinf44h92

øsup67øinf52h100

øsup70øinf54h111

Dimensioni mm

0,148

0,237

0,291

Capacità

2,16

2,21

2,53

Euro

KRBI800

KRBI950

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IB

uffe

t

Codice

KRBS5

KRBS8

KRBS10

KRBS12

KRBS16

øsup57øinf47h91

øsup68øinf57h97

øsup73øinf58h101

øsup72øinf56h131

øsup77øinf59h147

Dimensioni mm

0,166

0,252

0,309

0,378

0,475

Capacità

1,22

1,40

2,07

1,63

2,52

Euro

l Bicchieri policarbonato con finitura zigrinata

l Bicchieri SAN trasparenti con finitura a coste

SAN trasparente finitura a coste

Descrizione

Finitura zigrinata

Descrizione

I bicchieri realizzati in policarbonato, resistono alle rottu-re, alle scheggiature, alle ammaccature ed alle macchie. La lavorazione della superficie esterna riduce i graffi, mentre l’interno liscio assicura una pulizia perfetta. Disponibili in diversi modelli e varie misure, sono lavabili in lavastoviglie.

KRBI500

685

04. P

REP

AR

AZI

ON

E S

TATI

CAB

uffe

t

l Tumbler in SAN trasparente

Codice

KRTBL8

KRTBL10

KRTBL12

KRTBL16

KRTBL20

øsup77øinf60h86

øsup75øinf55h116

øsup87øinf68h100

øsup87øinf60h154

øsup9øinf67h158

Dimensioni mm

4,51

4,64

4,89

5,75

6,12

Euro

Tmbler in SAN trasparente

Descrizione

KRTBL20

KRTBL10

KRTBL16

KRTBL12

KRTBL08

Ideale per i locali da ballo

686

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IB

uffe

tl Tumbler in SAN trasparente

Codice

KRBRA60

KRBRA480

Descrizione

Broccainpolicarbonato

Broccainpolicarbonato

Note

Colore:trasparente 19,15

15,19

EuroDimensionimm

ø 140 H 230

ø 120 H 200

Capacitàlitri

1,8

1,4

l Brocche in policarbonato

KRBRA60

KRBRA480

Le brocche in policarbonato o in San sono la migliore alternativa al vetro.Non si scheggiano e non si rompono, assicurano una lunga durata e fa-cilità di utilizzo grazie alla loro leg-gerezza. Le diverse forme e dimensioni si adattano ai diversi servizi, dalla co-lazione all’ape-ritivo ed in qualsiasi altra occasione di ristoro.Disponibili in 5 tipi e numerose misu-re, sono lavabili in lavastoviglie.

Codice

KRBMH1

KRBMH5

KRBMH7

ø127Xh158

ø82Xh219

Dimensioni mm

6,01

11,31

5,33

Euro

Bicchierepermargarita

Boccalebirra

Flute

Descrizione

KRBMH7

KRBMH1

KRBMH5

0,274

0,464

0,145

Capacità

687

Buf

fet

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

KRBRA360

KRBRA320

KRBRA64

KRBRAC64

KRBRA340

Codice

KRBRA320

KRBRA340

KRBRA360

KRBRA64

KRBRAC64

Descrizione

Broccainpolicarbonato

Broccainpolicarbonato

Broccainpolicarbonato

BroccainSAN

Broccainpolicarbonatoconcoperchio

Note

Colore:trasparente

7,73

10,21

8,97

16,69

32,36

EuroDimensionimm

ø 110 H 170

ø 85 H 195

ø 92 H 209

ø 155 H 235

ø 130 H 240

Capacitàlitri

1,0

1,4

1,8

1,8

1,9

l Brocche in policarbonato

688

09. A

CCES

SO

RI E

UTE

NS

ILI

Buf

fet

l Vassoietti per mance

11,62

22,26

8,55

Codice Descrizione

KRPBT10

KR348-000

KR351-000

Portabottiglie

Portabottiglieisotermico

Refrigeratorebottiglia

Colore:trasparente

Euro

KRVMA22

KRVMA20

Codice

KR340-002

KR340-007

KR341-004

25,19

29,58

62,98

EuroDimensionimm

ø 180

ø200

ø180H675

KR341-004

KR340-007

Codice

KRVMA20

KRVMA22

KR426-000

KR427-000

Descrizione

Vassoiettipermance

Vassoiettipermance

Vassoiettoportacontopiccolo

Vassoiettoportacontogrande

Note

Colore:nero 4,05

3,70

4,66

5,45

EuroL x Pmm

111x197

111x197

155x110

215x125

KR427-000

KR426-000

Dimensionimm

ø105H185

ø105H185

l Portabottiglie termici

Note

Descrizione

SecchielloChampagneinoxconmanigliefisse

SecchielloChampagneinoxconmanigliesnodate

PiedistalloinoxpercestelloChampagne

l Secchielli champagne

KRPBT10

KR351-000

KR348-000

KR340-002

689

l Servizio colazione buffet

09. A

CCES

SO

RI E

UTE

NS

ILI

Buf

fet

Euro

6,03

7,31

6,73

5,92

6,38

34,58

20,77

16,13

11,48

9,28

25,41

43,29

37,48

Codice

PD42935-19

PD42935-26

PD42936-23

PD42936-24

PD42936-28

PD42967-13

PD42967-14

PD42967-15

PD42967-16

PD42967-17

PD42967-18

PD42964-53

PD42967-11

Cesto pane tondo

Descrizione Dimensione cm Altezza cm

ø 19

ø 26

Cesto pane rettangolare

Cesto pane ovale

Cesto pane

Cesto porta pane

Tagliere pane, legno

23x19

9,0

9,0

9,0

24x17

28x16

8,0

8,5

53x32,5

32,5x26,5

32,5x17,5

26,4x16,2

17,6x16,2

32,5x35,4

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

53x32,5

53x32,5 2,0

9,5

GN

1/1

1/2

1/3

1/4

1/6

2/3

690

PD41918-03

PD41918-04

09. A

CCES

SO

RI E

UTE

NS

ILI

Buf

fet

l Servizio colazione buffet

Codice

PD41918-03

PD41918-04

PD41911-03

PD41911-04

Espositorepercereali,plexiglass

Espositorepercereali,plexiglass

Multi-distributore3piani,inox

Multi-distributore4piani,inox

Descrizione

138,09

181,83

Euro

82,85

104,44

Capacità

3x1,5

3x1,5

3x1

4x1

38x15,5x4

38x15,5x8

Dimensione cm

19x24x41

19x24x53

PD41911-03

PD41911-04

691

Buf

fet

09. A

CCES

SO

RI E

UTE

NS

ILI

l Servizio colazione buffet

Codice

PD41810-04

PD41810-09

PD41909-13

PD41902-04

PD41902-06

PD41810-09

Distributoredicereali

DistributoredicerealiDUO

Distributoredicereali,inox

Distributoredisucchi,inox

Distributoredisucchi,inox

Descrizione

98,86

184,96

519,86

Euro

350,44

557,70

Capacità

4,5

4,5x2

3x4,5

4

6

22x17,5x52

22x35x52

ø38x54

Dimensione cm

21x32x43

23x35x52

PD41909-13

PD41902-04 / 06

PD41810-04

692

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IB

arl Bar mobile

Codice DescrizioneDimensionimm

ø 92 H 256

ø 89 H 334

ø124 H 353

ø 152 H 418

Sono la soluzione ideale per il bar per la preparazione di bevan-de a base di succhi. Questi contenitori, grazie al polipropilene ad alta densità con cui sono costruiti, sono facilmente lavabili, igienici e sicuri. Sono forniti completi di beccuccio antisgoccio-lamento e di base in variante colore coordinato. Le confezioni contengono 4 colori assortiti per differenziare i succhi di frutta.

Note

Colori:assortiti

4,29

4,65

5,31

15,00

Euro

Capacitàlitri

0,46

0,92

2,28

4,56

KRBSF4

KRBSF2

KRBSF1

KRBSF05

KRBSF1

KRBSF2

KRBSF4

Barattolipersucchidifrutta

Barattolipersucchidifrutta

Barattolipersucchidifrutta

Barattolipersucchidifrutta

l Barattoli per succhi di frutta

: Maximizer Portable Bar è un vero bar portatile che rappresenta la soluzione ideale per ogni tipo di ambiente che necessiti la preparazione di bevande: per il banchetto in un ristorante, per qualsiasi tipo di servizio all’aperto in piscina, sulla terrazza di un ristorante.

: Struttura realizzata in polipropilene con un design che unisce la forma alla funzionalità e lo rende consono ad ogni tipo di ambiente.

: Suddiviso in vari scomparti dove riporre le Vostre bibite, i barattoli per i succhi, gli ingredienti per la preparazione dei vostri drinks, gli shakers, rende più semplice e veloce il tuo lavoro.

Colore disponibile: Ciliegio, grigio, argento, nero

Codice

KRBAR7550

Dimensionimm Euro

1,426x668xh1.213 3.164,81

In dotazione: -Rastrelliera

-Cassetto-Tagliere

-Coperchio per pozzetto

693

Colore:nero

l Portabottiglie in acciaio

Bar

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

68,40

97,35

123,65

32,87

Codice

KRPBB5

KRPBB8

KRPBB10

KRPBBG

Descrizione

Portabottiglieinacciaioda5bottiglie

Portabottiglieinacciaioda8bottiglie

Portabottiglieinacciaioda10bottiglie

Staffadifissaggio

Note

Colori:acciaio

Euro

L x P x Hmm

558x104x152

812x104x152

1.066x104x152

Realizzato in acciaio inox, facile da pulire, fissato al banco del bar tra-mite viti e staffe apposite.

KRPBB10

KRPBB5

KRPBBG

Codice Descrizione Note Euro

L x P x Hmm

PD44946-05

PD44946B05

Secchioportabottiglie,acrilico 34x35x20

35x35x20

Colori:trasparente 45,96

41,77

PD44946B05

PD44946-05

694

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IB

arl Portacondimenti in plastica

Struttura in in plastica completa di coperchio, contiene baci-nelle portacondimenti di 2 diverse misure intercambiabili.

23,57

24,25

24,81

Codice

KRPCO4

KRPCO5

KRPCO6

Descrizione

Portacondimenti4comparticoncoperchio

Portacondimenti5comparticoncoperchio

Portacondimenti6comparticoncoperchio

Note

Colori:nero

EuroL x P x Hmm

298x139x82

298x139x82

298x139x82

l Portaoggetti da bar

Codice

KRPO5

Descrizione

Portaoggettidabar

L x P x Hmm

241x154x106 7,89

EuroNote

Colore:nero

Realizzato in plastica infrangibile, ideale per salviette, cuc-chiaini ed altri accessori su banchi bar.

KRPC06

KRPC06

695

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IB

ar

l Posacenere

l Tappetini bar

In melamina robusta e pesante, in-frangibile, sono resistenti alle macchie ed al calore.

Codice

KRPOS9

Descrizione

Posacenererotondo

Note

Colore:nero 1,61

EuroDimensionimm

102

Codice

KRTBAR1

KRTBAR2

KRTBAR3

KRTBAR4

Descrizione

Tappetinobar

Tappetinobar

Reteprotettivaripianibar

Reteprotettivaripianibar

Note

Colore:nero

Colore:Nero,Verde,Rosso,Bianco,Marrone

Colore:Trasparente

9,04

15,14

82,28

87,43

EuroL x P (mm)

584 x 76

457 x 305

61 x 1.220

61 x 1.220

Codice

KRBOR3

Descrizione

Bordatoredibicchierea3unità

Note

Colore:

nero 11,29

EuroQ.tà imb.

12

l Bordatore bicchieri

KRPOS5

KRPOS9

KRPOS9KRPOS5

Il modo migliore e più rapido per applicare il sale sull’orlo dei bicchieri, sia grandi da Margarita che piccoli da cocktail.

I tappetini da bar evitano agli ogget-ti di scivolare e mantengono puliti i banchi. Adatti per bar, ristoranti, di-scoteche e dovunque vengono serviti drink.

KRTBAR2

KRTBAR1

KRTBAR3

KRTBAR4

696

l Cottura

254

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IB

ar

Euro

3,32

3,96

2,19

Codice

KRBFC20

KRBFC45

KRBFC85

Descrizione

Cromo,dritto,aflussocontinuoveloce

Cromo,angolato,aflussocontinuosuperveloce

Cromo,affusolato,aflussocontinuomedio

Colore collare

Nessuno

Nessuno

Nessuno

Colore beccuccio

Metallo

Metallo

Metallo

l Accessori barEuroCodice Descrizione

30,35

36,76

39,93

17,16

KRSK176

KRSK177

KRSK178

KRJW-BSW

Shakerinacciaioinox

Capacità (ml)

0,35

0,5

0,7

0,5

12,58 KRCT2237 Termometropercappuccino

Temperatura

+66°/+100°Caratteristiche a pag. 148

13,03

16,17

KRBFW

KRBFW-FL

Bottiglieperallenamento

7,66

KRPK513

200

Cucchiaiococktail

KRC210 Colinoinoxpercocktail

Dimensioni (mm)

5,84

PestelloinpolietilenedabarneroKRMA2020

ø37H185 7,18

l Beccucci versatori a flusso libero per liquori

l Pale in alluminio per pizza

EuroCodice Descrizione

80,53

86,36

91,03

80,53

86,36

91,03

103,87

109,71

114,37

115,54

121,38

126,04

103,87

109,71

114,37

92,20

98,03

102,70

GIA-32

GIA-32/180

GIA-32/200

GIA-32R

GIA-32R/180

GIA-32R/200

GIA-32F

GIA-32F/180

GIA-32F/200

GIA-37F

GIA-37F180

GIA-37F200

GIA-32RF

GIA-32RF180

GIA-32RF200

GIA-37R

GIA-37R/180

GIA-37R/200

Tonda32cm,manico150cm

Tonda32cm,manico180cm

Tonda32cm,manico200cm

Rettangolare32cm,manico150cm

Rettangolare32cm,manico180cm

Rettangolare32cm,manico200cm

Tonda32cm,manico150cm

Tonda32cm,manico180cm

Tonda37cm,manico200cm

Tonda37cm,manico150cm

Tonda37cm,manico180cm

Tonda37cm,manico200cm

Rettangolare32cm,manico150cm

Rettangolare32cm,manico180cm

Rettangolare32cm,manico200cm

Rettangolare37cm,manico150cm

Rettangolare37cm,manico180cm

Rettangolare37cm,manico200cm

Dimensioni (cm)

ø32H184

ø32H214

ø32H234

32x32H189

32x32H219

32x32H239

ø37H184

ø37H214

ø37H234

37x37H189

37x37H219

37x37H239

Peso (kg)

0,660

0,730

0,780

0,860

l Pale inox per pizza

Euro

70,02

75,86

80,53

Codice

GII-32

GII-32/180

GII-32/200

Descrizione

Tonda32cm,manico150cm

Tonda32cm,manico180cm

Tonda32cm,manico200cm

Dimensioni (cm)

ø32H184

ø32H214

ø32H234

Peso (kg)

0,920

Per infornare. Completamente in lega di alluminio. Testa anodizzata neutra. Manico alluminio elettrocolorato azzurro.

Per infornare. Testa in acciaio inox. Manico in lega di alluminio elettrocolorato azzurro.

NOTA > Le variazioni del peso in rapporto alla lunghezza del manico sono al massimo di 100 grammi.

NOTA > Le variazioni del peso in rapporto alla lunghezza del manico sono al massimo di 100 grammi. >>GII-32R

697

04. P

REP

AR

AZI

ON

E S

TATI

CAP

izze

ria

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

698

l Cottura09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Piz

zeri

a

<<

l Porta pale pizza in acciaio inox

Codice Descrizione

GII-32R

GII-32R/180

GII-32R/200

Rettangolare32cm,manico150cm

Rettangolare32cm,manico180cm

Rettangolare32cm,manico200cm

Dimensioni (cm)

32x32H189

32x32H219

32x32H239

Peso (kg)

1,090

GII-37

GII-37/180

GII-37/200

Tonda37cm,manico150cm

Tonda37cm,manico180cm

Tonda37cm,manico200cm

ø37H 184

ø37H214

ø37H234

1,010

GII-37R

GII-37R/180

GII-37R/200

Rettangolare37cm,manico150cm

Rettangolare37cm,manico180cm

Rettangolare37cm,manico200cm

37x37H189

37x37H219

37x37H239

1,150

Per cuocere e sfornare. Testa e manico in acciaio inox. Scorrevole e fondo manico in legno.

GII-20

GII-20/180

GII-20/200

Tondo20cm,manico150cm

Tondo20cm,manico180cm

Tondo20cm,manico200cm

Codice

GIAC-BS

GIAC-APM

GIAC-APL

Descrizione

Appendipala,palettino,attrezziinoxconbase

Appendipalaamuro,inox

Appendipalettinoamuro,inox

Peso (kg)

14,0

0,3

0,3

GII-20F

GII-20F/180

GII-20F/200

Tondoforato20cm,manico150cm

Tondoforato20cm,manico180cm

Tondoforato20cm,manico200cm

0,805

GIAC-BS

Euro

173,89

29,18

33,85

NOTA > Le variazioni del peso in rapporto alla lunghezza del manico sono al massimo di 100 grammi.

GII-17

GII-17/180

GII-17/200

Tondo17cm,manico150cm

Tondo17cm,manico180cm

Tondo17cm,manico200cm

ø17H169

ø 17H199

ø 17H219

0,735

0,705GII-17F

GII-17F/180

GII-17F/200

Tondoforato17cm,manico150cm

Tondoforato17cm,manico180cm

Tondoforato17cm,manico200cm

ø 20H169

ø 20H199

ø 20H219

ø20H169

ø 20H199

ø 20H219

l Palettini per pizza

Codice Descrizione Dimensioni (cm) Peso (kg)

0,835

699

04. P

REP

AR

AZI

ON

E S

TATI

CA

l Accessori per la pulizia del forno

EuroCodice Descrizione

66,52 GIAC-SP Spazzola orientabilecon raschietto, setole ottone,base legno e manico di 150 cm in alluminio anodizzato nero

L x P x H (cm)

20x6,50x155

Peso (kg)

0,8

57,19 GIAC-PL Paletta inox raccolta cenere con manico di 150 cm in alluminio anodizzato nero

21 x31x173 1

25,68 GIR-SP Ricambio spazzola GIAC-SP 20x6,50

L x P (cm) Peso (kg)

0,170

GIAC-TP Tagliapasta in materiale plasticoantiurto e antigraffio

13,5x14,5 0,140

GIR-RO Lama di ricambio rotella GIAC-RO. Diametro 90 mm

20x6,50

GIAC-BSM Bucasfoglia. Manico e punte inox,larghezza 7 cm

12,7x4,4 0,600

l Accessori per la lavorazione della pasta

GIAC-ST Spatola in materiale plasticoantiurto e antigraffio

10x24 0,095

>>

Piz

zeri

a09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Codice Descrizione

Rotella pizza professionale lama inox

GIAC-RO3

700

l Accessori per la lavorazione della pastaP

izze

ria

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

EuroCodice Descrizione

16,69

20,54

24,51

22,17

GIAC-ST20

GIAC-ST21

GIAC-ST10

GIAC-ST11

Paletta rettangolare flessibile,in acciaio inox temperato

Paletta triangolare flessibile,in acciaio inox

L x P (cm) Peso (kg)

0,200

0,220

23,12

20,81

GIAC-ST15F

GIAC-ST16F

Paletta triangolare forata,in acciaio inox

14,5x22

12x17

9x12

10x15

0,275

0,360

45,52

51,35

GIAC-CPT45/6

GIAC-CPT50

Vassoio manicato ø456 porzioni

ø508 porzioni

0,865

1,300

<<

16,11

17,27

GIAC-ST31

GIAC-ST32 Spatola triangolare flessibile,in acciaio inox

10

12

0,170

0,190

701

l Contenitori impilabili pasta/pizza

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IP

izze

ria

EuroCodice Descrizione

13,21

14,33

17,49

KRSPZ604070

KRSPZ604090

KRSPZ604013

Scatola in polipropileneper impasto pizza

Dimens. esterne mm

600x400x70

600x400x90

600x400x130

11,95 KRCSPZ6040

KRCARE-P

Coperchio in polip-ropilene per scatola impasto pizza

600x400x20

Dimens. interne mm

567x367x57

567x367x77

567x367x117

Capacitàlitri

12

17

23

GIBP33R > Per il trasporto della pizza a domicilio, interamente in alluminio prevernicia-to giallo, è leggero e resistente, impermeabile. Aerato per limitare la formazione di condensa. Personalizzabile a richiesta. Kit opzionale per il fissaggio sul portapacchi del ciclomotore (GIBPKIT2).

GIBT3220 > Per il trasporto della pizza in contenitori di cartone. Realizzata in robusto tessuto lavabile sia internamente che esternamente. Imbottitura per garantire il manteni-mento della temperatura e anelli di sfiato per ridurre la formazione di condensa. Cinghia per il trasporto ed inserto trasparente per contenere la ricevuta. Quando è vuota può es-sere schiacciata per non occupare spazio.

EuroCodice Descrizione

243,92

338,45

57,19

52,52

58,35

68,86

74,69

GIBP33R

GIBP33CR

GIBPKIT2

GIBT3220

GIBT4020

GIBT4520

GIBT5020

Contenitoreconripianoper2borsetermicheGIBT3220

Contenitoreisolatotermicamenteconripianoper2borsetermicheGIBT3220

Piastraperfissaggioalportapacchiciclomotore

Contenitorepertrasportopizzaø33cm

Contenitorepertrasportopizzaø40cm

Contenitorepertrasportopizzaø45cm

Contenitorepertrasportopizzaø50cm

Dimensioni cm

43x43x50

43x43x50

35x37x6,5

35x35x20

42x42x20

48x48x20

52x52x20

Capienza scatolepizza/dim. (cm)

1033

1033

533

440

345

350

Pesokg

4,5

7,5

1,5

0,6

0,8

0,9

1

GIBP33R

GIBT3320

GIBPKIT2

GIBP33CR

l Veicolazione pizza

Carrello plastica per scatole pizza

93,43

702

l Accessori pasticceriaP

asti

ccer

ia09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

EuroCodice Descrizione

17,44

20,84

23,41

24,90

27,98

KR501-016

KR501-021

KR501-031

KR502-031

KR502-036

Paletta angolata, larghezza lama 34 mm

Paletta, larghezza lama 34 mm

Dimensioni (cm)

16/10

21/15

31/25

31

36

Codice Descrizione Euro

4,64

6,37

11,33

10,35

12,05

17,03

KR503-032

KR503-042

KR503-052

KR503-062

KR503-072

KR503-082

Bacinella rotonda,in polietilene

Dimensioni (cm)

ø 175H 80

ø230H105

ø275H 115

ø320H150

ø360H160

ø400H180

Capacità (l)

1,0

2,5

4,5

6,0

9,0

13,0

KR501

KR502

Note

Colore:bianco

l Bocchette per decorare

EuroCodice Descrizione

17,25

19,06

19,06

KR511-100

KR512-100

KR512-200

Set 12 bocchette grandi in polipropilene4 bocchette a stella. Grandezza ø 3-5-7-94 bocchette foro tondo. Grandezza ø 7-9-11-134 bocchette decorazione. Foro bava, foro a rosa, dx + sx con punta festonata

Set 12 bocchette grandi in polipropilene4 bocchette a stella. Grandezza ø 10-13-15-174 bocchette foro tondo. Grandezza ø 13-15-17-194 bocchette decorazione. Foro a foglia, a rosa, doppio foro, punta scanalata

Set 6 pezzi bocchette in acciaio inox unipezzo con foro a stella, H 5 cm del 4-6-8-18-13-15

KR512-100 KR512-200

KR511-100

703

l Spatole in acciaio

Pas

ticc

eria

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

Descrizione Peso (g)

85

95

105

115

Larghezza (cm)

6,0

8,0

10,0

12,0

Euro

8,04

9,78

12,59

13,49

Codice

KR513-065

KR513-075

KR513-085

KR513-095

Spatola, impugnatura polipro-pilene colore blu, in acciaio 18/8

Peso (g)

35

50

60

Larghezza (cm)

4,0

6,0

7,5

Euro

6,01

7,90

9,87

Codice

KR514-040

KR514-060

KR514-075

Descrizione

Pennelli poliammide con setole naturali

Descrizione Peso (g)

50

60

65

100

130

160

80

70

Larghezza (cm)

25,0

30,0

35,0

40,0

45,0

50,0

35,5

35,5

Euro

5,27

5,66

6,83

7,18

4,84

11,50

15,14

7,18

Codice

KR515-025

KR515-030

KR515-035

KR515-040

KR515-045

KR515-050

KR516-018

KR516-028

Cucchiaio piatto per mescolarein poliammide rinfozato con fibra di vetro, resistente fino a 220° C

Cucchiaio per stemperare in poliammide senza foro

Cucchiaio per stemperare in poliammide con foro

l Pennelli

l Spatole

l Cucchiai

Codice Descrizione Peso (g)

45

130

160

Dimensioni (cm)

8,5x4

14,5x7

14,5x7

Lunghezza (cm)

27,0

33,0

46,0

Euro

6,82

8,22

8,22

KR516-027

KR516-033

KR516-046

Spatola con manico in legno

704

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IP

asti

ccer

ial Spatole

45,71

75,74

130,95

136,29

160,34

171,03

Codice Descrizione

KRBRU1

KRBRU2

KR355-010

KR355-012

KR356-008

KR356-012

Bruciatoreagasflambèconbase-piccolo

Bruciatoreagasflambèconbase-grande

Caramellizzatorerotondoelettrico

Caramellizzatorerettangolareelettrico

EuroDimensioni (cm)

ø 33 H 158

ø 50 H 160

10x40

12x41

24x8x49,5

24x12x49,5

Peso (g)

300

300

900

1.000

1.200

2.000

l Bruciatore a gas per flambè

Codice Descrizione

KR516-073

KR516-083

KR516-093

Spatola silicone blu, per alte temperature

KR516-127

KR516-133

KR516-146

Spatola con manico in poliammide

Peso (g)

70

80

95

55

145

170

Dimensioni (cm)

7,0

7,0

7,0

4,0

7,0

7,0

Lunghezza (cm)

25,0

25,0

45,0

27,0

33,0

46,0

Euro

8,53

8,86

9,54

5,34

14,11

13,52

Potenza (w)

KRBRU2

KRBRU1

KR356-008

KR355-010

705

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

IP

asti

ccer

ia

l Rulli e martelliCodice Descrizione

KR525-060

KR525-115

Rullo bucasfoglia

KR525-160 Rullo tagliapasta

KR525-200 Rullo per losanghe in plastica

KR525-300 Rullo per losanghe inox

KR525-400 Stampo in polistirolodecorazione crostate

10,14

14,13

Euro

10,17

14,13

68,42

16,25

131,80

145,28

155,72

182,47

KR526-030

KR526-035

KR526-040

KR526-045

Mattarello girevolein polietilene

Larghezza (cm)

6,0

11,5

6,0

10,0

12,0

ø30

30,0

35,0

40,0

45,0

Peso (g)

70

150

60

200

420

380

1.700

2.000

200

2.500

706

l Tagliapasta09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Pas

ticc

eria

129,62

309,56

Codice

KR528-085

KR528-095

Rullotagliacroissantssemplice,inox,impugnaturapolietilene

Rullotagliacroissantsdoppio,inox,impugnaturapolietilene

EuroDimensioni triangolo (mm)

180x140

180x200

Q.tà imb.

1

1

Peso (g)

400

980

61,25

122,39

151,50

Codice Descrizione

KR529-010

KR529-020

KR529-030

Tagliapastainoxliscio5rulli

Tagliapastainoxondulato5rulli

Tagliapastainoxliscioeondulato7rulli

EuroDiametro rullo (mm)

55

55

55

Q.tà imb.

1

1

1

Peso (g)

12,98 KR530-030 Rotellatagliapastadoppia.Lisciaerigata

Descrizione

707

Pos

ater

ia09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

l Servizi posateria

Descrizione Codice Codice

l ECHO l NORDIC acciaio inox 18/10 acciaio inox 18/10 spessore 3 mm

POSATE TAVOLACucchiaio tavola

Forchetta tavola

Coltello tavola, monoblocco

Coltello tavola, manico cavo

POSATE DESSERTCucchiaio dessert

Forchetta dessert

Coltello dessert, monoblocco

Coltello dessert, manico cavo

CAFFÈ - THECucchiaino the

Cucchiaino caffè

SERVIRE Mestolo

Cucchiaio legumi

POSATE PESCEForchetta pesce

Coltello pesce

POSATE DOLCEForchetta dolce

Paletta gelato

Pala torta

MINUTERIECucchiaio bibita

Cucchiaio Nouvelle Cuisine

Cucchiaio brodo

Spatola burro

Coltello burro, monoblocco

Coltello burro, manico cavo

Coltello burro bimbo, monoblocco

Coltello burro bimbo, manico cavo

POSATE PRANZOForchetta pranzo

Coltello pranzo, monoblocco

Coltello pranzo, manico cavo

KR136106

KR136112

KR141071

KR136125

KR136126

KR136121

KR136123

KR136102

KR136105

KR136111

KR136124

KR136141

708

l Servizi posateria

POSATE TAVOLACucchiaio tavola

Forchetta tavola

Coltello tavola

Coltello tavola m.v. lama forgiata

POSATE FRUTTACucchiaio frutta

Forchetta frutta

Coltello frutta

Coltello frutta m.v. lama forgiata

CAFFÈ - TEACucchiaino caffè

Cucchiaino moka

SERVIREMestolo

Cucchiaione servire

Forchettone servire

Mestolo salsa

Forchetta insalata

Cucchiaione risotto

Mestolo Zakouski

POSATE DOLCEForchettina 3 spine

Cucchiaino dolce

Coltellino dolce

Pala torta

Cucchiaio crema

MINUTERIEForchetta carne

Paletta gelato

Cucchiaio formaggio

Spalma burro

Forchetta lumache

Forchetta ostriche

Forchetta molluschi

Sessola zucchero

Cucchiaino bibita

Cucchiaio gourmet/salsa

Cucchiaio brodo

Cucchiaio Zakouski

POSATE PESCEForchetta pesce

Coltello pesce

Forchettone pesce servire

Coltellone pesce servire

Descrizione

PI03200001

PI03200002

PI03200003

PI032000L3

PI03200004

PI03200005

PI03200006

PI032000L6

PI03200007

PI03200008

PI03200010

PI03200011

PI03200012

PI03200013

PI03200017

PI03200020

PI03200028

PI03200029

Codice

PI08100001

PI08100002

PI08100003

PI081000CC

PI08100004

PI08100005

PI08100006

PI081000CD

PI08100007

PI08100008

PI08100010

PI08100011

PI08100012

PI08100013

PI08100015

PI08100059

PI081000AW

PI08100017

PI08100019

PI08100020

PI081000CR

PI08100009

PI08100022

PI08100023

PI08100025

PI08100026

PI08100027

PI081000FM

PI08100035

PI08100036

PI08100038

PI08100039

PI08100028

PI08100029

PI08100030

PI08100031

Codice

l STRESA l PITAGORA acciaio inox 18/10 acciaio inox 18/10 spessore 3 mm

709

Pos

ater

ia09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

l Servizi posateria

POSATE TAVOLACucchiaio tavola

Forchetta tavola

Coltello tavola

Coltello tavola m.v. lama forgiata

POSATE FRUTTACucchiaio frutta

Forchetta frutta

Coltello frutta

Coltello frutta m.v. lama forgiata

CAFFÈ - TEACucchiaino caffè

Cucchiaino moka

SERVIREMestolo

Cucchiaione servire

Forchettone servire

Mestolo salsa

Forchetta insalata

Cucchiaione risotto

Mestolo Zakouski

POSATE DOLCEForchettina 3 spine

Cucchiaino dolce

Coltellino dolce

Pala torta

Cucchiaio crema

MINUTERIEForchetta carne

Paletta gelato

Cucchiaio formaggio

Spalma burro

Forchetta lumache

Forchetta ostriche

Forchetta molluschi

Sessola zucchero

Cucchiaino bibita

Cucchiaio gourmet/salsa

Cucchiaio brodo

Cucchiaio Zakouski

POSATE PESCEForchetta pesce

Coltello pesce

Forchettone pesce servire

Coltellone pesce servire

Descrizione

PI12200001

PI12200002

PI122000L3

PI12200004

PI12200005

PI122000L6

PI12200007

PI12200008

Codice

PI14100001

PI14100002

PI14100003

PI14100005

PI14100006

PI14100007

PI14100008

PI14100010

PI14100011

PI14100012

PI14100017

PI14100020

Codice

l PUNTO l UNO acciaio inox acciaio inox 18/10

710

l Servizi posateriaP

osat

eria

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

POSATE TAVOLACucchiaio tavola

Forchetta tavola

Coltello tavola

Coltello tavola m.v. lama forgiata

POSATE FRUTTACucchiaio frutta

Forchetta frutta

Coltello frutta

Coltello frutta m.v. lama forgiata

CAFFÈ - TEACucchiaino caffè

Cucchiaino moka

SERVIREMestolo

Cucchiaione servire

Forchettone servire

Mestolo salsa

Forchetta insalata

Cucchiaione risotto

Mestolo Zakouski

POSATE DOLCEForchettina 3 spine

Cucchiaino dolce

Coltellino dolce

Pala torta

Cucchiaio crema

MINUTERIEForchetta carne

Paletta gelato

Cucchiaio formaggio

Spalma burro

Forchetta lumache

Forchetta ostriche

Forchetta molluschi

Sessola zucchero

Cucchiaino bibita

Cucchiaio gourmet/salsa

Cucchiaio brodo

Cucchiaio Zakouski

POSATE PESCEForchetta pesce

Coltello pesce

Forchettone pesce servire

Coltellone pesce servire

Descrizione

PI20200001

PI20200002

PI20200003

PI20200004

PI20200005

PI20200006

PI20200007

PI20200008

PI20200010

PI20200011

PI20200012

PI20200013

PI20200017

PI20200020

PI20200039

PI202000AT

PI20200028

PI20200029

Codice

PI21500001

PI21500002

PI21500003

PI21500004

PI21500005

PI21500006

PI21500007

PI21500008

PI21500010

PI21500011

PI21500012

PI21500013

PI21500015

PI21500017

PI21500020

PI21500022

PI21500036

PI21500039

PI215000AT

PI21500028

PI21500029

Codice

l HOTEL l GAMMA acciaio inox 18/10 spessore 2,5 mm acciaio inox 18/10 spessore 2,5 mm

711

Pos

ater

ia09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

l Piatti da portata e ciotole in porcellana

Codice

KR82068001

KR82068101

KR82068201

KR82068301

KR82066501

KR82066601

KR82078301

KR82069001

KR82069701

KR82069101

Piatto ovale

Piatto pesce

Ciotola ovale

Descrizione

280 x 150 x 50

335 x 185 x 55

380 x 240 x 55

440 x 280 x 65

460 x 166 x 44

600 x 220 x 40

600 x 290 x 35

300 x 150 x 88

400 x 200 x 100

500 x 250 x 115

L x P x H mm

6,65

9,63

18,23

28,99

22,11

56,63

63,78

12,28

27,86

60,79

Euro

712

l Piatti da portata e ciotole in porcellanaS

ervi

zi p

iatt

i in

porc

ella

na09

. ACC

ESS

OR

I ED

UTE

NS

ILI

Codice

KR80610001

KR80610101

KR80610701

KR80610801

KR80610901

KR80611001

KR80611101

KR82082001

KR82082201

KR82082301

KR82082401

KR82082501

KR82082601

KR82082701

KR82082801

KR820698

KR820699

KR820700

KR820701

KR820771

KR820781

Piatto piano

Piatto tapas

Ciotola insalata

Tazzina GourmestPiattino tapas

Descrizione

300 x 300

267 x 267

182 x 182

263 x 100

216 x 108

120 x 120

350 x 140

330 x 250 x 15

100 x 50 x 25

150 x 75 x 25

100 x 100 x 25

50 x 50 x 25

100 x 75 x 25

150 x 100 x 25

75 x 75 x 25

ø 250

ø 210

ø 190

ø 160

ø 40 H 90 - 0,5 cl

ø 140

L x P x H mm

11,06

8,27

4,50

4,14

3,82

2,89

9,97

15,10

2,80

4,24

3,60

1,44

3,31

4,53

2,51

9,74

8,26

6,78

4,50

2,80

4,24

Euro

l Piatti da portata e ciotole in porcellana

Codice

KR820800

KR820801

KR820802

KR820805

KR820807

KR820812

KR820813

KR820709

KR820710

KR820711

KR830510

KR830520

KR830530

Piatto piano

Piatto fondo

Set completo tavola 5 pzSalePepe

Descrizione

330 x 330

300 x 300

250 x 250

210 x 210

180 x 180

250 x 250

210 x 210

ø 30 H 60

ø 30 H 60

ø 23,8

ø 20,8

ø 20,4

L x P x H mm

15,67

14,10

7,70

7,27

4,10

12,50

10,19

7,21

1,16

1,16

3,35

3,35

3,35

Euro

Milano

Piatto piano

Piatto fondo

Piatto dessert

713

Ser

vizi

pia

tti i

n po

rcel

lana

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

SIL

I

714

S

M

L

XL

2XL

3XL

4XL

5XL

6XL

7XL

A B C

88 78 78

96 86 81

104 94 83

112 102 83

120 110 83

128 118 83

136 126 83

140 150 83

150 160 83

160 170 83

Taglia

42/44

46/48

50/52

54/56

58/60

62/64

Codice Descrizione EuroTaglie disponibili

RA991001

RA992001

RA993001

RA994001

Mocassino white

Zoccolo white

Mocassino black

Zoccolo black

dal 35 al 47

dal 35 al 47

dal 35 al 47

dal 35 al 47

31,12

31,12

31,12

31,12

RA994002

RA992001 RA993002

RA991002

100% Textfibre

Per camici o casacche, in caso di bacino importante, si consiglia di ordinare una taglia in più.

09. A

CCES

SO

RI E

D U

TEN

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lel Guida alle taglie e calzature

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l Giacche cuoco

Codice

Codice

Codice

RA102001

RA102013

RA102023

Descrizione

Giacca cuoco REX con taschino a toppa

Euro

17,12

Descrizione

Giacca cuoco Euro Italy

Euro

28,90

Descrizione

Giacca cuoco White Comfort

Euro

35,57

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

100% Cotone

100% Cotone

100% Cotone

716

Abb

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SIL

Il Giacche cuoco

Codice

Codice

Codice

RA102043

RA102051

RA104009

Descrizione

Giacca cuoco Black Nanotech

Euro

35,57

Descrizione

Giacca cuoco White Antoine

Euro

35,57

Descrizione

Giacca cuoco Black Comfort

Euro

35,57

100% Cotone

100% Cotone

65% Poliestere - 35% Cotone

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

717

Abb

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amen

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SIL

I

l Giacche cuoco

Codice

Codice

Codice

RA104030

RA104035

RA104039

Descrizione

Giacca cuoco Black Heat

Euro

41,13

Descrizione

Giacca cuoco Dragon

Euro

46,68

Descrizione

Giacca cuoco Brown Fang

Euro

42,24

100% Cotone

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

65% Poliestere - 35% Cotone

65% Poliestere - 35% Cotone

718

Abb

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SIL

Il Giacche cuoco

Codice

Codice

RA106003

RA202002

RA202052

RA202054

RA202064

RA202065

Descrizione

Giacca cuoco All White

Euro

28,90

Descrizione

Pantalone Coulisse Black

Pantalone Coulisse Colorado

Pantalone Coulisse SIR

Pantalone Coulisse Italy

Pantalone Coulisse Cacao

Euro

20,01

22,23

24,45

33,35

33,35

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

s, m, l, xl, xxl, xxxl

s, m, l, xl, xxl, xxxl

40% Poliestere - 60% Cotone ( a contatto con la pelle )

65% Poliestere - 35% Cotone100% Cotone100% Cotone65% Poliestere - 35% Cotone65% Poliestere - 35% Cotone

Tessuto

l Pantaloni

RA202002 RA202052 RA202054 RA202064 RA202065

719

Abb

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09. A

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SO

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SIL

I

l PantaloniCodice

RA202119

RA202121

RA202126

RA202127

RA202129

Descrizione

Pantalone Coulisse Jap

Pantalone Coulisse Square

Pantalone Coulisse Grey Stripe

Pantalone Coulisse Red Stripe

Pantalone Coulisse Pepper

Euro

33,35

33,35

33,35

33,35

33,35

Taglie disponibili

s, m, l, xl, xxl, xxxl

s, m, l, xl, xxl, xxxl

s, m, l, xl, xxl, xxxl

s, m, l, xl, xxl, xxxl

s, m, l, xl, xxl, xxxl

100% Cotone100% Cotone100% Cotone100% Cotone100% Cotone

Tessuto

RA202119 RA202121 RA202126 RA202127 RA202129

l Falde 90 x 100 cm e copricapi

RA713009 RA713016

Codice Descrizione EuroTessuto

RA713009

RA713016

Falda Double Brown

Falda Double Convoy

65% Poliestere - 35% Cotone65% Poliestere - 35% Cotone

15,56

15,56

Codice Descrizione Euro

RA660009

RA650000

RA680104

Copricapo “Brown”

Copricapo “TNT Show Cap”

Copricapo “Fish”

8,89

1,78

7,78

RA660009

RA650000

RA680104

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I

BB9788895056579PIATTI ALLE STELLE - COFANETTOFormato: (3 volumi) 21 x 26 CartonatoEuro: 39,90

BB9788895056531A TUTTO SIFONEdi Matteo VigottiFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90

BB9788895056418MANUALE DI CUCINA MOLECOLAREdi Anne Cazor - Christine LienardFormato: 20 x 25 CartonatoEuro: 28,00

BB9788895056401CUCINA MOLECOLAREdi Rolf CaviezelFormato: 18,5 x 24 CartonatoEuro: 26,50

BB9788895056487DIZIONARIO DI PASTICCERIA ARTIGIANALEdi Emilia Chiriotti - Enrico MedailFormato: 18 x 25,5 Legatura edit.Euro: 45,00

BB9788886174829ARTE E SCIENZA DEL SERVIZIOdi Aa.Vv.Formato: 22 x 30 BrossuraEuro: 52,00

Libr

il Guide tecniche

BB9788895056000FOOD COSTdi Franco LuiseFormato: 17 x 24 CartonatoEuro: 24,90

BB9788895056098LESSICO SCIENTIFICO GASTRONOMICOdi Ferran AdriàFormato: 15 x 23 CartonatoEuro: 29,00

BB978888617487SALSEdi Michel RouxFormato: 20 x 26 CartonatoEuro: 26,00

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ILi

bri

l Guide Tematiche

BB9788886174675PASTICCERIA SALATAdi Erns KnamFormato: 22 x 29 Legatura edit.Euro: 55,00

BB9788895056432HAPPY HOURdi Franco LuiseFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90

BB9788886174586FINGER FOODdi Heinz BeckFormato: 20 x 25 Legatura edit.Euro: 37,50

BB9788886174705PANINI di Ernst KnamFormato: 21 x 21 Legatura edit.Euro: 25,00

BB9788895056227PICCOLI CUCCHIAI ALL’ITALIANAdi Laura ZavanFormato: 19 x 19 CartonatoEuro: 11,80

BB9788895056722BICCHIERI DA GUSTAREdi Isidoro ConsoliniFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90

BB9788889598026AGITATO & MESCOLATOdi Douglas AnkrahFormato: 19,5 x 26,5 Legatura edit.Euro: 22,50

BB9788895056265IL COCKTAIL BEN VESTITOdi Luca CoslovichFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 19,90

BB9788889598042CONSERVEdi Nick Sandler, Johnny ActonFormato: 17 x 24 CartonatoEuro: 30,00

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I

BB9788895056111SQUISITAMENTE SENZA GLUTINEdi Bruno BarbieriFormato: 25,5 x 25,5 CartonatoEuro: 38,00

BB9788895056029PARMIGIANO REGGIANOdi Massimo BotturaFormato: 17 x 24 CartonatoEuro: 20,50

BB9788886174896A TUTTO TONNOdi Carmelo Chiaramonte Formato: 21 x 21 Legatura edit.Euro: 20,50

BB9788886174748ACETO BALSAMICOdi Massimo BotturaFormato: 21 x 21 Legatura edit.Euro: 20,50

Libr

il Guide tematiche

BB9788895057163UN BEL PIATTO DI PASTAdi Raffaele De GiuseppeFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90

BB9788895056562PESTOdi Joshua CleverFormato: 19 x 19 CartonatoEuro: 11,80

BB9788895056609IN CROSTAdi Franco LuiseFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90

BB9788895056135BRUNCHdi Isabel BrancqFormato: 19 x 19 CartonatoEuro: 11,80

BB9788895056395ROSSO POMODOROdi Igles CorelliFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90

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bri

l Panetteria e pasticceria

BB9788895056456DOLCEMENTE SENZA GLUTINEdi Ernst KnamFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90

BB9788895056035PANEdi Richard BertinetFormato: 23 x 23 Legatura edit.Euro: 32,00

BB97888950566661TORTE AL CIOCCOLATOdi Victoire Paulel-MarmontFormato: 14 x 20 CartonatoEuro: 13,90

BB9788895056623MACARONdi José MarechàlFormato: 14 x 20 CartonatoEuro: 13,90

BB97888950976760ENCICLOPEDIA DEL CIOCCOLATOdi Aa. Vv.Formato: 21 x 27 Cartonato + DVDEuro: 52,00

BB97888895056753TORTE DA MAESTROdi Mich TurnerFormato: 24 x 27 CartonatoEuro: 49,00

BB978888886174691PACO TORREBIANCAdi Paco TorrebiancaFormato: 24,5 x 30 Legatura edit.Euro: 160,00

BB97888895056319TORTE NUZIALI D’AUTOREdi MICH TURNERFormato: 24 x 29 CartonatoEuro: 44,00

BB9788895056586PANE & CO.di Mario CastellanoFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90