A volte mi sembra di farlo per hobby. L'attore? Mangiare ... · La Tognazza s.r.l. nasce da una...
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DAL 1969, FABBRICA DI GUSTO E SUGGESTIONI L'attore? A volte mi sembra di farlo per hobby. Mangiare no: io mangio per vivere. UGOTOGNAZZI
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DAL 1969, FABBRICA DI GUSTO E SUGGESTIONI
L'attore?A volte mi sembra di farlo per hobby.Mangiare no: io mangio per vivere.UGO TOGNAZZI
L’ Azienda
E’ una filosofia. E’ un life-style. E’ una passione che ha travalicato
il sogno, trasformando l’amore, l’amicizia, l’arte e il cibo in sapori
unici e inconfondibili.
La Tognazza s.r.l. nasce da una lungimirante idea di Ugo Tognazzi
(siamo a metà degli anni ’60) : creare, nella sua tenuta di Velletri,
un’azienda agricola con prodotti d’eccellenza.
Il cammino intrapreso allora prosegue, oggi, attraverso l’operato di
una realtà enogastronomica di nicchia, che produce e commercializza
la qualità, la ricerca, la selezione; senza mai perdere di vista, anzi
valorizzandola, la firma del “made in Italy”.
www.latognazza.net - [email protected]
DAL 1969, FABBRICA DI GUSTO E SUGGESTIONI
“ Una volta c’era una nonna, una mamma , una campagna, un orto, ricreiamoli! D
ipende da noi!”
“ Una volta c’era una nonna, una mamma , una campagna, un orto, ricreiamoli! D
ipende da noi!”
La Storia
La Tognazza nasce nei lontani anni 60 da un’ idea di Ugo Tognazzi.
Il grande attore e gastronomo si trasferisce a Velletri con la ferma
volontà di realizzare una vera e propria Azienda Agricola, egli inizia
dapprima a produrre del vino bianco denominato La Tognazza Amata,
successivamente olio extravergine d’oliva, sostituendolo in cucina al
tanto utilizzato burro; la produzione propria cresce poi con la
coltivazione di prodotti ortofrutticoli.
Ugo Tognazzi continua negli anni la sua crescita dal punto di vista
vitivinicolo e gastronomico non dando mai scadenza alla continua ricerca
dei prodotti necessari per la realizzazione dei suoi piatti. Per completare
gli ingredienti necessari alle sue cene egli gira in lungo ed in largo per la
penisola, come attesta Benito, storico ristoratore di Velletri e amico
fraterno di Ugo:
“Andavamo insieme nelle campagne di Carpineto a prendere i formaggidirettamente dai pastori, oppure mi accompagnava ad Anzio per l’astadel pesce e mentre io compravo, lui stava per ore ed ore a parlare con ipescatori. Era pieno di curiosità, voleva sapere il più possibile sullefonti, le origini degli alimenti.”
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“ Una volta c’era una nonna, una mamma , una campagna, un orto, ricreiamoli! D
ipende da noi!”
La Storia
La Tenuta Tognazzi a Velletri diviene famosa per le soprannominate
“cene dei dodici apostoli” con la partecipazione di molti, tra cui,
Mario Monicelli, Vittorio Gassman, Paolo Villaggio, Pupi Avati,
Marco Ferreri , Luciano Salce ecc. Queste cene erano molto gradite
per l’atmosfera che “il padrone” di casa faceva respirare ai propri
commensali e per la curiosità nella sperimentazione che lo stesso
attore-chef esercitava in cucina.
All’inizio dell’anni 80 Ugo coordina inoltre un mensile di
enogastronomia “Nuova Cucina” divenendo così il primo personaggio
dello spettacolo a portare in TV il proprio credo gastronomico in
modo piacevole, geniale ed accurato allo stesso tempo.
La Tognazza di Tognazzi, nell’arco del trentennio a cavallo degli
anni 60-70-80 , “delizia” quindi il mondo dello spettacolo e del
cinema italiano.
La frase di Ugo
racchiude ora buona parte della filosofia della Tognazza Azienda.
“ Una volta c’era una nonna, una mamma, una campagna, un orto,ricreiamoli! Dipende da noi!”
DAL 1969, FABBRICA DI GUSTO E SUGGESTIONI
“ Una volta c’era una nonna, una mamma , una campagna, un orto, ricreiamoli! D
ipende da noi!”
“ Una volta c’era una nonna, una mamma , una campagna, un orto, ricreiamoli! D
ipende da noi!”
La Mission
Ugo Tognazzi era solito accompagnare i piatti (personalmente preparati
e serviti durante le sue memorabili cene e di cui esistono oltre 1.500
ricette “autografe”, scrupolosamente scritte a mano ) con due vini:
un rosso e un bianco, le cui due prime selezioni hanno dato vita al brand.
Due bottiglie da sempre molto apprezzate il cui consumo, sino ad
oggi, era stato limitato ad un ristretto circolo di amici.
Fin quando, varcata quella soglia, LA TOGNAZZA ha iniziato a
operare un vero e proprio studio dei propri prodotti, al fine di offrire
sempre il meglio e impegnandosi nella ricerca di altre realtà superlative
che ben rappresentano lo scenario dell’alimentazione mediterranea.
Nel rispetto di tradizioni territoriali, etniche, geografiche, culturali.
Attraverso un Marchio che mantiene ben salda la propria personalità,
pur esprimendosi attraverso singole diversità ed eccellenze.
DAL 1969, FABBRICA DI GUSTO E SUGGESTIONI
"L’uomo mangia anche con gli occhi, specie se la cameriera è carina"
“ Una volta c’era una nonna, una mamma , una campagna, un orto, ricreiamoli! D
ipende da noi!”
![Vittorio Gassman - classicistranieri.com · 2021. 2. 11. · Con Alberto Sordi, Ugo Tognazzi e Nino Manfredi è stato uno dei "mostri sacri" della commedia all'italiana[1]. Biografia](https://static.fdocumenti.com/doc/165x107/610feab908334812ca2db026/vittorio-gassman-2021-2-11-con-alberto-sordi-ugo-tognazzi-e-nino-manfredi.jpg)
