A LEZIONE DI BBQ CORSO ENJOY THE SMOKE - VIRIDEA€¦ · A LEZIONE DI BBQ CORSO ENJOY THE SMOKE...
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A LEZIONE DI BBQ
CORSO INTERMEDIO
Argomenti &Ricette
Sicurezza alimentare
Richiamo teorie cotture diretta e indiretta con
setup dispositivi
Pulizia BBQ
Argomenti
Alette di pollo speziate affumicate
con salsa di accompagnamento
Ribs affumicate al profumo
mediterraneo
Composta affumicata di pomodorini
all'olio EVO
Manzo affumicato e cipolline
glassate
Formaggi affumicati su placca di
cedro con sfoglie di pere glassate e
noci
Ricette