A La materia - Zanichellistatic.zanichelli.it/catalogo/assets/9788808179692_02...III LA MATERIA SI...
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III A 97 Le reazioni chimiche A 98 Laboratorio delle competenze Come riconosci il cambiamento di colore A 99 Dalla realtà al modello Che cosa accade alle particelle durante una trasformazione fisica? E durante una reazione chimica? A 102 La massa si conserva A 103 Composti ed elementi A 106 Scienze e… Storia Una scacchiera per gli elementi A 108 Atomi e molecole A 110 Laboratorio delle competenze Leggi la tavola periodica degli elementi A 112 I legami tra gli atomi A 113 Le reazioni chimiche e il calore A 116 Sintesi per tutti A 119 Esercizi A 121 A 73 Che cos’è una soluzione? A 74 Dalla realtà al modello Come varia il volume di una soluzione A 75 Laboratorio delle competenze Mescola acqua e sale A 76 Le quantità in una soluzione A 77 Laboratorio delle competenze L’osmosi nell’uovo A 79 Separare i componenti di una soluzione A 80 Laboratorio delle competenze Cristalli coltivati A 82 Laboratorio delle competenze La cromatografia dei confetti colorati A 83 Le proprietà di una soluzione A 84 Acido, basico o neutro A 86 Miscugli e sostanze A 89 Dalla realtà al modello Le particelle che compongono le sostanze e i miscugli A 90 Sintesi per tutti A 91 Esercizi A 93 Ciak, si impara! Acqua e sale Ciak, si impara! Il chimico pizzaiolo Guarda il video La variazione di volume delle dissoluzioni Come varia il volume delle soluzioni Le soluzioni acide Le soluzioni basiche Guarda il video Reazioni che sviluppano gas Reazioni che provocano cambiamenti di colore Reazioni che formano un precipitato L’elettrolisi dell’acqua La combustione Leggi la scheda La concentrazione percentuale Come evitare la formazione del ghiaccio La storia degli acidi e delle basi 20 esercizi ZTE Leggi la scheda Metalli inattaccabili? Chimica in cucina Antoine-Laurent Lavoisier L’atomo da Democrito ai giorni nostri Gli ossidi del carbonio 20 esercizi ZTE
Transcript of A La materia - Zanichellistatic.zanichelli.it/catalogo/assets/9788808179692_02...III LA MATERIA SI...
III
LA MATERIASI TRASFORMA A 97
1 Le reazioni chimiche A 98Laboratorio delle competenzeCome riconosci il cambiamento di colore A 99
Dalla realtà al modelloChe cosa accade alle particelle duranteuna trasformazione fisica?E durante una reazione chimica? A 102
2 La massa si conserva A 103
3 Composti ed elementi A 106Scienze e… StoriaUna scacchiera per gli elementi A 108
4 Atomi e molecole A 110Laboratorio delle competenzeLeggi la tavola periodica degli elementi A 112
5 I legami tra gli atomi A 113
6 Le reazioni chimiche e il calore A 116
Sintesi per tutti A 119Esercizi A 121
LE SOLUZIONIE LE LORO PROPRIETÀ A 73
1 Che cos’è una soluzione? A 74Dalla realtà al modelloCome varia il volume di una soluzione A 75
Laboratorio delle competenzeMescola acqua e sale A 76
2 Le quantità in una soluzione A 77Laboratorio delle competenzeL’osmosi nell’uovo A 79
3 Separare i componentidi una soluzione A 80Laboratorio delle competenzeCristalli coltivati A 82
Laboratorio delle competenzeLa cromatografia dei confetti colorati A 83
4 Le proprietà di una soluzione A 84
5 Acido, basico o neutro A 86
6 Miscugli e sostanze A 89Dalla realtà al modelloLe particelle che compongono le sostanzee i miscugli A 90
Sintesi per tutti A 91Esercizi A 93
Ciak, si impara!Acqua e sale
Ciak, si impara!Il chimico pizzaiolo
Guarda il videoLa variazione di volumedelle dissoluzioni
Come varia il volumedelle soluzioni
Le soluzioni acide
Le soluzioni basiche
Guarda il videoReazioni che sviluppano gas
Reazioni che provocanocambiamenti di colore
Reazioni che formanoun precipitato
L’elettrolisi dell’acqua
La combustione
5 6A A
A La materia
Leggi la schedaLa concentrazione percentuale
Come evitare la formazionedel ghiaccio
La storia degli acidi e delle basi
20 esercizi ZTE
Leggi la schedaMetalli inattaccabili?
Chimica in cucina
Antoine-Laurent Lavoisier
L’atomo da Democritoai giorni nostri
Gli ossidi del carbonio
20 esercizi ZTE
IV
7 8A ACORPIIN MOVIMENTO A 125
1 Le grandezze che contano A 126Scienza e… MatematicaLa posizione nel piano e nello spazio A 129
Scienza e… TecnologiaIl GPS e i navigatori satellitari A 129
Laboratorio delle competenzeQuanto tempo impieghi per arrivare a scuola? A 130
A che piano si trova l’ascensore? A 130
Tre salti… un salto! A 130
Qual è lo spostamento del cavallo bianco? A 130
2 La velocità e i moti rettilinei A 131Laboratorio delle competenzeTrasformare i m/s in km/h A 132
Scienza e… Tecnologia Controllare la velocità A 133
Laboratorio delle competenzeQuanto veloce? A 135
«Quanta» strada ha percorso? A 135
Quanto tempo impiega? A 135
La volata finale A 135
3 Il movimento dei fluidi A 136Dalla realtà al modelloCome si muovono le particelle di un fluido? A 137
Laboratorio delle competenzeIl rubinetto di casa A 139
Il Rio delle Amazzoni A 139
In un acquedotto A 139
Sintesi per tutti A 140Esercizi A 141
L’ACCELERAZIONEE LE FORZE A 145
1 Il significato dell’accelerazione A 146
2 I moti accelerati A 148Scienza e… StoriaGalileo e lo studio del moto di caduta dei corpi A 149
Laboratorio delle competenzeUna pedalata controllata A 151
L’airbag A 151
Ops… è caduto! A 151
3 Le forze in gioco A 152Laboratorio delle competenzeCostruisci un dinamometro A 154
4 Molti tipi di forze A 155
5 Sommare le forze A 159Laboratorio delle competenzeSomma di vettori con la stessa direzionee con lo stesso verso A 161
Somma di vettori con la stessa direzionee verso opposto A 161
Somma di vettori con direzioni diverse(regola del poligono) A 161
6 Che cosa sono le leve? A 162Laboratorio delle competenzeL’unione fa la forza A 166
Riduci la forza A 166
Allenamento muscolare A 166
Usa il tuo peso A 166
Sintesi per tutti A 167Esercizi A 169Ciak, si impara!
I 100 metri
Guarda il videoLa velocità
Il grafico del movimento
20 esercizi ZTE
Ciak, si impara!La caduta libera
Guarda il videoUn corpo in caduta libera
La deformazione di una molla
La costruzionedi un dinamometro
Forze di attrazione e repulsione
Le leve
I diversi tipi di leve
Leggi la schedaA che cosa serve conoscerel’accelerazione di un corpo?
Quanto pesa?
20 esercizi ZTE
V
9ALE FORZE APPLICATEAI CORPI LIBERI A 173
1 Galileo e il primo principiodella dinamica A 174
2 L’effetto dinamico delle forze A 178Scienza e… MatematicaCorrispondenza tra massa e peso A 179
Laboratorio delle competenzeQuanto pesa la tuta di un astronauta? A 180
Il sacco da pugilato A 180
La forza esercitata da un airbag A 180
3 Forze apparenti:i trucchi della fisica A 181Scienza e… TecnologiaSfruttare l’inerzia nei movimenti circolari A 183
4 Azione e reazione:due forze gemelle A 184
5 Le forze nei fluidi A 186Laboratorio delle competenzeStudia la pressione idrostatica A 188
6 Galleggiare o andare a fondo? A 190Laboratorio delle competenzeStudia la spinta di Archimede A 191
Scienza e… TecnologiaPerché una nave può galleggiare? A 192
Laboratorio delle competenzeCalcola la tua pressione! A 193
Il cubo immerso A 193
Il tronco galleggiante A 193
Scienza e… Tecnologia Galleggiare nell’aria A 194
Sintesi per tutti A 196Esercizi A 198
Ciak, si impara!I tappeti elastici
Guarda il videoLa pressione
La pressione nei liquidi
Il principio dei vasi comunicanti
Il principio di Pascal
Leggi la schedaMuoversi grazie al terzo principiodella dinamica
Le applicazioni del principiodei vasi comunicanti
I freni idraulici
20 esercizi ZTE
L’ECOLOGIAE IL COMPORTAMENTOANIMALE B 185
1 L’ecologia B 186Scienza e… AmbienteUn esempio di ecosistema: la siepe B 188
2 Le interazioni tra gli organismi B 191Scienza e… AmbienteLa catena alimentare di un bosco B 194
3 L’energia e la vita B 199
4 Lo studio del comportamento B 202Scienza e… ComunicazioneGli animali comunicano tra loro B 204
5 La biosfera B 206
Sintesi per tutti B 208Esercizi B 210
8 9B B
Ciak, si impara!La catena alimentare
Guarda il videoLa piramide ecologica
Il flusso dell’energiae il ciclo della materia
I MICRORGANISMIE LA NOSTRA SALUTE B 213
1 Batteri utili e batteri patogeni B 214Scienza e… MatematicaRappresentare la crescita di una coloniabatterica B 215
Laboratorio delle competenzeColtiva colonie batteriche B 216
Laboratorio delle competenzeI fattori che influenzano la crescita dei batteri B 217
Scienza e… AlimentazioneConservare gli alimenti con il freddo B 218
Scienza e… Salute Il batterio del botulino B 220
2 Protozoi patogeni B 223Scienza e… SaluteLa malaria è una malattia causatada un protozoo B 224
3 Virus B 225Scienza e… Salute Il vaccino per il morbillo B 226
Sintesi per tutti B 228Esercizi B 230
Leggi la schedaIl padre dell’etologia
20 esercizi ZTE
B I viventi
Ciak, si impara!Yogurt fatto in casa
Guarda il videoLa scissione binaria
Il ciclo vitale di un batteriofago
20 esercizi ZTE
VI
VII
1 2C CL’ORGANIZZAZIONEDEL CORPO UMANO C 1
1 Come è strutturatoil corpo umano C 2
2 Come è organizzatoil corpo umano C 4
3 L’apparato tegumentario C 8Scienza e… SaluteL’albinismo: quando manca la melanina C 10
Sintesi per tutti C 11Esercizi C 12
IL CORPO UMANOE IL MOVIMENTO C 15
1 Lo scheletro e le sue funzioni C 16
2 La struttura delle ossa C 19Laboratorio delle competenze Il tessuto osseo C 19
Scienza e… Salute Le fratture C 21
3 Le parti dello scheletro C 23Scienza e… SaluteLe deviazioni della colonna vertebrale C 27
4 Ossa in movimento:le articolazioni C 28
5 Il sistema muscolare C 31Scienza e… Salute I dolori muscolari C 31
Scienza e… SportChe forza può sviluppare un muscoloscheletrico? C 32
Scienza e… SaluteIl carburante per i nostri muscoli C 37
Sintesi per tutti C 38Esercizi C 40
C Il corpo umano
Ciak, si impara!La simmetria del corpo
Ciak, si impara!L’equilibrio
Guarda il videoL’organizzazione delcorpo umano
La struttura della pelle
Guarda il videoLo scheletro assilee lo scheletro appendicolare
I tipi di ossa
Il tessuto osseo
La struttura del tessuto osseo
La colonna vertebrale
Le vertebre
Torace, cintura pelvica e cinturascapolare
Gli arti
Le articolazioni
La contrazione muscolare
I nostri muscoli
Leggi la schedaIl disegno come strumentoscientifico per lo studiodell’anatomia
20 esercizi ZTE
Leggi la schedaAnche le ossa invecchiano
Le leve nel corpo umano
20 esercizi ZTE
VIII
3 4C CLA NUTRIZIONEE L’APPARATODIGERENTE C 43
1 Il cibo e le sue funzioni C 44
2 I principi nutritivi costituisconogli alimenti C 46Laboratorio delle competenzeCalcola l’energia fornita da un alimento C 47
Laboratorio delle competenzeCalcola i principi nutritivi contenutiin un alimento C 47
Laboratorio delle competenzeRiconosci la presenza di proteine nei cibi C 50
Scienza e… SaluteL’energia: un bisogno primario C 51
Scienza e… SalutePoche regole per una buona alimentazione C 55
3 Anatomia e fisiologiadell’apparato digerente C 56Scienza e… SaluteLa celiachia richiede una dieta senza glutine C 62
Sintesi per tutti C 63Esercizi C 64
APPARATOCIRCOLATORIOE SISTEMA LINFATICO C 67
1 Il sangue: un tessuto connettivospeciale C 68Scienza e… Salute I gruppi sanguigni C 71
2 Il motore dell’apparatocircolatorio: il cuore C 73
3 La circolazione del sangue C 77
4 La circolazione linfatica C 82
5 L’immunità: l’organismosi difende C 84
Sintesi per tutti C 88Esercizi C 90
Ciak, si impara!L’energia del cibo
Ciak, si impara!Gli esami del sangue
Guarda il videoL’apparato digerente
La bocca e i denti
La peristalsi
Stomaco, fegato, pancrease intestino
I villi intestinali
Guarda il videoIl ciclo cardiaco
L’apparato di conduzione delcuore
Arterie, vene e capillari
La circolazione sistemica e lacircolazione polmonare
Il sistema linfatico
Leggi la schedaRiconosci la presenza dimonosaccaridi e di amidonegli alimenti
Vitamine per il nostro corpo
La pulizia dei denti è una buonaabitudine quotidiana
20 esercizi ZTE
Leggi la schedaIl fattore Rh e la malattiaemolitica del neonato
Il virus dell’HIV e la sindrome daimmunodeficienza acquisita
I virus influenzali
20 esercizi ZTE
L’APPARATOESCRETORE C 109
1 Eliminare i rifiutiper mantenere l’equilibrio C 110Scienza e… Salute L’omeostasi C 113
2 L’apparato urinario C 114
Sintesi per tutti C 117Esercizi C 118
Leggi la schedaIl singhiozzo
La ventilazione meccanica
Misurare la funzionalitˆrespiratoria: la spirometria
La tubercolosi: una malattiaantica ma ancora attuale
20 esercizi ZTE
Leggi la schedaLe malattie dell’apparato urinario
20 esercizi ZTE
Ciak, si impara!La bottiglia che respira
Ciak, si impara!L’equilibrio idrico
Guarda il videoLa respirazione cellulare
La ventilazione polmonare
Guarda il videoL’apparato urinario
La struttura del renee del nefrone
L’APPARATORESPIRATORIO E GLISCAMBI GASSOSI C 93
1 L’aria e la respirazione C 94Laboratorio delle competenzeAria inspirata e aria espirata C 95
2 I movimenti della respirazione C 99Laboratorio delle competenzeMisura la frequenza respiratoria C 100
3 Mantenere in salute l’apparatorespiratorio C 102Scienza e… SaluteLe malattie dell’apparato respiratorio C 103
Sintesi per tutti C 105Esercizi C 106
IX
5 6C C
